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元和食料理人「寿司を1ヶ月勉強しただけで予約半年待ちの店を作れてワロタw」  [571598972]->画像>17枚


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1番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a379-SizO)2019/12/07(土) 09:41:50.03ID:d2gTQ2Se0●?2BP(2000)

寿司修行わずか1カ月の職人が開いた高級店が「予約半年待ち」?37歳元和食料理人の勝算?

というわけで、やってきたのは、踊らないほうのクラブやラウンジ、料亭などがひしめく、大阪・キタの高級歓楽街「北新地」。
東京・銀座と並び称されるこのニッポン屈指のハイソな街の一角に、なんでも「修行期間1カ月」という
“超即席”な職人さんが大将を務めるお店があるらしいのです。

高校卒業後すぐに和食の世界へと飛びこみ、途中、専門学校などでも学びながら、
都内の割烹を渡り歩いてきた御年37歳。
和食のキャリアこそあるも、「寿司屋になる」と決意したのは、驚きの「今年の夏」とのことですから、
正真正銘の“新米”です。

ご本人も「不安」を口にしているように、いくら名店の「いいとこ取り」をして、
ひと通り形になったとはいえ、修行はわずかに1カ月。
お店の立地が老舗高級店が軒を連ねる激戦区であることを考えても、大将のチャレンジはなかなかに無謀な気もします。
ですが、そんな逆境にこそあるのが勝算というもの。

望月さん:「そんな短期間の修行で大丈夫なの?」なんてのは言われて当たり前。
でも、他よりライバル店が多いということは、それだけ寿司好きの方がたくさん集まるということ。
『モノは試しでいっぺん食べたろか』となるのは、大阪の人たちの気質でもありますしね。
まずは一度食べに来てもらって、勝負はそこから。
僕自身、まだまだ勉強しなきゃいけないこともたくさんありますけど、
「すごいね」って言わせられるかどうかは、自分の腕ひとつだと思うんで。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/chogetsu-suzuki/2019-00099

2番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 45ef-Mb3h)2019/12/07(土) 09:42:23.85ID:gHxck/dM0
元々料理人じゃねぇか

3番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cdc3-/l44)2019/12/07(土) 09:42:44.15ID:/KY0Ri0r0?2BP(1000)

>>2
ほんこれ
おわり

4番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 75de-e4WC)2019/12/07(土) 09:43:55.48ID:tU/abjOi0
都内の割烹を渡り歩いてきたんなら
寿司握った経験もあるだろ

5番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 238c-AIHr)2019/12/07(土) 09:43:59.52ID:2Hm3qvBB0
和食やってたなら楽勝だろ
寿司より難しい世界だし

6番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-EgQB)2019/12/07(土) 09:44:05.41ID:/pKYsmVka
海原雄山「料理人はセンス。センスが無いやつは何十年頑張っても無駄。」

7番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cd74-V35x)2019/12/07(土) 09:44:43.81ID:XxPoSLev0
寿司なんて簡単だろ

8番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ a379-mz4L)2019/12/07(土) 09:44:55.39ID:d2gTQ2Se0
まあ言ってしまうと寿司って格下料理だからな
和食の方が難しい

9番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 15d5-di9W)2019/12/07(土) 09:45:03.02ID:xMbwDW4K0
これエロ漫画家が時代劇描いたら売れたみたいなもんだろ

10番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-sfPM)2019/12/07(土) 09:45:17.59ID:r0owFcE9d
寿司屋をやってた人がラーメン屋やってミシュランで☆取って数ヶ月後に閉店した。

11番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-wxxp)2019/12/07(土) 09:46:16.38ID:JyMHMQFMa
味覚が優れてるから不味くはないんやろ

12番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23bb-mr9l)2019/12/07(土) 09:46:47.38ID:mbje1hv40
とりあえず
握る前に髪さわるとか
絆創膏貼った指で握るとか
着物の袖が食材に触ってるとか
しなけりゃおk

13番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 15ae-U6P1)2019/12/07(土) 09:46:59.92ID:qKipnzDb0
キャリア20年の和食料理人が寿司だけに特化してみましたっえだけの話やんか

14番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4b05-qsxE)2019/12/07(土) 09:47:25.22ID:04fRZbJg0
>>9
週間漫画家が同人誌で大当たりの方が近いんじゃね

15番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 75de-sOlt)2019/12/07(土) 09:47:44.53ID:IC2Svr1a0
寿司なんて魚さばけりゃ楽勝でしょ😲

16番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd43-V5Sn)2019/12/07(土) 09:48:30.44ID:owxncP1Wd
この人はセンスが抜群に良いんだろうな
おれも趣味で釣ってきた魚を寿司にして食うけどめっちゃまずいもん
10 年やってるのに酢飯ベチャベチャ

17番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4be8-V35x)2019/12/07(土) 09:48:50.60ID:Os/ebQe30
フェミナチ今度は寿司叩きか
懲りねえな

18番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-nskS)2019/12/07(土) 09:49:01.26ID:Wn8DJEtWa
元和偃武寿司職人牢人再就職問題について

19番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23e3-hYuV)2019/12/07(土) 09:49:28.29ID:YMK3U03N0
>>16
酢飯にセンスもクソもあるかよ

20番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cd74-V35x)2019/12/07(土) 09:49:44.32ID:XxPoSLev0
割烹で寿司ぐらい握るだろ

21番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 75de-zAlO)2019/12/07(土) 09:50:04.91ID:dFnhrF+h0
和食から寿司落ちなら余裕だろ

22番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cbc0-h/M3)2019/12/07(土) 09:50:12.20ID:DJs01fLi0
和食全般のほうがよっぽど難易度高い

23番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9b45-Iqib)2019/12/07(土) 09:50:21.77ID:49m1z7sZ0
元割烹の方がサイドメニュー充実してそうだな

24番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ddc7-gZGC)2019/12/07(土) 09:50:22.68ID:RimvKgil0
その辺で釣れるような魚で素人が寿司にして旨いネタがあるのか…?

25番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5f0-WAPs)2019/12/07(土) 09:50:58.90ID:conreK0j0
和食の方が格上だから成り下がりだな

26番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2bc5-gDf/)2019/12/07(土) 09:51:07.13ID:aP130eqX0
いいね

27番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-27nM)2019/12/07(土) 09:53:34.61ID:gRIWGdWwd
普通に寿司より和食のほうが格上だし
和食長年やってるなら寿司なんて余裕だろ

28番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2350-mY+i)2019/12/07(土) 09:53:39.89ID:4JKt11hv0
>>16
大量に炊いて寿司桶でまぜてるか?

