【食品】国産マツタケ、今年は卸値5割安　予想外の大量入荷 [HAIKI★]->画像>1枚

品薄で高値の見通しだった国産マツタケが一転して安い。東京市場の卸値は平年の5割安となった。主産地の岩手県産の収穫が例年より多く、10月上旬の東京市場への入荷量は例年の2倍を超えた。青果卸や仲卸からは「予想外の大量入荷」と驚く声があがっている。

続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO64720130X01C20A0QM8000/

高級料亭とかが一切買わないだけだと思うよ

長野エリアに行きたいなぁ（別件で9月に行ったけど、その時点ではまだだった）

>>2
コロナのせいだな

駅伝の世羅高校で有名な広島県世羅町の松茸卸業者だけで全国シェアの50％を握ってる
まめな

今年ももう松茸ご飯は食べた
満足したけど、鱧と松茸の土瓶蒸しも食べたいな

国産松茸が本当に国産だったことに驚いた

中国ではシイタケより安値
採れ過ぎで輸出できない

でも貧乏なおいらは永谷園しか食べられないんですよ

マイタケの方が旨く感じるのだが

>>10
そうだよ
マツタケは味じゃなく香りだから

>>5
広島のスーパーで地元産が100g1000円で並んでた

>>11
外国人にはノコクズの臭いらしいな

高級料理店とかいろんなもん仕入れるの控えて量減らしてるからそりゃ余る

いままで松茸とアワビは旨いものに出会ったことがない

>>11
いい匂いといえばいい匂いだけど
食欲がわく匂いと感じないだよね
なんでだろ

ﾏﾂﾀｹのツユ

おまけにメロン貰っていきますね

輸入が壊滅的で値段が上がってるってニュースを見たような気がするんだけどあれは夢だったのかな

あー焼いて醤油垂らして食いてー

じいちゃんの時代は
そこら中にあってバケツ単位で取ってくるやつだとか
売り物ですらない

子供の三時のおやつがカニと松茸だったとか
食うものないから仕方なく食う食べ物。
鶏肉豚肉とかの方がめっちゃ高かったとか(正月くらいしか無理)

>>10
そう言えば昨日送られてきたなぁ>マイタケ

>>15
別の意味に捉えた方がいいんだろうかw

土瓶蒸し食いたくて仕方ない

エリンギに永谷園のお吸い物で松茸ご飯風とかあったなあ

景気悪化と泥棒国家の人達の入国が少ないからじゃないの

別に旨いもんでもないし
あの値段で有難がって食べるものでもないしな。
サンマが高い方が痛手だ。

>>25
これだろうな

JKの皆さん、僕のマツタケもお買い得ですよ

>>12
すまん
2000円だった

＞主産地の岩手県産の収穫が例年より多く、

やばいな岩手県産か、何百ベクレルなんだ？
輸入ものの方がずっとまし

高級料亭パワーか
スーパーの魚もおいしい

岩手なんか今だに外出自粛してそうだし、
地元の飲食店や旅館で消費してた分が減って
余ったのが市場になだれ込んできたんだろうな

>>30
頭の弱いパヨクw

東北は豊作で、西日本は不作と聞いた

毎年松茸を食べる心の準備だけはしているのだが何年たっても一向に松茸にありつけないから悲しい

雨がたくさん降って、高温にもなったことが良かったのか。

俺のマツタケも巨大化してます

>>28
そのマイタケしまえ

>>37
そのサルノコシカケしまえ

おいおいまさか全部ホントに国産とか思ってんの？
これだから素人は‥いやいや何事も勉強さ。
まあ買ってけよ。　安　い　か　ら。

普通に高いけど…

>>41
だな、ぶなしめじより安くなければ買わん

海外じゃ駆除対象らしいな
本来の価値は椎茸以下なんだと思うｗ

国内のマツタケ生産量は、ほとんどが岩手と長野
他の県は少ない

>>2
＞主産地の岩手県産の収穫が例年より多く、10月上旬の東京市場への入荷量は例年の2倍を超えた。
今年は豊作なんだよ
価格が低いのはもちろん売れないからってのもあるけど、2倍は大きい

