https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180713-00000000-jct-soci
今年もそうめんがおいしい季節がやってきた。うだるような暑さのなか、あっさり冷たいそうめんをツユにつけ、
チュルっとすする。まさに夏ならではの味だ。
ところで、家で食べるそうめんといえば、どんな盛り付けをイメージするだろうか。水をしっかり切ってザルに盛るのか、
氷水の入った深皿で麺を泳がせるのか。そのほかにも、色々なパターンがあるだろう。
実は、いまインターネット上で、「そうめんの盛り付け方」をめぐるアツい議論が交わされている。
そこでJ-CASTニュースは今回、最もおいしい食べ方を専門家に尋ねた。その結果は...。
■盛り付け方に地域差はあるのか
議論の発端は、あるツイッターユーザーが2018年7月9日に投げかけた素朴な疑問だ。
投稿者の女性は、そうめんは「水を切って、ザルに盛り付ける」と考えていた。だが、大阪出身の夫は、
「氷水の中に入れて出すのが普通じゃないの？」。こうした意見の違いを受けて、
「関西と関東で違うの？」
とツイッターで尋ねたのだ。
この問い掛けを発端に、ネット上では「うちでは水を切って皿に盛ってます」「ウチの実家も氷水に入れて出てきました」
などの意見が続出。ただ、肝心の地域差については、
「ずっと関東ですが氷水に漬けて出てきましたね」
「大阪ですが水切ってから食べます...」
との声も。そのため、「地方というより、各家庭の好みの問題っぽい」と分析するユーザーも目立っていた。
その後、議論はさらに進展。地域による違いというテーマから、どのような食べ方が正しいか争う動きが起きたのだ。
実際、ツイッターやネット掲示板をみると、
「水を切るのはそうめんの良さを潰してる」
「のびると美味しくないので、ざる一択」
といった意見の対立が起きている。
■そうめんの正しい食べ方は？
そうめんの盛り付け方に地域差はあるのか。また、よりおいしく食べるにはどちらの盛り方が適切なのか――。
J-CASTニュースは11日、実家が製麺所だというそうめん研究家のソーメン二郎さんに聞いた。
まず、各ユーザーによって盛り付け方に違いがあった点については、
「おそらく地域差ではなく、家庭差ではないかと思います。そうめんは外食ではなく家庭料理です。
おばあさま、お母さんが、氷水に入れて出す家庭であれば、それがずっと続くのではないかと思います」
とコメント。その上で、ソーメン二郎さんの「おすすめ」の食べ方を聞くと、
「そうめんは、油をとるために水洗いし、氷水で締めた後は、すぐザルに入れて食べて下さい。
長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」
とのことだった。
また、揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。
やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、
「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」
と断言。取材の中では、「兵庫はもちろん、そうめんに親しんでいる地域では、しっかり水を切って食べる家庭が多いと思いますよ」とも話していた。
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531465113/
1が建った時刻：2018/07/13(金) 12:59:23.76 ＿ ,;;――――-
／ ヽ
/ ,,＿,,,,;;ヽ |
/ / | ｌ ゝ
/ | -―‐ ヾ ヽ ＿_ ゞ
| | （て） （て）ヽ
| / ー ー| ヽ
| ／" _〉 | |
ｌ; '' ヽ ,-―- ｌ | ／￣￣￣￣￣￣￣￣
/ |＼ ｌ＿_/ / | ＜ 五島うどんが至高のメニューよ！！
|. | ＼＿＿＿／ ｌ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
ｌ; .／ｌ | ヽ /
＿,ヾ-‐''| ｌ | | ’`‐-;;,＿
ヽ ヽ / /
茹で時間を守れ。
そしてちゃんと洗え。
滑りがとれるまでしっかり洗え。
そのあと氷水で絞めてザルに盛れ。
以上。
ざるに盛ったらくっついて固まるし
何より美しくない
そうめんは小学生の頃食べたのが凄く良かった夏を凄く感じられたなそうめんスイカプールで凄い幸せだったな
凍り水、ザル、ぶっかけ、どれも食っことあり
洗いもの減らすためにぶっかけが楽でいい
水に入れたまま食べるなんて流しそうめん以外に見たこと無いわ
どこの地方の食いかただよ
でっかいお椀につゆと麺入れてみかんとサクランボときゅうりのっけて食うよ
もううちの家系はずーーーーーーっとこれ
よく頭おかしいって言われるわ
氷を乗せるならともかく氷水に入れるのはないだろ
めんつゆが水っぽくなるだけ
東京人だが、大阪に仕事に行って初めて 「にゅうめん」 なるものを知った
>>6
普通に作れば、くっつかないし、固まりもしない。
君の作り方が悪いだけ。 素麺を食うようなクッソ暑い日は小麦の味とかは正直どうでもよくて
冷え冷えで水分の多い食べやすいもので腹を満たしたいだけだから
氷水に泳がせて冷えた水っぽい素麺の方が水気の切れたザル素麺より美味しく感じる
>>16
つゆにつけて食べる時点で、水気は十分。
味覚音痴には理解不能か？ 九州だけど氷水の中に入れて食べるものだと思ってた
水きったらざるそばみたいじゃん
ソウメンの気がしない
素麺って水っぽいものじゃね
小麦の味がするソウメンなど食いたくないわ。
ソウメンは喉ごしで決まり。
>>10
地方じゃなくて家庭だって言ってんだろ、このスットコドッコイが！ そうめんは1分半で茹でた後、すぐに流水ではなく氷水で洗いつつしめるのが重要
それだと氷水につけててもそんなにのびないけどな
ざるにあけると、すぐ水分が抜けてくっつくしぬるくなる
食う分だけ氷水に入れてもいいんじゃないかな
まぁ、二束くらいはのびる前に食うから最初から氷水だが
さっと茹でてさっと水で洗ってさっとめんつゆと氷ぶっかけて錦糸卵もどき乗せてたべたら美味しいよ(´・ω・｀)
>>14
粗悪品掴まなきゃ、氷水つけても伸びないし、味が落ちたりもしない
あなたが普段食べてる製品が劣悪なだけかと。 まぁ安さで選ぶと仕方ないが 我々が食べているのはそうめんではなく
そうめんに付随してくる清涼感だからな
マセソンは福沢諭吉と天皇に相談し、日本人女性を誘拐し「売春婦」として海外に「販売」する事にした。
貧しい農村の女性には海外で豊かな生活が出来るとダマシ、良家の娘達には洋裁学校を紹介するとダマシ、
天皇と三菱財閥は日本人女性を「売春婦」として、海外に売り飛ばした。
天皇と三菱の経営する船会社、日本郵船がダマサレタ女性達を売春婦として海外に運んだ。
大部分が処女であった日本人女性達は、船の中で「売春婦」として教育するため、
英国人水夫達に毎日、強姦輪姦された。これは天皇の「命令」である。
天皇がダマシ、売春婦として海外に売り飛ばした日本人女性の数は、５０万人を超える。
大くの女性は、２０歳代で梅毒等の性病で死に、または刃物で自分の喉を突き刺して自殺した。
天皇一族の財産はこうして作られた。
参考：山田盟子「ウサギたちが渡った断魂橋」上下 新日本出版社
http://alternativereport1.seesaa.net/article/50371493.html
、 30年前には夏のそうめんには氷と一緒に盛り付けて涼しさを演出と習ったが
氷水に入れて出すというのがあたかも絶対正解みたいに言うのはおかしいよな
流しそうめんを意識した涼しげな盛り付けをすればおもてなしとしてウケるだけ
それとさ、そうめんを食べるのって中国道教の7月7日の陽重なりの祝いだろ？
ウリスト教と仏教カルトだらけの芸能界の連中がそうめんをどー食おうとどーでもいい
そもそも食うのにそんな時間をかけない
水をきる時間の方が無駄で美味しさをそこなう
氷水で出して一分でくう
長時間水に～って
そもそもすぐ食べるから水に入れたままなんだが
すぐ食べないときは水から出して冷蔵庫
食べるときにつゆぶっかけてほぐす
それとも茹でて食べはじめてから何時間も食ってんの？
せいぜい5分、10分で食べ終わるでしょ
まあそもそもそうめんはまずいから食わないけどな
あの細い麺はどうにも受け付けない
まずかった記憶しかない
>>12
だから麺つゆ途中で足すんだよ
そこがソウメンの醍醐味
水きってたらざる蕎麦みたいでそうなると蕎麦に勝てっこないから 高校を卒業した学生の語学能力がこれほど貧弱で物の役に立たないのは何故なのか。
抜群の語学力を誇り、東大文学部長もつとめた筆者が「外国にいる若者が」外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）語学教育の重要性を指摘する、英語教育の
ための基本書。word形式でデータ配布しておりますので原典研究用にもご利用ください。
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現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。リライト本です。
プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
bpy >>33
つうかそもそもそうめんを食わなきゃいいだろ
簡単に食べるならうどんでいいわ 氷水にベランダ自家栽培の無農薬モミジを添えて、セミの声を聴きながら頂く、これこそが私にとっての至高です。
で、今更、こんなこと言われてもなーにそれってさですわｗ
因みに、技術者による三輪素麺の偉大さを知ってしまった歓喜の私は、
何だかんだ言ってＭＩＤ小さなハッピー好きの幸せ者なんです。いーでしょｗ
ぬるいそうめんとかまずいだろ 食べる直前までザルに上げておいて、器に盛ってから氷水を掛けるようにしてる。
水分が無いと塊になってしまって食べづらいので。
最近嫌儲・なんJで盛り上がったすれそのままここに立てるやつ増えたよな
俺が最初のスレで一流の料理人が作ったそうめんはクッッッソうまいとか書いてたら
似たようなツイートがちょっと前にバズってたもよう
揖保乃糸のそうめんセンターかどこかで本気を出したそうめんが味わえるらしい
お盆に開いてたら寄ってみるかな
>>18
だよな。
それに氷水で延びたことなんてないぞ。
温そばじゃあるまいし。 そうめんの味なんてつけ汁の出汁しだいだろ
そうめん自体は飲むもんなんだから
>>36
冷たいうどんは食べる気しないけど素麺ならうまいだろ 細い麺は
茹でるの失敗するパターンあるからな
オレはなるべくザルうどん
流しそうめん
どっちでもいいけどこういう時に譲らない人間は知恵遅れとして対応するわ
好きに食えばええがな、そんなの。
氷水に漬けて伸びるなら、にゅうめんなんかもってのほかだな。
素麺は食感が大事だよね
つるつるしこしこした感じ
これを出すには氷水以外ないでしょ
>>23
水に入れっぱなしなのに伸びない素麺は異常品だから捨てろ。
怖いわ。 素麺は延びにくいし氷水なら尚更
長時間浸けるも何も食うのに長時間かかる料理でもないし
>>53
そうめんが美味いと言うのは俺には理解不能
子供の時たまに食べたけど一度もうまいと思ったことがない
18過ぎてからは一度も食べてない ＞そうめんは「氷水」に入れちゃダメ
こんな事言ってる奴は、一年中食欲が衰えないデブ。
そもそも素麺を食べる意味が分かってないよね。
食欲が無いから、見た目も涼しいから素麺。
デブは夏でもラーメンやカレーや焼肉や焼きソバをガンガン食う。
だから
デブ「素麺を美味しくいっぱい食べるには氷水はダメ。物足りない」
お願いだから死んでくれ。
>>1
これのどこがニュースですか？＞記憶たどり。 ★ そうめんには温度も大事
温くてかわいたそうめんがうまいわけねえだろボケ
>>49 さっさと食わんと伸びるぞ。伸びるっていうかマズくなる 「電幻開発」LEVEL7G(なな爺)@旅行初日から札幌で入院中 @level_7g 2018-07-02 11:54:00
暑さでそうめん食べたい人は今は見ないでほしいんですが、
揖保乃糸を作ってる竜野市にある揖保乃糸資料館のレストランで
揖保乃糸を数百円で食べることが出来ます
自宅で適当に保存して我流で調理してる揖保乃糸とは違う、
揖保乃糸のフルパワーを味わってみたくありませんか
「天使の髪の毛」と呼ばれる極細パスタ「カッペリーニ」を、ソウメン風に食べるとオツ。
>>17
まぁ、ご飯も硬めや柔らかめ、お粥が最高って人もいるんだし良いんじゃね？ うどんくらい好きに食わせろ
蕎麦くらい好きに食わせろ
ラーメンくらい好きに食わせろ
そうめんくらい好きに食わせろ←今回
うどんも蕎麦もザルにあげるけどソーメンだけは氷水につけて食べてる
これからも変えようとは思わない
夏でも煮麺だな。
でも水切らないと。氷水の中のままなんて有り得ない。
>>27
小学生でも読める字でパッケージに書かれている 今までこんなことも知らなかったことに逆に驚きなんだが。
ウチでは絶対に水を切ったら直ぐに皿に盛る。
氷水に洒落っけ出してる家の素麺を食べるときはふんって鼻で笑ってる。
氷水に浸からせるくらいならめんつゆに浸からせろよアホ共
>>7
そうめんとスイカが入ったプールで泳いでんのかとｗ 伸びるからって言われたら
それ以上議論の余地ないやろ
>>46
なっそうだよねw
冷やしたのがいいならそばでも冷やしうどんでもいいわけで。
素麺の存在意義がいまいち分からない。 電幻開発」LEVEL7G(なな爺)@旅行初日から札幌で入院中 @level_7g 2018-07-02 12:03:17
我流ながらそうめんの茹で方には拘ってましたが
プロの作る揖保乃糸は当たり前ながら別格としか言いようがなく、
口当たりはそうめんとは思えないほどフワフワなのに
噛むとコシはしっかりあって、喉越しの良さも相まって
口の中の幸福感がハンパじゃありません
しかも昼間はそうめん流しもやってるそうな
正しい食べ方となると、大昔は氷水なんてなかったんだから（あっても高価）
氷水はおかしいことになるだろうなあ
>>17
＞>>16
＞つゆにつけて食べる時点で、水気は十分。
＞味覚音痴には理解不能か？
こういう奴ウザイよな。
じゃあハーゲンダッツも周りがやや溶けしてからじゃないと絶対に喰うなよ？
餃子も水餃子などで余らない限り焼き餃子を食うな。 いや伸びるほど時間掛けて食うのがおかしい
さっと食えば別に冷やした水につけて食うのが一番うまい。
水で薄まる分、濃い目にしとけば問題ない。
>>「正しい食べ方」とは
Break the Law!
