カレーがどうやっても不味い　火を止めてからルーを入れた　野菜炒める・炒めないもやった　これ以上何をどうすれば…＿|￣|○ [無断転載禁止]©2ch.net [579854523]->画像>34枚

　１９９８年７月２５日、和歌山市園部の夏祭り会場でカレーを食べた４人が死亡、６３人が急性ヒ素中毒になった和歌山毒物カレー事件。
当時、１０歳だった林真須美死刑囚（５５）の長男（２９）が初めてテレビのインタビューに応じた。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170318-01794159-nksports-soci

腹を減らす

説明書き通りに作る

>>3
ほんとこれ

インディアンカレーで作ったら？

とりあえず豚汁を作って最後にルーをぶち込めば美味いよ

家庭用のカレーが合わないだけだろ

ボンカレーはどう食っても美味いのだ

味覚がおかしいんだろ

焼肉のタレ入れて

>>3
書いてある通りに作る→何か足りない
工夫する→何か違う
なぜなのかw

ご飯をタイ米にしてみるあふい

体質で合わないで決まり

肉入れたか？

どうせネットの受け売りでジャガイモ入れてないんだろ

インド人になる

片栗粉でとろみをつけると美味い

もしかして、もしかしてだけど豚肉入れてない？？カレーは牛肉入れるんだよ？

レトルトカレーの臭いは別として、家でつくるカレーでレトルトの味に近づけるにはなにを入れればいいんだ？

バーモントカレーにガラムマサラを足せばそれらしくなる

安物のカレー粉よりちょっと高いやつのがうまい
最近多い廉価版みたいなやつは塩気ばっかり

ルー入れるとき火を止めてからって書いてるけど
つけたまま入れてて問題ないわ

人参は出汁だと思って入れてるんだけどひょっとして要らないのかな

ルー変えろよ
こくまろとかバーモントはそんなに上手くない

>>19
それもうレトルト買ったらいいんじゃないか

カレー嫌いなら違うもん食え

豚バラブロック買ってきてそれ煮込んでカレーに突っ込め

説明書からジャガイモ抜きで作ってみよう

最近はスパイスからしか作ってないわー

どうやっても不味いとかそれもうカレー嫌いだろ

初心者は灰汁を取るのを忘れがち

いなばのタイカレーのイエローかグリーン

>>29
農家かよ

箱に書いてある作り方からじゃがいもを抜いて代わりに玉ねぎをもう一玉増やす
玉ねぎを飴色になるまで炒める（重要）
これだけで他に何もしなくても美味くなる

そうそう、説明書通りだと水分多めになるから少し水減らして

芋を窓から投げ捨てろ

コンソメ入れる

>>31
カレーはアクとの戦いだからな
取り過ぎてもコクが無くなるという…

水の量が多いんだろ
それでしゃばしゃばで味か薄くなってるか

それかルー自体が、安物で美味しくない
肉入れてないか、同じく安い肉で美味しくない

そこそこの具材で説明通りに焦がさないでつくれば
不味くはならないだろ

ボンカレーを温める

食う時にとろけるチーズ入れてみろ
美味いぞ

ジャワカレー
具材は玉ねぎのみ
トマトジュースを入れる
味は地味になるけどしっかりコクがあって美味くなる

俺も料理音痴だから
成長するよりできる人に金払うほうが時間効率いい

自分の舌を疑え

たぶん市販のルーを使っている時点で
あなたの求めるおいしさには至らない
スパイスから育てろ

ワインを入れる

俺もどうやっても上手く作れない
箱の裏どおりに作って、しかもゴールデンカレー

いざ食べるとなんか味がボヤけてる
味覚障害かな？

カレーと野菜炒め不味く作れるのってある種才能だと思うわ

野菜の皮で出汁とったお湯入れるんやで

カレーがどうやっても不味い　火を止めてからルーを入れた　野菜炒める・炒めないもやった　これ以上何をどうすれば…＿|￣|○ [無断転載禁止]©2ch.net [579854523]->画像>34枚

焼きカレー食べたい

>>38
アク取りシートじゃダメなのか？
いつもそれでやってるけど

はやしもあるでよ

野菜は玉ねぎだけにしてトマト缶入れるだけで美味しくなる
あと肉は鶏胸肉

カレースレって必ずじゃがいもに親殺されたような奴湧くよな
市販のルーで作るカレーにじゃがいも入ってないとかあり得ないんだが

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　＜自賠責！自賠責！自賠責！自賠責！自賠責！自賠責！　　　　＞
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そもそもそういう味なんだろ

メタルインドカレーにしろ

もうルーのカレーに拒否反応があるんだよ
俺がそうなように

マズいというか不毛で残念な感じ

ボンカレーはどう作ってもうまいのだ　という名言があってだな・・・

ジャワとバーモントのルー半々にすると旨い

>>55
じゃがいもすぐ芽が出るから嫌なんじゃね
タマネギは日保ちする

人に作ってもらう

やはり今こそ鼻田風ブラックカレーか

CoCo壱の味を家で再現したい

それを世の中はカレー不適合者と言う

スープカレーにすればいい
スープカレー自体が期待値高くないからあんまり旨くなくても納得よ

料理うまい人でもカレールーからカレー作らすとまずいということがある
あれは何かの固有スキルなのでは

うちの母親のカレーも不味くて２ちゃんで相談したら安いルーだと不味いってレスが多かった

クックパッドのチキンカレーの作り方パクれよ

だから作ったその日は食わずに一日置けって言ってるだろアホ

>>66
あのルー再現できないかな？サラサラした感じの

店の味を再現とかいうことはまず忘れて
小さい頃母親が作ってくれたカレーの再現を考えるべし

他人カレーはおいしいと思うの？
そもそもカレーが合わないのかな

>>38
基本アクはとらない方がいいわ

アクっていってもほうれん草とか、山菜ならとらなきゃならないけど
肉とかのアクは血が加熱されて固まったりとかだから取ると味がなくなるだけ

マジレスすると
人参を大きめに切って長時間煮込む
これだけで高級感が出る

水の量間違ってるんじゃないならルーが不味いだけでしょ

野菜は全部ミキサー
そのあとにミキサーにかけた野菜をじっくり炒める
肉も別のフライパンで炒めてから投入
煮詰まったらカレールーとブライト１匙
これだけで店のカレーになる

>>65
通報したからな

ココ壱でバイトしろ

ルーだけで作ってもうんまい

ルーと肉を高い奴に変えるだけでカレーの味は劇的に変わる、技術も隠し味も関係ないとにかく値段
安いルーと肉使ってイマイチのカレーが出来た場合、レトルトのカレーとミートソース入れると誤魔化せる
そんでガラムマサラかなんか入れれば多少良くなるが最初から高い肉入れていた方がはやい

味見定期

味覇少しいれれば簡単にコクが出る

外でうまいカレーを探す→そのカレーやに就職する

ここまでやって不味いのはエスパー魔美並みの才能

>>19
ずっと煮込むとレトルトカレーになるよ

カレー粉の横に100円ぐらいで玉ねぎやらリンゴやらの炒めてペーストにしたやつ売ってるやろ
それ入れるだけで美味しくなる

ルーを板チョコのように食べる

親のつくったカレーより美味しいの作れる気しないわ

>>81
もっと不味くしてどうすんだw

豚バラブロックで一回やってみろ
好きな奴ははまる

シチューなんか誰が作ってもうまいよな

でもカレーはちがう
なんだろうなこれは

ご飯にかけて味を見ながら塩と砂糖で調整するだけで大体まともになるだろ

まずいならそもそも
嫌いなんじゃね？無理じゃね

何でお前の舌がおかしいって疑わないの
お前知らずに色盲のゴールドカードみたいなことやらかしてるぞ

牛肉を鶏肉にしろ

>>3
これだよ。下手にアレンジするよりスパイシーブレンドを説明通りに作るので間違いない。

フレークタイプ使え

激辛カレーにしといてマンコーチャツネ入れるとええで
甘みが出る

焼き肉のタレに絡めた豚バラ後のせ

ニンニク生姜に逃げるの許して(´・ω・｀)

騙されたと思ってチョコレート入れてみろ
それで全て解決する

カレーがどうやっても不味い
パッケージ通りでも不味いし
スパイスを足してスパイシーにしてもまずい
インドカレーもまずいというなら
ただ単にカレーの味が好きでないだけだろ

炒めるときに料理酒入れろよ

水の代わりにトマト汁を使え
具は何も入れなくてもいい

圧力鍋使えバカ
手羽元と牛スジ大量に入れろバカ

甘口カレーが好きなら俺のレシピを置いておく

作り方は箱の裏どおりに作る
ルーはバーモントカレーの甘口と中辛を半分づつ使う

玉ねぎは6個使う。そのうち3個を先に鍋で炒めて、きつね色になるくらいにする。
あとは、野菜や肉を入れて炒める。この時に玉ねぎがしんなりするまで炒める。
（俺はこれを玉ねぎの二段階炒めと呼んでいて、一回目の炒めで玉ねぎがルーに溶けて、二回目の炒めは形が残るから玉ねぎの触感が楽しめる）

水を入れる前に味の素を小さじ一杯入れる
水は1400ml入れるって書いてあるんだけど、この内の1000mLを水。400ｍｌをコーヒー牛乳にする
あとはルーを甘口、中辛半分づつ入れて普通に作るだけで完成

