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【食】日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]YouTube動画>2本 ->画像>8枚
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10/4(日) 8:10
https://news.yahoo.co.jp/articles/55429e6fc7c9d9bf76148e38da6ff3894e7ec80e ここ数年、秋の味覚「サンマ」の歴史的不漁が毎年のようにメディアで伝えられています。日本周辺における海水温の上昇など気候変動が要因とされていますが、現在のところ、はっきりとした理由は分かっていません。
さまざまな魚には旬の時季がありますが、特にサンマの場合、全国各地のサンマ祭りがメディアで取り上げられるなど、日本人のサンマの旬に対するこだわりはとても強いように思います。なぜ、日本人の“サンマ愛”はこれほど強いのでしょうか。料理研究家で管理栄養士の関口絢子さんに聞きました。
「秋の訪れ」を感じる心情
Q.そもそも、サンマはいつごろから、日本人が多く食べるようになったのですか。
関口さん「江戸時代前期の1700年ごろ、和歌山県の熊野灘でサンマ漁が始まったとされており、その頃から、本格的にサンマを食べるようになったと思われます。当時は『下等魚』とされ、食用としては人気がありませんでした。サンマに多く含まれる脂は、あんどん（円形、または四角の木や竹のわくに紙をはり、中に油皿を置いて火をともした照明具）をともす燃料に使われていました」
以下ソースで
安くて美味いからだったが
今はもう高くても食いたいだな
一匹千円でも俺は買うわ
食える部分少なくて苦いところもあるし魚の中では嫌いなほうだけどな
冷凍・解凍・冷蔵技術の発達と交通網・物流の整備、値段の安さだわな
最近は値段高くてここんとこ食ってない
イワシが安いんで助かってる
いや、クソ高いサンマなど別に要らんけどな(´・ω・｀)
サンマ食わなきゃ、うなぎ食わなきゃって洗脳されてる
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊きたてご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
あはれ
秋風よ
情〔こころ〕あらば伝へてよ
――男ありて
今日の夕餉〔ゆふげ〕に ひとり
さんまを食〔くら〕ひて
思ひにふける と。
腹部にある黒っぽいドロっとした部分は食べるものなのかな。
生サンマ食べたいなあ
刺身はもちろん、焼きサンマも解凍はいまいちなんだよね
料理の仕方が悪いのかもしれないけど
なんかパサパサしててうまいって思えないんだけど
>>17 あとマグロｗ
テレビの害は大きいね。
俺はコイやニジマスみたいな川魚の利用を増やしていく事が日本の将来のためになると思っている。
ザリガニやサワガニもね。
酒の肴には最高だ
魚は匂いが残るから調理はしたくないけど
小骨が多くて食べにくい。
身がそこまで旨いわけでもない。
量も少ない。
ありがたがるようなもんではないよ。
一尾98円超えたら全く魅力のない商品。
干物ならワンチャンあるような気もするが。
>>20 できたとしたら、一尾数千円とかになるんじゃね？
やろうとしているところは無いと思うよｗ
毎年旬の時期には一度は食べるけど一度食べれば今年はもういいかなってなる
味だけなら縞ホッケやキンメダイなんかの方が好きだわ
さんまは台湾と中国のせいでしょ。回遊魚だけど日本に来る前に公海上で根こそぎ獲られちゃってるわけで。
あいつらに脂がのる前に取るアホだから輸入してもどーにもならんｗ
昔はこの季節コンビニの惣菜でもサンマの塩焼きがあってだな。
安くて、旨くてなあ～。
必ず買ってたよ。
旨くて、旨くて。
季節も感じられて。
コンビニだよ、コンビニ。
それでもほんとに美味しいんだよ。
>>17 恵方巻もクリスマスケーキもハロウィンもみんなそうだよ
この時期になったらこれ食わなきゃって強迫観念みたいになってる
庶民の風物詩だったからだよ
今は高級魚
もういらん
>>34 ホッケは知らないけど、キンメなんてそれこそ昔と違って今は高級魚じゃないの
新鮮な秋刀魚美味いからな。
はぁ・・・秋刀魚の塩焼きや刺身が食いたいな。
マスコミが煽り過ぎたな
秋になったらサンマを食べないといけないみたいな強迫観念
>>35 もともと中国じゃ下級の魚扱いだったのが日本人がよく食うのを知って旨さに気づいたのだとか
残念だな
ジャップが見境無しに乱獲するから捕れなくなってきた
その上日本人は中国台湾が悪いと人のせいにすれば済むと思っている
>>40 昔は『鯛は鯛でも金目鯛』なんていって馬鹿にしてたのにね。
旬のサンマは本当美味しい
脂のりまくりでギトギトだけど
>>40 うちの地元だとなぜかホッケと変わらんような値段で売られてるんだよ
しかも結構大きいのが
刺身がめちゃめちゃ旨い。
でも、すぐに鮮度が落ちるから回転寿司とかのサンマは激マズ。
サンマの方で急なルート変更して近海まで来ると捕っちゃうな急に88円とかになるんだよな
>>55 じゃあスレを開くな書き込むな。
芸能人のニュースに「誰？」って書き込む病気の類いと同じだな。
価格や味云々は置いといても
内蔵も食べられる数少ない魚という希少価値があるんだよなあ
安いからでしょー
高くなって庶民の味方じゃなくなれば食べなくなるんじゃないの
>>45 くだらないよな。
初セリから料亭までの密着取材とか。
１００円で旨い
コ・ス・パ最高だったから
過去はね
値段調べようとチラシ見たんだがイワシしか売って無かったわ
油の乗りがよい鯖なら焼いて食いたいがサンマは缶詰めでいいわ
サンマ食う欧米人いるの
ちなニシンを世界一食うのはオランダ人
ニシンの御蔭でオランダ人の平均身長は世界一
> あんどん（円形、または四角の木や竹のわくに紙をはり、中に油皿を置いて火をともした照明具）
こんな説明がないと分からないほど忘れ去られたか
うちでは今でも使ってるけど
安く入手性高くて美味いからなあ
調理は焼くのが簡単で一番だけど調理方法が少ないのがちょっと難点だが年1なら全然問題ないしな
中華思想にとっては他国や他民族の文化風習は野蛮な迷妄に過ぎない
この調子でどんどん塗り替えていく
それが蛮族のためだと
まさに野蛮な古代人の発想だ
よその国に手を出すな
ほとんど食べたことがないんだが
おかしいのだろうか？
マスゴミが煽っているが、代替えとしての解凍さんまもあるし、全然困らんわ。マスゴミさんは中共から危機感を煽って、シナからサンマを買わせようとしているが、残念ながら冷凍品でもうまいんだよ。
>>27 ニジマスは普通に旨いけど、コイは結構臭みが強いから、何かレシピ集作らないと無理じゃね？
高い安い以前に売ってねえ
割と鮮魚に力入れてる店でもまだ2,3回しか見かけない
最近は犯罪民族シナチョン猿が稚魚の段階で乱獲してるから獲れないがな
サンマって他の魚と比べてもそんなに美味しくないよな
旬でも
瀬戸内民なのであまり馴染みがない
秋は太刀魚のイメージ
この時期に2～3回サンマ食うともういいやって気にはなる、骨が多くて食べにくい
結局シャケかマグロに戻る
昔寿司屋でバイトしてた時に
まかないで食ったさんまが最高に美味かったな
家で焼いても再現できない
活きと焼き方の違いか
安くて美味かったからだろ、焼きたてが美味いんだよ。
安いからだよ
戦後どれだけ七輪で焼いて食べたか
ただただ安いと言う理由だけで
朝鮮戦争始まるまでは不況で魚売れなくて
魚屋が仕入れた魚をよく橋の上から川に投げ捨ててたよ
>>95 風物詩だから美味く感じるだけ
サンマは雑味が多い
さんまは焼き魚の中でご飯に合うからだな。焼いただけで合うのもそんなに無い気がする。
美味しいごはんと醤油、大根おろしがあって成り立つはなし。
きれいな水、間違いない流通がある日本人だけの特権。
支那チョンがわかる必要も理由もない。
１年に１度食べるかどうかだな。
でもなぜか秋になると気になる魚だ。
食費が毎月三万円でたまの外食や酒代を引くと一食百八十円～二百円ぐらいで収まればなぁ
おかずがサンマだけってのも味気ないし
美味いのに安かったから…高くなるといらんかな
これからはマイワシでいいかも
>>107 そんだけ刷り込みが激しいってことよ
何せ漢字では秋刀魚って書くからな
漁港の街だけど、昔は値段の割には美味いって理由で秋刀魚を食ってた。
でも、これだけ高くなったら他の魚が選択肢に入ってくるから最近はあまり食べないな。
ちな、さっき魚屋のぞいたらそこそこの型の秋刀魚２尾で千円！だった。
>>64 内臓食べられない魚とか、河豚とか内臓に毒のある魚くらいやで。
昔はサンマもマグロも脂っぽい魚は敬遠されてたんだな
これが日本人の昔の好みだった？
サンマは胃がないからわたが食べられるとは言うけど
じゃあそこは何なんだ？口からすぐに腸なの？
美味い焼き魚と漬物、味噌汁、ご飯。
うちのカミさんは、こういうの理解出来ないからキツいわ。
料理を洒落ようとすんだよ
>>117 毒はなくても大半の魚はハラワタはクッサいんだよ…
明太子とかいくらとかの魚卵
のれそれとかしらすとかの稚魚
ここらへんを食べるのをやめたほうがええ。マジで。
日本人は馬鹿だから食ってしまう。猿並みの知恵しかないｗ
>>125 確かになw
オイラがワタまで食う気になるのは鮎ぐらいだ
サンマとサバの旨さわかってきた
昔はマグロとサーモン派だったのに
>>100 90は越えてるよね？
戦後少し復興してきてもまだ肉は高くて貧乏な家はサンマでカレーライス作ってた。
小骨多い ちょっとエグ味ある たいして腹は膨れない
人気の割に残念魚だな俺的には
内臓ではなくて卵巣がうまい
よいサンマなら1000円はする
江戸時代のサンマは『下等魚』である
「サンマ愛」はデマ
九州民だが東日本民のサンマに対する執着は全く理解できない
福島かどこかの水族館で養殖やってたけど
採算ラインにはならないだろうなあ
>>136 九州人は鋒鋩でも食ってれば良いと思うの。
>>126 まだハゲはゲリの尻拭いをしてる段階やがな
>>1 昔ビールのＣＭで美味そうな映像を流してたから
>>136 なんかねえ。
涙の出るような旨さなんだよ、ほんとに。
詩があったけどね、俺は不倫野郎は嫌いだからあの詩には共感しないが。
そもそも、日本人が魚を食わなくなってきているのに。
必死に秋刀魚を獲りにいかなくてもいいような気すらする。
そんな時間なるなら牛や豚を育てろよ。
やまなくねーよ
安い魚だから食ってただけだろ
値段吊り上げやがって死ね
5chにおける高級魚
![【食】日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]YouTube動画>2本 ->画像>8枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://imgur.com/9NvZxSG.jpg)
