札幌市保健所は３日、同市中央区南１条西２８丁目の仏料理店「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」で９月２８日夜に飲食した男性客２人が腹痛などの症状を訴え、２人の胃から寄生虫のアニサキスが検出されたと発表した。保健所は同店が提供した「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）が原因と断定し、同店を３日から２日間の営業停止処分とした。男性２人は快方に向かっているという。
同店は「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」で「一つ星」を獲得した有名店。同店を経営する「ひらまつ」（東京都渋谷区）は「今後は保健所からの衛生講習を強化し、社内の衛生会議も義務付け、食材の安全性に留意したい」としている。（弓長理佳）
http://www.asahi.com/articles/ASKB355DWKB3IIPE013.html > 「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）
寄生虫が最も活きがよくなる食い物だな
まあアニーは生イカとかうにょうにょ付いているけどな
日本の飯を食うのは危険
他の国じゃありえんことが毎日当たり前に起こっとる
食あたりならまだしも、アニサキスを店のせいにするなよ。
>>8
実際にやらかしたのはバカドーミン。
経営者は被害者。 アニキサスを防止する現実的手立てがないのに、こんな発表はどうなの？
食べないのはなしで
これが飲食店の一番強烈なリスクなんよね
食いもん関係の商売が怖いとされる所以やで
アニーならただ痛いだけだから。
ジストマじゃなかっただけマシだろ。
>>17
よく噛んで食べるとアニサキスの体に傷が付いて死ぬんでなかったか またアニサキスごときで・・・
客が寝違えてホテルが営業停止になるようなもんだぞこれ
魚も肉も生食は禁止にしろよ
人間は生肉食うようには出来てない
アニーぐらいどこにでもいるだろ。モンスタークレーマーかよ
>>24
ほんとそれ
>>14
よう、札幌に馴染めなくて関東へ逃げ出したドーミン連呼のキチガイチョン
まだ生きてたのか？チョンは早く死ねよ チューボーですよ を見ていたから、１つ星って相当評価が低いのかと思った。
アニーだけにモロに痛ッ！
モロにイタッ、モロィタツ、ツモロー、トゥモロー♪
アニサキスで営業停止になるのか。
しっかり加熱するか冷凍しておけばよかったのか？
鮭は冷凍しろよ…
どんな高級店も普通は冷凍してるぞ。
知識も経験もない仏料理人が
生鮭使うんじゃねぇよ ばか
>>23
予防効果の期待出来ないもの[編集]
よく噛んで食べる：アニサキスの虫体はかなり強靱で、通常の咀嚼では噛み切れない。
2017年5月9日放送のスーパーJチャンネルにて『傷つくとすぐ死ぬので、よく噛めば口の中で死滅させられる』と紹介された[21]が、アニサキスを噛み殺すことを意識して、念入りに咀嚼する必要があると見られる[22]。 サバで中るまで舐めてました
チリチリした痛みが２日ぐらい
生タコ、生イカの足を自慢気に出す馬鹿もいるんだよな
吸盤は寄生虫の棲家
アニサキスの元ネタは古代ギリシャの英雄アルソケスが由来
ごめんウソです
そういえばなんでギリシャ神話の英雄ってみんなチン子丸出しなんだろう
鮮度の悪い魚だったっていう事
ミシュランを妄信すること勿れ
って、東京の会社じゃん
話はそれるが、
黒ニンニク作る際に剥いたニンニクの皮を乾燥させて
それを燻して鶏むね肉を燻製にしたらうまかったぞ。
日持ちもするしな。
>>1
今後はちゃんと対処しろ。
それとは別に星は剥奪しろ。 サケの半生はさすがにアフォだわ
擁護できん
ガッツリ焼くかキンキンに凍らせないと
アニサキスなんて、痛いだけで死なない寄生虫ほっとけば良いのに
俺は函館出身でガキの頃は週三で朝捕りイカ刺で朝飯食ってたから
確率的に絶対アニサキスも食ってた筈だが一回も腹痛などなかったな
客の胃から寄生虫アニサキス
職人がーーーーーーーーーーーーーーーーいなくなったんだろう！！
アルバイトの安ちゃんがーーーーーーーーさばいてるんだろう！！
ま！スーパーではーーーーーーーーーー生より解凍の表示が多くなったが！！
天然サケにはほとんどいるから。
刺し身や生焼け料理は養殖ものにしてください。
>>67
親が目視で取ってたんだよ、それぐらい常識だろｗ 内臓には100%いる
日が経つと内臓から肉に出て行く
ひらまつには行かない方がいいと思う
最近の飲み会とかに行くと
鮭の刺身が出てくることがあるが
俺は絶対にそのままでは食わない
鍋にぶっこんで熱を加えて喰う
他の奴らは平気で食ってるけど正気とは思えない
一旦冷凍して寄生虫殺してから解凍して刺身にしてるのかも知れないが
絶対にそうとはいえないからな
寄生虫のことを知らないアホウな店員が
「お客様に最高に美味しい鮭のお刺身を召し上がっていただこうと
獲れたての新鮮な鮭を苦労して手に入れた」
とか、良かれと思って客に出す可能性も完全にゼロじゃ無い以上
お客の方でも自衛する必要があるんだよ
>>66
アホ！
小腸にいたら腹膜炎になる可能性有るんやで >>1
>「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）が原因
テレビでやってた庄司と同じでまた鮭かよ
庄司も北海道ロケで生の鮭を食べてアニサキスに当たったんだよね
北海道の鮭大好きなのに残念すぎる イカもたいてい寄生虫いるから、釣りたて新鮮だからとその場ですぐに刺身で食べるのは危険らしいな。
一旦冷凍にしてきちんと凍らせて寄生虫殺してから生で食べるべきだと教えられた。
