誰もテンプレ張りをしないか
まぁそれもいいかも
実家からトウのたったアスパラを送ってきたので
皮むき皮も一緒にゆでてビール（いつもはそのまんま料理）
仏蘭西人は食い方をわかっているんだな
今更ながらに納得美味
あんなテンプレは荒らしでしかないから不要
今日は涼しいけど餃子だからビール
酢胡椒が美味いと聞いてやってみたけど、まあ人によるのかな
>>6
味の濃すぎなのには合いそうですが
美味しい餃子ならば そのまま食べられると思います >>6
酢胡椒って相性のレンジが狭いよね
ネットで妙に目立つ発言ってテレビの嘘と同じぐらいタチが悪い
目立ちたいだけで大げさに言ってしまう小学生レベル おれは酢胡椒で食べるの好きだよ
二枚目からはラー油もたらすけど
今日は焼肉用の味付けシマチョウで鍋♪
冷めたスープをレンゲで飲んだらしょっぱいのなんの
とんかつとかだと「最初の一口は何も付けずに食べるのだ」と、通ぶるヤツ多いけど
餃子だと聞かないな
期限切れそうな豚肉50gをにんにくで炒めただけのこれといってなんの工夫もない小鉢
安い細切れ肉の部位の違いを味わうのも悪くないな…
チルド室に入れといてモロに期限切れのシロート熟成してから、ニンニクを利かせてマトンっぽい風味を楽しんだりしているｗ
家族には食べさせられない
一人暮らしで肉を習慣的に買うのって最初だけだったな
今は野菜ばっかだわ
肉は買ってもハムやベーコンやウインナー
熟成肉って調理する時に周りは切り落としてるからな
細切れとかでするんじゃねえぞw
万鶏・万豚（ハム・ベーコン・ウィンナー）割と均等に使うな。
最近たまに使い始めたのがソーセージ（スパム）の類。
輪切りにしてピーマン・キャベツ・卵の野菜炒め。（子供時分よく食ってたようなやつ）
味の素で懐し旨い
あとシンプルなキャベ玉とかウィンナーと玉ねぎ炒めとかやっぱり旨いね。
味の素でＢ級ながらの野菜の旨さを再認識する感じｗ
>>12
友人は刺し身を食べるときにそう言ってた
まずは醤油をつけないで食べると魚そのものの善し悪しがわかるんだって勧められた
俺は醤油つけたけどね その悪口布石ネタもうひゃくおくまん回聞いてあきたー
同じ悪口をひゃくおくまん回でも繰り返すのが酔っ払いの習性だから
まあミンナ「自称食通」絡みで同じような経験してるってこった
しかし揃いも揃って歳を取ると大方の人が自分の食歴食自慢するもんなんだな
飲み会で嫌われる話題「野球、政治、宗教」にグルメも加えたい
酸っぱいの欲していたから鶏モモ肉で酢鶏を作ってみた
ピーマンはめんどくさいから中身まで具として使ってみたけど餡にアクセントがついてアリだと思った
ご飯にしようか迷ったけどレモン杯で結局無くなった
めんどくさいというか勿体無いて感じかな、訂正
中身も食べるから種を取り除く必要なくなって気持ちが楽になったので間違ってもないけど
刺身やカツを始め一口そのまま食べて見たいときもあらーね。
それをやりたきゃひっそりやればいいし、見てる側も
「食通ぶって」だの取りたてて余計な形容詞言わなきゃいいだけの話
どっちにしろ、一々宣言する、そういうとこにコンプレックスが見え隠れするんだよ
そんなの当り前過ぎだろう
先ずは豆腐パックの水飲むところからだな
（自己責任でどうぞ）
蕎麦につゆをつけずに食べるのはつゆをケチりたい蕎麦屋の陰謀とも聞いた
自分が好きなように食べるのが一番やね
>>29
横からで済まんけど豆腐の水はうまみがあっていけるぜ
その後豆腐を一口して気分によって薬味を決めていますぜ だよね
かといって通ぶってるわけでもない
貧乏ケチ臭いといわれようが関係ない
ただ旨いから飲んじゃうw
ただ大丈夫かな？（と前に訊ねたことある）が
もう十年特に問題ないからいいかな、と思ってる。
山芋をサクサク千切りにして梅干し叩いたのと和えて食べた
酸っぱい、ただの山芋と梅干しの味がするのみ…
「梅和え」で検索してみたら、ポン酢やしょうゆやみりんや麺つゆやごま油やオリーブオイルや
なんかそんなのも一緒に和えるもんだったんだな
美味いと思ってたんだ頭の中では
>>30
そば本体よりかえしと出汁の方が高いからね
しょうがない >>33
梅干しも山芋も好きな俺からすれば、それで十分なんだけどな。
ただし梅干しは自家製の美味しいやつに限る >>33
梅干しを裏漉しして少量の出汁その他調味料でのばすだす
梅入りゆかりで和えるのも手軽で美味
いずれにしても長芋みたいな水っぽいのでやるのが吉 >>33
叩き梅２個
砂糖小さじ0.5
醤油小さじ0.5
煮切り酒大さじ0.5
ごま油大さじ0.5を混ぜてかけてみて
万能梅ダレだから >>33
鰹節ふって醤油数滴で至福
さらに海苔なんかちらしたらもう御大尽 >>27
つか、食べる側が「食通はこうする！」て言うからね
自分から一々宣言して食通ぶるのは聞いててメンドクセーんですよ先輩
先輩も料理が気に入らないと女将を呼ぶんすか？ｗ >>40
>つか、食べる側が「食通はこうする！」て言うからね
あれ何故か田舎もんに多いんだよな
ずっと東京だとそんな奴普通いないけど、大学入ると地方の人間が多く来るから良く分かる 野球、政治、宗教、食通に地方vs東京とか西vs東も入れとこうぜ
いやどんな話題であれ否定やdisから入るのはだいたい趣味が悪いが
>>18
そんなことは百も承知で、敢えて薄切り肉でやってる
低温環境で雑菌の繁殖による腐敗までは行ってなくて、自己分解酵素による消化ってレベル
なんてのは建前で、まあ菌なんか見たって判らないから、ぶっちゃけテキトーな勘だけどさｗ >>45
麻婆豆腐を作るのに 豆腐パックの水は出汁です >>40
食べる側もいちいち言わんでもな、てことだろ
しかしそういうしつこい所が相手に余計言わせる要因かもな
料理気に入らんで女将呼ぶのもここで愚痴ってんのも大して変わらんわ >>35
＞自家製の美味しいやつに限る
ふむそのとうりだとオモ
コンビに長いもに中国産インチキ味付け梅干
それで旨いとか不味いとか
御紙をヨベー！ そういうレベルでそｗ
と言いながら長いも梅干は作ったことはありませんスマソ
替わりといってはなんですが梅キュー
塩を塗した胡瓜を袋に入れて擂り粉木でボコボコ軽く絞ってから梅味噌和え
ビールに最適です 納豆とひき肉をごま油と豆板醤と醤油と創味シャンタン炒め
レタスに包みたいけど無いのでただチマチマスプーンで掬って食べている
納豆炒めると非常に家の中が臭い
>>50
臭いけど美味いよな！
昔、彼女が作ってくれたんだよ！
庶民的だな！
でスタイルが良かったんだよ！
納豆のおかげだな！あーあ >>46
だろ？
>>35
梅干しはスーパーの紫蘇漬けっていうの？カツオやハチミツじゃない普通のやつ
好きな人はあれでも美味しいんだ、狙いは悪くなかったんだなありがとう
>>36
ありがとう山芋と梅干しの線は悪くなかったと、お出汁とかで緩めるのな
正直裏漉しとまで手はかけんと思うが、ふりかけのゆかりはいけるかもと思た >>37
計量スプーンや計量カップとか持ってないわ
一人暮らしで自炊していくのにやっぱ必要かなレシピありがとう
>>38
鰹節な！それあるから振っとけばよかった海苔はないけど作った
「ただの梅干と山芋の千切り」よりは一体感があったかもと思う御大尽←読めねえよｗｗ 俺は醤油と味の素とスーパーにあって貰ってきたワサビできるの食べるのが標準
>>40
ワイン痛の先輩の講釈がウザかったけど一応話を聞いてあげて、俺もうろ覚えの知識で
ワインの香りを楽しむのにワインをズズっと啜るように空気と一緒に口に入れて鼻から
空気を抜くようにするんですよね？って聞いたら先輩が「オマエなかなか勉強してるな」って
褒めてくれた後に先輩がそれをやったんだけど、先輩が鼻からワインを吹き出した時は
どうしようかと思った φ(..)メモメモ
彼女の臭いを堪能するには鼻からワインｗ
開高健のワインエッセィにもズズズーっと啜るという話があったよ
スープ啜りは下品の極みの欧米人もワインのズズズーっは褒められるそうな
（啜るという行為自体が苦手らしい）
あと女性を味わうにも・・ｹﾞﾌｹﾞﾌ
でも…つけ麺ってマンコの匂いするでしょ？
美味しいんだけどあれがチョットね… 蒸し暑い時期とかマジ無理っ
せっかくだけどゴメンねっ
柿の種（ピーナッツ無）だけで昼から飲み続けてる
わびしい
じゃがいも有るけどどうしよう？
フライドポテト？ベイクドポテト？
茹でるだけじゃ酒の肴にはちょっと寂しいよな
ハッシュドポテトはメンドイし、おまえらなら今の季節どうする？
ガレットは？
千切りスライサーで千切りにして(水にさらさない)
塩コショウ少々とよく混ぜ合わせてフライパンで両面こんがり焼くだけ
お好みで粉チーズを混ぜても良いし、ケチャップ付けて食べると美味いよ
ジャーマンポテトもいいね
黒胡椒しっかり目でビールに合う
蒸かし芋もいいが
自分ならガレットまでいかない細め短冊（千切りとの中間くらい）の炒め。
揚げ焼きでもない炒め蒸し焼きのモチ・シャキ食感がいい（メークインだと尚好）
コンビーフ・ソーセージや玉ねぎと炒めると最高
ゴツゴロのポテサラもいいね
カリカリベーコンやアンチョビに黒胡椒～♪
あー案の定食いたくなってきたw
レンチンで
・バター(醤油)
・クリームチーズ、バジル
・カレー粉
・明太マヨ(たらこ)
この辺かなぁ？茹で卵があればさらにパワーアップ
スーパーの夕方タイムセールで３本２６４円のスイートコーンを買った
全部塩ゆでにして齧りながら発泡酒を呑んでいる
北海道のホテルでジャガバタと並んで塩辛乗せがあって食ってみたけど
最高だった
明太子乗せも旨かった
結局じゃがいもには塩分の強いものを乗せれば旨いんだと学習できたわ
じゃがいも小口切りにして皿に並べてレンチン
あおさと塩掛けてホクホクのり塩ポテト良いよ
うへっもうスイトコーンかぁ
野菜に季節が無くなったとはよくいうが
＞３本２６４円
おまけに安い
茹でて食うのが一番といいつつも
出来れば醤油を塗って七輪で軽い焦げ目がいいよね
近所のハウスの中では穂が出てるから8月頃出荷かな
ガキの頃近所の肉屋でジャガイモを四つに切ってジャガイモをフライにしていた
美味しかったけどその店はもうないんだぜ
>>81
素揚げならニンニクで良く楽しみます
今３個あるけど酒食らってるんで明日にするぜ 素揚げでもいいけど、
小麦粉、卵、パン粉をつけてフライにしたのがいい。
ハチノスをミートソース缶で煮込んだ
食感がたまらん
ジャガイモをスライスしてポテトチップスやってみた
油がキツイ、美味しいんだけどね
>>91
レンジで出来るポテチってどうなんだろう
そういうグッズ売ってるよね レンジは数枚ならいいけどおやつとかつまみとして作るには何回もしなくちゃならないし面倒だよな
食感もサクパリじゃなくどっちかいうとガリって感じで固いし
ノンフライヤーみたいな感じかね
煎餅に近い食感というか
アボカド小さめさいの目に味噌まぶして平に伸ばしてトースターで焼いて一味ふりかけ
>>92
ああいうのがイマイチ流行らんのは、結局ポテチの美味さは油の美味さだからなんだよ
だからメーカーもノンオイルポテチをいくら開発・発売しても相手にされず端から消えていく
生き残ってんのって健康志向の野菜チップスみたいのだけなんじゃん？
健康だのダイエットだの考えてジャガイモ菓子ってのも、その時点で変な話だがｗ
スレ的に言うなら最近流行りの薄切りベイクドポテトみたいな方が良いと思うけどね
細かいっつっても結局切れ込みいっぱい入れるだけだし、ポテチってビールに合うけど飽きるの早いからな ホタテ刺し身二つ120円
イカ天ぷら五個180円
黒豆納豆二個80円
油ひいて焼いたら臭いけどワサビ醤油で美味いな！
で第三ビール！
ホントに貧乏くせえな、馬鹿にしていいぞ！
かなしくなるメニューだな
ん～、刺身を加熱する臆病ぶりが
ぱない惨めさを感じさせるな
いか天はちょっとうらやましいな
！
また酒税変わるみたいだけど第三とか新ジャンルとかは需要有るし無くならんでしょ
ビールよりつまみ選ばんのが利点だし、偽ビールで慣れた人には特に多いけど、普通のビールを価格じゃなく味で避ける人も多いから
水茄子と蕪を切って味噌つけて
ビールだったけど日本酒に切り替える
韓国料理で酒の肴になるようなのってないんだな
同じ辛くても四川は肴になるのに韓国料理は全然ダメだわ
ナムルが好きじゃないというか美味しいとは思わないしキムチも飯の友って感じで
あんまり酒に合うとは思えないんだよな
サムゲタンも本場のは臭くて不味いけど日本の店のはキチンと出汁から取ってて下処理も
ちゃんとしてるから美味しいけど、あれなら乾物入れて中華スープにしたり白醤油で
治部煮風に仕上げたほうがよっぽど美味しい
確かに
キムチは納豆と混ぜて海苔で食うと酒、特に焼酎に合うなぁ
いきなりサムゲタンとか汁物出してるし
酒の肴にかこつけて韓国料理叩きたいだけじゃんこいつ
韓国料理のことはどうでもいいが酒に汁物(吸い物)はド定番
キムチと納豆を混ぜて食べるのが好きなやつなんてのがいるんだねぇ
アレって味がぜんぜんまとまらなくてうまいと思わないからオレはそんな食べ方しないわ～
>>89
勝負飯の件？w
加熱調理だとそれほど気にならないとおもうけど
たしかに韓国料理というとざっくり漬物・惣菜系・焼肉系・スープ系って3つに分かれててどれもざっくりゴツイって（遊牧民族の名残？的）なイメージある 人参、キャベツ、手羽元をぶっ込んで煮立たせた後、赤味噌投入。
ついにミョウガの季節だな。
