【生活】食品流通業界「3分の1ルール」　賞味期限による大量廃棄発生ワケ [無断転載禁止]©2ch.net

1 ：地面師 ★：2016/02/14(日) 20:40:26.10 ID:CAP_USER*

昨年9月、「CoCo壱番屋」の自社工場で製造した冷凍ビーフカツに異物が混入している可能性があるとして、廃棄処分が決まった。しかし、処分を委託していた産業廃棄物処理会社「ダイコー」が、
その大半を食品会社「みのりフーズ」に横流しして、東海地方のスーパーなどで販売されていたことが明らかになった。

　廃棄されるべきものが転売されるという衝撃の事件だが、一方でそもそも大量の食品を日々廃棄しているという現実を指摘する声も挙がっている。

「もったいない」の観点からより考えさせられるのは、廃棄が「賞味期限」に関連するケースだ。

　農林水産省によれば「賞味期限」とは「おいしく食べられる期限」であり、期限を過ぎても食べられないわけではない。
ちなみに「消費期限」は「食べても安全な期限」を示し、安全のために期限内に食することが推奨される。

　賞味期限を理由とする廃棄には、食品流通業界の習慣である「3分の1ルール」が関係する。このルールでは、まず食品の製造日から賞味期限までの期間を3分割する。
最初の3分の1をスーパーなどの小売店に納品する期限とし、次の3分の1が消費者が店頭で購入できる期限。そして購入期限を超えた商品は店頭から撤去されることになる。

　たとえば、賞味期限が6か月の場合、製造日から2か月以内に商品を納入し、製造日から4か月を超えた商品は棚から下ろす。食品安全教育研究所代表の河岸宏和さんが解説する。

「賞味期限6か月の場合は、製造日から4か月前後の商品はスーパー側が割引セールをして売り切るか、いったん商品を問屋に戻してから激安スーパーやお弁当屋さんに割安で横流しする。4か月を超えた時点で売れ残れば、そのまま廃棄するケースも多い」

　今回、みのりフーズの冷凍倉庫からは廃棄カツのほか、焼き鳥、豚バラ蒲焼き、ビンチョウマグロなどが大量に見つかった。いずれも賞味期限前後に廃棄された食品だが、廃棄カツ同様、一部はスーパーに転売されたとみられる。これも“賞味期限の重視”が招いた不正だ。

