6/12(金) 20:20配信
先ず、一連のコロナ禍を受けて明らかになったファミレス業界の動きを振り返ります。
・ロイヤルホールディングスが不採算の続く「ロイヤルホスト」「てんや」など約70店舗を2021年度末までに閉店することを発表。内訳は非公表だが大部分が「ロイヤルホスト」と見られる。（5月14日）
・すかいらーくホールディングス（「ガスト」「ジョナサン」「バーミヤン」等を運営）が、7月1日から全店での深夜営業廃止を発表。（5月26日）
・店舗数で業界第3位の「ジョイフル」が約200店舗を2020年7月から順次閉店すると発表。（6月8日）
発表された閉店計画は、“大リストラ”
この1カ月弱（実際には約3週間）だけで見ても、これだけの大きなニュースが発表されました。
特に、中国・四国・九州ではトップを快走する「ジョイフル」の200店舗の閉店計画は衝撃的でした。現在の店舗数が767ですから、約26％が閉店することになります。また、「ロイヤルホスト」に関しても、仮に閉店予定70店舗のうち50店舗が「ロイヤルホスト」だとした場合、現在の店舗数が202ですから、約25％閉店と試算できます。
「ジョイフル」も「ロイヤルホスト」も、はっきり言って大リストラであることは間違いありません。今後、他のファミレスも同じような閉店計画や事業縮小に踏み切るものと考えられます。
そこで、ファミレスの特徴やアドバンテージなどを考えながら、今回のコロナ禍による影響を考察してみます。
1フロアーの広大な店舗による高賃貸料が大きな足かせに
ファミレス店舗の最大の特徴は、その広さです。しかも、ほぼ全てが1フロアーです。これは言い換えると、賃貸料が非常に高いことを意味します。
一定の需要があった深夜営業も廃止や大幅な縮小傾向に
深夜にファミレスへ行ったことがある方ならお分かりだと思いますが、なぜか深夜メニューは少し割高で、サービス料（概ね10％）も加算されます。さらに、競合相手（主にファストフード）が営業していないパターンが多いため、意外に混んでいました。
しかし、在宅テレワークの定着などで消費者の飲食行動が大きく変わり、深夜営業も縮小を余儀なくされました。すかいらーくグループが深夜営業を「休止」ではなく「廃止」にしたことは、もう深夜営業が成り立たなくなったことを如実に表しています。
テイクアウト営業ではファストフードに劣る
ファミレスは店内飲食がメインであり、元々、テイクアウトという概念が希薄です。今後、テイクアウト商品を拡充するとしても、コスト高（容器など）を吸収するだけの売上が見込めるかどうか疑問が残ります。
収益源の高齢者層や“おひとり様”の外食頻度が大幅減に
ファミレスと聞くと、その名の通り、子供連れの家族が食事をするイメージが強いと考えられます。しかしながら、意外に思うかもしれませんが、ファミレスの主要顧客は、高齢者層や“おひとり様”が多いことが分かっています。
特に、高齢者層は女性を中心に昼間、ギャーギャー騒ぐ中高生が多いファストフードを避け、比較的ゆっくり落ち着けるファミレスを利用します。その証拠と言っていいかどうか分かりませんが、ファミレスのメニューには、高齢者やシニア層が好む品物（ぜんざい、和菓子、蕎麦などの和食等）が数多く載っています。
確かに、ファストフードに比べると価格は高くなりますが、多くの高齢者層（年金受給者含む）はまだ余裕があると見ていいでしょう。逆に言うと、中高生にとってはファミレスは価格が高過ぎるのです。
ところが、コロナ感染による命の危険が高いと言われる高齢者層が、外食の頻度を一気に落としました。また、高齢者を含めた“おひとり様”も外食の頻度を下げています。
ファミレスも実に40年以上にわたって、様々なアイデアや業態変更で時代のニーズの変化に対応してきました。この多大な功績は無視できません。しかし、今回のコロナ禍への抜本的な対応は難しいというよりも、不可能に近いものがあると考えるのは筆者だけでしょうか。
最後に、筆者も頻繁に利用したファミレスへ感謝の意を表したいと思います。
「さよならファミレス。今まで本当にありがとう！」
ソース https://news.yahoo.co.jp/articles/78020e077263b2a43618ca12c83fb35dbf3c1eec （LIMO）
１の立った時間 2020/06/13(土) 09:32:27.48
前スレ 【外食】さよならファミレス！ 今まで本当にありがとう！コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり★２ [かわる★]
http://2chb.net/r/newsplus/1592014750/ 現状、ウーヴァーイーツが伸びたり
テイクオフの弁当などが売れてるように
食文化と産業がなくなるわけじゃなくて
方法が変わるだけ
実店舗が減ってテイクオフが増えるんだろう
画がおもしろいから吊りにひっかかってやるけど運び屋がチャリンコで飛んできそうだな
リストラされても日本人にはナマポも福祉も受けさせへんで
今まで自己責任で叩いてきたんだから空き缶拾って働けよバーカ
またデニーズの一人勝ちやん
最後に乗ったものが全部持ってく
ファミレスは
ガキンチョが走り回ってるのがイヤ。
あと、毎日来てる常連のジジイ！
スナックじゃないんだからウエイトレスにあまり世間話で話しかけないでほしい。
忙しいんだから！！
自宅にいると遊んでしまうからファミレスでいつもモノを書くっていう脚本家もいるな
デニーズもいまはセブン＆iだがコンビニも最後はセブンが残って全部持ってくよ
これ見てからラーメン屋どころか外食自体信用しなくなったな
![【外食】さよならファミレス！ 今まで本当にありがとう！コロナ禍で大リストラ…突然訪れた一時代の終わり★３ [夜のけいちゃん★]->画像>4枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/WEr8H1O.jpeg)
>>14
俺も某難関資格を取れたのは深夜営業のファミレスのおかげなんで感謝してる これからは広い店が好まれる
そういう意味ではファミレスが不要にはならないだろ
>>19
深夜営業の話とファミレス存続の話をごっちゃにした頭の悪い記事よな >>1
それにしちゃ1人に冷たいような気がするけどな >>16
家じゃなくても、自分で作らなくても、食えるってのがメリットなのに何言ってんだお前 助成金貰えるうちに潰したいとこ潰してるだけなんじゃないの?
>>14
テストか近付くと勉強している学生も多いな >>16
こんなのに騙されるのは無知だけやろ。お前は商売するのに材料費だけしかかからんとおもってんのか？（笑） 俺は65歳だが、これからも普通にファミレスつかうよ。人が少ないなら静かで結構。単価少し上げたらどうだ？
君達のことは忘れないよ
数々の青春の思い出と共に(´・ω・`)
>>17
俺もコメダとガストにはお世話になった。
まあファミレスなくてもネカフェがあるから別にって感じだ。 人が街に出始めたならどこかで飯は食うだろ 日本人は忘れっぽいからファミレスにも客は戻るさ コロナは日本の梅雨に勝てない
ガスト ドリンクバーだけで朝までダベってたやつｗｗｗ
すかいらーくの優待カードあるから、平日昼間テイクアウト利用したけど
店内ガラガラだったわ。当たり前か
>>27
原価厨ってものすごい頭悪いと思われてるのに自分じゃ頭いいつもりなのが痛すぎるよな この閉店ラッシュでわかったけど、ほとんどのチェーン店はおそらく
ごく一部の店舗がめちゃくちゃ稼いでてそれ以外の店舗は赤字かトントンぐらいなんだろうな
だから不採算店がこんなにある
つまり不採算店は営業自体が宣伝みたいなものってことか
>>16
原価41％ってかなり良心的なんじゃないの その時々の時代に対応できない「時代遅れの業者」が
負け組となり淘汰されるのは当たり前。
今はコロナ時代に対応できる業者だけが生き残れるのだ
>>16
スープにこだわりすぎのアホかと
トータルの原価率を3割に抑えないと外食は成功しないよ これからはデリバリーの時代なんだよ
ないところは厳しいかもな
自炊厨はどこにでも首突っ込んでくるなw
家から出てくんなよ
デニーズは宅配専門の店を出店したようだな。バブル時代の大学4年間バイトしてたがw
ファミレスはコメダ珈琲店みたいに
ドリンクバー無し+サンドイッチの簡単料理で客単1000円の業態に変更する店が増えそうだな
利益率高いし、人件費も厨房機器費も安く上がるし、客の回転率も上がるし、
完全分煙もしやすいから喫煙者も取り込めるし
>>14
漫画家もネームはファミレスで書くらしいぞ
ソースは吼えろペン この前テレビでやってたけどキッチンカーがぼろもうけしてたぞ
しかもフレンチ？飲食店やってた人が店とキッチンカー両方してみてだからな
先行きに不安を感じてますます結婚しなくなるだろうな。
少子化が一気に加速するな。
まっ、消費税ゼロにすりゃ来るやつは来るだろうし息を吹き返すだろ
だけど冷たいもんだよ、喫煙者いなくなれば非喫煙者が来るとかウソばっか
消費税にしても庶民が金使わなくなるんだから金持ちがその分使えばいいのに使わないし
今の経済が終わってるのも冷たい奴らをのさばらせてデカい面させてるからだ
>>16
むしろ原価高すぎてびっくりするんだが
これでやっていけるのかよと
最悪でも3割（売価750円なら原価230円）だろ普通 人口の多い団塊Jr世代が家庭や高齢化により
夜遊びしなくなったんだろう
>>31
チェーン店は単価下げすぎなんよな
競合がいなくて明らかに値上げしても影響ない店舗も同じ値段だからな
そりゃフランチャイズは儲からんわ うちのパパはサイゼリア店長なんで
私もう高校進学諦めないといけないのでしょうか
アベ政治ひどすぎる
>>16
キーエンスみたいな高収益企業なら原価10％くらいじゃね？それでもライバルがいないから儲かるんだろうけど。
外食はライバル大杉で薄利なのよ ロイホとかウィルスは無論
食中毒対策を実際にきっちりしてそうだけど
ウーバーとか街のイレギュラー営業：片手間テイクアウトシフト弁当販売
食中毒の季節がやってまいりました
ご愁傷さまです。
>>45
ドミナント戦略でググれ。
あとファミレスは駅前とかロードサイドという立地も重要。 >>27
高級店はともかくファストフードなんて場所と時間に金払ってるようなものだからな 元から深夜営業出来なくなるくらい儲け減ってたし時期が早まっただけでこうなる運命だっただろな
>>48
まあ店による
醤油や味噌もやってる店なら全体で3割にすればいいからとんこつだけ原価が高い場合もある サイゼは安いから増やすべき
ファミレスで安いのガストとサイゼくらいだろ
>>65
安部関係なく世界中でこうだから、しょうがない >>55
コロナ前からSガストが持ち帰り需要が期待できるから好しに転換していた。 >>16
原価ってこの１／１０ぐらいだろw
でなきゃ商売成り立たないわ 一時代、か
長い歴史から見たら一世紀にも満たない文化は文化ですらないかもな
知り合いと食べたいならコンビニ⇒自宅でも構わんしな
必ずしもファミレスである必要はない
>>76
ガストが安いのは昔のイメージ。今は安くない >>16
「原価」とはいったい…
人件費や光熱費、家賃はどこにいったの？ >>81
かつや系のはからやまだっけ？
紛らわしい いや原価には人件費や家賃、光熱費も入れろよ
材料費だけのことじゃないぞ
>>1
深夜帯の人件費も割高だし働く人も居ない
客の回転効率も昼に比べたら激落ちだろうに
寧ろ今までよく続けてたと思うわ フレンドリー
バーミヤン
ジョリーアンドパスタ
長崎チャンポン
とか懐かしいな
>>90
ならないよ
むしろもう個人店がやっていけるような時代じゃなくなったから
これからはチェーン店のみになっていく 飲食店は近隣企業と社食契約を結んでさ、
サブスクリプションすればいいんだよ。
さよなら。 町のおもちゃ屋
さよなら。 近所の駄菓子屋
さよなら。 深夜営業のファミレス
ガストが駄目なら、すかいらーくに行けば良いじゃない。
コーヒーとお菓子で500円。Wi-Fi無料なら毎日仕事で2時間ほど使いたい
もう不要不急な業種は深夜営業や労働はやめましょう
昭和の静かな夜に回帰しよう(珍走団はいっぱいおったけどな)
>>65
大丈夫
サイゼリアみたいな効率とハードワークが売りのブラック企業でクソ客相手に店長になれるぐらいだから
どこにいっても耐えられるポテンシャルを持っているよ、君のお父さん（ある意味、尊敬するｗ） >>65
別に昼間の学校に行かなくても夜間や通信、大検いろいろ方法があるでしょ。
働けばお金は自分で使えます。たとえパパ活でもそうです。
良くも悪くも学校が教えないことが身に付きます。 >なぜか深夜料金は割高で
なにが「なぜか」だよ。こういう発想がブラックな会社をつくっていく
>>98