ナスとミョウガの塩揉みや浅漬けが最高すぎるし、ミョウガだけの味噌汁が良いのよね
>>107
は？ｗネトウヨですか？ｗ
焼き肉はビールに合うんだけど焼き肉って韓国料理だって知らないのか？
まあいつものネトウヨイナダくんだろうけど
ぬか漬けや浅漬けのような味に深みのない漬物より
キムチでビールを飲むほうがよっぽどウマイわ！
キムチ鍋が人気なのも酒に合うからということを認められないネトウヨは哀れだねぇ～ｗ 2ｃｈだし嫌韓多いのも仕方ないだろうけど現実見れ
スーパーの漬物コーナーで一番種類が多いのもキムチだったりするから諦めろｗ
それに焼肉＝韓国とか言うけど向こうとこっちじゃだいぶ違うらしいじゃないか
あっちは最初から味付けした肉焼くんだろ？焼き方ひとつ取っても全然違うって聞くし
日本は日本で楽しめばいいじゃん
>>125
＞スーパーの漬物コーナーで一番種類が多いのもキムチだったりするから諦めろｗ
どこの国のスーパーだよw
そんな特殊なスーパーみたことねぇよ >>126
「○○の漬物」で一番種類が多く置かれているのはキムチだと思うよ
次が梅干辺りで沢庵は3～4種も有れば多いほうか？梅と沢庵は順位が逆転する店も多いかもね
よほど店側が梅干とかに拘るとか、意識してない限り一番種類多いと思うよキムチ
ヘタすると量も一番多かったりする >>128
嫌韓が過ぎて何も見ようとしてないだけじゃんｗ
人間見たいものしか見ないって言われる典型なんだろうけど、それは他人に関係無いし
知らないなら知らないで引っ込んでた方がいいね 俺別に嫌韓じゃねえけど
誰と間違ってんのかしらねぇけど
誰でもかんでも喧嘩売ってんじゃねえぞ
いい加減にしとけボケ
>>128
私は23区だけど、キムチの方が多いスーパー、デパートは行った事ないね
特殊な地域のスーパーなら分からなくもないけど…
日本の貧乏人の行くスーパーには無いのかもね。 「種類」の意味を無視したがるのは良いけどミエミエで無理が有り過ぎるなｗ
好かれてるとか嫌われてるとか関係あんの？
誰も誰かの機嫌取りや慣れ合いのために書いてないでしょ
自分に合わない話題ならすっこんでりゃいいだけじゃん
しかし好き嫌い言うなら好きそうな奴多そうな割に「梅雨の湯豆腐」って出てこないな
まあ俺も滅多にやらないけどねえ
風情どうこうより食中毒が怖いからって季節だな
合わない話題を放っておいた結果がこの殺伐とした空気ですわ
時期的に気温も湿度もあるし、湯豆腐はちょっと流行んないんじゃない、
酒の肴で急かされたくないからな
俺は豆とかスナック菓子が回数増えちゃうよ
芋や肉野菜で作っても冷めると残念だし魚介も臭みが出るからな
なんかリッツとかのクラッカーの箱の裏みたいなのが一番の季節だなｗ
豆板醤、甜麺醤、オイスターソースで砂肝炒めてネギをパラパラかけたら美味しかった
おまけに安上がり
豚タン茹でて細く切ってキュウリの上にのっけて味噌だれ
今日は取りあえず鶏皮の湯引きネギポン酢 とカクテキ
豚のレバーを湯中に放置中 殺菌する程度加熱したレバーの旨さはたまりません
テレビで外人さんが「日本酒にカルピス入れるとオイシイ！」っつってたけど
どうなんだろ、ツマミはなんなんだろうな
正月に甘酒に日本酒入れるけど、似たような感じになりそうだな
焼酎とカルピスは普通にうまいから日本酒でもいけるだろうね
梅雨の湯豆腐いいねえ
少し肌寒い感じがしたりしたらチョイ鍋みたいなのをやるけど湯豆腐の方が美味しそう
梅雨の時期はなるべく火を通した方がいいし温かい食べ物のほうが疲れが溜まらない
>>141
出来の良いドブロクは酸味豊かで果実臭がするというけど
それに似た味になるんじゃなかろか
ちょっとクセの有る魚の燻製なんかが合いそうだな 美少年の濁り酒は初めて飲んだとき最近飲んだ何かに似ているなーと思ったら
前日飲んでだブルガリア飲むヨーグルトだった
>濁り酒
は、遠藤くんの酒造蔵のどむろくがいちばんすごい。
なにしろ爆発する（笑）
濁り酒って瓶の見ると沈殿してるけど
やっぱ振ってから飲むんだろ？うまいの？
>>150
甘みとコクがあってうまい
カルピス的に飲んじゃう
寝落ちして翌朝最悪な頭痛とともに目覚める
…までがお約束 >>154
なんかスーパーフリー事件とかのレイプ用カクテルみたいだなｗｗｗｗ >>125
＞スーパーの漬物コーナーで一番種類が多いのもキムチだったりするから諦めろｗ
普通に日本のお漬物の方が種類が多いよ
だってキムチは数ある漬物の中の「キムチ」という種類なんだから
日本の漬物は「ぬか漬け」「浅漬け」「麹漬け」と他にも色々と種類があるんだから
同じキムチを作ってる会社が多いってんならわかるけどね 多分>>125はキムチのメーカーについて言いたかったんだと思う
牛角のやつとかコクうまとか全部キムチだけど種類が違うっていう
日本の漬物は梅干しとか柴漬けとかバリエーションが多いけど、スーパーではそれぞれ単独ではキムチよりメーカーが少ないってだけでは >>158
たまにキムチの品揃え豊富なスーパーマーケットも有るので
偶々近くにそういった店舗が有るのでしょうか
賞味期限が一月位の物の品揃えはキムチも結構多いですが
真空パック品を加えるとキムチの方が全体量では少ないでしょう あれだけ反日なのになんで日本で売るんだろうか
ツバでも入れてるんじゃないかと思えるわ
確かにキムチは少ししかないぞ
今度近所の平均的スーパーの漬物コーナーうPしてやる
>>160
畜産の盛んな地域は焼き肉店も多い
当然キムチの消費も多い
例えば北海道 京都 千葉 嫁さんの妹が韓流好きでさ、本場韓国産だからっていうキムチを買ってきた時にはどうしようかと思った
仕方ないから嫁さんに食べてもらった
酒の肴にする漬物ならキムチよりナスや長芋のぬか漬けの方が好きだね
職場の方が韓国土産にキムチくれたけど食べずに捨てたわ。
地方行くとTVは韓流ドラマばっか流してるからな
オッサンオバサンは皆好きで当り前だとでも思い込んでるんだろ
版権安いから、食い詰めたTV局が釣られてるだけなのにね
国産じゃないと怖いわ
韓国キムチは99%中国白菜だしな
でもスーパーでそれなりに大量に置いてあるって事は結局売れてんだよな
漬物はキムチと梅干とたくあんが一番多く置かれてるな
それ以外の漬物は置いて有っても1～2種類
桃屋のキムチの素で作ったカクテキ食べながらこのスレを眺める
漬物は結局大根と白菜がやはりメインなんだろうな
野沢菜なんて都内でもも少し置いてあってもいいと思うが（大抵一種類だけ置いてあるってパターン）
あの黄色いのがほしい
>>176
今の日本で業種やシフト言い出したら切りがないぞｗ
俺も飲んでた時間だし 王道キムチは安くてうまい
漫画の絵のやつは甘すぎてダメ
豆腐に乗っけてつまみにするけどそのままでも全然いける
豚キムチにしたいんだが酸っぱくなるまで残らないのが悩み
醗酵ガス抜きの穴が空いてるから匂いが結構漏れるのが難
どこのメーカーでもキムチは、買ってきたら蓋を開けてかき混ぜて3日～1周間ぐらい
冷蔵庫で寝かせてから食べてる
なんか醗酵が進んで美味しくなる
今の季節 晴れた日に車の中に半日置いとけば発酵が進むぞw
ぜひお試しあれ
多分この人にはなんか面白いと思う要素があったんだろうな
間違えた
>>177
そうだ、高菜漬けと言いたかった
あれ簡単に家で作れるものじゃないしな・・ 漬物売り場できゅうり無視するのありえない>>175 紫の$キューリのキューちゃんみたいなのがあったけどあれ何だったんだろう
冷凍の生ソーセージ茹でてから焼こうかと思ったけど、
もう酔っててその二行程が面倒くさいので
キャベツとセロリとコンソメと全部一緒に煮込んじゃった
マスタード無いから和芥子添え
もうめちゃくちゃだけどうまい
そうっすね
どうせウンコになって下水に流れるから同じこと
ながらみを塩ゆでで食べてみた
シッタカよりアクがなくて扱いやすいね
そのぶん、煮汁にあんまり出汁がでてない
そらポトフやー
玉ねぎニンジンもあったらいいけど、残ったら困るからね時期が時期だけに
丁度良かったんじゃない？
インスタントポトフやね
こないだ葉付セロリ出てたもんな
折角なら玉ねぎ在れば尚良しだがキャベツだけでも甘み出汁出るしな
ソーセージ巻いてあっさりコンソメ味のインスタントロールキャベツって手もある
ここでも最近息切れ気味の冷奴ネタ
タモリ倶楽部でも見てみるか
「豆腐屋さん対抗冷奴フェスティバル2017」
だそうだ
監視はしてるからな
クソゲロには目には目歯には歯だ
>>199
冷奴というより薬味が旨い季節やな
茗荷､生姜､大葉… >>200
薬味旨いねえ
薬味をメインにしたいくらいだわw
昨日イワシの刺身にその茗荷、生姜、大葉の千切りを乗っけて食べたんだけどめっちゃ旨かったわ 大葉は俺も栽培してるが油断してるとクソでかくなってるな
天ぷらで食べるか大葉ジェノベーゼソースにして冷凍するか
大葉はこぼれ種で完全に野生化した
でも意外と柔らかい葉に育ってるんだよな
買うと余りがちなんで、ちょっと使いたいとき便利
逆に考えるんだ
茗荷、生姜、大葉をイワシを薬味に食べると考えるんだ
そうだ
刺身の切り落としをヅケにして、薬味たっぷり海苔で巻いて日本酒にしよう
いつものスーパーに紹興酒売ってることに気付いてしまった
なんとなく買っちゃったので今日は中華にしよう
鰊が高級という話は前から聞いているが
鰯が高級？！
引き潮で潮溜りに残された七つ星
捕まえて頭千切り内臓洗い
叩いて味噌生姜、青紫蘇をいれて・・・これからの世代は鰯も食えなくなるのかね？
鰯なんてせいぜい缶詰でしょ
刺身を有難がってんのなんて老人と物好きだけだよ
>>181みたいにキムチを車の中に半日も入れておくなんてありえないんだけど
やっぱり本場の朝鮮では気候が涼しそうだからそうやるの？
あと醗酵は早ければいいってもんじゃ無いと思うけどな
低温でじっくり醗酵させた方が旨味が増すことも多いんだけどね 昔テレビでキムチを容器から箸で直食いしてると唾液の中の菌が入って発酵が進んで瓶が爆発するって実験してたな
牛スジと蒟蒻とちくわぶを甘辛く煮たでござるが梅雨時の食いもんじゃないな暑苦しい
>>218
旨そうだが、こんな蒸し暑いときにやらないでもw
きゅうりとみょうがとササミの酢の物作って喰ってる
麦焼酎のロックが旨い 煮込みはシャトルシェフを使えば台所が暑くならずに作れるよ
俺は下処理は圧力鍋で､仕上げの煮込みはシャトルシェフでしてる
刻んだエシャロットをタルタルソースに入れたらうまーい
>>223
俺は普通に甘酢のラッキョウ刻んで入れる YouTubeでサザエの解体の仕方学んだ
日本酒とサザエの刺身と肝食べます
流石に今日は暑くて出来なんだが
その前4日は6号の土鍋で鍋だったよ
明日はまた鍋の予定 （豆腐があと三回分ｱﾙ）
>>216
北海道行ってカツゲン買って水筒に入れてそのまま忘れてて、気がついたら酒が醸されてたでござる キムチを仕込むのにツバを入れるのは日本人に対する嫌がらせだと勘違いしてる人が多いけど
あれは実は美味しくさせるために各家庭でキムチを漬け込むときにオモニがやる風習なんだよね
家庭の味ってことはお袋の味だからオモニが唾液を入れることによってキムチの個性が出るんだって
言っとくけどネタじゃなくて昔テレビでやってた（確か犬だったと思う）
例の有名な工場での唾液投入写真は、たぶいつもの癖でやってしまったんじゃないかと思う
うんこ食ｯたり飲んだりするくらいだから唾なんかミネラルウォーター並みの感覚なんだろ
唾を利用する文化にも頭が回らないとか不教養だね。
なるほど、要は口噛み酒と同じ事だ。唾を入れるというのも合点が行く。
ただし、オモニではなく、素足で踏むぶどう酒作りと同じように、若くて可愛い処女に限るが。それなら食べたい
このスレって茄子となると結構揉めるほど盛り上がるけど
キュウリやトマトの話題ってあんま出ないね
今の季節の酒の肴といえば定番中の定番だと思うけど
やっぱ過疎化でメンツ偏ってんなｗ
きゅうりとトマトを酒の肴にするなら
キュウリはスティックか浅漬け
トマトはスライスと定番が決まりすぎてるから議論にならないんだろうと思う。
ナスは浅漬け、焼きナス派対揚げナス派、はたまた、揚げ焼き派。
他にも麻婆茄子とか色々あるから、揉める。
いろんなスレでも今ナスは盛り上がってるね
中華のあれ、トマトと卵炒めたやつ
あれも結構いけるんだけどね
まあ暑い時期だからな、トマトとキュウリに、あとはレタスかキャベツ？
その辺でサラダってのがいいとこか
俺は野菜サンド好きだから結構作るけどね
>>235
その野菜サンドの具は何？
レタス主体だったりキュウリ主体だったり色々あるけどトマトが入ると全部持ってかれちゃうんだよね 昨晩はもろきゅう、ナスのトマトソース煮、チンゲンサイの炒め物
金山寺味噌を切らしてたのが痛い、普通のもろ味噌じゃ物足りない
>>236
旬の野菜
トマトで「全部持っていかれる」ってのは意味が分からんな 胡瓜とかトマトを素材状態で見ても「よーし今日はこれで飲むぞー」って高揚感があまりない気がしたりしなかったり
あまり味の主張をしない野菜の中で、トマトの酸味は主張するからトマト味になっちゃうでしょ。
他にもセロリとかパクチーとかも
>>239
そうそう。
濃いつまみの中で、トマトスライスがあると口直しになるし最高。最強の助っ人。 もめるほどバリエーションがあるならナス料理だけ並べても十分楽しめるな
ナスとかピーマンの天ぷら作るけど、背中がつるつるしてて衣が取れがちだよ
トマトときゅうりは塩マヨで昨日も食べた
