【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】138 [転載禁止]©2ch.netYouTube動画>1本 ->画像>16枚

聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥。疑問は早めに解消しましょう。

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※前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理【質問】137
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/ms/1441464174/

>>乙です〜

あさりのお味噌汁を作るとき　あさりを先に入れるか　味噌を先に入れるか
いつも気分で適当にやってる

本当はどっちがいいんだろ

あさりだろ

>>3
やっぱりそーなん？
あさりから出汁が出るから？
あさりが早く開きすぎてグニョってなるような気もするけど

そうか

乙です、全力でよちよち歩き支援します！

>>4
火止めてから味噌入れるんだから関係なくない？

>>2
あさりの旨みを出汁と一体化させなきゃ
なのでこれ以上説明の必要なしだわね

>>6
え・・・????

味噌って火を止めてから入れるものなの？

>>8
そうだよ
入れる時は止める

生まれてから昨日まで

味噌汁作るときに火を止めてから味噌を入れたことなかった
だってうちの母親も　火をつけたまま味噌といてたから

>>1乙です

ありがとうございました

蕪の葉っぱの根本の汚れってどうやって取ってますか？
水で激しく流しても落ちない…

>>13
激しく洗っちゃダメ
汚れのとり方？ごめん、知らない……

>>13
どこかのスレで見たが爪楊枝か竹串を使ってみては?

野菜の保存方について、教えていただきたいです。

今まで、とりあえず野菜室につっこむ→たまに腐らせる
を繰り返していて、もったいないし、ちゃんと管理したいと思ってます。

なので、買ってきてから、下処理をしてケースに入れたら
良いのかと思ったのですが、詳しく載ってるサイトや本など
ありましたら教えていただきたいです。

例えば
ささみ→筋を取ってレンジでチン
など、長持ちする保存法？というのかな？
よろしくお願いいたします。

>>16
今話題の旭化成のサイトもいいですよ
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/life/#section-02

>>6
面倒臭くていつも火をつけたままだわ

火を消してから味噌を入れるのは小学生の家庭科で習った記憶

>>16
腐らせるもの野菜が多いなら、うちで愛読してるこれ使えるかも？
ご所望の内容じゃないかもしれないから図書館とかで試し読みしてみて

「決定版 365日 野菜のおかず百科」
下ごしらえ用のレンジ加熱時間とか、保存のコツとか、冷凍保存方法とかが野菜別にあるよ

>>18
私も火をつけたまま味噌を溶き入れていた…
入れた後は煮立てずすぐに止めるけど

なんかこの前みそを溶かすときは50℃が最適とか言ってたような

ちゃんと溶かしてからひと煮立ちさせると香りや風味が良くなりますよ
加熱しすぎは風味が飛ぶので火を止めて溶かしてから、がおいしくなるコツと習った

>>22
私も

沸騰させちゃいけないけどって

風味が際立って熱々の香りがたまらない

>>23
その表現たまらんわ
あさりのお味噌汁食べたい

香り立つ調味料は100℃のお湯に入れない
味噌、醤油、お酢、胡麻油など
例外なし

>>22
>>25
なるほど！！
勉強になる〜

良妻賢母の皆さんおはようございます。
もやしのことなんですがもやしは袋からそのまま
使えるのですか？ラーメン屋さんで袋からそのまま使って
いてびっくりしたのですが。
私は一度水洗いして使っていました。

>>27
使える
気になる人は洗えばいい
どうせ茹でたり炒めたりするんでしょ

モヤシを洗うと栄養素が損なわれると言うのを聞いてからは洗った事がない

栽培してるのを見てから、洗ってない。土がついてるわけでもないし。

もやしは、買ってきたらすぐ芽とヒゲ取って袋に戻して、で結局洗わないなー
29の栄養的な意味で洗わない、でも汚い感じがして気になる芽とヒゲはあぼん
て感じ

で、ごめん私も質問なんだけど、
ハクサイって葉と芯のどちらが身分が高いの？
例えばキャベツだと問答無用で芯が身分低いけど、ハクサイってどうなんだろうと
自分はハクサイ自体があまり好きじゃないので、人に取り分けたりするときに
どうするのがいい（相手への敬意のうえでｗ）のかよくわからなくて

>>31
白菜の葉・芯に限らず、具材をまんべんなく、バランスよく、彩りもよく盛り付けて差し上げるのがよろしいかと思います
白菜うまい！とおっしゃっていたら、おそらく白菜の芯の甘みと芯に染み込んだ出し汁の味、歯ごたえがお気に召したのでしょうから、次は白菜を多めに盛り付けてあげましょう
そうすることで>>31さんは白菜を食べずに済むのでお互い美味しく食事を楽しむことができますよ

私は葉っぱの方が好きだけど葉っぱばっかりもらっても他の人が困るだろうし
バランスよくが重要だと思うわ
コンソメスープに入っているときだけ芯好きに鞍替えする

サラダみたいなやつは葉が好きだけど
煮込み系と浅漬けなら芯だわ
とにかくどっちも好きなんだわ

カレーにセロリを入れようと思うのですが、セロリ嫌いの子どもでも
食べられますか？　煮込めば煮崩れて入っていることも気づかないくらい
の状態になるのでしょうか。（味、形ともに）

軟らかくはなるけど煮溶けない。セロリの味もかすかに残る
でも煮ると生のセロリと食感や香りも変わるからどうなんだろな
ミートソースみたいにみじん切りにしてキーマとかにすればわからないと思う

量によるんじゃないかな
カレー４人分にセロリ１本入れるとけっこうセロリ感のあるカレー味になると思うよ（やったことないけど）
セロリの煮崩れへの耐性は、玉ねぎ以上にんじん以下
食べれるかどうかは子によりけりかと

セロリ嫌いなら、フルーツヨーグルトにほんの少しだけ隠し味程度に混ぜると美味しく食べれるかも

アメリカの子どもはセロリにピーナツバターつけてるよね
臭みがなくなるとか

>>35
うちは玉ねぎの代わりによく入れる
繊維に対して垂直に５ミリ厚位に切って玉ねぎと炒めるところから入れてる
匂いも食感も気にならないよ

>>35
歯ごたえが残るサイズだとわかると思う(私もセロリ苦手)
ミネストローネを大鍋(4L)にセロリ1/4本でもすぐにわかる

繊維に沿って縦にきるより、薄い半月型(茎の形）の方が
スープ側に香りが広がるかわりにセロリ自体は味がしなくなるので
1回がっつり煮込んでゆでこぼすと、食べても匂いが苦手かもっていう位の香りで済んでる
ただ栄養が残ってるかと言われるとちょっと不安

カレーにセロリ、ありがとうございます。

いつものカレーとちがう、不味い、って拒絶されたらショックなので
今回はちょっとだけ入れてみようと思います。肉の匂い消しになるかな？
煮込みの耐性って、そんなにあるんですね、知りませんでした。

ハクサイの件、お答えありがとうございました
好みや調理法次第、葉と芯のどっちが偉いって、キャベツみたいに
あからさまなものではないんだね　「バランス」、心がけようっと
あわよくば、自分がなるだけハクサイを食べなくて済む方向性もｗ

>セロリ
いっそすりおろすとか微塵に切るとか…　
（薄くスライスしたのをたまねぎ炒めるとき一緒に炒めてしまえば全然気にならないけど

えーー、白菜美味しいじゃん!
もっと好きになってあげて

蕪の葉汚れの件、ありがとうございました。
串でチマチマやってみます。

カレーを二つ作るなんて手間はかけたくないよね
うちは美味しくなかったら食べないのが二人いるから目新しいのは二つ作ってる

セロリ

セロリとニンジンとタマネギをオリーブオイルで炒めた
ソフリットっていうものがあるよ。
作り方はそれぞれみじん切りにしたものをじっくり炒めるだけ。
見た目も用途もあめ色タマネギみたいなもので、ミートソースとか作る時に入れると味に深みが出る。
どうせニンジンとタマネギもカレーに入るんだし、
少し手間はかかるけどソフリットを作ってそれを入れてみたらどうだろう？

白菜出遅れた
うちは芯は炒め物に葉はスープに使う

長文失礼します

使い終わった雑巾の処理法方が夫と合わなくて困っています
私は使い終わった雑巾は洗面所で洗いたいのですが、
夫はキッチンのシンクで洗いたがります
キッチンのシンクには直径15センチほどのざる？の様なものが排水溝についていて、
そこには常にごみ取りネットを装着しているのでごみが排水溝にたまらないからだそうです
洗面所はばってんの金具が入っているのですが大きなもの以外は流れてしまいます

でも私は汚れた雑巾は食品を扱う場所で洗うのはあまりいい気はしません
料理中に洗いにくることはないものの、衛生観念的にいやだなと思ってしまいます

そこで質問なのですが、皆さまは雑巾はどこで処理されていますか？
また、排水溝で洗う場合に何か細かなごみ対策など何か出来ることはないでしょうか？

拭いたものによる

>>49

洗面器かバケツの中で洗う
シンクも洗面台も嫌だなー

流れるようなゴミが付く程なら雑巾そのものを使い捨てるか、ウエスやペーパータオルを使う
床にこぼした水を拭くとかその程度なら洗面所で濯いで洗濯機
どちらにしても台所は無し
ゴミが流れるのが嫌なら、バケツでまず濯ぐか、洗面台にゴミキャッチみたいなの付ければ？

>>49
奥さまの感覚とても良く分かる
潔癖なのか、キッチンでは雑巾も持ち込みたくないし歯磨きされるのさえ嫌だった
だから私も洗面所で洗ってるよ
でもホコリがついた雑巾の場合だと、洗面所の排水溝じゃ詰まっちゃうんだよね
ホコリ乗ってるとこ拭くときは、使い捨てできるウェットティッシュでホコリだけ取り除いてから、雑巾を使うようにしてるよ

お風呂場で洗えばいいじゃない

>>49
キッチンは嫌だから洗面所で洗ってる
うちはコンタクトが流れないように１００均で売ってるステンレスの蓋を被せている。
いろんな穴の大きさや素材があるから見てみたらどうかな。
あとは一時的なら雑巾をゆすぐ時だけ排水溝ネットを穴に詰めたらだめだろうか。

私は何も考えずに洗面所に流してたわ
トイレに流したこともあるな

バケツで洗ってトイレに排水だ
腰より下はバケツ
上は洗面所

拭き掃除に使う雑巾なら基本的にバケツ使ってトイレに流す
食卓やキッチンまわりの台布巾程度ならキッチンのシンクで、洗面台まわりの布巾は洗面台で流水濯ぎ

流しでも洗面台でも、掃除用雑巾ダイレクト（雑巾バケツ水含む）はちょっちイヤだな

風呂場派は極少なんだなぁ。

>>59
私も風呂場で洗っていた

ごみがたくさん付いてる雑巾は風呂場だなあ。
そしてキッチンのシンクで歯磨きは私も嫌だ。
たまに朝洗面台が混んでると子どもがキッチンでペッペしてると嫌な気持ち。

>>49
ゴミが沢山付くような拭き掃除はウエスで拭いて洗わず捨てるし、
それ以外はバケツで洗って風呂場に流してる。

ご主人がシンクで洗う理由がゴミの事で、あなたが洗面台で洗うのがＯＫなら、
洗面台用のゴミ受けで解決する。
サイズに合うのがなければ「毛通れま栓」てのもあるよ。
「排水口フィルター」でググってみて。

ハンガーにかけたままかけられるアイロンどうですか？
ご近所の奥様は役に立たなかったそうです
メーカーによっては役に立つものもあるのかと思いまして

それときちんとふんわり畳んでおいたニットがしわしわになったのですが
解決法ありましたらこちらもよろしくお願いします

>>63
パナソニックの衣類スチーマー使っています。
ニットの深いシワも綺麗に取れますよ。
何枚もまとめてかけるには何度も給水が必要ですが、
着る前日に部分的にかける程度なら十分に使えます。
アイロンではないので綿シャツなら普通のスチームアイロンのほうが良いです。

お吸い物の作り方なんですが
昔母が、昆布水にかつおぶしを入れて沸騰させ
濾したものに薄口しょうゆを入れて作っていた記憶があります。
しかし私がやっても味がぼやけてしまうのです。
もう聞く母はいないのですが、美味しいお吸い物ってどう作るんでしょうか。

少しの塩も必要かと。あとお酒も少々。

>>65
お酒入れてます？

かつおぶしが足りないとか。

>>65
昆布とかつおぶしは、
同じ物（産地やメーカー、量）を使われているのかな？

私も塩だと思う。

塩と濃口醤油を少し入れてみる

だしとるときって沸騰させてもいいの？

昆布は沸騰前にとりだして鰹節は沸騰してから入れる
たしか

昆布は沸騰させるとヌメリが出るので沸騰する前に取り出して
それからかつお節を入れて一煮立ちさせると美味しい一番だしが
とれますよ。
ただかつお節は水150ccで5g以上は使ったほうが良いですよ。

だしをとったあとの昆布や鰹節はどうしていますか？
捨てるのは勿体ないような。

65です。
皆さまありがとうございました。
塩、酒、いれてなかった。
かつおぶし、母は結構ドバっといれてたのを思い出しました。
昆布は朝から鍋に水と一緒に浸しておいて、火をかける前にとりだし
それから鰹節いれてましたが、沸騰直前まで火にかけてみます。
母の味が再現できるようレス読みつつ頑張ります。

>>75
定期的に出汁を取るなら冷凍しておいてまとめて佃煮にしてる
佃煮を食べないなら捨てちゃうな

>>77
そっか、冷凍しちゃえば良いんだ！
今度からそうしよう。
ありがとう！

基本的なことなんだと思うけど教えて下さい
洗濯の時に前開きの服は開いて洗って、干すときはボタンやチャックを閉める？
今まではどちらも閉めたままで、しかも洗うときは裏返しにしてたけど(皮脂汚れがよく落ちるような気がして)
もしかして逆？と疑問が
汚れがよく落ちてケバケバにならない方法を教えて下さい

>>79
ケバケバしそうな服は、ボタンやチャックを開いて中性洗剤で手洗いしています
干す時も、その方が乾きが早そうなので開いて干しています

>>79
洗剤の溶けた水をくぐらせることで化学反応がおき、汚れが分解されます
水の中で洗濯物がある程度泳ぐような量であれば畳んでネットにいれても大丈夫です
また、Yシャツやパーカーなど前開きのものを閉めて洗う事で、型崩れや絡まりを抑えられます

>>75
私は少し溜まったら二番出汁作って残りは捨ててる。
味噌汁なんかは二番出汁で十分だよね。

>>79
ボタンやファスナーは出来るだけ閉じる。
特にファスナーは他の布を痛める。
水の通過しやすい服の裏側は、糸屑取りネットの如く糸屑が付きやすい。
手間を惜しまないなら、洗いから濯ぎに移る時の脱水後、服を裏返す。

>>79
チャックは他の服を痛めるので閉じて洗う
干すときは
型崩れ防止にハンガーに掛けて一番上のボタンのみ止める
チャックは閉じるか、
一番上を洗濯バサミで止める

>>79
私も同じようにしてるよ
ファスナーみたいな金具は他の衣類を傷つける気がするから、閉じて裏返した上でネットに入れちゃうわ

>>79
ファスナーはしめる、ボタンは開ける
って家庭科で習った覚えがあるよ。前者は型くずれ防止、後者は破損防止。
外側の汚れを取りたいなら表、内側の汚れなら裏返し。
表に出てる面の方が水流や他の繊維との摩擦で痛むから。
けばけばになるのは素材の問題もあるかも。

九州のお米を玄米でいただいたので、コイン精米所を見に行ったら 白米と上白米のモードがあってどちらにすればいいのかわかりませんでした
上白米にした場合、米研ぎが楽になるとか味以外での利点はありますか？
また精米機で無洗米にした場合、水を入れると白濁すると聞いた事がありますが、そのまま炊いていいのでしょうか？
これまで精米済みのお米しか扱った事がないのでアホみたいな疑問ですみません…

>>79
ボタンははめたままにするとボタンホールが広がってしまうので開いて。
ファスナーは他の服を傷めたりかみ合わせが悪くなるので閉めます。

>>81>>83>>84>>85>>86>>88
ご親切に教えていただいてありがとうございます
他の服を痛めないようにしたり、型崩れや水の当たり具合も考えるんですね
明日から時には手洗いもしたり、服を大事に扱いたいと思います
ありがとうございました

>>87
無洗米でも水が白く濁るのは、ぬかじゃなくて米のデンプン
気になるならさっと流せばいいと思う

てかぐぐろうよ…

>>87
精米度を上げるほど糖質以外の栄養が失われていく。
普通は白米モードで充分だけど、
米粒の大きさが不揃いだと小さいのが精白しきれず数粒混じる事も。
磨ぎ汁が白く濁るのは、米の表面のデンプンが溶け出るため。

>>63
パナソニックと安いメーカーのは蒸気の量が全然違うと家電店で説明受けたよ

【 NEWS速報！！ 】 NETFLIXにて、ちびまる子ちゃん ５０話 配信！！されました！ 【netflix】

>>90-91
ありがとうございます！

またダシの話で申し訳ないんだけど、、、
以下の３種の使い分けを教えて下さい
いりこ
こんぶ
かつを節
また、ダシ１／２となってる場合はどのダシを使うのでしょうか？

イカの足には、捕らえた魚を弱らせる為の弱い毒があるから、
食べてはいけないと言われたけど、どれくらい本当なのですか？

イカの足で吸盤ある足の先端にはツメがあるから先端だけ切り取る
吸盤の無い足の先端のザラザラしたのは生殖器だから切り取る
と日本海側のイカ釣り船の人に教えられたのでそうしてる

屋台のイカ焼きではそこまでしてないけど、気になったことないから気にしない

>>95　出汁の基本は、「魚介（or肉）系旨味＋植物（or海藻）系旨味」なので、
「いりこ＋こんぶ」
「かつお節＋こんぶ」
が定番かな。使い分けはお好みでと。
一般的には前者は味噌汁や普段使いの料理、後者は吸い物や改まった時の料理に使うような印象。
土地柄もあるから一概には言えないと思います。

>>63
普通のアイロンとはちょっと用途が違うけどいいですよ
ぺちゃんこにしたくないニットや薄手のてろてろブラウスのシワ取りと、ジャケットとかの消臭に使ってます
うちはCONAIRの安いタイプだけど、塩も要らないしのんびりやっても余裕で7〜8枚はできるから満足してる
ただ難点はアイロンよりうるさいのと、スタンドが折り畳めなくて出しっ放しにするしかない所
合う人と合わない人がいるから、まずは安いモデルから入ってみたら良いと思います

ニット生地のロングのトッパーカーディガンを持っています
前が閉まらないのでボタンなどを付けて閉じるようにしたいです
普通のボタン付程度ならできる裁縫力ですが、ホールはどうすれば良いかが浮かびません
ボタンでなくても良いので何か良い方法は無いでしょうか

>>101
でかい安全ピンみたいなブローチ？を付けるのはどうかな
今はハンドメイドの雑貨屋とかにオリジナリティ溢れるものが置いてあるよ
それでなくても好みのブローチとか。

あとは片方に大きめのボタンを付けて、もう片方には紐を付けて引っ掛けて使う
よくバッグにあるようなやつ。

ハイゲージには使えない手だけど編み目の荒い物だったら、ボタンホールにしたい場所の編み目を鉛筆などで広げて 毛糸でかがってホールを作る事が出来るよ
ひと昔前の大量生産カーデは内職でそういう風に作ってた(母の時代)

