地元の情報通ドライバーが人気ラーメン店へ案内してくれる「ラーメンタクシー」について、タクシー会社「中越交通」を取材した。
■新潟に「ラーメンタクシー」が誕生
新潟県に先日、「燕背脂ラーメンタクシー」が誕生した。
タイヤのホイールに「ナルト」、ボディーに「のれん」、行灯に「どんぶり」が付いた特別仕様車で、地元の情報通タクシードライバーが数あるラーメン店の中から乗客の希望に合った店に連れて行ってくれるそう。
今月2日に同タクシーの出発式の様子が報じられると、ネット上で「最高かよ」「面白そう」「背脂聖地巡礼したい」「行脚して回るのが夢」「乗りたい」と一躍話題になった。
■具体的な希望店がなくてもOK
同タクシーは予約制（ラーメンタクシー係0256-38-2021、営業時間は9～17時）。1軒だけ訪問する1時間の利用から、ラーメン店のはしご、観光や地元の限定スイーツ等を組み合わせた3時間や5時間の利用も可能だ。
11時開店のラーメン店が多いので、お時間があれば、工場見学（事前予約）やスイーツ店を組み合わせることで楽しいご案内が出来ると思います。
お任せとかのミステリー観光も楽しいですが、ご予約時にご要望をお聞きすると時間行程も組みやすくなります。
具体的に「このお店に行きたい」という希望ががなくても、大丈夫だという。
ご希望が無くてもラーメン好きの専任ドライバーが、其々独自のオススメなども含めてご紹介させていただきます。色々なウンチクなどを聞きながら選ぶのも楽しみの一つかも知れません。
■検定に合格した「専任ドライバー」が案内
同タクシーを運転するのは、背脂ラーメンの特徴はもちろん、地域の歴史や背景、観光名所や人気土産店などを学び、筆記試験と実務検定に合格した専任ドライバー。
専任ドライバ―は、男性3名、女性1名の4名。いずれもラーメンもお話するのも大好きなメンバーです。
「知る人ぞ知るドライバーお勧めの店」や「地元の人しか知らない人気スイーツ店」、「隠れ観光スポット」に連れて行ってくれたり、うんちくや裏話を聞かせてくれたりもするという。
■工場地帯で生まれた「燕背脂ラーメン」
新潟は5大ラーメンを擁するラーメン王国で、人口10万人当たりのラーメン店の軒数は全国3位。コシヒカリを代表とする米どころで、のどぐろをはじめ日本海の幸や山の恵が豊富なので外食にかける費用は40位と少ない。しかし、ことラーメンにかける外食費用は全国平均の倍（3位）というラーメン大好きの県だという。
新潟5大ラーメンの一つとされている「燕背脂ラーメン」は、昔からの工場地帯である燕三条地区で誕生。高度経済成長の活気に満ち溢れる燕の金属洋食器の工場から毎日多くの出前注文が昼夜あったという。
出前で麺が伸びないようにとうどんのように太くなった麺に、汗する職人が好むしょっぱい醤油の味。熱々のスープが冷めないようにと一面を覆う沢山の背脂の甘みとコクが、煮干しの香りと合わさって「燕背脂ラーメン」が生まれたのです。
その後、燕市では背脂ラーメンを出す店が多くなり、平日問わず遠方から足しげく通う人が列をなすほど人気の「ご当地ラーメン」になったという。
>>2以降に続く
配信10/08/2017 10:00 pm
イロイロ
https://irorio.jp/nagasawamaki/20171008/420609/ >>1 続き
■「どこか良いところ教えて？」とよく尋ねられます。
観光としても一押ししたいのは、優れたメイド・イン・ジャパンを生み出してきた職人の技術です。
多くの海外や県外からの視察からしても観光資源としてのポテンシャルが高い産業観光と、その時代背景にある人気のラーメン。分野の異なるコアな其々の点と点を交通ネットワークとして線で交わることで面白く魅せる絵にする。人の移動を目的とするタクシーが、観光のポータルサイトとなってお客様をホストする。
情報を発信としての新しい方向性を作る一つのサービスとして「燕背脂ラーメンタクシー」を作りました。
■数十店舗を味わい、話を聞いて情報収集
にいがた観光ナビの「燕三条背脂ラーメン」のページには、同ラーメンを提供する店は燕市に約30店、三条市約に20店と書かれているが、ドライバーは全店舗の特徴を把握しているのか？
新潟5大ラーメンのうち、燕市は燕背脂ラーメン、三条市はカレーラーメンが昔から親しまれております。ご乗車のお客様へは、ラーメンが掲載されている燕三条ラーメン王国のお遍路ＭＡＰをお渡ししてお話をさせていただいております。
認定ドライバ―は、実際に舌で味わい、店主から直接話を聞いたりして情報収集に努めております。
どんな人に利用してほしいと考えているのだろうか。
新潟に足を運んでいただいてる方でしたら、どなたでも歓迎です。
持ちきれないほどの土産話を持って帰っていただき、色々な方に楽しさを伝えていただきたいと思います。
■新潟を代表する「観光」の一つ
