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若手杜氏が挑戦 日本酒限定醸造　真庭市北房ＰＲ計画、資金募る

真庭市北房地区の天然水と磨き上げた県産米を使い、日本酒を限定醸造するプロジェクトが始まった。
地元の若手杜氏（とうじ）の挑戦を支援するとともに、インターネットのクラウドファンディング（ＣＦ）で
資金を募って地域の魅力を広く発信する狙い。純米吟醸と特別純米の生原酒２種を「幻螢（げんけい）」
と命名し、セットで出資者にリターンする。

企画したのは北房まちづくり株式会社（同市下呰部）。昭和の雰囲気を残す呰部商店街再生や農泊の推進に
取り組んでいる。商店街にある落酒造場（同所）５代目杜氏の落昇さん（４０）が醸造。不特定多数の人に
関心を持ってもらえるＣＦに着目し、ホタルの名所である地元らしさと、この時季にしか味わえない酒を
強調する名前にした。

（中略）

今回のプロジェクトで初めて挑む雄町米の純米吟醸も、雑味が出ないよう原料となる米の外側部分を
４０％削るぜいたくな造り。特別純米には朝日米を使う。落さんは「雄町米は軟らかく、すぐ割れてしまう。
水温を通常より５度低い８度で精米するなど慎重さが求められるが、ふくよかな米のうま味が味わえるはず」
と期待する。

http://www.sanyonews.jp/article/848532/1/

山陽新聞　2019年01月06日 16時16分

も…杜氏…

全く何県かわからないのが難点。

>>3
あ、岡山か。
恵庭市と重いコンダラ。

キズナアイの水陸両用バスが「溺れてるようにしか見えない」と話題に
http://hotnews.serveminecraft.net//twittertop/20190107_4.html

50万程度だろ…
出来映えの自信の無さをCFでヘッジする
根性が気にくわねぇな

受注生産かよ
普通に造って普通に売ればよいのに

CFなら確かに、全国の不特定多数の目に止まる可能性はあるが……。
50万ぐらいなら地元の信金でもよほどの事情がない限り貸してくれそうだよな。
全国展開する意味がホントにあるのか、ってとこか。

削られた４０パーセントの外側部分集めて「純米酒」作れないの？

マニア市

ホホホホホシュ