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鯖の水煮缶のスレです。鯖の水煮缶こそ最高って人々のみで熱く語るべし。
鯖の水煮缶食ったけどうまくないって人や、他の缶詰の方が上だって思う方は書き込みをご遠慮ください。
■鯖缶の必須知識
・製造日から半年以上経過した鯖缶のほうが脂分や煮汁と身が馴染んで格段にうまい。
・直径が大きい缶の物ほど大きい鯖が使用され、大きい鯖ほど脂がよく乗っている。
・同じ日に製造された同じ銘柄の鯖缶でも脂の乗り方に差がある。
■前スレ
鯖水煮缶スレ part22
http://2chb.net/r/jfoods/1508359700/
鯖水煮缶スレ part23
http://2chb.net/r/jfoods/1516968626/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 1回で食うならマルハの150gのが丁度いい感じがする
乙、ワッチョイ付がどうなるか知らんが
最近のネタ
近くのイオン系スーパーのトップバリュ水煮を買いまくっていたら
なぜか別のメーカーのやつに変わった
トップバリュ水煮の在庫切れ？
他のところでもそうなのかなあ
ﾜｯﾁｮｲｽﾚ乙！
これで前スレの919みたいなキチガイが書き込めなくなってｲｲﾈ!!
キ○ガイを連呼しているのは サバ缶をレンチンしてすりおろしニンニク＋バター 本人やろ
まあ多分だけど
さば缶すりおろしをいじっていたのはネタとしてでしょ
キチガイとか何でもないと思うぞ、それに複数人がいじってたろ
そこから朝鮮批判に持ってくのはどうかと思ったけどな
まあ鯖食べればすべて解決！
サバ缶をレンチンしてニンニクをすりおろしてポン酢かけたらめっちゃ美味かった♪
素材にスープが染み込み、素材の旨味がスープに溶け出し、それが繰り返されることで混ざり合った旨味が素材の芯まで染み込んで旨くなるのが缶熟。
なら、レトルトのカレーとかも賞味期限ギリギリのほうが旨いのかな？
すげえ
サバ水煮でスレ乱立するほど意見の相違が出るんだ
意見の相違というよりﾜｯﾁｮｲつくと困る奴が乱立させてる
>>19
レトルトカレーがカレーではなく具材を食べるものって感覚ならそうかもな 俺、今まで鯖水煮缶を買う時にメーカーを気にせず買っていたけれど、
このスレの人にとって、美味いのはどこのやつ？
200円以下なら 月花 マルハノーマル 伊藤
という意見は結構でるね
安いのはhoko やキョクヨーだけど
100均や業務スーパー置いてある海外産に比べら全然いける
高いのだったら
最近話題に上がった金華鯖かな
そういや、テンプレなくなったのか
>>25
さすがに詳しいなw コピペして一通り買ってみるわ。
ところで、たまたまﾜｯﾁｮｲIDを見ていて同一の人だと分かったからこれも聞きたいんだけれど、
>>7で買いまくっていると書いていたトップバリューのやつはお勧めではないの？
いや、俺は結構トップバリューの質を基準に美味い不味い高い安いを判断する事にしているから、
少し気になってね。 トップバリュはHOKOだから
5%オフの日にオーナーズ使えば安いね
トップバリュの缶まんまhokoだしな
あれはお買い得品、近所のトップバリュ鯖缶なくなったorz
ニッスイ安くてトロッとしてて美味しいけどちょっとしょっぱい
やはりマルハの鯖缶は美味い。伊藤のも美味いけど比べちゃうと
仙台で買った「古今東北」のが美味いと思ったけど東北地方限定品？
伊藤とか月花とかの水煮缶は旨いとあるが、食う時はそのままで食うの？
調味料とかナシ？
入れるわけないだろ
よくスレで手を加えてるなんて馬鹿がいるが
それなら鯖ごと自分で調理する所から始めろってものだ