そいつ家でもじっと座って豚骨ラーメンと言えばその原価で豚骨ラーメンが出来上がって出てくると思ってんじゃねw ありがとうファミレス、さようならファミレスなら
ファミレス復活フラグ
家族も彼女も友人も居ないからファミレスや外食産業が幾ら潰れようと関係ないなザマァwww としか思えない
喫茶店がなくなったようにファミレスもなくなるだけよ
形態は違えど似たようなのはまた出てくる
マジか
死ぬ前に一度静岡の“さわやか”でハンバーグ食べてみたかった
群馬の“シャンゴ”でスパゲッティ食べてみたかったなぁ…
ファミレスもそうだけど安酒と不味い肴を出す居酒屋チェーンもコロナ後は生き残れないだろう
我が家は自営で家から離れられない暮らしやし
ずーっと旅行も外食も縁の無い人生や
昔はデニーズいっぱいあったけど
今は探すほうが難しい
>>65
女子高生のフリしててもつまんないよおっさん >>16を見かけるのは何回目だろ
あちこちでスレを無駄に消費してるから困る ファミレス高くない？
先日お昼食べた時そこそこのものは1000円以上するぞ
ココイチ、かつや、からやまみたいな中毒性の高い外食店はコロナの影響無し
593 不要不急の名無しさん sage 2020/06/13(土) 12:43:39.89 ID:i5DugGNn0
ウーバーイーツは倍ぐらいの価格でも良い気がするの俺だけ？
だって自分だけの都合で家に届けろって言うんでしょ？
王様みたいなことをさせてるわけだからさ
下手したら三倍くらいでも良いかも？俺ならマック突然食いたくなったらテレビ見ながら食いたいんなら三倍くらいでも払いたいよ
だってわざわざ俺のために全力で走って持ってきてくれるんでしょ？
気付かなかったが確かにな、叩かれまくるのおかしいよな
世の中の役に立ってるし滅茶苦茶人気あるのにな
ファミレスで集まって夜通し盛り上がるとか もう無いよなｗ そういう文化の一つの終わり
だって、ちょっとしたものを頼むと平気で1,500円とか高すぎなんだよ
レンチンやフライヤーでの簡単調理のクセにさ
それだけ出せれば普通のレストランで手間隙かけた物が頼めるのに
>>121
安酒は安酒飲みに需要があるのよ
頭飛んでるアル中相手だしね >>121
座席に社距取って儲け出せる居酒屋チェーンってあるのだろうか？ >>113
アベ政治とかいってる奴が本当に女子高生なわけないだろ 散々1人で利用していた。
4人、６人席を1人で使えるのが良かったな。
ノートパソコンにメモ帳にノートに資料と置けたもんな。
ファミレスで飯食う方が合理的で安上がりなのか
家事する分は時間が空くから働けば良いんだしね
ビル屋上ビアガーデンみたいなスタイルの飲食店なら
換気万全でいいかもな
ファミレスのフリードリンクとかこれからは利用する人いなくなるだろうな
絶賛拡大中の鳥貴族とか、借金まみれで勝負してる最中にこれだから
ヤバいだろうな
店員もクッソめんどくさそうに客を扱うからな。時給も変わらないし暇なほうがいいんだろう
>>16
1杯440円、仮に1日100人来ても44,000円の粗利だろ？
1ヶ月30日まったく休まずで1,320,000だよな。
割と都心部だと家賃30万、水道ガス高熱費10万として
バイトが月10万を2人くらい雇っていたとしても20万、
残り60万余で店主の給料と食材以外の修繕や積立とかだろ？
食券機とか冷蔵庫使ってたらリース費用とかもあるかも。
と考えたらむしろそれじゃ足りないんじゃねぇの？ これからはテイクオフが増えていく、グローバルだからな
サラダバー大好きだけどあれってほとんどの
ファミレスにないんだよな
ファミレス長いこと行ってない人が5ちゃんは多いだろ
>>132
渋谷のライブハウスで盛り上がってインディーズバンドのメンバーとファミレスで打ち上げして始発で帰ってた青春時代
もうこういうのは終わったんだね 深夜営業やめるの賛成だなぁ
深夜営業は出来る会社だけやればいい
学生時代メンヘラだった頃、いつ電話しても深夜のファミレスで私が満足するまで話聞いてくれた友人に感謝してる
今生きているのはファミレスのおかげまである
喫茶店型のファミレスが増えそうな予感
料理はサンドイッチとカレーとパスタぐらいで500円から1000円
ドリンクはお替り無しで500円から1000円で
平均客単価は1500円で、ケチケチのトーストとコーヒーセットで1000円ぐらいが普通の世界
>>144
後半の経費頭に入れてないんじゃね？
あとは無限に客が来ると思っていたり >>143
深夜は時給高いぞ
だから深夜ばっかやる人もいる ロイヤルホストはビーフカレー1,280円とか・・
ビーフシチュー1,480円とか・・
コスパ悪すぎ
ファミレス化を重視しすぎたくら寿司は何年も客離れが続いてる
さすがに今回で学習してくれるかな
主役の寿司が不味くなったから客離れしてるんだと
>>16
わかるわぁ～
だから外食嫌いなんだよなあ
居酒屋とか寿司とか焼肉とか高級外国料理屋とか、
そこでしか食べられないものは行くけど、
それ以外は商売根性見えていく気しない 今日ロイホの前通ったけどめちゃくちゃ混んでたぞ。密が怖くて入るの辞めたわ
俺は腐るほど100円LAWSON行ってるけど
もっと増やしたらいいと思う
どう考えても普通のコンビニより遥かに少なすぎる
都会にしかないとこも多いだろうし都会でも少なすぎる
普通のコンビニより遥かに安い
コロナ閉店・倒産だと
なにか優遇待遇、受けられるの？
コロナにかこつけた体のいい店じまいが混ざってると思うんだけど
ジョイフルが全面禁煙になって行かなくなっちゃったよ。
時代の流れだよな。昼にタバコ吸える個人の店ばかり使うわ。
>>16
家賃と人件費かかるんだから当たり前だろうが
自分で食材買って作って洗い物しとけ >>12
本当じじいってなんで話かけんのかなw
更年期障害かなんかか… 躾なってないガキ連れはファミレスに集まりがちだけどそいつらの収納先は確保してくれよな
今の時代は無駄に物が増え杉なんだよ
この先質素に生きてかないと持たねえよ
>>162
ファミレスの縮小はコロナ前から決まってたからコロナ関係ない 昭和の時代はケーキ屋といえば不二家しかなくてファミレスも、さとやガストしかなくてそれでも凄い美味しくてご馳走だと思ってたな
今は洋菓子でもフレンチでも美味しいものありすぎてファミレスなんて不味すぎて無理だ
コンビニの冷凍食品が勝つ時代なんだから
>>16
だったら仕入れから仕込みから
全部自分でやったらええやんw >>147
そうかな。
今はドンドン増えてる印象だけど。 >>151
メンヘラでなくても理解できるぞ
友人達と毎晩ファミレスで半徹夜で駄弁り続けた時期は
その後の人生で妙に心を豊かにする >>161
100ローは半分くらいになってるよ
もう100円でもないし、スーパーの方が安い時もある 日高屋は密だからな。
一席置きに座らせて丁度普通の店ぐらいの感覚。
>>164
だからそいつ自宅でじっと座って「豚骨ラーメン」と言えばその原価で出てくると思ってんだよw しっかし去年まで外食産業は絶好調だったのに、今年になって一気に全滅するとか
よくわからんな～
ファミレスで唯一美味しいのはロイホぐらいじゃん。
確かにステーキとドリンクバーで2000円超えるけど、仕方がない。
最近の若者はその程度も払えなくなったのかい？
>>183
バイトの時給っていまはバブル時代より高いんだぜ デニーズは24時間継続
流石ですねえセブン&アイグループは
うん流石だ
新聞の紙面も
自分たちの
思うがままにできる
奴らがいるから
でしょ
NHKの番組に
割り込んでくる奴らもそう
最近
見ないか
音消してる
不愉快だから
大学に
行ってないから
わかりません
>>157
まあ自炊が一番いいよ
店員が手を洗わないで作ってるかもしれんし >>151
今生きてるのは話聞いてくれた友達のおかげだろブス >>16
外食は基本食材原価3割、純利益1割
このラーメン屋はがんばってる >>187
周りが潰れて自分が全部持っていけるまで粘って勝つタイプ 余剰人口のなせる無駄社会のリセットだろ。持続可能じゃない。
車も無くなった
一食にかけられる金も激減した
そもそもお出かけは金がかかるから激減した
ファミレスが悪いわけでもコロナのせいでもない
日本人が貧乏になっただけ
コロナ対策に営業時間ピーク（かき入れ時）で4人席を2人で使え！！って言ってるからな
単純に家賃や光熱費は2倍だろ
そりゃ、キツイわな
>>156
カッパを虐待して寿司作らせてるのがばれたから客離れが起きたんじゃなかったっけ >>2
AA貼れないけど
「ちょっと弁当買ってくる」かw >>162
さも災害被害みたいに騒ぎたい連中がいるだけで
それには何の特典もないやろ
破産者は死に体で解体されるだけやし 美味しんぼとかでも、個人が
バーガーだのケーキだので材料にいいもの使って薄利多売でやる様を
美しく描いてるけど、
どんだけ無理な商売だよってな。
味っ子2ではその綺麗事の矛盾を突いていた。
>>8
日本人を叩く「しか」頭に無いんだな低脳www >>156
不味くなった店なんか行かなきゃいいのに
そうやって淡い期待を持ち続けてるのって何なんだろう ファミレスは駅前一等地
地代が馬鹿にならんわな
地主も泣いたらいい
>>16
これは原価って材料費だけしか考えていないな
人件費や経費など加えたら大赤字になるぞ >>38
日本の梅雨の無い海外から無限に供給されるから忘れられないよｗ ファミレスでテイクアウトしたがああいう容器は10円20円じゃないの？
若い子は知らないだろうけど80年代の頃は“おしゃれなファミレス”も結構あったんだよ
環八の用賀あたりはそういうファミレスが並んでたから“アメリカ村”なんて呼ばれてたよね
プレストンウッドとか女の子とのドライブ帰りによく寄ったなぁ
何がwithコロナだよ
変な言葉を捏造してごまかすな
完全敗北したんだよ人類は
>>206
駅前の高い家賃でやっていけるのなんてチェーン店だけだぜ
もういま駅前で個人店なんて無理ゲー 今後は在宅勤務が増えそうだから、郊外店は上手く立ち回れば需要が増えるかも
ジョイフルがなくなるのは痛いな。
行きつけの店もなくなるだろうな、繁盛してなかったから
>>161
ノーマルローソンですら意識高い笑系デザインに大転換してきたし
貧乏人は切り捨ての方向にいくみたいよ >>202
いや、雄山のところやめた人がハンバーガー屋さん開業する話で、
高級すぎる肉にバンズがあわなくて美味しくないって話あったやん。 もはや飲食店は儲からない。これからは、家に篭りがちになるから、食材、家電とか洗剤とか家具とかそっち系が売れるようになる。
もともと生きるのに必須な要素ではないものはいずれ失くなる
これから外食は仕切りか個室の時代だからな
ファミレスは平成までだったということ
>>223
自宅改装で家族経営の店だよな
ここまで金掛けられるのら 最近は居酒屋に子供連れて行っても文句言われなくなってきたからファミレスとの差別化ができなくなってきたよねー
社会人になって年取ったらファミレスとは完全に縁が無くなったなあ
オッサンになった今は、定食屋で焼き魚定食を食ってる方が良いやとか思える
>>166
そういうイメージの問題もあるね
内定取り消しブラック企業認定
無添イカサマくさい裁判敗訴
バイトテロ、ゴミ魚は客に提供されたか不明のまま
ノロ食中毒起こしても公表せず、再発防止策もないまま
しかし、店舗数を増やし続けてるのに客数が減り続けてるのはやっぱり寿司の劣化だと思う
カッパ寿司と変わらんというか、追い抜かれた感じがするよ 特別にうまいものを食べるというよりおしゃべりがしたくて行く場所だから
食べながらしゃべるお店はすべて厳しいな
>>193
どの分野でもそうだけど、結局超大手だけが残って小規模、個人はバンバン潰される
最終的にはお超大手しか残らなそう おれがぷっつりと行かなくなったのは、直近店舗が機械のゲロゲロコーヒーになったからだよ
ドリンクバーの人の交錯ってのがどうしてもなじめない。これは店員として給料をもらうべき行動だろうと感じた。一度感じちゃうともうだめ。
昨日散歩してたときに見たら
もう普通にお客さん入ってたけどな
まぁどっちみち人口減少で破綻するから撤退してもしょうがないけども
>>219
仕事場としてのカフェ、ファミレス需要な >>170
子供の頃、アンデルセンでハンバーグステーキとか、とてつもなくご馳走だったわｗ 腹が減った
土曜か店が混んでてコロナが怖いし、雨も降っててめんどくさいから
どんべいでも食うか（約150円）
いっそのこと、テレワークや少人数のブースばっかり並べたらどう？ウェブ呑み専用店とか
ネットカフェと大差なくなるけど、もっと入りやすい感じで。
実際、客は少人数が多いんだし。
試験的に導入してる店もあるよね
>>226
まさに薄利多売の人じゃん
で結局パンもいいもの使うんだろ
宣伝とはいえ50円で売るようなことまでして
全然無理 >>236
大手の方が美味しいもんな。
スタバとか行った後で個人の喫茶店とか行くとそう思う。
