【画像】料理研究家・土井善晴さん「毎日の食事は一汁一菜で良い」　これは旨そう [無断転載禁止]©2ch.net [311660226]YouTube動画>3本 ->画像>19枚

味噌汁ご飯

味噌汁とご飯と白菜漬


http://spotlight-media.jp/article/377836325009000630

NHK「きょうの料理」、テレビ朝日「おかずのクッキング」など料理番組でも活躍中の
料理研究家、土井善晴さん。家庭料理の第一人者であった土井勝さんの息子でもあり、親子2代にわたって
家庭料理を追求してきた土井さんが提案するのは、“一汁一菜”の日常です。
『毎日きちんとお料理をしなければならない』と気を張っているお母さんは多いと思いますが、忙しくて難しいとき
もあるでしょう。かといって手を抜いてしまうと、家族の体調の変化が心配になってしまう。

それなら、毎日のごはんは“一汁一菜”で良いのです。それなら続けやすいでしょう
出典 http://news.yahoo.co.jp
世間でよく言われる「一汁三菜」（ご飯に汁もの、主菜1品、副菜2品）ではなく、多くの種類のおかずを作らなくても
「具だくさんの味噌汁」があればそれでいい、というのが土井さんの提言です。
ご飯を炊いて、お味噌汁を作るだけ。
ごはんを炊いて、具だくさんのみそ汁をつくる。

これだったら料理の上手下手もないし、男女の違いもないし、一人からできる。10分もあれば食べ始められます。

栄養面でいえば、日本人はずっとこれを続けてきたのだから、毎日3回ずっと食べ続けたとしても元気で健康
でいられるはずです。まあ、ええことだらけなんですよ。

日常の食事を「一汁一菜」と決めてしまえば、毎日の献立作りのストレスはなくなります。料理が大変だと
感じる人も、ハードルを下げれば毎日の仕事もぐっと楽になるのではないでしょうか。

こいつハシゲに似てるよな

＞これだったら料理の上手下手もないし

料理下手なめんな、味噌汁すら作れねーよ

盛り付けの才能とかつまんない

塩分

食いすぎだろ、こいつ

大泉洋のモノマネを先に見て本物を見たら爆笑した

煮干しとキャベツと卵の味噌汁かあ
出汁とってそのままなんだろうけど煮干し味が全くなくなってまずい

家庭料理なんてのは毎日作れてなんぼだからな

>>2
言われてみれば

料理の努力してるかもしれないが、少しは写真にもこだわれ

飽きるんだよな

タンパク質は？

ほんだしでいいだろ

>>13
味噌で

分かる
味噌汁には肉も卵も野菜も入れられるし万能だよな
具と汁で満足感あるし
なんなら米食わずに具たっぷり味噌汁だけでもいい気がする

一人暮らしだと>>1だな
自分の為に料理する意味がないからな

>>13
卵が見えないのか？

橋下徹とアンガールズ田中

>>13
豆腐もあるし豚汁もあるだろ

でもオヤジの後釜でやってるだけやんコイツ

一日一食だ

父親の七光りでいいよなぁ

親父より面白いけどな

家庭料理とは毎日食べて飽きないものだからな
外食の様なものばかり食っていると飽きるぞ

質素倹約の国、日本

味噌って一度パック開けたらどんどんカビてくんだけどどうすればいいの？

もう一品焼き魚とか欲しいな

味噌汁に色んな種類の大量の具材をぶちこめってことなんだろうけど味が単調でじきに飽きるだろ

イモでご飯食うのかwwwデンプンまみれだな素人wwww

具だくさん味噌汁推しは結局のところ
カレー最強伝説を証明してしまうだよ(´・ω・｀)

いちごの芽が出たお(^ω^)

え？二世なん？

なんか貧乏臭いなぁ

>>3
家庭料理にうまいヘタなんてあるか？
レシピ通りにつくるだけなのに

具だくさんの豚汁orスープと箸休めの副菜があれば十分だよな

>>16
独身で農業やっているとメシ作る気力無くなってきて、最終的には味噌汁のごった煮になってくる
飯と味噌汁ならもう20年になるが全く飽きない

土井先生の料理番組は、
ズボラな独身ケンモジサンにこそオススメだぞ。
誰でも作れそうな気になってくる。

たまーにそんな神妙なことを考えるけどジャンクフードをバカ食いする魅力も確かにあるんだよねぇ

もっとちゃんと料理しろよ

味噌汁はなんでもいれられるしね

具だくさんの味噌汁いいな
うまそう

ねこまんま理論

土井勝を知らないこどもたち

さすがに3食はきついけど
スープもんと炭水化物
これでいいよね
1品だけならまいにち自炊も楽しいよ

足りるかバカ
カメ五郎だって撮影してないとこでスニッカーズかじってコーラ飲んでるのに

味噌汁にサツマイモを入れる奴は殺す

この人の料理本は十年以上使ってる
その通り作ったらたいていウマイと言われる

栄養足りない

うちのじいさんじゃん
８８歳までは生きたな
タバコもスパスパ

>>27
本醸造の味噌買え
その辺の工業製品は腐るの早い

おっとりしたしゃべり方に見えて
かなりのオラオラ系ですね

白菜の漬物大好き
キムチより昆布とだし粉と唐辛子で漬けた塩漬け
たまにマヨネーズと醤油と七味をかけて

大根って一人暮らしだとどうしようもないな
1/4でも味噌汁5回分ぐらいあるだろ

手抜きしすぎだし三菜ないとか育ち悪すぎ

タンパク質がー
と思ったら豚汁なのね

大泉洋はこの人の物真似してる時だけ面白い

それなりの料理研究家なんだろうけど親が偉大過ぎて親を知ってる世代には評価低いよね
料理人の知り合いに言わせると味付けは良いけど盛り付けのセンスは無難で上手いまでは言えないらしい