トマトは酒の肴に良いけど値段高めだからな
酒的にキュウリはともかくトマトは漬物に使えないのも痛いね
トマトときゅうりをジップロックに入れて、ニンニクとポン酢を入れて冷蔵庫で数時間冷やしたやつが旨い
>>240
トマトサンドは薄目にスライスするのがポイントじゃなかろうか？
家ではトマトきゅうりのサラダは刻み大葉を振って中華ドレッシング
ときまっている サボりまくった部屋の家中の掃除やった自分へのごほうびに
ウインナーとしめじとにんにくの炒めものとビール
恵比寿のバーにいるみたい～しあわせ♪
>>238
夏はトマトでそ
色々料理に使えるし塩トマトは肴になるし二日酔い防止になるし
といいつつ飲みすぎての朝トマトもなかなかの美味
「酔い醒めのトマト食いたし酒を呑み」
昔の人は旨いことを言ったもんだねｗ トマトはここ数年極端に高かったからな
もう買う習慣自体が無くなっちゃったよ
酒の肴ならナスやキュウリだろうね
今夜は俺もナスを炒める予定！
ほんとに炒めるだけで全然自慢できるもんじゃないがｗｗ
>>249
サンドイッチの具の話でそ
>>253
どっちかというとコールスローみたいに刻んだモノなら想像できるが
どっちにしてもトーストサンドのほうが合いそうな気もする ピーマン薄めに輪切りはサブウェイのトッピングでもあるしサンドイッチの定番だな
そいや中華トマトと卵炒めなんかはホール缶でいけそうだしな
食感はやわくなってしまうが
スープや炒め系トマトなら代用できる
>>254
（まあ焼き茄子はおいといて）やっぱりシンプルな鴫焼き(炒め）が旨いよな
煮浸し焼き浸しも基本は鴫焼きだし レンチンした蒸し茄子を冷蔵庫で冷やしておいたのと茹でた豚コマを冷や奴に乗せて
醤油：酢：砂糖：ゴマ油：豆板醤＝2:2:1:1:0.5を混ぜたタレをかけたのをツマミに一杯
ほとんど豆腐の水分だけどお腹イッパイになった
今ダイエット中だから俺の前で食い物の話しをせんでくれ
>>259
ええええ
トマト卵炒め食ったことないんか 甘いものツマミに日本酒やブランデーはよくあるんだけどさ
甘い梅酒に合わせるツマミって何がある？
いつも一息用に炭酸割りをジュース感覚で飲んでるから何をツマミにしたら良いのかわからなくなった
日本酒やブランデーだって甘いじゃねぇか
梅酒だけ甘い甘い言うなんて、まさか自分でつけた原液のまま飲んでんの？ｗ
今旬の、それこそ上で話出てるナスやトマトの料理でいいじゃん
おサルさんに触っちゃダメ
ニホンザルなんて特にそうだよ
>>267
梅酒には茗荷とか生姜、大葉、セロリなんか、爽やかな風味を効かせた物が合いそう。 梅酒にポテチはたまにやるけどキク科やシソ科のハーブ類の香りを活かしたものは確かに合うかも
庭のバジルとパクチーと赤シソでなんか作ってみます
ありがとう
>>232
「もやしもん」と「君の名は」の2回話題になった
美少女の口噛み酒のノリだな 最近親鶏（ヒネ鶏）を扱っている店を見つけた。隣の隣の市で、車で1時間。ちょっと遠いがメニューの幅が広がるから良く買いに行くのだよ。
肴の話じゃないが、焼酎に梅干しやキュウリを入れて
飲むのを初めて見たときは驚いた
九州出身、焼酎の種類も違うけど
自分も若鶏より断然親鶏派だわ
歯ごたえあって旨味も段違い
>>279
きゅうりの酎ハイとかもあるよ 自分も若鶏に魅力を感じない
しかし蒸し暑いね・・
茄子胡瓜（栄養あまりないもの）で盛り上がるってのは
やはり人間も（寒季で）栄養を蓄える時期と
冷ます時期てのが必要ってことでうまくできてるんだろうか
茄子さん胡瓜さんのデトックス効果に思えてきた
さすがこの時期犬hkの料理番組も茄子に胡瓜にトマト
茹でた薄切りの砂肝と細切り胡瓜、大根おろしを
ポン酢とごま油で和えたのが旨い
きゅうりは何しても旨い、夏は最高だね。
ちゃぶ台で地べた座って呑むのと、椅子に座って呑むのと、立ち飲みとで、
酔い方がずいぶん違う気がするけど実際のところどうなんだろう
ただビールが美味すぎてついつい飲みすぎ食べすぎになるっつー
夏バテどころか夏は体重が増えがちなタイプで困る
身体感覚とのバランスなんだろうな
酒を覚えた頃(云十年前）調子に乗ってウィスキーガブガブ飲んでたら
トイレに行くときにアレ？足がついてこないよ？てなことだったｗ
先週末にナス3本買ったけど、メシのおかずにするでもなく
麺類に使うわけでもなく、全部炒めて酒の肴にしちまったよ
1本ずつ使ってたのに自分でも意外
ビールの他に何らかの炭酸だのジュースだので割る季節だと思うけど
焼酎にしろウイスキーなんかにしろ何使ってる？
今日はコーラとフルーツジュース買ってきた
ナスの話かと思ったら割る酒の話か、酔っ払ってんのか
茄子の料理の話に、それに合う酒の話じゃん
どこが酔ってるんだ？ｗ
肴の話なんだから合う酒の話は切っても切れないと思うんだが
自分向きのネタじゃないと思うなら引っ込んでた方がいいね
スレの無駄だから
>>291
俺自身はあまし割らないんだけど、友達は炭酸水作るの持っててそれで割ってる >>291
焼酎には、去年漬けたスモモシロップに炭酸、もしくは、ウォッカの50度で作ったスモモ酒を炭酸割り。
通常は、ありきたりなお茶か麦茶かな。
そろそろスモモが大量に来るから飲み切らないと… 夏は炭酸系が一番増えると思うけど
冷奴とかだと焼酎の水割りか日本酒なんだろうな
ビールもいいけどビール自体結構腹に来るからなぁ
ピーナッツだの枝豆だのスナック菓子だの、あんま料理板の話題にならんなｗ
何でもかんでもビールって人も多いだろうけど何かあるかな？
フライドポテトか夏野菜サラダとかピザでも焼くか？
最初の1杯は冬でも夏でもビールだな
冷や奴も、上に乗っけるもの変えたりするだろ？
薬味やら何やら増えてくんだよなあw
ここんとこ青葱や茗荷も安く存分に薬味豪華な冷奴も楽しめた。というこで
今日は1本残った胡瓜でポテサラ？マカロニサラダ？つくるかな
炭酸水って売ってるのは俺には多すぎるんだよな残して捨てるしかなくなっちゃう
ちょっと割高でもいいから半分サイズのがあればなあ
残ったきゅうり1本からポテサラやマカロニサラダ連想するんだ
人によって考え方色々あるんだね～
自分なら半分に切ってタテに4分割で味噌つけてオシマイだなw
>>304
腹に貯まらんと納得しない人も多いからね
仕方ないよ
定番とはいえ、もう怖い季節だから言いたい事は分かるけどね >>303
それね。拭き掃除に使うようにしてる（所謂重曹水）勿体ないもんね
>>304
今日は〆なしで偶々キュウリ使って腹にたまるやつが食べたくなったもんだからね
じゃが芋がまた安くて買ってもたってのもある
普段ならそのまま齧ってしまうがw
>>307
ほー逆に飲むほうを重曹で作るのか。考えたことなかった。 >>308
190mlなら多すぎない
でもそんなの見たこと無いぞ500mlばっかり >>311
冷蔵庫で冷やして使うとあまりガスが抜けないので
最近私は1.5Lのも使いますが >>291
甲類焼酎を炭酸で割ってチューハイにして、味は、カルピス、レモン果汁、カボス絞り、柑橘絞り、オロナミンCなど栄養ドリンク、トマトジュースはよく作る。濃さは自由。カボス買い放題の県なんでカボスは絞りまくる。
ウイスキーでハイボール
ジンと炭酸でジンフィズ、炭酸とトニック半々にして甘さ控えめジントニック。
カンパリに炭酸でカンパリソーダ
ビールの後はつまみと気分で飲み分けてる。 残った炭酸水ってそのまま飲んだりしないの？
俺は炭酸が抜けたのは酒のんだ後とかに風呂上がりに飲んだりしてるよ
あと料理にも使うし
>>311
コンビニじゃあんまり置いてないけど酒屋なら業務用瓶入り大体置いてる
通販箱買いなら缶入り1本あたり50円以内くらいで買える 炭酸はウィル金損のが旨いとかいうの信じてなかったけど
確かにチョト旨いね
何が違うのかわからんけどプラセボレベルでないことは確かだ
俺は休肝日の日はビールの代わりにレモンのウィルキン飲んでシュワシュワしてる
お陰で飲み過ぎのときも炭酸に置き換えられる様になった
キュウリなら俺はサンドイッチ作るよ
モロキュウだの梅きゅうだのはずぐヌルくなる季節だしな
酒の肴をそんな慌てて食いたくない
キュウリだけ残ったらめんどいからそのままマヨつけてかじっちゃうわ
そんな時も炭酸水マシーンで作った強炭酸水のハイボール
普段から炭酸水飲んでるから余るという概念は無い
残り物処理には人それぞれのやり方があるってことだな
>>322
ソーダマシーンって白ワインに炭酸注入とか可能？ 余ったキウリは濃い目のコンソメで煮て、冷蔵庫でつめたくしておく
>>324
できるよ
真っ赤なスパークリングなんてのもね キュウリサンドにスパークリングワインかー
いいねー
白ならキュウリ、赤ならベーコンエッグでサンドイッチってところ？
フレンチフライも揚げたいところだねえ
まったくだよな
官民問わず24時間営業に散々世話になっておいて無礼極まりないよ
忘れてた
きゅうりはスライスをバタートーストに並べ乗せて（塩）黒胡椒
これ嵌るよ
もはや酒の肴とはいえないかもだが、ワインならありだね
ポテサラは居酒屋でも定番中の定番だしな
キュウリの旬でもあるし打って付けだろうね
フライドポテトとかと違って冷めても美味しいから
ゆっくり飲むのに良いよなパンやクラッカーに乗せても美味しいし
胡椒つよめでアンチョビとかベーコンビッツ入ったのが「大人のポテサラ」つって居酒屋とかにあることあるけど、
あれ結構好きだな
めんつゆ使った簡単なつまみない？
火を使わずにできるやつキボン
火を使わないなら竹輪かな
キュウリの千切りと竹輪を縦に割って細く切ったのを麺つゆで和えるとか
柚子胡椒を少々足してもいいかも
市販のウズラの茹で卵をめんつゆに一日漬けると味玉が出来る
>>339
好みに合うかどうかわからんがキュウリネタが続いてるんで
キュウリの輪切りに卵黄乗せて麺つゆとすし酢で作ったタレをかけて食ったら美味かった >>343
パパにつくってあげるんだよね
がんばってp(^-^)q >>338
希釈用の麺つゆを市販の炭酸でわりゃいいわな 今日、そうめんを重曹で茹でると旨くなるってのを知った
残った炭酸のいい使い道
初めて聞いたわ
天ぷらや炊飯以外は飲み物にしか使わんしそもそも余らんからな
素麺やうどんやパスタを重曹入れて茹でると中華麺風になるってやつ？
一度パスタで試したけど自分には臭いがイマイチだったが
重曹はお風呂で体洗うときにボディーソープに混ぜて使うとお肌ツルツルになるよ
スルメイカ高いな
白っぽくて不味そうな小さいのしか安くない
カツオは飽きたし買うものがねえよ
重曹は掃除や洗濯に使う事の方が多いな
山菜の灰汁抜きくらいにしか使ったことないわ
茄子はゆでて豚こま入れてハヤシライスソースで味付けすると旨かった
・きゅうりを適当な大きさに切る
・シソとミョウガを千切り
・漬物用の刻み昆布orガゴメ昆布を切る
全部袋に入れて白ダシとお好みでお酢を少々入れてモミモミ
あまり漬けると濃いので丁度良い時間に汁を捨てる（だいたい１５分くらい）
酒のつまみに最高ですよ
>>333
めちゃ美味かった
こんどエシレバターでやってみる 重曹か。ソーダ饅頭なんてのを数十年ぶりに思い出した
ウイスキーのつまみにきんつばは合うと思う
同意は求めてないし、俺の味覚が変わっているだろうことも承知
変わってるのは全然オケーだ
…やったことないだけで案外イケるんじゃないかと思えて来た ＜ウィスキーときんつば
>>359
だしょ？
シンプルなだけに、食パンもパン屋のものかpasco超熟あたりの旨いやつに、また旨いバター使うと格別だね
（空腹時に寝てると度々これを食べてる夢を見てしまうほど食欲に結びついてしまってる自分w）
>>360
普通に合いそうだけどな >>360
俺は最中かじりながらバーボン舐めるの好き この前、水ようかんでバーボンだったけど、悪くなかったよ。
そういや花見の時にドーナツでビール飲んでた奴がいたなｗ
どう考えてもゲテモノな組み合わせだと思うが
いや、別グループだったし、そのネタで盛り上がってたみたいだからｗ
他人がなに食ってても良いけど思い出したんでｗ
でも甘いものでビールって思いつかないな
チョコでウィスキーなんてのも聞くけど、ああいうのってカカオ強いやつ出るから
いかにも「お菓子！」って感じじゃないしな
あーでも日本も酢の物や寿司には散々砂糖使ってるけどオッサンはビール飲んでるなｗ
ウイスキーにチョコレートってのは定番ぽいけど
それ以外で酒と甘い物の組み合わせって何があるだろう
ラム酒にアイスクリームとか？
ビールに甘い物なら酸味の効いたものが合うかな
甘さ控えめの自家製苺ジャムでジャムサンドクッキーとか
でもなぁ
昔の人は知らんけど、寿司も酢の物もクッキーも、何か合う酒有るか？
辛うじて酢の物か？
寿司にはお茶だし、甘いサンドやクッキーならコーヒー紅茶だろ？
無理矢理酒の肴にしたくないなぁ
日本の煮物には砂糖使うものが多いから日本酒なら何とか成るのかねぇ？
それにしてもケーキで酒飲みたくないしなｗ
酢の物と日本酒はよいぞ
酢の物も甘みはいろいろだしな
寿司屋は日本酒にビール、ワインもそこそこの置いてるところあるよね
個人的には子供の頃からケーキにはシャンメリーだったからスパークリングワインになったところでなんの違和感も無い
あー寿司にワインか、ワインならいけそうだな
日本酒だと甘すぎる気がする
ウイスキーとチョコ
ブランデーもチョコも定番だな