不味いカレーを食べてみたい

説明書通りに作って不味いって言うなら
それは単純にカレーが嫌いな人

箱の裏に書いてある通りに作ってもマズイ人は水の量を測ってない
たまねぎ　じゃがいも　人参　肉　これはは多少誤差あっても問題ない
水の量だけはキチンと測れ

いろんなカレールーフレンドしてみろ、美味くなるから

>>96
カレーに限ってはそれはない、ルーか水分かの調整だけ
整ってから好みでケチャップや焼肉のたれ、インスタントコーヒーを適量

ピーチネクターを入れるとまろやかになるとTVでやってたわ

ピーチネクター入れるてTVでやってた

味音痴はレシピどおりに作れよ
味見てレシピにある調味料で味調整すればいいだろ？
何故しないのか

中濃ソース　オタマ半分
トマトケチャップ　少々
コーヒー　オタマ半分
バター　一かけら
ニンニク　一かけら
チョコ　ほんの少し
牛乳　オタマ半分～一杯
はちみつ　大さじ一杯
焼き肉のタレ　大さじ一杯
醤油　オタマ半分
ガチでこれで作ってみ。味は俺が保証する。

コーヒーを入れる

100円のルーでも上手いぞ

めんどいから適当に買ってきた唐揚げでもぶちこんで食うかって素カレー作ってみたけど
あれなんも美味しくないな
野菜とか肉と一緒に煮込んでこそカレーなんだなって実感したわ

ルーを変える

にんにく使え

①野菜と肉を炒める
②とにかく長時間煮込む
③全部捨ててボンカレーを湯煎する
この三点さえ守れば安定して美味いカレーが食える

ルーをちっこい鍋で溶かしてから入れる以外は書いてある通りに作れ
そして出来たら流水で冷やしてから熱を入れ直せ

>>79
コレ美味しそう
トマトとかも混ぜるともっとうまそう

具は玉ねぎと肉で充分だわ
ただ、こないだジャガイモが入ったドロっとしたやつくったけどこれはこれで美味かった

いい加減ボンカレー買えよ

日本は、
テロ等準備罪（共謀罪）を３度も廃案にしてきた野党・公明党のせいで、
国際組織犯罪防止条約に批准できず、

１１カ国／国連加盟１９３カ国中しかない、

テロ支援国家の仲間入りしてる状況

そもそも共謀罪法案は、オウム真理教の地下鉄サリンテロを発端に自民党が提出したが、
朝鮮人スパイ「組織」である？野党・公明党が反対し、自らと、在日宗教のオウムを守った形。
先進国では、当たり前のようにある法律らしいです。

※オウムのサリン事件のときに、自民党だけが共謀罪（注）を制定しよう
　としたが、自民党以外すべてが反対でボツ。
（注）テロなどの組織犯罪を共謀段階で防いでくれる法律。
　またこの法律があれば、麻原を共謀者として、より容易に殺人罪に問えた。
　米国では、直接手を下していない殺人カルトの教祖が、共謀者として死刑判決を受けた事例あり。
※公安はオウムに破防法適用を申請したが、公安審査会（第３者機関）の帰化人スパイ
　弁護士ども？が反対したため、これもボツ。
※自公の連立前まで、創価の政教一致を批判してたのは自民のみ。
　現在の非自民勢力からの批判は、自公連立解消（創価・在日タブーの解消）を阻止する
　ための自作自演であり、「釣り」と思われる。

現状では、法整備も憲法の改正も、野党・公明党に、スパイや犯罪組織都合で骨抜きにされる。
選挙で自民党単独（公明党抜き）で、２／３議席以上与えて、日本から膿を出しましょう。
公明党抜きでの憲法改正で、在日やヤクザ組織に流れている莫大な税金支出にもメスが入り、
日本は、革命レベルの大改革ができるでしょう。

ルーをかじってお湯を飲め(´･ω･`)

夢民みたいに煮込まないで野菜炒め入りカレーにすればいいんじゃね？

>>119
オタマ半分定期

不味いカレーなんて存在するのか

ドロドロしか作れないのに嫌気が差し
某レポのスープカレーを試しに作ったら驚くほど旨いのができた
焼き野菜が少し面倒だけど

安いルーの場合、辛口より甘口の方がなぜか完成度高い事が多いよな

0138番組の途中ですがち～んへの自賠責は禁止です (ﾜｯﾁｮｲWW fef6-SGoz)2017/04/08(土) 11:25:42.03 ID:QuJXGRFZ0

またこのスレか
何度目だよ
何度立てれば気が済むんだよ

野菜がゴロゴロしてるカレーは糞
ヤケドするんじゃ！

ルーをそのまま食っとけよもう

市販のルーって1/3が油だから油を受け入れて無いだけじゃない？
スパイスだけのやつでも探してみれば

レトルトカレー入れるといいって聞いた

玉ねぎと肉は多めに入れた方がうまいよ

ちゃんと肉を入れないと美味しくならないぞ

砂糖入れろ

ボンカレーにウインナー炒めてトッピング

業務スーパーの業務カレールーを買う
ビーフカレーにするなら牛ダシの素も買って入れる
チキンカレーにするなら鶏ダシの素も買って入れる

化調が最強！

　4＿＿__i､,4＿＿i、　 ,4＿＿_i､　＿_　　　　　　　 ,4＿＿_i､
《　　　00　|、　　　》　《　　　　　》《　　》《》《》　　　《　　　　　》
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　 / ／　　　　/ ／00｢|　/　/_人_ / 　／　 | |ﾚ00｢|　/　/
　レ　　　　　レ　ヒノ　レ'　｀Ｖ´ V￣　　　 ┘ ヒノ　レ'

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.　　ｰ=≦:::::::�ｧ_ ∨」乂{　＝@　　　　ｊ　 /／{　/／
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　　　￣ﾌ／}ﾉ| 　＼ｷ　　　｀／＿　r一'
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　　　　　　　｀__　　　　　　　　　　　　　、
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ボンカレー最強説
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1467439362/

たまねぎ炒める→肉炒める→水投入→コンソメスープの素いれる→ある程度煮込んだら弱火にしてルーとコーヒー牛乳とケチャップ投入
マジうまい

なす
しめじ
牛豚ひき肉
横浜舶来亭のカレーフレーク

これを炒めてカレーフレーク入れるだけで鉄板
夏はしめじをパプリカとズッキーニに変えるだけでOK

説明書き通りは不味い

カレーの旨みは、玉ねぎのアメ色と肉汁
玉ねぎを超弱火で10分置きに面を変えるレベルで
ジックリ火を通す
2時間くらいやると全体がアメ色になる

それを別に置いて
鍋は洗わず水を入れて全体が沸騰したら
炒めて表面に焦げ目を付け肉を入れる

肉は豚のバラ肉か、牛肉ならスジ肉

バラ肉は30分煮込んで
スジ肉の場合は、3時間煮込む

人参入れて、30分煮込む
除けておいた玉ねぎと
ジャガイモ入れて10分煮込む
火を止めてカレールーを入れる

蓋をして、
鍋を直接触れる程度まで冷ます

煮崩れしないように、混ぜながら
弱火で加熱、グツグツなってから
10分煮込んで完成

ルー入れるタイプでまずく作れるやつは頭が健常者じゃないだけだと思う
袋のラーメンとかもまずくなるんじゃないの？

インスタントコーヒーをひとさじ入れる

自分の作るカレーがまずいってのは
たぶん自分の好みがよくわかってないんだろう
不幸なことよ

>>1
舌が肥えてる奴はどんな作り方しても市販のカレールー使う限り美味いカレーにはならない
こればかりはもう仕方ないんだよ
俺もジャワ辛口とバーモント甘口のブレンドが最強と思っていたが今はそれすら美味しいと思えなくなった
インデアンカレーのカレー粉とスパイス揃えて自分で作ろう
スパイスから作るカレーって思ってるほど敷居高く無いしスパイスも大手スーパーで揃うよ

洋風カレーを作るのに、ジャガイモとバーモントカレーを使ってたら無理だぞ
自分の目指すカレーに合うルーと食材を選ばないと

>>3
これだよな

バーモントカレーは全てを台無しにする

カレーを不味く作れるなんてある意味天才だな
余計なことをしなければ誰でも美味しく作れるのに

二種類混ぜろよ
地中海カレーは混ぜない方が美味しい

オイスターソース入れてみたらおいしかった

玉ねぎをアホほど使って水をほとんど入れないカレークソうまいぞ
なんならルーをいれなくてもうまい

隠し味と称していろんなもん入れない方がいい
おまえのそれ隠れてねえから！

安物ルーならともかくバーモントとかジャワとかなら余計な事しなくても良い
変にアレンジしようとするから駄目

トマト5個くらい入れたら別物になるよ

まずかったらウスターソースを入れるべきｗｗ

>>19
ビニール

>>138
ケンモメンの料理スキル的にカレーが限界なのさ

最後の仕上げにサラダ油をコップ一杯入れる

肉に塩振ってまずいっていってるようなもんだ

割と流行ってるインドカレー屋さんが
調合したルー300g、680円

みたいな商品は何十年も前から需要があるのに
未だにイオンには置いてない。相当深い闇を感じる。
わざとの極み。

>>50
いやほとんど不味いから

うちの嫁はカレーとか鍋料理には必ず一枚大きめの葉っぱ入れてるぞ
たまに皿に入ってきてムカつくけど

カレーが不味くなることはあり得ないんだが

それでも不味いなら舌が肥えすぎか狂ってるかのどっちかだな

玉ねぎは最初から炒めてあるレトルトのやつ使えばいいし
肉炒めて野菜炒めて水入れたら丁寧にアク取って玉ねぎペースト入れて20分煮込んで放置して
食う時に再加熱してルー入れて10分煮込めば完成だろ

