ドイツパンこそ究極のパンだ。YouTube動画>4本 ->画像>4枚

ドイツパンをスライスして
レタス、トマト、生ハムに
マスタードを乗せて食べる。
珈琲があればなおのこと至福の時。

ライ麦のパンは、そのままでもいける

>>2
おぉ分かってらっしゃる

ライ麦は身体にもいい

ライ麦沢山入ってるパン毎日食べればうんこもりもり！

胃腸を整えるライ麦。日本じゃ作れないのかな

小麦が育たない環境だからこそのライ麦なのでは…

うち（品川区）の近所にうまいドイツパン屋があるよ。
毎日食べたいけど、高くてなかなかね・・・

>>7
やはりそうなのですね。。。

>>8
あ〜それは言えますね。
実は自分一年だけドイツパンの
店で働いたんですけど原価も
高かったです。
最初は客が殺到しましたが、
私が辞めて２年後に店は潰れて
しまいました。

ドイツパンは硬くて酸っぱい
柔らかくて白いパン好きな日本人には嫌いな人も多いだろうね。
「ドイツパン」なんて聞くと珍しくてなんとなくオシャレな雰囲気だけどさ。

あの固さと酸味が、肉の固さと甘味に合って丁度良い

>>10
硬いのはスライスすればなんとか
酸味は好みが別れるでしょうね。

>>11
激しく同意です！

>>11
酒のつまみとして良さそうだな

はさむ時点でそれはサンドイッチとなる
ほんとにドイツパンを楽しむならそのままじゃなきゃ

ぶっちゃけ、どちらでも良い

パンの皮が好き
ふわふわの中身はいらない

うちの母ちゃんも皮しか食べない。
パンはもちろん、どら焼き、シュークリームでさえ中身を残して皮しか食べないんだよね。
行儀が悪い母ちゃんです。

プンパニッケルだったかライ麦１００％でシットリした重いパン
何もつけなくても美味いな

サワークラウトでも良いな

>>18
プンパニッケルって何であんなに重くて柔らかいの？
ライ麦がそうなのかしら？

私もサラミや芥子をつけたソーセージなどと一緒に食べるのが好きで・・・

ベーマのプンパニッケル？
低温で焼くからミミができなくて中身だけだからでは。

地元デパート催事でリンデが出店してると聞いてたくさん買ってきた！
やっぱライ麦100%うまい！
アボカドディップとチキンとチーズ挟んで食った！
明日はサーモンで食う！

ふんわ〜り、やわらか〜、モチモチー、甘い菓子パンーがパン屋の主流で辛い。
というかドイツタイプのパン売ってない。
どっしり重い酸味のあるドイツタイプのパン食べたいなあ。田舎はツライ。

酸味があり
噛み応えがあり
滋味あふれる味。

自分は大田区住みなんだけど

>>8 とはどこかのパン屋で会ってるかもね。

きょう大岡山のドイツパンのお店に行ってきました。美味しいですね。

>>8
なんてパン屋？
行ってみたい。

>>25さんが行った所と同じ店だと思います。はい。
東京は沢山の美味しいお店があって最高です。

あかん、ライ麦パン食うとおならが止まらん。助けてくれ・・・

整腸作用があるので問題ありません。
安心して放ってください。

>>28みたいな人が沢山いる街

ライプーチヘ

ドイツでドイツパンを食いたいね。
やっぱうまいんだろうなー。
最近ハイジを見てたら黒いパンにチーズ乗せて食ってた。
あれ、うまそうね！
ドイツ人はあんな風にたべるのか？
ハイジはスイス人か・・・

>>23
同じく田舎はつらい。
パン屋さんのパンも好きなんだけど最終的にはやっぱりドイツパンがいい

しかしライ麦30％ぽっちでドイツパンと堂々と売られてるのをみると
購買意欲が一気になくなる

ド田舎県だけどドイツパンはけっこう手に入るな
これは意外とラッキーなことなんだな

もういっそのことボーナスでホームベーカリー買って
自分で作ろうかな
でもホームベーカリーで作れるのかな

できるよ。ドイツパンとかのハード系も作れるね。
うちは、近所に美味しいパン屋があるのでホームベーカリーはあんま使ってないな・・・
パン好きなら買って損はないと思うよ。

ボーナスも出たし電気屋さん行ってホームベーカリー見てきた
ライ麦使ったパンも作れるの出てるみたいだけど
どれも30％くらいみたいだから買うのやめたった

くるみの入ったバイスブロードをそのままかじるのが好きなんだが
あれ、本来スライスしてなんか乗っけて食べるもんなの？

クルミパンもそのままでも良いんじゃない？
私はやわらかいパンでもそのまま食べるけど

>>36
ライ麦率の高いパンはサワー種から起こさないとパンになりませんよ

前愛媛に居た時に調理学校がやってるパン屋があって、そこの講師のドイツ人のおっちゃんが焼いた黒パンが本当にうまかった。
重くて固くて酸っぱくてこれこそ！って感じの。
薄〜く切ったバターのっけてガシガシ食ってたよ。
今涙出るくらいにそこの黒パンが食べたい。

ベッカライ・ブロートハイムのむっちりプンパニッケルが大好きで出張の度に買う
ふだんは近所のスーパーで売っている紀ノ国屋のやつで我慢

>>21
いいな〜。遠いな〜。
ベーマで納めてます。

別府温泉の地獄蒸しって100℃近いらしいから、ここに20時間近く入れといたら
お手軽にプンパーニッケルできあがるんだろうか…
http://www.coara.or.jp/~hideharu/Cooking.html

はちはちの白いちじく&カシューナッツ入りのロッゲン、めっちゃ美味かったわ。

あの胴体みたいにでかいブレッツェルが恋しい。
パリへの夜行列車で飯が出ないと聞いてミュンヘン駅で買ったのが随分とデカかったｗ

うん。
日本のも美味しいんだけど、あのサイズが懐かしいよね

有楽町のドイツパン愛好会の販売会行ってきた。色々あったけどデニッシュ系がほとんどなくてちょっとガッカリ

人によってはドイツは料理後進国言われる事もあるけど
フランス、イタリア、スペインと比べるからいけないんだよな
ドイツは欧州の中じゃ中堅だと思うよ。

ハンブルグステーキの発祥地、ハムソーセージうまい。
ビール、ワインもうまい。ドイツパンもフランスパンに次いで
世界的に評価が高いし。ただ肉とかジャガイモとか偏りがちだから
バランスが悪いんだよね。外人だと毎日食える物じゃないけどたまにならうまい。
そしてドイツパンはうまい。

海がほとんどないから食文化に偏りがあるのは仕方ない

ドイツパンのしっとり感はクセになるな

>>48
俺は同価格帯で比較するならフランス料理よりドイツ料理の方が美味く感じたなあ。
シュバイネハクセは豚肉好きの友人も大絶賛してた。牛のタルタルステーキ食べたのはドイツだったかな…フランスだったかも。
何よりパンが美味し過ぎて、ホテルの朝食で食べ過ぎた記憶がある。ドイツは世界一パンの種類が多いんだっけ？

ドイツ料理は素材に手を加えない感じ
手抜きでは無く素材を生かすと言う意味で

7+3週間ほどドイツにいたときのパンの感想。

ホテルの朝食に3種類ほどのパン。
薄切りの薄茶・濃茶色のパンと小さく丸いフランスパン風の白いパン。
サラミ、チーズ挟んだりヌッテラを塗ったり。
たまにブレッツェルの丸っこいバージョンも出てきたな。
最初は色々試していたけど、最後の方は飽きてきて目玉焼き乗せたトーストとかが
恋しく感じた。

昼食はおなじみ「め」の字型ブレッツエルがたびたび登場。塗るチーズをつけるとうまい。
薄切りの白いパンにスパム風の缶詰やレバー、マスタードを塗って食べるスタイルの
昼食が定番だったな。あとは丸ごとローストチキンを縦半分にぶった切ったやつとか。

夕食はほとんどトンカツと芋しか印象に残ってないけど、スターターのスープに
パンが付いてきたな。カボチャポタージュ(なぜか必ず名前にHokkaidoがつく)や
オニオンスープが定番。キュウリポタージュがあって文化の違いを見せ付けられたり(?)

