1食いだおれさん2020/07/16(木) 13:48:02.24
2食いだおれさん2020/07/16(木) 13:52:15.77
このスレはグルメ外食板の鰻料理スレです。
B級グルメやコンビニ・スーパーの鰻の話題を禁じます。
次スレは>>980が立てること
立てられない場合は速やかに宣言して立てられる人を募ること
>>980を超えたら、次スレが立つまで住民は書き込みを控えること 3食いだおれさん2020/07/16(木) 13:53:44.75
宇奈 とと
・アンギラ・ロストラータという代用魚を
・中国で成育・加工・調理・冷凍し
・店舗で解凍・蒸しておき、注文後に5分網焼き
鰻でもない冷凍食品はスレ違い・板違いです。
4食いだおれさん2020/07/16(木) 13:57:40.38
うなほしゅ
5食いだおれさん2020/07/16(木) 13:57:45.67
ageとく
6食いだおれさん2020/07/16(木) 13:59:04.43
連れと二人で白焼きと酒あとちょっと摘まんで10万やったわまあこれぐらいは普通っしょ
7食いだおれさん2020/07/16(木) 14:01:08.26
4000-5000円でドヤってる貧乏人はBグル板でも行ってドヤってろよ
8食いだおれさん2020/07/16(木) 14:16:16.97
9食いだおれさん2020/07/16(木) 14:17:32.70
10食いだおれさん2020/07/16(木) 15:06:33.12
連れと二人で白焼きと酒あとちょっとつれを摘まんで10万やったわまあこれぐらいは普通っしょ。
11食いだおれさん2020/07/16(木) 15:09:08.25
うなぎの刺し身ってどんな味なのですか？
12食いだおれさん2020/07/16(木) 15:18:41.80
年収1億以上の一般人は国産うなぎ1億未満の貧民中国産うなぎで住み分ければ店も顧客層が判って便利だろ
13食いだおれさん2020/07/16(木) 15:24:28.38
つれを摘まんで10万笑
14食いだおれさん2020/07/16(木) 15:28:20.33
15食いだおれさん2020/07/16(木) 15:37:43.88
>>6
君の連れというのはバイト仲間の同性をいうのかな？連れ20人で10万なら安いよな。 16食いだおれさん2020/07/16(木) 15:38:00.04
>>10
やっすい似非国産うなぎ食いすぎて脳が逝ったか 17食いだおれさん2020/07/16(木) 15:40:03.13
最近の荒れ具合をみると前に四ツ木だか印西だか連投のやつが手法変えたんだろうね
18食いだおれさん2020/07/16(木) 15:42:00.48
>>15
読解力なさ過ぎ本国帰って勉強し直してから来てね 19食いだおれさん2020/07/16(木) 15:48:22.80
>>17
そんな事件があったのですか？
ホント迷惑ですね。
色々なお店のことやら知りたいのに。 20食いだおれさん2020/07/16(木) 15:50:04.60
国産うなぎ厨が気持ち悪いのは仕方ない
21食いだおれさん2020/07/16(木) 16:00:18.83
このスレの国産うなぎ絶対主義者に目隠しして国産うなぎ当てられるか試してみたいな
22食いだおれさん2020/07/16(木) 16:02:07.35
食べて値段なりに美味ければどうでもいいけどな。
23食いだおれさん2020/07/16(木) 16:22:30.72
元凶は国産国産と基地害のように連呼してたアホだな
24食いだおれさん2020/07/16(木) 16:30:29.38
宇奈ととで満足や
25食いだおれさん2020/07/16(木) 16:34:33.01
国産しか受付けないお方は上級民族専用スレでも建てて語ってればいいよ
26食いだおれさん2020/07/16(木) 16:34:56.04
27食いだおれさん2020/07/16(木) 16:35:20.95
>>21
国産でも酷い鰻あるし、そんなのと並べられても困るかな
うなぎ坂東太郎クラスなら中国産と間違う事はないよ 28食いだおれさん2020/07/16(木) 16:37:13.09
国産＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞中国産
なのは歴然だからね。
中国産で満足できる底辺は牛丼屋スレ行けばいいじゃない
29食いだおれさん2020/07/16(木) 16:52:42.56
藍の家で何年か前坂東太郎たべてみたけど藍の家にある普通のうなぎと差がよくわからなかった。2つ頼んで食べ比べたわけではないけど。
坂東太郎か何かよくわからなくて頼んだからかな？
坂東英二ならすぐわかるけど。
30食いだおれさん2020/07/16(木) 16:57:48.08
玉子でも食ってろ
31食いだおれさん2020/07/16(木) 16:58:26.11
身が厚いから坂東太郎だってすぐわかるよ
32食いだおれさん2020/07/16(木) 17:02:03.65
>>27
この人食べログの値段の高い店だけ列挙してるだけで、具体的に自分が食べて口で感じた感想いっさいないんだよね。
たんに高いからうまいんだー国産だからうまいんだーばかり。中国産のうまい店おしえてくれよ？同じ品種なら同レベルの味とは言わんがうまい店があってもおかしくはないよな？ 33食いだおれさん2020/07/16(木) 17:02:09.18
34食いだおれさん2020/07/16(木) 17:04:47.48
>>32
それ俺じゃないだろ
>>27読めば「国産だから旨い」と言ってない事はわかるはずだが 35食いだおれさん2020/07/16(木) 17:08:24.85
36食いだおれさん2020/07/16(木) 17:15:22.16
>>31
共水では、１尾の仕入れ値段が安いだろうと思われる痩せた共水で出している店もあるけど
坂東太郎には無いよね 37食いだおれさん2020/07/16(木) 17:25:49.63
スーパーなんか用の大量の蒲焼き作りもしている、
養鰻場・鰻問屋・工場・中国からは、
大量の肝も安く放出されている。
38食いだおれさん2020/07/16(木) 17:38:42.45
>>35
忠平の説明書きが写ってる写真もあるし、料理写真を見ても坂東太郎っぽいのでインチキではなさそう 39食いだおれさん2020/07/16(木) 17:46:52.63
>>38
ある時は店内に坂東太郎ってお品書きはってあるんよね。
信じよう。
なんでないのだろ（笑）
忠平てところ意外は坂東太郎扱ってないのですか？ 40食いだおれさん2020/07/16(木) 18:18:47.84
うなとと、昨日食いに行った！
ちょっとどけ固いけど、まぁ値段の割には十分かなと。
41食いだおれさん2020/07/16(木) 18:19:25.39
国産吟いながら中国産出してる店は山ほど有るだろな
一番高いやつだけ国産で他のは中国産とかも
共水吟いながらよくよく見ると一番高いやつだけという落ちに似てる
42食いだおれさん2020/07/16(木) 19:12:38.21
アンギラ・ロストラータ要らね
43食いだおれさん2020/07/16(木) 19:56:42.93
44食いだおれさん2020/07/16(木) 20:00:04.32
国産うなぎが今日も暴れてるんで脳天に釘ぶちこんで腹かっさばいておこう
45食いだおれさん2020/07/16(木) 20:08:34.72
46食いだおれさん2020/07/16(木) 20:09:55.00
>>39
よく行くならテーブルにある忠平の説明を読んでくれ
味の違いも読んでから食えばわかるだろ 47食いだおれさん2020/07/16(木) 20:32:54.27
>>39
「うなぎ坂東太郎」という言葉は、多分忠平株式会社の商標登録だろうから、他の養鰻場では使えないだろう。
忠平のＨＰのうなぎ坂東太郎（活鰻）の卸し先に書いていない鰻屋で、メニューに坂東太郎がある店はほかにも結構ある。
そういう店々は、一般人でも買える忠平の通販で坂東太郎の蒲焼き・白焼きを仕入れて、それを店内で加熱して出しているんだよ。 48食いだおれさん2020/07/16(木) 20:54:57.93
外国産でも一週間ほど水槽に入れとけば国産だろ
49食いだおれさん2020/07/16(木) 20:58:53.07
松のやのうな丼ウマー
50食いだおれさん2020/07/16(木) 21:00:10.24
うなぎの稚魚というのは
ガバッと一気に獲れる、
というものでもないそうです。
漁の方法は非常に地道なものであり、
一度に大量には捕獲することはできません。
そのため、色々なところから
少しずつ稚魚を集めて
ある程度のまとまった量になったところで
ようやく養殖業者に引き渡されます。
ということは例えば
中国から輸入されて日本で養殖したうなぎも、
中国でのおおもとの”原産地”は
バラバラだということになります。
それが国産の表示で
売り場に並ぶわけですね。
もううなぎって
一体どこ出身なのでしょうか（笑）
51食いだおれさん2020/07/16(木) 21:05:59.42
ちょっとお高めのうなぎ専門店などでは
仕入れの際、
国産か外国産かはほぼ気にしないそうです。
これは産地による偏見をもたず
うなぎそのものの状態を見て
良いもの選ぶためです。
それはやはり
産地よりも育った環境が大事、
ということに他なりません。
せっかくうなぎを食べるのなら、
楽しい気分で
おいしく食べたいですよね。
国産にこだわり過ぎるのではなく、
自分がおいしいと思えるうなぎを見つけて
じっくりと堪能しましょう！
52食いだおれさん2020/07/16(木) 21:27:49.58
>>51
君は国産を扱う高級老舗鰻割烹より
牛丼チェーンの方が美味しいと思うの？wwwwww 53食いだおれさん2020/07/16(木) 21:33:32.04
牛肉スレでは老舗料亭で食べる松阪牛より、
牛丼チェーンの方が美味しいとか言い出すんだろうな
馬鹿舌って本当に恐ろしいわwww
54食いだおれさん2020/07/16(木) 21:36:03.38
>>53
妄想して攻撃して寂しい奴だな
いいことあるといいな 55食いだおれさん2020/07/16(木) 21:40:41.74
>>54
君はどうなんだ
国産鰻を扱う老舗の高級店より、
牛丼チェーンの方が、美味しいかい？ww 56食いだおれさん2020/07/16(木) 21:42:59.25
>>55
そんな事一言も言ってないが
妄想して攻撃して寂しい奴だな
いいことあるといいな 57食いだおれさん2020/07/16(木) 21:44:54.43
店に国産て貼っとけば国産なんだよ。
58食いだおれさん2020/07/16(木) 21:53:11.14
>>56
答えられないなら聞き方を変えてみようか
君が今まで行った鰻屋で、どこが一番美味かった？
牛丼チェーンか？w 59食いだおれさん2020/07/16(木) 22:20:23.09
>>54
>>58
かぶとかな10回以上行ってるけど
妄想して攻撃して寂しい奴だな
いいことあるといいな 60食いだおれさん2020/07/16(木) 22:27:11.27
漏れ、うなととは週3回くらい行ってるよ！
61食いだおれさん2020/07/16(木) 22:32:48.71
>>59
かぶとでは中国産なんて扱わないだろう
旨い店ってのは国産なんだよ 62食いだおれさん2020/07/16(木) 22:33:46.34
松屋のうな丼食うために金券屋で株主優待券買ったわ
うなとろ牛皿御膳1100円が640円で食える
63食いだおれさん2020/07/16(木) 23:00:52.04
>>61
妄想して攻撃して寂しい奴だな
いいことあるといいな 64食いだおれさん2020/07/16(木) 23:01:07.16
65食いだおれさん2020/07/16(木) 23:01:53.53
66食いだおれさん2020/07/16(木) 23:23:25.03
67食いだおれさん2020/07/16(木) 23:24:16.40
そんなら漏れも買ふは！
68食いだおれさん2020/07/16(木) 23:28:53.19
>>65
かぶとより美味い中国産の店なんてあるのか？w 69食いだおれさん2020/07/16(木) 23:31:29.98
中国産で旨い店なんて無いよ。
国産鰻のかぶとに勝てる中国産使用の店は無い
70食いだおれさん2020/07/16(木) 23:35:22.80
71野グソマン ◆umDzxNfr86Tq 2020/07/16(木) 23:37:44.97
かぶとはウマー！だよね。
年に3回は行くわ。
72食いだおれさん2020/07/16(木) 23:39:16.87
さっきなか卯のうな丼食ってきた！！
ボリューミーで美味しかった！！
あれが2千円しないって神でしょ？！
73食いだおれさん2020/07/16(木) 23:40:38.71
>>61
美味い店は国産（キリッ）
確かにこの文はバカっぽすぎるなw 74食いだおれさん2020/07/16(木) 23:43:37.63
>>73
バカはお前だよ
かぶとより美味い中国産使用の店があるなら言ってみw 75食いだおれさん2020/07/16(木) 23:44:17.78
76食いだおれさん2020/07/16(木) 23:45:39.35
77食いだおれさん2020/07/16(木) 23:52:34.42
まー、庶民にはかぶとなんて、夢のまた夢だわなw
貧乏人は牛丼屋の中国産でも食べてなさいw
78食いだおれさん2020/07/16(木) 23:54:49.43
かぶと
79食いだおれさん2020/07/16(木) 23:55:51.50
>>48
～～産の表示は、捕獲された稚魚が
最も長い間飼育された国１つだけの表示しか許されていない 80食いだおれさん2020/07/16(木) 23:57:05.90
かぶと
81食いだおれさん2020/07/16(木) 23:58:53.28
かぶと
82食いだおれさん2020/07/17(金) 00:00:23.03
かぶと
83食いだおれさん2020/07/17(金) 00:02:17.32
泥臭い
店主がｋｚ
焼きが雑
まあ中には正直な人も居るんだね
84食いだおれさん2020/07/17(金) 00:06:56.59
>>83
普段牛丼屋で中国産を食べてるような人の書き込みでしょw
豚に真珠w 85食いだおれさん2020/07/17(金) 00:18:13.53
86食いだおれさん2020/07/17(金) 00:40:28.24
87食いだおれさん2020/07/17(金) 00:56:23.94
かぶとって食べログでうどんが★5付けてるから信用出来んわ
88食いだおれさん2020/07/17(金) 01:12:53.31
なんか無駄に伸びてると思ったら貧乏人が暴れてるのか
89食いだおれさん2020/07/17(金) 01:19:18.56
>>88
そうなんだよ
激安チェーンの話ばかりしてるホームレスみたいなド底辺ばかり。
日本っていったいどこまで貧しくなるんだろうな 90食いだおれさん2020/07/17(金) 01:28:04.43
91食いだおれさん2020/07/17(金) 06:18:01.27
92食いだおれさん2020/07/17(金) 06:57:55.48
いや貧乏人こそそっちで中国産の旨さについて語ってくれ
ここはまともなニホンウナギについて語るスレだから
93食いだおれさん2020/07/17(金) 07:25:34.72
中国生まれな国産うなぎですね!
94食いだおれさん2020/07/17(金) 07:55:20.23
中国産かぶと焼き(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
95食いだおれさん2020/07/17(金) 09:15:56.26
板自体の構成で、グルメ外食板とＢ級グルメ板と食べ物板と丼板なんかが
分離している事の意義
96食いだおれさん2020/07/17(金) 10:20:40.37
>>95
ヲイヲイそれ言っちゃうと高々5000-6000円のうなぎの何処がグルメ()だよ!うなぎ程度の貧乏人御用達の食いもんはBグルか丼が精々だろとはってツッコミ入るぞｗ 97食いだおれさん2020/07/17(金) 11:09:58.22
うなぎは国産だけどそれ以外は中国だったりして。
正直国産とチャイナ産育て方何が違うの？
国内産でも餌はチャイナかもしれないじゃんか。
98食いだおれさん2020/07/17(金) 11:18:40.25
仕事しろよ
そーすりゃ支那人の衛生観念知る事もあるかもしんないから
99食いだおれさん2020/07/17(金) 11:24:17.56
天然物は国産って言えるだろうけど
所詮中国で捕れたしらすうなぎを輸入養殖して国産って言い張るか中国で養殖したのを中国産として輸入するかの違いだけ
100食いだおれさん2020/07/17(金) 11:34:41.66
>>98
雀頭のお歌詞な>>52がどうやって斜め読みしたんか知らんけど>>51に書いてあるように
>ちょっとお高めのうなぎ専門店などでは仕入れの際、国産か外国産かはほぼ気にしないそうです。
>これは「産地による偏見をもたずうなぎそのものの状態を見て良いもの選ぶ」ためです。
>それはやはり「産地よりも育った環境が大事」、ということに他なりません。
頭の可笑しいのが荒ぶって国産国産と幾ら呪文唱えても一番大事なのは育った環境ってこと 101食いだおれさん2020/07/17(金) 11:37:30.83
>>98
ごめん。食品とは全然関係のない職業なんでな。チャイナにも子会社あるけどきちっとしてるぞ。チャイナ全員が不衛生なわけではない。チャイナでも田舎者は不衛生だけどな。おまえみたいだ。（笑） 102食いだおれさん2020/07/17(金) 11:40:54.22
根本は味が先に来て値段でなく先に値段が高いから美味いと言うとこだな。うまいうなぎがたまたま国産だった、中国産だったということだな。
103食いだおれさん2020/07/17(金) 11:43:17.86
だいたいうなぎって結構汚いとこにいるよね。
河川の取水設備とかのゴミ取りようの網に結構ひっかかってるよ。
104食いだおれさん2020/07/17(金) 11:51:35.30
105食いだおれさん2020/07/17(金) 12:12:56.81
>>104
安価に釣られて引きニートナマポ基地害国産うなぎが登場w 106食いだおれさん2020/07/17(金) 12:29:39.45
>>101
生ゴミが主食の乞食のお前はそりゃ不衛生のかたまりだろうなwww 107食いだおれさん2020/07/17(金) 12:31:08.21
中国産でも栄養はあるしね。
108食いだおれさん2020/07/17(金) 12:48:59.81
キチガイが一人いるから伸びてるのかｗ
109食いだおれさん2020/07/17(金) 13:05:20.43
>>108
国産うなぎが暴れてるんで静観してるが吉 110食いだおれさん2020/07/17(金) 13:14:26.83
かぶとって作り置き焼いてる画像とかうなぎの生頭とか串もんぐらいしか無いんやけど底辺しか行かない店なん!?