29番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-B7S1)2019/12/07(土) 09:53:49.62ID:IRkHR6BWd
>>2
だよな

30番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です(東京都) (ドコグロ MM49-VMJx)2019/12/07(土) 09:53:49.71ID:ZLwS617zM
ノンケのくせにゲイよりテクニシャンとかそんなレベルの話やんけ。

31番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cbc5-dSzC)2019/12/07(土) 09:53:58.43ID:bJqDClVW0
>>14
そう書くとめちゃくちゃ難易度高く思えてくる不思議
編集いないと雑魚になる漫画家多いし滅多に成功しないし
別の職種なんだなあといつも思う

32番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3ec-5YqU)2019/12/07(土) 09:54:32.77ID:5zV7bD1k0
プロ野球選手が草野球始めたみたいなもんだな

33番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW dd05-/MGQ)2019/12/07(土) 09:54:49.30ID:kUghBbKJ0
寿司割烹ってオチで寿司も握るとかならこのキャリアなら行けそう

34番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM93-/fsa)2019/12/07(土) 09:55:20.63ID:rsRa28t/M
>>16
普通に飯炊くのと同じようにやってるんじゃないの?
ちょっと硬めに炊かないとべちゃべちゃになるよ

35番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW a57b-GYZ6)2019/12/07(土) 09:55:20.93ID:Sy9HGT/00
寿司なんて和食の一部に過ぎないからな
そういう意味でも寿司に10年とか頭悪い

36番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4b26-mB7Z)2019/12/07(土) 09:55:50.34ID:1FIHaiA90
魚捌けるプロの技術は持ってるんだから余裕でしょ

37番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b30-7bgH)2019/12/07(土) 09:55:54.61ID:v47AH6/10
将太の寿司で見た

38番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケT Src1-nn1Q)2019/12/07(土) 09:56:54.24ID:Q6UpoGd+r
和食でも寿司握るもんな

39番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW e5d5-chtg)2019/12/07(土) 09:56:55.56ID:Nim64Ypm0
寿司とか天ぷらとか職人言い出すのはまともな料理作れなかったゴミクズだと思ってる

40番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 238c-AIHr)2019/12/07(土) 09:57:25.04ID:2Hm3qvBB0
和食業界内部では「あいつ寿司堕ちしたぞw」って囁かれてそう

41番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23d6-Gt5t)2019/12/07(土) 09:57:59.68ID:rC4mfzSz0
割烹で20年やってりゃな

42番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4bed-Bo5K)2019/12/07(土) 09:58:14.40ID:g7Euhsnp0
握る技術は誰だって上達する
でも一番大事なのは魚の目利きなんだよ
これはどんな人間でも最低10年かかる

43番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sd43-18Zs)2019/12/07(土) 09:58:26.97ID:1jZwYX1Zd
元々和食料理人で寿司も握ってるだろw

44番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3ec-5YqU)2019/12/07(土) 09:59:44.44ID:5zV7bD1k0
>>42
すまん、最後の一文で笑った

45番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケT Src1-nn1Q)2019/12/07(土) 09:59:57.59ID:Q6UpoGd+r
寿司は握ったことないのか

和食はずっとやってきましたけど、寿司を握った経験はありませんから、もちろん最初は断るつもりでいたんです。
でも「修行1カ月で新地に店出すってなったら、おもろいやろ?」って言われて、「それは確かに」と(笑)。
そこからはもう、トントン拍子でしたよね。

46番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5e2-7vhS)2019/12/07(土) 10:00:03.74ID:cP4y+GLZ0
ジョブズ

47番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW d50c-iRb2)2019/12/07(土) 10:00:18.24ID:ZW/WSqk40
和食で一応学びそうだけどな
ないところはないけれど

48番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクペッ MM51-rJ3V)2019/12/07(土) 10:01:41.86ID:9iJej8ewM
和食の修行やってんじゃん

49番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワキゲー MM93-4Gmu)2019/12/07(土) 10:01:56.30ID:SMypYIXHM
フリーター歴15年の俺なら1か月でニートになれる

50番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-DfI1)2019/12/07(土) 10:01:58.17ID:trmIxt4or
>>2
勘所は分かってるんだろうな

51番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロル Spc1-94Zo)2019/12/07(土) 10:01:58.44ID:z4+0suRWp
北新地の飲食テナントって金払えば貸してくれるって感じがしないような。
元々多方面にコネもあったのでは?

52番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cb7b-U6P1)2019/12/07(土) 10:02:21.95ID:KNifvAKz0
そりゃ回転寿司なんか高校生のアルバイトが作ってるわけだし。ネタ切って乗っけるだけのものに技術なんかいらんわw

53番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-sfPM)2019/12/07(土) 10:02:43.97ID:r0owFcE9d
和食と言っても修行先なんて京都ばかりだから普通寿司なんて握らないわな。

54番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-GEcx)2019/12/07(土) 10:02:50.52ID:1YS97FFIr
まぁ相手する客変えたってとこかな
馬鹿で金回りのいい奴相手にした方がいいよな
安いとマグロの味はぶっちゃけ高級店と同じスシローがライバルになる

55番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2bc5-L0GC)2019/12/07(土) 10:03:36.34ID:4+TgKRt00
和食の料理人なんて寿司職人の上位互換やろ…

56番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd43-iF/K)2019/12/07(土) 10:03:45.53ID:SN33za7Fd
寿司漫画のライバルっぽい

57番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-IKNv)2019/12/07(土) 10:03:52.75ID:WYoeGIosa

58番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd03-r/oe)2019/12/07(土) 10:03:59.48ID:bHpx7b3Xd
新米言いたいだけだろ

59番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-ipAp)2019/12/07(土) 10:06:07.51ID:XcMcG37Ir
元和食料理人なら味の仕込みが出来るからそらそうだ。握ることで何年も修行がいるかわからないけどな

60番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW c5e5-zLg3)2019/12/07(土) 10:06:30.12ID:5ORInz1q0
料亭のが大変だろ

61番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4b12-Q5WO)2019/12/07(土) 10:06:31.48ID:zt7KWTPk0
一度に沢山握らないからセンス良ければそのぐらいでもいける

62番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-IKNv)2019/12/07(土) 10:06:39.43ID:4L1E4bmja
>>37
紺屋碧悟

63番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-J2xa)2019/12/07(土) 10:06:56.53ID:JD0creHKa
トーシローちやうやん

64番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スププ Sd43-JgP2)2019/12/07(土) 10:07:21.58ID:HV+NwAkpd
上位職が低ランクの所で無双してるだけでしょ
ゲームなら荒らしてんじゃねーよって怒られるな

65番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-sfPM)2019/12/07(土) 10:07:27.31ID:r0owFcE9d
そもそも関西なんて寿司の本場ではないし簡単に騙せるから大阪なんだろ(笑)

66番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9bc5-miCc)2019/12/07(土) 10:07:27.81ID:dkaqkjdy0
可愛い女が握ってりゃ練習すら必要ないんだよメシなんか

67番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1510-Fgt1)2019/12/07(土) 10:07:28.07ID:fXfyFARI0
すしアカデミーから人気店なんて結構出てるしね寿司なんてそんなもんなんだよ

68番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-p3Zn)2019/12/07(土) 10:08:13.44ID:8LAQPrLGd
>>2
これ

69番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dde8-WBaP)2019/12/07(土) 10:08:29.53ID:MB6zsqlQ0
>>2
まえ料理人が降臨して語っていったけど
寿司職人って板前と呼ばれているように大したことないんだって
日本料理人は職人じゃん
上位から下位に降りて試合するんだから勝てるよな

70番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b01-13gp)2019/12/07(土) 10:08:47.84ID:a5jfu4d+0
東大の理系の大学院を出たやつが1ヶ月受験勉強して
阪大の医学部に学士入学したようなもんか

71番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-iRpv)2019/12/07(土) 10:11:01.26ID:QxNL3pRHM
元々和食やってたならそんなもんだろ
ITで言えば長年ネットワークやってた人がサーバ屋に転身する程度の感覚

