日本を代表する料理評論家・服部幸應が来店！あら
ゆる料理を食べ尽くした男の人生最高の一品とは？
■半年先まで予約で満席…東京No.1超人気焼肉店の極上お肉
■越前ガニよりも旨い！福井名物の絶品○○てんこ盛り丼
■死ぬ時は絶対にコレ！最後の晩餐に選んだ…○○鍋
【MC】徳井義実（チュートリアル）、笹川友里アナ
【ゲスト】服部幸應（料理評論家）
【常連客】サバンナ高橋、高橋みなみ
【放送時間】23:30〜0:00
愛のエプロン以来服部さん見たことがない
なんか出てたっけ？
専門家がうまいものっていわれてもなあ(´・ω・｀)
ぼかしてるところは、なんか卑猥なことかいてんのかな
>>14
> ぼかしてるところは、なんか卑猥なことかいてんのかな
「 日本人おことわり 」 専門学校の校長だけど、調理師免許持ってなかったんだっけ？今は持ってるかもしれんが
>>15
東京はそんな店しかない
ほんとにいい環境で商売してるなと思うのは都会の外れの住宅街でひっそりやってる元一流ホテルシェフの店とかだよ 服部さんの人柄は好きだけど、昔、池袋大勝軒を絶賛してたので、そこだけは認めたくない。
(^_^;)
>>26
もやーっとしたはっきりしない味だよね(´・ω・｀) >>25
肩書き良くても落武者の店がうまいとも思えんだが… サバンナ高橋が在日顔すぎて不快。チューボーに戻せよ
批判されない立場になった評論家なんかいらねーけどな
服部さん 知識はすごいけど
この人の料理はそこまで大した事ない
ここ、一度でいいから行ってみたい
いつも予約の電話出ないし、出ても今回の予約はもういっぱいですとか言われて予約取れない
こんな所なのに、無駄に高いね
いい肉使ってるんやろか？
>>1 おつ
>>35
今日は特に 名前だけ見て 誰？と思ったわ
でも お元気そうでなにより ここまで嫌いな出演者ばかりは、珍しいわ 徳井、高橋と
>>43
いかにドきつい味に漬けるかとかより部落に近い立場で仕入れるかとか 福井 越前がによりヘシコじゃなくちゃダメだ
滋賀 死ぬ時は鮒ずしじゃなきゃダメ
これ間違ってたらこのスレ全員にアマギフ１万円分ずつプレゼントする
>>28
特につけ麺は酸っぱくて化調酷くて不味い。山岸さんは好きだけどね〜(^_^;) >>47
え？高くないと思う。
良心的だと思うよ。都内なら あーうまそ
>>63
東京で一番か二番目に取りにくいってアナウンスあったな 笹川アナのスカートが長くなってるように見えるけど
気のせい？
この歳になってこんな喋り方しか出来ないおっさん見ると悲しくなるな
>>60
池袋大勝軒は文化だと思うがな
ただ旨いだけで支持者の少ない店は語るに値しない あの辺はジャンボ白金店もあるな
ゴミ溜め地域だけど
あのあみはくっつくから嫌
スタミナ太郎と同じ網だよ
高橋みなみみたいなリアクションするやつってもれなくクソだよな
網回せって言われても同行者にヒンシュクかいそうだな
シャトーブリアンとかザブトンみたいな付加価値後付用語っていつごろ誰が言い始めたんだ？
シャトーブリアンとか高級肉を炭火焼きでやるなら誰でも美味く出来るわ。
安楽亭の肉やスーパーの肉を仕込みで美味くしてみろ〜って言いたい。
服部と比べたらあまから手帖の門上の方が謙虚でええわ
いい食事だと会話が弾むものだみたいなレッテル掛けやめてほしいわ
黙って黙々と食いたい奴だっている
>>94
シャトーブリアンは前から有る
サーロインとヒレとの中間みたいなものだと思えば分かりやすいよ 焼肉(*´Д`)/lァ/lァ
かに(*´Д`)/lァ/lァ
>>93
網奉行のおなぁ〜りぃ〜って言ってから自分で回せば良いんじゃね〜？(^_^;) >>115
誰も見てないから大丈夫と判断したのかも >>94
シャトーブリアンはフランス語かと
後は店によって日本語やら朝鮮語やら色々
こないだ紹介した京都のホルモン焼き屋はドイツ語だったし >>114
俺はステーキにしてニンニクバター胡椒醤油で喰いたいわ >>94
