12/15(水) 18:17
J-CASTニュース
料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」
YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」の2021年12月6日の投稿より
「バズレシピ」で知られる料理研究家のリュウジさんが、レシピに記載した食材の代用案を求められることに苦言を呈している。
今後は対応をやめるとして「本当にすいません、買え」と訴えた。ネット上では、リュウジさんの発言に賛同するような反応が広がっている。
■「頼むから俺のわがままきいてくれ」
リュウジさんは2021年12月15日、食材に関する問い合わせに関してツイッターで次のように持論を展開した。
「リュウジさんのハンバーグ作りたいんですが我が家にはゼラチンを買う習慣がないので片栗粉で代用可能ですか？とかいう質問くるんだけど俺のハンバーグ食いたかったら普通にゼラチン買ってくれ、挽き肉は普通に買いにいくやろ」
レシピ通りに作った料理には「責任もつ」としながらも、「勝手に代用したレシピは責任もてないし持つ気はない」。
対応について「今まで代用案をめちゃくちゃ探してきたけど全部対応してたら料理研究家という仕事が嫌いになってしまうと思ったので僕は降ります」と述べたうえで、
「本当にすいません、買え」
と強調した。続けて公開予定のレシピ「至高のナムル」についても言及。リュウジさんは「絶対ナンプラーの代用きかれる」といい、
「ナンプラー入ってなかったらもうそれは至高ではないんだ 頼むから俺のわがままきいてくれ...ナンプラーあるとうまいんだよ...それが至高なんだ...」
と訴えた。なお、酒を使用するレシピに関しては「料理したい未成年が買えませんから」と向き合う姿勢をみせた。
一連の投稿を受けてツイッターでは「全くもってその通りwww」「これほんと思う。なんでレシピ作った人に聞くんだろうって」「めっちゃわかる」といった反応が広がっている。
ほかに「今日のリュウジさん、ちょっとこわい」といった声も寄せられているが、リュウジさんは「俺は元々めちゃくちゃ性格悪いす。仕事だから性格良い風にみせてるけど中身はクソです。すいません、幻滅してください」と返している。
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20211215-00000011-jct-000-1-view.jpg)
https://news.yahoo.co.jp/articles/29a9d1dd56d50766bdcc4d044dea9f997d66f1b9
【写真】実際の投稿
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://www.j-cast.com/images/2021/12/news_20211215181322.21.05.jpg)
★1：2021/12/15(水) 19:24:50.34
料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」
http://2chb.net/r/mnewsplus/1639563890/ 歌謡曲を愚弄してAKBエグザばっかり流してきたせいでこの体たらくなのに、結局懐メロ歌謡曲にすがるゴミマス死ねよ
いちいち聞かずに勝手に代用して作ってみりゃいいじゃんアホなのか
「買えと言われたので売ってると思われるお店をハシゴして探して回りましたが売っていませんでした。
どうすれば良いですか？」
「食うな！」
どうせ1回しか使わないからこそ代用求めてんだろ
ナンプラーなんて何度もも使うか？
料理なんて結局自分が食うためのものなんだから自由作れよと
代用とか聞く前に自分で実験しろ
ツイッターでレシピ出してる人へのリプは本当呆れるようなの多い
もうあれだよ
配信とか全部やめれば誰にも邪魔されずに好きな料理だけやって過ごせるのでは
この人の事は全く知らんけど、
代用品で作りたいなら惣菜買って来いよって思うわ
料理に限らずDIYみたいのでもなんでもかんでも○○でもできます？とか絶対あるよな
知らんがな
そこで代用品を言えるかどうかで真価が問われるよな
陳建一さんなんて料理番組では「○○が無かったら○○で大丈夫です」
とか必ず言うよ
YouTubeの人気料理家番組は好みの手抜き簡単味付けだけ買いつまんでそれなりに参考にしている
ウダウダ面倒臭い調理法を垂れ出すと速攻でチャンネル替える
>>9
美味かったら無くなるまで作りゃ良いし、口に合わなかったら捨てりゃ良いんじゃね？
使わないんだから。 まぁそもそも失礼だよな
こう作ったら美味しいよて発表してるモンに
代替品で作りたい、とか。。
材料用意できない奴は作るな、と思うわ。
そもそも料理ってそういうもんやろ。
ナンプラーは、しょっつるでいけるかもな。
でも、無理なものは幾らでもある。全然風味が違っちゃう、気持ちはよく分かる。
パクチーの代わりに、水菜とかありえないし。
誰だったかな同じように何人もの人に代用品聞かれまくって困った人がそれで試してみて結果教えて下さいねって返してた
何度も試作してこれだと決めてくれてるんだからその通り作ればいいのに
メシマズは絶対にレシピ通り作らないんだよな
どのレシピ動画でも代用品使ってもいいか聞く人がいてウザい
「なければ○○でも代用化」の添え書きが無ければ従えよ
この人のレシピ、
・旨味調味料
・和 ほんだし
・洋 コンソメ顆粒
・中 鶏ガラスープ粉末
みたいなのいっぱい入れる。
で食べると1口目は美味しいんだけど、
やっぱ後味が悪いんだよね。
この人のレシピから上記4つをあえて抜いて
作るとまったく美味しくない。
美味しい物をより美味しくではなく、
美味しくない物を美味しくする為に
上記4つを使うんだよね、この人は。
自分で作って試してカスタマイズする分には結構だけれど
はじめっから別の材料や調味料で作れないのか？て質問する奴の頭がおかしいわ
リプしてる人らはただ話しかけたいだけだから
しょーもない質問にばかりなるってのもある気はするけどな
>>30
ほんとそれ
作る気もないくせに嫌がらせでやってると思う ナツメグ入れる至高の唐揚げレシピ言うほど美味しくないよな
>>28
それ探すならナンプラー探したほうがいいかもな アル中カラカラのアホみたいな
豚しゃぶはスゲェ旨かった
味ぽんに一味唐辛子大盛りは確かにハイボールに合う
>>32
うぜぇwこういう奴の作るメシに限ってゲロマズなんだよなw 料理好きに生まれたかったわ
どうしても面倒くさいが勝つ。親もそうだった
>>1
口が悪い人間は全てスルーするべき。
他人に命令口調はヤバすぎる。 美味しいには2種類あるのよ。
・舌だけが喜ぶ美味しさ
・37兆個の細胞たちが喜ぶ美味しさ
・旨味調味料
・和 ほんだし
・洋 コンソメ顆粒
・中 鶏ガラスープ粉末
味付けの胆をこれらに頼ると、なぜか
前者の美味しいにはなっても後者の
美味しいには成らないんだな。
不思議なもんだ。
>>40
わかる！味噌の味しかしない味噌汁や
異常に塩が入ってるくせに味の薄い料理を作るんだよ。 >>41
料理は愛だぞ愛が足りない
自分だけなら何でもいいけど >>32
化学調味料最強だからな
ぶっこめばとりあえず美味くなる >>41
わかる
てぬきっちんとかっちゃんねるおすすめ
二人のレシピは簡単で美味しいと思う ユーチューバーって視聴者との距離が近いから相手をするのも大変だな
上げ膳据え膳の青学幼稚舎からのエスカレーターで大人になったみたいな人が質問してんじゃないの？
会社とかにいても超お荷物なんだよね
自分で動け
自分で調べろ
こうやって代用代用つってオリジナルからかけ離れた謎料理作るのがメシマズだから
>>43
お手軽に出来るように使ってるんであってお前みたいな優秀な舌ならちゃんと出汁から丁寧に作りゃイイんじゃないの？ 味覚は慣れで変化していくんだから贅沢なもんばっか食うのはよせ
この兄ちゃんと、けんますクッキングは毎回見ている
女子供に媚びる緩い料理出すならNHKでやってくれって感じ
なんでこんなに伸びてるん？叩く要素ある？と思ったらみんな普通に同調してたw
ナンプラーの代用なんてネットにあるのに・・・
ネット見ろっっ
料理慣れてないなら尚更レシピ通りに作れ
料理慣れてるなら聞かずに勝手にアレンジしろ
ホンモノの料理研究家とかじゃないから答えられないんだろうな
リュウジはあんまり好きじゃないけど
それな！だわ
元プロだからわりと気軽にレシピ教えてとか聞かれるけど、何か教えても生クリームちょっとしか使わないから買いたくないとか、そんなスパイス揃えられないとか、アガーじゃなくてゼラチンでいいかなとか、アーモンドプードルなしで作れないかとか
こいつ特に嫌いじゃないけど、酒飲んで酔って「美味い」はやめろや
酒入った味覚でうまいとか言われても説得力ねーんだわ
すみませんとか枕詞つけて命令するぐらいだったら
無視すればいいのに。
>>57
苦労して代用品探すよりも、今時ド田舎のスーパーですら売ってるし小瓶サイズもあるから
最初からナンプラー買う方がよっぽど簡単だろｗ 時間のあるときに拘って料理したい奴と家族分パパッと作りたい奴の違いかねえ
聞く奴も聞く奴だとは思うがそういう初心者レベル相手の商売だろｗ
この人のストロングポイントは
・旨味調味料
・和 ほんだし
・洋 コンソメ顆粒
・中 鶏ガラスープ粉末
の使い方が上手いんだよ。
それはそれでスゴい事だよ。
ただajinomotoコンソメブロックを
ガッツリ入れるとほんとにポテトチップス
コンソメ味みたいになっちゃうから、
それを避けようと思う時は困るわけだ。
>>63
当たり前だろ
普通の人は料理なんか適当
料理なんかワザワザ作るのめんどくさいから
なんでそんな材料に拘ってんのキモオタクぽい？？？としか思わない みんな自分の頭で考えないからこうなる
材料がないなら代用品を人に頼らず自分で考えるか
材料取り寄せて自分で作ってみればいい
>>63
逆だわ
この人嫌いじゃないけど「買え」とか偉そうに言われるとムカつくわ
自分に言われた訳じゃないけど乱暴な口調は不愉快 レンチンとか時短レシピ好きだけど至高シリーズはクラシルレベル
初心者がナムル作るためにナンプラー買うなんてのは無駄、と思うのは理解できるよ
自分で調べないで道聞いてくるおっさんみたい
人の善意を当然だと思っている
手抜き簡単安上がり旨い料理はアホでは出来ましぇん
今日も楽しい♪
めちゃめちゃ美味しい〜♪
>>82
それを教えてあげられる
優しい人になりなさい。 色々試して熟慮したうえで決めた料理の食材の紹介をしてるところに代用品を求められたらキレられてもおかしくない
土井善晴なら「別の使てもいいですよ、想像力を働かしてみて下さい」って言うだろうに
コイツは料理に美意識を持ってないってのがよく分かる
「俺は元々めちゃくちゃ性格悪いす。仕事だから性格良い風にみせてるけど中身はクソです。
すいません、幻滅してください」と返している。
>>86
なんとかママなんて名前でブログやってるような
料理研究家はだいたい地雷 じゃそもそも代用案探すなよ
てめーでんな事するから聞かれんだろ
馬鹿かよw
製菓だと、Aさんレシピ好きだな〜とかBさんレシピここいいわ〜とかよくスレで見かけたな
>>77
余ったら捨てろとは誰も言ってないんだし、ネット見りゃナンプラー使った料理なんて
無数に出て来るだろｗ >>69
言わんとすることは分かる
ただそれは化調の味を判別できて、さらにそれらを使わずに調理できる上級者、熟練者の意見
この人は自炊人口を増やしたいと言い続けてる
いわば料理なんかめんどくさい、やりたくないという人に向けて
お手軽レシピを紹介してるから、化調使うのは全然あり >>88
当たり前だろ
普通の人は料理なんか適当
料理なんかワザワザ作るのめんどくさいから
なんでそんな材料に拘ってんのキモオタクぽい？？？としか思わない >>1
✕すいません
〇すみません な？？ 料理も大事だけど日本語も大事にしような＾＾ >>82
道案内してる奴に近道聞いたら俺の言う道以外行くなって言ってるようなもんだけどな >>76
毎回材料の代わりを聞かれたら面倒くさくなるだろw
醤油ないんだけどソースでいい？レベルのコメントが溢れるんだから 代用品使うなら自分で試せは当然だわな
同じの作りたいなら同じの使え
>>69
化調系は無理だわ
なぜか鶏ガラだけはさほど気にならない シコウだかなんだか知らないが、別にそこそこ近いものでいいわけだよこっちは
店出すんじゃねーんだからよ
ラーメン屋のオヤジみたいな面倒なこと言うなよ
リュウジのレシピでゼラチン使うっていうんだから
習慣ｗでゼラチン買わない家なら買うか諦めるかの二択だと思うが
どこから出てきた片栗粉
なんだっけ？
調子こいてオフ会企画したら誰も来なかった人だっけ？
三百円もしないナンプラーも買えない貧困層なのか、使い方も分からない貧しい人生なのかわからないけど、ガルムも使えるよ。
>>94
ちょっと本末転倒というか、ナンプラー使うための料理を探すのもどうなんだｗ >>99
仕事にしてるんなら対応したら？それとも殿様商売出来るぐらい人気なの？ >>95
え？それならお手軽代替え素材教えてくれてもよくね？
教えなくてもいいけど 買え！！じゃ じゃぁイイデスゥになっちゃう。 >>109
味の世界が広がると考えられないのか
本末転倒ってｗ YouTube料理はコウケンテツしか見ないからどうでもいい
喋り口も穏やかで奇をてらった物は作らないし
>>89
だからその別のって何か聞いてるんですが？って逆切れしそう
何でも質問すりゃ答えて当たり前みたいな感覚の人らが粘着するわけだし >>1
基地外が多くて対応しきれなくて言うしかなかったんだな 料理作るたびにいつ使うかもわからん調味料増えるんじゃ初心者には向いてないので見ない方がいいだろｗ
まあ絡みたくて余計な質問してくる人も居そうだからスパッと切っておく方が良いだろうな
料理動画見てるとこの手の質問聞く人多過ぎ
自分で勝手に試してみれば良くない？
なんでわざわざ聞くんだろ
それにいちいち対応するの大変なの少し考えたらわかると思うのに
これで代用してみたら美味しかったって情報共有し合えば皆のためにもなるし
>>64
私は全く逆
一杯やりながら手抜き簡単料理を作っていると楽しいです
すいません飲酒運転事故やらかした私、猛省し、車運転してないですから。 >>112