72番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-OKGL)2019/12/07(土) 10:12:46.23ID:41Qi0S/Rr
割烹での経験は役に立つということだな

73番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW a57b-GYZ6)2019/12/07(土) 10:12:51.16ID:Sy9HGT/00
>>70
それは逆だろ
阪大の医学部のが難しい

74番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b01-tnNP)2019/12/07(土) 10:13:05.27ID:iAIr1KpP0
にぎり1月魚3年助六6年

75番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23e3-WBaP)2019/12/07(土) 10:13:20.25ID:ciUMSAbv0
昔の売れない俳優が声優のバイトするようなもんだろ
技術は持ってるから声優専門のやつよるずっと上手いみたいな

76番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cb05-pI4Y)2019/12/07(土) 10:15:29.52ID:41a1NP9V0
本職の寿司職人は20年下積みしても握らせて貰えすらしないんだろ

77番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM6b-58c3)2019/12/07(土) 10:15:49.49ID:tV1fqhSbM
ホリエモンの寿司屋ネタとかもそうだけど寿司屋をバカにすることでスッキリする人が多いことに驚くわ

78番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2390-t+EA)2019/12/07(土) 10:16:26.17ID:YD+GBrxI0
>>69
意味がわからん
和食も板前の役職制度じゃん

後、寿司職人って言葉聞いたことないの?

79番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23c5-mZQO)2019/12/07(土) 10:16:26.97ID:3xIViCFe0
刺身乗せるだけの寿司職人よりは
和食の方が格上だろ

80番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW c597-EmI3)2019/12/07(土) 10:16:29.64ID:RiCEqVMB0
>>2
ベースさえあれば寿司屋新米に課せられる10年修行なんぞいらんのじゃって話では

81番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd03-1pGt)2019/12/07(土) 10:17:25.23ID:IKvp8sOud
元ラーメン屋がうどん屋開きました的な?

82番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-4DOD)2019/12/07(土) 10:17:28.27ID:Eh6UiiOba
>>54
スシローおじさんさあ😩

83番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23e3-WBaP)2019/12/07(土) 10:17:37.39ID:ciUMSAbv0
サッカーでギリギリプロになれないのがフットサルやビーチサッカーで無双する感じ

84番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dde8-WBaP)2019/12/07(土) 10:17:40.38ID:MB6zsqlQ0
>>78
仕事何してる?
寿司職人?

自分からみたら日本料理人の方が圧倒的にステータスは上です

85番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2b6d-FbR7)2019/12/07(土) 10:18:44.46ID:4BvszlWT0
生魚おにぎりだしな

86番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-sfPM)2019/12/07(土) 10:19:15.48ID:r0owFcE9d
>>81
二郎大宮店の店主は今名古屋伏見でうどん屋やってるで。

87番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケT Src1-zAlO)2019/12/07(土) 10:19:45.94ID:RiQYvkLUr
うちの近所に元ANAホテルの総料理長がやってるラーメン屋あるけど
オープン一年でビブグルマン載って混んでるけど並ぶ価値があるぐらい美味いからな

88番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b98-WBaP)2019/12/07(土) 10:19:49.56ID:flGPngbv0
ステージ下げてるよなこれ

89番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-ATgE)2019/12/07(土) 10:20:16.04ID:K7OydaKvd
『モノは試しでいっぺん食べたろか』となるのは、大阪の人たちの気質でもありますしね。

人情の町www

90番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2390-t+EA)2019/12/07(土) 10:21:28.66ID:YD+GBrxI0
>>84
お前の見方なんて知らんけど
寿司職人が板前と呼ばれてるからレベル低いの意味がわからん
まさか花板、次板、板前の順だと思ってない?
花板も次板も板前だぞ

91番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MMa1-Q+Ca)2019/12/07(土) 10:21:41.17ID:PfrmDU/GM
>>28
あたまわるいだろ?底辺だなおまえ

92番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3ec-5YqU)2019/12/07(土) 10:21:48.77ID:5zV7bD1k0
>>77
バカにっていうか、魚屋にも料理屋にも劣った半端者なのに態度だけは一番だからな
そら好かれはしないだろう

93番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-5t4x)2019/12/07(土) 10:22:19.47ID:OW0ftWrqa
中華の料理人がラーメン屋やるようなもんだろ
寿司屋なんて和食の職人から見下されてるし

94番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dde8-WBaP)2019/12/07(土) 10:22:45.58ID:MB6zsqlQ0
>>88
それ
でも一般的に書けないよねw
格下の寿司業界からクレームが来てしまうし
だから読む方が、常識や経験から補正すべきなのに、
料理人と同等と勘違いしているやつが切れてる

95番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa13-Mb3h)2019/12/07(土) 10:23:07.52ID:0VUxEzboa
>>2
これ
しかも寿司屋より技術あるという

96番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e5de-WBaP)2019/12/07(土) 10:23:07.90ID:lwL6SUoZ0
新人にとって一番の壁は仕入れ
陰湿な世界だから舐められていいネタの確保が難しい
和食のキャリアそれだけあるなら何も問題ないだろ

97番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-ziGq)2019/12/07(土) 10:23:41.09ID:k0urjsoWa
将太の寿司なんか路線読んだら寿司屋になんか絶対になりたくなくなる。陰湿すぎる。

98番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW dd70-k2od)2019/12/07(土) 10:23:58.86ID:FmnkVfjL0
>>2
うむ
そらそうだろって感想しかない

99番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-ATgE)2019/12/07(土) 10:24:49.91ID:K7OydaKvd
できらぁみたいな板前おらんの

100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2392-mY+i)2019/12/07(土) 10:25:29.15ID:LkYWqySn0
>>86
マジか
なんか色々意識高い実験してた気がするが役に立ってたのか

101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23c7-v5QR)2019/12/07(土) 10:25:42.61ID:2DqCq7uH0
調べたらネタの割に値段がかなり安くてコスパ良いのが人気の秘密みたいだな
他がぼったくりなんじゃねえか?

102番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b12-WBaP)2019/12/07(土) 10:25:47.90ID:dX1kpYJa0
つーか普通そんなばくち打てねぇだろ
バックになんかいるんか?

103番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dde8-WBaP)2019/12/07(土) 10:25:52.27ID:MB6zsqlQ0
>>96
白人がやっても問題なさそうだなw
黒人だったら修行していてもいじめられそうw

日本を国レベルでみても民度というかレベル低いが、その中でも特にレベルが低い世界だよなwww

104番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM6b-58c3)2019/12/07(土) 10:26:55.49ID:tV1fqhSbM
>>92
劣ってると思ってることに驚くわ

105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2390-t+EA)2019/12/07(土) 10:27:22.05ID:YD+GBrxI0
和食だから寿司だからとか関係ないんだよな
料理には美味しくするための手間を惜しまない姿勢が重要
その辺の刺し身切って酢飯に乗せても美味い寿司にならないのと一緒
和食の世界で学んだ手間暇のノウハウを寿司に活かせたってだけの話だろ

106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cbe5-dKu5)2019/12/07(土) 10:28:59.81ID:NFNkHzPu0
柔道家とかアマレスラーが総合格闘技やるようなものだろ
バックボーンがあるから素人よりも適応できるに決まってる

107番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-sfPM)2019/12/07(土) 10:29:26.22ID:r0owFcE9d
>>103
だいたいお前が見下してるやん。