僕のマツタケ40年物
まだ誰のものでもありません

20本くらいをすき焼きにぶち込むとうまい

残念
コロナ不況で
鳥貴マイニングするほど庶民は貧乏
業務スーパーに殺到もやしすぐ売り切れ
マツタケ半額程度では到底買うやつ変わらないｗ

夕食に金箔をふりかけた料理を出した高級旅館で指の爪ほどの松茸食ったが良い味がして旨かったな

あと金箔のふりかけは特別だと思ってたが尼で安く売られてるようで自宅に来客を招くときはコーヒーにふりかけてやるといい

香りの薄いマツタケより焼肉食べ放題の方が良いな

今年は山に無断で入る奴なかったからな

>>49
客を招くが来客招くになっちまった
恥ずかしいから訂正

僕のマツタケ40年物
まだ誰のものでもありません

松茸の味が一番わかるのは天ぷら
焼くと水分飛んでしまう
土瓶蒸しは別な意味で美味しいけど

たかがきのこに高額だすとか数百円でいいよ

近年マツタケのネームバリュー落ちてきてるからなあ。香りを楽しむものだから外人にはよさがわからん和食なのだと思う

>>22
つまり、受けと攻めの両方を経験したが、
いまいちだ、と言いたいんだろうな。

近所に土瓶蒸しを出す店が無くなった

東日本は雨続きでサマツまで出荷されて豊作だろうと思ってたが1時期減って一転不作かとなって
コロナで外食、インバウンドも不発やっぱり豊作で近年無い安値
でも、今位がインバウンドとか不作で高値続きだった頃と比べて普通の価格
ここ数年はバブルの頃より高いくらいだったから
インバウンドのせいで本来取り扱いのない福岡市場まで態々本州から仕入れてセリに掛けてた位
だからある意味異常な状態だった

朝鮮まつたけ偽装国産

>>21
それは産地に住んでいて、まだ全国出荷出来ない時代だったからだろうね。
食ったことなんか一度もない人が普通にいた時代だろう。

>>56
すっごい香りがぷんぷん充満するマツタケもらったけど、
良さがよくわからなかったｗ　食い物としてちょっとあの香りは
そそられないっていうのか。
昔食べさせられたのはそこまで香りが強くなかったなあ。

昭和のころは年間数千トンは取れたんだろう、それが今では数十トン、
原因は松くい虫だけじゃないだろう、やっぱり温暖化にせいか？

>>5
そうなんじゃね！
確かに世羅から岩手産の松茸が送られてくるわ

北朝鮮の出荷係が一桁間違えたんじゃね？

2010年秋も豊作だったな
宮古に行った時に安くて思わず大量買いした
その次の年は2011年で何かビッグイベント起こったような記憶だが

>>62
腐植質の少ない乾燥した土壌を好むから、薪や落ち葉を利用しなくなって
自然返った里山では松茸は取れないらしいぞ

>>37まで「俺のマツタケ」が出て来ず一応の議論してるところがBiz板の矜持ってところか。

>>38
あれはコレラ茸だろぅ

今年は鰻もよかったし、高級品が高級品たる所以を知ったよ

>>57
松茸とアワビの現物でも「実体験」したのかw

>>65
最近では2年おきって気がする
2016年は豊作→2017年は不作→2018年はそれなりに（行ったことのある店がTV放映されてた）って感じで

この間の牛乳牛肉余ってた時と同じで
どうせまた店頭価格は変わらないんでしょ

あっちこっちで業務用の消費が減って仕方なく市場に出てきたか？
夏がいつまでも暑かったが、急に冷え込んだ気候のせいで豊作？
でも、家庭で使われない高級品の行き場が無くなってる気がするね。