バラ肉だってカルビと呼んだらバカ売れですわ >>94
このバカ恥ずかしくないのかな(-_-;) >>140
格w
食い倒れに格などあるか
所詮料理人崩れだろ、服部は 今北産業
ジジイはいいから笹川さんを
たかみなもいいな
まあいざ死ぬとなったらもの食える状態じゃないけどね(´・ω・｀)
子供の頃、勘違いで服部という名字をふくべと
呼んでる人がいたなあ。
>>156
それは言うな
泣いたってチューボーは帰ってこない(´・ω・｀) 熊肉？
思ったよりは食べられる味だったけど美味いもんではなかったな
あれは強壮剤の類だと思う
和食の基本はめし、汁、香の物、あと焼き魚 ぐらいかなぁ
近代人としては卵焼きもほしいなぁ
>>156
老人をあれ以上コキ使えってのか！？
鬼めｗ 死ぬ前に食いたいものか
カーチャンが作った弁当かな
もう食べられないけど
>>120
毛ガニは美味いが飽きるから数種類のカニを色々同時に味わった方が楽しめるよ。
ソース→札幌ススキノのカニ専門店へ アマンダイドって何だよアナンダミドじゃねーの？TBSは何処から説明ひっぱてきてんだ
おまえらには申し訳ないんだが
俺はたかみなが好きじゃないんだ(´･ω･`)
こんなつまらない番組で実況スレにいるお前らは電話代がもったいないとは思わないのですか？？
熊っていうとランボー思い出すわ
自分で作ったヤリで狩って、自分で火起こして焼いて、味付け無しで喰う
単品じゃそれ程美味しくなくても、ご飯と一緒に食べるから超美味しくなるんだよな
御飯っては不思議だね
本州のツキノワグマよりヒグマの方が美味しいって聞いたけどな
>>151
服部さんは小さいころから食のいろは叩き込まれてるから
それでそれをずっと仕事にしてるから
渡部とかそういうぽっと出といっしょにしてはいけないよ イベリコ豚って、肉に変な甘みがあるよな
あれ苦手だ
>>185
ヒグマはくっさいから
カレーとかにしないと食えたもんじゃないぞ 今やツキノワグマも人食うんだよね〜
(｡-_-｡)秋田青森では既に何人も喰われたわぁ。・゜・(ノД`)・゜・。
>>217
頭いいから楽に狩れると覚えちゃったんだよね(´・ω・｀) 昔めっちゃ獣臭いスッポン食ってゲロ吐きそうになったことあるからスッポンはトラウマで食えんわ
あの脂肪があるから
人間の打撃なんて全くダメージにならないんだよなあ
太麺でも入れてあげるとジロリアンが喜ぶぞ〜(^ ^)
>>192
服部の推してる店に行ったことある？
たいしたことねーんだよな
食い倒れなんて所詮好みの問題
ろくに食えもしない店をどや顔で紹介してる時点でただの金持ち趣味でしかない あんな脂身ほとんどの肉は嫌い
噛んでぐにょっとすると気持ち悪い
熊が人を食べるより
人が熊を食べてる数の方が多いわな
月とスッポンと言いたいだけで、ツキノワグマとスッポン鍋を掛け合わせるセンスの無さ
あの脂の層と滅茶苦茶硬い毛皮で銃弾も効かないんだよな
熊は日本最強だなあ。
脂乗ってるもなにも三分の二は脂
やっぱ頭悪いのかな服部さん
脂のってるって赤みの中に脂があるかどうかだと思うけど
熊の肉は不味いと銀牙で言ってたのに
漫画の知識など嘘だと分かっているつもりでも
油断するといつの間にか騙されてしまう
ボクのスッポンも友里ちゃんに頬張ってもらいたい(´・ω・`)
毎晩酔っぱらいに付き合ってハイボール飲んでたら肝臓こわすぞ
>>257
どこぞのミンジョクみたいにウンコは食べないけどな 変わったもの言っとかないと料理評論家として
格好つかないからな
みんなもっとクマ食おうぜ
ヘルシーだし旨いんだぜあいつら・・・
〆 ⌒ヽ
(´･ω･`)
>>255
俺も脂身苦手だわ、味とか吐きそうになる まあジンギスカンとか好きな人は熊肉も食べられるだろ
美味いと思うかは別として
>>252
それは同意だけど
この人は一応歴史や文化、理屈は知ってるから
そういう背景を知ってて食を愛でる人はいいと思うよ この人脂身大好き人間なのかな