Break the Law!!
>>33
これ
なんで素麺つゆは濃縮に限る
ストレートつゆは滅びろ うどんとそうめんはそれぞれ麺のひとつの究極形ですわ
パスタとかゴミ
あったかいソウメンは好きじゃない
不正解でもいいわ
>>1
正しい食べ方などない。
おいしい食べ方を教えればいいだけ。 ザルに綺麗に盛り付けてとか
店で食えばいいだろ。
家庭で食うのは冷やした水にぶち込んで
家族と殺伐としながら奪い合って食う
伸びるほど時間かけるかボケ
>>107
素麺を奪い合うなんてそんなに美味しいもんじゃないのに奪い合うのか？ ＞氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります
俺はこれが大嫌いだからザルにあける。
ザルにもっても早く食わないと
乾いてごわごわになって不味いは
ようはどっちでも
出来上がったらササっと食う
時間の問題。
鍋がつつけない人間って
流しそうめんは絶対無理だろうな
>>59
流水でなく氷水で洗う場合は結構な量の氷水を用意して洗うので問題ない
流水がぬるいのが問題なのだ
配膳する時には新しい氷水を用意しておく
そうするのは結構面倒なのでお高い素麺食う時とか気合が入ってないとやらないけど、、、 そんなこと言ったら温麺はどうなるんだアホ
出てきたものをさっと食えばどっちでもいーんだよ
これは文中の女性が正しいな
水に入れて出されたらあっという間につゆが薄くなるわ
必ず水を切って出せ
好きなように食ったらいいんだよ
>>123
コンビニのそうめんって
かける水が付いてくるよね。 ＞長時間、そうめんを水に浸していると水分を吸って小麦本来の味や食感が大きく損なわれます。
＞また、氷水がめんつゆに入りつゆがどんどん薄くなります」
まさにデブの発想。
典型的デブの発想。
黄金パターン。
涼しいとか見た目とか完全無視w
いかに身が詰まったカロリー多くいっぱい美味しく食べれるかがポイント。
ハッキリ言って
デブ「いちいち冷やさなくていい。熱いままで全然OK。てゆーか、主食が素麺の時は、肉料理のオカズも付けてもらう」
マジで死んで欲しい。
暑苦しい。
盛った素麺は想像するだけで咽に詰まりそう
暑い夏がさらに暑苦しくなる感じ
>>49
冷水で無ければ普通に太るよ。 茹でっぱなしとか凄いことなる 実際は、どのくらいで水分をこう・・・吸い上げて、美味しくなくなるの？5分くらい？
お前らがそうめんに対してそんなにこだわりがあるとは知らんかった
俺は別にどっちてもいいわ
ちょっと濃い目のダシに氷入れて薄まる前にさっさと食う
うちでは水を軽くきったそうめんの上に、氷を何個か乗せる感じ
ひやむぎの方が好き
たまに緑とか赤いやつが入ってるやつ
ここまで来るとそうめんのステマスレだな。食いたくなってきたわｗ
ミカンとサクランボの缶詰めがあればどっちでもいいよ
なぜ伸びるほど長時間が前提なのか
そうめんなんて5分以上掛けて食う奴いないだろ
5分で不味くなるほど伸びるそうめんなんてない。
>>100
講釈垂れてるのはソーメン二郎とか言う訳の分からん研究家と
名前も知らない兵庫県内の製麺業関係者だけなので無視していいレベルじゃないの >>135
どっちにせよたいして美味しくないからな そうめん弁当にしてたやつは
水で洗ってから食べてた
ゴマ油やるとカチカチにはならん
らしい
氷水に入れるんじゃなくて
氷を敷き詰めてその上に乗せれば冷え冷えだぜ
自我を確立できてないバカはよくわからない正しさに固執するよね
数年前に毎年購入している製麺所の試作で
黒ごまかなんかを練り込んだちょっと太めのグレーなそうめんをいただいて食ったが
妙にプリプリしていて美味かった
製品化はしないそうな
もったいない
>>100
ザルにあげると見栄え悪いん？
一口ずつ小分けしたり蕎麦と同じでマイナスイメージにはならんと思うが…… でも安い素麺より手延べ素麺の方がのびにくいと思うんだよな
手延べって伸ばす時油塗るからか、密度の違いか知らんけど
スパゲッティですら伸びるのに伸びないとか言ってる奴はアホだと思う
つうか伸びるのが問題じゃなくめんつゆが薄くなるのが問題だってのに
そうめんって、
・小麦粉だけ
・小麦粉、食塩
・小麦粉、食塩、植物油
とかいろいろあるんだけど、どれの話してるの？
>>148
しょうが、ねぎ、とろろ入れて食うと美味い そのうち 「色のついたやつを先に食べるのが正しい食べ方」 とか言い出しそう
>>152
お前そのまま食べるのかよ
めんつゆに入れたらほぐれるわ >>146
超絶くそマズかったぞ
騙されたわけじゃないけどさ >>158
そんなに薄くならないって・・
どんだけ水切らないでぶち込むんだよｗｗｗｗ
へたくそ 氷の器に水切りしたそうめんを盛り付ければいいじゃない(´・ω・`)
>>165
氷もいっしょにめんつゆに入れるのか？
その氷はどうするんだ？戻すの？ そうめんつゆも、氷水で食べることを想定して、味付けを濃い目にしてるだろ
ざるで食うとしょっぱすぎて不味いわ
冷えてない素麺は冷めたラーメンを食うようなもの
不味くなる
>>168 なるよ？新しいめんつゆで食うと「くはぁーーうめえ！」となる
濃縮つゆ入れたら良いと言う人がおるが、そうめんの汁で希釈されたつゆに元の濃縮つゆを入れても最初の美味しいつゆには戻らない
不思議だね そんなもん、食い切るまでにどれだけ時間を掛けるのかにも依るだろ。
まぁ、俺は二束をザルで、7分で食い切るのが好き。
>>181 氷の温度が高すぎるからだ
氷の温度を上げるとくっつきにくい >>176
思いっきり氷が浮いてる水桶に入ってるな >>66
俺も素麺はうまいと思わない
ツユの味しかしないし口当たりもいいわけではないし そうめんなんて茹で上がって冷水でしめて食べ始めて食べ終わるまで五分程度なんだけど
ふやけるとかどんだけ時間かけて食べてるんだよ
テレビでやってたよ？
しっかり水であらって
氷水で10秒しめる
水をきってザルにもる
冷やしたいなら
麺つゆに氷入れるんやってさ。
あと茹でる時に梅干し入れるんやと。
>>190
氷の温度が高いとか上げるとか全然分からんのだがw ちなみに今日の昼飯はビリーでハンバーグ＆ステーキ
夜飯はかつさとで味噌カツ丼と小うどん
ステーキチェーンのステーキソースってなぜ漏れなくマズいんだろうな
氷水のミカンとサクランボが入っておるのが常識やろ(^。^)y-.。o○
>>198 冷凍庫から出した氷はマイナス18℃です
マイナス3℃程度まで温めましょう >>134
氷が溶けきらないだけ冷やしてるなら20～30分くらいゆっくり食ってても味も食感も大丈夫よ 氷水に薄く輪切りにしたキュウリを浮かして食べると美味いね
>>195
ガキの頃は、素麺も蕎麦も美味いと思わなかったw
ラーメンは美味くて、うどんは微妙って感じだったな。 >>201
ごめん全然わからん。氷を温めても芯は同じ温度じゃないのか？ >>202 あんまりにも大盛りにすると、麺自体の重みで後半潰れる&上から落ちてきた水分でふやける
そう！ざるにあげてもふやけるのだ！
いっぱい食いたいからと言って盛りすぎるのは危険 >>206
そんな脂っこいものが食べれるときは素麺食べないな 簡単にできるんだから食べ比べてみればいい
違いがわからないバカ舌なら好きにしろ
好きなように食べたらえーがな
バカジャネーノ
メンドクセー
夏が終わり秋の涼やかな風が吹き始めるころ
大量にあまった素麺を前に立ちすくむあなた
だまされたと思ってカレーそうめん作ってみ、マジ美味いから
カレーうどんより美味いから、レトルトでじゅうぶん美味いから
>>208
まさにキュウリそのものの味で食べられるけど、冷水に浮かんでるのをそのまま食べても塩気無しだと味気ないよ >>211 えーーと、では、1度氷を水道で洗ってください
かなりくっつきにくくなります
シメージできましたか？ ザルに上げてから、薬味＞＞＞つゆの、麺が上に乗るくらいので食うわ。
特にしょうが＆辛味大根マシマシ
>>210
子供の頃初めてざるそばなるものを食べたときは感動した
この世にこんなに美味しいものがあるとは思わなかったくらい 
ソーメン器 >>215
揚げ素麺、、、？
長崎の皿うどんの麺みたいだな 氷水じゃなくて
ただの水
で、つゆに氷、皿にも氷でしょ
ソーメンは食べる速度早いからね
伸びる感覚は無かった
>>198
冷凍庫から出したばかりの氷は冷凍庫の温度（0℃より低い）になっているので
接触した水分を凍らせることができる（凝固熱を相殺できる）ほど温度が低い。
外に出して時間が経つと温度は徐々に上昇し、氷の融点の0℃で止まる。
それ以上の温度上昇は融解熱（吸熱）により打ち消されるからだ。
そうしてできた0℃の氷は周囲の水分を0℃まで下げる能力はあるが凝固熱分は冷やすことができないので凍結によりくっつくこともない。
いかなる時代でも、いかなる社会でも、個人の仕事がなにかの新しさを発揮できるとしたら、長期にわたる訓練や修業を積んだあとで、はじめて新しさが可能になるのである。
それも努力してやっとわずかばかりの新しさが出せるにすぎない。
そういう経験は、今日でもなお実社会を動かしている現実の法則である。
日本でも伝統芸能や職人芸はもとより、近代的テクノクラートの職業においてさえも、この法則は決して死んでいない。
しかしどういうわけか【パヨク（ゴキブリ在日韓国人）が支配している日教組】だけが、このような法則を避けて通ろうとする。
いわく児童や生徒の自主性を育てるという。いわく学生の自由な判断を尊重するという。個性をたいせつに扱うという。
しかし結果的に、青少年は無原則、無形式の中で自分を見失い、自己形成の契機をつかめず、かえって古くさい既成の概念にもたれかかり、ステロタイプの枠の中に閉じこめられることが多いのである。
個性は決して主張するものではなく、意図せずして自然ににじみ出てくるものである。
長時間、そうめんを水に浸していると何言ってんだよ
とっとと冷え冷え食べれば良いじゃんアホなのかよバカ
素麺はただ腹を膨らますものじゃなくて涼を楽しむもの
味は二の次だろ
氷水に浸してようとザルに上げてようとどっちでもいいがサクランボやミカンは許さない
そうめんを選ぶ時のコツ
手延は絶対要素
こっちは絶対じゃないが麺が細いのが高級品だと見てまぁ問題はない
あとは材料表示とか
寝かせの時期とか
油にこだわってるとこは通向け
>>49
伸びない素麺を見たことないんだがどこのメーカーの何て麺？ ↓不謹慎の上に小島と同じ自閉症スペクトラム。自分も障害者なのに障害者差別する醜い反日キチガイID:z+YS8fso0
日本から出て行くと喚いてるが いつ出て行くのか答えず一日中５ch
http://hissi.org/read.php/newsplus/20180712/R1d3N1c2d3Qw.html
610 名無しさん＠１周年 sage 2018/07/13(金) 12:45:51.87 ID:z+YS8fso0
バカウヨが左翼になる日も近いわね
711 名無しさん＠１周年 sage 2018/07/12(木) 23:55:25.57ID:GWw7W6wt0
バカウヨが子供産まないから日本人が減るのよね
766 名無しさん＠１周年 sage 2018/07/11(水) 11:53:52.20 ID:zCXEYSBa0
乙武300人受け入れろとか無理やろ
789 名無しさん＠１周年 sage 2018/07/11(水) 11:55:42.24 ID:zCXEYSBa0
劣悪遺伝子排除法が必要
272 名無しさん＠１周年 sage 2018/07/05(木) 09:27:59.03 ID:gzwGQNY10
日本国籍、要らないわ
465 名無しさん＠１周年 sage 2018/06/27(水) 05:57:32.95 ID:/1X4MUyX0