>>101
キルトピンとかは？

え？
これ、お詫びくるかなｗ

誤爆です

>>101
他の方と同じくピン系か、
ボタンやウッド系の棒のようなもの（名前が分からないw）+ループとか？

>>101
ホックを縫い付ける、大きな安全ピンで留める、ベルトを締める（トッパーの後ろに糸で輪を作って通す）…などはどうかな。

>>101
後は大きめのスナップを縫付けてその上に飾りボタンとか

トレビーノとかブリタみたいな浄水機能がついた冷水ポットの洗い方についての質問

食洗機にいれられればなんとなく気持ちいいけど、非対応のものなんだけど
塩素消毒がセーフだったか説明書をなくしたのでよくわかりません
定期的にどのような洗浄をしたらいいんでしょう。おろしたてのスポンジで台所用洗剤で洗えばいいのかな
おろしたてじゃないスポンジはあまり気持ちよくないけど、綺麗なところ用のスポンジなら
煮沸したら全然平気でしょうか

ハンガーにかけたままかけるアイロンのこと聞いた者です
ありがとうございました

101です
皆さんありがとうございました
キルトピン、ホック、ループ+ボタン、ホール作成など頂いた案から合いそうな物で検討します

ホームベーカリーを買ったのですが、
今ひとつ｢美味しい！｣と思える出来上がりになりません

やはりスーパーで買えるような小麦粉やイーストじゃ
ダメなのでしょうか

お薦めの商品名を聞くのはスレチになるでしょうか
具体的に、ここのがいいよと教えていただけたらありがたいです

>>113
ホシノ天然酵母&はるゆたか&カルピスバターで焼いてます。
美味しすぎて市販のパンは買う気がしませんw

>>113
私の場合ドライイーストの匂いが苦手な事がわかり
天然酵母を使うか、イーストを半量で長時間発酵させてます

出汁の話で申し訳ないけど、
昆布は鍋に水張って一晩おいておくだけにしてる

>>113
長いことパン教室に通っていたんだけれど、ＨＢの付属本のレシピと
配合の分量が違う教室のレシピでは味がだいぶ違うことに気づいたので、
クックパッドなどいろいろ試して自分のお気に入りの配合を探しましたよ。

習い始めた最初の頃は小麦粉だけでなく水にも拘りましたが、今は
普通のスーパーのものでも満足しています。

>>99 ありがとうございました
うちの亡母はダシを取らない人で…
旦那のお母さんには体裁もあって聞けないし、、、
本当に助かりました

>>117
横からですがそういうものですか
ちょっと目からウロコ
私もいろいろ試してみよう

私は生協の特売小麦粉を手ごねだけど油脂はちょっとだけお高めのを使ってます
うちはオリーブオイルがほとんどなので(バターのときはサラダ油併用w)生でも美味しく食べられるものを選んでいます
意外と油の風味は出来上がったら強く残るんですよね

>>113
せっかくホームベーカリーあるんだったらバターをココナツオイルに換えるとか、全粒粉を使うとかやってみれば？
パンdeスマートみたいにカロリーオフで食物繊維が10倍なんて粉もあるよ。
イースト菌では白神山地由来のドライイーストが変な臭いしなくてオススメだな。

>>99
アジャコ+ワカメでもおｋ？

ブランジュリタケウチのどこにもないホームベーカリーレシピ

この本お勧め。ハードトーストをよく焼きます

>>113
手ごねで時々パン作ってますが、イーストに関しては、スーパーで売ってる国産メーカーのイーストは臭いきつすぎだと思います。
私が初心者の頃はあのにおいでゲンナリしてました。

上記の方が推薦されてるものは使用したことないのですが、
とりあえず、専門店で手に入る「フェルミパン」と「サフ」はイーストの「嫌な臭み」が無く粉の風味が味わえると思います。
ちなみにこの二つは2ｃｈの製菓製パン板で知りました。

旦那さんが麻婆豆腐を作るのに、
「水カップ1杯、醤油カップ1杯だ！」と言い張るんですが、
これだと辛すぎますよね？
「最後にカップ1杯分の水溶き片栗粉を入れるから大丈夫！」
「学生時代に先輩からこう教わった！」と言うんですが…。
こういうレシピってあるんでしょうか？
どっちにしろ醤油多過ぎて身体に悪いと…。

>>124
それ、醤油あんかけ豆腐にならない？

>>124
旦那さん、大さじ1とカップ1を同じものと思ってたりしない？

>>124
まぁとりあえず一回好きなように作らせてみてはいかがでしょう
材料も高いものではないし
料理の難しさを知ってもらういいチャンスよ

>>124
それって実際に作ったの？
調味料それだけじゃないんだよね？

>>124
他の奥様の仰る通り大さじと間違ってそう
大学のサークルなどで大量に作ってたのならカップ単位になるかもしれないけど、
水、水溶き片栗粉、醤油各1カップだと豆板醤など他の材料はどれだけ入れるんだろうねw
一度、一緒に作って納得してもらうのがいいんじゃないかな

ホームベーカリーの質問した>>113です
皆さん色々教えてくださってありがとうございました
１つずつ試していこうと思います

クックパッドで様々なレシピを試しているのですが、大差なく…

かなりやる気出たので頑張ります
ありがとうございました

>>130
がんばれー
因みにパンdeスマートを使ったパンで朝と昼食べてた私は 最初の一週間で二キロ痩せた
ドライイチジクやドライマンゴーをナッツ類と一緒に入れて具入りパンにするのも美味しいよ

時々この板で話題になる松山あげを購入
お味噌汁にいれたら美味しいと家族に好評なのだけど保存の相談

常温で3ヶ月というのを見たのだけど開封後密封したらそのまま保存でOK？
その場合使いやすいように刻んで密閉容器にしまうとか
刻んで冷凍とかでもよいのでしょうか？冷凍より冷蔵、常温のほうがおいしくたもてるとかありますか

>>132
「松山あげ 開封 保存」でぐぐればいいと思うの

そうします
ありがとう

>>124です。
皆様ご回答ありがとうございます。

>>125
ですよね…。

>>126
大さじとカップは違うと分かっているようです。
分かってて自信満々に言っているので、
私が間違っているのかと思い始めてしまいまして。

>>127
それもいいかもしれませんね。

>>128
作ろうとするのを必死で止めました。
その他は「鶏ガラスープと豆板醤を適当に！」
と言っておりました…。

>>129
豆腐やミンチは普通の量なので、
きっと皆様が仰るように、
カップと大さじを間違えて記憶してるのだと思います。

これで自信を持って旦那さんを止められます！
皆様ありがとうございました。

>>135
お若い奥様なのかしら。
自分の配偶者に「旦那さん」はおやめになられた方が…
とてもバカっぽく見えますよ。
上手く出来るといいですね、麻婆。

>>135
きっと旦那さん大量に食べたかったんだねｗ

一回作らせてみればいいのに
言い張るやつにはやらせてみるのがいいんだよ
何度かやればひとの言うことも聞くようになる

>>136
そこ私も気になった。特にここではね。

ステンレスシンクのくすみ？くもりが取れません
水垢かと思ってクエン酸水で湿布を一晩やって
こすりましたがあまり綺麗になりません
指で触ると表面はツルツルしています
どうしたらいいでしょうか

>>124です。
気分悪くさせてしまってごめんなさい。

>>141
老婆心ながら、ってことだよ。
夫って言えばリアルもネットも大丈夫。

シチューの具材を入れる順番、タイミングどうすればいいですか？
あと煮込む時間はどのくらい？
昨日作ったらかぼちゃとじゃがいもとにんじんとすべての野菜が煮くずれしちゃいました。

あとルー入れた後沸騰させてはだめと言われたのですが、箱にはルー入れた後煮込むよう書かれてます。どっちがよいのでしょうか？

途中から煮込む場合、その具材は炒めておかずに直接投入してもよいのでしょうか？

因みに、私は具材をまず炒めてから水を入れてアクとって20分沸騰させて、ルー入れて煮込んで、牛乳入れて煮込みました。

>>143
うちはそこまで煮込まないなあ
人参、じゃがいもを炒めたら南瓜、水、牛乳投入
強火で沸騰させたら中火で12分ほど
いったん止めてルー投入、中火で沸騰直前くらいまで火を入れるかな
ジャガイモ、南瓜が煮崩れるならジャガイモは炒めて取り出して12分の後半に入れる、南瓜は別に500W5分程度レンチンしておいてルー投入の直前に入れて一混ぜするくらい

>>143
私はにんじん苦手でグズグズに柔らかくないと食べられないので、
玉ねぎとにんじんだけ最初に炒めてしっかり柔らかくなるまで煮ちゃう
その後じゃがいも投入
じゃがいもが柔らかくなる時間はそのじゃがいもの質で変わるから、様子見ながらとしか言えない
煮崩れるのがどうしても嫌なら、144さんのようにチンして最後に入れてもいいし

あと、ル―を入れた後沸騰させちゃダメなんじゃなくて、
ル―を入れる時高温だとでんぷんが溶け残って滑らかにならないから、
一旦火を止めて温度が下がってから（80度以下）入れるんだよ
しっかり溶けてから火を付けて軽く沸騰させてとろみを付ける

フライパンで茄子を茹でたら青くなりました
茄子の前にブロッコリーを茹で、そのお湯は棄ててから新しくお湯を沸かしてから茹でました
この茄子は食べられるのでしょうか？

>>146
食べられますよ
茄子の皮にある色素が温度で変化しただけです

>>140
うちも同じようにクエン酸やら使ってみたけどダメで、
ステンレスのサビ落としクレンザーで、
ピッカピカになったよ
水もきれいに弾いてびっくりした
表面を削っているようにも思うけどね

>>147
ありがとうございました

>>140
抵抗がなければクレンザーを使えば一発でピッカピカ
研磨剤入ってるので、使いたくないって人ならちょっとどうしたらいいか分からない
私は週に1回クレンザーでシンク磨いてて、今の家は4年目になるけど今のところ見た目に変化はない(目に見えないミクロな傷はあるかもしれないけど)

140です
レスありがとうございました
昨日普通のクレンザーで磨いてみましたが、
かなり時間をかけて磨いてやっと一部くもりが
取れたかな？という感じで手強いです
良かったら148さんが使ってる商品名を
教えて貰えると嬉しいです

こないだ100均で「お風呂の鏡のうろこ取り」みたいな掃除道具を買って
シンクを磨いたら綺麗になったよ。
固いスポンジの片面にダイヤモンド研磨材？の入った塗料が塗られてる。
台紙捨てちゃったので正式名称がわからず
いろいろおおざっぱな説明で申し訳ない。

>>152
見た見た。ウロコ取りって書いてあったような
あれ良いのか 買ってくれば良かったよ

傷は絶対付くと思うけど（ダイヤモンド＞ガラス）、見えない程度の細かい傷なんだね。

そりゃあ見てすぐわかるような傷がつくような物、誰も使わないでしょ

力加減によっては線がはいるから気をつけてね
うちはメラミンフォームスポンジでこすってたらくすんできちゃったから
ステンレスの焼けをとったり磨き上げるクリームを買ってきてたまにやってる
ホームセンターで店員さんに聞くと紙やすりとかクリームをみせてくれたよ

>>151
今、洗剤置き場漁ってみた
汚れ落としクリーナー @シナ製
販売元 ドウシシャ
近所のショップで安売りしていてついつい購入してしまったけど、
これを使って磨きを入れたらシンクうえの蛍光灯が反射して明るくなるほどピッカピカでびっくりした

クレンザーで一皮剥いたみたいななんとも言えない金属臭がしたから、
本当にステンレスを一皮剥いてるのかも。
それが気になるようならオススメはできないかな

ゴム手袋必須です

>>157
あ、私が購入した時のお値段は298だったかな？
他所でまた見かけたら248だったから少し悔しかったw

>>157
ありがとうございます
早速買ってみます！

100均にあるダイヤモンドの塗料が塗ってある
お風呂のうろこ取りも持ってるので、
こちらも試してみます

期限の近い豆乳が30リットル(1リットル紙パック)あります。
たくさん消費できるメニューを教えてください。

シチュー、プリン、パンには使っています。

>>160
鍋

>>160
アイス

>>152>>153
横ですがわたしも興味あり
どこの100均か覚えていたら教えていただけませんか？

ニガリ入れて豆腐

>>160
湯葉
和風の味付けにして好きな具を入れてゼラチンで固めて、冷たい茶碗蒸し風

>>160
うちは専らクリームパスタだわ
カボチャの季節だし豆乳でポタージュは？グラタンとかホワイトソース系に偏っちゃうかな

>160
期限近いならホワイトソース作って冷凍、かな。
それにしても30リットルは多いね…

>>160
野菜の豆乳寒天よせ
秋鮭と白菜の豆乳鍋
きのことチキンの豆乳クリームスープ

もしも朝にグリーンスムージー飲む家なら豆乳を混ぜても良いんじゃないかな
小松菜バナナ林檎ハチミツを豆乳と一緒にミキサーかけてるんだけど美味しいし健康的よ
青汁の粉末とくだけでも私は好き

流石に30Lも使い切らんが、とりあえず１本は豆乳ヨーグルト　…かな
レンチン煮沸消毒した1.5Lサイズくらいのタッパーか何かに豆乳入れて、人肌程度にレンチン加熱
普通のプレーンヨーグルト50mlくらい（＆あればオリゴ糖ちみっと）突っ込んでよく掻き混ぜたら軽く蓋して常温放置で半日くらいで出来るはず
嫌気性醗酵ではない？ので密封はしないほうがいいと思う
雑菌が入らないよう容器も道具も煮沸消毒しましょう

>>160
うーん。カスタードクリームやホワイトソース作って冷凍
手作り豆腐を作ってあとは凍み豆腐(高野豆腐)にしたり、カッテージチーズ作ったり。

>>163
横だけど、ダイソーに売ってるよ
「強力研磨 ダイヤモンドクリーナー」って名称
私が見た時は目立つように大量に置いてあった

>>140
ジフがいいよ。
研磨剤は適度な硬さのを。
無知な人にナイロンスポンジでガシガシ擦られて、
シンクも洗面ボウルも傷だらけで艶消し状態に。
バスタブは掃除させないようにしてる。
簡単に買い換えられるモノじゃ無いのに…

衣服に銅色の汚れが付着していることがあります
いつのまにか汚れており心当たりが全くありません
洗濯機が原因かと考えているのですが同じような経験をされた方などいらっしゃいませんか？

>160
奥様、もしかしたら豆乳のとりすぎはホルモン関係でやばいですわ。
はまって飲みまくっていたとき不正出血してびびりましたの…アノ病気かとくよくよして豆乳を忘れていたら治りましたｗ

>>173
バッグの金具、自転車のサビ、ヘアピンの可能性は？

>>174
あるあるですわよ奥様

豆乳です。
鍋や湯葉の存在忘れてました！

高野豆腐は私の能力では難しそうですが、他のを全て作ってみます。
ヨーグルト、どんな味になるのか楽しみだー
ちょっと気が重かったのですが、楽しみになって来ました。
女性ホルモンの事も気になるので、一度にたくさんとらないように気をつけます。

みなさまありがとうございました！

家に付いているパネルヒーターの中のホコリを取るのに、お勧めの掃除方法や器具はありますか？

流石に30Lもあるなら期限近くて申し訳ないけどと一言断った上で知り合いに配ったが良くないか？

>>175
レスありがとうございます
スカートのすそ、カーディガンの袖（二の腕のあたり）、キャミソールなど
関連性なく汚れているため自転車のさび、バッグの金具は考えにくいと思いました
汚れも絵具をこぼしたようなかなりの範囲でついているので見当がつかず困っています

>>179
豆乳は牛乳異常に好き嫌いあるし、配りまくってやっと30まで減らしたのかもしれないし

>>180

http://www.kao.com/jp/soudan/sos/wash_06.html

投稿しちゃった。このリンク先の写真のように、ピンクっぽい変色ができる
ということなら、塩素系漂白剤が疑わしいみたい。

うちも時々起こるのに原因がわからず、子供の服が被害に遭ったりするんだ。
スプレー式のは割と使う方です。

>>183 私の替えのエプロンがこんな感じだわ
ちょうど勝手口のドアの修繕で業者がペンキ塗ってたから、知らないうちにペンキがついてしまったと思ってました
まさか脱色だったとは…
そりゃ何やっても取れない筈だわ

乾麺のうどん100ｇは茹でると何ｇくらいになりますか？

>>185
少々硬めだと約260g、普通だと約300gだそうです
乾麺のうどん 茹でた後の重量でググったら一番上に出てきましたよ？

>>186
ありがとうございました。
そういうことでもググればいいんですね。
勉強になりました。

冷凍庫に、知り合いから頂いた沢山の綺麗に剥かれた生栗があります。
栗ごはんにしようかと思ってましたら、実父が栗ご飯好きじゃないとか言い出してしまい却下。男家族なので甘いものはそんなに消費してもらえなさそうです。甘くて綺麗な栗なので、美味しく食べられたらと思っていますが、料理苦手なので細かなレシピはうまく作れません。
皆様のレシピ、教えていただけませんか。よろしくおねかいします。

天ぷらをおすすめします。
あと弱火でじっくりと素揚げしてお醤油をつけて食べるのも男性は好きだと思う。

>>189
早速ありがとうございます。
下茹でみたいなものは必要ですか？
そのまま揚げられますか？

>>190
横からだけど、そのくらいのレシピはぐぐっては。
さつまいももそのままで揚げられるわけだし
栗も生から天ぷら素揚げできるよ。

鶏手羽先をこんがり焼きつけて、栗も一緒に
中華風の甘辛い照り煮にすると美味しい。
栗ご飯も栗と塩だけのシンプルなものじゃなく、
鶏肉やごぼう、人参、きのこ（干し椎茸やしめじなど）で
栗入り五目ご飯にしてみるとか
小豆やあんこがお嫌いでなければ栗蒸し羊羹なども。

冷凍庫に・・とあるので、凍ったままでいいのかどうかという意味ではないかと思うの。

栗ごはんが嫌いな人は栗の入った料理も嫌いじゃないかな。
うちの父がそういう人だったのでちょっと気になった。
ゆで栗や甘栗以外はだめなんだと言っていたよ。
栗はおかずやご飯にはならないんだって、美味しいのにね。

そろそろお正月にむけて甘露煮にしてもいいんじゃないかな
茹でてフープロでガーしてマロンペーストにしてもいいと思うけど剥いてあるとあんまりよくないのかな？蒸せばいいのかな

蒸してアイスクリームにのせるとか
ぜんざいに混ぜるのはどうでしょう
弱火で炒るか、オーブンで焼いて塩もシンプルでナッツぽくて
お父様もいけるかも
定番のものが受け入れられやすそう

私だったら美味しく食べられる人間だけで頂くわ
甘露煮にして冷凍しといてちびちび食べるとか
贅沢に栗ジャムとかペーストにしてパンに塗るとか
あんまり好きじゃない人に工夫してまで食べさせるのは勿体ないと思うのは私が栗大好きだからだけどｗ

>>196
私もそうだな
食べない人様に別に白いご飯炊いて終わり
お舅さんともなるとそうはいかないのかしら

栗きんとん、いいよ。
たくさん作って冷凍できるし。

>>193
私そうだわ
元々栗とか芋とかかぼちゃとかあまり得意じゃないので、栗は甘栗以外苦手
気を遣ってご飯に出されちゃうと食べなきゃいけないので、食べたい人だけで美味しく食べて欲しい

200

>>199
ナカーマと言わせて

芋栗豆カボチャは好きじゃない固茹での卵の黄身も無理
でもねっとり系は少々なら美味しく食べられる
今日はホクホクのカボチャの煮物に耐えられず
フープロでガーってしてスコーンにしてやったわ

ここ質問スレだった
ごめん寝します

栗？茹でただけのを塩とか塩胡椒とかつけて食べてもおいしいけど

奥様方一日中おみくじです

作りおきおかずとして鮭の南蛮漬けを作りました。
食べ終わるとつけ汁がたくさん余りますが、何か再利用出来ますか？
再び同じ鮭の揚げたのを漬けるべきか他の材料でも大丈夫ですか？
それとも何か別の料理に使えるでしょうか？

>>205
野菜炒めの味付けに使って、片栗粉でとろみをつけると美味しいんじゃないかな？
とりあえずフリーザーパックに入れて冷凍しておくと、そのうち出番があるかも

一旦魚を漬けこんだタレはニオイが付くから再利用は難しいと思う
タレに針生姜やミョウガの千切りを加えて香りの強いイカのから揚げを漬けこむのはどうだろ？

ビーツを使った料理が作りたいのですが、いままでビーツは生のものしか使ったことがなく
缶詰の水煮は食べたことがありません。
生とはかなり違いますか？

>>205
確かに魚臭いけど旨味ありそうだよね。レモンを使ってマリネ液を作るとか 切り昆布と切り干し大根 数の子で松前漬け風のおひたしとか出来そうかな。

デジタルクッキングスケールの地域設定について教えて下さい
地域設定で該当する県よりも異なる隣県の方が気候も近く
県庁所在地までは車で二時間、隣県には車で10分も走れば入れてしまうような
県境に居住してる場合の設定はどうしたら良いでしょうか？

>>210
どっちでもいいよ
誤差の範囲

>>205
もう1回鮭を漬けるのが一番いいよ。

>>205 匂い気にならなければ、チキン南蛮のタレに使い回してはどうかしら
私はアジで南蛮漬けしたあとによくやりますよ

205です
皆様ありがとうございました！
再利用してみます

>>183
まさしくこんな感じです！
漂白剤が原因だったとは思いつきませんでした
何着も駄目にしてしまい困っていたので助かりました
本当にありがとうございます！

しょうが焼き用の薄くて平たい豚肉が有るのですが、急に肉豆腐が作りたくなってしまったのですが、刺身の様に薄く削いだら使えますでしょうか？
彼氏がよく塩コショウで焼いただけのをソース掛けて食べるらしいですが、しょうが焼き以外でもう一工夫したもの作りたいのです(洋風やトマト味は食べません)

あと、セブンイレブンのペッパービーフも賞味期限が明日までなので消費したいのですが、サラダはゴママヨのドレッシングしか食べない人なので何か丼物とか作れないでしょうか？

夫じゃなくて彼氏に作る人は板違いじゃないかな
料理板で聞いたら？

>>216
誤爆だよね

旦那も彼氏もいる人かな？

>>219 なんだと…!?

