https://www.nikkei.com/article/DGXMZO67000110U0A201C2000000
![【和菓子速報】京都八ッ橋の老舗、200年経営揺らぐ。井筒八ッ橋本舗社長「老舗の弱点が露呈した」★2 [記憶たどり。★]YouTube動画>1本 ->画像>7枚](https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZZO6700615004122020000000.jpg)
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コロナ禍で観光客が大きく減り、京都銘菓八ッ橋の老舗の経営を直撃した。京都のにぎわいは多少戻ってきたが、
夏までの急落を補うには程遠い。やろう、やめよう。そう思いつつ「先延ばしにしてきたツケが回った」と
井筒八ッ橋本舗（京都市）の津田純一会長兼社長は語る。
◇ ◇ ◇
弊社の歴史は1805（文化2）年、初代津田佐兵衞が仕出屋で出した菓子から始まりました。誤解している方もたまにいるのですが、
始まりは琴の形をした硬い八ッ橋のほうです。粒あんが入った生の八ッ橋が広がったのは昭和40年代。
ヒットさせたのは別のメーカーで、私たちはあの三角形の八ッ橋をつくるのには出遅れた側でした。
出遅れを取り戻すため、私は昭和51年にこの会社に戻り、血眼になって失地回復に努めました。
今では売上高は年約30億円。あん入り生八ッ橋「夕子」が半分以上を占めます。
もちろん、琴の形の八ッ橋「井筒八ッ橋」も創業から200年以上、愛され続けてきました。
時代に合った味と歯応えを追求し、お客様の好みを先取りしてベストな状態で提供する。
気づかれない範囲と速度で改良もする。「いつまでも変わらずおいしいね」。こう言ってもらえることを生きがいにやってきました。
老舗の弱点があらわに
ですが、昨今のコロナ禍で大打撃を受け、この老舗の経営も危機的状況に陥ったのはご想像の通りです。
観光客が消え修学旅行生が消え、一番ダメージを受けたのは5月。売り上げは前年同月比で8割減でした。
6月も7割減、7月も6割減、8月も5割減。悲劇的な状況でした。これまで利益も辛うじて出してきましたが、
今回は6月期決算で1億円前後の赤字を出しました。この夏は本当に苦しかった。眠れない日々が続きました。
ただ冷静に振り返ると、老舗の弱点が露呈した。これも認めざるを得ない事実なんです。知らず知らずのうちに、
観光客に頼り切った商売をしていた。京都の街から観光客がいなくなるわけがない。コロナ前まで本当にそう信じていたわけですから。
綻びの兆候は実はあった。日韓関係の悪化に伴って昨年夏あたりから訪日客が減った、中国人観光客も鈍った。
それでも私どもの場合、訪日客に頼る部分はそれほど多くなかったので、まだまだイケると思っていました。
心理的な備えが足りなかった、甘かったと言わざるを得ません。
弊社の足元を見るに、やろう、やろうと思っていたけれど、決断を先送りにしてきた事業が多く残っていました。
片手間でやり、本腰を入れてなかった通販などがその代表格ですね。反対に、時代遅れになった、早いうちにやめたほうがいいと考えつつ、
これまた先送りにしてきたものもあります。例えば取引先の選別や売り場のリニューアルなどがそれにあたります。
どちらも、「老舗経営」にあぐらをかき、「やろうと思えばいつでもできる」「何とかなるだろう」と高をくくっていた点は否めません。
目の前で需要が伸びている、観光客が増えている。そんな状況下で、来るべき危機への準備が延び延びになっていました。
当たり前の経営判断ができていなかったことを今さらながら恥じています。コロナが気付かせてくれた。
この言い方のほうが適切かもしれませんね。
私自身、社内、社員に対する姿勢も反省しています。今思えば、これも老舗の悪いところ。要するに「指示待ち」の社員が多くなっていた。
グループ全体で300人近い社員と心通わせるやり取りができてきたか。「俺に任せておけ、だって200年も続いてきた店なんだから、
俺の言うことを聞いていたら向こう200年大丈夫」。そんな接し方をしてきた結果が、コロナ禍での行き詰まりの遠因になった。
正直、そんな側面が大いにあると思っています。
※以下、全文はソースで。
前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1607392139/
1が建った時刻：2020/12/08(火) 10:48:59.06 地元民買ってやれよw
お前らが陰湿な事ばっかりやってるから
観光客が戻らずに売上落ちてんだぞwww
>老舗の弱点が露呈した。
>知らず知らずのうちに、観光客に頼り切った商売をしていた
上と下は全く関係ないな
堅い八ツ橋はちょっと
江戸時代の人は虜に出来ても
製菓技術が進化した現代ではちょっとなぁ
外国の観光客はマナーが悪いから来て欲しくないってた奴はどこいった
ザマーとしか言えない！
生八ツ橋の何も包んでいないものを買ってきて、自分で包んで食べる。
「うちのほうが老舗だぞ」というメッセージしか読み取れん
ああ、そういう食い物も有ったなぁ位なんで、
消えても何も困らないっす
>>17
今は日本人も行けないから困ってんだよ。
1読めば？ 老舗はさあ内部留保山ほどあんだろよ
一億くらい赤字ったってたいして揺らがない
店閉める老舗は損したく無いから従業員切るクズだと思うわ
和菓子の何が凄いって
一流の職人でも何百円程で買えること
硬い八つ橋はコーヒーと合う
南座でコーヒー買うと一枚くれる
寄生虫ゴキブリ公務員だけは永遠に不滅ですッ！！
北海道札幌市は12月8日、札幌市職員に冬のボーナスを支給しました。
平均額は70万4000円です。
