飲食店が弁当表示などを学ぶ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/tottori/20200521/4040005062.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに、弁当販売の事業を始めた飲食店などを対象に、
弁当の食品表示のルールや注意点について学ぶ講習会が、２０日、米子市で開かれました。
講習会は、店内での飲食を自粛する動きが広がったことをきっかけに、
テイクアウトや弁当の販売を始めた飲食店が増えたことから、米子市のデパート
「ＪＵ米子高島屋」などが開きました。
米子市内の飲食店の経営者など３０人が参加し、デパートで弁当などを担当しているバイヤーから、
店内で食事を提供する場合と弁当販売では、アレルギー物質の表示のルールが異なることなどが説明されました。
また県の担当者は、これから気温や湿度があがり食中毒が増える季節になるため、
弁当などの提供には、特に注意するよう呼びかけていました。
参加した５０代の飲食店経営者は「知らないことも多かったので、
きちんと守って料理を出していきたい」と話していました。
講師を務めたデパートのバイヤーの奥田和明さんは
「“新しい生活様式”の中で、弁当販売に力を入れるなど飲食店も変化している。
デパートのノウハウも共有し、助け合いながら米子を盛り上げていきたい」と話していました。
05/21 10:36 ノロウイルス結構流行ってるけど、間違いなくこの辺りだろうよ
飲食業で売れるのは弁当のみ
おつまみは惣菜業
焼肉は食肉業
ケーキは菓子製造業
アイスクリームは乳製品販売業
カクテルは酒類販売業
を取らないと販売できない
テイクアウトの8割は全然守れてないな
これ、夏には新規で始めた店のテイクアウト商品が原因の食中毒がメチャクチャ増えるだろな
おいおい食品扱ってて知らなかったって…
普段からどんな管理してるのか底が知れるな…
知り合いの子供がテイクアウトでピーナッツアレルギー発症してたわ
店に使用の有無を確認してやられた
原因は隠し味の市販調味料にピーナッツが使われていたとか
店では材料として一切使ってないので気づかなかったみたい
せっかくコロナで意識高まったし衛生管理責任者講習有料にして運転免許システムみたいに金稼げよ
>>7
衛生講習受けるのは責任者だけだからな
責任者≠店長の店も多いしね
店長は責任者から指導を受けるだけ これ守ってないでテイクオフしてる店多そうだな
チくれば、営業停止にできるぞ！
>>7
客に生肉売ってる焼肉屋は論外だが他は仕方ないな
弁当と惣菜で別物とかさ 年に何回か利用する弁当屋のには何も表示されてないわ
>>8
盲点て言うほどじゃないけど、気をつけてほしいな >>8
子供がアレルギー持ちで外食、テイクアウトとかバカだな アレルギーなんてもんは９割ただの好き嫌い
嫌いだからじんましんでるんだよ
ガキを甘やかすな
>>1
近所のラーメン屋がテイクアウトやってるけど、テイクアウトと出前となんかシステムが違うのか？
テイクアウトだと食品法、出前だとセーフなの？
UberEATSもどうなってんの？
テイクアウトなら食品法、UberEATSならセーフ？ あー こんないい加減だと 食中毒なんかも起こりそうだねえ
>>3
へー知らなかった
お惣菜と焼肉ならおにぎりひとつつけてお弁当にすればいいのか >>8
基本ふだんテイクアウトやってないとこはアウトだな 緊急事態なのに既存のルールを適用させようとするなよ
全部が全部緊急事態なんだぞ、生きるか死ぬかや
>>27
ルールを破ると人が死ぬ可能性がある
アレルギーやO-157、ウェルシュ菌は危険大 てかテイクアウト販売で一番重要な「中身が熱いままで容器の蓋をしてはいけない」って事を守ってない店多そうだな
熱々の弁当だったり一品料理をテイクアウトさせてる店で買うなら自分から食中毒かかりにいくようなものだ
にわかテイクアウト・弁当は、オーダー受けてから作る以外は手を出さないようにしているわ
今度は、使い捨て容器がなくなるのか？
テイクアウト用のノボリが売れてるなぁ
>>30
テレビとかで流れてる映像なのに普段の格好で弁当詰めてるからな
取材中でさえそうなんだから衛生管理の概念自体がない
急にテイクアウト始めた店なんか利用できんわ >>32
そんなルールあるのか
テイクアウトなんて皆温かいが…牛丼の持ち帰りとかさ アフターコロナ飲食店以外は全滅させろよ
飲食も配達も本来毒もれる立ち位置の人間ってことを社会は強く意識するべき
昨日か一昨日、タク配を紹介したテレビあって、人気店がテイクアウト始めたと
焼き上がった肉切る時素手だった
なぜかその後は手袋してたけど
絶対、最近テイクアウト始めた所は素手で入れてる店多いよな
>>42
アフターってコロナ以降ってこと？
逆じゃないの？ >>46
ご家庭では時間おくの前提だから冷ましてから蓋が必須なんだな >>41
雑菌が沸きやすい40℃から60℃の危険温度帯になる時間が減るように敢えて冷ます
蓋をすると保温効果で危険温度を維持してしまう >>1
1次加工品は表示が必要 2次はいらないはず
ただ手洗い習慣がないので ただ正しく洗ってる業者はほんの一部 あーあ公務員様が民間人を痛めつけるアップをはじめるぞ
>>50