ラーメンタクシーに込める思いを、こう話す。
美味しいお米やお酒と同様に、世界に誇るメイド・イン・ジャパンの逸品が生み出される燕で親しまれてきた「燕背脂ラーメン」。今や国民食のラーメンは、新潟を代表する魅力ある観光のひとつとも言えます。観光・産業・食を繋いだ新しい新潟の魅力を土産話に持ち帰っていただけるように発信していきたいと思います。
インスタ映えするタクシーに乗って、びっくりするほどの背脂を味わってクセになってリピートして欲しいです。
特別仕様車は現在1台だけだが、今後台数は増えるのだろうか。
あっさり醤油に濃厚味噌、しょうが醤油、カレーラーメンと新潟５大ラーメンにちなんだタクシーを早く提供できるように、多くの方にこの燕背脂ラーメンタクシーにご乗車いただきたいと思います。
公式 ご当地タクシー「燕背脂ラーメンタクシー」 - 中越交通
http://www.chuetsu-traffic.com/pdf/seabura-RT%20press2.pdf
おわり 新潟ラーメンは知らんかったわ
只今、売り出し中なの？
そういえば糸魚川市大規模火災の出火元はラーメン店だったか
新潟はラーメン王国だって初めて知った
腸炎患ってからラーメン禁止
食べたい
けど食べたら下血、腹膜炎
食うか死ぬか
＞インスタ映えするタクシーに乗って、びっくりするほどの背脂を味わってクセになってリピートして欲しいです。
なんか違う >>20
7色のラーメンだか5色のラーメンだかはどうなったの？ これが台湾だとやれお茶買うか？
やれパイナップルケーキの美味しい店に案内しようか？
とバックマージン目当てでうるさいんだよ
新潟も店とガッチリ組めばいいのに
背脂って文字いらなくね?
すげー脂ぎってそう
座席が
燕ラーメンも生姜ラーメンも美味いよな。
新潟に出張行くのが結構楽しみなんだよ。
言っちゃあ悪いけど、田舎らしく時代遅れというか、
逆に一周回って新しいのか？
背脂のカロリー過多ラーメン
長時間労働しても
生活保護ぎりぎりのタクシー運転手に
これ以上いろいろサ残の雑用をやらすなよ
乗客の生命を預かる者たちに
最下層の暮らしを送らせるのは国益にも叶わない
失策だった規制緩和を撤廃して元に戻せ
格差社会の放置は国の崩壊に繋がる
糞不味い客の入ってない店に連れていかれて運転手はバックマージンが貰えると
>>35
そりゃたっぷりタクシーで移動してもらわんと。 新潟は観光にしてもやり方が下手過ぎる
いいものがそろってるだけに十分伝わってない気がする
いつからラーメン王国になったんだ？
そういや新潟ブラックが元祖で富山がパクったってレスを何度も見たなぁ
そのレスを見て新潟ブラックってラーメンがあるらしいと知った
背脂系は煮干ベースのあっさりスープ
表皮の脂に惑わされてはならない
正直ラーメンはもう時代遅れ
もっと健康なモン作れよｗ
>>40
ラーメンの消費量は多い方だわ
ちな麻婆麺は新潟市生まれ 確か長岡で巨人ファンらしい店で食ったけど普通だったなぁ
その脂でお腹がぼっこり出るんだよ。
見苦しいことといったらこの上ない。
>>44,47
まぁ記事は新潟市じゃなくて燕市みたいだけどねw
昔上越に住んでたことあるけどラーメンより豚汁ってイメージが俺の中に残っている ラーメン王国のイメージがない県
新発田ラーメンの店があったが普通に潰れてた
>>18
あっさり鷄油のあふりとか
七彩とかの煮干し系もダメ？ >>54
山形もそうだがラーメン消費量がーと言われてもピンとこない。
新潟福島山形のエリアでラーメンと言ったら喜多方だと思うわ。 >>1
>新潟5大ラーメンの一つとされている「燕背脂ラーメン」は、昔からの工場地帯である燕三条地区で誕生。
>高度経済成長の活気に満ち溢れる燕の金属洋食器の工場から毎日多くの出前注文が昼夜あったという。
>出前で麺が伸びないようにとうどんのように太くなった麺に、汗する職人が好むしょっぱい醤油の味。
>熱々のスープが冷めないようにと一面を覆う沢山の背脂の甘みとコクが、煮干しの香りと合わさって「燕背脂ラーメン」が生まれたのです。
下層労働者階級の食物です、と説明しているようなものだな
まあ全く正しいわけだが ラーメン食う為に1時間タクシー拘束してどれだけの料金かかるのだか
新潟
北朝鮮のミサイルばかり見ていて
とうとう
狂ったか
新潟駅南のラーメンうっま
😋
😋
全国約8000軒のラーメン店を食べ歩いた俺のランキングは
１位 天下一品
２位 味蔵？ ほらモヤシ大量に乗せるので有名な店あるじゃん
３位 田中ラーメン
４位 佐藤ラーメン
>>32
いや古いでしょ背油と豚骨はオワコンっていうかラーメンがオワコン 採血したら血液の上に背脂みたいなのが浮く人はいる。
お前らエタ非人のクズの精神病患者のトイレやふろ場や部屋の24時間監視をしてやったでえ