肉豆腐を豚肉で！？

できらあ！

フープロあれば挽けば良いけど
彼氏の家には無さげだよね
て、旦那の居ない自宅に招いて…

>>222ワロタ

>>211
ありがとうございます
居住する県の方で設定してみます

>>218　誤爆と言うより、板に常駐してるオッサンによるネタ投稿だと思うよ；
まともに相手しなくて良いんじゃない？

豚肉のステーキを作ろうと思いましたが、薄力粉を切らしていました。
片栗粉を代わりに使っても大丈夫でしょうか？

>>960
だまれババアｗｗ
クソババアはトイレでウンコでも気張っとけやｗｗ
お宅、女性ですよね？違ったらすみません（汗）
女性の方だったらクソババアですよね（笑）

クソババア
ケツの穴ちゃんと拭いとけよクサイゾ
肛門にウンコついってぞｗｗ

電気ケトルの洗浄について質問です。
今初めてクエン酸を入れて沸かすのをやっているのですが、
普段ならとっくに湧いてスイッチが切れてるはずなのに、
もう１０分はずっと沸かしっぱなしの状態です。
クエン酸を入れると沸きが遅くなるものでしょうか？
メーカーはティファール、洗浄モードみたいな細かい機能は無い、
スイッチ１つだけのタイプです。

ここ既婚女性サイトですよね？
もしそうなら、クソババアはとっとと逝けｗｗ
オバはんども、トイレでババ気張ってメシ食って　とっとと寝ろやアホｗｗ

>>227
ステーキに使うのは？だが
いいよ

>>223
うるせーよ
オバはんｗｗ
クソババアはとっとと消えろやｗｗ

>>131
オバはん
うざいよｗｗ

>>229自己解決しました。今やっと沸きました。
クエン酸入れると沸くまで２０分近く掛かる様です。

>>227
粉無くても出来る。

>>231>>235
ありがとうございます。
粉なしで筋切りせずに焼いて丸まってしまったことがあるので、
片栗粉をまぶして焼いて完食できました。

単純に筋切り怠ったからでそ；　＞焼いて丸まってしまった

丸まったのは粉と関係ないと思う

ステーキに薄力粉付けるて初めて聞いたんだけどどう言った理由なの？
うちはいつも塩胡椒だけなんで何か良い効果があるなら今度やってみる

ソースにとろみづけ？

ただ肉汁は閉じ込めそうだからしっとりジューシーにはなりそう
あとソースの絡みがよさそう

>>227=>>216なのかと思った。
しょうが焼き感覚で粉付けると。

牛肉はないけど、骨付き鶏ももや豚ロースのソテーで付けたことはあるよ
肉が縮まないので大きく仕上がるししっとりしてるけど、
粉付けないで焼く方が香ばしいかも

>>218
質問は真面目にしたつもりでしたが、既婚板でしたね…紛らわしくてすみません。

>>219
正解です！ネタでは無く今日離婚します。
別居長くて彼氏と同棲中です

結局しょうが焼き用肉を切って照り焼きにして出しました。
自分肉食べないので固そうだったから心配でしたが、美味しいと言ってもらえました。

メシマズとバカ舌のカップルなんてお似合いね
最低半年はあなたが来なくなるなんて私も嬉しいわ
お幸せになってね

マグロのブロックが４つ、どうすればよいでしょうか…（夫と２人）
生でもらったので家庭用冷蔵庫の冷凍室では一週間が限界、近くに親戚はいません。
こんなのが４つです。
http://imgur.com/LPkJQkT.img

>>246画像がうまく貼れませんでした、すみません。

ステンレスの鍋が1回使うだけで毎回焦げで真っ黒になってしまいます。
重そうや玉ねぎの皮や酢を水で煮ても綺麗になるまでガシガシ磨き続けるとこまで含めると10時間〜半日以上かかってしまいます。
苛性ソーダや苛性カリが油汚れや焦げに劇的に効くと聞いたのですが、
劇薬扱いだし使用する事になかなか勇気が持てません。
苛性〜並に焦げや油汚れに効く（時間をかけ力を入れなくとも簡単に汚れが落ちる）方法はありますか？
それとも世間ではこんなに苦労して時間や手間をかけ油や焦げ汚れを落としてる方々が殆どなんでしょうか？
支離滅裂な長文でごめんなさい。家事 質問

>>248
1.火が強い
2.油が足りない
3.鍋がクソ

そもそもそんなに焦げ付かない
先祖伝来の宝物鍋とかでないなら捨ててしまえい

>>248
時間の無駄
新しい鍋を買って楽になれ

>>248
火が強いと思う。
何層か知らないけど強火は使わない。
うちは20年使ってるけど強くこすらなくても汚れは落ちやすい。

>>246
まぐろカツ、いくつが作ってあげる状態にして冷凍。
あげた後は大根おろしとポン酢でいただくとおいしいよ。
醤油酒みりんで、漬けまぐろ。
これを焼くと冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにピッタリ。
酒蒸しか焼く→ほぐして砂糖醤油他で味付けて甘めのおぼろにする。結構持つし冷凍も出来るよ。

>>246
羨ましいw近所ならお手伝いできるのにw

まずは刺身、ブロックのままの方が参加せず保存きくから、調理の都度スライスするのがいい。包丁はできればよく研いでね。
自然解凍時にドリップいっぱいでるから、クッキングシートに包んでラップするのがいいよ。
刺身に飽きたらクレイジーソルトまぶしてオリーブオイルで表面だけ焼いて、生野菜の上にスライスして載せたらカルパッチョ。

薄くスライス、またはサイコロに切って醤油、煮切りみりんを合わせたものと一緒にジップロックにイン。空気できる限り抜いて冷蔵庫で保存。1〜2日は保存可。
山芋すりおろし、オクラ、納豆などとあえてで一品にしても、温泉卵か黄身おとしてづけ丼も。

美味しい白ネギと一緒に、この時期ねぎま鍋にするのもあったまって大量消費できて美味しいよ。
濃いだしと煮たり、すき焼き風にしたりとレシピはいろいろあるからググってみてね。

にんにくすりおろし、塩胡椒してマグロステーキ。
それでも残ったら甘露煮でごはんの友に。

>>246
刺身→ゴマ醤油で漬け(翌朝も大丈夫)、キムチと混ぜてビビンバ、味噌や生姜でたたき
かじきの要領で揚げたり炒めたりして南蛮漬け、ナンプラーで風味を変えても
トマトと炒め合わせてポン酢、叩いてハンバーグ
変わったところではマヨネーズやわさびを混ぜてタルタルディップでも

マグロパーティしちゃおう

>>246
良いなあ！まぐろカツにして食べるの好きだけど。
あとはシーチキンにでもするかｗ

>>248
お湯と酸素系漂白剤(粉末)を入れて一晩放置
しても取れないくらい真っ黒に焦げるってこと？

目の細かい耐水ペーパーやダイヤモンドパッド、
別の回答だけど157さんのクリーナーとか
使ってダメなら捨てた方がいいと思う

超亀だけど、テレビで見たもやし工場
工場がとにかく汚い
その汚い工場の地面に掘った溝に、もやしを放り混んで川のように流しながら洗浄していた
その溝の周りを汚い長靴をはいた工員が跨いだり行き来しながらかごに入ったもやしを運ぶっていう
まるでここは日本か？って言う衝撃で
以来、もやしはあまり食べなくなったし食べるときはかなり洗うようにしてる

>>246
分けてほしいw
お刺身用にする分は、塩水に濡らしたキッチンペーパーでくるんで
チルド室に入れておくと変色とドリップ少なくて長持ちするよ

あとは、醤油と味醂とお酒で作った漬け汁に15〜20分くらい漬けて、
水気拭いてぴっちりラップしてジップロックに入れて冷凍しておけば2〜3週間は大丈夫

>>253
あー、ねぎま鍋いいね！
まぐろたっぷりとか贅沢だー

>>248
やっすい単層の薄っぺらなのだと焦げ付くね；
焦げ付くのわかってるから煮込みには絶対使わないｗ
ゆで卵とか青菜おひたしとか下ごしらえの下茹でとか、ちょい茹で専用と割り切ればいいと思うよ

お風呂の掃除の仕方について質問です
TOTOのサザナというお風呂なのですが
カウンターの下が空くことを初めて知りました
開けて掃除をしたいのですが
中に配管が通ってるようです
ここは水やカビキラーなどかけてしまっても良いのでしょうか？
隙間に水をかけるとカビまじりの水が出てきて相当汚いと思います
ご存知のかたがいらっしゃいましたらよろしくお願いします

これのhttp://search.toto.jp/contents/help/manual/bath/b00002/EKL21066N1.pdf
32ページのカウンターのさらに下をはずして掃除をしたい、ということ？
そりゃ電話して聞いたほうがいいんじゃ

自家製ツナのオイル漬けはどうだろう？
市販のツナ缶の100倍美味しいよ。

換気扇の掃除の仕方のコツやオススメの洗剤や用具などありましたら教えてください
換気扇は深型・ブーツ型といわれるものです
いつもはフィルター部分にセスキを振りかけて少し時間を置き、歯ブラシやスポンジで擦り洗い
換気扇本体もセスキを水に溶かしたものをスポンジに付けて拭き取っています

貰い物の大量の野菜の保管について困っています。白菜とジャガイモです
マンションで大量の野菜を保存しておけるような涼しい場所がありません
以前もジャガイモを大量に貰って常温で置いていたら割とすぐに芽が出ました
白菜もとても冷蔵庫に入りきらないですし、くれた人はベランダに置けばと
言うのですが直射日光のあたるところで大丈夫なんでしょうか

>>265
引っ掻けるとこがあれば袋に入れてベランダの日陰になるとこ(上の方)にぶら下げる

寝室でもどこでも、日の当たらないとこに置けばいんじゃないの？

>>246です。奥様方素敵なレシピをありがとうございます！
会社のパーティーでマグロの解体ショーをやってみたものの、あまり消費されず
事務局に分け与えられたものですw
ああー皆さんにお分けしたい

>>266
なるほどそれやってみます

>>267
室中だと暖かいのですぐ駄目になってしまうので

>>268
ということは大トロ含むか！
羨ましい！
やはり頭はしゃっちょさんにいったんでしょうかw

>>268
裏山ーーー！
うちに来たら、すぐなくなりそうよｗ
切り落とし部分なんかだと、アボカド＋ワサビ＋醤油で食べるだけでも美味しいじゃない

>>265
ジャガイモは日が当たると緑色になっちゃう
緑んとこは毒素があるから新聞にくるんだ方がいいね
白菜も新聞にくるんで立てておく

>>265 じゃがいもは室内の明かり程度でも芽がでる原因になると母親から教わったので紙袋を３重にして(涼しい所に)保管してるよ

>>265
うちは田舎からジャガイモ届くと段ボールのままベランダの日陰に置いて念のため日除けに新聞かぶせてるよ

>>253
横でごめん　キッチンペーパーでくるんで冷凍しても
ひっつかないんだ？知らなかった

>>246
知人がSNSで手作りツナをアップしてた。
「最強レシピ 手作りツナ」で検索して出るものらしい。
いわゆるオイル煮だから、保存もそこそこいけそう。

皆様、お出汁はどんな風に取られてますか？
私はお茶パックにかつおぶしやいりこを放り込んで、適当に弱火にかけて放置しておしまいなんですが、
これはいわゆる「出汁から作る」とは違うんでしょうか

お味噌汁でも煮物でもだいたいそんな感じですが、なんか世の中では「出汁を取る」ということが
やたら地位が高いというか、素晴らしいことのように扱われてる気がして、こんな簡単なのに何故？？と不思議に鳴りました

出汁の素とかもめっちゃ売れてるけれどその味が好きとかいう以外で使う理由がいまいち分かりません、お湯に放り込むなら手間は一緒な気がするんですが…

なんだか嫌みな書き込みに見えたら申し訳ないんですが、やってることはお茶パックに入れて鍋につっこむだけなので、
本当に本当に些細な疑問です
こんなことリアルで聞いたらマウンティングに思われそうで聞けません

もしかしたら皆さん、本当はお蕎麦屋さんとかみたいにじっくり丁寧にこしたりして、毎日やられてるんでしょうか。
それが本当の「出汁を取る」ということ…？

>>277
ダシを取る料理だと昆布を何時間も前に水に入れるとか鰹節を一掴みも入れるとか そういう事を言ってるんじゃないのかな。
毎日の献立でそれは難しいから調味料やダシパックを使って簡易ダシ風味にするのでは？

>>277
いわゆる一番だしや二番だしのとり方が、
みんなが想像する出汁なんだと思う

ごめん いりこダシなら 腹や頭を取って前日から冷蔵庫に入れてダシを取る。出汁から料理すると言う線引きは人によるのかも

>>277
出汁を取る、と言ったら最後に書いてるようなお蕎麦屋さんのやり方だと思ってる
277さんの普段のやり方だと「出汁」を作ってる感じかな

私はお味噌汁作るときに出汁パックを使って、１カップほど取り分けて翌日必要なら使うけど、出汁を取ってるとはおこがましくて言えないw

皆様ありがとうございます、ということはキラキラ奥様ブログで見掛けるような
「毎朝お出汁を取ってお味噌汁を作ります☆☆☆」みたいなのは、
毎朝お蕎麦屋さんレベルでやってる、て事なんですね。さすがキラキラ奥様…

そういえば実家の母も朝のお味噌汁は寝る前に昆布やかつおぶし突っ込んで放置してました
家庭ではその程度の「出汁を作る」で良いんですよね
なんとなく「出汁を取る」の立場が理解出来ましたw

鰹節は煮立たせてから入れるけどね

いりこや昆布は水から
鰹節は沸騰してから
と親に習ったんだけど地域によって違うのかな

お茶パックに入れて適当に弱火にかけて放置…

>>284
そういう教科書通りのこと分からない人がこのスレに書くんだろうに、何言ってるのか

それぐらいググれよと思わなくもない質問も正直わりとあるしね

鰹節を前日からつっこむのはちょっと…

>>286
そういう人は質問が好きなんだろうね
何のための質問スレか

水出しはおいしいけどね。

次の日の分の干し椎茸、昆布、煮干を冷蔵庫で水出ししてる。
出し殻は冷凍しておいて佃煮や煮物に使ってる。
夕飯に出汁を沢山使うメニューにする時は、1,2時間前に鍋にその料理に合う分量の干し椎茸、昆布、煮干などを浸してる。
物足りない時は鯖節、鰹節を最後に加えてる。
普段の食事の出汁はこんな感じだな。

鰹節って高くってねぇ

鍋には昆布を敷くけど、お味噌汁はダシの素で済ませる

たまにはちゃんと出汁取ろうかなと思えてくるこの流れ
面倒臭くていつもほんだしだわ

うちもほんだし
楽で経済的でええわ

味噌汁なら煮干粉末いいよ。
適当に入れてそのまま食べちゃう。カルシウムも取れるし。

ちょっと使いたいときとか濃く使いたいときとかはほんだしの方が便利だよね

料理教室で習った通りに花がつおで出汁を取ろうと思ったら、１袋(100ｇ)が５回分だった
普段にはムリ(ヾﾉ・∀・｀)

知り合いの比較的裕福なお宅では、毎朝味噌汁を作る前に旦那さんが鰹節を削り、奥さんが
それで出汁を取っているんだとか
流石にそこまでやろうとは思わないけど子供の頃、正月の雑煮だけは母親が削った鰹節でお汁
作ってて、それがすっごく美味しかったのをたまに思い出す

味噌汁だけは煮干しの出汁ですわ。

煮干粉末いいよね
昨年からバカ売れらしいラーメンが美味しくなる粉だってほとんど煮干粉末なんでしょ

鰹節だけはだしパックにいれるとうまく出せないなあ。
よっぽど弱火で煮込まないと。
おでんの時はいいんだけど、普段のみそ汁や煮物だと、
手早くやりたいからね。

どこかの料亭の料理人が子供料理教室で、かつおだしは
削り節に熱湯を注いで30秒待てばいいと言っていた。

茅乃舎のだし うま一

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁には必ず煮干しの出汁だな。
冷や麦のつけ汁は干し椎茸が欠かせない。

ダシから取って蕎麦つゆ作る派と麺つゆ使う派ぐらい相入れないから議論するだけ不毛
麺つゆみたいな便利な商品をメーカーが販売してるんだから楽してもいいじゃん

でもなー麺つゆって甘すぎるんだよね。
なんであんなに甘くするんだろ

蕎麦つゆは甘い方が好きだな
素麺冷麦は上の奥様と同じで干し椎茸で作るけど

茹でたキャベツは冷凍保存できますか？

>>307
できます

>308
ありがとうございます。
今から茹でることにします！

>>305
好みの問題じゃない？
甘ければ控えて醤油たすし、甘くないのは砂糖たすわー

キャベツは生でも冷凍出来るよ
解凍した時に茹でた感じになる
小松菜と一緒で、栄養価は生で冷凍の方が高い
炒め物には向かないけど、お浸しとかスープとか汁物には
凍ったまま放り込めば良いから便利よ

>>290
その３つの比率教えてほしいです

豆腐１丁、厚揚げ１枚を同時に使う料理ってあるかな？

鍋

>>313
うちもそれを使いきるなら鍋かな
本当は油揚げで作るところを厚揚げに変更
お肉はしゃぶしゃぶ用の豚肉か鶏もも肉
野菜はたっぷりのキャベツと、あとは気分でニラとか水菜
ガラスープに薄口醤油と塩こしょうで味付けしたスープで煮て
食べる時に柚子胡椒を落とす