>>1
以下
俺のマツタケは
禁止

>>62
山に人が入らなくなったせいかも。
子供のころ、田舎の山は植林された所はきれいに整備され、伐採されたところは新しい苗が植えられていたり、雑木林は炭を焼く人がいて綺麗に禿山になってた覚えがある。
草地もあって草を畑などに利用してた。
そういう所は山菜も豊富で、よく連れていかれた。
木が売れなくなり炭を焼く人も居なくなって山が放置されて、どこもかしこも木が大きくなった今、山菜や自然薯なんて見た事ないし、集落の中にも鹿、猪、熊、猿が出るようになった。
タケノコも猪の食べ残しがあれば掘ってくるぐらいだね、以前は皆に配るぐらいあったけど。

>>55
たかがと言うが、松茸にしろトリュフにしろ薫り系のキノコは洋の東西とわずお高い

爺さんがマツタケ山をもってる同級生がいて、秋になると弁当にマツタケが毎日入ってたな
煮物に使ったりしてて、あんまありがたみを感じなかった

岩手某所はこの時期だけスーパーハウス(建設現場のプレハブ)が各所に立ち並んでマツタケ買取の幟が出ている
ちょうど貴金属買い取りの店みたいな感じ

今年は不作と聞いて出始めの頃に高値で買い取った業者はあまり儲けにならなかったかもね

でもこの台風で今季はおしまい

１０年以上前、輸入冷凍食品を扱う弟から、カナダ産マツタケを２�sもらった

現地から初めてサンプルを取り寄せてみたが、どうみても木材チップにしか見えない
形状に加工されていたので、日本で売るのは諦めて、職場で分けることにしたそうだ

香りは抜群にいいが、とにかく２�sというのは一般家庭には多すぎた
毎日のように炊き込みご飯やらお吸い物を作ったが、すぐに飽きた

ためしにパスタにも入れてみたが、あまり美味いものではないと思う

マツタケと聞くと、あのときの２�sのことを思い出すので、
それ以来食べたい気持ちになれない

椎茸と松茸が同じ値段なら断然椎茸だろ？

>>80
松茸の香りは捨てがたい。

おいしい松茸料理のコース食べてみたいわあ
スーパーの松茸風味の茶碗蒸しぐらいしか接したことない。たぶん
親の世代だと、その辺の松の木の根本に生えてたとか言ってたのにさ

>>82
4年前に長野エリアに行った時に、高い中でも比較的安めの松茸を自宅へのお土産として買って行った
それなりのサイズであれば、たとえ1本だけでも結構な料理にはできるぞ

>>35
炊き込みご飯の素で500円くらいのやつでいいやん。

松茸とか
美味しいとは思わんが
焼いた松茸に海苔を巻いて食べると美味しかったが
松茸のお吸い物とか土瓶蒸しとか美味しいとは思わんな
まだ松茸の香りよりゆずの香りの方がいいな

マツタケ旨いか？シイタケの方が遥かに旨いと思う
シメジも旨くない、舞茸、なめたけは旨い
エリンギは薬臭い

卸値が半額でも小売値はどうなんよ

俺の松茸も大きくて食べごろなんだけど
なかなか見つからない

松茸は傘が開いたのは風味が落ちてるから注意な

永谷園の吸い物で充分

うちのヨメはうまく松茸ゴハンが炊けない
ただのゴムのようなものにしかならないから
恐怖心を抱いているよ

国産マツタケ（原産国　韓国、北朝鮮）

昨日ジャスコで買って来た

自宅で食べても大してうまくないんだよなぁ

>>93 そりゃ料理が下手なら美味しくない。
焼きならあまり変わらないかな？　でもなんか勿体無い。

コロナが寄生して育った

俺の松茸も吸い物にしていいぞ

>>91
エリンギとマツタケのお吸い物で炊けば安上がりだぞ

永谷園は祭さんの件があって知っちゃったので不買してるわ

温暖化のせいかマツノザイセンチュウによる赤松の立ち枯れが目立つ。
北海道やロシアに赤松を植林して松茸の供給を計れないのかな。

>>99
赤松逝ってしまうとか・・・
なんかすごい残念で仕方がありません。

松茸はいい出汁も出ないし、煮ても焼いても美味いのは実は椎茸だね