みじんぎりの玉ねぎを炒めまくれ茶色い塊になるまでやれ
あとは圧力鍋に材料ぶち込んで点火
そしてルーはジャワカレー中辛以上これ重要

単純に水加減じゃねーの。
うちの母ちゃんもしょっちゅう水加減ミスって、びしゃびしゃなの食わされたよ。
自炊するようになって、ちゃんと計りながら入れたらそんな事になったことはない

腹を減らす

1.野菜を全てみじん切り(玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク)ミキサー不可
2.ジャガイモとリンゴをすりおろす
3.1を弱火でじっくり炒める(玉ねぎが飴色になるのが目安)
4.好みの肉を炒める
5.ホールトマト、牛乳(水の1/3)、水を厚底鍋に入れて沸騰させる
6.1を投入して弱火で1時間煮込む
7.6を冷ます(適当な容器に氷水つくり鍋ごと投入)
8.十分に冷ましたらザルなどにくぐらせ6を漉す
9.再度鍋に戻して過熱
10.沸騰したら肉を投入して極弱火にして煮込む(3時間くらい)
11.好みのルーやスパイスを投入してさらに極弱火で1時間煮込む
12.再度冷水に鍋を浸らせ冷まして再加熱(ここでチョコを一片投入)
13.人参、ジャガイモなど好みの野菜を蒸して好みの大きさに切る
14.13と米を皿に盛り付け野菜の上に12のルーをかける

面倒臭いけど最高に美味いカレー完成
騙されたと思ってやってみろまじで美味いから

>>173
ローリエな
月桂樹の葉だわ
よく学校に木が有ったから千切って使ってたけど
買うとなるとムカつく値段がついてるな

>>52
それでいいよ
俺はアルミホイルくしゃくしゃ広げ
もしくはアク専用の平たい網ですくってる
>>76
これだから素人は(呆れ)

　　　　　,､‐'''''''''ヽ､
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　　　 l::::::l　　_,,､-‐"iiiiiilllllllllllliiiiiiiｰ-､__ゞ:::::::::::｀ヽ,
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　　　ヽ　　ヽ/　　　　　　　ﾉ　　 : : :ヽ／　　　＜　　やっほーゴミ袋でやってね！
　　　　＼　　＼,,_　　　 _,,,／　　　 : ／＼　　　＼しまじろうとお約束だよ！！！
　　　　　｀''‐､､__ ￣￣　　　__,,,､-‐"　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
.　　　　／/:::::/ヽ￣￣￣￣ノ::::/＼
.　　　／　/:::::/　｀￣￣￣/:::::/.　　＼

玉ねぎは加熱して茶色の部分が旨み
完成時に軟らかすぎない調理が重要

肉は加熱すると固くなる、
加熱し続けると軟らかくなる
スジ肉の旨みは最強

人参は煮込み時間で固さ調節だけ

ジャガイモは脂を吸わせる事
肉を炒めたフライパンで加熱と休ませを繰り返せば
どんどん肉汁を吸い込む
煮崩れ厳禁なので、最後に入れる

カレールーは溶けた瞬間が最もシャバシャバで
具材に味が染み込むので
冷ます事が重要

ルーを入れてからは、とろみが出た時が頂点なので
小分けして保存する時は
とろみが出る前に小分けする

しゃびしゃびのカレー
あれはあれでおいしいからたまに食べたくなる

0185ドロシーウェスト ◆3RboyDMuv6 (ｽﾌﾟｯｯ Sd82-mCbB)2017/04/08(土) 11:43:29.06 ID:zkxR7Vl+d?2BP(1000)

キノコ入れて濃くを出す

市販のカレールーは程々の味に作られてるんだよ
溶かすだけでプロの味なら外に食べ行かなくなっちゃうだろ

>>179
まだまだ甘いなw

具材を個々適切な調理出来ない様では

>>1
ハウスカリー工房←1択

シメジ入れるだけでぶっ壊れる味もある
足すばっかでなくて一度引いてみてはどうだろう
俺はそれでバーモントを取り戻した(´･ω･`)

>>174
味が薄いとか濃いとかコクのあるなし
これがわからないのなら味障

>>47
個人的な意見だけどゴールデンカレーはスパイス臭がキツいように感じる
俺はいつもジャワの辛口だけど適当に作っても不味いと思った事はないな

>>8
はやく食べないと「のろ」きっちまうよ

>>114
君はカレールーのフレンドなんだね

>>18
ハラールしてあるのか？

肉を炒める時は牛脂を使うんだ
加工されたキレイな牛脂は糞不味い
ちゃんとした牛脂を使うんだ

煮込み料理はデカい鍋には勝てんよな
なんでだろ。おなじみ味付けでも全然旨さ違うよね

具材の炒め方でも味が変わるからな
強火で炒めすぎると不味くなるし

缶タイカレー１００えん

玉ねぎを調子に乗って入れすぎると超平坦な味になって台無しだぞ
2個でいい
2個以上使うな

肉野菜と水の量を間違えただけだろ

チンフェのレシピで分量お好みで整えれば良い

たかがカレーを手間隙かけて自分で作るパフォーマンスの悪さで不味く感じるんだと思う
苦労しないで食べる飯は美味い

自分でカレー作った事ある奴ならファミマの298円カレーがどれだけレベル高いかわかるはず

みじん切りにして冷凍しておいた玉ねぎを使う

煮込み料理なんか焦がすくらいしか失敗しようが無いんだからダメな奴は諦めた方がいいよ

肉はちゃんと焦がすまで焼く（真っ黒にするということではない）
野菜は毒なので入れない
佐藤醤油みりんで味を調える
これだけだぞ

市販ルーが嫌ならスパイス極めるしかないじゃん

業務スーパーのホテルカレーとシェフカレー安いし旨いしで満足なんだが手間暇かけて自炊とかアホか

人参とたまねぎと肉だけだと寂しいな
じゃがいもはあれば入れたい

>>203
なにそれレトルト？

>>110
箱の裏通りに作ってねえじゃん

カレーが嫌いだよ君

ニンニク入れたら解決だよ

最初のタマネギですべてが決まるよ。
みじん切りタマネギを焦がさないようよく炒める。これだけなんだけど、時間は、かかる。
タマネギの切り方がデカすぎたり、炒めが足りないとまずくなるよ。

結局煮物なんだから肉沢山入れるかハイミーぶち込むか両方かすればいいだけ
箱のとおりに作ったって最低限の物しか出来ないのは当然

煎りぬかと卵ともやしを混ぜて火をかけてウスターソースをかけて食べなさいｗｗ

カレーを普通に作ってまずいなら味覚障害を疑った方がいい

同じスキル持ってたけど、
書いてるより水減らして、もっと煮込むことによりスキル忘却することに成功した

なんか物足りねえ味になる

何の肉使ってるか知らんが肉の種類変えてみろ
ミンチを使うとか

ルー変える

>>190
味の善し悪しは当然あるぞ
美味いか不味いしかないのか？

玉ねぎはすりおろすと楽

レトルトの銀座カリーが好きで
それのルータイプのが売ってたから作ったけどぜんぜん味が違った
意味が分からなかった

前料理がまずいってので浄水器がカビててカビ水で料理作ってたってあったよね

印度の味のチキンカレー美味しいよ

ホットガラムマサラとかいう調味料入れれば大抵うまくなるよ

>>180
学生の頃から使ってたの？どんだけオマセさんだよキミ

具の量が適切でないんじゃないの？またはゴロゴロしすぎとか玉ねぎどっさりとか(・ω・｀)

カレーパートナーは100円くらいの価値はある

カレーをまずいと言っちゃうおれかっこいい的なやつだろ

レトルト買ってくる

水の量じゃない？
説明書通りの量を入れるとｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞ

ハヤシライスが好みとかそういう落ちもありえる

一字一句説明文どおりに作れ

それでダメならそのルーが悪い

>>234
それ俺だな
ハヤシライスばっかり食べてる

いい野菜と肉を使ってみれば

隠し味として、醤油 + チーズ
を最後に加えて煮込む

出来上がって火を止めてから、おろしニンニクを入れてよく撹拌しする

どんなタイプのカレーもコレでみんながおかわりしたいレベルになる

野菜と肉炒めて水いれてスープみたいに2時間位コトコト煮てからルーいれたらおいしかった

>>73
時々無性に食いたくなるからな

ドンマイ

前もたってたろ
このスレ

作ったカレーでマズいのができるというのが信じられない

チーズぶっこめ

どうやっても旨いよな
とろみで成功失敗はあるけど

なんか中途半端にこだわってる奴が多いな
スパイス調合から始めろよ

しゃーないな最終手段教えてやる
ハウス　ザ・カリー買ってきて箱に書いてある通り作れ

>>3
これなんだよなぁ

レトルト無難

不味いカレーなんか無いわ

バーベキューで上司のカレーがシャバシャバだった時の絶望感

シャバシャバで味が薄くて不味いってのは
ダシが足りてない
スープカレーみたいにウエイパーと昆布茶入れると捗るぞ

じっくりコトコト。煮込むの

ジャワカレーならどうやってもうまいが
逆にどうすりゃまずくできるのか聞きたいわ

トロミが欲しけりゃ小麦粉じゃなく
浮き粉投入

ネクターがいいらしいな
でもネクターどこに売ってんの？イオンにある？

市販のルーを使ってカレーを不味く作る方が難しくないか？

カレーの旨味の大半は獣肉の旨みだから、肉を多くすれば濃厚な旨みが出る

というかどういう美味さを望んでいるかだよな

炒めるとき刻んだニンニクと煮込むときコンソメいれてみクソうめぇから

東大卒のエリートが研究に研究を重ねた結果が
あの箱に載ってる作り方なんだぞ
素人の工夫が入り込む余地なし

うちの親は水の量を量ったら負けだと思ってるらしい

にんにく、鷹の爪二本を低温の油で炒めて
そこにりんご、たまねぎ、にんじん、各１つずつすりおろしていれろ
それとは別にたまねぎ中4個、飴色になるまで炒めてぶち込む
肉はスジがある牛肉をケチらずたくさんがいい
水はほとんど入れず、トマト缶ぶち込んで
醤油とみりんとウスターソース大さじ1ずつ、クミン、ガラムマサラ、シナモン、ナツメグ、ローリエとバター20グラムいれて煮込む
野菜が形なくなるまで煮込んだら、市販カレールー二種(辛めのもの)を半量ずつ溶かす
味が足りなければカレー粉、ウスターソース、ケチャップなどで調整する
これでホテルっぽいカレーになる

