ホリ工モンがラーメンオタクにブチギレ「また馬鹿が湧いてきた、店焚きよりブレねえ工場スープが一番旨いに決まってんだろボケ」 [449534113]->画像>5枚

https://natalie.mu/music/news/48772118

　堀江貴文氏が、ツイッターで「家系ラーメン元祖堀江家」を開店することに対し、SNSユーザーと論戦を繰り広げている。

　堀江氏は、4月15日、同店について「本気です」と毛筆の書体による「堀江家」の画像を投稿。インスタグラムのアカウントも開設して、本気度をうかがわせた。開店する場所は、ロケット打ち上げなどで縁がある「北海道大樹町」だという。

　ユーザーから「家系のルーツである、吉村家の吉村社長の教えについては、どうお考えですか？」という質問には、堀江氏は「なんも考えないです笑」と切り捨てた。

　16日には、ユーザーからの「ほんまにちゃんとした家系作れんのかな？」とのコメントが寄せられると、「また馬鹿が湧いてきた。日本のラーメンって安いから誰でもにわか評論家になれて、しかも味なんて主観的な要素が大きいから馬鹿でもマウント取りやすい」と返答。「思い込みで自信を持っていけちゃうからな。味の違いを分かった風に言えて、しかも主観だから否定しても跳ね返せる」と続けた。

　堀江氏の「家系ラーメン」計画に、SNSではさまざまな意見が書き込まれた。

《成功すると思う。なぜいろんなご当地ラーメンの中で家系を選んだのかわからないけど堀江さんなら理由を持ってるはず。聞きたい》

《堀江、どうせただの炎上商法なんだから本物の家系が好きな人は行かなければいい、俺は行かない》

《堀江家www 流行ってるテンプレ家系とどう違うのかは気になるな…》

「堀江さんは、『もちろん私たち独自の味を工場で作ってもらいます』とスープについては、店内で仕込むのではなく、工場で作るスタイルだと明言。

　具体的には『これまで個人店しか存在しなかった人口2-3万人未満の商圏でもそこそこ利益出せる10-15席くらいの小さなラーメン店FC業態を作ります。DX化を進め人手不足をカバー、利益率も上げて味は落とさないためにセントラルキッチン』とつづっていました」（芸能ライター）

　家系ラーメンといえば、横浜の『吉村家』を始祖として、その暖簾分けした店などのことを指していたが、現在では、吉村家と無関係のチェーン店も多い。堀江氏の新たな挑戦は実を結ぶのか。
https://news.yahoo.co.jp/articles/699dc633bfb8b547471beee9661c2ae92586592d

確かに
町田商店でもそこそこ美味い

スガキヤ旨いよな

>>4
ソフトクリームがうまい

10年修行の寿司屋とかもう20年以上前ら少数なのをドヤ顔で批判するゴミの意見とか聞くなよ

能率にやたらこだわるからその辺りになにか大きなコンプレックスがあるんだろうな

メスイキ野菜餃子ロケット

面倒臭い奴 vs. 面倒臭い奴

そんなことはないんじゃない…？
工場はクリーンさが必要だからできないこともあるでしょうし

バカ舌は権威（レビューサイト）に弱いからなｗ

どんどんカップラの優位性が証明されて行く…

飛び込みで本家家系謳ってる店のギャンブル感に比べると町田商店系の安定感は凄い

まあ家系はジャンクフードだから工場スープでいいとは思う

味噌ラーメンか

セントラルキッチンの先駆け、横綱ラーメンは美味いが
町田商店系はただでも要らん
一蘭や博多一風堂もどっちか言えば要らん
トータルだとやっぱり工場製は要らんな

ブラインドテストしてから言え

おいしかったらどっちでもいいよ

7時間並んで2500円のラーメン食べる弱者童貞よりメスイキの理屈のが分かるわ

麺は工場に頼むのが一般的なのにスープを工場で作ると批判される不思議

いつでも同じ味を出せないなら工場のほうがいいよ
ラーメンオタクの言うブレとか言い訳でしかないから

これは同意
そしてセントラルキッチンなのにあっちの店舗のほうが旨いとか抜かすハゲがいたな

一杯1万円するんだろ

客は情報を食うからこういう情報を流してるといくら美味くても流行らないよ

セントラルキッチンのメリットは味の安定化だし間違っちゃないけど家系ラーメンで今のありふれた味いくら安定化させてもつまんねえよ

一番ではないだろ

>>4
あれは家で袋麺を買って食べた方がええわ
店員によってスープの濃さに割と差がある気がする

こいつ昔ラーメン屋と喧嘩してたときに
「俺はラーメンなんて作ってるほど暇じゃねんだよ」とか煽ってたくせに結局ラーメン屋やってて草

ブレない店炊きが旨いんだが
工場スープも開店して暫くはブレまくってるしな

>>22
それに関しては店舗でのオペレーションが適当だったりすると普通にあり得る

たまにくっそ塩辛い家系あるけど
あんなもん喜んで食ってるやつまじで味障だと思う

八王子の鶏白湯？のつけ麺で、替え玉すると麺が味付きで来てめっちゃ美味かったんだけどなんで名前の店か忘れてしまった

>>29
まぁこれはあるな
アホみたいにある壱角家でも店舗によっては違い大きいし

当たり前みたいに使われてるけど家系って何？

大樹町なんてクソど田舎で人来るのかよ
マジで田舎だぞ

>>20
これ、マジで味ブレとかウザすぎてな

豚骨がっこんがっこんしてるクッセー店の中で食うのがうまいんじゃないか

ラーメン詳しくないんだけどつまり麺もスープも出来合いのを使ってるって事？

まじかー😿

>>35
田舎すぎてメスイキロケットで働いてる会社の奴らの食う場所が無いから始めるらしい
それと近所の農家とかな

堀江くんさーそれって町田商店のパクリやん
ハナから勝つ気ないから僻地で商売とか言ってバカ騙してFCで設けようとしてるだけやん
上澄みだけ見て簡単にパクれると思ってるからお前はだめなんだよ
粉飾して増資して分割して買収して粉飾するようなクズなんや
時代が産んだ徒花や

>>37
逆にそこ利用されてるからな
豚骨寸胴のいい匂いに反してがっかり味な店の多いこと

デブに味わかるの？

イエースイエース

希釈で使う業務用ラーメンスープを有難がって食ってたんだからアホすぎるわ
リットルで入ってる1本が数百円で買えるからな
何杯分食えるんだよ　ほんと1杯1000円するラーメンとかアホらしい