だいたい美化されてるだけで9割外れなんだよな。 この2、3ヶ月で外食は構造がかわっちまったねほんと
俺は休みの日夜中の0時までやってる近所の中華屋さんでちんたら酒飲むの好きだったけど
いま客がほとんどいない、前は俺と似たようなやつとかぐるープ客閉店ギリギリまでいたのに
店に通うって習慣がなくなっちゃったんだろな
朝までファミレスで他愛もない話を語り明かしたあの頃
ファミレスは残念だが
露天商のヤクザが干上がってるのは良い事だ
＞なぜか深夜メニューは少し割高で、サービス料（概ね10％）も加算されます。
なぜかって思うのはなぜなのか
武漢肺炎で密にならない状態の最強はお一人様。
よってこれからの時代はファミリーではなくぼっちの時代がトレンディ。
つまりファミリーレストランではなくソロレストランが正解。
ここ数年でも一人焼肉や一人鍋も流行ってたからそのままの延長上にあるコンセプトをスタンダードにしていけば良いわ。もちろんカラオケも一人カラオケで（笑）
昔と味が変わったと文句いってるやつは、自分が年取ったことが原因なのに気づいていない
>>219
それは一理あるな
今でさえ家にずっといたくない人が大半だしなぁ 禁煙になってから行ってないな、だから夜は公共喫煙所へ
喫茶店も禁煙の所が増えたから分煙の喫茶店へ
ホテルは東京では禁煙ばかりだから避けて周辺の喫煙部屋を選べるホテルを予約
昭和のころ、息子夫婦や孫たちと、
たまのちょっとした贅沢、とか言って食事していたから残念でならない。
大手出版社の徒歩圏のファミレスは
どの時間帯にも物書きが居座っている
懐かしき平成の世の中って素敵やん。
ところでよくわからないのでGUNDAMで例えてくれ。
>>55
コメダは単価が高いから学生や貧乏な若者避けには居心地がいい
コーラ一杯500円でもまあ納得できる >>236
いまは人口に比べて店舗数が多すぎだからね
適正なレベルまで店舗が減ればやっていけるもんな
そこまで生き残ったら勝ち 子供の頃は、すえひろ5ってファミレスによく行ってたわ
>>248 逆 美味しいパンは合わないって話だった いろいろ小手先を考えても無駄だよ。
年金や雇用不安もすべて少子化が原因で消費者自体が減少してる構造。
これを解決しないかぎり尻すぼみ経済。
>>247
家で仕事したくないやつは、ネカフェや喫茶店に出て粘るんだろうなw >>236
自動車も全くそう。トヨタ、ホンダだけ生き残って他の死んでいく奴らのシェアを食い漁っていくだけ。
だから裾野の部品業界は皆潰れていく。 >>255
個室は換気の問題が出てこないか？
キッチンカーでテイクアウトして屋外で食うのがトレンドになるのでは 近所のデニーズ年寄りが多過ぎて、入った瞬間病院みたいな臭いがする。
ファミレスも虫の息だったからな
食べ物は不味くて割高
ただし長居する事に特化してたけど、コロナ渦じゃ…
電話ボックス型の空間で焼肉空調で強制空気入れ替えの時間制限型の外食がトレンドになるのか
設備投資費が相当かかるだろうから、客単も1000円オーバーだろうけど
俺は原価厨がすごく嫌いなんだ。
原価ってソフトウェアとか薬とかすげー安いからな。文字通りDVDとか粉末とか物質としての原価だから。
でもソフト作るには研究開発したり原価に含まれないものが大きいわけじゃん。
外食も同じでレシピの研究開発や店舗運営にも金かかってるのに、それを素人が無視して原価安いとか言ってるのはアホすぎる。
誰も正論言わないからいうけど、個人店よりチェーン店の方がサービスも味もだいたい上。
個人店で行くべき価値があるのは1%以下。
ファミレスは出てくる食器が汚くて行かなくなったな
盛り付けじゃなくて盛り付けてる食器が汚いだけで次回は行くのやめよと思う
お客様に出す料理で指紋や洗い残しがバッチリ見えるような汚れはどうかと思うの
ファミレスは名前だけでとっくにドリンクバーオンリーの学生の溜まり場だからな
バブル時代は飲み明け後の一息付く場だった
てんやのシコシコしたそばは好き
少し高いがオールスター天ざる大盛が食えなくなるのは悲しい
>>200
こう？
ちょっくら
弁当買ってくる。
／|
_/⌒)A
＿／/三///＼＿
∠＿_∥∥//＿＿_＞
- - -∠◎◎_＞ + - -
ﾆ +-／////ｉﾆ - ﾆ +-
三三三＿三三_三_三三
//////////////////// >>2
ウーバーはUberだからなっていう突っ込みも一応入れておくよ。 来年はコロナ考慮するかも？と言ってた。
ヤクザのみかじめ料みたいだよ固定資産税
>>249
原価も大手が大量に仕入れれば交渉次第で下げられるからね。 そもそもファミレスなんか不要だった
飲食業自体が斜陽産業
これからは客密度が従来比で最大半分まで
つまりこのままだと単純計算で売り上げが半分になる
よって、客単価を倍にしないと今までと同じ利益が出ない
飲食業は終了だと思う
利益を出していくには、以下をやる必要がある
・人件費を減らす
・テナント費を減らす（立地や店舗面積の見直し）
・テイクアウトにシフトする
・完全セントラルキッチン化して原価を下げる
>>285
原価計算は簿記2級からだな。
固定費（給料、家賃、光熱費等）、変動費、さらには売れた個数まで、
あらゆる費用を計算して、
1個あたりの原価を出す。 >>1
失業者増加→「若者含む」w→健常者ナマポ急増w
→【ナマポアンチ底辺リーマン終身崩御】
ご飯頂きま～す!wwwwwwwwwwwwwwwwwwww ファミレスが完全に要らなくなった訳じゃないと思うんだがな
経営の仕方でいくらでも救えたはず
今までの人生でファミレス行ったの5回くらいだし別になくなっても良いわ
ファミレスが良かったのは
深夜の10時から12時過ぎでも車で乗り付けて
ガーリックチキンステーキとか
1000円から1500円ぐらいで食事が出来て
ゆっくりできたというか
普通のレストランが
夜間9時過ぎがラストオーダーだったから
そういう店が好まれたと思う
今ってドリンクバーとかサラダバーとかスープバーってやってんのかな？
コロナ云々で嫌がられそうだけど
ステガは、肉→カレー→パン→スープ→カレーで大変満足できる店
大リストラ
って変な表現だよなｗ
日本企業にとって、日本人は使い捨てだからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
タバコ吸えなくなってから全然行かなくなるなったからあんまり実感ないけどそんなに閉店してるんだな。
コロナで産業構造が変わるから、これは仕方ない
外食産業やカラオケ、ジム、日帰り温泉などのマスクを外す必要のある業界は衰退していく
今まで外食チェーンが多すぎたし、毎週のように行く人がいたのも異常だよ
健康に悪いし無駄遣い
メイドレストランにすればいけるんだろ？ｗ
ブレイクスルーコロナだぜ！？
>>299
コロナを考慮って、コロナによる財源不足のために税金上げるって話だろ
財務官僚は財政の健全化しか考えてないから >>285
原価は大事だよ
そして自分の労働単価もね >>144
席数が20だとして、昼に5回転すると100人、夕方と夜に5回転するとして100
人、合計200人くらいは来るはず。
そして、月に25日営業するとして売上はおよそ380万。この位ないと存続出来ないと思う。 うちの子ファミレスバイトしてるけど
忙しくてしょっちゅう呼び出しされてるが？
ファミレスは学生の溜まり場になった時点で終わったんだよ
>>313
いや普通求めるだろ。
たとえば、店員の態度が悪いと不満が出る。
味が落ちると不満が出る。これらは普通のこと。 >>322
じゃあ大量閉店後はどっかのファミレスが埋めるの？ >>326
すかいらーくグループが深夜営業を止めるのは需要じゃなくて人出不足が原因だからね コロナというより日本人が全体的に貧乏になってるせいだわな
外食が勿体ないって時代だし
>>318
他人がどこでどんな食事に金かけるかはおまえには関係なくね
そのおかげでお給料もらえてた人もいるんだから
むしろファミレスで頻繁に飯食ってたような人は今後も自炊しないだろうし、
ファミレスなくなったせいで毎日インスタント食品の可能性もあり得る >>323
そのうち「感動を食べれば何も食べなくても生きていける」ようになる >>189
お得用のラップの
外箱とかの方が汚ねぇぞ
同じの何ヶ月使ってんだよ 今、好調の外食は
①作り置き商品
②web上で注文決済
②ドライブスルーで受け渡し
だから、コロナが永遠に続くなら
小さな店舗に作り置き商品を置いてドライブスルーで売り捲るのが成功への方程式か
なんだかな～
>>332
ガストもジョナサンも24時間をやめるだけだよ 外の飲食店に居座って仕事する系はファミレスからカフェに移ったよな
その方がオシャレに仕事してる感出るもんな
関係ないけど
>>337
サイゼは俺が毎日小エビのサラダ食ってるから大丈夫だよ
あとアーリオオーリオ
これを合体させて食う これからコロナ渦の影響でいろんな店が無くなっていくよ。
まだ始まりはこれから、あんな老舗がとか、あんな大企業がって驚きの事態が待ち受けている。
>>327
1990年代～2000年代までは学生は
ファミレスには行っていたのかな？ >>2
> ウーヴァーイーツw
> テイクオフw
やっぱ２はレベルたけーなw >>16
商売なんだから利益乗せなきゃやっていけないよねー。
このひとは外食でたべるラーメンにそこまでの価値を感じられないんだからせいぜい苦労して自炊しろって感じだねえ。
ま、そもそも自炊のための材料だって、同じように利益分がのって販売されてんだからスーパーですら買い物できんよな。
この野菜はぼったくりだ、農家が信じられなくなった。なんてね。 >>327
安い店ほどそうなるよな
サイゼはいざ知らず、極みは100円回転寿司
どういう教育されたらそこでノート広げる気になるのか >>1
客はポツポツと入ってるんだけど
いかんせん事業所税とか固定資産税とか高すぎてな
ファミレスなんか席を詰め込みすぎると客に嫌われるしもともと苦労していた
土地を浪費するような商売は大都市では生きられない時代 老人たちへドリンクバーにあるティーバッグは持ち帰ってはいけません、鷲掴みして
持って帰るな。紅茶飲もうとしたら目の前で全部無くなったので注意したら、ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
言いながら２個だけ返しやがった。早く逝ってくれ
イタリアからの輸入に頼っているゼリアはヤバイだろうな。
>>307
そりゃ、家族も彼女も友達もいなけりゃ利用しないだろ >>334-335
それはある。ロイヤルホストはコロナ以前から落ち気味だったらしいしな。ファミレス
はそれほど安くないのも言われてた。ロイホのカレーフェアは好きだったけどね。 近くのファミレスは急に持ち帰り弁当を店頭で売りだして、行列ができてる。
ロイホはスタバ枠だと思うよ
値段が高くて量が少ない、要するにメニューに見るべき点は無いが
内装が高級風でちょっと勘違いしちゃったような人たちがマック広げてる
そんなファミレス
>>285
一般的にいい店ほど店で料理の手が掛かってる分、原材料費の割合は低くなる
その事を知らずぼったくりだと言ってる原価厨ってほんと物を知らなさすぎる ファミレス行ったことない
外食も少し前からしてない
人がうるさいしトラブル起こったら面倒だし
タバコ吸ったり叫んだりするやついるし
家で好きなもん作って猫と一緒に静かに食べるのが幸せ
宅配ピザやテイクアウトが売上げ増やしてるだろ。
商売の形態が変わるってことだな。
それにうまく乗っかる形を作れた奴が隆盛する。
宅配定食、宅配ベーカリーとかな
ロイホは以前ちょくちょく行ってたけど今はもう完全にココス派
>>325
ソーシャルディスタンスで席数が半分になるから売上も半分
家族経営、土地建物自前以外で経営計画の半分でやっていける所はない すき家とか松屋みたいな牛丼チェーンで間に合うからな
>>340
作り置き買うならコンビニで買うわ。
最近テイクアウト始めました系の作り置きとか、衛生とか疑問で。
具体的には、持ち帰り前提でなく、その場で食うのが前提だったり。
コンビニで弁当がしょっばいのも理由がある。 学生の頃は晩飯食いに入って朝まで駄弁ってそのまま朝飯食ってから帰ってた。
自転車でブラブラ散歩するが、びっくりドンキーやサイゼリアやスシローもけっこう客入ってた
>>357
むしろロイホは電源もWiFiも入れないでうちは優雅に食事するところだと粘ったのが敗因 >>350
じゃあ消えていってどこも埋めないじゃん
ガストだって2年前より店舗自体もう減ってるし >>357
まぁドリンクバーができたり大分寄っては来てるけどな
ただ、料理の単価は異常に高い謎設定 >>352
猿と思えば腹も立つまい(´･ω･)しかし老害ひでぇな 自分が独身のときは深夜のロイホとか重宝した、今の嫁さん口説いたりとか