引用元　http://www.news-postseven.com/archives/20160214_385188.html

2 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:41:41.06 ID:V3qjkS570

MOTTAINAIから

3 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:41:44.31 ID:FHGZOcmt0

みならえ

http://zenbeiga.blog.jp/archives/3425641.html

4 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:42:05.92 ID:8grZTVqr0

ポストセブン黙れ

5 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:42:42.75 ID:BjEKQ5VR0

食える食べ物は食うようにすべき

6 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:43:36.52 ID:e+CXQXib0

元々すごい矛盾

7 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:43:46.27 ID:SLY7P7EN0

賞味期限見て新しいのから買うし売れないから仕方ないね

8 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:45:37.95 ID:dajNnHgL0

中国の駅弁は賞味期限が1年もあるんだぜ

9 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:45:47.46 ID:UwJH9y9d0

>>5
無理して食べるより廃棄する方が
コストが低く済むから捨てているだけだよ

10 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:46:13.01 ID:DAKlcx+h0

大きな大きなカツ

11 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:46:36.48 ID:pcEj4wXz0

床落とし3秒ルール禁止

12 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:49:15.50 ID:GhaaO7BF0

家事育児を「やっているつもり」の旦那へ見せた執念の分担図
https://t.co/oVIhEb5LT6

ぇ

13 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:49:44.43 ID:+wXQCheW0

フランスのスーパーじゃあ
賞味期限切れの食品すてないことに法律できめたんだべ

14 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:51:20.55 ID:0IurMeh/0

>>1
これ賞味期限長い食品で考えるから理不尽に思えるが
短い食品だと妥当なんだよな…

ちゃんと管理してる会社ってことで鎌倉ハムにテレビが入って、賞味期限前のハムを切って捨ててるの報道してたけど
流通してる間に賞味期限切れちゃうんでって言ってたぞ

15 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:51:37.18 ID:e+SK7EiC0

普通、卸売業は、いったん商品を問屋に戻されたらメーカーに戻し、メーカーはそのまま廃棄する。
記者はなんにもわかってない。

16 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:51:59.89 ID:dwyMDu6x0

・異物が入るなど問題がある食品は廃棄して当たり前
・賞味期限が迫った商品を安く提供して売るのは何も問題ないし、廃棄するより良い話
２つを分けて考えましょう

17 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:56:08.66 ID:BUJdLMsF0

店舗数は地元密着で数店舗だけど、安さを売りにして大手が周りにいても生き残るスーパーってのは昔からいる

食中毒出したりしたらアレだが、これはこれで需要があるからある訳で。

18 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:56:25.88 ID:E6Hd0Tug0

自分で食べる分の食材を１から作る狩るしても
破棄することは避けられない

19 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:57:10.29 ID:SLY7P7EN0

世はなべて3分の1

20 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:57:49.28 ID:GNQRUJGS0

値段も3分の1にすれば売れるよ

21 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 20:59:31.08 ID:Eu6OcCuq0

何年も平気でもつ物を期限数ヶ月にして売るのもやめろ
添加物アレルギーのキチガイのせいなんだが

22 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:00:23.67 ID:PDVS4YPE0

食品を廃棄したら税金を掛ける様にしないとダメだね
いたちごっこになると思うけど

23 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:04:50.34 ID:61EM0D6dO

農家だって、虫に食われた農産物は廃棄するんだ
工場だって、不良品は廃棄するし
店舗だって、床に落とした食品は廃棄する
それでも需要に足りるよう、多めに作っているのが製造業だ
食品に限らず、な

食い物だけもったいないと言う奴は、意地汚いだけ

24 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:05:09.72 ID:YQz09NmS0

もう完全受注生産しかないな。
何年も先のスーパーの買い物や外食まですべて予約注文のみにするとか。

25 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:05:23.42 ID:WmtqiSPI0

落ちても拾えば大丈夫な3秒ルールみたいなもんか

26 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:06:26.85 ID:Xut95eso0

期限切れを加工して惣菜にすんな

27 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:07:10.91 ID:RtHr3Csd0

廃棄物として韓国へ輸出してるんだろ？

28 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:08:08.23 ID:8z82YJMx0

納豆が笑ってこのスレを見てる

29 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:08:38.02 ID:+wXQCheW0

絶対食べてる
安い惣菜食いまくってるもん。

30 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:10:13.03 ID:xoKxOpO30

廃棄しないと見切り品しか売れなくなってしまう

31 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:10:15.34 ID:gHD/aHei0

賞味期限が切れた製品を値下げして売りたがらない、売り手側に問題がある

32 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:10:33.56 ID:1DnbKZLt0

いきなりだが効率的な筋トレとダイエットについて語る
https://t.co/uVUmeYjRPy

高嶋ちさ子さんが子供の携帯ゲーム機をバキバキ
https://t.co/x8R8jwqIxz ff

33 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:11:54.02 ID:rt2xhpfB0

おばちゃんのこだわりが原因

34 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:13:15.65 ID:WiKzUZS+0

ただし、開封後は一切期限の責任は持ちません

35 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:13:47.27 ID:sR2ydxi50

これは缶コーヒーの類でも横行してるんだよな、アホらしい

36 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:13:57.73 ID:61EM0D6dO

「もったいない」と言って、スーパーの半額商品を買いまくる
↓
「もったいない」と言って、冷蔵庫の中で腐らせる
↓
「もったいない」と言って、腐った食品を食ってみる
↓
「もったいない」と言って腹を壊す