タイムマシン

工場での大量生産品のスープで一杯1000円？
たけーよ

>>41
でもFCで利益出るならマクドナルドみたいでいいのでは？

>工場スープの寿がきやで充分

店炊きしてる高級寿がきやの存在を知らないんだな

ホリエモンさん　知らない人に馬鹿なんて言葉を使ってはいけないのわよ

「自家製」に名前だけの価値があるかどうかって話
おれは無いと思う

>>4
昔あった緑色のゼリーが入ったヨーグルトってもうないんだよな

でもセントラルキッチン美味しくないじゃん

>>16
要らんのはお前だけで一般大多数が食ってるから工場系があるんだよ

負けエモン

ブレるから面白いんだろうが
毎回行って同じ味じゃつまらん

今日のバイトの気まぐれスープ

品質の安定とコストダウンがセットだからなあ

これはまあ正論
衛生的にもセントラルキッチンは理にかなってる

>>38
スープ工場に店ごとで細かく注文するのが主流になりそうになってる

安定して美味いならわかるけど1番美味いは違うだろ

ホリ肛門は草

なんで常に苛ついてんのこのおっさん

要はフランチャイズ商売か
事業の儲けの主体はロイヤリティを想定してるんだな
味とかそもそも二の次なのだろう
宣伝内容としては絶対触れられないところだろうけどね

吉村家はマジで美味いよ
あれ以上の味をセントラルキッチンで作って売れるならそりゃすごい
アホみたいに並ばなくても美味しいラーメン食べれるんだし

野菜は？

こいついつもブチ切れてるよな
やっぱ野菜が足りないんじゃいのか？

町田商店うめーしな

日本は中小信仰があるからな
ひたすら耐え忍んで腕を磨いた職人の技が工学に勝ると信じて疑わない
だから戦争でも経済でも負けたのにな

いや家系の場合
営業中にガラを継ぎ足し継ぎ足しするフレッシュなガラの旨味がキモだからな
業務スープじゃ再現不可能よ
そこらの業務素材組み合わせて見た目だけ真似してはい家系ですみたいな舐め腐ったマネしてるから叩かれてるんだろうに

味音痴の拝金主義者が作るもの食べたいか？
小麦の奴隷って言う堀江パン屋ガンガン店仕舞いしてるやん

>>69
せやからマクドナルドもコカコーラも産まれんかったんやろな

一番美味いかどうかはコイツが決めることではない
つーかソースないじゃん

天下一品もセントラルキッチンであんなお客多いだろ

コイツいつも夢壊すよな

>>72
吉野家やすき家は割と頑張ってるんじゃないか？

家系に求めるのってパンチの強い味とライスニンニク無料だよ
それだけ守れりゃあとは立地次第

>>20
確かに

>>72
モスバーガーはわりと頑張ってると思う
あとファミレスは外国資本すら来れなかった

今から家系ラーメンなんてレッドオーシャンに参入するとか勝算あるのか？
それよりアゴ出汁とか蛤出汁のスープを工場生産してコストを下げろよ

家系に関しては炊いてないのは別もの
よほどのバカ舌か知識なくてレスバトルしてるガイジ以外はわかる

>>77
ほんまやな
吉野家の牛丼うめーわチーズ要らん

工場がブレないっていのもおかしな話
大規模に作ってたとしたら店炊きに比べたらブレが小さいというだけやん
ブレるに決まってる
適当なこと言うとるだけや

堀江屋って一店舗しかないんやろ？
ブレるにに決まっておる

正直、工場スープに負ける自家製()の店は工場スープにするか店畳めと思うは

結局幸楽苑の野菜タンメンなんだよなぁ

工場スープと店炊きの違いは何や？
店で炊くと謎の力で旨くなるのか？あん？

マクドナルドぐらい手軽に出来るならセントラルキッチンもありでしょ

行列ができるラーメン屋さんで十分

同じ味を作り続けるってめっちゃ大変
大量生産ってバカにされがちだけどやってみると大変

家系警察はマジで気持ち悪いからこれに関してはメスイキ応援するわ

ああいうのを自動販売機で食えないかね
インスタントじゃなくて全部作ってくれる奴だよ
そして昭和みたいなドライブインで食うからこそなぜかうまいわけであって
普通に食べるなら特別不味くはないがうまくない。不思議だよな
そして割と高いんだわw
お前らああいうのがいいのか？

店焚きだろうが工場スープだろうが美味い方が良い

くっそ汚い厨房で作ってる豚の餌有難がって食うのがラーメンオタク
二郎系の何が良いのか理解不能だわ
あれは二郎という食べ物とかいうガイジは死んで欲しい

>>69
町工場にはとんでもない職人がいる！が好きすぎて
じゃあその技術水準で誰でも大量生産できるような仕組みつくろうぜって発想にならないんだよな

>>84
スレタイもう一回読めば？

天下一品ラーメンだって工場で作ったレトルト真空パックをコトコト湯煎して開けるだけで誰でもできるからな

>>80
モスはうまいしよく行くんだけど
速さが足りない
>>95的な発想が足りない

この人高齢ツイ民と馴れ合いバトルばっかしてるけどそろそろちゃんとした言論発信しないと若年層から興味持たれてる率殆んどゼロだぞ

ひろゆきはバズってると言うのにますます差が開くね

>>91
それ
ガチでキモい

うるせえな野菜をもっと煮込めよ

>>85
店炊きの旨い店：1
工場スープのそこそこの店：4
店炊きの不味い店：3
工場スープの不味い店：2

これくらいのバランスのイメージだな
店炊きは当たり外れデカすぎる
スープで秀でるのはすんごい狭き門だし、不味い店炊きの店は具がショボい
チャーシューパサパサだったり

これと同じ

>>54
よさぬかｗ

ホリエモンは値段が高いとCoCo壱叩きしようとしてたくせにセントラルキッチンの徹底ぶりに勝ち目がないと踏んで早めに降りてたような記憶がある
CoCo壱に均質さは完璧だろ、特にあのロースカツ

工場でも美味いスープ作れるならそれでいいじゃん
店舗小さくて済むし匂いで近所と揉めることもない

>>94
二郎系と淡麗系じゃ全くの別ものだろ…

>>102
店炊きにそこそこが無いのはおかしくね？

>>105
パリパリチキンのサイズの違いが店舗によって凄まじい

野菜食えよ🙄
更年期メスイキ

五感で感じる味だけなら工場でも化学合成でもなんでもいい
店炊きは作るまでのストーリーがあるから面白いんだよ

>>108
工場系の旨い店がないってのでバランス取った

それは一番ではなく無難と言うのだ

貧乏人がグルメ気取りたい時に使われるのがラーメンだからな
だから無化調だの無添加だの天然ものだの情報にこだわる

>>111
やっぱり今日のバイトの気まぐれスープは最高だよな🤤

>>111
情報を食ってるバカの典型だな

わざわざ店で作るのは演出的な側面が強いだろ
料理の過程も美食のうち

たかだか一杯1000円前後の食い物に
至高とか究極とかを真剣に求めている弱者男性がキモい
自慢気にSNSに上げているけど何が楽しいんだ？

>>111
工場にはストーリーが無いとでも？

>>116
ならファットダックとか超有名レストランとかも情報売ってるレストランだな

工場スープで1万円取りそう

保存すると風味が消えるものだけ
店で作ればいいよな

セントラルキッチンは80点の味が出せるけどそれ以上でもそれ以下でもない
確かにブレがないのは認めるけど

って思うけど実際は店炊きの方が美味いのは何なんだ？

って、それスープじゃねーか

工場の豚骨なんてどんなバカでも分かるくらい顕著だけど
安定剤、乳化剤とか添加物ドバドバしまくって
出荷時に加工してるから全くの別物になってる

工場と聞くと一括大量生産してそのままスープ持ってきてると思ってる奴いるけど違うからな

>>119
客からの魅力は減るだろうな

ビルゲイツやベゾスと戦うはずだった男がラーメン屋で天下争いしてる壺の国

>>124
そりゃ店炊きの不味い店があることから目をそらしてるだけだ
店炊きなら全部美味しいってこたーないだろ

>>120
超一流と超有名を履き違えてんじゃねーぞ

>>130
ファットダック知らんのか？

>>116
いつも思うんだけど情報を食うことの何が悪いんだ？
食べ物の見た目だって味覚に与える影響も大きいがそれだって広義の情報だし
美術品だってそれそのものだけじゃなくてその背景の歴史とかの情報を合わせて愉しむものだしな
情報を味わうことにだって価値はあるだろうよ