3つとも脂身料理だよね
あ！サントリが某国人に乗っ取られたからお笑い事務所が堺さんを切って、こーなったのか
>>252
料理人崩れどころか調理師免許自体持っていない・・・
東京行ったときたまたま道でこの人みた
俺が唯一見た芸能人
京都にある有名な老舗のスッポンのお店すごいよね
土鍋に時間かけて味染み込ませて鍋を育てる店
>>265
だから煮込むとめちゃくちゃ柔らかくなって旨いんだぜ
〆 ⌒ヽ
(´･ω･`) 脂身のうまさは分かるが
くにゅっとした食感は昔も今もだめだわ
そんなにうまいなら流行ってるはずだよね
今年無かった冷やしカレーみたいに！！！
お前らの最期の晩餐なに？
俺は王将の天津飯（京ダレ）ジャストサイズ
>>285
自殺前とか死刑前ならいけるんじゃね？
日本の拘置所で最後の晩餐リクエストできるかは知らないが >>272
ああネトウヨミンジョクな
スカトロが趣味だからな 美味さを人に伝えられないんじゃ、料理評論家の意味ねーじゃねーかｗ
>>238
ホルモンも羊もそうやけど、下処理下手な店は潰れて欲しいわ あんなに人気だったはずの冷やしラーメンも無かったですけど！！！冷やしお茶漬けも！
>>303
一兆の五目焼きそば
露林の肉ナスピーマン炒め >>303
王将の天津飯美味しいってレス初めて見た
いや、俺も好きなんだけど周りの評判がひどすぐる 歯応えのある脂身はいいけど
煮込み系のフニャフニャのは嫌い
タレントが話すこの手の医学的な話はほとんど嘘なの何とかならんのか
美味かったかもしれないけれど、今日の放送を限り、味はどんどん劣化していくんだろうなぁ
>>282
そんなに文化的背景ないよ、こいつ
その辺もとめるなら料理記者の方がよっぽどマシ
一人でする食事は最高だ！！
好きな物が好きなだけ食えるからな
しかし、他人とする食事には会話というスパイスがある
時には予想も付かない美味となる
>>324
天津飯なんて マズくなる要素があまりないような。 >>284
東海表記
聖教新聞読者のたかみな
岡山で たかじん家とお墓隣りの徳井
高橋のニダ顔と揃ってる >>311
自分が食ったスッポンはたぶん血抜き処理がちゃんとしてなかったせいだと思うけど
殺意湧くよないいかげんな店だと >>309他 TBSもね…
【TBS社員が韓国代表に】 アメフトＷ杯、TBS社員（金景敏 TBSテレビ編成制作本部スポーツ局勤務）など在日10人が韓国代表に
食う時はだいたい一人だけど、カウンターで板前さんとかとうまいねーって言いながら食べてるから、
楽しさを共有してるという点では満たしてると思ってる
もしかしたら冷やしカレーにハマった人もいたかもしれんのに。勝手に製造打ち切るな！！
>>333
まったくだネトウヨミンジョクは現実逃避しかしないからな >>324
飲んだ後の締めにいいんだよ
天津飯の旨さが最近になってわかってきた ここ熊最高だけど鮎も美味いよ。 松茸はがっかりだった。
>>321
蛆は脂が乗っている・・・ヾ(´・ω・｀)？ >>344
みかさ、かな、麺がびろびろしてんだよなあ >>302
調達が難しいだけ
豚や牛のような養殖難しいし
金かかるし・・・
〆 ⌒ヽ
(´･ω･`) まー水商売のTV業界で長期間うまくやっていける人間は
ほぼ半ヤクザか詐欺師の類 こいつもそう
北海道で食ったジンギスカンは旨かったな
取り寄せてこっちで食ったらマズいの
>>324
俺も王将のテンシンハンは不味いと思う。かなり >>309
大阪民国なんて言ってる奴って
ほぼほぼ朝鮮の方々って知ってる？ 密かな人気ほど大事にしろ。コア人気を打ち切るな！！！
>>331
ダンチューの編集長とかか？
最近情熱大陸出ていたけど >>363
天津飯は飲みの締めではいけてねーな
丼ならもっと塩気欲しいところだ 初めての二郎系店舗で、これ美味いなぁ〜って言ったら、大陸系のバイトっぽい調理人が、日本の化調は優れてますから〜って…(~_~;)化調の美味さだって知ってたけどさ、恥ずかしかったわ
