美味しい野菜炒めを作る奥義を教えてやる

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1以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:39:45.112ID:N1rW9Y870

油通ししろ
無理なら湯通しでいい

中華屋の野菜炒めが美味しい理由は火力じゃなくて油通し
湯通しせずに強火で炒めても中まで火が通らない

2以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:40:39.202ID:xJ6HCAKKd

ははっ

素人さんかな？

3以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:41:02.370ID:xJ6HCAKKd

油通しな

4以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:41:33.869ID:qY+B34XpM

油がうまいんじゃないか？

5以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:41:50.369ID:1+dSKZNZ0

シャンタン入れたら誰でもプロの味さ

6以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:41:57.400ID:xJ6HCAKKd

てかお前も油通し推してるのか

お前普段話ややこしいとかよく言われてね？

7以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:42:09.343ID:2A0d7Obf0

香味ペーストを使う

8以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:42:20.251ID:N1rW9Y870

>>5
あんなの味ガイジ以外は絶対入れるな
全部同じ味になる

9以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:42:53.689ID:KXJR5nZ50

中華料理屋で食う

10以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:42:59.997ID:xJ6HCAKKd

ちなみに今はあんまり油通しってやらない傾向らしいね

11以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:43:11.968ID:N1rW9Y870

>>6
一般家庭で油通しは難しいから湯通しでもいいって書いてる

12以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:43:58.751ID:xJ6HCAKKd

今はレンチンの後炒めるのが主流だそうだ

13以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:44:04.587ID:N1rW9Y870

>>10
それはヌーベルキュイジーヌ・シノワス系だろ

14以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:44:39.216ID:ZrA8iGym0

>>8
それはお前が料理下手なだけでは？
分量考えろよ

15以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:45:23.175ID:xJ6HCAKKd

意外に油通しって苦味が出るらしくてな、それを嫌う客は多いとか
俺はわからん

16以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:45:28.465ID:N1rW9Y870

>>14
いや、おまえコンビニメシ食べても調味料の味わからんだろ？

17以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:47:28.554ID:xJ6HCAKKd

不毛な争いはやめろ
料理を美味いと思ってる時点でみんな似たり寄ったりの凡人だよ

本当の絶対味覚の持ち主は料理は好まない

18以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:48:56.377ID:ojgHvkU+0

普通の油じゃなくラードを使う

19以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:49:21.480ID:N1rW9Y870

>>17
わからん、って書いてあるヤツが口出すなよ
わかってないんだから

20以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:50:29.243ID:xJ6HCAKKd

まあ俺のオリジナル野菜炒めのレシピ聞いてくれ

21以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:52:03.954ID:xJ6HCAKKd

用意するもの

太めのキュウリ　豚肉　生姜　ニンニク　サラダ油　めんつゆ

22以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:53:42.522ID:xJ6HCAKKd

まずはたっぷりの油でキュウリを炒めます
しんなりするまで炒めます
そこに細切れの豚肉投入
チューブのニンニクとショウガも投入

そのまま色がつくまでキュウリと一緒に豚肉に火を通します

23以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:53:59.151ID:xJ6HCAKKd

そこにめんつゆ投入

終わり

24以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:55:01.474ID:xJ6HCAKKd

味噌はめんつゆ以外は余計な調味料は入れないこと！
隠し味に砂糖とか入れると台無しになる
めんつゆには元々砂糖とか鰹だしとかはいってるわけだしな

25以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします2020/07/13(月) 21:55:35.149ID:xJ6HCAKKd

このグニャグニャのキュウリと細切れの豚肉の食感がたまらん