外食でいいよね？
>>117
家なら普段使う万能調味料で代替え答えろよ
キモオタって感じだな どうせ日本には代用品しかないから別に良いんじゃね？
>>9
エスニック好きならまあまあ無くなってく
ナムルみたいなキモいもんには冒涜だけど
カオマンガイ ナシゴレン やら東南アジア料理に ここにもおりょうり上手な発達障害がワラワラいる
実況とかにもな 撮り鉄かよ
>>111みたいな人が多いから今の時代って大変なんよ
理由は簡単で
・最大限お手軽なレシピなのに代用品があると思ってしまう頭の悪さ
・そういう質問が不特定多数から届くんだから全てに対応できるわけないということに気づけない頭の悪さ
・代用できるかどうかは判断できないくせに、教わったことに対して代用品を提示してしまう頭の悪さ
初心者向けなのとバカ向けなのは違う
そして、バカはバカなんだから考えずに言われた通りに作ってろ >>119
まさかと思うんだけどコメント全返信してるの？
いやまぁそうならしょうがない。けどしないでいいと思う。 でもちょっとしか使わないのに買いたくないのは事実なんだから使い切れるように他のレシピも併せて教えてくれればもっと建設的だと思う
>>112
単にもやし安いからナムル食いたいだけの人にしたら食いたくもないタイ料理で使えとか全く意味不明だろｗ レシピを出してるのに、こんな材料用意できないんです、、こっちじゃダメですか？
じゃこのレシピで作んなきゃいいじゃん、て言われるわな・・そりゃ
>>122
外食したい人は勿論それでいい
このスレは料理動画見て料理する気あるのに買う習慣がないとか
言ってくる人の話 貧困ママかわいそう (´・ω・`) 買えないんだよ・・・
>>119
最初からアレンジ出来るレベルの人はそもそも見やしないだろ こいつのレシピはどうにも不味くてな
何回かやったが旨くない
>>136
とにかく濃い味になるから合わない人にはとことん合わない ナンプラーはわからんでもないけど
ゼラチンの代用が片栗粉は意味不すぎる
片栗粉でゼリー作ってみてから言え
>>39
アル中カラカラさんは健在なのだろうか
ブーム？が過ぎてから動画を見たが衝撃だったよｗ >>113
Yeung Man Cookingも穏やかシンプルでいいよ
中華系の人だけど日本のものもよく作る レシピを変える時は、自己責任で試行錯誤するものだと思うけどな
それがまた料理の楽しさでもあるわけだから
>>130
だからそんなんでいいなら
至高の（）ナムルなんか作ろうとしなきゃいい >>139
煮こごりで代用できないだろうか？ ( ・`ω・´)
>>127
あそ！ バカは絶対みるな と書いとけ。 でもなぁｗ
ナンプラーの代わり何かありますか？とか
オイスターソースの代わり何かありますか？とか
赤ワインの代わり何かありますか？とか
モッツァレラチーズの代わり何かありますか？とか
あんま無くねｗ
女が喜んでコメント書くから酔ってる振りしてるだよアレ。毎回氷こぼすのもそう
実際はスタッフと入念に打ち合わせしてるんだろうね
やってみたらいいのに
失敗を恐れ過ぎだし失敗したくなければレシピ通りで
>>97
お前みたいな小姑のクソ料理を喰いたくない
「すいません」は西日本の謙虚な丁寧語ですよ ままが りゅうじさんのおりょうりみてたら あるちゅうになりました うったえます
>>5
失敗したら責任取ってくれるんですか？
この手の人はこのくらい言うで？ 代用品がある料理もあるから聞いてるんだわろ？
だったら質問は一切受け付けるなよ
まぁ、「買え」に起こってる奴は、もともとファンでこいつに依存してる（た）か、あるいはYouTuberそのものを下に見てる層だな
どうでもいいな
>>11
美味しそう！作ります！というリプいらない
作ってから感想を書け >>148
こんなのに返信して「こんな代用品はどうですか？」とか言っても
「同じ味にならなかった、騙された」とか言うんだろうな
そりゃそうだ、材料変わるんだから別の料理だもの >>149
振りかしらんけど
料理の時飲むの好き
別にアル中じゃなく >>146
見るなじゃなくて考えずに言われた通りに作れって言ってるのに、それすら分からんのか マリー「パンが無かったらケーキでも代用できますよ」
>>1
> 仕事だから性格良い風にみせてるけど
それはない
全然見えない >>14
そうだよな、もう面倒だから完成品を代用したほうがいいよな >>144
こいつなんてそもそもそんな奴相手だろｗ
美味しいもの作りたい人はちゃんとしたプロの動画参考にするしｗ >>22
しょっつるの方が入手難易度高くね？
ナンプラーは比較的地方でも買える >>155
動画開始のとこにバカ閲覧禁止って毎回出せばいいじゃんか。
自分の動画にふさわしくないのならスルーすりゃいいのにわざわざ反感買うような主張するのも
賢いなんて思わないけどね。 >>165
多分ねｗ
聞かずに混ぜるだけの調味料でも使っておけばいいのに 本当に美味しいのか怪しいよな・・・ 不味いって言ったらこっちの責任にされそうだし ( ・`ω・´)
これ高齢者に多い自分で考えないで相手の思考をあごで使うやつあるあるだなｗ
ナンプラーは慣れないうちはきちんと加熱して使う方がとっつきやすい。
非加熱のナンプラーは生乾きの唾が渇いたようなきっつい臭いがするｗ
ゼラチンなんてどこのスーパーでも売っているし
食材としては安い物なんだけどな
肉を買いに行く時に、一緒にカゴに入れりゃいいだろうと…
料理始めて5年になるが 今でもネットや本で見つけたレシピとくびっぴき
何かで代用しようと考えたことはほぼなかったなｗ そういえば
入手しづらい材料がある品はパスしておしまい
この人がよく使う「白だし」は我が家に置いてないので…
適当にアレンジすりゃいいじゃん
なんで聞くかねw
アレンジした方が美味いのかもしれんし
作る側もレシピ通りにそれなりに品を揃えろとは思うけど、料理研究家名乗るなら代用品も研究しなさいよ
なんも研究してないやん…
料理は自分で工夫するから楽しいんだろ
代替でいいかどうかは自分でやってみればいいだけ
何でも人に聞く甘え乞食
>>161
じゃあ作らないし見ないｗ win win やね。 つうか見たことないけど。 最近この人の話題めっちゃ見るな(´・ω・｀)人気なんやな
>>140
アル中カラカラさんは行方不明ですかね
アル中パウダー使い過ぎて予後不良かも知れない
無事を祈りたい。 二度と使わないかもしれないものを買いたく無いからね
>>169
お手軽に作れる割には美味いよ
自作でそれ以上を求めるなら研究家じゃなく料理人のレシピを参考した方がいい
ただどの人にも好みの味付けがあって必ずしも合うわけじゃないから
色んな人のレシピを作ってみて自分に合うものを見つけるのがいちばん手っ取り早い 普通に考えたらまずレシピ通りで作るだろ。
それで自分で代用品でアレンジしてみる。
それでオリジナルとアレンジと比べることが出来る。
最初から代用品で作ったらオリジナルとどう違うかわからなくなる。
ゼラチン買う習慣がなくて
わざわざ買ったら余って困るというなら
鍋にでもぶち込んでコラーゲン鍋にしたらええやろ
それくらい融通利かせたれよ
料理下手が見てるチャンネルだからこその問題だろｗ
プロのシェフの本物の料理の材料に文句言う奴そんないないｗ
>>1
だよなあ
工夫すんな手を抜くな
まずレシピ通りに作れ
そしたらだいたい旨いのに >>32
その通り、いい舌を持ってますね
はじめはガツンと美味いんだが、だんだんアレってなって
食べ終わると嫌〜な気分だけが残る・・それが課長マジック 料理下手はクックドゥとか合わせ調味料使ってれば間違い無いのに、なんでユーチューバーのレシピを真似しようとするかね
>>186
自称至高なんだし、簡単ってだけでそうありがたがるような料理でもないんじゃね >>139
片栗粉ゼリー
ゴマ豆腐みたいな食感なるんかな？ ゼラチンなら「百均で売ってます」で終了だな
子供でもお小遣いで買えるし
あいつら給付金があるから食い切れないくらい買える
ゼラチンをデンプンで代用したら、それはもう完全に別の料理だろ
そんな事が可能な料理って有るか？
ゼリーをデンプンで作れるか？
ナンプラーみたいなアクの強い調味料、代用品が発見出来たら、それを商品として売れば儲かるわ
>>189
プロ相手でもチャーハンの作り方論争とか酷いのあるぞ >>138
酒飲みながら作って美味いだから濃い味になるわな 最近はその辺にある調味料とかでできる
料理研究家が売れてるのかと思ってた
>>153
勝手に代用して勝手に不味くして、にもかかわらず
「レシピどおり作ったけど微妙」
「○○は普通家にないから✕✕で作ったけどおかしくないよね？」
とかありそう この人って出汁の元
・和 白だし
・洋 コンソメ顆粒
をよく使うけど、
中華は何だっけ？
鶏ガラスープ粉末？
ウェイパー？
シャンタン？
香味ペースト？
リュウジよくぞ言ってくれた！と思ってる料理系ユーチューバー多そう
片栗粉で代用したいなら自分で作ってみればええ
それで自分がおいしければ無問題
リュウジ氏のレシピとは違うかもしれんけど
>>186
ここ見てるような初心者はそれが正しいけど
料理してる奴は最初から行程省いたり材料変えたりするよ。
完コピ目的じゃなくて参考にしてるだけって人もいる レシピ通りに作った料理に対しては責任を持つ…責任てなに？
>>181
そうなんだ
この健康志向の時代にあそこまで飲んで
得体のしれない自作料理食って
こっちとしては「身体に悪いからヤメロ」という気さえ失せるような人だったｗ 確かにムカつくね？
高価なものの代用品なら分かるけど、ゼラチンはムカつくわ。
と訴えた。なお、酒を使用するレシピに関しては「料理したい未成年が買えませんから」と向き合う姿勢をみせた
↑
酒って料理目的でも未成年は買えないの？
>>136
作ってみたら味濃くてはぁ？って料理になってから見なくなった 俺なら見て見ぬ振りして放置かコメント消すからリュウジのほうが誠実だと思うわ
わざわざバカに真面目に対応していい人だな
登録者250万人か
叩いているだけで何も生み出せないカスのお前らじゃ25人でも難しいよね…
>>176
バカは見るなだそうなので、賢い人だけが見ればいいんだよ。アレ賢かったら見る必要ないか。
見るなじゃなくて文句言わずに言われた通り作れだったかｗ
自分で考えられる賢い人はそもそも見る必要がない。
オマエラバカなんだから、文句言わずに言われた通り作れ！！！ という事ですな。
本当は違うと思うけど信者はそう思ってるのでしょう。 あんまり一般的でない入手性の悪い食材等であれば代用品を、と言うのは分かるが、ゼラチンとか
商売やってても思う
あの手この手で金払わず済む方法を質問してくる奴ばっか
世の中こんな奴らしかいないのかと錯覚するほど多い
>>220
イオンで料理酒買うと年齢確認商品ですって言われるな
別に酒いれなくてもそんなに味はかわらないと思うが・・・ 使わない調味料で冷蔵庫が占領されている現実を直視すると腹が立ってしょうがない
>>220
本みりんでもレジで年齢確認が出るくらいだから厳密にはあかんのちゃう？
知らんけど この件自体はどうでもいいが至高とか言うの美味しんぼの見すぎじゃね
>>39
そんなんレシピでもなんでもないやろww
辛いもん好きは大体やっとる そもそも論だけど、リュウジがここまでバズったのが不思議
それだけ、みんなが「コンビニレシピ」に興味ある、ってことなんだろうけどね。
もしかして、おれが少数派？ｗ
おまんこの代用品としてこんにゃく使ってもいいですか？
おまんこと同じくらい気持ちいいですか？
>>228
無駄なもんが増えるからな。料理研究家の真似をすると この人顔は悪くないんだから歯並び治せばいいのにといつも思う
儲かってるんだから歯にお金かければいいのに
歯並び治したらイケメン料理家といわれてもっと儲かるよ
みりんに関しては、「教育民（Eテレ民）」の、鉄板のネタがある
なにとは言わないが。
似てるものだと思うなら黙って使えばいいじゃん
似てるけど別物なんだから本来と違うものになることくらい承知の上だろ
代用できるできないって何を基準に聞いてんだ
>>224
このご時世だと猶更な
揚げ足取りたいだけのカスばかりだし 菓子を作らない家庭なら、ゼラチンないこともある
高価なものじゃないとしても、わざわざハンバーグのためにゼラチン買おうとはならんだろ
カレーのためにインスタントコーヒー買いに行くようなもの
まあわざわざ質問せずに勝手に使え、ないし、そもそもこんなわけのわからんやつのレシピなんて参考にするな、
とは思うけど
>>175
それができる人は代用できますかとか聞いてこないと思う
普段料理しない、苦手な人はどうアレンジしていいかも思いつかないだろうしね イカの塩辛100gとオキアミ50gと米麹20gと紹興酒10ccとミリン20gを容器に入れて1年寝かせてから攪拌しさらに3年寝かせると、ナンプラーの代用として利用可能なので是非試して下さい
酒、砂糖、みりんは別にいれなくてもなんとかなるよねぇ
サバ缶使ったうどんまずすぎて
こいつの料理は一切信用しない事にした
>>114
レシピに凝り固まってるのはリュウジも同じだから救いようがないな
類は友を呼ぶんだなと思う
土井先生は家庭での料理は美味しく作らなくていいとおおらかな姿勢がある
そこが大きな違いだよ ゼラマンもナンプラー２回ぐらいつかったらもう飾りになるよね、2年ぐらい過ぎてたりする。
>>242
肉買いに行くときに一緒に揃えればいいのでは？ そもそもここでのゼラチンが
煮凝りの代用みたいなもんだろ？
加熱でジュワ〜と肉汁を溶け出させる為の
それなら「ゼラチンの代用は煮凝りでもオッケーです！」で解決だな
>>244
ナンプラー買います(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ >>203
作り方の流派分かれる奴はペペロンチーノとかでもあるけど、
プロのこだわりの材料に代用云々って議論はあんま無いだろｗ >>230
その調味料が使えそうなレシピ探せばいいんじゃない >>253
イタリアのシェフが生クリームいれるとうまくなりますって
言ってたときは笑った >>215
レシピどおり作って貰えれば満足できる味になる自信を持っておすすめするし
もしそれで美味しくできなかったら素直に謝る
ってことだろうと思うよ
ただ勝手に手順や材料変えて文句言われても受け付けない、も含んでる >>247