>>150 違う。
30年以上テレビみてない俺が旨いと言ってる。
>>150 それなｗ
漁港とかいくと新鮮だから旨いというのも同じ。
新鮮な魚とか歯ごたえだけで何の味もしないのにｗ
日本人はマスコミにだまされた味覚音痴が多すぎてなｗ
なんでサンマ愛なんておぞまし嘘までついて国民にサンマを食わせようとするんですか？
無かったら無いで別にいいな
1匹何百円も払ってガリガリのサンマは食べたくない
落語のネタになってるから過剰に露出が多いだけの気が
>>162 台湾や韓国が必死で漁したのに
日本人が輸入してくれなくなったら困るだろ。そりゃ死活問題やからな。
松茸と同じで他に全く替えが効かない味だから、食えないとなれば200g級のデカサンマなら万札出しても食べたい奴はいる
安いからに決まってんじゃん。今はもう高いから食えないよ
俺も安くて新鮮なのが出回ってれば食うが、無ければ他のにいく
鯖とか鮭とか
まあ、松茸とかうちの山でも採れるけど、松茸もたいしてうまくないけどな。
あんなのに万も払う味覚音痴とか小馬鹿の対象でしかない。
>>167 1万円はキツいが
千円なら、余裕で買う
サンマ塩焼き定食1200円とかアホな値段つける店が横行してて困る
>>153 赤いのは寄生虫じゃないよ。
サンマが食べたアミか何かの破片。
ごく稀にアニキは入ってる。
あと、黒い針金みたいなやつも。
美味しいと感じて食べてるって人が大勢いるのに、
わざわざそれ洗脳だからｗとか必死に言ってる人いるけど
性格悪いな
一尾～100円の頃は争うように消えたサンマが半額（150円）でも売れ残ってるわ
サンマなんかこれからいっぱい取れる、今月の中頃から生サンマが1匹100円台で買える様になる
焼き魚とみそ汁あれば
自然と「いただきます」「ごちそうさま」ってなるな
別にサンマじゃなくていい
>>6 生協だと冷凍のサンマを一年中取り扱ってるよ
企画回次第だけど
┏( .-. ┏ ) ┓
【case／一週間の謎／大統領暗殺未遂】
*事件とは、英語で「case（ケース）」
米国時間9月26日初期感染～10月2日入院迄の七日間
--
*オハイオ州クリーブランド
ケース・ウェスタン・リザーブ大学
【クリーブランドクリニック】
この大学病院が、大統領討論会の会場である
--
※通称「Googleだって世界を支配したかったけど
針を刺すのとコロナ渦も容認したけど
自分達までブラックホールに落ちるとは思わなかった」
ガイド役の子供魂が
Googleの気持ちを伝えてくれた
ah8
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1312557906915586048 https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
>>181 最近は売り場を覗きすらしなかったけど、それなら覗いてみよっかな
日本に美味しい部分取りつくされた残りカスしか来ないんだもの
>>178 100円だから旨いと感じた。
それだけだと思う、
>>167 イワシ食っとけよ、小さいのが難点だが味は美味しいし、似た系統。
>>191 フグよりもアラ（クエ）が美味いんだけどね
おまいらは一生食えないと思うけど
>>203 ええええ
あらとかたいして旨くないよ。
あれこそ金持ちの道楽。
痩せてパサパサのじゃなくて脂が乗って太ったサンマが食べたいんだよね
高くてもいいから
デパート行けば買えるんかなあ
普通にうまいから
1尾で夕飯のメインとなるのに、
高いか？
しかしもう食べる魚が無くなってきたな
全部高いわ
庶民は昔の目刺しとかに戻るんかな
三陸の秋刀魚が有名だと信じて生きてきたが・・・
単に、宮古や大船渡、女川から出港して、秋刀魚そのものは北海道で漁獲し、
また三陸の港に戻ってきているだけなのだと知って萎えたのは良い思い出ｗ
高くてちっさい魚に興味ない…今年はちっさいのしかないんか
旨いしワタも好きなんだけど
ワタにウロコが入ってて歯茎に刺さった事ある
>>1 >特にサンマの場合、全国各地のサンマ祭りがメディアで取り上げられるなど、
全国のサンマ祭りって言っても、伝統があるのは少ないよ？
西日本のサンマ祭りは特に、2011年以降の「東北復興支援」のサンマ祭りばかり。
東北支援名目のを除外すれば、牡蠣祭りの方が多いくらい、サンマ祭りは少ない。
アジの方が好きだが小骨が食べにくい。秋刀魚は食べやすい方だが、ここ5年で美味くなくなったと思ったら中国が脂乗る前取ってんだな。
>>214 魚は高い、それに比べたら肉は安い
3億円かせいでいいたころの三冠王落合の名言やで。
20年前でもそんな感覚。何をいまさら。
>>198 すこし肌寒くくなった時分に食べるから、脂がのったのが美味いんよ
ちなみに自分は醤油かけて食べる
ちょっと脂が強いから醤油で落とすカンジ
>>223 台湾や中国も、同時に獲るのをやめてくれれば、、、ね。
塩辛ーい鱈の干したのを茶漬けで食べてもうまいですけどね。
>>223 2.3年、日本が秋刀魚輸入を禁止したら増えるかもな。
>>198 そのとおり
高くても食べたい魚ではない
箸の使い方が上手い人は
好きだろうな
魚を食うのが下手な人は嫌いかもｗ
>>232 普通に焼き鮭のほうが合うだろ
サンマならではの特長ではないな
美味い脂の乗ってるサンマが安く食べれる時代は終わったんだな。中国なんとかしろ！
新さんま+大根おろしをアテに合う酒は日本酒一択
取り合えずビールとかハイボールとか頭がおかしいだろオッサン
>>30 サンマのどこが小骨が多いんだよｗ
バカも休み休みに言えよ
安くて大量に出回ればそりゃ食う。高けりゃ食わん。それだけ
ご飯に合うのは秋刀魚よりはむしろ、鮭や鯛、鰈の塩焼きやね。
>>238 はっきり言って脂の乗ったサンマはくどすぎる
寄生虫のアニサキス見たら、サンマに興味なくなった。
別に無理して食べなくてもよくなってしまった。
美味しいよ。
魚焼きグリルで俺でも簡単に焼けるし、
皮パリパリ、身ホクホク、脂ジュワァの焼きたてを、醤油ちょっと垂らした大根おろしといっしょに頬張るシヤワセ。
でも、1000円の値札がついてたら、躊躇しちゃう。
出せて300円までだなぁ。
サバの方が油乗っていて好きです
サンマは細長くてグリルで焼くのめんどくさいし
>>249 食べにくい魚であるのは間違いないんだが、それを言う奴の箸の使い方にすりかえるのかね
秋に台湾産のさんまの開き干しや冷凍サンマを食べる屈辱
>>1 サンマはハラワタもそのまま食べられるから
調理が簡単なのが理由なんだろうな
>>252 サバは身が大きいぶん、パリパリ皮と身のバランスがなぁ。
>>251 秋刀魚の塩焼きに鰯の塩焼きほどの癖があるなら
ここまで家庭に広がっていない。
今の時期
バーベキューする時にあったら場が盛り上がるアイテムではある
わざわざ家で焼くのは面倒くさい
コンベクションオーブンあるけど後始末が面倒
>>246 刺身はダメだがパリパリに焼いたら美味しいけどな。
>>257 だからイワシは甘露煮などが美味しいわけで
サンマをそのまま焼いて癖がないわけじゃない
そこそこの大きさで1匹50円とか安くて美味しいから人気だっただけで、高くなるならきんきとかのどぐろ食べるよ
>>205 今中3の娘が小学生の低学年のころからワタごと食うぞ
>>252 鯖は旨いよね～(´д｀)
塩焼きこそ至高
>>263 癖のある魚だと、塩焼きと言う「調理法」そのものが家庭に普及しないけどな。
>>212 高島屋とか伊勢丹の生鮮売り場で売ってる
今年は1匹800円は覚悟しなくちゃいけないかも
香り松茸味しめじ
松茸がしめじ並みの値段なら好きになってかもな
>>260 なーにがバーベキューだ西洋かぶれめ。
コンペティションだかなんだか知らんが
中州に取り残されて泣き喚いてろパリピDQNが。
さんま激減はアウターライズM9の前兆で間違いない
1896年 明治三陸地震M8.5
1933年 昭和三陸地震M8.4
明治三陸地震の37年後に発生した昭和三陸地震がアウターライズ
最大余震
そのマグニチュードは本震と0.1しか変わらない
三陸地震は本震と最大余震がセットで発生する
http://blog.livedoor.jp/solartaro/archives/24323256.html 東日本大震災の最大余震は明治－昭和の37年よりも早く発生すると
考えられている
某大学教授(灯台のあほではない)は311後の三陸沿岸GPSデータが明治三陸地震後昭和三陸地震前に酷似しているとテレビで発言していた
これが何を意味するかと言うと最大余震が発射態勢にあるということだ
三陸にもう一発大津波を伴う大地震が発生することで東日本の載った北米プレートは
311以前の状態に戻るのだ
それからまた100－200年周期で三陸地震が発生する
中国と台湾の公海上の乱獲でサンマはもう高級魚
中国漁船は世界中の海で船団組んで乱獲しまくってる
>>260 トースター(前開きタイプ)を魚焼き専用にしてみたら？
>>269 ならなんでサンマには大根おろしが付き物なのだ？
>>254 台湾産の秋刀魚を買う阿保が日本人には多いからな。
そりゃ台湾人も必死で根こそぎ秋刀魚を捕獲して日本に売りつけるだろうよ。当たり前だｗ
ニシンの塩焼きの方がうまいぞ
今の冷凍ニシンは生ニシンとあまり変わらない
だから白子がうますぎる
サンマなんて要らないんだよ
>>278 まともな割烹や料亭では
鰤や鯛、鯖、きんき、のどぐろの塩焼きにも大根おろしは普通に付くけど。なにか？
鰻と違って高いならいらないわ
どんどん高くしていいよ
>>278 無くてもいいけど焼き魚には鮭だろうが鯖だろうが大概つかないか？
>>281 鰊こそ獲れないやんｗ
樺太が日本領だったらなあ。
秋刀魚はフライパンで焼けばいいのよ
後片付けが面倒って人は
揺すれば張り付かないしひっくり返しても崩れない
干物がいい
でも干物ならさんまじゃなくていいよねとなる
>>194 保存技術がなければ季節のもの食うしかないわけだが
特殊な文化だと思うなよwwww
基本、青魚は臭いから嫌いなんだけど
でもたまに無性に食いたくなる
>>272 そうなんだ
めちゃくちゃ高くなるってニュース見たからさ
干物いいけど高いよね
1匹700円の干物みて高いなと思ったけど
産地みたら海外でびっくりした。海外の魚でも干物にするとこんな値段なのかよｗ
食べたいけど煙がね
焼肉と同じで家でやるのはちょっとね
チャイナ進出の小売事業者が国内の
鮮魚商品展開フォーマットを
そのまま持っていったもんだから
買い負けから資源枯渇へのプロセス爆進中
子供の頃わたが苦くて嫌いだったけど
年取ってからあの苦さが好きになった
おじいちゃん、秋刀魚なんてもう平成で絶滅したお魚でしょ。
もう日本人も刺身以外の魚なんて全然食べないよね
水産会社に勤めてるけど業界全体がそう感じてる
旨いちゃ旨いけど安くないなら欲しくないな。
うなぎの蒲焼と間違えてサンマの蒲焼買ったとき絶望するレベルやし。
昨今、サンマは缶詰で十分だ。痩せ細い一尾250円だと！？巫山戯るな!!