37 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:14:28.59 ID:WiKzUZS+0

>>11 どこのマヨネーズ工場だよ

38 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:16:11.84 ID:sR2ydxi50

昔は母ちゃんが鼻で匂いかいで
よし！傷んでない！食べられるだった

39 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:16:49.73 ID:yBWSUCOD0

うちのオカンが半額を2食分買ってきて2個とも食べちゃう
半額なのに節約になってない

40 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:17:32.97 ID:r/rCML6i0

農家の野菜廃棄率だって相当だと思う
畑で潰して放置すれば肥料になるからいいんだとか
漁師も同じように結構適当だよ
そういうもんだと認識してます

41 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:18:40.89 ID:yZjt33TL0

賞味期限とは別に消費期限も明記しておかないと、賞味期限切れでなんの制限もなく食い物を流通させたら消費者もメーカーもリスク大きいだろう。

42 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:21:42.47 ID:Gcgzzgqk0

騒動の発端となったココイチの廃棄カツは異物混入の疑いで廃棄処分となったわけで、賞味期限消費期限とは別の話なわけだが、どういうわけかニュース番組では一緒くたに語ってることが多いよな。
テレビ局もキャスターも馬鹿なのかと？

43 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:28:38.63 ID:8lo32rgO0

ルールじゃなくて慣習な

44 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:29:36.33 ID:argI4QkT0

昔は賞味期限書いてなかったよね

45 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:31:43.48 ID:vDogaftq0

››19
鳥坂先輩乙

46 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:34:55.27 ID:AU9k9uwz0

中国じゃ外資系スーパーの廃業商品が闇市に並ぶらしいね

47 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:38:41.58 ID:8lo32rgO0

>>44
昔は製造年月日
賞味期限は製造から○ヶ月とか書いてあったりなかったり

48 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:48:47.51 ID:qhK5QZ8e0

>>5
なまぽに配ったらいいんだよ
残飯でもなんでも食えるだけありがたいだろ

49 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:49:26.17 ID:qhK5QZ8e0

>>11
ヤンピーすれば10秒まで大丈夫

50 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:50:46.48 ID:7vqMm/pn0

　　　／　 ,i　　 　　 　　　＼
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　　　　　l``　　 ､　 　　,! 'ヽ'　 　　　＜　食品は滅びぬ！
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51 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 21:54:05.65 ID:f2OGBNf/0

>>1
えっ…
いま飲んでるこの牛乳…２ヶ月前のなの？

52 ：Net(｡･_･｡)rights ◆utqnf46htc ：2016/02/14(日) 21:58:11.45 ID:8tk/sAfc0

生活保護が足りない。普通の生活がおくりたい。云々言ってる奴等に食わせたいなw

53 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:00:41.66 ID:tNDyb/uw0

日本の消費者が求めてる事だろ。別にいいじゃない

54 ：Net(｡･_･｡)rights ◆utqnf46htc ：2016/02/14(日) 22:01:58.34 ID:8tk/sAfc0

賞味期限を気にしてるやつらって、60以降な気がするが…
スーパーとかで、前の棚ホジクリ返して後ろの棚から1日新しいヨーグルトや牛乳みつけて満足げにしてるやつとか。
正直その努力で、どれだけ得してるんやろな？恥ずかしくないのか？と思ってまうわ。

55 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:02:21.34 ID:61EM0D6dO

賞味期限切れを売る問題はな
まだ食えるまだ食えるとか言ったって
じゃあいつまで食えるという保証期間が存在しないって事だ
誰も賞味期限が10年切れた缶詰なんて食いたかないだろう？