肉豆腐なんかもいんじゃないかな？

麻婆豆腐

ゴーヤーチャンプルー

>>313
木の葉丼風に玉子とじ。

ああ、ごめん、あぶら揚げじゃなくて厚揚げね。
それだとくどいよね。

家常豆腐

>>318
衣笠丼のこと？

元モー娘。さんのブログで貧乏くさい言われてたけどスーパーで購入するホッケ干物は一匹か二匹売りではないですか？
これ一人前ずつ出すべき？副菜あれば皆でつついてもいいような…これは下品？
我が家は3人なのでいつも微妙、人数分買えばいいことではありますが皆さんどうしていますか？

アンケートっぽいけど、みんなでつつくのは居酒屋だけだなあ
家だと枚数買います、残りは冷凍

>>322
大人には1人1匹だね
小さい子供には取り分けてもいいかも

>>249-251
油ですか…！恥ずかしながら殆ど使ってないですね…
コンロは昔ながらのガスタイプで最初中火にしててもいつの間にか強めに戻ってる事が多い気がします。
>>256
浸け置きも名前が挙がった製品もまだ試してないのでこれからやってみます！
今まで玉ねぎの皮・酢・重そうをそれぞれ水で2〜3時間以上煮て少し冷まして磨いて落ちなかったらまた煮て…の繰り返しでそれ位かかっちゃうんですけど、
結局昔懐かしの粉クレンザーが僅かな差だけど一番落ちるので地道にスポンジでこするってパターンが多かったです。
>>260
少し深めの鍋なんですけど貧乏性でなかなか捨てられなくて…

回答をくださった皆さんありがとうございました。

>>323-324
レスありがとう。年頃の娘がいるので外で恥ずかしいことになってはと気になってしまって。
実家ではひとり一匹支度されていたんですが、ご飯食いな夫と子が残すので…なのにホッケ食べたいといつも中途半端に残す有り様。
一匹で、残りを朝にお茶漬けとかでいいですね、もう娘の乱雑さをみているとマナーの方が気になって

ほっけの開きだよね？
副菜なら1枚買って4分割とかしてそれぞれに配ればいいのでは

>>327
参考になりますありがとう。

ホッケ大きいから１匹なんてとても食べきれない
美味しい場所が違うから微妙だけど
うちも４分割とか切って出してるよ

ホッケ大きいもんね
うちも１人半身づつくらいだわ
てかあんまり買わないな

生協でしか買わないから、最初から１０センチ位にカットしてあるのしか見たこと無い
居酒屋サイズのホッケじゃ家ではグリルに入らない

ベビー服の染みを漂白しようと酸素系漂白剤と洗剤を混ぜたものにつけておいたら、
長時間つけすぎてしまったみたいで手触りがごわついてしまいました。（落ちなかったので半日くらいつけてました）
すこしでも手触り良くする方法ありますか？素材は綿１００％のキルティングです

>>332
他の洗濯物と一緒に洗う、干す、を何度か繰り返してみてはどうだろう？

>>332
せっけん水につけ置きしてみるとか

油って味付かないんだね
アヒージョ作ったんだけど塩を振っても振っても味がつかなくて
しょっぱくなっちゃったよ

>>335
アヒージョを作るには 先にオリーブオイルの味を確かめる 新しいオイルだと辛味もあるから。
オイルに塩を溶かすように(低温ではよく溶けないから混ぜる程度)ニンニクも先に投入
具材を並べたら火にかけ 低温で オイルで煮るように。
時々スプーン等で油を回しかけるようにしながらじっくりと

>>335
油に塩は溶けないよ
食材に塩で下味付けとくんだよ

>>336-337
ありがとう！
夫が好きで楽しみにしてたのにしょっぱくてショボーンってしてたから
教えて貰ったの参考にしてまた近々作ってみるよ

やってみます！ありがとうございます

お願いします。

鰆の味噌漬けを作ったのですが、味噌床に漬けてからすぐ冷凍庫に入れてしまいました。
味染み込まないですよね？

>>340
凍るまでに染み込むし、解凍時に染み込むと思います
味の染み込み具合は好みだと思うので解凍後の焼くまでの時間で調整してみては

麦みそを大量にもらったんだけど、お味噌汁おにぎり以外に
何かいい使い方ありますか？使い切らないわ

練り味噌→味噌、砂糖、みりんを火にかけて練り上げる。お浸しや冷奴に、油揚げを開いて塗ってチーズかけてトースターで焼く等に使える
味噌漬けの味噌床→味噌、酒を混ぜてお魚や野菜を漬ける
白和えも白味噌切らしてたら合わせ味噌で作ってる

妻をレイプしたとされる男性を夫が殺害して性器を切断し、その性器を2人で食べる - インドネシア

インドネシアで、妻をレイプしたとされる男性を夫が殺害して性器を切断し、その性器を2人で
食べたとして、新婚の夫婦が逮捕された。警察が17日、発表した。
被害者の遺体は10月初め、ランプン州（Lampung）トゥランバワン（Tulangbawang）地区で、
焼けたバンの中から発見された。
ルディ・エフェンディ（Rudi Efendi）容疑者（30）は9月、妻（20）とスマトラ島（Sumatra Island）
で結婚式を挙げたが、新婚初夜に妻が処女ではないことを知り、妻が式の1週間前に男性にレイプされた
と主張したため、復讐したとみられている。
エフェンディ容疑者は男性を殺害したことを自供しているが、（殺害は）単独だったと主張している。
エフェンディ容疑者は先月、逮捕後に報道陣に対し、被害者の性器を食べることにしたのは
「自分の心痛を和らげるためだった」と話した。被害者は、妻が以前交際していた運転手だった。
警察によれば、エフェンディ容疑者は被害者を殺害した後、切断した性器を自宅に持ち帰り、
妻に料理するよう命じ、2人で一緒に食べたという。
エフェンディ容疑者は殺人罪で訴追されているが、警察は、妻に共犯の疑いがあるとみている。
http://www.afpbb.com/articles/-/3067025

>>342
うちも砂糖、酒、みりん、すりごまで火にかけて練り上げる。
（豆腐、肉、魚、サラダ、なんでもいける）

すりごまの代わりにネギを入れたり、茄子を入れたり。
今だったらゆずの皮と汁を入れてゆず味噌。
春先はフキノトウを茹でて刻んで入れたり、
山椒の葉を刻んで入れたり、
青唐辛子を刻んで入れたり。

みんな凝ってるのね〜

>>346
自分の腕に自信のある人だけが書き込んでるんだよ
腕のない人は利用法も思い付かないから書き込まないだけ

子供が家で炊くご飯がおいしくないと言う。
給食のご飯とか、サトウのごはんの方が美味しいらしい。
水加減とか米の種類とか色々変えてみたけど、反応はイマイチ。
炊飯器の問題かなぁ。

うちの炊飯器、備長炭を練り込んだ釜なので美味しく炊ける
意外と侮れないのが炊飯器だったりする

個人的にはかためのコシヒカリやひとめぼれがが好き

>>348
買い替えの前に洗い方を見直すのも良いかも
精米から時間が経っているとまわりのぬかの匂いも強くなってくるよ

>>348
一度鍋使ってガスコンロで炊いてみたら？
それでも美味しくなかったら米の問題かと

>>348
炊飯器買い換えたら不味いって言われるようになった
調べたら買って失敗スレで以前話題になった機種だったわ

圧力鍋で炊くと大抵のご飯は美味しく炊ける。

>>337
>>336 だけど正解って物はないかもしれないから色んなやり方があるだろうけど 塩は加熱で油に溶けるよ。中華料理でもよくやるテクだから覚えておくといいね。

お米屋さんで精米してもらって、圧力釜で炊いてみる。上手にできるか分からないけど。
何回かやってダメだったらボーナスで高い炊飯器買う事にする。
色々教えてくれてありがとう。

新婚共働き夫婦です
まだ家電も買い揃えてない状態なんですが
二口コンロと三口コンロどちらが良いでしょうか？
2口は1万円代からあるのに3口は5〜10万円位するので迷ってます

仕事から帰って一時間以内に食事を作るのと週末に多少作りおきをする予定です
二口でも事足りるならそちらにしたいですがお金で時間が買えるなら買いたいです

>>356
二口+シャトルシェフ(保温調理鍋)でやっているけど特に問題はないかな（二人暮らし）
実家は三口ガスコンロ、4人家族で味噌汁などを退避させる必要がなかったのが便利でした

離乳食を毎食作ったり一汁三菜より多く作ったりするなら三口のほうが良いかも？
２口でやってみて、足りなく感じたら買い換えるつもりで貯金するのもアリだと思います

>>354
今後の為にも「中華料理でもよくやるテク」をkwsk

サラダ油に塩振ってる中華料理の調理シーンをテレビでも見た事無いんで

>>357
離乳食忘れてました
出産予定なので3口の方が良いかもしれませんね
夫は機能を見て買い換えとか贅沢だと嫌がるんですよね

>>359
失礼ながら引越しとかのご予定はあるのかしら

>>360
既に引っ越しして何にもない部屋で寝てます

>>361
聞き方悪かったですね。
たとえば今賃貸だったり転勤だったり、すぐにではなくても引越しする可能性があるなら3口はもったいない事になる場合もあるかなと思ったもので

>>359
ならば3口お勧めかな
たまにしか使わないけどあと１つ欲しいと思うときがあるから
掃除のしやすさとサイズで決めたらいいと思う
持ち家ならいいけど賃貸は幅60がギリギリなところも多いよ

計ったら幅60でした…もしかして元々３口は無理ですか？

>>364
とりあえず置場所を計測してヨドバシでも良いから機種を見てみようw
幅と奥行がぴったりだと掃除が大変だから

Amazonで検索したら幅77奥行56が出てきたけど標準どれくらいかわからないな
でも3口を持ち歩くのは多分厳しいし、次の引越しが持ち家になるならシステムキッチンの可能性もあるから考えてみてね

>>365
そうなんですか！
ぴったりがいいのかと思ってました…

とりあえず探してみます
ありがとうございました

質問すみません。
小分けのパウチになっている市販のホワイトソースを貰いました。
家族がグラタン類はあまり食べないため、クロックムッシュに利用しようと思ったのですが、それには少しゆるいようです。
市販の出来上がり品のホワイトソースを、硬めにする方法はあるでしょうか？
すでに出来上がっているものに炒めた小麦粉を足していくのはダマになりますか？煮詰めるなどする方がよいでしょうか？

>>367
逆にして小麦粉炒めたところにレトルトソースを入れて混ぜればだまにならんと思うが

シチューにしちゃえば？
ロールキャベツとかの煮込み料理にするならどうせゆるめるし

簡単に作れるこんにゃく料理教えて下さい

>>370
こんにゃくのてりやき

適当な大きさにカットしてあく抜きしたこんにゃく1枚を乾煎りして水分を飛ばす。
醤油、酢、みりんを大さじ2、ごま油を大さじ1と一緒に鍋に入れて、煮汁が
半分になるまで炒め煮にする。お好みで一味や七味をどうぞ。

醤油、酢、みりんは各大さじ2です

>>370
1.茹でる
2.田楽味噌かける
ｳﾏｰ

しらたきでもよければ茹でてからタラコと白だしと和えるとおいしいよ

>>370
私が好きなのは
下茹でした蒟蒻を麺棒などでよく叩いてからスプーンか手で
小さめに千切る。叩くのは味染みをよくするため。
フライパンで軽くから炒りしてから鶏ガラスープの粉少々、
醤油、で味を絡めて最後にバターを入れる。
ガーリックバターでも美味しい。好みで七味か一味唐辛子。
青海苔でも美味しい。おかか振りかけても美味しい。

>>368
そうですね、逆にして試してみます。

>>369
ロールキャベツもおいしそうですね。

ありがとうございました。

テレ東に低温調理の水島シェフ出てるね

>>348
とっくに〆た後だけど、炊飯器というか電化製品の当たりはずれもあるかも。
ＩＨの炊飯器を買って、美味しい→→→段々不味くなるという症状が出て修理依頼。
また使い続けていたら美味しい→→→段々不味くなる病が再発。
再び修理依頼出したら新品に替えてくれて不良はなくなった、という事があったよ。

味が不味くなった、で修理依頼できるの？
知らなかった
買い替えたのは○印の炊き分け圧力っていう釜ですが
絶望的に不味いです（新米）前の釜捨てなきゃよかった（ボタンが壊れた）
>>343,345
有難う！麦味噌でもできるんだ
やってみます

炊き上がりが前と明らかに違うっていうなら故障扱いで保証書もっていけば大丈夫よ

ありがとう、はじめからだから無理だな
極め炊きNP-ZA10　このメーカー初めてだったんだけど
芯は残るわ時間だけ無駄にかかって
前のサンヨーはいつもほかほかで優秀だった
クチコミって悪いのは削除されてたりするもんね
もう次はやめよ

芯が残るってさすがに不良品なんじゃないかなぁ…

>>380
うちも型番は違うけど、今年の頭にNPに買い替えた
（今見てみたら炊き分け圧力ってステッカー残ってたｗ）
一升炊きだからかつけおき時間込みで60分がデフォみたいだけど
さすがに芯が残ったことはないし、それまでの古い物より
保温がすごく良くなってて感動した
前のは劣化もあるんだろうけど、半日保温で黄変してまずくなってたから

取り扱いなどに間違いがないなら、一度問い合わせてみたらどうかな。

>>380
はじめからご飯に芯が残るなんて、初期不良のなにものでないと思うわ。

ビルトインコンロの調子がわるいのでとり替え時だと思うんだけれど
ほとんどグリル部分は使っていない。グリル部分がないビルトインコンロって
あるのでしょうか。

カリフラワーのフリッターを作ってみたいのですがオススメの作り方はありますか？

今日煮込みハンバーグにチャレンジしたくてレシピを調べたのですが色々な調理法が出てきて困っています

焼きハンバーグの時は
両面焼いた後いつも水を入れて蒸し焼きにするのですが
この水をホールトマトに変えれば良いのでしょうか？
その際両面は焼けていても横は焼けてないのですが
パサパサにはならないのでしょうか？

>>386
先にホールトマトでトマトソース作っておかないと美味しくならないよ
そこに焼いたハンバーグ入れて煮込む

>>384
最近はみんなそのコンロに力入れてるからねえ

>>384
ドロップイン等があるけど高い

Rinnaiか東京ガスのホームページ見るのが速そうだけど

レシピに関しての質問です
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/2651_%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA.html
このレシピで、小玉ねぎ5個はどこにいったのでしょうか？

>>391
小玉ねぎ8個、その内3個にクローブを
ってことでしょ。
だから手順3で、鍋に2と一緒に入れるんだよ

>>391
3で残りの小たまねぎが抜けてるんだね
よく読みこむねー

>>386
私は焼いたハンバーグが入ってるフライパンに直接赤ワイン注ぎ入れるよ。
ハンバーグの高さの３分の１から半分ぐらいまで。
それでフランベしてアルコール分飛ばして、トマトペーストやら何やら入れて
ソースにしながら煮込んでる。

>>392-393
有り難うございます！
今から作ってきます

>>386
定番じゃね
きょうの料理 村上信夫
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3764_%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%BC%E3%82%AD.html

>>396
これ煮込みハンバーグって言うの？
普通のハンバーグでしょ

>>386
ククパスレで人気だったの　作りやすくてよかったよ

柔らかジューシー煮込みハンバーグ
http://cookpad.com/recipe/113602

ソース入れて多少煮込んでるから煮込みじゃないかね
あと小麦粉付けて焼くから肉が軟らかくてソースが絡んでとろみもつく
色々試したけどこれが1番簡単でうまかったな

今日マカロニグラタンを作ります。
今から作って、焼く前の段階で21時頃までおいておいても大丈夫ですか？
マカロニがドロドロになったりしますか？

ハンバーグはなぜかいゆも肉がパサパサになっちゃう

マカロニは相当な時間茹でたりしなければ
ドロドロにはならないと思うよ。

>>400
多めに作って一晩置いて次の日にも食べたりするけど
ドロドロになったことはないな

>>402>>403
安心しました。ありがとうございました。

>>400
直前までマカロニとソースを別にして置けば？

ただマカロニとソース分けておくと
マカロニ同士でくっついてしまうから、ソースとあえて
冷蔵庫で寝かせておいてもいいかな？何日もじゃなければ。

>>380-383
皆ありがと　癒された
氷入れて長時間おいてみるとかいろいろ検索した方法試してみて
苦労してたんだ　やっぱそうよね　有難う！問い合わせてみる

割れ物ってどうやって捨ててますか？
新聞紙とかであまりにぐるぐる巻きにするとかさ張るのでエコじゃないかも？と思いました
回収された割れ物はきっとそのまま埋め立てられるんですよね
どう捨てたらコンパクトになるのでしょうか

>>408
自治体によって捨てかたが変わる

>>408
叩き潰して粉々にすれば、その辺に撒ける

>>408
ガムテープでグルグルが手軽。

ありがとうございます
ガムテ案が手軽で良さそうなので採用させていただきます

>>412
余計なことをせず透明ポリ袋にでも入れて、
中身がわかるように出した方が回収者は助かる。

自治体ごとにルール違うからなんとも

>>412
うちの自治体では、新聞紙で包んで、マジックで「ワレモノ」とか書くルール。
自治体のゴミの捨て方のガイドブックとかあると思うから、載ってると思うよ。

このスレで良いのか悩みましたが
ハウスキーピングということで質問させてください

新居に初めてリビングにソファを設置するのですが
皮と布どちらがおすすめでしょうか？予算10万程度でインテリア的にはどちらも好きです。

最初は汚れづらいから合皮１択でしたが、予算10万程度のものだとすぐへたるとか
布ソファでもカバーリングタイプにすれば良いかな、と思えてきました

よければ皆様に意見聞きたいです

>>416
ペットや小さなお子さんがいるのであれば合皮か撥水加工がしっかりしてある布をオススメします
ジュースをこぼした時に隙間に染み込まない作り(座面と背もたれの隙間等）を確認して下さい
あと転倒時のケガ防止に肘掛などが固くないものが安全です
大人や10歳以上のお子さんであれば座り心地で決めても大丈夫ではないでしょうか

>>416
外して洗えるなら布の方がいい
合皮はこれからの季節、最初ヒヤッと冷たいよ
暖房切った便座みたいに
へたるというか縫い目から破れるし

>>417
回答ありがとうございます
出産予定です

＞ジュースをこぼした時に隙間に染み込まない作り(座面と背もたれの隙間等）を確認して下さい
それはどういう作りならセーフなのでしょうか？

>>418
座りごこちはそこまで気にしません
汚れづらいこと重視です。
カバーリング前提で探してみようかとと思います

これを使ってモツ鍋したいのですが豚ホルモンのように下茹でして柔らかくする必要はないですか？
そのまま鍋に入れていいですかー？

料理のことで質問させてください。
寄せ鍋つゆ（しょうゆ味）に舞茸やしめじを入れる時には、
必ず下茹でしないといけないのでしょうか？
えのきも該当しますか？
今までずっと生で放り込んでいたのですが、先日注意されたので。

基本的なことなのに無知ですみません。

>>421
下茹でするのは人参ぐらいだな。
お料理屋さんでも、茸類が下茹でされたのは見たことないな。
誰に注意されたの？

キノコ類はしないでしょう
洗うのすら避ける人もいるのに

>>419
クッション面がやわらかいものだと隙間に詰まりやすく、乾燥も遅いです
一体型カバーであれば隙間も安心ですがたまにズレるのが不便です
(座面ごとに持ち上げられるタイプだと便利そうですがまだ使った事がありません)