>>293 焼きさんま美味いよね
好き嫌いはあるけどさ
嗜好の変化で油多い魚が好まれてるだけだな
サンマも油が大してない季節だと
パサパサ感があり、ハラワタの苦みの方が強い
油まみれだから好まれてるだけだろう
秋刀魚は貧乏人が仕方なく食べてた魚だろ。
しばらく、捕らないで放置しておけば増えるから
その時に缶詰用に捕ればいい。
すだちが有ると無いとでは全くの別物。
そんな俺の田舎は徳島
子持ちシシャモと同じで、数年後には家庭の食卓から消えるのが秋刀魚。
まあ、ハラワタの苦味が美味しいと感じたら大人だ罠。
>>304 中国13億人が根こそぎ獲っていくから、数年後には絶滅してる。
>>306 本シシャモは既に下級国民は食えないけどね
小ぶりで脂の抜けた寿司用のサンマばっかりやないか。
一昔前前なら一回りは大きくて脂ものってるのが普通に流通してたのに。
>>303 油が乗るって油の量じゃ無くて背脂の事だけど
身が引き締まって油は背脂に集まるんだよ
天然のブランド魚とスーパーで売ってるやつ比べたら全然違うの分かる
秋刀魚は気仙沼産（宮城）、ブリは氷見産（富山）
>>306 シシャモは値段よりウンコのイメージがついて買いたくても買えない
>>315 本シシャモを子持ちシシャモなんて言わないよ
お前雌のカペリンを本シシャモだと思ってるの？
https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&;ccid=X+s677S2&id=741991BA621A550CCB4A177B0240EA2CDCE41683&thid=OIP.X-s677S24Nuv5cwuUerf9gHaFj&mediaurl=http:%2F%2Fcuebizmdesign.com%2Fdonum%2Fphoto2018%2FV180725226_11.jpg&exph=563&expw=750&q=%E6%8E%9B%E3%81%91%E8%BB%B8%E3%80%80%E7%A7%8B%E5%88%80%E9%AD%9A&simid=608003194264094859&ck=F0FAD0FB3D263A0003B2A6682CAC8A08&selectedindex=5&form=EX0023&adlt=demote&shtp=GetUrl&shid=f41cfad0-eac8-42f1-9f69-b3e190f84a79&shtk=5pit5ZKM5pmC5Luj6aCD44O75o6b6Lu444O75pel5pys55S744O754Sh55%2Bz44O756eL5YiA6a2a57W1IHwgS2FrZWppa3UsTXVzZWtpLGNpcjE5NjA%3D&shdk=QmluZyDkuIrjga4gaHVtaS5qcCDjgavopovjgaTjgYvjgorjgb7jgZfjgZ8%3D&shhk=F%2FQWmRzsY3JGmiEcklzGKm2WwJ1Z50nU1zivTi7xibc%3D&shth=OSH.G8cvk0M98LcxsRCDETVFww
>>282 サンマは大抵の家庭でも添えるじゃないか
家庭で鯛に大根おろしを添える割合はいかほどに？
他の調理方法ではどうにもならんのに、なぜか焼き魚にすると美味い
>>320 本ししゃもの子持ちも食ったことないのか？
脂が乗るタイプの魚だし、1人1匹がちょうどいいサイズ感だからね
別に愛してないよ
ウナギなら年に一回とおもって5千円くらいなら出す。サンマも1000円くらいなら出すわ
しょっちゅう食うもんでもないし
普段はタイとかハマチとか食えばいい
>>326 そもそも子持ちシシャモってカペリンの雌を指す言葉なんだぞ
お前バカだろ
>>308 俺は好き嫌いはないがあれを美味いとは思わんよ
なんつーか食べづらいものを食べられることで得意になる奴を探り当てるには好都合だがな
>>320 ワイ、ししゃも好きと思ってたけど、実は生まれて一度もししゃも食ったことなかった。
ししゃもおいしいおいしいねんゆーて食ってたの、カペリンやった。
●ししゃも
![【食】日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]YouTube動画>2本 ->画像>8枚](https://kanedaioono.com/gazou/setsumei/osu_mesu.jpg)
●カペリン （通称：カラフトししゃも）
![【食】日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]YouTube動画>2本 ->画像>8枚](https://kanedaioono.com/gazou/setsumei/capirin.jpg)
実際、食べるより炭火で焼いてる匂いのが胃がキュンキュンしてヤバイ
>>320 子持ちとカラフト間違えてねえか？
本シシャモを子持ちシシャモって言わないってどういう事なんだ
さんま好きな人は頭と背骨以外はキレイに食っちゃうよな。
>>330 ウナギをご馳走だと思って大枚はたいてることを疑えよ
あんなの食わんでええわ
さんま一尾200円
ぶりの切り身二切れ200円
なんかおかしくね
>>336 俺だｗ
時期になれば夕食は毎日のように秋刀魚で良いが
今年は高くて無理っス
>>335 子持ちシシャモ＝雌のカペリン
一般的にこれで流通してる
メスの本シシャモは 本シシャモ（メス）で流通してる
>>331 本ししゃもの子持ちも普通に子持ちししゃもと呼ぶけど。
馬鹿はお前やろなｗ
>>337 テレビで、鰻の本当の旬は、夏じゃなくて晩秋ってのを見て、
本物の国産鰻を出す店を11月に予約して、2万円コース行ってきたけど、
脂乗りすぎて食えたもんじゃなかった。
胸焼けしまくってキャベジンのお世話に。
今年の新物、細いよな？
去年水揚げの冷凍ものを、新物出回るちょっと前に買ったけど、今年のより明らかに太い
>>341 普通に子持ちのメスって言うよ
実際うちは毎年それを取り寄せてる
>>342 それ調理人の腕が悪いとしか思えない。
焼く過程で脂は適量に調整する。それが職人の腕。
旬厨みたいな的外れではないが「旬」だけを過大視してる馬鹿がサンマのうまさを力説してそう
>>344 バカはお前だよ
子持ちシシャモと言えば一般的にメスのカペリンを指す言葉
死ねゴミ
>>336 俺、背骨も食うから頭と尻尾の先しか残らないよ。
火病ってレスアンカー間違えてんじゃねーよゴミ道民が
>>351 はいはいｗ
狭い社会で一生生きてればええｗ
単においしいからだろ
遠洋のパサパササンマを乱獲してる土人にはわからん
>>5 最初に安く提供して生活に深く馴染ませ
後に数を絞り単価も爆上げしても中毒性で買わせるように仕向ける
まさに麻薬密売の手法
>>356 いや、秋だからだ
秋だから秋刀魚
理解できるか？
単に安かったのが理由じゃないの？味とか他の白身魚と大して変わんないじゃん
>>360 普通にさんまよりうまい魚などたくさんあるのにな
慣習とかたいていマスコミが必要以上に煽ってる面がある
サンマは身が細いからそんなに好きじゃない…
ブリとかのが好き
うちの近所のスーパー全然サンマ売れてない
焼いたやつ半額になっても売れ残ってるし
やっぱり小骨かな？
食べ方で、秋刀魚が好きか分かるわ
好きな人は、頭、背骨、尻尾
しか残らない
小骨や腸もそのまま食べる
>>32 焼き魚が美味い魚は脂が皮と身の間に凝縮されてるんで
皮をパリパリに焼くと美味い、イサキとかね
>>365 若い世代は「秋だ！さんまだ」と煽っても乗ってこないんだよ
物を知らないのもあるし賢いから飛びつかないってもある
秋の味覚ってちょっと喧伝しすぎ
子持ちシシャモだけじゃ本シシャモか偽シシャモかなんか分からんけど、スーパーに売ってるシシャモっていうと偽シシャモのイメージだな
まあ偽シシャモは今でも普通に売ってるし
>>306の文脈なら普通の日本人なら指摘しなくても本シシャモのことだと分かるけど
>>367 俺はありがたくワタまで全部いただくがそんなにはうまいと思わん
身だけ食べてサンマ、アジ、イワシ、サバの区別付かない人多そう
アジでも大して変わらん
イワシやサバはもっと美味いし
太刀魚の塩焼きを高級寿司屋のつまみで食べたことあるけど、口の中で溶けてすごいと思った
>>365 焼き魚をスーパーで買うやつの気が知れないわ
ああいうの買うのは、食べ物の味を気にしないやつなんだろうが
言うてそこまで愛してないだろ
別になければないでいい
>>366 食い方が違うんじゃね？
ブリって塩焼きであんま食わないだろ
鰤の塩焼きは食えたもんじゃないと思うけど
秋刀魚は煮付けにしても食えるけど煮付けるなら良いとこ無くすし
日本食を広げるとかやって
シナ、朝鮮人にサンマをネギ底取られるマヌケ日本
スーパーで塩焼きが198円で売ってる。一時期の高い報道は何だったのか
山岡「サンマが不味い？それは本当のサンマではない」
安い割に美味くて食べやすいからだろ
20年前に北海道住んでたときは3尾100円ぐらいで食べてたんだけどな
>>383 それ冷凍の古いやつだからさ
冷凍のでもそれなりにおいしいけどね
>>382 俺は焼き魚に醤油はあんまり好きじゃないわ
たっぷりの大根おろしと庭でとった柚子だけでいい
庭で魚を炭火で焼きながらビール飲むのがこの時期の土日の夜の過ごし方
>>15 なるほど。大根おろしが主でサンマが薬味ってか？
はらわた（内臓）は食べられないので、焼き魚なら開き、もしくは、寿司がいいかな
台湾中国韓国が三陸沖の公海で漁したのを買えばいいだろう
日本は沿岸しかやらないように設備投資を惜しんできたツケだし
昔はサンマ好きだったけど、最近食ってもなんかうまく感じない
>>375 アジじゃだいぶ食感違うくね
醤油に一番ぴったり合うのがサンマなんだよ
>>374 さんまじゃなきゃいけないほどうまくないし
単にマスコミがあれこれ報道するのを見て洗脳されてるだけだと思う。
脂しつこいし、たいして食う所ないし。アジ食う方がいい。
どっちかというと
俺はサバの方が好きだなあ
味もサバ上位じゃない？ｗ
>>392 それはあるね
アジなんかだと骨がいちいち気になってぜんぜん楽しく食えないからアジはとても苦手
アジも美味いんだけどね
>>400 アジの干物のうまさは言うまでもないしな
>>396 アジも大して歩留まり良くない、形の良いのは結局サンマの三倍ぐらい値段するし
>>337 鰻が美味いかまずいかはどうでもいいけど
今時うまいもんなんていくらでもあるのになぜ鰻ってうるさいか
乗せられやすい人はそこに気づいてなさそう
実際サンマ以下の魚がほとんどだからな
フグとかサンマの何倍も出して食ってるが単に流通量の違いで高いだけでサンマの方が断然美味いからな
どっちが世の中から無くなって困るのはサンマ
>>390 もし捨ててるならワタを麺つゆで軽く煮詰めて濾した肝醤油で刺身食べてみてもらいたいな
苦みより旨味が際立って好きになるかもしれん
冷凍のぺらっぺらの秋刀魚わざわざ買う奴の気が知れないわ
上位互換のサバが有れば問題ない！キリリッ
っても輸入品だけどなぁｗ
>>405 鰻も結局、生のを買って自分で焼いたら市販の蒲焼きなんかと比べ物にならない味になるしな
近年のサンマは小さいしパサパサだね。冷凍モノしか食ってないからかもしれんけど。
漁港近くなんかの新鮮なのは違うんだろうか？
昔のサンマはもっと太ってて脂がのってた気がする。生サンマだけでなく開きもさぁ…思い出補正か？
焼き魚だと
赤魚＞ほっけ＞さんま＞あじ
だな
正直鯛はさして美味くない。
ほっけのが旨いな。さんまとたいして変わらない。
>>410 フグは好き嫌い別れるね
ハマっちゃう人もいれば、何がうまいのか全然わからんって人まで
それにしてもづぼら屋が残念だ
庶民でも気軽に入れる店だったのに
サンマは他の人と食べると内臓食えって言われるのがイヤ
赤魚って
旨いんだよなぁ
定食屋では必ずたのむ。
アコウダイのことをいう。
スズキやカサゴグループになるそう。
>>336 丁寧に焼いてあれば頭も背骨も噛み砕くわよ!