スケールメリットみたいなことはかり言うくせに自分はそういう商売できてないっていうね

カップヌードルとどん兵衛が美味しいわ

こいつライブドア以降なんかビジネス成功させてたっけ

スープの配送にコストかかりそうだな

うまかっちゃんが最強なのは認める

味覚障害福岡土人だから
ウンコクサイ豚骨をうめえうめえ言ってそう

日本一のラーメン屋の一蘭がセントラルキッチンの時点でね

こいつ一体何と戦ってるんだ

>>118
もう地方でも1,000円じゃ食えねんだよな…
サイドメニューやトッピング頼むと2,000円近く取られたり

でもコメダの工場コーヒーだけは…悪い、やっぱ辛えわ

>>105
お前嫌儲の捏造スレに毒されすぎだろ

>>127
世の中の奴らはそういうのが多いだろうな
否定できない

メスイキ家か、不味そう

開店祝い

水戸黄門みたいな呼び方やめーや

アメリカの例だがポテチの中身は同じなのに袋を開けるときにガサガサ大きな音をする袋に変えただけで美味しいと評価する人が増えた
同じ作り方素材を使ったケーキなのに丸い皿に載せたのと四角い皿に載せたのだと丸い皿に載せたもののほうが甘く感じた割合が多い
人間って割と情報食ってるんだよ
だからブランド食材がなりたつ
新潟の米だって別に特別おいしくもないのに新潟のブランドものだからって美味しく感じるから売れている
とにかく先入観持たせたもん勝ち

先人たちだって｢このスープなんとかして毎日提供したいなぁ｣って思ってたと思うぜ。

馬鹿相手に一万の飯出してるやつは言うことが違うねえ

メスイキラーメン

美味けりゃ工場でも良いけどやっぱ店で麺もスープも作ってる所を贔屓してしまうわ

>>35
ここひょっとしてタイキウルフとかタイキフォーチュンの大樹？

店炊きは当たり外れがあるからな
当たりん時はそらセントラルキッチン製のインスタントよか旨いわ

ラーメン屋は店内に入った時にくる豚骨鶏ガラ野菜を炊いたスープの匂いとかチャーシューを煮込んだ醤油のツーンとした匂いとかがいいんだよ
セントラルキッチンの店でなんかよう食わんわ

チェーンの工場は勝手に店が濃度変えるから問題なんだよ

糞田舎だったら客入り悪くても立地ガーで言い訳できるもんな

>>81
コンサル料とか言って適当に金巻き上げてあとはたまにやってる感出しながら不味そうな写真インスタに上げて潰れたら逃げるだけだろ

相変わらずメスってるなコイツ

>>155
お前はブルーカラーで替えが効くから食中毒とかいいかもしれんが日高屋とか天下一品とかのがいいわ俺はな
食中毒のリスク減るし

スーパーで生ラーメン買ってくるわ

「俺の」系列は高級店と同じ物を出してたという
つまり味は同じはず
それが業績芳しくないらしいのは演出とか薀蓄って世間が思う以上に重要なんだろ

ずんどう屋はセントラルキッチンになってから味が落ちた

>>161
スープは？

家系ラーメンみたいな味が強い食い物の微妙な違いが判るって凄いなといつも感心してる
味覚の性能がダイソーイヤホンとゼンハイザーくらい違うんだろうな

>>65
そのうち吉村家の厨房がまんまセントラルキッチン化した世界が出現すると思う

>>163
けど全国展開したのはセントラルキッチンになった後じゃん

工場生産の業務用スープのレベルを上げてくれるなら、オレは文句ないし、ありがたいけどな。
ぜひ、素材にこだわったぶれない濃縮ラーメンスープをスーパーで売ってくれ。家で自分で作って、食べるから。
ただ、もしそういうのが世の中に広がっても、それでも残る店はたくさんあるだろうよ。

ラーメンオタクみたいなのって何のために存在してんの？
ただ食ってるだけの豚のくせして偉そうに

豚骨で一からスープ作ってる本物のラーメン
食った事ないんだろうなこの人
金はあるのに無知なんだな
かわいそうだわ

品質はともかく旨さは一概には言えんだろ

料理でも化粧品でもなんでもそうだけど結局はカルトなんだよ
美味しいとか質がいいってのは当たり前だ
その上で付加価値なるものをつけようとしたら情報を足すのが手っ取り早いし利益も大きい

麺硬め
油多め
メスイキマシマシで

>>170
セントラルキッチンは1から豚骨でスープを取っていないとでも言いたいのか？

>>167
まぁそこはしゃーないやろな
俺はずんどう屋の本店近くに住んでて
姫路では当時希望軒ってラーメン屋がイケイケで
すぐ隣にずんどう屋が喧嘩売るような感じで
オープンしたときは　また無茶しやがって‥すぐ潰れるやろって思われてたんだが
その時のずんどう屋はマジで美味かった
結果、イケイケの希望軒を駆逐してしまった
余談だけどその時の希望軒が味わえるのが
ユーチューバーのヒカルが推してるべんてん屋ってとこ

理屈はわかるが店で作ってる方がうまいんだよなあ
スープは鮮度が重要なのかな

もうフランスの星付きレストランですら
セントラルキッチンというか食品工場に委託して
ブイヨンだかスープだか作らせてる時代に
未だに店で作るのが美味いんだとか言ってる化石おじさん

天下一品って工場なの？
それならホリエモンが正しいんじゃね

希望軒の味は残ったけど
本当のずんどう屋の味は消えたってのは
皮肉なもんやな

>>116
メスイキラーメンこそ情報以外食うところないだろ
食べるファンアイテム、豚骨醤油味のメルマガ

>>175
船場やな
希望軒が死んだのは急激な店舗展開でずんどう屋は関係ない

>>181
あるわ‥

こいつがどっかの飲食店で問題起こしたら
自分の店でやり返されても文句いえねぇな

>>174
丹精込めて一杯に命掛けて一から作ってるラーメン屋は
存在するよ
まじで感動する
化学調味料塗れの工場スープとはまるで別物
比べるのすら失礼だよ

家系のチェーンに堀江が乗っかっただけなんじゃないの

>>182
何が？
希望軒が名古屋のラーメンチェーンを買収して赤字出しまくって潰れただけでずんどう屋は関係ないだろ

>>186
まぁ地元民じゃないとあの戦争はわからんから

>>4
家系で油少な目味の濃さ薄めにすると見事スガキヤになる

>>4
説得力あるね

個人店は違法ブラック労働をする事でコストを飛び越えれる
これはホリエモンも言及している
あと他所からスープ買えばそこの利益も乗っかってるし自前のセントラルキッチンじゃないとうまみがなさそう