十数年たって、自分の子供を見ていると、今の若者はそんな余裕すら（興味すら）ないんだなと感じる
>>345
その頃はまだドリンクバーがほぼなかった
今の学生はドリンクバーと安い単品を1つ頼んで何時間も居座るんだよ >>363
吉野家の紅ショウガどうすんのかなと思って先週食いに行ったら
普通に共通ショウガが置いてあってすげえなと思った
このコロナを何とも思わない男らしさ
ブレないところ 個人的には、王将のテイクアウトが美味しかったので
なんども通ったわ。
>>358
手がかかってる分おいしい可能性
人件費も違ってきそう
コスパの意味の中にはレトルトみたいな味だと割りにあわない気がするってことも含まれるのでは >>340
中食（なかしょく）産業が強くなってきてるよね。コンビニの弁当やら調理済み惣菜やら。ファミレスで出てくるレベルなら買ってそろえられるからねえ。
テイクアウト路線ならそれくらいの店舗設計がいちばんいいのかもなあ。
外食はなにか特化したものでないと生き残れなくなってきてるのかも。 デパートの酒売り場なんかも一升瓶の日本酒が品不足に見えるくらい売れていたけど、旨い酒を自宅で安上がりに飲む方に流れていくのではないか？
学生時代に終電逃して朝まで友達とファミレスで過ごした思い出
数年後には「平成おっさん何いってるのw」って新入社員から言われるようになりそう…
>>371
つーより、老害プラス団塊でパワーアップしとるやん。
ソースはうちの親父。 人手不足解消してよかった
これで移民入れなくてすむ
>>353
別に輸入は途絶えてないぞ。
コロナが付着って理由なら、東京製造(近郊含む)や北海道のものまで避けなきゃならなくなるよ。 そもそも22時以降に食事なんかしてる層が金持ちのわけ無いだろｗｗｗｗｗｗｗ
そういうDQN層を切捨てないと、生き残れない。
これからは、朝6時から20時までの消費層を相手にしたところが生き残る。
>>378
ブラインドでレトルトの味がわかるってすごいね
どんな成分？ >>343
デカンタたのんで、サラダとドリアでまったり呑みもいい。サイゼリヤは耐えてほしい。 >>385
0になる（消える）とか言う話が誰がしたの？脳内？ 田舎でご飯に困った時のファミレスが無くなるのは困るな
コロナが終結、または特効薬が出来たら、またファミレス展開します。
それまで、貯金で食いつなぎます。
byコロナで店潰れたオーナーより。。。
深夜バイトの帰りガストで味噌ラーメン食べるのが楽しみだった
>>370
ドリンクバーやサラダバーなんて誰がどう触ってるかわからない一番感染リスク的にヤバい奴やんw
いまどきド底辺でも避けるだろ >>323
ドイツやフランスではランチが
2000円ぐらいから6000円ぐらい？
スイスが高いけど
イタリアは少し安い
>>325
日本が先進国ではイタリアやスペインレベルの貧乏国家になってしまった
イタリアは貧乏でも人生を楽しむ傾向がある様です
新型コロナウィルスでは
ラテン系国家には厳しい現状ですが
日本の貧乏は人生を楽しむというものを
見失った貧困状態へと向かっているのだろうか？ 知り合いの賃貸オーナーがコロナ疎開でずっと愛人の女子大生とハワイで過ごしてたんだけど東京は賃貸オーナーや不動産屋が儲かり過ぎて笑いが止まらないと言っていた
美味しんぼでトンカツをいつでも食えるぐらいにって話があったけど
個人的には今の現代版はロイヤルホストだわ
ロイホをいつでも食えるぐらいになるのがちょうどいいぐらいだわ
この間近所のハンバーガー屋でハンバーガーひとつテイクアウェイでと言ったらバイトらしき若い女性店員にハンバーガー1個テイクアウトですね、言い直されて大恥かいた
>>394
「by ◯◯より」って書き方が昭和臭くて無理 >>398
ド底辺は手袋も消毒もせずドリンクバーのボタンピッピしよるぞ >>1
ロイヤルは機内食もご覧の有り様だしキッツイな… >>398
それを言い出したら外食なんて一切できなくなりそう >>46
自己物件、しかもLDKの改造程度、年金夫婦だから利益不要、
業務スーパーで自転車で仕入れるぐらいしないと採算合わないなこれw フランチャイズは基本都会も田舎も同じ値段だから
物価考えると田舎の奴って損だよな
>>187
デニーズも深夜営業を止めた店が多いぞ
全店で深夜営業廃止にしないだけ 日本がダメなのは不動産が高いのよ
賃料が節約できるネット系のサービスで世界で戦えるベンチャーも育たないし
出前でいいよ
出前向けのメニューをポスティングしなよ
>>408
閉店して出ていったらそこまでだけどね。 >>399
それな
他の先進国と比較すると日本がかなり貧しくなってることにあまり気付いてない人が多い >>407
おまえもう一度最初のおまえがレス返した会話を追ってみ 10年後…
ある昭和生まれの老人は目を細め、そしてどこか遠くを見つめながら、孫に言った。
「じいじが若い頃はね、ファミレスってものがあってね、日曜日にはそこに家族みんなで出掛けて、ハンバーグを食べたりしたんだ…」
「じいじ、はんばーぐってなに？」
「ああ、ちいちゃんは食べたことなかったね…お肉を細かくひいて、それでこーんなおっきいお団子を作ってこんがり焼いたごちそうだ！」
「すごーい！！はるにぱぱままがばんぐらでしゅからかえってきたら、じいじとみんなでたべよー！」
「うっ…」
突然老人の眼から大粒の涙がぽろぽろとこぼれ落ちた。
とっさに顔を覆った手を押し退けるように、嗚咽が漏れる。
陽は傾き、北風が肌に突き刺さる。
人も疎らな廃マンション群に囲まれたバラック。
その前の焚き火を挟む小さな老人と孫の影。
その煙はゆらゆらと、まるで二人を慰めるかのように優しく、そしてどこまでも、いつまでも立ち上り続けていた。
(「日本終了」 完)
自炊というのは、
自分で作れる範囲でメニューを考えて、
さらにメニューに使う材料も値段や自分の扱える範囲を考慮しながら考えて、
洗濯済みの服を着て外出して、買い物して、家で作って、食って、
買い物で使い切らなかった食材を冷凍すべきものはするなりして各種保存して、
以上の行動で出た洗い物をして、夏だから服も洗濯に出して…という行為のころだからな。
たとえば宅配ピザなら上記の全てが要らん。
食材の原価だけ考えればOKという矮小な話ではない。
>>402
チェックメイト系は
心の中で楽しむようにしてる 宅配でもドリンクバーできるように
呼んだら無料で何回でもきて欲しい
>>421
お前がな
ファミレスは斜陽
どんどん減るよ >>416
トッピングの１００円チーズより店に無料で置いてる使い放題チーズの方が美味いから
そこだけ気を付けろ！ >>409
だから閉店するって話。
気になる人は外食どころか会社と家との伝書鳩の人もいるし、
専業主婦に至ってはネットスーパーとかで済まして文字通りの引きこもりすらいる。 どうでもいいが、コロナ渦とかコロナ鍋とか書いてるやつ、コロナ禍だからな。
>>16
そんなん言ってたら全てを自給自足で補わないと無理だぜw 余裕しゃくしゃくの業界なんてないだろ
全員明日は我が身
>>399
スイスは皿一枚にジャガイモと揚げた肉ちょっぴりで2000円とかな
もちろんチップも払わんといけん 毎週モーニング食ってたんだ。
ある時からトマトが薄くなってね。
それから店を変えた。さよならジョナサン
>>415
物価などに比べて、不動産の下がりが鈍いんだよな
テナントも高いけど、一般の賃貸住宅の相場が本当に下がらないという話だよ >>427
そりゃそうだろ
誰も減らないなんて話しないんだしw サラダバーやらドリンクバーを止めろ
昔からアレが怖くていけない
>>74
とんこつだけ高いって、ナニ？
とんこつは出汁であって味付けが味噌や醤油なんですよ
味噌とんこつや醤油とんこつラーメンあるだろ？ >>409
少なくともサラダバーを今やってるところは確実に潰れるだろうね
全く衛生観念なしと公表してるようなもの >>440
困るひともいる
社会とつながってなきゃ何も困らん ソーシャルなんちゃらが普通の習慣になって
単純に今までの半分の集客で倍の料金にしないとやっていけないからな」
飲食系は特にもうだめだろうな
早めの撤退は正しいと思うぞ
>>415
アメリカとかで土地が安いとかって、パン1つ買うにも車で20分ほどかかるところだけど、
そんなところ日本でもクソ安いから。北海道の旧厚田村とかな。
別に限界集落とかでなく、札幌まで車で1時間で行けるような通勤圏。 >>415
通信環境が割と整っててテレワークの良さを知っても、それでも大都市に集中するんだもんね、
寂しがりでおしくら饅頭大好きなんだよ、日本人は >>443
お前が閉店しない引き合いに出したガストもジョナサン年々も減ってるしな そしてこのリストラで可愛い店員さんも風俗堕ち
オカムラダムス
>>416
粉チーズめっちゃうまいから遠慮なくかけるんだぞ
オリーブオイルもいいぞ
粉チーズは買えないけどオリーブオイルは買えるから、気に入ったら買うのもいいぞ！ バイキングに特化してた店はアウトだわな
ハーベストとか好きだったんだけどな…
これをビジネスチャンスと捉えるかが生き残るカギなのにな
やっぱインテリ層が少ない外食業はビジネスモデルとして脆弱だね
>>434
疑いがかかったところから一気に怖くなる
PCR検査の結果待ちとか超怖いぞ
無症状だったから、感染自体より会社とか取引先とかにどれだけ迷惑かかるか、それしか考えられなかった
陰性だったけど、なんかその後も生温い目線されるし >>447
困る奴らは治験対象でもさせとけばいい
有意義や >>452
で？w
誰が減らないって話してるの？wwwww >>65
可哀想にな
俺も生活が一変したよ
給付金の異常な遅さが仇となってな
君が選挙権を得られる年になったら何でもいいから自民公明以外をよく考えて投票して意思を示すしかない >>289
個人店なんて家庭の料理レベルだしね。
奥さんが作る料理よりファミレスの方が10倍うまいわ 一時期までのファミレスは昔のデパートの大食堂みたいなものだった
大人も子供もそれぞれ好きなものを注文できて気取らず食事ができた
ただデパートの大食堂は子どもなりにきちんとしてようと思ったけどファミレスはなぜか各家のリビング化をしていった
>>444
お前の時代になったみたいな錯覚やめろ
お前の感覚は今でも異常だからな >>459
なんでガストとジョナサンの話し出してきた？
ｗｗ >>398
嫁が数ヶ月触ってる
お得用のラップの外箱の方が
汚ねぇぞ
便所並みに汚ねぇぞ ファミレスが深夜営業したのは賃料対策だろ。
閉めてる間も賃料掛かるなら夜中も開けて売上上げろって発想。
意外と若者が夜中も行動してたのでやらないよりはマシだった。
今は高齢化が進んだのとスマホが定着したんで需要が減った。
>>451
>>449みたいなところだと、パン1つ買うのに車で20分ほど走らせないとならんから、不便なのよ。
特にトンキンでuberイーツとかの便利さ知っちゃうと耐えられんでしょ。 ロイヤルホストは、トレーナーやジャージで行くとトイレの近くの席に通されるから嫌いだ！
ファミレスがなくなる時代がやってくるのか
外食産業おわたな
これからはコンビニ弁当か
ンナアホナ
>>434
今週のお別れホスピタル読め
コロナやってる
週刊モーニングだ だから国道の餃子の王将が外にまで客が溢れかえってたのか！
もちろん、待機中の車も5台くらいいたぞ！
そんな俺は山岡家でゆったり臭いの食べてる！www
>>451
テレワーク浸透したのつい最近なのに、そんないきなりみんな引っ越しなんてできないっての
近くに家買った人とかもいるのに >>464
なくなるわけじゃないよって話をしたんじゃんw
で、逃げないで答えてよ
誰が減らないって話をしてるの？ >>471
山岡屋はなぜかずっと普通に営業してるよね ファミレスはバイトの質がよくない
コンビニみたいに客層悪いからバイト嫌がる人多いんだろう
>>401
日本人がだんだん貧しくなってきてるんだな
ロイホどころか松屋がステータスになるかもしれんね コミュ障の私でも牛丼屋なら吉野家すき家松屋、どこでも入れるようになった
美味いもの出す店は残るよw
ちゃんと客は戻っている
そもそも不味い店がテイクアウトとか
言っても食中毒シーズンだから終了
>>472
引っ越し費用の高さすら知らないんだろうよ。 よくファミレスで勉強してたな。
今は無理なんだろうけど。本当にありがとうだわ。
リストラで閉店した後に残ったライバル店が得するなw
深夜営業廃止は今は当然だな、地域によるけど
冷食並でうまくもないし安くもないし深夜割増だし
都会に出回ったとき休憩喫茶店感覚がじゃなきゃほんとうに要らないもんな
ジョイフルはほぼ500円でランチ食べれるから好き。
接客もゴミな店増えたしな
客単価やすい吉野家とかのがずっとよかったりする
>>469
あれこそコスパが最悪だけどな
需要上がったら絶対値上げラッシュ来るし ファミレスだけでなく、居酒屋もこれからは厳しいだろうな...