サンマもサバと比べると可食部分が少ない
小骨が問題ないのはメリットだけどね
総合力的にサバには敵わないよ
それとも、どうしてもお頭付きじゃなきゃイケナイの？ｗ
>>81 焼く前に塩を振っておくから醤油も要らない。ちなみに食べる時は頭から食うので、身を焦がさないように注意しつつ焼かないといけないが。
諸君らが愛してくれたサンマが不漁（と）れなくなった。何故だ！？
>>30 アゴの筋肉が貧弱なモヤシ男でなければ
サンマなんて骨ごとバリバリ食えるだろ
>>407 フグは毒があるから逆に珍重されたが、いい意味で淡白な味わいでサンマとは対極にあるわな
サンマが下等とされたのもサバなんかと同じで高級品ではなく庶民の味だからだよ
焼き魚
赤魚＞ほっけ＞タイ＝さんま＞あじ＝サケ
ぶりはみりん・酒・砂糖・醤油につけて焼くと
最上位クラスだな。あれはたれが旨いんだよな。
煮つけはよくわかんないな。
ヒラメなのかな？
刺身はスズキかな？
>>425 焼き鯖って串打ちの浜焼き鯖のイメージだから
1匹買ってきても自分で串打って焼くわ
サバは大味なんだよな。
あの大雑把な味が好きな人も多いんだろうけどな。
味噌煮込みとか結構美味い。
男っぽい味だよな。サバ。
>>379 美味しい鰤の塩焼き食べたことないのか？
秋刀魚は高級魚になってしまったもう無理だ諦めなさい
鯖は塩焼き、干物、煮物、酢〆、どのように料理しても旨い。
内臓から幾つか出てくる鮮やかな赤い唐辛子みたいなのが、
茶系のサンマ肉にバエるカラフルな感じで凄く好き。
安くて美味いから食われてただけで、高い今は誰も手を出してないだろ
愛してやまないってほどでもないと思うが
>>432 みりん、酒、砂糖、醤油
その味付けが嫌なんだよなあ
みんな同じになる
カレイは
から揚げがめっちゃ美味い。
ヒラメと微妙に味違うよね。
>>416 ホッケは生を焼く北海道や青森と干物を焼く地域で評価が分かれる気がする
ウナギ、マグロ、サンマ 日本人はすべてを食い尽くそうとしている
ホッケは
干物しか多分食べてないな
生から焼いたのはない
刺身ってあるのかな？ほっけって。
>>438 鯖は天日干しかな。沼津まで買いに行ってる。スーパーのは不味い。
鯛の頭がうまい。最近高くなったな。昔は一尾分で150円くらいだったのに。
サンマは絶滅するんだよ
今後はバッタやガのハンバーグでも食っておけ
安くて美味いからだよ
この美味さを知らずに死んでくヤツらが可哀想
言うほど美味いか？
脂のきつい青魚で、下魚だと思う
廉価ならともかく、初物や高値で有難がっているのは、どうかしている
>>438 生の鯖は脂少なくてパッサパサなのも多いしな
ﾈｺﾁｬﾝの為によく買って無塩で焼いて人間がおこぼれ預かってるけどパサパサで不味いのがよくある
寿司やのあら汁ってうまいよな
あれって魚を三枚おろしにした残りの部分、いわゆるアラを利用した汁物
だけど
安くて美味い
ただ寿司をたくさん食べたいときは、あら汁たのむと
腹いっぱいになっちゃうんだよな。
あら汁で満足してしまう。
旨いけど食べる手間もあって、プラスマイナスでビミョーってイメージ
>>460 海洋汚染のこと考えるとそれもありだと思う
もちろん管理された昆虫牧場で養殖された虫に限るが
庶民の味とほざく低能が哀れ
理由はどうあれもう暫く大量水揚げはなくて不思議ない
代替で安い魚はあるし、どうしても食べたい向きは対価払えばよいだけ
高騰した怒りを支那に向けて、ネットで吠える底辺が多くて困るね
赤魚＝アコウダイ＝メヌケ
も昔は庶民的だったのに
今は超高級魚なんだってさ
>>438 生の鯖を食べてないのなら、食してから意見言った方がいい
知らずに的外れな主張を披露すると嘲笑される事になる
>>471 逆に超高級魚→庶民に落ちたのって何かあるかな
サンマと大根おろし…
美味しいよな…
でも内蔵は苦いw
「日本人は秋のサンマが大好き」はマスコミが作ったただの演出という事が露見してしまったな
>>473 ブリだな
江戸時代の信州じゃ正月に金持ちが食うものだった
>>476 言うほどでもないよな出されたらああサンマかあて感じで食べるだけでうんちくを並べるようなものでもないし
内蔵食えはあきらかに日本酒ありきの肴なだけだし
>>478 今はブリじゃないものまでブリにしてる地域が増えたから落ちたように思えるだけでは
スーパーで売ってるのとか養殖とかはブリとは呼ばない
出世魚なのはご存知の通り
>>30 サンマで食べにくいで遠ざかってたら尾頭付きの魚料理全敗やろ。
とれたての生秋刀魚食べたいけど
冷凍のしか買えないわ
日本食最高日本食最高と海外にアッピールしまくった結果
ジャップ自身が食う物奪われたというマヌケな状態
ジャップって本当に無能だよなｗ
大トロもそうだけど昔の日本人は動物性の脂あんま好まないよね
これって食習慣から来る体質の違い？それとも味覚そのものが違ってた？
>>481 それを考慮しても
冬の日本海で命がけで水揚げして
命がけで雪山を越えて運んだ当時のブリからしたら
大暴落だわ
サンマ臭い 目黒のサンマ祭に並んでる光景が
マスコミに取り上げられるが バカな奴ら
並んで食う物では無い
このままさんまが獲れないと、冷凍さんまの在庫もいつかは尽きるだろうし困ったもんだ
>>486 流通と保存の変化のが大きいんじゃないかな
鰻やスッポンは愛されてたみたいだし
身は好きだけどハラワタが喰えないからアレ残すのもったいなくて喰う気にならん
サンマは内臓ごと食べるけど、冷静に考えるとキモいな。
>>490 鮮度の悪い脂は避けられてたって事かなるほど
サンマって漢字だと秋刀魚だろ？
魚へんの一文字の漢字はある？
普通に考えて安くてうまかったから人気あっただけで
まあさんまがダメなら焼いたイワシが十分に美味いと自分は思う
年間を通しても
サンマとか ほとんど食べないし
安くても あんまり買わない
サンマって美味しく調理すればめっちゃ美味しいけど
でもそれができる人どれだけいるのよ
大抵の店とか主婦では生臭さが残って
大根おろしやらすだちで匂い消してるのが実際やし
サンマは刺身の方が美味い
塩焼きは自宅ではなくて居酒屋などで焼いてもらった方が美味い
>>382 秋刀魚に醤油と大根おろしにホカホカご飯
なきゃないで誰も困らんから値上げすりゃ売れ残って平年よりちょっと高い程度に落ち着く
外国産のサンマの缶詰をよく見るようになったがあいつらが盗りまくってんだろ
季節的に出回る、安くておいしい庶民の味方
サンマが高いならウナギを食べればいいじゃない？
アナゴも高くなってしまったよね、今や国内産かすら怪しい
サンマに大根おろしとポン酢をビッチャビチャにつけて一味唐辛子を振りかけるのが好きだ
>>506 いかにも外国人が横取りしてるような言い方だけど、これまで外国人が気づかなかったのをいいことには日本人が総取りしていたのでは？
ビルトインのコンロだと 買い換えも面倒なんで
焼き魚から遠のいた。
すっかり高級魚になってしまって
しかも可哀想なくらいやせ細ったようなサンマばかり
今年は全然売ってないよな、例年なら2-3日で1回ペースで食ってるのに
新物みかけたときも300円台後半ぐらいでめちゃく細くて、あれは萎えたわ
サイズのでかい解凍もの狙ってるけど全然売り場にないｗ
>>514 グリルにたっぷり水入れて焼いても臭いが残るなら、
焼き魚専用ロースター買ったほーがいいね。
サンマとバナナはサイズからして
神が人間のために創造したとしか思えない
>>519 でもサンマは外で食うものだと思う
食べ終わりの美しさを店員や誰かに見せつけるのが極上の快感
目黒のサンマって噺を作った人は天才だよな
あれ聞いたら食いたくなるもん
実際、さんまを塩焼きにして内臓と一緒に食べるのより美味い魚ってないよね
サンマ食べろってしつけられたんだろ
洗脳とも言えるしおふくろの味、ソウルフードとも言える
俺はまずいから食わない
魚より肉だろ
考えてみろよ
もし魚がほんとにうまいなら世界中の人が食べてるはずだ
それが肉食が圧倒的なのは比較すると味が落ちるからだよ
>>528 魚も美味いけど、
小骨とかなまぐさいところがあるせいで
作るのが面倒
食べるのが面倒
ゴミ処理が面倒
>>528 逆に、そのまま外国人には肉だけ食ってて欲しい
僕たち日本人は魚が怖くて怖くて
仕方なく食べてるんです
そりゃ世界的に肉食が圧倒的でしょう
新鮮で美味い魚を安定して漁獲、流通して、安価に庶民が消費できる国って少ないからね
>>531 だよね、知ってる
アフリカからずっと逃げ回って一番端っこの島に逃げ込んで鎖国までしてたのに無理やり仲間入りさせたのは西洋人だしね
>>528 というか肉より魚の方が高い
流通コストも大きい
魚は旬がうまい漢字に春夏秋冬が付いてる魚はやっぱり旬がうまい
>>533 だからほっとけよ
何か嫌味攻撃を始める準備かｗ
こう考えると日本人とアメリカ初代移籍組は似てるな
耐えたり戦うことよりも、死を意識しながら逃げることを選んだあたり
>>537 いや、サンマからどこまで思考が膨らむかの遊び
俺の2ちゃんの遊び方はいつもこう
>>24 冷凍の太い奴より細い新サンマのほうがうまいからな
なんで残ってるんだよ去年出しとけやなあ
>>358 しかも！数百年越しの長期計画で！！
越後屋おぬしも悪よのうwww
日本人のみみっちい買い溜め根性が冷凍技術によって促進されたわけです 去年の食おう魂
しかも素人目には冷凍なのか今年のサンマなのかわからない汚い自民党みたいな世界だよ
サンマは冷凍物になると極端に味が落ちるのが欠点。
生物はとんでもなく美味い。
>>546 悪い、誤爆してた
そうカッカすんなよ、毛根に悪いぞ
毎年シャケもらって自分でさばいてたけど
近年は鮭が少なくなったとかでその機会も少なくなってきたわ
魚の生態数ってどうなってんだろね
俺含む肉好きは海に興味ないからイルカクジラ増えすぎて小魚減ってるとかかな
>>549 気にしてない
青魚のＤＨＡはフサフサ効果があるしガンバレや
魚の血合いがいいってね
黒いところ
風邪にもいいし
生のサンマは一尾200円までが限界
それ以上ならいくらでも他に選択肢がある
どうしてもサンマでないとダメというわけではない
どうしても食べたいかと問われたらそうでもないと答える
マグロ 値上がり
うなぎ 値上がり
えび 値上がり
いか 値上がり
たこ 値上がり
ホッケ 値上がり
アジ 値上がり
サバ 値上がり
サケ 値上がり
さんま 値上がり
松茸と同じ存在になるのか
それなりに美味だが、その割には高すぎると
食べにくいし言うほど旨くないし焼く以外に応用が効きづらいし
それほど愛している魚ではない
秋刀魚は焼き、刺し身、煮魚、ひらき、みりん干し、など多様に食されておるよ
松茸は美味ではなかろう
匂いも好き好きだし
俺は嫌いだわ
そりゃ美味しいけど釣れないなら残りを奪い合うほど食べたいとも思わないかな
つい10年くらい前までは、今の季節は宮古から秋刀魚50匹入りの箱が送られてきて
近所の人をあつめて、庭で炭火焼きして、もうしばらく秋刀魚見たくねーよってくらい食ってたのにな。
>>571 JAが気候ネタを使って安い食材の高騰化に切込み始めたからね
その中でも一番許せないのが規格外ならともかく売り物として成立する農作物を出来すぎたって理由で廃棄させてる事だね
日本から豊作がなくなった理由
油だけ搾ってポイは勿体無かったからだろ
後に行灯油は量産できたのだし
>>569 日本人じゃないおまえには関係ないだろ。
手に脂がつくから、サンマは好きじゃないって言ってるだろ。
別にサンマが取れなくなってるわけじゃないだろ、これまでは水温が下がり始める９月中旬から初物として取れてたのが水温が下がり難くなってたくさん取れる時期がズレてるだけ
水温が下がればガンガン取れる様になる、今月中旬くらいになればたくさん取れて安くなる、最近は毎年の事じゃん
グリルで焼くだけでうろこを取ったり下ろしたりする手間がいらないからやろ
一匹250円くらいになってきたな。そろそろ食うか。
いつも焼きサンマは2匹食いしてる。
“サンマ愛”なんて存在しない
アジ、サバ、ホッケを食ってて「ああサンマの方がいいなぁ」なんて思うか？
みんなサンマなんて完全に忘れた生活してんのよ
数年前にガイアの夜明けでやってたな
北海道沖の公海まで中国と台湾の漁船が取りに来てる。台湾近海で撮れる時期の秋刀魚は脂がのってない
個人的な感想だがサンマより肉とかハンバーグとかソーセージのが美味い
油が多くて旨い
骨が外しやすい
安い
一匹で一人前のおかずになるちょうど良い大きさ
旬で安いから食ってたけど、別にイワシやサバでもいいや
>>582 アジは骨細かいしゼイゴとかあるし
サバも好き嫌いある
アジ・サバ・サンマならサンマを取るね
殿様が目黒のサンマをネタにしたから目黒で祭りをしてるだけ
>>8>>9
丸かじりできる小魚はともかく、秋刀魚より可食部割合が多い魚って逆に何？
マグロ大トロ・・・脂っこいイラネ
鰯・・・取れすぎ邪魔肥料でいいや
サンマ・・・行灯の油←new
江戸時代すげえな
食べたくないやつは食べるな。その分買いやすくなる。
>>582 なんかサンマって安いから買ってた印象
イワシみたいにね
まあ、考えたら青魚ってらみんなそんな感じかな
鯖にしろ鯵にしろ鮗にしろ
白身魚みたいなすっげーって感じは無かった。
>>592 鰯も鰊も、油を搾った粕は、木綿農家が肥料として買っていたね。
>>592 逆に江戸時代の価値観からしたら今が意味わかんないだろうな
特に鮪
新宿伊勢丹で514円だったから3匹買ったけどまだ脂のってなくてイマイチだったな
今日買ったら新物が398だった(´・ω・｀)高いお
これは食べるのがもったいない。
![【食】日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]YouTube動画>2本 ->画像>8枚](https://i.pinimg.com/originals/82/1a/41/821a419f909b1cd6871640aa7c9d13fd.jpg)
>>598 よく考えたらそうだな
昼食べた鯵の干物が美味しかったんでなんとなく言った
安いから献立にしやすく庶民が食べ慣れてしまった魚で、異様に日本人食文化の素晴らしさとして持ち上げるほどのもんでもない
>>28 スチーム電子レンジで焼くとニオイ残らないよ
仕上がりも良いしマジオススメ
日本人とか一括りにすんのやめてくんねーかな
サンマとか無くなっても何も困らないわ
>サンマに多く含まれる脂は、行灯をともす燃料に使われていました
イワシもニシンも同じ。煮て脂をとって、身は丸めて干して肥料にした。
食う分はたいしたことない。
日本で魚食が日常食になって増えたのは戦後になってからだ。
よっぽど新鮮なやつを、握り寿司で食べたいです。はい。
(. ❛ ᴗ ❛.)