>>261
煮込む際にコンソメキューブ、あればホタテのだしかブイヨンいれるの忘れてた
これ重要

ジャワカレー半分　何か半分

にんにくいれとけばレトルトに近くなるぞ

ベースのカレーの追究はやりつくした感はある
今はアレンジしたくてマーラーピーナッツの残りカスを入れたら山椒が効いてある意味美味かった

かーちゃんに作らせてみて分かったが何の変哲も無いカレーでも材料費や時間が俺の倍ほどかかってる

具を炒めて水入れて煮てると水がどんどん蒸発してくんだけど

ジャワ中辛レシピ通りで余計なもの入れないほうが良いというのは確か

灰汁取って匂い嗅いで舐めてみろ

玉ねぎを飴色になるまで炒める
カレーは1度完全に冷ましてから再度温る

ためしてガッテンでやってた裏書き通りに作って最後に唐辛子砂糖バター足すってやつ
あとこくまろとか安売りのやつはやっぱ不味いジャワゴールデンクラスで充分なんだけども

水無しで炒め煮。ヨーグルト、鰹節を入れてくれ

あ、あと飴色玉ねぎは必ずやるわ
強火で炒めながら焦げ付く手前で水を足すってやつでやると早い
クックパッドとかで主婦が載せてるレンジで時短♪飴色玉ねぎとかいうやつはやっぱクソ

やっぱり
関東から北では、ポークカレーが主流、
関西ではビーフカレー…
ってことなのかな？(笑)

カレーはなぜか腹を壊すから嫌いだわ

市販品が不味いのならばどういうカレーを美味く感じているかわからんとどうしようもない
友人が自分の家のカレーはカレー粉と小麦粉でカレーを作るから美味いと自慢しててご馳走になったことあるが旨味がない薄味の黄色いあんかけがご飯に乗っかっただけの物で吐きそうになった

>>1
http://cookforyou.jp/home-curry
これがうまいらしいとtwitterで話題

カレーが不味いのは安物のルウを使っているからだろ

カレーは松屋一択だろーが
つべこべ言わせない

>>273
俺は飴色玉ねぎはストウブの鍋でほぼ放置状態で作ってる

ラッサムとサンバルの作り方おしえてくれ！

つ印度の味カレーペースト

水入れて煮るだけで店の味になる

>>279
もう少しでトマトカレーの時期だな

ジャガイモにんじん玉ねぎ全部みじん切り
大きめ野菜（）とか真に受けるなんて馬鹿だぞ

俺から言わせればカレーが料理の中では一番簡単

カレーは普通に作れ
こだわるならトッピング

玉ねぎはちゃんと火を通してから入れる
じゃがいも入れない
ルー以外に塩分加えない

>>274
農業で牛食ったら仕事にならなかったのと、牛の解体に長けた部落の多い地域だったから牛食が進歩したのも当然

玉ねぎさんを信じろ

市販のルーを2つ混ぜる。玉ねぎをおろして入れる。ホールトマトを入れる。これで結構いい味になるけど結局作る手間考えたら中村屋のレトルトになった。

塩が足りないんだろ

料理初心者は勘違いしてるが具材にはそれぞれ味付けしなきゃ
「ソースを絡めれば味がつくだろ」なんてやってたら薄くなるばかりだからな
ルーは「それ自体嘗めても美味しい」ように作ってあるんだから
無味の野菜に絡めても当然味は足りない
肉に塩胡椒、野菜に塩胡椒で具材を入れるたびに味を付けるんだよ
やってる？

日本の食品メーカーのカレールーとか本当に日本人向け特化で何使っても美味いけどな
多分1は、本場のインド人なのでは

自宅カレースレって、必ずオリジナルアレンジを否定する奴が出てくるよな
自分で何かを足したり複数のルーを混ぜたりするのを、無条件で否定する>>3みたいな奴

で、その理由が
「専門の企業が研究の末編み出したんだから、パッケージに書いてある通りに作る方が美味しいに決まってる」
みたいなことｗ

たしかに向こうは専門家でこっちは素人だけど、でもあいつらはあくまで量産品を作ってるんだよ
つまり万人にとって70点になるような、最大公約数の味に仕上げてるだけ

でも味覚なんか人によって違うんだから、その味が自分にとって100点ってわけじゃないんだよ
自分が100点と思う味に仕上げるためには、アレンジでも二種混合でもばんばんやるのが正解
自分が食べるためのカレーの味付けなのに、自分の味覚以外の所に基準を置いて作る奴って、軽い池沼入ってるだろｗ
自分の頭で物事を考えたり判断することを放棄した、ただのマニュアル人間

>>6
塩分きつすぎだわボケカス

お前の美味いと思う料理にカレー粉かけて試していけ

ルーの選択ミス
>>1が美味いと思えるルーを使わんと何してもダメだろ

カレーの具は玉ねぎと肉だけでいいぞ

肉とルーのランク上げろ
ケチって余計なもん入れてんじゃねーよ

カレー1箱250円にたいして野菜ペースト1袋100円って高くないか

カレー自体が言うほど美味いもんじゃない
まずまず美味いけど絶品ではないって位置づけ
牛丼と一緒

カットトマト缶と安物ワイン
残りの水分を水ってすれば高級ぽい味になるが
あと玉ねぎ炒める時にチューブのニンニクと生姜入れる

ルー大柴

隠し味にニンニクバター醤油いれろ

教科書通りに作るか、ルーを変えろ

今の固形カレーてショッペーやしな
ナニかが違う

諦めて外食にする。
自炊も人により向き不向きあるべさ。

辛めのルーにりんご1個すりおろしたの入れたら美味いぞ

探偵ナイトスクープでやってたけど
砂糖入れるとうまくなるんだろ

>>292
俺もルーは使わないけど？
というか情強嫌儲にスパイスから作らない雑魚がいるの？

圧力鍋を使う

0311おまんこアフィサイトへの転/載/禁/止/ (ｽﾌｯ Sd22-s56X)2017/04/08(土) 13:29:38.64 ID:gPePBGXBd?2BP(3034)

カレーよりビーフシチューのほうがうまいだろ
なんでわざわざカレー作るの？

ニンニクとショウガ入れろ

>>1
ルー変えてみなよ。毎回テキトーだが美味く出来てるよわし

>>308
まずくなりそう

ハチミツを大さじ２杯入れる

インスタントカレーを不味く作るとか一種の才能だろうが

ってそんなのなかったっけ

>>315
まずくなりそう

>>314
いや、カレーで飯食ってるような評論家でも隠し味分からなくて、でも絶賛してた
りんごやフルーツじゃなくて砂糖で激変するらしいぞ

>>316
ブラックジャック「ボンカレーは誰が作っても美味いのだ」

お前の味覚障害

>>318
砂糖は料理に使うのは雑魚の特徴
ソースは魯山人

塩辛いていうかしょっぱいんだよな
食ってて気持ち悪くなってくる

>>318、>>321
昔は上白糖じゃなくて黒砂糖やパールシュガーなんかを使うと、上品ぶって見られたらしい。
塩も純粋な塩より岩塩や伝統的製法で作ったミネラル塩なんかは「おいしんぼ」が絶賛してたな。

>>6
上で豚汁と書いている奴がいるけど意外に的を得ていて
スパイス以外の味付けもしっかりつけないとダメなんよ
骨つき肉を煮込んで、野菜はタップリのバターで炒めて、
(場合によってはワインまたはトマトジュースも入れる)
そこで初めてスパイスが出てくる

