机上では上手くいくかもしれんが、重要なのは立地や広告の打ち方、その他サービスで他のラーメン屋を差別化出来るかじゃね？
>>5
スタッフを雇わないで俺一人でやればどうかな？と思うんだよね
朝昼晩とピークの時間を３時間ずつくらい開けて
経費差し引いて月４０万くらい稼げないかなぁ？ >>8
コロナで無理になった居抜き物件とか買えないかな？ 一杯売って３００円の利益だとすると
１日５０杯売ると１５０００円で
３０日休みなくやって４５万円の利益
家賃光熱費水道代で３０万とすると
残るのは１５万かぁ･･･
１日１００杯売るのは厳しいよなぁ？
調理師免許持ってて料理の腕もあって店舗もあるけど食堂再開のために5年くらい裏家業しないと開店資金たまらないくらい資金必要
>>11
いくらくらいするんだろうね？
１杯３００円くらいなら６００円で売れば１杯３００円の利益でしょ
４００円とか５００円になるとカナリ厳しそうだな 50杯売れるのが難しそうだがトッピングとサイドメニューを充実させるんだ
>>14
ちゃんとやると聞いたら開業資金に１０００万必要だと聞いたんだけど
居抜き物件で調理器具もあまりそろえなければ５００万くらいで作れないかなぁ？
それで月４０万円くらい利益出せれば年収４８０万でしょ？
月４０万の利益厳しいのかなぁ･･･ >>16
そこそこ美味しいんじゃないの？
５０杯なら８時間営業したとして、１時間に６杯だから
いけそうな数字ではない？ 飲食店は内装工事費も設備も高いし、重飲食はテナント借りるのも高いぞ。
公庫使うにも500万円は自己資金貸してくれないし。
>>12
工場から買うから利益300円になるんだぞ 開業資金５００万円なら
ウーバー死ぬ気でやって１年で２５０万貯金を貯めて
２年で５００万！（確定申告せず税金無視ｗｗｗ）
全部同じ店内でやってるところの方が少ないんじゃない？スープも麺も業務用という店もある。
>>19
そこそこ立地がいい所じゃないと人はいらなそうだしなぁ >>20
工場から１杯３００円で買って
それを６００円で売るだろ？
そしたら利益は３００円のプラスだ！
それを１日１００杯売って３万円の利益！
３０日で９０万円の利益！
家賃光熱費水道代で４５万円引いたとして
４５万円の収入！！年収５４０万円！！ >>22
スープも麺もチャーシューも全部業務用を買ってしまう
店舗ではそれを温めて、面をゆでて提供するだけ 入荷して受け取るときに誰かに見られてバレるとか無い？
居抜きだから安く借りれるわけじゃないからな？
テナント費用と別に中身の内装と設備別途で買取しますって話だし。
>>27
こみこみで５００万くらいで出来ないかね？
家賃前納で１２か月分として２５０万として
残り２５０万で改装費と調理器具 そのシステムで実際運営するノウハウを教えてくれるタイプのフランチャイズとか調べたら？
廃棄も出るから原価300円で行けるかをしっかり計算したほうがいい
何となく300円で話進めても無意味
>>32
町田商店がそれっぽいなフランチャイズも募集してるけど
アルバイト入れて大きくやるのではなく小さくやった方がいいような気がしているんだよなぁ
スタッフは雇わず俺一人で
朝昼晩ピークに開ける感じで月収４０万を目指したい >>30
重飲食のテナントは敷金12ヶ月分とかザラやで… 業務用スープをレンチンして出すレベルの調理0のラーメン屋が近所に去年オープンして秒で潰れたわ
調理しないのは良いけど調理しないのを客に見せちゃ駄目よ
>>35
１杯売って３００円は欲しいよなぁ見たいな
１日１００杯売ったら３万円の利益
７０なら２１ｋ！
５０なら１５ｋ せめて300貯めて公庫から700借りて1000ないと無理だろ。