デンマーク辺りの子育て事情と、法を調べるよ？
日本人ではなく、人間を産み育てたいんだよ
756 名無しさん＠１周年 2018/06/15(金) 06:08:24.02 ID:xRkzkaXF0
働く準備しなよバカウヨナタは持ってくなよ？
773 名無しさん＠１周年 sage 2018/06/11(月) 15:14:01.97 ID:otbXy4Ob0
だから、気が合わないのならほっとけば？
発達障害ASD診断済の、私の意見
302 名無しさん＠１周年 2018/06/08(金) 00:09:39.09 ID:vWVrSKOy0
不思議な関西弁話すひとが何言ってんだろと、
真面目に話してるのか巫山戯てるのか理解できない自分は発達障害もち ＞そうめんは外食ではなく家庭料理です
えーーー
子供の頃、普通に蕎麦屋でそうめん取ってたぞ
氷水に入ってて、缶詰のみかんとかサクランボとか生のスイカとか乗ってた
>>226
つゆに氷入れたら後になると薄くなるじゃんか >>217
美味いかもね
オレは良くスパゲッティにかけるけど
カレールーではSBフォンドヴォープレミアムというのが一番好き
スープカレーっぽいけど味が良い そうめんなんてどう食ったって大差ないのにレスバするとかどんだけ～
何でもいいけどそうめんのぶっかけだけはめちゃくちゃ不味いと思う
うどんだと美味しいのにな
専門家の人が、おいしい食べ方を紹介してくれているんだから、
まずはそれも試してみたらどうなのかな？
好きなようにくえゃーいいんだよっていう人も試してみればよしに。
>>242
日本人が一年間に消費するそうめんに占める外食で食されたそうめんの比率は、
多分1%未満だと思うぞ 家庭の味を否定されるとこんなにも必死になるものなのか
状況に合わせて好きにしたらいいがなw
こういうの決めなきゃいけないってメンタルの人が存在することが問題だ
基本馬鹿なんだろうなぁとは思う
>>241
俺みたいに好きで色々食ってるとけっこうそうめんにもバリエーションがあることに気づくぞ
揖保は一つの頂点だが頂点はいくつもあると思う
たとえばASWとか使ってるそうめんはもちもちして美味い >>241
イボの糸って名前がよくない、失格やり直し どんな素麺も、時間をきっちり測って手早く冷水で締めて、すぐに食えばものすごくうまいよ。
時間を計らない奴はダメ。
俺の母だ。
自分で作ったら、うまかった。
俺の少年時代の素麺を返せ。
つけ汁を濃くして、冷やした水、水道水ではなく六甲のおいしいお水に浸したソーメンを、
色々な薬味、外せないのが、生姜、ネギな。めんつゆを濃くすることがみそだ。
でもな、お前ら。良く聞け！
好き勝手食べればいいだろ。このスレッドもう終わらせろや！
>>250
まあな
でも「外食ではない」って断言されると、
「いやいや、蕎麦屋で売ってますやん」といいたくなるw 家族に一人「そんなに好きじゃない」って言うのがいるんで素麺食べなくなりました
でも一番好きなのは味噌汁かな
一番大事なのは茹で加減
30秒でも茹ですぎたらブヨブヨで不味くなる
氷水ならそんなにすぐ伸びないよ
プレバトで土井先生が氷水につけて出せって言ってたぞ。
ザルに持ってたやつは才能なしになってた
>>242
家で食うと、四人家族で飽きるまで食っても千円しないからなw
まぁ、高い素麺だと違うんだろうが・・・ >>260
旬の季節とかあるのか！！それともカレーより美味しいのはカレーみたいなパターンか！？ ASWそうめんってちょっと弾力あってみょんみょん伸び縮みする（たぶん）んだよ
あれは一回食ってみてほしいなぁ
給食にそうめんあったな
クソまずいけど、暑いからアレでもよかった
つゆの氷の奪い合いをした
付け合わせは薄切りかまぼこ
今食ったら絶対ゲロ吐く
>>268
そんなに好きっていう人もいないからだろ？ >>256
いいね
梅干しを潰して水をいれそれをツケダレすることもある。
梅干の塩けだけで食べる。 >>49
のびる前に食っちまうわな
むしろ水切ってる方がのびてボソボソになってるイメージ ココでの討論なんかどうでもよくなる一品ｗ
☆7月13日のそうめん☆
『激辛麻婆そうめん 温玉のせ』
>>269
3分茹でて氷水で一気に締める
これが1番うまい 俺多分マツコのそうめん回の人より詳しいんじゃないかな
大阪人の美味いはアテにならない
大阪人が判るのは値段だけ
両方試したことあるけど 水切った麺はのど越しが悪い
氷水に浸した麺ぼほうが美味しく感じた
作り方 2把100ｇ
700ｃｃの沸騰した所へ麺を入れて1分30秒茹でます
茹で上がった麺を3回ぐらい水換えしてよく洗います
容器に水200ｃｃに冷蔵庫の氷5個入れてよくかき混ぜます
そこによく洗った麺を入れて完成
汁はお好みで
で、おまえらはそうめんを食べるとき、
おかずとかはどうするの？
さくらんぼとかそういう話じゃなくてさ。
また食い物ネタで伸びてるのかw
唐揚げレモンとか、きのこたけのことか、カレー混ぜる混ぜないとか、
みんな釣られ過ぎなんだよw
>>280
トマトとナッツを使った冷やし肉味噌が美味いぞ そうめんのCMで氷水に入ってるじゃん…
ザルに載せるとかどこの土人だよ…
確かに、つゆが薄まる
だが流しそうめんも美味いんだよなあ
ここで満を持して白石うーめんの登場。
短いので一口大に巻く必要もない。
>>272
揖保乃糸を越えるそうめんは無いって言いたいわけです 昨日富山で大門素麺なるものを買ってきた。富山の人美味しい食べ方教えてくれ！
>>290
おまエラと違って、日本人は食い物に煩いんだよw そうめんも蕎麦みたいに半分だけつゆをつけて食べてる奴は見たことが無い
両方試したことあるけど 水切った麺はのど越しが悪い
氷水に浸した麺の方が美味しく感じた
作り方 2把100ｇ
700ｃｃの水を沸騰させた所へ麺を入れて1分30秒茹でます
茹で上がった麺を3回ぐらい水換えしてよく洗います
容器に水200ｃｃに冷蔵庫の氷5個入れてよくかき混ぜます
そこによく洗った麺を入れて完成
汁はお好みで
>>270
土井せんせいは、
「ソーメンは麺類の中ではのびない性質だから氷水につけて出す」
って言ってたな。 氷水につけると素麺は不味くなるぞ
ザルに盛った素麺を氷を入れためんつゆで食べるのが最高
氷が溶けるのでめんつゆは濃い目で
今の子はこんなに楽しいそうめんがあるのか
流しそうめんにしたら盛り上がるよねいいな >>289
キュウリとトマトをミキサーにかけ
それにポン酢と七味唐辛子を入れたのがツケダレなのでオカズはない。
ツケダレ全部飲む。 ざるに盛ってたら固まってひっつく
箸でほぐしてからつゆに入れるから、人のよだれがついた麺が散乱した状態でざるに残る
昔、小豆島の居酒屋で素麺を食べた。
そんなでもなかったな。
腹一杯にだったのに〆で食ったからかも。
天ぷら？
ていうかつゆの中に既に玉ねぎとナスがダシで入っとるや
ここでしか言えんが俺は麺類の「伸びる」という感覚が実はよく分かってない。
>>312
お前と土井先生のどちらを信用するかといえば
土井先生に決まってんじゃん そうめんは冷たさが命みたいなところない？
氷水でキンキンに冷やしてするっと食べるみたいな。
ラーメンは食べるの遅いと伸びるけどそうめんが
伸びるって経験はないなぁ。
沸騰した鍋に素麺を投入、火加減を調整して、再沸騰してきたら火からおろして、一気に水で冷ます。
冷ましつつ洗って表面のぬめりを取る。
ここで水をけちるとダメ。
水を切るに決まってるでしょ
ひやむぎは、太いから大丈夫なだけ
揖保乃糸は日常のちょっとした割と特別で、
ﾃﾞﾊﾟｰﾄの三輪素麺の別格は特別な日の非日常でいいと思う。
しかたないの、だって、人生いろいろなんでしょ？ちえこさん？
肉茹でて茹であがる直前にソーメン
入れて茹でると麺が固くなる
>>325 保育園児が食った後に底に残ってるそうめんみたいな感じ >>325
？？？カップヌードルを１０分、蓋を開けないで置いといてみろ。 そうめんはローソン100で売ってるヤツが一番美味い
これ見てると
５ｃｈネラーって貧乏人底辺ばっかりなんだね
親が関西なんで水に入れてた頃は素麺はなんか嫌いな食い物だったが、一人暮らしを始めてざるに上げるようになってからはさっぱりして美味いと思うようになった。
>>327
つーか別ジャンルやね
揖保のザクザク噛み切る快感は他には無いものだし
島原はなんつってもコスパだし
製麺所によって味や食感が違うのが面白い 飲めるぐらい薄味の麺汁なら麺を水切って出してもいいんじゃないか、
麺汁たっぷりでね
そうめんって値段と品質がもろに比例するよな
揖保乃糸食っておけば間違いないわ
安物のそうめん食うくらいならうどん食う
ダブルウォールマグみたいな構造で
真空部分に保冷剤入ってる容器みたいなのってありそうじゃね？
それなら冷凍庫入れといて、つゆいれれば薄まらないし何回でも使えるじゃん
>>325
いまって給食にのびたラーメンでないの？
あれの触感最悪だった 素麺食べたくなって来たけどキュウリがない
大葉はあったかなあ
食において正しいとか粋なとか通はとか反吐が出る
食の楽しさは食べたい奴が食べたい物を食べたい様に食べる事
押し付けられた食は拷問でしかない
嫁、姑の問題？
いろんな食べ方あっていいじゃない。
他でも、蒸したり、焼いたり、煮込んだり
正解を作ろうとするやつがばかたれ。
>>350
揖保の糸はこしがあってしこしこしてるところが良いね
素麺界のリファレンス >>328
保冷材を麺つゆに入れればいい
溶けることもない
冷えてるのが美味いならそうした方がいいに決まってる
麺を氷水につけるのはいいがどう考えても水ごと麺つゆに入るので麺つゆが物理的に薄まる ザルじゃなく桶みたいなのに
ざっと一口分ずつくるっと巻いて出たけど
水から束をすくって盛り付けないときれいにならないし
ザルに盛り付けて水切るとくっつくから中間派かなー
大学１年の頃、お中元で貰ったソーメンを毎日お昼に食べさせられて、すっかりソーメン嫌いになりました。
いかに美味しいソーメンでも夏中毎日じゃね！
>>358
でも、教えられた食べ方で試したら、そっちに嵌ったとかもよくあるやないですか。 ザルで出されたらたいていパサパサ なんだよね。
話にならない。だいたいそうめん作ってるやつが
そうめん食べれるほど所得ないだろ
>>350 まさにその通り。揖保乃糸より安いそうめんは食わんほうがいい。
ところでなぜ安いそうめんはあそこまでマズくなるのか。本当になぞである。 氷はもちろん市販の奴買ってくるんだよな
冷蔵庫の氷なんて使えないよな
>>362
薄まるよ。
で、最後は薄まったつゆを飲むんだよ。
これが美味しいんだけどなぁ。 >>350
貧乏人でも安かろう悪かろうを体験出来る貴重な食材 >>367
外人連中が日本に来て、山葵を醤油に溶かないことにカルチャーショックを受けてるなw そばに関してはこの限りではない
蕎麦は水で晒すことであの芳しいそば特有の香りが出てくるのだ
つまり夏は美味い蕎麦を食えということだな。
安くてマズいそうめんは100%機械打ちだよ
手延べで細めの買っときゃまずハズレは掴まない
値段じゃねえんだなぁこれが
二倍濃縮のつゆに氷入れて氷水に入れたそうめんを食う
そうすると丁度よくなる
どっちのやり方でも食うわ。
気分次第。
清涼感では氷水に軍配。
食い終わるまでヒヤッヒヤだぞ。
>>380
揖保乃糸並の細さで安いそうめんを見た事がない 自分で作るときは氷水に入れる
くっつかないし体冷えて旨いから
手延べの太いのもまた美味いがたまにハズレもあるので中級者以上向き
うどんもだけど市販のめんつゆが甘すぎるから薄めて醤油足してる
普通は、ザルに盛って氷をまぶすだろ
水の中に入れたら、麺に水が絡んで味が変わるじゃん