やはり
脳天をつん裂くような辛さが欲しいのだろ？
わかる

ハイミーを大量投入する

>>317
ルーを入れる前にハチミツを入れる
ジャワカレーがよく合う
ハチミツの苦みと甘みがいいんだ

ID:7rRWGRq50
コイツ自炊してねーわ間違いない

>>323
ミネラル塩が美味しいのはその通り
というか精製塩でまともな飯は作れない

でも、それと砂糖の漂白・無漂白は別問題
そもそも魯山人は
砂糖使わなくて素材が良ければ甘みがでる、と言っている

漢方医学でも「甘い」というのは砂糖の甘さでなくて
人参が甘いとかそういう時に使う

ウチの母ちゃんのカレーは箱の説明書き通りなのに不味いな
何か甘口とは違う変な甘さがある

>>328
自炊してるよ
カレーは最近は作らないけど一時期はよく作って居た
なんでそう思った？

めんつゆとツナ缶を入れる
興味ある奴はどうぞ

あめ色とは言わないがたまねぎしっかりいためて火を通すこと
じゃがいもの皮は真面目にしっかり剥くこと
これだけでいいはず

>>330
オリゴ糖大量に入れてるんじゃね？

炒め方が足りないと不味く感じたな俺は

皆考えて作ってるんだな
俺適当に作ってるから上手いも不味いも考えたことなかった

>>331
自炊してたら「料理に砂糖を使うのは雑魚」なんて台詞出てくる訳ないから

超がつくほど使うだろ、特に和食は

あ、日本人じゃないのか、ごめんね

玉ねぎ飴色になるまで炒めたらだいたい不味いものが出来ない

>>333
じゃがいも入れると嫌芋メンが出てくるよ

>>293
どう作ってもまずいって言ってるから
説明通りに作れよっていうレスなんじゃないの？

いい肉使えば安いルーでもうまくなる

>>336
スーパー行くとハウスがスパイスの小分けされたの売ってたり隠し味や個性出せるから
色々試すと楽しいぞ

>>337
これ読めよ、雑魚
http://www.aozora.gr.jp/cards/001403/files/54985_50785.html

>>332
カツオ出汁のめんつゆキャップ一杯隠し味に入れると結構美味しい

コンブのだし汁入れてみろ

不味いカレーってのが分からん。ルー使えば普通のカレーにはなるだろシャバシャバは駄目だが。
工夫と言っても玉ねぎはスライスをじっくり炒めるとか隠し味に少し醤油とか味の素とか
誰でもやってそうな事しかやらんな

砂糖は色が強いから味の調整が効かない以外はすごい有能な調味料だぞ？

でもインド人に日本のカレー食わせると
コレ美味しいですね何という食べ物ですか？
と言われる
つまりナニかが狂っている

ジャワかゴールデンだって言ってるだろ

>>347
だからこれ読めよ、雑魚
>>343

>>11
何が足りないのか理解できてないのに工夫するだけ無駄
ルーを変えて自分の好みを知るのが先

りんご余ったから粉切れにして入れてみたら、具が甘くなるんだなあれ

市販のカレールー絶対まずくなってる、コクと旨味が減った
コンソメ入れてもリカバー出来ない
脂っこい肉苦手なんだが豚バラでも入れるしかないのか

>>343
「やっぱラーメンには化調だよな」の魯山人をあまり真面目にとってはいけない

鶏肉+ニンニク+玉ねぎ+マッシュルーム
これが最強という結論に辿り着いたんだけどこの組み合わせで作ってるやつみたことない

そもそも美味いカレーのイメージは出来ているのか？
完成予想もなしに作ってもテキトーなもんしか出来ないだろ

>>354
その話は知らないな

「カレーの恩返し」を入れれば解決

>>353
それなら肉を湯通しして脂切って使うといい
味が肉によく染み込むし脂肪を若干抑えられる

素直にココイチ行けよ

カレーとは関係ないかも知れんが鶏肉のケチャップ炒めに日本酒入れたらすごくいい匂いになった
ケチャップ＋日本酒は使える

>>355
人参も良い出汁を出すんだぞ…

母ちゃんの作るカレーはなんて言うか最初甘いなぁって感じたあといきなりスパイス辛っ！てなる
不味いので仕方ないからソースかけて食べてる

>>354
ソイツ日本人じゃないし料理もしたことないから
魯山人信者の時点で気付いて

日本人はあまり知らないだろうけど、魯山人は朝鮮総督府の書記だよ

ニンニクは最初に入れたほうがいいのか？
炒めたのを後から入れたほうがいい気がする

>>361
甘酢あん作るときによくやる

>>364
頭おかしい

お前ら土曜の昼からカレーで熱くなれて幸せな奴らだな

>>365
絶対に後入れ

>>330
愛の味だよ

まあ確かに江戸料理なんかは家元でも
砂糖使うから全否定はしないけどな
ただ、世界的にも料理に砂糖はを使うのは少数派だろ？
フランス料理はあまり使わないし
中国人は「日本の中華料理は甘い」と言う

最後に胡椒投入
これだけでカレーは生まれ変わる

ここまでの意見を一応見てみましたが
もはやカレー風味の鍋になっとるやないか
これはいけない

高いルウを使う

スパイスから作れ
インドカレーはまず基本の４つのスパイスで十分らしいね

まじかー😾

>>355
インドにはいっぱいいる

>>371
料理に砂糖使うのは日本だけなのか
素材から甘みを引き出すって考えなのかな

最後に納豆入れると美味しくなった気がする
たぶん気のせいなんだろうけど

ってか、魯山人が言ってる事は分からんでもないけど、じゃあそれ以外の道ってなると
結構日本の料理って味付けが貧困になってしまう気がするんだが・・・。

結局この手の問題の遠因は、日本の伝統的なダシが昆布とカツオにあまりにも頼り過ぎた事だと思う。

まずスタートからして
「本場風のカレー」なのか「和風カレー」なのか
ここ定めておかないと、皆のアドバイス全部見当違いになるよね

和風カレーにスパイス入れまくったら逆に不味いし

ジャワカレーにしとけ

>>379
ナットーカレーですか
アレは反則ですわ
ウマイやないか

>>6
これ良さそう

最強に旨かったバルチックカレーでよくたのんでたのが
角煮豚骨カレー
そんで割とシャビシャビなルー

自分の中ではこのカレーが最強！🙆🙆⤴⤴

>>378
外国の人が九州方面の飯を食ったら、相当甘いと思うだろうな。
東南アジアと違ってスパイスや乳製品をそんなに使わんから、
余計に砂糖の味を感じやすいはず。

俺自身、鹿児島に帰省すると醤油から麺つゆから煮物から揚げ物まで、
とにかく甘い！の一言しか出ないもの。
キビナゴを食べる時の酢味噌なんて、ジャムを食ってるのかと思うぐらい甘い。

>>378
何をもって「あまり使わない」というのか知らんが
煮込み料理にはブラウンシュガー使うの見たがな

つかもう19年前という事実　　　>>1

めんつゆ入れるだけで劇的に旨くなる

パンとか砂糖たっぷりだしな

>>385
唐船峡のめんつゆは他県の人にぜひ試してもらいたいよね
クッソ甘い

つまりカレーにはショーユ
アミノ酸万歳て事ですな

>>388
タイカレー缶が粘度高過ぎたので麺つゆで伸ばしてくったことあるな

>>371
東南アジアだと甘さを出すには果物を使ったり、ココナッツミルクやメー（米麹）を
ふんだんに使ったりしている。
欧州だと乳製品やパールシュガーにトマト、北米だとグラニュー糖やメープルシロップを
結構使用して調理する。

カナダ人の家庭に遊びに行った時、家に砂糖としてグラニュー糖しか置いてなかったのには驚いた。
旦那さんの実家も奥さんの実家も同じ感じなんだとさ。

このソースをそんなことに使うのかよ

フォンドボー22グラムのチューブのやつぶちこんで

よっぽど舌が肥えてらっしゃるのね

>>353
鳥手羽元を肉叩きで骨を割って作ってるわ
出汁でるし安いし

>>390
あれは結構いろんな料理の隠し味になるからな。
冷奴や肉じゃが、お澄まし、炊き込みご飯のダシ、すき焼きの割り下、結構何でもイケる。
楽天か何かの通販サイトで、6年連続で麺つゆ部門日本一になったのも何となく分かるわ。

>>388
ニコニコで麺つゆを利用して色んな料理を作る動画が人気になってたな。
日本人って甘っこく粘り気の強いカレールーが好みだから、地味に麺つゆや
白だしあたりを隠し味に使うのは悪くないと思うぞ（外人受けはともかくとして）。

金ない時に作るプレーンカレー(ルー＋お湯のみ)はどうやってもマズイ
＿ﾄ￣|○

>>399
玉ねぎだけは入れないと無理だぞ

缶詰めのタイカレー、インドカレーにちょっとハマってる

あれこれ手をかけるな

カレーのルーを２種類入れろ

飴色玉ねぎ作るだけで美味いの確定だけど面倒過ぎるんだよなあ

オレはいつでも辛さにコダワルぜよー！

>>397
かつて海軍が作っていたカレーのレシピには、
「米を鶏がらスープで炊くこと」って書かれているんだよな。

最近テレビで知ったけど、鶏がらって豚骨や牛骨よりもとろみを出しやすいって聞いて
地味にビックリしたよ。確かにコクは結構強いしね。
調べたら、ラーメンの天下一品もあれだけドロドロしているのは野菜と一緒に
鶏がらを長時間煮込んだ結果だと知って納得。

>>402
何のために？

今日カレーにしよ、玉ねぎ余ってるし明日作らなくて済むし

説明通りに作って不味いならルーが好みの味じゃないんだろ
ルーを変えろ

一晩寝かせたカレーはショーユで旨味が倍増するて包丁人味平が言ってましたな
トラウマになりますわあんなん

インドで修行
これしか残されていないだろ

意識高い材料揃えて手間ひまかけて作りましたっていうのはちょっと違うよな
余った材料でサラッと作っていかにも家庭的なカレーを限界まで旨く仕上げた奴が一番偉いわ

無添加で国産材料のレトルトのボンカレー食っとけ。

アーモンドをフライパンで少し煎って粗みじんにして入れる

>>393
ココナッツミルクだけだと甘くならないよ

試しにココナッツミルクカレーを作ってみると良いさ
ただ、あれはレモングラスがないと美味しくないかも

カレー不味く作るのってある意味天才だろ

>>411
案外、日本だとソースや白味噌、麺つゆ、魚醤、地味にモロミなどを加えて煮込み時間を増やせば
結構若い男でも食えそうな味に仕上がりそうに思う。

どう作ってもまずく感じたけど砂糖を1皿ぶんに大さじ1入れたらめちゃくちゃ美味くなった
これだよ求めていた味は

やはり夏はカレーの季節です
まだ時間はある
頑張ろう

つうか
なんか自分で作るとあんまウマくねーんよだな
何なんだろなアレ

>>371
アホやろ
フランスじゃ寒帯の甜菜も、熱帯の砂糖キビも取れないから歴史的に使わないだけだバーカ
ロースト肉料理には蜂蜜使うぞ、それにドライフルーツも使う