かぶと押しのおっさんも串焼きぐらいしか食ってなさそうｗ
111食いだおれさん2020/07/17(金) 13:27:31.65
うwなwぎwでw串w焼wきw
貧乏人御用達とかうなぎが可哀想
112食いだおれさん2020/07/17(金) 13:28:15.45
>>50 >>51の転載元は
https://www.shend-trend.com/post-805/
みたいだけど、以下の結論パート（少し長い引用でごめん）を示さないと、主旨の歪曲になるよね。
＞うなぎは水質や餌などの
＞“環境”がかなり直接的に味に影響するので、
＞どんな養殖業者に育てられるかが
＞大きなポイントになります。
＞
＞日本は養殖の技術も比較的進んでいますし、
＞餌や水質なども高水準なものが多いです。
＞
＞つまり生育環境が味に直結するうなぎには
＞かなりの良環境だといえるのです。
＞
＞“国産”の表示は少なくとも
＞その良環境の中で長く育てられたことを
＞証明してくれているのです。 113食いだおれさん2020/07/17(金) 13:36:12.35
水質・餌の吟味、育て方の丁寧さ、衛生観念、薬剤忌避態度、なんかがとても重要だよね。
114食いだおれさん2020/07/17(金) 13:42:12.13
>>113
>>112も恣意的に下３行で結論付けてるけど国産謳ってるから良環境で長く育ったとは限らないって事も頭には入れておくべきだね 115食いだおれさん2020/07/17(金) 13:44:43.91
台湾産の鰻は国産に次ぐ程度のまぁまぁの品質で
中国産のようなあまりにひどい品質の鰻ではないという事らしいけど
今では養殖量や日本への輸出量が減ったのか
あんまり台湾産を聞く事がなくなったね
116食いだおれさん2020/07/17(金) 13:45:09.76
>>114
いや、恣意的と言わせないように長めに引用したんだけど。
君、読解力もないのね。
結論パートのタイトルは「国産と定義されるだけの訳がある」だし。 117食いだおれさん2020/07/17(金) 13:52:11.79
118食いだおれさん2020/07/17(金) 14:22:28.00
しらすうなぎは中国や台湾で獲られずにそのまま黒潮に乗っていると日本に来るんだから
しらすうなぎを輸入しても日本で養殖すればまったく国産品として問題ないの
でも中国で養殖されたうなぎはろくなもんじゃないという話
さらにしらすうなぎ（ニホンウナギ）が獲れなくなってきているから
アンギラ・ロストラータのしらすうなぎを中国では養殖していて
それをうなぎと称して日本で売っている輩がいるってこと
そういううなぎもどきはスレチだって話
119食いだおれさん2020/07/17(金) 14:30:46.54
>>114
国内で劣悪な環境で養殖しているような業者はほぼ淘汰されている
うなぎはもとのシラスウナギの供給が激減しているから
資本力のあるまっとうな業者しか生き残れていない
劣悪な業者は廃業するか海外に拠点を移している 120食いだおれさん2020/07/17(金) 14:39:09.51
>>51
>ちょっとお高めのうなぎ専門店などでは
>仕入れの際、
>国産か外国産かはほぼ気にしないそうです。
ちょっと高めのうなぎ専門店は活きうなぎしか仕入れないよ
活きうなぎの輸入物なんて存在しないよ
>これは産地による偏見をもたず
>うなぎそのものの状態を見て
>良いもの選ぶためです。
>それはやはり
>産地よりも育った環境が大事、
>ということに他なりません。
これは国内における産地にはこだわらないって話ね
鹿児島か静岡とかというレベルの話
そもそも外国産の活きうなぎなんかないから
曲解したデマや嘘つきはやめましょう 121食いだおれさん2020/07/17(金) 14:52:31.62
>>120
＞活きうなぎの輸入物なんて存在しないよ
ごめん、それは空輸であるんだ。減ってはいるけど。
「台湾 活鰻」で検索して下さい。 122食いだおれさん2020/07/17(金) 14:55:17.01
>>121
台湾なら問題ないよ わざわざ使ううなぎ店もあるだろ
アメリカウナギじゃないし 123食いだおれさん2020/07/17(金) 15:12:27.89
>>122
そうだよ。ただ>>120は少し語弊があったのでは。
>>120
>ちょっとお高めのうなぎ専門店などでは
>仕入れの際、
>国産か外国産かはほぼ気にしないそうです。
この「豆知識」シリーズ全体のレベルを考えると、「ちょっとお高め」と言うのは並の鰻屋ですね。 124食いだおれさん2020/07/17(金) 15:26:23.48
うなとと、安くて美味いよ。
125食いだおれさん2020/07/17(金) 15:30:00.39
中国の養鰻業者は、活鰻を日本に輸出はしていないんだね
普通の鰻専門の外食店はまず活鰻仕入れだから、国産かせいぜい台湾産だね
蒲焼きか白焼き状態で仕入れているような、普通の鰻専門店じゃなくて鰻を食べられる店では、
自分は鰻を食べる事は今までしなかったので、それで良かったんだな
126食いだおれさん2020/07/17(金) 15:33:15.39
やっぱり活鰻だよね。
冷凍輸入物とか論外
127食いだおれさん2020/07/17(金) 15:55:50.38
128食いだおれさん2020/07/17(金) 16:02:24.12
国産うな基地の自演はもういいからとっとと専スレへ行けよw
129食いだおれさん2020/07/17(金) 16:06:16.19
鰻の血液には、加熱で消滅する弱毒があるんだよね。
生で刺身で食べるのには、よほど上手な特殊な血抜き法を施さないといけないので、
鰻の完全な刺身は滅多にないよね。湯引きならたま～にあるけど。
130食いだおれさん2020/07/17(金) 16:07:37.87
131食いだおれさん2020/07/17(金) 16:09:30.06
>>129
っで、国産うなぎ基地害のイチオシなかぶとはどうなんだ？ 132食いだおれさん2020/07/17(金) 16:25:48.19
133食いだおれさん2020/07/17(金) 16:27:04.53
>>131
今食べログで調べてるので待ってください。
夜は仕事です。 134食いだおれさん2020/07/17(金) 16:56:45.03
>>132
魚魚一だけって断言してるからかぶとは対象外ってことか 135食いだおれさん2020/07/17(金) 17:48:34.33
136食いだおれさん2020/07/17(金) 17:51:26.24
大阪市で昼でも注文があってから、注文分だけ活鰻をつかみ出してさばく所から始める鰻屋で
蒸し店なので何十分も待たされるので、カウンター席で所持した本を読んでいたら
向かいからピュッと鰻の血が飛んできて、開いている本のページに付いた事があったよ
137食いだおれさん2020/07/17(金) 17:54:03.50
138食いだおれさん2020/07/17(金) 17:56:15.73
139食いだおれさん2020/07/17(金) 18:11:25.03
140食いだおれさん2020/07/17(金) 18:44:35.88
141食いだおれさん2020/07/17(金) 18:47:27.25
142食いだおれさん2020/07/17(金) 19:02:14.68
>>128
>>141
中国生まれスレなんだから おまえがそっちで
うなととの中国産アンギラ・ロストラータの旨さを力説してろよ 143食いだおれさん2020/07/17(金) 19:11:25.90
日本語の不自由差から中国の方見たいだから中国産が国産てことだよな？
144食いだおれさん2020/07/17(金) 19:12:02.11
145食いだおれさん2020/07/17(金) 19:12:57.54
146食いだおれさん2020/07/17(金) 19:14:19.64
>>144
中国産アンギラ・ロストラータが大好きなおまえこそ大陸か半島人だろ 147食いだおれさん2020/07/17(金) 19:16:27.70
そりゃあ悔しいよな 故郷のうなぎもどきがけなされたら
でもニホンウナギじゃないからここでうなととの話しちゃだめです
148食いだおれさん2020/07/17(金) 19:20:10.22
>>145
何いってるあるか？
今夜も仕事あるか？ 149食いだおれさん2020/07/17(金) 19:21:12.62
150食いだおれさん2020/07/17(金) 19:24:15.04
うなとと旨くないし
どこまで味障なんだよ
151食いだおれさん2020/07/17(金) 19:30:23.43
152食いだおれさん2020/07/17(金) 19:44:41.78
>>147
へー中国って日本うなぎの稚魚取れるんだw 153食いだおれさん2020/07/17(金) 19:46:47.65
串しか売れないかぶとvsうなとと
底辺は辛いなw
154食いだおれさん2020/07/17(金) 19:49:47.62
半島生まれの国産うなぎが売りのかぶt
155食いだおれさん2020/07/17(金) 19:50:02.12
>>132
その話題このスレでは定期的にあがって飽きてるんだけど、川昌は埼玉でも横浜でも鰻刺やってるよ
魚魚一は登録商標取ったってだけでしょ 156食いだおれさん2020/07/17(金) 19:51:27.15
東京のドブ川で育った天然うなぎ旨いなp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
157食いだおれさん2020/07/17(金) 19:53:34.54
きったねえヘドロ食ってるうなぎが旨いわけ無いだろこれだから国産厨房は
158食いだおれさん2020/07/17(金) 20:04:57.32
>>156-157
ヘドロがあるところにうなぎはいないから
どこまで脳味噌腐ってるんだよ
さすが中国産食材食い過ぎて脳味噌やられてるだけあるな
薬剤てんこもりだからな 159食いだおれさん2020/07/17(金) 20:06:39.75
さすがに故郷の食材けなされたら悔しいよな
でも人間の食うもんじゃないからしょうがないよな
160食いだおれさん2020/07/17(金) 20:07:49.10
うるさいから宇奈 とと久々に食べてみた。
その辺の白身魚を焼いてタレをかけた感じ。
脂の旨さがない。鰻の味じゃないね。
冷凍で細胞が壊れて色々抜け落ちるんだろう。
ロストラータ種でも養殖と調理次第でもう少しマシになるだろうにと思う。
161食いだおれさん2020/07/17(金) 20:10:21.42
今日は一万円の天然鰻食べてきた。
お前らはワンコインのチャイナ冷凍輸入ゴム重かいwwww
162食いだおれさん2020/07/17(金) 20:49:46.21
前もこんな奴いたな。
追い詰めると逆サイドに回るがバレバレという奴。
163食いだおれさん2020/07/17(金) 20:59:46.18
この時期に天然か
うそくさすぎるわ
164食いだおれさん2020/07/17(金) 21:00:54.18
>>161
え？ワンコインて一万のことかと思ってた 165食いだおれさん2020/07/17(金) 21:05:46.09
>>164
一万円
普段500円のゴム丼食ってるお前の全財産じゃねwww 166食いだおれさん2020/07/17(金) 21:10:58.83
ドジョウ丼でいいよ 安くてうまいし
167食いだおれさん2020/07/17(金) 21:19:37.58
串焼きぐらいしか食えないボンビーの巣窟かぶと
168食いだおれさん2020/07/17(金) 22:13:05.34
169食いだおれさん2020/07/17(金) 22:14:44.15
>>165
ゴムくったことないからゴム丼と言われてもわからんよ 170食いだおれさん2020/07/18(土) 00:14:01.70
サック丼
171食いだおれさん2020/07/18(土) 00:32:08.71
ハリボーグミのタイヤ味しらんのか
タイヤ食ったことなくても「これはまごうことなきタイヤ味だ」と確信できるぞ
人間には想像力ってもんがあるんだ
172食いだおれさん2020/07/18(土) 00:36:23.90
しずかだな。夜勤中だな。
173食いだおれさん2020/07/18(土) 00:37:25.21
174食いだおれさん2020/07/18(土) 01:04:57.77
175食いだおれさん2020/07/18(土) 01:45:44.81
だからその話は中国産のスレでやれや
頭悪いんか おまえ
176食いだおれさん2020/07/18(土) 01:52:33.31
177食いだおれさん2020/07/18(土) 02:27:15.95
だんだん国産くん論破されておりまんがな
178食いだおれさん2020/07/18(土) 02:35:35.37
まーここはニホンウナギのスレだからな
論破も糞もないわ アンギラ・ロストラータ好きなやつは
中国産スレに行っとけ てめーで立てたんだから尻拭いせえや
まだおまえの自演レスしか書き込まれとらんぞ
179食いだおれさん2020/07/18(土) 03:16:02.37
174だけど論破なんかしてない。正確にってだけ。
>>160に追記すると、ロストラータ種は脂がそもそも少ないらしい。であれば調理での解決は難しいかもね。
あと、宇奈 ととはタレのトロみ（たぶん増粘多糖類）が偽物感を増してるよね。タレが乗りにくいんだろうけど。 180食いだおれさん2020/07/18(土) 03:26:15.87
>>175
国産うなぎ必死すぎ早く専スレに行けよえ 181食いだおれさん2020/07/18(土) 03:30:06.75
中国産愛好家専用スレが必要だよね
このスレは日本鰻のスレであるべき。
182食いだおれさん2020/07/18(土) 03:33:33.67
>>181
中国産日本うなぎ？しらすうなぎどっから買ってきてんの？ 183食いだおれさん2020/07/18(土) 03:48:38.66
うなぎ加工品も原料原産地表記が義務化されるので、猶予期間の2022年3月までにはスーパーの鰻もスッキリするかもね。
在来種はニホンウナギ表示を推奨されるので、そう書かないとロストラータなどとみなされちゃう。
宇奈 ととは形式的には外食だけど、
外食も産地・種類表示を、養鰻機構と日鰻連が共同会見
https://www.suikei.co.jp/?p=70741
という昨年の記事を見ると、「ロストラータ＆中国産」が広く知られて店終わっちゃうかもね。
荒らし君も今のうちに食べといた方がいいかもよ？ 184食いだおれさん2020/07/18(土) 03:53:37.52
>>183
あらしの国産うなぎくん店が無くなって発狂しそうw 185食いだおれさん2020/07/18(土) 03:54:21.86
>>182
採捕が中国であれ台湾であれ、ニホンウナギのシラスであれば成魚の質には影響しないよ。前にも書いたけど。 186食いだおれさん2020/07/18(土) 03:56:47.68
とりあえずロストラータ愛好家はスレチということで、バイバイ
187食いだおれさん2020/07/18(土) 04:06:23.30
㈱カネナカ
ロストラータ種とジャポニカ種の比較 2013年12月9日
シラス漁の季節にはいりました。台湾では採れているような情報が入ってきてますね。国内でも１２月からシラス漁が解禁になっています。まずは、１月中までに、どのくらい日本にシラスが入るかで来年の土用の丑の活鰻の動きと相場がなんとなくわかると思います。加工場としては、４月までにどれだけ入ったかポイントですね。ジャポニカが採れる事を願います。先日あるお客様からロストラータ種についてのお問合わせを頂きました。内容は、ジャポニカ種が高すぎて手が出ないのでロストラータ種について詳しく教えて下さいとの事。ジャポニカ種とロスロラータ種を比較してください。
ほとんど違いがありません。昔のロストラータ種は魚ぽいようなタンパクな味でしたが、最近のはジャポニカ種と全く変わりません。
※ロストラータ種の活鰻販売、冷凍蒲焼・白焼の販売もしているので、興味のある方は出連絡お待ちしております。
http://kabayakihonpo.com/blog/?attachment_id=997 188食いだおれさん2020/07/18(土) 04:16:18.48
189食いだおれさん2020/07/18(土) 04:20:02.80
>>188
だな国産ロストラーダ食ってる国産うなぎくん 190食いだおれさん2020/07/18(土) 04:23:22.55
191食いだおれさん2020/07/18(土) 04:32:33.56
>>189
ロストラーダではなくロストラータだね。
rostrataはクチバシの意味。
ロストラータは頭が長くて下顎が大きいんだよね。 192食いだおれさん2020/07/18(土) 04:42:45.14
まあでもニホンウナギでも天然だと食べてるもので口の形が変わるから、一概に言えないか。
野田岩の看板にある「狐うなぎ」も、狐しるこの跡地の店名を借りたというより、口が尖った鰻の事だろうね。
193食いだおれさん2020/07/18(土) 04:43:58.68
>>180
行けよえ? 日本語でおｋ
アンギラ・ロストラータ好きなんだからおまえが中国産スレ行け
>>184
そのうちうなととなくなるから ビジネスモデルとして崩壊するからね
ロストラータも絶滅危惧種になりつつあるから きみたちのせいで
>>187
ロストラータ業者が必死だった7年前のコピペ バカかおまえ 194食いだおれさん2020/07/18(土) 04:54:27.77
ロストラータは気性が荒く共食いするらしくて、日本の狭い池だと難しそうだね。
養鰻業者が騙されてシラスを買い共食いして大損した話もあるとか。
195食いだおれさん2020/07/18(土) 05:00:05.70
宇奈 ととに関する啓蒙はこの辺でいいかな。
牛丼屋についても書ければいいけど、どうしよう。
あまり時間無いなあ。
196食いだおれさん2020/07/18(土) 05:07:12.72
197食いだおれさん2020/07/18(土) 07:41:34.65
198食いだおれさん2020/07/18(土) 10:29:06.85
ちうごくのうなぎは●肉、うんこ食ってるから旨いんだよ。
199食いだおれさん2020/07/18(土) 10:55:15.45
さて日本鰻でも食うか。
底辺は輸入冷凍ロストラータ丼でも喰らってなw
200食いだおれさん2020/07/18(土) 11:31:30.08
>>199
こんなトコで報告か？
独身でさみしいヤツやなwww 201食いだおれさん2020/07/18(土) 11:37:04.14
>>200
独身だけど昨夜鰻食いに行った連れは、
19歳の女の子だぞ。モデル風の。
美味しいと喜んでたよ 202食いだおれさん2020/07/18(土) 11:42:53.52
203食いだおれさん2020/07/18(土) 12:04:36.38
>>201
だからその明らかに嘘でおっさん臭ただよう発想なおせよ。
普通書くならわざわざモデルなんて書かないから。憧れるのは解るけどさ。 204食いだおれさん2020/07/18(土) 12:05:02.67
205食いだおれさん2020/07/18(土) 12:13:53.99
>>203
芸能人みたいなルックスなんだよ
マスク取ると微妙だけど、スタイルが抜群。 206食いだおれさん2020/07/18(土) 12:22:40.02
207食いだおれさん2020/07/18(土) 12:44:44.65
>>206
わりと温厚で男性経験少ない子だよ
やっぱ若い子のふとももとかたまらんね 208食いだおれさん2020/07/18(土) 13:23:03.06
今日あたりから鰻屋はかき入れ時だな
209食いだおれさん2020/07/18(土) 13:32:55.36
>>205
あのーモデルイコールげいのうなんすか？ 210食いだおれさん2020/07/18(土) 13:37:56.62
んじゃ俺はスッチーと合コンの後のお持ち帰りで神田川本店の個室でしっぽりやな
211食いだおれさん2020/07/18(土) 13:58:11.76
212食いだおれさん2020/07/18(土) 14:02:17.57
213食いだおれさん2020/07/18(土) 14:09:10.06
スルーしとけ
214食いだおれさん2020/07/18(土) 14:28:50.66
基地害日本うなぎはスルーしとけ
215食いだおれさん2020/07/18(土) 14:43:19.70
みんなは高校卒業までの間に、ちゃんとした鰻専門店で
（鰻丼ではなくて） 鰻重・鰻定食・鰻コースを
何回ぐらい食べた？ （食べさせてもらった？）
216食いだおれさん2020/07/18(土) 14:48:00.35
出前(今でいうと宅配か)なら1000回は超えるな鰻屋へわざわざ行ってまで食べることは無かった
217食いだおれさん2020/07/18(土) 15:33:16.34
うちは父の月給日過ぎの日曜日は、毎月家族でデパート行きだった。
昼食は大食堂が多かったけど、デパートの外の鰻屋や寿司屋や天ぷら屋にも。
鰻屋では小学校の低学年の時は鰻丼だったけど、小３頃からは鰻重ＯＫになったな。
高卒までに鰻専門店の外食で鰻重の経験回数なぁ、ま、２０回ぐらいだろうか。
218食いだおれさん2020/07/18(土) 15:40:12.89
100から先は覚えてない
219食いだおれさん2020/07/18(土) 15:43:21.05
220食いだおれさん2020/07/18(土) 15:49:41.16
221食いだおれさん2020/07/18(土) 17:57:05.34
222食いだおれさん2020/07/18(土) 18:37:16.54
223食いだおれさん2020/07/18(土) 19:16:06.43
>>221
よう分からんけど出前よ宅配って似たようなもんとちゃうんかな?
素晴らしいと言われるほど突き抜けた事なんかな?