そこへ隠しカメラをこそーり設置して便器の下にカメラレンズを埋め込んだりして
裸や チ ン ポ や オ メ コ やオナニ―シーンや潮吹きや射精シーンや肛門からウンコ出してる とこや普段の姿の
録画隠し撮りに成功V(^_^)V お前らに人権なんてねえーーー老若男女の精神病患者に 実行してやったでえーーケケケ
お前ら人間なんかじゃねえーーー妖怪だで！！映像を返してほしかったら金をよこすでえ
岐阜県不破郡垂井町垂井２１１２－１ 雇用促進住宅の隣の太陽パネルのある家 ０５８２７５１５９０
ピーとなってる間話しかければわてが聞いてるでえ 会う場所用件などを言え！！ キチガイはガスバーナーで焼いたり殴ったり 息吸えなくする罰が必要だで！！
くたばれ！悪魔ども！天誅！！
凶悪犯罪ばかり犯すのはいつもお前ら精神病患者ばかり！！心神喪失で無罪放免で逃げてんじゃねえーー
刑務所に入 り や がれーーー入るまで憑りついて ストーキングしてやる！！ふざけんじゃねえーーー！！to 会いたい人
わて藤井恒次：アトピー重症で赤らんだフランケンシュタインのような にらみつけた大きい顔 １５３ｃｍ
老け顔60代に見える ガリガリ 1977年12月24日生B型39歳 凶悪犯罪犯した罰として 大金払わないとダメだで！！
服部直史：大阪府池田市井口堂3-4-30-401に住む クリニックは大阪府豊中市永楽荘１－３－１０－１０３のゲイバーに転向！
TEL０６６８４４６４８０ ネットに顔写真掲載のやくざフェース 歯にチップを埋め込んだ犯罪者の元歯科医
森伸介：神戸バイオ教育センターで女講師に女装してなりすます変態オカマ獣医だで ほかにも看護婦になりすましてるでえ
TEL０５７００９２２１１
わが家へようこそ！ヤクでエンジョイしよう！ヒャッハー 部落同和のエタ非人のチョンと精神病患者と暴力団は日本から 追 放 だで！！
>>40
富山ブラックは富山大空襲で焼け野原になった土地の復興に来てた土方の塩分補給に味がどんどん濃く黒くなってったんだが
富山ブラックの呼び名は店が言い始めたわけじゃなくてネットで勝手に呼び始めた観光客のブログか何かから広まったから店もそれを使うようになっただけだしな
成り立ちからしてパクりとは無関係かと 新潟県民だけどいつから新潟がラーメン王国になったんだよ
>>80
地元のラーメンサイトだよ。
そして複数の店の汁が黒いから富山ブラックと言ってたわけで大喜を指してたわけでもない。
むしろブログ主はその当時ですでに潰れてた店を絶賛してて大喜はおまけ。 新潟ってお米のイメージだった ラーメン王国だったのか
行く事があったら食べてみよ
新潟にも旨いラーメンはあると思うけど
背脂ではオリジナリティがないですからね
もっと面白い物を開発してくださいよ
九州にも旨いラーメンはあると思うけど
とんこつではオリジナリティがないですからね
もっと面白い物を開発してくださいよ
>>83
大喜が富山ブラックと言い始めたのは勝手に富山ブラック＝大喜と広まった後からだしな
新潟は無関係 >>66
一年くらい前にらあめん花月で、期間限定の燕三条ラーメンってのを初めて
食ったんだけど美味かったよ。
その時新潟のラーメンを初めて知ったんだけど、濃厚で面が太くて好みだった。 所詮底辺なタクシーの運ちゃんオススメをあてにしてはいけない
旅は自分で調べてから行け
一瞬、背乗りラーメンタクシー？？ とか思ってしまった。
新潟5大ラーメン
燕三条背脂ラーメン
新潟あっさり系
長岡生姜醤油ラーメン
新潟濃厚味噌ラーメン
三条カレーラーメン
一昔前食ったけど味噌にマーガリン乗っけてくるの不味かったな
>>4
スレタイ見て書こうと思ったことすでに言われてた 新潟ラーメンなんてはじめて聞いたけど、写真だとホープ軒みたいな感じ？
中華亭とか滋魂どうなの？
ホテルで聞いたら教えてくれた
東京でも新潟系はちらほらあるけど、長岡しょうが醤油より燕三条背脂煮干しがいいな
>>81
大分前から言われてるよ
主に新潟・三条当たりのラーメン屋を指しているようだけど
上越当たりも探すととん汁ラーメンなんかもあったりするからな ちょっと違うな
お店からリベートもらってる運転手の案内だ
新潟のことあるごとに○○王国だ！っていうの止めて欲しい恥ずかしい
まぁカレーラーメンが名物です！って恥ずかしげもなく言っちゃう民度の低さが言わせてんだろうけど…
カレーとラーメンの組み合わせって最初に思い付いて「やっぱないな」で3秒で考え直すもんだろ園児じゃないんだから
>>105
糸魚川ブラック焼きそば
の方がピッタリじゃね？ 新潟のラーメンもうまいけど味の濃さと脂でごまかしてる店が多い。
上の山形県の方がレベルは高い
俺ラーメンは普通のでいいよエバラとかの業務スープを使ってる奴で
正直 味がそこそこで値段もそこそこなのがいい
>>1
背アブラたっぷりラーメンを食うと頭がよくなるぞ
