農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナー歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるを得なくなる」
2019.1.11
農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。
農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の１つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。
◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい
兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の１つとして紹介している。
需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという
「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」
クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。
ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。
厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」（農水省担当者）
と、明言を避けた。
◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」
コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。
「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」
業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130％以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。
「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」
今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=65522 こんにちは。あたしはｶｳｶﾞｰﾙ。
AAとして成り上がるため、スレを巡る旅をしています。
＿_
ヽ|＿_|ノ ﾓｫ
||‘‐‘||ﾚ _)_, ―‐ 、
/(Ｙ (ヽ＿ /・ ヽ ￣ヽ
∠＿ゝ ｀ ^ヽ ﾉ.::::::__( ノヽ
_/ヽ /ヽ￣￣/ヽ
もしかしたらこの後爆発的ブームになって
販売機会を逃すかも知れない
完売したら機会損失だという考え方が広まりすぎ
業績的に正解でも大量廃棄は褒められたもんじゃない
>>9
別に誰かがケガや病気になるわけじゃないだろ
むしろ大量廃棄は日本が豊かな証
こうやって食品に販売制限するようになりゃ、国民が「この国って貧しいのかな」って勘違いするだろ？
実際は日本は世界一の経済大国なんだから、その証としてもこういう十分な供給を示すのは「意味」があるわけ
この理論、社会学や経済学やってる人なら誰でも分かる事だぞ？ あの節分前日のバックルームの酢飯臭さといったら・・・
天井に届きそうな番重列車が２両ほど停車してて通り抜けるのも一苦労
もちろんどっさり廃棄ほんまアホらし
この速さなら言える
数年前に恵方巻やめたら運がひらけた
品切れで何件も回ったけど恵方巻き買えなかったって工作員にツイートさせるんだろうな
廃棄ですら飼料に回して儲かる仕組みが出来上がってるからな やめられんよ
クリスマスケーキは長年やってるだけあって
需要が完全に読めるらしいな
少なくとも今以上に増えることはないから
巻きずしなんて大して美味いものじゃねーし
くだらねー売り方してんじゃねーぞボケ
なぜクリスマスやバレンタインやハロウィンの廃棄には言わないの？
>>11
日本はせかいでも遅れ始めた国だよ
認識がおかしい
世界一の食料廃棄率なのは何故なのかよく考えてみて
非効率と生産性の悪さを資本を持つ側が持たない側に押し付けて成立してる経済がどこが経済大国なのか 役人らしい嫌らしいやり口だな。
法律でノルマ禁止、値引き可能にすべき。
法定速度をはるかに超える大量殺人兵器を作ってる自動車メーカーにも何か言えよ
ヘタレ経産省と国交省と法務省
普段より安い価格にすればいいのにここぞとぼったくるからだろ
コンビニだけじゃなくてスーパーも
普段の半額で売れ
作れば作るほど農家が農家の周辺と製造に携わる人間と配送が潤うんだし
コンビニオーナーは我慢しろ
安い酢飯ってなんであんなにまずいんだよ
ぶっ飛ばすぞ
>>30
農家はあんまり潤わない
買いたたかれてる >>11
こう言う逆張りマンって
どんなスレにも湧いてくるな