しかも最低2年は実務経験ないと公庫も貸してくれないし。
>>36
確定申告せず５年くらいやってぼろ儲けして倒産するｗｗｗ
あとはＦＩＲＥしてのんびりウーバーでもやって暮らすｗｗｗ >>38
そそ
まずは２５０万くらいを入れるイメージで 飲食店っていうのがやばい
金持ってる宮迫でさえ焼肉屋転けてんのに素人が成功するのは難しい
最初はスモールスタートが基本だぞ
それにUberでも月50万くらい稼げるのに態々金掛けてラーメンで50稼ぎたいか？
人気店になれる保証もないのに
やる奴の気が知れんわ もうちょっと勉強しろ
>>43
死ぬ気でウーバーやって年２５０万を２年で５００万貯めるだろ？ｗ（確定申告無視ｗ）
５００万で何とか開業して
月４０万を稼ぎだし年４８０万を稼ぐ！
それを５年やって２４００万稼ぎだしＦＩＲＥして倒産ｗｗｗｗ（確定申告しない）
後はのんびりウーバーでもやって毎日ビップやって暮らすｗ ニートの妄想は楽しそうだなぁ
実際やったら即首吊る事になるで。
>>46
ウーバーやってるけどチャリで５時間こいでるなｗｗｗ まさかラーメンドリームを本気で考える日が来るとは思わなかったｗ
>>57
出店はできるんじゃない？
かなり緩いらしいし >>59
でもスープ温めといて、麵ゆでて提供するだけだろ？
余裕そう >>55
読んだわタコ
とにかく知識不足だから止めとけ どうせ金もないニートの妄想だから暖かく見守ってやろうよ。
おまえらってさｗｗｗビビりだよなｗｗｗ
最初から無理だ無理だと否定ばかりｗｗｗｗｗプークスクスｗｗｗｗビビリｗ
クイックデリバリーとか車の移動販売で儲ける妄想するけど
や〇ざに絡まれるとこで我に返る
>>68
車でラーメンの移動販売か･･･
それなら家賃もいらんな >>48
可もなく不可もなし
なんせ業務用のスープを温めて麺茹でて具材乗っけて終わりだから素人の手は入ってないから
ラーメン好きな人間はまた違うだろうけど一般人からすれば十分な出来だった
ただカウンター席で食ってる最中に目の前で業務用スープを袋から鍋に移し、注文入ったら経費削減か火の付いてない鍋から丼にスープを移しレンチン、その間に麺茹でて終った丼に麺in具材onで客席へって流れ見せられると次その店で食う気は無くなるわ 店でスープ炊いてる方が美味いと思いがちだが
チェーン系より不味い店の方が多い罠
良くも悪くもチェーン系は平均的な味だからハズレ無い
個人店はハズレたら悲惨
材料の出所知られないために隠密行動してるラーメン屋あるけどもしかしてる
>>73
だよな
みんなスシローとかマクドナルドが大好きなわけだろ？
すなわちチェーンの味をみんな好むんじゃないかと思うんだよな
後はそれを仕入れて調理して提供する
スシローやマクドナルドと同じことをしているだけよ >>78
自前でやると
・作業が増える
・美味い味が出せない
・買い出しの時間
・料理に開発する時間がかかる
問題が山ほど出てくると思うんだよな 駐車スペースだけ借りてキャンピングカー屋台でいいだろ
>>80
それがありな気がしてきたな･･･
高速のパーキングとかな
昼はビル街とか 移動式にして１日４０杯として
１杯４００円稼げば
１日１６ｋの利益
３０日で４８万！！
ラーメン一本でいけるクオリティのを商売になる値段で個人に卸してくれる工場ってどうやって見つければいいんだ
そういうチェーン店近くにあるけどまったく人がいない
googleレビューもボロクソ
マズイしチャーハンも冷凍だから二度と来ないって
500円くらいで出せるなら客くんじゃね
700円超えるとかなってくると自家製か家系二郎系じゃないときついんじゃね
一人でやるとして
まず一人でどれだけの席数を捌けるかも必要じゃね？