脳みその60%がアブラで出来ているからな
アブラの摂取量が少ないと馬鹿になる
つまり二郎系食ってると頭がよくなるという理屈 >>109
うまいとうまいで超うまいはずと思って子供のころ実際にやってみたけどそんなに合わなかった。 背油タクシー？
①ギットギトのシートに座る羽目に
②体中の脂が抜けてく魔法のシート
最終的に映劇大要に連れ込まれてホモどもに輪姦される
糞田舎新潟
悔しかったらレインボータワー再稼働してみろ
>>4
マツコ？の番組で始めて五大ラーメンがある事を知った新潟県民参上 どのタクシーもみな
新潟駅前の二郎に連れていかれる
>>121
米だからだよ。
米農家が農作業中に出前取って食べるからだと。 >>69
同じ天下一品が1位
新潟は美味しい店が多い
地域のラーメンなら三条ラーメンが1位 外食でコメなんか食わんからカレーも牛丼も流行らない
しかも右へ倣え的な風土が強いから外食なんてラーメン屋くらいしかない
遅刻を何度もする中国人の女の娘に「今度遅刻したらお前の背脂でラーメン作るぞ！！」遅刻しなくなりました。 ご当地ラーメン不毛の地は青森、岩手、秋田、山形、宮城、福島の6県のみ
何となくラーメン盛んなところは、そば食べるところという感じがする
うどんの盛んな群馬、香川とかはラーメンいまいちみたいだし
霞が関の居酒屋タクシーみたいに社内でラーメン出すのかと思った
あの坂内食堂の息子がやっている喜多方ラーメン屋
亀田にあるんだよね？
長岡で知らないラーメン屋に適当に入るとだいたい燕系の背油ラーメンだわ。
新潟育ちで東京で10年社会人やってまた新潟に戻ってきたけど
普通に東京の方がラーメンのクオリティ高いぞ
強いて言えば東京は水がくせぇから誤魔化しの利く味のラーメンが多い
杭州飯店に初めて食いに行ったときは衝撃をうけたわ。
まさに燕ラーメンを子供の頃よく食わされたが大抵脂で腹壊した
>>88
何ラーメン食べようかな、と思ったときはとりあえずさんぽう亭行けば普通にうまいラーメン食えるからね
県外の人を連れてくときも無難だったりする 燕の背油らーめんは 杭州飯店 一択
これ以外は正直いってガッカリするぞ
背脂と言っても広州飯店が独特すぎるし
あの麺が苦手な燕市民もいる
燕三条の背脂ラーメンって汗水たらして働く
工場労働者のためのラーメンなんだがなあ
出前で伸びないように極太麺
冷めないように背脂チャッチャッチャ
夜残業になってもお腹すかないようにドカ盛り
なわけで観光向けじゃない
あんなギトギトラーメン普通の人が食べたら死んじゃうよ
>>1
改行が汚い
つか新潟ってラーメン王国なんだ？
知らんかったわ 運転手さん、あっさり醤油味の店に連れてってください
前にタクシーで水醤油米卵の産地回ってTKG作るツアーやってたな
ラーメンってそば天ぷらうなぎ寿司同様、東京の屋台からの食い物なんだから、地方が背脂るのは違う気がする
言ってみれば、精々がご当地お好み焼きみたいなもんで
そんな事言ったらラーメンは中国
天ぷらうなぎ寿司は韓国から来た食べ物だからな
観光目的というか本物の燕系を食べてみたいなら杭州飯店以外の選択肢は無いよ。
親類や弟子が経営している店も他にあるが、杭州が一番大きな店だし混雑時の対応にも
慣れてるから、それらの店をあえて選ぶ理由は無い。
口に合うかどうかはまた別の話だし、接客も雑だけどね。
>>1
>燕背脂ラーメン
第１感でつば九郎を想像した。 初めて食べた新潟ラーメンが真っ黒なスープに中太麺、ナルトに海苔
あのスープにビビッたししょっぱいだけだった
どさん娘のほうがマシってレベル
>>107
流石にあれはPR用だろ、付けてたら道交法違犯 行田のフライに勝るご当地グルメが
この世にあるなら教えて欲しい
新潟市内に美味しい店があるの？
めったに行けないけど食べに行ってみたい
でも真っ黒スープだけはNG
>>166
初めて行った時味噌ラーメン大盛りとチャーハン頼んだら腹が破れるかと思った そう言えば、二代目二郎松戸店主は新潟帰って二郎始めたんだっけ？
おそらくラーメンなどの汁物が新潟県民の不健康の原因だろう。
寒い期間が長いからどうしても塩分の高い汁物を摂りすぎるのかな？
ナポリタンと新潟ラーメン、どっちが美味いんだよ、教えろ
>>167
「いっとうや」っていう所が美味しいらしい。 隣の三条市ではカレーラーメンのキャンペーンをやってたな。
カレースープかそれなら食ってみようかと思って、幟のはためいている駅前の店に入って注文した。
スープちがうねん、ルーやねん。麺を一口分箸でつまみ上げようとすると、
ねっとりと麺に絡みついたカレールーが持って行かせまいとそれを阻む。
半分くらい食ったところで右手がだるくて力が入らなくなった。
味は悪くなかったがあれはダメだ。
親戚が太夫浜ってとこに住んでて数年に一度くらい顔見せに行くんで