札幌市の職員約2万2800人に12月8日支給された冬のボーナスは平均70万4000円で、2019年より2万3000円減りました。
人事委員会の勧告を踏まえたもので、民間企業が新型コロナウイルスの影響を受けていることが背景にあるとみられます。
支給総額は174億2000万円で、2019年より6億2000万円減りました。
一方、秋元克広札幌市長は2019年より14万3000円減って313万8000円、3人の副市長は252万5000円
通販にして休んどく方が赤字ならないんでは。
従業員は一時的にコンビニで働くとか
里見八犬伝で敵将の首とってきたら娘を嫁にやるって投げやりに冗談で言ったら
間に受けてガチで敵将の首を得意そうにくわえてワン！ってやってきたやつだな？な？
なんか壮絶に違うような気がするがもう止められねえ！いざとなったら玉をだせ
八つ橋の皮だけどこにも売ってない
アマ見たら一つ千いくらになってるし
>>16
よく京都に行ったけど、お土産に固い八つ橋はいらないとよく言われた。三角あんこの生八つ橋は喜ばれるんだけどねぇ ペラ生地一枚でよく今まで飯食えたと思う方が自然だろ
今生き残ってる老舗店なんて殆ど業種が変わったり統廃合して大きくなってるのに甘えなんだよ
馬鹿言ってないでぶぶ漬けケツにぶち込んで頭冷やせよ
>>18
ハムとかの冷製オードブル系を挟むと激ウマ
お試しあれ >>22
不動産しこたま持ってるだろうからな、個人資産だけど
それを減らしたくないってことだろ >>4
八つ橋は焼いたもの
焼いてない生八つ橋がおたべ >>8
うん
現状分析できていない時点でこの人じゃ先はないわ 現代人は顎が弱いだから八つ橋は喜ばれないな
ニッキとか若い人は口に合わないだろうし
さすが日本人の京都
東京なら、献金して利権にあずかろう、補助金出せよ、ゴルァ！みたいならタカリ全開になるのに
もう少し安くしてくれればもっと買う
他の和菓子と比べて割高
八つ橋はお子ちゃまとジジイは食えないな
割れた角で口の中に血らだけで喰うのが良い
「八つ橋」が先にあってそれの生のが「生八つ橋」ってみりゃ解るだろ逆の順で出来てたら八つ橋が「焼き八つ橋」だ
自分の話の流れの為に居もしない愚かな人を創作するなよ美味しんぼかよ
そういうとこだぞ社長
ユニクロで貰った月化粧というお菓子が美味かった
新しいお菓子と比べたら可哀想だが古い菓子はなぁ
1よむと、老舗の古いやり方に慣れてしまい、
新しい通販とか上下関係の敷居とかで延ばし延ばしして
時代のやり方に遅れたのが原因だと言ってる。
去年までずーっとボーナスタイムだったんだから自己資金くらい持ってるよな
地元だけど、コロナ始まった春くらいに賞味期限間近のやつがドラッグストアで半額で売ってたから
買って食べた。
そんなに美味しいものではないよね。
>>1
????????
観光客の方が大きいの？
成城石井とかでも売っているのに どの会社の食っても大差ない生八つ橋
イチゴだのチョコだの、奇をてらっても、イマイチ
薄っぺらく作って大きく見せる詐欺商品
goto自粛勢のために物産展あちこちでやればいいと思うの
普段みかけない八ツ橋見つけたら買うは
歳を取ると生八つ橋より普通の硬い八つ橋の方が好きになってきた。
もう硬い方しか買わん。
>>1
聖護院を裁判で訴えておい落とそうとかしてたけど、結局敗訴したとこだね
コロナのせいにしてるけど、
本業で張り合ってライバルに勝とうとかじゃなく、
本業そっちのけで裁判してたんじゃそら客も逃げるわ >>38
マ・・・マ・・・マ・・・マジッすかぁーーー！！ ゆらぐも何も美味くないからだろ
名物に美味いものなしの典型
> 観光客に頼り切った商売をしていた。京都の街から観光客がいなくなるわけがない。コロナ前まで本当にそう信じていたわけですから。
ふーこれはひどい
全国に広まらないご当地グルメやお菓子は大してうまくない法則
ニッキの味が苦手なのよ。
だから固い八ツ橋の方が好みだわ。
皆多かれ少なかれ古くからある客商売は似たようなもんじゃないの
このさい
伝統、代々受け継ぐ
とか
滅びていいよ。
あぐらかいて大名商売してるとこは老舗だろうが潰れるとこは潰れる。
切磋琢磨し日々精進を怠れば盛者必衰
たけきものもついにはほろびぬ
京都在住の友達からはこれが美味しいと聞いたけど高いんだよね
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何千年の秘伝のタレの店とかやばいよな
ウィルス混入w
>>48
やわらかいのもあるよ。
生八つ橋。
こっちのがポピュラーかも。 逆老舗の方が変化に強いはずなんだけどな
200年の間にコロナどころじゃな環境変化が何回もあったはずで、それを生き延びてきたんだから
スーパーとかコンビニで手軽に買えるようになったら買うよ
お土産も今は色々あるしさ
>>8
菓子の老舗は有名になると名前で売れるから広域から客を集められる
すると地元民の支持がない商品で食っていくことが可能になる
本来菓子は地元で作り消費するもの
そこから乖離しても売上が上がるのは老舗の暖簾の力 八ツ橋本家、本舗、元祖、本店
どれが本当の元祖なんだ
ラムネ味とかバナナ味とか、色んな味の生八つ橋出してる所もあるよな。
>>61
もっと詳しくいうと
商標なんだよ
ヘアートリートメントをリンス
ステープラーをホッチキスって
いってるみたいに
生八つ橋＝おたべになった
生八つ橋の各店舗の商標は
おたべ、聖、夕子など色々あるが
その中でおたべが有名になった
ちなみに、俺大阪人やから
間違いあるかもしれないから
京都人にちゃんと確認とってね ＞ヒットさせたのは別のメーカーで、私たちはあの三角形の八ッ橋をつくるのには出遅れた側でした
井筒ってライバルのおたべパクって生きながらえてるくせに老舗ぶってるだけじゃん