もったいないもったいない言ってる奴に
じゃあ何ヶ月までなら食える？と聞いてみたい

56 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:16:35.84 ID:mQpEKaLX0

棚の奥から取るの禁止にしろ

57 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:25:50.16 ID:7fClmw4k0

わけあり市場でも立ち上げて安く売ってくれ

58 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:29:52.50 ID:Is1HYKao0

このルールは糞だわ

59 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:40:23.17 ID:y6ZaveYz0

>>7
小分けで売ってくれれば期限の長いやつを選ぶ必要はないんだがな
一人暮らしだとどうしても期限近いのは買えない

60 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:44:34.66 ID:jyPsoF3CO

買ってからすぐ食べるんなら期限ギリギリでもいいけどね

61 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:47:22.34 ID:MO9IfpPr0

納豆なんか賞味期限後から徐々にうまくなってくるのにな。

62 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:47:50.68 ID:y6ZaveYz0

>>54
冷蔵庫の肥やしにしたくないからなるべく長く持つやつを買いたいのよ
家族がいればその日に使い切れるけど独居はそうはいかないよよね

63 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:52:38.11 ID:SLY7P7EN0

>>56
客のせいにすんなよ
1番目しか取れない構造にでもするんだな

64 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:52:42.78 ID:YFxYWkCaO

知ってる
床に落としても３秒ならオッケーてやつだよね

65 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:54:32.18 ID:y6ZaveYz0

>>56
やめたるからミニサイズ売れよ

66 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:55:33.30 ID:UDGUrzD+0

この問題は廃棄業者が適正に廃棄したか否かがポイントなんだよ。
賞味期限がどうとかは論点のすり替え。

67 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:57:17.93 ID:n1ZQSSfh0

賞味期限の残りに応じて、値段が自動的に下がるようなPOSシステム作れば、儲かるんじゃね？
期限が近づくと、最大で５割まで値引きになるとか。。

68 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 22:59:18.85 ID:qDhMsmC00

三分の一も伝わらない

69 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:29:01.47 ID:FKIdiJxe0

それうちで売るからよこせ

70 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:35:24.43 ID:9RxGQ69R0

大規模な天災が起きて飢饉に陥らないかな
先進各国の業は深い


ていうかナマポにカネじゃなくて現物支給しろよ。カネを直にやるより費用が掛かる？
いやいや甘えきった奴がナマポに群がり続けていく方がカネ(税金)かかるだろ

71 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:41:22.80 ID:tkHipDdH0

後半3分の1の食品を生活保護受給者に配給して、
その分、生活保護費をカットしろよ。

72 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:41:53.19 ID:M/fA6Fq/0

百貨店出店企業は物を出せる能力があるのに勿体振って
ちょっとずつ売った挙げ句に期限切らせて大量廃棄してる
並んでまで高価買いしてる馬鹿は憐れだわぁw

73 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:46:13.12 ID:/MnQNdp40

>>5
トンスル食うﾆﾀﾞ！

74 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:48:45.49 ID:qISiik/PO

ロンダリングすればいいだけの話
廃棄が発生したら、国や自治体が引き取って、それをナマポやホームレスにあげたり
希望者に格安で販売(食あたりでも起訴しない書類書かせる)
海外に金バラはくんなら冷凍空輸して、恵まれない地域や、被災地に配るとかすればいい
そもそもロスらない様に発注しろ
ケチケチしないで従業員に食わせればいいやん