108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd03-R7sg)2019/12/07(土) 10:29:29.28ID:6eJlsVCsd
>>6
キャリアが長くて腕はあるのに全く売れない寿司職人がテレビで紹介されてたな
素材選びとか味付けとかはセンスの問題だからな
そこを間違うと売れないのは当然

109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (バッミングク MM49-MWSa)2019/12/07(土) 10:30:01.93ID:zpwwmurcM
>>92
こいつみたいなネット知識でものをわかった気になるアホが叩いてるだけなのか
ホリエモンとかその最たるものだしな

110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW a5de-7MXW)2019/12/07(土) 10:30:47.68ID:TWGBe2ea0
>>39
中華の方が圧倒的に技術差が凄まじいのに誰も職人なんて言わないからな

111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3ec-5YqU)2019/12/07(土) 10:31:48.72ID:5zV7bD1k0
>>104
まあ別に認識を改めろとまでは言わんよ
今後君が寿司屋に行く楽しみを奪っちゃうからね

112番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4528-jPva)2019/12/07(土) 10:32:08.26ID:M9+MSbgO0
修行1ヶ月ってワードで宣伝しまくってるだけだろ
1日3組しか予約してないとかでないの?

113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMa3-B8XO)2019/12/07(土) 10:32:09.37ID:gzKgW+MQM
和食料理人長くやってるのに寿司の修行一ヶ月とか書くのは違うだろ

114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 459a-gU6z)2019/12/07(土) 10:32:13.28ID:RUx9M7ML0
和食の下地があるからだろ

115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0dca-z7IJ)2019/12/07(土) 10:32:16.59ID:fVZp8RPM0
なんだ高卒か
大卒の店以外入らない

116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5e2-SDRl)2019/12/07(土) 10:32:18.43ID:xDcn9gJA0
和食料理人なら可能性あるやん
>>1は頭悪い馬鹿やな

117番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd03-Qb8l)2019/12/07(土) 10:33:12.14ID:AwLos8Hfd
素晴らしい
寿司屋に限らず職人特有の古臭い風習の既得権益をぶっ壊してほしい

118番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a3ec-5YqU)2019/12/07(土) 10:33:34.95ID:5zV7bD1k0
>>109
ネット知識?
投影かな?

119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd03-Qb8l)2019/12/07(土) 10:35:01.59ID:AwLos8Hfd
>>96
大多数の消費者はそんなもん求めてないから問題ないよ

120番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW a5de-58c3)2019/12/07(土) 10:37:13.41ID:y6RbM6T80
なんで寿司屋だけは修行期間の短さを喧伝するヤツが多いのかね
そして修行期間短い!という割によくよく見ると今回のようなケースや親父が寿司屋で子供の頃からみっちり教わってたりするケースばかり

121番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 75de-/v2S)2019/12/07(土) 10:37:52.64ID:IfdnVobB0
>>69
意味がわからない この文章

122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM6b-58c3)2019/12/07(土) 10:38:49.92ID:tV1fqhSbM
>>111
寿司屋なの?

123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW edc5-n7MV)2019/12/07(土) 10:38:54.00ID:rjm+70Dz0
新しいことに挑戦する行動力が重要だな
37才なんてもう人生消化試合!新しい事に挑戦するなんて絶対無理!
と思い込む嫌儲の人生諦めたオヤジどもと違うのはそこだよ

124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-OkF2)2019/12/07(土) 10:41:31.30ID:QcKi2fTMM
和食料理人の間でもめちゃくちゃ馬鹿にされてるからな寿司職人
料理人の下位互換だろ

125番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e5c7-AIHr)2019/12/07(土) 10:42:00.40ID:AiDxwLIW0
>>110
中国は調理師免許に階級があるから

126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM6b-58c3)2019/12/07(土) 10:43:19.26ID:tV1fqhSbM
寿司屋でもなんでも短期間で習得するやつはいるだろ
高1で東大模試判定Aとか高校からサッカーはじめてプロとか
それこそお前らがよく言う宅建は一ヶ月とかマーチは三ヶ月とか
そういう天才をだしてきて一般に落とすのは違うとおもうけどな
それに10年の修行で独立できるまでにするって他の業界にあるか?
最低ランクのやつでも10年で一人前にできるってコスパいいと思うんだが
1ヶ月で予約半年まちの店作れるならお前らもやればよくね?
もちろんお前らは年収2000万のエリートだからやる価値ないって言うんだろうけど、そうじゃないやつらはなんでやらないんだろ

127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM6b-58c3)2019/12/07(土) 10:43:56.05ID:tV1fqhSbM
>>124
聞いたことないけどな

128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0dca-VCVf)2019/12/07(土) 10:44:23.71ID:Ht3UNPap0
>>81
いや弁護士だけど行政書士事務所を開きましたとか医者だけど鍼灸院をやってます的なやつ

129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-Yjmb)2019/12/07(土) 10:50:27.64ID:kFKAqeqBM
渡り歩いてきたて要するに職を転々としてただろ、言い方でかわるもんだな

130番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a33b-takS)2019/12/07(土) 10:54:56.88ID:0BiK2X8h0
そりゃ元割了ていう前置詞があってこそだろ 元ブックオフ店員とかそう言うのじゃ無いと説得力無いわ 出来レース

131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b4e-V35x)2019/12/07(土) 10:57:49.48ID:H6EQpTYi0
これ寿司仙人が経営してる店だろ
だいたいどこでも信者で埋まるしレビューも書いてくれるので人気店になる

132番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1597-QX1D)2019/12/07(土) 10:58:03.07ID:Nfu1PFZv0
おまかせで1万5千円とか、秋葉のあの店と同額くらいでイカス

133番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4b8e-Mb3h)2019/12/07(土) 10:59:26.53ID:M8nxYuy90
寿司は切るだけの浅い料理だってことか

134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-PGA2)2019/12/07(土) 10:59:52.12ID:4W/p2v4Wa
素人じゃなくてプロでベテじゃん

135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アメ MM09-O4Cw)2019/12/07(土) 11:08:23.14ID:Tl6McEHqM
和食やってれば刺身は普通に切れる
汁物とかの味付けはむしろ余裕
だし巻き玉子とかも余裕
天ぷらも余裕
手毬寿司とか前菜で作るから握りも余裕
仕入れルートはそもそも持ってる


これで寿司1ヶ月学んでできない方が無理だろ

136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cb45-2omq)2019/12/07(土) 11:09:10.56ID:wBveDUkN0
高級店といえるほどの立地や内装が人気の鍵なんじゃないの

137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (バットンキン MMa1-Mb3h)2019/12/07(土) 11:10:24.65ID:NEZRV1XmM
>>12
アラ汁探しお疲れアァラァァ!