夕子まずいし
>>78
そう、2028年に夕張になるかもって。
あれだけギュウギュウ詰めになるまで来てた観光客がいなくなれば仕方ないわ。 駅ビルとかで安く売ってくれよ。
よく見かけるのはどこのか分からんくせに高すぎて買う気にならん。
>>73コロナ以前に、もともと不潔だよな。気持ち悪い。 最近焼き八つ橋（間違った表現だけど、あえて）
たべてないな
渋いお茶に八ツ橋たべたくなってきたわ
出張行く時はしょっちゅう買ってたのにな
八ツ橋ってどこ持ってっても喜ばれるから重宝するんだよね
京都の真ん中に住む下衆な京都民なんてこんなもんだよ
自分たちが時代遅れで観光収入で潤ってるだけの田舎者だと理解できていない
自称日本唯一の都として苦しんでくれ
京都の家庭では晩ご飯のおかずに生八つ橋が出るってホント？
>>18
切れ端袋詰め買うの好き
皮だけを食べたい 八ツ橋って京都ってイメージしかないからな、その辺で売ってても京都じゃ無かったらわざわざ買わない
と言うか、阿闍梨餅と河道屋の蕎麦ほうるしか買わないからどうでも良いけどね
【AERA】 韓国の「反安倍集会」でアイマスクしてフリーハグ 桑原功一の目指す世界 [12/07]
>>17
行くと観光業のマナーが日本一悪いとこだけどね >>91
外国人観光客の邪魔になるから日本人は京都来るなとトップが言い放ったんだからいい気味だわ >>99
それが生八つ橋
餡子入ってるのは、餡入り生八つ橋 堅焼き煎餅の方は、割れた時に鋭角になって結構痛いんだが
改善は考えた事が無いんだね？
シート状、チップ状等
形を変えて業務用に売り込めば？
ケーキの下のところとかパフェのチョコチップ代わりとかさ
>>111
芋けんぴだって刺さるけど改善はされない
そんなもんだ 最後に中国人の爆買いで思い出づくりできてよかったな
２００年続けてごくろうさまでした
最後にありがとうを伝えたい
パチパチパチパチパチ
>>1
いや、たかが和菓子を売る店で１ヶ月で１億も赤字を出す訳ねえだろ
今まで散々ボロ儲けしといて
今まで散々ボロ儲けしといてたかが半年で危機だと言うなら、テメエが湯水のように金使いまくった結果だろカスが 生八ツ橋でこういうのやってたのは聖護院の方か(´・ω・`)
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うち京女どす@hahumin 商売とか政治とか長くやって良い事は無いよな。
新しい層が入れないし。商売は5年で強制廃業させるのが良いと思うよ
ニッキの入ったペラペラの餅みたいな奴
あれ好きだわ
>>1
300名？
パートも入れてだろカスが
大袈裟にしてんじゃねえぞ！ >>1
今まで観光客で散々ボロ儲けした利益はどうしたんだ？カス ざまぁな感じもあるな
中国人観光客は神様で日本人はコケにしてたの？
日本人も食わなくなったし
外人観光客が八ツ橋なんて食わねえんだよ
完全に時代遅れ
さっさと消えろ
元祖八ツ橋西尾為忠商店の生八つ橋が至高な俺には関係のない話だったな
清水寺の参道にある店先で寒い日に炙った皮の切れ端くれた優しいおじいちゃんは多分もう召されてるけど、皮の袋詰めがあるのを教えてくれたので感謝している
通販してたら買うんだけどな
通販で八ッ橋買う奴おるか？
地元民用のお菓子作った方がよくね？
老舗の弱点って、財を築いた初代は優秀だけど
2代目、3代目が無能で、財を食い尽くすんだよね
5月8割減。6月7割減。7月も6割減、8月も5割減。
今回は6月期決算で1億円前後の赤字
他店は早々に清水などから撤退してたな。
北海道の白い恋人は通販で格安販売してたよ
あーオンライン販売がイマイチだな
5000円以上送料無料って
六花亭なんかコロナ中に送料込みお買い得セットとかやってサーバーダウンしててその後毎月そういうの出して人気
北海道物産展なしで努力
八つ橋なんて旅行で頭がぼーっとしてるから買うんやから
このスレ見て自分が土産で食べてたのは生八つ橋だと知った
柔らかいのしか食ったことない
>>129
伝統を守ることに意識が行くから新しいもの作れなくなる
先代と同じことやってるところは大体潰れていく 京都の観光で飯くってるやつらの蓄財は異常
真に受けるなよ
時世を読んでネット販売に注力するなりしなかった経営者がアホなだけ
インバウンドのみ、観光客のみに頼るビジネスモデルを柔軟に変えられなかった経営者の自己責任
何年の歴史があろうとやるべきことをしなかった自分を恨めとしか言えない
>>137
その上それをしっかりやってる聖護院を裁判起こして蹴落とそうとする始末
潰れて当然だと思うよ 生八ッ橋をビニルの袋詰めにして格安でスーパーに卸せばいい
梱包とか要らん。簡素でお得感があったら買う200円くらいで
ショコラおたべは美味いと思う。普通の生八つ橋も好きだけど。
>>127
生八つ橋の皮が好きなんだわ
だからいくらでも買うよ
変わり者だから供給ないことは知っとる・・・ そりゃあ、京都から観光客がいなくなるなんて誰も想像できないから仕方ない
かりに京都大震災ならもう復興してる
タイムマシーンで1年前に戻って警告しても狂人扱いで誰も信じないだろ
>>133
だからあまり美味くないなんちゃって八つ橋しか買えないんだよ
美味いのはほんと美味いから 八つ橋ってなんかすごく辛いのを食べてから嫌になった
一部の人間だけを助けるGotoやるくらいなら全員に配った方が遥かにマシなのに
お菓子としてもゲロマズなのに何であんなもんが延々と生き延びてるのか
>>137
こんなの通販してまで食べるようなもんじゃないし(´・ω・｀) >>124
記事嫁。
外国人の割合は低かったけど、日本人観光客が減って苦戦中。
外国人客と地元客取りこぼしてきたんじゃね？ >>4
八ツ橋は菓子としての一般名称