本気で思ってる訳でもないだろうに そういやセブンの恵方巻きがカットした状態になってたけどこれもうセブンが言い出した丸かぶり寿司じゃないだろw
売れ残りの恵方巻きをカット加工して・・・・
えーと加工日をﾎﾟﾁｯと
>>40
廃棄業者の利益に対して税金をかければよい どうせ根拠のない恵方巻きしぐさなんだから
節分から１ヶ月の間に食べれば福が来るみたいな脚本をステマすればいいだろ
節分からバレンタインデーまで恵方巻きを有効にすると
イベント間が埋まる
エセ伝統だらけのジャップランドw
すべてが売る側の都合という現実
そんなものはカルチャーではない
破棄せずにオーナーが全部食えば終わる話、本部はまじでやるぞ
初詣 当時の国鉄が儲けたいから広めたエセ伝統
年賀状 郵便局が儲けたいから広めたエセ伝統
バレンタインチョコ お菓子会社が儲けたいから広めたエセ伝統
ジャップジャップジャップ偽物だらけw
SNSが世の中動かすようになったなあ
これがホントの国民主権だよ
そもそも恵方巻なんて食わなかったよ
食うのはイワシやで
チョコ巻きバレンタインブッシュドノエルおせち行ってみようか！！
恵方巻きを無理やり買わせて作った売上を無くした上で前年比を超えろって？
>>44
つまり原価ギリギリで引き受ければいいわけだ クリスマスケーキ
うなぎ
恵方巻き
あと名にある？
>>60
ホームレスを甘やかすくらいなら廃棄するのが、ジャップランドの心意気 >>26
日本が世界一の経済大国ってお前はどこの世界線からワープしてきたんだよ >>19
需要が完全に読めると言うか、洋菓子店は受注生産体制だぜ。
予約をもらってからクリスマスに合わせて作るから、破棄が圧倒的に少ない。
日持ちしないしな。 >>59
初詣
バレンタインチョコ
夏おせち
夏の恵方巻き
孫の日 コンビニなくなったら破棄率ってかなり改善すると思う。
スーパーみたいに売り切るために値引き販売とかもしないしな。
値引き禁止にして破棄前提で作ってFCにノルマとして押し付けて、本部がノーリスクで儲かるシステムにしちゃった
土用の丑の日にも通知出してるのにそっちはニュースにならなかったんだよな
ウナギ利権ヤバすぎだろ
コンビニと対決っていうとわかりにくい
むだな仕入れさせまくりたい本部ってことだろ
ヨーカドーさんがんばって
去年マツエツのある店舗では
夜中1時過ぎに100本以上売れ残ってた。
>>22
クリスマス,バレンタイン,ハロウィン→売れると思って売っている
恵方巻→売れないのがわかっていて売っている 恵方巻きの売れ残りをどうやってうな丼やひつまぶしに
するんだろうと考えてみたけれどよく見たら違った
社会への貢献度
コンビニ＞＞＞農水省
ゴミがコンビニ様にたてついてんじゃねーぞ轢き殺すぞ
>>75
まさか100本なんて並んでたら、かえって買わないだろ
店の奥にあったんならわかるけど… 農水省の癖に久しぶりに仕事したな
ちゃんと法改正して罰則も設けるよう働きかけろよ
安倍政権→経団連に給与アップ要請→ほぼ無視→そこでお終い
農水省→商店に恵方巻き廃棄量減らすよう要請→たぶん無視→そこでお終い
罰則無しで要請だけしても無視されるのわかってるだろ馬鹿すぎるだろ政府
廃棄を本部が買い取るか補填するような指導をすればいいよ
オーナーには悪いが買ってはいけない商品としてリストアップされました
業界正常化の為にも異常な注文催促や商品陳列量を見せる店舗は以後日常においても利用しないよう心掛けなきゃね
廃棄物は本部が全額負担にすれば問題は解決するぞ
さっさとほうりつと罰則作らないとな
これほんと攻勢が凄い
某コンビニに仕事で関わったらすっごい買え買えチラシ回ってきた
オーナーだけじゃなくてあらゆるところで関わったらシュバババ！！って来てるんだろうな
そんなに旨みあるんかな？
本当にそう思うわ
不味い上に、文化的でも無く、貴重な資源の無駄遣いだ
これを許す意識がマジで理解できん
うるせえ！バイト代は現物支給や！！今日の給料期限ギリの恵方巻き3本や！！
>>105
> 廃棄じゃなくて、店員が「消費」してくれてるだろ笑
本部がフランチャイズオーナーから搾取し、フランチャイズオーナーが従業員から搾取する訳か >>108
恵方巻はどの層が買ってるのかわからないわ 廃棄に超過累進で特別税かけようぜ
従業員が同居家族の人数の2倍超を買ってたらその超過分も廃棄擬制で
店で捨てるか家に持ち帰って捨てるかの違いになるだけでないの
フェラに見立てて巻きずしを遊女に咥えさせた花柳界でのお大尽遊びが発祥だって事が
もっと広まれば、こんな下らねえ似非伝承はなくなっていくと思うんだけどな。
しかしウナギもクジラも獲ってきて捨てればいいよ！
地球の害虫
ジャップ
>>66
地場系中堅スーパーは
この冬のクリスマスケーキを
ホールものに関して完全受注受付に切り替えてた
それ以外の店でもホール物の当日買いですら
事実上ヤマザキ一択になってるので
それが嫌ならどこでもいいから予約するしかない状態になってる
来季から名誉板長引退で祝日の扱いも変わるのと
景気後退局面もあるだろうからクリスマスケーキ関係の
好転の兆しは見られないだろうなあ