忘れていましたが合皮は夏場素足で座ると張り付く感じがします
掃除はものすごく楽ですがクッション無しでの使用感はちょっと微妙かもしれません、ご注意ください

>>420
新鮮な牛ホルモンなら下茹でなしでもつ鍋にできるので
その味付きホルモンでもいいのならいいのでは。
焼いて食べる場合でもそのままだと思うので。
漬け込みダレの味は残るから、味付けは気を付けないといけないかも。

ありがとうございます。
やっぱり茹でなくてもいいんですね、安心しました。
私も洗わなくてもいいと聞いたことがあったので下茹でと聞いて驚きました。

>>422
彼氏と家で鍋をした時に「下茹でしてからだよ」と注意されました。
理由は出汁が汚れて味が濁るからということでした。
会ったことはないですが、彼のお母さんはとても料理上手だそうで
そのお母さんが必ず舞茸としめじを下茹でしているそうです。
私の母は生で放り込んでいたので不安になってしまいました。

>>426
※ここは既婚女性専用の雑談板です。
男性（ネナベ含む）や独身者の書き込みは禁止です。
■既婚女性以外でキジョの意見を聞きたい方は
【ｷｼﾞｮ板】既婚女性への相談・質問【出島】48 [転載禁止]
http://kanae.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1438152900/

旦那も彼氏もいる奥様でも、彼氏との話な時点で上で聞いてほしい。

>>425
ありがとうございます
さっそくやってみますね

>>426
この前の浮かれポンチ奥様が又来たんだね

>>394
ハンバーグに使う赤ワイン、どのメーカーのがいいのかな
日本のメーカーので一度すごく不味くなったことあって

パンを作りの発酵の時に布巾を生地の上に載せるのですが、この布巾のお手入れはどのようにするんでしょうか？
食器を拭く布巾と一緒に漂白剤に浸けて乾燥させるだけで大丈夫ですか？

>>429
浮かれポンチw

>>431
キャンバス地のパンマット（糊が落ちるから洗わない）ではなく
ボウルや生地にふんわりかけておくだけの布巾なら
普通に洗剤や石けんで洗ってから漂白剤に浸ける、でいいと思う。

>>430
394さんじゃないけど、調理にはうれしいワインとか飲みやすさや健康志向で何か混ぜてたり、甘めにフレーバーつけた国産低価格ワインより
同価格帯〜1000円以内の安いチリかイタリアワインの方が調理に向いているよ。

>>434
いいこと聞いた　ありがとう

356です
先日は回答いただきありがとうございました
必然的に二口コンロにしました

所で私いままでパスタや焼きそばみたいな料理で済ませてたのですが
夫が遊びに来る時だけ出汁もとり、そこそこの材料を揃え、レシピは同じ料理で数種類を事前に試したものを出した為
何でもない材料で美味しい家庭料理を作れるキャラになってます…

しかし毎日このクオリティで料理は出来ません
もうすぐコンロがないから外食という言い訳も無理になります

初心者でもそれなりに美味しく、手間がかかりすぎない献立ローテーションのアイディアありましたら教えてください

もう正直に話せば？
フルタイムで働いてる料理初心者が帰宅してから一時間以内に出汁まで取って手際良く何品も
なんて無理だよ

連レスゴメン
ここでいくつかレパートリー教わったところで、あなたのこと料理上手だと思い込んだ旦那に
「今日は〇〇（普通に料理やる人なら大して難しくもないメニュー）作ってもらいたくて材料
買ってきたからお願いしてもいい？」
てやられたらどうするの？

>>436
出汁は、水曜＆日曜とか週2くらいで大量に取っといて冷蔵保存しとけば便利だよ〜
あとは
月:豚肉
火:豆腐
水:鶏肉
木:魚介
金:牛肉
土日祝:カレーや鍋物
みたいにメインだけザックリ決めておけば献立ラクよ

>>436
ヨシケイ的なもの頼んだ方が良さそう。

>>436
正直に言うにもう1票
二人ぶんの日常料理を作るのは初めてだから頑張るけど好みを教えてねと

魔法使いの台所や常備菜といった本を参考に二人で美味しい食卓を作ったら良いよ
豆腐やお浸しを常備しておけば一品増やせるし出汁は3日は持つから多目に作って冷蔵庫に入れておけばいい
最初から張りきって多目に作ると共働きだと余りそうだから食べきれる分だけ
頑張れ
新婚なら多少失敗しても許してくれるはずw

>>437>>438
そうですね…今までは気合いをいれてた、と正直に話すとしても
料理当番が私なのは変わらないので
なんとか作らなければ

>>439
今のところそのようにメインをざっくり決めておく+作りおきおかずで何とかしようかな、と思っています

>>440
カネコマです…

>>441
これからは余らせない事も考える必要がありますね

>>438
夫はそういうことはしないタイプです
子供舌でとんかつだの焼き肉だの
肉質に左右されるような料理を好むんですよね　
独身時代はたまのことだったのでスーパーで一番高い肉で料理作ってましたが
これからは味付けや料理の腕がないとだめですね…


とりあえずおさしみ、クックドゥーやカレーシチュー、鍋を週半分取り入れます

全レスしてる暇があるならククパ見るなり図書館で初心者向けの料理本でも借りてきなさいよ

>>445　
レスしてすみません
もちろん色々見てますよ、あと料理自体は好きです
例えば、有名料理本やつくれぽ多くて
真似ても
不味いレシピも美味しいレシピもありますよね

安定してまともな味を出せそうにない、と言うのが一番の心配です

>>442
共働きや、二人暮らし始めたばかりの人達向けの料理本は
作りおきや材料の使い回しが丁寧に書かれてあるのもあるので
時間がある時に図書館や書店で手に取ってみたらいいかも。
ベターホームの本が料理板ではよくおすすめに入ってる。
忙しい人向けとか、テーマ別で分類されてて探しやすいので
目星をつけてAmazonなどでレビュー確認したらいいと思う。
http://www.betterhome.co.jp/net_shop/category/8000/8000.php3

オレンジページ系は味がやや濃いめでガッツリ傾向、
旦那さんの好み次第ではアリかも。

みんな優しいね私どうもこの奥様ダメだわ
悪い人じゃないんだろうけどなんか鈍臭そうでイライラする

厳しいレスばかりで、鬼女ならではのアドバイスが皆無だな
だめだこのスレ

>>449
てめーはもう黙れよ
お呼びじゃないよババア

母親に聞けって思う。

今さら聞けない事を聞くのがこのスレだろ
聞かれたくないなら黙ってろ

>>452
今さらの前の段階すぎないか

>>448がキモすぎる

>>448
同感
良かった自分の他にもいたw
>>436は鈍臭いというか池沼を疑うレベル
しつこい全レスはテモデモダッテだし
家事も文章も、見栄をはって身の丈に合わない事をするからチグハグしてる
変に取り繕おうとしないで、自分が愚図で頭の鈍い事を自覚してそれなりの事をすればいいのに

ところで>>436が消えた途端に、急に単発IDで暴れだしてる人がいるんだけどw分かりやすい人だww

豆腐がメインの日があるって言う上のレスを見てびっくりした
タンパク質だしそういうのもありなのね
でも急に豆腐料理をメインにしたら旦那に文句言われそう

麻婆豆腐や湯豆腐とかメインじゃない？
冷奴でも乾燥エビと薬味をのせて熱したごま油をかけるとおかずって感じかな

>>456
うちも豆腐メインの時があるけど夫には出してない
副菜で揚げ出しやひき肉あんかけで出すくらいかな
子供用に厚揚げや豆腐ステーキの時があるくらい

バスタオルの洗濯についてです
実家は何日か使ってから洗う派でした

毎日洗う方は毎日夜に洗濯するのですか？
戸建は可能ですが集合住宅の方はどうしてますか？
翌朝洗う方は濡れたタオルは一晩脱衣かごに
入れっぱなしですか？
その場合はタオルが臭くなりませんか？

質問だらけですみませんがよろしくお願いします

麻婆豆腐なら十分メインのおかずになるし
豆腐ステーキとかをメインにするなら筑前煮とか肉じゃがとかの肉が入った煮物を一緒に作る

ヨシケイ的なのって
晩ごはんだけ週5日分とかのコースもあったような
同じマンションのママさんが頼んでるけど
色々買い物して回ったり、無駄が出ちゃうの考えるとそんな高くないよ

>>459
>>1
「バスタオル、マットなどの洗濯、XXの掃除の頻度はみんなどれぐらい？」
→使用条件や感覚によって異なりますのでそれぞれの判断で。

初心者でレパートリーがない妻・子供舌の夫 でフルタイム共働きなら、なおさらヨシケイみたいなのに頼ってレパートリーと献立の勉強をしたほうがいいと思うんだけど。
腕がなくてカネコマなら、献立考える時点で詰んじゃうし。

>>462
洗う頻度ではなく、毎日洗う人がどうしてるのかを
知りたかったのですが、アンケート向きですか？

レパートリーの人の事はもういいんじゃない？
なんだかんだ自分語りしたいだけで、結局あまり人のアドバイスは聞いてなさそうだったし

>>464
うちは毎日洗いたいからバスタオルじゃなくて薄めのタオルをそれぞれ使ってる
夜に浴室と脱衣場に除湿器をかけるから吊るしておいてる
朝洗濯機に入れる時パリパリに乾いてて濡らすのがちょっともったいないｗ

>>459
洗面所にかけておいて翌朝洗濯
それ専用の洗濯干し置いてます

>>456
お財布と栄養のバランスも大事だけど実際は食べる人の好きなもの作ってた方がラクだし平和だったりするよね
何品がデフォかっていうのも人によって違うし

>>464
ぬれた状態で放っておくと菌が増えるので、使い終わったら洗う前でも一度乾燥させます
試したら良かったスレでみたハンガーに縦長にかけて、
肩の部分を羽織るように折ってピンチでとめる方法が室内干しでも蒸れにくくて良かったです
湿度が高い部屋の場合は扇風機や除湿機、エアコン等でカビが増えないように注意して下さい

頭がゆるキャラ開催中

>>464
うちは子どものジャングルジムに翌朝までかけてる。戸建てで洗濯は翌朝派。
バスタオルもかけれる伸縮性のあるハンガーとかつかえば場所もとらなくていいかも。
とりあえず、どっかに朝までひっかけとけばいいかなーと思う。

>>464
洗濯機で水浸け

>>433
レスありがとうございます
濡らして生地にかける布巾です。>>433が書かれてる洗剤は食器用洗剤でしょうか？

>>473
433じゃないけど、洗濯洗剤のことだと思うよ。
第一、食器用洗剤の用途に布巾の洗濯は入ってないし。

464です
レスくれた皆さまありがとうございます
洗うまでに一旦干しておく方が多いんですね

バスタオルを毎日洗う人にこんな事聞いたら
「毎日洗わないの？汚いよ！」と言われそうで
ずっと聞けませんでしたが、ここで聞けて良かったです
ありがとうございました！

>>474
布巾を洗濯機で洗うということですか？

>>476
既婚女性なの？

>>476
洗濯機の是非はアンケートへ

うちはタオル類の回で洗濯

>>473
「布巾 洗い方」でぐぐってみてもいいと思うんだ

東京ガス 料理道具100％活用百科「ふきん」
http://blog.tokyo-gas.co.jp/cafe/cookwear/2012/06/fukin.html

台所用の洗剤でもいいんだろうけど泡切れが悪いので
うちでは手洗い用を兼ねて純石けんを置いてる。
布巾用洗剤や石けんも売られてます。
洗濯機で洗えばって意味じゃないと思うし、
区別せず洗濯機で洗うかどうかになると家庭ごとの話になるので
ここで引っ張ると面倒だよ。>>1参照。

あ、洗い方は洗い桶や適当なボウルで手洗い。
酸素系じゃない、塩素系の漂白剤を使う時は
ついでにちょっとした小物も一緒に漂白したり適当。

ボウルで洗うなんて！ってのは勘弁ｗ

もうそういうの一切面倒でキッチンまわりは全部キッチンペーパー
衛生的に見て上位から使っていって最後に拭きそうじに使って排水溝網の生ゴミくるんでしぼってポイ
寝る前に漂白剤につけるだなんだのフキンの衛生問題から解放されますよ

>>481
同意

テーブル拭きもティッシュとアルコールスプレーに変えた

うちもアルコールスプレーとキッチンペーパーだわ

元の質問がパン生地にかける布巾の話だから

>>484
うん
でも洗濯やらなんやら面倒だからリード使ってるって人も多いと思う

>>485
私はまさにこれ

そういえばトイレ掃除も使い捨てクロスに使い捨てブラシになってるわ
昔は雑巾とトイレブラシとスポンジ使ってたなぁ。

>>481
自分もそうしてる。そのやり方が一番衛生的だよね。
しかし同居のややボケしてる実母がどこもかしこも布巾でふいてまわるのでストレスたまる。
衛生観念があわない人との同居は困ったもんだわ。

>>487
使い捨てブラシについてkwsk

>>489
ブラシという名前だけど紙の束だからスポンジよりは摩擦が弱いよ。
「トイレにシャット」でぐぐるべし。

スクラビングバブル シャット 流せるトイレブラシ

うちも使ってる

>>486
パン生地にリードの繊維残らない？

>>491
あ、それです。
スクラビングバボォ

スクラビンバボォ

>>492
第一次発酵のときなら深めのボウルに入れればつかないよ。

奥様方おはようございます

持ちよりパーティーに揚げたてのからあげを持っていきたいのですが、どうやれば一番風味を落とさず運べますか？
移動は徒歩20分くらいです。

エコとは無縁のバブル期終焉　→　資源を大切に…エコ真っ盛り　→　エコ世代と無菌室世代とで両極化

489です
ただの使い捨てじゃなくて流せる何て凄い！
早速DS行ってきますありがとう！！

>>495
横ですが二次発酵だと着きますか？リードの代わりにサランラップ載せたらいいですか？

頭の悪そうな質問ばかりで読むの嫌になった・・・・

>>500
でかいザルを逆さまにしてボウルに乗せて
ドーム状にして、そのうえからリードかラップする

質問の答えにはなってないかもしれないけど、私は布巾もリードもラップも使わないな。
パン生地は炊飯器の内釜でこねてまとめたら、そのまま炊飯器に収めて霧吹きして蓋しておわり。
欠点は放置中は中身が見えないからタイマー忘れると存在を忘れること。
膨らみまくった生地が水蒸気用の穴から生き物のようにニョロニョロ出てくる（キモイ）。

ホイロは霧吹きして発酵モードのオーブンに入れるので、これも別に布巾いらない。

一昔前に流行った何回も使えるラップの代わりのシリコンシート使ってる
布巾は生地がついたときのお手入れがね

>>497
油切りのバットに乗せたままがいいかな
ペーパーやら何やらに触れない方が1番揚げたて状態保てる


パン生地に布巾乗せて気にならないならキッチンペーパーでも同じだと思うよ
フキンなら繊維つかないなんてことないでしょ織物なんだから

洗濯石鹸の使い方を教えてください
今まで液体洗剤や漂白剤で汚れは落ちていたのですが、最近洗濯石鹸で洗ってから洗濯しないと落ちない汚れが出てきました
汚れた部分を濡らして石鹸を擦り付けて、生地同士でスリスリして汚れを落とすのかと思ったのですがこれだと生地が傷みそうで
正しい洗い方と思えないのでアドバイスをよろしくお願いします

>>506
使い方は合っていますよ。ミニの洗濯板などでもこすり合わせます
生地が傷みやすい場合は下にタオルを引いて服を置き、
上から洗剤をつけた歯ブラシなどでトントンと叩くと染み抜きのように裏側へ移ります

>>506
部分汚れや染み抜き、ワイシャツの袖や襟はさらにハンドブラシを使います
この場合は石鹸を軽く濡らし、そこにブラシを何回か擦り付削る要領ですね
そして泡のついたブラシを汚れてる箇所につけてゴシゴシ
手で擦り合わせるのと違い、指の皮が剥けて痛くならないのでおすすめですよ

ボジョレーが結構余ってしまいました（瓶の8割くらい）。
なにか美味しくワインをいただけるレシピはないでしょうか。飲むのはもういいという感じですが、なにかおすすめレシピをどなたかご存知かな？と思いまして。
激安ワインとかなら、肉を煮るとかに豪快に使えますが、高かったのでもったいなくて。
いかがでしょうか。よろしくおねがいします。

>>509
ワインジャムはどうでしょう？
パンやお菓子に添えたりお肉のグリルのソースなどにも合いますよ
レシピは色々あるのでググってみてください

８割も余ってしまって「飲むのはもういいという感じ」ということは、
お酒があまり好きではないか、弱くてたくさんは召し上がれないのかしら？

ヴァン・ショー（ホットワイン）はいかが？
オレンジかレモンのスライスと果汁少々、シナモン、クローブ、はちみつを入れて
少し沸騰させるだけ。甘くするしアルコール分が多少飛ぶから、飲みやすくなるかと。

どうしても飲むのはパスなら、高かったとかもったいないとか言ってないで
さっさとお料理に使ってしまったほうがいいわ。
抜栓したものは早く消費しないとどんどん味が落ちるから。
大事にしすぎて不味くなっちゃったら、そっちのほうがもったいないんじゃない？

>>509
個人的には汁気たっぷりフルーツでサングリアも好きですが
飲むのが微妙な感じだと渋みが強くでるかもしれません
渋みの無い甘いシロップやジュースで割ると飲みやすくなります

好みが分かれますがホットワインにバターをいれてアツアツを飲むというカクテルがあります

>>509
リンゴを砂糖とワインでコンポートかジャムにすればいいのでは。
コンポートなら12等分くらいのくし形にして。
ジャムなら薄切りとか千切りとか粗くおろすとか。
色もきれいだし、ワインが残るくらいに煮てしみこませるときれいよ。

>>506です。レスありがとうございます

>>507
使い方は合ってるんですか。生地が傷みかけてきたらタオルを敷いて歯ブラシでトントンしてみます
>>508
ブラシを使うと手荒れしないのもいいですしブラシで石鹸を削るならブラシさえ清潔にしていれば石鹸には余計な汚れが付きませんね！

ゼリーにしても美味しそう

料理なんてものは女の仕事 頑張れよ、食物連鎖の一番下の人

ひき肉と里芋の煮物 完成済み
アスパラ、オクラの肉巻き 下茹で野菜に生豚肉巻いてある状態
どちらも冷蔵

先に食べるならどちらでしょう
ひき肉は足が早いイメージだし、加熱してない肉巻きからさっさと？とも思うし

両方いっちゃえ

>>517
私なら肉巻きかな。
煮物のひき肉は火を通してしまえば足が…とかあまり関係ないと思う。
まあ、肉巻きも冷凍しちゃえば食べたいときに食べられるから、好きな方でいいんじゃない？

そのくらいのボリュームなら両方かな
なんか不信感のある作り置きおかず食べるの苦手なんだよねー
精神的なもので結局お腹壊しそうだし

メインは肉巻き、副菜がひき肉と里芋の煮物って感じだから両方

家事の奥様方おはようございます

みなさまありがとうございました、両方食べました

お風呂の循環口の奥が赤くぬるぬるしています
放射状になっていて細い部分がありブラシなどでは掃除しきれないので
こすらなくても汚れが落ちる方法あればお願いします

豚汁やカレーなど
たっぷりに作れる鍋を探していて
水をあまり使わない鍋の
ジオかアイリスオーヤマの無加水鍋で
迷ってます。
お手入れ簡単で扱いやすいのは
どちらでしょうか？
ステンレスって炒めものをする際に
くっついてしまうイメージがあります。

>>525
なんで豚汁を無加水鍋で作るのかがちょっとわからないんだけど…

>>524
ジャバでも落ちないかしら？

>>525
たっぷり作るの具体的な量が解らないが、
かなりの量ならアルミの直径４０センチ位の
鍋がお薦め。

>>525
IKEAで勢いで買ってしまった10L（満水時）のステンレス鍋が結構良かった。
アルマイトの６L鍋より厚手でたっぷり入るしIHでも使える。
カレーなら30人分、豚汁など汁物は40人が余裕で作れる。
具を炒めても別にくっついたり焦げたりしてない、使い方の問題かも？

