避難先の京都で味に惚れ込んだ女性、地元・福島に京都ラーメンの店をオープン　定番「唐揚げセット」をメニューに盛り込む [無断転載禁止]©2ch.net [887587656]->画像>14枚

このスレへの固定リンク： http://5chb.net/r/poverty/1491019640/
ヒント：5chスレのurlに http://xxxx.5chb.net/xxxx のようにbを入れるだけでここでスレ保存、閲覧できます。

避難中に修業積んだ女性、感謝込め　福島で「京都ラーメン店」

東京電力福島第１原発事故で県外避難した福島県の女性が、避難先の京都で出合ったラーメンの味にほれ込み、
修行の末、同県いわき市に「京都ラーメン」を冠した店を開業した。
自宅のある富岡町はいまも避難指示が続いているが、「多くの人の支えでここまで来られた」と前を向く。
松本仁枝さん（４６）は２０１１年３月１１日、富岡町の職場にいた。
すぐに隣接する川内村の実家に避難したが、続いて原発事故が発生。
当時８歳の息子の健康への影響に不安もあり、
１週間後、両親らとともに京都市伏見区、向島ニュータウンの公営住宅へ避難した。

震災で人生が百八十度変わり、改めて考えた時、あきらめていた「ラーメン店をやりたい」という夢を思い出した。
飲食店で働いた経験はなかったが、偶然従業員を募集していた京都駅ビル（下京区）内の店へ飛び込み、
その後、別の店を含めて計３年間、基礎からラーメン作りを学んだ。
　「この味を福島へ持って帰ろう」。

１５年７月、店長の許可を得て知人の多いいわき市へ戻り、
約５カ月後、ＪＲいわき駅前に「京都ラーメン　おおきに」をオープンした。
ラーメンは、豚の背脂が浮かぶ鶏がらと豚骨のスープに九条ネギを乗せた京都でなじみ深いスタイル。
福島県では珍しく、受け入れられるか不安はあったが、「驚きながらもおいしいといってもらえた」と喜ぶ。

http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20170310000026

福島で京都ラーメンの店を開業した松本さん
避難先の京都で味に惚れ込んだ女性、地元・福島に京都ラーメンの店をオープン　定番「唐揚げセット」をメニューに盛り込む [無断転載禁止]©2ch.net [887587656]->画像>14枚