味噌汁のさつまいも年取ってから有りになった

山岡の具一種類味噌汁より断然うまそう

どうでしょうスレか

一汁一菜は調子悪くなる
一汁二菜と一汁三菜を使い分ける

料理研究家の二世率の高さを見るに
芸能界っていかにコネを築くかが大変ってことが分かる
才能じゃなくてコネを引き継ぐんだよな

いらねえ
お前自炊したことないだろ

生野菜食わないとダメだよ

ソイレントでいいよね

おかずのクッキングでやる気なさそうに料理してる横でやる気なさそうにツッコミ入れる久冨ちゃんが面白い

味噌汁にいろいろ放り込むのが楽だよね

これもう食のミニマリストだろ

これでいい
足りなきゃ二人分食えばいい

まー確かに、野菜とタンパク質をとれるなら後は適当でいいしな

白菜のレンチンは手軽で良い
でも白菜高い

ケータイ大喜利の鉄板

>>38
おかずのクッキングってＢＳで再放送しているよな
本放送も朝早いけど

>>29
だしを、カツオだし、イリコだし、昆布だし、あごだし、しいたけだし位持っておくと気分で味噌汁の味を変えれるよ

具だくさん味噌汁だいすき

実際オジサンになってからは本当食べる量などこのくらいが一番いい
いつまでも18歳の時と同じカロリーを摂取するのは異常

具だくさんの味噌汁だな

土井さんは「いかに家庭で簡単で美味しいものを作れるか」って考えだから
この前は春巻きの皮にチョコとバナナを包んでフライパンで焼いてデザート作って
それが生放送で視聴者が「チョコ嫌いなので別なもので代用できますか？」みたいなツイートしたらキレてた

面倒くさいときは汁物に具ぶち込めってのは真理だわ

>>32
テニミュスレに帰れ(´・ω・｀)

目玉焼きを味噌汁にわざわざ入れるくらいなら
別盛りでハム(ベーコン？)エッグに野菜添えるのも大して変わらんだろ

たまにはこの手の玉子の食い方したくなるよな

>>54
おじやに入れるととろみがついて旨いよ

おかずのクッキングは前後半の落差がひどい
料理研究家の豚の餌とかマジでいらん

>>54
大根サラダがいいぞ
鰹節にポン酢 中華ドレッシング 練りごま＋マヨネーズ

スイカのおっちゃんや

>>37
分かる
水分、塩分、糖分が取れるから
疲れたときはすごく身体に染み渡るよな
風邪で脱水してるときなんかもいい

>>32
グロ

この人の大阪弁は上品だよな

炊き込みご飯と味噌汁の組み合わせはしょっぱくて嫌
白飯にしろ

沖縄式だな。定食屋で味噌汁500円と書いてあって
ネット以前の旅行客は誰もがビビったもんだ。

>>65
冬はからだ冷やすし

嫌儲飯みたい

>>58
そう思わせてる時点で土井のかち

汁にタンパク質もビタミンもぶっこめるからな
むしろ水溶性なら炒めたり焼くより良い
しかも洗い物も楽

>>79
わろた

トマトベースのスープに10種類くらいの野菜とキノコと肉入れて煮込んで食ってる

だいたいおかずを作るという発想が古い
それは加工品が缶詰くらいしかなかった時代の発想
飯食うには嫌でも作る必要があった時代の話

＞『毎日きちんとお料理をしなければならない』と気を張っているお母さんは多いと思いますが、忙しくて難しいとき
＞もあるでしょう。かといって手を抜いてしまうと、家族の体調の変化が心配になってしまう。

＞それなら、毎日のごはんは“一汁一菜”で良いのです。それなら続けやすいでしょう

でも子供は年頃によってはそんな料理に納得しないと思う

嫁にこいや

>>82
目玉焼き？
落とし卵でしょ

>>54
味噌汁20回できるじゃん

大根は日持ちするぞ
1ヶ月は余裕
数ヶ月経つとシナシナになるけど
皮と断面切り落せば余裕で使える

取り敢えずスープ取り敢えずレンジで蒸す
こればっかりやってる

>>27
冷蔵庫でググれ

>>58
逆より100倍よくね

焼いたり揚げたりするとAGEが増えて、それを食うと老化を早めることになる
100℃までで調理する煮炊きが一番いい


AGE（終末糖化産物）の多い食品・少ない食品
http://www.age-sokutei.jp/food/

土居ｾﾝｾｰ好き

親父の「日本のおかず500選」にはお世話になってる

ここまで味噌汁に具が多いともうおかずだわ

>>88
夕方に大量に作って、翌日の昼まで食える
毎日味噌汁だと月に1回ぐらい味無し食いたいなーと思うから
その時はのっぺい作ったりしている

枯れたオジサンオバサンならのれでいいかもだけど
腹ペコヤングは納得いかねーよ

>>109
それ日本の全世帯に配ってもいいレベル

美味そうでもステイマは許されない

最悪だ

>>27
濡れたお玉で掬ったりしてないかい？

毎日こんな感じの食事だわ
家出て行きたくなる

＞日常の食事を「一汁一菜」と決めてしまえば、毎日の献立作りのストレスはなくなります

具を何にするかでストレスになるだろうな
結局同じになる

好感度高いわこの人
親父云々は知らない

何でも味噌汁にぶち込んどきゃいいって手抜きだろ

たまにしか料理しないやつは味噌汁に出汁が入るとか言うからな
料亭の味噌汁かよ

具だくさん味噌汁作んなババア
死にてえのか

>>102
うちの地域では「爆弾」っていうんだけど

もしかして生卵入れる味噌汁の呼び名って地域で違う？

いやータンパク質足りない糖質多すぎだろ

この食事は塩分取りすぎ

テレビ３大世襲

土井親子　料理研究家
青木親子　航空評論家

>>118
味噌汁にすら具が入らなくなりそうだな

世界よ、これがジャップの食生活だ

> 味噌汁ご飯
>
これ辻何とかがブログにアップしたらボコボコに叩かれたんだろうな

毎日こんなの食べてたらたくさん料理のある家庭の食卓がうらやましくて泣けてきそう

>>129
そうですよ

カレー、シチュー、コンソメスープでも
一汁には変わりないし、スープの種類を10パターン程度用意して
回せば飽きないね。
たまに揚げ物食いたければ惣菜コーナーで買ってくればいい。

>>123
落とし卵は正式名称じゃないかなあ？

料理番組でおにぎりやってたけどやっぱ土井さんおもしろかった

>>102
生卵落とすヤツか
恥ずかしい(汗)