138番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-LOly)2019/12/07(土) 11:11:45.91ID:5Ao2mxlaa
フルスタックでできる人が寿司やったらそら強いわ

139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-y4qh)2019/12/07(土) 11:13:56.54ID:jSMPLHLBa
>>136
オープンしてすぐ予約取れないってのは予約取れないことを売りにした予約とれない商法をしてるor前の店からの客で予約固めてるかのどっちか

140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ dde8-WBaP)2019/12/07(土) 11:16:25.96ID:MB6zsqlQ0
>>121
分かりにくい倒置使うから

ま、人格攻撃する人多いけど、したところで貴方の社会的地位は上がりませんよ

141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクペッ MM51-ATgE)2019/12/07(土) 11:16:26.56ID:v22PBZ6HM
タコスばかり作ってたメキシコ人が数ヶ月で寿司屋乗っ取り成功してたのイースドサイド寿司で見た

142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cd22-oUNJ)2019/12/07(土) 11:16:43.47ID:hnTexXxR0
高級寿司屋って寿司握るだけじゃないからな
ツマミも色んなの作るし酒も詳しくないとダメ
和食職人とそんなに仕事変わらんだろ

143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cb7b-U6P1)2019/12/07(土) 11:19:02.27ID:KNifvAKz0
自分で寿司を握ってみろ簡単にできるから。寿司なんてその程度のもん

144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b4e-V35x)2019/12/07(土) 11:19:09.40ID:H6EQpTYi0
和食料理人は寿司職人に対するある種の嫉妬があるみたいだからなぁ…

どこの業界も大変だ

145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e398-V35x)2019/12/07(土) 11:19:24.51ID:pq3+4kxS0
これは予約半年待ちってのを盛ってのステマとかじゃないんかな?
ステマって疑い始めるとまじでわからんな。

146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 837b-0TfI)2019/12/07(土) 11:20:05.10ID:fqgEYUd50
いいネタの仕入れルートが確保されてたらイケそう

147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e505-V35x)2019/12/07(土) 11:21:08.57ID:j0yA1dNT0
寿司なんてもともとただのファーストフードだったのに
いつの間にお高く留まり始めたのか

148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 23c5-64Vt)2019/12/07(土) 11:21:20.90ID:Y7GaBaet0
この人和食の料理人ですげーベテランじゃん

仕入れも魚をさばくのも全部元からできるじゃん

149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e398-V35x)2019/12/07(土) 11:22:37.10ID:pq3+4kxS0
和食から寿司職人転職なんて、かなり流用できそうだしな。技術

150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b88-L/AE)2019/12/07(土) 11:23:17.72ID:TkGKxCpg0
割烹やってたならあとは握りと寿司のワークフロー覚えるだけだもんな

151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1510-Fgt1)2019/12/07(土) 11:23:59.58ID:fXfyFARI0
脱サラして成功なんて寿司に限らずあるじゃん、すしポリスって寿司特別視し過ぎだね

152番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MMa3-c1It)2019/12/07(土) 11:24:04.87ID:5VIW8smvM
くだらなすぎないか?
帰国子女が英検取るような話じゃん

153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-XNZk)2019/12/07(土) 11:24:06.61ID:b5dr+eQAr
無名が下のカテゴリーに出場して無双するみたいなやつか

154番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a33b-takS)2019/12/07(土) 11:25:17.05ID:0BiK2X8h0
焼肉みたいに客に責任持たせれば素人でもできるよな 酢飯だけ配ってあとは刺身泳がせて好きなのとらせて自分で乗せて食う方式

155番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-cNFh)2019/12/07(土) 11:26:07.53ID:3u980jL4r
元から料理人じゃん

156番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-6suH)2019/12/07(土) 11:26:11.62ID:pipgimzda
>>144
逆だろ
日本野球に憧れるメジャーリーガーがいるかよ

157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23de-I4Wy)2019/12/07(土) 11:27:18.02ID:PLXrEZhZ0
インチキじゃねーか

158番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd03-p3Zn)2019/12/07(土) 11:29:05.05ID:gQQxWCxvd
もともと料理人だし寿司職人のほうが浅くて楽勝なんだろ

159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ f51a-V35x)2019/12/07(土) 11:29:58.80ID:4ejtEVqh0
ジャンル内で移動しただけじゃん

160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1bcc-WBaP)2019/12/07(土) 11:31:08.58ID:JpyF38gE0
18歳から37歳まで20年近く修行積んでてワロタw

161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5e2-sULa)2019/12/07(土) 11:31:09.28ID:GKmYaEvG0
寿司仙人のとこかよ

162番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 256d-GJme)2019/12/07(土) 11:32:07.55ID:djVM0Mza0
>>1
hotpepper.jp

リクルート系かよ

163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dd10-sjX2)2019/12/07(土) 11:48:32.35ID:eD3nNI2w0
寿司仙人がプロデュースしてんだからそりゃ初めは人付きはええやろ
話題になるような材料いくつも放り込んでるし
数年後まで残ったらたいしたもんだ

164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b4e-V35x)2019/12/07(土) 11:49:35.07ID:H6EQpTYi0
>>156
そりゃ逆の憧れもあるだろうけどな

和食は個人の技量が評価される世界じゃなく、どれほどの名店でも名前が売れる
のは料理長や板場にも立ってない総料理長だけなんだよ
客の顔も見えないし、自分の名前も表に出ることはないまま何十年だぞ

ところが高級寿司店は10席くらいの小さい箱で自分だけが寿司を握って名前も顔も
売れて儲かる世界…に見えるが、そんなわけもなく独立してもだいたい失敗する

>>1は寿司仙人っていう何店舗もプロデュースしてるやり手の経営者がやってる店で
8席x2回転の小さい店を1年埋めるのなんて余裕でできる人脈がある

そのうえでちゃんと>>1みたいなネイティブ広告を使ってブランド価値を高めるために
コストも使ってる、経営のプロがやってるからこれだけスタートダッシュできてんだぞ

165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e388-Q5WO)2019/12/07(土) 11:49:46.00ID:dB54OWis0
ネタ選びがすべてだってバレてたろ、、、

166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-GwBV)2019/12/07(土) 11:50:43.10ID:Ee7QRb9sr
煮魚うまい寿司屋って需要ありそうだからな

167番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 2bcf-4l/a)2019/12/07(土) 11:53:06.42ID:Xin5Tm8M0
バイトか本人か知らんがTwitterあったわ

Cutman 【JOE】Nagai (@Nagai4979)さんをチェックしよう https://twitter.com/Nagai4979?s=09
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)

168番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa13-Ffv0)2019/12/07(土) 11:57:32.30ID:S0oWPdOYa
>>166
寿司屋が寿司しか出さないと思ってんのかよ…

169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b10-WBaP)2019/12/07(土) 11:58:27.33ID:B460+hxK0
そもそも、「寿司屋」ってのがおかしいんだよ
寿司しか出さない意味は無いからな

天ぷら、焼き魚、肉、煮物とか食って、締めに握り寿司のほうが理にかなってるわけ
最初から最後まで寿司だけ食い続けるのは、ある意味偏食だよ
その偏食屋が偉そうにしてるのが意味わからん

魚仕入れてんだから、揚げ物とか煮物も出せよと

170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-y4qh)2019/12/07(土) 11:59:35.47ID:jSMPLHLBa
>>168
お前は日本語読めないのか?