みんな、そうめんをつゆと一緒に啜って食べてるんじゃないの？
それ考えたら水に浸けてることがどんなに頭が悪いことなのか理解出来ると思うのだけど？
バカには無理なのか？
味よりも出来るだけ早く片付ける方法を知りたいもんだ。
お中元とかでもうソーメンにはうんざり。
やらせかもしれないけれど、某格付け番組でも
ミシュラン星1料理店より素人同然の料理の方が美味いと
言う人もいるから何が正しいとかどうなんだろう
>>373
貧乏だと、スーパーで800㌘/198円（税別）しか買わんから
生涯、比較することはないよw そうめんは和のファストフードだ
そんな物を好き好んで食うやつはよほどの物好きか貧乏人であり
日本が貧しくなったことを痛感させられる
>>367
「こっちの方が美味しいかもよ」←OK
「こっちの方が美味しいんだから違うやり方は許さん」←縛り首 >>49
流石に水入れたまま放って置くと伸びるぞ。 そうめんなんて なんの味もないやつ なにを ありがたく 語ってｗ
みずそば 食えよ！
おれ氷水派だわ
６把ぐらいなら伸びる前になくなるし
涼しくて目も楽しめるよ
水切って一口大に分けるとか
完全にそうめんの良さ殺してるじゃん
そうめんは清涼さこそ命なんだよ
冷たいのをツルツルッといってこそのそうめんだろ
間違った知識を広めるな
>>383
よく探せばあるよ
しかも超激安で
俺に発見されると大量まとめ買いで在庫なくなるけどな 氷水だわ
外に出しておくとすぐカピカピになるでしょ
前 木箱の異母の糸を貰ったかがひと夏持たなかった…
メリットデメリットあるけど、量にもよるが3分くらいで食い切らね？
どうでも良いが結論ｗ
そうめん大好きなのにグルテン不耐体質のせいで2束しか食べられない俺
山形の奴に送って貰った素麺が美味かったんだが
何処のメーカーか忘れたなぁ
コシ強くて美味かったけど、買えないからこそ思い出補正なんだろうか
素麺は茹でて洗って氷水でしめてザルに盛る
濃縮素麺つゆを濃い目に割って氷を入れる
初めはつゆに半分ほど浸して食べ、適度な濃度になったら全部浸して食べ、最後はつゆと共に
素麺を啜りこむ 火照った体が涼やかになる
うちのじいちゃんはお酢と醤油1:1の酢醤油でソーメン食ってたなあ・・・。
旨いのかと思ってちょっともらったら、むせて食えなかった・・・辛酸っぱい。
>>383
島原そうめんやすいよ
でも揖保の糸に負けてない
もちろん手延べ 誰かが言った・・・・
は?ザルに盛る？
ボールに入れて氷水放り込むで良いんだよ
どうせあっという間に無くなるんだし
byオカン
>>387
いや。お前のほうが馬鹿だわ。
何もわかってないニワカが言いそうなことだな 我が家では、美味しいそうめんつゆに巡り合うことがなかったので
そうめんの使い道は味噌汁の具になるだけで、夏の定番は冷麦だった。
去年のお中元でもらったそうめんが
未だに残っているくらいw
そうめんはしばらく食ってねえなあ
暑い日に麺類食いたいと思ったら、たいていざる蕎麦か冷やし中華で、そうめんは存在自体忘れてたわ
久々に喰うかな
豆
稲庭うどんは太い素麺で
安い素麺はほとんどは細いうどん
土井センセのレシピ検索したら氷水につけとるで
まあこんなことよりちゃんと出汁とる方が重要だろう
>>402
俺は市場で一番小さいザルのｶﾉﾑﾁﾝ買って
伊勢丹で買ってきたチューブわさびと、めんつゆで食ってたわw 1回京都の家でごちそうになったときザルに上げた素麺出てきたっけ
くっついて食べにくかった記憶あるな
食べ方は人それぞれだけど
>>372
別に料理人は否定はせんよむしろ拘ればいい
食べ方や作り方を強要する奴が許せん
というのも東日本大震災で備蓄を持たん奴にカセットコンロを使って有り物で料理を振舞ったら
作り方だの調味料がどうだのグダグダ言われてからそう思うようになった >>426
キンキンに冷やした笊蕎麦食べて体が冷えたところで蕎麦湯を飲んでほっこりが至高 >>7
プールに、そうめんを入れて泳いだってこと？
気持ち良さそう～。 >>422
土井先生は氷水か
関西は氷水なのかな
九州も氷水だけど >>430
それは料理云々ではなく
分際を弁えろって話だろ クソ暑い夏に茹で時間含めた手軽さも、素麺の強みだろ
拘るのは勝手だが、さっさと食えw
氷水に入れるのは速攻で食べれるときだけだぞ
氷水よりも事前に冷水を作っておくほうがいい
うちは涼しげなガラスの器に入れて
氷水に泳がせてるな
缶詰のミカンを彩りに添えて
>>423
そうかな
さすがに今日も暑かったので、今晩も冷やし中華でしたw >>404
半田素麺は太さがJAS基準で「うどん」に分類されるものもあるが、
特例で「素麺」なのっても良いことになってる、
・・・これ覚えとくと良いよ。 三輪素麺の古と揖保乃糸の古とどっちが美味しいんだろうね？
お店によって違うだろうけど平均的に
>>444
JAS法で味が変わるわけでもねーし
稲庭うどんも好き。どっちも製法は素麺 >>449
冷製パスタ感覚だね。
カッペリーニなんてまさに素麺だもんなぁ。 もとめんを氷水に入れるならダラダラ食わないことでいいだろ。
>>457
1回だけ買ったことあるけど、俺は嫌だ・・・w >>453
冷製パスタって、日本の蕎麦や素麺にヒントを得てできたメニューです。 >>458
インスタントは昔有ったよ
全然売れなかったが… >>410
うちの爺ちゃんは猛暑で汗をだらだら流した昼などは
赤味噌に砂糖と味の素とお酢と少量の冷や水を入れたタレで素麺や冷麦を
食べていました。食べさせてもらったけどお酢が多くてむせかえった覚えがある
ちなみに愛知県での思い出です 美味いし好きだけどこれ程栄養価の偏ってる食材も無いよね。薬味って言っても茗荷とネギと大葉くらい？まあ生卵落とせば少しはマシになるか。
素麺は表面にが乾くと美味くない
でも氷水から直接食うのも水っぽい
だから氷水に漬けて、食べる直前にザルにあげるんだよ
兵庫だけど氷水に入れる
くっつかなくて食べやすいので
ざるに盛ったそうめんに氷を乗せ
氷にひっついたそうめんを氷ごと麺汁に入れ分離したやつを食べるのが好きだ
三輪は生産を島原などにアウトソースしていたのを
今で言う産地偽装でスッパ抜かれて零落したんだよ
島原のそうめんもうまいよ
>>16
それでいいと思う。
ソーメンにそんなに味は求めていない。 山葵はつゆに溶かすなとかそうめんを氷水に浸けるなとか日本人って意外とうるさいよなw
>>472
ザルにあげるプロセスの所でなくなるが…
３０把ぐらいなら話は別だが うちだとガラスの鉢か大皿に氷を散らしながら盛ってるなあ
氷水にはしない(延びるから)
ざるに盛るのもしない（くっつくから）
そうめんなんてすぐ食べるし
水吸って伸びるとは思わないが…しかし
ツユがどんどん薄くなるのではないか？
横着しないでザルに盛れ
盛るなら蕎麦だなぁ。
蕎麦はあののたのた感が美味いからね。
>>483
つゆが薄くなったらズズッと飲んで
新しいの入れるんだよ。薬味も一緒に。 >>476
丸亀製麺の本社が丸亀じゃないってバレたようなもんか 手抜きだがうまい方法。
つけつゆに氷を入れる。
市販のつけつゆ、水で薄めるじゃん。あの水を少し減らしておけば、氷で薄まってもOK
食べる最後の所が冷たいから、ちべたくて、うまい。
氷水につけてもつけつゆが冷たくないと、シャキッとしない。そんなとき、おすすめ。
素麺に限らないけど不味いって言う人は本物食ってないんだよな
500mlで1200円のそばつゆ買ってみたんだよ
うめぇよ
>>486
島原は島原で素麺の産地として有名なんだぜ。
まあでも有名どころの産地の下請けの歴史も長いんだけど。 薄くなっても、それはそれでいいものだし
つゆを足してもいいし
氷水につかった涼しげな食べ物なんて、そうめんしかないんだしさ
そうめんまずいとか言ってる奴らは安物しか食ったことないんだろうな
ウチは
ボウルに氷入れてその上にザルパターン
ざるそばも
水に浸すかザルに上げるかは人それぞれの好みだが、わざわざ氷水には入れんなあ
特に冷たくしてうまい食いもんじゃない
うちの家は昔から氷水でそれが当たり前と思ってたけど
揖保乃糸の直営レストランで食べたざる素麺が衝撃的でザル派に鞍替えした
味の濃さが全然違う
あと麺も、ひね物は値段が倍ぐらいするけどそれだけの価値はある
解決法がわかった
どうしてもやりたいなら氷水をやめて麺つゆに氷を入れてそれにそうめんを入れればいい
これなら薄まらない
大阪人が鱧を美味しいって言うけどたいして美味しいと思わない
大阪人って味覚音痴だよね
伸びる分を計算して固めにゆがくんだよ(´･ω･`)
うちは小どんぶりに、麺とつゆ入れてるなぁ。
後は各自好きな物を入れなさいみたいな感じ。
俺はいつもネギとワサビに錦松梅振りかけていただきます。
夏なんだから
氷水で食うのが一番涼しいだろうが
涼しさを求めて食うもんだろ
そうめんざるなんて聞いたこと無い
ざるそうめんって商品名なの？ｗ
>>485
飲んだら体に悪いだろ
飲んでも無くなるし
捨てても無くなる
勿体ながらずに捨てろ >>503
仲間だね。うまいよ。いつもやってる。
おうちでツケツユ作るとむしろできないんだよね。
市販の濃縮つゆを使えば簡単だけど。 水に入れるとめんつゆがすぐに薄くなるのでおれはザル派
そうめんは冷蔵庫の残りのおかずやらねぎやらゴマやら入れてひたすら食う夏の風物詩である そーめん
好きなように食えで終わる話をなんで4スレも続けてんの
>>16
うむ。わかる。
暑さで食欲のないときは
小麦の香りとか、それどころじゃない。 >>513
素麺ってうどんやそばと違って店で出すことが少ないのはなんでだろ？ >>523
家で作っても店で作っても大差がないからだよ 揖保乃糸の特級品を買ってきたから食べるの楽しみ
ちなみに我が家はザルに小分け派
冷やしそうめん昔はメニューに有ったぞ
れーめんが出来てから徐々にすたれた感じだろ
>>519
違う
そのまま食べるんじゃなく麺つゆに氷を入れて冷やした麺を麺つゆにつけて食べる
意味はないが麺つゆにつけて食べたいならこの方法が一番いい >>506
鱧は小骨が多いので調理が面倒、うちの実家の方などは獲れた鱧はほぼ全量京阪神へ出荷して、
地元の人間はほとんど食べないよ。 >>471
薬味の件ですが、自分は七味かおろし生姜かお酢かな
食べ始めは薬味なしでたべて、後半にこれらを付け足すくらいかな
生ねぎは苦手です
皆さん薬味はどうされてますか >>465
へー試してみるかな
鶏そぼろとか入れたらうまそう やっすい機械打ちのそうめんはその通りだが
手延べは油使っているから伸びづらいわけで氷水でも問題ない
この評論家はニワカかやっすいそうめんしか知らない
うどんや蕎麦だって出汁に入れて出すし
煮麺だって出汁に入れる
ラーメンもそうだろ
スープや出汁で麺を食べる料理はたくさんある
氷水だけ、麺が伸びるとか、小麦の味がしないとか
うどんや蕎麦、煮麺を全否定してるような言い草だな
何が言いたいんだか
>>518
体に悪くはないだろう。量しだいだけど。
そういや、薬味はどうする？
自分、海苔が好きだな。
あと、おろし生姜。
海苔は、どうせぬれるのに、ちゃんと炙ってもみ海苔にする。
生姜は、ちゃんと下ろす。皮ごとな。
うまいぜ。 皿いっぱいのかき氷に乗せて氷水とザルの中間をとるのはどうだろうか
三輪そうめんとか冷やしそうめんにしてのびないね
揖保乃糸はダメ
山形のだしで食うソーメンこそが至高
麺なんかわりとどうでもいい
頂き物の極細素麺が、めっぽううまかった。
ゆで時間も短く、歯ごたえがあって絶品。
>>531
ハモ、京都まで死なずに届くから。
それで珍重した。京都は魚に苦労したから。
ハモが採れる地域は、もっと食べやすいものが普通に手に入るから。 >>523
