麻婆豆腐のうまさは異常、刻んだザーサイ入れると味に深みが出るぞ [302521845]->画像>28枚

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麻婆豆腐のうまさは異常、刻んだザーサイ入れると味に深みが出るぞ [302521845]->画像>28枚

花椒いれると美味い

食感もいいかもなそれ

5WE LOVE ABE ◆HNETPOOR.2 (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp0b-6jrR)2020/02/09(日) 19:57:27.33ID:qMW9cP8Mp

東京マガジンでやってたな

しいたけのみじん切り入れてる

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簡単に短時間で作れるしホント奇跡の料理だよな

牛挽肉がいいって今日テレビでやってた

新潟の隠れ名物麻婆ラーメン
うまいよ

最近は刻んだニラを入れてる
色味もいいぞ

汁っぽい方が好き

食感でそうだけどザーサイしょっぱいからなー
塩分多くなりそう

先週家族で麻婆豆腐食べてきたわ
いいやつは唐辛子よりも山椒がきいていて上手いぞ
麻婆豆腐のうまさは異常、刻んだザーサイ入れると味に深みが出るぞ [302521845]->画像>28枚

業務スーパーのキムチのタレ入り麻婆豆腐は不味すぎて食えなかった

プロはラー油から作る

四川風は無駄なものは入れない

乳首摘んでざーさんに入れるww

うまそう

ザーサイ良さそうだな

ちょうど今から作るとこだわ

ニンニクの芽を入れろ

>>9
合挽きにしてたのに

豆板醤の質がすべてを決める
豆板醤だけはこだわれ

ザーメン？

麻婆豆腐スレの多さは何なんだよ

花椒ガンギマリにするのすこ

自炊の素晴らしさがわかる中華料理NO1

レトルトのやつで十分うまい

>>1
豆腐がやたら大ぶりだな
縦横2cmくらいか？
中華スープ美味そう！
レシピ教えて下さい
>>2

美味しいけど油が気になる

>>14
食べログとか好きそう！

>>31
麻婆豆腐に油…？

中華街の行列店が今日はなぜかめちゃめちゃすいてたわ
すぐに座れて快適

さては東京マガジン見てたな

麻辣も巷に溢れ出してていよいよ旨さがバレ始めたぞ

パンツマンが作ってたのうまそうだったな

>>14
嫁さん？娘さん？
どっちか貸してもらえんか

日本ハムの陳建一の麻婆豆腐の素と豆腐を買うだけで
めちゃウマ麻婆豆腐を食べられるのは凄いことだと思う

オタクはチーズ牛丼よりチーズ麻婆豆腐の方が好きそう

>>8
慣れてりゃ10分ちょいで作れるからな
市販の素は2食分作れるからラップして冷蔵して次の日レンチンしてやっつけてる

豆腐を必ず湯通しすること、豆鼓を使うこと、ﾎｱｼﾞｬｵおもっくそ
これは守れ

>>33
えっ…？

ネギ入れるか入れないかでだいぶ変わる

>>33
完成直前に辣油入れるとええぞ

変な豚たちがマイルールをドヤ顔で披露するスレ

豆鼓入れないとだめなんだよな

なんだかんだで丸美屋最強だよな

素無しで作るとトロミがあんまつかない

変に本場風に山椒とか八角入れたりする奴嫌いだわ

NHKBSで変な声の人が料理番組やってる

丸美屋の元に挽肉と刻みネギだけプラスしてる

丸美屋の麻婆豆腐好きだわ
陳建一のレトルトとか羽田空港でなんか本格的な奴食べた事あるけどなんか口に合わんかった
不味くはないし、辛いのは平気だけどなんか日本向けの旨味と甘みとしょっぱさがないとなー