その時に新潟の美味いもの、ラーメン食べたいんだよ
>>173
ありがとう！
ggったら紫竹山（←一発で変換される、すげー）ICの近くだね
高速からまっすぐ行けるわけだ 上で杭州飯店を推しているバカがいるが、あんなボッタ屋でラーメン食うなんて
カモもいいところ
ラーメン800円はいいとして餃子４個で800円ってナンダヨ
第一、背油ラーメンの元祖は福来亭じゃねえか >>58
実際そうだよ
当時は町工場がこぞって夕飯出前取って残業してたから
仕事すればするほど儲かった良い時代があった 【新潟ラーメン】杭州飯店 大量背脂でもガンガンいける！チャッチャ系の元祖、燕系ラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第384回
【秋葉原 ラーメン】青島食堂 秋葉原店 超人気！超有名！これぞ長岡ラーメン！な一杯をすする！【飯テロ Ramen】SUSURU TV.第339回
>>176
福来亭本店は辞めちゃったからな
杭州は同じ一族がやってて、というか福来亭が中華料理店として別に杭州飯店を開いたんだけど結局客がラーメンばっか食べるから杭州飯店もラーメン屋状態になった ぶっちゃけ燕三条系ラーメンなら
燕の大むら食堂
三条の中華亭
加茂の成龍
でＯＫ
ボッタじゃないよ
杭州飯店＠新潟ラーメン
青島食堂 曲新町店＠新潟ラーメン
背油が口に合わなくて、つけめんばっかり食べてたら、どうも邪道みたいだね
つけめん好きなんだけどなあ
>>168
燕は職人の町。三条は商人の町。
燕が金物を作る→三条に安く買い叩かれる→三条が「燕三条製の金物」としてクソ高い値段で売る→燕は納得がいかない
燕で背脂ラーメンが長年食べられていた→県内メディアに取り上げられる→三条が「燕三条系背脂ラーメン」として全国に発信→燕は納得がいかない
結局三条は背脂ラーメンを三条の物にできなかったため、対抗してカレーラーメンというバカでも思いつくメニューをゴリ押しする→三条以外では空気みたいな存在
県内の多くのラーメン屋が燕の背脂ラーメンのインスパイア系を出している→三条のカレーラーメンは誰もインスパイアしない さすが新宿古着屋ワタナベ原産地
誰も使わなそうなサービスですね
>>184
新潟の背脂ラーメンの店はよくつけ麺があるね
記事を読むと「太麺」であることも燕三条ラーメンの特徴の一つらしいから、
つけ麺向きでもあるということで副産物なんだろうし、そう邪道でもないだろう
つけ麺は出前文化とも相性がいいだろう >>97
カレーラーメンなんて誰が食ってるんだよ？
新潟市で三条カレーラーメンの店なんてあるか？ないだろ？誰も興味ねーんだよ。
それに三条だってショボくてボロい食堂がゾンビウェーブに便乗して近年になってカレーラーメンを出してるだけで昔からカレーラーメン一筋の店は無い！
カレーラーメンの幟のある店に入ってみろ。客は常連のジジイ１人でそれも酒飲んでるだけで、店員のババアが座ってテレビ見てるような店だ。 下越：あっさりラーメン、濃厚味噌ラーメン
中越：背脂ラーメン、しょうが醤油ラーメン
上越置いてけぼり
●オーストラリア居住民とその祖先に起因する、放棄・放浪猫の200万匹ホロコースト政策に強い決意で言論により厳重に抗議する
●その内容がナチスのガス室と質的に差異がない、日本の動物窒息または薬殺焼却処刑施設の保護施設への転用を言論により強く求める
●熊本県動物管理センターでの委託管理会社による秘密裏の３件の殺処分に、決して暴力に訴えず厳重に抗議する
●非人道的な犬猫ガス室ホロコースト・白骨量産施設【日本の公営犬猫ナチス・アウシュヴィッツ施設】は即時全廃
●【奄美大島猫ナチス政策】に断固として反対する立場を貫く！
急に、かねてより、超極太背脂密集塩分過多新潟ラーメンの本物(実物)に遭遇した際には、自然と、かつて訪ね歩いた北九州の街並みを思い浮かべずには居られなくて仕方がなかったタイプの俺も気になるニュースだぜ
●【奄美大島猫ナチス政策】に断固として反対する立場を貫く！
●非人道的な犬猫ガス室ホロコースト・白骨量産施設【日本の公営犬猫ナチス・アウシュヴィッツ施設】は即時全廃
【ネコは言っている】
【ここで死ぬ】
【定めではないと】
>>88
三宝亭数年前に行ったら店長みたいなオッサンがバイト兄ちゃんを客の前で怒鳴ってて嫌な気分なったからそれ以来行ってないな
三宝はたまに行くけど >>195
コンビニにkomachi売ってるだろ？ >>192
ほぼ全てが燕三条の順で、三条燕なのは高速のインターぐらいしかないような >>185
江戸時代は三条商人通さないと外に売れなかったからな（販路がない）
明治以降は別だが（特に洋食器） 燕の背脂ラーメンはほんとまずかった
地元の奴らは美味い美味いって食べてるけど
生まれて初めてラーメン残したのが燕
>>185