麺つゆとかも素材は数段落ちても
だし醤油酒みりんを適当に混ぜたほうがうまいんだよなあ

>>187
地元民ですがw

チェーン店以下やな

日によって変わるんじゃねーの？
どっかのレストランで業務用スープとかでんだろ

セントラルの安定感は認めるところだけどな
とみ田しかり
ただとみ田は半端じゃない熱意かけてる
堀江にあそこまでやれるんかな

味の追求と商売の成功はまた違うって感じだろな
チェーンて美味いなって感じるのは丸源ラーメンだわ

>>16
横綱は化調の味が勝ちすぎ
チェーン系は基本皆同じで程度の違いだけ

>>28
工場生産の麺とスープを販売するフランチャイズビジネスを作ってるだけやろw
ラーメン作るのは、ホリエモンフランチャイズに加盟したラーメン屋のオーナー

>>192
船場か？
二号線の渋滞の変遷みてたか？

>>199
セントラルキッチンの話と関係ないし

店焚きはゴキブリとか汗とかの隠し味が利いてるんだよ

>>200
地元民ちゃうなら別にイキらんでええがな

福岡出身で工場家系ラーメンやるとかすげえなw
豚骨醤油はダメ、店で炊かないとダメ、とか言いそうなのに
なんのこだわりも無いんだろうなw

工場はブレねえけどその味が不味いんだわ

>>202
地元民じゃなきゃ船場ビルなんて知らんやろ
希望軒は30年前は激辛ラーメンで魚町で飲んだ客が夜中に〆に食いにいくキワモノのラーメン屋
ずんどう屋とスタンスが違うわ

工業地帯でスープとかチャーシューを仕込んでいる店は結構あるよ

>>204
工場が不味い根拠は？

>>32
れんげだろ

工場性がうまいなら缶コーヒーの不味さはなんなんだよ

>>204
あれなんでなんやろな
ほんとまたずんどう屋の話だして悪いけど
はっきりと味が落ちたのわかったわ

安定感はあるけどそれ以上には行かないんだよ
工場スープは平均して50点を出し続けるけど店炊きのスープは60点～80点位まで出せる

>>184
気持ち悪っ
お前みたいなのがいるから嫌われるんだろラオタは
長時間労働させてネットに美味しかったとか書くだけだろお前は
労働者はCKのが楽なの分かんねえのか

>>210
だからお前が言う味が落ちてから店舗が増えていった理由は何なの？

王道家とかイキってるけど味のブレとんでもないからな
下手な家系より町田商店のがよっぽど美味いよ

>>205
キワモノってほどラーメン屋なかったな
その時代ならたろうも来てないだろ

ホリエモンで遊んでるつもりが
乗せられて遊ばれてるだけ

豚の骨とか血肉を煮た生モノなんだから
夜中に炊いて次の日使い切らないとそりゃ味は落ちるわな
冷凍したらせっかくの乳化が壊れるし
もしくは安定剤とか加える必要もあるし

スレタイと言ってること微妙にちがくね

>>215
食べた次の日に肛門崩壊とかキワモノでしかないだろw

家系なら家家家がトップだわ

>>209
それは大量生産のためにいろんな産地（農場）の豆をごった煮ブレンドしてるからやで
マウントレーニアみたいなちょい高めのブランドだとそこを統一して味を整えてる

やっぱり下積みとか修行って飲食店には必要なんだな

>>212
それ別に店側が値段上げて給料上げればいいだけじゃん
俺はうまいラーメンだったら1杯3000円でも食べるよ

流石にセントラルキッチン方式の家系スープなんて本当に最低限のレベルしかないだろう

初期投資にかかる費用が大きくなるので回収するためにコストを下げるのが容易に想像できる
材料数減らす時間を短くする水増しするなど

店で作った方が美味い料理は沢山あるだろうけど家系ラーメンみたいなジャンクなものは繊細な味でも無いし工場で作った方がいいのかもな

>>213
希望軒の失敗見たからやろな
人が育たないうちに店炊きで多店舗展開すると
ブランド既存するほど味が落ちる
それならセントラルキッチンで味のバラツキを無くして多店舗展開した方がいいと
まぁそれが当たったんだろう

知らんが衛生面は工場のほうが安定するだろうな

今有名店の宅麺が流行ってるけど
やっぱり袋に入った温めたスープは店ほど美味しくないもん

>>219
ウルトラ食うから‥

実はブレると飽きない

ブレないってのはうまさに関してはネガティブに働くだろ

他人を馬鹿馬鹿言ってる汚言症の馬鹿が作るラーメン屋なんか行くかよ

ブレを楽しむってのは
元長屋の文化かな

小麦の奴隷とやらは閉店ラッシュみたいだがFCだから俺は失敗してないってか？

ホリ肛門

>>40
でも高すぎるからすぐに行かなくなるだろ
あんな僻地で一杯1000円とかアホすぎやろ

缶コーヒーもそうだけど
セントラルキッチンだと風味が吹っ飛ぶのかね
主に野菜ダシの部分が

>>227
ずんどう屋が当たったのにお前は味が落ちたと言ってる
お前の舌がおかしいのは明確
ずんどう屋はお前の舌に合わさず万人に合わせて成功しトリドールホールディングスに売却した
成功でしかない

ここ1年くらい味ウスメ油スクナメじゃないと食えなくなった

ブレないのが良いか
ブレるのが良いか
なら
絶対ブレない方がいい

ブレて飽きないとか基本ほぼ同じ材料なのに少しブレても飽きるっつーの
しかも、ちょっとブレるぐらいで飽きない舌の持ち主なら単純に色々なお店巡った方が楽しめるだろ

そう思うんならそれでええやん。

ただ食ってるだけの人間を「オタク」に分類しても仕方ない
一日６食食ってるトカなら、名乗ってもいいけど。

>>22
それは結構ある

セントラルの豚骨ベースだと
なんつーかトゲトゲしさが目立つんだよな
野菜の優しい甘みというか
チェーンの、丸源ラーメンが成功したのは醤油ベースだからか

工場スープってスーパーで売ってる袋ラーメンと同じじゃないの？
工場スープは高温で消毒するから風味が飛ぶんだな
店炊き:フレッシュジュース
濃縮還元ジュース:濃縮還元
ってことだ