おたべは特定のメーカーが作っている製品名 八つ橋にシナボン風のベタベタに甘いフロスト掛けて売ったらどうだろう？
井筒はあぐらをかいて商売を怠ったツケ。聖護院八ツ橋の方はUSJで若い人向けの商品を販売してたりする。
コンビニで売るとかバカじゃね。卸値叩かれて利益なんか出る訳ない。経営センスのない世襲バカ社長w
>>150
それが大多数だろうなあ
あー皮炙って食べたい ポテチぐらいの感覚でサクサク食える柔らかめの八つ橋無いの？
生八つ橋は餅みたいでサクサクって感じじゃないし
シナモンはハゲに有効、記事で見たし
これで売り出せ
味が古臭いんだよ
何処の銘菓も生き残りをかけて
新味出してるのに
案の定、悪口大会か。
本当に日本人は醜くなったなぁ…。
京都って大変だな
伝統工芸士とか名乗って変わらない事が
素晴らしいと思ってる脳だから
全然進歩もないし進化もしない
コスト上がりまくりなのに値上げできないと今は倒産だよ
昔の生八ツ橋はうまかったんだよ
今のトレハロース入りとは違って
俺の乳歯の70％は、硬い八ッ橋を食べているときに抜けた。
「八ッ橋」創業年訴訟、敗訴の井筒が控訴検討 聖護院は「適切な結果」
2020年6月10日 18:59
聖護院八ッ橋総本店（京都市左京区）が掲げる創業年「元禄２（１６８９）年」
は偽りで不正競争防止法に違反するとして、井筒八ッ橋本舗（東山区）が広告や
商品説明への記載差し止めと６００万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が１０日、
京都地裁であった。久留島群一裁判長は「品質等を誤認させる表示とはいえない」
などとして、原告である井筒側の請求を棄却した。
井筒側は、八ッ橋が元禄年間に存在したことを示す文献はなく、起源につい
ての定説も存在しないとして、「京都で最初に八ッ橋を創作したと誤解を招く内
容」と主張して２０１８年６月に提訴した。聖護院側は請求棄却を求めていた。
判決では、「江戸時代の八ッ橋の製造販売状況を客観的に明らかにする的確な
証拠はない」とした上で、聖護院側の創業年は「創業が３２０年前のようである
という程度の受け止められ方になると推認され、これが実際と大きく異なるとも
いえず、誤認を招くとはいえない」と指摘。加えて、歴史の古さが必ずしも消費
者の商品選択を左右するとはいえないとして、井筒側の訴えを退けた。
判決後に会見した井筒八ッ橋本舗の６代目津田佐兵衛グループオーナー
（９６）は「道徳的問題であり、法律になじまない問題も多いが、創立年は重要
な信頼の根拠だ」と述べた。井筒側の弁護人は控訴も検討しているとした。
聖護院八ッ橋総本店の鈴鹿且久社長は判決後、「当社の主張を全面的に受け
入れていただき、適切に判断された結果であると受け止めている」
とのコメントを出した。
硬い八ッ橋を唾液で柔らかくして食べるのがおすすめ。
京都なんて遠いんだけど、たまに行く大き目なスーパーでなぜか売ってる。
わざわざ食べたいような物ではないし、買わないけど。
タダでくれたら食べてもいい程度で、これが大好き、食べたいっていう人
全然いない。
そこら辺で売ってたりするのに、京都土産の定番で またこれかーって言われてるしｗ
買うほうも考えるの面倒だからコレでいいやって投げやりで買ってるよね。
こんな不味いもん要らない。
裁判にも負けてご愁傷さまですなｗ
>>151
地元客って京都の人間が元々こんなもん食うわけないだろｗ 「老舗」は永遠の勝者じゃないって事だな
正しい戦略を続けてきたわけでも何でもない
「先祖が太かった」てだけ
>>183
そう思うのは美味いの食ったことがないからだな 選ぶならおたべか聖護院だな
夕子はパクリもんという認識
固い方の八ツ橋を何枚か重ねてバリバリ食べるのが好きだ
なので、安い割れ八ツ橋で充分
古いおやつと言えば夏に曾祖母が作ってくれた信楽餅は美味かったな
昔はわらび餅と一緒におっちゃんが売りに来てたらしいけど
奴は死美味しいと思ったことはないな。むしろ迷惑
![【和菓子速報】京都八ッ橋の老舗、200年経営揺らぐ。井筒八ッ橋本舗社長「老舗の弱点が露呈した」★2 [記憶たどり。★]YouTube動画>1本 ->画像>7枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/1hdTTca.png)
どっちが老舗か的な裁判やってたよね？
そんな場合じゃなかったねえ
京都には美味い菓子、他にいっぱいあるし
お土産に八つ橋なんか買わないわ
>>73
＞何千年の秘伝のタレの店とかやばいよな
＞ウィルス混入w
何千年って・・・🤣 八ツ橋とか、どっちも古臭くて要らないお土産ランキング上位だわ。
京都に行ったなら「茶の菓」を買ってこい。
(´・ω・｀)
>>2
八つ橋って選ぶの面倒な時に買うようなお菓子だしわざわざ買う人が… >>197
ちなみにういろうはご当地銘菓でも何でもなくて、
日持ちしないういろうを日持ちさせた製法を開発しただけで、
元々全国にあった和菓子で発祥は京都や博多とか言われてる 公式 ＶＳ 元祖 ＶＳ 本家 ＶＳ 一番人気 ＶＳ フォロワーＮｏ。１
>>203
ズレた
マールブラン略てあのまずいパサパサのでええの？ 硬いの嫌だな
柔らかいのも甘いだけで数回食べれば飽きるな
取り立てて何かってわけでもないんだよなw
>>7
最近コンビニに売ってるね
レジの前に並んでた パリとかロンドンで20倍くらいの値段で売れば
あとあれだなebayで通販
八つ橋メーカー大杉
数社つぶれても痛くも痒くも無い
創業200年以上の老舗なら中国人富裕層が買ってくれるよ
そうだアニメかゲームとタイアップしろよ
主人公の武器が八つ橋
美味しくないものは無くなっていいよ。あぐらかきすぎ
>>16
でもあれブルーベリージャムつけて食べると止まらないレベルでうまいんだけどね