刑務所以下か
なんの修行だ

これじゃ食い足りないだろ

キャベツに焼き目ついてるのがいいね炒めるとおかず感出るし味も美味しいよね

>>133
そうか
すまないな

意識高い系か

ケンモメシなめんな

ご飯と野菜だけだと便秘になるぞ
肉と野菜はセットで食わんと

味噌汁って日持ちする？
だったら作りたい

あの大きさバラバラの塩むすびは神回だた

朝はいいわ
三食これか？3ヶ月も続ければオーラロードが開かれそう

米が雑穀米か発芽玄米がいいなあ

キューバ行って黒人美少女に鼻の下伸ばしてる土井先生めっちゃ面白かった

>>137
リーマンとかは食いたりないと思うの？
俺みたいな農民は肉とかばかり食っていると身体が疲れて何もやる気が起き無くなるんだよな
たまの休みに鴨汁とか作るけど

>>141
それなら肉を入れればいい

この人の場合、健康や質素倹約のために一汁一菜って言ってるわけじゃないから

土井さん面白くて大好き
この本ほしいけどkindleで配信されてないんだよなあ

かき玉汁みたいに
溶き卵を回し入れた味噌汁超うまい

公に向けて栄養の話させるならせめて管理栄養士にさせろよ
WELQ騒動から何も学んじゃいねえ

昔の実家のメシだな
丼に山盛りのメシ盛って、豚汁ぶっかけて終わり
あとは一気に吸い込む、犬食いに近い
丼で食ってると変な癖付くんだよな
直すのに苦労したわ
貧乏家庭は悲惨なもんよ

そんだけ入れるなら鍋のが美味しいやん

作るのが面倒そうな味噌汁だな

このオッサンの料理はいかに手抜きにちゃちゃっと作れるかを重視してるのがいい
変な調味料や材料要求しないし

今日作った味噌汁
・大根少々
・ニンジン少々
・カブの葉いっぱい
・エノキ
・がんもの余り
・豆腐

味噌汁なんて余りものを入れるものだろ?

この人テレビで見るといつも偉そうなんだけどなんで？

スポーツのプロでも物作りのプロでも芸術のプロでも何も知らない素人にあまり偉そうにしないけど
料理のプロだけは素人が料理のイロハを知らないとすごく馬鹿にするよね？
あれなんで？

大泉洋がモノマネするやつか？

大御所かと思ってたら二世だったというがっかり料理人
ケンタロウは二世でも認めてたのになんなになってしまって

ジジイなると食細くなるからこれでもいいんだろ

>>1

ケンタロウが健在だったらなあ

味噌汁にサツマイモ入れんな！！！

水曜どうでしょうでよく見るわｗ

女関係凄そう

>>161
どうなってんだよこれ…

しゃべり方がすき

>>2
というか橋下が似てきた
昔は全然似てなかったのに

料理研究家って名乗っていいのはこの親子だけだと思うわ
それ以外の研究科（）はただのインチキだと思ってる

親父より優秀だろ

一汁一菜(3分割消費)
ならまだ理解できる

>>142
冬は3日くらい持つよ
2日目からがおいしい、って人もいる
油揚げなんか入れるとすぐダメになるけど

こういうご飯って消化に時間かかるから腸が伸びて胴長短足になるってインターネットで見た

土井先生の焼き飯は神

>>117
出ていけよ

ネ申親子

伊集院のラジオでこれ言ってたな

「味噌汁は懐が広いから何入れても旨い」ってのが基本らしい

料理研究家ってなんの資格もないから楽でいいね

>>161
箸持てないのか？

具だくさん味噌汁嫌いなんだよな

一汁一菜
それにキャベツと卵と納豆
後は海苔
ご飯ら玄米と押し麦
これで健康

未だに毎号買ってる料理雑誌っておかずのクッキングだけだわ

確かに味噌汁は万能だな
好きな具を茹でてほんだしと味噌ぶち込んで味整えるだけだし
もっとかんたんなのは鍋だけど、味見すらいらんから

>>151
管理栄養士って本当に管理しているの？
ある県立病院に入院した時「うちは管理栄養士が完璧に指導しています」と言いながら
パンフレットにもちゃんとした料理載っていたから大丈夫かなと思ったら
カロリーの増減は白飯の量だけだったぞ
刑務所かよって思ったわあの県立病院

>>103
切った大根ってそんなに持つのか
知らなんだ

味噌汁とか面倒くさくて作らねーよ
テキトーに野菜と肉炒めてあとは白飯で十分栄養がとれる

料理界って世襲多いよな
なんでなんだろう 小さい頃から自然と教育できるからかな？

>>184
病院なんだし必須栄養素を削らずに白米の量でカロリーコントロールするのは正しいと思うけど

なお、栄養士に怒られる味噌汁
薬局にドドンと味噌汁の塩分が貼ってあったな
日本人は昔からなんて言い出すけど昔の生活してないじゃんっていう

グッチとどっちが有能？

資格云々は本末転倒な条件反射

味噌汁食べると妙にほっとする時がある
あれはなんだろう

味噌汁は酒の肴にならないのでNG

>>161
外人はこのガイジ見てどうすんの
笑うの？

味噌汁の懐の深さは異常

ストレスなければ肥満もない。

この人は献立作る面倒くささ、プレッシャーがちゃんと分かってると思う。
この日はこれだしておけばOKってのが恵方巻きが受けた理由だと思うし

>>193
赤味噌使ってみろ

>>161
育ちの悪さが滲み出てるね

病気の父親の代打でテレビに出た時、土井勝の話し方、声ソックリでビックリしたよな

>>188
白飯って糖質だぜ
それは栄養バランス考えていないだろ

味噌汁にサツマイモはやめてえええええぇぇ

具沢山の汁物はそれだけで美味しいから困る困らない

関東の上沼恵美子ポジションが
関西では土井義晴になってます

豆な

>>161
本来なら愛すべき馬鹿なんだろうけど何故か愛せない馬鹿

毎食これは無理
同じの食べ続けられない

ご飯とみそ汁なら、「一汁一菜」じゃなくて「一汁」じゃん

夕食はマジでこれくらいの方がいいよ
どうせ寝るだけだし

>>161
？
鉛筆で食ってるのか？

>>27
えっ…

一人暮らしモメンは自然にこれに近くなるよね
特にこの時期は
野菜ぶち込みまくって、その日安かった肉か魚入れて鍋つくる→ご飯のおかずにしたりウドン入れて数日間かけて食う