堀江の言う通りだなw

接客と店舗の入りやすさと清潔感は工場スープのチェーン店の方が上
存在意義はそれだけだよ

>>239
別に商売的な成功は凄いと思うが
ずんどう屋本来の美味しさを味わえなくなったのは残念ってだけだよ

スレタイ速報っぽいが
ブレないほうが美味いは意味不明だろ
上振れが一番美味い

工場スープで一万のラーメン🍜

つまり
ケツの穴に野菜突っ込んでメスイキ裁判大勝利
…ってコト！？

これは堀江が正しい
自家取りなんて近所迷惑だしやめたほうがいい

FC店好きだな
出店しまくったパン屋はもうガラガラだぞ

工場だとか店炊きだとかはどうでもいいけどボロボロチャーシューが好きって時点で堀江にセンスはない

セントラルキッチン馬鹿には分からんよ

>>250
そうそう
ブレ幅の醍醐味分からんやつは
袋麺食っておけって思うよ

セントラルキッチン使わずに
味をブレさせずに美味しいラーメン作れたら
天下取れるんじゃね？

いうほどうまそうか？

>>250
あるのは下ブレだけじゃないか？
客好みになるのが上ブレって表現なのかな

>>249
本来の美味しさなんてお前の思い出補正でしかないだろ

工場で作るラーメンって要は市販の冷蔵ラーメンみたいな感じだよねw

麺もスープも店で作ってる二郎系最高だよな？
そこらのパスタ屋よりも拘りの一杯だと思うんだが

元長屋だと現地行ってケイチの午後1時が一番美味いとか言うもんな

例えば、店員が目の前で焼いてくれるタイプのお好み焼き屋で

①店員の質や注文の重なり具合によって味のブレが生じるけど１から焼いて提供してくれる
②工場で途中まで完璧な精度で焼かれていて、後は温め直して軽く焼き直すだけで最高の仕上がりになるように計算されたモノを提供してくれる