ちょっとおいてにっきのかおりが飛びかけた方がいい 新しいのでやるとどぎつくてね 京都じゃ観光客に頼った商売は長く保たないって常識なのにな
もらってガッカリお土産ベスト5
1位 ういろう
2位 ちんすこう
3位 百万石饅頭
4位 信玄餅
5位 生八つ橋
小さな路面店１つに縮小してやり直せば？今は需要ないんだから。
通販でお土産ってなんか違うし
京都はそうでもないけど沖縄の店員の接客態度は酷いわ
努力しなくても客なんて勝手にくる感がダダ漏れ
態度悪かろうが新規の客がくるし的な
>>1
まあ八つ橋は年に1回くらいお土産で貰うと食べるけど
自分から買うかって気にはならんなぁ
というか井筒って最近まで八つ橋訴訟で聖護院とやりあい負けた側だな
余計な訴訟なんてしている暇あったら本業に精出さんと クリーム入れろよと思ったらもうあるのな
ならひき肉かとかサルサソースとか
唯一の理由は不味いから
不味いから地元民に売れない。
不味いからお取り寄せで遠方客に売れない。
不味いから観光客相手に売るしかない。
５年前の話だが京都出身の友人に今度仕事で京都行くから八つ橋買ってきてあげるわ、故郷の味だろと言ったら阿闍梨餅にしてくれと言われた
八つ橋はまずいと
>>1
営業努力が足りないから淘汰されるんだよ
コロナは怠け者のふるい落としに最適だったな どこのが美味しいの？
こないだ物産展で売ってたのは
井筒でも聖護院でもないメーカーのだったんで買わなかったわ。
京都は観光地だろ
しかも八つ橋なんて観光土産以外に何の需要があるんだ？
あんまり美味しくない
仕方なしに京都土産で買ったくらい
インバウンド乞食のバカども ざまーみろ 良い黄身だ ケケケ
>>1
地元の人は生八つ橋を箱でうやうやしく買って食べたりせんわな。 京都に行った証として買うのであってわざわざ通販してまで食いたいもんじゃないんだよな
おまんはまんじゅうで、お菓子というより御焼きやタイヤキポジションだって言ってた。
>>243
自分は元祖八ッ橋西尾為忠商店が作ってる生八つ橋殿が美味すぎて他のは買えないし食えない
しかも清水店製のみ 八ツ橋やら白い恋人やら赤福やら
代替品がいくらでもあるし、しかもそちらのほうが安い
老舗だの元祖はどっちだのやってるけど
観光の人たちはそんなの関係なく八ツ橋というひとくくりでしかないよw
地元民は買わない。
観光土産だろ。
京都には、和菓子、洋菓子の店は沢山あるからな。
明るく朗らかだったころの夕子に戻してほしい
今の夕子は何があったか知らないが感情を無くした表情で怖い
客が来なくていいなんて言ってた観光で飯食ってる京都人には
渡部のいじられたくないってプライドが潰れるくらいの反省が必要
>>257
> しかも清水店製のみ
他店舗はあかんの？ 都民だけどアンテナショップで八つ橋もういろうもたまに買って食べるな
>>267
皮は工場で作ってて各店で焼いてたり包んでるだけだから味は変わらんとは思うけどなんかあの店のじゃないと美味い気しない
個人的には店員に思い入れもあるし不思議な雰囲気なんだよ清水店
建て替えするらしいね
通販してないからまた行きたいなあ 平安神宮で桜八ツ橋ていうの売ってて良かった
ああいう企画ものをもっとやって欲しい
和菓子屋は名物以外にも色々作ってるもの。
ここも八つ橋一本でやってる訳ではない
京都には石門心学があるんだからそれでやっていけばいい
>>276
この八つ橋作ってる井筒はネット通販してるみたいだよ 200年続いてきたゆうてますけど
その内の百数十年はご先祖様の功績で
今の社長は関係ないのでは
普段食べたいと思わないじゃん。六花亭のバターサンドとかはうまいけど。
>>268
自分ですぐ食べるんじゃなくて売ってる店が多くて買いやすいという理由で手土産などの挨拶で使うとしたら、普段使いや慶事寄りの事柄だと鼓月の千寿せんべい、弔事寄りの事柄だと満月の阿闍梨餅。
美味しい美味しいってヨソで阿闍梨餅が人気だけど、あれ仏事でも使えるから人気なんよ。 焼いてある八つ橋で創業年度が一番古いのが西尾で生八つ橋で一番古いのは夕子であってる？
まあ、しゃあないだろ。
八つ橋は土産主体でスーパーで毎日売れるようなものじゃないからな
まあ、お菓子なんて生きていく上で必ずしも必要ないからな
呑み屋、カラオケ、その他
嗜好品や娯楽の部類に入る商売は非常事態時には見向きもされなくなる
誰だって命のほうが大切だからな
>>102
よく知ってた。
京都では足利時代から縁起物として八ツ橋をご飯に載せて食べる風習がある。
今も上流の家系では食べてるよ。
ある意味、八ツ橋とご飯の組み合わせを知らない人らは中流以下の出自。
質問してみなよ。 八つ橋は食べれなくなっても別にいいかな
阿闍梨餅はたまに食べたくなるけど
>>4
>>1
にあるように、もともと八ッ橋は焼き菓子だった。
焼く前のナマの皮の形のまま売り出したのが生八ッ橋。
中に餡を詰めた生八ッ橋を大々的に売り出したのがおたべのメーカー（元祖かどうかは不明） >>293
実際は音楽とか落語とか戦時中ですら需要があったわけだけどな >>2
ネットで八つ橋わざわざ買うかなぁ
虎屋のようかんだって
店の近く通るから買うんであって >>292
観光地で1000円だすのはなんとも思わないけどスーパーの物産展だと1000円かあ…ってなる
正直あんまり美味しくないよね>八橋 通販でも買いたいと思われるものを開発するしかないだろうな。
>>302
美味い和菓子が山ほどあるのに八ツ橋なんか食わんわな 京都市って共産党支配地域じゃん？
で、共産党はGOTOトラベルに断固反対じゃん？
次回の市議会選挙で京都の共産党は大敗しそう
今時八つ橋なんて誰も買ってないだろ
修学旅行生ですら阿闍梨餅か京ばあむ
頼むから東京で八つ橋売ってくれ。
時々無性に食いたくなる。