この人のレシピはたまにおいしくないのがまざってる
ゴーヤの種食えるって書いてあったけど食えるだけでうまくなかった

味噌をコンソメや鶏がらだしにかえるだけでもいいんだよね
これに漬物と作り置きのきんぴら、豆腐でもあれば立派な定食

>>27
そうそうカビんけどなぁ

>>190
名店取材中って番組見たことあるかい？

>>211
自分一人だけのを作るだけなら適当に具を変えつつポトフ連打になるよなぁ

ちゃんと真正面から写真撮れや

>>211
冬場は野菜摂取量が一気にあがって健康的になるんよなｗ

味噌汁に卵入れんな
味が濁る

料理にもハレとケの料理があって
毎日ハレの料理作るのは良くないって書いてあったな

こないだたまたま見た夕方のニュースで取材受けてた貧困ケンモジイみたいなのが
味噌汁に何でもぶち込んで毎日それだけ食ってるって言ってたな
なるほどな

また今日の料理でおにぎりやんないかな
名作だよなあの回

土井先生素晴らしいよ
お世話になってます

こいつ嫌いだったし大泉のモノマネのイメージしかなかったけど今日の料理で感動してファンになったわ
今なら即パコ

これに納豆が加われば100点だな
毎日こういうのがいいね

>>35
本当に下手な奴は、まずまともに食材が切れない。
出汁の概念がないから塩と醤油をドバドバ使うし、隠し味が隠れてなかったりもする。

>>35
料理下手なやつはレシピ通りに作れないからな

この人のレシピのいなり寿司
ほんとに美味しい

味噌汁にさつまいも！？

>>227
このタイプ女に多いな

さ！土井善晴ですよ〜

>>229
うまいじゃん

土井先生の前ではすべての料理研究家が霞む

このひと、父親の土井勝超えかけてる感じするな

>>230
はじめて作るものを何故アレンジするんだろうな

そして何故アレンジしたのに
失敗したらレシピのせいと言うのか

>>44
料理家とタレントと同時期に二人いたもんな、一人はまさる表記だったけど。

親子で「声と喋り方」が似てるってすごい。

>>3
火止めた後味噌混ぜるだけですやん

これに味のりと漬物を各2枚つけていただきたい

>>229
えーサツマイモ旨いだろ
ジャガイモと玉ねぎとか
里芋とか

ナガイモもいいぞ
むかごもおいしい

野菜とかすぐ腐るから買わないな
冷凍できる肉しか食わない

炭水化物が多すぎ
こんなもん食べてたら数年で糖尿病になる

>>243
>>1から白飯抜けばいいんだよ

それを実践してた時代の人間は人間五十年とか言ってたような

冷凍野菜も便利でええで

そういえば、善治さんは保毛尾田保毛男のヴィジュアル面でのモデルだったよね。

>>238
かわいい

1枚目のハムみたいな白いのって卵か
溶き卵の味噌汁はあるけど溶かない卵の味噌汁なんてうまいの？

土井善晴を信奉してる

>>1
これは美味そう

だけどさ
どうでもいいんだけどさ
土井さんてホモの気ありそう

年寄りしか満足できないだろ

>>161
なんだこのガイジ・・・

>>249
溶き卵の味噌汁の方がメジャーじゃねーよｗ

具沢山の味噌汁ってほんとそれだけでおかずいらないからね
ただ途中で嫌になるのは間違いない
どこまでいっても味噌汁で別の味のものが欲しくなる

>栄養面でいえば、日本人はずっとこれを続けてきたのだから、毎日3回ずっと食べ続けたとしても元気で健康でいられるはずです。

平均寿命30〜40歳代とか大昔の話しされても
ずっと続けてきたとかいうんだったら、一日米五合食すのを推奨しながら
話をしてみろ

>>255
ご飯がおかず定期

>>238
うちのパピヨンもこれやるw

シャンタンで適当な肉と野菜炒めるほうが楽
5分以内に食える

>>105
ダメだ、電車内で噴いた

とん汁うまいお

この人最近プレバト出なくなったけど
色々言われたんだろうなあ

>>245
そりゃ今と比べて死ぬ病が多かったんだから当然だろ

冬は具沢山味噌汁を大量に作っても日持ちするからいいけど問題は夏だ

野菜たっぷりの豚汁作れば
とりあえず生きていくには困らない

具だくさんの味噌汁作る手間かけるなら適当に鍋作った方が楽よね

この人よく知らないけどそんなに人気あるの？

豚汁作りおき最高だわ

>>267
物腰が柔らかいから嫌悪感は無くて呼ばれやすいとか？

>>267
料理を一生モノの学問だと捉えると、避けては通れない人という感じ

>>126
鈴木親子 音響分析家

「〜ですよ」が父親とまるっきり同じ・・

>>13
運動後にプロテイン

>>267
土井信者うざいと実況で言われるくらいには

俺も冬場は鍋ばかりだからある意味似たようなものだけど
この人
玉ねぎを４当分しただけどか
ピーマンの種も旨いとか
ちょっとやりすぎだよ

>>3
百均の味噌すくい器に分量は完全にお任せ
出汁の素は常備 入れればとりあえず美味くなる
味噌溶かしたらあとは沸騰させない

これだけで最低レベルはクリア

料理の世襲って他にもいるのかな

今日料理の土井先生とｺﾞﾄｩの掛け合いが好き

>>269>>270

キャラが良くて料理に哲学を持ってる人って感じかなサンクス

味噌汁があればおかずがまずくてもあんまり不満なく食えるんだよな
ということは確かに味噌汁だけでも良いのかもしれない

ご飯はともかく具沢山の味噌汁なんて作ってられないっての
その労力がしんどく感じられるくらい
精神的にヘロヘロになって帰宅するんだから

良いこと言うなぁ
子供の離乳食も栄養の観点から言えば具沢山汁物作って与えとけば事足りるんだよ
それがいつからか凝った物作らないと母親失格みたいに言われて、そりゃ少子化にもなるわ

語り口が独特だよな。
関西弁としてもあまりない方向にキャラが立ってる気がする

標準語だと「火を強くする」というところを「火をきつくする」
と言ってみたり、そういう言い方が可能なのかと少しインパクトを感じる
ことがある。

あの独特な語り口は船場言葉だな

>>3
液体味噌使うと自分好みに微調整できるから誰でも旨く作れるぞ

まあ分かるけど料理研究家としてはどうなのか

土井先生みたいな100キロマラソン完走しちゃうような上級ランナーならともかく
一般人が毎日味噌汁と漬物食べてたら塩分ヤバそう

>>284
最初京都の人だと思ってたわ、あんなに柔らかい口調の大阪人もいるんだな

維新が食の安全を守る

維新の会が
豊洲移転の早期実現を公約で
維新ブームが来るぞ

これで小池はオワコン
維新政権が来るぞ

築地「移転しかない」＝東京都議選の公約に―維新幹事長
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170208-00000080-jij-pol