明確な違い述べてよ 224食いだおれさん2020/07/18(土) 20:20:26.95
まあまあ
そんなに変わらん
それでいいじゃないか
あとはググろうな
225食いだおれさん2020/07/18(土) 20:24:37.63
226食いだおれさん2020/07/18(土) 20:31:52.01
227食いだおれさん2020/07/18(土) 21:41:28.57
うなぎよりふぐ食え、フグ
228食いだおれさん2020/07/18(土) 23:12:23.03
フグみたいに調理師免許制度を入れれば安くて変な蒲焼も一掃できるかもね。小田嶋隆も昔言ってたけど。
229食いだおれさん2020/07/18(土) 23:21:59.62
春馬…そんな…
230食いだおれさん2020/07/19(日) 00:09:35.64
昔の東京の家では、麺類・丼物・寿司・鰻は
家では作らない物で出前して食べる物、だったよな
231食いだおれさん2020/07/19(日) 12:44:30.58
今日は鰻屋混んでんな～
232食いだおれさん2020/07/19(日) 12:47:34.96
>>231
土用丑の日だしね～。
漏れもあとでなか卯行ってあのデカ盛りうな丼食ってきまふ！ 233食いだおれさん2020/07/19(日) 12:58:16.42
デカ盛りうんこ丼w
234食いだおれさん2020/07/19(日) 13:05:50.41
235食いだおれさん2020/07/19(日) 13:06:53.99
>>232
これか！確かにうまそうだな。
これで1600円は満足度高い 236食いだおれさん2020/07/19(日) 13:22:41.62
よくそんな生ゴミが食えるよな。
俺は下町の専門店行って、炭火焼き日本鰻食ってくるぜ！
237食いだおれさん2020/07/19(日) 13:23:09.50
238食いだおれさん2020/07/19(日) 13:36:02.42
239食いだおれさん2020/07/19(日) 13:43:21.73
240食いだおれさん2020/07/19(日) 13:57:12.60
241食いだおれさん2020/07/19(日) 13:58:52.36
それかB級グルメ板だよね
242食いだおれさん2020/07/19(日) 14:42:33.49
鰻重
一万円以上…A級
五千円以上…B級
四千円以上…C級
三千円以上…D級
二千円以上…E級
千円以上…F級
五百円以上…G級
243食いだおれさん2020/07/19(日) 14:43:14.72
なか卯はFランうなぎ
244食いだおれさん2020/07/19(日) 14:48:45.16
牛丼屋とか>>238の店のうなぎの調理法は
地焼きなの？蒸しなの？
調理法をきちんと明記している店が無いので
全部が地焼きのような気がするけど 245食いだおれさん2020/07/19(日) 14:57:58.19
レトルト
246食いだおれさん2020/07/19(日) 15:02:27.63
247食いだおれさん2020/07/19(日) 15:25:29.74
>>244
関東風じゃあるまいしふにゃふにゃべちょべちょな地焼きが食えるか 248食いだおれさん2020/07/19(日) 15:26:02.91
>>236
よく食べ物のことをゴミとかいうよな。
下町てどこのことがわかってるの？なんでわざわざてつけるの？どんだけ田舎にすんでるんだ？証拠の写メでもあげてみてくれないか？ 249食いだおれさん2020/07/19(日) 15:33:40.17
鰻重
三万円以上…A級
三万未満 …B級
Bグルや丼がお似合いな貧民は最寄りの板へ移動してね
250食いだおれさん2020/07/19(日) 15:42:10.69
>>249
3万円以上のうな重なんか無いだろ、低脳 251食いだおれさん2020/07/19(日) 15:43:58.43
>>248
日本語になってない。
中国人は日本語を勉強してから書き込め 252食いだおれさん2020/07/19(日) 15:44:51.57
>>250
高い値段ならいいとおもってるんだろ。
底辺だからあくまで想像だから値頃感わからないんだよ。
次に料亭だとか言い出して懐石の値段とか言い出すよ。 253食いだおれさん2020/07/19(日) 15:46:15.14
>>251
下町て具体的にどこいったの？
下町がわざわざのとこに住んでるのですか？ 254食いだおれさん2020/07/19(日) 15:51:03.01
>>252
なるほどね
高級専門店に行ったことが無い底辺だから、
うなぎの価格相場が分からんのだね>>249は 255食いだおれさん2020/07/19(日) 15:54:07.47
貧乏人って最高級の天然うなぎ食ったこと無いだろ？
いくらすると思う？まあ想像もつかんからバカ痩けるんだよ
256食いだおれさん2020/07/19(日) 15:55:20.13
鰻w懐w石wちょっと笑た
257食いだおれさん2020/07/19(日) 16:03:14.08
258食いだおれさん2020/07/19(日) 16:07:28.12
>>254
そーそー。自分を大きく見せようと値段釣り上げてたら訳のわからない金額になったと。
食べ物をゴミとか、たかだかうなぎで金持ちだとか泣けてくるね。きっとバイトかなんかだやっとこ生活てきていて贅沢は立ち食いそばで天ぷらのせることくらいなんだよ。
最高級とかもうね発想がwww 259食いだおれさん2020/07/19(日) 16:20:02.34
260食いだおれさん2020/07/19(日) 16:45:26.80
まーた国産うなぎが暴れてるのか
261食いだおれさん2020/07/19(日) 16:46:57.54
まーた中国産うなぎが暴れてるのか
262食いだおれさん2020/07/19(日) 17:12:54.37
どぜう丼うんまっ
263食いだおれさん2020/07/19(日) 17:29:49.84
柳川丼
264食いだおれさん2020/07/19(日) 17:44:55.07
柳川組
265食いだおれさん2020/07/19(日) 17:47:26.65
メダカ組
266食いだおれさん2020/07/19(日) 19:54:24.75
845 名無しさん 2020/07/19(日) 19:46:05.87 0
鰻なんて年寄りの食べ物だし。
267食いだおれさん2020/07/19(日) 20:39:28.37
俺、年寄りだし 鰻大好き
268食いだおれさん2020/07/19(日) 22:49:37.54
うなとと、ブラボー
269食いだおれさん2020/07/19(日) 23:32:41.49
都内であまり並ばなくて予約も無しで入れるそこそこ美味しいお店あったら教えてほしい
270食いだおれさん2020/07/19(日) 23:34:58.18
普段ならたくさんあるけど、土用の丑の日なら知らん
271食いだおれさん2020/07/20(月) 02:23:11.05
>>269
あまり無いな
経験上、客が少ない店は大抵平凡。 272食いだおれさん2020/07/20(月) 06:36:16.67
丑の日てその日に限っては焼いたのを仕入れる店はあるみたいね。もしくは焼きおきとか。
273食いだおれさん2020/07/20(月) 09:26:06.59
274食いだおれさん2020/07/20(月) 09:41:32.01
国際通りうなぎの焼き置きｗ
このスレでイキってる国産うなぎくんが泣いて喜ぶな
275食いだおれさん2020/07/20(月) 10:42:39.73
日本語でおｋ
中国産スレに行ってろよ
276食いだおれさん2020/07/20(月) 11:19:35.40
うなとと、行ってきた！
ちょっと固めだったね。まぁ値段相応というべきか。
安くて助かるのでまた行ってきます！
277食いだおれさん2020/07/20(月) 12:03:04.02
278食いだおれさん2020/07/20(月) 12:14:17.65
明日は土用丑だぞうなぎ食ってこいよそして画像うpしろよな
俺は旨そうな画像で飯食うからorz
279食いだおれさん2020/07/20(月) 15:49:49.63
どや 280食いだおれさん2020/07/20(月) 15:53:10.59
281食いだおれさん2020/07/20(月) 15:57:27.39
三島のあの店に予約入れた。腹いっぱい食ってくるわ
282食いだおれさん2020/07/20(月) 16:11:40.46
283食いだおれさん2020/07/20(月) 16:24:15.66
上級が料亭で高級国産鰻を食べてる時、
底辺は冷凍輸入ロストラータ丼w
メガ盛りウンコ丼www
喰ってるんだもんな。
鰻ほど格差を浮き彫りにする食べ物は無いな
284食いだおれさん2020/07/20(月) 16:36:27.82
285食いだおれさん2020/07/20(月) 17:05:41.75
286食いだおれさん2020/07/20(月) 17:15:37.37
>>285
ブー!
下町方面やで
代々木上原の鰻屋行ったことないな…旨いのかな 287食いだおれさん2020/07/20(月) 17:26:41.60
いまだ料亭とか言っちゃう人ってwww
288食いだおれさん2020/07/20(月) 17:27:58.90
289食いだおれさん2020/07/20(月) 17:29:07.64
>>288
ブー!!
ここでたまに名前上がる店やで。 290食いだおれさん2020/07/20(月) 17:40:37.00
291食いだおれさん2020/07/20(月) 17:49:39.20
292食いだおれさん2020/07/20(月) 18:01:39.08
うなとと、安くて美味いよね！
よく行きます
293食いだおれさん2020/07/20(月) 18:06:06.00
294食いだおれさん2020/07/20(月) 18:12:01.33
中国産や台湾産アオの４Ｐ以上の超特大サイズは、
同サイズの国産養殖モノよりも旨いんじゃないの？
295食いだおれさん2020/07/20(月) 18:14:06.25
296食いだおれさん2020/07/20(月) 18:21:35.87
297食いだおれさん2020/07/20(月) 18:22:54.61
たれがすでについてるから食えねえ
たれは自由にさせろや
298食いだおれさん2020/07/20(月) 18:56:07.66
299食いだおれさん2020/07/20(月) 19:07:56.86
300食いだおれさん2020/07/20(月) 19:11:11.39
>>299
上級の俺はお前みたいな底辺と違って、
糞食いの趣味ねーからwww 301食いだおれさん2020/07/20(月) 19:11:30.59
>>283
ウンコの味知ってるウンコさん、
ウンコ旨いかい？ 302食いだおれさん2020/07/20(月) 19:11:54.16
303食いだおれさん2020/07/20(月) 19:12:48.70
>>300
ウンコ人生のウンコさん、ウンコは旨いかい？www 304食いだおれさん2020/07/20(月) 19:17:03.05
>>300
ウンコ並の人生送って上級だと思ってるウンコさん、ウンコは旨いかい？www 305食いだおれさん2020/07/20(月) 19:17:56.12
ハイ中国産糞食いド底辺、大発狂www
早く生ゴミ漁る生活から抜け出せるといいねwww
306食いだおれさん2020/07/20(月) 19:20:25.44
>>305
あっ、こんばんはウンコさん
糞さんて呼んだほうが良い？www 307食いだおれさん2020/07/20(月) 19:20:50.06
>>300
よぼどあこがれてるんだな。
おまえ他のスレでもみるな。 308食いだおれさん2020/07/20(月) 19:23:17.24
>>300
ウンコさんて呼んだほうが良い？
糞さんが良い？
フンさんが良いかな？www 309食いだおれさん2020/07/20(月) 19:25:55.96
>>306
糞食いウンコ君こんばんはw
ウンコ旨い？w 310食いだおれさん2020/07/20(月) 19:27:09.30
311食いだおれさん2020/07/20(月) 19:28:43.94
312食いだおれさん2020/07/20(月) 19:29:07.06
しかしさすが底辺下品だな。
犬でも食わないとかウンコとかほんと列圧な環境で育ったんだろうな。
ちなみに焼き肉はどこにいくの？
313食いだおれさん2020/07/20(月) 19:29:42.44
>>311
俺はお前みたいなゲテモノ喰い趣味ねーからw 314食いだおれさん2020/07/20(月) 19:31:55.64
315食いだおれさん2020/07/20(月) 19:31:57.08
>>312
君は日本語話せるようになってから書き込みなさい 316食いだおれさん2020/07/20(月) 19:35:23.73
>>313
ゲテモノ大好きウンコさん、
下痢ぐそ旨いかい？www 317食いだおれさん2020/07/20(月) 19:35:36.36
>>314
俺はお前みたいに冷凍ロストラータみたいなゲテモノ、食わないんだよ
残念だったなw 318食いだおれさん2020/07/20(月) 19:38:14.75
>>316
お前の発言は本当に汚いな
これだから底辺人種はw 319食いだおれさん2020/07/20(月) 19:49:31.92
320食いだおれさん2020/07/20(月) 19:51:23.91
321食いだおれさん2020/07/20(月) 19:52:52.15
>>315
そろそろ夜勤の時間だぞ。夜の役職会議か？ww 322食いだおれさん2020/07/20(月) 20:06:07.88
さて明日も高級鰻重食べるかな
底辺は冷凍ロストラータ丼でも喰ってろwww
323食いだおれさん2020/07/20(月) 20:13:01.12
このスレ最近は基地が多くてダメだな
さようなら
324食いだおれさん2020/07/20(月) 20:39:16.50
325食いだおれさん2020/07/20(月) 20:45:47.96
>>320
ムキにならないでねウンコさんwww
あっ、すいません下痢ぐそさんwww 326食いだおれさん2020/07/20(月) 20:50:32.19
宇奈ととはB級グルメ板
牛丼チェーンは、丼板
なのに、こいつらがグルメ版荒らしに来てるからね
もうこのスレはダメだろう。
高級専門店について語るスレを別に建てた方が良い
327食いだおれさん2020/07/20(月) 21:27:46.70
328食いだおれさん2020/07/20(月) 21:30:37.33
チェーン店の話題はNGでお願いします。
ここはA級グルメ板です。
329食いだおれさん2020/07/20(月) 21:33:10.55
>>279
・山椒容器が樽型でなく瓢箪型で
・お新香が人参まで入って3種で
・湯呑みがロゴ入りでなくて
・重箱が無地でない
という東京下町方面の宇奈ととって何て支店？ 330食いだおれさん2020/07/20(月) 21:50:27.83
331食いだおれさん2020/07/20(月) 21:51:33.33
宇奈ととの蒲焼きは東京の店のでも蒸してないよね
332食いだおれさん2020/07/20(月) 21:51:53.50
>>330
ここのうなとと、割と美味いよね。
直営だからか？？ 333食いだおれさん2020/07/20(月) 22:48:23.18
334食いだおれさん2020/07/20(月) 22:59:06.65
蒸すとどんなとこがうまくなるの？
硬いうなぎも柔らかくなるきがする。
335食いだおれさん2020/07/20(月) 23:13:00.72
別に美味くはならないよ。
柔らかい方が好きな人にはいいんじゃない。
336食いだおれさん2020/07/20(月) 23:23:59.72
蒸した鰻の食感が嫌い！
337食いだおれさん2020/07/20(月) 23:24:52.51
皮がグニュグニュしてて
338食いだおれさん2020/07/20(月) 23:33:25.49
皮からも十分に焼けばグニュグニュしないけど。
蒸すとグニュグニュするわけじゃない。
蒸して皮から焼く時間を短くするからグニュグニュする。
339食いだおれさん2020/07/20(月) 23:46:13.39
皮から十分に焼かないのは焦げ易いから。
黒い部分は早く焦げ始める。焦げると黒くなりさらに焦げる。
下手な焼き手は蒸して主に身側から焼いて終わる。
そして出来たグニュグニュした鰻は鰻嫌いを生む。
340食いだおれさん2020/07/20(月) 23:51:28.17
とはいえ地焼きのようにパリッとした
仕上がりを実現してる江戸焼の店なんか無いからね
関西焼の専門店で食すに限るよ
341食いだおれさん2020/07/20(月) 23:54:39.96
それは好みの問題。優劣ではない。
蒸しても蒸さなくても地焼きでも、美味い店は美味いし、不味い店は不味い。
342食いだおれさん2020/07/21(火) 00:01:54.48
蒸すのは余分な脂を落とすため
343食いだおれさん2020/07/21(火) 00:04:51.54
すき家で鰻を試しに食ってみた。なか卯も同じゼンショー。
皮は松屋よりマシ。味が濃いタレでベチョベチョで肉の味が台無し。
秋本や山の茶屋みたいに焼き終わった後タレでベチョベチョにした鰻を有難がる向きにはいいんじゃないかと。
344食いだおれさん2020/07/21(火) 00:07:02.81
>>342
背開きなら脂は腹に残って大して落ちないけど。 345食いだおれさん2020/07/21(火) 00:09:47.76
さて、今日は土用の丑の日か。
今日鰻を食う奴はこのスレ出禁でいいんじゃね？
346食いだおれさん2020/07/21(火) 00:22:26.74
347食いだおれさん2020/07/21(火) 00:37:07.46
関東風は犬の餌猫またぎ
日本うなぎの無駄遣い
348食いだおれさん2020/07/21(火) 00:50:47.59
>>346
そんなことはない。
アホな事言ってると関西でも地焼きは減る一方だぞ。 349食いだおれさん2020/07/21(火) 01:06:03.67
腹開きは背開きより難しい。
腕のいい職人が減ったんじゃないか
350食いだおれさん2020/07/21(火) 01:44:51.69
成田山参道の有名どころ2店はしご
どっちも味の違いがはっきりしてて美味かった
351食いだおれさん2020/07/21(火) 01:58:57.35
352食いだおれさん2020/07/21(火) 02:46:25.67
>>350
年内に訪問予定。
恐らく上の方が美味い 353食いだおれさん2020/07/21(火) 02:47:01.51
どちらも蒸しだな。邪道。
354食いだおれさん2020/07/21(火) 02:57:00.29
同じ地焼きとは言っても
関西の地焼きにおける、戦前からの伝統的な焼き具合は
名古屋辺りの地焼きの現在の焼き具合とは、だいぶ違う
鰻ができるだけ柔らかく焼けるように、堅焼きにならないように
表面が焦げないように、表面がパリンパリンにならないようにと
かなり頻繁にちょこまかと、金串を回数多くひっくり返しながら焼く
鰻重や鰻丼で出す時には、蒲焼きを完全にご飯の中に埋めて
並はおろか上や特でも、表面には鰻が見えずご飯しか見えない状態で出すのが
関西の地焼きでの、今や数少ない戦前からのクラシックスタイル
355食いだおれさん2020/07/21(火) 03:01:04.50
>>334
蒸すと鰻の脂がコラーゲン化してとてもおいしくなる
関西の地焼ではこの作業を無数にひっくり返すことでやる
なので関西のうなぎは焼き手が高級店くらいの腕前がないと
硬いだけのうなぎになってしまうし、旨味もない
関東のうなぎは蒸してあるから文句なしにうまい前提は揃っている
けれども、仕上げの焼きが上手じゃないとまずくなるのは言うまでもない 356食いだおれさん2020/07/21(火) 03:18:35.12
>>355
関東風の方が優れてると言いたいわけか
じつに傲慢だな 357食いだおれさん2020/07/21(火) 04:00:44.05
>>355
＞蒸すと鰻の脂がコラーゲン化してとてもおいしくなる
いい加減な言葉の使い方をしないように。
コラーゲンとは蛋白質の種類であり、コラーゲン化（collagenation）とは軟骨などの組織でコラーゲンが生合成されて増える事を指す生物学・医学用語。
コラーゲンは料理中に増えたりはしない。
君が言いたかったのはゾル化でしょ。
ゼリーが融けるのと一緒。 358食いだおれさん2020/07/21(火) 04:07:07.34
丑の日だな！
漏れは満足度が高いと評判のなか卯のうな丼を食いに行ってくる！
また報告しまふ！
359食いだおれさん2020/07/21(火) 04:07:07.47
丑の日だな！
漏れは満足度が高いと評判のなか卯のうな丼を食いに行ってくる！
また報告しまふ！
360食いだおれさん2020/07/21(火) 04:11:45.42
361食いだおれさん2020/07/21(火) 04:24:00.48
>>358
ここは中学生の来る場所じゃないよ
B級版に行きなさい。 362食いだおれさん2020/07/21(火) 04:40:57.85
なんでこんなに荒れてるの？
うなととは、スーパーの鰻を炭火であぶっているだけなんで、そういう味になるけど、値段が安いから仕方ない気がする。
なんで4000円以上のうな重と比べて美味い、まずいを比較する対象ではない。
値段を考えると
神田 うな正
池袋 うな達
新橋 市松、かねてつ
池袋・新橋 まんまる（のまんまる丼）
を食べた方が、うなととよりも全然、良いと思うが、最寄の駅じゃないなら、うなとととか吉野家で食べるのもしゃーないのかね？
363食いだおれさん2020/07/21(火) 04:47:47.20
>>357
違います 資質は熱を加えることでゼラチン、コラーゲン化するんですよ
それが旨味成分のもとになるんです