三条も東日本最大の鍛冶の町なんだけどな
そして燕三条を支配する村上藩 >>199
三吉屋、信吉屋、かとう
かも屋(東区)
中華白寿(中央区)
猪や(中央区) ※店長に注意
二朗新潟店(中央区)
東横(中央区)
いっとう屋(中央区)
こんなの食えるのもせいぜい三十台前半まででしょ
おっちゃんは脳の血管詰まりそうで怖くて食えないよ、蕎麦屋のラーメン的な山形の方がいいねぇ
>>4
王国はいくつあってもかまわないので、名乗ればOK 新潟って東北か北陸か迷いそうだけど
当の新潟の連中は自称関東だからな
日本海側最大都市とか言いつつ、群馬や栃木なんかより上だと思ってる
>>217
そんなやつ見たことないけど
関東甲信越と勘違いしてない？ タクシー内でラーメンが提供されるのかと思った(´・ω・`)
>>219
上杉謙信が関東管領だからな。
新潟県民は関東だと思ってるよ(´・ω・`) タクシーの運転手さんは詳しいもんな。
安くて美味しい店なんかだとあちこち知ってるから、時々教えてもらってる。
>>13
元々の富山ブラックやってる店なんかは、地元で普通に営業してる。
富山とか関係ない会社が「富山ブラック」を名乗って全国各地にチェーン店開いたのは(麺家いろはとか言うトコ)、どんどん潰れていってる。 >>217みたく通りすがりを装う石川県人がクソみたいな説を拡散させようとするのが
新潟スレの風物詩です >>185
事実誤認が酷いな。ラーメンの部分だけ指摘するが、
燕の背脂ラーメンを「燕三条系」としてプッシュしだしたのはラーメン王の石神とタウン誌だよ。
その時点では三条は関わってないし、その括り方に納得してないから三条名物としてカレーラーメンをプッシュしだしたんだよ。 >>77
お前の気持ちは分かるけど東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた一蘭 一風堂に滅ぼされたじゃん？ラーメンブームが終わって以降もアジアや 欧米では一蘭 一風堂の一人勝ち状態 博多人は凄いよね？ >>1
「情報通」って・・・
どうせ組合で決められた店に連れて行くだけでしょ
原発再稼働県なんか絶対に行きませんから >>233
分かる分かるラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりだと言うのは東京では常識なんだけど田舎者はそんな事分かんないからね(笑) 新潟のラーメン店の多さは異常
出張で行った時はびっくら
人口に対する店舗数は都道府県の中でもベスト3に入るんじゃない？
>>233
二郎系の先人だよ
神宮のホープ軒に似てる
ホープ軒より歴史があるけど >>238
お前はあほか？ホープ軒は昭和9年発祥でお前が言ってる全国的に知名度の低い新潟ラーメンは昭和30年代発祥でしかも本当か嘘かも分かんないお前達田舎者は身の程を知れよ！ >>240
興奮しないで、ホープ軒のホームページみろ >>241
興奮はしてないよ？東京ホープ軒の創業は昭和9年でお前達新潟の田舎者のラーメン屋さんは自称昭和30年以降の創業でしかも証拠は出て来ない 本当は最近できたラーメンじゃないの(笑) >>242
それから味を改良して、今の味になったのは昭和30年代
背脂系の元祖は杭州飯店かホープ軒か微妙なとこではあるけどね
ところで君、地方出身で学生の頃、東京に来た口じゃない？
田舎者とドヤ顔でいうの、そう人が多いからさ
違ってたら済まんな 二段目訂正
×ホープ軒の原型
?ホープ軒の味の原型
>>244
結局、何を言いたいんだ？
杭州飯店の方が古いと認めたわけ？ >>248
認めるも何も、ソースの内容が事実なら議論の余地は無いと思うが。 >>249
責めるつもりはないが、前レス訂正したってことね >>251
「味の」の有無で意味が違っちゃうからね。 >>115
脂肪分はお腹に付くのでは？
脳にいいのはナッツ類とかアボガドと聞いた >>228
未だに都内の普通の食堂で食べられるのは昔ながらの醤油ラーメン。
福岡って「そばうどん発祥の地」を自称してるけど、それ以前から蕎麦もうどんも日本に有ったよねって指摘されるとファビョルよねw >>234
>ラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりだと言うのは東京では常識
お前、モグリだろw
そんな話、聞いたことねーよ
田舎から上京した仲間内の話だろ ＞新潟5大ラーメンのうち、燕市は燕背脂ラーメン、三条市はカレーラーメンが昔から親しまれております。
この三条カレーラーメンの無理やり感
いいかげんこれを入れるのやめろ
新潟で三条以外だれも食ってねえよ
>>262
彼は九州から出たことがなくて、九州がすべての発祥地だと信じてる可哀想な人なのでスルーしてあげて下さい。
迂闊に触れると発狂しちゃうので…