人それぞれ好みがあるからね

料理下手すぎやろ
スープをひたひたになるくらいまで入れんとダメよ

>>16
プロじゃないけれどラー油は自作しているよ
市販品とは比べ物にならないくらい香りが良くて美味しい

飽きてカビが生えたﾎｱｼﾞｬｵが残るのも愛嬌

麻婆豆腐というより湯豆腐が美味いだけじゃないの

雄山先生も言ってたろ、余計なことはするなと

昼間に噂の東京マガジンでやってた

マボちゃんで満足なンだわ

麻婆豆腐は自分で作るのがいちばん美味いよな

>>2
いいね

最近出張するとこればかり食ってる

麻婆豆腐の豆腐抜き挽肉マシマシ最高に美味い

花椒めっちゃストックしてるわ

>>65
わかる
美味いよな

最近作ったな

花椒油は入れておけ

このスレの下にラーメンスレあったから二度見した

>>62
豆から作れ

>>24
本場だと豆板醤も使わないらしい
牛挽肉に唐辛子粉にトウチー入れて醤油的な調味料に水溶き片栗粉でまとめてホアジャオでフィニッシュ

先日食べた痛風麻婆豆腐美味かった
牡蠣と白子が入っとる
麻婆豆腐のうまさは異常、刻んだザーサイ入れると味に深みが出るぞ [302521845]->画像>28枚

>>73
ネットフリックスのiZombie思い出した…

まじかーザーサイか－
ニラもいいなー
シイタケもいいなー
そのラインでいったらキクラゲなんか相性良さそうだし
なんかジャップが魔改造して五目麻婆豆腐とかになりそう

ほぼ毎日ザーサイが業者の弁当に入ってる

>>62
昨日スレ立ってた中国人の動画だと豆から作ってたぞ

>>73
うわあうまそう

>>73
痛風麻婆

>>73
うーん、
麻婆豆腐が豆腐である理由は濃い味のなかで豆腐を割ったときのあっさり感がいいんだと思うんだけど
それがねっとりした白子だったらちょっとぉえってなりそう

>>73
ダイエット中にとんでもないもの見せやがって

本場だと葉ニンニクらしくて自分で育てて入れてみたけど
市販のニラのが美味いと思った
そして牛肉よりも結局豚肉のが好きだ

>>82
わかる
俺も豚肉にテンメンジャンと豆板醤を入れてニンニクと生姜を効かせた絹ごし麻婆豆腐が大好きだ

>>1
スレ立つ度に思うけど何故水を入れないのか
これでは肉のダシが肉の中に残ったままだぞ

丸美屋は旨いけどちょっとしょっぱいのがなぁ

ザーサイそのままだとしょっぱいから塩抜きしてるわ

中華で深みだすには豆豉に決まってるやろ

>>83
自分は普通の絹ごしだと味薄くて木綿派だったが
最近は鍋用の硬めの絹ごしに辿り着いた

マジで専門店いくとクソうまい

チェーンでおいしい店あるか？

豆豉とピーシェン豆板醤でもうプロの味よ

焼肉や刺身、唐揚げなんかはわかるが、
麻婆豆腐で白米食べる感覚が分からん

>>64
これくらいトロトロがある方が好き

>>91
一回やってみなって
御飯少な目に茶碗に盛ってかけて食ってみなよ

ヤマムロの元で作ってみたけど辛すぎ
あと送料高杉

昨日大阪王将で麻婆豆腐食ったけど自分で作った方が数倍美味くて悲しかった

>>38
さんをつける所に人の良さを感じる

>>91
豆腐が引っかかってるんだろうけどそれ抜いたらただの挽肉餡掛けだしなあ
刺身で白米を食う方がよっぽどわからん

>>3
入っていない麻婆豆腐とは

>>34
コロナウィルス満載のダイヤモンドプリンセス号が横浜港に接岸したからな

1週間前丸美屋のやつ使って食べたが十分うまかった
ただ豆腐の水抜き？は横着しないでやるべきと思ったな

赤坂周辺でうまいところ、頼む教えてくれ

>>42
お前とはいい麻婆が飲めそうだ

103火暴笶チンパンジー ◆GarOxtlYkY (ﾜｯﾁｮｲ bf02-9/a+)2020/02/10(月) 00:29:38.41ID:AampgQok0

>>94
カルディとか成城石井に売ってるやん？

主役が豆腐じゃなかったらもっとうまいよね多分

前も上げたけど簡単なレシピを突き詰めてもコレだぞ？料理初心者がパパっと作れねぇよ
麻婆豆腐のうまさは異常、刻んだザーサイ入れると味に深みが出るぞ [302521845]->画像>28枚

>>105
材料そろえるのなんか池沼じゃなきゃできるだろ

最初に作るまでは難しいと思ってたけど、挽き肉を豆板醤と絡めて肉味噌を作る→スープで煮て豆腐加える→とろみつけるの三段階だと分かったら難しい方じゃないと思う
好みの味を出すんだったらもう一苦労要るけどそれは何作っても同じだし

三次の画像を萌え絵にするスレ
https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/otaku/2729/1561104769/l50

お題募集中（エッチなのもオーケー）

これが
麻婆豆腐のうまさは異常、刻んだザーサイ入れると味に深みが出るぞ [302521845]->画像>28枚

こんな風になります　　

モメンだけど絹派