某漫画で見たんだが、黒糖焼酎と焼きプリンが合うらしい
上にある通り、ラムもアイスや何やら合うな
ピニャコラーダみたいに甘いもので割っても旨いしな
酒の肴で甘いものっていうと肉じゃがとかの煮物が限界だわ俺
珍味コーナーとかに売られてる砂糖ゴテゴテの小魚とか買う気しないし
不味いとはいわんが酒の肴ではないな
>>384
まあそこは個人の好みの差という事で
おせちの伊達巻やきんとんやお多福豆で酒を呑むジジイは普通に居るし
カステラがハレの席の酒の肴の地域もある イカのなめろう
魚に比べると叩くのは大変だけど絶品
イカなめか、いいね-
俺は長芋とオクラでネバ和え
これも薬味まぜて叩いちゃうかな
>>386
それは旨そうだ
ちょうど今さっきイカを貰ったからやってみる
薬味は何を入れてる？
普通のなめろうと同じかな 甘いのも辛いのもうまいけどな、酒によって合わないと感じるのもあるだろうけど
ｲｶなめろうは肝と卵黄に薬味は大葉に生姜て感じだろうか
酒と醤油（味噌）で (ｺﾞｸﾘ
今度やりゃなきゃ・・
>>379
えらいあっちの方とこっちの方の遠いもんの組み合わせやな >>379
どんな感じか想像もつかんが、絵になるな 寿司、カレー、焼肉の時は酒は飲まない
嫌いとか合わないとかじゃなくて特に飲みたいと思わないんだよね
寿司もカレーも同意するが
焼肉にはビールだろ！
暑い最中にジンギスカンをやりながらビールを飲む
炭火と直射日光の遠赤外線攻撃の中呑んで騒ぐ
それこそが酒飲みの真髄だ・・・と若い頃思っていたこともありますた
今じゃ夕方に七輪でこっそり火を熾し
隣に流れる煙にビクビクしながらホイル焼き
ナニを入れても旨いけど醤油を塗した玉蜀黍はかなりイイと思うよん
焼肉にはビールだよな確かにｗ
最近の若者は酒飲まないとか言われてるが、それはそれ自体がスレチだしなｗ
寿司では俺も飲まないけどカレー鍋とかいうやつならビールいけるんじゃん？
おれは食った事無いけど
焼肉はご飯も最高だしビールも最高
でも両立は個人的には無理
なので昼にご飯と焼肉、夜に焼肉とビール
という結論となった
今日の肴はタコにするかな鮎にするかな
でっけえスルメイカ茹でて喰いてえな
今日は、たこの刺身（おいしい）
レタスにマヨとわさびドレッシングぶっかけ（肉のないテリヤキバーガーの味がする）
人参ピーマン挽肉大蒜しめじ炒めで酎ハイやってます
焼き肉で飯食いたいってのも大学生までくらいなら分からんじゃないけど
肉だ野菜だ！っていろいろ焼いて色々食いたいのに
コメで腹一杯にしちゃうのは勿体無い気がするな
単純に
料理板だから基本的に自宅の話だと思うけど家で家族や友人知人と焼き肉やBBQやったって
「焼肉といえばごはんだろ！！」なんて奴いるか？しかもこのスレで？ｗ
俺なら焼肉屋のランチセットでもビール頼むよ
炙りしめ鯖、焼きなす、豚の冷しゃぶ
今の時期はこんな感じかな
>>399
この考えはいいなぁ
俺もご飯も食べたいし酒も飲みたいからお腹パンパンになるわ 焼肉とか冷しゃぶにはビールだな
その辺が夏の楽しみかもねー
俺は枝豆が一番回数増えるけどｗｗｗ
自分は焼肉は酒と飯と完全に分かれてるな
タン塩やホルモン類は酒（ビールか～ハイ～サワーなどだが）
白飯と食べようって時は普通にハラミやカルビ・ロース
両方フルにいくなら前半戦と後半戦て感じだが、そうなると今は歳もあって少しづつ・・w
確かにもう迂闊に大ライス！って頼みにくくなったなぁ
いつもやるわけじゃないけど太陽昇っているうちに飲むお酒も美味いよね(背徳感もあるのかな)
昼だから米理論は平日はいいけど休日とかは人によりけりだね
焼肉に何を合わせようが人それぞれの好みなのに「焼肉にはビールだろ！ 」ていう押し付けがましいのが嫌
“焼き肉で飯食いたいのは大学生まで！”とか“コメで腹一杯にしちゃうのは勿体無い！”とか言う考えを
押し付ける輩って年齢に関係なく馬鹿な人間としか思えない
わざわざ酒の肴のスレで迫害を受けていると暴れる意味がわからない
他に相応しいスレがあるだろうしなければ徹底議論するスレでも立ててどうぞ
どうせいつものアレだろ？
カボチャの煮物や湯豆腐だので「おかずにならないやい！」って喚く量産型のガキだろ？ｗ
ガキ過ぎてスレタイの漢字も読めないんじゃねぇの？
酒の席で「お刺身といえばごはんだろ！あ！唐揚げにレモンかけんな！」とかいうガキ舌だから放置
いつもの無職独身６０代のオジサンか
早く仕事見つかると(・∀・)ｲｲﾈ!!
わからんぞ？2ｃｈ最盛期と年齢層、しかも最近の「若者の酒離れ」というのを考慮すると
このスレなんか年金もらってる70代が普通に居ても俺は驚かんよｗ
ひろゆきなんか今ようやく40代だけど、電車男ブーム以前は彼より年上の方が多かったと思うよ
まだネットもPCもハードル高かった時代だしな
知識だの何だの以前に金銭的に
今時は「唐揚げにレモン」などは逆にネタとして使う位のもんだと思うけどな
どっちにしろ火を使う肴は減る季節だな
俺は精々トースターでピザかソーセージでも焼いとくよ
サラミでも有ればいいけど夏野菜が美味い季節だしキュウリやトマトでサラダもいいね
料理板だからもちろん自作の寿司とか焼き肉の話してるんだよな
気に入らない奴は呼ばなきゃいいだろ
>>420
そう思うならお前も気に入るとかスレに沿った話題とか振れよ
俺は夏野菜カナッペ作ってワイン飲むから
文句ばっか言ってねーでよ 最低限料理板だってこと思い出せよって書かれると発狂するおじいちゃん
まあまあ お店で数人で飲むんなら色々とあるだろうけどさ 自分ちでオツマミ作って飲むんならお好きな飲み方でいいじゃない
焼き肉にご飯 唐揚げにライス お刺身にパクチー 寿司にパクチー 好みだよ好み
今夜は炭火で作った鶏の炙り焼きに自家製の赤シソの塩漬けを乗せたのを安納芋の焼酎でやりました
今の季節ピザトーストやトーストサンドも結構良いぞ
ハムにチーズに好みの野菜切って乗せてトースター入れて5分で出来るからな
TVの映画だろうがプロ野球だろうが長めのCM中に出来上がるぞ
フォーエバーsix輔命日だったので伊勢うどん風ブワブワうどんでハイボール飲んでみたがこれはなんか違う
世の中には、うどんだのラーメンだのソーメンだので酒飲む奴も居るらしいけど、俺にはよく分からんな
冷たいビールが美味い季節だけに、温かいつまみがおいしく感じる
揚げたての天ぷらや唐揚げなんか最高だな
でも山菜の季節も終わったし、やっぱ唐揚げだな
>>429
だが焼きそばでビール飲むという人もいるってな ・・・45年必死に生きてきた結果が・・・ ・・・これなのか？
焼きそばや焼きうどんも居酒屋に普通にあるしパスタもピザもお好み焼きもつまみにするけどな
まぁうまけりゃなんでもいいんだとは思うけど冷めてもうまけりゃなおつまみとしてはかどる
>>429
東京の蕎麦屋は酒を飲ますところだったりする >>438
ありゃファッションとか時代劇ごっこだよｗ
いい年した大人が馬鹿げた「ごっこ遊び」してるだけ
それに、そば屋で飲むからって、そば食わなきゃいけない法律有るわけでもないから
最近じゃ酒メインのそば屋も多いよ >>440
俺は生まれてこの方、東京住まいだし山手線の外側に住んだ事無いんだが？ 生まれや育ち以前に「田舎者」としか呼べない感性と知識だから田舎者
それに山手線？新宿なんかは昭和の初めまで多摩
擬宝珠の外なんて言葉も知らないだろうなあ・・・
はははｗ
渋谷や新宿や池袋なんて下品なところで遊ぶなんて精々大学生まででしょ？
新宿じゃないや。渋谷
それに遊ぶ場所をあれこれ言ってるんじゃないけれど
お前は仕事で飲みに行くのか？
大変だな、キャバ嬢？ホストとかなんか？ｗ
米や小麦の炭水化物を使った料理とアルコールが合わないって思ってる人が多いのかな？
でもピザやパスタ料理にワイン ハンバーガーやホットドッグにビール 塩むすびに日本酒などなど
今時そんなに珍しいことでもないような気もしますけどね
そういう組み合わせは昔から有るのに いつの間にか炭水化物とアルコールは合わないとか言い出す人が
ものすごく無理矢理に主張してきたと思いますな
>ピザやパスタ料理にワイン ハンバーガーやホットドッグにビール
これはともかく
>塩むすびに日本酒など
これは誰も文句言ってないんじゃないか？
>>448
炭水化物とアルコールとかじゃなくて
少なくとも俺にとってはビールと米は絶望的に合わない。米とビールが腹の中で戦争始める
ビールと小麦関係なら何ともない イタリア人がどうしてるかで価値観とかルールみたいなもんが決まるわけ？
まあ個人の勝手だけどｗ
ワインじゃないのか？
今の季節だったら冷えたスパークリングとピザなんて良さそうだな
>>453
買ってきたスパークリングワイン冷やすの忘れてた！
ありがとう！ たこ焼き、焼きそば、餃子、寿司、ピザ、盛り蕎麦
お好み焼き、白ナンバーご飯、パスタ、饂飩全般
>>450
＞ビールと米は絶望的に合わない
同じこと言ってる人いたな～ でもそれは物凄く我儘な自己主張でしか無いだろうね
別に悪いことじゃないからどうでもいいけどね～
ちなみにその人 ビールと米は合わないとか言いながら 何故かチャーハンをビールでやってたな～
何かしらのコダワリなのかもね~ 俺も、いわゆる「こめ！いかにも米！ごはん！」ってメニューじゃ飲まないけど煎餅とかならビール飲むよ
柿ピーの柿の種も米粉だろ？自分で意識した事は無いけど挽いてあるかどうかが結構重要なのかも
パッタイでビールなんて夏の定番になってる
でも不思議とモチじゃ飲まないし、やっぱ粉にするかどうかだろうか？
寿司屋でも、お茶で当り前だから酒もビールも飲まないしな
>>458
酒飲むってだけでオトナぶってるねえw
酒こそガキでも飲めんだよ 冷やしボンゴレに冷やした白ワイン ウマー！
昆布浅利汁を冷やす、パスタを水で占める、オリーブオイルで大蒜唐辛子炒め
パセリを散らす簡単でしょ
>>462
俺は夏の魚介に当たりやすいみたいだから
秋まで我慢するよ・・・・・・・・・でも美味そうだね！羨ましい トマトとキュウリをパパッとマリネして白ワイン飲むよ
ブラックペッパーが好きすぎてどんどん減るw
そこに茄子なんか最高だな
俺は茄子有ると有るだけ食べちゃうからわざと買わないようにしてるｗ
たまにヤサイのツマミで飲むと、体にいい事をしているような錯覚に陥る
>>465
茄子ぐらいいくら喰っても大丈夫だろw
山形のだし作るときに必須だな茄子 身体に良いかどうかなんてスレ的にどうでもいいんだが
スレ的には「良い」と思うぞジャガイモ
>>453
ワイン飲むやつもいるけどごく少数派
スパークリングならありかもねとにかくピザには発泡性のやつ >>452
別にイタリア人を手本にしろとはいってないけど
あの多くの場合ワインを飲むイタリア人でさえピザに合わせるのは普通ワイン
ではないという事実を述べたまでです このスレでワインが盛り上がるの珍しいね
まあ2ｃｈも過疎化が叫ばれて久しいし、それだけメンツ偏ってるし少ないんだろうけどなｗ
俺もワインは好きだけど、つまみにチーズや缶詰が多いから料理板的には合わないんだよな
カナッペとかブルスケッタも美味しい季節だから、日本酒だのビール一辺倒よりは面白いが
フランスパンをナニしてワインに合うオツな一品を作れそうじゃないか、ここの人らなら
バケットにはレバーペースト
面倒なときは塩レバースライスのせてオリーブオイルなんてどうでしょ
赤ワインと青黴チーズ
20年ほど前に出会った仏蘭西人に教わったが今も素晴らしい取り合わせだよ、でも
内地にいた頃出会った人に食わされたクサヤ・・・これは今でも無理
最近内地旅行に行った親父がお土産に買ってきて
うまいぞーと言ったので、以前食ったアレは外れだったのだろうかでもやっぱオエッ
親父と猫は食っていたが、猫はその後高血圧で死去ｗ
親父の顔をつぶしてはいけないと健気に食っていたのか猫よ アッパレ！
ワインバーでバイトしてた時よく作ってたフランスパンを5～6mmの厚さにスライスして作るガーリックトースト
クラッカーみたくサクサク食べやすくて、親戚や友達の家での飲み会に持って行っても評判いい
アンチョビの缶詰にニンニクスライス、オリーブあたり入れて少し火を通せば洋酒でもいい感じの肴になりそう
ワインにはチーズやカナッペって相当古い時代の人のワインへの固定観念て感じだね
昭和のオジサンが言ってそうな雰囲気
今日アーモンド買いに行ったらくるみを見かけてなぜか食いたいと突然思って衝動買いしてしまった
やっぱ旨いわ
体が欲してたのかな
たった一人の特異体質でそんなに盛り上がれるなんて平和だな
キムチチャーハンとビールがうまいわ@居酒屋
うちの方ではキムチヂャーハンというな。濁点で濁るんよ。
ワインにはチーズっていう発想って古くない？
普通にサラダや肉料理はもちろんスープや酒蒸しとか色々あるのになんでチーズにこだわるんだろ
つうか逆にチーズとかチーズ使った料理ってだいたい何でも合うんじゃね
古いとか古くないとか、自分で味の見極めもできんのか池沼w
>>486
なんか変なのがいるみたいだから触らない方向でｗ 確認のために昨日の伊勢うどん風たれを冷凍讃岐マナーうどんに合わせたらハイボールとの相性悪くない
うっかり昨日と違う薬味を使ってしまったのでブワブワうどんが悪かったのか薬味の根深が悪かったのか
今日使った薬味の玉ねぎが良かったのか判断できないモヤモヤした気持ち
うどんておでんのちくわぶみたいなもんだから意外といけるかも
偶然だな
俺も昨日うどんでビール飲んだよ！