ｈ
ネタ的なCGだけかと思いきや、実車でナルトｗ 横浜伊勢佐木のカレーラーメンはちょっと癖になるけどな
あれは食べるまで理解できない
>>269
長岡にある店に行ったことあるけど、確かに美味かった。 >>261
福岡の人は名物貶すとマジギレするよね、確かに旨いものばかりで驚くけど
腰の無いウドンはあんまり…って言った時なんかヤバかった
ありゃ病気のときに食うウドンだよ
あと関係ないけど博多駅糞甘い臭いで胸焼けする >>272ありがとう博多は何でも美味しいでしょ！何しろ九州以外の店の豚カツ 焼そば 親子丼 カレーは基本的にコンビニの方が美味しいからね 新潟のマーボー麺、たまに食いたくなる
近所に出来たのでたまに行くわ
新潟出身だがラーメン王国ってw
ただの背脂ラーメンを○○系とかさ、
もうちょっと県外にでたほうがいいよ
ホルホルみっともないw
>>275
謙遜するな
山形、新潟、福島はラーメン王国 >>273
九州あちこちいったけど宮崎や鹿児島も飯はうまかったけどな
あと奄美の鶏飯
あと一蘭一風堂はあくまで観光客向けで都内は魚介、支那そば、つけめん、家系二郎などなど選択肢はいくらでもある
福岡以外の九州人は福岡人にラーメンの話を振るなって言ってたわ
話が長くなるから 1985年くらいまでラーメン専門店は
タカノとどさんこしか無かった気がする
薄味ラーメンどさんこは一風堂に泣きついてきたから業務提携して上げて今では薄味ラーメンじゃなくなったからね
>>280
札幌ラーメンは昔からラードを使ったコッテリ味。
テレビに騙された一部の九州人は、それが九州のお陰だと信じ込んじゃってて、ネットの笑い者www しかも福岡がうどんやそばの発祥地だと、本気で信じているのは福岡人だけ。
日本中の人が、それは嘘だと知っているのに(タモリですら間違いに気付いている)、福岡人だけが韓国人の様に起源を主張している。
>>281
残念どさんこのチェーン店は薄味ラーメンでした！潰れる寸前のどさんこを一風堂の河原さんが渋々業務提携してあげて今では売り上げが伸びてる 東京でのご当地ラーメンの歴史はどさん子から始まったよね
それから、かなり経て喜多方ラーメン
その後は乱立時代に突入
>>286
どさん娘かな？
さつまっ子、とさっ子も流行った時期あったね >>287
どさん子もあるよ
ホカ弁とホットモットに分裂したみたいなことがあったような >>281北海道は元々薄味醤油ラーメン 薄味味噌ラーメン 薄味塩ラーメンだらけだったんだよだけどテレビチャンピオンの北海道大会で優勝した博多一風堂の川原さんが北海道人に豚骨醤油ラーメンを教えてあげた >>289
都市伝説より陳腐なガセネタを本気で信じてるのかw
そもそもコッテリ系の豚骨スープの札幌ラーメンは1940年代から有って、一風堂の歴史より何十年も古いのにな。
福岡県民って起源主張する韓国人みたいだなあ。 >>290
前スレで見ればわかるけど、博多マンセーだけど地方をバカにする痛い人だからいじったらダメダメよ やっぱ福岡人にラーメンの話振ったらダメだな
新潟のスレなのに本当めんどくさい
>>291
確かに九州から出たことが無いから現実知らないんだろうね。
もしくは頭がおかしいか。
でもうどんや蕎麦の発祥が福岡じゃ無いってのは流石に理解したのか、反論しなくなったトコだけは成長したのかなw >>293
そのくせ、急に東京目線になったり
どんだけコンプレックスがあるんだか？ >>295
ついでに言わせて貰えば、細麺イヤ
キクラゲ、紅ショウガ、ゴマもイヤ 福島人のラーメンの拘りが、ここまで凄いとは知らなかった
いい勉強になったわｗ
新潟行ったことないけど砂州の上に街が立っている不思議な地域だというのは知ってる
カップラーメンなら静岡ラーメンと青葉（中野本店監修）がおいしい
新潟がラーメン王国？w
あまりに痛すぎる自称だな。
何もないド田舎の必死さが哀れ過ぎて、
これ以上責める気にもならないがw
それより裏日本新潟は、せんべい王国、あられ王国と名乗れ。
福岡人からしてもアブラギトギトなラーメンは気色わりぃ
よくあんなモン食えるな
>>304九州以外のラーメンは元々薄味醤油ラーメンだらけだったんだけど博多から東京進出してきた一蘭 一風堂に滅ぼされて大量の科学調味料で誤魔化すラーメン屋が以上に増えてきたんだよ！それのおかげでラーメンブームが衰退した >>305
まだそんな嘘言ってんのか、この基地外はw
さすが何百年も前から起源捏造やってた福岡県だな。 >>286
その2つは別組織。
娘の方も最初は「どさんこ」読みだったけど訴訟問題になって
今は「どさんむすめ」が正式な読み。 >>275
「もうちょっと県外に」の下りとんでもなく田舎臭えｗｗｗ >>302
王国は爆笑だよな
新潟が王国だったら他のラーメン有名なとこは銀河帝国とでも呼べばいいのか？w