>>3
中華スープなら、お湯で創味シャンタンを溶いて溶き卵いれるだけでもうまい

土井善晴の父ちゃんくっそエリート街道だったのになんで料理研究家になったんだろ

>>272
父親の方を見た記憶が曖昧なんでちょっと前まで同一人物だと思ってたわ

一時期真っ黒で黒光りしててゴボウみたいになってて心配したわ
トレランにハマってたのね
こざかしい調味料とか用意させない所が好き

一人暮らしで栄養気にしてたら具だくさんのパスタやカレーや味噌汁ばかりになるな

出始めの頃はいかにも２代目のぼんぼんって感じで使えない感があったけど
白髪が増えてきた頃から親父を超えてるよな

>>258
お前のパピヨンちゃんの動画もみたい

こいつのレシピ簡単で美味いからな
マジ重宝してるわ

>>281
作りおき始めよう

茶碗に盛った小さい鍋じゃん

味噌汁にはとりあえずワカメ入れておけばいい
とりあえず手っ取り早く食物繊維とミネラルはとれる

>>277
インドカレーのやつとかきじまりゅうた

薄味にしないと

>>258
うｐ

おかわり自由ですか？

塩むすびの回は圧巻の一言だったな

>>305
それ、怒り新党で紹介されてたので見たことあるｗ

いりこと昆布入れて沸騰させて味が出たらすくって捨てて好きな具、人参ジャガ芋、でーこん、えのき、ワカメあたり食べやすく切って煮て火が通ったら弱火で味噌をといて火消してお椀についで葱入れたら終わり
アサリとか入れるなら水に塩入れて前の夜からつけとくといい

>>239

いや、其れだけじゃ無いよ。
一度だけ沸騰させて直ぐに火を止めて暫くおく。
味噌を溶かすだけなら湯に溶かせば良いだろ。

確かにこの考えはいいかも

犬かよ

ちゃんと減塩の味噌使えよ、塩も少なめにな

昔の日本人は塩分取りすぎで胃癌多いからな

>>161
箸すら満足に持てないのか…

星野リゾートの会長が、インタビューで1日1食でいいんですよ、と言ってたな
少し違うけど

キャベツに卵の味噌汁とかヘビーやね

料理下手に味噌汁は厳禁でしょ
沸騰させても風味が飛ばないヤツを選ばないといかん

月に2〜3回これ食えば、普段は一汁一菜でも十分だわ。

おしゃれっぽく撮ってるけどケンモメシ的

毎日鍋だ

この人奇をてらったような料理しないからすき

一人分1回分の味噌汁ってせいぜい200ccだから浅くて野菜に火が通りにくいんだよ

>>319
塩むすびは奇をてらっているとは言わないか

この人の料理はご家庭にそんなものはないが少ないから真似しやすいし実際家庭で作るのは楽
その楽さとか毎日作るって事を考えて>>1なんだろうけど
栄養考えたり子供や働き盛りの20代30代が一週間の半分でもこの食事で納得できるかってのはまた別だな

豚汁が最強ってことか

自炊は具沢山味噌汁とふりかけごはんだけでいいよ

>>320
冬なら3日分作ればいい
それにしても具だくさんの味噌汁なら普通のお椀じゃ小さすぎるぞ

豆腐と野菜ときのこ煮て味はその日で変えてる

頼むから野菜の洗い方、切り方、保存の仕方ものせといてくれよ毎回ググるの大変なんだよ

味噌汁万能説はNHKのラジオ深夜便でも、しつこく言ってたからこれは曲げないな
味噌こそ万能調味料って力説してた、日本人は味噌汁、らしい

>>320
作り置いたらいいじゃん冷凍にもできるし毎日沸かして冷蔵庫入れときゃ3日は食える
味噌汁沸かすのかって賛否はともかく

はあ？冬なんて毎日、鍋が常識だろ
とっくにやってるわ

>>27

味噌は味噌屋で買いなよ。
若しくは自分で作るのも有りだよ。
知ってる子は自分で作ってた。

俺はスーパーで買ってるけど、カビる前に使い切る。
良いのを買うと滅多にカビ無いよ。

カビの生命活動環境を調べると防げる。

ずっと土井善晴ってホモくせーなと思ってて、同サロ板に土井善晴スレを立てたら全然伸びなかったんだけど、
「この人ずっと昔から好みだったわ」って言うホモが一人だけレスし続けてた
彼は父親の土井勝もも好きだと言っていた

土井父が偉大過ぎて比較されるから若い頃は苦労したろう
善晴さんの料理はレシピ通り作ってみると本当に美味しくて驚くよ

沖縄の家庭料理じゃないか

>>32

其れ…かなり大事に育てられたイチゴだよ。
大抵はそうなる前に…ダメになる。

スピリタス+水少し+砂糖で漬けると良いリキュールが作れるよ。

美味しいよ。

>>277
栗原さんち

土井義治って料理人からはすげー嫌われてるよな
親の七光りで全然実力もなくて
ケンタロウとか今男子ごはんに出てる栗原はるみの息子みたいな感じ
料理界の長嶋一茂だからな
料理は数字に出にくいぶん口がうまければ騙せるんだろうな

>>35

有る！
前の嫁さん…得意料理が…コンブト。
それ、インスタントやん！

別れたよ。
まいったわ。

>>337
家で作る上でやりやすいやり方を提示するので料理人のプライド傷つけるんじゃねーの

>>313
だいぶ違わんか

>>337
料理人受けは知らないけど主婦受けは良いと思う
料理研究家はちゃんとした料亭で修行してる人とかも多いけどそういう人たちでも2世が多いよね

俺なんか最近は雑煮ばっか食ってるよ。

>>37

自分で作って育てた作物？
そりゃ〜、飽きるのがおかしいだら。
ってか美味しく料理してあげなよ。

じゃ無いと可哀想だよ。


パパママ…僕は本当は…もっと美味しんだよ！
ってね。

この人が>>1みたいな味噌汁作るとこTVで前やってたが

ザク切りの色んな野菜を入れたボウルからひとつかみゴソッと野菜掴んでお碗に入れて1人分の量はかる
↓
たっぷりの野菜からダシが出るからダシは不要で適量の水で煮込んだら味噌入れて完成