野菜たっぷり長崎皿うどん！
野菜炒めだけで良かった気もするがｗｗ
チーズか
カマンベールを丸ごと焼いたやつ喰いたくなってきたな
リッツ-はもう無いんだっけ、まああんなやつを付けて
沢庵も合いそうだ
ワインは特にスパークリングはかなり万能だなって気がする
酒飲めてスパークリングワイン嫌いって人あんまいないでしょ
日本酒派とかは面倒な煩型多いから、そういう連中は分からんけど
朝の涼しいうちに揚げ物をスタンパっといて、陽が照ってからは良い感じに暑くて折角の朝ビール日和なのに、水上バイクや水上スキーのボートが行ったり来たりして喧しい
窓閉めるか・・・
俺もビールは好きな方だと思うけど
炭酸で腹いっぱいになっちゃってあんま飲めんｗ
「ワインにはチーズ！」てのを馬鹿にされたと思ってるオヂサンを怒らせちゃったかな
触らないでおこう
>>497
むしろお前は「ワインにチーズ」ってのの何が気に触ったんだ？
定番過ぎて気にする理由が分からん
「ビールに柿ピー」ってのと何がどう違うんだ？ｗ 定番の組み合わせを古いって言葉でまとめておいて次にどうなるかが想像できない辺り配慮に欠けた残念な奴だな
おまけにさらに煽ってて滑稽だし
野菜がいろいろ安くて賑やかなな。いい季節だ。が、つい買い込んでしまう
取りあえず保存のために剥いたキャベツの外葉を塩茹
ポン酢で頂きこれがまた旨し
数枚剥いたところで中からかわいい蛾?が飛び立っていったのはご愛嬌w
今日チーズ買おうと思ったけど小さい1個が50キロカロリーなのな
諦めた
でっかい半円状のチーズを溶かしてヘラで削ってとろーんとした料理
あれでビール飲みたい
頑張ればできるかもッテな距離感の夢
>>497
美味しんぼが“ワインに日本食は合わない”て公式を作っちゃったのを鵜呑みにしてる団塊の世代が多いから
年配の人たちにワインを気軽に飲むように勧めるのは難しいよ
まあ老害には触らないほうがいいんじゃない？ えーそんな経緯があったのか初めて知った
さわらの西京漬なんかワインに合いそうじゃない？やったことないけど
かぼちゃとラムレーズンとくるみを水切りヨーグルトとマヨネーズ和え
>>501
ナース？
老眼でチーズがナースに見えた。
おかずだし…
メガネかけなきゃ…⤵ 美味しんぼの愛読者のオッサンがワインには味噌とか醤油は合わないって熱弁してた
白ワインと生牡蠣も合わないって唾を飛ばしながら喋ってきたから
「それって白ワインていうかシャブリのことですか？」
て聞いたらシャブリが何なのかすらも理解してないようだった
赤ワインとお好み焼きも良くないとか言ってたけど個人の好みでイイと思う
へえー
その手のおっさん飲み仲間としては嫌いじゃないけど、情報の真偽生としてはあれだな
> 「それって白ワインていうかシャブリのことですか？」
クソワロタw
>>504
なんでそんな懐かしマンガのネタに現実の俺らが合わせなきゃならんのだｗｗ
でも大昔に読んだ程度だけど、あれって「ワイン+日本食がダメ」ではなく「赤ワインに魚介は合わない」とかいう話じゃなかった？ 最近グルメマンガみたいなの流行ってるみたいだけど
結局は監修とか取材先鵜呑みでしかないから結構シラけるのも多いんだよなあ
孤独のグルメとかで主人公にショーケンの真似させてんの見せられてもシラケるだけだしｗ
深夜食堂辺りのスタンスが良いと思うけどね、タマゴサンドでビール飲みたくなってみたり
>>514
神の雫なんてダメダメ漫画でしよ
くだらない >>509
シャブリと牡蠣ってのも特定のシャブリと特定の牡蠣が合うってだけだからそのオッサン強ち間違っちゃいないわな >>517
そうそう、その辺が丼勘定でシラけるんだよねマンガは
で、料理人主人公の真面目な成長物かと思えば結局最後はどれも大会ばっかやってたりするしｗ >>517
そもそもシャブリを知らないんだから間違いとかの話じゃない
ワイン＝カクテルみたいな認識のオジサンだから 今はワインも解説サイト多いから、なんも知らなくてもスレ的に言うなら自分の好みの肴に合わせる感じで選ぶといいよ
店だったらソムリエに選んでもらってもいいしワインは決定版って無いからな
牡蠣もワインも本当に美味しい物ならば酒もいらない
肴も不用な事も多いでしょう
>>521
それは個人の自由だろうけどスレタイ嫁としかｗ シャブリ知らないってことはワインをそもそも好きじゃないおっさんなんだろ
ワインと醤油は俺も苦手
>>514
ワイナリーの土、食べてる漫画だぜ
それで葡萄の良し悪しをはかってる
ギャグ漫画だよ まあマンガは炎上商法みたいなところ有るからね
あれこれ合う合わないって話題にさせて集客しようって事でしょ
日本酒土鍋で沸かしてぶり刺をしゃぶしゃぶしてきた
帆立とかも合うかもな
陳麻婆豆腐をアテにヴァイツェン飲むのにハマってる。
>>530
鰤はともかく場所によっちゃ天然帆立は今が旬だぞ ゴマが好きでゴマをスプーンで食べる焼酎と
かなり下品だし真似しろとも言えんので部屋で一人
ゴマの塊かもうちょっと大粒のゴマ無いかなあ
>>533
ごま油のカロリーとか気にならないならミートボール転がして食えばどうだ？
ビールに合いそうだなｗ
まあ料理板的に言うなら、きんぴらゴボウにでも大量に使えばどうかと思うけど >>533
白玉粉か餅粉を練って纏まるギリギリまで胡麻投入
薄く伸して焼いて荒っぽくブルボンルーベラみたいにクルクル巻く
または繊細にヨックモックのシガールみたいにクルクル巻く
吃逆しながら思いついただけなのでやった事は無い 何かで巻くってのは毎回味も変えられるしいいな
薄焼き玉子なんてどうよ？
ggってみると「ゴマ中毒」ってのが結構あるみたいだね
つまみにバタピーやアーモンド食べるのと似たものと思えばさほど異常でもないんじゃない？
つまみらしくしたいなら鶏つくねに衣付ける感覚でゴマたっぷりまぶして
オーブントースターかフライパンで焼いてポン酢とかで食べたら旨いかと
「ビールには合う」だの「ワインには合わない」だのってのは昭和が忘れられない食通が勝手に決めたことだからね
そんなことに拘らずに各々の好みのものを合わせれば良いことなんだよね
オジイサンたちはそういうのが許せないみたいだけどね
そんなことよりヤズが安かったんで刺し身とヅケにして冷酒と発泡酒で美味かったb
いや、いつものサルだろ？
ほら、刺身だの魚介だのの話でないと荒らしてリセットしたがるサル
この時期の刺身はどうたらゴネる輩もいるみたいだが
だからといってこの時期休業してる鮨屋・鮮魚屋は聞いたことないしな
今の時期は野菜をガンガン消費していってのも現実的でいいね
アイヌの土人が相も変わらずidコロコロで馬鹿ですね、バレバレなんですがね
>>547
引きこもりなのに2ちゃんねる出禁になっちゃうね >>548
さて？アイヌはどんだけ出来るんだ？死に物狂いで戦った所で、ア、イ、ヌ、でしょ キムチ納豆って美味いの？
おつまみネタ探してるとたまに見かけるけど
昨夜はウオッカ入りのトマトジュース
今朝は塩トマト
健康的でいいだろう
ウォッカとトマジューならレモンも入れたいところだな
健康的を口実に沢山飲んじゃうんでしょｗ
紹興酒は二日酔いしなくて良いねーなんて言って、アホみたいに飲んじゃったりするｗ
蒸留酒ってのに分類されてる酒は、翌日残りにくいってのは事実だよ
悪酔いしないから俺は好きだけど、いくらでも飲みやすくできるから
それで、わかりやすく言うと懐かしの「スーパーフリー」みたいなチンピラに悪用されるｗ
そういえば辺鄙なとこに住んでる酒好きの知人が、夜中に酒が足りなくなって養命酒を一本空けて、健康的だろ？ってネタにしてたｗ
>>559
飲む打つ買う全くやらない真面目を絵に描いたような健康オタクの自分の爺さんも養命酒だけは飲んでたけど事故って死んだわ 近所のスーパーにいつもガリ（豚喉軟骨）が置いてあるので
週末たまに嫁さんに買ってもらう
シンプルに塩コショウとしょうゆ、レモン汁で焼いて発泡酒でつまむのが最高
>>561
肉が付いてるやつじゃない？
東京だと白い気管だけを輪切りにしたのを唐揚げや焼いて食べるけどドーナツと呼ばれてて、ビールがススム >>566
そうそう、俺は静岡だけど肉と白い軟骨部がついてるよ
東京ではドーナツって言うんだ
コリコリだけじゃなく旨味もあってビールが進むよね～ >>533
イタリアのビスコッティには大量にゴマが入って塩味のが有るけど
素人が作るのは難しいかな？
市販の菓子だと、グリコのチーザシリーズに「ゴマーザ」ってのが有って
マジでゴマを固めたような味がする 薄揚げに納豆入れて焼く時にキムチ納豆や、チーズ納豆入れて焼くと旨い
夜中に嫁に隠れてトマトジュース、ウオッカ、レモン、タバスコ1滴、氷一個の上に粗塩少量
見つかっても健康のためトマトジュース飲んでるんだと言えるし…
でも飲みすぎには注意しましょう
タバスコ1滴って意味あるの？
デスソースならともかく
>>573
以前それを会社でやってる奴が居たよｗ
コーヒーは胃に悪いとか言って職場のコーヒー飲まずにトマジュー900mlボトル机に置いて仕事してたけど
部の仲間内だけはウォッカ入れてるの知ってたｗ >>574
うん、キミは舌でも目玉でもチンコでも好きなとこにデスソースじゃばじゃばかけてのたうちまわればいいよ？ きゅうりと蒸しささみのごまドレ和え冷やし中
中華麺に載せればそのまま（〆の）冷やし中華・・
今夜は暑いからサンドイッチにするわ
キュウリ有るし
>>556
「血塗れマリ」
昔読んだ開高健のエッセイにレモンとタバスコと書かれていて
真似したらやっぱり美味だったという話さ
因みに嫁に見つかって云々も同じ
しかしながら此処まで高温多湿が続いてくると
冷凍ウオッカ＋レモンの方が暑気払いにはいいかな
肴は大蒜トマトオクラを刻んで塩胡椒オリーブオイル
簡単美味 Clubとかだとワンドリンクが基本でジン・ライムが定番だけど
なんでジン・レモンって無いんだろね？
おれ結構好きなんだけど
カクテルバーでトムコリンズっていうとそれっぽいのがでてくる
>>549
事件発覚させないで死体を太平洋沖に沈めるか日高山脈に埋める程度の事しかできないぞ ま、嫁さんが怖いという話はよく聞くし、「酒は3杯まで！」とかあるんだろう
「飲む？美味いよ」と誘ってみるのはどうかなと独身が呟いてみる
>>573
それ旨いよねー
>>578,586
一応ありがたい監視役だろ 笑
何を監視してるか、何を有り難がるかは夫婦の問題だw 俺は焼酎、ウォッカ、ジン、ウイスキーが多いけど夏は基本水割りだな
買い出しに行った時だけ気が向いたらトマトジュースや炭酸買う程度
ワインも一応倉庫に有るけど客が来た時と肉かチーズの良いのが入った時だけだわ
今の季節は何でも腐りやすいから野菜ひとつ買うのも迷うけど
ナスやキュウリやトマトは安いと買ってしまうな
ブルスケッタなんて酒の肴に良いもんね
>>590
家族の嫌われ者がホザいててワロタｗｗｗ お前らそんなにアイヌが好きならアイヌのおつまみでも紹介してくれよ
北海道の事は良く知らないんだ
こんにゃくの雷煮つーのか、炒り付けて甘辛く煮たのを冷やしておいた
あとは豆腐だな
帰ったら飲もう
酔いの口からなんなんだが
支持率急落のアヘ首相
この際チョソ排斥法案を出して北豚と全面対決
地球の平和を守るため北豚をトンカツにして食ってやる（マジゲロ）
もし出来たら世界史に残る政治家になれるだろうな
ごぼうは全然まったく完全に旬と真逆の時期だけど
何をキンピラにすんだ？
あ、蒟蒻でもなんでも金平呼ばわり良くなかったかな？
唐辛子・醤油で炒め付けたヤツ総称で使ってた
アリオリやぺペロンみたいな括りしてたから
セロリの金平だっていいのだけど・・
>>604
当然知ってるけどキンピラに向いてるとは言えんぞアレ
>>605
うん、だから何のキンピラかなと じゃがと人参のきんぴらも美味いよね
夏だから唐辛子しっかり目で
非旬という意味での夏野菜なら夏白菜も今安いんだよなぁ
さっ湯通して（マヨ・胡麻・辛子）和えてサラダにするとまた旨いんだよな・・
辛子醤油だけでもイケるし
大きいのあっさり消費できてしまう
>>606
あー>>598の雷蒟蒻に対するレスでした（煮が入るとちょと違うけど）
今、誤変換で「雷婚約」ってなった きんぴらごぼうとシーチキンをあえてカレー味にしたやつが会社の仕出し弁当で出てきた
なんでもカレーでごまかす風潮には意義を唱えている私も納得の夏向け料理であった
カレー粉は腐りかけの素材を誤魔化せるから、今の季節惣菜に使われると特に印象悪いけどな
カレー食いたい時にカレー食いに行くなら分かるけどスレ的には天ぷらにカレー粉ってところか
夏はあんま食いたい魚介も無いけどねぇ
九州人の俺にジンギスカンは未知の食べ物なんだけど一度食べてみたい
知り合いから初めて食うならラムが良いと勧められたんで焼酎でやってみたい
人参とセロリを野菜スティックにして味噌マヨ(＋大蒜と七味少々)のディップで食べてたら
ディップが余ったのでキャベツを千切って食べてみたら美味しかったのでディップおかわり
近ごろ台所に立つのが暑くて面倒で持て余してたキャベツが一気に小さくなったｗ
野菜の皮や葉の調理いいよね
といえば、最近度々野菜の皮の栄養（有用性）がメディアで目立つ気するけど（先日もフラボノだポリフェノール関連で取り上げられてたが）
対して害・毒（元々も野菜が身を守るための防衛皮）として食すに否とする説や、それに加え（対して）プラセボとなれば良薬口に苦しとなるのか
さて、今日はきゅうりの皮どの程度削ろうかなて話で（ｲｶﾞｲｶﾞ)