>>3
料理できないやつはこれやってない
自分の解釈で勝手なことしてる

ジャッブのカレーなんてそもそも大して美味くないからその味覚は正しい

>>422
メトロでキムチを食うチョンコと顔を背けるニューヨーカー
カレーがどうやっても不味い　火を止めてからルーを入れた　野菜炒める・炒めないもやった　これ以上何をどうすれば…＿|￣|○ [無断転載禁止]©2ch.net [579854523]->画像>34枚

ニューヨーカー「it smelled disgusting (酷い臭いがした) 」
http://www.nydailynews.com/life-style/eats/new-yorkers-foul-public-eating-habits-article-1.1422409

50 Reasons to Hate Living in South Korea
韓国での生活を憎悪する50の理由
http://hatesk.blogspot.jp/2006/08/reason-1-kimchi.html?m=1
カレーがどうやっても不味い　火を止めてからルーを入れた　野菜炒める・炒めないもやった　これ以上何をどうすれば…＿|￣|○ [無断転載禁止]©2ch.net [579854523]->画像>34枚

>>293
まずいなら普通に作れってことだよ

>>420
ん？胡椒は？

そら他人の味覚頼りではムリだろうな
オレを誘えーガンジスのナガレよー

美味いカレーを食わせる店で働いて修行したら

ウマイマズイはどうでも良い
もっと更に嫌がらせのように辛くしろ

玉ねぎケチるな

食物で遊ぶな
辛さは正義や

中国は、内陸北部は荒れ地だし、穀倉地域は米ばかりだから砂糖の原料になる野菜を作る土地が少ないんだよね。
ただフルーツ類は豊富、だから甘味デザートとして発達

フランスは甜菜が取れる程寒くないし、砂糖キビが取れるほど暑くない
ただしフルーツ類や蜂蜜は取れる、蜂蜜はロースト肉料理に欠かせない、あとは甘味デザート利用

日本は北は甜菜が、南は砂糖キビが取れる唯一の国。
普通はどちらかだけだ、甜菜は亜寒帯の植物だし砂糖キビは熱帯だし。

ロシアは甜菜(ビーツ類)が良く取れる。
砂糖として抽出せず、シチューやサラダといろんな料理に使っている。
甘さの強くないビーツを使っているとは言え、甘い。

砂糖を使う使わないは単に風土の問題でしかない、甜菜や砂糖キビの栽培ができない地域では甘味デザート以外にはなかなか使われない。
それだけの話だぞ。

カレールーの塩分量見て驚いたわ

>>3
これ大事だよね
不味くなるのは余計な事するからだよな
取り敢えず隠し味とかいらん事考えなくていいから

>>425
上にチョロッと振り掛けるだけやろ

にんにくたっぷり入れとけば美味くなる

これからの暑い日に辛いカレーは食がススミますな
ダシなんか入れてる場合ではないぞ
戦うんだ

玉ねぎ1個
チューブにんにく大さじ1
チューブしょうが大さじ0.5
鶏肉なんでも100g
ヨーグルト大さじ1
牛乳200cc
トマト缶1/4
テンパリングホールクミン適量
コリアンダー大さじ1
ターメリック大さじ0.9
クミンパウダー大さじ0.7
チリ大さじ0.5
シナモン大さじ0.3
チャツネ大さじ1.2
塩3振り

これで作れ

ああ
インド人に説教されたいわ

想像の3倍玉ねぎ使ってみろ
後ジャガイモはいれるな

でかい鍋で具多めで作るほど美味い
小さい鍋で作るほど旨みが出ない

なにやってもみんなうまく感じるものをまずいって感じるって可愛そうな人

インドの山奥でー
しゅーぎょーをしてー

むう
キサマらは死ね死ね団やな

許さんぞ！

やってないのは継ぎ足し製法(´・ω・｀)

>>1
ディナーカレーのルゥを使え
他のルゥの二倍以上値段高いけど高いだけの事はある
他のルゥと違い一箱5皿分なので注意

>>431
もっとも今のフランスって世界最大の甜菜生産国なんだよな。
http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx

3780万トン　フランス
3350万トン　ロシア
2970万トン　ドイツ
2840万トン　アメリカ
1670万トン　トルコ
1570万トン　ウクライナ
1350万トン　ポーランド
1100万トン　エジプト
*940万トン　イギリス
*800万トン　中国

ただフランスは果物の栽培が盛んでワイン製造が盛んなので、
ワイン酢やリンゴ酢に自然の果実でもって甘味を演出する。
ロシアはむしろコッテリした味付けが好きで、特に乳製品をガンガン使い
ヤンソンの誘惑みたいな脂っこい料理を好む。

日本は東北と関西沿岸部・東海と九州では砂糖を多く使うけど、それ以外の地域は
白味噌・水飴（関西内陸）に米麹（北陸）、酢・味醂（北関東）などで甘さを出す事が珍しくない。

カレーが嫌いなんだよ
気付けよな

味なんかワカラないほど辛くしてやりたい
黙って食えや

ジャガイモは素揚げして盛り付けの時に添えろ

カレーだけは他人が作ったの食べたい

ひき肉を大量投入だな
うま味を汁に全部出すしかない

ブイヨンと塩と油を足すだけだぞ

なんというツンデレなのだろうコイツらは
もはや許す事はできんな

ルー大柴

カレーってルーの味なんだからまずくなりようないだろ
ばかなの

カレーなんか飲み物レベルで手間かけないで作ってるは
毎度ほんっとうに思うけどお前らとだけは一緒に飯を食いたくない

>>455
なんだとこの野郎！
そこに正座しろ！

基本箱の通りには作るが
ジャガイモは入れずトマト入れるニンニクも足す
水の代わりにビールで煮込む

ヒンモ飯スレって嫌儲で唯一ネットブームになりそうだったのに
なんで即廃れてしまったのか

>>445
品種改良が進んだ現在の生産高と伝統的料理での使用材料は乖離するわな
山梨でブドウ栽培が盛んだからって、ワインは伝統食材にはならない

しょうがのみじん切りを放り込む

あ、あとボンカレーは水でのばす3回食えるよ

ええかねよく聞きなはれ
つまりだな
お母さんに作ってもらえばええのよ
そんなら文句あらへんわな

おれは基本説明通りだけど、肉は先に炒めて肉の油は残しといて、
微塵切りと具材用のたまねぎを別に用意して、煮込むときにローリエ入れるくらいだけど、
まずいものなんて出来たことないぞ

市販カレールゥの限界か・・・。

カレーには、炊きたてごはん？保温ごはん？常温ごはん？

カレーのうまさは肉の旨さ　お肉屋さんみたいなとこでカレー用のお肉をかって作りなさいよ

キサマラの味覚なんて知らん
料理人さんもタイヘンやのう

そもそもカレーが嫌いなんじゃないかな
俺がそうだから

料理偏差値30くらいの奴に余計なアドバイスは逆効果
箱に書いてあるとおりにつくれ
それ以外の事言うとかならず余計なことをしでかす

カレーにバナナいれたら溶けずに
カレー鍋からまるごとバナナが現れたでござるの巻

>>102
そんなんあるんだってワクワクしながらググったらマンゴーじゃねえかよカス

>>468
カレーを嫌いな人なんていません
いい加減にして下さいな

説明通りに作って不味いなら
それは舌に異常があるってことだろ
病院いけ

内臓が弱ってて特定のスパイスに過敏とかあるいは逆に感じないとか

カレーはラードと糖とアミノ酸
バターと砂糖と醤油

一緒に食べて美味しい！って言ってくれる異性さがせ

玉ねぎだろ
30分かけて炒めてみろよ

素直になるんだ
キミは間違っている
アレはショッペーんだよ
野菜を大量にブチ込む事が前提なんやろな

>>477
あんまりかわんない

レトルトでいい

美味いカレー作るより不味いカレーを作る方が難しいだろ。

煮込むと甘味が出ます
しかし煮込むと香辛料が飛んでしまいます
一体どうしろと言うのか

ああ、。、インド人に説教して貰いたいですわ

結論ニンニクを入れる

>>8
どう作っても
な

水っぽい→ブイヨンかコンソメ入れろ
味が足りない→塩入れろ

カレーなんてこれだけだろ

>>482
ルゥを入れて煮込むのは絶対ダメだわな。

>>486
ルゥ入れたあと温めるなら電子レンジだな

じゃがいも入れるか入れないかで離婚しかけた事ある
俺が折れてじゃがいも無しになったんだが物足りない

>>488
わかる
わかるぞ
アレはいけない
人権問題や

じゃがいもを入れる入れないで彼女と喧嘩したことがあった
向こうは入れない派で俺は入れる派だった

鬱病か糖尿病かミネラル不足で味覚が壊れてるんだろ

タバスコ入れろよ

一週間の絶食

かーちゃんに作り方きくのが正解

ジャワカレーとバーモンドカレーを一対一で。両方中辛が好き

>>470
本日の傑作レス！思わず唸った(笑)