これだと多少不味くなる可能性があろうとも①を選ぶ客が多いんじゃないかな？
ラーメン屋が自家製にこだわって客がそれを支持するのもこの辺りに答えがあると思う

>>261
大半はラーメンライト層だから
別にそれで満足ならいいと思うよ

上振れwwww
人によっては下振れだろw

トータル客のデメリットでしかない

>>259
野菜が少ない

ラーメンって異質だからな
スパゲティオタクはいないけどラオタはうじゃうじゃいる
全国チェーンでもないのに工場系って時点で最終学歴中卒くらいのハンデ背負ってる

メスイキラーメン

>>16
馬鹿舌おつw

>>266
じゃセントラルキッチン肯定ですねw

工場といってもピンキリあるからなあ

>>269
つうか多店舗展開でもしてなきゃ工場に発注する意味大してないことくらいはわかるだろ
1店舗だけなら自分でやったほうがコスト半分くらいになるんだから

家系のネタだけど
元祖のラーショは味が違って面白いよなw

でもビジネスとしては成功しそうだよね～
花月とかでも生き残ってるしw

>>272
俺はライト層じゃないので‥

ブレが少ない方が美味しいと感じるだろ、なぜなら
不味いとは「自分の想像と違う」と感じるときに生じる感情だから

この程度の当り前を知らん人が意味不明な評論を書いてるのが気になる
嫌儲では変人たちが世間の常識をずらすような持論がよく出るな

上手いかどうかの判定って結局
個人の趣味趣向で違うからどこで作ろうとも関係ないのよな

都内は店でスープ炊ける物件が枯渇してしまったから工場スープが増えてるだけ
味は当然店で炊いて冷まさずにすぐに出したほうが数段上

家系とか二郎系って
ホリの言う所のにわか評論家相手の商売なのにね

想像の味をぴったりと味あわせてくれるのは
ぎょうざの王将の餃子だわ

へーホリエモン家系やるんや
家系好きやし一回食べに行きたいな

調査してから言えよ
知った被るなメスイキ豚

や、野菜

個人店で昼しか開けませんってとこは期待値高まるわ
ラーメン消費日本一の山形はそういう店が多かった

>>197
うま味調味料で舌が痺れる系の人か

家系もなぁ
昔は関西に無かったから横浜まで行ってたけど
いざこっちまで進出してくると　コレジャナイ感が凄かった

野菜🥦🥬

工場が火事になって店でスープ作ってた時期は美味かった店があるよ

デブは何食ってもうまいっていうから一番当てにならない

>>278
そりゃそうだろ

8点の味の店があって±1の幅があったとする
8や9点で食えた人は満足度はあるが7点だとガッカリする

仮に9点が8割、残り7.8が1割ずつだとする
そうなると9点目的になり7点が出た時に満足度が大きく下がる

しかもこの9点や7点が人によっては違うってことだ
8点の味なら8点のを確実に出す方が客には良い

セントラルでも店炊きでもどっちでも構わん
とにかく味はブレない方が良い

現地まで行って期待値高めて　うーんイマイチかなおもたのが熊本ラーメンだな
現地の味をそのまま出せるなら全国展開行けると思うのが徳島　和歌山　山形だわ

ラーメン堀江とか、ラーメン竹中みたいなラーメンスープつくったらかなり売れそう

新規参入なのに工場スープ使うくらいこだわりゼロなら
今流行りの自販機ラーメンやったほうが物件も人件費もいらないから手堅いのになｗ

そこらへんの脱サラおじさんとやること何も変わらなくなっちゃったなこのおじさんｗ

店から豚骨の臭いがしない家系ラーメンのなんと不味いことか
あれ食べるならカップ麺で良いよもう

本物ｗ
やっぱ麺とご飯とかいう炭水化物の暴力にさらされてると脳が死んでいくんだな

なんでこの人美味しんぼで山岡からこき下されそうなキャラ演じてんの？

腕がいいなら鮮度で上回れる店調理のが理論上強いだろ

どこでも食える味ならわざわざその店に行かなくても、ってなるだろ
最終的には外食文化の崩壊だな

関西に来てる家系はほんと同じ味だわ
横浜行ったときは食べ比べ楽しかったけど
こっちで家系食うならラーショ行く

人間は変化がないと飽きるんだ

たしかにインタントラーメンの味にブレはないが、所詮インスタントって味だよね
出来たての味には敵わんでしょ

レトルトカレーの不味さが分かりやすいよな

家系のしょっぱさがきついんだ

家系も町田商店も対して変わらねえよ

せい家がすでに確立してるじゃんこのスタイル

やってる感というスパイスが大事なんだよ

>>305
そう！トゲトゲしさがあるんだよな
セントラルキッチンで作って冷凍したときに劣化するのだろうか

横綱って工場なん？
地元の横綱絶対ほかの横綱より不味かった

それは絶対にない
工場スープの家系で美味い店なんて一軒もない

こいついっつもポジショントークだよな

この発言は業務用スープを売り出すか
セントラルキッチン方式のラーメン屋のFCやるかって感じだろ

野菜でも食って落ち着けよメスイキ

家系って
原価クッソ安そう

畜産のあまり部位と適当な油と
塩・醤油だけだと思うんだよね

家系は工場がどうとか関係なくまずい

ほり

>>16
町田駅前の町田商店いつも行列で入れんぞ
あと同じ系列の豚山も

１万円の店なら別に来ない客をバカにしてても信者商売できるけど
全国展開する気でもしかもとっくに周知されている分野でこんな態度取ったら不味いんじゃないの？

家系を極めし者来てんね

みんな情報を食ってるのに情報が堀江じゃマイナスだろ

工場ならブレないという誤解

おまえらまだ味の違いのわかるカッコいい俺演じてるのか？

どんどん商売のスタイルが小さくなっていってねえか
こりゃ唐揚げ屋やる日も近いな

>>322
実際わかるし だいたい美味い

工場スープはブレずに50点の味なら、炊いてる店は75点から100点の間でブレてるだけ
そのぐらいの圧倒的な差がある

スープは店の命だろ
堀江は何も分かってない

演じてるというか未だに美味しんぼに騙され続ける人もいるような
今更美味しんぼが間違いでしたと気付いても認められないというべきか

>>314
一日で使い切る店炊きと違って
工場はさらに日持ちさせるための添加物ドバドバ～

サンジャポでアホ晒してたメスイキのおっさんに言われてもな

>>322
家系の工場スープに関しては誰でもわかるよ

>>311
家系って殆ど食わないから知らんけど工場スープの店が現時点でそんなに沢山あるの？
なんて言う店？

>>317
町田に有る町田商店はちゃんと店で作ってて、他の地区の店とは別物で美味い
確かに美味くて、いつ行っても行列
しかしあの味を求めて他の店に行くと工場製の美味しくない味なんだよなw
同じ町田商店なのに全く別物を出してて凄いと思う
ちな本店は魚介の味が凄いが工場製は魚介の味なんて皆無

家系ラーメン屋は工場系スープで味が完成してしまっていて店炊きの価値が激減してるからなぁ。
今の冷凍スープって本当分からないレベルで味が良いからチェーン系が参入し荒れてえらい事になってる。
ホリエモンはこういうところまで見てやりたがってるんだろうなと思うけど材料上がりまくりだからラーメン屋今やんの？てな感じではある。

人間の味覚などというのはせいぜい
自分の予測した味と違うかどうかを感じ取る程度のモノ
海原雄山が言うような本物がどうのとかはマンガを盛り上げるフィクション

>>77
吉野家は作る人や時間帯で味が変わるから
セントラルキッチンではない
タレは一緒だけど作るのが上手い人と下手な人では別物になる
沸騰させるとタレが煮詰まる

工場だから不味いってわけでもなくて
例えばマクドのポテトはあれは完成品だと思う
欠点としてすぐ食べないとクソ不味くなるが

>>336
ポテトはどう頑張っても中の水分出てきちゃうからなぁ
大学芋みたいに表面完全コーティングするしかない

まぁ確かに北海道の菊水の麺とスープは美味いな

店で炊かれると近所迷惑なんだよね…
ウンコみたいな匂いが付近に立ち込めるから困る

環七のナンデンカンデンでエライ目にあったよ…
だから…スープは工場で指定生成したのを使ってくれると近所は助かるw

宣伝しても俺は行かないけど。

チェーンに金落とす意味がわからない

チェーン店は不味いと決めつけてる奴はラーメン中二病だと思っているが
味が一定である事と美味しいことは別問題だぞ

家系は畜産廃棄物と油と調味料で
原価クッソ安そう
1/10ぐらいな気がする

これだから育ちが悪い金持ちは…

宣伝しても俺は行かないけど。

なんでテレビ出てる時は「ボケ」とか言わないの？
ｗ

>>116
味覚なんて情報そのものじゃん
お前はカロリーメイトでも食ってろよ

美味しいってなんだろうね

更年期障害だろこれ

豚骨ラーメンなんて豚骨やアバラのクズ肉を煮て
手間暇かけて焦がさないように苦労して一晩中かき混ぜて
薄利でお客さんに安く提供する食べ物だよ
楽して儲ける道具ではない

なんだかんだ化調たっぷり中華味のこういうのでいいんだよラーメンが最強なンだわ
でも豚骨とか魚介とか食いに行くなら店炊きが良いかな～🤔

>>350
でも美味さは鶏ガラや魚介とそう大差無いよね

>>295
堀江の目指してるのは「こだわりの工場スープ」だろ

メスイキヤサイマシマシ

工場て添加物もりもりじゃないのか

このクソホモどうしようもねえな

どんなにブレ無くスープできても
丼に入れる時の加減で薄くなったり濃くなるのなんとかならんの？
濃いめっつってんのに薄いとマジ萎えるんだけど

>>323
ロケットやってる限り、その辺の凡百とは同列にならない
何で小銭を稼ごうと、ロケットやってる限り許される

>>32
和え玉は比較的あちこちの店にあるぞ

>>357
濃いめ＝油濃いめ、出汁薄め

大樹町とかホリエモンのサティアンだな

工場のスープは濃縮還元だから複雑な味は出せない

宣伝しても俺は行かないけど。

スキー場や海水浴場でくう
なんの変哲もない醤油ラーメンが
妙に美味かったりな

>>362
その理論はおかしい
理屈言ってみ？

>>357
タレ掬うレードルを使い分けたりしてオペレーションをキッチリ固定できそうな気はするんだがなぁ
そういうのも含めて「ブレ」ってやつなのか

>>365
煮干しとか固形物が混ぜられないじゃん

ラーメンを食いに来てる客は情報を食ってるからな
なんか色々御託ならべりゃ余裕だろ

>>367
それだと複雑な味を出せない根拠にはなってないな

>>367
粉末化して出汁取れるでしょ

どっかの食品メーカーが色んなスープの味を再現できるように研究開発製造してるって聞いた

・工場だから不味い
・化調だから不味い
・一から丹精込めて作ってるから美味い


これ全部”情報を食ってる”よね

>>353
だから「それって別に通販とかでもよくない?」って事だろ

>>369
スープ作りの選択肢が狭まるって時点でハードル上がるんだが

一から丹精を込めて作った化調入りラーメン

>>374
複雑な味を出せないと君は言ったんだが…

工場ラーメンにいくら払うのか

>>372
上と下はとも化調嫌ってのは美味い不味いじゃなくて純粋な素材の味を楽しみたいからだろ
情報を食ってると言えばそれまでだがしょうみわざわざ遠くまで出かけて食いに行くような店なら美味いだけじゃなくて+α欲しいわな

んまぁ～今は豚骨系よりも貝出汁系が流行り

情報が美味くない

コーラとハンバーガは世界一売れてるから一番うまいみたいなクソ理論

豚骨臭いし、体に染みない
魚介スープの方が体にしみる

最大人口である氷河期が
４０代ということを考慮しないと
ビジネスにならないぞ？

家系は20代までが普通だろう

今の工場系はセミオーダーが主流だから昔とはだいぶ違う
流行ってる店に限るだけど

じゃあインストタントでよくね？

工場のスープにマルちゃん浮かべて3000円くらい取りそうな勢いやなｗ

>>287
程度によるだろ
お前は塩単体で一瓶丸々食べて舌痺れないのか？

工場スープで店焚きよりコスト抑えられるのに値段は高いから不思議

>>378
+αってのは人それぞれなんだよ
純粋な素材食いたきゃ勝手に食え

俺は自分が食べて美味けりゃまた食うし、不味けりゃ食わない
それが店炊きだろうがセントラルだろうがどうでもいいんだわ

その上で味がブレない方が良いのは同じのれんの店ならそれが望ましいんだよ

俺が良く食べに行くかき氷があるんだけど、系列が3店舗あって内2店舗は練乳が全然かかってないんよ
でも1店舗は練乳めちゃくちゃかけてくれんの、でも5回に1回ぐらい少ない時があるがまぁ許容範囲