全般的に黒パンは合わなかった。白パンのがっちりした歯ごたえと香りは良かった。

貴重な体験談をありがとう。
ホテルはプレッツェルが多いのか。

Hokkaido!!!www
キュウリポタージュってあるんだ

ライ麦100%のパン食べたけど
もっちりしてて食べ応えあるね

ヌスボイゲルが好き
中は甘い和菓子みたいだけどスパイスもきいててバランスいい
なかなか売ってる店がないんだよなあ

ドイツパン最強だよな

ずっしり感が良い

プンパニッケル大好き

さすがナチスの国だけあるよな

ドイツパンにチーズ乗っけて食う！
地球に生まれて良かったー＼(^o^)／

ぷんぱにっける

プンパニッケル美味しい
ベーコンを挟むとさらに

ああライ麦パンが食べたいお・・・

アマゾンで買えば？
酸味が良いね

久しぶりにプレッシェル買った幸せ

どの店のを買ったの？おいしかった？

マスタード付けて食うと美味いよね。

ジブリっぽくて美味しそうなんだけどボソボソしてあんまり…

どお？みんなドイツパン食ってる？
昨日ね、表面にヒマワリの種とかくっ付いてるドイツパン食べたら美味かったなー。

パンは好きだけどドイツパンは無理だ
酸っぱい、硬い

酸っぱいものも中にはあるからそれは分かるが、
硬いとかいうのは単に顎力の問題だ（お年寄りならすまん）
硬いものは若いうちしか食えないんだし

プンパニッケル(*｀Д´*)

硬いのがむしろ癖になるお
チーズ塗って食べるとウマー
食べごたえのある黒パン好きになるとフワっとしたパンが物足りなくなる

ドイツパンで作ったハムソーセージ入りのサンドイッチうめーよな

重めだから肉にあうのかな

ドイツパンはもともとなにか乗っけて食べるのが標準みたいよ
そのまんま食べるのはドイツでもあんまやらないみたい

スーパーとかでも売ってほしいな

目黒の東急で売ってる

成城石井で売ってる

紀伊国屋でも売ってるお

たまにジュピターでも売っている

D&Dでブレッツェル買ったけどおっそろしく高かった
つーかあれってドイツのパンなの？
アメリカとかにもあったような

ドイツパンってなんだ

主にライ麦とサワー種を使用して作った黒パンの事かな。
低温で焼くものもあって味も生地も濃くて日持ちがする。

初めて食べたときは衝撃的だった。
以来はまらないけどたまに食べたくなる。

ガスが少ない発酵だから、中身が詰まっていて重い

グルテンが無いから生地がガスを保持できず抜けてしまうのである

膨らませ方が、小麦パン（イースト）とは違うんでしょ？

いや、割とガチレスするとあまり変わらない
ライ麦自体が膨らみ辛くて、発酵でかなり寝かせるから酸味が強く出る
旨味も強くなるけど、好き好きだよねぇ

ドイツの伝統パンは種類山のようにあるけど
ライ麦パンとか混合パンだけじゃなくて普通に小麦100％のパンもあるからな
そこんとこ勘違いするなよ？

>>78
だな
ちなみにドイツではパンにチーズとハムを乗せて食うのが朝昼と圧倒的に多いから
チーズの消費量欧州一なんだよな。生産量も多いし輸入量も多い
レバーペーストもよくパンに塗るらしい。これもドイツ発祥って言われてるしパンに

薄く切ったザワーブロートにクリームチーズをたっぷり塗って、スモークサーモンや
パンチェッタとピクルス載せて食べるのって最高！
あとは簡単スープがあれば、十分な食事になる。

厚めに切ってチーズや肉つまみながらモリモリ食べる
こういう食い方の方が好きだ

さすがハイジの国や

いや、薄め
.5mmぐらいがベスト

>>97
だよなぁ。あんまり厚切りにすると、口の中の水分が根こそぎ奪われるような感じになるｗ

>口の中の水分が根こそぎ奪われる
ﾊｧﾊｧ…

厚くても薄くても好きさ

近所の催事にリンデが来てた！
初日から気づいてたらもっといろいろ食べられたのに

新宿の小田急にドイツのバンのお店があったんだよね。
でも数年前になくなっちゃって、それ以来食べてないな…。

イースターの羊パンを買ってみた。食べるのが楽しみ

イースターは羊よりも卵かうさぎじゃろ

>>104
ウサギは売り切れだった

あとイースターブロートっていうパンもあったけどオレンジピールと
他に色々入っているので買うのを止めた

羊パン食べました。ただのカステラ。でも素朴なお味で美味しかった

本場に近い素朴なゼンメルブロートを売ってるところはないか

あるプロイラストレーターの絵をパクっている、ひきこもりのバカ。足立区に住んでいるそうだ。

http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/net/1408871734/l50

モルトブロートにハムをはさんで食べるのが好き

ドイツパン東急線の大岡山で買えます！
http://service-news.tokyo/german-bread-22

ドイツパン大好き
でもちょっとイタリアパンに浮気中

究極過ぎて語る事が無いのか・・・

と言うか、いまいち境界が分からない

ライ麦でサワー種使えばドイツパンなんでないの？

いや、ライ麦使わないドイツパンもあるやん

いわゆる「フランスパン」じゃないフランスパン（菓子パンとか）もあるからな

ドイツパン美味しいおね。

ライ麦は50%以下が食べやすい
常食にするなら30%くらいのが一番好きだな

自分はライ麦大好きだから100％でもいけるな
でもキャラウェイだけは苦手だわ…

うちの町ドイツパン屋さんが無くなった
あーあ。好きだったのになあ。
今は輸入食品屋で買ってる

大好きなドイツパン屋が閉店してもう何か月もたつが本当につらい
他のドイツパン屋に行ってみるものの違うんだよな・・・

ドイツパンみたいにしっかりしたパンが好きだ

ドイツパンは弾力はあるけどガリガリじゃないのがいいな

軽いパンと違って食べ応えがあって良いよね

ちょっと酸っぱくて耳の下がｲｰｯてなるのが好きです

酸味があって良いよね

チーズやハムと合うところもいい

美味しいよね

何より持ったときのズッシリ感に幸せを感じる
ベーカリーで買って、小さくてもズッシリ重かったときは至福
逆に軽かった時のガッカリ感と言ったら…

そうそう。あの重みが良い。味も良い。

プンパニッケル食べたひ・・・

うちの町のドイツパン屋さんが無くなって
輸入食料品店のプンパニッケルしか食べられなくなった
プンパニッケル美味しいよね

レンガみたいなプンパニッケル・・・大好き
ナイフが折れるんじゃないかと思うぐらいのみっちり感がたまらん

ドイツパンの店が増えてきたとはいえまだまだ少ないよな
菓子パンとか惣菜パンの店には客が群がっているのに本格的な食事パンの店はあまり客が入らない
菓子パンや惣菜パンが悪いとは言わないが、シンプルな食事パンの美味しさにも気付いて欲しいね…

しっかり身？が詰まった感じがいい
なんで美味しいのにドイツパン理解してくれない人が多いんだろう

プンパニッケル買ってきた

昨日ドイツフェスで買ってきた

ライ麦パン（ミッシュブロート）のおススメの食べ方教えて！

いつもは1cmくらいにスライスして、チーズ（ゴーダやアジアーゴが多い）を乗せてトースト
することが多いです

>>137
それはちょっと違うんじゃないか？もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。


;sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる

流行らない理由の一つにドイツパンに合う美味しいハムやチーズが日本ではポピュラーで無いかあっても高価だったりするからだろうな
あと漂白な粉でフワフワな食パンと惣菜パンに慣らされ過ぎてるところもね
どこかのブログにあったけど、柔らかく物足りないパンを大食いするより
ずっしりと噛み応えのあるドイツパンをゆっくり食べる方が健康には一番だと書いてた

ドイツパンを食べるのが健康に良いのか、ゆっくり食べるのが健康に良いのか
どっちかは分からんが、パンで健康を語るなら、フランスやイタリア、スペインの
パンもドイツ以上に良いはず、何故なら、これらの国の平均余命はドイツより上

>>140
その論理だと山パンが世界一になっちゃうからやめた方が、。

スペインのパンでどんなの？

「スペイン　パン」で検索してみたら、スペイン人が日本のパンが美味しいって歓喜してる話が出てきたｗ

>>141
山パン、世界一だよ。どうかしたの？

>>143
なんか「スペインのパンはまずい」って話ばかり出てくるよねｗ

輸入食料品店に行ったらシュトーレン売ってた！

>>140
ドイツとかフランスとか言うよりライ麦パンや全粒粉が健康に良いのかと
そしてドイツパンと言うとライ麦のイメージがある
フランスパンもライ麦は使うけどさ

ライライ

ライ麦パンを焼かないでピーナッツペーストだけで食べるのはやめとけよ…

ナッツ入りのミッシュブロートにマーマーレード
ｳﾏｰ！

シンプルなロッゲンブロートもいいけど
クルミとカレンツ又はイチジクの入ったものをそのまま食べるのもいい
ライ麦の強い香りとクルミの油分、フルーツのジューシーさが調和して濃厚な味わいながら後味さっぱり

最近ドイツパン食べてないな
日常の行動圏内にドイツパン売ってる店がないからちょっと遠征しないといけない

お気に入りのパン屋は40〜50kmは離れているけど
週に1回行って買い込んで来たものを毎日食べています
ドイツパンは日持ちして、尚且つ美味しく食べられるから良い

パンはビスケットじゃ無いから、そんなに日持ちはしないはず
１回の食べる分を予め切って、冷凍して食べる都度解凍して

そのままだと、カビの胞子が付いてるから釜から出した翌日は、
目には見えないけど既にカビのコロニーが定着した状態になる
そこから先は、どんどん繁殖する一方

ドイツパンは日持ちするよ
パン屋のマダムも初めて買った時そう説明してくれた
まぁ種類にもよるけどね

固くはなるけど常温で10日くらいは普通に持つよね

冬場なら二週間はなんともないな
カットしちゃうと駄目だけど
自分もまとめ買いするから基本的に3日分を残して後は冷凍するけど
冷凍するとどうしても味が落ちるから辛い
だけら常温で長期保存可能な冬場は嬉しい

単に食用に耐えるかどうかなら、確かにドイツパンは比較的日持ちがする
でも、日本の気候ではカビの発生を抑えることはできないし、常温では尚更
見た目には普通でも、既にカビの胞子によってコロニーが形成されている
カビが作るマイコトキシンは、非常に強力な発がん性を持っているので、
常温で３日以上放置したパンを食べるなど、風味も変わるし正に論外