スパイスから…、ホールトマトを…、とかの料理通モメンの鍋に
こっそり沈めておきたいよね(笑)
いよいよ盛りつけ、の場面、連中が驚愕絶句する瞬間を見たい｡傑作ドッキリカメラ、大爆笑だね

じゃがいもの種類を変えてみるとか
火加減を変えてみるとか

>>353
豚バラは4時間くらい弱火で煮込んで鍋ごと冷蔵庫で一晩冷やして浮いたラードを取ってあげれば脂っぽさが抜けて美味しくなるよ

インカのめざめっていう糖度の高いじゃがいも使っても美味しい

他人に作ってもらうのが最高の調味料だぞ

うちのカレーは牛肉だったけど正直豚肉鶏肉の方が旨いと思う

クックパッドは不味いでスレ立ててくれ
何回騙されたか

肉にこだわれ
赤身のステーキ肉をフランベしたらすっごく美味しい
具は肉とタマネギだけ

ペペロンチーノ、チャーハン、カレー、ラーメンはケンモメン好きだよな
おれは餃子と焼きそばが好きだから餃子と焼きそばのスレほしいわ

>>502
あれはSNSだしな
Twitterでフォロワー多いやつが面白いとか正論とかと勘違いしてるバカ向けだよ

>>505
食べログばりに信用ならんなありゃ
レシピ通りに作ってもだいたい不味い

カレーなんてルーを使っても5分で作れるのに
それ不味く作るのって逆に難しいだろ

>>506
食べログのせいでうまい店どんどん潰れてると思うわ
それで平均的なチェーン店ばかりになってる気がする
他人の評価とかどうでもいいのにな
だるまかよって思うわ
自分がうまけりゃそれでいいじゃんって思うわ
好みもあるんだし

じゃがいもをトロトロにして挽き肉を入れるとウマイ

米が不味いことに気づいたほうがいい

俺もうまくできんわ
なんか味が薄くなる

ボンカレーとサトウのごはんでいいじゃん

不味い米やお焦げやちょっと硬くなった飯は
嫌儲名物チャーハン作る要領でガーリックライス風チャーハンにしてカレー掛ければ味が濃ゆくてスペシャルな感じになる

>>510
美味い米をカレーライスじゃ勿体無い。

もうセンス皆無のカレー板リンク貼るやつ来てる？

玉ねぎさえ入れときゃ、まず変なの出来ないだろ

実は好きな、美味しいカレーの味が自分でも解ってないってオチなんじゃ…

ピーチネクター入れると美味いってこないだやってたな
まあ、普通のカレーすら満足に作れないならやっても無意味か

>>293
＞軽い池沼入ってるだろｗ

おまえが池沼だろwww

>>8

40年以上バーモントカレーを食べて居ないんだが今食べると美味いのかな？

市販のルーなんて途中でどんな工夫をしようが最後は全てルーの味になるだろ

>>512
グロ
なんでこの手のアホはコンロの掃除すらできないのか

じゃがいもを入れるのをやめる

これだけで美味しくなるぞ

カレー不味く作るって才能だぞ

砂糖を入れる

エスビーのカレーは産廃

お前らに騙されてフォンドボーディナーカレー食べたが高いだけだったじゃないか。

>>3
まずはこれが出来るようになれ
話はそれからだ

>>529
なんでザ・カリー買わなかったの？

>>529
業務スーパーの辛口レトルトでも食ってろ

>>3
ほんとこれ
てかカレーをマズく作る方法ってあんのかよ

>>293
こんなスレにコピペでなくてマジレスとか完全に池沼だろこれ

>>293
お前は料理下手な人間がわかってない
あいつら計量すらめんどくさがってしない
適当な材料を適当な分量入れるから不味くなる
70点どころか30点の味になる

美味しさを追求する為の試行錯誤を経てアレンジするならともかく、
まともに作れない連中は下手な工夫をせずに
レシピ通りに作れが正解なんだよ

ルーと肉と水とトマトジュースを一対一で
ヨーグルトで粘土を調整してあとはソースで味を整えると大体いい感じになる
高級感出したいならインスタントコーヒー入れろ
作った事ないけど多分うまい

カレー嫌いなんちゃうか

>>512
入れる野菜を選ばないとこんな風にシャバシャバになるよな

ガーリックパウダーをふりまくる
これだけで絶品よ

適当に作ってもうまいけどな
カレー嫌いなんじゃねえの

チキンコンソメ入れるだけで全然ちがう

単純にルーを変えればいいだけだよ
おれは高いルーより業務スーパーで売ってる一番安いルーが一番旨いと思った

バターひいて炒めるんや
その後そのままお湯入れて煮込む
これだけ

コスモにブレンドするおすすめのルー教えてくれ

>>540
むしろこのスレみたいに手間ひまかけるとがっかりするよねｗ

>>528
なんで？

トマトを湯剥きして種を出し角切りにしておく(缶詰めは缶臭いから嫌い)

フライパンにバターを入れて温まったらニンニクと生姜のみじん切りを軽く炒める

玉ねぎはかなり多めにきのこ類、にんじんなどの野菜をお好みでフライパンで炒めする

炒めたやつにクノール(インスタントスープ)オニオンコンソメ味を2～3袋入れて軽く炒める

馴染んだら水を入れて煮る

火がある程度入ったら肉とトマトを投入

カレールウ(お好みで)、すりおろしりんご、牛乳、オイスターソース等をお好みで

簡単だけどうまい
大人向き&栄養考えてたまーに鶏レバーペースト作ってすこし入れる
凄く深みが出て美味しいよ
作った次の日はルーがツヤツヤで多分1番おいしい

あと、フライパンで炒めたあとに大きめの鍋に移し替えて煮た方が焦げ予防になるよ
(最初からテフロン加工のしっかりした深めのフライパン使う方が楽だけど)
妹がいつも鍋底焦がして焦げ臭いカレー作るんだよ…

>>544
コスモは高いくせに油ギトギト過ぎてちょっと微妙じゃね？
まだSB赤缶のが良い

トップバリュの98円のカレールー買ってきた
意外と美味かったりして

市販のカレールーは使わずにカレー粉から作れ

カレーって何か色々混ぜたくなるんだよね
ほとんどの場合美味しくなくなるんだけどやめられない

>>3
間違いなくこれ
ソースやらミルクやらチョコレートやら入れる奴いるが絶対基本レシピの手順で作ったことない奴
または作って失敗した奴

灰汁って取る必要あるの？
取らない方が美味い気がする

ジャワカレースパイシーブレンド買え

0556I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 19:33:41.88 ID:2/uUfyhf0

>>548
同感
SB赤感の方がバランスよく感じる
スパイス感はコスモの方が上だけど、油が邪魔すると思う

ニンジンとタマネギをすり潰して濾す

あとピーナッツバターをスプーン1,2杯入れるといい

俺の分けてやんよ

ルウはカレー粉＋味付けだから

>>549
味障

0562I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 19:51:44.01 ID:2/uUfyhf0

ピーナッツバターはいいな
コクが出る

家で味噌ラーメン作るときにも使える

>>560
小麦粉ﾄﾞﾊﾞｰ
油ｷﾞﾀｰ

固形ルーがまずいんじゃね？どんなの使ってる？
フォンドボーディナーカレーとか高級なやつって正直美味しくないぞ、カレーっぽくなくて。
カレーにデミグラクソース入れたみたいなへんてこな味してる。

>>563
だからそれも

>>564
インド風、欧風

>>1
自分で気が付いてないけどカレー嫌いなんじゃないの？

0568I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 20:18:26.17 ID:2/uUfyhf0

カレー嫌いってんな人いないだろ、て思うだろうが実際いるんだよな

バイト先で賄い作るときに「カレーは嫌いなんだけど俺君の作ったカレーは食べられるわ」、と言われたことが俺の料理好きを決定させたのかもしれないな。今から思えば
生姜、にんにく、ゆでた野菜なんかを店にあったキュイジナートでガーッとミキサーしたのをベースにしてた

ポテトチップスなどの塩かコンソメのスナック菓子を入れる

今日の飯は面倒だし期限切れそうだから
ひじきと大豆の炊き込みにしよ

コンソメブイヨンとか使ってるのは邪道
そもそも塩分が高過ぎる

火止めてから
表面にフワフワと毛羽立った膜が張るまで置いておくのがポイント

リンゴのすりおろしとハチミチを入れる

作った

辛みを出すのにホールのチリと山椒を使ってみたが意外と悪くないな
少し山椒の食感がいまいちだけど

>>574
糞不味そうｗ
ほんとウンコみたいだ

秀樹還暦

435 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 927a-GcQd)[sage] 2017/03/26(日) 02:36:26.81 ID:pQul/IPx0

材料４～５皿分。
ハウスジャワカレー中辛小さい箱
タマネギ二つ
牛すじ300グラム
バター
ワイン
クミン、コリアンダー、カルダモン、カイエンヌペッパーの瓶詰め粉末スパイス

1. 牛すじは最初に茹でこぼしてアク抜き。その後二時間水煮。水の量はヒタヒタ～少し煮詰め加減。
2. 玉ねぎは薄切りにしてたっぷりのバターで炒める。弱火で一時間。いわゆる飴色玉ねぎ。
3. 炒めた玉ねぎに煮込んだ牛すじを加える。適当に水を足す。一時間程度弱火で煮込む。好みでワインなど加える。
4. 火を止めてジャワカレーを加え、かき混ぜ溶かす。
5. 溶けたところでとろ火で加熱。ここで味を見ながら、クミン、コリアンダー、カイエンヌペッパー、カルダモンなどのパウダーを小さじ一杯ずつくらい加えて完成。