>>359
そういやココ一で冷やしカレー夏季限定で食べてたが、
去年も今年も食べてないような気がする。 >>294
じゃどうするのヾ(´・ω・｀)？
・・・なんちゃってっ(´・ω・｀)ゞ 推し出したなら責任もて！しょせん小銭稼ぎのブーム仕掛けて恥ずかしくねえのか
>>387
俺めっちゃ苦手で初めて食べて以降注文したこと無い。
原因はあの甘酸っぱいのがご飯と合わないので無理なのよ。
でも関西ではタレが違うそうですね >>382
断チューってグルメ雑誌凄いな。
ミシュランに負けてないと思う。情報力で >>380
福岡を修羅の国って呼ぶやつは朝鮮人
群馬県をグンマーと呼ぶやつは朝鮮人
岡山が大都会だと認めないやつも朝鮮人
これも追加しようぜ >>395
そりゃトンキンなんて醤油しか使わないからな
しょっぱくて食えねえよ >>395
関西のテンシンハンは関西風に甘酸っぱくされてて特に不味いような気がする。 >>397
よくわかってるね
日本は朝鮮人が牛耳ってるんだよ だって服部さんは大勝軒美味いって言うくらいだもん(^_^;)
>>388台湾ではお店の開店祝いの定番は味の素これ豆な >>382
なんでもいいが
使える店リストを呈示できない料理評論家などいらんつー話
これが文化だと押し出しといて結局食えもしない店を挙げてる奴は信用に値しない
例えば熊のすき焼き出してたけど
ももんじ食わす店でもっといい店は大阪にでもある
大衆店を一店でも出してみろってんだ
誰も食えないような店を出してこれが最高とか言うのは評論家として甘えだよ >>404
お前が出てけよ
日本にお前は必要ねえんだよ >>395
チェーンでも関東と関西で味付け変えてるところは多いと思う
カップ麺やコンビニおでんはそうしてるのはすでに有名だと思うが >>395 何かのテレビ番組で関東と関西では違うってやってたね >>408
確かに朝鮮民族とくらべたら日本は劣等民族だよな >>407
その書き込みの文字一つ一つから臭ってきそうだな >>413
文脈も理解できない所が劣等民族にふさわしいわ >>413
お前みたいなキムチ猿が日本語を使うな
分不相応とはこの事だ >>414
俺の臭いが好きとかきっしょいホモだな
>>415
しょうがないじゃん日本人なんて朝鮮民族から文字を教えてもらったんだし >>417
たしかに日本語を教えてくれた朝鮮民族が使うのが本当だよな
日本人は朝鮮民族に感謝しないと 何かのテレビ番組で 「天津飯は中国天津には無い」という日本の会社で働く中国人の人のYouTubeを紹介していたね
>>406
この番組は一般人が食えない店を出すところが良いというか他との差別化というか
いやしくも生業で食を語る人が人生最高の店が誰でも行けるようだとつまらんでしょ？
これがヒルナンデスとかスマステだったら、他の誰でも行ける店を紹介していたと思う、番組の方針としてね >>419
お前らの文字なんてアホか？
お前らが生み出したものなどありゃしないよ >>418
さすがにそれは逆だわ
日本人が朝鮮人にハングルを教えてやったんだぞ >>420
中国なんて朝鮮の属国じゃん
日本とのやりとりはすべて朝鮮を経由したしな
>>421
日本人の捏造グセはどうしようもないな 天津飯なら塩あんかけチャーハン風で食いたいな
甘酢あんでもいいが蟹玉ぐらいに甘味強調しないで欲しい
店の求めてる方向性の加減で満足度かわるな、天津飯は
噂の東京マガジンのスレといい
最後の方になると不毛な喧嘩が
>>425
ハイ出た出た チョン丸出し嘘つきレスが >>423
まったくそのとおりです
日本人を代表して謝罪します
>>424
うわあジャップの起源主張でた
ほんと恥ずかしい >>430
ね
日本人は息をするようにウソつくよな >>433
ね
日本人は息をするようにウソつくよな >>400 TBS 東京放送もね…
【TBS社員が韓国代表に】 アメフトＷ杯、TBS社員（金景敏 TBSテレビ編成制作本部スポーツ局勤務）など在日10人が韓国代表に