生きてりゃ日々がんになるのさ

病気になるかどうかは結局遺伝だからな
両親や祖父母が若いうちに癌になっている様な人は気を付けた方がいいけど
そうでもなければ気にする程のリスクはない
まあ、それ以前に10日も二週間も経つとさすがに味が落ちてくるので早めに食べた方がいいが
昔、欧州なんかでは1年ぐらい経ったパンを食べていたが、さすがに不味かったらしいな
水分飛ばすのにかちかちに焼いていたせいもあるだろうけど

かちかちに焼くと不味いってこと？

行動圏内にリンデが来てるぅぅぅぅらしいぃぃぃぃ

>>161
不味いとかの前に食いづらくね？

ミッシュブロートを1cmくらいにスライスして
ハムやチーズ乗せてカリッとトーストするのが好き

リンデのサイト見て来た。北千住の丸井の催事に行こうかなあ。
それとも池袋のお店に行こうかなあ。。。

ドンクでベルリーナラントブロートとかいうのかったけどぼそぼそ酸っぱくてきつい・・
いつものバゲットにするべきだった

やはりプレーンなドイツパンが一番美味しい

ボージョレヌーボつながりで東武船橋にリンデが出店をしている。美味かった！

ミッシュブロートにチーズにコーヒー

幸せだー

ドイツパン好きだけど詳しくないから話題についていけない

ドイツパン名乗る店もあるけど
どういうのがドイツパンなのかよくわからん

>>171
「ドイツパンとは」で検索だ

ドイツパンと言っても、白パン系なら南欧にもあるし、
黒パン系なら東欧や北欧にも同じものがある
全粒粉や発芽麦入りなら、世界のどこにでもある
黒っぽくて堅くて酸っぱいパンだけがドイツパンではない
当然白っぽくて柔らかくて甘みがあるパンもある
パンのレシピだけで定義するのは、ちょっと難しい

薄切りミッシュブロートに鴨肉のパテを塗ってトースト
ゲロウマ

汚らしい表現する奴いらね

焼いてから塗ったほうが美味くね？

名前がドイツ語なのがドイツパンだと思っている

レバーパテとか美味しいよね

ベッカライなんとかって店名ならドイツパンぽいのもっと置いて欲しい

自分は幼少の頃ドイツ（当時は西ドイツだったｗ）のヴェストファーレンのビーレフェルトに1年間住んでた事があって
その時にプンパニッケルを食べ慣れてて舌が覚えてたのでずっと好きだったんだけど
少し前までドイツパン好きな日本人の中でもプンパニッケル好きと言うと「えっ？」て顔された事の方が多かった
でもこのスレ見たらプンパニッケル好きな人が多くて驚いたわ
時代は変わるもんだな…

しかし日本での呼び方はいくつかあるね
プンパニッケル
プンパーニッケル（ググったらこれが一番多い）
パンパーニッケル
自分はパンパーニッケルで覚えてたが少数派のようだｗ

ライ麦パンに合うチーズってどんなのがあるの？

パン屋すら無い文化果つる田舎育ちで、
パンはあまり好きじゃなかったけど、
大人になって都会に出て、
ハード系を知って大好きになったよ。
噛むほどに麦の味がたまらん。
特にドイツパンはどれもこれもいい。

ライ麦にはクリームチーズを乗せるのが好き。
自分には至福の味。

モンタージオやアジアーゴのような
甘みのあるセミハード系を合わせるのが好き
ゴーダもいいね

>>180
広まってきたのはここ最近だけどね
田舎でもドイツパンが手に入るようになってきたのは嬉しい限り

「お年寄りや子供も多いから固いパンは嫌がられる。結局柔らかくて甘みのあるパンばかりが売れる」
って知り合いのパン屋さんが嘆いてた

事実そればっかだしな
田舎者と言うより一般的な日本人の固定観念と味覚がドイツパンに馴染まない
美味いバターやチーズとかハムやソーセージが手軽に食えないのも背景にはあると思う

なんだかんだでハードなパンよりやわいのが好きだけど
昔ながらの表面へんに甘くて中がぱさぱさでふかふかのコッペパン的なのはあんま好きじゃないな

まぁ、ライ麦が混じったパンはそれ単独でよりハムやチーズと一緒に食べるもの
昔のドイツ人だって、麦だけで作ったパンがあれば、そっちの方を選んだと思う
北部ヨーロッパのパン食は、パンをいかに美味しく食べるかを工夫した歴史

ライ麦パンにそれほど固いイメージないな
近所のフランスパン系？の本格派をうたったパン屋のパンはめっちゃ固い
菓子パンや惣菜パンに仕立ててあっても固くて馴染み悪いと感じるほどに固い

ドイツパン高いな
ドイツでもあんなに高いものなの？

ドイツでおにぎり買ったら日本より高いよね
およそそんな感じだと思うが

じゃあドイツに住むしかないな

もう自分で焼くしかない

伊豆にあるパン屋美味かった

■■■
通名の方々：

テレビ局・新聞社・ラジオ局・出版社・
芸能人・テレビに出てる人・本を出している人・雑誌の表紙・芸術家・
スポーツ選手・アダルトビデオ・性風俗・ヤクザ・暴力団・部落(同和)・
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塾・予備校・専門学校・ 自動車教習所・ 商店街・飲食店・寺・２ちゃんねる・

■■■

重量と材質と手間を考えたらドイツパンが特別高いとは思わないがね

>>189
ドイツパンは弾力がある固さであって、フランスパンの様な口の中が切れるような固さではないね

固いというより重いイメージ
ご飯よりおこわみたいな

だから満腹になりやすく腹持ちも良い
コスパに優れているので少々高くても本格志向な店に行く

よく噛むから満足感も大きいしね
菓子パンや惣菜パンより食事パンメインだから
野菜たっぷりスープやチーズと相性良くて
バランスよく栄養取れるし

ただちゃんとした職人さん作でないと美味しくない
惣菜パンメインの店が流行りに乗って出したの不味かった

プレーンなパンはハッキリと腕と材料の差が出てしまうね
自分もこの前、地元で数店舗経営している大型店でプンパニッケル買ったら何の味も香りもなくてガッカリだった
やはり量産しているような店は美味しくない…

重さを考えたことなかったです。
大きさしか見てなくて、ザキヤマの食パン1斤と比較すると値段が10倍(700円〜800円)してたので、
二の足を踏んでました。
こんど思い切って買って見ます

口に合いさえすれば
おねだん以上の満足感が在るよ
おいしいパンに出会えるといいね

ユルゲン・クリンシュマンの実家のパン屋ってどんな種類のを置いているんだろうね

いまのドイツ人もライ麦パンを主に食べてるのかな？
それとももう何でも手に入る時代だから小麦のパンなのかな？

店によって出来不出来がこんなにも出るパンは他にないわ

>>204
悲しい事にライ麦は世界中で消費が激減している
ドイツでは小麦の1/10程度

北海道でライ麦農家でもやりたいわ

以前に行ったミュンヘンだと、もう小麦だけのパンが主流だったけど、
英仏のような精白小麦じゃなくて、全粒粉や胚芽入りが流行ってた
あと、ナッツや乾燥果物が入ったのとか、種類はものすごくあったよ

ドイツ人って、例えばフランス人のように人は人、自分は自分じゃなくて
アッチが健康に良いと聞くと、みんな一斉にそっちのほうへ行きたがる

でも、彼らは食後のケーキが大好きで、それじゃ砂糖の摂りすぎだろって
食事の量自体も多いし、ホントに健康希求かどうかよー分からんかったわ

日本人に似てるんだねｗ

そっか。じゃあ現在では、
ライ麦率が高いからといって
「本場ドイツのパン」と呼べる訳じゃ
ないんだね

まあ、小麦全粒粉でもいいけどさ
自分は癖の強いものが好きだから、やはりライ麦が入ってないと物足りない

ドイツってジャガイモが主食かと思ったら、肉が主食らしいね
すごく羨ましいわ

パンじゃないの？
パンの年間消費量が80kg、ジャガイモが75kg、肉が60kgらしいが
まあ、日本みたいに主食がハッキリと分けられている国は少ないけど

コメさえあればいいやといつも思ってるが
パンが切れて3日もすると衝動的に食いたくなる
ライ麦とか全粒粉のパン

ハード系パンの好きな人はやっぱりご飯も普通の白米ではないのかな？
自分は普段白米と玄米を2:1でブレンドして炊いてる

うちは白米と雑穀のブレンド
本当は玄米食べたいんだけど家族が玄米でおなかを壊す体質だから断念

>>214
たまに雑穀混ぜたりするけど基本的に胚芽米か白米だよ

でもパンはハード系でないと満足できない
あとグラノーラや煎餅や麦こがしとかおこげとか好きなんで
基本香ばしいのが好みなんだと思う
たい焼きのバリ部分やバゲットのクープとか

朝ごはんはミューズリーばかり食べてる

麦飯だな
パンは色んなの食べるよ

>>214
玄米や雑穀米も食べるけど基本は白米だね
自分は毎日でも良いのだけど我が家も家族が嫌がるので…

米とか玄米も好きだけど、米粉パンは微妙だね
もっちりして甘味も強いから割と日本人好みだとは思うけど
ライ麦や小麦の様な香ばしさがないのが欠点

>>218
麦飯美味しいよね
食感が良い
団塊以上の世代は異常に麦飯を嫌うけどw

お米大好きで消費量増えろ！と思ってるが米粉パンはあまりいいと思ったことないな
冷めると何か匂いが出たり固かったりするようだし
近所の米粉パンの店がやけに油や塩が強い味付けだったり接客ビミョーだったりするのもある
米の麺がもっと普及してもいい気がするんだが・・