土井先生のレシピは全く参考にならないけど、哲学は参考になる >>252
酔拳みたいなもんで 酔わないと実力が出ませんのでｗ
>>243
ゼラチンの代わりに片栗粉、っていうような人は何のためにゼラチン使ってるかはわかってると思うけどね >>237
自称料理得意の夫が妻にウザがられる事が多いのも同じｗ
料理を日常の労働の一部（だから手間やコストも計算する）のと、楽しい趣味として
取り組んでる（道具や調味料に糸目を付けない）の乖離が激しいと喧嘩になるｗ >>242
ゼラチンすら無い奴が凝ったレシピで料理をしようという精神構造が理解出来ないわ >>253
あるよ
生で料理家が調理する番組で視聴者から代用を聞かれてた ナンプラーはキュウリとシーフードミックスを炒めたり便利だけどね。
料理なら代用きくけど、お菓子は難しかったりするけど、自分も料理教室で働いていたときによく同じこと聞かれた。
板前ならわかるけど、研究家ならそこも研究の余地とは考えないのかなとは思うけど
>>244
紹興酒の代わりに料理酒で良いですか？
みりんの代わりにみりん風調味料で良いですか？ 簡単に使いきれる調味料なら別に買えばいいとは思うけど、ぱっと使い道浮かばんような調味料買うの躊躇するのは当然。
ただ本人に聞くなとｗ
>>216
アル中カラカラさんは破滅嗜好型YouTuberだったのだ
今私はアル中カラカラさんを偲んで「刺激が欲しい年頃かも」って囁きながら一味唐辛子大盛り焼き鳥喰ってハイボール呑んでまするよ、 代用品も気軽に答えられないような料理研究家の料理なんか作りたくないな
大将がこだわりが強くて威圧的な飲食店と同じぐらい嫌だ
ゼラチンの代わりに片栗粉で試してみればいいだけの話なのにな
これ女に多いんだよ
「エライひと詳しいひとに聞いてみる」ことが重要タスクになっちゃって
それをタスク設定したらあとは思考停止すんのよ
いろいろ相談うける立場だけどホント馬鹿だよ女は
「○○が悪いと思うんですけどやめてみたほうがいいですかぁ？」
と思うならまず止めて様子みろよ、と
>>243
単に、それでも出来ますよとかそのアイデア良いですねみたいに返して欲しくて言ってるんだと思う
今日誕生日なんです！みたいなのと同じで 自炊してたら誰でも料理研究家になれる
わざわざ名乗らず仕事にもしないけど
>>261
せめて寒天で代用とか言い出すなら話はわかるが、デンプンで代用とか言い出す奴の料理は絶対に不味い
レシピを舐めてる奴は料理を軽く甘く考えてる >>266
そんなん個別にやってみりゃいいだろ
調味料を多少違えても死なねぇよ人間は こいつの料理自体賛否はあると思うが代用品求めるアホは構わなくて良いわな
そういうアホに付き合いきれないのは仕方ないわ
和食なら酒、しょうゆ、みりん、砂糖でほぼ味付けできるんじゃね？
>>243
アレンジできないならレシピ通りに作れ
以上 ツイッターでバズってる料理ツイートへの質問は本当アホっぽいのが多い
例えば、『レンジで出来るサラダチキン』だとしたら「鶏肉苦手なんですけど食べられますか？」とか
メイン食材嫌いならわざわざ作ろうとするなよ
>>281
作ったことないしこれからも作らないよ
そもそも動画も見たこともないし 買ってまでゼラチン入れたくないなら普通のレシピで作れば済むだろうに…
SNSとかで売れるとこういうのが大変そうね
この人知らんけどガチ系の料理動画なら仕方ないんじゃね
初心者向けでやってんならうーんだけど
こんなの参考にしてたら料理下手になるから、プロのちゃんとした動画見た方がいいｗ
>>286
あほっぽいよな。ゼラチンあんまり使わないから普段使えるもので代用できないって
質問だと思うの ゼラチン 料理でググったら死ぬほどレシピでてきたぞ
ゼラチンなんて使い切れない〜とか無能の言い訳
ネットが大好きな「きょうの料理」でも、
生放送で後藤（ごとぅ）が、「メール来てます。代用できますか？」と言ったら、
料理人が「できません」と言ったことあるな
あれは実況が凍り付いた
>>289
ハンバーグにゼラチン入れるようなレシピがガチのわけないだろ つか自分は家にないものはよほどメイン占めるものじゃないなら勝手に外しちゃうわ
そこまで変わらないよ無かったとこで
しっかりマニュアル通りにやりたい人なのだろうけど代用品聞くとなると自分で好きにやったら？と言いたいんじゃないかなぁ
シカトも難しいし笑わせたいし
彼なりによく考えての答えだな
誰だか知らんけどこれは分かる
ナンプラーを醤油で代用するようなやつはマジでまともな料理は作れない
たまにアレンジでやるぐらいならいいけど
>>290
そもそもハンバーグにゼラチンなんか要らんしね >>289
自炊が面倒な人とに自炊をしてもらいたいからだってさ。
んじゃ教えてやればいいじゃん。 と言ったら
バカは言われたとおりレシピどおりに作れだそうです。 >>267
みりんはともかく、紹興酒はあの香りと甘みがあってこそ使う意味があるから
調理酒を使ったら全く別物になりそう。
紹興酒といいナンプラーといい独特の香りや癖を生かすのが前提の料理だと替わりは効かない。
持て余すのが嫌だからと考える位なら止めとけｗ >>9
こういうアホが居るから困るっていう記事だよな。
嫌なら買うな作るなで終了の話。 アル中カラカラさん懐かしい...(´；ω；`)
煮込みハンバーグ作って煮込みすぎたら箸折れるぐらい硬くなって..それからハンバーグ作るの怖い
>>286
ああそういうのは
「このレシピでつくったら鶏肉苦手なうちの○○くん４歳もペロリでした、リピ決定！」と
持ち上げてあげるわ〜からの自分語りまでがセットで
その前フリだから 男子ごはんでも国分が○○が無い場合は？ってよく聞いてるけど、無いなら買えよといっつも思う
ゼラチンはお菓子抜いたら小籠包くらいしか思いつかない
そんなもんも考えられないなら研究家名乗るんじゃねーよ
ナンプラーでググるといくらでも代用出てくるのに何で自分で調べないの？
ゼラチンが決め手！のハンバーグとか
絶対ナンプラー！癖になるナントカ！とか
逆に調味料を主役にしたら良いんじゃね
そしたら代用品質問厨の質問も
鶏肉は豚肉や白身魚でも代用可能ですか？
とかになるだろ
だいたい「どれでもおいしいよ！」と言っときゃ何とかなる
>>306
家庭でも突然作るわけでもないのにな
無ければ作らない >>301
紹興酒がないなら焼酎でも可って料理本に書いてあったけど
どっちもなかった・・・ そもそもリュウジのレシピはひと口目までだ
あとはマズイ
まあ普通は材料がなければ作らないよね
別の料理にするわ
まあゼラチンは片栗粉でもいいだろうけど
>>308
多少自分で考える試すくらいの頭と度胸がないなら
レシピ通りに作れよとしか ゼラチン入れる目的は肉汁を閉じ込めるため？
それならお麩で良くね？残ったら味噌汁の具に出来るし
>>299
馬鹿と初心者は言われた通りに作れというのは真理。
アレンジを考えるのはある程度基本通りに作って要領覚えてから。 普段全く料理しない俺が想像力を働かせて作った「牡蠣とコンビーフの焼き飯」
美味いんだよこれが
場合によっては一度しか使わない可能性もあるし、置場所のこともあるし
勝手に代用して、もし食材が無駄になったらって気持ちはわかるな
個人的には料理本で白ワインがでてくるとテンション下がるけど
よほど変なもので代用したりしなければ、食べられる範囲だと思う
料理できない奴に限って代用品を使ったり、変なアレンジしたりするんだよな
しかも、それは変えちゃダメだろっていうところを変えたり省略したりする
最近の日本人は安物ばかり買おうとするよな
ほんと日本は貧乏になった
>>309
言われたとおりできないバカしかみてないのに、そんな事いったって無理でしょ？
だって賢い人は全部自分で考えるもの。 バカの相手をしたくないならバカ向けの動画つくらなきゃよろし。 材料が違えば別の料理になるだけ
元の料理の方がうまいという保証はない
ビーフシチューを作れと言われて、肉じゃがを作った海軍料理長を見習え
>>16
それは代用品でも食えるものはできるってことだよ。味は絶対に変わっちゃう。 >>324
できないっていうか下手な人だよね
なぜかいきなりアレンジしたがる レシピ通りにすら作ろうとする努力を出来ない時点でお前もう包丁持つのやめろ
>>278
元から簡単時短ってだけでそんなにありがたいレシピでもないだろw >>298
切った時の肉汁流出をありがたがってるのかな？動画見てないからわからんけどｗ 人気料理家YouTuberになると
それなりにアンチが増える
この兄ちゃん、わりと真面目なヤツではないの？
ちゃんとはアホのヤタケタ視聴者に答えているではないか
現地でしか買えないものとか海外の特殊なもの以外は結構スーパーで買えるものばっかりじゃん
>>326
バカ向けの動画です、と名乗ってるのリュウジは？
ならなおのこと「バカはまずレシピ通りにつくれ、アレンジや代用はそれからだ」だろ
それと調味料シンプルにしたいなら
上にも名前が出てる土井善晴先生とか、味の型紙を提唱している足立さんとか
いくらでも居る
なんでそういう、自分に合ったひとを探さないんだろう？
バカってそこまでバカなの？ >>331
そんなことはない
うまい人は美味しいアレンジ
下手な人は不味いアレンジをするだけ
ただの結果論 >>333
残ったゼラチンどうするのよ？
料理本に万能ねぎ１本とかあって困る
残りはどうすればいいんだよって >>326
言われた通りにできない馬鹿がアレンジして自分流など100年早いわｗ びっくりするようなバカとか傲慢な奴とかいるところにはいるもんなぁ
この人知らんけど
「代用は？」
と訊かれたら
「それは代用した事ないのでわかりませんが、やってみて下さい。美味しかったら代用成功ですし、不味かったら失敗という事になります。let's challenge！」でいいんやないの？
聞くやつは失敗した場合の責任を負いたくないんだろうな
自己責任で試せばいいのにせこいやっちゃ
料理研究家のゴミレシピに振り回されるのはやめたほうがいい
>>341
だったらバカがバカな事聞く事ぐらい織り込んでおけよ？
賢いんだろ？ 本当はバカなのか？ 普段から仕事で「お前の代わりなんていくらでもいる」と言われてるから
麻痺してるんだよ
普段から仕事で「お前の代わりなんていくらでもいる」と言われてるから
麻痺してるんだよ
>>5
そういう人が視聴者だから切っちゃいかんのでは？
俺はこういう人より弁当動画見ちゃうな
下手くそでも素材落としたの入れ直したりとかw
ありあわせでやったるで感が好き なんかバカの導火線に火をつけちゃったぽいのでスマン
言葉は悪いけどいきなりアレンジしようって考えるのは間違いで
色々経験するか、もしくはきちんと勉強するかした後に
自信を持って自分なりのアレンジすればいいじゃん
聞けば教えてくれて当たり前
そんな甘えんぼは料理に限らずすべてうまくいかんよ
まあこいつの料理を参考にする層ってそんなもんでは？ｗ
代用品って成分とかわかってるひと以外やらないほうがいい
一回しか使わないから余るって言う人いるけどどうせ賞味期限切れで食品ロスしてるんだから気にするな
>>345
料理研究家ってそういうもんなんだな
後は考えない
>>348
確かに。次作ろうかと思ってたのに万能ねぎ1本って書いてあってつい・・・ >>343
ゼラチンなんか乾物だから日持ちするだろ
ネギは刻んで冷凍しとけば半年は余裕でもつぞ
…ということすら人の脳を使おうとしてるバカに
ほとほと嫌気がさしたんだろうなリュウジさんは >>32
見た事ないけど、たぶんそうだろうなぁ〜と思ってたらやっぱそうかぁ
そういう料理作りたくないから、見なくて良かった >>351
だからバカはバカな質問すんなって言った話でしょ？料理に関してはこれは真理。バカは言われた通りに作るべきなんだよ。 「ネギやゼラチンが使いきれないから代用できるもの教えて」こんなもの使いきれないなら自炊なんてやめちまえ。ホカ弁でも毎日食ってろ
至高とか最高って言葉をやたらタイトルにつけてるけど恥ずかしくないのか？
プロでも「料理に正解なし」って言うから難しい
正解は自分の中にしかない
逆に聞かれるのが嫌なら料理研究家やめればいい
youtube辞めるだけでも日々のストレスへの軽減効果は大だろう
>>7
リュウジが他のなんらかの代用品やろ
腕毛ご飯からもかなりぱくってるし >>340
醤油の濃口薄口もそうだけど
調味料って実は意外と入手し難い物もあるにはあるんだよな
俺はヨドバシで解決してるけど
それ以前は少し苦労した
ヨドバシ有能だわ 独身者には有難いレシピだけ参考にしている
この兄ちゃん呑んだくれだが、いいセンスしとるよ
>>359
使わないものを保存しても仕方ない・・・ ？？「大先輩やけどホンマすいません お前ええかげんにせえよ」
研究家なら他の物ならどう違うのか、あるいは違わないのか、代用できるのかできないのか研究したらいいのにな
調味料余っちゃうんだよ
自炊ってのは節約かあるいは自分が食べたいものを作るか、二つに一つだろ。
節約したいならなんでも作れるようにならんと意味がないから代用なんて適当に考えろ
自分が食べたいものを作るならコストを気にするな
>>351
だから遠回しに言ってるわけだろ
今後はバカは相手にしませんやってられません、とね
あんた含めてバカは少し頭つかう習慣つけたほうがいいよ
どこかの見知らぬ配信者がどこまでも自分の面倒みてくれるハズなのに、とか考えて
難癖つけて固執するのは時間の無駄だよハッキリ言って ゼラチンなんてインスタントコーヒーでコーヒーゼリー作ればデザートになるし
ナンプラーだって他にググれば使ってる料理が出てくるんだｋら悩むことなんて無いわ
>>347
それで良いと思うけど、変に真面目なんだろうな
あと、この人ってガチの本職ではない
ちょっと料理が得意な素人レベルの人だから、代用品を使った場合の味が即座に想像できないのだと思う
だからどういう味になるのかを少し考える必要があって、それが面倒でイライラするんだろうなと >>367
そんな特殊なフレーバーに凝ったところで、誰がどういう風に満足するのやら
業務スーパーで売ってる調味料でも満足するかも 元グルメ雑誌勤務の自称グルメのおすすめのスペイン料理でガビガビに焦げ付いたパエリヤを食わされた時は悲しくなったな。
挙げ句に「んー、お焦げが最高」とか言い出して。わしが食ってきた地中海沿岸都市ではこんな焦げ煎餅みたいなのは一度も出てきたことないのだが。。。
>>369
じゃ作るなｗ