個人客は戻っても、企業がコロナ対策から、社員に職場単位の飲み会を禁じているケースが多いからな...
>>477
貧乏でも子供産みまくってた時代とは価値観が違う >>477
「だんだん」じゃないと
「とっくに」だよ >>483
お客さん独占か
金のあふフランチャイズが結局残る >>60
金持ちだって使う額に限りあるからな…
貧乏人は1日3食だけど、金持ちは1日100食食うとか無いからね。 >>474
え？ジョイフル、ロイホが大量閉店って言ったら突然ガストジョナサン（そっちも減ってるｗ）とかつっかかってきて何が言いたいのか意味不明なんだか >>484
冷凍食品が美味すぎるのはあるなあ
弁当も店の手作りよりコンビニの解凍物の方が美味いし >>462
なぜ疑問が出るのかわからない
ただたんにすかいらーくがそういうファミレスを目指してそれが受けたからでしょう >>408
そうでもないよ(´･ω･)入ってる企業さんがあっぷあっぷなんだから。
マンションとかは割りと簡単に次の入居者が見つかるけど、事務所や倉庫は中々そうはいかない。 ビックリドンキーのチーズバーグディッシュ300gの値段が1200円近くなっててこりゃあかんおもたわ
>>435
だってスイスは１人当たりのGDPが日本の３倍近くだもん
それを考えるとちょうどそんなもんだろ ラーメン屋とかはどうなのかな
腕を胸の前で組みまくってる写真とかのラーメン屋の動向が気になる
>>474
つまり
ガストも時短で24時間やめるってのを強調したかったのかよｗ コスパとか味がよけりゃ人は来るだろう
それだけの話し
>>16
原価には人件費や家賃、光熱費も入れるべきだろ 雇用の流動化必須やね。転職しにくい社会だと大半の凡人はソンビになってもしがみつくしかない
経営難で急にテイクアウト弁当作り出したとこが多いけど、
さすがにとってつけたようなぶきっちょ弁当が多くてちょっと悲しくなるな
しょうがないけど
もう集まってわいわいが許されないんじゃ
行くのもだいぶなくなるやろうて
>>504
腕がすしざんまいみたいになって態度が柔らかくなるのでは >>507
家賃をいいだろｗ
野宿が比較対象じゃあるまいし てんやがない世界線なんて考えられないんだが( ´・ω・｀ )
> ファミレスの主要顧客は、高齢者層や“おひとり様”が多いことが分かっています。
これリーマンだろ
ビジネス街のファミレスは、お昼時になればリーマンでどこもいっぱい
>>504
高回転率のカウンター店だけ生きてるだろ
食堂みたいな広いラーメン屋は家族経営のような零細しか都市部では生きてない >>12
本当にジジイうざいよね
ファミレスはまだましかも
フードコートに毎日一銭も落とさずに朝から居座る奴らが糞邪魔 貧乏になれば、子供増えるから
長い目で見れば大丈夫や
賃料とか固定資産税とか管理する側の奴らが儲かるシステムになってるからな
大企業でも他人からビルや店を借りてる側の立場だし
・店舗の高賃貸料が大きな足かせに
・深夜営業も廃止や大幅な縮小傾向に
・テイクアウト営業ではファストフードに劣る
これはファミレスよりも居酒屋のほうが当てはまる
居酒屋は時代に合わないから潰れるべき
ロイホは比較的落ち着いてて好きだったんだが
思い出もあるだけに、寂しくなるな
飲み屋もダメかもねえ
ド田舎だけど飲み屋街を散歩したら誰ともすれ違わなかった
金曜の夜だぞ
>>513
経営者はw家賃だから勘定に入れて当たり前
ビジネスなんだぞ すかいらーく全盛の時代には、何かと入り浸っていて絶対街からなくなることはないと思ったもんだけど
いつしかガストになってすかいらーくの名前がなくなって今やガストも消えたな
もう最寄りのファミレスまで5㎞とかあるからファミレスの雰囲気も忘れそう
若い人が貧しくなって夜みんなで遊ぶ文化がもう絶滅しそうなんだろうなぁ
>>508
潰せば転職せざるをえないから
潰せばいいんやで 時代の流れだからしかたないのかなって思うけどファミレスの深夜営業なくなるのは
寂しいな
頻繁に使ってたわけじゃないけど深夜にファミレスあいてるって安心感と何か
あった時はファミレスへがなくなるのはつらい
ファミレスの勝ちは飲食ってよりどの時間帯でも場所を提供してくれる場所代のが
メインだよね
>>506
味なんか期待してないわ(´･ω･)大体想像つくしね。
店員の態度と値段かな。 ファミレスが生き残る為には改革が必要。俺が社長ならこうする。
・全席喫煙
・焼き肉バイキング120分1980円
・飲み放題はプラス￥500
・24時間営業
・ゆったりとした個室
カウボーイ家族とかメイン以外は食べ放題の店も厳しそう
>>12
ガスト子供でうるさいから頼む前に
外出て前のロイヤルホスト行ったわ
ほんとファミリー層の店はきつい >>502
それぐらいの値段ばかりだと思っていたけど、もっと安かったの？ このままコロナがずっと続くようなら賃料のほうが下がるよ
飲食店が成り立つレベルにまで
そうじゃないと借り手が居なくなるから
どうせセントラルキッチンなんだから、食材のパックをそのままお持ち帰りで売ればいいんだよ
店内飲食も残して。半々くらいでいいんじゃない？ケーキ屋ってそんな形態だよね
>>512
俺正直あの絵ずら嫌いなんだよね
もう自信満々で強面感出して威圧感ありあり
もう少し普通の客商売風にできんもんかなといつも思ってた 経済に対するコロナ禍の影響はこれから本番だからな
社内ニートのテレワーク忍者も覚悟しろよ
>>531
家賃含めないのなら
利益目的で他人に手間かけてもらうものと自分でやるものの比較自体ナンセンスだろ
そりゃ手間賃かかるわ >>170
子どもの頃はファミレスでもご馳走だったよなあ
今じゃただの食事だもんな モーニング便利なんだけどな。
400円くらいでそこそこ栄養とれて、レギュラーコーヒー、エスプレッソ、
アメリカンと三杯もコーヒー飲んじゃうから。
96年くらいを最後に行ってないなぁ
不味いじゃん
家で料理するのが当たり前で
楽したくて外食にしたのに家より不味いのが出てくるんじゃ何の価値もないわな
>>533
24時間営業の個室強化型焼き肉ライクかな >>533
それに今から24時間かよ
経営任せたら潰れそうだな 状況に対応できない企業は潰れるしかない
コロナとか関係ない
コンビニでなんか買って家でゲームしてた方がいいみたいな
\\\\\|//////
(´・ω・｀)
Joyfullに4人で入店してドリンバー２人分と大盛りポテトフライで5時間ぐらいしゃべり倒す九州のJCやJKが困るじゃないかwww
>>531
そう言うアホな比較はやめたほうがええぞ
作る時間分、働いた方がよっぽど利益になる人は世にごまんといる 早々に客層を朝6時から夜8時までに絞ったマックはやっぱり頭がいい
もともとテイクアウトがメインだから3密対策の影響も少ないし
>>16
スープに金かけすぎ
麺類なんか原価25%くらいだろ >>558
そのエネルギーってもっと有効活用できないのかな 元々は街道沿いの路面店で車でファミリーが～みたいなアメリカンスタイルだったのが(デニーズとか)
やがてそういうスタイルが沙汰されて駅前とかに増えて行って段々と客層も学生にシフトした
>>545
だから自炊との比較ならテイクアウト部分だけでいいだろって家賃はキッチンと等価でいいんだよ 無駄に多すぎた飲食店やコンビニが淘汰されるのはいい事！
無駄な店が多い分、「人手不足」という理屈で外国人が異常繁殖してた
無駄に多すぎた飲食店が整理され、人材の適正再配置がされれば
外国人を無理に使う必要もなくなる。結果治安も良くなる
無理に無駄に経済を強引に回し過ぎて「人手不足」なんて言ってた以前が異常だった
新型コロナは異常な経済状況の修正・改善にいい機会となる・・・かな
仕事してる感だけで生き残ってるリーマンはリストラされる
リモートワークでバレた
所得の二極化が進めば進むほど、そこそこの値段でそこそこの品質を提供する商売は
先細るのは必然なんだから、労働力を必要以上に買い叩いて一部の人間が富を独占する
社会構造が解消されない限り、ファミレスなんてその内こうなってただろ。
年収が百倍になったからって「食事の量」まで百倍になる訳が無い事からも分かる通り、
飲食関連は消費者（メインターゲット）の頭数に特に大きな影響を受ける商売なんだしさ。
テイクアウトやってないんか。ガストのはしたことある
>>533
喫煙はある程度の広さなら法律でできない サイゼリアは酒一杯だけしか出してくれない、ビールとワイン両方ダメだって
ジョッキがプラスティックだし
>>14
俺も日中テレワークの進捗が悪いと夜ファミレスで延長戦だ(･ω･`) >>555
コロナで一気に変化したからな
10年分の変化が二ヶ月で進んだ感じ
ついて行けなくて脱落する業界や人も多いだろ >>545
比較になってないだろ
人が外食で食うのは利益目的じゃないよ これからは対面である事の必要性が問われる時代になるんだろ
学校も会社もオンラインが当たり前になるといい
今の子供らが成長したら変わるんだろうか
昭和のころは通りに面した大きな窓際に座り、もっとも店も客をそこから
順番に座らせていたのだが、そこで食事をしながら歓談している姿を
通りの人々に観てもらうという
幸せ芝居をする場という鳴り物入りで登場し
急成長したファミレスだったけれども。
２０年くらい前からその役目を終えてはいたわな。
人々が自分もああしたい、羨ましいと思わなくなった。
次に見えてくるものはなんだ？
一抹の愛もない金儲け一辺倒でぎりぎりのラインでデザインされた
食事。食べていいのですか？と。
>>16
この釣りは飽きたよ
新しい餌を用意しろよ 記事読まず。
何かってに終わらせてんだ！
ふざけるな！
馬鹿野郎。
じぁあすかいらーくとサイゼリヤ空売りすればいいのか？
それで>>1は責任とれんの？ もうだいぶ外食客戻ってきてる感じするけどな
地域によるのかも
>>537
ワクチン次第だな
ワクチンができなければそうなる 子供二人の俺んちは、びっくりドンキーとサイゼリアが残ってればいいや。
>>566
テイクアウトとか言うのなら
店舗で食べてもらう前提の価格設定を比較対象にするだけ馬鹿 >>533
自分が社長なら子供お断りなレストランにする
絶対儲かる >>549
それでいいと思うよ、自分の親がお弁当とか作るものとか言っていてなるほどなぁって思ったもの。