関東では蒸しでその行程を加えて身のなかの脂をコラーゲン化してふっくらさせますが
関西では焼きの最初の行程で焦がさないように加熱して実質的に蒸しているんです
これはうなぎ調理の常識ですから ウィキで調べたことを貼りあわせたようなお粗末な
反論はやめましょう 364食いだおれさん2020/07/21(火) 04:48:45.87
365食いだおれさん2020/07/21(火) 04:54:05.27
>>363
脂質はアブラ、コラーゲンは蛋白質で全くの別物
ウイルスと細菌を混同するくらい恥ずかしいぞ 366食いだおれさん2020/07/21(火) 04:55:32.98
>>362
ここはグルメ外食板だからここには書くなって言ってるだけだよ、俺は。 367食いだおれさん2020/07/21(火) 04:57:34.04
ああ、もう一つ、安売りは世界のシラスウナギの乱獲に繋がるからやめろ、とも俺は言ってるか。
368食いだおれさん2020/07/21(火) 05:59:38.35
国産活鰻仕入れの鰻屋で
5pぐらいの大きさの鰻の１尾付け鰻重で\3500ぐらいだと
「う～ん値付けがちょっと強気な店だな」
と思っていたのは15年前ぐらいだろうか
369食いだおれさん2020/07/21(火) 07:34:35.04
370食いだおれさん2020/07/21(火) 08:20:19.16
成田山道っつったら、駿河屋が一番うまかったな
371食いだおれさん2020/07/21(火) 08:45:56.04
西友に売ってるうなぎ1尾3500円だった。
当然余ってた。
これならうなぎ屋に行ったほうがいい。
372食いだおれさん2020/07/21(火) 08:47:26.51
>>366
グwルwメw外w食w板w
平民が食べる程度の食材だぞ？ 373食いだおれさん2020/07/21(火) 09:28:18.19
374食いだおれさん2020/07/21(火) 09:50:34.13
>>372
君が食べてるのはニホンウナギではなくロストラータ
全く別の食材 375食いだおれさん2020/07/21(火) 10:03:54.49
江戸川橋の石橋美味かったな
376食いだおれさん2020/07/21(火) 10:04:55.33
>>374
最近覚えたからよくつかうね。
前は国産、中国しか知らなかったのに。 377食いだおれさん2020/07/21(火) 10:33:49.45
>>369
いや！来るよ！
なか卯、近々行くので行ったらレポります！
楽しみだな～ 378食いだおれさん2020/07/21(火) 10:37:31.47
>>366
グルメ外食板ですよね。
なか卯やうなととも外食だから
ここで合ってますよね？
もちろん、なか卯の親子丼とかをカキコするのはスレチでしょうが、
うなぎメニューなら無問題ですね！ 379食いだおれさん2020/07/21(火) 10:43:49.50
380食いだおれさん2020/07/21(火) 10:57:26.02
381食いだおれさん2020/07/21(火) 11:03:00.01
>>379
支店出してる店もチェーン扱いでおk
Bグル板へ行けよ 382食いだおれさん2020/07/21(火) 11:16:46.45
383食いだおれさん2020/07/21(火) 11:17:42.16
>>381
Bグル版で、存分にウナギモドキを語ってこい。
俺はチェーン店なんか行かないから 384食いだおれさん2020/07/21(火) 11:19:35.87
今日も朝からずっと元気な日本うなぎですね
385食いだおれさん2020/07/21(火) 11:40:54.45
火曜丑の日か
386食いだおれさん2020/07/21(火) 11:42:11.01
吉野家かくら寿司ででも食うかな～
387食いだおれさん2020/07/21(火) 11:45:27.12
388食いだおれさん2020/07/21(火) 11:57:51.44
389食いだおれさん2020/07/21(火) 11:59:40.61
うな次郎おいしい
390食いだおれさん2020/07/21(火) 12:44:21.59
>>380
これ見るとすき家が一番コスパも味もいいみたいだね。
食べに行ってみるわ 391食いだおれさん2020/07/21(火) 12:50:23.63
392食いだおれさん2020/07/21(火) 13:02:46.75
俺が前スレ>>591で品種ごとの大雑把な仕入れ値を書いたんだが
それ以前は10スレくらい遡っても「ロストラータ」なんて単語は一切書き込まれてない
俺のレスを読んでウナギに品種が複数あることを初めて知ったアホが「ロストラータ」を連呼してるっぽい
責任を感じている 393食いだおれさん2020/07/21(火) 13:08:39.34
ウナギには複数種あるなんて、常識だろ
子供でも知ってるよ
394食いだおれさん2020/07/21(火) 13:09:31.71
>>393
それすら知らない池沼が暴れてるって話だろ 395食いだおれさん2020/07/21(火) 13:17:48.42
>>394
暴れてるのはキミじゃないか
荒らさないでくれ 396食いだおれさん2020/07/21(火) 13:23:15.85
以下チェーン店の話題は禁止な
牛丼屋などのチェーン店は、明らかにB級グルメだから
Bグル板でやれ
397食いだおれさん2020/07/21(火) 13:33:42.10
すき家 のうな丼食ってくる
398食いだおれさん2020/07/21(火) 13:37:02.98
399食いだおれさん2020/07/21(火) 13:38:58.62
寂しいんだよ
心も頭髪も
察してやれ
400食いだおれさん2020/07/21(火) 13:41:49.19
>>397の荒らしは構ってちゃん。
無視すれば良い。 401食いだおれさん2020/07/21(火) 13:42:26.08
新橋宇奈とと、リーマンの行列出来ててワロタ
402食いだおれさん2020/07/21(火) 13:49:04.79
吉野家の鰻食ってくる
403食いだおれさん2020/07/21(火) 14:08:53.60
安物買いの銭失い
404食いだおれさん2020/07/21(火) 14:18:32.67
安物買いの銭失い
405食いだおれさん2020/07/21(火) 14:32:04.23
B級グルメの定義がわからん。
ここはうなぎのスレでしょ？
だからチェーン店だろうがうなぎの話すればいいじゃない。
て事で今からなか卯行ってきまふ！
406食いだおれさん2020/07/21(火) 14:32:49.10
うなととは
立派な鰻屋
407食いだおれさん2020/07/21(火) 14:34:58.46
>>405
なか卯とかはB級グルメ。
丼板もあるから、そっち行きなさい 408食いだおれさん2020/07/21(火) 14:37:13.25
409食いだおれさん2020/07/21(火) 14:44:24.97
>>408
君は生活保護受けながら、ウナギモドキ食べてるんだって？
ちゃんと働いて稼いで、もっとマトモな鰻食べなよ。
もういい大人なんだろ？ 410食いだおれさん2020/07/21(火) 14:45:45.47
子供です
411食いだおれさん2020/07/21(火) 14:49:52.78
>>410
子供か
それならワンコインでも仕方ない。
たまには親にいいとこ連れて行ってもらいな。 412食いだおれさん2020/07/21(火) 14:59:16.67
今から女子大生でピチピチなナウでヤングな娘と最高級料亭宇奈ととにいってくる。
夜は夜勤なんでな。
バイトリーダーだからバイトまとめないといけないからよ。最近覚えた言葉はロストラータです。
ところでロストラータていつくらいから輸入してたべてるのだろ。
413食いだおれさん2020/07/21(火) 15:00:04.58
414食いだおれさん2020/07/21(火) 15:29:38.49
>>411
はい！
吉野家に連れてってもらいます。 415食いだおれさん2020/07/21(火) 15:34:52.62
416食いだおれさん2020/07/21(火) 15:44:34.45
やっぱ鰻は吉野家の国産うなぎに限るは。
417食いだおれさん2020/07/21(火) 15:48:46.84
国産うなぎ絶好調やｗ
418食いだおれさん2020/07/21(火) 15:49:50.07
>>354
蓋を開けたらうなぎが全く見えないうな重は、
大阪で昔食べた事があったよ。
関西以外の地焼き地帯では見当たらない物なのかな。 419食いだおれさん2020/07/21(火) 15:53:49.68
>>416
吉野家が国産？
ああ、キミ中国人なのね 420食いだおれさん2020/07/21(火) 16:02:41.69
>>419
やっぱ国産にかぎるあるよ。
スーパーで1尾1500円国産ての見つけた。
ほんとか？ 421食いだおれさん2020/07/21(火) 17:24:58.70
東京なんかのスーパーでは、売っている鰻の蒲焼きは
国産や中国産にかかわらず、全部が蒸し調理品なの？
こっちは全部が地焼き、外食店なら蒸し店もあるのにな
422食いだおれさん2020/07/21(火) 17:43:54.55
>>421
スーパーの鰻なんてグルメ外食板の住民は食べないから他の板へどうぞ。 423食いだおれさん2020/07/21(火) 17:50:07.98
424食いだおれさん2020/07/21(火) 17:51:13.72
国産うなぎさんは今日はどんな見栄をはるのかな。
425食いだおれさん2020/07/21(火) 17:54:16.40
>>423
安もんのうなぎは産してなんぼ
いかに高い値段で売りつけるかがキモ 426食いだおれさん2020/07/21(火) 18:11:25.16
>>423
蒸し鰻って素焼き→蒸し→タレ焼きの順序でしょ
素焼き→タレ焼き→蒸しの順序じゃなくて 427食いだおれさん2020/07/21(火) 18:45:59.08
一旦蒸してしまった鰻は、あとでどのように焼き直しても、
地焼き鰻の味わいを出す事ができない。
一旦地焼きでタレ焼きまで済ましてしまった鰻は、あとで蒸しても、
蒸し鰻の味わいを出す事ができない。
428食いだおれさん2020/07/21(火) 20:36:50.04
スーパーで国産うな重1500円が2割引だったので買ってきた！
ちょっと味イマイチだけど
うん！おいしい！
429食いだおれさん2020/07/21(火) 23:00:57.25
430食いだおれさん2020/07/21(火) 23:58:37.80
念願のなか卯の特盛うな丼食ってきた。
この値段でこんだけボリューミーなうな丼はないだろ！
最高でした！ 431食いだおれさん2020/07/22(水) 00:01:02.54
432食いだおれさん2020/07/22(水) 00:17:02.72
卵が余分
433食いだおれさん2020/07/22(水) 00:47:12.28
>>432
やっぱりなか卯だからね。
たまごも使いたい精神なのですよ！ 434食いだおれさん2020/07/22(水) 06:29:03.64
吉野家二枚のせって店舗じゃやってくれるんかな
435食いだおれさん2020/07/22(水) 07:47:17.78
なか卯の卯は卵じゃねえよ
436食いだおれさん2020/07/22(水) 09:12:03.90
すき家の国産上鰻丼うまいな。
437食いだおれさん2020/07/22(水) 10:07:50.64
よくよく考えたらチャンとした鰻屋とかで食った事ねーから
全然うまいわ吉野家とかでｗｗｗ
438食いだおれさん2020/07/22(水) 13:58:06.61
なか卯の国産うなぎ旨いな、
下手な東京のオシャンティなうなぎ屋よりうまい。
439食いだおれさん2020/07/22(水) 15:02:08.40
ウナトトうんまい
440食いだおれさん2020/07/22(水) 15:23:27.87
うなととイマイチだった
441食いだおれさん2020/07/22(水) 16:42:49.91
うなとと ゴム
442食いだおれさん2020/07/22(水) 17:46:56.65
443食いだおれさん2020/07/22(水) 18:12:51.31
444食いだおれさん2020/07/22(水) 18:14:30.02
445食いだおれさん2020/07/22(水) 20:17:40.53
昨日うなとと行ってきた。
丑の日だけあってちょっと混んでたわ。
味はまあまあだったかな
446食いだおれさん2020/07/22(水) 20:25:37.47
447食いだおれさん2020/07/22(水) 21:26:33.98
たまにはいいもん食えよ、貧民ども。
448食いだおれさん2020/07/22(水) 23:12:27.99
明日から4連休だねうなぎ屋も大繁盛だろうな
国産うなぎくん今年は一回でも食べれるかな
449食いだおれさん2020/07/22(水) 23:47:26.97
gotoで博多に来てるけど、鰻すげえ美味かったぞ。
東京のよりずっと安いし、ネタも新鮮だった。
地焼きだ、蒸しだ、なんて低レベルの議論も博多には無いってさ。
東京人てほんとアロガントなんだとわかったよ（笑）
450食いだおれさん2020/07/22(水) 23:52:36.31
九州はほとんど地焼きって聞くけど。
451食いだおれさん2020/07/22(水) 23:56:42.28
九州だとせいろ蒸しは別として
地焼きじゃなく途中で蒸してからタレ焼きした鰻は
１度も食べた事のない人が多いので
地焼きと蒸しを比べる人がいないんじゃないのかな
452食いだおれさん2020/07/23(木) 00:02:27.15
蒸しうなぎは外道うなぎへの冒涜
453食いだおれさん2020/07/23(木) 00:13:13.21
やっぱ東京の蒸し鰻なんて食うもんじゃないな
454食いだおれさん2020/07/23(木) 00:17:30.09
蒸しでも地焼きでもどっちでもええやん
東京のやつだけだよ、粋がって「蒸し」信者なのは。ニワカというべきか。
地方は地に足がついてるからくだらんことにこだわりなし。
美味い、早い、安い、それができない東京の一部の成り上がりや古い発想の老舗さんたちが
同類の共感を高めてるだけやろ。蒸しますからのろのろ出します、そのあいだに酒でもどうですか？
一種のぼったくり。ガッと座ってガッと食って、ああ美味い、おお安い。それが川魚料理の真価なんだよ。
455食いだおれさん2020/07/23(木) 00:24:00.00
蒸し鰻主流地帯は何も東京だけの事じゃなくて
おおむね東日本全体だし
西日本よりも東日本の方が
人口も面積も多数派なんだけどな
456食いだおれさん2020/07/23(木) 00:39:17.74
東京民以外は、別にそれへの信仰があるとは思えないんだが
このスレで思うのは、なにかと蒸し絶対主義みたいな信者が多いのが東京。
ほかの関東民は別に地焼きだろうが何だろうがどうでもいいでしょ。市場で買ってきたりしてるだろうし
457食いだおれさん2020/07/23(木) 01:23:30.83
蒸しを始めたのは埼玉なんだけどね。
そんな基本も知らずに、よくもまあベラベラと。
458食いだおれさん2020/07/23(木) 01:24:35.23
蒸し鰻好きなのはジジイ。
歯悪くて地焼き食えないんだよ！
459食いだおれさん2020/07/23(木) 01:35:43.43
いや、女性や若い世代も蒸した鰻を好むよ。
顎が小さくて総じて柔らかい物が好きだからね。
だから関西でも蒸した鰻を出す店が増えている。
京都や神戸もいまや蒸した鰻が主流。
俺は地焼きも好きだけど、いずれ大阪の少数の鰻屋でしか美味しい地焼きは食べられなくなりそう。
460食いだおれさん2020/07/23(木) 01:46:50.54
461食いだおれさん2020/07/23(木) 01:59:15.11
関西の地焼き店の内の少数店には、独特のおいしさがあるよね
名古屋風地焼きや田舎風地焼きなんかとは、全然違っていて
462食いだおれさん2020/07/23(木) 02:13:53.19
>>460
登亭うまうまじゃんね
それ以上凝った店にいくからひとくさり言いたくなるんでしょ 463食いだおれさん2020/07/23(木) 02:16:18.96
>>462
論点崩すなよ
地焼きで十分美味いのに、先入観で蒸し信者が多いのは関東の事実
このご時世、遅い地焼きでやきもきするくらいなら名古屋の店でもいいのよ 464食いだおれさん2020/07/23(木) 02:28:56.91
やっぱり鰻は地焼きに限るな
465食いだおれさん2020/07/23(木) 03:10:26.32
個々の人間の好み次第、って事でいいんじゃないのかな
人の食の好みの基本は、義務教育期間ぐらいの内に形成されるのだとか
鰻は江戸の三味の一つなので、東京近郊の人はもっと田舎の人よりもは
子供時代から鰻を食べる回数が多かったのかもしれないし
なんと言っても蒸し鰻圏の首都圏は人口が圧倒的に膨大
466食いだおれさん2020/07/23(木) 03:33:43.65
美味しさの多様性を守る事が重要。
蒸さない蒲焼にも
・池袋かぶとの様な、蒸さない以外完全な関東風
・大阪や九州のゼラチン質を落とした地焼き
・東海地方のようなゼラチン質をほぼ残した鰻
など、アホでもわかる多様性がある。
それぞれで美味しい店を残すべきなのに、十把一絡げで論じて「地焼きに限る」など、愚の骨頂。
467食いだおれさん2020/07/23(木) 04:38:19.85
くだらん
468食いだおれさん2020/07/23(木) 07:25:15.63
>>449
福岡のウナギは工藤会の●した人の肉食ってっから。だから旨いのかもなw 469食いだおれさん2020/07/23(木) 07:27:38.02
あと、福岡の女はナンパしやすいな。俺の様な高身長イケメンで東京から来たって言うとヤれるわw
で、朝に一緒にうどん食うw
470食いだおれさん2020/07/23(木) 08:20:56.51
技術もない雑魚料理人が扱うような蒸したふにゃふにゃべちょべちょなうな丼うな重は法律で禁止すべきだな
471食いだおれさん2020/07/23(木) 08:30:12.91
472食いだおれさん2020/07/23(木) 09:55:04.55
江戸の三味にうなぎが入ってるなんて知らんかったぞ
473食いだおれさん2020/07/23(木) 10:01:45.40
474食いだおれさん2020/07/23(木) 10:19:11.69
蒸しうなぎなんて中国産のやっすいうなぎで十分だろ
日本うなぎの旨さはは地焼きでこそ引き出せる
475食いだおれさん2020/07/23(木) 11:01:40.38
だな
地焼きで食えない低品質な鰻を
何とか食うために開発したのが蒸し鰻
476食いだおれさん2020/07/23(木) 11:15:16.52
馬鹿舌は嫌だねぇ
脂っこけりゃ旨いってのも蓄養マグロでも喰ってろ
477食いだおれさん2020/07/23(木) 11:20:38.36
なんで関西は蒸さないんだろな？イラちやから？
478食いだおれさん2020/07/23(木) 11:45:01.06
>>476
その地区用マグロはど田舎東京モンのエサやないかえ 479食いだおれさん2020/07/23(木) 11:55:40.09
>>477
逆に蒸しが未経験、地焼きも皮と表面パリパリ中トロトロでおいしいよ 480食いだおれさん2020/07/23(木) 11:58:12.22
>>466
東海地方型に馴れ親しんでると皮のゼラチンを落とした鰻では寂しくなる、ご馳走だからこそ個々の好みに合わせた多様性を残すのは大事だね 481食いだおれさん2020/07/23(木) 12:00:48.62
>>480
だからこそ下級民族用に蒸したうなぎを提供する店が大多数なんだね 482食いだおれさん2020/07/23(木) 12:07:25.96
>>481
悪名高い昔のお伊勢参りのなんちゃって焼き魚(大量の客を捌く為にゆでた魚にコテで焼き目を入れる)とは違うからなあ
自分が聞いた事あって好きなのは江戸の鰻は上方と品種が違って地焼きでは小骨が気になるから職人さんが蒸して工夫したという説
結局おいしければ良いんですよ 483食いだおれさん2020/07/23(木) 12:11:44.20
>>482
品種が違う外道使ってるのねｗ
そりゃ蒸さなきゃ食えないわｗ 484食いだおれさん2020/07/23(木) 12:18:24.46
さっき日本に帰ってきたんだけど、
三浦春馬が死んだってマジ？！
485食いだおれさん2020/07/23(木) 12:39:31.35
まあ所詮は小骨の多い多品種から始まったような騙しの蒸しうなぎは淘汰されるべきだってことか
486食いだおれさん2020/07/23(木) 12:54:31.12
地焼きと言っても数少なくなってる関西の伝統的な地焼き法は
他の地域の荒っぽい地焼きよりも時間がかかるよ
487食いだおれさん2020/07/23(木) 13:35:43.47
488食いだおれさん2020/07/23(木) 13:58:38.53
489食いだおれさん2020/07/23(木) 14:37:04.80
八つ目うなぎでも蒸して食ってろよ
490食いだおれさん2020/07/23(木) 16:02:53.02
491食いだおれさん2020/07/23(木) 16:04:44.11
492食いだおれさん2020/07/23(木) 16:49:39.54
493食いだおれさん2020/07/23(木) 16:50:16.17
494食いだおれさん2020/07/23(木) 17:01:49.46
>>482
それ、包丁人味平で出てたわw ニセ焼き魚 495食いだおれさん2020/07/23(木) 17:02:55.54
496食いだおれさん2020/07/23(木) 17:29:58.07
これだけご高説並んでる割にスレ内で実際に食べた画像の少なさで色々と察するわ
497食いだおれさん2020/07/23(木) 18:36:44.75
>>496
うんちく並べて知ったかしたいだけの
