そば屋の19代目だが俺の代で逝きそう… ->画像>1枚

マジで誰も客来ない…
来ても棺桶に片脚突っ込んでいそうな老夫婦とか年寄りのみ…

十割の美味しい蕎麦なのに… つらい…

創業何年なの

五割に落とせ

いつから蕎麦存在してんだよ

割子一枚380円
盛りそば1,380円と良心的な価格で頑張ってるのに…

どこや
食いに行ったるから晒せ

そら今どき蕎麦なんて真夏と年末くらいしか食う機会ないからな
現代のライフスタイルとマッチしてない

福井だよ

普通に生きててそば屋行くぞってなるやつ居る？ｗｗｗｗｗ

創業時の平均賃金とそばの値段は？

なんでお前ら蕎麦食わねーんだよ
美味いのに

>>10
そんなん知るわけ無いだろ…

19(逝く)

>>5
その値段出すならチェーン店で豪遊出来るししゃーない

茹では何分？

うちの実家も蕎麦屋だったけど3代でつぶれた

カツ丼とかある？

>>15
90秒
十割だからね

うちの実家は、10割蕎麦まずいって言ってたぞ

あ、もういいよ

蕎麦を食いに行く交通手段がね･･･

>>16
マジか…
やっぱり厳しいのかな今の時代

そばプロが帰ったな

>>17
天丼ならある
蕎麦の天ぷらと食材共通だからね

東京住みだが週に５回は蕎麦食ってるぞ

うどんも出せよ

>>20
何がもういいんだ？

今の御時世だし蕎麦はきつそうやな

箱根そば 3割
富士そば 4割
ゆで太郎 55%

低価格でそば粉率低い麺も売ってみたら？
立地にもよるけどな

>>19
下手くそが作るとザラザラでボソボソで切れてたりで短いがうちのはいい粉使って割と白目で麺も普通に長くてツルツルだから美味しいぞ

今の若い子蕎麦食べんだろ
年寄りはほんと蕎麦好きだけども

>>25
そんな客がそうそういない…

お店おしえてよ
たべいくからさ

>>26
材料からして全然違うじゃん…
そんなのに割ける手間も廃棄コストも無いよ…

>>1の店より美味くて安くて近い蕎麦屋あったとしても、今来てる客はそこに行かなそう
年寄りとはそういうモノ

今度は数字にもう少し信憑性出せよ
19代だ90秒だの馬鹿すぎてギャグだわ

ラーメンとうどん差し置いて蕎麦食べようってならない

>>29
うちは代々十割しかやってないんだ…
それが売りでもあるから今更難しそう
少なくとも爺や親父が生きてるうちは

>>35
でもほんとに来年生きてるかわからないような老夫婦ばかりなんだが…

>>11
十割蕎麦好きだし夏に天ぷら蕎麦を酒でつつくの好きだし
十割の技術が大変なのはわかるけど安いとは思えんから身近とは言い難い

北陸なら酒も美味いし水も良いが、若手は皆上京しちゃうし地元民だけじゃ先細りはわかるだろ
とりあえず地元中堅以上の規模の酒蔵とツアーパッケージでもやれ

>>36
それはお前が無知なだけ
本当に90～長くて120秒くらいだぞ

海外でやれば？

十割蕎麦は好みが分かれるよ
高い蕎麦屋で食べ比べしたけど28の方が好みだったわ

>>42
そば粉なさそう

おれの同級生も蕎麦屋の6代目
繁盛してるみたい
わんこそばもやってる

>>31
そもそも麺類にしては若いのが簡単にいけるほど安くないから
親が率先して連れていかないと興味持っても暖簾潜れんだろうな

高級ホテルのそばがき美味しかったけど
予約専門粗挽き十割蕎麦屋まずくて無言になった
ドコモぉぃιぃのない無い無駄に高いイメージ

福井に蕎麦のイメージがあんまりない
にしん蕎麦とか？

>>40
うちも地元の酒蔵に協力してもらって結構地酒の扱いはある
そばはちょっと食べるくらいで天ぷらとかと他の小料理で夜はやってる感じだ

さすがに店がヤバいのは分かってるから今の所口うるさくは言われていないが夜は半分居酒屋って感じだ

夜と言ってもうちはそんなに遅くまでやってないから夕方5時過ぎから8時までだが

>>34
蕎麦がき流行らせるか
ネパール人雇って蕎麦がきのダルバート(定食)出せよ

1000円～1500円ならファミリーで食いにくると思う

嘘くせえ
江戸時代から続くレベルやぞ

>>50
蕎麦がきってぶっちゃけ美味しくなくね？
蕎麦湯すら最近いるって言う客いないしもらっても不味かったのかほとんど残す人が多い…

香り風味の無い蕎麦って蕎麦屋からしたら低評価じゃないの？

>>49
田舎タイムで遅くまで開けても利益にならないんだろうけど
飲み屋と思うと殿様商売に見えてくるなw

その場所じゃなくて福井駅の駅チカでやるとか東京で”福井そば”とかやるとか19代目が続ける方法は他にあるやろ

蕎麦って臼で挽くと不思議と中心付近の白い粉から出てきて徐々に外側も削れてそば粉っぽい色の粉になるのだけどそれでバエを狙って電気で動く石臼とかディスプレイ用に設置もしたりしたが結局GWくらいしか見に客が来ない…

まぁ全部ウソだし逝くと19をかけたクソスレなんだけどね…

ちょっと〜どうしたのよ

蕎麦屋ってかなりコンセプト商売だと思うわ

福井ってのもいつもVIPにいる荒らしから参考に適当にそういっただけだし…

>>52
蕎麦湯はベロベロのやつ以外はそんなに飲めるもんじゃないから
昔の酔っぱらいがそもそもおかしい

ダルバートはコレな↓
本場は米より蕎麦がきを啜って飲んで地味カレーと漬物で食うスタイルが主流で飲んでるから味より食感
i.imgur.com/e58PlRU.jpeg

福井の荒らしが蕎麦屋だと期待してたのに

和風観光地の近所出店ぼったくっとけば喰えてくわけだなって思った
いまのところ高くて微妙判定ばかり

>>57
嘘かよつまらんな

福井で古着屋でも騙されてたよ俺は

>>61
そば粉で作ったガレットの方がばえるし売れそうだな！
確かにガレットでオシャレなランチとか出したら良さそう

ゆで太郎で3立ての蕎麦が食えるのにわざわざ高い店で食うわけない
蕎麦なんて高尚な食い物じゃないんだから

そばもんって漫画読め

以前住んでた所は近所に美味い十割食わせる店があったからちょくちょく行ってたな
それなりの値段するがバカ高い訳でもないし日本酒やりながら色々つまんで〆に蕎麦食うのがストレス解消になって満足感あるので気に入ってた
引越して徒歩圏外になってしまったので行かなくなったが

>>8
福井に割子そば出す店なんかないぞ
嘘つくな開店ガイジ

妄想スレだぞ

>>30
こんな説明をしてる蕎麦屋なんて行きたいと思えないよね

>>66
その内装で？

蕎麦って五月蝿い奴は蕎麦の香りがーとか言うけど
結局つゆが美味さの8割だよな