秋の鰯雲を見上げながらパックンしたいです はいw
生は見かけないけど、解凍物は沢山売ってるんだよな
去年も一昨年も不漁だったけど、何時獲ったものなんだろうな？
どっかの業者が買い占めて保存してるんだろうな、クソが
そりゃもちろん美味いからよ
焼きたてホカホカのとこにちょっと醤油垂らして
たまらんわ
>>607 日本からお前がいなくたった方が困らないと思う。
目黒で水揚げされた特上サンマを食っちまったらもう他地域のは食えん
>>24 解凍したものでも生食用なら生サンマ
冷凍していないサンマは活サンマ
冷凍だけどいつも生協で３尾398で売ってるからそれ食ってる
けど塩サバのが好きだ
「大人んサー」㈱メディア・ヴァーグによるサイト、初めて聞く
記事内容は女性に向けた内容っぽいね
印象を意識したかのような摩り替え論だな、反日勢力にイチャモン付けられるから？
もしくは日本人目線ではないのか？
秋刀魚が不漁なのは中国人(中国系移民を含む)に乱獲されてるから
で、国際的に規制された
サンマ漁獲、数量制限で合意 中国の乱獲に歯止め
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO47516640Z10C19A7EA1000/ 日経 - 2019/7/19 0:16
で、規制されたらされたで、中華民国の中国系を経由するようになった
もはや高級魚？ サンマ高騰の原因は「日本と中国の争奪戦」だった
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/67673?imp=0 現代ビジネス - 2019/7/19
こちらには、ウナギの稚魚：シラスウナギと同じ乱獲のされ方、
及び中華民国の事も出てるね
需要と供給のバランスが崩れ、高騰化や入手不可能になる希少性を
秋刀魚という食材人気・入れ込みに摩り替えるような「サンマ愛」は詭弁を感じる
鮭釣りの餌って認識の方が強くなっちゃったから
もう10年くらい食べてないな
なんか自分が鮭になったような気がして嫌になった
>>610 メディアが取れない時期に煽って、高値掴みさせようとしてるダケだろ
目黒のさんま祭りとか、旬じゃ無い時にやってるんだし
ふつうに、冬とか晩秋のが脂がのって美味いはずだけど
屋外で食べる季節じゃねーから
ソースにも書いてあるけど、下魚なんだよ
青魚は腐りやすいから、本来高騰はしないんだ
動物性たんぱく質は〆てから時間を置いた方がアミノ酸に分解されて旨くなる
これは魚でも同じなんだけど、青魚はどうやら勝手が違うようなんだよ
もしかしたら分解されて腐敗に移る進行速度が速いのかもしれない
港の近くで秋刀魚の寿司を食べた事がある
今まで食べた事のある、最もおいしい物の一角に入るくらい旨かった
けど、スーパーなんかで販売されてるのは冷凍輸送なせいか、味が格段に落ちる
日本食で言うと鶏卵みたいな感じかな？塩鮭みたいな？
定番化したスタンダードなおかず
それも不漁が続くとまた変わっていくのかもね
秋になると食べたくなる季節の旬、これはその通りだね
炭火で七輪焼きみたいに、匂いで食欲が増進されるのは今では稀なケースか
サンマは頭からボリボリ食べる。それを見て惚れた女が今の嫁さん
さんま刺、鮮度いいやつ肝醤油で食べる時、血合いの旨味もまた格別なんだよなぁ
秋刀魚定食で千円2千円のニュース報道も過去あったと記憶してる
内容は「厳選素材を使い、調理法にも拘りました」でもない、普通のもの
馬鹿みたいだよね
外国に略奪されてるだけなのに「大人気だ！評判がいい！」とか騒ぐの
海外産の輸入物を宣伝したいステマの意図とか、やっぱり感じざるを得ない
ここのスレでも日本人を罵倒するかのようなレスが付いてる
責任転嫁したさの屁理屈
>>625 外国人に略奪されてるというけど、そうなんだろうか？
資源量そのものが減ってる。
それに、これまで外国人が利用に気づかなかっただけで日本人が何の苦労も無く総取りしてたものを
中国や台湾はじめ外国時人が気づいたら「横取りだ！」と言い出すのも、向こうからしたらおかしな話じゃないか？
ID:AD+uAYCu0
http://hissi.org/read.php/newsplus/20201004/QUQrdUFZQ3Uw.html 言い訳要員回線かよｗ
育ち切る前に乱獲されてるのを略奪や横取りと言わず何と言うのか？
生態系が狂う程やりたい放題で暴れたら、そりゃ「資源量」って物そのものも減るわ
摩り替えの詭弁、言葉遊び
こういう者らに情報が歪められてる、その証明
和歌山県では🐡サンマ焼いても家焼くな🐡って放言があるよー
他様使用して良いよ
>>621 > 港の近くで秋刀魚の寿司を食べた事がある
> 今まで食べた事のある、最もおいしい物の一角に入るくらい旨かった
気分的なもんです(バッサリ
ちなみに刺身は寄生虫対策でまず一旦冷凍
成体になる前に捕獲してるから卵も出ない、
そんな事すら考えずに責任転嫁の屁理屈を条件反射で反応する
鰻と同じなんだよ
で、減ってきたら「絶滅危惧種を日本人が喰ってやがるぞー！」などと騒ぐわけだ
どれ程おちょくれば気が済むのか？
>>559 労働者の給料→値下がり
マイホーム→値下がり
日本の国力→値下がり
日本人の学力→値下がり
年金の支給額→値下がり
俺の持ち株→値下がり
プレステ5→値下がり(俺の願望)
>>632 何？「（バッサリ」って？
揚げ足取りでもしたくなるような他意でもあったの？
何で他人が喰った物を「それは冷凍されたものだー！」と断言できるの？
老眼で寄生虫見えない自慢とか？
言論統制/情報統制の業務とか？臭過ぎるｗ
>>629 日本人もマグロとをヨコワ、ブリをツバスといって幼魚獲りまくってるだろ。
それに資源減は乱獲よりも海水温上昇や海流の影響が大きい。
中韓憎しは分かるが、何でもかんでもそれに結び付けて情報を歪める程度の低い知性は国益を損なう。
>>637 回線変わるがわる、組織的にあるいは複数回線を用いたお仕事だろ？
開幕責任転嫁で噴くんだけどｗ
「我ウリは悪くないｱﾙﾆﾀﾞ!ニポンジンが悪いｱﾙﾆﾀﾞ!」
てめーらが悪いんだよ、責任があるんだよ
>>636 他意はないよ、気分害しちゃったらごめんね
>>638 日本人だよ。
そういう程度の低い嫌韓嫌中ヒステリーがどれだけ国益を損ねてるか。
３０代４０代でその程度の知性は嘆かわしい。
ちょっとは勉強した方がいい。
>>629で貼ったろう
「若者がアホになったのが悪い！団塊の世代が悪い！関東人(笑)が悪い！」
関西の反日シナチョン辺りか？
>>639 そっちの回線も貼っておこうか？
ID:sU+AkF9v0
http://hissi.org/read.php/newsplus/20201004/c1UrQWtGOXYw.html 「我ウリはお前の食べた者が冷凍ものだと分かるｱﾙﾆﾀﾞ!」
（ソース読んだレス書かず噛み付き
他意ありありでワロリンコｗ
地域によって金額の差ってバラつくもんなの？
当方静岡県西部なんだが一匹170円だった
今の市場価格は大体1尾200円前後かな？以前の約2倍ほど
>>640 特亜を中韓と書く特亜人？
北朝鮮も仲間に入れてやれよ、シャベチュいくないｗ
「お前は無知ｱﾙﾆﾀﾞ!我ウリの言う事に従う権利を与えてやるｱﾙﾆﾀﾞ!
チュゴク様に見習え、チョセン様に学べｱﾙﾆﾀﾞ！」
「ネトウヨ(笑)はニポンの国益を害してるｱﾙﾆﾀﾞ!」
きんも！間違えた、キムチ悪い
お前らがガンなんだろうがｗ
序列(笑)のデッチ上げ業務に慣れてそうな物言い
今に始まったような屁理屈でもあるまい
>>641 回線でレス抽出？
おまえ本当に気持ち悪い事するんだな。
ところで「若者がアホになったのが悪い！団塊の世代が悪い！関東人(笑)が悪い！」なんて俺どこのスレで書いてる？
>>645 「我ウリの2枚舌3枚舌をバラすなｱﾙﾆﾀﾞ!