171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b4e-V35x)2019/12/07(土) 12:00:06.04ID:H6EQpTYi0
>>169
この手の寿司屋はコースなので椀物、焼き物、煮物、蒸し物も出ると思うぞ

172番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b97-MSc7)2019/12/07(土) 12:01:36.86ID:T7ZJIV/k0
おそらく世界一有名な照寿司の大将はめっちゃ若くして店継いだって地元番組で言ってた

173番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b05-XB1v)2019/12/07(土) 12:02:23.47ID:Pe0ajWBV0
寿司屋の鮨とは違っても
和食の中で手鞠寿司や変り寿司を出すから門外漢では無いし
切付が違うのと握りが違うだけで行程は近い
それでも習得に1ヶ月はさすがに短いと思う
営業しながら修行しているようなもんだろうな

174番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-R7sg)2019/12/07(土) 12:03:04.90ID:19RE9cuZa
今は亡き有名ラーメン店の職人の佐野も、元々は
洋食シェフだしな。やはり評判になるには何かしらの下地が必要なんだろうよ。

175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cde5-RIa7)2019/12/07(土) 12:04:26.85ID:qgrJDhxx0
寿司屋が和食屋に転向するのは難しいだろうけど和食屋が寿司屋になるのはそう難しくないということだな
修行するならやっぱりきっちりとした料理人になったほうがいいな

176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1dae-XcXF)2019/12/07(土) 12:05:39.39ID:ufCH914E0
むしろ寿司職人って和食料理人の下位互換じゃねえか
魚関連の知識とか和食やってればあって当然だし

177番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1dcc-QX1D)2019/12/07(土) 12:05:56.98ID:9D5Jql4m0
20年も料理ばっか作ってたんだろ
このぐらい出来て当然だろ

178番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロル Spc1-KjLa)2019/12/07(土) 12:06:41.37ID:hrLmcH09p
サッカー選手がフットサルやるようなもんだろこれ

179番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 95ef-TZLk)2019/12/07(土) 12:07:44.52ID:IaqJo5Vp0
こう突っ込まれたかったんだろうけどずっと料理ばっかしてるじゃねーか
自炊すらしない俺が一か月人気寿司店作れたらスレ立てなおせ

180番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a5de-F9FP)2019/12/07(土) 12:07:56.38ID:bx4JfWxG0
飲食店の修行なんてのは同業者が飽和して共食いにならないための調整弁でしかないからな

181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MMa1-LyOW)2019/12/07(土) 12:08:32.05ID:x4QQzklEM
>>57
ゔぉえええ

182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5e2-7NJn)2019/12/07(土) 12:10:35.93ID:pj0XHh8A0
>>16
お前のそれはセンス以前の問題。基本すら知らない知ろうとしない怠惰さによるもの。センス云々なんてのはそれらができてるプロが語る話でご家庭料理すらまともに作れない雑魚が持ち出していい言葉ではない

183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1bcc-WBaP)2019/12/07(土) 12:14:05.83ID:JpyF38gE0
前にも「寿司学校で3ヶ月修行しただけでミシュラン一つ星ゲット!」みたいなニュースのスレのときも
素人が3ヶ月で店をオープンしたと思い込んでる知的障害者がうじゃうじゃいたな
あれも和食出身の熟練料理人だったのに

184番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23d7-hz4T)2019/12/07(土) 12:14:39.00ID:oeiFMG3j0
>>2
これ
しかも和食の中じゃ寿司職人って下に見られる層だし

185番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ d5e2-MDXB)2019/12/07(土) 12:15:26.74ID:6aFCKp960
食材さえよければ美味いからねえ…
昔のファーストフードなんだし

186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MMa3-WBaP)2019/12/07(土) 12:16:01.66ID:jgAzdFlWM
寿司用の酢を炊きたての米に入れても
スーパーの寿司のシャリにも劣るんだよな
何が足りないんだろ

187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a324-Sg35)2019/12/07(土) 12:16:33.34ID:zsIEGIhG0
割烹>>>>>>寿司
技術的にはお話にならない開きがあるからなあ

188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MM71-Mb3h)2019/12/07(土) 12:16:51.31ID:UH5lT2JyM
サッカー選手がフットサルやるもんだろ

189番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9b01-WBaP)2019/12/07(土) 12:17:49.44ID:5lfG+iI00
割烹とか上位互換じゃん
寿司なんて余裕だろ

190番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2da5-yZWx)2019/12/07(土) 12:20:36.19ID:6Jy33UXG0
「和食は売れない」ってことなのか

191番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-HFH4)2019/12/07(土) 12:22:03.29ID:KSjdaGQLd
>>84
それは上方の価値観
東京(江戸)では

蕎麦
天ぷら


みんな職人なんです
板前は関西に任せますわ

192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-8b9E)2019/12/07(土) 12:22:09.13ID:/xJWOEqRr
>>140
逃げんなやガイジw

193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sd43-i1jF)2019/12/07(土) 12:23:48.78ID:GNJ2ZvOLd
素材の味信仰で今の寿司なんて酢飯に切り身乗っけてるのと変わらんしな
料理人なら短期でも転向できるんじゃね

194番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエー Sa13-1V/z)2019/12/07(土) 12:24:35.99ID:9cPGCWQka
東大理学部卒が琉球大医学部に入るメソッド

195番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 23c0-z4Fh)2019/12/07(土) 12:26:13.71ID:uCMwoNkE0
そりゃ割烹板前の方が上なんだからこれくらい当然だろ
下に降りるという屈辱だけ捨てられるなら余裕

196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 15e8-v5QR)2019/12/07(土) 12:26:58.49ID:FyxZbKFf0
素人ちゃうやん
何がおもろいねん

197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 23c0-z4Fh)2019/12/07(土) 12:27:04.57ID:uCMwoNkE0
>>193
そういう下の世界に降りることをプライドが許さないってのがあるらしい

198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 15e8-v5QR)2019/12/07(土) 12:30:47.72ID:FyxZbKFf0
へえー料理人にもヒエラルキーがあんのか

199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-7ODU)2019/12/07(土) 12:31:17.18ID:B/2/wDvEr
割烹のコースの一つに寿司も入ってるんだがな。和食の料理人なら寿司くらい普通に握るだろ。

200番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4512-sfPM)2019/12/07(土) 12:39:09.38ID:rnDhC2Bz0
寿司を1ヶ月勉強した「だけ」じゃないじゃん

201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Spc1-92Af)2019/12/07(土) 12:45:06.77ID:kg6gT0eOp
>>198
そらあるやろ
職人の世界は封建制を受け継いでるから

202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-CYrM)2019/12/07(土) 12:45:11.73ID:4qrg+p+Sr
ラーメン屋も調理師免許持って和食中華と渡り歩いてきた大将は安心して食える

203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5e2-7NJn)2019/12/07(土) 12:46:26.57ID:pj0XHh8A0
>>130
元割了って何?