>>434
そのチープなすり替え手法もワンパターンね
チョンがよくやるよ >>431
いや、起源じゃなくて
日本の統治時代に忘れられた存在だったハングルを普及してやったのは歴史的事実だぜ >>435
くだらねえから
とりあえず日本語使うなお前は >>425
え？属国だったんですか？
それでは中国から独立しないと駄目ですよね >>431
はいジャップとか言い出した
チョンの典型例を忠実に出しています >>436
マスコミなんてとっくに掌握済みだよ
政治も教育も経済も牛耳ってるからね
これは嘘つきネトウヨも認める事実
>>437
ネトウヨミンジョクの得意技だよな
>>438
まーた息をするようなネトウヨ あ、レスが飛んでた
俺ジャップってのNGWordにしてるから
まーたそんな書き込みしてんだろうなあ
>>439
朝鮮民族から教えてもらった言葉だという事実が効いたんだなｗ
>>440
日本が独立なんかできませんよ
もうすぐ日本省に名前が変わります
>>441
あーネトウヨミンジョクが顔真っ赤になっちゃった
事実が効いちゃったか とりあえずさ 帰れよ
日本語も使うな 日本に一切関わるな
日本は朝鮮などなくても一切困らない 菅もそう言っていただろう？
必要ないんだよお前らは
>>443
まあ俺が強すぎたんだろうねｗ
>>444
NGしてる宣言ほど恥ずかしい書き込みはないよなぁｗ
また勝ってしまったｗ >>445
いえ、日本でなくて韓国が中国からという意味です。
>>446
わかる
日本は朝鮮民族だけの楽園にしないといけないよね >>447
意味が分からん 一方的な勝利宣言は見苦しい >>450
サルはほんと言葉が分からないんだな
せっかく日本語教えてやったのにサルじゃ使えるわけないか >>452
ブラクラ
ネトウヨミンジョクはすぐこういうことやる まぁ勝ち負けを言う程でもないか
キムチ猿が日本人に勝てるわけ無いし
先祖に感謝だなｗ
在日の人、人種差別用語平気で使い連呼して 人種差別被害者面か… ご都合主義だね？
弱い者いじめも飽きたな
じゃあなキムチ猿 一刻も早く消え失せろ
>>455
ああ朝鮮民族に原爆落とされて逃げ回ってたよなｗｗｗ >>422
だとしたら食べログ評価なしの名店を出して欲しいな
某奈良の関西ではそこそこ名の知れた老舗料亭でも食べログには出てこない
たまに料理雑誌に写真なしのつまらん記事載るレベルではあるが
そういう露出薄いけど、知る人ぞ知る旧き善き名店こそ、文化の香りがするってもんよ >>456
ネトウヨミンジョクは知能も民度も最低だからね
いつものことだよ
>>457
はい今日も一匹ゴミを始末した
これで日本がまた平和になった >>455
今の現状を見るととても中国から独立しているとは言えないと思うのですがどうでしょう？
>>461
そのとおりです
すでに中国では日本自治区と呼ばれています
日本省に格上げされるよう祈りましょう >>459
それなら余計に出さないほうがいいな
一時ではあれ、メディアに露出すれば店は混むだろうけど、
店が慣れてないと、あっという間にだめになる、変になる、
ブームが去った後でもそのままで、せっかくの良さが消えてしまう可能性が高い >>459
出てこないわけねえじゃんｗ 店が登録するんじゃねえんだからｗ やっぱりネトウヨミンジョクは一匹だったんだね
一斉にいなくなるとかわかりやすいｗ
>>463
だがまあ心配はしとらんよ
単価はそこそこだから基本的に一日数組でやってける商売だし
露出したって、押し掛けてなんとかなる店でもない
そういう店を、きちんと評価しないのは違うと思ってるだけよ
服部にそういう気構えがあるとは思えないって話ね
今日で言えば比良山荘が出てたけど、比良山荘なんざ逆に地方にあるよく分からんけど有り難がられてる高い店レベルでしかないから
知ってて紹介してるとは思えんし >>462