老舗も時代の変化についていけないとあかんな。
通販で売上確保しないと
>>309
本当に人気あったらとっくに東京で売られてる 実は味も歴史も第三者の西尾が上だったというオチなんだよな
健康志向の高まりで、お土産に甘いものがあまり喜ばれなくなったよね
おかず、つまみになるもののほうが喜ばれる
もし買うにせよ八つ橋よりは京都だったら抹茶系の面白いお菓子がいっぱいあるのでそっち買ってるわ
>>281
ごめん、あんまよく見てないんだけど
たぶん京都駅で売ってる食べ切りサイズと
同じ感じだと思う
今度行った時よく見てくるわ イソジンを混ぜて作ったらどうかな。コロナの重症化を防ぐ菓子。
阿闍梨餅、売り切れが多い。
（駅の土産売り場でよく売れているのは、京都でも大阪でもない三重の「赤福」という謎）
>>315
初めて生八つ橋を食った時「イソジンが入っているのか！？」と思った。 >>32
マジか やってみようかな
ここの益寿糖ってやつが好きだったな
小さいけど高級感ある生八つ橋みたいな和菓子 >>315
肉桂（シナモン）は生薬だからな
薬膳シリーズなんかもあったらいいのにねえ たんまり貯めこんでるハズやで。
だれが騙されるか。
>>317
それでいいと思う、
八つ橋より赤福のほうが断然美味いから。
少なくとも土産にもらうなら赤福のほうをもらいたい。 生八つ橋は家に常備する茶菓子じゃないからなあ
あくまで土産物という感覚だからコロナになったらヤバそうとは思ってた
美十の生八つ橋は切り絵の箱が綺麗だから季節毎に買ってる。京ばあむも好き。
生八つ橋なんてスーパーで売ってくれたら喜んで買うけどね。皮だけのが嬉しい。
おたべと八ツ橋の違いがわかって勉強になったよ。ありがとー
社長がGLA関係者なのはコッチ？
今こそ高橋桂子先生に救いを求めればいいじゃん。
自分へ生八つ橋は好きだけどなぁ
甘すぎず少しだけ食べれるのがよい。
八ツ橋ってシナモン味？
西尾のチョコフレーク八ツ橋はめちゃくちゃ美味いな
菓子界の頂点極めたような味
こうやって老舗がどんどんつぶれて、京都行ってもグリコや森永のお土産買って、サイゼリヤで飯食ってアパホテルに泊まって帰るようになるんだろうな
GOTOやるなって言ってる奴は目先ばかり考えてその辺のことがわかってない
老舗はつぶれたらコロナ終わったからと言ってハイ復活！というわけにはいかない
多少つぶれても八ツ橋なんて他で買えるから問題ないだろ
>>333
地元に愛されてる老舗は残るよ
観光客向けが潰れるだけ >>334
京都旅行に行ってくら寿司で飯食って東横イン泊まって帰れば？ 歴史が何年あるとか関係ないからな。
今に合ってるかどうかでこの先生きのこれるか決まる。
>>333
地元民からすりゃ八ツ橋なんかグリコ以下なんだが 日本は今やアジア有数の観光大国
日本がモノ作りだけで稼げる時代は終わって外国人が観光地で落とすお金が日本の収入のいくらかを占めている。
そしてコロナ騒ぎが終わったら確実に世界中で観光バブルが来る。
そんなときに日本に来たら生き残ってるのはチェーン店ばかりで「ニホンツマンナイアルヨー」「オーノー！ニドトコナイネー」ってなるのが一番困るんだよな。
この八つ橋の老舗は始まりに過ぎない！…ってならないためのGOTOなんだよな。
Ｇｏ Ｔｏ トラベルもＧｏ Ｔｏイートも、Ｇｏ Ｔｏキャンペーンは創価学会の仕業です
詳細に関しては下記ＵＲＬに投下されたレスに書いてありますので
詳しくお知りになりたい方は、そちらを参照ください
http://2chb.net/r/newsplus/1607413063/35-40
この話を簡略化すると、こういう事なんです
まず、公明党は、地域観光の振興政策に非常に力を入れてきました
これらの事は公明党の過去のマニフェストを閲覧すればわかる事です
また、公明党は国交大臣のポストを長期間握っており、国交省利権を持っています
観光行政にかかわる観光庁は、国交省の外局で、観光関連も国交省利権の一つです
創価学会からJTBに対し、公明党への選挙支援要請が行われた問題も
そのような関係から発生しているのです
そのような関係で、学会員が営む企業や事業所が、観光業、観光関連業に参入したり
同じく学会系の企業が、観光業、観光関連業に参入し、公明党議員が国交大臣という事で
この業界の振興に力を入れている事もあって、儲けさせて貰っている等もあるのでしょう
JTBの選挙支援の話が何故漏れたかと言うと、従業員が怒ったからです
宗教政党の公明党など支援できるか―創価学会が引き起こしてきた問題の数々を考えたら
そのように思い、拒絶する人達が出るのは当然です
しかし、国交大臣が公明党である以上、公明党と創価学会に歯向かえば
国交省と仕事で付き合わざるを得ない企業や団体は、どんな不利益を被るかわかりません
だから、嫌々、あるいは半ば無理矢理、票を出し、支援していたという現実があるのです
（また、仕事を貰ったり、便宜を図って貰えば、企業は学会員用の採用枠も設けます）
（財務［≒お布施］をするのは学会員なので、学会にとってはこの点でも得なのです）
そのような関係がある中で、観光業や観光関連業が苦境に陥っている中で
公明党が何もしなかったら、どうなるでしょう
あいつら苦しい時に何もしてこなかったと言われ、二度と票を貰えなくなります
そうなると党の存亡にかかわる重大な危機になるので、そうして出てきたのが
Ｇｏ Ｔｏ トラベルキャンペーンなのです
学会員は、学会員が営む店や学会系企業の会社を積極的に利用する事でも有名です
Ｇｏ Ｔｏ トラベルもＧｏ Ｔｏイートを行えば、学会員が経営する店や企業が潤い
結果的に、公明党と創価学会は感謝され、支持基盤の強化にも繋がります
創価学会がＧｏ Ｔｏキャンペーンを推進していたのは、そのような理由がある為です
.