一人暮らしでも簡単に〜って説明通り結構合理的だなと思った

夕方の料理番組やってた頃は保毛田保毛男にそっくりだったよな

便秘で死ぬ

いや熱に弱いビタミンはどこで摂取するんですか？
味噌汁は加熱する料理だからビタミンが壊れますよね
それじゃあ栄養不足になるじゃないですか

>>66

其処まで行くなら…ソイレントもいら無い。
錠剤と水で十分。

出来たら溶液にして静脈注射。
高校時代は半分はコレだったわ。
すこぶる快調で肉体の限界を試したくなる。

ジョォジョォ〜〜、俺は人間を辞めるぞぉ〜
な感じだよ。(凄い危険だから推奨はし無い)

日本って完全に貧困国だよなぁ…

>>339
そういう問題じゃないよ
やり方が根本おかしいんだよ
いまどっかテレビとかでやってるのか知らんが林先生が一番まともだよ
理にかなってるし
料理は科学だからね

>>316
むしろこれが一汁一菜じゃね

>>79

チョコが駄目なら餡子使えば良いのに…
っとマリーアントワネットなら言う「かも」しれ無い。
「かも？」だぞ！

>>350
そういう問題でしょｗ
家庭向けにはこの程度で良いというのを放送されるのが気に入らないってことでしょｗ

最近ダジャレの人に冷たくて悲しいです！

圧倒的にタンパク質が足りない

耐えきれんな

土井善春と大泉が共演したことあるってマジ？

この本、本屋で立ち読みしたら、日本の文化では〜日本の家庭は〜って
かなり強調されててケンモメンが嫌いそうなのに好評なんだな
いやもちろん料理のモチベを挙げる良書だけど

ケータイ大喜利の土居先生は最高

しばらく大泉の作ったキャラクターだと思ってた

>>355
いやそういう部分は嫌いではないだろ

修行だな

大学生で下宿していたころ食費浮かすためにこういう食事を1年間続けてたな

細切れの肉も入れてたけど、殆ど植物性のタンパク質しか摂れていない状態だったから常に空腹で、
1日に３合以上は米も摂っていたのに、みるみる痩せていったわ

実家に帰る度にガリガリになってたらしく親に心配されていたけど、
自分ではそんな自覚なかったからこんな食事をずっと続けてしまい、最終的に栄養失調で病気になった

味噌汁に卵入れるの初めて見た

土井先生はかなり和食の善の心だと思うマジで
持ってる技術は想像もつかないが、それを出さずにここまででという線引きが絶妙

焼きそばはこの人の作り方真似してる

>>357

>>363
草

一汁一菜の意味誤解してる奴が多いな
メシマズ嫁か？

この人のスタンスはこのチャーハンの作り方で判る

>>363
米3合食って植物性タンパク質獲って常に空腹って
神経おかしいだろ

主婦が料理も作らなかったらもうねてテレビ見るだけやん
ちゃんと料理くらいしないとダメ

せめてめざしくらい食わせろや

ハレとケの文化ですから、
家庭料理に手間をかけることが正しいわけではないのです
神様に捧げる時に丁寧に支度するハレと普段は違います
みたいなノリだが、こういうのに抵抗なかったら救われる人多いだろうな

俺なんか土井善晴アプリ落としてるからな
月額課金だけど、最初の1ヶ月無料だから最初の1ヶ月で過去動画全部見て解約
マジおすすめ

勝手に師と呼ばせてもらっている人だわ。

>>370
これはチャーハンじゃないなチャーハンじゃないけどチャーハンだ
家ならこれでいい

>>375
何それ
レシピとか載ってんのか？

>>363
寄生虫でもいるんじゃね？

現代はよほど節制しても油、糖質、塩は取れてるから一汁一菜は正しいと思う
太った奴がよく栄養不足だとか言うけど太ってることの方が遥かにリスク

>>370
ぼけてんだろ、ていう位に軽さの域に達してるなｗ

>>380
油がとれてるのは間違い
必須脂肪酸は大抵の人は不足している

勝先生はオリンピック陸上代表候補

>>375
一ヶ月無料でも一ヶ月目に辞めたら金取られるわアホ

確かに最近の日本人は食い過ぎだと思うわ
いい老人がおかずの品数が寂しいとかお前らどんだけ食うねんと

この本とにかく手抜きしたい主婦にめっちゃ売れてる
土井先生は商売上手ですなｗ

>>370
味付け一切せずにいいのかと思って見てたら醤油忘れたけどこれでいいやっておい

たんぱく質たりないだろ

味噌汁に野菜入れるなら
アオサの味噌汁と野菜炒めがいいや

一汁一菜と納豆か卵があれば十分

>>161
箸も茶碗も持ち方めちゃくちゃだな
天皇の親戚のくせにこんな基本マナーすら教えられてないのか

こいつはセンスがない
まさるは気取らないイイ男だった

いりことか昆布とか高くない？
みんなどこで買ってるの？
スーパー？

>>161
ひどい
安倍さんって日本人なの

>>378
レシピとか料理動画が見れる
たしかレシピだけなら全部無料だった気がする

ヒントでピントの人だろ？

>>220
家ではハレの料理なんて作らんから
自分の中ではラーメンや焼肉とかの外食がハレの食事になっちゃってるわ

味噌汁にサツマイモ入れるのだけは許さん

>>242
冷凍ほうれん草とかは常備しておくとかなり使える
栄養価はどうなってるかは分からんが

土井先生のしれっとした控え目な毒舌好き

一人暮らしで自炊してたら自然とこんな感じになる

【レス抽出】
対象スレ：【画像】料理研究家・土井善晴さん「毎日の食事は一汁一菜で良い」　これは旨そう [無断転載禁止]
キーワード：ホモ


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>>293
小賢しい調味料クソワロタｗ
料理番組見てると「そんな玄人向け調味料常備してるわけねーだろ」ってことたまにあるよな

