
まず食料廃棄物について。現在、人間の食糧の30〜50%が、流通過程あるいは消費において、廃棄されているそうです。
これは、300万人を飢えから救えるはずの量に該当します。日本の食品廃棄率は、世界トップクラス。
事業者及び家庭から出る食品廃棄物は、年間約2700万トンを超え、その中で可食部分は約600万トンを超えています(農林水産省平成26年度推計)。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20170926-00017812-forbes-bus_all
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