仮想敵をデッチ上げて責任転嫁すれば無敵ムテキｱﾙﾆﾀﾞ!」
単語変えてもレス内容が変わらない、末端工作員
>>647 逆恨みで噛み付くならせめてageてくんね？勉強家と称した法螺吹きくん
「あー、鰻に続いて秋刀魚の乱獲を批判されたからゴネてやがるんだな」と、
通りすがりが分かりやすくなるだろ？
>>624 >>649 うん、あれは正に絶品だと思う
秋刀魚は本当安いのに
高級魚的な美味しさだった
あの新鮮な生秋刀魚食べれなくなるのは残念だな
ID:K4uk8y8L0
長々とセリフ書いちゃってまあ、コイツもう韓国大好きだろ
この時期の脂が乗った生秋刀魚
本当最高なのにな
大根おろしと酢橘醤油紅葉
大きいさんま何年か見てない気がするな
鰯が食えれば有難いわ
今度はこの回線？
ID:R010VC+w0
http://hissi.org/read.php/newsplus/20201004/UjAxMFZDK3cw.html 南朝鮮はどこから出てきた？
宗主国様が批判されると万年属国が盾になる、いつものアレ？
まぁ日本捕鯨批判しながら南チョンも鯨を喰ってたがな
責任転嫁にやっきになって秋刀魚どこか吹き飛んじゃった？
中国系に依る秋刀魚の乱獲、迷惑だよな
秋刀魚は白飯に合うから秋は週1くらいで食べるけど
大根おろしは、昔の辛い位の方がいいのに食べやすく改良してるのかマイルドに
なってしまった
そうかなあ。サバもイワシもアジも平等に愛してると思うけど。
去年に続いて今年もまだサンマ買ってないけど、この季節は脂の乗ったシャケに限るね。
ちょっと奮発して良いところ買ってきたんで新米で食って皮をアテに晩酌だよ。
まぁ何だかんだでチリ産の養殖モノなんだがね。
サンマ食えなかったら鯖でいいや。
刺身はハマチ、寒ブリとアオリイカあればいい。
>>640 そんなこと言ってもな、日本の漁師は獲りすぎないようきちんと調節してきたんだよ
獲りすぎて魚が減れば次の年から食べていけなくなるからな
それくらいの知恵はあるし、長年それで問題なくやってきたわけだ
実際獲れなくなったのは他の国が獲り始めてからだろう
国ごとの割り当て量をきちんと決めて各国がそれを守るようにしてもらわんと困るわ
>>668 日本でも資源管理を真面目に考え始めたのはここ最近かと。
すくなくともトップダウンの発想で「昔から日本の漁師は・・・」といわれると疑問。
サンマは北太平洋広域で活動して秋に日本近海に回遊してくれるんだから
日本だけに優先しろというのも言い分としては勝手すぎるかと。
全世界が資源の利用に気づいた時点で魚種にあった資源管理してないのが間違い。
感情論で程度の低い発狂されたくないからこの程度しか言えないけど。
>>669 少なくともうちの地元の漁師は昔からきちんと考えながら獲ってたよ
小学生の頃、何年前か言っちゃうとおっさんだってバレちゃうから言わんけど、まあともかく昔漁協に社会科見学に行ったときに説明があった
あとは網の目を大きくして一定サイズ以下の魚は逃げれるようにしたりと結構工夫もしてる
お前さんこそイメージだけでものを言いすぎだ
あと俺は日本だけを優先しろとは言ってない
ルールをきちんと作ろうぜって話をしてる、でないと海流の都合で日本はどうしても不利になっちゃうからな
はぁ？常食はカップ麺ですが？
サンマなんて高いし、チキンとか食った方が安上がりだろ
今どきあんな物有難がってる奴は、単なるアホ
漁れなくなってから
別に無くてもいいとか下魚だとか他に旨い魚があるとか言ってるのを見ると
”あのすっぱい葡萄に違いない”に聞こえちゃうｗ
そんなつもりはサラサラ無いんだろうけどね。
>>1 スーパー店頭に並べてるの殆ど冷凍精子さんまなんだけどさあ
日本では「初物は寿命が７５日伸びる」と言うからサンマに限った事ではない。
>>1 いや、秋刀魚だけじゃないだろ。
旬での食材がどれだけ季語であるんだよ。
>>1 いや今年は秋鮭がそこそこ安くなってきたので大丈夫ｗ
おれはマイワシのほうが100倍うまいと思うんだけど
採れない、減った、なら食わなきゃいいだけ
自然の摂理に逆らう事はない
なんなんだろうなあ数十年の人生で2,3回しか食ったこと無い
焼きモンならブリサバ鮭とかはしょっちゅう食べてるけど
今年はスーパーの総菜コーナーにサンマの塩焼きが無い
甘辛く煮たやつは好きだけど塩焼きは嫌い
脂多くて気持ちが悪い
旬のサンマは美味いけど、今年はホント品薄だよなぁ
近所の定食屋は去年の冷凍物を高値で売ってるし
中共や最近は中共に輸出する本省系台湾人の乱獲が祟ってるのは明らか
しかしこのスレは五毛の書き込みが酷いな(´・ω・｀)
それだけ海洋資源を取り尽くしてる自覚があるんだろうな
中共漁船による日本近海の赤サンゴの乱獲は忘れないぞ(｀・ω・´)
>>288 さんまの丸干し旨いぞ。
半生のじゃなくてめざしみたいに乾いた奴。
サンマよりニシンの丸焼きが好きだな
食いでがあるし
>>669 中国人が、日本人の食い物を有り難がって食うからだよ
うなぎなんもかも
あいつらは伝統なくしてるから日本人の殿堂に乗っかってる
>>88 え？お前美味いサンマ喰った事ないだろ
冷凍サンマは実際不味い
サンマに限らず焼き魚は骨が気になって食べる気にならない
でも最近は骨なしのサバがあったりと焼き魚が苦手な俺にも優しい商品が出てるからありがたい
>>696 しかし、それって中国人あたりが一本一本骨抜いてるんだろ
>>696 鯛じゃないのだからサンマなんて骨毎食べられる。
>>30 サンマの小骨が気に食わないなら、日本人やめたほうが良いな。
あっ、そういうことねｗｗｗ
>>669 いい加減、魚卵や稚魚を食べるのはやめないとな。
去年今年と不良続きで解凍まざってもろくなもんがないから買う気が全くしない
秋刀魚どうやって焼いてる？
片面グリルで5分、ひっくり返して4分で
焼いてる。
>>707 そんな哀しい秋刀魚ﾔﾀﾞ・・・w
ガキの頃、実家の庭で（台所だと煙が凄いから）七輪で焼いて食卓に運んだが
あれが一番美味い秋刀魚の食い方だと思う。
>>20 ウナギ以上に生態が分かってない
今までは沢山いるから獲ってただけ
>>1 ＞日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]
これはスレ立て人の勝手な独断だな
サンマは食材として安価だったからずっと人気があっただけだよ。
生臭いから嫌いな人も多い。
実際のところサンマが不漁になろうと大衆には関係ない
困るのは漁師だろ
>>5 今日デパ地下で買い物したとき生サンマ見たら1匹1000円だったぞｗ
>>714 冷凍だとワタが食うに堪えないので、丸の塩焼きなら、うーん。
ワタ抜きで煮てあると、そういうものだと冷凍ものでも美味しくいただける
サンマもめんどくさくて
とうとうレンジでチンで食べるようになった。
この前スーパー行ったら鯛のほうが安くておいしそうだった
安くないサンマってあんまり意味がないような気がする
ご飯に合うんだよ
旬のサンマにはシャケや塩サバも敵わない
気になってるのが、スシローの生秋刀魚なんだが
あれって、どうやってるのかな？今年の国産を、百円で売れるとは信じられん。
![【食】日本人がこれほど、旬の「サンマ」を愛してやまない理由 [みなみ★]YouTube動画>2本 ->画像>8枚](https://cmsimage.akindo-sushiro.co.jp/menu/160819_143.png)
>>723 100円鮨の秋刀魚は冷凍ものだよ。どこのチェーンも。
>>5 それは無い。
安くて美味しいから価値があるわけであって高くなった時点で無価値だよ。
捨て値とは言わんが100円なら嬉しいが198円が限界だな。
>>723 生とは、火を入れていないという意味なのかね？
生サンマ (解凍)
どこのスーパーでも表記されてる。
腹の苦いとこもつつきながら日本酒が美味しいな。
正直ご飯に合うかというと塩サバなんかのほうが好きだけど文句はない。
>>568 ｢秋刀魚苦いか塩っぱいか｣
これ最早日本人ですか理解できないんじゃ…
>>730 ＞生サンマ (解凍)
観たこと無いなぁw
書いてなきゃ冷凍ものだと思ってる。
実際、マグロでもサンマでも、生の時は大げさなくらい生を強調するからな。
秋刀魚のかば焼きも旨いね
腹骨が付いた所、横隔膜ごとすいて、衣付けて少ない油で固めてタレ絡める
ソースでは汁物が書いてあったけどね、解凍秋刀魚では臭くて喰えないと思う
臭みが出るものを完全に覗いて、焼いた後に出汁を取るフォンドボー形式なら
どうにかこうにかなるかもしれない
みなさん一家言あるようだが
サンマ美味しいよ
値上がりはしてるけど
他の魚に比べたら安くて美味しい
一尾で100円台だぞ
ありがてえ
>>715 不漁で漁師が困れば、買い手である消費者もまた困るんだけどね
でも、安価な庶民的な食材だからこそウケてきたのは同意
それを人気とは言いにくいか、需要だね
>>733 おっしゃるとおりの表記で区別して欲しいものだが、
こういうものもあるので、全国共通とも言えまい
https://seikatsu-ura.com/714.html >>701 つうかサンマて手開き可能なレベルで骨離れええ魚やしな 小骨が気になるてどんだけぐちゃぐちゃにしとるねんて話や
大学んとき食堂で100円やったからよう世話になった
秋刀魚の身の太り具合もあると思うんだけど、小骨よけがかったるいのは分かるよ
「旬」っていうのはそういう意味合いも大きいよね
脂が乗った大き目な秋刀魚なら骨をどけやすい
九州のわい
サンマくったの上京してからや。
最近はスーパーでもみかけるが
秋の九州だと太刀魚なんよね。
>>748 九州出身だが、上京する18の歳まで秋刀魚もホッケも食べたことがなかった
焼いた時の皮のパリパリ感とふっくらした身は最高ですね。
残念ながら今年は家では食べてないが、先日に料理屋で食べたら美味かった。
秋刀魚の塩焼きが800円くらいだったが、二匹食べて満足。もちろん日本酒で！
>>749 そうそうホッケもないな、
逆に関東はサバとかブリとかないよねw
メシ屋の原価率は30%前後でないと経営やっていけないって言うよね
（メニューを簡略化するとかあるけどな
1尾200円前後、ちょっと柚子付けたりすると
塩焼き皿に盛っただけでも800円欲しい（30％＝240円
昼食ではなく飲み屋だと妥当なのか
鯖の味噌煮とかもあるけどな、
青魚は往々にして臭み処理がしっかりしてないとキツイ
痛んじゃうと生姜とか効かないし
鹿児島の居酒屋でも普通に秋刀魚の刺身や塩焼きでてくるのに。
別にそんなに好きじゃない
生の刺身とか寿司は美味いけど焼いてるやつはサバと大差ない
旬の秋刀魚を焼いたときの香ばしさ、あれ凄いね
思い出したらヨダレ出てきたｗ
理由はもっと単純
魚嫌いでも苦も無く食べれる骨のシンプルさ
ニシンだとこうはいかなかった
>>751 お言葉だが、サバは冷たい三陸の海が本場だし、
ブリも成魚は西のが多いが、ワラサは千葉で獲れたものも多かったりする。
今年はイワシが獲れるみたいだからイワシを多目に食べることにするか
>>1 サンマとか大して好きでもないのに、日本人なら好きで当然でしょうか、そういう決めつけがウザい
秋は
マツタケは1回
サンマは3回
これくらいは食べたいのよ
>>758 内臓まで残さないで食うヤツあまりいないんだよな
内臓に大根おろし乗せて食う旨さは異常
>>754 サバほど脂っぽくないんだよ