Ｇｏ Ｔｏ トラベルでは、同キャンペーン事業を1895億円で受託した
「ツーリズム産業共同提案体」に名を連ねる観光関連の14団体から
二階幹事長ら複数の自民党議員に献金が行われたと週刊文春が報道しましたが
本当に積極的にこの件を推進していたのは、上記の理由により創価学会だという事です
.
ＧｏＴｏトラベルは、二階幹事長と官房長官時代の菅氏が主導したと言われていますが
安倍政権時代に学会と官邸との窓口を務めていたのは菅氏です
だから創価学会が推進するＧｏＴｏトラベルの問題で菅氏の名前が出てくるのは当たり前なんです 20 井筒八ッ橋本舗 vol.5 事業を永続させるための経営戦略
2017/03/15
株式会社井筒八ッ橋本舗 代表取締役社長 杉野 善彦 (2016年3月取材)
杉野社長
「社長になりましたので、これは気張って新しい商品を出さなアカンと。
PRせなアカンと思いまして、3品程 商品を出したんですね。
それはそれなりに売れてまして、、一定の市場があったんですけども。
6代（目）の佐兵衛（津田佐兵衛）からですね、
『杉野君 この商品は、ほんまに京都に所縁のある商品で、ほんまもんやと思うて作ってんのか？』という事を言われまして。
そう思うたらですね、直ぐに止めた方がええんちゃうか？というアドバイスを貰って、直ぐに（新商品の販売を）止めました。」
![【和菓子速報】京都八ッ橋の老舗、200年経営揺らぐ。井筒八ッ橋本舗社長「老舗の弱点が露呈した」★2 [記憶たどり。★]YouTube動画>1本 ->画像>7枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/e5/bc33759c425d58bbaa654bcd47ee4e2a.jpg)
新社長が頑張って商品開発しても、その上の人間の鶴の一声で販売中止ｗｗ
こんな社長が意思決定も出来ない閉鎖的な会社は、若手社員のやる気が出るはずがない。
商品開発しても、潰されるだけだしな。
指示待ち人間だらけになるのも当然。
こういう会社は、淘汰されて行くだけ。 で結局どこの八ツ橋が美味しいんだよ
もみじ饅頭みたいに差がつきにくいんか
>>347
井筒は昔からなんかやな感じだなー
同業者に訴訟起こしたし八つ橋は美味くないし 生八つ橋とちんすこうは無くなっても誰も困らんからな。
>>349
西尾為忠商店の四角い生八つ橋
数ある八つ橋店の中で珍しく店頭で手作りしてる、注文から作るんで買うのにちょっと時間かかるが試食やお茶出してくれたりサービス良い
目の前で作ったり焼くの見るのも楽しいよ
八つ橋にしては形も珍しく四角で、材料も水ニッキだったかでニッキが主張しないので白い皮と優しい味が出せる、シナモン臭くない、きな粉を軽くまぶしてあって
本当に無添加で日持ちがしないから駅とかには売ってない
味は餡子と抹茶しかない、でもこれだけで充分
切れ端の皮だけを買ってきて炙って食うとこれがまた美味い >>347
会社がダメになる見本だな
そもそも、八ッ橋は大して旨くないし >>211
公式の店で買ってまもない「茶の菓」はパサパサしてない 昔の賢い人の遺産で飯食わせてもらってる京都の商売人は自分らの能力の無さを分かったほうがいい。
それで京都府民は裏表もありすぎるし、陰湿だしプライドだけな一人前。小中高の修学旅行さまさまなのにずっと勘違いしてきたつけ。他の商売人もいまいちど接客態度や、不味い遅い高いだけの飲食関係も見つめ直したほうが良い。
評価出来るのは景色と昔の人が建てた物だけで、人間性や価格帯や街の雰囲気は良くない。黒ばかりで幽霊出そうで呪われそう。
上品ぶった物もダメ！色々裏付けあるが、下品過ぎる京都は！全く奥床しさがない。
>>347
定番と併用して新商品開発ダメなんかい… >>82
これわかるわ
今日も相国最中買ってきて食べてる
旨い 一ッ橋、二ッ橋、三ッ橋、四ッ橋、五ッ橋、六ッ橋、七ッ橋バージョン
もだせばいいんだよ
風味や色彩、食感や形状をそれぞれ特色出して
伝統にあぐらかいて
何も変化してこなかったつけだね
さっさとしにさらせ
え～、生八ツ橋ってこの程度の歴史だったんだ
硬い方のが好きだわ
えー、リアル店舗の来客売り上げに頼ってるのかよ
ネット通販で英語のロゴ付けて世界向けに通販しろよ
八つ橋は買わないけど阿闍梨餅は買ってる
そばぼうろも買ってる
>>333
京都ってホンマもんの和菓子の老舗の菓子屋が沢山あるだろ
八橋屋なんて駄菓子の部類だけどね あん入りは修学旅行客用だから、常のおやつには
なりにくいな。
ただの四角い生八ッ橋が一番好きだ。安いし。
スーパーとかにも置いたら常食用おやつとして
売れそうだけどなあ。
手みやげには、今は阿闍梨餅のほうがメジャーじゃね。
>>370
若い頃には無かったでしょ、生八ツ橋なんて >>8
伝統に胡坐をかいて、客や取引先を舐めてたと言いたいんだろう。 >>14
「ちびっこアベック歌合戦」で、
京都の通りの数え歌のCMは、聖の八ツ橋だっけ？
あの通りの順番をスラスラ言えないと、洛内の人に馬鹿扱いされそう。 まともな大人は八ッ橋なんか買わない食べない
子供騙しの安っぽい菓子をあーだこーだと宣うオマエらの精神は総じてガキの類
