2019年7月2日 午前7時00分
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/886233
夏至から数えて１１日目の７月２日は半夏生（はんげしょう）。
この日に丸焼きサバを食べる風習が残る福井県大野市では７月１日、鮮魚店の軒先で、脂の乗ったサバを焼く香ばしい匂いが漂った。
厳しい暑さを乗り切るためサバで精をつけようと、市内外から買い求める客でにぎわった。
同市明倫町の鮮魚・飲食店「うおまさｃａｆｅ」では、３代目店主の女性（４２）ら家族が特設の焼き場で特大のサバを次々と焼き上げた。
グリルでじっくりと焼いた後、仕上げに炭火の上に移すと、切れ目から脂が滴り落ちた。
１、２の両日で約５００本を調理し、遠くは九州や北海道にも発送するという。
石川県加賀市から訪れた男性（７２）は軒先で焼きたてを味わいながら「脂が乗ってうまいね。炭火の煙と香ばしい匂いが何とも食欲をそそる」と笑顔を見せていた。
江戸時代、大野藩主が田植えに疲れた農民を思いやり、飛び地のあった越前海岸で取れたサバを丸焼きにし、食べさせたのが始まり。
炭火でこんがり焼かれるサバ＝７月１日、福井県大野市明倫町の鮮魚・飲食店「うおまさｃａｆｅ」
https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/886233
夏至から数えて１１日目の７月２日は半夏生（はんげしょう）。
この日に丸焼きサバを食べる風習が残る福井県大野市では７月１日、鮮魚店の軒先で、脂の乗ったサバを焼く香ばしい匂いが漂った。
厳しい暑さを乗り切るためサバで精をつけようと、市内外から買い求める客でにぎわった。
同市明倫町の鮮魚・飲食店「うおまさｃａｆｅ」では、３代目店主の女性（４２）ら家族が特設の焼き場で特大のサバを次々と焼き上げた。
グリルでじっくりと焼いた後、仕上げに炭火の上に移すと、切れ目から脂が滴り落ちた。
１、２の両日で約５００本を調理し、遠くは九州や北海道にも発送するという。
石川県加賀市から訪れた男性（７２）は軒先で焼きたてを味わいながら「脂が乗ってうまいね。炭火の煙と香ばしい匂いが何とも食欲をそそる」と笑顔を見せていた。
江戸時代、大野藩主が田植えに疲れた農民を思いやり、飛び地のあった越前海岸で取れたサバを丸焼きにし、食べさせたのが始まり。
炭火でこんがり焼かれるサバ＝７月１日、福井県大野市明倫町の鮮魚・飲食店「うおまさｃａｆｅ」