40人が入ったら持ち上げられないｗ

40人分、です
子供会へ差し入れのぜんざいやフルーツポンチも全部これ１つで済む
ものすごく重くなるから運ぶのは注意…

ブロッコリーの茎ってどうやって食べますか？
普通に茹でて刻めば食べられるのでしょうか
筋はありますか？どうやって取るのでしょうか？
よろしくお願いします。

>>531
まず皮を厚めにむく
(断面見たら外から2ミリくらいに繊維が硬いところがある)
あとはスティック状に切ってゆでてマヨとか
炒め物に混ぜるとか
ミネストローネとかのスープに入れるのもおいしいよ
ニンジン入れるものに合うかな根菜的な雰囲気
大体何にでも馴染む

>>531
皮を剥いて厚めの小口切りにしてる。
茹でる時に先に入れて少し軟らかくなったら、蕾も入れてる。

>>531
皮を剥いて拍子切りにしてキンピラにしてます。

茎に便乗して
茎の真ん中？は食べていたのですが
枝？のようなものが沢山付いていたときは
今までボキボキ折って捨てていました。
やはりそこも食べるものなのでしょうか？

「普通の」コンソメスープってどうやって作るのでしょうか？
レシピだと材料+コンソメ+塩コショウですが
自分で作るといまいち味が足りない気がします
お店のランチで出るようなふつーのスープの味で良いんですが

>>531
皮むいて軽く茹でてお漬物にする
>>536
揚げた玉ねぎ入れると美味しい

>531
うちは皮をむいて縦に千切りにして青椒肉絲のタケノコの代わりにしてる
後はスープに入れたり、茹でてスティク野菜として食べたり

>>535
太い茎の皮を剥いてると勢いで一緒に枝ｗの皮も剥けるし
枝ならいちいち剥かなくても普通に食べられるから
スープの浮き身やチャーハンなどに刻んで使っちゃう。
その前にブロの部分を茎を長めに小分けすれば
枝だらけにはならないのでは。

ありがとうございます。
今夜はバーニャカウダなので厚めに剥いてスティックにして食べてみます。
>>535も気になります。
まぁ食べてみようかな。

>>536
ランチスープとかだとよくあるコンソメじゃなく
業務用のオニオンコンソメなどを使ってることも多いよ。
わざわざ違う物を買うのが不経済なら、他の人も言ってるように
玉ねぎやキャベツ、ベーコンなどを炒めて旨味を足して
塩で調整した方がいいと思う。
（塩とこしょうが別々じゃなく、調味用に混ざってるものだと
塩が十分効く前にこしょうがきつくなりすぎることもあるので
味はまず塩で決めた方がいい）

味の素以外にマギーブイヨン（癖はあるけど塩気と甘味は控えめ）、
コンソメスープの素もクノールやJALその他いろいろあるから
作りたい味の好みがはっきりわかるといいのかも。

教えて下さい
粉末の酸素系漂白剤を洗濯の際入れたいです。
調べたところお湯じゃないと効果がないようですが、洗面器一杯分のお湯で溶いてから入れる(あとは通常通り水で)という使い方で大丈夫でしょうか？
すべてをお湯にするのはなかなかできないので…

40度〜50度位のお湯じゃないと効果ないよ

>>536
>>541さんがいうように基礎の味の差が大きいと思う
というか、コンソメ自体に砂糖やらしょう油やらお酒系やら入ってるワケだから好きな味足せばいいんじゃ

>>542
使いたいものだけ、洗濯前にお湯で漬けおくのはどうかな。
それから洗濯機にお湯ごと投入して、普通に洗濯。
酸素系漂白剤オンリーで全部洗濯したいということなら難しいかもしれないけど。

542です。ありがとうございます
やはり毎日の洗濯の際に酸素系漂白剤を足したい場合は、全体をお湯にしなきゃですよね。
室内干しするとどうしても生乾き臭がしてきて…

>>546
殺菌目的なら塩化ベンザルコニウム液使うのはどうかな
洗剤と一緒に入れられないのが難点だけどお湯は使わない
最後すすぎが終わったら水溜めといて
そこに塩化ベンザルコニウム入れて３０分くらい漬ける
時間あるならこれでもいいかも

>>546
オスバンはどうかな？
「オスバン　部屋干し」で検索すると使い方でてくるけど
洗剤に混ぜると効果ないので洗濯前に洗濯機に水はってつけおきor
すすぎの最後に投入（柔軟剤入れに入れてても良い）が良いです

たらたら書いてたら被っちゃった
>>547さんのやつの商品名がオスバンです

便乗で質問
塩化ベンザルコニウムを柔軟剤のケースに入れて使っているのですが
静電気防止に柔軟剤も使いたいので一緒に入れても大丈夫ですか？

今日のためしてガッテンは酒粕だよ

ちょうど八海山の酒粕買ってきたとこ

花を咲かせてしまったブロッコリーに良い使い道はありますか？？

ありがとうございます
オスバンでやってみます！簡単でいいですね

透明のボウルだと使い勝手がよさそうなので買いたいのですが、料理番組や本で使われている透明のボウルは耐熱ガラス製の物でしょうか？
ガラス製だとボウルにラップをかけた時にピタッとくっつきますか？

>>553
傷みや黄変がなければ花が咲いても食べられます。菜の花だと思えばいい。
でも、買ってからかなりの日数放置して花が咲いてしまったのであれば、
花を咲かせるために養分を使ってしまっているので、味は落ちているはずです。

>>555
耐熱ガラス製。
電子レンジにも使える。熱湯も注げる。
ラップもピタッとつく。

>>555
耐熱ガラスじゃないとアツアツのジャガイモをつぶそうとしたらパリーンと行くかも
ラップはプラスチックや鉄製より密着して気持ち良く密封できます

酸素系漂白剤
今の今まで洗濯機に普通に
パラパラいれてたわ。
すごーく無駄遣いだったw
部屋干しの匂いが軽減しないなって
不思議に思っていた。
オスバンポチッとしました。
これで部屋干し臭なくなるといいな。

もしここにこれからお家建てるって方いらっしゃったら、洗濯機の水栓は水とお湯両方出るようにするのオススメする。
上で出ていた酸素系漂白剤使う時に物凄く便利。
それ以外にもしっかり汚れ落としたい時にもお湯が簡単に使えて楽よ。
光熱費もかかるから少なめの湯量でつけ置きしてから普通に洗濯すればどうかしら？

でもオスバンも買っておけば使えるよねっと私もポチッとしてきた！

人参の葉っぱついたやつ買ってきたんですが、葉っぱをキンピラとかじゃなく、
ハーブみたいにもっと見た目を綺麗に生かした利用法無いでしょうか？
生じゃ食べられないんでしょうか？

>>560
前使ってたビートウォッシュには
熱風当てて水の温度上げて洗濯出来る機能有ったけど、あれじゃダメなんですか？

ググったら、人参葉を生でサラダにしてるレシピも有りましたが、あくがつよくて生では食べられないと書いてる人もいて戸惑ってます。

大根とか蕪の葉好きなんだけどやっぱりアク強いと思う
しっかり味のキンピラとかの方が美味しく感じる
有機のほり立てをすぐ食べるのなら生食でもいけるのかなーとは思わないでもないけどね
というか自分でお塩かなんかつけていける！と思えば生でもいいと思うけど既に鮮度落ちてない？

>>557-558
ラップがピタッとくっつくのはガラス製なんですね
ガラス製で探してみます。ありがとうございました

>>560
わかる
実家が戸建でお湯出てたもんだから水だけだと物足りない

>>556
ありがとうございます
茹でてみます

>>561
茎がちょっと固いから、柔らか目の葉の部分なら生で食べても平気だったよ
メインじゃなくサラダの濃い緑の彩りとして入れる感じ
人参の天ぷらに葉も刻んでかき揚げにしたら茎も気にならず美味しかった

>>562
世の中の洗濯機にみんなそんな機能ついてるとは限らない

葉っぱの天ぷらはほんとに美味しいよね〜
細かく刻めばパセリ（同じセリ科）っぽく使えるけど
オムレツにちょっと入れる程度じゃ量は食べられない。

唐揚げ作るなら若どりのむね肉？もも肉？

お好みで

>>571
主にもも肉だけど、胸肉の時は揚げた後にタレに絡めたりする。

肉の味を楽しむならもも肉だなー。
胸は下ごしらえをしないと固くなりやすいし、難しいな。

むね肉安かったけど買わなくてよかった
ありがとねおばさん達

>>575 将来のアンタに唾吐いたね

別に貶した訳じゃないですわよ
おばさんて安心するからね

おばさん好きだよ

>>562
酸素系漂白剤が有効に使える40℃位になればそれでもいいんじゃないかな？
そんな昨日付いている洗濯機の存在知らなかったw

（>565　ガラスの皿やグラスと、プラボウルとでラップして比べてみれば自明だわよ）

酸素系漂白剤は60度が一番効果が出るってだけで
20度以下でも液体と比べてそこまで違いは無いように感じるよ
ただ粉末はとけ残りやすいから液体の方が便利かなと思う
あとシャツや靴下、下着はつけおきで外側の服は普通に洗濯とか分けてもOK
お風呂場の洗面器で小物を1時間だけつけおき→合流して普通に洗濯でも大丈夫

檸檬と生姜の蜂蜜漬けを作りたいのですが
（紅茶に入れたり、ホットヨーグルトに入れたり、
はたまたお湯に溶いて飲んだり）
ククパなどのレシピを見ると、結構、火を入れてるレシピが多くて、
火を入れたほうがいいのでしょうか？
ただ檸檬のビタミンて加熱すると破壊されてしまった気がするのでどうなのかな？と
思って・・・。
詳しい方いればお願いします。
またおすすめの作り方あれば教えてください。

>>582
もう寒いから火入れしなくていいんじゃないかな

自家製 果実シロップスレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1405256339/

>>581
液体は手軽で便利だけど、効果は粉末の方が高いよ

料理が趣味のおっさんなわけだが [転載禁止]©2ch.net･
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1448393468/

>>570
パセリのセリってセリ科だったからセリ…！！

>>586
セリ！！！？
パセリのパ…パ…パシフィック…？

葉芹？

違った、葉°芹？

>>589
クスッって来たw

>>589
かわいい…

消費期限が3週間すぎた卵があります。
火を通せば食べられるので料理して食べようと思うのですが、なんの料理にすればいいでしょうか？
思いつく卵料理はふわふわやとろとろの半熟状が美味しいものばかり、オムライスやオムレツ、カニ玉など…
煮卵やゆで卵は、食べる時じゃないも中身がわからないのが怖いのでナシで。
卵焼きくらいしか思いつきませんが、なにかありますか？
やはりしっかり火を通さないと危ないものでしょうか？

>>592
>1

じゃあ卵焼きでいいじゃん
あと3週間は保存状態による

では質問を変えます。
卵焼き以外でしっかり火を通して美味しい料理で思いつくものはありませんか？

かき玉汁？味噌汁すまし汁中華スープやらによく投入する

スパニッシュオムレツ
茶碗蒸し
ムースーロー
トマトの玉子炒め

なんか上からだなぁ

＞煮卵やゆで卵は、食べる時じゃないも中身がわからないのが怖い

ここが意味不明なのですが、３週間すぎてても
一般に売られてる卵は無精卵だから、中にヒナが…なんてことはないし
加熱してもダメってレベルならまず割った時点で異臭がします。

賞味期限を3週間も過ぎてるのなら、潔く捨てればいいのに。

この前消費期限が27日過ぎたうずらの水煮捨てたけど食べれたんだろうか？
捨てるか食べるなら親子丼やどんぶり系ならご飯と一体化していいかもね。
ゆで卵にしたらサンドイッチやミートパイの中に入れたりスコティッシュエッグも美味しいよ。

>>595
こっちで聞けよ

賞味期限をぶっ飛ばせ！-臭(93)さは香ばしさ- [転載禁止]©2ch.net･
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1438707192/

>>596-597
かきたま汁、スパニッシュオムレツ、茶碗蒸しは思いつきませんでした。
ありがとうございました！

>>601
賞味期限と消費期限は違うから、
つけられてたのが消費期限なら27日は間違いなくアウト
消費期限はそもそも日保ちしない物につくし、
生卵の賞味期限と水煮の消費期限を一緒にしちゃだめだよ。

玉子は生が一番長く保存できるんだっけね
加工したらかなり短くなるよね
煮たりゆでたり殻を剥いたりで冷蔵でも期間は違ってくるし。
冷凍するとスカスカでまずくなるし。

生卵、卵白のみなら冷凍できるよ

賞味期限３週間すぎた卵なんて、いまさら冷凍したくないわ

てゆーか、テンプレまともに読んでもいない ID:1PrYhWx90 なんて真面目に相手してあげる必要ないと思うの
>>592から>>595での上から目線ぷりには呆れはてるわ

消費期限切れの卵、心配なら捨てたら？

そういや、そもそも賞味期限3週間だと
すでに消費期限も切れてないのかしら？
玉子はサルモネラ菌が怖いので
あまり無茶はしないほうがいいかおね

ご家庭の冷蔵庫保存では、賞味期限から、10日後ぐらいがおおよその目安だとお考えください。

出典:賞味期限を過ぎた卵、いつまで食べられる？

>>606
黄身も出きるよ
ハンバーグに卵黄、唐揚げに卵白使うからラップして個別に冷凍

丸ごと凍らせたら一時期流行った冷凍たまごよ

もう卵はいいんじゃない？
スレチなんだし

>>604
やっぱり？捨ててよかったわ。ありがとう。
小さい子供いるし旦那お腹弱いし一人で食べるのもなあと捨てたんだよね。

ポリエステル55綿41レーヨン4
洗濯表示は洗濯機40℃までネット使用
のネルシャツ？を洗濯したら袖が10センチほど縮んだ気がします
どう洗えばよかったんでしょうか…

>>616
どうやってあらったんですか

すみません
前日の風呂の残り湯を使ってネットに入れてブルーダイヤで洗濯機にかけました
干すのはハンガーにかけて直射日光です

>>618
干すとき伸ばした？

>>618
残り湯で洗った後も、
同じくらいの温度のお湯で濯いだ？

>>616
中性洗剤の指定はありました？

主人はトマト好きなんだけど
冬のトマトは冷たくて食べてくれない。
温かいトマト料理ってありますか？

>>622
スープに入れたり焼いたり色々あるけど普通に売ってるトマトは生食用だから加熱には向かない気がする
買って食べてるなら冷たいのが美味しいシーズンだけ食べればよいと思うが

アクアパッツァはどう？
まさに昨日つくったわ
あとはピザとか、トマトを焼いてうえにチーズをのせるのもすき
トマトおでんなんてものもあるみたいよ

>>623
ハンバーグのつけ合せなどに、プチトマトに楊枝で穴あけてから焼くとおいしいです。
ふつうのトマトをくし切り、茹でたブロッコリー、ベーコンを炒めて塩故障で強めに味付け溶いた卵で仕上げる。

>>623
トマト入りスクランブルエッグも美味しいよ
刻みネギとトマトをさっと炒めて卵であえるだけ

>>622
トマトの肉詰めも美味しいよ
「トマトのファルシー」でぐぐったらレシピもいろいろ
ただ、ファルシーって詰め物料理の意味だから
サラダなど冷たい具を中に詰めたサラダ仕立てのものもあり

うちの近所ではなぜか最近立派なトマトが安くて
水っぽくもない美味しいトマトだった。

にんじん入りパンやケーキなどを作るときってにんじんは茹でるものですか？
レシピには茹でるとは書かれていないのですが、写真では火が通っているように見えます
よろしくお願いします

アンカ間違えた>>626は>>622あて

サラダなど冷たい具を詰めたサラダ仕立てって何だｗ

ごめんね、ノリで解読して下さい＞＜

>>628
キャロットケーキの人参はすりおろすだけのしか見たことない。
レンジにかける等具体的に指示がない限りそのままじゃない？

>>622
トマトのおでん

トマトニラ玉炒め

>>628
茹でるとすりおろしづらいよ

>>628
ケーキを焼くときにニンジンにも火が入るので、予め熱しておかなくても大丈夫。

>>622
ミニトマトでもいい？
近所の串焼き屋のトマト串が好きでよく作る

串にミニトマトさしてグリルで焼くだけってのと、
串刺しミニトマトに豚肉巻いてグリルで焼いて焼き肉のタレ

もしや千葉の奥さまですかw

>>636
巻くってことは、豚バラ肉？

温かいトマト聞いた者です。
たくさんのレシピありがとうございます！
一個ずつ作ってみようかと思います。

↑
御主人に「トマトの旬は夏ですよ、冬に食べても美味しくないよ」
と言ってあげて。

トマトのグラタン。
ブツ切りトマトをオリーブオイルを塗ったグラタン皿に並べて
塩胡椒、チーズ、パン粉、あればパセリを振って
パン粉がキツネ色になるまでオーブントースターで焼くだけ。
名前がグラタンでいいのかわからんけど
前に化粧板かどっかで美白美肌の為のトマト料理で紹介されてた。

蟹のポーションというのでしょうか…しゃぶしゃぶ用の様なものを頂きました
しゃぶしゃぶ以外で、何か美味しい食べ方はありますか？
冷凍で、量は二人分といったところです

>>640
今露地栽培で作ったトマト売ってるとこあまりないからスーパーのトマトは旬とかあまり気にしなくても大丈夫だよ

>>642
鍋系以外ということなら、バター焼きや炊き込みご飯、
蒸してほぐしてグラタンやクリームコロッケ、
チャーハンやカニ玉（芙蓉蟹）、サラダのトッピングなど。

>>643
日本じゃ季節にかかわらずトマトは露地栽培しない。
冬は加温が必要だから当然ハウス使うけど、夏でもハウス栽培だよ。
理由は雨よけのため。日本は雨が多いから。
雨を直接当てると実が割れやすくなるし、土壌水分に敏感な植物なので
水分管理をきっちりしてやらないとうまく育たない。

差し出がましい真似をしてすみませんでした

トマト露地栽培してるやん

>>647
私も見たことある。
小さい畑だからかな。
もしかしたら販売用に出荷してるものではないかもしれないけど。

ハウス栽培でも十分おいしいけど、
やっぱり野菜は旬の季節に採れたものが一番おいしいと思うわ

露地栽培のトマトは大抵が自家消費用。
トマトはハウス栽培じゃないとリスクが高過ぎる@農家嫁

たしかに露地で育てると
ヘタの近くが割れてるのが多いよね
色もばらつくし

>>644
バター焼きにすごく惹かれました！美味しそう
他のものも試してみます
ありがとうございました！

炊飯器でご飯を炊くと嫌な臭いがします。パーツを全てアルコール消毒したし、ハイターしてもダメでした。

しばらく圧力鍋で炊いていたのですが、ご飯が炊けてすぐ外出しなければならなくなり、だめ元で炊飯器で保温して出かけました。

翌朝になっても臭く無くて、炊飯器を放置した事で菌がいなくなったのかと思い、炊飯器でご飯を炊いたらやはり臭い。

何が原因だと思いますか？ちなみにご飯は予約などで長時間水に浸しておくこともありません。

>>653
外側のパーツも洗われましたか？
うちもなんか臭うなと思って、内側のパーツを洗うも改善しませんでした
蓋の上の蒸気が出る辺りを外してみると結構汚れていて、そこを綺麗にしたら臭わなくなりました

お弁当作りについて質問です
前日夜(10時くらい)におかずをつくって、朝６時にお弁当に詰める場合でも
暖め直しって必要なものなんでしょうか？
雑菌もそこまで繁殖してないだろうし常温に戻れば同じでは、と思ってしまいます。
甘いでしょうか？