麦飯や雑穀飯って、温かければ結構美味しいけど、さめると食感が悪くなる
その点、白米は炊くときの水加減が良ければ、冷めても美味しく食べられる

白米は消化も良い
麦飯とか雑穀は調子に乗って食べ過ぎると胃が悪くなる…
小麦やライ麦の全粒粉も消化に悪いと言うけど、パンの場合は粉にひいてあるせいか割と消化は悪くない気がする
プレーンなドイツパンとか食べ過ぎても直ぐにスッキリしてしまうし
便通も良くて腸もスッキリw
味の良さも当然だけど、後味の良さもドイツパンにはまった理由の一つ

確かに調子良くなるね

今日は朝から買い出しに行ってきた
晩飯にロッゲンのチーズチキントマトサンド
ミモザサラダとプレッツェルでビール呑む幸せ

自分も昨日、全粒粉のヴァイツェンブロートを買ってきた
いつもロッゲンばかり食べているけど、ヴァイツェンも悪くないな

時々無性に食べたくて禁断症状出る
いいパン屋が近くにないので困る

ナッツ類も入れすぎるのも考えものだな
食感がゴロゴロし過ぎる

ゴロゴロ食感、度が過ぎると気になるよね
パンに入れるナッツはあんまり大きくしないでほしい
個人的にはナッツは大好物でおやつとしても食べるから、パンに入るのは風味づけ程度の量でいい

んー、ナッツ類はある程度大きくないと。

でもクルミとかたくさん入っているとこってり感はでるね
近くのパン屋はクルミとカレンツが大量に入ってるけど、こってり且つ蕩けるようなまろやかさがあって
あれはあれで美味しい

基本的に生地に塩しか入ってないからナッツやドライフルーツが入ってもあっさりしていて良い

ときどき緑っぽい平たいお豆さんが入ってるけど
アレなんだろ？

かぼちゃの種？

緑色なのはグリーンオリーブ、ピスタチオ、かぼちゃの種かな

多分かぼちゃの種だろ
キュービスブロートとかいうらしい

＞緑っぽい平たいお豆さん

あれ好き。固すぎず柔らかすぎず、ライ麦パンの食感に良く合うんだよね

遊びに行った先で見つけたパン屋でロッゲンシュロートブロート(ライ麦全粒粉100%)を買ってきた
トレイに乗せる時かなり重くて驚いた
多分600g以上ありそうだ
パン切り包丁が折れそうなほど表面は固くて中はもっちりしている
これは期待できそうだ

シュトーレン買ってきたー！
美味すぎてとてもクリスマスまで持ちそうにないー！

もう1つ買いましょう

ガチムチの野郎パンが無性に食いたいぜ！と買いに行ったら
横にでかいドイツ婦人が大量購入していてその買いっぷりに圧倒された

血糖値が高くて無性に炭水化物が食べたいのかも。

自分もかつてそうでした。
糖分と炭水化物を削ったら正常値に戻ったけど、やっぱりパンを食べたい時もあります。

そこでライ麦100%のパンを食べようかと思うのですが、レシピ本を読むとドイツパンって塩分が多いですね。

皆さんは今日はこれだけ、と決めて食べてますか？
自分は食欲に勝てなくて目の前に美味しいパンがあればつい食べちゃいますが・・・。

自分は腹一杯食べてしまう
だけど確かにパンをたくさん食べると塩辛くて喉が乾きます
最近は無塩のライ麦パンや全粒粉パンもたまに食べますが、作っているお店が少ない事が難点
それと人によっては物足りない味かもしれませんね

ドイツパンは重量感があるからそんな沢山食べなくてもおなかは満たされるような気がする

密度高いから食べたぞ感が！
ユノディエールお薦め

ドイツパンはいくら食っても太らん
おまけに体に良いし

スープ・焼きソーセージ・ビールと併せて

ライ麦パンは酸味が強いから肉やチーズと良く合う
まあ、自分はラクトベジタリアンなので食べないけど

ジャガイモのスープがらしいかなｗ

ラクトの人だったら乳製品は食べてるんだ？飲酒（ワイン）も大丈夫なん？

お酒は植物性なので飲酒は問題ありません
自分は残念ながら下戸なので滅多に飲まないけど…
ドイツパンにソーセージ、ジャガイモ、スープ、ビールが加わればドイツ人気分だね
ジャガイモで思い出したけど、先日ドイツパンの店でジャガイモ練り込んだパンとタマネギ練り込んだパンを買ったけど
どっちも香ばしくて美味しかったなぁ

田舎には売ってないよ･･･

そんなとき、通販

田舎でも探せば必ずあるはず
それに別にドイツパンの名称にこだわらなくても、ライ麦やサワー種を使ったプレーンパンなら同じでしょう

通販じゃ高揚感は味わえないし･･･都会まで出掛けてくる

想像出来ないだろうけど、ホントの田舎って店すらないんですよ

パンのために都会まで出かけられるならホントの田舎じゃないような気がするｗ

うちもコンビニやスーパーもない田舎だけど、車で20分〜1時間もいけば何十軒もパン屋あるけどな
国内だと手軽にパン屋いけない地域は北海道か離島ぐらいだと思うけど

久し振りにはちはちにでも行ってくるか
木の実がザクザク入ったの美味いんだよね

クルミがごろごろ入ったベルリーナラントブロートとか
病みつきになるよね

じゅるる〜（ＢＹくもみ）

>>253
分かる気がするｗ

通販は匂いがないのがな
やっぱりパン屋さんのあの匂いを嗅ぎながらパンを選ぶのが至高の喜び

だよねｗ

舞い上がって買い過ぎるのが難

ペルケオが再開したんでソーセージランチしばいてくる

京都人がそういう「しばく」使たらあかん

ごめん

あとから久し振りにワルダーへ行ってみる
独逸と仏蘭西が並んでいるのも面白いし

ドイツパンなのか分からんけど、サワードウとライ麦のパンは最高に美味いね
水分量が多くて中がもっちりしているのが特に好み

チーズとハムを乗せて食べたい

こう涼しくなってくるとシチューの季節いよいよ到来か
となると、当然ドイツパンかぁ
ペルケオ・ユノディエール・はちはち・ワルダー他にあったっけ

朝食にカイザーゼンメル食べている

>>265
そういう話書くにはどこ地域か書かんと京都人さん
知ってるかもしれないけど「ドイツ食品普及協会」ってサイトに
都道府県ごとのおすすめドイツパン店が載ってる（すごく少ないけど）

ドンクというパン屋さんに行ったら
オープストブロートとかいう小さくて四角い茶色いパンのスライス４切れくらい入ったの売ってた
断面にレーズンが見えたので甘いパンだろうと思って購入

酸っぱ！ぱさぱさで固い！ｗ

これがライ麦さんの本気なのか？ｗ

何故ドイツパンのスレにドンクの話を書くのか訊いてもよろしいか

買った後にググってみたらドンクでドイツパンフェアとかいうのをやっていたらしく
上記の商品はそのフェアで出された１品のようなのです
名前もドイツっぽいと思ったけどダメなんでしょうか？(>_<)

そんなフェアやってたのか、じゃあ書いても不思議はないな
しかもよく読んだらオープストブロートって書いてるもんなードイツ語だなー気付かなかったごめん粗忽者で
まあ酸っぱくて硬いのはライ麦さんの本気だと思う
ただドンクは基本的にはフランスパン系の店だからドイツパンがどれだけ得意かは知らん
食べてみたくなってきた

ドンクのドイツパンフェアは去年食べたけど美味しかったぞ
菓子パン系しか買わなかったけど他のドイツ系パン屋の味と変わらなかった
ってライ麦パンの話なのにすまん。ライ麦パンは買わなかった…w

ライ麦と言うか、サワー種だからね。

ドンクでシュトーレン売ってたけど高くて手が出なかった(´･_･`)

あれはパンなのか

>>274
シュトーレンスレに書いたけどスライス２切れくらい入ったやつが売ってたはずｗ
それなら手の届く値段だったよｗ
つーても高いけどｗ

ググってみたら市内にわりと本格的なドイツパンのお店あるみたいだけど
遠い上に交通の便悪いとこにあって行けねーｗ

アルタドイツと名付けられたライ麦６０％のパンを買って来た
もっちもち

ドイツパン系のお店でプレッツェルっていうのを買った
見た目パンっぽいけど、ぱりぱりだった
ドイツの普通のはやわい塩パンらしいね
Wikipediaによると塩は払い落として食べるものとか・・
そうだったのか

プレッツェルといえばブッシュ大統領だね
プレッツェル食べるにも命がけだよ

お、こんなスレッドあったんだ
そうだよな、ドイツパン最高だ！

ドイツ・スイスに旅行したら、パンとハムとチーズとジャムの美味さに感動した
普段は米メインだけど、２週間で全く和食が恋しくならなかった

自分は6年ぐらいパンしか食べていない

米の飯食べてないってことじゃなくておかずなども無しでパンのみだったら
ちょっとすごい（惣菜パン、サンドイッチ、可）

もちろん主食の事だよ
まあ、ベジ寄りだからオカズも野菜ぐらいしか食べないけど

そういう食事をしていると
スレタイが読めなくなるんだね

いちいち他人に絡んで気持ち悪い馬鹿だな

なんでも食べる子げんきな子

黒っぽくてぎっしり詰まった堅くて酸味のあるパンのこと？
まずくて食えなかったけど好きな人いるんだね
驚いた
みんなどう感じて食べてるのあの味わい

薄切りトースト

基本は7mmくらいにスライス。
チーズやハムを乗せてトーストもいいけど、おすすめはトーストした後にレバーパテを塗るの。
パスタやシチューの付け合わせなら何もつけずトーストのままでイケる。