絶妙なパサパサ感はサンマにしかない
デパ地下で二匹で700円の秋刀魚を買った
スーパーのと全然違って旨かった
油があまり出ず臭みもなくしっとりしていた
さすがだ
サンマは旨いけど、そこまでだしなあ。 高いなら、食わないレベル
>>764 そういうの脂の残し方による食感は調理法でかなり違う気がする
もちろん素材や個体によっても違うだろうが
>>758 サンマとハタハタのアドバンテージはそこよね とにかく食べやすい
中国も台湾も肥沃な土地なのだから
あえて海の魚を食わなくてもいいのになあ。
サンマは絶滅に向かいました。すでに手遅れな状況です。
日本だけ熱心に穫っていた所へ、中共・台湾・朝鮮が参入
したので穫れる筈がないのです。
>>771 そこなんだよね
略奪にも色々あるが、食材に限っては海産物に特に執着してる
アメリカでは鮫を取ってもヒレだけ取って海に返して問題化してた
紫耳豚？広大な土地をいい加減にその場かりで使って来て信用ガタ落ち、
海への需要が高くなった、というより、多分安全性を確保したいんだろうね
だからと言って、他国民が迷惑するのは違う
>>773 全然、そこじゃないだろw
川魚が取れるなら海魚食うなということ？
日本だってその気になれば養殖魚でかなり賄えるぞ
でも、俺はサンマを食いたい
焼いた後ご飯の上でほぐしたサンマ丼にしてを全力でかきこみたい
油と醤油の相性はそもそもいいけど魚の脂と醤油の調和はエグい
安いなら良いけど、サンマに1000円の価値はないかな。1000円出すなら、アジや金目の干物とかいくつか買ってもお釣り来るんで
>>775 冗談抜きで養殖魚でまかなえるなら、マジでそれでいい。
>>775 ちょっと都合の悪い事を突っ込まれるとすぐ責任転嫁飽きたな
自己紹介からの責任転嫁、先に吹っ掛けた側勝ちみたいな、その物言い
中国が養殖でもなんでもすればいいんじゃないの？
ぶっちゃけ、味どうこう言えるような立場なの？
植物性成分の肉の開発なんて中国系には期待できんか？
自分たちで作ったものを毒にしてしまう、なんでそのツケを無関係な者に投げるの？
改善しなければならないのは中国系側だよね
最近は、冷凍技術も上がって冷凍サンマでも十分美味しいけどなあ
痩せてあんま脂の乗ってないサンマ無理して獲るくらいなら、
ちゃんと旬に脂の乗ったサンマ獲ってくれ
サンマそのものは、資源回復力の早い魚種だから
節度ある漁で十分持続可能にできる
新物が二尾７００だったんで冷凍もんにしといた
それでも美味いすわ
>>782 反日無罪・愛国無罪もネトウヨ(笑)に擦り付け
自己紹介からの責任転嫁
>>758 ちょっと小骨多いけど、鰊は小骨に沿って身をほぐせば簡単に取れる
大して気になるような太さじゃないし
あー鰊の一夜干し食べたい
>>783 この時期に冷凍ものを買うと、策にはまった気がするので買わないｗ
サンマには大根おろしと醤油とスダチ。これが分かるのはオッサンになってからだな
昨日買った解凍さんまが１５０円で
焼くと腹が敗れてドロと溶けでた、干物の方がナンボかまし
魚買いに行くときや、総菜で鯵フライ見るといつも思う。
鯵はもっと大きくなってから獲ればいいのにと。
>>780 なんか異常過ぎて何ともだなw
中国は海魚食う必要ないが日本はその資格がある？
ちなみにインド、ロシア、アメリカあたりはどの国が海魚食う資格があるの？
正直、秋刀魚に300円も使うなら
鰯を4～5匹買って、3枚におろしてフライにするな。
まあ、俺はサンマよりもイワシ好きだからいいや
今年の入梅イワシはイマイチだったから、これからに期待する
あと鰹も食べたいなあ
やたら塩辛くて脂も乗った焼きものが白飯に合うからだろうな
値段も安かったし
鮭やサバも割りと似たポジションだがサンマは季節性が強いから旬に有り難みがある
実際食べてる機会は鮭やサバの方が多いんだろうけど
>>792 イワシも美味いが秋刀魚のハラワタが捨てがたい
身だけならイワシの方が美味いかも
>>790 自分たちは常に棚上げ、落ち度デッチ上げてはゆすりたかり
常に一方通行の寄生虫
わざわざ北米まで出張っておいて、ヒカヒレだけ取って知らん顔
ちょっと突っ込まれたら「差別ｶﾞｰ!多文化共生ｶﾞｰ!」と被害者ヅラの自演
他国民・他民族との摩擦ばかりなのにな
「我ウリに譲歩する権利を与えてやるｱﾙﾆﾀﾞ!」
中華思想で狂ってるのか
やりたい放題暴れたなら、てめーらでケツ拭けよ
近年ハマチ、ブリが豊漁らしいね、スーパーじゃ値下げしないけど
ワタ食ったらウロコだらけだったぜ
イワシか何か食ってるのかな
話題逸らしも兼ねてるようだから再投下
>>771 そこなんだよね
略奪にも色々あるが、食材に限っては海産物に特に執着してる
アメリカでは鮫を取ってもヒレだけ取って海に返して問題化してた
紫耳豚？広大な土地をいい加減に、その場限りで使って来て信用ガタ落ち、
海への需要が高くなった、というより、多分安全性を確保したいんだろうね
だからと言って、他国民が迷惑するのは違う
ぶりの照り焼きはいつ食べても美味しいね
でもサンマの旨さは格別なんだよね
>>800 中国は松茸狩り自由なんだね
管理された土地以外
で、みんなが撮って売りに出すから松茸がだんだん取れなくなってる
ぶりの照り焼きは調理人の腕が問われるからな。
俺は自分の腕だとまだまだかなと思ってる。
>>785 その小骨が大問題なんだよ
小骨もある程度一緒に食うってのがガキの頃は苦痛で仕方なかった
サンマはそういうことがないから、
普段焼き魚を食わない連中から持て囃されてるだけのような気がする
ここ4、5年サンマ美味しくないな
箸を入れた瞬間プスッという感触と
反面食べて裏返すと脂びっしりが
最高なのに
そんなサンマにお目にかかってない
>>796 でも、蒲焼じゃん？
シンプルに水煮、オイル漬け出して欲しい
>>804 そこまで俺味はわからんから
くばらのてりたれ で満足してる
>>799 たまにハズレがあるよね
ミドリ色のウロコがびっしりで泣きたくなる
>>808 最近は缶詰の塩焼きも出てるけど
缶詰は缶詰だもんね
秋刀魚は誰が焼いても美味いからな。食材として秀逸なんだよな。
鰯や鯖じゃこうはいかない。
取れないという割にはスーパーには必ず売ってるしホクレン商法じゃないの？
ウナギも取れないという割には必ずスーパーに置いてあったし
取れないなら無理に食わないで資源回復したほうがいいと思うけど
まあ秋深くなれば安くなって一度は食えると思うしそれでいい
秋刀魚の塩焼きは頭から全部残さず食う。
刺しが食いたいなぁ。
>>806 そっか子供はなあ
ホッケなんかも見離れはいいけど、ちょっと小骨あるね
小骨とかほとんど無いウマヅラの煮つけなんかが一番食べやすいかなぁ
アカエイなんかもいいけど、ちょっと苦みがあるから無理か
どんな魚でも、生なら鮮度が最重要
お目目パッチリウルウルのが良い
ニシンて美味いのかな
盛岡駅で初めて鰊蕎麦食べたけど
特に美味しくはなかった
蕎麦は美味しかったけど
>>803 日本でもセミを食用で乱獲して不気味がられた件、
東京都のどこかの区で条例違反との事だったけどね
「得」と見るや一斉に大勢で同じ事やって動くから、思想の統一は厄介だと思うよ
子供のサッカーばりに一斉に集中したら、すぐ枯れちゃうよね
事実、ウナギやサンマは成体になる前に捕獲されてる
あんなの、数年から何十年もやれば、すぐ絶滅しちゃうよ
>>813 加工用の在庫がかなりあるんじゃないかな
まだサンマの缶詰は普通に流通しているからね
本当にサンマが無くなると、缶詰が消えると思う
>>785 オランダ人はワタ取った生ニシン頭持って尻尾から口に入れて歯でしごいて身だけ食うからな
>>821 800円でも買おうかと思ったら出てないね
九州だけど
>>822 ニシンはあまり好きじゃない
独特のエグみがあってさ
かずのこは好きだけど
>>799 自分の鱗や 網の中で暴れて剥がれたんを飲み込んだんや
>>822 京都に住んでた時なんで鰊蕎麦が名物なんやと思いながら一度も食わなかったな
>>780 中国は世界最大の養殖大国だぞｗ
世界の養殖生産量の半分ぐらいは中国が占めているはず
日本なんて中国の足元にも及ばん。
韓国以下の養殖後進国なんだぜｗ
>>822 盛岡であえて鰊蕎麦食うとか、何で？
鰊蕎麦の盛んな地でもなければ、鰊の産地でもない。
食うなら京都で食えよ。せめて道南やろ。
>>822 鰊蕎麦大好き。
身欠き鰊を甘露煮にしたのと出汁が合わさった味で蕎麦を食う。
>>832 そうなの
北の方の魚かと思ってた
盛岡らしいのかなと思ったけど違うのか
九州じゃあんまり食べないんで
>>831 はいはい、「序列(笑)が上なチュゴク様にニポンは従えｱﾙﾆﾀﾞ!」ね
>>823がキツかった？
自分たちの喰う分だけでなく、金の為に根こそぎ持ってく
損得勘定が暴走してるタカり屋
京都と小樽とで鰊蕎麦の出汁が違うのが面白い 北海道だと関東風
サンマ大好きだけど内臓は食べない
通ぶって苦くてまずい部分食ってる奴の気が知れない
>>834 北の魚で正解
北海道には鰊御殿とかあったからさ
何故、京都名物なのかは分からん
ググればいいか
さんま無理してとることないよ
いわしがあれば十分。いわしもいないとなると困るけど
因みに盛岡だったら「わんこそば」を食べたほうがええ。
そこまで旨いものでは無いが蕎麦好きなら1度は食べてみるべき。楽しいよ。
冷麺とかじゃじゃ麺はあんま旨くないし。他に盛岡と言ったら焼肉くらいしかねーし。
岩手は豚の産地なんだが、美味いとんかつ屋とか豚肉料理屋とか何故か無いんだよなｗ
刺し身で美味いのはタイとヒラメ
塩焼きはやっぱりサンマ
白身の魚が一番うまい
マグロも好きだけどありがたがるほどではない
ポン酢好きの自分の好みの問題としてカツオのたたきぐらいだな
タイやヒラメの刺し身、サンマの塩焼きに匹敵するのは
赤身より白身
>>841 内陸の京都では身欠鰊や棒鱈や塩鯖は貴重な海産物でございまして
個人的には、秋の訪れを実感する食材は生落花生だな
枝豆が姿を消す頃に出回る大粒の生落花生を、シンプルに塩茹でするんだ
ホクホクした食感と独特の強い旨味を堪能すると、あぁ秋が来たなと感じる
この前スーパーで北海道産（解凍）と表示してあるさんまが
3匹299円で売ってたから安いと思って買って食ったけど
全然脂がのってなくて旨くなかった
踊らされすぎる（爆笑）
メディアもまぁ飽きもせず毎年毎年この季節になるとサンマ特集・・・
だから高齢者がボケるんだよ。
撤退は報道したがF1で優勝したとは報じず、アゼルバイジャンの戦闘を大々的に取り上げ、韓国に備えるべき！と番組作れ！
>>841 鰊は京都人の貴重な蛋白源だった。
北前で昆布と一緒に京都に入ってきたんだね。松前藩の貴重な財源。
>>847 今日は街路樹で拾った銀杏の処理をしたわ
これをやると秋だなあって感じる
>>845 タイとヒラメは当然旨いけど
ポン酢好きならフグもうまいよ
鰹のタタキは美味い時と旨くない時がある感じ
>>851 埼玉南部
近年は秋になるとJA直売所で普通に売ってるよ
>>853 子供の頃、銀杏拾いしたな
で、焚き火に投げ入れて破裂して飛び出してきたのを食ったわ
今は焚き火禁止だし良い思い出
10数年前の1匹100円で買えた頃に戻りたい
あの年はサンマ食べまくってた
>>758 ししゃものほうがいいでのは
ワシのおすすめはえぼだいだが
寄生虫だらけなのに。
サンマサンマ騒ぐ人は動いてるアニサキス、