鯖缶はそのままだから価値があるんだよ
伊藤の無塩は流石に味付けして食うかな俺は
塩入りも美味いけど、無塩にクレイジーソルトとかアルペンザルツ軽く振って食うのも美味い
いやお醤油とかマヨネーズかけるでしょ。安いのならなおさら。月花はそのまま汁まで飲むが
まずは何もかけずに上澄みのすんだ油を一口
次に身を味わい、 中骨の触感を楽しみます
あとはお好きな食べ方で
これが鯖缶道 初級
そのままでもイケるけど何か掛けてもええよ
スレ見りゃ色々あるけど
醤油、マヨ、酢、味ぽん
七味、一味、ワサビ
この辺は掛けるだけでご飯のおかずに酒のあてにどうぞ
パンに挟んでもうどん汁に入れてもオーブンで焼いても美味いよ
スレ読みながら色々試してみるといいよ
難しく考えずに要は魚だから
汁だけを味噌汁に入れたら凄く美味しい味噌汁が出来る
身まで入れると油っこくなるのかイマイチ
そこまでするなら
自分で水煮から作った方がうまくね？
手間もそんなにかわんないんだし
水煮を自分で作るはないな、缶詰最強
味噌煮だったら、かなり出来上がりが違うから作る意味あるけど
味噌の鯖缶は、すげーうめーと思ったことは一度も無い
定食屋の味噌煮が旨すぎるんだろうね
水煮缶から直ぐいして汁まですすった後に最後の一滴にトグロ巻いた寄生虫がいて少し萎えたw
居るのは知ってるけど姿を見せるなとw
>>51
それメーカーに言ったら新しいの送ってくれるんじゃない？ 寄生虫がいるのは仕方ないでしょ
鯖は冷凍か熱入れないと食べてはいけないもの
ようするにいること前提で食べているわけだし
水揚げから加工まで素早く、かつ丁寧に処理すれば、肉には入らないらしいから
寄生虫がいなことは、そのまま鯖缶のうまさに直結する
>>51
器に移してから行儀よく食べましょう
という教訓になってよかったな 器に移したら食べる前にアニキと対面してたじゃないかｗ
だからさ
食べる前に避けられるだろ？
海産物なんだから寄生虫なんて言い出したらどうしようもない
缶詰の場合だと本当に見た目だけで害がないんだし
どこまで世間知らずの坊っちゃん嬢ちゃんなのかと
食べる前より食べた後に見たほうがいいだろｗ
ウンコ見てからカレー食べるのとカレー食った後にウンコ見るのは大違いだぞ
そんなこと言ってたら自分で烏賊塩辛なんか作れないじゃんｗ
ウチの近所じゃ200円以下で買えない事ってないけど？
お前ら良いとこに住んでるな
ウチ税込250円ぐらいだわ
61だけど一番安いのがイオンビッグの税込２１２円。（神奈川県）
コストコが税込み199円くらいだったな
4缶パックだけど
某スーパーがマルハを98円で売るチラシ見たんで今日は箱買いしてくる！
だから安売り情報は店名と地域も書けって。
晒すのが嫌なら初めから書かないか、そのセール期間が終わってから書こうよ
>>69 ロピアに月花売ってるんだ？ 今度行ってみよう。有難う。 水煮にしょうがやニンニクすりおろして、それを肴にポン酒をチビチビ
これが最高の呑み方だよ
水煮の水分を良くきって、フライパンで焼き色が付くくらいに焼いてみ
マジでうまいから
水煮の水分にこそ栄養がたっぷり含まれてるんだからヤだ
マジでうまい一手間
フライパンで汁ごと弱火で7分煮込む(この時落し蓋をすること)
7分後、火を消して身を取り出す
残った汁に生姜、好みでニンニク少量を加えて混ぜる
その後、みりん少々、砂糖一つまみで味を整える(みりんを入れてまずは味見、甘いと感じたら砂糖は入れない)
ゆっくりと混ぜたら、取り出した身にかけて、山椒を一つまみ振りかける
最後に三葉を乗せれば完成
本当にこの一手間だけで劇的にうまくなるからやってみ
切り身でやった方が缶の手間が省けていいかもしれんな
>>81
これは水煮からやらなきゃダメなのよ
水煮の汁を利用して作るんだよ >>81