>>54
大根おろしにして冷凍しときゃいい

栄養面でいえば、日本人はずっとこれを続けてきたのだから
毎日3回ずっと食べ続けたとしても元気で健康でいられるはずです。


根拠なしかよアホじゃん

親父は知らないが一人暮らしはじめたらこの人の教え方が一番わかりやすかった
基本の料理本より土井の特別な日に作るおかずの料理本はずっと使ってる

確かにうまそう

>>405
ずっと粗食を食べ続けて頃のジャップはチビだったし
寿命も短かった

>>161
しかも箸を持つときくるっと回転させるウルトラCもやってのける

味噌って臭いじゃん？
毎日食べてたら自分も臭くなるじゃん？

女って知るもの食いたがらないから

味噌汁にさつまいもやめろ

>>235
こういう遊び心無いやつは人としてくだらん

>>13
ほんとこれ
成人男子にはあまりにも少な過ぎる

昔は汁にお米入れてた雑炊とかだっただろうし栄養とれてればこれでも良さそうだな
足りなくちゃ納豆豆腐魚出来合いの肉類で良さそう

流石にうまそうに作るもんだな

育ち盛りに食わすのは今の時代あれだが
30後半になったらこれでいいな

ケンブリッジ飛鳥が料理研究家になったようなもんやで
親父さんは

足りないだのなんだの言ってるやつは足せばいいじゃん
面倒ならこれでよくねってだけなんだから

自炊歴10年にしてやっと大根の使い勝手の良さを知ったわ
独特のエグ味を砂糖みりんで誤魔化す技を覚えた

大根はどかっと一週間分の作り置きおかずに変えてる

好きな野菜と肉ぶち込んで煮込めばいいだけだから楽

俺はディスカウントストアできれっぱしのカット昆布を買ってる
一袋700円ぐらいでいっぱい入っていて半年は持つ
5,6片入れて一晩水につけとくと充分な出汁がとれるぞ

自炊で定番化した料理はこのおっさんのレシピが多いわ
手抜き加減がちょうどいい

一汁一菜の頃の日本人なんて平均寿命50才でチビだらけだったろ
タンパク質食わなきゃ駄目だよ

>>48
じゃがべー、新にんにくの丸ごと炊き込み御飯が簡単で旨いので気に入ってる。

>>32
蓮コラ並にぞわっときた

>>425
これにとり胸肉200g程度の料理を足せば完璧だと思う

昨日とんかつ定食とトン汁を食ったが
たしかにごはんとトン汁だけでも十分だと感じた

>>363
卵安いだろ

自分いつもこれですが

「豚汁定食」って定食として成り立ってないだろって思ってたけど理にかなってたんだな

>>432
汁物というか鍋と思えばいい
野菜でも肉でもあるもの全部鍋にぶち込んで
味噌でも醤油でも塩でもお好きな調味料で煮るだけ
昔から日本人の食事はこれですよ

この人口達者で噺家みたいだ

前チューブのだし入り味噌あったのに液体になりやがった チューブの便利だったのに

NHKラジオで第5日曜日の夜23:05位から土居さんの旬の味とか言う番組がイイ！
季節感と暮らしの知恵と食の話が粋で為になる 年四回位しか放送ないが

昔のジャップの写真見ても誰もかれも貧相じゃん

>>435
チューブじゃないとダメ？
味噌入りビニールの端をハサミでちょっと開けるだけでいいのに

>>161
うわーこういう茶碗の持ち方するやついるよなぁ

>>161
日本の恥

お米をね




握るんです

https://twitter.com/Doi_Washoku/status/822909379498229760
日米韓

大人しかいない家庭でやる分にはいいと思うが
あまりに質素な食卓は子供が後々悩みそう
うちのご飯は友達んちよりショボい…的な

このおっさんのレシピは上手く手を抜いてるので使える
料理好きやガッツリ食いたい人には物足りないけど

俺は料理以前に食材の準備が大変
スーパーは遠いし、野菜を洗うのも
水道が腐ってるからミネラルウォーター使うしかないし

>>227
マジでこれ
貧弱な脳内で勝手にレシピ変えるんだよな池沼かと思うよ

>>140
低い系

土井さんと陳建一は信用してる
それぞれの手抜きレシピ本買ってきたかーちゃんの料理がその日からメキメキ美味くなったから

味噌汁に何の具を入れるのが一番栄養バランスよくてコスパいいんや？

味噌は芋や卵に十分味を染み込ませた方が美味しい。
溶いてすぐ火を消すとか論外

>>449
豆苗

>>450
温度が下がるときに味が染み込む

>>449
なんでも
何の味噌汁を作るか、ではなくその日のおかずで足りないもの（主に野菜）を適当にぶち込めばいい

二世というだけで色眼鏡で見てしまう自分でも土井善晴は認める
土井勝の食材への感謝をそのまま伝承しているのが良い

＞栄養面でいえば、日本人はずっとこれを続けてきたのだから、毎日3回ずっと食べ続けたとしても元気で健康
＞でいられるはずです。まあ、ええことだらけなんですよ。

昔の平均寿命は？

>>413
お前の作った飯食う人生のがつまんねえよw

相撲部屋なんかも量こそ違えど全部入りのちゃんこ＋白飯だし発想は同じだよね
皿数ありきじゃなくて、要するに必要量の炭水化物とたんぱく質と野菜をある程度の品目で取れればそれでいい
そこからできる範囲でおかずを独立させればいいわけで

和食で一番好きなのが味噌汁だわ
野菜バクバク食べられるし何より素材から出た旨味が出た味噌汁の味がたまらなく美味い
食欲なくても味噌汁なら飲めるし二日酔いにも味噌汁なら飲める
ほっとする味なんだよ味噌汁ってほっとする料理なんて他に知らないわ

>>438頭イイな！だし入り味噌の袋の端っこ切ればイイんだな！よし！

味噌汁より豚汁のがおれはすき

>>449
基本的に出汁と味噌より味の濃い物は入れなければなんでもええんやで
トマト入れてるボケもうまいうまい言うて食っとるくらいやしなんでも好きなの入れたらええ
僕ちんはいりこ出汁の麦味噌でキャベツに落とし卵半熟に七味をかけてたべよる