滑稽なおじさんがいるよねw 498食いだおれさん2020/07/23(木) 18:53:39.53
関西は薄味だから、ウナギのたれも薄いんでしょ
499食いだおれさん2020/07/23(木) 19:02:58.93
>>498
関西って薄味なの？
色が薄いだけじゃないのか？ 500食いだおれさん2020/07/23(木) 19:38:14.79
ウナギをマンコに入れてみたい
501食いだおれさん2020/07/23(木) 19:39:16.38
今日魚政の天然物食べたけどうっまいな。
感動した。
502食いだおれさん2020/07/23(木) 20:05:02.03
>>493
三重県は鰻だけはおいしくて他の地域よりは安い店多いよ、親戚の集まりや墓参りの後も鰻食べに行く土地柄
たまり醤油と砂糖のこってりだれでこんがりキャラメル状に焼くから大阪や九州の人が想像するのとは違うかも、店によってはちょっと苦い
うちの一族しか知らんけど三重在住の親族で伊勢うどん好きは聞いた事無い 503食いだおれさん2020/07/23(木) 21:03:00.20
色の濃い薄いで味が変わる馬鹿舌が大勢いるのが大阪
関東のうどんは汁が黒くてとかぬかす
黒くはねーし蕎麦食えや
504食いだおれさん2020/07/23(木) 21:19:49.86
>>482
お前、間違いだらけだぞ
江戸の柔らかい鰻をまねようとして越谷で硬い鰻を蒸したのがはじまりだよ
小骨は蒸して柔らかくするとかえって口にあたる
揚げ焼き気味に焼き切ればわからなくなる
そもそも品種とは作物や家畜で子を選択して作るものであって、継代できない鰻で品種なんて言わない
生物種と言いたかったのなら日本中国台湾で獲れるのはどれもニホンウナギで同じ種だよ
皆マリアナ海嶺で生まれて海流に乗ってくるんだから 505食いだおれさん2020/07/23(木) 21:21:14.72
506食いだおれさん2020/07/23(木) 21:27:51.19
507食いだおれさん2020/07/23(木) 21:33:58.07
508食いだおれさん2020/07/23(木) 21:35:17.83
この安物好き東海民は学習能力ないのかね？
509食いだおれさん2020/07/23(木) 21:36:26.92
510食いだおれさん2020/07/23(木) 22:13:19.44
明日の晩有楽町近辺で食べるならどこ？
511食いだおれさん2020/07/23(木) 22:18:05.30
たくさんあるけど
512食いだおれさん2020/07/23(木) 22:18:27.40
来年のお盆に津まで行って大観亭のこってり鰻を満喫出来たら間違いだらけと罵られても良い
今年は大阪から出ずに家族がどこかで買って来た鰻食べたけどそれはそれで美味でした
513食いだおれさん2020/07/23(木) 22:21:05.75
>>512
お前が良いかどうかじゃねえんだよ
間違いをばら撒くなドアホウ 514食いだおれさん2020/07/23(木) 22:23:55.58
タレにたまり醤油やザラメを使ってるという店のタレはまずかったな
515食いだおれさん2020/07/23(木) 23:47:27.59
うなとと今日初めて行ったけど美味かったね
516食いだおれさん2020/07/23(木) 23:48:12.92
でも店舗数が少ないのが難点…
八王子に同クラスのお店ってありますか？
517食いだおれさん2020/07/23(木) 23:50:52.10
銀座の竹葉亭ってけっこう良くない？
厚さもそこそこあるし、注文してから適度な速度で提供されるし
タレかかりすぎ、しょっぱすぎといったこともない
価格も、名のある店にしては良心的な設定になってると思うが。
逆に、野田岩やいちのやみたいな無意味な付加価値的サービスがなく適度にカジュアルなのが
銀座エリアにしてはこざっぱりとしていて、いなせだと感じさせる。
518食いだおれさん2020/07/24(金) 00:06:35.58
生え抜きの東京人は銀座には
いなせや江戸情緒は求めないで
モダンや高級感を求める
519食いだおれさん2020/07/24(金) 00:27:05.16
>>518
なんじゃ生え抜きとか「東京人」とか、昭和のお人？
いまどき東京はみんなの場だよ
しかもモダンだの高級感ってバブルからのタイムリープ？
今はもっとサクサクした合理性か、東京East（下町）の雰囲気を生かした
シミュラークルとしての東京ネイティブ感なんじゃないの？ 520食いだおれさん2020/07/24(金) 00:33:53.35
>>502
津でうなぎ良く食べたけどたまり醤油だったんだね。津うなぎうまいよね。
津餃子言ってる早いじゃないね。（笑）もったいない。
関東出身だからなのか刺し身にたまりは愛知に十年以上いてもなじめなかったな。 521食いだおれさん2020/07/24(金) 00:34:32.02
522食いだおれさん2020/07/24(金) 00:36:00.32
皆さま、魚政でいくらの食べてるの
523食いだおれさん2020/07/24(金) 00:36:08.02
>>506
津で伊勢うどん食べるとかそういうことでなくてさ。 524食いだおれさん2020/07/24(金) 00:40:26.85
>>518
銀座がモダンになる前は下町情緒の街だけどな。
祖母の代くらいからの地の人はモダンの前に下町のイメージの方が大きいぞ。 525食いだおれさん2020/07/24(金) 00:51:11.91
何年か前から、「津」ぅの荒らしが常駐してるスレだったな
まだ潜伏して複数キャラ使い回してるようで呆れるわ…
526食いだおれさん2020/07/24(金) 00:57:20.57
茂吉が愛したのは竹葉亭だったかな？ 花菱だったかねえ？
戦時下老後に、鰻が食べたいと言って、
誰だったかが気を利かせて手に入れてきて
これは○○（竹葉亭）の鰻です と言って贈ったとかいう有名な逸話がなかったかな？
（実際には○○じゃなくて▼▼だったというオチがあったと思うが）
527食いだおれさん2020/07/24(金) 00:58:01.54
>>501
魚政訪問おめでとう
俺は最近行けてないよ 528食いだおれさん2020/07/24(金) 01:07:03.57
国産うなぎくんは荒らしの新参か
529食いだおれさん2020/07/24(金) 01:49:35.54
>>524
＞銀座がモダンになる前は下町情緒の街
大正初期以前ぐらいの頃かしらね 530食いだおれさん2020/07/24(金) 05:37:41.05
>>526
花菱だけど、
太宰治の若松屋の方が旨そうだな 531食いだおれさん2020/07/24(金) 07:17:45.61
>>524
＞祖母の代ぐらいから地の人は
ではおっつかないだろ
とても長寿な祖父母か曽祖父母の本人じゃないと 532食いだおれさん2020/07/24(金) 07:35:20.07
三島の某店で死ぬほど食いました。また予約します
533食いだおれさん2020/07/24(金) 07:36:30.39
>>525
あいつは出身地や現住地の設定でよくうそをつくんだよな
自分は関東の生まれ育ちだが、東京のふにゃふにゃ蒸し鰻が大嫌いで
東海地方のパリパリ地焼き鰻が大好きだ、みたいな感じで 534食いだおれさん2020/07/24(金) 08:02:58.03
>>533
そんな荒らしと間違われてたのか、迷惑な 535食いだおれさん2020/07/24(金) 08:22:19.59
網焼きするのは福岡みたいだね
536食いだおれさん2020/07/24(金) 09:22:18.62
網焼きが多いのは三重県。
菜箸を使って焼くからなのか、箸屋という店名もある。
うちではトングは使っていません、と宣言したかったのだろうか。
537食いだおれさん2020/07/24(金) 09:46:22.24
>>519
＞昭和のお人？
平成生まれなんかが老舗鰻屋を語っても青い
背伸びし過ぎで生意気 538食いだおれさん2020/07/24(金) 10:12:21.69
三重でうなぎ何店舗かで食べたけど網焼きの店は無かったな
たまたまだったんかな？
539食いだおれさん2020/07/24(金) 10:22:26.77
ドジョウ丼うまいじゃねーかよw
540食いだおれさん2020/07/24(金) 10:32:28.76
関東の重は一本が好まれるんでサイズの小さな5P未満が主流
541食いだおれさん2020/07/24(金) 11:08:55.78
542食いだおれさん2020/07/24(金) 11:25:49.46
>>540
もっと小さな鰻を２～３尾使って、通常の鰻１尾分ぐらいの鰻量に仕立てた、
昔からの「いかだ」が食べられる （時もある事になっている） お店を、教えて下さい。 543食いだおれさん2020/07/24(金) 12:35:19.17
筏食える店なんていくらでもあるだろーに
簡単に他人に聞いて答えを得るから身に付かない
大して鰻に拘りねーんだろーから食うなよ
544食いだおれさん2020/07/24(金) 12:43:33.31
うなぎ業者「東京以外6P以上の小さいのは売れないから売れないうなぎが捌ける東京はまさに東京様様だぜ()」
545食いだおれさん2020/07/24(金) 13:09:09.34
>>541
何日も前から予約しないと入れないからね。
最近は予約不要でフラッと寄れる店ばかり行ってるわ 546食いだおれさん2020/07/24(金) 13:13:52.68
>>541
分店じゃなく、元は平井。
弟さんが四つ木に店を開いて、坂東太郎を使い始めるなどした。
四つ木も20年くらい前は空いてたけどね。 547食いだおれさん2020/07/24(金) 13:56:27.68
>>543
「大江戸」のいかだみたいな大きいのじゃなくて
10p以下の小さい鰻３匹で作るようないかだは
そうないんじゃないかな 548食いだおれさん2020/07/24(金) 15:18:38.59
>>539
ドジョウいいやつは香ばしくて美味いよね
なんなら鰻より高いからなかなか食えないけど 549食いだおれさん2020/07/24(金) 15:20:49.87
国産うなぎ「ドジョウなんてクソ不味いから食えん」
550食いだおれさん2020/07/24(金) 16:37:00.72
柳川鍋をメシに掛けたらドジョウ丼
551食いだおれさん2020/07/24(金) 18:26:02.34
>>550
柳川を使ったら、ドジョウ丼ではなくて
ドジョウとじ丼か柳川丼になるんじゃないの？ 552食いだおれさん2020/07/24(金) 18:47:53.53
スペインじゃシラスウナギを食用にするそうな。
すげえ贅沢品だとか。
553食いだおれさん2020/07/24(金) 19:12:14.28
少なくとも東京ではどじょう丼とはいわないな。九州はしらん。
554食いだおれさん2020/07/24(金) 20:33:52.51
さっき日本に帰ってきたんだけど、
三浦春馬が死んだってマジ？！
555食いだおれさん2020/07/24(金) 23:05:24.36
国産うなぎ「蒸してなんぼのうなぎに地焼きは無いわー」
556食いだおれさん2020/07/24(金) 23:06:40.82
マジ！
557食いだおれさん2020/07/25(土) 02:21:26.65
あれだね 柳川のうなぎのせいろ蒸し期待外れ
レトルトうなぎ買ってきて 家庭で蒸してもできる味
中国人客が殆どだったけど
558食いだおれさん2020/07/25(土) 09:32:13.24
せいろ蒸しはご飯部分がいつまでたっても
やけどするほど熱くて完食するのが大変だった
559食いだおれさん2020/07/25(土) 09:45:40.43
あれ、イギリスのヤツくれw
560食いだおれさん2020/07/25(土) 16:23:41.09
柳川のせいろ蒸しは「せいろ蒸し」という独自ジャンルの料理と思えば楽しめる。
561食いだおれさん2020/07/25(土) 16:30:54.55
うなぎのせいろ蒸しは「せいろ蒸し」という独自ジャンルの料理と思えば楽しめる。
562食いだおれさん2020/07/25(土) 16:38:50.34
国産うなぎさんバイトいそがしいのかな？
563食いだおれさん2020/07/25(土) 17:10:53.46
国産うなぎ「もうライフは０なのそっとしておいて」
564食いだおれさん2020/07/25(土) 20:40:14.28
565食いだおれさん2020/07/25(土) 20:44:10.01
566食いだおれさん2020/07/26(日) 00:53:16.89
567食いだおれさん2020/07/26(日) 01:31:00.00
>>517
昼行ってきたよ。けっこう込んでた（若いカップルで）。
タレのあっさり感はよかった。
でも重一種類＝4000円以上なんだが、そんなもんか？
吸い物が別料金というのが世知辛いがね。味噌汁と二択になるメリット感じてる人がいるから？ 568食いだおれさん2020/07/26(日) 08:19:55.96
うなぎの食べ放題ないの？
5 kgぐらい食いたい
569食いだおれさん2020/07/26(日) 09:55:28.37
ヤツメウナギならあるな
570食いだおれさん2020/07/26(日) 10:07:49.06
蒸し店では一尾未満の重を
出さないのがポリシーの店は多い
571食いだおれさん2020/07/26(日) 10:08:53.43
>>568
うな重一杯ご飯1㌔うなぎ一匹
食べ放題2万円でいかがですか 572食いだおれさん2020/07/26(日) 10:09:57.20
>>570
その一匹は6ｐ未満な稚魚ｗだから上手いよね 573食いだおれさん2020/07/26(日) 12:44:07.04
>>568
なか卯なら安くてボリューミーなうな丼が食べられるよ。
あまり食い過ぎると鼻血出すよw 574食いだおれさん2020/07/26(日) 14:36:36.35
575食いだおれさん2020/07/26(日) 14:59:42.31
>>574
「産地で作られるうなぎの製品は、現地の嗜好に合わせられがち」
「自分の出身地域に近い事業者から取り寄せる」
は、なるほどと思った 576食いだおれさん2020/07/26(日) 15:00:05.89
スレチって怒られそうだけどDIVEどうなんだろう
怖いもの見たさで興味ある
577食いだおれさん2020/07/26(日) 17:51:38.01
マイバスケットでウナ二郎を買って来た
はじめて食べるんで楽しみ
578食いだおれさん2020/07/26(日) 18:26:53.96
>>575
だからスーパーの国産蒲焼きは、鰻産地が蒲焼き製造地なので、
たとえ東京のスーパーのでも、タレがとても甘過ぎるんだな。
あの甘さが九州や東海好みのタレ味なんだろうけど。 579食いだおれさん2020/07/26(日) 18:27:37.13
吉野家とすき家どっちがうなぎうまい？
580食いだおれさん2020/07/26(日) 20:20:58.46
581食いだおれさん2020/07/26(日) 20:22:54.54
蒸してわざわざ脂落とすとか馬鹿っぽい調理法が有るんだな
582食いだおれさん2020/07/26(日) 20:59:46.80
>>580
日本語わかります？
吉野家とすき家と聞いてるのね。 583食いだおれさん2020/07/26(日) 21:41:53.61
584食いだおれさん2020/07/26(日) 22:23:02.02
585食いだおれさん2020/07/26(日) 23:54:58.23
586食いだおれさん2020/07/27(月) 00:14:03.31
>>579
量はすき家
味は吉野家かな。
あくまで漏れの意見だけど！ 587食いだおれさん2020/07/27(月) 00:14:25.44
なか卯の特盛うな丼もオヌヌメですよw
588食いだおれさん2020/07/27(月) 00:34:59.81
>>587
ナカウか歩いていける距離にないんよね。こんといってみよう 589食いだおれさん2020/07/27(月) 03:10:44.40
ここでせっせと牛丼屋や宇奈 とと等の中国産鰻の宣伝をしてる奴も「五毛党」だったりしてｗ
590食いだおれさん2020/07/27(月) 08:38:21.69
蒸すとかアホだよな
関東は、やはりアホだ
591食いだおれさん2020/07/27(月) 09:00:22.41
>>590
関東出身だがほんと蒸すのは持ったいない 592食いだおれさん2020/07/27(月) 09:08:55.44
ウナギは刺し身に限るな。焼くとか野暮w
593食いだおれさん2020/07/27(月) 11:08:45.99
594食いだおれさん2020/07/27(月) 11:14:43.66
蒸して脂が抜けたうなぎなんて脂が命なうなぎに対する冒涜だぞ
そんなもん食うのは資源の無駄遣いだから穴子でも食ってればいいのに
595食いだおれさん2020/07/27(月) 12:33:01.25
596食いだおれさん2020/07/27(月) 14:20:11.24
>>595
594だけど勝手な妄想して全て同
人一扱いすんなよ 597食いだおれさん2020/07/27(月) 15:02:37.05
598食いだおれさん2020/07/27(月) 15:50:27.64
599食いだおれさん2020/07/27(月) 15:58:49.40
うなぎの蒲焼って韓国料理だったの？
この前ＢＳジャパン、リュ・シオンの味ｖｓ味（韓国版、どっちの料理ショー。日本版の完全パクリ番組。）を見たんですが、その時は、イイダコの炭火焼とうなぎの蒲焼対決でした。
前の週の予告でもチラッと見ていたので、「いよいよ、日本の料理、うなぎの蒲焼、登場か。次週は見もの。楽しみだ。」と思い期待を寄せて番組を見始めたのですが、しかし・・・韓国のうなぎの蒲焼は３３もの食材がタレに混ぜ込まれていて、野菜、何とか（うなぎ？）、漢方、この黄金比率によって秘伝のタレは構成されており、それにより独特の甘辛い美味しいタレが出来上がっているとの事で、そのタレをうなぎを焼きながら、何回も塗っては返し、塗っては返し（７，８回くらい）うなぎの蒲焼を完成させている様子で、この韓国のうなぎの蒲焼、見た目の照りや色といい、ふんわりやわらかそうでジューシーそうな感じ、日本のうなぎの蒲焼そっくりの出来栄えと見えました。さばき方や焼きながら余計な脂を落としているとこも、日本のやり方と同じように思えました。違うところは、前述のタレの作り方のみですが、後はどこをとっても同じように思えたのです。
番組の中では、日本にもうなぎの蒲焼という料理があるなどという事は一言も触れておらず、出演している人もそういった事実があるなんて事は、まったく知らない様子で、この料理は韓国のオリジナル料理かのように思ってさえいるような印象さえ受けてしまいました。
私もテレビや何かで今までにも色々と、韓国の料理を見てはきましたが、その韓国に独自のうなぎ文化があり、うなぎの蒲焼料理があるなんて事は見たことも聞いた事もありませんでした。衝撃的でした。というか、もう、あれは日本の料理だと思い込んでいたのです。
結論 さて皆さんはどうお思いになるでしょうか？隣国同士で、同じような料理が少しだけ形を変えて、同時に別々の進化を遂げ、発達するような事があると思いますでしょうか？私はないと思うのですが。どちらの国とははっきりとは申しませんが、どちらの国かがどちらの国の料理を真似て、少し手を変えただけとしか思えないのですが。
600食いだおれさん2020/07/27(月) 16:06:55.70
601食いだおれさん2020/07/27(月) 16:24:42.64
>>599
別にうまければ発展途上国の料理でもいいよ 602食いだおれさん2020/07/27(月) 16:38:19.46
10年前のヤフー知恵なんとかか。
603食いだおれさん2020/07/28(火) 05:28:52.43
信州 岡谷の清水屋の地焼き美味かった
鰻屋が沢山ある 岡谷
604食いだおれさん2020/07/28(火) 06:05:17.82
このスレには似非江戸っ子の
蒸し信者がいたんだよ
本当に
ムキになって地焼きを攻撃してたやつがいたんだよ
605食いだおれさん2020/07/28(火) 06:05:52.96
単に蒸しをけなして単に地焼きを持ち上げるレス数は
このスレでは逆の場合よりもずっとずっと多いが、実人数は少ないだろう
同じ人間が、なんとか地焼き話題を優勢に持ち込みたくて
手を変え品を変えては頻度多く書き込んでいるだけだな
606食いだおれさん2020/07/28(火) 07:46:15.92
江戸っ子はマグロのトロを捨ててた位脂が嫌い。だから蒸して脂を落とした。
607食いだおれさん2020/07/28(火) 07:52:09.89
脂落としてまで食うんなら穴子でも食えば良いんちゃう
608食いだおれさん2020/07/28(火) 08:38:43.49
平賀源内の術中に嵌っちまったからしゃあねえわなw
609食いだおれさん2020/07/28(火) 08:54:22.44
>>606
いや、漬けにして保存できないから捨ててただけだが？ 610食いだおれさん2020/07/28(火) 10:06:29.11
611食いだおれさん2020/07/28(火) 11:34:47.45
つぅ
612食いだおれさん2020/07/28(火) 12:24:51.31
613食いだおれさん2020/07/28(火) 12:28:07.92
低品質の鰻を
何とか食べれるように、
と開発されたのが蒸しうなぎ。
高品質な鰻を蒸すのは台無しだ
614食いだおれさん2020/07/28(火) 12:39:33.32
固くて食えないもんを蒸して食わそうって事から始まった蒸しの技術()
615食いだおれさん2020/07/28(火) 12:54:40.46
ひつまぶしは低品質の鰻の活用とよく聞くけどね。
ヒネて硬い鰻を細かく刻み、くどい脂を白米に移し、それでも途中で嫌になるから味変を繰り返し食わせる。
616食いだおれさん2020/07/28(火) 13:10:51.75
>>615
くどい脂をわざわざ米に移してなんか意味あんの?