缶詰の手軽さが無くなってるよね。なんか違う。 >>90
それなら、缶詰だけで食わないといけなくなるだろ 81は一手間ではなくて缶詰を材料にした料理ってだけだろ
スパムでチャンプルー作るようなモノ
ここの人達には常識だろうけど、コンビニの月花って寒鯖なんだな
最近近くのスーパー夏の鯖缶だったからパッケージに釣られてしまったわ
>>94
缶詰だけじゃないよ
カップ麺とかも一見同じに見えて実は「コンビニ限定」とか結構有る
まぁ価格差考えたら拘るのもバカバカしいけどね 赤いきつねかどん兵衛か忘れたけどコンビニ用は揚げが2枚とか有るね
緑のたぬきは、かき揚げが厚めとかなｗ
何処の誰がどれだけ喜ぶんだか知らんが
ほうれん草のサラダの上に乗せてお酢をきかせたガーリックドレッシングで激ウマー
残りはお味噌汁にしよう
お揚げが２枚は嬉しいが、かき揚げが厚いのは嬉しくもないな
カップ麺のそばやうどんのかき揚げや天ぷらってほとんど衣ばっかだからな…
せいぜい小さいエビがちょっと乗っかってるだけとか。
ほぼ炭水化物を油で揚げただけで具として栄養的にほとんど意味ないからいらんわ。
油揚げは薄切りの豆腐を揚げたものだからタンパク質が摂れていいんだが、
なんでカップのそばやうどんって、うどんに油揚げ(きつねうどん)やそばに天ぷらかき揚げの組み合わせはあっても、
そばに油揚げ(きつねそば)はないんだろう。
おれはうどんよりそばの方が好きなのに。(小麦粉だけのうどんよりそばの方が栄養的によいと思うから)
これだけじゃスレ違いだから加えると、そばでもラーメンでもカップ麺に鯖の水煮をぶっこんで食うのが好き。
>>103
ええ何コレ、神奈川に住んでるけど地元でも東京でも見たことない。
限定販売なのか知らんが、生産してるなら普通に売ってくれないのかな。 天かすだけ入れたタヌキそばよりは天ぷらそばって言った方が高級感出るからじゃないの？
関西だとタヌキじゃないとかなんとか文句も出そうだし
まあカップ麺の具なんてオマケみたいなもんだからなあ
天ぷらそばってどこにでもある、メジャーな食い物だと思ってたわ
タヌキの代わりの天ぷらだったのか
鯖水煮で麺類っつーとやっぱひっぱりうどんだな
そこに揚玉でも天かすでも散らせばいいだろう
ひっぱりうどんはTVとかでいろいろやってるせいか凄いメジャーになってきてるぞ
俺の親戚(関西地方)も好きだと聞いて驚いたわ
実家の両親にひっぱりうどん作って食わしたら美味しい美味しいと二人とも気に入って食ってた
ただ量が俺基準で多かったらしく、明日食べると残した分は次の日あんまり美味しくなくて捨てたらしい
鯖水煮スレ来といて、ひっぱりうどん知らないってのは流石に無いだろ
鯖水煮缶もロクに知らん奴がこんな過疎い今の5ｃｈに突然来るか？
今の若いのは先ずTwitterで、5ｃｈなんか相手にしてないよｗ
ひっぱりうどん、病み付きになってる
調理がほとんど不要というのもあるが週3回くらい食ってる
そもそも納豆が臭いんだから何に入れたって臭くなるに決まってんだろw
俺は鯖納豆キムチ丼にして食ってる。
水煮缶の身の部分とキムチ100gと納豆1パックをガッシャガシャに混ぜて
それを玄米160gに掛けて食ってる。家族はそんな俺を捨て犬を見るような目付きで見るが、
俺は一向にお構い無しである。今度はメカブも入れようと思う。
>>123
俺もそんなもんだぜ
納豆とキムチは混ぜるが 水煮は分けて食べるかな
玄米はデメリットもあるらしいから、発芽玄米にしてるぞ >>125
納豆とキムチってよく聞くけど、合うのか？ 納豆が臭いとかキムチを日本人は食わないとか
どこまでちんかすなんだこいつら
果たして鯖缶でシュールストレミングを超えるブレンドが作れるかな？
超えたら熟成させてる連中の鯖缶が爆発しちゃうじゃん