昼時に満席になって半分が30分以上待ちますじゃ多分客は離れてく
たぶん同じような考えでやって潰したやつたくさんいるだろうな
そいつらに話聞くところから始めるべきだと思う
昼時に一人だと洗い物する余裕も無いだろうから食器が過剰に必要な上に汚れた食器置く場所に困りそう
365日雨の日も風の日も50人お客さんが来るの想像出来る？？
いきなり店持つのもかなりのリスク
とりあえずラーメン屋でバイトくらいはするべき
そして昼だけとか夜だけ貸してくれる飲食店を探してやってみるとかね
そういうラーメン屋現にあるし
>>90
お前賢いな
確かにウーバーやってても雨の日風の日雪の日真夏日とあって注文数が違う >>91
考えが古くねえ？ｗｗｗまずは修行とか言う古い考えｗｗｗｗｗプークスクスｗｗｗ >>97
しない！スタッフ雇わず俺だけでフル稼働して
確定申告せず稼ぐだけ稼いで数年でFIREして引退！
その後はウーバーでもちょいちょいやって楽に生きるｗ 〇〇家って店名にしたらアホが行列作ってくれるぞ
最初だけだが
ラーショでいいじゃん
ラーショはロイヤリティらしいロイヤリティ取ってないし、スープも麺もラーショに頼れば買えるしオリジナルで作ってもいいし
最強じゃん
>>98
確定申告しなかったら普通に税調入って重加算税取られるよ >>92
まぁ普通に曜日とかイベントとかで偏りはあるけど均して50人来てくれるイメージつかないならやめたほうがいいね >>28
まずい事になるのがラーメン屋だわな
変なオタが店の裏まで調べに行って
業務スープだからダメとかネットで叩く >>103
いけるっしょｗｗｗ個人店舗だしｗｗｗｗ >>94
多少の要領くらいわかってたほうが絶対いいだろ
飲食未経験だとテーブル席やカウンターへの案内すらまともにできないぞ >>7
Uberの方が自由だし
客掴むまでの赤字持久戦に耐えれんよ >>106
無理だべ
数年稼いですぐ引退できるほど稼いでる店なのに開業届出してないとかやったら、その時点で税務署がおうち来ると思う 長年つぶれないラーメン屋てどこもそんな感じだろ。
つぶれるのはやたらめったら食材買いあつめ煮込みまくり仕込みまくり
俺のこだわりとかやっちゃうオナニースープラーメン屋。
>>107
オッサン考えが古いんだよｗｗｗ老害ｗｗｗｗプークスクスｗｗｗ >>110
そんなのすぐ来るわけねえだろｗｗｗｗビビってんなよｗｗｗｗｗ確定申告したら負けｗｗｗｗｗ >>111
スシロー、マクドナルドが潰れてないのがそれだよな
一定の味、綺麗な店内、誰でも入れるチェーン
きったない床べとべとで入ったら睨まれるラーメン屋とか潰れるだろ 大企業で何人もが毎日の生活かけて開発したラーメンに
独りよがりのこだわりで作った物が敵うわけないからな
移動店舗っていうけど
人が集まるとこのショバ代って万単位とか10%とか鬼畜だぞ
コンサルや周囲の第三者の意見や感想にキチンと耳を傾けて
実行してれば失敗はしない。
なのに殆どの店は10年待たずしてつぶれるのは
みんな意見を億劫なものとして退けたがる傲慢だからなんよ
>>21
ウーバーやってるけど死ぬ気でやれば月90万はいけるぞ
でもそこまでやり込める奴はほとんどいない
俺は昼間はサラリーマンで夕方から夜までやってるけどそれでも月15-20万にはなる。 >>120
焼肉屋コンサルに耳を傾けすぎる芸人ユーチューバーがおってな… >>118
だよなあ･･･元の原価も削られるし･･･やはり店舗かあ >>120
１０年なんてやらねえだろｗｗｗ
一気に稼いで一気に撤退ｗｗｗｗ FIREFIRE言ってる奴はFIRE出来ない
これ豆な
>>121
月３０万目標で１２か月やって
３６０万