その位の取捨選択位ならできるだろｗ というかゼラチンもナンプラも使い切れる自信ないなら自炊向いてないからやめたほうがいいぞ
料理研究家と言う素人がもてはやされて
辻調の先生がやってる番組が終わる現実
インフルエンサーの信者どものせいでろくな世の中ではなくなった
>>1
まぁ、そういう質問してくる輩って察して知るべしだろな
お里が知れるというか、生粋の弱オツムというか本質も理解できない阿呆だよな ようつべ動画見てきたけど
栗原しんぺーやコウケンテツのほうが旨そう
>>380
自分の工夫でここまで伸びたら大したものだけど
基礎がないとしんどいだろうね
ここからが正念場なんだろうね >>369
追記
捨てるか捨てないか
はじめから買わない使わないか
そんな判断もできないの？ バカはリュウジに頼らず自分の感覚で作っとけ
食ってくれる家族がいるのかどうか知らんがｗ
他人に迷惑かけんな
>>361
俺はスルーすればいいだろと言ってる。
だが、自炊がしたくない人の為の動画だと聞いた。
ならそれぐらい教えてヤレと思う。 できないのならスルーすればいい。
わざわざバカにする必要はない。
基本人をバカにするのが楽しい人種なんでしょ つくづくわかったよ。 レシピ見たらゼラチン粉で入れてるみたいだから優しいな。てっきりコンソメ固めてから混ぜるのかと思った
俺が使いきれなかった調味料
バルサミコ酢
コチジャン
チャツネ
ローズマリー
ハンバーグのレシピ見てみたけどキッツイｗ
ハンバーグにコンソメ・ゼラチン・味の素ってｗｗｗ
ナンプラーはまぁなくてもしょうがないとは思うが、ゼラチンくらいなら買えよとなるわな さすがに
>>395
こういうの見てるのお前みたいな馬鹿なんだな >>387
リュウジの仕事は料理研究であって
バカの世話ではない 代替も提案できないぐらいなら料理研究家なんて名乗ったらダメやん
レミみたいに愛好家にしないと
ベターホームのひとり分の和食のほうがためになるわ
>>394
使わないから聞いたんだろうけどね。そんなことも察することができない子が
人気みたいだね >>396
自炊したくない人のための料理動画な訳ねーだろw
それ釣りに興味ない人向けの釣り動画と同じじゃねーかw >>380
大変やね
このスレでも「その為に買ったら余る」とか言ってる人いるけど、その余った材料でググりゃクックパッドでも色々使い方あんのにね >>373
代用品を知りたければググればいいだろう。
演者はナンプラーを持っていてその味を勧めてるのに、代用するやり方に興味がある方がおかしい。 こんなんで不満たれてるようなやつは既婚者じゃないだろうし
インスタント食品のアレンジレシピの動画でも見てろよ
>>387
なんで不特定多数の視聴者の台所事情まで考慮しなきゃいけないんだ？
食材や調味料を使いきれるかどうかまでは責任持てんし持つ必要もないだろｗ
多数の料理を紹介してるんだから再現できるか（諸事情で）できないかの
取捨選択は各自でやれよｗ >>399
コンソメくらい常備してるだろ、、、普通に料理してれば
味の素はたしかに好き好きだからなくてもしょうがないわなと思うけどさ、、、、 もこみちなんか視聴者からこういうシチュエーションに合う料理と言うリクエストに対して
まず材料を全て揃えるのに何件探し回らないといけないのかって材料使うからな
文章だけだとキツく見えるのかもな
動画だと結構な確率で手元怪しいくらい酔っ払ってて
マトモじゃ無いのは一目でわかるから気にならんけど
>>398
ローズマリーに賞味期限切れはないだろ
あとだいたいカレーの隠し味で解決する >>413
キッツイってのはどれもハンバーグには要らないって意味です >>396
>>127が教えてくれてるじゃん
不特定多数からたくさん質問来たって答えきれないって
普通はバカは勝手に切り捨てられるんだよ
この人は断ってから切り捨ててるだけ優しい ごくたまに出る「寝起きのおっさん」の時が面白い
至高とかこいつ馬鹿じゃねーのと思ってる、と、ド暗い声で普段の自分が嫌いだとダメ出ししてて笑う
誰でも思いつくようなアイデアでバズらせてるだけだからな
２スレ目ｗ
よかったなリュウジ
オレも一人の時に作らせてもらった
頑張って稼げよ
代用品を聞く時点で料理なんか辞めちまえって思うわ
あくまで参考に自分で想像して作れや
クックパッドとかもずっと見ないと作れないバカってなんで料理してんのか謎
わかる！
こういう質問する人って、単にレス貰いたいだけじゃないの？って思う
>>406
だからさー
余って困るというなら
ネギのレシピをググればいいだろって話
とにかく自分の脳ミソ使いたくないだけの奴が
それでも研究家？とか言ってるわけだ
ねぇ何でそれくらい自分で調べないの試さないの？
まずそこ答えてくれない？ 代用案聞かれて困るのは研究不足だから
文句言ってる暇あったら研究しろ
はい論破
>>429
目玉焼き作りたいんですが卵がないので代用品ありませんか？ >>419
切り捨てられた経験が豊富そうなバカが言うと説得力あるな ま、プロだったらこの程度の質問は軽く答えるかいなすか
出来る奴ならアドバイスくらいは添えるしな
いちいち怒る時点で見る価値もない素人よ
>>417
鶏の香草焼きにギャバンのデカ目の袋で買ったのが敗因、すぐ飽きたわｗ
カレースパイスも各種そろってるけど俺はローズマリーは入れない。 >>426
それなら動画を見る必要もない
基本に好みで手を加えるだけでいい >>423
お前は上で私が書いた
典型的なバカ女脳だなw
責任回避、他罰、依存的、それが満たされないと被害者意識丸出し >>343
呑助に聞いたら
油揚げに刻んだネギ詰めて網で焼くと旨いってさ >>428
じゃぁレス受け付けなければいいのでは？
そもそもハンバーグにゼラチンいるのか？ リュウジの料理で謎調味料出てくる時はガッカリするよ
クミンなんて家にないから(´・ω・｀)
>>435
カレーにローズマリーはいれないね。入れたら主張強いからダメだわ。煮込み料理とか、ピクルスとか作る時に使うよ
鹿肉の煮込みなんてローズマリー大量に使う ナンプラーの代用品でしょっつるやニョクマムって言えば納得してくれるんかな
独特の風味を持つ調味料だから必要ってことなんだろうし
>>166
今どきどこのスーパーにもあるからそろそろ百均にあるレベルでは >>9
責任とってナンプラー一本使い切るまでのレシピをいくつも教えるべきだよな >>443
使ってみたら香水みたいな匂いで逆にまずくなったわ >>441
クミンはポピュラーじゃない？どこにでも売ってる >>441
クミンはめちゃくちゃ使えるよ
カレーとかチリコンカンとか 自分の嗜好に合った料理家YouTuberを見ればいいのよ
料理面倒臭い独身もんには結構楽しかったりする
>>411
いけないとまで思わないが、対象が自炊をしたくない人に自炊をしてもらいたい
って言うなら、 教えてやってもバチあたらないだろ？ 教えなくてもいいけど。
まぁ 自炊をしたくない人は自炊をしたくはならないだろうけどね。 >>440
じゃゼラチン使わないハンバーグレシピで作ればいいでしょ沢山ある
なんでそっち参考にしないの？
いちいち指示もらわないと動けないの？ >>441
クミンはカレーに入れたりハンバーグに入れると美味しいから買って。１００円だし クミンはスパイスコーナーにはたいがいあるよね
炒め物にちょっと入れたらワンランクアップするぜ
>>450
それは単純にローズマリーの香りが嫌いなのだろ
俺も八角大嫌いだから気持ちはわかる
肉の臭い消しと言っても、そういう人には必要ないものだよね こいつ顔がアル中そのもので喋りも気持ち悪い
歯がないのか？
キッチンも作り方も汚かった 改善すればもっと人気出そうだけど
>>454
そこまで人様におんぶにだっこしようとする精神的乞食は
バチくらっておくべきだな 「俺は元々めちゃくちゃ性格悪いす。仕事だから性格良い風にみせてるけど中身はクソです。すいません、幻滅してください」と返している。
>>419
コメント全部返してるの？ ２５０万登録者の？
それは大変でしょうけど わざわざ憎まれ口たたかないでスルーすれば良いのでは？ ミニスーパーとドラッグストアしかない地域に住んでると、
ナンプラーとか言われても困るってのはまあわかるけどな
半径１ｋｍ圏内にミニピアゴとマルエツプチしかねーんだよ
どこのド田舎だって言われそうだけど、めっちゃ都心の話
>>441
市販のカレールーにクミンシード加えれば更に美味しくなるぞ
買っといて損はない スルーでいいんじゃないか
最初に親切に答えちゃったか
>>429
ほんとこれ
Aの代用でB使うなんてよくあることなのにこういう奴をもてはやす層は
代用を悪い物のように思ってるんだな >>461
そういうことです
あなたはあなたの好みにあう人の動画にいけばいいだけです
…と納得するまでに20レスだよこのバカ女
こういうのが何百何千と来てたらウンザリするわさすがに カレーだってよくある小瓶でそろえて作ったらめっちゃ高くつくからなすぐなくなるしｗ
かといって大袋で買うとクローブとか消費するのに結構な頻度で作っても5年ぐらいかかったわｗ
>>467
ナンプラーじゃないといけない理由が何かあるんだろうか？
醤油にかつおぶしでいいんじゃね和風にしたいなら？ >>279
極端なやつだな〜
それはそれで、この研究家も突き放す前に、研究しときま〜すでいいだろ
こいつも擁護派も何をキレることがあるのか >>470
良いか悪いかでなく、無くて買う気もないなら、黙って試すか、作らなきゃいいのでは？ >>388
だってネットはテレビ以下のバ○向けだし
ソースはスマホでネットデビューの○カ
何が料理研究家だよｗｗｗｗｗ >>476
いや食材を無駄にしたくない気持ちは乞食ではないよ
そこで人様の知恵や時間や労力をクレクレするのが乞食 料理はレシピ通りに作るのが一番
代用品がないなら作らない
おかしなアレンジもいらん
自分でレシピ考えられるようになってから作ればいい
正直、リンゴ酢がないのでワインビネガーで代用とか、紹興酒がないので日本酒で代用くらいは可能だけどさ
何故その材料を使うのか分かった上で代用品の使用を検討できるようになったのなら代用品を使えばいい
コレがないからアレを使っていいのか、聞かなきゃ分からんレベルなら代用品は使うな
>>463
だったら最初から対象をそんなとこにしなきゃいいのに。
おんぶにだっこする人を対象にしてるんだよ。 じゃなきゃ勝手に自分で自炊してる。
この人信者のせいでアンチだいぶ作っただろうな。 ポルチーニとか出て来たらどこで売ってるんやってなるけど
調味料くらい揃えなよ
こんな動画も上がっているYoutube
再生数は少なくともテレビより多角的な番組ラインナップ
グロ注意 イノシシを駆除する (晴れのち山ライフ)
これがイノシシの解体光景だ、地方と田舎の違いがそこにある
>>467
マルエツにナンプラーあるぞ普通に…
まいばすけっとですら置いてるんだが >>486
続き Youtubeが行っている差別
鳥獣の駆除の動画の収益化をさせない
リベラルに運営が乗っ取られるとこうなる実例
バイデン大統領になってまだ1年経っていないのに
既に本性がむき出し、化けの皮を剥ぐ必要すらない
ディストピアに向かってまっしぐら レシピ通りに作らないのがいるから
既男板のメシマズ嫁みたいなのが発生するんだよ
まずはレシピ通りに作れマジで
炎上するようなことかこれ？
料理人の料理を再現したいなら料理人のレシピ通りに作ろう
当たり前の話じゃないの
>>487
前に探したことあるけど、切れてたんかなぁ
めんどくさくなったんで料理自体を作るのやめにしたけども >>485
豆板醤と甜面醤を買うか迷ってる
陳さんのマーボー豆腐のレシピにのってた 家にあるものでつくれるのがいいんだよね
ゼラチンをかってまでつくりたい料理かどうかよね
レシピ開発した人にこういう質問することが失礼だとわからない感性の奴は相手にしなくていいとオモ
○○も行けますよ
これが言えないとか引き出し少ないんだねｗ
初心者がナムルの為にナンプラーとか余すの目に見えてるので作らない方向でｗ
この兄ちゃんとけんますクッキングは簡単旨い料理で役立つ
いちいち高価な食材で蘊蓄垂れるなら猿でも言うよ
こういうのを無視できない人や流せない人はあんまり向いてないと思うけどな
前にインドカレーに嵌まったときにものすごい種類のスパイスを揃えたけど使い道がなくて困ってるわ
>>492
完全再現してみたいなら買うしかないなｗ 初心者の頃ってレシピ通りじゃないといけない思うし
応用もできないし気持ちは分かる
>>492
豆板醤は必要だと思うけど、甜麺醤はいらん
味噌に味醂で充分 >>479
代わりに何か使えないかって質問の何が悪いのかさっぱりわからんけど
まあこんな奴に質問するだけ無駄だから作らないのが一番だな 言ってる奴と支持者で、代用品Youtubeやればいい
色々と代用品試してみたら
うまくてもまずくてもネタにはなるだろ
自分の嗜好に合った料理家YouTuberを見ればいいのよ
料理面倒臭い独身もんには結構楽しかったりする
>>491
今ではそんな珍しい調味料でもないからね
ドラッグストアにも置いてるとこはあるレベル
置き場所がエスニックコーナーだからわからなかったんじゃね 調味料のネット販売のリンクをそっと概要欄に貼っておけばいい
ゼラチンってことは、中で肉汁吸わせて細かいジュレみたいな感じになって、それでジュワーってなるんじゃないの。
代用できるかもというと寒天だろうなぁ。
片栗？うーん。
まぁ試してみたら。
>>484
てかさ
代用品云々まで指示をもとめる人は
何を恐れてるの？
材料多少違っても旨いか不味いか
違いはそれだけだろ >>32
>>193
ナトリウムって口腔の状態変えちゃうから
脱水させちゃうんだよな
塩分もそうだけど旨味調味料もナトリウム多いんだわ
舌が健常な最初だけなんだよな旨いのって
後は脳が本能的に塩分と旨味を求めて続けて食べてしまう、もう美味しくも感じてないのに >>492
麻婆は何回も作るだろうし全部そろえた方がいいよ、豆鼓も安いのでおすすめ。 >>492
葉にんにくが手に入らなくて長ネギになるけど、いい嘘美味しい嘘の精神やぞ >>501
味噌と醤油でなんとかなるかなと思ってるけど
辛さがだせない気がする。唐辛子とか一般家庭は買ってるんかな？ >>492
甜麺醤ってあれ正体は八丁味噌や
赤味噌があれば一切必要ないし、普通の味噌でもいいくらい >>494