お弁当を買う時代ですら無かったし、外食はちょっとしたご褒美の日だったなと子供の頃振り返って思い出した。 神保町のキッチン南海ってなんで潰れちゃうの？
毎回通るけどよく行列できてたのに
>>589
テイクアウトやってないなら比較の意味もない >>575
それ残業代出てないよな？
会社で残業するのは嫌だけど、家だと特に抵抗も疲弊もなく無制限にできちゃうな。 >>577
ごめんねえ、表現が拙くて
利益目的なのは店
だから利益分高くて当たり前なの
わかりましたか？ みんな、食べずに生きられないんだから、まいばすけっとのようなチョイ買いスーパーがどっと増えるんじゃないの。
簡単に美味しいものができるインスタント食品なんかも激化しそう。
そのへん、本当の商売人はしぶとく、こだわりがなくて変わり身が早いはず。
ガストの味って、昔懐かしい昭和のダメなファミレスの味がする。ケミカル系の添加物の味。ファミレスってこれでいいんだよ。
暇な老人が気軽に集まるようなカフェはコロナでも大盛況だな
ド田舎だけど
>>580
「本日分の国民食三号を支給します（ﾍﾞﾁｬ」 バイトに頼り過ぎたのがいけないんじゃないの？
うちの息子、某ファミレスに入って割とすぐにキッチンのかなりの部分を任されていろいろと裏事情を知った
1年間働き続けた結論は「ボクは○○〇（働いていたチェーン店）では食べない」だったもん
日本全国そう思ったバイト学生バイト主婦は多いのでは
家の近くにガストがある
少し出かけて早めに帰ってご飯作る予定だったけど
思いのほか遅くなって作るの面倒だねってときとか
半年に一回くらい行くけど
行った後に嫁と美味しくなかったね
と言ってる
子供は喜んでる
>>151
いい話だなー｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡ >>587
すかいらーくは無理だろう
サイゼリヤだけ残る ファミレスは高いのにレトルトの味
消費増税もあって庶民がいく店じゃないわ
店内で飲食させてたような店は、採算が取れなくなって終了だと思う
以前は朝十時の開店と同時に入店して酒を飲んでいた
今は自宅で朝起きてすぐ酒を飲むようになった
コロナ関係なく貧乏になったから
>>595
そもそもビジネスでやってるものを高い高い言うのが当たり前過ぎてアホかと思う
それなりに高くしなきゃ費用も払えんし食っていけない >>590
残念だがかつやはアークランドサービスのチェーン
ロイホもジョイフルも関係ないし
かつやにあんな広い店舗いらんしな ロイヤルホスト潰れんでいいからガスト潰せ
百害あって一利なし
ガストって初期はサイゼ顔負けの超安売りしてたよね
いつの間にかジョナサン級になってたけど
>>555
フラッシュマーケティングじゃないと安定して稼げない時代よｗ 原価に対して高いどうのこうの言うやつはさあ
BOOKOFFの売値と買値の差に一生文句言ってれば？
全店やる！
全店やめる！
じゃなくて需要と供給を考えてやりゃいいだろうにな
深夜営業で繁盛してる店もあろうに
>>488
来年の年度末の飲み会までは自粛確実だしね。
その後どうなるかだよな。
もういいやってなるのか、また再開しようってなるのか。
職場で飲み会する文化が無くなるのかは気になる。 コンビニもファミレスも深夜営業なんてやめたらいいんだよ、夜はみんな寝るべき
夜勤もやめた
>>580 追記
はっきり言おうか。いまどきお人よしの馬鹿くらいしか入らないだろ。
もしくは、仕方ないから入るべ、という最終の選択肢となった。
母親は自宅での料理に疲れてたまには休みたい。それで子供たちを連れて行く。
栄養的にも健康的にもできるだけ食べさせたくないのではあるが。
怠け者の母親にかろうじて支えられてる感、出てきたんじゃないの？ 今潰れてるような店って大抵現金しか使えない昭和レベルのゴミレストランばかり
PayPayでもいいから手数料払って電子マネーを導入しろ
俺はスマホだけで食事したいんだ
そりゃまあテイクアウトは一時しのぎであるわけで
これからしばらく続きますよって事になると客を入れるためのスペースとか
それに付随するサービスにかかわる業務がすべて赤字を出し続けることになる
だからコストの面で店内飲食を想定していない弁当屋などに勝てるわけがない
>>598
意味が無い観点だな。
経営側の都合とか、食べる側の個人にとってはどーでもいい。
個人が外食に高い金を払う意味は、>>423で書いた手間賃とか、
店でしか食えない味のレア度とか、
そういうものも含めての値段だ。
理解できた？ 深夜に営業してないならファミレスの意味ないもんな
ロイホとデニーズだけでいい
>>588
びくドンはチーズバーグディッシュの300がワンコインに戻らない限りは無理
アホみたいに値上げしすぎなんだよ >>625
深夜のマックは、ホームレスと家出少女が団欒してるカオスなところです... サイゼリヤは単価安いのによくやっていけるよ・・・
ワインはいい値段してるけど、いつも行く店は子連ればっかりだな。
この前、日曜日の15時ぐらいに久々に行ったんだが
外店員1人しかいなくて大丈夫か？って思ったな
まぁ客も自分含めて5組ぐらいだったが
スカイラークガーデンズ、イエスタディ、アニーズとか高級ファミレスが
百花繚乱だった時代も今は昔かぁ
唯一残った高級路線のロイホまで衰退しちゃうんだもんな
日本人も貧乏になったんだね
>>638
何でもやるから本当に焼肉出して来そうな気はするw 自粛なんてもう東京と極一部の自治体だけで良いんじゃね
東京はもっと強化しろよと思うけど
うちの県はもうだいぶ元の戻っている気がする
飲み屋は知らんけど
夜中酒のんだ後にファミレスで締めるってことも
全くやらなくなったからな～
>>613
レンタルスペースみたいなもんだな
そこに食事サービスがプラスされてたようなもん >>636
ファミレスの制服でUberとか流行るかな
これからの季節はスク水かなｗ 店内広いからコロナ的には他の外食より安心なところもあるけど客単価上げないと無理かな
ファミレス、コンビニの廃業で不要業種による人手不足解消。
外国人労働者、外国人実習生の制度廃止と強制送還実施。
>>601
なんか一品ものがないんだよな
まあ別にドンキ行けで済む話だけどさ
メニューだけ見て断って出たことある
親が頼めるものがなかった >>574
マジかー
お通しなんて理不尽な慣習がない便利な居酒屋だったのに サイゼリヤ >>629
人としては至極当たり前の話なんだけど、経済的な観点から見れば良くないよ。市場が縮小しているわけだから(´･ω･) 学生時代は何であんなに毎日のように行ってたんだろう
ファミレスが憧れの場所になっていくんだなぁ
どこまで日本は貧乏になるのやら
>>641
そもそもパスタが原価安いからな
ペペロンチーノのなんて自炊すりゃ50円で行ける
サイゼリアはそもそも安いものをちょっと安く売るいいビジネスモデルだよ >>635
深夜営業なんてどこも止めるだろ
もう時間の問題だから諦めた方がいいよ >>19
座席数と回転率で利益出してたようなところは無理かもね 弁当やらテイクアウトはゴミの量が半端ない。2ヶ月でギブアップして、米炊いて食ってる。
炊いた米に、インスタント味噌汁、魚の缶詰くらいだと、ゴミは許容レベル。
老人客主体の配食弁当は、連続して注文するならゴミもなくベストだが、ちょっと高いね。
宮廷のもてなしが安売りしたら食堂になるじゃん、あくまで名前だけってところあるけどさ
>>655
あれをファミレスと思ったら負け
料金だけならおしゃれレストランのメニュー表と同じものが作れる 原価厨ってホント馬鹿だよな
これで1日50人きたら儲かるじゃんとか勝手に考えて
裏通りの居抜きとかでやり始めて客来なくて潰れるとかザラだからな
良物件のコストを軽く考え過ぎてるんだわ
>>655
あそこはセントラルキッチンじゃないんだよ
シェフに挨拶は忘れるな >>643
学生が車に乗ってた時代だな
毎晩のように行ってた >>664
テイクアウトの問題はそこだなあ
４人家族でテイクアウトするとかなり凄まじいゴミ >>655
ロイヤルだからな、王家のっていう意味だからｗ ロイヤルホストってまだあるのか？
ジャーマンなんとかというパフェだけはたまに食べたくなってたけれども。
人手不足が移民容認の為の胡散臭い誤魔化しだったかよくわかったわ。
まずコロナ前の状態に復活するのかどうか、の判断で
意見が割れるところではあるな。
・金輪際戻らない
・2年で戻る
・3ヶ月で戻る
・1ヶ月で戻る
外食だけじゃなく観光も、個人も含めた各経営者が
願望も含めて、色々思ってそう。
外食産業はこれからどんどん採算割れして激減するよ
当たり前だけど、利益が出ないと商売はできない
外食産業はテイクアウトが主流になる
>>659
日本が貧乏っていうか、国民が貧乏
行く所には金が行く
行くところにしか金が行かない >>639
ディッシュのライス量もどんどん減ってきてるしな >>659
庶民に還元してないし増税で可処分所得は減る一方だよ >>668
まあサイゼの社長なんてまさしく思考は原価厨だよ 冷凍じゃないエスカルゴ食べられるのは日本じゃ
養殖場持ってるサイゼリアだけなんだって
いうて最近はこういうファミレスやチェーンの冷食やら売られてるしな
コロナ以前から店に来ない現代に向けて計画は進んでたろう
店舗数が適正値に収まってからが本番でしょ
シェアの奪い合い潰しあいだ
もう、昨今の日本では、いいか？確かにそうだな、ということ言うぞ。
貧乏が恥とも、みじめとも、そこまで不幸だとも思わなくなってきたんだよ。
心が麻痺したのではない。日本民族の精神年齢が少し向上したんだよ！
そういうこと。
>>1
そもそも深夜営業ファミレスなんか各市町村1、2店舗ありゃ十分だろ おひとり様はファミレスがなくなったらどこへに行けばいいの
個人でやってる喫茶店か？ 酒は飲まんのよ
元から氷河期世代の独身ハゲの俺様にとっては、ファミレスなど無縁な存在。
スーパーおひとり様時代の到来で、少しは生活しやすくなった。
このまま、クリスマス、飲み会、ディスコ、ネズミーランドとか無くなっても
全然影響ないし、無くなればよいと思う。
>>693
気持ちはわかるけどファミレスはファミリーレストランだからな...