つい削った皮をポリポリしながら
>>620
大根ホタテサラダうまいよな。ニンジン千切りとホタテを中華ドレッシングでもうまい 最近好物だし暑いから冷やしトマトも増えてきたけど
Twitterでバカ女にぶっ叩かれてて笑ったｗ
>>618
一度、よいお店で食べてみるといいね
札幌のだるまとか
自分でやるならラム肉だろうね ゲロはいい加減コロコロ止めて正当に話し出来るようにならなきゃな
ラムの骨つきをオーブンでじうじう焼いたのが好きだが、夏は暑い…
でもあれで渋めの赤ワインやるの、うまい
一回バーベキューのとき持ってってやったら毎年期待される
ラムの流行が過ぎてもう骨付き買うの大変なんだよな
地域にも拠るだろうけどハナマサとかなら一年中売ってるんじゃね？
まあ望まれてないのに特別ゴリ押しすんのもどうかと思うがｗ
まあでも、塩胡椒だけでも良いし、ローズマリーやディル効かせて焼いても旨いなあ
ワインもビールもハイボールも合うと思うし、個人的にはかなり最強
固まりで買って骨ごとに切り分けるのやったら盛り上がりそうだな
網焼きバーベキューでは厳しいか
BBQ毎年やってる人って野菜は何焼いてる？
肉と一緒に焼くと美味しいよね
>>636
玉ねぎ、トマト、ホイルで包んだニンニク、とうもろこし、ミニコーンあたりかなぁ >>636
大葉とかサニーレタスで巻いて食べてるから焼くのは獅子唐かピーマンの丸焼きくらいかな
あときのこ類 >>636
俺らはナス、ピーマン、タマネギ、長ネギ、シイタケ、エリンギが定番
人数多いと回転早くするために茹でてあるトウモロコシ あー、にんにくいいよね！ホイル焼き！
ビールや炭酸割りに合うよな
あれ？そういえば季節なのに、なんでナスってあんま聞かないんだろうね？
BBQで
ナスは鉄板で炒めるもんと思いこまれてんじゃね？
ニンニクはすみっこでごま油でアヒージョみたくするのがウメーよ
なるほどね
トマトが一番意外だったけど聞いてみるもんだな
とにかく海の家だかのマネをしたがってイカを焼きたがる奴が居て困るｗ
貝類は結構いけるんだけどねぇ
俺らはイカ好評だけどな
トマトはミニトマトを使って強火で一気に焼くのがええよ
もたもたしてるとぐちゅぐちゅになる
アスパラはBBQの季節の今時期にはもう旬終わってるだろ
緑黄色系なら、ししとうやカボチャじゃねぇか？
オクラはフライならともかく焼いて美味い野菜じゃないし薬味扱いか？
>>646
バカかお前、旬であろうとなかろうとうまけりゃいいんだよ
なんだカボチャってあんなもの女子供の食うもんだぜ
脳みそ洗った方がいいんじゃないか？ ジャガイモをホイルで包んで炭火の端っこに放り込んでおくのもいいな
問題は焼き上がる頃にはさんざ飲み食いしちまって腹がふくれてるってことだが
えのき焼いても美味い
バラバラなるんで鉄板じゃないと顰蹙かうかもだけど
>>653
普段でもフライパンでちゃりっと炒めて焼肉のタレとか
茄子と一緒に浸してみたりエノキは意外と出汁が出るんで舌の肥えてる他人は駄目かもしれんけどな >>636
丸ナスの輪切りを焼いてからピザソースとチーズ乗せる
上からバーナーで炙るって完成
旨いのはもちろんだが女子受けが抜群w えのきのみでしゃぶしゃぶはよくやりますよ
安いし手軽ですからね
BBQだと炭に火をつけるのに高確率でバーナーあるからね
あとはきのこ類をアルミホイルで包んでアヒージョかな
アルミホイルでニンニクの丸焼きも好き
あと、かぼちゃ
なす・ズッキーニやトマトは
「ホイル焼き」のマジックワード使えばちょっとした小料理までバリエーションが拡がるな
カポナータとかラタトゥイユとか何でも来いな感じになる
BBQの最強ワードは
「ホイル＆バーナー」か
なんでもできるｗ
>>662
その辺は、ゆっくりつまめるから酒向きでいいね
肉も酒の肴でなく食事としては好きだけど急かされてる感が苦手といえば苦手なんで 浅い時間にはワイルドに肉・魚・野菜の素焼き系でビール
時間深くなればホイル調理でゆったりと落ち着いてワイン
なんていう対比もいいかもしれないね
キャベツもなすもニンジンもいける
キャベツなんて生でもいけるから他が焼ける前にかじってるし
BBQだと面倒だから
「キャベツ・ニンジン生なり焼くなりご自由にどうぞ皿」作っとくと楽しいね
エリンギ、ナスを大きめに切って焼くのが好き
かぼちゃなんてうんと薄くしてもなかなか火が通らなくて、食べるとたいてい生焼けか焦げこげの両極端
うちの仲間は肉しか食べないから、バーベキューのときは野菜をたっぷり独り占めできて嬉しい
意外とカボチャ嫌いって多いんだな
生焼けだなんて、酒の肴スレなのに少々せっかちすぎるんじゃないか？ｗ
かぼちゃは女性人気だとは思うが
やはりそれは煮かぼちゃなんだろうか・・
ズッキーニって瓜科といっても
かぼちゃ属なんだね・・
>>671
おれ男だけどカボチャ好きだよ
焼こうが煮ようが女の分まで奪って食うくらいだ
キミの個人的な思い込みじゃないか？ なんでもかんでも網のど真ん中で強火ガンガン
それじゃダメだろと思いつつたしなめたりはしないのさ
私自身はかぼちゃ好きだが、ホクホクのいい火の通り加減ではなかなかいただけないのだ
>>674
肉中心の火加減にばかり気を取られて切り方を考える事を忘れてると思う とんねるずの番組でずっとビールにあうつまみ特集やっててよだれ…
明日焼売にしよう
>>673
いや俺もかぼちゃ好きなのよ
＞＞生焼けか焦げこげの両極端
てのがなるほど確かにと思っただけ
焦げめの薄い焼きかぼちゃなんてカピカピでもそれはそれで最高だと思うが
＞＞ホクホクのいい火の通り加減ではなかなかいただけないのだ
そうなんだよね。だから煮かぼちゃ等うまく火を通した調理のほうが女性は好みかな？と思っただけ（勿論俺も好きw） ある程度、表面のコゲと中身とのコントラストを楽しめないとカボチャは向かないかもね
だがそれはジャガイモでのフライやベイクドポテトも同じだと思うんだがな
確かにBBQのカボチャで絶妙な焼き加減はなかなか難易度高いな
網の端のほうで育てといて「あとでまた会おうね」くらいに思ってる
まあ結局、単純にカボチャ嫌いが多いんだろうね、このスレは
にんにくやキノコとなるとホイルが出てくるのにカボチャでは何ら工夫もしないどころか
「あんなものは女子供用」「旬なんかどうでもいい」
なんというかｗ
普段から「酒の飲みを装った下戸のガキ飯スレ」って臭いもプンプンするしねぇ？ここｗ
おおかた「孤独のグルメ」のマネでもしたいガキ舌ばかりなんだろうｗ
TV猿のガキが考えそうなこったｗｗ
そもそもかぼちゃって酒の肴になりにくいからじゃね？
バーベキューで飲むビールには特に
>>683
単なるお前の極々個人的な好き嫌いでしょ？
ビールどころかカボチャに合わない酒探す方が難しいと思うが？ 来月はお盆に1週間近く家で1人になるから、朝から晩まで好きなものを作って飲めると思うとワクワクするよ
海老が好きなんだけど何かいい肴あるかな？
頭と殻は味噌汁な！
つまみにするなら唐揚げでもいいけど
>>678,679
bbqに限らず芋はモノや料理によって下茹でするかどうか、焦げ目揚げ目がほしいかとか迷うとこだよね
bbq（網・鉄板）で焼くにしてもスライス厚/焼く時間とか考えると手間世話がかかる（好きな人にはそこがまた醍醐味なのだけどw） そうか、殻もつまみにできるんだなあ
頭は出汁に使って殻はカラッと素揚げがいいね、カラだけに
DQNが好きなBBQは実はBBQじゃなくて、あれは実は「や・き・に・く」なんだよね
ウチでBBQやった時にグリル見たDQNが「大掛かりすぎだろｗ」て言って他の人にポカーンとされてたのは笑った
DQNは安い炭を使って網の上で肉を焼くのがBBQと勘違いしてるんだよね
>>693
いや、DQNは見た目と派手さとTVがお手本だからｗ
そんときに売ってる普段食わない野菜とか名前も知らん魚とか貝も焼いてたりする
でも勢いと見た目だけで焼き方知らないから「カボチャはダメだな」とか言うｗ かぼちゃは単純に皮剥きやスライスに力が要ることで敬遠する向きもあるらしい
たまにかぼちゃ食いたくなるけど、半割でもちょっと多いんだよなぁ
>>693
わかるｗ
ＤＱＮのやるバーベキューはホントに笑う
とりあえず持ってきた肉が和牛だの何だのと自慢した挙句に
和牛を網で焼いて焼肉のタレを漬けて食うんだからなｗ
肉汁台無しで和牛の意味ないし焼肉のタレとかビックリするから
漬け込みとかの下拵えも無ければ蒸し焼きも出来ないとかあんなのバーベキューじゃないわ 運動会か何かで一人だけやたら張り切ってる父ちゃんとかいるじゃん、あんな感じよな
バーベキュー楽しみにしてる人は
なんだかガッカリだなw
BBQといえば自宅の狭い庭で ブロックを積み上げた上にアミを乗せて肉を焼いて食べてたら
隣人に刺されて“絶頂！”て叫びながら果てたのがいるよな？
あれも確かDQNだったんでBBQ好きなDQNをBBQN（バーベキュン）て命名されてて笑った
ＢＢＱて楽しいいばかりでなく意外と社会の縮図人間付き合いの引き合いに使われ
断れず参加費払って渋々参加する人も多いんだろうなw
以前自衛隊の基地内で花見バーベキューがあったのね
牛肉じゃなく羊肉だったのよ
おいっ給養小隊、牛肉くわせろよ！
俺は外で七輪だな
味付けたホルモンを焼く
本職に聞いたら腸は洗うのが大事なんだってな。臭いのは鮮度より洗いが下手くそとかなんとか。
普通の家庭じゃできんけど。
ぼっちは隙あらばすぐ他人を見下したがってDQNとか言っちゃってなー
そんなんだからぼっちなのに
>>708
卓上七輪に肉魚野菜出して、客に自分で焼かせる割烹とか有るねｗ
まさにぼっち バカはオマエだよｗ
こんなところどっちにしろ独り言ばっかだ
でも、なんか適当に焼いてもワイワイやりながら喰うから旨いってのはデカいよなあ
それこそ若干焼きすぎたカボチャでも
上にある1人七輪は、最高のタイミングを見計らって口に入れるのが楽しいけどw
BBQは早々に抜けたいから人数多い方が目立たなくて助かるな
肉なんて2～3切れも食えば満足だし、どうせなら野菜でも焼いてゆっくり酒飲んでいたい
>>695
カボチャで・・・・・「皮剥き」？
へぇ～ ＢＢＱや焼き肉の盛り合わせに薄切り南瓜が入ってるけど、カスカスになっちゃって誰も食べずに炭に
天麩羅屋では気の利いた店だと塊をじっくり揚げてくれるけど、ああいうように塊をゆっくり隅で焼いたらオイルや包み無しでも良いかもね
まぁ日本人だからね、仕方ないよ
BBQってホントは結構気を使って丁寧に作られるんだけど、日本はTV猿ばっかだからｗ
「庭や山や海や河原でウェーイｗ」だもんねｗ
ウェーイ結構
それ込みと言うかそこが大事なレジャーであって大仰な料理と思ってないから、自分からはあまり手を出さずに遊ばせてる
面倒な鍋奉行タイプは飲み会の輪から自然に外されてってるしね
いわゆるBBQと呼ばれる野外焼き肉会ってのは“みんなでワイワイ”するのが楽しい行為だろうけど
決して“美味しいものを食べる”行為じゃあないんだよ
せっかくのいい肉なのに轟々と立ち上る炎に当てて、肉汁をボトボト落として焼いたりとかもったいないから
炭火の熱で炙るようにして焼いた肉をこっちは食べたいのに、隣から色々と話しかけられるのは好きじゃない
みんなでワイワイしながら食べるのって楽しいかもしれないけど美味しいとは思わないよ
素っ頓狂なうんちく語ってるおっさん、恥ずかしくないの？
コレはこう料理せねばならぬと決まりがある訳じゃなし、無理くりネガティヴな力説されても、酸っぱい葡萄の狐みたいで何だかね
そういう人と一緒に飲食すると酒も料理も不味くなるから、こっち見ないで欲しいのに、何だって嘴突っ込みたがるのやら
>>718-719
で、日本の料理が海外で、その「ウェーイｗ」でテキトーに作られるパーティー料理だと怒りだすんだよねｗ そういうのは特殊な人が勝手にハッキョーするだけで、別にいいんじゃない？
マーサの焦げ目の付いた天麩羅にソース付けて、美味しいって摘まみ食いしてるのも楽しそうだｗ
日頃自分で作ってる料理も外食も日本人好みのアレンジだし、そもそも食材だって違うしね
>天麩羅にソース付けて
あぁ、欧米人って日本に詳しい人は皆「東京より大阪」って言うよねｗ
BBQについての講釈垂れはともかく、炎天下で火を囲んで美味しく酒を呑める体質ではないな
まぁここ実際「カボチャきらーい！おかずにならなーい！お刺身でごはんなのー！」ってガキばっかだもんねｗ
なにが「酒の肴」なんだかｗ
>>724
点と点を都合良く結び付けちゃってるけど、マーサがオススメしてたのはウスターソースじゃないよｗ >>727
俺は日本人だからよく分からんけど
ノリとかスピリットの問題みたいよ？ クソヴォケが「かぼちゃはおかず！」ごっこの次は「おまえらはっっどうせガキ！！！」ごっこかよ
ミートハンマーで念入りにタマ叩き潰されてから弱火でこんがりBBQにされて泣き叫びながら氏ねばいいって何度言われたらわかるの？
>>731
>「かぼちゃはおかず！」
それはこのスレの誰も言ってないと思うｗ わぁわぁ若者リア充のスレになっとる
冷奴に鰹節と梅干しと納豆で飲んで居る
>>733
塩分だけ気をつけて
ときにそのラインナップだと焼酎ロックかな？ 夏は湿度と気温と熱気で酒が美味しくないのでBBQやらない私は異端
そういうどうでもいいゴミ虫の「やらない表明」とか「嫌い・興味無い」発表とかって意味あんの？
茄子の煮浸し～
大量に作って冷蔵庫保存、ビールが進む