脂がクドけりゃ蒸して脂落としたほうが手っ取り早いんじゃね 617食いだおれさん2020/07/28(火) 14:07:40.59
>>616
おまえ一生脂質摂るなよ
トロも食うな
一生サラダチキン食っとけよ 618食いだおれさん2020/07/28(火) 18:27:01.64
なんかオラついてる人が居て草
619食いだおれさん2020/07/28(火) 18:41:14.40
620食いだおれさん2020/07/28(火) 18:43:32.76
>>619
なんも噛み付いてなんかいないけどアスペ!? 621食いだおれさん2020/07/28(火) 18:44:47.17
622食いだおれさん2020/07/28(火) 18:51:57.67
サラダチキンに脂質がないなんて。
クリープをいれないコーヒーだわ。
623食いだおれさん2020/07/28(火) 18:57:22.31
ウィキペディアの「ひつまぶし」の歴史
＞当時はしかたなく食べるものであったという
散々だなｗ
624食いだおれさん2020/07/28(火) 19:02:06.72
>>614
ニュアンスが間違ってるよ。
「硬い埼玉の鰻を江戸の一流店並みに柔らかくした蒸しの技術」だね。 625食いだおれさん2020/07/28(火) 19:09:36.30
626食いだおれさん2020/07/28(火) 19:12:39.20
あと、蒸すと脂が落ちるってのも誤解というか単純過ぎ。
表面・肉の内部・肉と分離した脂で話が全然違う。
627食いだおれさん2020/07/28(火) 19:28:53.00
坂東太郎が美味いのは、脂が肉の内部にサシのように入ってて、その脂が軽くて甘いから。
蒸してもそれらは普通に残っている。
関西の腹開きでは、焼くうちに開いた腹から脂が流れ落ち、硬い地焼きになる。
背開きではあまり流れ出ないから、脂が残ってジューシーな感じになり、地焼きと全く異なるかぶとのような仕上がりになる。
表面の脂も、蒸すだけではなかなか落ちない。
蒸し器の中で縦にして、お湯をかけ流すと表面の脂が落ち、皮がパリッとする。これをやる店は少ない。
焼き置きは水分が飛ぶのでまた話が違う。
628食いだおれさん2020/07/29(水) 00:04:51.21
ガイアの夜明けで松川が…
629食いだおれさん2020/07/29(水) 00:30:55.82
坂東太郎は脂っこく、全く美味くない。
かぶとが美味いのは、天然物を使ってるから。
養殖は天然には勝てないわ
630食いだおれさん2020/07/29(水) 02:28:53.49
631食いだおれさん2020/07/29(水) 02:54:43.54
>>630
かぶとの養殖は不味い。
猿にも分かるくらい歴然の差 632食いだおれさん2020/07/29(水) 02:59:48.99
>>629
坂東太郎は天然の鰻とよく似ているよ。
天然の鰻も脂が肉の内部にサシのように入っている。
どちらも脂が軽くて甘い。
脂がそうなるのは、ゆっくり育つから。
逆に土用の丑の日に合わせて半年程度で出荷する鰻は、高水温・高カロリーで飼うから脂が分離する。 633食いだおれさん2020/07/29(水) 06:52:50.65
ホンマかいな
634食いだおれさん2020/07/29(水) 08:27:13.16
>>631
それかぶとのおっさんの営業トークの受け売りだろ 635食いだおれさん2020/07/29(水) 10:16:13.41
>>624
江戸って歴史が浅いし文化水準が低いが何か？
上方には勝てない 636食いだおれさん2020/07/29(水) 11:09:02.66
現状は関西でも関東風がどんどん優勢になってる。
地焼きにはもっと頑張って欲しいよ。
637食いだおれさん2020/07/29(水) 11:37:03.08
>>636
関西でマックと呼ぶアホが増えてるようにか？ 638食いだおれさん2020/07/29(水) 12:08:04.33
関西でマックって呼ぶのはアホなのかｗ
関東で地焼き食うやつは基地外ってぐらいの違和感ｗ
639食いだおれさん2020/07/29(水) 12:12:24.72
>>636
地焼きでも、名古屋式なら少々の修業でも会得できるけど、
昔からの伝統的な関西式の地焼き法の会得には、辛抱と、
数少ない老職人・名人の下での長い修業期間が必要だからなぁ。 640食いだおれさん2020/07/29(水) 12:15:10.12
ヘビ食え蛇 うなぎと大して変わらん
641食いだおれさん2020/07/29(水) 12:28:24.18
>>640
蛇食ったことないから分からんけど変わらんのかｗ 642食いだおれさん2020/07/29(水) 12:36:19.47
643食いだおれさん2020/07/29(水) 12:51:12.49
>>642
国産うなぎ「中国産なんてクソまずいもん食えるか!!!!!ヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ」 644食いだおれさん2020/07/29(水) 13:24:11.67
645食いだおれさん2020/07/29(水) 14:21:58.90
>>640
ヘビは鶏肉っぽい
脂はほとんどないしウナギとは似ても似つかない 646食いだおれさん2020/07/29(水) 15:33:25.19
天然物の坂東太郎を食べたい
647食いだおれさん2020/07/29(水) 15:35:08.00
648食いだおれさん2020/07/29(水) 16:19:49.61
649食いだおれさん2020/07/29(水) 16:24:02.23
>>639
概ね同意だけど、九州で言えば田舎庵の方が吉塚より遥かに美味いし、伝統より意識や頭の方が重要かと思う。
単に職人の派遣の問題だったりするかもしれないけど。そこまで把握できないし。 650食いだおれさん2020/07/29(水) 16:59:29.30
ウナギくうて夜ねむれんようになったらいかんしな～元気になりすぎてｗ
651食いだおれさん2020/07/29(水) 18:57:06.82
山椒魚食え
652食いだおれさん2020/07/29(水) 19:36:07.42
>>649
田舎庵って北九州の？林修が日本一美味いとか言ってた店か？
あれで九州一ならやはり焼きは合わないな。俺には。
ちなみに今日は蒲田のすずきの赤重食べたわ。 653食いだおれさん2020/07/29(水) 20:15:42.60
>>652
どの店舗で何食ったの？
小倉本店の天然は2,3年前まで何度か食ったが美味かったよ。
去年は養殖食ってがっかりしたがそもそも腕が落ちたのかもしれん。
黒崎の方は一度食ったがたいした事なかったな。
吉塚は何度も食ったが美味くない。
あそこで鰻嫌いになった福岡の奴が東京で鰻好きになったくらいだ。 654食いだおれさん2020/07/29(水) 20:30:20.68
調べたら2017年の中頃に代替わりしてるな…
655食いだおれさん2020/07/29(水) 20:36:18.08
>>653
小倉の本店だよ。ちょうど4年くらい前
俺が関東人だから焼きが合わなかっただけだと思う。
同行した名古屋出身の人は美味いと言ってたよ。 656食いだおれさん2020/07/29(水) 22:37:15.19
地焼きなんてただの焼き魚だからな
657食いだおれさん2020/07/29(水) 22:41:13.02
>>656
フニャフニャベチャベチャな中国うなぎでも食ってろ 658食いだおれさん2020/07/29(水) 23:00:47.89
659食いだおれさん2020/07/30(木) 00:15:14.05
>>655
レスありがとう。4年前なら先代だな。
食べたのは養殖？ 660食いだおれさん2020/07/30(木) 20:30:53.86
先日の雨は今後の価格に影響出たりするんかな
661食いだおれさん2020/07/30(木) 22:51:46.24
662食いだおれさん2020/07/30(木) 23:56:14.02
663食いだおれさん2020/07/31(金) 00:45:44.89
664食いだおれさん2020/07/31(金) 01:08:20.40
>>663
国産うなぎくん「...........」 665食いだおれさん2020/07/31(金) 02:01:05.18
666食いだおれさん2020/07/31(金) 04:40:48.71
>>665
見た。活鰻だった。
俺は松川が旨いと思った事はないのでどうでもいいが、公式に国産と謳うなら、批判が殺到しても仕方ないな。
全樺の会長の立場もあるし。 667食いだおれさん2020/07/31(金) 09:10:06.10
>>663
焼いて店内で客が食べて美味しい、って言うとこまでやってたね
お膳の上の箸袋でも松川と分かるし
店での撮影許してるし堂々とし過ぎとは思うけどwあの流れでは中国産鰻使ってるって思われても仕方ない 668食いだおれさん2020/07/31(金) 09:29:30.25
だいぶ昔に近くに住んでたから松川からよく出前取ったけど皮の焼きが足りなくて生っぽいんだよね よく焼きで注文してたらぼちぼちおいしかったけどまさか中国産は使わないだろ
669食いだおれさん2020/07/31(金) 13:15:05.62
>>667
俺663＝666だけど、ありがとう。
使ってないと言い逃れる道は残ってない気がする。 670食いだおれさん2020/07/31(金) 13:21:45.65
国産うなぎ「国産うなぎサイコーって信じてたのに・・・」
世間一般「こんな場かがうなぎ語るなよｗ」
671食いだおれさん2020/07/31(金) 13:30:13.96
まぁ「土用の丑で国産の活鰻が足りずやむなく」辺りかと思うけど、中国産を隠したのなら追及されて然るべきだよね。
672食いだおれさん2020/07/31(金) 14:03:01.53
673食いだおれさん2020/07/31(金) 17:38:48.32
秋葉原の神田川と入谷ののだやってどうんな感じ？
674食いだおれさん2020/07/31(金) 17:50:40.19
まー産地なんてそんなもんだわな。
高いから美味いと思い込んでるからな。
675食いだおれさん2020/07/31(金) 19:04:46.45
国産うなぎ「中国産うなぎなんて不味くて食えるかｗｗ中国うなぎはBグル板か丼板に行けよｗｗ」
某うなぎ屋「バカ舌は騙しやすくていいわｗｗコクって言っとけば食いついてマイウーマイウー行ってて笑えるわｗｗ」
国産うなぎ「うがーーーーー俺の人生ってorz」
676食いだおれさん2020/07/31(金) 19:36:11.87
ごみクズ国産うなぎ息してるか
677食いだおれさん2020/07/31(金) 19:46:46.24
神田川を秋葉原って言う奴初めて見た
678食いだおれさん2020/07/31(金) 22:24:26.00
名古屋の人気店「〇屋本店」で、バイト店員がコロナ感染
679食いだおれさん2020/07/31(金) 23:09:03.64
松川の客がテレビで旨いと言ったから本当に旨いと思う奴は何食っても同じだよ
うな浦ちゃんでもうな次郎でもｗ
680食いだおれさん2020/08/01(土) 02:50:51.76
なんしか、東京のフニャフニャ鰻（高齢者仕様）は、関東以外の人からは不評だぬ
そざいがよければヌーヴェルキュイジーンみたく素材重視の料理をすれば良いのだし。
地焼きというか、東京の蒸し置き鰻になれてる諸兄は、東海の鰻を食べてみるべきだと思うよ。
681食いだおれさん2020/08/01(土) 03:19:48.92
とくに東京の鰻屋は高級ぶったり
客におもねってきただろ
682食いだおれさん2020/08/01(土) 03:37:29.58
>>680
なんしかって何だよｗ
だぬって突然訛るなよｗ
素材が良ければ位漢字で書けよｗ
キュイジーヌは最後のnをしっかり発音しろｗ
蒸し置きは野田岩とか少数だし慣れてる訳ねえしｗ
慣れてる位漢字で書けよｗ
で。
東海のタレが一番素材を無視してんじゃんｗ
焼きが雑で臭いから濃いタレで誤魔化してるしｗ
表面が脂ぎっててタレに粘性無いと乗らないしw
関西の地焼きやかぶとを見習えよｗ
笑わすのは1行に1回までにしろｗ
>>681
特に位漢字で書けよｗ
東海こそ価格で客におもねて資源枯渇を招いてるだろ 683食いだおれさん2020/08/01(土) 03:54:20.18
国産と思って旨いな上手い言ってたら中国産だったでござる。
684食いだおれさん2020/08/01(土) 04:07:29.47
>>682
赤ペン奮闘記
何を守りたいんかねえ
焦る納屋 685食いだおれさん2020/08/01(土) 04:16:36.19
>>683
松川を旨いと思った事はないからなあ。
前スレの111辺りにでも言えばｗ 686食いだおれさん2020/08/01(土) 04:37:37.44
渋谷の松川なら神谷町野田岩よりはずっと美味いんだよ。大人にはね。
687食いだおれさん2020/08/01(土) 05:38:43.66
野田岩を神谷町、神田川を秋葉原って、おのぼりさん丸出しだね
ちなみに野田岩本店の蒲焼も旨いと思った事ないよ
ここの東海民って野田岩本店がトラウマなんだろうね
2時間以上蒸す野田岩本店くらいじゃね蒸して鰻の味が抜けるとまで言えるのは
でなきゃ粘着甘辛タレで麻痺したバカ舌なんだろうな
688食いだおれさん2020/08/01(土) 05:42:44.45
蒸すってこと自体にムスっとするわ
蒸すんなら日本うなぎでなくても多品種でいいんじゃね
689食いだおれさん2020/08/01(土) 05:52:47.09
渋谷松川と言えば、閉店したひょっとこやのボンボンはどうしてんの？
安さで売ろうとしてたけど、まさか今回の件も彼が絡んでないだろうね？
690食いだおれさん2020/08/01(土) 06:03:42.45
この東海民、関西鰻スレがあった頃は両方のスレから嫌われてたなぁ
691食いだおれさん2020/08/01(土) 06:16:20.14
タレ重にしか見えないまむしこそ至高
692食いだおれさん2020/08/01(土) 06:40:09.68
関西なんて半分以上の店が関東風な
693食いだおれさん2020/08/01(土) 09:13:26.31
このスレ、4～5人だけで話してそう
694食いだおれさん2020/08/01(土) 09:14:51.72
695食いだおれさん2020/08/01(土) 09:39:37.97
旨い旨くないはともかく、産地詐称はまずくないか
696食いだおれさん2020/08/01(土) 09:42:22.48
産地偽装無くしたら東京のうなぎ屋壊滅するだろ‼
697食いだおれさん2020/08/01(土) 10:11:12.69
なんだかんだ都内なら尾花が一番うまいんだろ？
698食いだおれさん2020/08/01(土) 10:13:50.38
鰻屋明日は混むかな
二の丑忘れてて友達と約束しちゃったよ
699食いだおれさん2020/08/01(土) 10:33:00.08
まあ産地偽装と言えば2008年の一色産だよな
この年に複数回起こっててある時は一色うなぎ漁協ある時は関西の業者
東海民はそれがトラウマで、中国産も国産も区別できないという信念があるんだろうね
700食いだおれさん2020/08/01(土) 10:34:18.90
丑の日にウナギ食う奴はこのスレに不適格
701食いだおれさん2020/08/01(土) 10:37:50.78
あのさぁヌーベルキュイジーヌって直訳したら新しい調理な訳
それまでのソースに頼ったフレンチから脱却して素材の持ち味を活かそうって動きだったんよ
で、その動きは当然ほぼ素材の持ち味で勝負する日本料理の影響なんだよね
日本料理である鰻を語るのにヌーベルキュイジーヌ持ち出すって笑える
702食いだおれさん2020/08/01(土) 10:39:56.71
まあ粘着甘辛タレを使う東海民が言うから尚更ね
703食いだおれさん2020/08/01(土) 11:03:35.28
>>697
値段の割には石ばしも美味しいよ
尾花の高いのとはうなぎそのものが違うからかなわないけど
調理技術は負けてない 704食いだおれさん2020/08/01(土) 11:29:59.98
>>680
関西は地焼き店も蒸し店もどちらも楽に経験できる土地柄なので、
他地方の人から思われているイメージよりは蒸し鰻好きな人が結構多いよ。
東海地方のように地焼きしか知らずに成人する事があまりないせいかな。 705食いだおれさん2020/08/01(土) 12:46:29.44
このまま世界大戦に突入したら、うなぎ食えなくなるかな？
706食いだおれさん2020/08/01(土) 12:52:55.27
>>703
石ばしも値上がりしてきて、尾花と変わらなくなってきてるぞ 707食いだおれさん2020/08/01(土) 12:55:35.69
708食いだおれさん2020/08/01(土) 15:17:27.72
尾花行ったけど、クソ不味かった
石ばしの方が300倍は美味いよ
709食いだおれさん2020/08/01(土) 15:20:03.91
だれか松川行って国産ですかって聞いてきて
710食いだおれさん2020/08/01(土) 16:28:09.19
電話しろよボケ
711食いだおれさん2020/08/01(土) 22:07:39.54
東京で鰻といえば石ばしだよなあ
712食いだおれさん2020/08/01(土) 23:14:45.29
なんかまえに国産うなぎ以外は犬の餌とかいってるひといなかったけ？
犬の餌食べてたのかな？（笑）
713食いだおれさん2020/08/02(日) 00:13:51.14
頻繁に喰いたいから台湾産のうなぎってどうよ？売ってるかは知らんが
714食いだおれさん2020/08/02(日) 04:15:01.80
>>680
東京の蒸し調理の鰻は、関東だけではなく関東以外でも
北海道、東北地方、甲信越地方、静岡県、関西地方
の人からも好評だけどね
東京の鰻を、親のかたきのようにののしるほどの変な人間がいそうなのは
全国でも三重県・愛知県・岐阜県、ぐらいのもんだろ 715食いだおれさん2020/08/02(日) 06:39:11.77
>>713
俺は>>632の立場だから、良い餌でゆっくり育てれば台湾産でも旨いはずだと思うけど、そういう鰻は安くはないと思うよ。
こってりした鰻が好きなら、早く安く育てた鰻でも楽しめるかもね。
あとは店の腕の良し悪し。
食べログで「東京都 うなぎ 台湾産」で見つかる中では、うな富は昔食べて割と美味しかったけど、台湾産と国産を使い分けるそうだから、自分がどっち食べたかは不明。こってりはしてたな。 716食いだおれさん2020/08/02(日) 07:55:01.35
>>687
日比谷線住人なんだろ。
六本木～ナカメあたりの人なんだろうなと思ったけど。
おのぼりって死語か不適切語ではないの？
荒れる書き方してやるなよ。 717食いだおれさん2020/08/02(日) 07:56:50.84
旬でもないのに安易にウナギを食わそうとするマスコミの風潮に物申す！
ウナギは食わん
718食いだおれさん2020/08/02(日) 08:42:34.76
>>716
「大人にはね」こそ荒れる書き方じゃないの？ 719食いだおれさん2020/08/02(日) 10:45:30.14
六本木や中目黒に住んでる人ってほぼ田舎から出て来た人やん
それをおのぼりさんって言ってるんだろ
元々の住人なら日比谷線沿線住まいでも神田川は明神下、野田岩は飯倉だわ
そもそも六本木や中目黒に住んでるって発想自体が田舎者の証左だよね
720食いだおれさん2020/08/02(日) 10:50:44.89
おじいちゃん
721食いだおれさん2020/08/02(日) 11:31:05.50
歴史を知らない愚者に未来を語る資格はない
722食いだおれさん2020/08/02(日) 11:36:30.40
おばあちゃんかもしれないから優しくしてやれ
723食いだおれさん2020/08/02(日) 12:31:13.57
元々からその辺りに住んでる人たちがいたって何故考え及ばないのかな
バカの一つ覚えみたいだ
724食いだおれさん2020/08/02(日) 12:48:19.97
725食いだおれさん2020/08/02(日) 12:49:31.79
基地外国産うなぎは荒すだけ荒らして消えてったな
726食いだおれさん2020/08/02(日) 13:16:32.39
鰻を語るスレなのに東京の人って偏見や差別酷いね。
地名やらもともとの住人がどうとか、年寄りさん？
ダイバーシティが都会の取り柄ではないの？
まあ関西だと小うるさいのがおらんので楽でいいわ。
727食いだおれさん2020/08/02(日) 13:22:41.08
>>726
横レスだけど、数世代東京に住んでる人はそうでもない
むしろ田舎から上京して東京人になった人こそ田舎コンプが強くて差別的な場合が多いよ
生まれた時から23区暮らしだと田舎はむしろ憧れの対象 728食いだおれさん2020/08/02(日) 13:40:28.72
戦後数世代の帰化人の方かな
729食いだおれさん2020/08/02(日) 14:11:58.91
>>726
「元々の地名」じゃなくて今の地名の話だよ。
秋葉原も神谷町も、それぞれ店から離れた区画。
そして駅と店もかなり離れている。
店名にも明神下や麻布飯倉が含まれてる。
なのに駅名で呼ぶってのは、ガイドブックでも見てるとしか思えない。 730食いだおれさん2020/08/02(日) 15:31:19.59
きょうも平賀源内にだまされる日やん
731食いだおれさん2020/08/02(日) 15:35:51.39
>>726
関西だとボケたり突っ込んだり乗ったりしなきゃならないから
めんどくさいわ 732食いだおれさん2020/08/02(日) 16:14:23.01
先祖が彰義隊だったらしいけど、神田川はアキバの外れって感覚ですまない
で、美味しいの？
733食いだおれさん2020/08/02(日) 17:00:31.35
>>715
なんか謎が解けたよ ありかとう
台湾うなぎはよく食べてた(こってりしてたから自分好みだったのかなその日により国産・台湾があったはず)
都内住みだけど大穀って埼玉チェーンの店に通った際は立ち寄ってた。だいぶ昔だけど