それでブチ切れたのって、この人が初めてだからな
料理番組とかでも、これって〇〇でもいいんですかって料理人に聞くシーンあるけどさ
それで怒った人おらんし、特にバカにしてるって認識もないだろ
そもそもレシピなんて幅があって当然だからな >>484
てかさ
必要以上に依存しすぎだろ
とてもじゃないが
まともな大人の態度じゃない 有益な情報を発信してくれる数少ないyoutuber
有益な情報を発信してくれる数少ないyoutuber
>>32
適量しか使ってないと思うけどな
お前がドバドバ入れるバカ舌なんだろ いつも参考にしてるけど完コピしないで手抜いても普通に美味いよ
この人の調理方法は楽だから好き
豆板醤は買ったほうがいい
砂肝を半分に割って豆板醤と酒と少しの味醂で炒めたら最強のつまみやぞ
>>492
本格的なのが作りたい！でもなければどっちもいらない 浅い研究しかしてないから代用品言えないだけなのに逆ギレ馬鹿ｗｗ
この世に代用できないものなんて無いのに
>>489
レシピ通り作らないのは妄想癖がある人でしょ
他にも思い当たる節があるんじゃないか？ 想像力があればレシピより美味いものを作ることができる
代用以上のシナジーを生み出す組み合わせもある
レシピに凝り固まってはいけない
>>512
丸美屋でもおいしいけど。ちょっと本格的なのが作ってみたくなった 関西とか味薄いのが好みの地域もあるし調味料は自分好みにするのが料理だと思うけど
手抜きで簡単においしくというので舌を騙すごまかしにぴったりのものを探しだしてる
それの代わりを教えてくれって言われると大変だろうな
でも三国シェフの動画でコーンスターチ材料にあったけどコメントで代用の質問に小麦粉可ってなったからよし作れるってなって作ったわ
ナンプラーは簡単料理したい初心者はどうかね
あまり使わないものレシピにあると手軽さは減るよね
調理の仕方は簡単だとしても
>>526
麻婆豆腐なら必要ないかと
レシピ内で別に砂糖あるだろうし >>524
豆板醤なしでどうやって麻婆豆腐作るのかガチでわからん
鷹の爪？
それとも丸美屋？ >>525
じゃお前が発信しなよ
つべでちゃんねる持たなくてもいい
5ch料理板あたりに「代用相談何でも承ります」みたいなスレたててさ
きっと眩暈がするほどのバカ相談くるよ
そしてリュウジ同様キレてスレぶん投げるのが目に見えるわ
バカの質問はそのくらい人を苛立たせる そういえばリュウジの店って1年位しか持たなかったんだよな
>>514
ウチは辣油入れて何となく甜麺醤っぽいものにしてるわ
豆板醤は切らさない >>32
なんだ
化学調味料好きの舌が持ち上げてんのか
調味料にアミノさん入っているのに更に化学調味料を加えるとかおかしいわ
お前ら麺つゆや醤油を入れて化学調味料を足すタイプだろ >>16
マリーアントワネットだって、パンがなけりゃケーキでオッケーって言うしなw >>516
料理番組はアシスタントの質問力が高いから変な質問はされないんだよ
料理音痴の質問は来ない >>531
自分で好みの味付けにできるから買った方が楽しいよ
慣れてから不必要と思ったらそれらの代用を考えればいい てか、豆板醤もそうだけど陳麻婆再現するなら花椒が重要だろ。アレがないとシビレ辛さは出ない
真似して美味しくできたら俺のおかげ！と偉そうにして
まずかったといわれたら作り方が悪い！と偉そうにして
代用できるときかれたら言う通りしろ！と偉そうにする
>>538
関東からしたら薄いんよ
うどんとかね
逆に関西からしたらしょっぱいらしい 酒好きと下戸の大飯喰いとは嗜好が違って来るしね
この兄ちゃんの簡単手抜き料理は何時も参考にしているよ
わからないならググれよって本末転倒だよね。
わかってればユーチューブみないし
漫画の「東大一直線」で、カレーを作ろうとして代わりの食材代わりの食材で、豚汁が出来ていたな。
>>517
そんな対象で商売してるんだから教えてヤレって思うけどね。
自炊したくない人に自炊してもらうって相当ハードル高いだろ？
対象かえれば？ 代用したいなら他のレシピ探せよ
調味料余るならその調味料使う他のレシピ探せよ
レシピ系はコメント欄がイライラするから見ない
>>531
肉味噌作って冷凍にしとくといつでもすぐ作れるし便利だよ。 これまでそれどうやって揃える？と思ったのは生のレモングラスだな
どこに売ってるんだろう
このレシピで使う為に買うのは勿体無い？余らせないように後もこの食材を使ったレシピを僕も考えて紹介します
くらい言えよ
つべの視聴者なんておかしいのばっかよ
プロの職人に対してこうこうこうい方法もありますよ(ｷﾘｯ ってコメントするそれなりの一定数が存在する
そんなのわかった上でそれを紹介してんだろくらいわからんのか、そもそも素人に毛が生えた趣味レベルの連中な何をほざいてんのかと思うがどうしても自分の知識を書き込みしたいんだろね
全く同じ料理はあんまり作らないけどたまに応用が効く良い小技があるから見てるわ
初心者はミールキットでいいじゃん
必要なもの入ってるし新しいレシピも簡単に挑戦出来る
この記事については、まぁそうだよなと思うけどやっぱりリュウジは苦手
簡単お手軽レシピだから、代用品とか言われるのだろうなってのはある
至高の元ネタみたいに「北海道産の真昆布、それも最上のものを使わねばならん！」とか言ってれば代用とか聞かないやろ
>>557
花屋とかホムセンの園芸コーナーとかイオンのハーブコーナーとか 基本この人テキトーだからテキトーな性格の人の方が相性良いかもしれない
何回か同じ料理作ってれば調味料の感覚もわかってくるはず
>>540
豆板醤買います。ありがとうございましたみなさん。
>>556
昔肉高菜作って彼女に作って好評でした。
もう彼女すらいないけどありがとうございます。 >>557
スーパーのハーブコーナーに売ってる
育ててるけど凄いことになるよ >>557
ホームセンターの園芸コーナーのハーブ苗のコーナにある 調味料片っ端から揃えてたら料理の単価上がって満足度が下がる
安く美味しく作ってこそ満足度が上がる
>>548
へぇ〜、そうなん
丸亀製麺のうどんダシが真っ黒だったら気絶するけどね オラオラ買えよ
リュウジさんがそうおっしゃってるんだからよ
>>409
そのまま再現する人も調味料が無いから代用したい人もいるんだから研究家なら教えてくれればいい
この味で是非食べてほしいってのと代用品の話は共存しないわけじゃないし
他の味を認めないってラーメン屋の頑固オヤジじゃあるまいし 代用品ってホウレン草を小松菜にするとかかいわれ大根をブロッコリースプラウトにするとかそういうレベルならわかるけど調味料は…
>>553
あのさ
なんなのその上から目線
「何でも答えますからお願いですから自炊してください」ってスタンスではないでしょ
てか赤の他人がそこまでしてくれる理由があると思うほうがイカれてる >>569
ええやん
蚊避け猫避けになるしタイ料理やティーに使い放題うらやま >>553
対象変えます宣言だと思うよ遠回しに
バカは少しは脳ミソと手を使うことを覚えろって 自分で調べたり試したり研究したりってことを一切せず
なんでも人に聞けばいいと思ってるノータリン増えたよね
>>577
粉ゼラチンをタネに混ぜ込むことで手や粗熱とってない玉ねぎで溶けた油をゲル化して留めておくのが特徴なんだろうからこれを食べたいならいる
普通のハンバーグ食べるならいらない >>579
自分の仕事に置き換えて考えれば？自分の引き受ける仕事じゃないっしょ
やりたくないんだから他のレシピ探せばいいぞ
インターネットって知ってるか >>566
げ、お前オトコだったの？
なんでもかんでもイチイチイチイチ聞かないとできないやらない
女しかいないと思ってたわそういうタイプ
お前オトコでそれってIQ足りてる？社会生活成り立ってる？ >>585
みんながそんなに賢くなったら仕事なくなるじゃん TVでよく色んなガチプロもナンプラーがない場合聞かれてるけど
醤油でいいですよ〜で終わり
>>9
わけわからん“も“ですら二回使うとるんだからナンプラーなら数回は使うだろ >>585
そう？昔からいたかと
ググレカスという言葉もあったわけで 味の素の人は悩んでいた
冷凍餃子をどんなに美味しく改良しても
不味い不味いと言われ続ける
そこで、主婦達を呼んで目の前でつくらせてみたら
どいつもこいつも裏面の調理方法を読まないで
何処で学んだのか閃いたのかよくわからない
独自の調理方法で冷凍餃子を扱うことが判明した
で、味の素の人は
もう何もするな
フライパンに並べて蓋して火付けるだけしろ
水とか油とか火加減とか
とにかくいらんことは一切するな
な冷凍餃子を開発し
冷凍食品の王者となったのである
と言う伝説
>>589
おれはお前の方が糞みたいな性格してると思うしキモいと思うな >>582
異様に増殖するし、
冬には掘り上げで翌年まで部屋で育てるんで手はかかるな >>539
2020年1月25日〜2020年9月13日の半年ちょっと >>581
もしかして収益化してないの？ それなら好きに文句言えばいいんじゃない？
俺は商売してると思って、そのくらい教えてヤレと言ったが。
教えたくなくてもいいけど、わざわざ憎まれ口叩く必要もないね。 代用品ないなら無理して作らなくても良くね？
それか使わなくてもできるレシピ載せてる人見つけてそっち真似すれば
この人に固執して聞かなくてもさあ
気持ちはわかるしそのとおりなんだが、なんかムカつくな
>>595
それだな。ハンバーグになぜゼラチンがいるのかはわからないけど
その言葉ですっきりするはず。まわりくどいと詮索される >>54
同意。自分がイケメン前提で、
ビール大好きを後ろ向きに出す。
主婦に媚びてるだけだよ。 しかしみんな作ってみようとするんだなぁ。えらいね。
俺なんかだと、ずぼらなんで、使い方のよくわからん食材、他に使い道がわからん食材が入ってるレシピには手を出さん。
>>596
冷凍餃子の火加減はけっこう難しいで
それよりも羽根をつけて焼き具合をひっくり返さなくてもチェックできるようにしたのは
偉大な発明だと思う >>591
バカが減ったほうが世の中いろいろ捗るよ >>579
料理研究家がコレ使うと美味いって言ってんのに代用品なんか知るかって話なんだよ。おかしいと思わない？
例えば車の話で、曇り止めにはガラコって紹介してる人に代用品ありますかって聞くか？
代用品の研究してる人は別に居るだろ。料理研究家は代用品の研究をしたいわけじゃない。 最近はこういうのが流行っているのかね
インフルエンサーがユーザーのちょっとした失礼に対して強烈に不快感を表明して、
ネットを巻き込んで信者たち総出で批判するみたいな構図
すげーギスギスしてるなって思うのだけども……
>>598
！ミントみたいな大変さかと思ったが想像の数倍甘かった 料理家YouTuberは料理面倒臭い自分には参考になる
ウダウダ細かい調理法を垂れ出すと吹っ飛ばす
肝心要点だけ頭に入れる
海外のミュージシャンがさ？練習したいからツベで楽譜を載せて！と言うファンに説教してた
自分の耳で聞いて間違いながらでもいいから自分なりに楽譜に書き写せ！それが練習だろ！ってな
それに通じる物がある
>>606
独りになって難しいのが食材の使いまわし
調味料は比較的持つけど余分なものは結局
使わなくなる… >>607
横レスをキモいと思うならお前ここ向いてないからレスしない方がいいよ あと性格はマジで変えた方がいいよ 友達いないっしょお前 コイツのスープカレーとペペロンチーノは確かに美味かった
たまごダレの湯豆腐は騙されたかな？
>>573
だよな。
ローリエ一枚とか、普通の家庭にはないからな。 >>606
全部真似しないでも参考にして何か料理できるやん
しかし質問までしてレシピ捻じ曲げるバカっておかしいよな 普通に料理する奴はレシピ見るだけで美味いか不味いか判断できるから、
まずリュウジのレシピの内容や使ってる具材を参考にする事はあっても、あのレシピで作る事はまず無い
何もわからないバカがアレを作ろうとするからこうなる
バカ相手にする商売なんだから、バカが外で暴れない様にしっかり仕込んで隔離しとけよリュウジ
>>9
ゼラチンは買え！
ナンプラーは買ってくれ…！
使い分けできていて、ヨシッ！ >>601
収益化してるなら
仕事相手は視聴数に応じてお金くれてるスポンサーじゃん
質問してくるバカが答えもらったとして
上乗せの投げ銭してくれてんの？
たぶんしないよ
そういうタイプは労力にも金銭にもケチで
無料で受けられるサービスだから
使わにゃソンソン自分で調べるのメンドイ
ってだけだから
だから切ったんでしょリュウジも 料理に限らず何にでもいるよな、似てるから大丈夫だろ
みたいに勝手な判断で違うもの買ってくるやつ
>>588
ん？
研究家なんだから仕事の範囲になり得るんでは？
料理研究家が発表した物に対するレスポンスとして社会通念上おかしいとは思えないんだけどね 失敗したく無い人が増えた気がすんだ
何でもかんでも人に聞く
自分で調べない試さない
そんで人に聞いた事で失敗したら人のせい自分のせいじゃないってアピールはしっかりする
失敗は恥ずかしい事じゃないのにな
研究家なんてゴミしかいねーから
まず基本学べよ 三流我流で金稼ぐな醜い
>>1馬鹿の相手をした時点で負けだが、馬鹿は人一倍声がデカいからねw
もうちょっと言い方を柔らかく、レシピ通りでお願いしますだけでも良かったよね。
基本的にこの人のレシピを参考にする人達って料理出来ない側の人達なんだよな。だから自分で勝手に自分好みの味に変えたり、自分で代用品を探す事が出来ない頭悪い人達なんだよ。 ハンバーグにゼラチンもナンプラーもいらないって初心者には
わからないってことか・・・
>>566
あ、唐辛子買ってるんかなーっていうの、買ってるよ
お米の虫除け、種ごとすりつぶして一味、酢に入れてコーレグース
ペペロンチーノなど結構色々使う 自称研究家なんだからそりゃ外野も聞きたくなるよな
成分や効果については研究者なら常に考える事項だろうし
>>616
クレクレ乞食の友達はいないわー
自分で調べて試すタイプの人としか気が合わないし >>627
嫉妬かな？w
頭悪いのと料理まともに出来なさそう ナンプラーはいらんな
他に使いみちがない
ナムルも食わんしw
云うてもプロが書いてるレシピ本でも打率４割ないやろ
>>603
単純に一言多いし、嫌味っぽいんだよ
わざわざ俺は性格悪いとかアピールしてるし こいつのレシピたいしてうまくないんだよね
グルソーダとダシダ使えばうま味は誰でも出せる