厳重警戒するなら温め直し、冷めてから詰めるべき。

>>655
おかずは常温放置？冷蔵庫？
詰める時間より食べる時間とそれまでの環境が大切かと

>>655
６時の時点の雑菌の事を考えて判断するんじゃなく、
作ってから食べるまでの時間で考えるべきだと思うの

家庭の衛生環境はそれぞれで違いが大きいから
「前の晩に作った弁当を翌日の昼に食べる」が
あなたの中でセーフかどうかで考えたら

>>654
取説出して確認しましたが洗えるところは全部洗っています。
もう一度昨日の夜圧力鍋で炊いたご飯を朝まで保温してみましたが、臭いはつきませんでした。
炊く段階で菌が増えるとするなら、炊飯器の寿命と考えて良いのでしょうか。

>>655
うちは温め直さない
殺菌できる位の高温にするならともかく、レンジで温める位では意味無いかなと思う
冷たいまま持っていった方がむしろ傷みにくいと思ってる
そこはそれぞれの価値観で

>>655
そこは個人の責任で判断、かなあ。
あくまで私の場合ですが、夏はあまりやらないけど、今の時期はわりと普通にやってる。
夏は涼しい地方在住なので、保冷材使用・移動時間が短い・職場に冷蔵庫ありなど保冷環境が整えば味付けの濃いものとか痛みにくそうなものはやってる（真夏日少ない地域在住）。

昔は味付けの濃い常備菜なんかは、残りものを温めないでそのまま入れてたんじゃないかな（レンジもないし）。
今でもさすがに古漬けや佃煮は温めませんよね？
私はその辺が判断の基準です。
でもあくまで個人の判断で。

661に書き忘れましたが、私の場合は詰めるまでは冷蔵庫に入れてます。

私は冷たいまま詰める派
あっため直して冷えるの待つのが面倒だから

夜作って朝詰めるのなら、夜のうちに直におかずだけの弁当箱に詰めて（冷蔵保管）
ごはんは別添え（朝おにぎりにするか別のタッパーに詰める）にして、そのまま持って行ってもいいと思うの

夜作ったおかずを朝弁当箱に詰め直すときに余計な雑菌入っちゃいそうだし
朝がラクになるから独身時代しょっちゅうやってたけど
特に痛んだりしたことなかったのは単に運がよかっただけなのかしら

>>659
何年炊飯器を使ってるかによるけど、パッキンやシリコン部分の劣化かなあ。
天日干ししたりお湯でも無理なら交換か、年数が5〜10年ぐらいなら買い替えかなあ

衛生面では冷たいまま詰めたほうが良いと思う
あっためると蒸気がついて冷め切らないで蓋をするとかえって痛むって言うね
電子レンジの加熱程度では殺菌効果は期待しないほうがいいよ

>>665
7年になります。お湯だけでご飯を炊くもやったし、天日干しもしました。
買い替えの決心がつきました。ありがとう！

>>655
ちょっと質問の返信とはずれるかもしれませんが
うちは私も不規則な時間の仕事してる上に、弁当が必要な夫、長男（仕事）
次男（高校生）の弁当の持ち出し時間＆食べる時間が全員ばらばらなので、
夕食後に３人分のお弁当を作って、冷めたら冷蔵庫に入れてしまいます。
２人分はおかずのみで（家出る前に時に別容器のご飯入れにご飯入れてく）
１人分はご飯も一緒に詰めたものを冷蔵庫に入れてしまいますが、今のところ
問題無いです。中途半端に温めた方が夏とか怖そうな気がしてそうしてますが
持ち出した後の保管場所などでも変わると思うので、ご参考程度に。

↑夕食後と書きましたが、大概夜の１１時過ぎです。で、自分が寝る時（１時前後）に冷蔵庫に入れています。

こう言うのを家庭で作るには魚焼きグリルかフライパンだとどちらが写真のような見た目になりますか？

フライパンだとどうしても押し付けて焼くから、皮の部分がぺったりした感じになるね
魚焼きグリルの方が近い見た目になると思うよ

>>664
私も独身時代はそれやっていたけど、調子が悪くなったことは一度もなかったよ
温かいまま詰めて蓋をしてお弁当箱の中の湿度が高くなると、
細菌が繁殖しやすくなるから一番良くないと思う

家族に持たせるお弁当は心配なのでかなり気つかうけど、自分がパート先に持っていくお弁当は
かなりゆるーい衛生観念で悪くなるからお弁当には入れないほうがいいといわれてるようなもの
ガンガン詰めてもっていってるけど今まで悪くなったことないなあ。
なので生野菜もぜんぜんオーケーだし昨日の煮物を冷蔵庫からだしてそのまま詰めていくのも
大丈夫。
要は朝もっていってから昼食べるまでの温度状況が一番重要だよね。

>>673
自分を実験台にするのは知識が広がるよね
経験値というか
やばそうだったら食べなければいいんだし

ママ友が子どもに「今日、納豆チャーハンだった？」って聞かれたことあるって言ってた
モチロンそんなはずはない
うちは部活1日の時は無いので、学校(室内)保管しか持たせたこと無いけど、部活炎天下弁当は怖いね
納豆チャーハンの子は、お腹は平気だったそうです

チャーハンなんて傷みやすい代表じゃん

>>675
ごめん、三回読んでも何言ってるのかわからない

>>668
冷蔵庫に一晩入ってたご飯って固くてまずくないですか
出先でレンジ使える環境なのかな

>>677
お弁当のご飯が傷んでて、糸を引いていたのを、そのお子さんはお母さんが納豆チャーハンを詰めたんだと思って食べてしまった、お腹は奇跡的に下さなかった。
という話だと思う。

サーモスのタンブラーを消毒したいんだけど、ステンレスはハイターダメなんだよね？

熱湯消毒しかないかな？

恥ずかしいことを聞くような気がするのですが、わからないので教えてください。
豚キムチ鍋が好きなのですが、コンロで作って出来たらすぐ下ろして、鍋ごとテーブルに置いて食べてます。
つまり肉を含む材料すべてを煮てから持っていくのですが、豚肉なのでアクが大変なことになります。頑張ってすくっても、野菜とかにアクがついて残ってしまうし。
そこで肉だけ別に茹でてから入れたら？と思ったのですが、そうしたら美味しくないですかね？
自分ひとりで食べるなら試すのも構わないんですが、家族も居るし、失敗した時の肉の所在も困るし、どなたかご指南下さい。よろしくおねがいします。

>>681 豚肉は炒めて入れる
試してみなはれ

>>681
野菜が邪魔で取りきれないなら先に冷やさない豚しゃぶを作って
出す前に乗せるような感じで作ったら失敗しないんじゃないかな？
鍋なんかだと根菜や白菜の芯だけ先に入れてアクを取り終わってから葉っぱものを入れているよ

>>682
>>683
早速ありがとうございます。
明日、豚キムチ鍋やろうと思って書き込んだので、お肉を半々にして両方試してみます！ 解決したのですごく嬉しいです。アクに怯えないで作れるなんてものすごく嬉しい！

>>681
茹でるっていうか湯引きする
お湯わかして火をとめた中にお肉いれてくるくるするくらい
後で加熱するから別に色が変わらなくてもよい
油も落ちるから多少さっぱり味にはなるかもしれないけど旨みが落ちるとか固くなるって感じはしないかな

>>680
サーモスから洗浄器とかそれ用の酸素系漂白剤が出てるし
ステンレスポット用の酸素系漂白剤も売られてるよ。
ドラッグストアやホムセン、なかったら尼とかで

>>680
熱湯消毒出来るなら、薬剤不要だと思う。

>>686
存在をすっかり忘れてたわ
ちょっと見てみるわ

>>687
大きめの鍋とかあるかってこと？
一応すっぽり入る鍋はあるけども

>>681
火が強くて温度が高いところに入れるとものすごいアクが出るよ。
うちでは野菜類に火が通ったらモヤシを一面に広げ、その上に一枚一枚まんべんなく広げるように豚肉を乗せ、その上にニラで蓋をするようにしてから蓋を閉める。
豚肉は煮ると言うか蒸す感覚にしてる。
火は静かにクツクツする程度で。

クツクツは最初から最後までですか？
強火はなしか。

靴に油性マジックで書かれた名前をキレイに消す方法があれば教えて下さい。
お下がりで貰った子供用スニーカーのゴム部分に記名がしてありました。除光液で消せると聞いたので試したのですが、薄くなるだけで完全には消えませんでした。
書かれてから時間が経つとこんなもんなんでしょうか？

>>691
苛性ソーダで無理なら諦める

塩素系漂白剤位しか白く戻す手段が浮かばなかった、ごめん

>>692
注釈なしに劇薬を薦めるのはどうかと思うわ
(手作り石鹸をしている人ならあるかもしれないけれど)

靴のお下がりは足を傷めたり成長を阻害するよ。

上から自分の名前を書くといいかも
ただ、周囲が名前を書かないなら、難しいけど

>>691
うちは液体のシール剥がしを使ってる

691です。
たくさんのレスをありがとうございます。
苛性ソーダ、漂白剤、シール剥がしなど挙げて貰った方法を試してみます。
それで無理なら、上から記名しちゃおうと思いました！
後出しですが、ほぼ新品状態のお下がりだったので、足にはそんなに悪影響ないかなーと思ってます。ご心配ありがとうございました！

>>681
安い肉使うから灰汁が出るんだよ

高くてもバラ肉はアクが多いよ。

>>691
修正液を塗って、上から名前を書く

冷凍のバジルペーストがあるんだけど、プラスチック容器に入っていて結構量が多いです。
一回使い切る分だけ解凍して使いたいんだけど、こういう塊で冷凍になってるものは包丁では
切れないし半分解凍させてしまったものを再凍結したら品質悪くなりそうだしどうしたもんでしょうか。
やっぱり全部解凍して早めに使い切る・・・しかないかな。

麺棒で叩くのはお薦めしません。
麺棒が割れたので‥←体験談。

>>701
オイル多めのタイプだとカチカチとまでは凍らないようだから
持ち手がしっかりしたスプーンやアイス用のスクープなどで
小分けして冷凍しなおせたら良さそうだけど、どういう状態なんだろう

>>703
ＭＣＣ食品の冷凍バジルペーストで原材料はバジルとオリーブオイルのみになってました。
丸型のプラスチック容器で冷凍されてるので折るのも無理。
ちょっとやそっとじゃ小分けに分けられないようなカッチカチなのでもう諦めて全部解凍します。
ありがとう。

>>701
容器から外せないのかな
うちは食品専用の金づち用意してて、
それで色々割ってるよ
100均で買えるからあってもいいかも

ロールキャベツを作ったのですが中の具がパサパサで
脂身多い合挽き肉を使ったのですが。きっとスープの方に
流れちゃうんですね。
中のひき肉餡もジューシーに作るには
どうしたら良いでしょう。

中のひき

どうした

あら途中送信してしまったわ。すみません。
中のひき肉の脂がスープに流れないよう作るには
どうしたら良いのでしょうか？

脂身多いとスカスカになるね
よく練るとか繋ぎを工夫したほうがよさげ

>>708
片栗粉を入れて水分を逃さない

スープ多目によそって食べるんじゃダメ？

スープが脂っぽくなってしまって。
片栗粉が良さげですね。ありがとうございます。

>>704
今さらだけど容器ごと外れる分だけ流水解凍→カナヅチ解体→再冷凍
でよかったかも
再冷凍といっても少しの解凍ならそこまで神経質にならなくてもよいかも

>>705>>713
今度からは金槌で砕いてみます！

>>714
いやいや今度からは小分けにして冷凍しなよ

容器ごと冷凍されてるのを買ってきたんじゃないの？

>>716
そうなんだ、勘違いごめんなさい

>>716>>717
そうです。冷凍バジルペーストを購入したの。
パッケージには一度解凍したものの再凍結はおやめください。解凍後は早めに消費してくださいって
なってるけど分量多いものは困るよね・・・

プラスチック容器なら、中味と容器の縁まで少し余裕があるなら
ひっくり返して容器の縁を手で中側（外だと空気入らない率高い）に押すと
中味と容器の間に空気が入るよ
なんどかそれをくりかえすと、ぱかっと下に中味だけ落ちるから注意
あとはジプロックに入れるなりして、金槌でもｗ

と、思ったら購入時に冷凍されてるものなのか
それだと、容器が薄くてうまくいかないかも

大量のバナナをもらいました
そのまま食べる、バナナジュース、チョコバナナ、バナナケーキ以外で
何か消費方法あるでしょうか？

冷凍バナナはどう？
ラップに包んで曲がってるのを矯正すると、凍った後もひびがはいって食べやすいよ
余談ですが常温なら房の根元からでるガスをラップなどで防ぐと本体が長持ちしますよ

>>721
揚げバナナ
おやつにぴったり

>>721
凍らせてハンドブレンダーでかくはんして偽ヨナナス！！
砂糖なしでもおいしい

>>721
バナナは一本づつラップにくるんで、冷蔵庫にいれておけば、すごい長持ちしますよ

>>721
皮をむいて冷凍する。
そのまま、牛乳と砂糖または蜂蜜と一緒に
ブレンダーやミキサーへ。
美味しいバナナジュースが飲めますよ。

使用期限が1年位過ぎたLUSHの固形石鹸の使い道ってありますか？
貰い物のギフトセットの箱からみつばちマーチが3個くらい出てきて持て余しています
洗った後手に香りが残るのが嫌なのでハンドソープ以外で良い使い道があったら教えてください

>>727
普通に身体洗えばいいと思います

>>727

なんの解決にもならないけどこれ思い出した

料亭の味ってお味噌ありますよね？
あれだし入りみたいですが　だし汁に溶かして良いんですか？
お味噌オンリーにするべきでしょうか？

>>727
ｸﾛｰｾﾞｯﾄの引き出しに入れてみるのは?

>>727
普通に身体を洗うのがためらわれたから質問したんだろうけど
こればっかりは自己責任だと思うし、手洗い用も抵抗あるなら
年末だし掃除に使う方法をググってみる、面倒なら廃棄処分。

>>730
出汁入り味噌汁に出汁入れると少し苦くなるよ
出汁が濃すぎるとそう感じる
でも別に入れても食べられないってことはない
加える出汁が薄めならいけそう

>>727
物は違うけど、固形石鹸を消費したくて、
シャツの襟汚れ落としに使ってた。

洗面台で襟部分を濡らして、固形石鹸を擦り付けて洗濯機へ投入。

・芳香剤代わりに
・彫刻刀で彫ってインテリアにw

それでも使いたくないなら、他の方が言われるように
良い機会だから処分する。

芋版ならぬ石鹸版は作れないだろうか。年賀状に向けて。

ソープカービングは古石けんだと難しいかも

バナナみんなありがとう
>>722
根元を切っちゃうんじゃなくて、ラップで包むんですか？
初めて聞いた
昨日、バターピーナッツカボチャをもらいました。
全部ペーストにしたんだけど、カボチャスープ飽きてきた
パンに塗る以外何かありますか？多過ぎです

ペーストにしちゃったのか。小さく丸めて小麦粉、卵、パン粉をつける
パン粉には黒ゴマ混ぜとく。細く切ったアーモンド（軸に見立てる）刺して
油で揚げてミニカボチャコロッケの出来上がり

>>737
バターナッツね
お菓子を作る奥さまならパンプキンパイやマフィン、
プリンにしてもいいと思う。
水分が多いからレシピの水分量は調整が必要かもだけど。

かぼちゃケーキが簡単でおいしいよ
クックパッドだけどID:1245355

桜えびと間違えてオキアミ(あみえび？)を購入しました
レシピ検索してもとくにヒットせず、釣りの餌と出てきて食べるのに躊躇しています(釣具屋で買ったわけではないです)
どんな使い方をしたらいいのでしょうか…

卵焼きに入れる

>>741
アミエビやアキアミで検索

>>741
私はむしろ定期的に買ってるよ
砂糖醤油味醂酒で煮て、白胡麻多めとと七味唐辛子を仕上げに振って
海老の佃煮にすると美味しいよ！
あとは胡麻油と砕いたピーナッツと一緒にフライパンで炒って
塩胡椒砂糖少々（味の素もちょっとだけ入れたほうが美味しい）
青海苔で味を整えてカリカリふりかけを作ってる
カレー粉入れるのも美味しいよ
ご飯や炒飯、お好み焼き、パスタやサラダのトッピングなどに

今作ってる大根のお味噌汁、何分煮ても固い生っぽいままです
もう出汁で煮てあるのですが今からなんとかする方法はないでしょうか？
米の磨ぎ汁を入れると、聞いたのですが無洗米しかありません…捨てるしかないでしょうか？

>>741
ペペロンチーノに入れると美味しいよ
あみエビの食べ方でこれが1番美味しかった
キャベツ足してもいい

大根だけ取り出してレンチン

切り方が厚いなら薄くする

米のとぎ汁は下茹でに使うので味噌汁には入れない

>>741
茹でて刻んだ大根葉とアミエビを一緒に卵に焼きこむと美味しい。
チャーハンやお好み焼きに加えると旨味が出る。
無着色の新物が出たら必ず買って、冷凍室に常備してるよ。

なんかお腹空いてきた

>>741
サクラエビと同じように使えます。
サクラエビより安価なので私は頻繁に利用します。
１番美味しいのがカキ揚げ。

今ぐらいの大根って時々ハズレがあっていくら煮ても
どんな煮ても固いのがあるよ。
大根は霜が降りてからのほうが美味しい。
しょうがないから薄く切るか細かく切るかしてみたら。

>>741
あったら必ず買うぐらい好きです！
摩り下ろしレンコンや豆腐に、小麦粉と玉子を入れて、フライパンに一口サイズにスプーンです落としながら焼きます。
カレー粉入れたり味噌入れたり、そのまま焼いたのは味ポンで食べたりしてます。

>>741です
みなさんレスありがとうございます！
いろんなレシピどれもおいしそうで作ってみようと思います
まとめてのお礼ですみません

ドライマークの付いているおしゃれ着洗剤ってあの独特な
匂いがダメで・・
いい匂いのおしゃれ着洗剤ってないですか？

使ってみてダメだったものは書いた方がよくない？
教えてもらったものに「それはもう試したんですが…」とかってイラッとする

いるね

わかるわ！腹立つ。

家を出てから10年ちょい、飲食店でのバイト以外は揚げ物をした事がない。子供が産まれたのでそろそろ挑戦すべきかと思ってる。買うのは中華鍋でいいのかな？あと初心者向けの揚げ物を教えて下さい。

リンゴとか大根とか・・・。今日「相葉マナブ」でやってて美味しそうだった。

リンゴ！？

>>758
深めのお鍋と油はねガードがちょっとついた蓋がセットでてんぷら用鍋として売ってるよ
水平ラインからカーブして壁に飛ぶ分をカバーしてくれるのでコンロ周りが汚れにくいの
ただやっぱり上方向には跳ねるので水分の多い具材の時はフライパン用蓋を盾にしてるｗ

最近は少ない油やフライパンで作れる系の天ぷら粉・から揚げ粉が売っているので
使って専用鍋が必要か試してみたらいいかも？
我が家では月1〜2回だから天ぷら鍋をやめてテフロンじゃないフライパン使用です

>>761
今はそんな便利な粉を売ってるんですね〜。1度試してみて、鍋検討してみます。レスありがとうございます。

>>760
番組のＨＰ貼ろうと思ったけどまだ情報が載ってなかった・・
サツマイモみたいな感じでした。

>>758
最初は油はケチらずたっぷり使い
少しずつ揚げる
温度管理が揚げ物のコツだから。
温度計もあればいいけど高い。

>>764
温度管理か〜飲食店のバイトの時はフライヤーで揚げてたのでそれが1番不安なんですよね…。最初はケチらず脂たっぷり、ですね、わかりました。

>>765
うん実はフライヤーが一番だw
始終するなら失敗ないのでお勧めだけども油をたくさん使うしね

>>727
貰ってあげたい。

揚げ物温度管理のできるコンロを買えば解決よ！

>>768
そんなのもあるんですか！10年の間に便利になったもんですね〜。スチームオーブンレンジで唐揚げ作ってみたんですけどコレジャナイ感が強くて、子供にはやっぱ揚げたのを食べさせたいなーと思ったものですから。
みなさんのレスを参考に色々と試していこうと思います。レスくださった方ありがとうございます。