二郎でいいじゃん
野菜たっぷりで糖分も補えるし

塩分控えめで美味しく気軽に作れる料理が知りたい

一日三食食う必要なし

>>105
センスある

目玉焼きみたいなの入ってるけど
味噌汁に入れる必要あるんか

>>370

もう！
夕飯も晩飯も夜食も済ませたのにぃ〜〜！
土井先生の飯テロリスト〜〜！
うぅぅ〜！

もうこれは食べたら…豚になるき！

>>455
医学の進歩を無視するなよ

>>363

んー��。
お釈迦さんって大飯食らいって知ってた？
ご飯の中には微量の微量なタンパク質が有るのだけど
其れを摂取する為に大飯食らいって話だよ。
しかも其れってちゅうねん過ぎてからのだぞな。

若いうちなら一升ぐらいは…行け！
ヤセガリ当たり前や。
若しくは肉喰え！

それが嫌なら錠剤。

>>32
ゾクゾクするわ

http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/recipe/21782.html
冷しゃぶしゃぶ
玉ねぎとレタスとピーマンは半分に切るだけ
いくら素材の味を引き出すとはいえピーマンのヘタも種もそのまま
やりすぎだろ

>>24
そうだよね
トークも上手い

>>471
＞ピーマンは縦半分に切り、堅いヘタを除く。

俺は、みそ汁の実は１種類だけのほうが好きだ。実をいくつも入れると、味がにごる。

おすすめの本とかある？

>>473
番組では種やヘタも旨いって言ってたんだぞ

>>471
小賢しい調味料使ってるじゃないか（ねりごま）
こんなの常備してたのよく棒棒鶏作ってたときだけだわ

戦後？

>>476
そうなのかスマン
ヘタやタネを食べるのは流石に抵抗があるな笑

味噌汁にキャベツいれるやつは池沼

料理研究科に誰も突っ込まない

まあこのぐらいなら続けられるかも

料理を研究してきた結果

深夜の青汁の通販に出ていて葉物・実物・根菜が良いとかいろいろ講釈してるんだけど
※個人の感想ですとテロップ付なのが悲しかった

>>474

カレーとかポトフとか苦手な人かな？
あれって色んな具材が混ざって素材単品の味が濁るよね。

ってへへ。ペロ。

土井善晴の真骨頂はケータイ大喜利だってば

>>480 池沼というか味音痴だよな絶対

そういやおかずのクッキングって誰も見ないような土曜早朝に追いやられてたけどなんなの楽しかったのに

ちょっとけんもめし風じゃないこれ

>>227
それ他にも出来ないことばかりだろ

こんなのより
松屋の豚汁行こうず(´・ω・｀)

>>481
関係者か信者が何人もいるしね

>>485

>>1
美味しそうなんだけど
これをサクッと美味しく作れる人が手抜き的にはアリだが
普通の人がこれ作るとひたすらに貧相になるわw

この人味の素やほんだし普通に使うからな
料理のプロとしてはどうなのかと思うがね

とりあえず豚汁作っとけば良いってのはわかったけど
一菜って何だ

この人きょうの料理のおにぎり回面白かったなあ

>>495
料理が苦手な人でもレシピ通り作れば
とりあえず食べられる味にするのが目的なんだから当然だろ
慣れるまでは味を整えるのはかなりむずかしいが
化調が入れば許容差が大きくなる
上のチャーハン動画でうま味の強いじゃこで味付けしてるのも同じだな

運動全くしないならいいんじゃね？

土居レシピに外れなし
塩むすびであってもだ

この人が作るおにぎりは本当美味しそうなんだよね(´･ω･｀)

>>496
そうそう
これだと一汁だけだよな

野崎洋光のほうが好き

取り組んでみるわ節約にもなるし
野菜を油で炒めてから出汁加えて味噌溶いて
最後に卵落とせばいんだろ

さび釘

>>230
うちの嫁は逆でレシピ通りにしか作れない
これはレシピに無いから使わない(余らせて腐る)、レシピの材料が家に無いから作れないとかで要領が悪すぎる
まあおかげで作った料理はいつもそれなりに旨いんだけど

>>8
カルシウムと思って食べろや

>>495
この人はプロの料理と家庭の料理は
別物だって考え方だから

だから家庭で作る料理は家庭で
作れる範囲で美味しいものを作ればいいって言ってる

具沢山の味噌汁は嫌いだ

>>1
2枚目は塩分が気になっちゃうなぁ
外食とかコンビニ飯も、カロリー表示もいいけど塩分も表示してくんねえかな、血圧たけーんだよ

>>506
レシピを1日単位で決めるタイプはそうなる、買い物は数日分のレシピの予定を考えて行わせるべき
あとそういうタイプにはレシピの時点でわりと自由な料理を逃げ道として覚えさせるといい
洋食でも和食でも家庭料理系のものには余った野菜を活用するためのレシピってのがたいてい存在する

>>506
あまったのは味噌汁に入れるとかスープにするとか、細かく刻んで炒めてカレーやハンバーグに入れるとかで大概使えるで

>>27
たぶん冷蔵庫の中がカビだらけ
冷蔵庫掃除するか密封出来る袋に入れとけ

この人は世襲だけれど凄く評価高いよね
父親越えたんじゃないの？

>>161
箸をの握りがスライダーの握り

夫が仕事から帰ってきたときに主婦がこんな料理毎日出してきたら流石に頭おかしいだろ

>>60
新婚時に味噌汁作った嫁に
「余計な具材入れるな、味が濁る」
って朝っぱらから切れてたよな

>>1
これ毎日で長生きできそう

こんな大量の野菜、今普通の人間買えねーよ

今日はね、山賊の方に来ていただいてますよ

毎日こんなんだと飽きるだろ

>>288
谷崎潤一郎の細雪読むとわかりやすいよ

こんにちは土井義晴ですよ

塩分とりすぎ

ジジイはこれでいいかもしれんがさすがにもう一品おかずが欲しいわ
卵焼きとか

大泉洋がものまねしてるけどあれは傑作

大泉洋が卵溶いてる姿しか想像できない

おかずのクッキングでは女子アナの
応対に辟易としていてちょっと笑える

土井勝ってヒントでピントの人？

久冨さんいいよね。その前は竹内だし。役得だわ

>>529
そっちは土居まさる

>>290
それに乾燥わかめをちょっと

追)無課金で数年続けていたソシャゲをやめて分かった、ただ1つの事実
http://ma-kakin.blinklab.com/0204.html

>>116
これだ！

>>267
程よいいい加減さ

汁物に力入れたら満足感あるね