うどんも蕎麦も基本は店で手打ちが普通だけど素麺は製法が特殊すぎだからじゃね？
余所で打った麺をを買って来て提供する意味がないと思ってるから 流しそうめんってアレでしょう？
お湯切りしようとして、ながしにドバッてやつ。
>>506
鱧を珍重するのは京都人だべ
大阪人はフク そうめんをざるに盛るとか、工業製品しか食って無さそう
硬麺て食いたいから一分も茹でないね
婆ちゃんか昔つくってくれた伸びたような素麺もまぁ美味かったけどね
薬味は、万能ネギは必須で、大葉、ごま、茗荷、生姜を小鉢で分けて好みで入れる
炙った海苔を荒く手で崩したのも美味いね
そうめんは食欲が無い時にとりあえず食べとく物
食べ易ければいい
店で冷やしそうめん注文するとなぜかチェリーが入ってたな
>>543
京都には鮎居ないのかな？海もないのに死にかけの海の魚を有り難がって食べてたのか >>544
恵比寿にあるらしいね。
素麺たべさせるお店。
いろんなメニューがあったと思うけど。
手延べ素麺は、できたては油臭いとかきくね。
で、普通一夏は越させる。
そうなると、結局家庭で手に入る麺とさがない。
そうすると麺以外で勝負、となる。
そばとは違うね。 >>536
ちゃんとおかずを食べる
天ぷらとか煮物とか
炭水化物だけじゃ栄養失調 水を切ったままでいると徐々に他の麺と絡んでくるから水を切った後に上から氷だけ置いとくわ、氷水につけたままだとつゆがすぐに薄くなるし
>>548
そうなのか？関西人の区分は日本人には難しいんだよ
ぶっちゃけ河豚も言うほど美味いモノじゃないだろう 氷水に入れるのは、食べやすくするためだよ
ザルに乗せたそうめんは、逆にすぐに乾く
それで、麺同士がくっついて、食べにくい
細いから、そうなるみたいなんだけど
だから、蕎麦や、うどんのような、つけ麺には向かないんだよ
● そうめん：直径1.3mm未満
● ひやむぎ：直径1.3mm以上、1.7mm未満
ただし、手延べの場合は、1.7mm未満であれば、
「そうめん」「ひやむぎ」どちらでも名乗ってよいそうです。
ちなみに、直径1.7mm以上の麺は「うどん」。
幅4.5mm以上（厚さ2mm未満）で「きしめん」となります。
味覚だけの話じゃねーんだよ
たっぷり氷水に泳いでるから、涼しさ味わえる
野菜なんかもそうだけど氷と直接触れるとダメだな
ザルで直接触れないようにすれば
ダメということは無いだろう
>>532
しょうがしか入れんよ それで６把ぐらい食う >>551
大葉か。さわやかでいいね。
ごまは、香りがいい。
ミョウガは、独特な香気。
うまそうだな。
つゆわけていろんな薬味で、というのもいいね。 >>1
そうめんは水に盛り付けて、たくさん食うと腹が水でがぼがぼになるもんやろｗ
真夏の水分補給も兼ねてんだよ。
それにいいそうめんなら、食っている間くらいは、水に浸かっても伸びない。 薄まるとかは、薄めて使うつゆ足せばいい
関東人なら、もちろんにんべんだよな？
西日本来たらにんべんのつゆ無くてビビったわ
>>473
>>533
お試しになるならば自己責任でお願いいたしますｗｗｗ
とても洗練されたものではございません。ただただ猛暑を乗り切る為の野蛮な素麺つゆです
赤味噌で塩分を、砂糖で糖分を、そしてお酢で冷涼感を得るいわば経口補水タレです
手軽に氷を得ることのできない昔はお酢の酸っぱさとお酢で火照る体で涼しさを感じたのでしょう 最近はめんどくさいんで、ぶっかけで食ってる
濃い目のつゆで食いたいときだけ別々にしてるな
どっちにしろ、長い時間かけて食べるわけにはいかないし。
水の中ならふやけるし、外なら乾燥してパサパサになり麺がくっつく。
どうせ短時間で食べきるのであれば、氷水の方がいいかもしれん。
そうめんなんてどんなに大づかみしても
すっぽんすっぽん入って行くんだから
時間かける方が難しい。
素麺だけだと夏バテするぞ
薬味というか具としてツユにオクラや納豆入れるんだ
旨いぞ
最近はめんどくさいんで茹でずに束のままかじりついてる、めんつゆ飲みながら
>>579
納豆はちとだめかな。
別に食べることにするよ。 先日、TVで三輪素麺の製麺所のオッさんが、すすいで氷水で締めたら、また氷水に入れて出しても大丈夫とドヤ顔してたのに。
おまいらちゃんと､揖保乃糸の黒い帯（ヒネ）食べてる？段違いで旨いから。
>>577
確かに、素麺は、薬味ちゃんとそろえてやらないとね。 半分くらい目で食ってるようなもんだから
氷は入れておきたい
>>583
普通は賞味期限ギリまでおいた赤（上級）
今の時期かって、来年、再来年までおいておく。
黒、食べたいな。 前スレ見て「あーそういやウチも昔は三輪だったなぁ」とか思い出したが、
三輪派の自慢タラタラを見て「あー、こんなだから三輪やめて揖保乃糸にしたんだっけ」って笑いが出た。
…もう赤帯で充分だよ。
京都とか奈良とか差別マーケティングの総本山みたいなイメージがしてきた。
薄まってきたらツユを飲みながら食べるだろ
最後麺とツユが同時に無くなるのが通
浜田の番組で土井がそうめんは水に入れるのが唯一の正解みたいに語ってたんだが・・ｗ
>>571
親は西日本だが、鰹節で出汁引いてたな。
にんべん、あれ、そば用じゃないの？
甘いでしょ？ >>523
東京にそうめん専門店があるらしいけどとても羨ましい 茗荷とソーメンってなんであんなにベストマッチなんだろう？
>>572
野蛮って程じゃないと思うけど
俺も唐揚げみたいな揚げ物をニンニク・生姜・熟成豆板醤で炒めたやつを
茹でたての素麺の上にぶっかけて混ぜ麺にしたりするし >>579
納豆もオクラもいいな
なめ茸は譲れないあと椎茸の佃煮 福岡だけどウチの母さんは氷水に入れてたな
水に入れてると麺がくっつかなくて食べやすい
氷水だと麺がより冷えていい
麺つゆは薄くなって行くけど足すか麺と一緒にちょっと飲む
素麺を水に浮かせてても伸びるまで置いとかない
ズルズルっとすぐ食べ切っちゃう
>>582
なーんだ、はてなにtwitterに…、ってやけに素麺の話題が増えてると思ったら結局そういうい事か。
高級品売って宣伝費でいい暮らししながら、
「金のないやつは食えない」
とかってコソコソ書くの楽しいんだろうな、テレビ関係者は。
もう憎み合いの種しか撒けないなら半島にでも行ってくれないか？ 本気で目障りなんだよ。 >>16 たしかにね。小麦の香りとか麺が水っぽいとか、そんなのどうでもいい。冷え冷えソーメンで直ぐに火照った体をクーリングしたいです。 素麺は茹で時間が短いし携帯性にも優れているので、登山時に持ってくこともある
そういう時はキューピーのパスタソースとかと混ぜるけど
バジルとかたらことか
茹で汁はスープに
>>592
フリーソーメンとか、半田素麺でググっちゃだめだぞｗ つゆに牛乳と
「クノールの冷たい牛乳で作る枝豆ポタージュ」まぜて
そうめん食ってみ。
ぜってーうまいから。
やったことないけど。
>>587
ミョウガだろ
ミョウガだけに忘れたか？ テレビでそうめん専門店のアレンジそうめんやってたんだけど
どれもパスタのメニューをそうめんに差し替えただけで創作性がまるで無いｗ
そうめんである必要性が全くなかったな
唯一箸で堂々と食えるって点だけは評価
夏らしくて楽しい話題だって少しいい気分だったけど台無しだ。
ステマ記事やめろ。
好きな物でもオマエラが宣伝すると穢される気分だよ。
今年はネットで高級素麺でも買ってみようかと思ったけどやめた。
差別マーケッターはネットから出ていけ。
>>543
生きて京都に届くからから珍重されてたのか・・・なるほどね。 真夏の暑い日に食うんだから氷水やで
涼しさに勝るご馳走はない
>>598
わかる昔はまったわ
うどんほどしっかりせず、蕎麦や中華麺ほど自己主張してないのがいい 料理評論家の土居さん、そうめんは延びないから氷水に入れてもいいんやと言っとった。
>>594
自分も肉野菜炒め的なものをぶっかけて食べたりする
冷たいそうめんにあったかい具が好き 一番うまい素麺は自分以外が茹でたヤツw
下手じやなければだけどな。
とりあえず固めに茹でて冷水に入れ、速攻で食べる。
おしまい
だれがどんな屁理屈をたれようとも
俺は絶対氷水で食べる
飽きるとか美味くないって奴は具材や薬味はなにつかってんの？味変で最後まで美味いけどな
一神教同士の争いってこんな感じなんだろうなw
好きな方で食えよとw
スレはのびても
素麺のばすな
つゆを飛ばすなって言ってんだろうが
3月のライオンで平皿に一口ごとに円状に盛りつけるそうめんが出てきたけど
見栄えはいいけどめんどくさそうと思ったな
そもそも蕎麦しか食べない
麺が食べたい衝動をそうめんごときに割いてる暇はないｗ
ざるそば、ざるうどんを冷水に入れて出すってのはないので、そうめんもやっぱり水を切って出すのがスタンダード
けど、猛暑の盛りに氷水に浸したそうめん・ひやむぎを啜るのは当然アリな食べ方。ウチでは冷や汁うどんを氷水で出す。ひょっとしたら明日の昼もやるかも
また日本人の悪い癖出てるわ
何でも正しさ求めて〇〇道にする
のびるって、どんだけ漬けとくんだよ
普通茹でてすぐ食うだろ
鯛の煮つけとかの付け合わせにそうめんとネギと焼が定番だったわ
鯛のゆで汁吸わせたそうめん伸びてないんだよな
一口ずつ、小分けして盛られたのが苦手。
箸で取ると、コロンとしてて
つゆにベチャって浸かる。
冷たい麺は、ツイッと長くつまみたい。
>>621
具を用意するならうどんとか中華麺がいいや
そばに比べても物足りないし
貰い物、家族の昼、食欲があまりない、夏ぽいからやってみた
くらいじゃないの？ソーメンて その揖保乃糸エリア出身者ですが、
そうめんは固めにゆで、（お勧めは麺を熱湯に入れて再度沸騰したら火を止めて1分そのまま。）
冷水でよく洗い、ざるにあげて
上に氷を散らします。
ぜひ。
>>634
にゅうめんは暖かくして食べる食べ方だよ？ >>636
火を止めるの、今度やってみる。
ガス代、節約できるし。 これから流しそうめんは
水でなく、回転寿司みたいなベルトコンベアーで流すのが
正しい食い方
固めに茹でて氷水で泳がせるかな
見た目はそりゃ皿に盛った方が風流なんだろうけど
冷たくして食べるのは「うーめん」になるのでは？
まぁうーめんもにゅうめんも要するに素麺だよ
油使うか使わないかの違いだっけかな
母親にも婆クサイと言われるが煮魚の煮汁に付けて食うのが好きだ。うちでも子供が好きで同じようにして食ってる
鯛素麺というのがあるから邪道な食い方でも無いとは思う
鯛を使う時は鯛のアラを使うけどな。鯛の姿煮を使うとハレの日の料理になる
懐石料理のそれとは違うから間違えないように。恥をかくことになる
具たっぷりのサラダ素麺ばかり作るから普通の素麺は最近ずっと食ってない
水にいれてると伸びてまずくなる
早食いに自信ない奴は、水切ってざるそばみたいに盛ったほうがいい
そうめんで使われる小麦は
ほとんどが外国産じゃないの
外国産だから悪いとは言わないが
香りを楽しむとか言われてもピンとこないな
>>607
パスタに、たらことか和風も合うしね。
海苔のっけてたよな。
っていうか、癖のない小麦の麺。素麺もパスタも。
そう違うわけじゃない。素麺は、ほんの少し油の匂いがするね。水で締めるときにゴシゴシやっても。
まあ、薬味の味が強いから、細かい味のことよりも、のどごし、口当たり。
食欲のわかない盛夏に、高校野球を付けて、風鈴ならして、食べて血糖値上下してふらふらしたら、昼寝。 レンジでパスタを使うとホント楽だは。
揖保乃糸 一束 の場合
ポットで湯を500mlくらい沸かす。（適当）
レンジでパスタにそうめん入れてお湯をかける
すばやく電子レンジ500Wで1分10秒～20秒
チンとなったら速攻でザルにうつして水道水で締める
コシのあるおいしいそうめんが出来る。