家でご飯炊いて缶詰でも食べるが良いんじゃね >>46
一般的な外食では原価（食材費用÷売価）率って3割程度だからね。
クルマ乗ってたら、ファミレスかスーパーのフードコートしか選択肢ないやん
>>683
肉の㌘数を肉汁でかさ増ししている、という(´･ω･) >>694
むしろおひとり様特化の店が増えてもらいたいなｗ >>694
氷河期などどうでもいいけど
無駄がなくなりスッキリとした世界が見たい >>693
人の目を気にしすぎる己を見つめなおして越えていけ。
どこにでも入るといい。 この世に必要のない産業が潰れていくのは痛快過ぎるぜ
そもそも俺は飯屋も飲み屋も風俗もこの世に必要がないって再三言っていたわけで。
言うことをきかないからこうなるｗ
お前らの生活がどうなろうとワシは6月の賞与満額貰って特別定額給付金も貰っちゃうよーーーーーーーーーーん
ぶぁーーーーーーっかｗ
在宅テレワークなんか推奨したら既存の経済はどんどん縮小する一方なのに国って真正アホなの？？
ファミレスはゆったり食える利便性はよい
後はどーでもいーかな
>>693
自宅でのんびりするとか外出ならコンビニですますとか >>693
コンビニのイートインだけは抵抗あるわ(´･ω･)何故かは自分でも分からんが 市場（売上）の拡大を目指して、庶民向けに拡大してきた
格安競争とコスパ競争のパラダイム（基本方針）は変わらざるをえないな
お金持ち（接待交際費）や企業の打ち合わせ（会議費）で使うような店なら
銀座の高級すし店とかシャノアールとかみたいな店は生き残りがし易そう
銀座の予約必須の店とかは席数半分で客単を2倍にしても客は来るだろうし
コーヒー1杯700円とかする店は最初から客でゴミゴミしてないし
>>690
そういう事
そこまで粘れた奴が全部持ってく >>699
30%は相当薄利多売なほう
バイト先は25%だったな ふと思い出したがシダックスはカラオケボッス業を撤退して
宅配給食業に戻ってたなと思いだした
なんか時代が味方したなあ
>>683
ライスは気づかんかったわ！
大根サラダは小さくなってきた気がしてたけどｗ コロナ以前から近所のサイゼリアは
全面禁煙になって、深夜の客がガタッと減ってたわ。
>>419
>>399
イタリアやスペインをバカにしてる時点でまさにガラパゴス日本人
かつて世界を制した国だからもう基本的なクオリティオブライフが日本とは段違いに良いし
EUの恩恵も受けてるし
日本なんかバブルの数年間絶頂だっただけで
その貯金もあっという間に消えたよ 生き残ったところに正当な対価を払うようになるならいいんじゃない
>>710
馬車なんて現代の日常で使われないだろ
それと同じ時代遅れになっただけや 何か牛丼チェーンを馬鹿にしてる傾向があるよね
でもシェフが直々によそってくれるんだ
挨拶は忘れるな
>>684
政府「国民に毎月10万円配布するからお前ら金使えよ！」
国民「やったーーー！金使いまくるぞ！」
政府「まあ、後で税金で回収するけどな！」
案外こうしたら金使ってくれたりして
やっぱ目の前に現金があるって重要じゃね？ >>16
麺が52円って高杉。どれだけ高級なん。
5円くらいだぜ。 ・シダックス
・カラオケ
・ファミレス
・コンビニ
・美容院
そもそも多すぎなんだよ
>>717
メニューによりけりだろ
ラーメン屋は内装なんて金かけないし >>725
またローカルな...
隣県民の自分はちょっと合わなかったな >>702
前のスペイン風邪の時がそうだったから。
あと、何だかんだ悪い事ではないようにも思えるから。インフルエンザ対策にもなるし。
社会そのものが変わって落ち着くのが二年。 経済政策抜きにするならコロナ禍での外食産業の生き残り方法は決まってる
全席喫煙可にする事だ、奴らはコロナとか全く怖がらないし
喫煙所にぎゅうぎゅうに集まってるの見れば分かるだろ？
喫煙可にすると非喫煙者が来なくなるかといえばそうでもないと思う
むしろ喫煙者が来てると見た目は繁盛しているように見える
繁盛してるように見えれば何となく自分も行きたくなるのが人情だからだ
これで消費増税前くらいには客を呼び戻す事ができる、平均単価も上がるため利益も上がる
国会議員や知事に要求してみればいいと思う、どうせ潰れるならやってみた方がいい
ロイホはむしろもっと高級路線へ持っていけばいい
店構えをもっと豪華にしつつ
Wi-Fiとドリンクバーは導入する
>>730
最近駅前で閉店があると後に入るのがドラッグストアってパターンが増えてるよな
よっぽど利益率が高いんだろうな ファミレスを初めに
とにかく外食産業多すぎなんだよ
人口減の時代なんだから
今の半分でも十分
>>727
国保なんてめちゃくちゃ値上げしてる
安倍政権が自治体に圧力かけてるしもうめちゃくちゃ >>701
そんなせこいことまでやってたのか！幻滅だわ～ デカい声のおっさんおばさんの唾が隣のテーブルまで飛んで来るからな
対策しないと、コロナ禍には消える店だな
>>732
カツ丼500円で食べれるし、熊本ラーメン400円も魅力的 昭和とちがって、あんなふうにファミレスで食事したい、という意識が
完全に消えてしまってるだろ。
客は、最後の選択肢だし、怠け者の母親御用達（ごようたし）でしかない。
金儲け一辺倒でデザインされた食事はできるだけ食べないほうがいい。
>>710
飛脚の方が手間かかって良い、つってるのと同じだろ >>737
それで今利益過去最高を更新するペースだからなマクドナルド ファミレスはビルの屋上にでも作ればいい
換気がよければまだマシだろう
カラオケも飲食店もスポーツジムも潰れるのにパチンコだけは潰れない
ロクな世の中にならんぞ
ガスト（ステーキガスト）、びっくりドンキー、サイゼリヤ、ジョリーパスタ
あとは回転寿司とうどんチェーンがあれば問題ない
微妙に高いファミレスとか中途半端なだけだろ
コロナ自炊で滅茶滅茶エンゲル係数下がったよ
毎月数万レベルで食費が浮く
ファミレスが悪徳経営してるとは決して言わんが
日本という国はあんな法外な値段を設定しないと飲食店を経営することが不可能な国に
いつのまにかされてたことに今更気づかされたよ
日本政府が国策として潰しにかかってるんだから仕方ない
他の仕事さがせとしか言えんな
>>744
ああ、カツ丼あれは旨かった
お弁当 惣菜部門の方で考えて居たよ >>753
いや、贅沢食いしすぎなだけだろ
普段から500円外食ですませろ ファミレスは安過ぎる。
それに、うな重とか高級肉なんかファミレスでは
必要ないから(^^)
>>738
ドラッグは入ると便利になるから
誘致したがるんだろ >>753
外食できない代わりにちょっと金出していいもの食うかとスーパーで物色して、
おいしい葡萄の存在とか、色々気がついたわｗ ほんとうに必要かどうか
削ぎ落としていって
残っていたものは、スーパーだけｗ
>>744
外国産の豚肉に、シナで漂白された割り箸にシナ産の漬物よ。
米は東北のピカ米で、１０分の１くらいの値段で仕入れてたりする。
なんせ、おまえらに対する一抹の愛もないものは食べてはいけないんだよ。
意地になって食べない。自炊しろ。 すたみな太郎の復活
それは人類がコロナに完全勝利したことの証
その日来ないんだろうなぁ…
こういう消費形態はバブル世代のもの。
コイツらが50代となって下の世代が続かないだけ。
これからドンドン昭和の遺物が消滅してくよ。
安さ
・スーパー◯
・コンビニ×
美味さ
スーパー×
コンビニ◯
これをなんとから是正してほしい
>>12
ファミレスってそういう所だから嫌なら行くなでいいよ
狭いラーメン屋に子供連れで来てる連中は許さん
ファミレス行けっていつも思う 外食は高嶺の花
コンビニは上級国民用
業務スーパーが庶民の味方だわ
>>769
コンビニ旨いか？
続けて食うとなんか気分悪くなるんだが
単発ならいいけど >>16
原価率が高すぎる。出来れば20%、そうでなくとも30%未満にしないとやってけない。
批判してるつもりなんだろうけど、あんた、残りの59%から地代家賃・人件費・水道光熱費・備品代・税金を払って、
さらに残りから自分の生活費と、後から必要になる仕入代も残さなきゃならないの分かってないんだろ？
学がないにしても酷すぎる。 ピザの原価率は10%。
殆どが人件費。
配達するより2枚目を無料にして原価率を20%にした方が利益が出る。
ピザなんて家で作った方が安くて美味い。
>>769
コンビニが旨いとか味覚ヤバいよ
普通は3日も続いたら嫌になる >>762
スーパーも消えて、直売になれば完璧
インフラ、生産とウェブと運送
これだけや スーパーの食材だと揚げ物で美味いと思った事がないけどな
添加物とかゆーてるアホいるが詳細表示見てねーだろw
日本中から工場が消えた。
工員も長期ドライバーも減っていった。
深夜労働者が居なくなったんだから夜の商売も減って当然。
24時間スーパー銭湯が活発なのは、もう東海地方だけでは？
ファミレスもまた、時代の徒花として令和に散りゆく運命。
>>775
どこだったか、持ち帰りで
１枚目から半額と言ってたな >>774
自分で稼ぐようになるとバランス（自分の時間単価との）がわかるようになるよ、彼も ファミレスは子連れとおばちゃんの集団の隔離場所として存続してもらわなくては
行き場を失って珈琲店に来られると迷惑
みんな、もうそろそろ>>16を許してやりなよ(´･ω･)真っ赤だぞw ロイホとかフォルクスとかって、あれだろ
客層を区別するための防衛線として価格設定してるだけだよな
ガストとかサイゼに行く奴はそれ以上の価格帯の店に行きたがらないし
デニーズやジョナサンに行く奴もそうだし、
ロイホやフォルクスに行く奴も同じ
ファミレスでも客層を分けてくれてていいけどな、ある一定ラインが保証されていて
>>776
0751 不要不急の名無しさん 2020/06/13 15:21:33
ガスト（ステーキガスト）、びっくりドンキー、サイゼリヤ、ジョリーパスタ
あとは回転寿司とうどんチェーンがあれば問題ない
微妙に高いファミレスとか中途半端なだけだろ
ID:CBndF2Xu0(1/2）
ギャハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハwwwwwwwwwwwwwww コンビニも店頭の商品は味は濃いけど
セブンなんかも始めた給食事業用の毎日食う物なんかはわりと家飯に近い
>>1
テイクアウトじゃない大手の店舗は、採算割れで数年以内に半分以下に減ると思う 全店なくなるならともかく店減らしでさよなら（）だの、アホかｗ
ファミレスの需要は時間帯によって異なる
朝～午後 味重視。家庭ではできない料理が中心で
午後から夜 晩飯、つまみ重視。 コスパ優先で
深夜 場の雰囲気重視。 眠りこくる孤独老人もいれば、一生懸命くどいてる若者もいる
この世に必要のないものがこの世に必要ないと証明されただけで騒ぐんだから、
人間ってヒマな生き物だわなｗ
この世に必要のないものｗ
この世に必要のない産業の、
この世に必要のない店
この世に必要のない経営者の下で働く、
この世に必要のない人間
そういうの全部ぶっ潰すためにやって来たんでしょ、
コロナはｗ
>>680
毎年秋冬になればインフルエンザだけでなくコロナにも備える生活が普通になるから、もう完全には戻らないんじゃない 0751 不要不急の名無しさん 2020/06/13 15:21:33
ガスト（ステーキガスト）、びっくりドンキー、サイゼリヤ、ジョリーパスタ
あとは回転寿司とうどんチェーンがあれば問題ない
微妙に高いファミレスとか中途半端なだけだろ
ID:CBndF2Xu0(1/2)
0776 不要不急の名無しさん 2020/06/13 15:27:27
>>769
コンビニが旨いとか味覚ヤバいよ
普通は3日も続いたら嫌になる
ID:CBndF2Xu0(2/2)
ブーメラン自慢かなw 種とも子のデニーズソングが聴きたい
時報代わりに流れてた曲
個人経営の定食屋・洋食店・中華料理店が出前システムをしっかりやれれば、超儲かる時代になるよね。
ファミレスやコンビニみたいに中国産安かろう悪かろうの食材だらけじゃなければ、価格が多少高くてもリピートすると思う。