見たことないんだろうな。
>>863 久米宏がサンマ好きで週に3回は食べると言ってた
>>845 白身なら八角だな。鯛は昆布〆にして寝かした方が良い。
安いから食ってるだけで同じ値段ならブリや金目食うわ
刺身はさておき、魚の塩焼きなんて世界中にあっても良さそうなのにあんまりないよな。
ムニエルとかフライとか煮魚みたいなのはあるけど。
なんでじゃろ？寿司・刺身が世界的に人気を得た今でも、焼き魚はさほど人気ないのかな？
内蔵ごと丸焼きしたサンマが最高
あの内蔵の独特の苦みがいいんだよ
サンマは好きなんだけど
ワタが食えなくて怒られて以来
食わなくなったな
ワタ進めてくるやつなんなのよ。
>>876 そんなんで怒るヤツもアホだけど、怒られたから食わなくなったってのもアホらしいぞ。
>>874 ポワレは蒸し焼き、ソテーは炒め焼き、塩焼きみたいなのはグリエだね。
オーブンで焼くとロティ。
>>876 ワタ真理教なんだよ
宗教とおなじで
なにいっても無駄
>>877 一人では食べるけどね。
釣りもするし自分で捌くけど
どうしても内臓は食べれない
>>877 ちなみに怒ったのは親と
親戚のおっさん、
酒の席とはいえマジギレされたよ
>>880 公魚なんて釣ってすぐ揚げて食っているけど、餌の糸蚯蚓も一緒に食っているよな。
放射脳だからもう10年食べてないな
もうそろそろ大丈夫かな？
北海道産選んだらいい？
>>880 俺は身とワタとどっちが好きかといったら身だけど、やっぱワタも好き。
味変じゃないけど、ワタも食べないと物足りないの。
でもグロくて食べられないという人がいるのも分かるよ。
鯛の煮付けの目玉なんかはどう？食べれる？
飛び魚、ニシン、カマスの塩焼きも秋刀魚に似てるけど、秋刀魚には勝てないねえ
>>888 焼いてしまえばただの蛋白質だから問題なし。
そんなにワタが好きなら鮎を塩焼きにして食べればいいと思うの。
>>849 >踊らされ過ぎ
その為のチョンバンクやライブドアURL、知ってた
>>883 なら、中国や中華民国から輸入された秋刀魚に要注意だね
絶対買わない
白身の刺身もおいしいよね
シャケも色素付いてるだけで白身らしい、旨味的にも一緒
マグロ・カツオなんかの赤身と白身、青魚の3系統は旨味の種類が根本的に違うか
サンマの独特の脂と旨味やっぱ好き
でも秋以外あんまり食う気がしない
シーズンになると食べたくなるけど、身が少なくね？
年1で秋に食べれればいいかな。
>>888 知識先行が増えたよなあ
確率的に言えばおかしなことだぜ
条虫による寄生虫症例は
症例報告も含めて10年で430例ほど
平たく言えば、日本で普通に魚食って10年暮らして
寄生虫にやられる確率は0.000358%くらい
一方、交通事故で怪我したり死んだりする人は
1年で67万人くらい、0.558%
でも普段、交通事故が恐いから外に出るのやめよう
なんて考えるかね？
>>903 まぁ外に出なくちゃ生きていけないけど、ワタは食わなくても生きていけるべ。
だから鳥刺しはやめとけって言ってんだろ？また食中毒か
あれ？違ってた
鮎のワタはほろ苦い程度だけど、秋刀魚はワタはキツイな
昨日食べたかったので買いに行ったら細いのが一匹398円
大根も欲しいので見たら細いのが半分で198円
さすがに無理
130～150円ぐらいで結構でかいのが買えるんだが
>>902 >>908 なんか元気のない秋刀魚だよね
質は落ちてるのに価格は上がってる、あれ？ウナギ？
レンタルお兄さん レンタルおじさん
なんでも代行便利サービス
ぽるぽか屋便利サービス
お気軽にご相談ください
https://mya2l.crayonsite.net >>18 ニュース板の人ってふっる臭いネタ平気で書けるんだな
サンマ細すぎなんで、戻りカツオのたたきで一杯やった
柵で買ったやつを、ネギとおろしポン酢で ｳﾏｰ
タモリ倶楽部でやってた食いかたが好きw
焼けたサンマを開いておろしを腹の中に入れて閉じる奴w
最近はスーパーでも全然売っていない
刺身用生400円、焼き用生150円、冷凍100円
焼き用の生だけは食いたくないな
出来れば冷凍の100円のが食いたい
とうに旬を過ぎたサンマがテレビに出続けるのは如何なものか
今年は秋刀魚諦めたが
スーパー行ったら裁いてありで焼くだけの状態
3.びき400円だった、別に高騰ではないのでは？
今年が海水温が高くて全然獲れないと聞いてたけど
まだ食べてないから秋刀魚食べたい、別に冷凍で良いよ
釣りの事はわからないけど
釣り人は秋刀魚釣ってるのか？
外洋なイメージの秋刀魚だけど
実は国内でも釣れる箇所あるとか？
あぶらの乗ったサンマは美味い。値段も安いし。
いつの日か、七輪で炭を使って焼いてみたい。
サンマの蒲焼缶詰もなくなっちゃうのかな
大学時代はそれとご飯と永谷園だけで暮らしてた
>>874 どこにでもあるけど、料理屋のメニューとかにはならないんじゃね？
後、外国は塩では無くオリーブオイルとかトマトソースとかかけるみたい
塩だけってのは日本独特かも。秋刀魚は大根つくけどね
>>924 俺も雪降る山間部で
車内に七輪で秋刀魚食べて酒飲むのが夢
昨年は暖冬でどこまで北行けば良いのさアホらしと思って諦めた
理想はワカサギ釣りしながら車内で焼いて酒を飲む
今年は極寒であって欲しい、あくまでも事故に見せたいのよ
>>926 定価500円。売れ残って半額で250円でもまだ売れ残るからな。別にサンマが好きなわけじゃないわな
ここ2-3年のサンマは痩せ過ぎでアブラのノリも悪く全く美味しくない。
>>23 秋刀魚はそこ食べていいんやで
他の魚は寄生虫いるからダメ
>>916 考えすぎだよ
5億年ボタンと同じ
ちょっと気味悪い話を見てしまって
必要以上にびびってるだけ
いや別に安い旬のものを食ってただけだから
こんな高値の味はしてないし
今の値段ならオージービーフのでっかいステーキ食えるじゃないか
>>891 よその国の人には信じられない事かも知らんけど、日本人にとってそれは全く別物だぞ
代わりにはならん、もう言わない方がよい
さばかなくていいし、小骨もないし魚グリルで焼いて熱々食べるのがたまらん
アジ サバは好きだけど
サンマ イワシはそんなに好きじゃない
>>868 ブリも金目もいい値段するし、うまいの食おうとすると水揚げ地に行く必要まで生じるな
ホッケよりはましか。ホッケは北海道で花咲ガニと一緒に食いたいね
>>929 どこよ？300円なら買ってるんだが、近所はそれでも争奪戦だから店を確保しときたい
>>865 そんな事言ったら鱈も鯖もイカも食べれないじゃん
カジカなんてうじゃうじゃぞ
正直ホッケは北アメリカ産の大きいやつの方がうまいよ
花咲も同じヤドカリならタラバの方が数段美味い
ウニだけは新鮮な地物が別格で美味いね
クロマグロも北海道で水揚げされたやつが割安で質もいいね
>>923 基本沿岸部で狙えるものじゃない
数十年級のベテランでも他の魚種を狙っていた時にたまたま数回釣れただけってレベル
>>822 俺も盛岡駅で電車乗り継ぎの空いた時間でふらっと近くのそば屋入って初めて
ニシンそばっての食べたけどうまかったわｗ
なんでニシンだけそばと合わさせたメニューあるのか謎だったけど食べて
納得できるぐらい美味かったよ
ニシンに味付けしてあったけどその辺手を抜かれたとかじゃないの
>>17 鯖、鯵、鰯の方が好きだけど、確かに秋になると秋刀魚も食わなきゃと思ってしまう
「これほど」？いやそこまで大層なもんじゃないけどな
ワタがうまいって奴がいるが年をとって味覚が鈍ってるだけだよ
爺婆の味覚障害自慢
どうせ腹を満たすならホッケのほうがボリューミーだな
鰆も臭みを取ればなかなかなもんだし
イワシもっと安くならんかな
養殖用のエサに使うから高くなってんのよね
最近のは痩せてて食べるところがほとんどなくてめんどう
>>960 イワシはもう無理だろ
昔は激安の大衆魚だったのに今やちょっとした高級魚扱い
漁獲量の推移を見ても二度と浮上するとは思えない
>>1 旬のサンマ、初ガツオはともかく
今だにボジョレーヌーボーありがたがる意識高い系はいるのかな？
近所の店どこでも生秋刀魚置いてあっても売れてないよ@都内
値段もそうだけれども今年も脂の乗りが極端に悪い
餌をあまり食べていないから細いままで身質が悪い
みんなおいしくないのは知っているので手に取らない
まともな秋刀魚は魚屋で1000円より上から
>>524 でも最近その辺で売ってるサンマって
そのまま焼いても殿様が普段食わされてるサンマくらいパサパサだから
特に食いたくはない
>>608 それはどうかな。目黒のサンマとかもあるし、日常食的には戦前(戦時中じゃないよ)の方がよく食べたんじゃないか。肉食は少なかったけどな。保存ができなかったから干物や塩漬け、焼き魚、寿司、天ぷら、竹輪、蒲鉾などだけど。川魚も食ったし。
>>30 骨は柔らかい方だし食えるだろ。
骨が硬くて食べたら間違いなく
喉のどこかに刺さる系が嫌だわ。
1匹について食べれる量が少ないのは同意。
そんなに消費量あってみんな食べてんの？
小骨が多くて食べる気にならんわ
さんまの骨ほど綺麗に取れる魚骨はないと言うのに…
魚食いの日本人としては情けないなコリャ(´・ω・｀)
サンマが生臭いとか骨が邪魔とか言うやつってココ数年のサンマ不漁関係なく
そもそも人生振り返ってほとんど食べてこなかったようなヤツじゃねーの？
サンマ1000円なんか
サンマは100円で旨いところが素晴らしいのに
今年はもう無理だな
秋刀魚の内臓で
寄生虫っぽい形状の部位があるけど
あれは誤解していた。
サンマが豊漁でも誰も食わないだろ
いつも大量に余って後で冷凍サンマが大量に売られる
冷凍になって消費されてる気配がますますない
安くて美味いから
たぶんウナギもそうだったんじゃないかな
ウナギは違うと思うぞ
あんな手間かけた調理法してんのに安いわけないわ
あれは高い金取るから出来る方法
地域によっては昨年水揚げの冷凍貯蔵品が底をつきそうな水産会社もある
特に三陸
このまま水揚げ低調が続くと台湾からの輸入を増やすしかなくなる
ロシアの海域まで行っても疎らでまとまった魚群がいないんだから
枯渇に近い状態だろうと漁師はもとより漁業関係者も感じ始めている
お金にならない夢を追いかけても意味がないとほかの魚に鞍替えする漁師も多数
サンマは過去の魚になりつつあるんだから
最後に子持ちサンマ食べて締めようぜｗ
一宮の道の駅でイワシフライ定食と刺身～そして竜宮城でアジフライ定食のバイキング欲しい～
※本物レモン輪切りやらカラシやら柚子も┃〒
>>994 台湾も北太平洋の公海上で獲ってるんだよ、大きな船で
台湾は今までの積み上げで倉庫に冷凍したサンマの在庫が豊富
そういえば今年台湾の船は
余りにもサンマが獲れないので早々目的をスルメイカに切り替え
そのあと日本の漁船が公海でサンマを獲り始めてからその近場へ向かいサンマを獲るなんてことしていたな
例年だと台湾はサンマをある程度獲ってからスルメイカに切り替えてるんだけど
それだけサンマがいなかったんだな
それより年明けたら子持ちサンマね
味？おいしくないよ
脂なんてのってないから
卵のﾌﾟﾁﾌﾟﾁを楽しむためのもの
>>995 でも生態系が乱れてたら予定通りの季節に卵持たないんじゃないの？
>>48 ジャップと日本人て別の人種だったんだね
勘違いしてたわ
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