聖護院のきれいなお嬢さんのほうは、おしゃれなお店を出してたからな
こっちのまけえええええええええええ
そもそも美味くないのが問題では・・
美味ければお取り寄せでもするけど、時代遅れな味
地方は知らないが関東のスーパーに生八ツ橋が置いてあれば必ず売り切れる。
八橋がぼったくっているのは、中身よりも包み紙とハコがすべてといってよい
京都のソフトクリームで八ツ橋味って見たこと無いんだけどなんで作らないんだろう
>>145
同じパッケージでも味が違うんだよね。
保存料たっぷりで賞味期限が長いお土産用と、
保存料が入ってなくて賞味期限が翌日までの現地消費用と >>173
今でも探せば昔のスタイルの生八つ橋が食べられるよ >>322
それな。
この社長みたいに反省の弁を述べることが出来るのは
余裕がある証拠。 >>270
外見は同じだけど、保存料が入ってる普通の皮と、入ってない皮がある。 >>1
古い男の人にこう率直に反省されると感心してしまう >>290
仏事は、そばぼうろ。あるいは、野菜せんべい >>291
生八つ橋を開発したのはおたべ。戦後のこと >>87
ちなみに生八橋の起源は韓国の
생 야츠 하시 >>296
餡入り生八つ橋を発明したのは、おたべ。
焼き八つ橋は焼くのに技術が必要だけど、戦後に創業したおたべには、まともな職人がいなかった。それで二代目社長(現、相談役)がパートのおばちゃんでも作れる餡入り生八つ橋を発明し、おたべと名付けた。おたべというネーミングには家族からの反対もあったが押し切った >>2
ネットで買うほどのものではない。
京都行ってきたよ、はいお土産～、ってお茶入れて食べるくらいがいい。 おたべは美味しくないけど箱のデザインが可愛い
再利用できる箱を買っているようなもの
>>410
スペイン風邪～世界大戦越えてきてる店なめんなよ
井筒は知らんけど >>380
京都の中心部では、通りの名前を覚えておかないと迷子になる >>392
父もパッケージの裏をよく見比べろと言ってたな
わかんないなら聞いて日持ちしない方を買えと
京都に修学旅行引率でよく行く父親が生八つ橋を不味いな、美味いのはないのかと食べ比べて見つけたのが西尾為忠商店で
何回も引率やってると暇なんでよく八つ橋作るの見て時間潰したりして父は店員と顔見知りになってしまってたな
他メーカーはお土産でよくもらうけどイマイチなのに、ここのは美味いが父しか買ってこないからなんでかなーって思ってたら店でしか買えないものだったから一回行く位の旅行者にはあまり知られてないんだってわかったよ
中学の修学旅行で行った時に見つけられなくて悔しくて、
父と一緒に京都行って教えてもらって店の名前と場所を覚えて以来ずっとここのファン だって美味しくないもん
ニッキの香りも口に入れた時の感触も味も微妙
全国でパクられてる萩の月の方がいいわ
八つ橋は美味しくないからどこもパクらないんだよ
>>418
ニッキ臭くシナモン強い不味いのばかりお土産として売られてるからね
大多数の観光客はそっち買って食べて不味いと言ってる
生八つ橋は美味いものは本当に別次元だよ 栗ようかん ← 森永ミルクチョコレートと同程度の歴史
生八ツ橋 ← ポッキーやカールと同程度の歴史
世界で戦える和菓子ってないよな
伝統菓子に関しては世界最低クラスと思うわマジで
海外で売ってる和菓子は駐在向けか魔改造のどちらか
どら焼きでさえ卵の腐ったような臭いが駄目だって別物になってる
>>422
国の伝統菓子が世界で戦う必要ないからな本来的には 堅い方の八つ橋にアイスを挟んで売ったら？
八つ橋アイス。
家でやるけど美味しいよ。
抹茶と八つ橋の相性は異常。庭園眺めながら頂いてごらん
>>429
その相性も異常だよね。出来れば深煎りのお茶でね。 >>422
生八ツ橋をバターでカリカリになるまで焼くとスペキュロスビスケットに･･･はならないか 今日、テレビでやっていたが老舗というのは良いモノを持ちながら
不合理な部分を清算できずに倒産まで追い込まれているようなところが多い。
コロナでそういうのがますます増えるのだろうね。
そういう所は当たり前の合理化、効率化をすれば再生する可能性を持っている。
テレビに出ていた企業は倒産まで追い込まれることで社員が改革に対して
素直に従っていた、なんかそういう展開がこれから増えそうだ。
京都の八つ橋って旨いとは思わないね
イオンで京都フェアみたいなのやってて八つ橋売られてたけど
売れてなさそうだったし
お土産じゃなかったら買わないよね
割高感あるし
八つ橋を食べるシーンが思い浮かばない
客人に出せば早く帰れと言ってるみたいだし
これは老舗の弱点とかじゃなくて、
創業がいつだろうと、何の業界だろうが、
枝にぶら下がってるだけの会社全般の弱点だな。
枝が折れたらいっしょに落ちる。
個人的には京都で一番好きな菓子は松風
食べ始めると止まらなくなってヤバイ
昔は八つ橋苦手だったけど今はわりと好き
生の方がいい
和菓子で食う気になるのって南部せんべいのまめごろうみたいなあれぐらいだな
>>111
田舎者が困っているのを見るのが、京都人の優雅な楽しみだからな。
改善するつもりもないだろう。 