うちのところは24時間スーパーのオープンが予定されてるぐらいだけどな
地方によっては景気かなり悪いのか
>>763
ドラッグストアは勝ち組だね
安いからコンビニに勝ってる >>775
流石にピザなんて頼もうと言う気が起きない
イタリア人もビックリの値段
安さに驚愕！本場イタリアのピザの物価
イタリアではピザ1枚につき、お店やサイズによっても左右されますが本場ナポリでは3.5ユーロ（約390円）が相場なのだとか まあ、飲食店バブルが崩壊したんだろ。
あんだけ乱立してればコロナ騒ぎじゃなくてもいずれはそうなった。
ていうか、仕入れ製造販売を一手にやって経費と人件費もバカにならない商売がここまで増えるとか不思議でたまらん。思いっきり効率悪い商売だと思うがね。
>>755
作るのは楽しいしな。日本民族老若男女、自炊の時代の到来よ。
そもそもが人間嫌いのアスペ職人気質が備わってる。
味噌汁すら作ることができなかった、おいらでも、うどんを打ち、パスタの
ソフリット作るようになったからねえ。
日本人の男は何人（なんぴと）でも料理人になる素質を備えてる。 千葉のクソ田舎にジョイフルとかいうのができた
西日本のなの？ はじめて見たわ
そもそもファミレスってファミリーで行くところじゃん
>>772
0202 不要不急の名無しさん 2020/06/13 14:10:52
美味しんぼとかでも、個人が
バーガーだのケーキだので材料にいいもの使って薄利多売でやる様を
美しく描いてるけど、
どんだけ無理な商売だよってな。
味っ子2ではその綺麗事の矛盾を突いていた。
ID:x7A6EYsQ0(6/2）
ギャハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハハｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ ガストのハイボール普通と濃いめ
ウイスキーと炭酸水使って調合してると思ったら、ただの缶入りハイボール使ってて手抜きで高すぎ氷でかさ増しして少し飲んだだけで半分なくなる
ドンドンとショボい
つまんねぇ世の中になっていくんだな
>>800
どっちかというとスーパーから客を奪ってる気がする
コンビニはサービスだし >>800
処方箋受け付けてるところは当然だけど
医薬品や生活必需品を売ってる業態が負けるのは考えにくい >>798
まあアマゾンじゃないが低コスト高効率流通網構築できれば圧倒的勝者になれるな そもそも流石にスーパーで感染しても正社員ならなんとかなるが
ファミレスその他不要不急の施設で感染したら村八分待ったなしだからな
実際の感染リスクとか関係なく、この世に必要のない不要不急の施設は存在そのものがリスクなんだよ。
ドラッグストアは本部の社員が店舗に借り出されるほどに忙しいようで
>>811
時代遅れの老人かな？
テクノロジーは進化してますが？ >>755
作るのは楽しいしな。
日本民族老若男女、自炊の時代の到来よ。
そもそもが人間嫌いのアスペ職人気質がひとりひとりに備わってる。
味噌汁すら作ることができなかったおいらでも、うどんを打ち、パスタの
ソフリット作るようになったからねえ。
日本人の男は何人（なんぴと）でも料理人になる素質を備えてる。 コロナウイルスのせいじゃない。
消費税アップ、全面禁煙化。
この2つが外食産業の致命傷。
コロナウイルスがなくても同じ運命だったろう。
高い、まずい、糞サービス
まぁなんで利用する奴がいるのかが逆に謎
>>782
なんか、この手の批判が多すぎないかな？
これなんて人件費が入ってなくて、かなり悪質なケースなんだけどさ、
その割に、時給が安すぎるとか給料が安すぎるとか喚いてる。
自分が薄給タダ働きはヤダ（当たり前だけど）と言うわりに、他人にはそれを要求する。
送料無料を当たり前みたいに思ってるやつも多すぎて、正直、イラつくことが多いわ。 個人店が高級食材を使っているという妄想はどこから来るんだろう
>>820
ケチつけたいだけの一貫性無い人かな？
安倍信者みたいな輩おつ >>826
大量仕入れできないから、値段だけ高級なんやろ >>798
儲かるのは参入しがたい商売だぞ
簡単に参入できる商売は競争が過酷で厳しい コロナで自炊の腕が上がったわ。
今まで殆ど作らなかったし
生地、ソースから作るピザ、ニンニク効かしたとり天
自炊すると外食が如何に不味い物がよくわかる。
>>821
テクノロジーが進化しても市場(経済)が縮小したら何にもならない(´･ω･)
これは間違いなく政治のせい。
政治家どもがボンクラなんだよ。
あと竹中平蔵のせい。 >>825
他人に要求はしてないだろ
自炊する！て宣言してるだけで ファミレスは高い＆不味いからデザート食べたい時にしか行かん。
たまに食べたくなるんだパフェ
閉店の２割ぐらいがちょうど古すぎてスクラップビルドの対象でもあるわな。
駐車マスが狭いとか、車いす不可とか、建物や設備も更新とか考えたら、
賃貸解約して別のとこで新規出店考えるわな。
今がいい機会だわな。
大戸屋のテイクアウト
店内クオリティで弁当としては破格のうまさだったのに、
最近弁当用に合理化したのか完全に落ちた
>>825
俺が薄給タダ働きがいやなのは薄給タダ働きしなくても稼げるからだよ
働くのがいやなんじゃなくてコスパが悪いからいやなだけ
働くのが嫌いな人間は心底見下している。
荷物運ぶしか能のないゴミなんか荷物運べるだけありがたいと思うべきなんだからいくらでも厳しく当たれる ファミレスは、冷凍食品を店で食べるようなもんだからね
ジョイフルとかハンバーグも冷凍食品で売ってるだろ
他者の飛沫が飛び交う環境で食事するのはリスクだし
今後数年は外食産業は暗黒時代だろ
>>12
ファミレスでおじいさん４人定食頼んだ。１人はお味噌汁を豚汁にグレードアップ。
ウエイトレスが「豚汁の方」と聞いたら４人とも手を挙げた。
んで、仕方ないから３人分は豚汁に交換。３人分の普通のお味噌汁は廃棄だってさー。笑っちゃうけどね。 >>840
そこまで言い切れるのは現実で働いてないのがバレバレだなｗ 今で当たり前だったものが
どんどんなくっていくだけ
>>838
コロワイドに買収されたら更に酷くなるぞ多分 >>833
独占する側に回ればいいだけやん
最終的にAIとロボットで人類が不要になる最高の時代が始まるんや >>16
これ飲食スレに毎回貼られるよな
毎回レスつくから違う奴が面白がって貼ってんだろうけど ロイホはリッチな雰囲気がいいのに。
最後はパフェ食べるが力入れてる。
>>1
不可能に近いものがあると考えるのは筆者だけでしょうか。
って何なの？
君だけじゃないよって同意でも求めて欲しいのか？
そのように私は考えますと書くべきなのに、こいつは本当にプロなのか？ >>823
この3ヶ月で外国でも急激に失業率激増してるのもコロナのせいじゃないってことか…
なわけねーｗ 喫煙者だからファミレスの需要はノンアルコールの場面での歓談。
ところが禁煙化でその役割もなし。
コンビニ飯をフードコートで喰うのと何ら変わりない。
もう用は無いよ。
外食産業は嫌煙家が支えてやってくれ。
ドライブスルー形式の総菜弁当屋で店内にイートインスペースが
ちょこっとある形態になるんじゃないのかな、ファミレスは
5ちゃんで外食が繁盛しているとかウソこいてる詐欺師がいたな、増税前だったけど
すでに8％の増税と喫煙禁止で瀕死の状態だったのにな
外食なんて友達とお話に来るか喫煙するためにあるんだよ
その付加価値が無くなれば誰も来なくなる
そして友達と話に来る層は10％増税でより安い場所に行った、もう来ないよ
小池の喫煙所取締りで金使わされてのコロナ自粛
悪魔だよ
>>837
EVの充電設備が普通にあるのが当たり前になるかもねー(´･ω･) 深夜のファミレスはそれなりに必要なんだけどな
幽霊物件に知らずに住んでて、何らかの霊障が起きた場合の一時的な避難所として、深夜のファミレスが存在する意義は大きいから。
かつやみたいにワンコインで満足出来たら客は普通に来る。
>>844
時代の流れだよ
昭和の時代そこら中にあったバッティングセンターやボウリング場も
見かけなくなったろ？ マックとかケンタとか、テイクアウトに向いてるとこは
売上げ伸ばしてるんだよな
ファミレスには行かないけど
週3はすき屋でエサ喰ってます。
>>4
かつやがあればいい、
あとは、なか卯かな。
あとは、要らない。 外食はケンタッキーが繁栄してるから
あんな感じの店がどんどんできるだろ
食い応えのある看板メニューと持ち帰りしやすい
感じの店
>>832
俺もだが二か月で信じられないほど上達して前の生活に戻れんレベルだわな
こんなに実益を兼ねる趣味があったのかと目からウロコよ
初期投資の大体の調理器具と調味料をそろえ終えたら
食べたいものをだいたい作れてしまう
今や飲食店は料理を楽しむ場所じゃなく舌コピする場所だわ
淘汰されるのも時間の問題だと思うよ ファミレスよりも居酒屋チェーンが酷い経営環境だろうな。
全面禁煙化での来客減だけでない。
今後は歓迎会送別会忘年会のような行事が消えていく。
飲み会という概念が消失してマーケットそのものが無くなる。
>>823
>>851
禁煙化で潰れるようなところは今すぐ潰れていい
どうせ避けて通れない
飲食店内で喫煙できるのはアジア全体でも日本と北朝鮮の2か国だけ >>846
あと25年ぐらいらしいよ？(´･ω･)シンギュラリティ さえないリーマン（５０代）が、
バイキングありの安ホテルがバイキングやめて、部屋でテイクアウト形式の食事で
もういかないとかいってた
貧乏人のどけち向け商売は、コロナで一掃だな
>>841
だから豪華なレンタルスペースだと言ってる 喫煙率は男で3割、女は1割行かないのが現状
全席禁煙の方が客は増えるだろうな
とんかつチェーンはかつやより松屋系の松乃屋の方が勢いがあるな
セルフ店はご飯とみそ汁がお代わり自由だし
>>850
コロナウイルスだけが原因じゃないって事。 うちは普段行くとしたらフードコートとかマックみたいなところかな
ファミレス避けてるわけじゃないけどわざわざは行かないかも
>>858
タバコじゃ人は簡単に死なないが、コロナだと簡単にコロっと逝くな
で、そのコロナで簡単に逝く老人や基礎疾患ある奴を守る為に健常者が仕事を奪われて死ぬな
誰が人殺しなんだろうな？ コロナじゃなくても
景気が良ければ、多少、値段が高くても
みんな気にしないで利用するもんだし
世の中、高い方が売れるということもあったが
それが、「ファミレスは高い」とか「コンビニは高い」とか
今も先行きも、よくないからだろ
ショボい世の中になるんだよ
>>857
かつやで満足できるなら、深夜のロイホで絶頂できるぞｗ 自炊厨は自分の人件費を考えていないのがな
時給2500円として自分で飯作ってたら普通に考えて大損だろ。
鶏むねに塩振って野菜と白米食ってれば人間死なないんだからそれで構わないだろ
なんで自炊でイキる意味があるのかわからん
自炊でイキってたら外食厨と大差ないだろうに
>>864
時代遅れのゴミは処分される最高の時代だぞ
ホモデウスぐらい知っとけ >>860
横綱 ケンタ
大関 マック モス
関脇 牛丼各社 かつや
まあ善戦してるのはこの辺まで 炭火焼の店は、ある程度残るだろうねえ
焼き肉とか鰻とか鶏の山賊焼きみたいな店
家でできない料理
>>863
かつやとなか卯は行ったことないけどそんなに美味しいんか？ 外食業が衰退すると
世の中つまらなくなっていくなあ。
いずれ宇宙食みたいになるんじゃ無いのか？
ファミレスって客も店員も学生が多いのでは？
社会人になってもファミレス利用する人って可哀想な層でしょう。
社会人ならもっとマシなところで働きなさい。
社会人ならもともな食事しましょうよ。
>>878
高いとか言ってる人は利用してないよ
プラスサービスの付加価値に魅力を感じてる人が使ってるから 喫煙者切ったあとにコロナはキツかったか
タバコ嫌がるぐらい繊細な客層だからコロナの恐怖には耐えられんわな
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