でも酒税法まわりは今回いろんなとこで特例だしてるな 国税が 中華の怪しげなマスクも
全国マスク工業会マークのない物語は
販売できないようにしてくれや
緊急事態なので保健所もいままでおめこぼししてくれていたが
これからは厳しいだろうな
>>53
これからの季節暑くなって食中毒もどんどん増えるから厳しくせざるを得ないわな
死人が出かねないのだし >>51
遅いし当然喉元過ぎた頃にいちゃもんつける >>11
つまり責任者は名義貸しで機能してないってことじゃん？ 付け焼刃テイクアウトで食中毒事例が多発する季節がやってまいりました
当たりたくない人はコロナでテイクアウト始めた店からは絶対買わない事だね
被害受けても店はすぐ倒産して逃げるから何の賠償も獲れないよ
近場の商売人助けられたらなとテイクアウトもするけど、袋にもどこにもウィルスつくと言われると貰った物を疑って除菌スプレーして。なんか疲れてしまう
アホすぎるよなー
普段店で出してるやつをそのまま出すんなら
別物として対応すればああいだろうに
個人店の急に始めたテイクアウトって酷いの多いよ
厨房にエアコン入ってないから暑くて
マスクなし手袋なしで調理して
大きい声で話しながらツバとばしてるし
落としたものも勿体無いから平気で使うしね
高校生のバイト雇ってる大手チェーンの方が
よっぽど清潔だったりする
>>48
コンビニレジ横のホットスナックとかその温度帯でずっとおいてない？
大丈夫なのかな >>50
いやいや民間人の食中毒防ぐためでしょうが >>61
それお前が行くような
下級民店レベルだよ ショッピングセンターが休業になってテナントで入ってる飲食店が広場でテイクアウト弁当売るようになったんだが
先日の気温高かった日でも直射日光が当たってる所にポテトサラダとかも並べて11時から15時までずーっと売ってるんだよなぁ…
大丈夫なのか？
コロナの季節に他人が作ったもんを食べるとか頭悪い奴しかいない
安いから、で安易に食いつくととんでもないことになりそうだな
まぁスーパーのお惣菜でもコンビニ弁当でも絶対安心なんてもんはないけどな
急遽始めたテイクアウト利用するくらいなら空いてる時間に店内で食う方がまだマシじゃないだろうか
死ぬほどのアレルギー持ちは家で食べろよ
体のためにもそれが1番
信用出来る食事なんて外食にないよ
コロナのせいでどこもかしこも飲食店はテイクアウトだけど気持ち悪くて買う気しないわ
スーパーや元々の弁当屋では買うがその辺の店が外でやり始めたテイクアウトは値段も高く品質管理の面であまり買う気がしない
>>12
ω･`)…なぜかこのレスを読みながらa-ha の take on me が頭の中で流れているのです。
ほら、始まったで
来月から保健所の仕事はこれや
食中毒はコロナより怖いでな
>>72
わかる60代はテイクときたらアーハーだよね >>27
緊急事態だから、コロナ前では救えてた食中毒が救えない可能性すらある ＞参加した５０代の飲食店経営者は「知らないことも多かったので、
＞きちんと守って料理を出していきたい」と話していました。
そもそも事前に何か学んでいたのかと
食中毒起こしてから「知らなかった」で済むなら、それで良いんだろうけど
立ち飲み 生ビール中 モツ煮込み小皿で10分以内に退店だな
>>48
そうなのか
じゃあラーメンの出前とか80℃くらいにスープを温めてるなら許される？
短時間ならオッケーとか抜け道ありそう >>8
調味料にアレルギー表示を大きく書かないメーカーが悪いわな。 客が来ないからテイクアウトでもやるかなんて店は
だれも使わないんだよ
みんなマックやケンタ行くんだよ
コロナでテイクアウトはじめました
コロナのテイクアウトはじめました
>>1
この緊急事態下になにバカな事を言ってんだ？
空気読めよ >>11
講習っつっても1日聞き流してるだけだしな >>3
弁当という名の抜け道を使っている人も居そう >>1
またまた糞虫のふざけた作文スレタイ
さっさとは。く。だ。つ。
2018/11/06(火)
【自治】最近のニュース速報＋に「足りない・ウザイ・しつこい」スレは何かを答えてください
2chb.net/r/newsplus/1541500661/
2019/01/07(月)
【徹底議論】水星虫★のスレタイについて【本人歓迎】
2chb.net/r/newsplus/1546818276/
2019/05/03(金)
【自治スレ】剥奪してほしい記者は誰ですか？
2chb.net/r/newsplus/1556869868/
※水星虫が首位
2019/05/14(火)
★★★【投票実験】すらいむ★追放投票場 ※追放・追放に賛成の意見多数の場合、すらいむ★は追放されます(本人了承済み)★★★
2chb.net/r/newsplus/1557782247/l50
すらいむ★の追放に
賛成：153
反対：318
水星虫★の追放に
賛成：335
※CBスレの話し合いでは水星虫★は投票が行われた場合「自分が嫌われていることに納得する」ことまでしか了承しなかった ラーメン屋はチャーシューテイクアウト駄目だからな。永福町の大勝軒は昔から冷凍テイクアウトしててチャーシューもスープと冷凍してたのに保健所からアウト出されて今はチャーシューないからね。その代わりメンマ多くなったけど。
>>3
Uber EATSとかのつまみだけメニューとか許可とってなさそうだし普通にアウトなのか 