これはブレなんよ
それなりに金出してるわけだから練乳がちょこっとなわけないんだけど
クソ店舗練乳ケチってんの、この2店舗のせいで店の評判も落ちてる

客にも店にもマイナスでしかないからそういうのは淘汰されるべき
これはラーメンでも同じ、店炊きかセントラルなんてどうでもいいから美味いもん作れ、そしてブレないもんを出せ

それだけ

工場で作るのはハズレはないけど
普通の味

要するにラーショがいちばん

個人店で日によって味が異なるって確かにあるよな
行きつけの店で明らかに味違うから指摘したんだけど「作りなおします💧」からの何も変わらず
んでまた指摘したら今日お代は結構です言われて行き辛くなってそれっきり…

>>350
あとは圧力かけるとかか
ガラも手作業で潰さないとな

これはホリエモンのいうとおりだと思うわ
手作りと書くとなんとなくイメージがいいから騙される奴が多いけど
ラーメンのスープについては工場で作ることでのデメリットがないもん

>>391
昔は具材すら違うって店が結構あったな
どんどん潰れていったけど

自家製麺とかもな

日本のラーメンって安いから誰でもにわか評論家になれて、しかも味なんて主観的な要素が大きいから馬鹿でもマウント取りやすい


堀江は嫌いだがこれだけはマジで共感できる

>>350
本場九州のとんこつラーメンは安いけど楽をしようとして血抜きをしないから
うんこみたいな臭いがするんだよな
一風堂みたいな人気のチェーンはちゃんと血抜きができているんよ

工場で作るなら血抜きしやすいから
悪臭が少なくて九州民以外からも受け入れられやすい

主観で語りたい馬鹿を相手の商売ならそれこそ馬鹿を喜ばせないといかんのじゃないの

言うことのスケールがどんどん小さくなってて泣ける
電通買収するとか本気で言ってた男がラーメン屋って…

>>391
気持ちはわかるが迷惑な客でもある

工場系はまあ80点くらいはあるからいいよな
それがうまいんだ！って言うのは人間味なくて同意できないが

そこまで枯れた感性にはならねえ

ひとりひとり職人さんが仕込んだスープ味わいたい気持ちはある。

>>391
よほどのことがなきゃ黙っておくもんだよ。

山岡にめっちゃバカにされそう

>>396
そんでSNSに画像つきで感想上げたりな
ラーメンは弱者男性のタピオカ

ラーメン屋やうどん屋でも営業中はいちいちスープの味見なんかしないからたまに煮詰まってか濃い時がある
それでも気づいた時に手直しは出来るが
堀江の店がセントラルキッチンで作ってようが同じようなことがあるわけでむしろ下手に調整したり出来ずにそのまま閉店時間まで行ってしまう可能性があるだろうな

一食ごとにパッケージして店頭まで持ってくるなら別だが、店での調理もある以上はどちらが優位とか意味のない議論だな

お、結局ラーメン屋やるのか

メスイキラーメン

底辺ってラーメン好きだよな

セントラルキッチンで処理してる店はマジでその日自分らで炊いてる店と比べて味が落ちる
家系に関してはガチだよ
他のラーメンならなんとでもしようがあるけど

「家系やる」と言いながら平然とこれを選択してる時点で美味いと評される家系ラーメンを碌に食べた事無いと言ってるようなもんだわ
どうせ壱角家と同じようなクリーム感しかない米と合わないラーメンしか作れない

それを店で食べると余計な付加価値足されるから製麺所で麺とスープ買って来て食うわ

すげー落ちぶれてんなぁ。

やってるワギュウマフィアとかいうのもぱっとしないし
ガリガリカレーパン屋も鳴かず。

一時は三木谷と比肩する時代の寵児だったのに
ただのネット掲示板管理人のひろゆきにすら大差つけられて
今のホリエモンって全然カネもってないだろ。

だから北海道の僻地に1店舗なんてちっちゃい事しか出来ないんだし

話題にしてもらうためにいちいち喧嘩腰になる一方通行で幼稚なオッサン
こいつには思想も倫理も知性もなければ批評を受ける器もない

ことごとく、釈放後の起業で失敗してんだよね　この人
何やっても駄目でしょ。
馬鹿にしてた宮迫にすら焼肉店経営で負けてるし
ライブドアの大きすぎる一発屋だな。

何処で作っても同じような材料で同じように作ってるのにめんどくさい客だよね

結局飲食しかやれないてもう枯れてんだなぁ

ラーメンに関しては皆雄山になるのはなんでだろうなｗ
味の違いなんてわからんくせに。

ブレがないのと旨いのは違うと思うんだけど

>>418
ラーメンって馬鹿でもわかる位、味にヒステリー感つけてるから
いくらでも他店との味の違い語れるだろ。
煮干しセメント系、魚粉ゴリゴリ系、ジャンク系、二郎系、ベジポタ系とか
どんな馬鹿舌でも味の違いがわかるように原色で色分けされてる