自分の場合は一日目ならそのままガリガリ食べてしまうな
二日目以降は厚めにスライスしてトーストする
カリカリなパンは嫌いなので多めに水分を含ませてからトーストする
クラストがパリッと焼けたらクラムがしっとりしているうちに食べる

酸っぱいパンがありますね
なぜ酸っぱいのかな〜
ドイツパンは大好きさ

小麦やライ麦を発酵させたサワー種で作ると酸っぱくなる

>>292
サワー種は乳酸菌が酢酸を生成するので酸っぱくなります。
でも、ドイツパンの酸っぱさは足りないです、ロシアパンはさらに酸っぱいです。

>>291
サワー種だからに決まってるだろ

ロッゲンブロートは結構酸っぱいけど、ミッシュぐらいだと殆ど酸味を感じないね

フランスパンの店で店主にどんなパンが好きか聞かれたから思わずフランスパンの店である事を忘れて
酸味が強くて重いロッゲンザフトブロートみたいなパンが好きだと言ってしまったのだが
そうしたら店主に
「ああいったパンは小麦もろくに採れない国の人が仕方なく食べているだけであって決して美味しいものではないです
材料の質、焼きの技術的にもフランスの方がずっと優れているんですよ！」
と言うような事を一時間ぐらい説教されてしまった
やはりパンでもフランスとドイツは対抗意識があるようだw
今後は迂闊な事を言わないように気を付けよう…

コピペかもしれんけどわろた

ワルダーなんかどっちも置いてるぞ独仏

日本人職人ならそこまで拘りないだろうけどフランス人職人だったからね

シンプルなドイツパンは飽きる事がないな
ここ3年ぐらい365日食べているけど、それでも毎日美味くて感動する

>>296
フランスで売ってるフランスパンはそんなおいしくねえぞ
日本の凝ったパン屋の安いフランスパンのがうまい
でも、スイスのパンはうまかったけどな

>>301
そりゃ好みの問題でしょう
一般的にスイスパンと言えば不味いパンの代名詞
そのパンが美味いと言う人がいるのだからフランスパンが不味いと感じる人もいるのだろう

バタール大好き
やっぱりパン道を極めると行き着く先は
結局フランスパンになるんだよなぁ…

ドイツパンはその境地に到達する為の通過点だと思う
「ドイツパン、ああそういうのに嵌った時期もあったね…」と
振り返る為にあるのがドイツパンじゃないかな

>>303
日記はチラシの裏に書いておけ

でもドイツパンを究極と言ってしまうのは
「違いの自分が分かる自分格好いい」的なモノを感じてしまうよね

どんなジャンルでもそうだと思うけど
やっぱりその道を突き詰めると最後は正統派
(この場合はフランスパン)に行き着く物だよ

勿論、ドイツパンにはドイツパンの良さがあると思うよ
だが究極とはちょっと違うんだよね
目的地に行く為には、まっすぐ行くよりも
時には脇道(フランスパン以外)に逸れる事も必要だとは思う

ドイツパンとかフランスパンという区切りをする事自体がニワカ臭いだろう
別にドイツパンとフランスパンと言う明確な区切りはない
全く同じパンもあるし、結局のところドイツで作ればドイツパン、フランスで作ればフランスパンというだけの違いでしかない

>>306
それはあくまでも食べる側の解釈であって
プライドを持ってパン作りに励む職人魂をないがしろに
気がするよ

どっちも同じなんて言われたら、
作る側の人間はどう思うかな

>>296の職人の言葉は凄く重みのある物だと感じるでしょ

>>307
ドイツパンとフランスパンの両方作って売っている店は多いし、職人は名前になんて拘ってないよ
○○ブロートなんて店名なのにブロート作ってなかったり、ドイツやフランスの名を冠してしながら和製パンしか作っていない店も少なくない
職人も客も重要視しているのは味だし

そもそもドイツパンが正統じゃないとか脇道だとか意味不明な中傷しておきながら
どの口で職人魂をないがしろにするなとか言えるのだ

パン道

ドイツパンの中でも究極のパンはやはりマルツィパンだと思う

けっきょく客商売なんだから、お客さんが何で喜んでくれるかって話になるよね
それでお金にもなるわけだし
本式じゃなかろうが軟派と言われようが売れるラインナップを出すようになるわな

ただし海外の有名なパン職人の名前を前に出して高めの価格設定しておきながら
日本式のパンばっかり置いてるみたいなのは
何か小馬鹿にしている感じで嫌だ

☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

ドイツパンやフランスパンが好きだ主食だって言う人いるけど、たいてい何かのせたり挟んだりして食べてるんだよなー。
俺の中では、それすら邪道だよ。パン好きたるもの、パンを食べる時はパンだけと向き合いパンの味だけを味わいたい。
水すら不要。
そんないい所のは食べてきてないが、ドイツパンは、皮の堅さと中身のミッチリさが大好きだ。

それはオニギリや寿司が邪道だと言っているようなものだよ
パン職人もサンドする事を勧めているし、そもそも本場ドイツでも色々乗せたり挟んだりして食べている
だからむしろ王道と言える
まあ自分はそのまま食べるけどね
ただ、パンに限らず米でも蕎麦でもパスタでも何でも味付けしないで食べるから自分でもかなり変わった部類の人間だと自覚はしているが

>>314
ドイツを「パンの本場、王道」と言ってる時点で
君が変わり者だという事は皆分かってるよ

やっぱり王道はフランスだよ

「色々乗せたり挟んだり」する食べ方を「邪道ではなくむしろ王道」と
言ってるんじゃね？

スレタイは究極のパンじゃなく最強のパンにすれば良かったんじゃないか？
「最強」というフレーズなら名乗るだけなら勝手だし

ドイツパンのスレなのだからドイツパンの事を語っていればそれでいいよ

>>301
スイスのパンって美味しいかな？
だって、あの国は原料の小麦粉も新しいのはまず備蓄に回し、
何ヶ月も経った古い小麦から製粉してパンにするところだよ
原則として、スイスに新鮮な食材は無いと言っていい

常に孤立したときの準備をしているのか

そう、スイスでは食料の多くを輸入に頼っているが、
戦争が起これば、中立国なので国境を封鎖する場合がある
そのため、政府では輸入された食料をまず軍隊で備蓄し、
半年後に払い下げられる他、各家庭でも最低２ヶ月分の
食料を備蓄する義務があるので、各家庭の地下室には、
小麦粉やピクルスの瓶詰め、肉の缶詰などが山のようにある
だけども、家庭で食べる食料は新しくても８ヶ月以上前に
輸入されたもの（生鮮食品は除く）なので、まずい

スイスは、自国の安全のために普段からコストをかけている
中立を保持するってことは、戦争中はどちらにも荷担しないこと
どちら側の利便も図らないと当事国に納得して貰う必要があり、
他国の干渉を拒絶できる強力な自衛軍を持つのは、そのため
非武装中立など、保障占領を招くだけの幼児的なバカの考え

少しぐらい味が落ちても備えをする方が良いと思うわ
ちょっと何かが起きただけで買い占めだの奪い合いだのするのは情けない
ただ、日本のような1億人国家で備蓄するのは限界があるので自給率を高めるべきだね
国産小麦は大増産計画が進められているけど、国産ライ麦も増産して欲しい
やはり麦も新麦の方が美味しいし国産素材のドイツパンが手軽に食べられるようになったらいいのに

小麦増産て意外だなあ
アメリカにうちの輸入しろやゴルァて言われそうだけど

ドイツのライ麦たっぷりのパンとチーズ
最高にうまいですねー
おすすめのドイツチーズあったら教えてください

>>323
後進国が発展して人口が増え続けているから食糧の需要は増える一方で、日本にばかり押し付ける必要がなくなったからね
これからは下手すると食糧難でむしろ売って貰えなくなる可能性も出てくる
小麦も価格が上がり続けていて、ここ数年は国産小麦と輸入小麦の価格差がほとんどなくなったことも国産小麦の需要増加に繋がっている
現在は輸入小麦の消費量が500万ﾄﾝなのに対して国産小麦は80万ﾄﾝと大きく差をつけられているけど
4年後までに180万ﾄﾝへと増産が進められている
このまま米と小麦と大豆ぐらいは100%を目指したいね

ドイツというと
ジャガイモとベーコン
という俺の常識

あ

お邪魔でしたね＾＾；

ライ麦主体のドイツパンをシングルモルトにたとえて言うなら
無骨でスモーキーなアイラモルト系
フランスパンのちゃんとしたのはまだ食べたことないけど
洗練された華やかな味わいらしいので、スペイサイド系かな
などと思いつつ、今日もアイラ系が好きだった自分はドイツパン食べてますw
パンとウイスキー、どちらも穀物の香りと味わい