たまたま一見で入って気に入ってリピ。なんか地元の鰻より断然小骨も感じずタレも醤油ベースで甘くなく良い感じ
今は国産うなぎだけかもしれんが・・・まあ美味しい台湾産なら確かに価格は似たり寄ったりかもね
因みにいつもは
亀有川亀 こちらも比較的甘くないタレで好き うなぎも柔らかい 734食いだおれさん2020/08/02(日) 17:54:09.07
和友とかって国産なんかね？
735食いだおれさん2020/08/02(日) 18:34:08.80
国産うなぎさん最近こなぃね
736食いだおれさん2020/08/02(日) 18:48:11.02
>>727
＞生まれた時から23区暮らし
今の時代の若者層ぐらいだったら、結構人数が多くて希少価値なんてないんじゃないかな。
それが自分・両親ともに、あるいは自分・両親・４人の祖父母ともに、
東京都・東京府の生まれ育ちとなると、相当少ない生え抜き東京人だと言えるけど。 737食いだおれさん2020/08/02(日) 19:32:29.15
産地偽装疑惑の渋谷松川、二の丑を売り切るか？
738食いだおれさん2020/08/03(月) 03:31:16.44
台湾産ならニホンウナギ(Anguilla japonica)だからな
739食いだおれさん2020/08/03(月) 08:45:43.79
宇奈ととで良いわ。
740食いだおれさん2020/08/03(月) 09:22:09.36
>>736
おれ相当少ない生え抜きだけど727の考えとてもよくわかるよ。 741食いだおれさん2020/08/03(月) 09:55:05.30
>>740
江戸時代から住んでんなら日本人と認めてやんよ 742食いだおれさん2020/08/03(月) 11:24:39.06
いつまで産地偽装から話を逸らし続けるの？
743食いだおれさん2020/08/03(月) 12:01:53.54
純血の江戸っ子だけどだいたい>>727に同意
冷たい都会イメージ作ってるのは出稼ぎに来てる地方人 744食いだおれさん2020/08/03(月) 13:53:34.72
469 名無しさん＠お腹いっぱい。 2020/08/03(月) 13:19:56.83 ID:KmVnOjNg
土用の丑の日という、ニホンウナギ絶滅キャンペーンに喜んで乗ってる馬鹿がいっぱいいるんだな
ついでに言うと、鰻の旬は冬だ
夏場、味が落ちる鰻が売れないので宣伝したのが「土用の丑の日」
745食いだおれさん2020/08/03(月) 16:52:45.26
>>704
江戸風にも興味はあるけど高くて滅多に行けないから冒険出来ない、デパートの竹葉亭でランチ御膳みたいなのを食べた位
結局たまの御馳走だし知ってるお店に行ってしまうんだよねえ
今日はそれすら出来ないや 746食いだおれさん2020/08/03(月) 16:58:40.34
>>744
天然と養殖を混ぜて話す奴が下々には多いな 747食いだおれさん2020/08/03(月) 18:22:46.01
養殖にも四季はあるだろ
748食いだおれさん2020/08/03(月) 18:32:33.41
養殖ニホンウナギにおける品質特性の季節変動
749食いだおれさん2020/08/03(月) 18:43:26.34
>>747
露地池かハウスかで水温も全然違うし
季節を無視した餌も多いし 750食いだおれさん2020/08/03(月) 23:55:22.87
地下水だと一年中あんまり水温が変わらない
751食いだおれさん2020/08/04(火) 06:09:41.56
5P6Pのちっさなうなぎ一本食って満足してる関東人可愛いな
752食いだおれさん2020/08/04(火) 09:08:10.25
>>704
関西では意外に蒸し焼きの店のほうが多いね。
大阪で地焼きの店で食べたけど期待したほど美味しくなかった。
東京でも地焼きの店を探して青物横丁で食べたけど自分は蒸し焼きのほうが好みだと悟ったよ。 753食いだおれさん2020/08/04(火) 11:08:01.64
関西の鰻屋は地焼き店群でも蒸し店群でも
店による当たり外れが大きい
関西居住者じゃない旅行者の場合には
自分の好みに合いそうな店を事前リサーチしとくといいね
754食いだおれさん2020/08/04(火) 12:16:24.27
>>752
自分の家で鰻を焼く時は関西なら100%腹開きで蒸さずに焼くんだけど関東で自分の家で鰻を焼く時は背開きで蒸してから焼くの？ 755食いだおれさん2020/08/04(火) 12:36:11.73
>>754
竿燈はネットスーパーで完品買ってレンチン 756食いだおれさん2020/08/04(火) 12:52:06.26
やっすい中国産うなぎ買ってレンチンが関東人の日常
でもネットでは国産うなぎサイコー蒸しサイコーと呟く
757食いだおれさん2020/08/04(火) 12:54:14.45
暑いからよ、ウナギ食ったわ
ヤツメウナギだけどなw
758食いだおれさん2020/08/04(火) 13:16:22.53
>>754
自宅に代々継ぎ足した秘伝のタレがあるの？
なかったら食えないじゃん 759食いだおれさん2020/08/04(火) 13:22:08.68
760食いだおれさん2020/08/04(火) 13:33:39.01
鰻も喰えない乞食が多数いる模様
761食いだおれさん2020/08/04(火) 14:17:16.65
762食いだおれさん2020/08/04(火) 15:44:29.27
ここまで高騰する前は地元の鰻屋がスーパーにも蒲焼を卸してたり気軽に食べられたんだけどね、最近は解凍しきれてない冷凍物が並んでる
そうなるとパリッと感なんて無くなるから蒸さない式は廃れるかもな
763食いだおれさん2020/08/04(火) 16:13:19.57
>>760
食えない
5 kgほど食いたいが破産しそうだ 764食いだおれさん2020/08/04(火) 18:00:59.18
>>727
そうだね
帰省して地元で採れた農産物を食べるのとか憧れる 765食いだおれさん2020/08/04(火) 18:59:13.12
>>764
うちは父ちゃんが川で鰻を取ってきて捌いてくれるよ
頭を釘で板に打ち付けて鰻を捌く
これは何、あれは何って部位を説明してくれる
捌き終わった後も心臓はドクンドクン動いている
母ちゃんがそれで鰻重を作ってくれる
こういうの憧れる？ 766食いだおれさん2020/08/04(火) 19:12:45.91
田舎っぺいいな
767食いだおれさん2020/08/04(火) 19:16:00.31
768食いだおれさん2020/08/04(火) 19:52:31.02
769食いだおれさん2020/08/04(火) 21:09:50.05
甘口のタレが好まれていそうな土地の蒲焼きは、おいしそうには思えないな。
770食いだおれさん2020/08/04(火) 21:50:40.15
今の渋谷松川こそ子供やおのぼりさんの店。
771食いだおれさん2020/08/04(火) 22:14:56.64
772食いだおれさん2020/08/04(火) 22:23:39.25
丑の日にスクランブル交差点から流れてくる観光客や子供が相手なら、中国産でもバレないと思ったのかもな。
773食いだおれさん2020/08/05(水) 02:39:13.53
774食いだおれさん2020/08/05(水) 04:22:22.21
>>773
亀レスでほじくり返し非難をしたがる癖が昔からあるよな
津は 775食いだおれさん2020/08/05(水) 06:37:12.37
自分で鰻を釣って調理する時は蒸すの？
776食いだおれさん2020/08/05(水) 07:47:44.64
777食いだおれさん2020/08/05(水) 07:57:24.02
778食いだおれさん2020/08/05(水) 08:14:12.22
>>775
俺は東京だけど釣ってきた鰻は蒸さずに焼く。 779食いだおれさん2020/08/05(水) 09:48:54.86
>>775
鰻は釣らないぞ
仕掛けを使って捕まえたり、川へ潜って直接銛で突き刺して取る
取ったら焼いて食べる 780食いだおれさん2020/08/05(水) 11:11:46.26
781食いだおれさん2020/08/05(水) 12:38:06.80
>>779
いや、普通に浮き釣りでミミズをつけて釣れるぞ。 782食いだおれさん2020/08/05(水) 12:48:41.31
783食いだおれさん2020/08/05(水) 12:54:15.80
784食いだおれさん2020/08/05(水) 12:56:06.47
>>781
それで健常な成人男子の1食分の5 kgのうなぎを釣るのに何時間かかるんだ？ 785食いだおれさん2020/08/05(水) 13:11:13.63
786食いだおれさん2020/08/05(水) 13:14:37.43
産地偽装から話題を逸らしたいのかね。
渋谷松川の関係者？
787食いだおれさん2020/08/05(水) 14:41:12.32
四国・山陽・山陰・北陸地方も、タレはやはり甘口なの？
788食いだおれさん2020/08/05(水) 15:49:41.19
789食いだおれさん2020/08/05(水) 16:34:30.90
790食いだおれさん2020/08/05(水) 16:49:02.01
>>789
788とは別人だけどお前は何に必死になってるんだ？
怖いわ。 791食いだおれさん2020/08/05(水) 16:51:21.06
松川のボンボンは、渋谷のおのぼりさんや子供に向けた安い鰻屋ひょっとこやが閉店した後、どうしてんだろね
792食いだおれさん2020/08/05(水) 17:11:38.42
松川は今でもなんらコメントを発表してないの？
793食いだおれさん2020/08/05(水) 17:16:38.52
>>791
よく行く図書館の下に入ってたとこだ！
あれ松川だったのか
行かないままなくなっちゃてたw 794食いだおれさん2020/08/05(水) 19:42:51.75
なんかやたら「おのぼり」だとか昭和的な差別語を使いたがる年寄りがおるようだが
定義は何なの？
旅行者？
子供と並べる意味もよくわからんよ
795食いだおれさん2020/08/05(水) 20:04:01.78
>>686で「大人にはね」と喧嘩を売ってきたから買ったら「年寄り」とまた売り直してくる。 796食いだおれさん2020/08/05(水) 20:13:43.83
797食いだおれさん2020/08/05(水) 20:27:53.20
来週月曜にBSテレ東でガイアJAL回やるから見逃した人はどうぞ
798食いだおれさん2020/08/06(木) 00:35:58.42
799食いだおれさん2020/08/06(木) 00:42:49.14
800食いだおれさん2020/08/06(木) 01:05:16.64
801食いだおれさん2020/08/06(木) 01:35:06.96
802食いだおれさん2020/08/06(木) 01:44:49.31
松川はせめて「今日は中国産」等と店内に貼り紙とかメニューに追記とかすれば良かったのに。
値上げはテプラみたいなので済ませたりしてんだし。
803食いだおれさん2020/08/06(木) 06:37:48.80
>>798
東京に行くのは下京
日本の中心は古来から関西なので、東京はド田舎 804食いだおれさん2020/08/06(木) 07:15:41.85
>>803
江戸時代前期ごろまでは、まぁそうだろうけどね
ましてや天皇も公家も東京に移ってしまった明治以降は・・・・・ 805食いだおれさん2020/08/06(木) 08:08:48.00
余程東京にコンプレックスがあるド田舎出身者がおるんやな
806食いだおれさん2020/08/06(木) 09:28:50.92
スレチどこまで引っ張るんだ無能ども
807食いだおれさん2020/08/06(木) 09:41:33.43
土居中東京もんを妬む田舎もんの争いか
808食いだおれさん2020/08/06(木) 09:49:28.94
>>804
まあ、もうすぐ第三次大戦が始まって日本は壊滅するから、リセットだね 809食いだおれさん2020/08/06(木) 10:58:09.67
810食いだおれさん2020/08/06(木) 11:04:11.46
811食いだおれさん2020/08/06(木) 11:07:58.00
殊更に「おのぼりさん」と書き添えるリテラシーに欠けた田舎者おじいちゃんがのさばるから叩かれているんでしょ。
812食いだおれさん2020/08/06(木) 11:09:54.97
次スレはワッチョイ付けるか
813食いだおれさん2020/08/06(木) 11:14:17.97
東京もんのオナニー臭すぎ
814食いだおれさん2020/08/06(木) 11:15:44.30
>>811
先に喧嘩売ったのは「大人にはね」と指摘されてダンマリな松川シンパが話題逸らしてるだけじゃんｗ 815食いだおれさん2020/08/06(木) 11:27:42.97
スレチを続ける奴は
・テストで問題読まない底辺の臭い
・会議で議題から逸れまくる無能社員の臭い
・鰻屋で焼き終わった後タレにつけるアホの臭い
・秋本で鰻重持ってボーっと立ってる無能店員の臭い
がしてムカつくんだよな
816食いだおれさん2020/08/06(木) 11:53:26.68
>>811
そーだな
そんなあきめくらはつんぼ桟敷に置いておけばいいよ 817食いだおれさん2020/08/06(木) 13:46:33.64
麹町の秋本ってミシュラン☆ついてるんだな
去年麹町勤務になってから知らずに入ったわ。
月並みな感想しか言えないけど旨かった。建物も渋い。
818食いだおれさん2020/08/06(木) 14:26:41.51
>>815
お前もそうとうな精神異常者だな。
キチガイかな？ 819食いだおれさん2020/08/06(木) 14:32:08.79
820食いだおれさん2020/08/06(木) 14:45:23.94
821食いだおれさん2020/08/06(木) 14:52:58.80
822食いだおれさん2020/08/06(木) 21:53:07.31
823食いだおれさん2020/08/06(木) 23:44:57.11
両さんで有名なのとこ 階に行ったが小骨ばかりでやせこけた品物だった 接客もぶっきらぼー
以前は良かったんだが土用の丑だったからかな 先代とバトンタッチしたから明らかに腕が落ちて
残念
824食いだおれさん2020/08/07(金) 05:28:21.54
松川 不味くないよ
自社部件で家賃いらないし
リーズナブル 渋谷区民です
なんか うなととしか食えない奴が
騒ぎ立てていないか？
松川のうなぎ食ったことないだろう？
825食いだおれさん2020/08/07(金) 05:34:33.20
全国鰻蒲焼商組合連合会
東京の有名店が殆ど入っていない
826食いだおれさん2020/08/07(金) 09:27:30.35
827食いだおれさん2020/08/07(金) 09:33:28.43
828食いだおれさん2020/08/07(金) 22:56:44.91
>>813
そうだな。このスレで鼻につくな（笑）
全国スレだという自覚なく地名を内輪の表記をしたり
蒸し焼きを前提にして悦に入ったり、もともとが薩長の芋が入って成った場なのに
江戸時代と繋がってると思い込む無知蒙昧。
東京の鰻ってスレでもつくったらどうだ。そうなるとまたシーンとするんだろうがｗ 829食いだおれさん2020/08/07(金) 23:37:40.83
ここで一句
蒸さない鰻は焼き魚
830食いだおれさん2020/08/08(土) 00:08:52.67
ここで一句
蒸した鰻は蒸し魚
831食いだおれさん2020/08/08(土) 02:11:20.64
蒸すと固いうなぎも騙せると思うのはあさはか？
832食いだおれさん2020/08/08(土) 02:22:47.71
鰻を騙してどうすんだよ
833食いだおれさん2020/08/08(土) 04:20:30.62
松川の社長も大分県からスクランブル交差点までのぼりつめて苦労したんだろうな
834食いだおれさん2020/08/08(土) 04:45:12.76
恵比寿の松川は関係ないらしい
835食いだおれさん2020/08/08(土) 06:40:57.09
>>831
一生の食事回数には限界があるのに、貴重な1回をそんなくだらんもので済ませるのか？
幸いおれはボディビルダーで1日12食だから冒険できるが。 836食いだおれさん2020/08/08(土) 09:12:55.79
837食いだおれさん2020/08/08(土) 11:49:26.07
838食いだおれさん2020/08/08(土) 12:01:10.31
>>836
今年は大会中止で減量してないから1日12,000キロカロリー 839食いだおれさん2020/08/08(土) 12:03:05.12
6300円のうな丼うまそうだな
840食いだおれさん2020/08/08(土) 13:03:39.66
841食いだおれさん2020/08/08(土) 13:07:10.69
>>837
津のやつが一所懸命に探した東海人の動画、ってとこだな
特上鰻丼（とろろ・卵黄・薬味等が強制セット）の食後には河岸を替えて
馴染みの寿がきやでクリームぜんざい240円ｗ 842食いだおれさん2020/08/08(土) 13:16:31.95
843食いだおれさん2020/08/08(土) 13:43:10.78
渋谷の松川のボンボンはFacebookの最後の投稿が「うん○もれた」だしモラルは期待できない
844食いだおれさん2020/08/08(土) 13:53:31.19
えー
845食いだおれさん2020/08/08(土) 21:29:37.72
>>838
いくら増強期間でもビルダーそこまでカロリー取らないけどな。
12回言うても12回に分けてるだけだけどな。 846食いだおれさん2020/08/08(土) 23:26:16.75
847食いだおれさん2020/08/08(土) 23:39:07.13
848食いだおれさん2020/08/09(日) 00:21:04.96
849食いだおれさん2020/08/09(日) 01:13:04.26
メニューには共水って銘打っていても
仕入れ値が安そうな痩せ共水の店があるからなぁ
850食いだおれさん2020/08/09(日) 01:34:14.75
>>848
どちらも蒸し職人ばかりの仲介なんだね。
蒸し職人が地焼き店に入店しても、まぁ即戦力になるが、
地焼き職人が蒸し店に入店しても、すぐには使えたもんじゃないからな。
背開き・ヒレ切り・竹串刺し・蒸し後の崩さず焼きとか、
身に付いていない技の取得が新たに必要になるので。 851食いだおれさん2020/08/09(日) 09:42:54.46
>>823
亀有のお持ち帰り？ 大将は良かった腕が 息子からかな？よくきある雑な二代目か
眼鏡の女将は感じ良いが土用にしかいないバイトがふてぶてしいよな 852食いだおれさん2020/08/09(日) 10:00:16.82
女じゃないのにお持ち帰り？
うなぎとパコパコかよ！
853食いだおれさん2020/08/09(日) 11:44:55.38
酷い自演を見た
854食いだおれさん2020/08/09(日) 15:29:58.04
>>828
一般性・特殊性や常識や、グルメ人口の裾野規模や身の程なんかを考えて
愛知・三重・岐阜だけの特殊スレを作って
あんたはそこにこもってくれれば平和になると思うけどな
そこの中ならあんたの希望通りに蒸し好きは出入り禁止にもできるし
追随する人もいない執拗な蒸しけなしレスでここが荒らされる事もなくなる 855食いだおれさん2020/08/09(日) 16:08:07.55
856食いだおれさん2020/08/09(日) 17:10:56.46
857食いだおれさん2020/08/09(日) 17:14:39.26
858食いだおれさん2020/08/09(日) 21:11:52.64
>>857
このうなぎたちが全国一円に出荷されるんだな 8598282020/08/10(月) 02:36:16.84
>>854
俺は大牟田なんだが
なんで愛知だとかわけわからんエリアのスレ担当させるんだ
お前どっかイってるわ。その文体からしてもうアスペとしか…… 860食いだおれさん2020/08/10(月) 04:00:14.82
861食いだおれさん2020/08/10(月) 05:57:12.08
>>857
「東京・渋谷 渋谷松川 本店」のテロップ。
ナレーター「東京渋谷にある鰻専門店。JALが運んできた鰻が早速蒲焼に。」
本店の特徴的な机。「早速お客さんの口へ。」桜と思しき鰻重を食べる客2人。
まあこれで「試食しただけ」みたいな言い訳は難しいだろうな。 862食いだおれさん2020/08/10(月) 06:54:46.61
何年前の話だ
美味けりゃいい
863食いだおれさん2020/08/10(月) 06:55:39.92
店側公認だろう
864食いだおれさん2020/08/10(月) 07:07:02.79
865食いだおれさん2020/08/10(月) 07:08:09.31
866食いだおれさん2020/08/10(月) 07:18:42.94
867食いだおれさん2020/08/10(月) 07:22:52.14
仮に全国鰻蒲焼商組合連合会（全蒲）の理事長の店が産地偽装ともなれば由々しき事態だな。
868食いだおれさん2020/08/10(月) 07:25:51.45
うなぎ食べたい
869食いだおれさん2020/08/10(月) 09:38:06.80
東京のうなぎ屋の9割が偽装してそう
870食いだおれさん2020/08/10(月) 10:33:48.44
>>869
2008年の一色産の産地偽装の記憶がそう誤解させるんだね 871食いだおれさん2020/08/10(月) 10:57:47.30
浜松か三島行って食うわ。じゃあの
872食いだおれさん2020/08/10(月) 11:43:00.60
873食いだおれさん2020/08/10(月) 11:57:05.99
874食いだおれさん2020/08/10(月) 12:00:30.99
国産うなぎくん息してるかな