ま、ネットで調べたら他にもいろいろあるからお好みで自分流のおいしい作り方やってみて
>>643
婆臭い、素麺か。
なんだよそれ。
うまそうじゃん。 うちは水切って盛る派
冷凍した茄子のしぎ焼きを半解凍状態で、つけ汁に入れ
そこに素麺つけながら食べるのにはまってる
薬味は
ネギ、しそ、生姜、ごま、海苔、
もうちょっとカラダに良く、おかずっぽくするなら
きゅうりの千切り、錦糸卵、トマト、オクラ、めかぶとかの海藻系、レタス、
あとやっぱりおかずとしては揚げ物が合うよ。
豪華にするなら加えて海老カニも。
いろいろ置いて好きなものを取って食べて貰う。評判良いよ。
好きに食えばいいと思うけどね、そういうのは
ローカリストのｳﾘとしては地場の製麺所が興味深いブランドを出していることを知って
大いに気に入ったので今年は愛食しとるけどね
好きなものをね、好きに食べるのが最大の美食だとｳﾘは思うけどなあ
しかしまあ、だってソーメンだぜ
漢字で書けば素麺なわけで、そんな有職故実をやかましくいうもんでもないだろう
うちの場合は冷やし中華みたいに色々トッピング盛り付けるから氷水って選択肢が端からないな
>>657
意味も知らない言葉かっこつけてつかうなよ >>642
細かいこと言いますね？
そうめんは元々が、縄をなう作り方で作られる、中国由来の日本最古の小麦粉麺で、これを延ばす時に油を塗って撚りをかけます。だから意外とそうめんはカロリーが高い
うーめんは白石温麺のことであり、こちらは実はそうめんとは逆にカロリーが低い、胃に優しい短い小麦粉麺。食味があまりにも淡泊過ぎるので具材をたくさん入れて、暖かくして食べるのがスタンダードとされています >>450
手延べ素麺 細い 油使う
半田素麺 太い 油使う
五島うどん 太い 油使う
稲庭うどん 太い 油使わない
手延べの冷麦ってことさ >>631
いいこというね。あの、水したたって長くのびたのがうまいんだよな。 水に入ってるのは、冷麦だろ？
ピンクとグリーンの麺が一本ずつ入っていて、ミカンとさくらんぼ入りのさ
めんどくさいから流水にさらして熱を取ったら、水を切って皿にのせ
濃縮タイプのめんつゆ直接かけてる
カレー全部ぐちゃぐちゃにかき混ぜてから食うやつや
シャリに醤油つけて食うやつぐらい気持ち悪い
>>350
確かに揖保乃糸はド安定ブランドだが・・
島原系のメーカーの方が安くて旨い印象
まぁ、>>350が喰った事無いなら比べられないだろうけど 水で締める時洗いが足りないとベタベタが残る
だから茹でたてを洗わず味噌汁に入れるとトロミがつく
そうめん研究家のソーメン二郎が怪しい
単純にこいつの好みだろ
そうめん作ってる所に取材しろよ
そうめんと言えば三輪そうめんだろ
バケツそうめんの刑
学生時代の合宿での罰ゲームでこれが一番キツかった
>>673は素麺エアプ勢じゃないか？
素麺を洗わずに味噌汁に入れたときの問題は、その塩っけだと思うんだが？ >>658
ネバネバ系の青物は旨いよな。モロヘイヤとかオクラとか。
夏休みの昼飯がそうめんばーーーーっかり（育ち盛りにとってあんな老人食みたいなのは苦痛）だったので、自炊する今では常温や冷やの時でも味わいの強い薬味や具は欠かせないわ。 >>1
水切らんと不味い罠。トンキン人は平気なんだろうけどｗｗ 屁理屈レベルの欠点は、改善されてるからな
好きに食いなよｗ
氷水に入れる理由はただひとつ
BBAの冷やし方が雑だから生温いそーめんが出てくるんだよ
だから雑に氷水にブッこむのが早い
テレビでそうめん作りを観たけど小汚い小屋で作ってた
そうめんが大嫌いになった
料理番組・料理アニメ・料理小説
あんまり素麺って出てこないよな？
新潟から富山に行って初めてぶっかけそうめん出された時は驚いた
うちは氷水の中にそうめん（ひやむぎ)と缶詰のみかんを入れて
つゆに付けて食べてたなぁ
みかん入れてるとこある？
>>685wちょ？本場勢かよｗ
でも、素麺の茹で汁って明らかにしょっぱいだろが！ >>686
美味しんぼでそうめんを綺麗に盛り付けるために茹でる時に端を糸で結んであとで端っこを切る、って話が出てきた時はガッカリした
端っこ捨てんなよ、勿体無いだろう！ と 異母の意図の高いやつと安いやつは何が違うの？
高い方が美味しいの？
馬鹿馬鹿しい笑
自分の好みでいいんだよボケが！
色々やってうまけりゃいいの！^_^
>>696
滋賀の鯖そうめんもそんな感じの事やってた >>1
三輪素麺の本場、奈良県民のオイラもきましたよ
オイラんちもザルでくうなあ >>696
「ひね」だっけ？手延べの棒にかかったところ
⊃ みたいな麺、あれうめぇ！！！ >>691
昔、蕎麦屋で冷や麦頼むとそのスタイルだった>東京 >>698
きちんとした湿度と温度で寝かせるかどうか
長期間家で食品庫に置いてるのとは違うよ 揖保乃糸のひやむぎ買ったら一袋が2つに分けてあって一束の量が多すぎると思います。
もっと小分けにして欲しいです。
富山の大門素麺（おおかどそうめん）は全国でもトップクラスのうまさ
ひやむぎとそうめんどっちがいいとか言う世界で一番くだらない質問
暑いからと冷たい物ばかり食べてんじゃないよまったく
>>698
高い方が美味しい。寝かせてる時間が違う。 まあ、奈良県民のオイラも最近は、そうめんじゃなくて、ざるうどんばっかり食ってる
>>712
大門素麺ぐぐってみたら・・・乾麺なのにｸﾞﾙｸﾞﾙ！？してるんっすけどｗ 大便の中に白い筋が入っていたので「蛔虫湧いた！！！」と思ってマジでビビったら
○亀製麺の讃岐うどんだった
>>718
オークワの1袋40円のうどんが美味しいな つゆが薄くなっていくからこその二倍濃縮つゆだろうがよ
随時足して食うよ俺は
氷水にぶち込むのはエアコンが無い仮定の風習だよな
果物の缶詰なんかも暑い季節少しでも涼を得ようとした貧しい家庭の工夫だろう
そうめんの美味さはつゆで決まる
ところてん、春雨、しらたきの仲間
小豆島の素麺もヤスウマらしいけど・・・近所に売ってないよorz
＞また、揖保乃糸（いぼのいと）で知られる兵庫県内の製麺業関係者も、地域差については「聞いたことがありません。
＞やはり、家庭によって違うのではないでしょうか」と指摘。続けて、
＞「しっかりと水を切らないと、麺が水を吸収して柔らかくなり、どんどんマズくなります。一口大に巻いて、ザルに乗せるのがベストです」
＞と断言。
揖保の糸の直営店で食った時は水の中に泳がせた状態で出てきたが
>>726
汗ダラダラ流れる環境で昼に冷たいそうめんを食うからうまいんじゃないか！
昼飯の時だけ、エアコン止めなさいｗ >>40
コレ
ざるで浸らない程度上からかける
皆んなで大量に食べるときとかは良いタイミングで母ちゃんが冷や水かけてほぐしてくれる >>727
一人当たりのそうめん消費量が、一番多いのは兵庫なんですが
2位は意外と奈良ではなくて、長崎だそうです 揖保乃糸が世界最高のそうめんだわ。異論は認めない。
>>734
やだよなんでわざわざエアコン消さなきゃいけないんだよかーちゃん 素麺言うても、こう暑苦しいレスが多いとなぁ
ぶっちゃけ、好きに食うたらえぇがな…いう話やし…
>>740
貴様、三輪素麺を無視する気か！
ｂｙ奈良県民 このスレのせいで晩飯軽く食ったのにまだそうめんゆでて食べてしまった
暑いせいかすごくうまい
>>740
オマエ三輪そうめん先輩が、あとで体育館の裏に来いってよｗ それもそうだが市販のそうめんつゆの開封後賞味期限の短さはなんだあれ
>>740
揖保乃糸はコスパ悪杉！
島原系を推したい！
どっちにしても極細系パスタ（小麦麺）としては至極の出来！
カッペリーニなんぞ喰ってらんねーぜ 水に入れてだしたら付ける汁が薄くなるし麺伸びるし水切るのは当たり前だろ？
関東人だけど友達の家で素麺出されてもみんな水切ってたからそれが普通だと思ってたわ
一口大に巻いてってのは一部だったけど食べやすくてそれ見て真似したわあれが素麺のベストな盛り付けだと思った
と思ったけど両親の実家(関東)で出された素麺はどっちも氷水に入ってた記憶あるなあ
やっぱ家庭毎に違うんだなあれはあれで冷たくていいんだけど汁に氷浮かばせれば良くね？った思った
そうめんよりイトメンの二八そばのほうがおいしいと思います。
ただつゆが濃いすぎではないでしょうか。水60mlでうすめるとなってますが100mlくらいが丁度いいと思います。
>>217
レトルトカレーに出汁加えてさらさらにするとそうめんにあう 流石に自宅で茹でる乾麺である素麺と茹で置き放置のスーパーのうどんと比較して後者が美味いはセンス無さすぎだよ
そもそも茹でたそうめんをお水や氷につけるのが信じられない。
せっかく茹で終わってるのに水や氷につけてまだ茹でたいの？
茹で終わったら洗って水分を絞って一口づつに丸めて置けば
食べるの時に麺を何度も持ち上げて一口づつをとらなくてすむのに。
余ったそうめんもラップおけば再度水にさらさなくても一口づつなので食べやすい。
家庭ならともかく、お店で水か氷に使ってるそうめんをだすところはだめな店。
揖保乃糸でも黒帯のひねを喰えは三輪そうめん推しも黙る。
ξ´･ω･｀ξ まず胡麻油の質が落ち、次に塩が減らされてすぐに伸びるようになり、
終いにゃ水で洗ってる時にブクブクと白い泡がやたら出るようになった時、
オニイサマは素麺を完全に見限ったわぁ。
特に、西日本で大量に偽物が出回った"という話に摺り替えた"、小豆島ペテン手延素麺。
「箱は本物で帯も本物…あれぇｗ」な半島香川クオリティーの超ペテンで、あれは酷過ぎたっ。
素麺は飽きてくるとゴマだれかけて食ってる
麺つゆとゴマだれ合わせてもイケる
焼肉のタレは合わんかった(´・ω・｀)
>>264
島原のは長いこと有名産地の下請けというか産地偽装に使われていたから
知名度で一歩ひいてるが品質は負けてないからね 原材料に油が載ってない手延で無いやつはすぐ伸びる
安いけど絶対買わない
普段は島原産が安くてお気に入り
でも揖保糸が一番おいしい
ウチの超料理下手な母が出してた素麺は、いつも氷水に浸かってたな
勿論非常に不味かった
自炊する様になってからは、当然キッチリと水切りして
>>751
出汁が効いてるとあしが早い
けどそんでも市販のつゆって出汁足りてないよ？ 保存期間を少しでも伸ばすように。だからオレは市販のつゆを使う場合は必ず鰹節や出汁昆布入れて出汁を補強して使っている
市販のつゆそのまんまだと単に塩っぱいだけの醤油汁。コレは出汁を効かせたつゆを日常的に使っているとよくわかる >>759
水につけるのは素麺を冷やしたいんやと思うで >>722
スーパーセンターオークワで冷凍讃岐5食150円くらいで売ってる。
そっちがお得でいつも買ってるわｗ ガラスの器に氷と水気と一緒に盛りつけるのがいい
この冷んやり清涼感こそが最高の調味料
>>759
冷たいから夏にはええやん
ガラスの器に入れたら綺麗やん 実家が富山県西部なので
毎年大門素麺が送られてくる。
作る前にいつもバラバラになって 本当はストレート素麺の方が有り難い・・・
入山
切って持って帰る
割る削る洗う
器と箸はきれいに作る
脚立・ホース・タープセット
この感じ！
見てるだけでもう美味しい
小麦の味？なにそれ美味しいの？w 一人分なら氷水にいれても、すぐたぐって食べれば
大丈夫のような気がする
関東のつゆは濃いから多少水っ気で薄まっても大丈夫
いま出汁醤油とマヨとこしょうとショウガ混ぜてちゅるっと食べてる
氷水に入れるとつゆが馴染まないから
水食べてる味するんだよな
まずい
うちは氷水派だな
つゆが薄くなるのはその通りだがつゆ変えればいい話だし
それより余った奴を冷蔵庫に保存しておいたそうめんのまずさったらないな
>>764
ゴマ派ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!!