パン・バター・チーズ・ハム・ソーセージ

ドイツは食べ物が何でもウマい。“料理”はダメだけど。

リッタースポーツチョコ、バールセンのビスケットとかもね

引っ越してからリンデ行ってないなあ・・・店が近くにないとめっきりドイツパン食べる機会が減る

リンデのロッゲンブロートの美味さに、今はまっております
こくのある穀物臭とチーズの相性ばっちり

Amazonでオーガニックプンパニッケル定期買い
これに自家製キャロットラペとカッテージチーズ挟んで食うとたまらん

ツビーベルブロートが美味しい

ツビーベルブロートは、オニオンが練りこんであるパンだね
こんど、食べてみよう

気違いてほんと気違いだな
味はともかく安全性はより強く加熱殺菌した方が高いじゃん

雑菌がウヨウヨいる自然のままの牛乳を飲むか、
殺菌して安全な酸化毒物を飲むか、どちらかを選べってことやなｗ

>>336
フライドオニオンが香ばしくて美味しいよ
そのままバリバリいける

うまほー

フランスパンやイタリアパンも美味しいけど毎日食べるならドイツパンかな
無骨で素朴な味だけど栄養豊富だし満腹感がある

おいしいプレッツェルってのを食べてみたい

プレッツェルはオヤツ的な感じだな

肴にもなるしな

黒ビールとチーズとドイツパン
うまかったぁw

ドイツのパンてやっぱりドイツ語でしゃべるの？

パンが話すとか
薬でもやってるのか

ドイツパンといってもドイツ製とは限らないからな

震災前に通販したな　美味しかったｶﾘｶﾘ

猫か

パンと猫がどうやって話す？

>>351
梅かも

リンデが出店を出してくれた　ありがたい

頭痛が痛い感じ

今の出店は新宿か船橋か

でもドイツチーズってあんま見ないな

結構売ってるけど高い

誰かメグレバゲットっていう冷凍パン買える場所知りませんでしょうか？

サイトに「おかげさまで終売しました」って書いてるけど

正規代理店が取り扱い辞めたのでどこかで買えないかなと

「沢山うんこが出るようなパンはいりません！」

ドイツパンってライ麦パンのことなんですか？

ドイツはチーズよりハムソーセージのイメージ

Pumpernichelというのを近所のスーパーで買ってきた．
酸味があり，密度が高く，雑穀が入っていて食べて満足でした．
スライスしてあり，生ハム，トマト，チーズ．はちみつとあいそう．



ドイツ食材専門店には行けない人が多いと思いますが，気軽に行ける近所のスーパーで見つかるとうれしいですね．
うちのばあい，元は夙川のダイエーグルメシティ→現在は庶民的な？イオングループです．継続的に扱ってくれますように…(祈)　

３年前ベルリンの宿で朝飯に出たのは，Pumpernichelに細かいナッツがぎっしりぎっしり仰山入っていた．これを探したいのです．楽しみ．

茨城県の県北に、サニーサイドキッチンって山の中にドイツパンのカフェがありますよ。
凄く美味しいから食べてみて。オススメです。

>>364
ドイツで作ってるパンをドイツパンという

なんかカルディにもスライスしたライ麦パンぽいの売ってるよね

ドイツ人はサバサンドが好きすぎるってホント？

観光客向けのサバサンドで有名なのはイスタンブールだろ？

焼き鯖うまいよな
サンドである必要はないが

これ読んだんや
http://photrip-guide.com/2016/12/23/sabasando/

>>371
そのあたりからの移民がヨーロッパ各地で屋台を出している。

>>367
ドイツパンとフランスパンの区別がつかない馬鹿

マジか
そんな間違いする人いるのか
ドイツパン出す店ってだいたいドイツアピールしてるからわかりやすいと思ってたが

店名がドイツ語でドイツの国旗とか揚げているのに菓子パンと惣菜パンしか売っていないお店もあったりするw

まぁドイツのパンだけではやってけないよね、東京とかならいざ知らず

普通は売れ筋のフランスパンや日本風菓子パンの1つや2つ、いやもっとか（笑、置いてるわな

あとフランス国境に近い南ドイツで修業とかｗ

まぁ嘘じゃないから…

ドイツ系のパン屋さん３つほど行ってみての印象なんだけど、
フランスパンほど表面が固いやつはなくて食べやすいって思ったの、
合ってる？それとも日本向けにそうしてる店だっただけかな？
カイザーセンメルも本来はかったいんでしょうか？

ドイツパンは水分量が多いのでフランスパンみたいにクラストは堅くないよ
カイザーもサクッとした食感で歯切れが良い
フランスパンのリーン系は味は良いけど堅焼き過ぎて食べにくいと感じる人が多いね
だからフランスでも今は半焼きのセミハードが主流だったりする

お答えありがとうございます
やっぱドイツパンは食べやすいんですねー
そのわりにドイツ系てあんま多くないですねー

ドイツパンはサワー種を多く使ったパンが多いから、独特の酸味で好き嫌いが別れるというのがあると思う
更にライ麦系はボソボソした食感なので、あれが嫌だと言う人も多いようだ
逆に癖の強いパンが好きな人にとってはあれが良いのだけど

そうなんだよね
食べるとおいしいのにドイツパン

ライ麦パンって和食にも合うんだよな

ライ麦パンにひまわりの種が入ってるのと、小麦とライ麦のパンにくるみが入った本格的ドイツパンを初めて食べたけど
今までどんな種類のパンを食べても何処かパンはお菓子的な感じが少しはあったんだけど、これは100%食事パンだわ
まさに惣菜パン、おかずパンと呼ぶに値する。美味しいかどうかで言えばフランスパンの方が美味しい気がするけど
毎日の朝食に選ぶならこっちという感じがした。しかしこれはパンとして売るよりグラノーラとかのシリアル食品の一種として
売ったほうが売れるんじゃないかという気がしないでもない

カボチャの種の入ったキュルビスコーンブロートやジャガイモが入ったカルトフェルブロートも定番やで
個人的には玉ねぎの入ったツヴィーベルブロートが一番好き

へええええ
食べてみたーい

>>296
ワロタ

プンパニッケル久しぶりに食べたけどチーズでもマーガリンでもあんこでも
たっぷりのせて食べると美味しいな、ちょっとよりたっぷり載せたほうがパンの
旨味が分る

じゃあ次はあんことチーズをたっぷり乗せて食べてみる

そんなの乗せて食べるならパンである必要すらないだろ

失礼だな
あんこに謝っておけよ

あんことチーズか・・・
全く合わないってこともなさそうだな
まずはクリームチーズくらいが無難だろうけど

>>395
アンコだのウンコだの塗りたくったらむしろパンに失礼です
謝って下さい

気の毒

あんことチーズ？
名古屋メシ並に理解できない

あんパンでも食ってろと

アンパンいいじゃんアンパン
ごまアンパン美味いじゃんごまアンパン

菓子パンなんて食べる層がここにいるとは思わなかった

何言う天然
ヤマザキのうンチパック、旨いで

>>402
「自分もうドイツパンしか食べないんですぅ！」みたいなw

>>404
いや、フランスパンやイタリアパンの方が好きだけどさ

ドイツパンには菓子パン無いの？？

シュトレン「・・・」

最近シュトレン流行ってるね
最近は普通の和パンの店とかスーパーのチェーン店ですら置いてある

以前、地元でちょっと有名なフランスパン職人にサワー種を多めに使った酸味の強いドイツパンが好きだと言ったら
酸っぱいのが食べたければ酢でもかけて食ってろとキレられたけど
最近は本当にバゲットやベーグルに酢をかけて食べているわw
サワー種多めのドイツパンの酸味になれてしまうと酸味のないパンはなにか物足りない

プレッツェルの塩気がたまらなく美味しいしモーンプルンダーは最高やし
近所にあったら毎日のように通うのに無いんだよな。フランスパンの店がたくさんあるのは
理解できるが、ドイツパンの店ももう少しあっても良いと思う

>>409
そんな貴方には是非ロシアの黒パンをお勧めします。
ダルニッキーというヤツです。これ食べるとドイツパンは酸味が足りないと思います。日本には売ってないのが難点ですが。

ロシアパン売っているところあるけど本物食べたことがないから本当にロシアパンなのか分からない
食べてみた感じでは単なる食パンにしかおもえなかった・・・

やはりライ麦パンは美味いな

ドイツパンの穀物を食べてる感は最高だがロシアパンもそうなんだろうか
ドイツパンより酸味がきついらしいが

穀物食べてる感はドイツパンの方があるかと思います。ロシアはひたすら酸っぱい…。

パン自体を味わうなら酸味がない方が美味しいわな

そうでもない。個人的にはロシアパンの方が好きです。
あと、サワードーも好きですが、これらはパンの元祖と言うか、イースト使わない自然に発酵した酸味で美味しいと思います。
まあ、最終的には個人の好みのなのでしょう。

また、好みはあるだろうけど
一般的にも酸味はない方が美味しいと感じる人が大半なのは間違いないかと
だから酸味のないパンが主流になった
自分も初めはサワー種が多めのロッゲンブロートを好んで食べていたけど毎日食べているとさすがにクドく感じてきた
それで最近は酸味のないパンが主流になった理由が何となく実感できた
でも酸味の強いパンが無くなっていくのは寂しい
地元にライ麦パン専門の店があって帰郷する度に買いに行くのを楽しみにしていたけど
凄く癖の強い酸っぱいパンだったのに年々癖がなくなって酸味も殆どなくなってしまった
テレビでも何度か紹介されて客が増えたから大衆ウケの良い方にシフトしてしまったようだ
商売だから仕方ないけど

酸味が無いのが一般的なのは良くわかります。酸っぱいだけで食べてくれないと言うのが大半だと思います。
でも、やはり酸っぱいパンが好きなので自分で酸っぱいの焼いてます。日本にはどこにも売ってませんからね…。