確定申告無視で２５０万は貯金するとして
２年で５００万
これを元手にやって月４０万のラーメン屋を作る！！
華麗なる計算！！ >>124
一気に稼ぎたかったら立地のみに的絞って薄利多売でいけよ
原価300円なんて高級ラーメンだ
業務用スープと汎用麺なら1もっと下げれる >>116
頭いい大企業が社運をかけて作ったロボットより
その辺のDQNの方が生身の人間としての機能は上なのと同じ
加工して添加物盛り盛りにしてるからその辺の生スープより落ちる おままごと楽しいか？
FIRE夢見てる暇あったらFIREDされない心配しとけよ
あとあれだ
黒Tシャツで鉢巻して腕組みしてる写真飾れよ
メニューは勢い任せの筆字でな
麺とスープで高くて150円ぐらいだぞ
具材いれて200円ぐらい
>>133
そんな安いの？
そんな安いなら１杯５００円で売れば３００円か
それなら１日１００杯いけるだろ！ 一回キャッシュ&キャリー行って業務用スープの値段みてこい
エバラ富士食品工業ベル食品あたりがメジャーどこだ
今フランチャイズの全てが本部から送られてくるラーメン屋いっぱいあるだろ
ラーメン等昼向け飲食は11時半から13時までにどれだけの人数を捌けるかで決まる
この場合席数は最低25は必要になる
退店したら即丼下げて清掃次の客の調理して客に出し注文受け・・・ホールスタッフいないと50は不可能
>>137
やっぱそんなもんかぁ･･･
ガス水道光熱費家賃で３０万とすると
１杯３００円で５０杯で１５ｋ
月４５万とすると
一人でやって１５万かあ･･･ >>140
個人店の新規ラーメン屋がたいてい高級路線なのはそういう理由だよな
利益だせない >>140
昼だけホール雇ったとして１日４０００円として
３０日で１２万円
ガス水道光熱費家賃で３０万とすると
１杯３００円で５０杯で１５ｋ
月４５万とすると
俺の給料３万円･･･ピエエエエン >>142
言いたくないけど
固定費30万で済む立地ってあんまり集客は見込めないかと… >>145
ほんと50も売れないの？
その計算じゃどの店もやっていけなくないか？ >>146
昼に20が限界かな夜もやって30とかいくけど光熱費で赤字 >>146
だから個人店って高級ラーメンじゃないと利益出せないんだよ
固定費は変わらないし
田舎でジジババがやってるような店は減価償却がとっくに終わってて子育ても何もないから暇つぶしにやってるような物
だから跡継ぎもさせないで働けなくなったら潰すでしょ？ >>129
個人の人気店なんかどこも企業スープドン引きレベルのうまみ調味料いれてるよ。 >>147
まあそんなもんかあ･･･
平日ならとくに30くらいか･･･ >>5
言うてこのラーメン屋はあそことは差別化されてる！で店行くか？
俺は北海道系ラーメンが好きだから、北海道系ですって書いてあればそれだけで普通に行くけど >>152
知人の店は豚＋グルソーなんだが、何故かラヲタの間では豚鶏の無化調ってことになってる
口コミにも無化調のすっきりした味わい！とか書かれてて非常に切ない そんで無化調を看板に掲げる個人店のスープの塩辛さは異常
>>152
スープの加工と安定剤や乳化剤や保存料といった添加物の話に
化学調味料ってどういう事？
化学調味料の有無の話だと思った？ 実際問題っていう言い方が古くてババアくさいんだけどね
>>101
ラーショってそんな緩いのか
昔地元に2店舗もあったけど今はどっちも潰れてたな ラーショは小汚くするよう指導されてんのかってぐらいどこもボロいのなんでだ
いま開業したらコロナで給付金でるかもしれないし早くしたがええど
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