行列出来てる有名店で食べるたびにあまりの塩辛さ、味の濃さに驚かされるわ。

本とラーメンは他人に勧めない事にしている

工場生産ダメだと思ってたけど一理あるのな
確かに大量に正確に作った方がブレが少ないわな
それが美味いかはまた別の話で

ラハゲ「まずその一番うまいスープが一番売れるという
ナイーブな考えを捨てろ

>>420
それ、美味い不味いじゃなくて貴方の嗜好ですよねｗ

バカは名誉毀損になったよな

あまり強い言葉を使うなよ？
堀江に見えるぞ

>>421
それ答えだよな

やっぱ壱系のが美味いよな

味よりまずそのデブった体をどうにかすることから始めたら？
野菜食え（笑）

美味しけりゃどっちでもいい
天一も工場やろ

業務用スープを組み合わせてるとこは糞だけどラーメン屋が指定した材料、レシピでスープ自体を大量生産してるとこは良いよ

こいう言うやつが鶏油入れたりするんだよな

メスイキしてるクセに偉そうだな

天下一品がセントラルキッチン方式で大成功してる
味も各店で保ててる

わからんでもない
脂質マシマシの店スープより健康的まである

分量守るだけなのにブレとかあるかよ。

セントラルキッチンいいじゃん常時平均点を出してくれる
俺は行かないけどね

ブレるブレないとかまさに情報を食ってる典型

なんで工場だとブレないんだい

中華三昧のがマシまである。

品質のブレなんてわからない客に品質管理レベル上げる意味はないんだよなあ

ラーメンも 1000円超えが増えてきたな

主役は 麺なのだから、1000円超えるなら 国産小麦は必須でお願いしたい

>>439
原料の保管状態
製造時の温度や環境管理
お玉やら目分量でなくグラムで計量

まあ店よりはマシやろ

メスイキ「セントラルキッチン方式なら絶対ウマいし儲かる！😤」


(ヽ´ん`)「それなら、幸楽苑や日高屋には勝てねーじゃん」


これで論破できちゃうんだよなぁ・・・

ちな、一蘭や一風堂もセントラルキッチンだしな

店炊きだから安いチェーン店の不味いラーメンしか作れないとはならない
でも、セントラルキッチンだからウマいともならない

>>431
〇〇屋配合
みたいな注文できるらしいね今は
ぼくのかんがえたさいきょうのらーめんが作れる時代

それじゃつまらないじゃん
オタクってのはひねくれてんだよ

>>391
ただの面倒くさい客じゃん

もう堀江は力抜けばいいのに

また何か興して復活しなきゃいけない　稼がなきゃいけない
カリスマでいなきゃいけないみたいな観念に囚われすぎじゃないか？

だから常にイライラして攻撃的なんでしょ
そしてその感情が更に失敗を重ねさせる。

>>317
豚山はコスパいいよね～
二郎より好きやわ

>>436
全く同じ原料なんて存在しないんだから日によってブレるのが当たり前

工場直送スープの家系は食ってはみたけどダメだったな
二度といかんよ、オレは

>>111
ここまでストレートに情報食ってる宣言されたらもう言うことねーよ

要するに商売の手を広げたいだけなんすね
見透かされてると流行らんぞ

ブレ　が旨いんだろ

ホリ工モン

「元祖」って何だよ。流石に舐め過ぎだろ
壺エモンはアナルでも舐めてろ

工場系ラーメンにすりゃよかったじゃん

>>132
何言ってんだこいつ
アートを情報だっていうのかよｗ
料理はアートだというならまだ分かるが、ラーメン如きのファストフードに芸術性を見出すなんて中学生みたいな教養と感性だな

そう思うなら堂々と工場系ラーメンて名前にしろよ
何が元祖だよ

堀江がラーメンのなにを知ってんだ？

冷凍ラーメンで美味しく感じる貧乏舌だからラーメンは何食べても美味しい

>>239
ビジネスでの成功と商品の質と
必ずしもプラスの方向で相関してる訳ではないと思うが
少なくとも問題がないレベルにはあったのだろうけど

こんなのだからいつまでも五流経営者なんだよね、前科者だし

一つの事例に強い一般性があると断言するんだよ
わからない奴は馬鹿だと
この人はいつもそう

工場スープは品質が均一なのが長短強過ぎて
店炊きスープは地域に合わせて微調整出来るのが強い
行く時間によって濃淡出るのも楽しみのひとつだし、
店主の努力を踏み躙る様な物言いは好きじゃない

また更年期障害かいメスイキ？

気になるから出来たら１度はいく

まあまあラーメン好きで色んな店行くけど工場製のチェーン店でも全然美味いし店炊きに劣ってるなんて全く思わんからラオタはまさに情報を食ってるって感じだろうな

ゲイ能人てほんと口が悪いな

工場スープの店でうまいの作れたら許してやるがな

堀江と橋下はホントツイッターでバカだのボケだのって単語を連発する人よな

>>280
この意見が一番しっくりくる
とても大きな寸胴が必要だものな
そりゃ必然的に工場スープになるわ

工場も毎度ブレる
こいつは何も知らないバカだな

魂心家ってどうなの？

>>153
でてくるのはタイキブリザードやタイキシャトルじゃないのか
世代かな

>>45
おすすめの業務用ラーメンスープ教えてくれて

>>65
吉村家がうまいって本気かよ
横浜民はあそこは本家ということ以外価値ないで合意してるのに

なんか経営者目線なんじゃないの
コストかければ自家製でも美味い物は作れるでしょ
立ってる土俵が違うから議論自体が無駄だよねﾄﾞｽｺｲ

>>45
1杯1000円するラーメンのスープを
工場で特注で作ったら1杯1500円以上はする

おっさんがひとりで仕込みするラーメン屋と違って
工場の方が高い機械使ってデカい敷地で人手も使うんだから当たり前
工場の方がいいものを安く提供できるってどういう神話？

メスイキ

>>317
えっ？豚山って二郎の分派じゃなかったんだ？

>>259
キンレイのお湯のいらないシリーズっぽい感じだな

横浜家系ラーメンよく買うわ
https://www.kinrei.com/menu/18867.php

イラツイてんな
何かあったのかなホリエさん・・・

工場スープはマジでわかるよ
店主の魂を感じねぇんだよ！！

うんうん
日高屋で十分だねｗ

味覚マウントはそれ自体が目的という気がするのう
自分が美味しいと思うものを食えばいいだけの話であって

餃子おいてあんの？

スレタイの話はどこに？

>>484
更年期障害じゃね？

>>259
これで550円とかなら流行りそうだけど

家系なんてライス無料にしとけば勝手に客来るからな

>>208
ありがとう！

メスイキ野菜ロケット

>>479
寿司屋の件も同じ
3ヶ月勉強した人使えば低コストで開業可能という話
それ以外の方法は馬鹿のやる事、と煽る

実際にゼロから作ってる店ないだろ
工業スープにオリジナル足してるだけ
豚骨の匂いすごいからな

え？
なわけねーじゃん
工場だと大量生産だから味は一定化するかもしれんが
それが旨さにつながるかはまた別

店焚きとかバイトのシフトで味が変わるやんw

>>485
というか甘味加えすぎていて味が尖ってるからな
行列ができるみせって工場スープつかってないしなｗ

ブレてもいいだろ

>>489
　
堀江貴文さんが経営する、家系ラーメンのスープを業務用にする事をラーメンオタクに指摘されブチギレ「そんな効率悪いことするかよボケ」 [534131864]
http://2chb.net/r/poverty/1650350996/

>>497
そりゃそうだけど、
お店で美味しいのが作れるなら、それを工場でやるだけだぞ

お前ら何年も炎上商法に毎回毎回簡単に乗せられすぎだろ・・・
こうやって嫌儲でも話題にするからいつまで経ってもホリエモンの影響力が落ちなくて稼ぎ続けられるんだぞ
それが目当てでやってるなら別にいいが

>>111
要はそれって自分で判断する舌も無ければ的外れな事言ってしまうのも怖いだけでしょ
どっかから持ってきた権威を盾にイキり散らすケンモメンらしいよ

>>504
へぇ　まさかお前、自分だけは特別な人間だとでも思ってんの？

https://pbs.twimg.com/media/FY1Wry7aMAAswvI?format=jpg&name=900x900
https://pbs.twimg.com/media/FYeuciFaAAc4aWy?format=jpg&name=small
https://pbs.twimg.com/media/FYeuciDagAAomc4?format=jpg&name=small
ホリエモンラーメンの問題はこれが1000円ってとこでしょ

野菜攻撃に続いてスープ攻撃

衛生的でまずくなきゃ１回は食うと思う

>>506
これでチャーシュー麺とは目からウロコ

>>506
いや本家名乗るのはおかしいやろ

信者相手にぼったくりラーメン売ってるからラーメンにも一家言あるってキャラ作りしてんのかな？
営業ご苦労様です

餃子

>>506
え、これチャーシュー麺なの？？

まず美味いスープとは何かから定義してくれ

>>506
ボリすぎだろww
チャーシュー麺って一枚しか入ってないの？

そういえば大樹町とは和解したのか？

>>506
道の駅価格

>>103
ハンバーガーが🍔顔と同じ大きさ…