まあ、自分も好きか嫌いかで言ったら好きだね
何だかんだでサワー種のパンは週2〜3回は食べているし
自分で焼くものも酸味が強い
これは狙ってやっている訳でないのだけど・・・

ドイツパンって、スパイス盛り盛りなやつもわりとあるの？
近所のドイツ系のパンの店のネット上の感想で
スパイスめっちゃ効いててクセ強くてびっくりみたいなんあった

>>420
ドイツパンは粗挽きのライ麦使ってたりするのが多いから、そう言うのは穀物感満載ですね。
ロシアパンは細挽きなので、所謂パンの食感ですね。
ただ、自分で焼くとしっかり管理出来るので生地はかなりしっとりです。
ロシアでは管理悪くてパサパサが多い。

>>421
そんなにスパイス効いたパンは記憶ないです。
日本に売ってるドイツパンは何故か変なスパイス効いたのがありますね。

日本まだパンに味を付けないと売れない傾向が強いから、本当にプレーンなパンをメインにしている店って少ないんだよね

スパイスじゃないけど、ライ麦系のパンはレーズンやクルミが入ってるほうが食べやすくて好き

そうなんですねー・・
ググってみると、キャラウェイなんかはわりと使われてるのかな・・

キャラウェイは使っている店が割りとあるね
自分はちょっと苦手だけど・・・

小麦のパンはフランスのパンが洗練されていて美味しいと思うけど
ライ麦とか雑穀のパンはやはりドイツのパンが美味しいな

プンパニッケルにクリームチーズばかりも芸がないので
製菓用無糖カカオ100%のチョコを載っけて食べたけど
中々いけるね、無糖だから人を選ぶと思うけど

自分も甘いの嫌だけどチョコはすきだからカカオを無糖ヨーグルトに混ぜてパンと食べたりする

ココア？

ココアは砂糖が混じってるけど
カカオだけだとかなりにがいな

うん
甘味は一切ないからね
香り付け程度でないと苦くて辛い

どうなんだろうねぇ、酸っぱいパン、ライ麦パン、ロシアのパン
旧ソ連抑留者の中には、あの味が忘れられなくてパン屋を始めた人もいたらしいが

サワー種のパンはクセになるな

でもドイツ人の職人の店に行ったら意外と酸味は全くなかった
だがさすがに美味しかったけど
しかしフランスパンとか他のパンもそうだけど、向うのパン職人が作ったパンって味が全く違うよね
何が違うのだろう

向こうの味で作ってるかどうかはわからんぞ

ドイツ人が作るロッゲンブロードが美味しい
クラストがビスケットみたいにザクザクしていて歯触りが良く
クラムもぎっしり詰まってはいるけど程よいしっとり感と弾力がある
本場のドイツパンはそう言うものなのだろうか
日本のドイツパンは水分多過ぎてねちょねちょしていたり逆にボソボソしているのが多いんだよね

日本のパンは「もっちり」という言葉に踊らされすぎ
本当に「もっちり」したパンが食べたいのか、もう一度自分の魂に問うてみよ

もちもちは嫌いなのよ

自分の魂に問うてみよ

自分の塊に問うてみよ！

一口にロッゲンブロートと言っても
ザフトとかミッシュとか色々あるので。
どれも美味いだろうけどね。

普通の人はパンのことそんなに真剣に考えてないからな
もちもちが美味いとか周りが言ってたらそんな気になるわ

実際、日本人はもちもち食感大好きだし自分も好きだけどパンは違うんだよな

「ざっくり」とか
「サクフワ」とか好き

もそもそが割と好き

599 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[] 投稿日：2017/06/25(日) 22:39:51.91 ID:QEPkyST7
枚方市の桜ヶ丘団地近くのヤマザキパンが30年間路上駐車しててるんだけど
なんとかしろよ？

モッチリというよりズッシリの方が合ってるな

みっしりが好き

とりあえずつくってみた
https://www65.atwiki.jp/deutschebrot/pages/1.html

>>450
神奈川に三浦のブロートバームを入れてあげて下さい。ドイツで修行したオーナーが細々とドイツパン焼いてます。

ドイツパン好きだけどなかなか店がない

行きたい店あるけど遠いんだよなーｗ
しかも道がややこしい

>>451
入れといたけど、間違ってたら直しといて

>>451
店名がドイツなだけにしか見えないので、削除しました

名前がドイツ語なだけで和パンとかフランスパンしか売ってない店って結構あるよね

なんちゃらブロートとかブロートなんちゃらとか

知らないうちにベルクがハワイに支店とか、なんか凄いみたいなんですけど…
小さい店で、おばちゃんが店番してて、高いドイツ系パンと安いパン耳があって、とか何処にいってしまったんだよぅ

>>456
ベッカライ(パン屋)も食っていかんといけないだろ
日本人に売れるのは、置いてあるパンなんだよ

あと、ドイツパン系の店の分布を調べると
北九州〜太平洋ベルト地帯〜関東までなんだよね
ドイツパンが好きな奴はどこかからの渡来系だと思う
日本じゃ、ハードブレッド系とか売れないからしょうがないと思う
首都圏でさえフランスパンが柔らかいんだからｗ
おいしいバゲットを売ってる店も時間が経つと日本化しちゃうことが多い

やっぱりコメが強いんだよね
パンはあくまで菓子軽食の扱い

むしろ和パンの店ってかなり絶滅危惧種だと思うけど
今は完全にハード系が主流
でもフランスパンばかりだね
ドイツパンの店はかなり少ない
日本はもっさり感を嫌う人が多いからドイツパンの普及は無理かもしれない

多分イメージだけでハード系のパンはフランスみたいなのがあるんだと思う
パンの名前もフランス語のほうがお洒落な感じある
ドイツのパンの知名度が低すぎるかな
俺はフランスとドイツの中間のスイスあたりのパンがいいと思ってる
でも、サワー種に出会ってから少しドイツ寄り

雑味が好きな人にはドイツパンやロシアパンみたいなのがいいよね
フランスパンも美味しいけど自分はドイツパンみたいな癖の強いパンが好き

フランス人の日本のパン屋についての感想で
何かテキトーにフランス語の単語っぽいのを店名にしてて
置いてあるのはメロンパンとかあんぱんとかカレーパンとかの和パン
ってのがあったなあ

ドイツパンは単体で売るよりサンドイッチとかの形にして売ったほうがいいと思う

そういやドイツパンの店ってサンドを見たこと無いな

え？そうなの？こっちの人気店では色んなサンドイッチ置かれてるよ

リンデなんかはあるのかな
あそこなかなか機会がなくて行ったことないんだよな

菓子の延長としてのパンならフランスパンのほうが好きだけど
食事として考えるならドイツパンが一番だな

国でくくってるけど、カイザーゼンメルなのかロッゲンミッシュブロートなのかで
全然話が違うよね

俺もフリュイセックやラムレーズンなんかだとフランスパンだけと、
食事パンならバゲットやリュスティックよりもミッシュやブロッチェンだなぁ

でも雑穀のパンは割りと毎日食べるのは辛いな
パン食国の人達が小麦のパンを求めた気持ちが少し分かってきた気がする

日本人がライ麦パンを食べる感覚は
健康かぶれした欧米人が雑穀米を食べるようなもんだからねw

個人的には最近は米も白米だけを食べるより押し麦とか雑穀混ぜたほうが美味しく感じるようになったな
あとは精米も五分つきくらいが良くなったな
小麦のパンよりライ麦パンを食べるようになったのもその影響とかあるな

自分もどんどん雑穀や全粒が好きになって100%を食べるようになったけど
数ヵ月続けたら嫌気がさしてきた
雑穀や全粒は1〜3割程度のものが多いけど、あれくらいが毎日美味しく食べられる数字なんだなと納得した

リンデに初めて行ってきたけど、あれだけの種類のドイツパンを気軽に買えるのはいいね

>>476　リンデってぐぐってみたら東京なのねんorz
　でも偶然一昨日地元(関西)のパン屋（DONQ）が
普段からドイツパンを若干やってることを知って嬉しい。

大阪神戸京都あたりだったら普通にドイツパンの店ありそう
行った事ないけど

>>477
ドンクが地元ってことは神戸なんだろうし、神戸ならフロインドリーブがある

>>479
ドンクのサイトにはドイツパンのってませんね。
（でもちょっとだけ売ってるらしいです）
フロインドリーブも今度いって食べ比べてみます。

ナッツや種？がたっぷり入った、ぎっしりと密度の
あるライ麦パンをいつか探しあてたい。チラ裏失礼。

大阪と京都ならよく行く所があるな。
大阪ならキルシュブリューテ、京都ならベッカライペルケオとワルダー。
ワルダーはドイツパンの比率はそんなに高くないけどプンパニッケルを扱ってるから通ってる

>>373
＞オススメは、サバを加熱していないタイプのサバサンドです。

え、つまり生か酢漬けみたいな、フライや焼いていない鯖のサンドのほうが美味しいってこと？

>>477
ドンク(DONQ)が一瞬DOQNに見えてしまった。それより元都民はこんなところにも出没しているのか。

しめ鯖サンド、あってもいい

ドイツパンが究極のパンなんて、んな訳があるかよ
そのドイツのミュンヘンで開催されるパンコンテストでさえも
上位に入るのはフランスやイタリア等のパン（職人は各国）
無論、フランスで開催される2つのコンテストでは言うまでもない