鯖缶ごときに熟成なんてさせてるバカは缶ごと爆発したら良いのにねw
鯖缶の中身を発酵し過ぎた納豆とキムチを混ぜて、真空保存容器で1週間寝かせたら、結構熟成した味になるはず。
真空だと納豆もキムチも両方発酵食品たから菌が死ぬんじゃないか
日本で売ってるキムチって発酵食品じゃなく浅漬けの一種じゃなかったっけか？
>>137
すまない、キムチに関してそんなに詳しくは無いわ俺
ただ日本の漬け物も発酵食品だと思ってたけど違うのか >>137
そう言うのも多いけどちゃんと発酵させてるのもあるよ
ラベルよく見るべし >>136-138
発酵には空気は不要で、キムチや日本の漬物を作るところは少なくともテレビで観たことあると思うが密閉して重しをしているやろ
本来の漬物と違って浅漬けは発酵させずに味を漬けるではなく付けるだけで、たまたま食べ食べ忘れていた古い白菜の浅漬け（塩昆布加えただけ）喰ったが（笑）菌がいないので発酵はしてない
日本のキムチが浅漬けだといわれのは、スーパー等で売られているモノは浅漬けの様にキムチ風味付けしているだけでまともに発酵させていないのが殆どってこと
手作りとかならちゃんと発酵させていて古くなると酸っぱくなる 国産のキムチうまいよな
本場の韓国産は変な味がして臭いもキツイ
美味い不味い以前にフェイクニュースか知らんけどあの工事用のおばちゃんの見てしまったら
>>143
なんでお前に配慮しなきゃならんの？
お前が勝手に宗教的な理由で嫌いなだけだろ
俺は中華も韓国料理もアメリカ料理も和食も食うから関係ない しっかり読めよ、そういった話は間違いなくキチガイがわいて
スレが荒れるからやめろってことだろ
今更な質問ですまんが、
このスレは、なんで鯖缶の水煮に限定したんだ？
水煮と味噌煮の売れ行きは同じ位だと思うので、不思議なのだ。
水煮の方が健康にいいのと、素材が誤魔化せないからだ
味噌煮にしたら、ここまで盛り上がらなかった
>>153
なるほど。
俺は味噌煮の方が白米に合って美味いので、味噌煮８、水煮２って感じで買ってるわ。
>>154
このスレをちょいと覗いた俺が言うのもなんなんだが、
スレが２つに分裂しているし、こっちはリニューアルして、
[鯖缶スレ]にしても良いのではと思うなあ。 でも水煮以外って特に語ること無くない？
味付け濃いからそこそこ安い缶でも美味しく食べれるし
>>156
そうかもしれないなあ...
でもこの先、このまま全く同じスレタイが２つ存在し続けるのはどうかなあと思え、
立派にパート２４まで続いたからこそ、スレタイの変化なんて大変だと思うし、
変化するなら今しかないしチャンスかなと思われ。
勝手な事を書いてすまん。 スレ住人次第だね。 水煮に限定する必要はないがスレタイ変えるのもあれだから
後ろに追加するとかは？自分は鯖缶て検索して出なくて困ったからこれも追加してほしい
イオンの火曜市行ってみたけどトップバリュ鯖缶売ってたわ
在庫切れかと思ったら、大型点には売ってるんだな
味噌煮って買ってまで自分の好み探す気になれんから
情報あったら助かるけどな
味噌煮っていうか水煮じゃんwwってぐらいシャバシャバで塩気の少ない水煮並みに身がフンワリした味噌煮缶ってありますか？
宝幸の味噌煮は水分多かった気がする
身の柔らかさは水煮と同じくらい
フレークはギッシリ詰まってるけど切り身で入ってるのは水煮とあんま変わらなくね？
味は味噌使ってるからそりゃ水煮よりは濃いけど
土日以外毎日2缶、月に32缶は食い過ぎかな？
今の所、とくに不調はないけど将来的にどうなのかなと
>>165
こんな単純な計算も出来ないくらいに脳に悪影響があるんだろうね そもそも土日に喰わない意味が分からない
謎の３２缶含めてネタだろ
明日マルハと宝幸が９９円なんだけどっち？、って見直したらマルハの方はさんま水煮だったわ。。。