素麺と胡麻の相性は異常！！！
冷水に冷やさず、湯を切ったダケの素麺に胡麻油と醤油!!サイコーだぜ! 氷水入りのそうめんのなんと涼しそうなこと
一口大とか不味そう
素麺なんて味わって食うより
涼しげに食べるほうが良いね
流しそうめんだって完全に味無視してるからな
氷水に泳がせた素麺を食べるほうが好き
>>760
素麺は揖保乃糸しかありえない絶対に買わないと豪語してたうちのかーちゃんに半田めん食わせたら黙っちゃった
それ以来半田めんしか買わなくなったかーちゃん 近所の食堂では氷水に入れてサクランボ浮かせて出すな。
>>759
そもそもそうめんを出してる店とかあるのか？
家で茹でて食うもんだと思ってたわ 麺の硬さ・コシにこだわる人はザル派ではないでしょうか。
ごはんでも固めが好きな人だと思います。
>>532
おろし生姜と椎茸の佃煮がデフォだろ
邪道だがなめこと挽き割り納豆と刻み長芋ってのもやる そうめん食ってるときは、そうめんより、めんつゆの方に意識が集中してるからな
めんつゆが薄くなるのは大問題ｗ
そうめん食って、うむ、小麦の味がしっかりしてうまい！とか
思った事あるか？
どう考えてもそうめんはひんやり感とのど越しを味わうもんだろ。
だから、氷水が正解なんだよ。見た目の清涼感もアップするし。
あんまり噛まないから伸びるとかも関係ないし。
夏に屋台でやったら売れそうな気がするんだが
ダメなのか
半田そうめんを氷水につけてあるやつが最高
取りやすいし半田そうめんは太いからコシも損なわれない
もちろんすぐ食べること前提
他人がどんな食い方しようと一切干渉しない
別に好きに食ったらよろしい
ザルならザルなり、氷水ならそれなりにつゆを塩梅するだろうに。
何がそうめん二郎だアンポンタン、とマジレス。
記事書いた奴がひやむぎと混乱しているとヤフコメにあったな
市販のストレートつゆは少ししょっぱすぎなんだけど
水につけてあるやつを食べてたらちょうど良くなってくるんだよな
>>796 美味しい麺の味がするよ。麺の味を小麦の味と言ってるのでは？ >>VhyNHNQt0
お前様が馬鹿舌というのだけはわかったｗ
>>751
プラ容器に1食分に分けて冷凍しておけばいい。3か月余裕。
使うときは電子レンジにかけてシャーベット状くらいに
解凍すると冷たくて美味い。 食い方をアレコレ言われると食欲なくなるわw
好きに食わせろ。
氷水派のこの異常な抵抗は何なの
まあ好きに食えよ
パスタに生クリーム乗せる地方もある事だしな
おれがそうめん食べるには冷えてることが重要だから
氷水につけとくな
確かにつゆが薄くなるのは問題だが
つゆはどーせ短期間に使いきらないといけないしな
>>786
良いの買うのだつたらなるべく多めのお湯で茹でて（約90秒）で流水でしっかり洗ってから氷で〆て食べろよ >>783
残念だが俺の言うゴマだれはこれだぜ
ゴマ油も試したけどなんつーか濃い 夏休みの子供は氷水でつるっと食べる
爺さんになったら笊に一口ずつ並べで蘊蓄言並べながら食べる
>>756
素麺は不味いのは不味いからな
揖保乃糸しか食ってない奴が安い素麺に手を出さと「なんだこれくっさいしまっずいゴミじゃん」ってなる そうめんは、ザルに入れてそのまま時間が経つと麺同士がくっついて食べにくいので、
最初から一口サイズにわけた◎をつくって皿に盛りつけるのが食べやすい。
そうめんの食し方は奈良大神神社界隈のにゅうめんしか認めない 冷やすなんて邪道すぎる
ひやむぎとそうめんは太さと製造時期の違いだそうだ。
夏場はそうめんは作れない。
水切ってそうめん食べるやつは
今後すべての麺類を食べるときスープやら出汁やら削ぎ落としてから食べろよ
北海道の田舎民ですが、兵庫県たつの市で美味い揖保の糸食べてから
適当なメーカーの安い素麺が食べられなくなって困っております。
>>818
オマエ明日からの暑い三日間、にゅうめんだけなｗ マヂキチ盛り付け
そうめんにサクランボ入れる奴って何なの！？
バカなの！？
>>697
そうだよ、冷麦を忘れていた
氷を浮かべた涼しげなガラスの器に佇むのは冷麦だ
この画像をデスクトップ背景候補として確保した 冷水に浸かってる方が美味しいけど2、3回食べてるうちに、つゆが薄まって不味くなるからつゆを付け足しながら食べなきゃならない、それが面倒
>>811
スーパーの中華麺とか伸びてる麺の代表だけどあれ食ったことない？ 今まで意識したことはなかったけど、実家で食べてたのはどうやら冷麦らしい
冷たくてのど越し気持ちい～！と食ってる時に「それは正しい食べ方ではありません！」なんて言われたらムカつくぞ
>>698
なんか怪しげなポルノ小説のタイトルみたいだな 氷水につかって出てくるやつの方が冷たくて美味いけどな。
まあ水に浸すと水分を吸うとか、そんなの麺料理全般に言えることだろ。
ラーメン出てきたらすぐにザルにあげて食ってればいいよ。
昔よそさまのお宅でかけ素麺ごちそうになった
薄目のそうめんつゆに氷が入っててその中に素麺
これも美味しい
具も海老、つみれ、錦糸玉子等々賑やかで
薬味の生姜や紫蘇はご自由に形式
氷もめんつゆ凍らせて作ってあって
気を配ってもてなしてくれたんだなと思った
>>16
ツユが薄くなって素麺の味そのものが主張しだしてきたら食べ物じゃないほどマズイ
だからソーメン次郎氏の言い分は正しい そうめんは山あいの流しそうめん屋に行って食うもんだろ？
ドーナツ状の流し器の中を流れる冷たい湧水に浮かぶ白いそうめん・・・これだろ。
最近、コメ食いたくないから麺類多いけどこれもなかなか美味い
そうめん氷水の中に入れて出してくるの、タイの日本料理店で初めて経験したぜ
つゆがどんどん薄くなるからおいしくないんだよ馬鹿
>>820
なんでお前に食い方決められにゃならんのだ。お前がこれから先の麺類の金は全額出してくれるんか？ そうめんに限らないが、ズルズルと音を立てて食べる奴は嫌いだｗ
流しそうめんとか不潔すぎて普通の人間は嫌がってるよな
流しそうめんってイベントとしてはどうなの？っていつも思う
なんか空しくね？
保険屋のおばちゃんがお歳暮にくれるソーメンは高くついてる
茹でる必要はない。
プリッツのように食って、冷たいつゆを飲めば美味い。
>>836
釜揚げうどんとかお湯じゃん。君はあれを出されるとすぶにザルにあげて食ってるの？ >>830
今のJAS規格だとそうめんも冷や麦も違いなんてないんだけど、本来はそうめんの作り方ってスゴーク厳格で古代からの歴史によって決まっている
対する冷や麦って本来は単なる極細の小麦粉麺（うどん）ってダケで、それ以外の意味は、な～んもないから 流しそうめんはやったことないけど、下流の人の方が不潔な状態になるし圧倒的に不利だよね
俺は氷水派
どちらの食い方でも茹でたら即座に食うのが鉄則
氷水だと水吸わないしね
ラーメンみたいにぶよぶよにはならない
つゆが薄まる程度の問題
ざるそうめんでは、ざる蕎麦や、冷やし中華と同レベルの清涼感しかない
氷の中でこそ、そうめんは真価を発揮する
冷んやり、ちゅるちゅる、さっぱり
他の追随を許さない比肩するものなきご馳走になる
>>822
俺も札幌長かったがあっちの人は夏場にそうめん食う習慣が無いね。
冷やし中華がやたら流行ってた気がする。 ξ´･ω･｀ξ とりあえず、今夏は業務スーパーの讃岐ひやむぎの出来が
素晴らし過ぎる上に増量キャンペーン中だから、素麺ときしめんは
ガン無視してイイと思うっ。茹で時間は袋の裏に記載されてる通りだし完璧よん。
そうめん と 二八そば を 半分ずつ茹でて一緒に食べると旨いぜ。
>>844
この時期の週末は行列できる位はやってるよ なんで氷入れたらダメなの？
そうめんには氷入れるのが定番じゃん
>>91
餃子も焼き餃子と水餃子全く違うんだが、余りもの説信じてる口か。 ガラス皿にスノコ乗せ、砕いた氷乗せえの、そうめん安置。
風流を楽しむかどうかってだけやん。味云々じゃねえよ。正しい食べ方云々じゃねえよ。くっだらねえ。
>>858
ぬるぬるぬるま湯なんかで食うぐらいなら、熱々熱々熱々のにゅうめんで食うわな 冷やし麺は、冷麺が一番おいしいと思うわ
まぁここじゃ朝鮮人扱いになるだろうが
素麺は好きじゃなかったが、アレンジすると、
最高に美味しいね。中華油麺風や、アボカド梅干しでソース作って乗せたり、トマトとオリーブオイルで食べたり、カレーつけ麺風にしても美味しかった。フライにしたらおつまみになるよ。
ストレートつゆだと薄くなっちゃうから３倍のやつ買ってる
氷水否定の奴ってガラスの器がなくてラーメン鉢とかで食ってるんだろうな
因みに、島原素麺ｗは三輪素麺産地偽装の
片棒担いでたのがばれて、
ブランドｗ化せざるを得なくなった。
但し、本来の産地名の
須川(南高来郡西有家町須川＋有家町中須川)
は知名度が低いので、20キロ東にある観光都市
島原の名前を借用した。
そのお陰で、雨後の筍のように、
素麺農家が増え単
永谷園が「あさげを汁に素麺を喰う」ってCMをやってたな
一番うまい素麺の食い方は
茹で上げたら、氷水の中で麺をゴシゴシしてぬめりを取る
ザルにあげて、麺がくっついてきたら氷水のほぐし水をかける
(氷水につけるのは麺が伸びるし、味が水っぽくなるからやらない)
スープは、氷を入れたヒガシマルの濃縮スープでスープで、薄まったら継ぎ足す
薬味は、ネギ わさび 海苔(韓国海苔も美味しい)山芋 生卵(黄身)を食べ飽きないように順にツユに入れていくとマジで美味い。
おかずに味が濃くて、油分が多いもの(焼きなすや肉炒め)があれば、ますます最高。
素麺は飽きやすいから、味変して、油物と一緒に食うのがミソやで
>>874
日本の冷麺は製法の特殊性により伸びない。これ冷やし麺としては最強の特徴 >>856
そうやって自然に自分の階級を自覚させるのが流しそーめんの目的だから… 上流、中流、下流と まだやってるw昼からそーめんの事ずっと考えてたのかい？
ソウルフードなんだなソーメンはw
>>757
いやいやそうめんにはグリーンカレー一択
というかグリーンカレー食べるためにそうめん茹でるレベル そうめんはぶっかけ派
という人々が少しだけいるんだけどなあ
そうめんを適量取り、左手の人差し指と中指に右手でクルクルと巻き付けて、一口大に丸めて、皿にピラミッド状に盛り付ける。
とても取りやすく食べやすい。
カーチャンありがとう！
ざる派のやつはどうやって冷やしてるんだ？
氷のっけるくらいじゃ全体を冷やせないだろ
>>883
生卵って素麺のつゆにあう？
蕎麦つゆなら必須だが >>883
惜しいなｗ
>韓国海苔も美味しい
この一文でお前のレスは死んだｗｗ >>874
別に朝鮮人扱いなんかしないけど、冷麺はあまり馴染みがないんだよな…