何をもって究極かと言う話だわな

最近チラホラ、ドイツパン究極説を目にする。

確かに美味しいけれど高い！！

まだ日本では市民権を得ていない気がする。

モチよりサックリとかサクフワは好きだよ。

フワフワってのが一番イラっとくるわ
煉瓦みたいなロッゲンブロートでど突きたいくらいに

ふっわふわ、もっちもち〜　の中華蒸しパン＾＾

ふわふわもちもちは体に悪い
腸内環境が悪化する
リーキーガットになるぞ

サクっと切れてからフワっと消える感じが歯の裏にくっ付かなくて良い。

まあドイツパンはサクって感じではないが。

ザクッていうか、なんていうか。

ザクッ→ボソ
って感じ

ザクボソ
な

ドイツパンもなかなか難しいようで日本人のパン屋の作るものはモサモサしてたり逆に水分多過ぎてネチョネチョしてたりするのが多いんだよな
ドイツのマイスターの作るパンは何と言うか重いのに軽い食感というか
クラストはザクザクで歯切れの良い硬さで、クラムは目の詰まったスポンジみたいな口溶けの良い感じ
パン大国だけあってさすがに技術的に円熟している

>>494

>クラムは目の詰まったスポンジみたいな口溶けの良い感じ
これはなんとなく解る気がする、たまにクラムの気泡が大きい時があるが・・・割り合い日本でも方向性は合っていると思う。

>何と言うか重いのに軽い食感というか
>クラストはザクザクで歯切れの良い硬さで、
そう、これなんだよ、日本のはクラストがなんかコシがある気がする、多分湿度の問題とかも海に囲まれているからあんのかなぁ？
あと、絶対的にドイツパンの販売店舗が少なくて、価格が高い為に、売れ残ってしまい、ビニールで包んで販売しているという理由も湿気がビニール内にこもっているのでは？というのも多少追加理由としてあるかも。
なんかそんな気がする。

食事パンとしての文化がまたあまり定着していないワリに、惣菜パンが少なく（←味を押し付けられると朴訥とした良さを消してしまうし）、
菓子類も同店舗で販売するお店も多いからなー
食事パンだけ食べるのは相当なパン好きか、料理人が店で出せないか？調査の為にポケットマネーで向かうぐらいだろうし。
酵母の酸味や風味とお酒の相性とか。

なんとかドイツ・パンが拡まる打開策があれば・・・。
パン祭りぐらいしか出会えないし、ネットで個人情報を晒してまで食品通販したくないしな。。。

あとプレッツェルとかあんな硬いの買う人の気がしれんし、あれだけは塩辛いし解らん。

>>495
まさかプレッツェルの塩そのまま食べてる訳では？？
プレッツェルはあの風味が何とも言えないのですよ。

自分もプレッツェルは味が濃すぎて苦手なんだけど
日本で一番売れてるドイツパンはプレッツェルかもしれない
日本ではパンは間食と言う認識の人が多いから菓子パンや味付けの濃いパンを好む人が大半なのだろう

気候や粉の質が違うから欧米のようなパンは焼けないと言う話をたまに耳にするけど
ドイツ人の職人が作ったパンは日本で作ってもやはりドイツの味だし
結局のところ製法が違うのだと思う

プレッツェルって、塩とって食べるもんなの？

>>498
塩は取るものです。残った塩味で頂く。
ドイツではバタープレッツェルも多いので、中に大量のバターを挟んである。美味しいが、カロリー怖い。

バターも無塩バター使ってないとかなり塩分高いからね
バターと岩塩でかなり塩辛い

>>499
そうだったんだ
もったいないね

岩塩は落とさないととても塩辛くて食えたものじゃないだろう
でも日本の場合は作っている方も食べるものだと思っているよね
サンド食べたら何だかガリガリするし味が濃いなと思って包み紙を剥がしてみたら岩塩がたくさん入っていたりする事があるし

>>502
日本で自分でプレッツェル作ろうとしても水酸化ナトリウムは劇薬で簡単に買えない。
代替の炭酸ナトリウムで作るのですが、重曹よりは良いが本物には敵わない…。
ドイツで食べるとプレッツェル硬く無いですよ。
アルカリ液で茹でてから焼いているので、柔らかくはないけど、そんなに硬くは無い。
日本だと売れなくて乾燥して硬くなってしまっているのでは？？

https://brezel-brezeria.com/
梅田阪急の催事に入っていて食べたらうまかった

>>503
502は岩塩の粒が固かったって話でしょ

水酸化ナトリウムなんかを浸した物を食べるなんてとんでもない！

カルディ行くとアルミ蒸着ビニル的な銀色の包装の
ブンパニッケルとかいうのが売ってるけど、あれ何なの？
単純に密閉で乾燥や菌の侵入を防いでるの？そんなもんで長持ちするの？
レトルトみたいに加熱してるのかな？

普通に透明のパックでも売ってるしな

メステマッハーは非常食としてストックしている
常温で1年保存できるのは便利

>>509
メステマッハーは常温で１年？、自分も覚えておこ。

その賞味期限(15ヶ月)は、袋を開けないという条件での話
開封したら、普通のパンと一緒

メステマッハーは長期保存可能だから安い時にまとめ買いするといいね
オーガニックのプンパニッケル500gが400円程度で買えるのはかなりお得

俺がドイツパンが好きなのはどうも栄養と関係してそうだわ
ライ麦にはトリメチルグリシンが多い。
俺はメチル基代謝がおかしい。どう考えても俺の先祖はビートとかも食うロシアとかだと思う

>>510
ヨウ素入りだから長期保存可能。保存食にいい。

>>513
前世は虫かもね

スーパーでヤマザキのこのシリーズ買ったんだけどね
https://www.yamazakipan.co.jp/brand/02_07.html
よくもここまでと思うほどスッカスカのパンで、空気食べてるみたいだった
ある種、凄い技術だと感心するわ

初リンデのイートイン
平均年齢50歳くらい？男女問わず静かに話してて非常に居心地良い
一番うるさいのはコーヒー出しカウンターのおばちゃんだ

>>507
たまに買うけど冷蔵庫に入れとけば一月もったよ。
蒸しパンでクセが強いけどモチモチしてて美味しい。
スライスされてるから便利だよ。

大阪の都島本通りにあった、長い名前のドイツパン屋さん…また何処かでいつか復活してほしい。すごく美味しかったのに。

近所の自家酵母のパン屋さんでライ麦パン買った
みっしりとして食べ応えがあって美味しいねえ、酸味や香りはあまり気にならなかったな
これ食べると普通のパンがスカスカに感じでいかんわ
スーパーで買ったヤマザキのパンなんか空気食べてるみたい

>>519
近所にライ麦パンが売ってる店があるなんていいな〜。
ミッチリ詰まったパンって美味しいよね。
薄くスライスして毎朝1,2枚くらい食べたい。

たまに遠出してムーミンのお店で食べたりしてる。
パン食べ放題なのに美味いんでオススメ。

NHK第2でドイツパン特番みたいになっていたよ

[radiko.jp]食べて・歌って まるごとユーロ！「ドイツ編」 | NHKラジオ第2 | 2017/12/31/日 | 12:00-13:00 http://radiko.jp/share/?t=20171231124340&;sid=JOAB

年末年始まるまる３週間休んでた近所のパン屋がやっと仕事始めたので
今週からまた昼食はライ麦パンのサンドイッチ
腹持ちが良いんだよなあ、夕方になってもお腹が空いてこない

>>6
ライ麦パンでほんとにおなか快調。紙で拭かなくていいくらい毎日するっと出る。

パン板なのにハード系のスレは少ないし人も居ないんだね
まあ新作がどんどん出る分野じゃないしそんなに語ることも無いか

日本ではまだまだ
パン＝菓子パン、惣菜パン
という人がほとんどだからね
それはこの板も同じでスーパーとかコンビニとかチェーン店のパンのスレくらいしか人がいない

ドイツパン = 食事パン、でもないし
食事パン = ドイツパン、でもないと思う

パン屋もハード系を買って欲しいと思っている人が多いみたいだな
ハード系のパンを買うとよく嬉しそうに話かけられたり御礼いわれたりするし

ハード系のスレが少ないって
逆にソフトなパンのスレあるか？
クリームパンとメロンパンのスレあるけど全然伸びてねえぞ
パンの種類別じゃなくて店・会社別のスレや地域ごとのスレが多いだけじゃねえの？

パッと見たところソフト系は80スレくらいかな
ハード系は・・・2スレ？

８０？どういう数え方
２もわからん。１つは「とにかくバゲットが美味しいお店」として、あと１つどこだよ

明太フランス

なるほど明太フランスかｗ

明太フランス
フランスパンの概念からすると邪道だけど美味いことは美味い
だからロッゲンブロートにも明太子塗って食べてみたけど味が反発しあって合わないな・・・
ライ麦は乳製品や肉がベストですね

からすみとかどうなんだろう
高くて試す気にならんがｗ

ドイツパンも、最初から合うフィリングを中に詰めたようなのを作って売れば
日本で広まりそうやな

生地の味わいを損なわない程度のフィリングとなるとクルミあたりが限界っぽい。
クリームチーズやゴルゴンゾーラあたりだとキツすぎるし。
ライ麦とスプレッド系はあまり相性よくない気がする。

普通にフィリング系もたくさんあるよ

そう言えばドイツ人はリーン系のパンをそのまま食べることはないけど
日本人のパン好きは割りとそのまま食べる人もいるよね
自分もそうだけど
ほんと穀物大好きだわ