875食いだおれさん2020/08/10(月) 12:17:04.48
ボンボンのツイ垢 @yujisanda3
2017年からチケキャン(不祥事で閉鎖)専用
876食いだおれさん2020/08/10(月) 12:43:45.34
>>875
そこに「どれが国産ですか？」て聞けばいいの？ 877食いだおれさん2020/08/10(月) 12:52:44.53
>>861
TVerだとそのシーンがカットされてない？ 878食いだおれさん2020/08/10(月) 13:10:51.36
>>877
そうなの？自分で録画したの見てたわ
消したとすれば姑息だなｗ 879食いだおれさん2020/08/10(月) 13:38:22.04
まあ別に中国産のうなぎでも蒸してまえばどーでもええんやでー
まいうーまいうーゆうて5000-6000円払っときゃええんやでー
880食いだおれさん2020/08/10(月) 13:47:18.03
>>877
31:19から32:07まで成田空港で積荷を弄る映像に差し替えられてたわｗ 凄えモラルだｗ 881食いだおれさん2020/08/10(月) 13:49:56.10
恵比寿松川は昔は大衆店だったが
今はニューリッチを対象にした高級店になってしまった
882食いだおれさん2020/08/10(月) 13:53:49.52
883食いだおれさん2020/08/10(月) 14:01:39.10
蒸しとけば中国産だろうが八つ目うなぎだろうが何でも食わせられる
884食いだおれさん2020/08/10(月) 14:05:04.90
テレ東は以前も鰻の番組でモラルに反した編集をやってたんだよなあ…
885食いだおれさん2020/08/10(月) 14:13:16.01
産地偽装暴き出したら結構面白い結果が出る予感
視聴率取れそうだからどっかのテレビ局突撃取材してくれ
886食いだおれさん2020/08/10(月) 14:15:11.37
これが>>686の言う「大人」の店、渋谷松川ですかｗ 887食いだおれさん2020/08/10(月) 14:18:05.90
きっと大人の「事情」なんだよ
888食いだおれさん2020/08/10(月) 14:26:08.59
889食いだおれさん2020/08/10(月) 14:42:29.67
890食いだおれさん2020/08/10(月) 15:05:48.41
差し替えたことで疑惑は深まったw
891食いだおれさん2020/08/10(月) 15:14:39.35
ただ「無関係に撮った松川映像を番組が勝手に組み込んだだけでウチは国産」という線を排除できないな…
892食いだおれさん2020/08/10(月) 15:15:49.32
何だか半沢直樹みたいな展開だなｗ
893食いだおれさん2020/08/10(月) 15:22:37.24
>>891
そうだとしたら松川が番組に文句言って番組HPに誤解させる内容だった云々て謝罪コメント出す方向じゃね？
そうじゃなくて無かったことにした辺り、触れて欲しくなかった、これ以上拡散して欲しくない内容だったてことでは 894食いだおれさん2020/08/10(月) 15:26:05.94
ガイアの夜明け 今夜再放送の回でもカット編集されてるかな？
895食いだおれさん2020/08/10(月) 15:30:03.84
869や879や883は
松川の問題とは無関係なのに、どさくさまぎれにいつもの
すきあらば東京全体けなし、蒸し全体けなし野郎だな
896食いだおれさん2020/08/10(月) 15:44:58.62
仮に今夜の再放送が編集されていたら、問題がずっと大きくなるだろうね。産地偽装と圧力隠蔽で、店は潰れかねない。
"JALで空輸のうなぎが渋谷へ"で、全く無関係の松川を映像に入れることは考えられない。
仮に無関係なら、今度はガイアの夜明けが番組打ち切りになりえる。
897食いだおれさん2020/08/10(月) 15:48:36.07
898食いだおれさん2020/08/10(月) 15:51:02.91
>>894
そうなったらガイアの評価ダダ下がりだな 899食いだおれさん2020/08/10(月) 15:55:37.71
ガイアはJAとかレオパレスの回とかで株を上げたのにね
900食いだおれさん2020/08/10(月) 16:46:19.37
浅草のうな鐡、いいね。美味いよ。
何より早く出てくる手際良さがもっさりした老舗より遥かに優秀だ。
901食いだおれさん2020/08/10(月) 16:54:18.12
902食いだおれさん2020/08/10(月) 17:00:45.12
うなぎ食べたいよね
903食いだおれさん2020/08/10(月) 17:37:12.07
904食いだおれさん2020/08/10(月) 17:38:54.01
なんにしてもマズイことがあったから差し替えたんだよね
なんだろ～な～
905食いだおれさん2020/08/10(月) 18:01:42.69
906食いだおれさん2020/08/10(月) 18:14:55.87
放映された証拠はいくらでもあるのに映像の途中を差し替えるのっていかにも中途半端だよなぁ
907食いだおれさん2020/08/10(月) 18:47:48.14
2010年
日本「うなぎが絶滅しそうや…そや！アメリカうなぎ輸入するんやで！｣
アメリカ「ん？unagi？ああ、ロストラータね。ネイティブアメリカンの郷土料理くらいにしかならんし
いっぱいいるから持ってけよ｣
2012年
アメリカ「ファwww日本人馬鹿みたいな値段で鰻買いまくるから儲かるわwww｣
アメリカ「にぎわっとるしダム作ったり色々公共事業するんやで！｣
2015年
アメリカ「ジャップさあ…ロストラータ絶滅危惧種になってしまったんだけど、どう責任取るわけ？｣
うなぎってもしかして生き物として絶望的に弱いのでは…
908食いだおれさん2020/08/10(月) 20:18:44.23
再放送ってBSテレ東か…いま誰か見てる？
909食いだおれさん2020/08/10(月) 20:44:31.61
松川消しやがった
910食いだおれさん2020/08/10(月) 20:51:33.77
再放送か…そうか…
911食いだおれさん2020/08/10(月) 21:33:06.97
完全にカットしたなw
悪質なんで、松川、テレ東両方ともに追い込むわ。
912食いだおれさん2020/08/10(月) 22:04:37.79
店内で撮影していたということは許可とってたと思うんだけど
番組の主旨を説明してなかったのか？
913食いだおれさん2020/08/10(月) 22:58:58.90
かもしれんし、説明を聞いた店の人間が軽く考えたのかもしれんし、番組に出たかったのかもしれん。
914食いだおれさん2020/08/10(月) 23:00:09.98
なぜ差し替えたか
そこが肝
915食いだおれさん2020/08/10(月) 23:14:08.79
番組ツイッターで訂正と謝罪の要求はあったから、訂正だけしたとかｗ
916食いだおれさん2020/08/10(月) 23:44:32.12
隠蔽の意思があったから削除したとみなされるよね
消費者庁案件&BPO案件やな
917食いだおれさん2020/08/11(火) 00:27:18.84
>>916
中国産ならそうだね。
国産の場合、番組側が説明してなければBPO案件。
国産なのに店側が同意していれば何だろね。
>>843や>>875のモラルじゃ何してもおかしくない。 918食いだおれさん2020/08/11(火) 03:51:23.54
国産うなぎ食べたい
919食いだおれさん2020/08/11(火) 04:08:24.17
産地偽装に騙されて国産は旨い中国産なんて食えねーとか言ってた馬鹿舌は笑えるな
920食いだおれさん2020/08/11(火) 05:19:13.66
中国うなぎなんて食えばすぐわかる
ここで騒ぎ立てた奴 責任とって
渋谷松川に食いに行け
俺は5回は食った 美味かった
921食いだおれさん2020/08/11(火) 05:24:28.64
グルメスレ全てに言えることだが
格差社会の底辺によって汚されている
過去スレ見れば分かるが2000年代の
グルメスレは闊達であった
今は負け組によって中傷される
これも小泉政権によって
日本の安定を支えた中間層が潰されたからだろう
922食いだおれさん2020/08/11(火) 05:27:19.01
日本から中流階級が消えていく
妬みと嫉みの底辺が
食文化をダメにする
うなととを称賛し老舗を中傷する
923食いだおれさん2020/08/11(火) 06:36:04.79
うなぎ食べたいですよ
924食いだおれさん2020/08/11(火) 06:46:13.84
😁💨💨ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｩ馬鹿舌がイキってておもろいわ
925食いだおれさん2020/08/11(火) 06:50:24.47
中国産は旨い不味い以前に使ってる薬が危ないからなぁ
JALも運賃で中国の航空会社に対抗するのは限度があるから検疫とかの部分で早いとかなんじゃねーのかな？
穿った見方すれば
ズブズブで検疫パス出来るから日本に輸出出来るし、JALは使って貰えるし中国産の安い鰻使って利鞘稼げるし
三者丸儲けだわーみたいな
926食いだおれさん2020/08/11(火) 06:59:33.88
>>920
「騒ぎ立てた」とは何で、「責任」とは何か、レス番号を示して具体的に示してくれないか？
君は中国産を称賛する輩とガイアの夜明けを問題視する我々を区別できていない可能性がある。
いま我々が問題視しているのは、渋谷松川HPの「国産」表記と、ガイアの夜明けで放映された中国産鰻使用の間の矛盾であり、松川や中国産の味の話は全く関係ない。
もしそれを理解せず責任などと言うのであれば、議論の邪魔なのでスルーさせていただく。 927食いだおれさん2020/08/11(火) 07:18:01.69
追記。我々は渋谷松川が土用の丑の短期間のみ中国産を使用した可能性や、国産を利用しつつもかの映像を一旦許可した可能性なども考慮しており、それらのケースにおいては君の中国産識別能力と我々の問題は全く無関係である事を重ねて警告しておく。
928食いだおれさん2020/08/11(火) 08:33:58.09
中国産は口が曲がるいってたらまがってしまったのかな？国産うなぎ君は（笑）
929食いだおれさん2020/08/11(火) 09:20:58.90
930食いだおれさん2020/08/11(火) 10:31:49.67
中国のうなぎは●肉食ってっから脂乗ってウマいよ。●は想像してや。
931食いだおれさん2020/08/11(火) 12:59:01.34
うなぎパイでも食べて落ち着け
932食いだおれさん2020/08/11(火) 16:33:30.11
国産うなぎがいい
933食いだおれさん2020/08/11(火) 21:57:02.88
差し替え後のガイア見た
店でさばいて客が食べてるシーンの代わりに貨物のシーン間延びさせてた
934食いだおれさん2020/08/11(火) 22:45:03.50
935食いだおれさん2020/08/11(火) 23:34:16.34
ガイアでバレたのなんて氷山の一角もう国産謳って中国産食わせてぼったくってる店が殆どじゃないか
936食いだおれさん2020/08/12(水) 00:37:42.10
8/10(祝)の将棋の叡王戦第七局の昼食は両者とも渋谷松川の鰻重 藤。ガイアなどどこ吹く風。
937食いだおれさん2020/08/12(水) 02:57:09.43
名古屋と浜松ってどっちがウナギ美味しい店ある？
938食いだおれさん2020/08/12(水) 12:51:11.57
939食いだおれさん2020/08/12(水) 14:17:03.84
特大ってまずそう
骨太なんだろ
940食いだおれさん2020/08/12(水) 14:21:11.39
941食いだおれさん2020/08/12(水) 16:21:44.55
BS-TBS
2020年8月12日（水） 21時00分～21時54分
美しい日本に出会う旅
▼真夏のうなぎ旅 奇跡の天然うなぎと文豪が愛した江戸の味
942食いだおれさん2020/08/12(水) 16:58:25.55
先に言っとくが、今の前川は美味くはない。
943食いだおれさん2020/08/12(水) 20:06:04.19
やはりうなととに限るなw
944食いだおれさん2020/08/12(水) 20:23:30.32
945食いだおれさん2020/08/12(水) 21:19:15.38
テレビ見てるけど全部炭火なしw
成田山は基本微妙だしね
946食いだおれさん2020/08/12(水) 22:00:29.20
947食いだおれさん2020/08/12(水) 22:09:00.46
川越のおがぎくもタレがあまくて微妙だったしおがなんとかも一緒なんだろうな
948食いだおれさん2020/08/12(水) 22:25:53.28
949食いだおれさん2020/08/13(木) 09:19:16.27
魚政押し
950食いだおれさん2020/08/13(木) 09:29:27.38
焼き一生とか言うけど炭火じゃなきゃ誰でもできそうだよね
951食いだおれさん2020/08/13(木) 10:51:27.54
>>950
難しい竹串刺しどころか鉄串刺しさえもせずに、菜箸どころかトングを使って、
バーベキューのように網焼きをして出す地焼き店があった。
ぎこちない新入りのパートっぽいおばさんが、そこではガス火で網焼きをしてた。 952食いだおれさん2020/08/13(木) 11:55:54.74
>>951
トングの店行ってみたいから教えてチョンマゲ 953食いだおれさん2020/08/13(木) 14:09:48.19
>>952
たしかもうつぶれてたはず。
テーブルが２つぐらいあったけど、持ち帰りが多そうな感じの狭い店だった。 954食いだおれさん2020/08/13(木) 14:55:37.59
地方に行くと鰻は焼き魚の一つとして扱うようなところあるからな
955食いだおれさん2020/08/13(木) 16:26:38.84
大宮にあるうなぎ屋さん
備長炭で、小骨もピンセットで取る懲りよう テレビ東京で見たんだか^_^名前忘れた
外国の人が日本のうなぎをこよなく愛する番組だったかなもしたら
炭を愛する？
有名店みたいだった 開店前に数名並んでた
956食いだおれさん2020/08/13(木) 16:52:18.93
自己解決しましたーむさし乃
でした
都内城東エリアか埼玉南部で持ち帰りを探してます。小骨が気にならない大穀も視野ですが遠くて
おススメテイクアウト店ないですかね？
957食いだおれさん2020/08/13(木) 17:27:25.36
浦和は大宮じゃねえよ
958食いだおれさん2020/08/13(木) 19:32:39.99
神奈川の「友栄」、埼玉の「むさし乃」、千葉の「駿河屋」は都内からでも行く価値ある
959食いだおれさん2020/08/13(木) 19:37:08.17
960食いだおれさん2020/08/13(木) 20:01:39.03
うむ
961食いだおれさん2020/08/13(木) 20:37:57.69
テレビ東京「ガイアの夜明け」で7/28に渋谷・松川で中国産うなぎを扱ったように見える映像が流れた件。
松川に尋ねたところ、中国産うなぎは用いておらず、そう見える番組の編集について、厳重注意をしたとの事でした。
番組側からの情報はありませんが、店の方の言い淀みはなかった事を申し添えておきます。
962食いだおれさん2020/08/13(木) 21:03:29.20
ふーん、じゃあ何で松川が出る必要性があったんだろーね
言い淀みがないのは練習したのかもね
963食いだおれさん2020/08/13(木) 21:47:59.72
OKストアの鹿児島産
小ぶりで小骨無さそうだけど
やっぱスーパーのはそれなりなのかな
1800円くらいだし普通の店と比べたらいけないけど安さが中途半端だし高いから
外したくないな
964食いだおれさん2020/08/13(木) 21:50:52.93
スーパーの鰻がおいしかった試しはないな
ふるさと納税のも微妙
やはりお店で食べないとね
965食いだおれさん2020/08/13(木) 21:55:05.90
>>961
否定すれば否定するほど怪しさは増してゆく 966食いだおれさん2020/08/14(金) 01:14:53.16
ここで風説の流布をした底辺もガクブルだな
967食いだおれさん2020/08/14(金) 01:15:02.40
ここで風説の流布をした底辺もガクブルだな
968食いだおれさん2020/08/14(金) 01:16:22.08
969食いだおれさん2020/08/14(金) 09:45:09.97
風説の流布？
テレビの情報と公式サイトの情報が矛盾してるという指摘だろ
970食いだおれさん2020/08/14(金) 09:56:00.35
971食いだおれさん2020/08/14(金) 10:31:42.34
ヤツメウナギでいいわ。安くてうまいし精が付くし
972食いだおれさん2020/08/14(金) 11:10:05.36
スーパーの鰻は覚悟して食べたとしても
やっぱりタレの甘さだけは我慢がならない
973食いだおれさん2020/08/14(金) 11:49:55.92
>>972
スーパーの鰻を買ったらまず熱湯でタレを洗い流すんやで 974食いだおれさん2020/08/14(金) 12:02:21.33
975食いだおれさん2020/08/14(金) 15:05:07.76
中国産鰻の輸入にスポットを当てているのに、全く関係のない松川の映像を挿む理由が見当たらない。
番組作る側からしたら、輸入鰻の卸先でその鰻を客が食べている画を撮るまでが一つの作品になる。
常識的に考えれば、嘘つきは松川。
976食いだおれさん2020/08/14(金) 15:16:47.63
松川なんか行かないからどうでも良いわ
977食いだおれさん2020/08/14(金) 15:18:40.66
蒸しうなぎでの90％は中国産うなぎだろ?
978食いだおれさん2020/08/14(金) 19:33:18.35
>>964
963だけどスーパーうなぎの味について
ありがとう！
やはりうなぎ屋ですね
川越本店？の大穀もふるさと納税
やってるみたいですがやはり真空だし
店みたく丁寧な仕事違うかもですね
店でテイクアウトを当たってみますわ 979食いだおれさん2020/08/14(金) 23:52:22.79
スーパーうなぎってスゴイうなぎみたい
980食いだおれさん2020/08/15(土) 00:09:22.82
>>973
そうやって元からの甘口タレ味が薄まってなくなったあとに
甘口タレじゃないしっかりとした辛口タレの味付けに変えるのには
どうしたらいいの？
付属の別添えタレや別売り小容器のタレも、スーパーのはみんながみんな甘口だよね 981食いだおれさん2020/08/15(土) 01:44:05.92
982食いだおれさん2020/08/15(土) 03:20:30.64
983食いだおれさん2020/08/15(土) 09:42:41.06
宇奈ととは東京の店でも蒸し調理じゃなくて地焼き。
984食いだおれさん2020/08/15(土) 09:58:58.59
東長崎の店ってどう？
985食いだおれさん2020/08/15(土) 21:16:30.25
986食いだおれさん2020/08/15(土) 21:55:06.24
987食いだおれさん2020/08/15(土) 23:12:35.51
そこ、店から金もらってるの記事にされた食べロガーが1点つけてて昔気になってたw
988食いだおれさん2020/08/15(土) 23:48:47.93
989食いだおれさん2020/08/16(日) 00:12:36.18
うどんは旨いかどうかはどうでも良くて(味分かんないし)
チヤホヤしてくれないと点数下げるよ
990食いだおれさん2020/08/16(日) 07:19:05.20
今の時代、国産の活鰻仕入れの鰻専門の店なら
５Ｐの大きさの鰻の丁度１尾分使いの鰻重を
３千円台止まりの値段で出してるお店は
そうそうはないんじゃないかな
991食いだおれさん2020/08/16(日) 08:32:13.70
992食いだおれさん2020/08/16(日) 13:41:32.51
>>990
問屋でウナギ買って捌いてもらい、自宅で焼くウナギ最高w 俺は専ら白焼きばっかやし問題なしw 993食いだおれさん2020/08/16(日) 14:49:52.46
>>992
それは外食じゃなくて自炊なんで、どんなに旨くても板違い
俺も釣れた天然ウナギは家で割いて炭火で焼いて食うが、それも板違い
そう
ここは「グルメ外食板」 994食いだおれさん2020/08/16(日) 15:29:34.18
>>989
そうなんだ
あの人チヤホヤしない店は逆に行きたくなるなw 995食いだおれさん2020/08/16(日) 19:16:32.51
お気に入りの某店先代には縁切られちゃったから
仕方なく当代に尻尾振ってるしw
996食いだおれさん2020/08/16(日) 23:49:32.46
へえ、縁切られたとは具体的にどういう事？
9979112020/08/17(月) 13:07:35.93
>>991
松川、テレ東双方に突撃して、矛盾する言い分を引き出した。
あとは役所なり、週刊誌なりにソース提供するだけ。 998食いだおれさん2020/08/17(月) 18:52:06.45
999食いだおれさん2020/08/18(火) 01:56:31.30
>>997
松川の言い分は>>961と違いがありましたでしょうか。
そこがブレると今後こちらが動きづらくなるので、もし差し支えなければお聞きできるとありがたいです。
なお、松川と番組の間で矛盾があるなら>>913のような事情かと想像していますが、これもわかりませんね。 1000食いだおれさん2020/08/18(火) 02:13:02.51
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lud20201020222654ca
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