こんなどうでもよいことで勢いランク一位スレとか終わっとる
>>1
こりすぎない料理を作りたいなら
無駄なしまかない道場でも見とけ。 カレーにクミンシードが入ってると発狂するのは俺です
一から作るならいいがカレールーに何も足すな…
人は知らんけど流れてくるレシピは好感度高いなこの人。
ただナンプラーは普段エスニック食わんから使い道が分からん
中華調味料はめっちゃ使い回すからそれなり揃えるけど
ゼラチンがない←わかる
片栗粉で代用できますか？←バカなの？
こういうの相手に仕事すんのも大変だな
聞く前に自分で調べることもできんのかね
>>630
そりゃまともに作らずな手抜きのリュウジのレシピ見て簡単に作りたい奴等が集まってるからな そもそもナンプラー使った料理作りたくないわ
ナンプラーがどういう味か知らないなら買って試すべきだろう
>>610
距離感おかしい奴って居るんだよ
一方的に親近感もって依存して馴れ馴れしく「何でも相談にのってくれるはず」と
非常識な質問や依頼をして
（客観的には当たり前の）お断りをされると逆上するタイプ >>632
料理本見ると唐辛子が結構でてくるから気になってました・・・
>>645
ワイが初心者みた男の料理本には書いてなかったな・・・ >>624
自分が誰かに何か教える場合を想像してみたらどうかな？
商品Aが良いぞって言ったら、買いたくないから代用品を教えろと言われる。そりゃ何か代用品を知ってれば答えても良いだろうけど、研究しておかなくてはならないとまでは言えない。 見てたら分かるけど至高のシリーズは
普段のウルトラ糞手抜きから一歩抜け出した
リュウジがこだわったレシピみたいな位置付けだからなぁ
ハンバーグにゼラチンみたいなオリジナリティ発揮させてんのに
それ使いたくないと言われたらそりゃ終わりだわw
ゼラチンってのはソースにトロミを付けるためなんだろ？
それならポテトスターチで十分だろ、知らんけど。
>>64
ヨーロッパは食前酒とかお酒飲みながら食べるのが普通 >>631
勝手じゃなかったらびっくりするね
レシピ出して素人がそのレシピ作成者に質問する
作成者として応答する
当たり前のコミュニケーションだよね
勝手だけど >>643
ナンプラー炒め物に使うと美味いぞ。最初は慣れが必要だけど。 そもそもハンバーグにツナギとか要らんやろ？
挽き肉焼けば味は同じや！
っていう客層なんだろうな
ゼラチンも要らん
なぜか時短メニューが話題になるけど
時長料理するの楽しいよ
保温調理器で何度も定期的に熱を加えて28時間経った
鯛のスープが出来たよ
鯛はスーパーで売っていた430円のあら
定期的に熱を加えないと腐るので注意
加えられない時は冷蔵庫に入れて冷やしておこう
この鯛のスープを使ってラーメンとか雑炊を作るんです
かつお節で一番出汁を取るのですら時短に感じるくらい
時長の鯛スープです
>>650
代用品を聞いておくことが
「プランBを考えておくデキル自分」の一環なんだろうよ
バカじゃねえのとしか思わないが このレシピでって言って発表してるやつに代用品があるかどうか聞くこと自体が馬鹿なんだよなぁ
>>622
別に切ることには反対しないよ？
俺は憎まれ口叩かないでスルーすればいいだけって思うだけ。
悪いけど１度言っただけじゃまた質問くると思うぞ？
個人的にはそんな人間を対象にするなら教えてやってもいいと思うけどね。 >>658
海外はつなぎ入れないらしいし
試しに作ってみたら今まで入れてたのはなんだったのかと 安くて旨い日本の町中華のレシピは努力して覚えたいと思うね
本場中国で食べた中華料理は高いだけで全く美味しくないのよ
>>13
へー
そうだったんか
ユーチューバーも大変な時代になったんやな ぶっちゃけ、この件に乗っかってコメントしてる人たちってさ
本当に、代用品の質問をすることがそこまで失礼だと思ってたのか？
そこがすごく気になるところだわ、そんな大して意識してなかったやろ
この人のレシピ美味しくない
スーパーで売ってる鍋スープも嫌な甘さ
自分には合わない
コーケンテツとかまかないの人らの方が美味しい
ペペロンチーノもくどくて苦手だった
パスタ世界一の人の方がずっとおいしい
ぶっちゃけそれほど味にこだわりないと美味しければどうでもいいしな
プロはその違いで飯食ってるんだろうけど
>>656
なぜレシピから外れた作り方をレシピの作成者から聞き出そうとするのか全くわからないな。 >>659
知り合いがとんかつを作るのに豚肉の熟成から始めて一週間かけてたの思い出した >>662
「反対しないよ？」
それ何に対する疑問文？
「？」の意味は語尾上げでも念押しでもないんだが
こういう使い方するのは
だいたい押し付けがましく低学歴のバカ女なんだよ >>650
素人同士の会話なら黙って買えやハゲって感じだけどね
研究家なら推薦した物とそれ以外の違いを指摘して次善ならこれ、その次ならこれって教えてほしいところ
これは義務云々の話では当然無くてね 普段使わないものを使った料理はだいたいまずいから作らないほうがいいって家庭科の先生が言ってた
>>650
新庄に言わせれば甘いな
新庄ならその質問を逆手にとって
時短料理の意味をしっかり教える
なぜダメなのかなぜできるのか
どこがよくてどこが悪いのか
いくらでも話題を広げられる
それがプロやど >>614
さすがに違わなくないか？
自分で料理動画を見てレシピを作成しろと言っているようなものだろ
音楽ってレシピと違って著作権が絡むから現金になるんだよな
料理屋の人もレシピは書かせないって言うだろ、そっちと同じだよ ナンプラーなんて買いたくない。一度買ったことあるが調味料として糞不味かった思い出がある。
日本人はやはり醤油よ。
レシピ見て常備してないものが材料にあると作る気がしない
なければ作らない
それが正解
>>664
中華は油通しとかきちんとやれば町中華のメニューぐらいは意外と簡単にできるよ。
なんせ油使う。 >>667
この人が声を上げたからこそ気付けたという人も多いんじゃないの？ >>670
何かを薦めるというのはそれについて何かを薦めないということでもあるんでね
違いや代用の可否も研究した上で言ってると推測して質問するのは自然な話
聞き出そうと必要以上にしつこいとかは別の話 >>194
肉汁作るために使うひともいる
残ったゼラチンはゼリーやお菓子作りにどうぞ >>16
陳建一は至高の〇〇とか言わんやろ
家庭料理のレシピ公開してる時点で代用品はストックしてるだろうし >>611
最近じゃなくて可視化されたんだろ
料理ってどうでも良いこだわりで党派性を作るのがいるんだよ
みんなで同調する事に意識を集中させているから
いつまで経っても成長しな アクアパッツァ日高シェフが
なくて良いです、これだけは外さないように
とかいちいち丁寧に言うの偉いと感心してたんだが
こういうアホに死ぬ程質問されたからなんだなぁ。。。
>>681
気づけた人より じゃぁいいですぅの人が圧倒的だろな。
まぁそうなってほしかったんだろうけど。 >>675
新庄の相手は一応プロのはしくれ達だろ… >>683
この人にとって至高なんだろうから視聴者が代用の話から入るのは違うと思うわ
しかも買う習慣がないなんて理由で 料理動画見る程度の人が代用品とか
そういう人はおとなしくクックドゥでも使っとけ
>>30
たまにレシピ試した人のレスで〇〇で代用しても美味しいですってのがあるな >>681
今気づいた人が、あたかも前から問題性を認識したみたいに語ってるよな
「すごく失礼ですよね！ バカは無視しましょう！」とかコメント欄で語ってる人多いけど、
どうせお前も今気づいたんだろって言いたくなる もこみちのレシピとか見たら発狂しそうな質問者だな
華麗にスルーが正解
オリーブオイルで流して忘れるのがいいね
自分の頭で考えたり、試行錯誤もしないで答えだけ求めるキッズ野郎の相手は、ボディーブローのように効いてイライラしていくからな
爆発したか
お安いハンバーグはほとんど鶏肉で次に豚肉だったりするね
お弁当用の安いやつとか顕著
バズレシピとまかないチャレンジは欠かさず見るけど結局食うのは沼ばかり
YOUTUBEにしろレシピサイトにしろ代用品あるかて質問が必ずあるな
最初からレシピ通りに作らないいい加減さメシマズの典型
>>673
研究家というものに期待し過ぎではないのか？
例えば防災研究者ならば、代用品を聞かれることを想定していて欲しいと思うけど、美味いレシピの研究家に代用品の知識を求めるのはちょっと違う気がする。
もちろん、代用品を知っていてくれればありがたいけど、研究すべきだとまでは思わない。 「いい代用品ありましたら
是非、紹介動画をアップしてください！」
で済む話かと
>>661
シンプルにこれだよね
バカでもネットが使える時代 >>686
料理に限らずに思う
些細なマナー違反を強烈に批判して、それにそうだそうだって信者が乗っかるやつ
みんなで馬鹿を殴ろう！みたいなキャンペーンしかける人が最近増えてるように思う 金持ちになったからそんなこと考えるのも教えるのも
めんどくなくなったんだろ？
こいつも最初はそうでなかったはずw
>>32
天然出汁しか使わない料理なんか、手間かかり過ぎて動画視聴者の主婦層や料理素人は食いつかんだろ
簡単に出来て、安くて美味いものを研究してんだろうし 料理系の動画ってマジでアホな質問大量にあるよな
この手の質問全部に答えてたらマジで頭狂うと思うわw
料理なんて自分の好きな味覚の経験値だろ他人任せにしてどうすんの
>>699
持ってない、買いたくない、でも食べたいなら似たようなの探せばいいのにね >>543
ブリオッシュだっけか？
当時はパンよりも安かったのだとか >>703
バカは殴られて当然
まして学ぶ気のないバカは精神的乞食
品性を問われること已む無し いちいち買いに行くのが面倒くさいから無いもんは代用したくなるの分かるけどな
てか本当は代用品を聞くことで絡みたいだけじゃないのか
>>700
俺はそのくらい教えてヤレと思う。 教えなくてもいいけど。
こう言ってるだけなのに。発狂して切れまくる信者。
最初スレ見たときはなにもそんな言い方しなくてもって思ってたけど。
信者の解説聞いてるとクソ野郎だと思えてくるｗ >>704
それでいいでしょ
リュウジ自身の時間と手間をいくらで売るかはリュウジが決める
それを買うか買わないかは視聴者が決める >>683
例えばキッコーマンの醤油は良くて他はダメと言うなら、他がなぜダメなのか知ってるべきだと思うけど代用品って単なる裏技だからね？
極端に言えばプリンに醤油かけてウニって言うような話だから、普通の料理人は代用品なんか勧めない。 この人に限らず、男の料理配信ユーチューバーって味付けが全体的に濃いから
しょっちゅう作るとヤバそう
>>713
材料揃った別の日に作ればいいじゃん･･･ >>695
本人でもないのに知るわきゃねーだろw
ハンバーグにゼラチン入れるのは一般的でないから
オリジナリティ発揮して~と評したんだよ >>695
どうでも良いだろ。ハンバーグにゼラチン入れるのリュウジ様が世界初って起源主張してる訳じゃないんだから >>703
最近増えているわけではないから、そう感じたならアカウントをリセットするか
別のアカウントを作成して、年齢設定を変えたり性別を変えて
他人に成りすませば、提供される動画のリンクが変容してくる >>651
ゼラチンハンバーグどんなもんかと思ってレシピ見たら
パン粉とか卵とかも普通に使ってて
面倒そうでどういう事かと思ったらそういう位置付けなのね
牛脂がポイントなんだろうけど、うーんって感じ >>718
真似するのは大抵言われた通りの料理しか出来ない人だろうからな
濃い味じゃないと味しないとか不味い言われておわりだよ >>715
知ってるなら教えてやればいいだろ。だけどこのユーチューバーは、わざわざ代用品の研究までやろうとしてくれたわけだ。でもそこまで面倒を見るべきでないと気付いたわけだよ。それはレシピの研究じゃない。 >>719
材料なくても代用できるなら作ろっかなって思う日もあるってことだろ
料理なんて毎日すんだから >>722
昔はヒカキンの影響か、一部を除いて過激派少なかったんだけどな
最近はなんかこう、普通だと思ってたユーチューバーでもお気持ち表明すること増えてない？
プロレスの人が亡くなって以降、どんどん増えてるように感じる >>680
ホントにね、YouTubeで町中華の厨房を何時も眺めているよ
油ボハー！と炸裂し、実にカッコいい
あの強火は家庭では無理だな >>695
レシピに著作権は無いからそんなに気にされない >>719
普通のやつはそうするんだよな
買い物が面倒なら今ある材料で作れるレシピを探す
どうしてもそのレシピで作りたいなら材料揃えに出かける >>730
一口コンロを買うといいぞ
安全装置がついてない奴が多いから、強火にしても止まらない 料理研究家という胡散臭い肩書きw
俺も野菜炒め上手いし明日から料理デザイナー名乗ろうかな
>>728
それはな、その料理になれてるから代用品とか考えられるのよ
初めて作る料理が代用品前提とかアホやぞ >>1
まあ、ゼラチンぐらいはド田舎でも買えるよなｗｗ
買う習慣が無いとかいう酷い理由だけど… >>23
料理はみないが、TwitterとかSNSで質問するやつって、ほんと甘えんぼばかり。
すごいしっくりきたw >>730
忙しい店は合わせ調味料もう作ってて揚げた後はそれドバっと入れて一瞬で出来上がりってのもあるよね。
料理番組とかでは順番に調味料入れて香りをとかちゃんとやってるけど店は意外と手を抜いてるｗ ただ構ってもらいたいだけだろTwitterに多いじゃん
代用したきゃ勝手に代用すればいいだけの話だし
>>729
コメント欄が賑わっているのは見かけるけど
何か変化でもあったのかな >>676
そう言う事じゃない
聞く奴らは自分自身で工夫しようとはしないんだよ
失敗してもいいから自分で試そうしない
つまりテンプレ馬鹿 リュウジとかいう人は知らんけど登録者が多い人に代用品ありますかって普通聞くか？
俺みたいな登録者69人の底辺ユーチューバーならまだしも
>>1
勝手にやればいいだけじゃん、なんでわざわざ聞くんだ？ こいつが誰か知らんけど
さすがにゼラチンとかナンプラーは買えとしか言えんわw
もこみちが使う食材になら文句言う権利あると思うけど
月に一回程度パスタかスパイスカレーを材料費に糸目をつけずに作って自称趣味は料理ってドヤるおっさんが語る料理の話ってしょうもないしペラッペラ