2ちゃんとかネット見てると新潟民って自意識過剰 お国自慢や観光アピールはオーバーなくらいがちょうどいい
ムキになって叩こうとしてるやつのほうがなんか余裕なく見える
肉体労働者のために生まれたラーメンを普通のサラリーマンが食べたら、そりゃメタボになるわな
ラーメンに頼らずとも、新潟はうまいものであふれてそうだが
山形県とか福島県の方がラーメンは美味いよ。新潟のラーメンは美味いけどしょっぱさと脂ギトギトで美味いと思わせてるだけ。
新潟に限らないが背脂が浮いてるようなラーメンは食べ慣れてない人はかなりの確率で腹壊す。
観光客が食ったらその日の夜から翌日の昼くらいまで腹痛で台無しになるぞ。
濃い牛乳みたいなもんだな
その時は甘くてうまいもんだが
>>299
砂上の楼閣と呼べそうな所は、新潟大学くらいです。 【板橋駅 ラーメン】麺屋ブッチャー 背脂鬼盛りパワフルチャッチャ系ラーメンをすする
博多はというか、福岡は安いモンがそれ相応に美味いというイメージ。
ただ、万をこす客単価の店は総じてレベルが低い。
コスパはいいが、値段は問わず絶対的に美味い店はない街かな。
【背脂大陸】コレはトッピングという概念をも覆す暴挙なのかっ！？真っ白な脂の景色の先には…【麺処 うち田】
>>4
王国とは思わないけど普通に東京よりは美味しい
当たり前だけどね
東京に食で負ける物は何１つない いや、ラーメンは東京が1番旨いと思う。
やっぱ必死に研究してる店長が首都圏は多いと思うわ。
これラーメン屋からタクシー会社にバックあるんだろな
ドライバーも同じ行き先で楽だし
上手くやってるな
>>312
それに慣れてるから普通のじゃ満足できない
で、どんどん濃い味に慣れてしまう
その辺の小さな居酒屋や小料理屋で凄く旨いものが食えるんだが、ラーメンやチェーン店に走ってしまう 新潟に行ったら、ラーメンなんかより日本海の海の幸をほおばりたいのだが
いかんせん、新潟の鮨屋や日本料理のレベルが低すぎて、金沢とは雲泥の差なんだよなあ。
仕方なくラーメンになるのかもしれん。
>>1
は？新潟がなんだって？
新潟本も紹介しているのは
「米米米米酒米酒米」だけじゃないか >>323
すぐに猿真似するから
素材が良い所には勝てない
家賃からして違うだろ
1杯の値段は東京と変わらんし >>319
ステーキ系の高い物は料理の腕とか関係ないからね！だけどチャーハン 親子丼 豚カツ 焼そば類は九州が飛び抜けて美味しいよね！九州以外で安いもの食べたら家庭料理に感じる位レベル低くていつも驚く >>130
味噌カレーミルクラーメンも知らずにラヲタづらするなw >>231
それ富山だけ。
味付けの関東関西の境界線が富山な関係で富山は味付けが濃い。
石川福井は味付けは薄い。 新潟はそもそも食文化無いでしょ
街道文化も宿場文化も酷いし経済成長期に企業誘致も失敗してるから異文化流入も無いし
外食文化なんて全くない
自画自賛の地場物も
ご自慢の米は今や他県産で完全にまかなえるし
酒は無味無臭がもてはやされた70～80年代の時流に乗れただけで、よく言えば何にでも合う、悪く言えば特徴が無い
魚なんてどこでも採れるレベルをホルホルしてる
新潟のラーメン？神奈川の知名度のない小規模都市より量も質も下
他県が主張しない普通のレベルを無知からホルホルしてるだけ
>>337
有形民俗文化数 全国1位
神社の数 全国1位
老舗企業の数 全国4位
新潟由来のおせちって結構あるよ 新潟は昆布、アゴ、煮干出汁文化
糀、味噌、醤油、酒などの醸造も盛ん
北方の鮭文化と西方の鰤文化が交わり
北前船を通して西日本の食文化が根強い
>>339
アゴだしはちょっと盛ってるでしょ？最高調味料のアゴだし使う人達は九州人以外では殆んど見ない 1890年ごろ、道府県別の人口は新潟県が1位だった。
当時の稲作はとくかく人手が必要だったし、それに伴って鍛冶屋も多かったからね。
燕三条が金物の町だったり神社の数が多かったりするのはその当時の名残り。
>>342
今の新潟のGDPは日本最悪だけど昔の石高計算なら今だに新潟が１位かも知れないね？ >>343
1950年代の総生産だと10位くらいで
ひとり当たりだと静岡を超えていて
地方だと豊かな地域だったんだけどね
宮城よりも秋田、山形の方が一人あたりの総生産が上だった時代 楽しそうだけどラーメンの食べ過ぎはよくないからなあ
>>337
はぁ、日本最古のイタリアレストラン、イタリア軒をなめんなよ？ >>337
人間の住むところで文化のない国や地方は存在しない >>349
どうやればあんなに不味く作れるのか不思議に思う >>342
神社が多いのは明治頃に全国的にやっていたらしい神社の合併みたいなことをしなかったからだろ？ >>356
人口の多さと、統合が進まなかったから
明治時代の神仏分離に伴う廃仏毀釈・神社の統合は国史の汚点 
