【ラーメン屋とご飯】
本音を言うと、ラーメン屋(特に麺屋)はご飯をメニューに入れたくない。
ご飯は売れ筋が日によってまったく異なる為、どれくらい作って良いかが判らない為である。
でも多くの店でご飯をメニューに入れるのは何故か？
それは、「スープを残して欲しくない」からである。
客が残したスープは流しに捨てられず、清掃車に有料で持って行ってもらう産業廃棄物(名称が正しいかは知らん)。
だから、少しでもスープを減らしてもらいたくてご飯を作る。
『美味しい食べ方』と称して「ラーメンおじや」を紙で勧めている店は多い。
そういえば、最近はプラ箸を出す店が多い。
まさか「エコを考えている」なんて呑気なことを考えてる人はいまいな？
あれも割り箸をゴミとして出す際に、ゴミ袋を突き破り易いからという理由。
プラ箸のダメな点は麺によってツルツル滑る事があるから、裏メニューとして割り箸を置く店が実は多い。
https://web.smartnews.com/articles/f75of6Bd4Ch まずいスープ出すな
糸冬 了..._φ(ﾟ∀ﾟ )ｱﾋｬ
近所に美味いラーメン店できたんだけど美味しくていつもスープ全部飲んじゃう
絶対体に悪いよね
>>2
これと直接見た事ないけど回転寿司で酢飯だけ残す奴はなんか腹立つ タイのクイッティアオというタイラメーンは醤油一切使ってないから
汁が全部飲める。ジャップラーメンもこういうことしろよ
うちは普通に下水に流してるが？なんで流せないって話になるのか🤔
全部飲めるスープにしろよ
脂ドロドロで超しょっぱいのじゃなくてさ
都内の有名店で本物の汁なしラーメン食ってからスープありのラーメン食う気しなくなったわ
>>14
自治体とかで規制されていなくても
ラードが固まって下水が流れなくなるからだろ。
頻繁に店を休業して下水配管掃除屋を呼ぶのは現実的ではないし。 スープが美味い店のは全部飲むよ
昔幡ヶ谷にあった九秀って店のスープは毎回全部飲んでたわ
スープの手間も費用もケチれるし
スープ廃棄も気にしなくて良い
そら油そばがそこかしこに開店するわけよな
つけ麺屋か混ぜそば屋になればいいだろ
利益捨てるかプライド捨てるか
選ぶんや
グリストラップあるだろ
二郎なんて脂ギトギトな上客のほとんどは汁残すけど問題ないだろ
バイトくん、グリスト清掃お願いね(ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ)
グリーストラップって別にラーメンスープ専用機じゃないから、いくらトラップしたつもりになっても何割かは下水に流れて配管詰まらせる原因になるだろ。
浄化槽で云々って、それを専門的にやる業者が食品産廃処理屋な訳で、業者に頼む方が安いから頼むんだろうね
>>13
ぐぐったら大概醤油より塩分高いナムプラー使ってんじゃん 結局残したスープはどこへ行くんだ。寸胴にでも入れて回収業者に持ってってもらうのか？
すまんな、ラーメン屋の事情より自分の健康の方が大事だわ
チャーハンは頼むけどスープ飲み干すとかめったにないな
人間ってなかなか高性能な化学プラントだよな
食わないと処理が面倒なものって結構あるだろ
油ものとか
普通に店の前の下水に捨ててるよね?
ラーメン屋って
どうせ捨てられると分かっててなんであんなに並々と汁入れるんだよアホか
汁なしラーメンを主流にすりゃいいだろ
じゃあ入口とメニューに明記しとけよ、入らないから
食った後で文句言っても遅い
スープ飲み干すのはダメって嘘だからな
人間の身体は上手く出来ていて身体に悪い場合は本能的に拒否するように出来ている
拒否感が出たら飲まなければいい
>>60
毒物だったら死ぬときもあるけど下痢嘔吐で命を守ってくれるしな >>60
これ。
口:破砕、水分添加、酵素添加、
胃:酸
腸:細菌
これだけ念入りに処理してくれる
下水処理場は存在しないぞ。 店前の道路を掃除しないラーメン屋は全部クズな
油でギットギト
スープなんか普通に下水に流せるよ
問題はラーメンスープがどういうものかだけ
背油チャッチャ系とか一時流行ったけど結局あのスープは脂肪まみれで流すと下水がつまるという理由で
廃棄コストが跳ね上がり一瞬でブームが去ったという実情がある
だったらスープ出すなよ
それか、ラーメン代にスープの廃棄代入れとけよ
あとまじでプラ箸は止めて欲しいわ
ラーメンは割り箸で食うのが1番美味いんだよ
>>10
同じこと思った（´・ω・｀）
だったら町田商店みたいにスープ飲み干したらポイントもらえるとか
もっと一般的に特典があっても良さそうなもんだが 麺に味を付けて、脂と塩気を減らすことは出来んのか？
野猿二郎の店主は汁全部飲んだら死にますっていってたよ
グリーストラップつけて流せよアホか。死ねや中卒ラーメン屋
ただでさえ塩分過多なのに二郎でこれやると確実に滋賀近づく
「スープは全部飲んでください」って注意書きでもするか
残したら追加料金にでもすればいいのに
したら客が減るから結局やらないんだろ 甘ったれんな
>>97
スープ完飲でハンコ押してもらって
10個たまると一杯タダ
ただし通常定価は1割り増し だから汁少な目の店が増えてんのかー
汁すら捨てられないって結構大変だな？
値段あげろ。無理すんな。
飲食業界は労働時間が長く立ち仕事で激務だから。
いつまでも安売りする必要はない。
アベノミクスだから。
安く食べさせてやってるのにこの掲示板を文句を言っている馬鹿ばかり。
感謝されてないぞ。
生きるために値上げしろ。
丼買い替えたら
食べログでスープケチる恥ずかしい写真投稿されるけど
お前らって前は油そばやつけ麺が流行った時にラーメンの8割がスープだから油そばやつけ麺なんてコスパ最悪のバカの食べ物とか言っていたのにスープ飲まないのかよ
なんのために頼んでんだ？バカだろ
板橋の常盤台にあるスープメンってとこが本当に美味しい
いつも飲み干してしまう
他のラーメン屋だと無化調でも飲み干す事はないんだけどね
ラーメン板に専用スレあって店主降臨してたみたいだが
>>70
そんな奴はラーメンに行かない
つーか行けないだろ スープをでかい鍋に入れて、客全員でそれを使いまわすようにしたら効率がものすごくよくなる
二度漬けは禁止で