>>727
ああそうなんだ。
聞くこと自体がバカバカとしか聞いてなかったからな。
そういう事を聞きそうな層を対象にしておきながらね。
相変わらずあんな言い方しなくてもいいのにって思うけどね。 トレーニング系YouTubeとか観ててもコメント欄にこんなん居るよな
腰痛めてるんですけどどうしたらいいですか？とかさ
違うメニューやれよ
Youtubeに差別されたせいで収益化できない日本の田舎
猪の解体、全工程（ノーカット）
挽肉からして味が違うから再現なんてできるはずもない
金とる食事ならまだしも家食で
いちいちレシピ通りにしか出来んのか阿呆と言いたい。
作り方とか量バランス教えてもらえれば
何とか出来るじゃん。馬鹿なの？
いちいち聞かずに試せばいいのに
この人のレシピで時々作るけど酒飲み用で味濃いから配分も変えるしないものは代用してるよ
カネテツデリカフーズ「ウナギみたいな感じ」とかは？
>>1
料理の勉強も修行もしたことない人間が
料理研究家名乗るな 普通に醤油と塩で代用できるんじやね
例えばハンバーグもナツメグなくても大丈夫だし
つうかナツメグなんてない方がおいしいし
ナンプラーなんか入れない方がおいしいんじゃないか
ナムルの元、使えば！どうせインスタントの調味料使うんだから！
飯マズブスほど代用品だのアレンジだの初回からレシピ通りに作ろうとしないのなんなの？
だから料理上手くならないし味覚が変だし顔もブスなんだよ馬鹿
自民党が創価学会を切れないワケ
自民党政府が公共事業の発注→創価企業が中抜き→一般人が安価で労働
そして中抜きの一部が政治家へ戻り、選挙資金へ
これが続く限り、税金上がって給料減り続ける🤤
パソナも天理の談合太陽光も不正融資太陽光もアベノマスクも全て創価学会🤗🤗
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/YYNBxYF.jpg)
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/MYhUNoA.png)
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/VGxvN36.jpg)
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/Y23fDQS.png)
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/uKWPDsH.png)
![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/vVayn21.jpg)
>>272
今まで答えてきたんだろ
流石にパンクしたんだろ >>763
そういうやつは自分の感覚で作れば良いと思うわ
良い悪い別にしてそんなんしてたらもう別の料理だろ >>614
その例えなら、ミュージシャンが楽譜を見せてくれたのに
「ここ難しいから別の弾き方教えてください」みたいな感じじゃないかな？
「練習しろ」か「勝手にしろ」としか言いようがないよね 代用品でもっと美味いもの作ってほしい
そうすればリュウジ君も満足するだろう
てか余程聞いたことないような材料ならともかく、料理する人ならその材料でどんな感じになるか分かるだろ
代用品を聞くてことは味の想像が出来てない訳で
>>12
料理研究家って趣味で作ってる訳じゃないんだよ「すみません。し〇！」 >>765
カレーのルウーの説明読まずに無駄に煮込んだり何かを加えたりしがち
作り方を見たらわかる通りカレーは煮込む料理ではないよね
本格派はスパイスから自分でやるしそもそも俺はカレー好きじゃないので極たまにしか食べないし作らない 代用したら本来の味ではなくなるのに作ろうとする奴が馬鹿というか、程度が低くてけち臭いわ
代用を聞いてまで必死で作るな、せめて自分の頭で考えて勝手にやれや
>>9
お安いナンプラーは醤油にアンチョビ混ぜたやつだったりするので、醤油にアンチョビ混ぜて使ってみてはいかがであろうか 大衆ってのは甘えん坊キッズだからな。
『天皇制』を見てみろ
君主としての権利もなんもないお飾りのボスを
欲してるんだぞ大衆ってのは
大衆ってのはほんとガキんちょ
なるほど
試しもせず自己アレンジ
これはメシマズが絡んでるんだな
>>775
想像できないならなおのこと
自分の判断で代用品つかってみて
体験から学べばいいだけだ 構ってちゃん→代用品ありますか？
普段から料理する人→代用で○○使いましたが、○○風な感じでこれはこれでありです！
>>784
「アンチョビが余っちゃうんで、何かで代用できませんか？」 料理の先生のレシピ見る人は大抵料理のレパートリーも多くないし上手でもないと思ってた自分がそうだから
人に聞かなきゃ解らないそのものを知らないのに代用しようとするガサツさ大体メシマズ
>>792
魚醤ベトナムの醤油だよ
代用品は日本の秋田にある
ただ秋田のはクッソ高いぽったくり >>789
イカの塩辛はアンチョビの代わりとして有用でイタリアンやスペイン料理でも使える
というマジレスしたけどそういうのが絶え間なく来るとげんなりするわな
品川さんならミュートにしてる >>597
2時間半以上張り付くのにろくな奴いるわけないだろ？ ぽったくり ってなんだ？
ぼったくりってのは「暴利→ぼる」からくる言葉なので「ぼ」ったくりなんだ
ぽったくりってどこに地域のローカルワードなの？
酒飲みって設定だけど本当なのかね
動画内で酒がぶ飲みしてるの見たことないよ
飲んでるふりじゃん
こんなの聞くようならどうせレシピ通りに作ったつもりでも味は再現出来ない
唐揚げは普通にまずかったよ
元々手抜き料理だから代替案示せよ
この人酒でテンション上げてるだけでふつうの人だからな
人が良さそうだからってあんま無茶言うなよ
自分で考えずに何でも質問したら、相手の時間を奪うと気付かない人がたくさんいるんだろうね。
ゼラチンあればお手軽にコーヒーゼリー作れて便利なのに
買って損はない
ナンプラーだけは代用品知りたい
タイ料理を作ろうと先日初めて買ってみたら
臭すぎる、うちの犬の肛門と同じ匂いがする
外キャップあけただけで肛門臭したから中栓は開けなかった
捨てたい
確かにレシピのアプリやってるとこの質問よく見る
相手から見たらかなりこの質問多くて多くて嫌になったんだろうな
最初に見た動画で国産と中国産のニンニク大差ないって言ってて
そっから見てない
わーかーるーレシピサイト観てると必ずいる「〜で代用できますか」の人
使いたければ自分の判断で代用してその結果は自分で受け止める覚悟で使えばいいのに
「代用できますか？」って、まずオリジナルの人に確認してその責任はおしつけるという謎行動
>>142
中華系だと思ったら在日韓国人二世らしい
本名：高 賢哲／고현철（コ・ヒョンチョル） >>814
一生懸命きいてますぅ考えてますぅだから質問しちゃうんですぅ
だってファンなんですもの、みたいな
気持ち悪い善意のバカかもしれんね >>812
少し頭の弱そうな人がしつこくしつこく質問繰り返すのもあるある
これ作りながら質問して答え待ってる？みたいな 「唐揚げのレモン汁がありません、何か代用ありませんか」
「みかん汁でもかけとけ！」
代用品なんて検索すればいくらでも出てくるのに
レシピ作った本人に聞くなよと
>>767
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、小松菜でもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、チンゲン菜もいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、春菊でもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、大根葉でもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、水菜でもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、ターサイでもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、カラシ菜でもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、オカヒジキでもいいですか？」
「ほうれん草が高くて買えないんですけど、ツルムラサキでもいいですか？」
こんなんにいちいち全部対応してられないわな トンカツ美味しそうだけど
豚食べちゃいけないから
羊でいいですか？と同じやろ
>>788
必ず代用使ったり量変えて作りました！ってレポあげる人も何なんだろうと思う… >>818
相手も苦戦してるよね
「本来は○○があるほうが▲▲の味が引き立つのですが、もちろん無くても大丈夫ですよ。ネギでもいいですし」みたいな >>817
あー会話をしたい、つながりたい、みたいな感じもあるのかなぁ
あと自分の質問に相手が反応するのを見て承認欲求を満たしたい、みたいなのもあるのかな
ツイッターで次はこれしてあれしてってやたら他人を動かそうとする人のような >>818
頭弱そうなの分かる
とあることの説明会に参加したら
いちいちいちいち挙手質問して流れ止める聴講者が居て
しかもその内容が事前配布されていた資料にある内容ばかりで
しまいには他の聴講者がキレて怒鳴って黙らせていた >>823
それはずっとマシ
人柱になって情報公開共有しようとしてくれているわけで >>821
ワロタwww
知らんがな、としか思わんなw >>826
w
そこまできたら嫌がらせかな？って疑ってしまいそう >>825
あー何かの作品とかアレンジとかで
「次は○○お願いします！」みたいなアレか
もっとイラつくのは
「次は○○がいいと思います」
素直に頼まず指図口なヤツw 代用できますか？と聞いちゃうアホと
それにマジレスする奴という構図ｗ
普通にコメントオフにすりゃ良いだろ、しょーもないコメントしか無いんだから
メルカリの値引きできますか？ぐらいウザイわ
なんで代用できると思うんかね
レシピどおり作れよ
>>9
普通に使えるけど…
まぁ、うちもナンプラーじゃなくて地元の魚醤使ってるけどさ。 料理てまずはレシピ通り作って、甘いから砂糖減らすかとかニンニク好きだから入れてみようとか、天かすとか合いそうだなとか
そういうのが楽しいと思ってた
100均でだいたい売ってないか
ローソンストア100とかめっちゃ調味料あるぞ
バカでもチョンでもできる料理ごときでマウント取ろうとするからだ
厄妄想で飲食に手出すバカと変わらん
>>821
買え、って言うだけまだ優しいわこんなん
死ね、って言ってしまうだろ >>652
楽天糞レビューと同じだろ いらんねんそんなの 言い方の問題なのに論点ズレてるやついるけど信者かな？
>>9
ナンプラーくっさいけど好きだからめちゃくちゃ使うわ >>440
まずあなたの舌に合う料理家を探してください
それが料理を好きになる近道です
リュウジもそう言ってる スルーするか、コメントでアイディアもらって後でまとめて検証動画作ればお金になるのに
ナンプラーはわかる
代用してもナンプラーにはならない
うちで、買っても余ってしまうから代用品で済ます物
・生クリーム
・赤ワイン
・甜麺醤
・ゼラチン
スーパーで普通に買える物なのに
なぜか代用品で作ろうとするとかわけわからなくて
イラッとするのはわかる
この人のレシピで唐揚げ作ったけど失敗したよ揚げ物は難しい
>>9
余りがちな調味料ではあるけど冬場は雑炊とか鍋とかに入れると美味しいからわりと出番はあるかな 高級食材なら買えないから代用品ありませんか?はわかるけどゼラチン買う習慣が無いとかその料理作って見たかったら買えば良いだろ
>>343
余計なことは考えずに
ベターホーム協会の一人分の和食の本に載っているレシピを作るのがいいと思う よく手作り系の動画みてるけど、他のサイズで作りたいので寸法教えてくださいとか意味わからんコメントある
相手が個人な事を忘れてるんだろうな、AIか何かだと
>>860
俺復活。そもそもハンバーグなんて誰でも作れるのにユーチューブとかいるの？ >>856
自分にとってそのイラッの代表格はサフラン
一般家庭で1度２度作る量なら普通に売ってるのにその何百円をケチり
でも黄色い色を欲するあまり頭ひねってサフランライスもどきをつくる意味が見出せない >>821
惣菜の仕事してるんだがポップに『昆布出汁と白醤油で炊いています』って書いてあっても「普通の醤油と本だしで同じ味に出来る？」と聞いてくる客は一定数いる
今の季節だと棒ダラを戻す手間がかかるからカラスガレイでいいか？とか
毎日その手の質問受けるんでりゅうじの気持ちはよく分かるw >>864
考えだすと眠れなくなるから考えないベターホーム万歳！で解決。
答えは人それぞれなものにはかかわろうとしない。これ大事。 料理サイトやアプリの感覚で気楽に聞いてるんだろうな
スルーしてれば質問に答える視聴者もでてくるんじゃないの
ワイの髪の毛の代用品はありませんか?(´・ω・`)
>>853
お金儲けのチャンスじゃん
自分が代用品検証ユーチューバーになっちゃいなよお金になるよ >>871
ほうれん草198円、小松菜78円どっちがいいですか？ わしプレミア入ってるのに
こいつ何度もブロックしてもおすすめに上がってくることに憤り
素人料理とか見たくないし、明日にでも死んでくれれば良いと思う
うざいわ
しょせんプロでない一般人だから
「ナンプラーの代わり？そんなのないよ ナンプラー買えよ」しかいえない
>>875
俺おすすめに出たことないわ、そういうの見てるからでしょ りゅうじさんの汁無し坦々麺はイマイチだった。一流の食材集めてもう1回チャレンジしてみようと思ったら西友の汁無し坦々麺が美味しかった。100円ぐらいだった。挑戦は終わった
ゼラチンとかナンプラーなんて余らすだけだから買わねーよハゲ
>>1
＞挽き肉は普通に買いにいくやろ
「買い難い」に見えるから「買いに行く」にちゃんと変換しろ しゃらくせぇ調味料わざわざいくつも揃えるくらいなら外食するわ
庶民が本当に知りたいのはいかに塩コショウレベルの少調味料で自炊なのに美味いものが作れるか
でも料理研究家()は誰もそこを追求しない
>>877