死ね

我が家も10年物だけど、温度コントロールできる。180℃と160℃。これにしてから、揚げ物失敗なくなったよ。

大きなブロッコリーが冷蔵庫で
黄色く変色してました。捨てた方がいいでしょうか？

>>772
スープにしちゃえば？
食べられない訳じゃないから

>>772
買ってすぐ調理できないならチルド室に入れておくと長持ちするよー

黄色いブロッコリーは食感が良くないから、ポタージュかなあ。
他では天ぷらにしてしまうと（菜の花の天ぷらみたいな感じ？）気にならないかも。

揚げ出し豆腐のって、豆腐に卵付けてから天ぷら粉付けるのと、
卵付けないでそのまま天ぷら粉付けるのどっちが正解なの？

>>776
揚げだし豆腐に卵つける自体が新説でびっくり
せいぜい小麦粉か片栗粉かって議論かと思ってた

>>776
卵はつけず片栗粉

ありがとう。
レシピのサイトに豆腐に卵付けるってとこあったから実際どうなのかと思って。

>>779
レシピ自体に正誤はないから、うんとこさ水切りした豆腐使えばピカタ風になるのかと妄想してる
ありがとう

まだ新しいスポンジなのですが、油汚れでぎとぎとになってしまいました
油だけ落としてまた使いたいのですが良い知恵は無いでしょうか？
スポンジはキクロンです

>>781
次からスポンジをギトギトにしないために、油汚れのひどい物は重曹で汚れを落としてからスポンジを使う。

深夜電力の間に洗濯乾燥のコースをタイマーで使いたいです。
乾燥機にかけてはいけない衣類は
別に洗わなきゃなんでしょうか？
タイツなど、いつどうやって洗濯していますか？

>>783
タイツ普通に乾燥までかけてるよ
ダメになるの覚悟で一度試しに洗濯〜乾燥してみたら？
それで大丈夫そうなら今後楽になる
高いものは手洗いするけど安いものなら痛むの早くなっても
手間より楽さを取る

>>781
何回も洗ってみては？

三温糖みたいな砂糖を瓶に詰めて冷蔵庫に入れてたら岩石になりました。
もとの砂状に戻す方法はありますか？

>>786
水を霧吹き状に振りかけて蓋閉めておくとほぐれるよ

>>784
ありがとうございます
大丈夫そうなものから、徐々に試してみます

>>785
やはり根気強く洗うしかないですね
ありがとうございました

最近しょうが湯や玉ねぎ茶にはまっているんだけど、飲む度に袋からスプーンで分量入れるの少し面倒だった
やる度に粉も舞うし

保温ポットにお湯だけ用意して、飲む時にカップに粉末を入れられる容器で何かいいのないかな？

最悪、調味料入れでもいいんだけど詰まったりしないか心配
あとは大体でいいから一振りで定量でるみたいな機能もあれば嬉しい

>>790
赤ちゃんのミルク入れは？

>>790
ハリオのオイルポット
卓上用醤油くらいの大きさからあります
うちはおにぎり用のごま塩として使ってる

計量までしたいなら791の言うように粉ミルク用にそういう商品があったはず
コンビかどこだったかな

>>787
有り難うございます　やってみます

>>781
油使った鍋、水だとぬるぬるしてダメだった。
お湯で洗い直し。

>>790
イワキのふりかけボトルは？
ハリオのスパイスストッカーは小さじ1/2を計量出来るけど、
レビュー見たら湿気やすいって。

スーパーで売ってる数の子って味ついてますか？
グラム◯円とパックにはいってるものです。

>>796
味つきと出汁つき(塩抜き)、塩漬けがあります
要確認

>>795
イワキのふりかけボトルいい感じですね

値段も手頃だしサイズもいい

粉末がきれいに出るかは試してみないとわからないけど、とりあえず買ってみます

他にアドバイスくれた方もありがとう

>>797
なるほど、ありがとうございます。

>>618
あなた、こないだ二層式の洗濯機買ったって書き込んでたでしょ？
辻褄が合うようにネタ帳にちゃんとメモっておいてよね

>>800
その本人だとは限らないよ

>796
表示くらい確認したら？
品名のとこに()書きで味付き／塩抜きとか書いてありそうなものだし、
無ければ原材料名見れば見当付くでしょｗ
原産地＆品質表示も怠るような店だったら以降あまり信用しないほうがいいかもね

鶏のローストを明日作ります
白ワイン・マデラ酒各２００cc＋フォンドボー４００ccで半分までに詰め
とソースの作り方に書いていた通りしましたが味見すると酔っ払う程アルコールが強いし
苦いです今のソースを美味しく使えるようにする方法はありませんか？
今考えているのはお肉の付け合わせに予定しているりんごに合わせ
ソースを半分＋りんごジュースで煮詰めるですどうでしょうか？ お願いします
マデラ酒のソースにみりん入れた人もいたようです
ちょっと今フラフラしてます

803です
オレンジマーマーレードを加えたらまとまりがでてきました。
マーマレードといってもゼリー状のジャムですはちみつも加えたのですが
オレンジの香りが付いてジャムの方がいいみたいです
お騒がせ致しました
それから、アルコールを飛ばせたのかわかりませんが一度フライパンに
3回に分けて加熱してみました、誘導して下さった方にもお礼申し上げます有難うございました

>>781
うちは、そういう時、セスキを溶いた湯〜ぬるま湯（素材の耐熱温度に適当に合わせて）に浸けておきます。
スポンジが浮いて困るなら、重い鍋蓋や皿などで重しをする

詳細は、セスキ炭酸ソーダ　で検索
あぶら・タンパク質の汚れにききます。掃除・洗濯にも使える。
ちょっと着ただけのとか、これだけですすぎ回数を減らして洗濯もできるしお得よ

>>781
チャーミーマジカとお湯で油ギトギトは溶けるよー

冷凍のズワイガニ4キロと花咲蟹1キロ
夫婦二人だけで飽きずに美味しく食べるにはどうしたら良いのでしょうか？
冷凍庫小さいので全部は入りきりません
今2匹常温で放置してますが…蟹は生を茹でて食べたことしかないのでなんか自然解凍しただけだと冷たくて美味しく無さそうで不安です

大変だろうけど、身をほぐして冷凍するのがいいんじゃないかな。
それならそんなにスペース取らないよね？

>>807
ちなみに、そのまま食べるときは、うちではいつも自然解凍した状態のを普通に美味しく食べてますよ。

生ぬるいと逆に美味しくない気が

私は少し塩水を入れた鍋で蓋をして蒸して温めて食べる
熱々にすると持てなくなるから温まる程度

冷えたのちょっと食べてみましたが、
甘味が少ないんですよねぇ
ほぐして冷凍するのは思い付きませんでした
>>811
やってみます。

ガスコンロがあるなら
焼き網の上で温め直す程度に焼いたら美味しいです

お味噌汁も美味しい

フライパンでバターソテーも結構おいしい
あとは普通の鍋物に入れる
温める程度で食べられる

>>814
蟹汁いいねぇ

ほぐして冷凍いいね
かに玉とかカニチャーハンとか色々使えるもんね
困るほどカニ貰ってみたい

>>816
蟹汁って、殻ごと入れて後で手で解体しながら食べるんでしょうか？
キッチンハサミで半分に割ったりしないまま？手がびちゃびちゃになりますよね…
たらば蟹(丸ごと)とズワイガニ(脚だけ)
有るのですが、どちらが味噌汁に向いているのでしょうか？
焼き編み無いけど、天ぷらの油切る編みで代用してみようかな？

自宅なんだし、蟹相手に気取ってても意味ないよ。

蟹汁は足の先の細い所や足のついてる体(？)とかの
身を取り出すのが面倒なところを入れて作ってる

冷凍庫に入らないなら私にプレゼントするといいよ

大豆で「ぶどう豆」という甘い煮豆を作ろうと思うんだけど
レシピ検索すると砂糖の量がまちまちで迷ってます
豆の量の半分 豆と同量 豆の1.5倍 とバラバラ
正調ぶどう豆はどれなんでしょう？正解はないのかもしれないけど
アドバイスあったらお願いします

甘いのが好きなら同量
甘いの苦手なら豆の量の半分

【福島県産を食べて応援！】してたＴＶアナが急性白血病になっていた。

大塚キャスターが休養＝白血病で抗がん剤治療へ　（時事通信）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20111107-00000002-jij-soci

フジテレビは6日夜、朝の情報番組「めざましテレビ」のメーンキャスター
大塚範一さん（63）が急性リンパ性白血病と診断され、病気休養すると発表した。
フジテレビによると、大塚さんは2日から体調不良で番組を休んでいた。東京都内の病院に
入院しており、抗ガン剤による化学療法を受ける。先月末、本人が首にしこりのようなものが
あるのに気付き、受診した。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
番組内でずっと福島県産の野菜や食材を使った料理を食べるキャンペーンを
やっていたんですね。
↓

5月6日　福島県いわき市産　トマトを食べるアナ

5月13日　福島県産しいたけを食べるアナ

6月17日　福島県産さやえんどう を食べるアナ

7月1日　福島県産スナップえんどう を食べるアナ

6月4日　福島県産の甘こうじ味噌を使って作った肉じゃがを食べるアナ

家事なのかどうか微妙なのですが、シミが落ちなくなったガーゼハンカチを、コーヒー染め（だしがら使用）してみました。染は上手くいったのですが、丁度よいサイズだったので、ホーロー鍋を使用したら内側のホーローがどうも禿げてしまいました。
ホーローはなぜ禿げてしまったのでしょうか。気に入ってたので少し残念。

もうひとつ。
クランベリーをリンゴジュースと砂糖で煮詰めて、ジャムもどきを作るのですが、皮が固めで口の中に残ってしまいます。どうやったらなんとか出来るのかがわかりません。どなたか教えてください。よろしくお願いします。

>>653です。
炊飯器の足の１つがわずかな段差に乗っていました。
きちんと置いたら臭わなくなりました。
なぜポチった後に解決するのかなぁorz
自己解決しましたので、今後誰かの参考になれば。

>>825
クランベリーは自宅で採れたりしたもの？
もしそうなら収穫のタイミングも関係ありそうに思いますが

クランベリーを扱ってる企業のサイトで、一度冷凍させることで
柔らかくなりやすくしてるというのを見たことがあります。
あとは単純に、柔らかくなるまで煮るように、でも焦げたら困るから
火加減や水分量を気をつけてみるのも手かと思います。
しっかり煮えたかより、煮詰まったら出来上がりになってるのでは…

ホーローは強い酸や衝撃を与えたりしたのでなければ
経年劣化ではがれたのとタイミングが合ってしまった可能性もあるかも。

冷凍しておいた豚ロース肉を解凍してとんかつにして、その豚カツをまた冷凍にして暖めたらやはりパサつくでしょうか？
冷蔵なら大丈夫ですか？
今日作って明日の朝のお弁当に詰めたいのですが

再冷凍は、なんでもまずいと思う

今日の明日で冷凍するつもりだったの？

豚の角煮を作って真っ白な脂が出ました。
今日のお昼にその脂でチャーハンを作ったら劇ウマでした。
まだ大匙4杯ぐらいの脂が残っていますが、何を作るのが良いでしょう。
たまたまネギもしょうがも入れずに下茹でしたのであまり香りのない脂です。

チャーハンがいい感じだけどそれ以外となると野菜炒めかな？
あと揚げ物の油に足して使うとちょっと風味がついてひと味違う一段上のお味になります

凍ったまま衣着けてまた冷凍だよ！

>>830
半分はお弁当用に冷蔵、半分は今度のお弁当用に冷凍のつもりでした

冷蔵ならいけますかね？

ラード？のことなのかな　そうやって使うのか！横だけど、
ここの奥様は神　勉強になります　

柚子がたくさんあるんだけど、茶碗蒸し、うどんに入れる、ジャム、
柚子味噌以外に何かおすすめあったら教えて下さい

見た目は普通のじゃがいもですが、皮を剥いたら黄緑色になっていました。
黄緑色の部分を再度ピーラーで剥いて、通常のじゃがいもの色にすれば食べられますよね？
肉じゃがを作った後で不安になりまして。

>834
冷凍したカツをお弁当に入れるときは解凍かねてカツ丼(卵とじ)にしてるよ

>>836
大丈夫です。私はいつもそれで食べてますｗ

>>835
果実酒や蜂蜜漬けは好きじゃないかな
あとは大根の甘酢漬け漬けるのに使うとか
もうすぐ冬至だから贅沢ゆず湯にできるね
いいな！

>>836
黄緑色は日焼けだったような
ポテトチップスを作る過程で黄緑色の部分厚くむいて
ポテチにする
というのをテレビでやってたな
取り除いておけば平気かと

>>832
早速ありがとうございます。
揚げ物油に足すのやってみます。具が少ないコロッケが美味しくなると良いな。
半分はもやし炒めにします。

>>835
自家製柚子茶とか、ピールにしてケーキに焼きこんだり
そろそろ冬大根が美味しくなってきたから柚子大根、
黄色い柚子と生の赤唐辛子でも柚子胡椒が作れるし、
うちの母は種と焼酎とグリセリンで化粧水も作ってた。

>>835
果肉は絞ってポン酢、皮はオレンジピールの要領でゆずピールどうぞ

柚子みんなありがとう　天才すぐる
はちみつ漬け・柚子茶やりたい　
恥を忍んでもう一つ、柚子大根って、お漬物と思っていいの？
レシピが凄い似てる気がする…

>>836
ジャガイモの育った緑になっている部分は毒があるから食べないでね

>>836
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/naturaltoxin.html

>>844
ゆず大根は漬物っていうよりピクルスって感じ。
私は市販のラッキョウ酢に、柚子果汁と千切りにした柚子皮を入れて
作ってる。超簡単。

>>844
漬け物屋さんの柚子大根は塩分控えめのあっさり甘酢漬けって感じだけど
伯母の作る甘めの柚子大根が美味くてたまらんので
大根何キロって単位で仕込む量を１本分くらいに直してもらい
しかも半分濡れた手でオババが書いた分量のしわしわメモ書きもなくし
今では大量の砂糖と酢、塩、柚子の皮と果汁で適当に漬けてしまっている。
お正月には千枚漬けや菊花かぶの代わりに柚子大根
普段は常備菜的に、箸休めやつまみになってる。
温かい鍋物の合間に冷たくて甘酸っぱい大根がシャキっと美味しい。
ちなみに拍子木じゃなく千枚漬けのように薄い輪切り

じゃがいもについて聞いた者です。
肉じゃがは美味しく頂きました。
次からは購入したらすぐ使うようにします。

柚子有難う　今日みんなのおすすめ全部作った美味しかった
残ってる、柚子の果汁の瓶詰だけがあるんだけど何に使えばいいのかな
ポン酢に入れるかな
>>847,848
伯母さんの、甘めで美味しい、ってことは砂糖が多いの？
レシピどっかから出て来たら是非upしていただきたいわ
塩辛いの嫌だったら、しっかり洗えばいいんだよね
適当でいいと言えばいいのか

柚子酢にすると結構持つよ
果汁を同量の酢に合わせるだけ
酢の物作るときに使うと香りよくて美味しい

柚子果汁、製氷機に入れて凍らせた後ばらしておくと
ホット柚子湯や料理に使えると思う。

網戸と窓拭きの簡単綺麗な方法を教えて下さい

窓は濡れ雑巾で、乾いた雑巾で、雑巾は手間だから市販のワイパーでとか
網戸は新聞はって掃除機で、乾いた雑巾で、とかいろんな方法をみて頭でっかちだけど
毎回手間ばかりかかってる印象なので、これだという楽な方法を知りたいです
多少の投資はいといません。

この前テレビで見たけど、エチケットブラシで網戸掃除とか

>>853
網戸ワイパーとか

さっきのテレビでやってたやつ
折り畳んだ洗濯ネットで網戸裏表から挟んで拭くといいって

網戸は外して風呂場でシャワー使って洗い流したことあるよ
その後風呂場も掃除したので、別に問題なし

水を流してもいいベランダとか一戸建てなら
外からシャワーホースで水かけて拭きあげるとか

>>853
頻繁に掃除して、完全に綺麗にしようと思うのは諦めること
これが一番簡単で労力がかからなかった
私も網戸専用モジャモジャしたのとかクイックルみたいなのとか手袋みたいなのとかいろいろ買ったし
窓も新聞紙から専用ワイパーからスクイージーまで使ったけど、結局辞めた
今は100均で買ったブラシでざっと払って、マイクロファイバーを水に濡らしたのでざっと拭いて、
ふかふか系の乾いたマイクロファイバークロスでざっと拭き取って終わってる
洗剤は使わない

853にとっての「楽」ってなに？そこが重要だと思う
私は使う道具はできるだけ少なく、道具の手入れは簡単がいい
多少時間がかかっても道具が少なく手入れ簡単なら、そっちの方が「楽」
853にとって一番優先する項目は？時間を短くすること？時間がかかっても疲れず綺麗になること？
そこを明確にしないと、レビューや口コミの「簡単に綺麗になるよ」を鵜呑みにしちゃいけないと思う
自分にとって重要ポイントが他人と一致してるかどうかわかんないもんね

>>853
追加

面倒で辞めたけど、バケツに水入れて、手の平サイズのメラミンスポンジを濡らして
ガラスも網戸も窓も桟も拭き取れば、汚れはあっさり落ちる
その後乾いたマイクロファイバークロスでガラス以外の水滴を拭き取って、最後にスクイージーで
ガラスの水を切って、下の枠と桟を拭き取るのが見た目は綺麗になったかな

バケツもメラミンも100均で十分だけど、乾いたマイクロファイバークロスはいっぱいいる
水吸ったやつをどんなに絞っても水滴が絶対つくから、枚数が必要
スクイージーじゃ枠の水分とりずらいし、他の水滴をとる系の布はいまいちなものが多い
洗車用品の水滴とるクロスは有能だけど、高いんだよね
お金が平気なら洗車用品は綺麗に掃除したい人にはいいよ
糸くず残さず、水滴残さず、完璧に拭き取って磨きたい人向けの商品がいっぱいあるよ
ただ最近のカーショップは車が凋落して品揃え悪いから通販で探した方がいいよ

スクイージーは1000円以上の業務用買った方がいい
100均のはお話にならなかった
業務用ならゴムさえ買い換えたらワイパー部分はずっと使えるし、そうそう販売終了にならないし

ありがとうー
すごい参考になった
古いエチケットブラシあるし、試してみる
マイクロファイバークロスでしあげふきがいいのか。なんかテンションあがったので
ホームセンターいってくるわ

スクイージーは車のワイパーが性能最高

鉄のフライパンを買いたいのですが、柄が鉄のものは布巾などを使わないと持てませんか？

>>862
柄の半分から根っこは熱くなるけど半分から先は大して熱くならない
炒め物やステーキ作るとかなら布巾なんか要らないよ

>>862
鉄のフライパンでも、柄がステンだと熱くなりにくい

>>862
うちのは取っ手が全部すごく熱くなる
イタリアンのシェフが使っているようなのを憧れて買ったのに
鍋つかみが面倒な私には使いこなせなかったので友人にあげる約束をした

>>850
柚子の果汁まだたくさんあるかな？
母が前にカボスでゼリー作ってくれたんだけど美味しかったよ。
果汁に水と砂糖足してゼラチンで。