75 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:53:10.64 ID:VAcKb0+Z0

食べ物だからもったいないとか批判が多いんだろうけど
服だのおもちゃだのも大量に廃棄されてるぞ

76 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:56:48.90 ID:qISiik/PO

そもそも残飯って、堆肥か何かに還元出来ないっけ？
>>1の糞業者はその費用出すのが嫌だし、転売したら倍々ゲームだからやった
ただの悪党

77 ：名無しさん＠１周年：2016/02/14(日) 23:58:07.04 ID:d+M6dMZd0

>>71
これだけ廃棄食品があるのなら、
本当にそうやって使い道作った方がいいよな
「もったいない精神」って本来そういうモノだろ？

78 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:03:39.47 ID:a8VUxLJK0

>>75
ガリガリくんナポリタン味は320万個不良在庫だそうだ
廃棄されないようにお前が買ってやれ

79 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:05:53.05 ID:8Kz9Nw1V0

>>74
朝鮮人「そんな事をしたら、ウリ達が不正転売で儲けられないニダ！！ヘイトスピーチニダ！！」

80 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:09:27.78 ID:wBBcS4XH0

日本はバカしかいない

81 ：74：2016/02/15(月) 00:11:11.13 ID:JTAXm0mBO

自分で書いててあれだが
被災地や恵まれない地域に配るのは、企業アピールにもなるのに誰もやらないのな。
変な名誉教授だの、政治家コネに金回して名誉を買うくせに

82 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:18:46.93 ID:0g0PFNILO

どんどん買って、どんどん捨てて、またどんどん買えばいい
それで経済が活発になるんだからｗｗ
食品の賞味期限なんか非常食以外全部１ヶ月に統一しろよ

83 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:27:11.69 ID:8Kz9Nw1V0

>>82
期限切れ商品をナマポに現物支給してパチンコ代を没収、より有効な経済政策に回せば一石二鳥だよね。

84 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:36:05.46 ID:jc9Ix7UR0

>>59
小分けは割高といって買わないクズ

85 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:43:37.53 ID:IwwhWJFwO

>>77
ルール作ってからやらないとダメに決まってるだろ。

どう言い訳してもルール違反でしかない内はできない。

食べて応援よりかは安全かも知れんが、流通禁止されてる物だからな。

86 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 00:47:17.43 ID:eveCTAt+0

賞味期限と廃棄カツに何の関連性があって言ってるんだこの記事は？

87 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:14:06.06 ID:Mf8BcMkt0

まあ野菜はな、野生の物だって多くは何物にも食べられず枯れて腐って土に還っていくもんな

88 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:16:39.64 ID:Dhti0Ne10

この費用も上乗せされた値段で買わされてるんだよな

89 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:20:23.68 ID:vExEAseE0

フランスのスーパーみたいに廃棄禁止にしたらいい
9割引きとかなら、はけるだろ

90 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:23:49.88 ID:f3gA+ppT0

>>85
三分の一ルールってのは業界の慣習であって、別に流通が禁じられてる訳じゃない。

91 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:30:55.11 ID:aVsQFx0PO

>>81木を見て森を見ず、だな
最終的には会社が潰れるからやらないんだよ

92 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:31:04.89 ID:Y6QpNAbk0

>>89
それが目的のやつらしか来ないだろ

93 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:34:57.01 ID:zuP+HV6Q0

奈央キツイなw

94 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 01:36:46.77 ID:bv9tXDCt0

賞味期限切れ専門の店出してくれ

95 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 04:06:52.10 ID:s3CYKSWb0

>>19
頭上の余白は

96 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 04:11:56.15 ID:4A17lL7z0

敵だ

97 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 06:35:56.42 ID:WAa1vvq/0

>>90
大手量販店、生協、外食だろ

98 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 06:36:31.52 ID:WAa1vvq/0

>>94
メニューに掛け捨ての保険も入れればいい

99 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 08:07:32.60 ID:4HNtvZbZ0

>>8
マジで？
ほんとならどんなもんか見てみたいわ。
食べたくはないが。

100 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 09:24:26.74 ID:r6WGGJWK0

なめこは消費期限書いてないけど
すぐ食べないと腹壊す

101 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 10:15:45.18 ID:ieAV0dQe0

老人ホーム介護保険施設にちゃんと販路を確立が大事

102 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 10:22:13.34 ID:WAa1vvq/0

>>100
すぐ食べないと酸っぱくなるよな

103 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 11:26:09.63 ID:9W+jeMwz0

賞味期限すぎても食べられるのはわかってるけど、いつまで食べられるのかわかんないんだよ！
賞味期限なんて曖昧なのやめて、消費期限の表示を義務付けろや！

104 ：名無しさん＠１周年：2016/02/15(月) 12:26:28.67 ID:rn2GDx1aO

短期間で傷むもの（３日以内？）は消費期限、それ以上もつものは賞味期限じゃなかったっけ？

むかし、管轄する役所によって“品質保持期限”とかあったのを統一したんだよね

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