204番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-CYrM)2019/12/07(土) 12:47:37.51ID:4qrg+p+Sr
かっこう
かつれい

なんて読むんだろうな
割烹って普通に変換されるぞ

205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW a5de-F9FP)2019/12/07(土) 12:49:03.29ID:bx4JfWxG0
>>191
近現代になって無理やり高尚にしたもんばっかじゃん

206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-Mb3h)2019/12/07(土) 12:49:48.23ID:UmL9rj9vr
和食やってたやつがスキルの一部に特化して専門店つくっただけじゃねーか

中華の料理人がラーメン屋つくったのと同じ

207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ d5e2-MDXB)2019/12/07(土) 12:51:28.51ID:6aFCKp960
>>204
割礼…

208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-42+J)2019/12/07(土) 12:53:06.95ID:IbU46EDpa
なんだ大阪かよ

209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-Ii9h)2019/12/07(土) 12:58:01.03ID:Hw5fQHP+a
>>188
これがしっくりくる
まあフットサルもそれに特化した技術もあるやろうし、寿司屋も魚の仕入れと扱いには特化してるからねえ

210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e5de-V35x)2019/12/07(土) 13:00:07.77ID:xJBxnwAZ0
>>2
飯炊き3年握り8年が無能みたいに言うのやめろ

211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1b63-Cr2n)2019/12/07(土) 13:02:08.52ID:0gUlefHb0
仕入れに別の担当者がいれば、寿司なんてただのおにぎりだろ(´・ω・`)

212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9bee-S1PR)2019/12/07(土) 13:04:50.33ID:o/2cw57R0
料亭で寿司とか出してたやろ

213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM69-sfPM)2019/12/07(土) 13:06:17.01ID:88fVT9XcM
まあ中華料理やさんとラーメンやさんの違いみたいなもんだね
まともな中華料理やさんなら勉強ゼロでラーメンや開けるでしょ

214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b05-XB1v)2019/12/07(土) 13:09:33.38ID:Pe0ajWBV0
>>204
かっぽう

215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロル Spc1-zX5o)2019/12/07(土) 13:10:55.33ID:DAT41SRAp
>>42
食品商社に任せたらええやん
超一流のは無理でも大多数が納得するまぁまぁいいの持ってくるやろ

216番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 25ae-TI14)2019/12/07(土) 13:20:38.15ID:uXNU9hW10
寿司を神聖視しすぎだよな
20年の努力の成果

217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウカー Sab1-LOly)2019/12/07(土) 13:39:10.13ID:wQ05C7c6a
>>204
割烹着とか知らないのかよ
小保方で有名やろ

218番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-dO6g)2019/12/07(土) 13:39:20.02ID:KJgnOZA+d
和食の1分野やん寿司なんて
基礎ができてればすぐできるわ

219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-dO6g)2019/12/07(土) 13:42:09.66ID:KJgnOZA+d
和食割烹からしたら寿司とかチョロいよな
魚切って米に乗せるだけで有難がって料亭より利益率抜群に高いしな

220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-ypcc)2019/12/07(土) 13:50:22.09ID:MRrtlw1md
高級割烹に求められてるのは味じゃないからな

221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5e2-Q4Cx)2019/12/07(土) 13:51:44.28ID:EjQ8+EWE0
中華料理やってた人が
点心専門店やって成功した言うてるだけやん

222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1d71-Fgt1)2019/12/07(土) 13:53:29.49ID:LdH/RWMp0
昔のファストフードにすぎんからな。
ブランディング戦略してる連中のほうがどうかしてる

223番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1d71-Fgt1)2019/12/07(土) 13:54:58.88ID:LdH/RWMp0
寿司はアメリカにおける料理の中ではハンバーガー屋と同じような立ち位置で
技術的には難しくないと考えるのが妥当。

224番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 1d88-qT/8)2019/12/07(土) 13:57:09.48ID:mkvQjJFZ0
和食の基礎があるカラヤン

225番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スップ Sd03-S1PR)2019/12/07(土) 14:01:43.61ID:sCRhH1Gjd
寿司屋の1番たいへなのは握る前までの準備だから
握るだけなら誰でもできる

226番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4507-qgUI)2019/12/07(土) 14:18:43.22ID:Cl+52wzm0
>>211
経営者が仕入れ担当の不正見抜けないのは金抜かれて潰れるんだぜ
食材の良し悪し産地偽装わからんと毎日数万、数千円抜かれる

227番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbc7-OhA2)2019/12/07(土) 14:22:18.48ID:R7/Difoo0
仕入れ先の確保の方が苦労しそう

228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-k0gi)2019/12/07(土) 14:22:31.69ID:2dSHIDqtM
>>8
寿司なんてもともと、魚のくず切れっ端を利用して
屋台とかでの立ち食い、手軽なファストフード
現代のくるくる寿司回転寿司こそが正しいのであって
そう高尚ぶってありがたがって食うもんじゃない

229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b01-SCgr)2019/12/07(土) 14:24:50.00ID:a5jfu4d+0
>>128
寿司屋が和食を出したら駄目というルールはないので
弁護士や医師が独占業務を放棄して行政書士や鍼灸師になるのとは違う

230番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM49-A5vg)2019/12/07(土) 14:25:25.21ID:oWvLalklM
>>91
バカはコイツだろ
会話になってない

231番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9bd3-V35x)2019/12/07(土) 14:26:12.74ID:Aagw6QW60
和食の板前なら寿司職人()の上位互換だろうが

232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ b5c9-zAlO)2019/12/07(土) 14:27:08.05ID:Z6m+9LY/0
寿司自体が和食の中の一部だからな
そりゃ和食で修行積んだ人間がその応用を全部寿司に持ってきたら成功するわ

233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-k0gi)2019/12/07(土) 14:28:35.27ID:2dSHIDqtM
>>16 >>28
酢飯は混ぜてつくるもんじゃない
酢で白飯を湿らせながら、飯を切って空気を入れて浮かせてついでに酢をなじませるもの
飯粒の表面に酢を塗りつけるイメージ
ぐちゃぐちゃ混ぜていたら飯粒が潰れる、食感食味が悪くなる

焼きそばとは言うけれど、麺を焼くというよりは
麺にほぐし水をちょろっとかけて水蒸気で麺をほぐして
炒っていたぶって水分を飛ばして、麺をからみつくようにさせて
さらにソースの水分水蒸気を追い出していくイメージ

234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-YNN8)2019/12/07(土) 14:30:26.13ID:xwtHCdZsa
>>121
>69の書き込みは
「寿司職人って板前と呼んでもらえないように」
「日本料理人は職人と呼ばない」
と読み替えれば意味が成り立つけどな

235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-k0gi)2019/12/07(土) 14:30:40.71ID:2dSHIDqtM
>>215
それは回転寿司チェーンの代用魚・代用食材調達

236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e505-V35x)2019/12/07(土) 14:33:02.53ID:5GOp/KDQ0
有名店を渡り歩いてきた和食料理人なら
寿司なんてそこまで難しいもんでもないんだろうな

237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM41-k0gi)2019/12/07(土) 14:35:06.47ID:2dSHIDqtM
>>76
それは独立した時の暖簾分け
店名屋号というブランド商標を使わせてもらうから
自分に付いた常連客を引き連れて円満に独立開業させてもらって
(独立される側・もとの店側にしてみれば、客が減るのを甘んじて受け入れる)
最初から経営を安定確実にできるから
そのための、長年の丁稚奉公であるということ
そこを完全にガン無視しているのが、堀江貴文豚みたいな知恵足らず

238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW d5f0-WAPs)2019/12/07(土) 14:38:04.93ID:conreK0j0
>>167
半グレかな

239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-6+4/)2019/12/07(土) 14:42:04.12ID:vLIDtE88r
>>182
やめたれw

240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペ MM69-djIi)2019/12/07(土) 14:44:15.42ID:1eSBN5wtM
大阪だからじゃね
東京ならレベルが高いから無理でしょ

241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 45c5-m7pn)2019/12/07(土) 14:48:13.53ID:DUhVgd9l0
割烹というキャリア無かったら無理だよ

242番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4d7b-FU7R)2019/12/07(土) 14:49:16.23ID:swz65V+90
和食の職人も寿司握ることあるだろ