同様に冷凍ものの食品に関してはカマボコも同じ >>94
つーか上手いこと抑制させる制度が思いつかないんだよ 手探り状態
>>103
冬場にもかかわらず寿司なので足が速いのと
引き受け先のキャパシティも含めて配るのも難しい
一昨年あたりから半額ゲッターの質が悪化してるんだってさ
出入りの店の店長に愚痴られたｗ
>>119
アサヒビールが上戸彩のCMでそれ暗に認めてたよね
アサヒビールかオスカーのどちらかが上戸フェラNG出したのか知らないが せっかく良いことをしても他省との連携をしろと詰める。で、他省庁は協力しないので言葉が詰まる。そうすると連携できてないと暗に示して非難する。
こんなことしてたらめんどくさいこと誰もしなくなるよ。なぜその他省庁に聞かないのかね。
労働法をきちんと整備すればノルマとか自然に無くなるのに
仕事せず通達や談話を出し続けて誤魔化す行政終わってる
下品な印象しかない
廃棄に対して感覚麻痺しすぎ
コンビニ運営は正しいことが何か分かっていない
こういうことを駄弁っていると
食品廃棄に血税が使われてんの？っていう情報を得ることができる
コレは大きい
なお我が国民がイーコノミックアニモウなのは理解済み
>>1
適正を語るならまず昨年納入実績から廃棄数と従業員の予約を引け。
予約内容はともかくPOSなんだから廃棄実績が不明とかありえない。店に負担おっかぶせる重要な数字だしなｗ
昨対ありきでねじ込み数積み上げるから異常なことになってんのだろ >>11
アメリカより廃棄多いんだよな
輸入して捨てる国 >>131
そんなのとっくに把握してる。
公表すると大問題になるから言ってないだけ。 この国民は食物よりカネを大事にしている割に
食べ物を粗末にするなとか
俺の酒が飲めねぇのか
とかダブルスタンダード振りかざすキッズだから本当に尊敬できない
日本以外の国は今後起きる食糧危機に対してかなり深刻に考えてる
日本みたいに自国生産なんか無駄だから安く大量に輸入して余ったら捨てたらいいという考えでいたら、食糧不足になった時に真っ先に破綻するのは目に見えてるからな
コンビニって社会の害悪でしか無い存在になってきてるな
国が事業のありかたそのものに介入とか余程の事だぞ
ちがうちがう
我が国民が世界人類にとっての害悪なのだ
>>91
農水省の担当である
農産物の生産調整とか食品廃棄物の飼料化とかが難しくなるレベルで破棄が出てんるだろうな >>133
数字把握してんのなんか当たり前で書いてるよ。だから今年もそのまま行けば大量廃棄だわ。
次は納入業者や材料の供給先を数量減で脅して買わせることをしないようにの監視。
農水省や公安あたりの目先はそっちだろ多分。 閉店前のイオンに行くと恵方巻が敷き詰められた惣菜コーナーみれて面白い
絶対恵方巻き企画担当は「コイツラわかっていない」「売上は神」みたいな我欲持論を展開しているはず
だってマニこそが全てなのだから
自分以外がどうなろうが知ったことではない
中国・韓国でも同胞は守る風習があるのに、それ以下の我が国は本当に劣等人類
廃棄分の代金をFC店が負担するシステムだからこうなるだろうに
直轄店のコンビニでも大量廃棄ってあるのか？
■欠品ペナルティ
小売店の売り場で品切れを起こすと
在庫があればもっと売れたはずなのに商機を逸したと製造メーカーに罰金を支払わせる制度
ゆえにメーカーは過剰に生産する
![農水省がコンビニに警告｢大量廃棄になるような恵方巻きの売り方すんなボケ｣ オーナーにノルマを課して売上を上げたいコンビニと全面対決 [597533159]->画像>9枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/uEujuws.jpg)
？？詐欺まがいのシステムですね＾＾＾
マニのためなら皮算用する換金する本当に恐ろしいアニマルですわ
官僚『やったね俺ちゃん、また天下り先が増えるよ♪』
小売店が売れ残りで出す廃棄と
製造メーカーが作りすぎで売れなかった廃棄がある
そもそも恵方巻きは美味くないから余る面もあるわけで、マズイもの広めようとすんなよって思うんだよなぁ。美味いもの広めてくれと。機会損失だとか経済学云々言ってるやつもいるけど、食い物じゃないもので流行らせた方がいいじゃんよ、保存もきくし
食品で遊び過ぎだよな
食えない食材は基本ゴミ
冷凍冷蔵とかでごまかしているけど、あそこに入れようが時間は止まらない
うっかり大量仕入れしちゃう店もあるんだから、うっかり仕入れ少なくすればいいのに
恵方巻きなんて食うとしてもコンビニでは買わない代表みたいなもんだわ
スーパーで十分
しかしウナギもクジラも獲ってきて捨てればいいよ！
地球の害虫
ジャップ
>>154
いまだに、ノルマがあるというソースを見たことないが？ 
![農水省がコンビニに警告｢大量廃棄になるような恵方巻きの売り方すんなボケ｣ オーナーにノルマを課して売上を上げたいコンビニと全面対決 [597533159]->画像>9枚](https://rz.anime-tube.win/pic.php?http://i.imgur.com/ABqvx4o.jpg)