焼肉屋で最後に誰かが頼むやつ？でも酔ってるからせいぜい一口しか食べない なんにしても
汁に油か脂を入れないと食えたもんじゃ無い
ザルで食うなら蕎麦の方が良いだろ
つうか、そうでなくても蕎麦の方が良いわ
こんなもんお好きにどうぞでいいだろ！ザルでも氷水でもチャンプルでも好きに食えばいいよ。
オリーブオイルそうめんそのうち試したい
素麺と云えば思い出す
「ミスター味っ子」の回転素麺
日本地図と気象図で一生懸命割り出した陽一くんが
「ここだ!!」
と向かったのが 奈良県三輪…そんなの味皇のジジイ教えたれよ！
>>894
氷水で締めれば充分冷たいよ
氷を入れて見た目も楽しみたい人には味気ないかもしれないけど
味と言う意味では美味しいのでお薦めだ >>880
まあ、南・島原市だし、今
島原市のほうが生産者少ないし
完全に南島原市の特産と言っていい
素麺でいいのにろくべえというのを名物にしようとしてるが
これは美味くない
少なくとも本来のろくべえは不味いものであり、美味いものはいろいろとアレンジした結果
地元のやつでろくべえを食べないという人は多い >>891
昔はやんなかったが親が年食った今はやるわ
箸で適当にクルクルだけど
年寄りは握力や腕力がなくなって、麺をもちあげるのが難しくなるだよ お好きにどうぞ
自分と違ったところでへーで済む内容
>>903
蕎麦の方が美味いの認めるけど家で食べるの前提ならないわ…
てか素麺スレなんだから素麺でええやん 大門素麺の説明書き読まずに茹でたら悲惨なことになった。
>>36
そうめんなら1分で茹でられるし冷やすのもあっというまだけど、うどんは15分はかかるし氷水に1分浸けてもなかはぬるい。
>>61
原材料に油が書いてあるのはほとんどのびないし、書いてないのはすぐにのびる。 >>906
麺がくっ付かないようにオリーブオイル使う、ってのはパスタではよくやることだし、その応用を日本のそうめんやうどんでやってもまったくおかしくないと思うけど、ツユにオイル垂らすってのは聞いたことないな。どんな感じなんやろ？ >>896
卵めちゃくちゃウマくなるぞ
>>897
韓国海苔はごま油ついてるから、素麺にはめちゃくちゃ合うぞ
コストコの韓国海苔のふりかけを常備してる 氷水は母の不味い素麺の思い出しかないから
自分では絶対やらないな
揖保の糸の特級品って黒い紙が巻いてあるやつうまいよね
でもミョウガ、大葉、ショウガ、小ネギ、のり、ゴマを乗せればどんな素麺でもうまい
つゆの方に氷を入れる派だけど
たまに氷水に入れた素麺も食べる
食べ終わった後の氷水は、ほのかな塩味がついていてごくごく飲んでしまうことがある
薄くなったつゆと交互に飲むと飲みきってしまう。体には悪いだろうが
茹でる時に差し水（びっくり水）をするのは全く意味がないんだってね。昔は当たり前だと思われていたけど科学的にも無意味だと証明されてしまった
そりゃ水につけときゃのびるに決まってるが、のびるまでに食えばいいだけの話。ラーメンだって蕎麦だってうどんだってツユに浸かっとるだろが。
そうめんはつゆで決まる
つゆがうまけりゃうまい
あと冷たければ冷たいほど良い
>>923
昔の薪のかまどは火力調節ができなかったから
吹きこぼれないようにするには水差すしかなかった >>891
子供小さいから右手でだけどそれやるわ
食べるの時間かかるからピラミッドの所々に氷しのばせてる >>923
昔は今みたいにガスで火力を調節できないから
吹きこぼれそうになったら水をぶっかけるしかなかったんじゃね？ 土井先生がこんなくだらない議論見たら激怒か呆れるかどっちかやな。何せ正しい食べ方がない一汁一菜生活推しやからな。
>>869
鎌倉の蕎麦屋で外国人が麺を啜らないで静かに食べていたから
思いっきり啜って音を出して食べて見せたけど分かってくれただろうか。 >>1
うう～ん。。。どうでもいいw
もっと大切な事が他にもっと沢山ある。
うちのかーちゃんは茨城の人だけど、そうめんやる時はでっっっかい陶器のたらいみたいなのに氷水張ってそこにぶっこむスタイルだったな。
薬味は万能ネギ、きゅうりの外側の固いとこだけかつら剥きした物の千切り、みょうがの千切り、大葉の千切り、あとしょうがをすったやつ。を、
これでもかってほどドッサリ作る。
そうめん食うっていうより、薬味食う感じ。
大量に茹でても家族で速攻でなくなって第二陣茹で開始みたいな。(･∀･)
延びてる暇なんかない。
でも一人暮らしして、もっと大切な事を自分で編み出した。
実家では、素材の良さとしてやはり揖保乃糸、やくみをどっさり、にスポットが当たっててつけ汁に何のこだわりもなかった、桃屋のつゆ。
くっそうまくねぇこのつゆ。。。
そこで俺が考えだした必殺技。
「千代の一番（←これ限定。他の売ってる出汁パックは全部ゴミ）」て金色の出汁パックで濃いめにダシとって、
冷蔵庫でキンキンに冷やして、
そこに「にんべん」のつゆをお好みの量で、塩少々。
そうめんは同じく揖保乃糸、茹で時間？そんなもん１分に決まってる。
薬味ドッサリも実家スタイル、
大きめのお椀に作ったスープはって氷、
そうめんは茹でてステン製のザルそのまま。上に氷乗っける。
クッソうめぇからやってみまじで。 （ひやむぎ専門なのでどうしたらいいのかわからない）
>>917
オリーブオイルはしらんが、ラー油はやってみるとおもしろいよ。
そば汁にラー油いれる蕎麦屋があって、邪道だとは思う（ワサビもそうだが蕎麦の香りと相性わるい）んだが、ときどき食いたくなる。 メンを冷たくする技術がないから
水につけるしかないんや
冷たくしたいんや
水切らないと風味が落ちるってのは分かるけど、
水切ってザルに盛ったらくっついて食べにくい。
すぐに食べるんだから漬けっぱなしってわけでもないし、氷水で問題ないんじゃね？
と言うか家庭による好みだろこんなん
>>932
プレバトで氷水に入れろとおっしゃってました だから一口大にまるめる
まぁめんどくさいからもう食わんでいいだろ
>>930
切り麺は基本的に打ち粉を使っていてこれが核となって泡となり、茹で湯が溢れるので、茹で始めの最初にアク取りで浮かび始めた細かな泡を取り除くと、吹きこぼしが防げます
そうめんは製法が違うので、そんなに吹きこぼれは起こらない筈なんですけどね >>868
一口ごとにつゆの濃さをと
薬味の分量を調節すれば
氷入れようが水張って泳がせようが
流しそうめんにしようが美味い
つゆの味が変わることが諸悪の根源なんだ
理想は、一掬い毎にお椀を替えるべき >>906
オリーブオイルが嫌いじゃなければ、
おすすめ。オリーブオイル、塩、レモン汁、
お好みで蒸した鶏肉や、アボカドとトマトも
いれたらおいしかった。 氷水派を見たら「昭和みたいで素敵ですねえ！」って言ってあげましょう
めんどくさいからぶっかけにして食べたらいいやん
何なら氷も入れちゃいなよ
俺はお茶漬けの素ふりかけて麦茶ぶっかけて食べるのにハマってる
>>896
錦糸たまご作るときにといたうつわでそうめん食べるとおいしかったです。
案外合うと思いますよ 一度蕎麦も水に浸して食ってみろ
どんだけアホな事してるか理解できるから
>>941
さすがや
さすが土井善晴！
わかってるわー！小麦がどうとかそんなんちゃうねん
そばよりも、冷やし中華よりも、清涼感がある
それこそがそうめんやわ 子供の頃蕎麦屋の出前頼むと氷水の中に入って運ばれたな
ゴマだれで最高に美味しかった
今は自分で再現してる
>>945
そして色々廻って楽しんだ後に
最終的にシンプルな素麺にかえる運命が見えるｗ >>943
お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れて30秒ぐらい経って再沸騰して
対流が起き始めたら一瞬で吹きこぼれるけどなぁ >>949
ところが蕎麦にも「水蕎麦」と言う食い方があってだな…
オマエ、このたぐいの話で中途半端な薀蓄でドヤ顔してやろうって考えると、恥かくぞ？ マジで食文化の話は奥が深いから A
2-3分茹でる → 水で流す → 氷水につける → 出して器に盛る → 卵、キュウリ、味付け椎茸、
紫蘇、ミョウガ、ネギ、カニカマ or シーチキン or 鶏ささみをトッピング → ワサビ入りのつゆにつけて食べる
B
出しを
>>5
元々(平安)は『同じ物』で『冷やして食べる(冷や麦)』か『暖かいまま食べる(素麺)』かの呼び方の違い 釣りにマジレスしてみる B
イリコでﾀﾞｼを取り醤油やお砂糖などで味付け → 玉ねぎ、干ししいたけ、新鮮なアユを入れて、グツグツ言ったら溶いた卵を落とす
→ ゆがいたお素麺を冷やし（氷なし） → ﾀﾞｼに入れて、ネギとわさびで食べる
昔は、夏は茗荷や生姜や大葉やらしか無かったけど
いまは夏でも大根もあるし、大根おろしを入れても旨いかもしれんな
やったことないけどw
夏でもつゆは温かい方が好きだな。
素麺を氷水に入れたままでは不味くなると思うが。
水は切らないと。
水切るのがあたりまえだろ
水につけてたらつゆもどんどん薄まるし
氷水とか底辺の発想ですかね
食べる直前に氷水に入れるんだから、これでいいじゃんｗ
おつゆは、予め濃い目で作っておくんだよ
伸びる程時間かけて
素麺を食う奴なんておるか？
１・２分で食い終わるやろ
というわけで氷水で問題無し
>>16
自分の好きなように食って気分よくなれりゃいいんだよな
美味しいと言われているものを食うのと、美味しく食べるのとは別 伸びるとか、薄まるとか、うるさいねん
水炊きはどうすんねん！
ラーメンは１分で食うんか？伸びるやろw
日本人は食いもんにうるさいなw
まぁそれでこそ日本人な訳だが
薄まるとか言うやつは、水炊きも全部ざるに乗せて食えやw
ポン酢薄まるしなw
>>975
「麺」と言いつつ、実は「縄」なんですよ！ 日本最古の麺は、縄
そうめん と、蕎麦うどんはまったく由来が違う。これが歴史的事実。だから面白い 素麺を蕎麦つゆで食べる奴と明石のたこ焼き（卵焼き）にソースをかける奴は味覚がおかしい
>>963
大根おろしあうよ
なめ茸と和えるのオススメ 出汁なんてとらねーよ
冷やすのに時間かかりすぎ
白だしとかておけ
>>986
逆に地元民しかやらないけどな
明石焼きにソース 旭ポンズで食うとむせる
でもめんつゆだと物足りない
めんつゆでなくて削り節をドカッと掛けそこに辣油をドバッと掛けて食うと美味い。
もちろん素麺の水は切る。
めんつゆにおろししょうがとおろしにんにく
俺がたどり着いた最終形
水につけてるのだけはないな
ラーメンと一緒
伸びたらコシがなくなる
mmp2
lud20180717164745ca
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