サンマ水煮は89円で売ってるけどあんま売れてない
さば水煮の方が美味い
缶詰じゃないなら塩焼きか一夜干し…あーでも煮魚も美味いし…
まあ焼くのが面倒なんで缶詰めな訳ですがw
今は缶詰めは9割り鯖の水煮
時々シーチキンとかサンマのかばやき
オイルサーディンは美味しいのかな？って買ってきたまま放置してたの思い出した
オイルサーディン美味しいよ
ご飯無し薬味無しなら鯖水煮より食べやすい
マルハのサンマ水煮はさば水煮と比べるとちょっと味にクセがある気がするんだよな
断然塩焼き缶の方が美味い
月花のサンマ水煮は美味いよ
サバ水煮と同じくらい好きで常備してる
こっちにレス少ないし荒らしが立てた方に移行するしかないな
>>181
そのまま食べても大丈夫なのか
何か料理の素材かと
今度酒のつまみに開けてみるよ オイルサーディンって全く味無いじゃん
油切ってニンニクバルサミコオールスパイスオリーブオイル等を入れて、缶ごと超弱火のコンロで温める
熱くなった缶を傾けずに皿に載せるのが結構難しいがw
なんでオイル切って追いオイルする必要がある？wwww
そのままでも十分味があるけどねwwww
油って何でも同じだと思っているのか？
漬け用の油とオリーブオイルが油だから同じと思うなら単なる味覚オンチな
どこをどう読んだら同じ油と言ってると解釈してるんだ？wwww
それともオイルサーディンでオリーブオイル漬けの物も売っているが無知なのか？wwww
>>187
＞オイルサーディンって全く味無いじゃん
こんな事言ってるオマエこそ味障だと思うぞwwww 最初から オリーブオイル漬けの買えばそんな手間掛からなく無い？ って言うなら判るがな
そうじゃないのを使っているからやっているんだろ
そうであっても風味が違うからオイル足すけどさ
間違いと指摘された必死にディするってお里が知れる
お前が味があると思うなら別にいちいち否定もしないが
レス付けんでよいから
味の無い魚に出会ったことがないwwww
またオイルの風味、塩味、スパイスの風味が感じ取れないヤツに味障呼ばわりされた事は非常に滑稽だよwwww
＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 以後レス不要wwww ＝＝＝＝＝＝＝＝
アンチョビは塩気が強い
魚醤や醤油の代わりと思った方がいい
>>33
東北なら生協で取り扱いしてるな
青森市の場合だが どこでもやってるかしらんが、大阪南部のイオンで月花のサバ味噌が100円だった
とりあえず10個ほど確保した
近所のスーパーで木の屋金華さば味噌煮缶が相当余っているけど水煮缶は全くない
何でかと思って調べてみたらマツコの番組で紹介したから味噌煮だけ仕入れたっぽいな
缶詰じゃない味噌煮は好きなんだが、缶詰だとちょっと違うんだよね
スレチだけど、マルハのさばのトマト煮缶食べた人いない？
ジャガイモだのが入っていてさばは少ないらしいけど
水煮缶とカットトマト缶合わせてチンしたら美味しいよ
ニンニク入れても良いしオリーブオイルで仕上げるとより良い
いなばの一口さば缶が各所でまずいまずいと好評なので、どんだけまずいのかと気になって注文した
いなばの缶詰は美味い！と思ったこと一度も無かった
美味いいなばの缶詰あるなら教えて欲しいわ
すまない。いなばのタイカレー美味しいと思った事ない
いいんじゃない、日式とは別物だし
ぬこは大好物だ
欠点は人用より高価
イナバといえば昔このスレでイナバの缶詰技術を応用してイナバ物置が出来たって聞いた時は驚いた
ヤマハのコピペじゃないけど優れた技術ってのは分野が変わってもいろんな事に使えるんだな
ググっても詳細出てこないけど本当の話をなんかそれ？
その話は知らないが金型は狭い業界だから技術の応用はあるかも