大量保存系は4，5日は余裕だなと思う量作っても
大体2日で無くなる件
>>742
アルコール入りの血液を蚊に提供して差し上げるとは心優しい人だ キュウリのサンドイッチいいぞ
今の季節ビールでもワインでもいける
ハイボールとかの炭酸割りでもいいな
とりあえずバーベキューでも焼き肉でもいいからDQNには川原の近くで盛大に盛り上がって
そして流されて貰えればいいよな
あの「ヘリ出せ（怒」て言いながら流されてった男の映像は毎年この時期に見ると笑えるよ
BBQっつーと俺は肉は一種有れば良いけど野菜は出来るだけ種類欲しいな
肉や魚介は最初美味いけどすぐ飽きるからねぇ
タマネギとピーマン辺りが結構いい仕事すんだよね、酒の肴的に
>>733
そこは冷でそ
今まで馬鹿にしてた地酒を冷蔵庫で冷やして飲んだら以外に美味で驚いた
夏バテには冷酒がいいんだろうな 外でのBBQなんて縁のないインドア派の１K一人暮らしだけど
煙が出ないパナのグリラーあるから色々焼きまくりだよ
何も考えなくても、とりあえず焼いて適当なソースつければうまし
今日はナゲットとズッキーニ焼いてわさびマヨソースで食べた
BBQの時は食パン持ってくといいよ
何でも挟んで食えるし紙皿とか要らないからｗ
そういや何年も前からBBQの定番動画だから知ってる奴多いと思うけど
BBQ Pit Boysってスゲェよなｗ
本気度が全然違う
ダディークールどころじゃねぇぞあれｗ
確かに日本では、あのBBQは無理かもな
ワイルドっぽく見えるけど仕事が丁寧なところも面白い
>>759
ちょっと見てきたが、向こうのやつらの本気のBBQはすげえなw
火起こし器で直火のTボーンとかかなり旨そうだ >>761
ハンバーガーとか準備も含めてかなり丁寧なんだよな
下拵えといい、火加減といい、日本でよく言われるような「大雑把なアメリカ」じゃない >>762
確かに下準備がちゃんとしてる
あれは旨いだろうな
ああいうBBQ、一度やってみたいが、なかなか大変そうだw バーベキューとは何をどうすればバーベキューなのか
焼肉との境界はどこなのか
向こうの奴にバーベキューとただのグリルは違うんだ、もっと丁寧に蒸し焼きみたいにするんだって言われたことがある
そういえば向こうのは蓋ついてたりするな
>>766
あの円形のグリルは海で使うブイを半分に切って使ったのが始まりなんだってね
廃物利用で意外とエコなアメちゃんｗ
あれで燻製も作ったりするらしい アメリカ製のBBQソースってマックのバーベキューソースの味なんだけど
アメリカ人って焼肉にあんなのつけて食べるんだろうか
>>768
アメリカはソースやディップが半端ない量出てるから
「アメリカ製のBBQソース」で丼勘定すんのは無理だと思う エバラ焼き肉のタレが発売された頃 カゴメバーベキューソースと言うのがありました
トマト味の焼き肉のタレな感じでした
カゴメは冒険心あるからな
昔トマト&クラムとかトマト&ビーフなんて缶飲料もあった
カクテルレシピ公開したりしたけど、あっという間に市場から消えた
そういえば焼肉のタレって自作すると旨いっての思い出した
好みにできるし意外に簡単に作れるんだよな
>>772
トマトのカクテルはメジャーだし、知らない人に「こういう飲み方ができますよ」って教えただけでも意味は有ったと思うけどね
結果的にトマジューの需要拡大に繋がるわけで バーベキューというか焼肉のタレなら日本のほうが
塩、醤油、味噌を基本でアメリカより豊富だと思うけど
アメリカは塩、肉、野菜がベースじゃないのか
>>693の言うとおり仕込み下拵えもなしに蓋もなくてただ焼くだけのはＢＢＱじゃないからな
DQNは朝鮮焼き肉を屋外でやってるだけの貧乏くさいイベントを「これがＢＢＱ」て言ってるだけ 批判したいだけのうんちく語りたがりと飲んでも面白くないけどね
アメリカじゃないけどブラジル人のBBQ行った時は
スーパーでは売ってないような塊の肉をスパイス揉み込んで30分以上火を入れてたな
シェフっていう日本でもヒットした映画で
父子がトラックで立ち寄った老舗の焼肉？ローストビーフ？の店があったような
あれの味付けは何だっけ？
>>778
飲んでる時、聞いてて楽しいうんちく語りの人居るけど、あれ嫌味ったらしい事言わんからだろうな BBQに寄せてスーパーでもニジマスなどが並ぶようになった
今日は真鶴まで出かけたのだか、スーパーで地獲れの活さざえが80円/個くらいで売ってた
買わずに帰宅してしまったが、やっぱり買うべきだったよね
>>776
また自家ダレ作ろうと思ってるんだが
前に作ったの旨かったけどどうやって作ったか覚えてないw
野菜は生姜・大蒜・玉ねぎベースだった >>776
そりゃ市販のタレなら日本人が日本人好みに作ってんだから美味いと思うのは当たり前だろ
そもそもBBQは個々の家庭の味付けだったり自分好みの味付けにしたりするからね
DQNがやってるようななんでも市販の焼き肉のタレを好んで使うようなことはしないし
下拵えで色んな料理を作れるのがBBQだよ タレ作り今やり始めたら思い出してきたが
やっぱり少量作るのに玉ねぎ・大蒜・生姜それぞれおろすのが一番手間w
フープロで大量作るならもっと話は早そうだけど
普通に味噌ダレならこれに豆板醤・コチュジャン・紹興酒辺りだっけか
さっぱり醤油ダレや八丁味噌なんかもやってみたい
「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」見直してみたよ
キューバサンドイッチが食べたくなる映画だけど
テキサス風BBQは一晩かけてじっくり焼くようだ
ソースは２，３種類置いてるけど赤いからトマトベースかな
それにしてもこんな肉の塊食ってみたい
![酒の肴～54品目 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>3本 ->画像>29枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/aCMLqJc.jpg)
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>>776
BBQソースに関しては日本なんてアメリカの足元にも及ばないよ
向こうからすれば「何でもかんでも味噌醤油の国でしょ？テリヤキソースは好きだけど退屈だね」ってところだよ BBQなんて言葉に惑わされてる様だけど、日本独自の進化なんだよ
BBQ、バーベキューの日本式が現在の外、屋外型焼き肉なの
物の良い所だけ説く人は好感持てるけど、何か下げながら持ち上げる奴はホント駄目だな
>>793
それだな
「お、いいね！」なら笑って話を続けたくなるが
「ったくよぉだからダメなんだよぉっとによぉ…」じゃ黙れ頭カチ割っぞしか思わんもん なんか日本日本煩いけど日本だからって「日本の誰か」の思い込んだ「日式BBQ」を基準にしなきゃならん理由なんか無いぞ？
その「誰か」が、このスレの誰かだろうが大手焼き肉チェーンだろうが他人には関係無いわけで
>>795
料理板だから「同意脳」の女も多少は多いんだろうけど
男も普通に居るわけだから「あたし好みの流れで盛り上げなさいよ！あたしに合わせろ！聞き上手になれ童貞！」とか喚いても
「BBA帰れよ」としか言ってもらえないと思う でも実際そうでしょ？
気に入らない話題や流れなら自分がすっこんでりゃ良いわけで
いちいち意見すんなって言うなら、それこそ手前の日記にでも書いてろよっていうねｗ
嫁がアウトドア好きじゃないからBBQなかなか出来ないんだよなー、旨そうだが焼肉屋で我慢するか
>>800
>BBQなかなか出来ないんだよなー、旨そうだが焼肉屋で我慢するか
だからさ、そういう「俺の個人的大発表」関係無いよね？
ここ料理板だよ？
嫁がいる年齢なら少し考えな キュウリに塩、オールフリーでやってます
これ、車で海行ってもやれるお気に入り
>>804
なんかソープランドで「え？売春？とんでもない！客や店員の個人同士の恋愛に店は関与しませんよ？」みたいはな話だね 焼肉屋は切るだけで客が焼いてくれるので儲かるらしい
>>797
何がどうBBAになるのかさっぱりわからんのだが
BBAとBBQの字面が似てる、ってんなら同意する >>804
子供がホットプレートで肉を焼くのを料理だという発想だな 焼き鳥を炭で加熱する行為は料理？
それをレンジで加熱する行為は料理？
明文化された基準うんぬんであれば、カップめんに湯を注ぐのも調理なんで要免許なんだな
コンビニで湯を入れてはくれないのはその理由
焼き肉は朝鮮人考案の屋内型で日式ＢＢＱは屋外型焼き肉だから
どちらもDQNが好きになるのは当たり前なのかなって思った
>>813
揚げるのは？って？
それが何なの？何が聞きたいわけ？ >>814
足りないアタマと知識で決めつける人は料理に向いてないから
やめた方が良いと思うよ
向いてない人が運転しても事故起こすだけだから 牛スジの煮込みちょっと失敗したけど八丁味噌入れたら復活したわ
肴は練り物が安くて美味いし大好きだ
最近スーパーでタコ・イカ・紅ショウガを練り込んだ一口茹で蒲鉾を
頻繁に買うが、\220ほどで味はほぼタコヤキと同じで喰い飽きない
そこでは揚げた冷凍タコヤキ6個が\380ほどで売っていてそれなら
上記の練り物がほぼ同じ味で安いし旨い事に気付いてしまった
妻が横浜の実家との往来する時は帰宅時に崎陽軒のシウマイ弁当を
買わせて肴とするのだが期間限定のメガ・シウマイ弁当をお願いした
(追記)
売り切れを心配していたが、たった今横浜駅構内
売店前から電話が来てメガ弁当が買えると連絡が来た
今日はモロキュウで始めて肉野菜炒めとトマトだな
焼酎の炭酸割りだ
アホみたいに暑いし火を使いたくなかったけど、モヤシが残ってたから仕方無い
>>816
昔さ友人宅でBBQやるからってワインとハーブに漬け込んだ鶏肉とガーリック入りのオリーブオイルに
漬け込んだ豚かたまりを持っていったのよ
そしたら友人に「そんな時間のかかるものどうすんだよｗ」て言われたんだけど構わずに鶏肉は
ホイル焼きにして豚かたまりはアヒージョ風にしてトーストしたバゲットに乗せたのを作ったら
子供らや奥さん方はみんな喜んで食べてくれたから、まあイイかなって思った
たしかに日式BBQなら料理ができなくてもタレつければなんとかなるけど
料理が出来ない人が普通のBBQやると事故だよね >>822
＞ワインとハーブに漬け込んだ鶏肉
今朝何も考えてないまま鶏もも肉を解凍して、
今まさにこれからどうすっかなーと考えてたところなので、
ローズマリーと一緒に焼くことにしようそうしよう >>821
メッチャ旨そうっすね！俺も今日は梅きゅうりと焼酎でいい感じー はやく南瓜天で一杯やりたいと思うけどもう少しだな
今夜はサラダ作ってベーコン焼いたけど、まだまだサンドイッチの季節だわ
>>822
コールマンとか日本バーベキュー協会のレシピを有り難く実施するのも 事故レベル
焼き肉の原点はホルモン焼き屋説が有力
北海道のジンギスカンやら遊牧民の料理がさらに先ではありますけど 原点とか有力レシピとかどうでもいいけどBBQと焼肉混同してんのキミだけだから
もう引っ込んでたほうが良いと思うよ
BBQの時にソーセージを焼く人は多いんだけど、ウチでは庭でやる時はいつもトルティーヤやナンを買ってきて
自家製のソースや炙りチーズを入れて巻いたのをワインやカクテルでやってるんだけど、焼き肉式BBQ？だと
そのまま食べてるから、いつも「勿体無いな」って思うよ
つまり日式BBQだと焼いて食べるだけだから芸が無いよねってこと
家焼鳥は網が面倒なとき
フライパンvs下茹で&トースター
どっちが好き？
ホムセンで卓上網焼きカセットコンロが売ってて、焼肉用にいつか買いたいと思ってるんだが、何か面倒な事とか無いかな？
アメリカンのバーベキューは 基本的に串を打つ
それだけで 同じ肉 同じ野菜も上手く焼ける
焼き鶏を串をを打たずに美味しくするのがかなり困難な事からも想像できると思いますが
>>834
単なる思い込みだね
完全にイメージ論
マンガ？アニメ？ｗ 串に刺す刺す
![酒の肴～54品目 [無断転載禁止]©2ch.net YouTube動画>3本 ->画像>29枚](http://buzz-netnews.com/wp-content/uploads/2016/08/bbq5.jpg)
>>833
それたまにやるけど換気扇の下でやれば問題ないと思う
昔は団地でも居間でコンロ囲んで普通にやってたりしてたのが今は考えられんな（宅事情によるが）
>>834
フライパンでも串でねぎ間にしようとしてる
意味ないかもだが雰囲気串に刺したいw 鶏といえば鶏皮カラシ和えかな
薄いとこじゃなくて厚いとこが売ってる店があるけど、なんか部位の名称あるんだろうねぇ
茹でてミツバ、カラシ醤油で和えると旨いよなあ
良い交渉が手に入ったので、塩麹と三升漬を仕込んだよ
三升漬は豆腐や焼いた肉に載せたり、イカ刺しに和えて一晩置くと最高の肴になる
>>838
カラシで食べたことは無かったけど、なるほど旨そうだな >>839
交渉は麹かw
しかし三升漬ってことは東北か？ >>842
あー、自動変換のミスてますw糀
東北でも作るらしいですね
うちは嫁さんが北海道出身なんで、青なんばの出回るこの時期に漬けるようになったよ >>843
なるほど
旨いが、仕込んでから2ヶ月ぐらい？待つもんな
9月かよ >>838
胸肉の皮なのかなぁ?