料理動画をよく登録してるとこいつ登録してないのに頻繁におすすめに出てくるぞ
だいたいこってり濃味の料理 カレーでさえ豚肉山盛りの肉肉しい料理
必ず味の素で味整えるみたいなの 「買え」じゃなくて
「買って下さい」だろ？
性格悪すぎ
家族がこの人の動画好きで味の素かけた料理や味が濃い何かを作っている
で、一回しか使わない味の素が残される
>>887
同じ事書こうと開いたらもう書かれてた
この言い方はないよなあ >>887みたいなの排除できるんだから
買え、でええやろ >>858
へーそういう使い方があるんだ試してみよう ゼラチンくらい買えや
こんなアホ相手にしとれんやろw
You Tube見てるようなモラルの奴が本物なんか買うわけ無い
時短とか節約とかでもどき偽料理ばかりだもんな最近。
馬鹿舌はおとなしく自分に見合うようなものをくっとけと
女さん社会進出＝家事も育児もしたくない子供も結婚も減るだけ
男は相変わらず地位収入求められてるので育休家事だの代替できない。
そして結局究極は子供を産み育てられる機能が代替できない性差をまんさんは最終的に持ち出すし。
いろんな料理を幅広く適度に食べるには外注しかない＝口に入れるものを他人の誠意に依存するしかない
シッターやお手伝いさんも結局安く使おうと思ったら移民奴隷になるし
なら結局家庭でもどき料理をやる方がましかと戻ってくるな
まあ子供の小さいうちに側にいることは外注シッターでは本来代替できません
主婦だらけになって愛情手間隙かけた料理とやらも一長一短だが少なくとも共働きや非婚未婚晩婚化の害悪の方が今は大きい
Twitterでレシピ本やTVに出る数年前、いけはやを真似しているのか論理的wにブツブツ言っているのリツイートで流れてきていたわ
家庭料理界隈でも結構派閥あるよね
特に男性は休日パパ料理みたいなのから本職と主張が強いから
>>74
お前さんには偉そうに聞こえるんやな
「買え（切実）」だと思うわ >>32
そりゃその4つを使うことで料理が完成するんだから抜いたら美味しくないのは当然だろう馬鹿なのか 貧乏人は相応のものを食えよ
こういう奴ら補助金出せとか国にタカるんだろうな
>>903
それぐらいうんざりしてるの分かるけどな >>905
素材の味が至高とどっかのAAが言うとった >>900
世間では少数派の専業主婦なんか化学調味料ドパー、時短料理の動画なんかありがたがらないだろうね
これがバズるんだからそういう時代なんだね
1の人はやり方が上手だと思う >>1
よく言ったと思うわ
すべてのレシピ公開している人が思ってる不満だと思う
レシピ見て自分の家にはない食材が多い、この料理つくるためにわざわざ買いたくない食材が入っているレシピだと思ったら、別のレシピ探せよ ゼラチンの代わりに片栗粉って発想が圧倒的に頭悪そう
主成分が根本的に違うじゃねえか
こんなのは国民を我慢させても隣がオンナを貰って浮気、不倫するだけで無意味だっただけ
公務員「道を間違えない方が結婚出来る！」ってホザいて
「道を間違えたフリーターは道程！」ってホザいて
今は、逆に逆にね
公務員「道を間違えた方が不倫、再婚出来る！！」←今ココ
フリーターは道程しろ宣言
道を間違えた方が結婚出来る！
道を間違えない方が結婚出来る！
ほんま、成長快調
逆に代用品まで考えた動画作れば人気になるのでは？
誰かやってみて
ナンプラーは臭いが強烈で
結局捨てた
あれはにおいが充満するんだよ
部屋中。
外食でナンプラーはいいけどね。
まあたんぱく質って考えると蒲鉾にゼラチンいれてる偽物
>>896
少量で味変するからちょっとずつ入れたほうがいいよ 片栗粉は
苦手で片栗粉・小麦粉とまぜたり
小麦粉でつかったりもあるな
ポール・ボキューズ星野チャンネルとか三国チャンネル見ろよ
リュウジとか論外
リュウジのメンバーって
結構皆としいって３５前後で
全員独身なんだよなぁ・・・・
全員がゲーム仲間で
料理おわったあと
マッシュブラザーズシリーズやってる
従妹のこゆきって美人だけどへんなひとだよね
３０前後だと思うけど結婚してるのかな？
お水ぽい雰囲気
酒と味が濃いものがあるとおいしく感じるからね
おつまみ
確かにこれで作ってレシピ紹介してるのに代用品きくって意味ないかもな。
>>22
パクチーの代用はセロリの葉っぱ部分だよな
あの使い古した台所スポンジみたいな匂いが苦手な人もいるから代用は必要 レシピサイトでもそれ見て作った人が、うちは〇〇足したら美味しかった、なかったので代わりに〇〇使ったら美味しかった、とか言ってるけどなんとなく不快に思ってた
>>821
道に生えてるドクダミでも入れるしかないな リュウジの料理は
時間かからなそうなのでみてる
それが一番なんだよな
時間かけてお金かけりゃ
もっと美味しい一流料理できるのかもだけど
時間もお金もかけたくない人がみてるんだろう
りゅうじは最初もこもちのバッタもんとかいっていたけど
今や本家をすっかり登録者数で追い抜いて
２００万人をかんぜんにあっという間に突破。
凄いスピード出世。
人参が半分余ってしまいました
どうすればいいですか？とかバカかと思う
>>928
レシピ通りだと物足りなかったりする時あるからね
時々とんでもレシピあるし家庭で調整するのはアリだろう 5ｃｈ過疎過ぎてほかの掲示板に行きたいけど2chもないし
いまどこが流行してるんだ？
変わりの掲示板ありますか？
みんなどこ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
もこみちが現役の頃は「ご家庭に○○はない！」のAAだらけだったのになｗ
凄く美味しかったです！
アスパラ無かったのでモヤシで代用。
牛肉はたまたま切らしてたので厚揚げにチェンジ。
オイスターソースが直前に使いきってしまい塩水に、
フカヒレは戻すのをうっかり忘れてしまったので白菜をピンチヒッターに！
でも味見の時から子供達は美味しいと大絶賛。
旦那も絶品だと大喜びで何杯もおかわりしてくれました！！
本当にありがたいレシピを教えて貰えて超嬉しかったです。
リピ確定デス！！！
代用品も思いつかないなら料理研究家の看板下ろせよ
買って済ませていいならその辺の主婦と変わらん
既製品と同じ
ユーチューバーには案件あったりするからね
○○会社から出てるコレが旨い！みたいな
２年前、リュウジをはじめてみた時は
なんだか暗くて、場末の喫茶店みたいになるのかな
とおもっていたら、どんどん勢いついて
本人もやたらはっちゃけて
今やトップユーチューバー。
間違いなく年間数億円の年収だろう。
一番驚いたのが、あのピースボートで
海外にいったということ。
くすぶっていたときに友人が誘ってくれていったそうだけど
経歴で一番驚いたのがこれ。
人生が圧倒的にピースボートの経験で変わったと思う。
辻元清美の作ったピースボートと
リュウジがつながるとか凄い驚きだった。
リュウジが大成功したのをYOUTUBEでみられるのは
とにかくうれしいよ。
別に代用しても構わんけどそれで美味くなくても文句言うなよって話だろ
絶対レシピ通り作れと言ってるやつはなんなんだ
このレシピに代用品を求める文化って昭和の時代の名残なんだよ
料理番組でも必ず、日常的に使うか、確実に常備がありそうなもの以外、
これはあれで代用できますっていうのが決まり文句だった
NHKでもキユーピーでも土井勝でもみんなそうだった
代用品使ったらこいつのレシピじゃないし買えで正解だろ
ネットって昔からおかしいやついるよな
例えば「ラーメン屋のチャーハン教えて」って聞くと
俺の考えた定食屋のヤキメシ教えてきたり
なんなら調味料だけでも揃えたのを商品化すりゃいいだろ
案件でウイスキーやワインでてくるよな。
全然知らないウイスキーだったけど
美味そうではあった。
ウイスキー料理てあるのはびっくり。
>>9
醤油替わりに調味料として使ってみると楽しいよ
卵に入れて混ぜてネギとひき肉炒めたところに流してオムレツ風に焼くと
カイチアオっていう料理もどきになってとても美味いし
茹でたイカと春雨とミツバか水菜を混ぜたサラダにナンプラーごま油レモン汁のドレッシングをかけたサラダも美味い ハンバーグのゼラチンだけど、あれは入れなきゃ失敗確定だから代用品は無いよ。
ゼラチン入れなかったら、肉汁が流れ出ちゃってカスカスな感じのハンバーグになっちゃうから。
>>947
しかし、それ言い出したら
家でケンタッキーチキンを作る！みたいな料理研究家がｱﾚｺﾚ代用品で作ってるわけだけど
ケンタッキー買え！って事で終わるぞw 代用品が自分で見当付かない時点でセンス無いけど
センス無いから人に聞くしかないという地獄
料理酒でなく清酒をつかえというのは
結構コスト的にしんどいよな
無視してセブンイレブンの料理酒使ってる
たしかに塩がはいってるのかもだけど
お正月には清酒つかってみようかな？
他の料理番組は「代用品」を提示するから
そのノリで訊いてるんだから
仕方ないだろ
いや、ゼラチン無かったらゼリー入れれば良いんだよ簡単なこと
ナンプラ無ければ醤油で良い
そんなの味で判別できるひといないから
>>952
ああいう既製品を作ってみる系は実験みたいに色々やってみるのが楽しさなわけで
話が違うと思う ナンプラーが無いならニョクマム使えばいいだけだろ
質問してる奴は考える脳みそが無いのか？
>>952
確かにw
門外不出のレシピだから試行錯誤の代用品だな リュウジさんの代用品、という名で、もっと一般的な調味料で代用した料理YouTubeやれば本家を超えられるかもね
>>952
それはその料理研究家のスタイルってだけだよ
色んなタイプの研究家がいるから、自分の求めるスタイルに合うタイプのを探せばいいだけ
代用品を使いたい人間はリュウジのレシピには合わないって事だろう 代用できるか質問するのは自由
それに対して代用はできないと答えるのも自由
誰も悪くない
>>965
何を言ってんのか分からんけどリュウジの料理にそんな手に入りにくい食材や調味料そんなに出てこないぞ 吉野家の牛丼も買えって感じやなw
代用品を駆使して作る系おるなw
たしか醤油とゆうのはナンプラーの代用として作られたんだよ
もともとは
>>900
フェミを怖がらずに共働きのデメリットや子育てへの影響ってもっと語られてもいい気はするな
日本が貧しくなって世帯収入を上げるために仕方なくっていうのが根底にはあるのだろうが ガパオライスよく作るけどナムルはわからんがナンプラーは正直醤油でいいな
でも料理サイトとか見てると代用品の質問はマジで多い
八宝菜のレシピで片栗粉なにかで代用できませんかってアホやろ
>>953
センス無いなら素直に真似りゃいいのにな
後輩に仕事を教えたら「先輩から聞いたやり方でやりたくないので他の方法考えてください」とか言ってくるようなもんだろ これ言い出したらケンタッキーや吉野屋を代用品使って家で作れますか？って料理研究家に聞いたら「買え！」で終わらせられる話だぞw
わかるわ
そんなに買うのが嫌ならもう作らなくていいだろ
料理下手だと代用品とか探さずないならないで作るんだよなー親の手料理ほんと苦痛だった
ホワイトシチューに牛乳入れない、煮物にみりん入れないなどなど
ぶたやまかあさんのぶたやまライスをつくるとナンプラーすぐ消費できる
>>294
なんでゼラチン入れるのか理解出来てないのか
>>440
もだな。
普通のハンバーグなら入れなくてイイよ。ただこれ食べたきゃ入れないと完成しない。
別にゼラチンは調味料じゃないから味には関わらないけど、
肉の味を逃さない為には必要。 いいから取り説どおりにとりあえずやれ
やれないならやるな
死ね と思う
無駄な出費抑えたいんかな？
調味料類を1から買うのがだるい貧乏人なんだと思う
例えば牛乳を使った料理で"牛乳苦手なんですけど何かで代用できますか？"とか聞いてきたら作るなよって思うだろ
>>976
それは「これがケンタッキーのレシピです」と出してる研究家相手なら成り立つけどな これは本当に見てる方もイライラする
片栗粉がゼラチンの代わりになるわけないように「考えたらわかるやろ…」って人多すぎ
この程度の料理の知識も持ち合わせてない人が料理しようとしてることにビックリする
料理系YouTubeとかインスタとか好きでよく見るけどコメ欄はほんと地獄だよね
>>982
まあその程度しか作らないなら買ったほうがいいな
買うだけ買ってすぐ飽きる迷惑なタイプ ｢○○ 作り方｣でググると当たり前のようにレシピサイトの動画が上位に出てくるけど
俺はテキストさえあれば作れるんじゃボケ
何が動画じゃ、世の中アホばっかりか
でも褒め言葉以外は何も言うなとゆう態度は料理研究家失格だと思う
いやなら公開せずに一人で研究したほうが良い
>>10
実験しないから動画見てるし教えて欲しいんでしょ
考える頭がない人が増えすぎ 小松菜とﾅﾝﾁｬﾗの炒めで小松菜が苦手（もしくは天候不良で高騰してるとかの理由）だけど違う野菜使えますか？聞く程度のもんやろw
チンゲンサイでもいけますよーって程度やろw
チンゲンサイ使うならそれは小松菜とﾅﾝﾁｬﾗ炒めでは無い！みたいなのでイライラするかな？w
これ実際料理レシピサイトのコメント欄とか見てると酷いんだよな
片栗粉がなかったので小麦粉で作りましたが美味しくありませんでした
とか池沼みたいなコメントばっか
ログ追ったら前スレで言われてたがアホ相手の商売って大変なんだな
考えたら分かるのが分かんない馬鹿しんど
>>992
まあちゃんと分かる人なら、コーンスターチや米粉を使っても出来るって分かるんだろうけどな＞片栗粉の代用
小麦粉ではダメだとも でもすべて揃えてたら一生使わない調味料だらけになるだろ
>>991
そんなわけないじゃん
本当にビックリするレベルの質問するんだよ
例えばサバの味噌煮のレシピに対して「味噌がないんですけど醤油で代用できますか？」みたいなこと平気で聞いてくるから lud20220105011857ca
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![料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？質問に「本当にすいません、買え」 ★2 [muffin★]YouTube動画>4本 ->画像>10枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/DGDsrTW.jpg)
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