いやどちらかというと日本はアメリカの飼い犬みたいなもんです。
そして韓国は中国の飼い犬ですね。
まあどっちもどっちですわ。
それじゃお休み。
>>464
食べログ評価するレベルの人ではなかなか行けない店ってことよ
食べログの上位ランク見てみ、軒並みラーメン屋だから
あれ、レビュアーが二人だけしかいなくて二人とも4.5とか付けてても、総合3.0ぐらいにしかならない仕組みになってる
レビュー回数と平均が高い店しか露出しない仕組みになってんの
試しに地方の歓楽街で一番格がある「寿司屋」検索してみ
大概地元の名士が行く店は出てこない
誰もレビューしないけど、本物の名店は食べログには載ってないのよ >>466
ネットやメディアで露出し称賛されることが評価になるとは思えない
SNSとかが出回ってる世の中だからこそメディアに出ないけど知る人ぞ知る店が貴重になる
あと、その店が単純にメディアNGって可能性もあるけどな
前例で言えば、服部さんの紹介でもメディアには出ませんと・・・ >>468
食べログとかの評価サイトって書く人がいて成立するからな
地元の名士といわれる方々の年齢を考えると仮に食べログは見ていても、
ハンドルネームとか設定して書き込みまでするとは思えない そういうのは参考にしない さらに混むし長く並ぶのは嫌い
>>469
文化の伝達者としてメディアに載る発言して商売してる人間が、メディアに載せられない店を個人のリストとして別に抱えてんのはどうかねぇ
先生呼ばわりされてる料理評論家ほど、そーゆーのがいるんじゃないかと、特に全国メディアに出てくる評論家がやっぱりそういうチョイスするなって店を紹介する度思わされる
食べログの話でもそうだけど、消費文化の中での名店と、純粋に文化的な名店と、評論家が勝手に色分けしてんじゃないのかね(リアルに考えたら評論家も商売だから損得勘定入るんだろーな。。。)
昔、某地方都市の色街にあったメディア露出してない料亭の女将に聞いたら、そもそもメディア取材の申し入れなんか受けたことないと言ってた、そーゆー店じゃ評論家が来たってただの客扱いだしね
自分が先生先生と言われる店しか、名前出してないんじゃないかなって、その話聞いて思ったわけだが >>472
まあそういう文化的な名店は自身の本か何かでしれっと紹介するくらいでいいと思ってる
その人に興味ない人しか見ないし、自分に興味がある人にしか教えないって感じも出ているし
他の分野見ていても、メディアに出なくても続いている店は続いているしな、
口コミで広まるくらいで分かってる人がひっそり利用するくらいでもいいんだよ >>473
ほんとはそーゆー店にこそ、大衆の舌が入って欲しいんだけどな
夜の三時間一回転で勝負してる店がどんなもの出すか知っててファーストフード食えば、ありがたみが分かるってもんだ
方向性は違うけど
基本大人の行く名店は食べログにも、メディアにも出てこないもんだな
客層がいい意味で「すれてる」んだろうなw >>474
ある客が普通の寿司屋でお決まりの上寿司頼んで、持ってきたものを見て激怒したそうだ
いくらが入ってないって
普通の寿司屋を知っていれば、お決まりとかでもその時に使える旬のものとかを盛り込んで作るので、
いつも同じ内容とは限らないことも知ってるはずだが、回転寿司しか行っていないと思いこみばかり強くてそういうことに頭が回らない
それくらい、食に興味のない人とそうでない人の差はあるんだね
んで、料理人と話をしてみて思うのは、そういう人を相手にするのは辟易してることが多い、自分が頑張って作っても、高いだのいって価値が分かってもらえないって
やはり食べることに興味がないと金は出してもらえないみたいだよ
良いものを安く、なんて都合のいい話は基本無いんだよね、良いものは高い、安かったら御の字くらいに思わないと
いい大人はネットに頼らなくても口コミで美味しい店の情報が入ってくるから
美味しい店を探すために食べログとかは見ないだろうし、はやり書き込みの手間があるのかな 