近所で売ってる鶏皮がペラいのばっかりだから胸肉買った時に剥がして使ってる
最近は胡瓜と麺つゆで和えて食べる直前にワサビ混ぜるのにハマり中 >>845
キュウリか、それも旨そうだねえ
近所のヨークベニマルだと分厚い皮が普通に鶏皮の表記で売ってる
でも気づいてる奴は少なそう
イオンのブランド鶏の皮は高いけどペラペラ過ぎて。羽が残ってたりして気持ち悪い。 鶏を使った酒の肴と言えば、ひねポンやね
親鳥独特の風味がたまらんちゃ
>>844
２ヶ月かぁ早すぎるよｗ
おいらの冷蔵庫には・・10年？！
ふたがさび付いているような謎の小瓶が発見されてやや暫くお湯につけてから
蓋開け機をかまして開けてみたら臭気から三升漬けと判明
悶絶するような辛味が麹の甘味で中和されて絶妙な旨みに変わっていた
水切りした木綿豆腐に乗せて食うのが一番いい
あとは新鮮秋刀魚にもよく合う
というか飯にのせてもなんでも合うんだけどさ >>820
その組み合わせのさつま揚げも美味しいよね。
イカやら枝豆入ってるやつ。マヨ七味最高！ >>844
一昨年漬けたのがまだ少しあるから大丈夫w
切らさないようにしている
852じゃないけど長く作っている人は、以前作ったのに継ぎ足しなんかもするらしいね 静岡にしか無いかな？
黒はんぺんカツがめちゃビールに合う
スーパーで獅子唐が袋に大量に入って売ってたから味噌、味醂、砂糖を入れて味噌炒めでビール飲みました
>>856
黒はんぺん、焼津に行った時に食ったがうまかったな
あれをさらにカツにするのかー カツというかはんぺんフライって感覚だったな家は
近所の精肉店では縦に2枚ほど串に刺してフライにしたものが
ポテトフライや玉葱フライと一緒に並んで売られてたので
>>859
そうそう、揚げると甘味が増して抜群に美味いよ
>>860
そだね、フライって言った方がいいか。
スーパーで安く売ってるから家でよくやるよ >>861
あれってお土産用のお高いのでやっても美味しくないのね >>863
どうだろね？地本民はやっすいのしか買わないだろうし
ウチも高いのは買った事ないからわからん
でもあの魚くっさい感じのいかにもって感じのやつが
揚げると絶品になるんだよな～ >>856
愛媛にもイワシ雑魚天って名前でほぼ同じもんがあるよ >>865
ググってみた！美味そう！
やっぱいいねご当地の食い物は
>>866
やっぱり名前は違えど似たようなのはあるんだね
他県の人からはよく黒はんぺんって何だよって言われるからさ 茹でタコを薄切りにして、酢醤油にすりおろし生姜たっぷり入れたのにタコとをしばらく漬けとくと美味い。
つるし焼豚出てたんで買ってきた
キャベ千敷いてタレに芥子（やっぱりこれがたまらんち）
焼豚はついコマ切れ（切れ端）のヤツを選んでしまう
>>869
ちゃんと自分で切ったキャベ千って書いとかないと料理板憲兵にしょっぴかれるぞ キャベ2でもちゃんと効くのに、キャベ千ってチートな気がするな
料理板自民党だ。
共謀罪と国家転覆罪でキャベ千野郎を逮捕する。
美味しいと噂の店で買ってきたものって大体ガッカリする
昨日の夜 嫁が帰省中なので面倒くさくてカップ焼きそば俺の塩
何か独身時代を思い出す美味さだった
俺の塩は美味いと思うけどビールや酎ハイに合うか？
まあ焼きそばだから合わなくはないかもしれないが
紅生姜を添えたソース焼きそばの方が合いそうな
塩焼きそばに、ポッカレモン振って、ハウスのチューブのパクチー少し絞るとアジアンなオツマミに
>>874
角煮ってのは地域性も有るんだろうけど
大抵甘じょっぱいだけだから、「角煮○○」自体を避けるけどな
大和煮とか甘露煮とか呼ばれるもんは、大抵甘いもんに飢えてただけの時代の料理で
今食って美味いもんじゃないよ 角煮は美味いな
しかし店で購入したものの話は禁止だ
>>880
ビニールに入れた玉子とミツカンの麺つゆに半日つけると旨いよ 角煮暫らく作ってないなぁ
ラフテーじゃないが皮付きの旨さ知ってから皮付きブロックが出てないとあまり作る気にならなくなってしもたが・・
それからつい花椒や八角少々でトーロンポー風にしたくなるってのもある
>>877
おもしろそうｗ
簡易プリックナムソム・プリックナンプラー作って試してみようかな >>890
つっこまねえぞ、ぜったいつっこまねえからな！ おしおきするだけだからな！ 熱々で脂身ぷるぷるの角煮に、白髪ネギを載せて、和がらしをちょいと載せて…パクリ
ビールで追っかけたらたまらんだろうなー
作りたくなってきたぞー
>>892
そうそう
皮付きは豚足（足じゃないが）と角煮を同時に楽しめるようなあの贅沢感
1ポイントモディファイで皮をトロプルに煮た表面をちょと炙って（焼いて）カリっとさせればもーこれ至福の角煮ｗ
そうなればからしの横に柚子胡椒も少し・・（ｺﾞｸﾘ
ところが皮付きブロックって限られた店でタマにしか見ない（出ない？)もんだから出会うタイミングがなかなか難しい・・orz 夏はビールいいよね、最近飲んでないわ
BBQの話とか見ちゃうとハンバーグでも焼いてサンドイッチ作りたくなる
ハンバーグと一緒にベイクドポテトも焼けば完璧だなｗ
>>894 わかる
しかし何時間もかけて育てた角煮がなぜか一晩で無くなるという事態に
小人がいるのか？ 角煮無くなっても味玉が翌日仕上がってたらそれでいいやw
自分は角煮もちゃんと残すけど
豚肉をはちみつ柚子酢と酒と味噌に漬け込んで焼くと美味いぞ
連休に５人と１５人でバーベキューを二日連続でやったけど、やっぱり大勢の方が美味しいや
まあ支度は多少大変だけど
そもそも日頃からたまにしか２ちゃんねるを見ていないのだけれど、出掛けてて居ない間も気違いが恋しがってゲロゲロ鳴いてたんだねえ
酷く寂しがり屋さんだなあｗ
コッチだよ、おばか >>911
>>899
ビールのつまみにと思ってスーパーで買った茹で豚足に、あの甘・辛・酸なタレが付いてなくて、ビックリしたことあるよ
コチュジャンを切らしてたから、沖縄風に醤油煮にしたけど >>912
ふかわがファン集めてBBQやってたけど凄い人数だったぞｗ >>918
今回は冷蔵庫があったり片付けがゆっくり出来る別荘だったこともあって大分マシだったけど、公園で４０人以上集まったときは、
始まってからも様子を見回したり先のことを考え考えして終始慌ただしかったわー
会社とかだとしっかりお世話する人が何人かいるものだけど、友人関係だとムチャクチャなヨッパライの群でｗ
肴でもないけれど、草加から取り寄せた生煎餅を焼かせたらウケてた さすが夏になるとコバエがわくな
ゴミは冷凍してこまめに捨てないと
>>912
いいですね。
青空の下で実に健全です。 >>925
青空だったけど、夏はタープに隠れてないと暑くて死んじゃうけどねｗ
今日は焼き鳥でも焼いて、夕方涼しい河原で飲んでこようかな
>>924
下ろす度に穴子、秋刀魚、鱚など諸々の魚の中骨を冷凍室に貯めてるので、揚げ油が古くなったら一気に骨セン
ビールがススム 現在、妄想だし、アイヌだし、ハゲドがバレたから此処でしょ
庭でb6君で一人炭火焼鳥会（串なし）
バーベキューより用意するもの少ないし、何より安くて旨い
今日は、腿肉、砂肝、ヤゲン、レバ
野菜はネギにシシトウ、椎茸のみ
この暑ささえビールのツマミだー！
>>932
自分はピラミッドグリルコンパクトですが、
嫁子が実家に帰った際庭で同じような事をします。
1人が好きな私はなかなか癒される時間です >>933
一人だと自分のペースでやれるのがいいよね
大人数も楽しいけど、慌ただしさが勝ってしまって
自分の食べる分だけ焼きながら、迷惑にならない程度の音量でラジオやＣＤ掛けたりして楽しいね いつも一人でキッチンに椅子置いて換気扇の下で焼きながら音楽かけながら飲み食いしてます
レバーを押すと前進します！
レバーを引くと止まります・・・
川原や施設ならまだしも住宅密集地でBBQする奴らって何考えてんだろうね？
あんなのは刺されても当然だと思う
>>940
たしかにお前みたいな他人に文句を垂れるしか能がない奴が近所にいたならやるべきではないな つかgdgdと難癖つけて荒らすしか能のない奴は刺されても当然だと思う
今どきアイヌの土人が観られると聞いて駆けつけてきますた
しかし日本人にとってアイヌの血ってゆうのはスペイン人が
インカ帝国の血をさげすむのと同じようなことなのかね
いやマジにゲロしつこいな
何のために生きているんだ？
教えてくれよ・・とゲロを見てゲロするのも嵐かｗ
さて
さっきコンビニでサンデーを手に取ったら
道産子漫画家の「鋼錬」の作者の漫画が珍しく掲載されてた
それで思い出したのがソーセージは沸騰したお湯に入れて火を止め3分して
粒マスタードにレモンを絞って、肴にするなら粗塩パラリ
サポーロビアが見事に間一チン具マチコｗｗ
せっかくだからアイヌの郷土料理でも紹介していけばいいのに
唐突だけど５０代の独身男性って何でビール飲みながら高校野球見るのが至福みたいに言うの？
てゆうか今時野球に興味ある人ってほとんど居なくなったよね
野球好きは友達に何人かいるし１人は２０代だが別に主流派ではないな
しかし暑いな こう暑いと飲む気にもならん
>>956
50代ってのは、特別なファンばかり見た上での思い込みじゃん？
あれって団塊くらいの習慣だぞ？
50代でってのは単に親父の趣味を引き継いだ結果だろうね
昭和の頃人気だった野球、プロレス、ボクシングなんて、今の若いのは物好きしか見ないよ >>960
おもいっきり冷やしたビールは旨いぜ
自分はこれからメバチマグロの刺身ではじめちゃうぜ >>963
それだな
なんか作りつつ、葱チャーシューとビールでだらーっと飲み始めるか 炙ったあぶらげに納豆昆布を載っけたのと糠漬けでウヰスキー偽ビール割り開始っ
バラエティ番組なんて見てたらうるさくて酒がまずくなる
テレビならMTVかスペシャくらい
塩豚茹でたのでそろそろ切るか…キムチと大葉とレタス巻き
あっつい。
冷蔵庫の中にひえっひえの冬瓜の炊いたの入ってないかな
モヤシをレンチンして麻婆豆腐のタレで和えて冷蔵庫で冷やし中
後で冷や奴に乗せて食う予定
茹で豚も足したいけど火を使いたくないんだよなあ
アクが気になるけど
レンチンしてから水で洗えばいいか、うん
そもそもテレビ見ながら飲むってのがありえないｗ
そんなことを楽しみにしてるのって馬鹿みたいにビールと乾き物ばかりやってる焼豚のオッサンだけだろｗ
カワハギの刺身＠肝醤油
たまらん・・・
350円だったから2パック買うべきだった
PCの前で飲むのもスマホ片手に飲むのもテレビと変わらん気がするw
スマホやタブレットから動画をテレビに飛ばして見るのは「テレビを見ている」ってことになるのかやっぱ
「テレビとかw おっさんだけw」とか脳内の敵にブツブツ文句言いながら飲むのが楽しくて仕方ないってやつもいるんだろうな
近所の公園のベンチとかにもいるし、夜中に道歩きながらなんか叫んでるのもいるし
>>974はただの無能だからほっとけばいい
TVはなかなかゆっくり見る時間ないがおもしろいよな。一日中TVボーっと見てたいわ テレビとか野球見ないけど、映画とか海外ドラマ見ながら飲んだりするから
俺もやってる事は変わらんな
「月を肴に」って言えば風流なんだけどな
やきゅうではな
風流でもスレチだけどねｗ
なんかキュウリ食べ過ぎて飽きてきた
他人を無能呼ばわりする前にスレ立てぐらい出来ないもんかね？
>>987
こっちが実質55ってことでいいの？
暇だから鶏胸肉解凍してみたけど無難に鶏ハム作るかなー
鶏チャーシューにしようかと思ったけど、これ冷蔵庫で保存して冷たい状態でもおいしい？ 低温調理でしっとりと仕上げれば、まあまあ安くて旨い
驚くほど旨い！ってほどのものではない
二日酔いでむかつく中で、みんなおはよう・・・・ん？
次スレは重複
やれやれゲロの中に人は何してんだか
ゲロしか言わないんだからスレ立てくらいやれよ
さて向い酒はトマトジュースウオッカで逝くかな
檸檬塩、デスソースでｗ
>>989
イケるよー ちょい面倒かもしらんけどソースをゼリーで固めてフォークで崩して
その上にのっけると冷たいオードブル感が当社比300%くらいになる 今日は梅干しでウイスキーオンザロックですぜ
何かを料理する気力がないっす
梅干しはそれだけで肴になるから困るな
他にも少しは食べないと酒ばっか進んで胃に悪いｗ
>>994
どこのラーメン屋さんですか？
夜もやってほしいです お握り用に、醤油麹にネギ、鰹節、塩昆布の微塵切り、胡麻を混ぜ合わけたものを作った。旨味の固まりやー。
で、余った分を冷奴やキュウリスライスに載せて食べると絶品オツマミに。
鱧かー
京都に住んでいた頃はよく食べた
しかし京都でしか食べない魚だよな
mmp
lud20191105122041ca
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