カレーがどうやっても不味い　火を止めてからルーを入れた　野菜炒める・炒めないもやった　これ以上何をどうすれば…＿|￣|○ [無断転載禁止]©2ch.net [579854523]->画像>34枚

鍋が悪いんだろ

ケチって一箱100円ぐらいのルーじゃ美味くならないぞ。高いルーをつかってからがスタートライン

>>293
うるせえまず基本どおりにやれ

0582I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 21:06:14.64 ID:2/uUfyhf0

>>575
和風、あるいは中華風カレー、てのを作るなら重要要素だろうな、山椒

0583I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 21:07:02.81 ID:2/uUfyhf0

>>578
赤ワイン入れないのか

まず鶏ガラを炊いたあとトマト入れてチキントマトスープ作れ
そこに好きな具材入れてルー入れて
最後に刻んだショウガを入れろ
それだけで大体うまいよ

>>553
隠し味は入ってる事が判らないくらいに抑える事が秘訣 (´･ω･`)

0586I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 21:10:43.52 ID:2/uUfyhf0

生姜が相性いいのは鳥、豚

牛や羊などでやるなら別の組み立て方になるな

肉じゃがを作るつもりで
最後にルー投入

隠し味で明らかに効果があるのはやっぱりピーナッツバター位だと思う

まず説明書き通りに作らないような奴は、どんなことをやってもこの先旨い料理なんて作れない

>>353
鰹だしおすすめ

0591I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 21:26:49.92 ID:2/uUfyhf0

>>353
豚バラってむしろ脂しか出ないだろｗ

普通に無水チキンカレー作ればいいんじゃね？

新しく出たジャワカレーキーマが美味かった
久々にリピートしたわ

0593I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 21:31:40.92 ID:2/uUfyhf0

チキンカレーは、ヨーグルト漬け込みやっとくと本当に味変わるよ

炒めない代わりにチンした野菜と豆腐の水分だけで作ってる
実質カレー風味の和風煮物だけど普通にうまい

>>548
コスモってそんな油だったのか…いつも適当に混ぜてたからわからんかったわ

SB赤缶だけで作ってもうまい？他なんかオススメある？

給食のカレーが食いたいけど
あの味ってそんな出すの難しいの？

真似して小麦粉から作ってみたけど程遠い味だったら

0597I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 21:54:49.15 ID:2/uUfyhf0

子供のころうまい！と感じたのを再現するのは難しいだろうな

人間年取れば取るほど官能基は退小していく

>>596
給食のカレーはそんな贅沢な作りじゃない
とろみを片栗粉でつけてたぞ

0599I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 22:08:43.72 ID:2/uUfyhf0

>>573
なんだかんだでこれ好き

本当はバーモント州でもなんでもないんだが

>>25
確かに。

0601I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 22:22:39.14 ID:2/uUfyhf0

>>574
写真取るならやはり斜めからの方がええよ

あと、皿はきちんと拭く

太秦映画村の黒にんじゃカレー
おそろしいまずさだった

忍者しかくわねぇよあんなん

市販のルーにナイル商会のインデラカレーって粉をまぜろ

これ自体には旨味が入ってない複合スパイスだがジャップカレーからはだいぶマシになる

だからー！カールチーズ味打ち込めと何度言ったらわかるんだよ

>>603
大体ジャップ企業のカレールーって小麦粉でかさ増しして各種エキスで味濃くしてるだけで
スパイス不足だからな

>>3
これ以外のなにがあるんだ

0607I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 23:43:06.71 ID:2/uUfyhf0

作るときにどっちを目指すかまず方向性が大事

欧風カレー
ブイヨン（これの本当の意味分かってない人多い）ベース、スパイスはあくまでおまけ

インド風カレー
スパイスが本体
それを元に逆算する
ヨーグルトも、トマトもスパイスを引き立たせるために使うんだぜ

不味いって表現以外ないのかよ
不味いってのは腐った匂いかカビた食材くらいだろ
これだからゆとりはいやだよ

>>608
コーヒーに塩入れてみ

0610I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/08(土) 23:49:43.21 ID:2/uUfyhf0

>>609
実はスープとして悪くない感じになるよな

納豆入れてみろ

さすがにそれは異常だろ
カレーなんてルー買ってくればインスタント同然
何回やっても無理ならレトルトにしろ
料理教室でも行ってみれば？

>>603　sbのカレー粉じゃあかんのん？

SBの赤い缶のヤツで作ってみたいと思い数年
未だやってないな
なんか難しそう

どうまずいんだかわからんからアドバイスしようがないよ
料理下手な人って総じて味覚をうまく認知出来てないんだよな

単純に肉と野菜大量に炒めてぶち込んだら
出汁が出て美味くなるだろ

>>578
牛すじを入れるときは玉ねぎをいためなくても牛の出汁が出てるから
煮るだけでもいいと習った

>>615
これな
カレーは美味く作るより不味く作る方が難しい
鼻歌混じりに適当に作っても普通に食えるのがカレー

>>578

カッコイイ

隠し味とかいって変な食材とか香辛料入れるのは愚策
家カレーに足りない味が大体入ってるレトルト混ぜるだけでいい

最後に正油入れると締まってうまい

>>1
多分充分うまくできてる
お前カレーが嫌いなんだよ
しかし同調圧力がすごくてそれが言えないんだ
そっちの問題

庭にカレーの木を植えてホールスパイスから
石臼で作るんだぜ

日本で主流のイギリス式カレーは短時間では難しいかも
具だくさん野菜スープを作れるようになると
応用で出来るけどね
時間がないなら
鶏肉&野菜炒めを発展させてココナッツミルクとグリーンカレーペーストの方が楽

最後に鍋に大便ぶっ放せば美味しくなる

>>625
夕暮れに屋外で煮炊きすると虫がなあ・・・

レシピ通り作れって言ってる奴いるが、カレーが美味く出来ないって言ってる奴は日本のメーカーのカレールーをその通り使ったのでは満足出来ないからそう言ってんだよ

ZEPPINというルーが他より高いので、美味いのかなと思ったら
全然そんな事はなかった

>>293
これがアスペか

じゃあどっかカレー屋にいってレシピ盗んで作れよ

どんなにやってもカレーがまずいってのはある意味最能みたいなもんだから誇りに思っていい

カレーのルーなんて油脂ひどくて使いたくないわ
ちゃんとカレー粉とスパイスで作れよ
スパイスの分量わからないなら最初からブレンドされてるやつ買え
野菜はたまねぎとトマトだけにしろ
肉は牛肉はヘタクソがやると硬くなりやすいから豚か鳥か挽き肉
りんごかヨーグルト入れろ

>>633
カレー粉とスパイス？
スパイスとガラムマサラなら分かるけど、、

うちは炒めるときマーガリンたくさん使う
あと煮込むとき浮いてくるからアクと除去
コクが出るよー

一度カレーから離れて見れば

肉を高級和牛のコマにするだけで美味さ200%になる

とりあえず、最初にニンニクと生姜少しと玉ねぎいっぱいのみじん切りをバターで炒めてみよう
あとは適当に

多分コクがないカレーだと思う
一回冷蔵庫に冷やしてやるとコクが出てくるよ

市販のカレールーの油っぽさが嫌なら
カレー粉と小麦粉その他スパイス使って自分で作ると美味いよ
インドカレーに近い味になるけど案外時間かからない

>>293
これコピペだろ見たことある

>>632

けっこういるみたいだぞ。
どうしても出来ないからって呼び出されたやつもいる。
帰って来てブチ切れてた…じゃー、行くなよと…

もう肉じゃが作れ
そこにルー入れろ

不味いカレー作る前に美味いカレーを食いまくれ、話はそれからだ。

>>638
これかなあ
あとリンゴ擦りおろしか
チャツネをスプーン二杯
甘口カレーが好きだわ

市販のカレールーなんて殆どみんなまろやかなのに、牛乳だのリンゴだのハチミツだのとぶちこんで、そんでもって「うーん甘くて旨い！」とか、最初からリンゴとハチミツか入った甘口のバーモント買ってこいってんだよ

赤缶カレーやってみてるところなんだけど
これ美味いね

ZEPPINとジャワカレー混ぜろ

0649I am not Abe (ﾜｯﾁｮｲ 21fc-02AM)2017/04/09(日) 19:26:00.52 ID:s7P8c+dO0

>>625
キャンプでカレーやりたいなあ

>>624
ルー使えば最短5分で形になるぞ

ルウは油ギトギトとか言うけどさインドカレーの方が油使ってないか？

脂ギトギトはイギリス風インドカレーだと思う。
インド料理屋のタンドリーチキンとかカレーとか、意外と脂っ気の控えめなのがオリジナルだと思う。
最近は日本人の好みに合わせて脂っこくしてる店もあるけど

レトルトカレー食え

>>652
分かった。ルウは牛脂やラードだけどインド系は植物油だからかも

スパイスから作るなら油はバター+オリーブオイルがおすすめ

オリーブオイル使ったカレー、オレは好きだけど結構ニッチのような気がするね
グリコのルーで、オリーブオイルやオレンジ、ナッツを使った地中海風カレーってのがあってオレは好きだったけど
あっという間に廃番になったわ

カレーがどうやっても不味い 火を止めてからルーを入れた 野菜炒める・炒めないもやった これ以上何をどうすれば…＿|￣|○ [無断転載禁止]©2ch.net [579854523]->画像>34枚

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