243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4dc0-DV35)2019/12/07(土) 14:54:59.02ID:uDNJb/0b0
寿司天ぷら蕎麦とかもともと庶民のファストフードを変に持ち上げてるだけだしな
「職人」というのも「料理人」とはとても呼べないからだし
http://www.chadeau.com/20150805-5/

244番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ e35d-V35x)2019/12/07(土) 14:55:14.60ID:VjE8zU5g0
18歳から20年くらい和食の仕事してきて、寿司も握れない方がおかしい話
これ寿司学校のステマなだけだろ

245番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dd12-HFH4)2019/12/07(土) 15:00:42.31ID:ifJyOaUE0
>>205
職人は高尚でもなんでも無いぞ
江戸っ子堅気なんだよ
鮨だの鰻だの蕎麦はな
料理人を高尚なものにしたい勢力なんて
ろくなもんじゃねえ

電通ミシュランの手先かよwww
ってね

246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dd12-HFH4)2019/12/07(土) 15:02:53.94ID:ifJyOaUE0
>>243
だからー
それでいいのよ

必殺シリーズに出てくる仕置人と仕事人みたいなもんよ
職人は江戸庶民のヒーローなんだよ
またはアンチヒロイズムな
これわかる?

247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dd12-HFH4)2019/12/07(土) 15:05:52.87ID:ifJyOaUE0
銀座の鮨屋が腐ってるだけで
寿司職人なんて
むしろおまえらケンモメンの味方なのにな
敵と味方の区別ぐらいしろよなwww

248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dd12-HFH4)2019/12/07(土) 15:07:32.21ID:ifJyOaUE0
>>204
チンポ切るやつだな
チンポ切るのも魚切るのも大差ないだろ

249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 250a-zAlO)2019/12/07(土) 15:17:40.13ID:gFyzn++c0
>>62
日本料理人のやつじゃね
寿司なんて日本料理のいちジャンルに過ぎないんだから日本料理人のほうが上に決まってるだろってやつ
将太が酢のゼリーで固めたサバを出して勝った

250番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW cde5-YFyQ)2019/12/07(土) 15:19:18.95ID:ECXT3nGJ0
>>16
タマノイのすしのこオススメ
粉末すし酢なので酢飯がべちゃべちゃにならない

251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cb99-92Af)2019/12/07(土) 15:21:14.30ID:f+phV9AQ0
目利きできるし作法は基礎身についてるし握りだけわかればまあ店くらい開けるわな

252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 83ae-WBaP)2019/12/07(土) 15:23:15.78ID:nU0t6RC10
和食料理で20年経験してるじゃん

253番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM43-XXHS)2019/12/07(土) 15:23:48.02ID:ib3qtgh0M
元プロ野球選手が
草野球に出るようなもんじゃんw

254番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KKd1-y1cY)2019/12/07(土) 15:25:28.44ID:fAkeYIR/K
和食職人って寿司職人や天ぷら職人を下に見てるん?

255番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sd03-sfPM)2019/12/07(土) 15:25:39.84ID:3KcaUUGMd
ところで君たちの言ってる日本料理て何ですか?

256番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 1baf-efo6)2019/12/07(土) 15:39:26.12ID:ihcsUjy20
>>203
多分和食料理をわりょうって略したんだろう

257番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 150c-bLPM)2019/12/07(土) 15:46:28.18ID:gn3a+y0Q0
>>69
足場屋なんかは鳶じゃ無いっていうのと同じじゃねーの?

258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM93-EJcX)2019/12/07(土) 15:51:42.72ID:yE09YlmaM
情報食ってるんやろ

259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM93-EJcX)2019/12/07(土) 15:54:03.58ID:yE09YlmaM
>>16
お前のセンスが壊滅的なだけやん

260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM93-EJcX)2019/12/07(土) 15:55:47.40ID:yE09YlmaM
つーか握り寿司って押し寿司の足元にも及ばない劣化食品だし

261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 75de-MVf8)2019/12/07(土) 15:59:21.75ID:KGY/q5/d0
和食は刺身があるから寿司の上位互換、米で腹膨らませるなんて貧乏人の食べ物

262番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4bd5-e4WC)2019/12/07(土) 15:59:41.74ID:HVFmqzUg0
>1
田舎のすし屋は外国人が集まるスキー場のホテルに専属やふもとから出前とかで盛り返すのか

263番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 4b4e-6suH)2019/12/07(土) 16:12:30.79ID:H6EQpTYi0
まあ本格中華やってる人がラーメン屋やったら簡単に成功するわな

264番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ d5e2-MDXB)2019/12/07(土) 16:17:09.67ID:6aFCKp960
中華店のラーメンは確かにハズレが少ないな…
でも中華店ならどうしても回鍋肉とか炒飯頼んじゃうな…

265番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b05-XB1v)2019/12/07(土) 16:23:12.18ID:Pe0ajWBV0
>>263
そうでも無いから商売は難しい

266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4dc7-AIHr)2019/12/07(土) 16:27:49.30ID:h3clwPln0
うまけりゃ何でもええねん
本格寿司じゃなくてもうまけりゃ行く
今時ネットもあるし口コミも一瞬やろ

267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 1baf-efo6)2019/12/07(土) 16:34:42.51ID:ihcsUjy20
何か西洋料理の人がやってるラーメン屋あるけど繁盛はしてない
客が一人もいない時はないようだが

268番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スフッ Sd43-Wdbo)2019/12/07(土) 17:26:03.58ID:iZUeMHFpd
>>110
言うぞ
料理人である厨師に対して点心専門の調理師は点心師と言い、国家資格から完全に別れているからな

269番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オッペケ Src1-utVL)2019/12/07(土) 17:44:15.54ID:kX4Fhteyr
無職から成功してからイキれ

270番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW edc5-1Nwk)2019/12/07(土) 19:14:32.56ID:6zTUTnvg0
言われすぎて陳腐だけど寿司はファーストフードだからな
プロ野球選手が1ヶ月練習して軟式野球やるようなもんだろ

271番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Spc1-BtFi)2019/12/07(土) 19:19:27.07ID:GOfEm3Zpp
>>237
少なくとも資本主義的な考え方ではないからなあそれも
自分の店を株式会社化して支店開業して弟子を店長にすればそんな時間かけなくていいし

272番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-V8bF)2019/12/07(土) 19:21:32.97ID:llzBQd4ia
あいつらは寿司を食ってるんだ

273番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-2i2m)2019/12/07(土) 19:42:17.43ID:5LqRAXlla
>>69
分かりやすく書くと
日本料理板前(親方クラス)=町医者院長
寿司屋板前=歯医者

274番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイWW 23bb-mr9l)2019/12/07(土) 21:55:27.05ID:mbje1hv40
>>273
出前専門の寿司屋は?(´・∀・)

275番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Saa9-2i2m)2019/12/08(日) 07:13:55.52ID:zox6Pidaa
>>274
整体マッサージ屋

276番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ガラプー KKd1-y1cY)2019/12/08(日) 10:56:14.74ID:cktEr491K
アメリカ料理人とハンバーガー屋の関係やろな

277番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW e5c7-XnaB)2019/12/08(日) 15:03:12.02ID:XafUHt8x0
>>110
この前NHK の番組見てたら専門学校2年通って調理師になる若者の特集やってたよ
なかなか大変そうだった

-curl
lud20200107222029
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