ホルモン食べにいこうと思う どういう店が良いかな？🥺 [663277603]->画像>1枚

https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/5cd3b2fe0562e50e99a72c6ee2b620217842434a

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新鮮なやつを食えるとこ

老舗に行けよ

ホルモンは生に限る

ホルモンは鮮度が命だから屠殺場の近く

新鮮なのしか美味しくないから都内の東側の店がいいよ

ケモメトリックスなら入り口が小汚くてダクトから煙モクモクさせてる店がアタリ

ホルモンなんて食うもんじゃないよ
半分うんこ食ってるようなもんじゃん

亀戸とか有名だよな

どういう店も良くないよ🤭

国会議事堂

放るもん⇚これまじかよ

バッテン
お一人様はダーメ

秩父にある高砂ホルモンは美味しかったよ

ホルモン道場

>>12
嘘らしいよ

うんこの通り道がうめえんだわ

炭火焼き出来るとこならどこでもいいでしょ

刘楚恬←この女子中学生く〇れ最新の投稿()でみ〇かい脚()組んで携帯いじってて草😀に〇わな😀しかもハ〇アタマな〇くて草🤣つか俺のイ〇メちょっと効いてんの知ってるからね〜＾＾

卸売市場の休日に休む店。
横浜なら水曜休業の店。

スタミナ苑

>>8
だからホルモンの質とは洗浄の質なんだよ
粗悪な洗浄のところはガチのマジでウンコ食うことになる

天狗

可禮亜

>>6
下町とかか
>>14
予約必須っぽいなそこ😱

何か煙ってるとこ

東京ホルモン買える店少ないよねハナマサも取り扱ってるけど種類少ない
あと臭いが強いから下茹でしただけでキッチンが臭くなる
洗浄されたホルモンだけ買いたい

西成マルフク

>>25
亀戸とかの有名店に行きなよ

亀戸ホルモンでよくね
予約不可なので早めに並べばそんなに持たずに食える

近所の七輪焼肉屋がカウンターあって実質ホルモン屋みたいなもんだからよくそこ行く

味噌とんちゃんが至高

ホルモンって腸のこと？
肝臓とかも含むん？あれはうんこ関係ないやろ

>>33
内臓だから肝臓も胃もホルモン

クソ汚い店の方がうまかったりする
外れも多い

サガリもハラミもホルモンやぞ

ホルモンって昔は安い肉ってイメージだったんだろ？
いつから高くなり始めた
ホルモンくらい安く食わせてよ😭

チェーン店のふたごでいいよ

食肉センターが年明けからランチ1000円→1250円になるから今のうちに行っとけ

有名個人店。ただこういう店ってかなり並ぶからめんどくさい

ハラミもサガリもこの10年くらいでメッチャ高くなったよな

え？食肉センターのランチ値上げまじ？最後に行っとくかあ…

もうホルモンの扱いじゃないよなハラミ

家でこてっちゃんをレンチンで喰うのがええわw

>>33
ホルモンがなぜホルモンと呼ばれるのか、実は定まってない

>>40
鹿浜のスタミナ苑とかな

串屋横丁

>>27
上野ホルモン肉店が良いぞ

本格的なホルモン専門の精肉店でホルモンを買って焼いて食ったら未処理で中がウンコまみれだったでござる

すたみな太郎の焼くと消えてなくなるホルモン

>>49
開いてない状態で売ることある？

食える店少ないけどホルモンの方が栄養価は高いんだよね
当たりだと美味いけどハズレだと臭い
沖縄の郷土料理？のホルモンスープは関西出汁に臭くないホルモンごちゃ混ぜに入っててクタクタに煮てるから柔らかくて美味かった記憶ある

来週亀戸の青木に食いにいくわ

新鮮な生を出してくれるところ

誰か知らないかな？
兵庫県の志方町の屠場近くにあったホルモン屋1皿200円なのにあそこを超える店は無いんだよ

>>44
うんめえけどさすがにどの店もこてっちゃん以下はないだろうな
こてっちゃんも店でも長く食ってないけども

>>51
尼崎だったからありえる

もう安い部位が無い

>>48
調べた！ありがとう！牛豚のホルモン買えるのか行ってみる！

朝鮮を全面に打ち出してる店
うめえぞ行ってみろ

給食みたいな、アルミのお椀で肉を出してくるところ

新橋の予約制のホルモン屋はめっちゃ美味かったな
ビルの最上階だったか

>>33
牛や豚を解体した時に枝肉側になる部位と内臓側になる部位に分かれる
内臓側になる部位が基本的にホルモンだから、肉質的には筋肉でもタンやハラミはホルモンの扱いになる

あったこれだ
でもホルモン=中味の汁はネーミング安易で笑う
www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/47_1_okinawa.html

川崎駅前で朝までやってるおさやんは良く行ってたな

ハラミもホルモンなんだっけ

>>53
おれは吉田派

大阪でオススメの店あったら知りたい
鶴橋でも構わん

オモニの焼肉屋

千住ホルモン

>>63
俺もその認識だったけどウンコウンコ言ってるからさ

シマチョウが美味い店が当たり

ゲロ温泉に用事があるならおすすめ。国八食堂。
pbs.twimg.com/media/EZzDDbTU0AAr1KK?format=jpg&name=large

腹が減ってくるスレだな

東京や東日本ではホルモンというと豚が出てくる場合があるから注意な

焼肉・ホルモンに関しては古い汚ない店で正解
ラーメンの場合だと古い汚ない店はただのライバルいなくて生き残ってるだけ過去遺産でやってるだけのハズレがある

亀戸青木って書込みあるけど下北の三叉路の方にある店と系列店？入った事ないけど美味しいなら行ってみようかな

>>76
古い店でないと良いホルモン卸してもらえ無いのよな

シマチョウ＝テッチャン＝大腸
これに分厚い脂がたっぷりついてくる店が良い店

ダメな店は縞々の皮だけだしてくる

ホリエモンを食べに行こうに見えた

>>79
厚木シロコロはモロにわかるから仕入れが大変そう

煙だらけの店

加減がわからなくていつも消し炭みたいになってしまう

洗い方が不十分で喰った時うんこの臭いする店はやめておけ

>>81
なにそれと思ったら豚じゃん

ホモるん？🥺

うんこがついてるくらいがうまい

屠殺されて腑分けされた正肉は肉を持ち込んだ業者の取り分で、内臓は放る(捨てられる)モンだから職員達の取り分みたいな感じでホルモンになったって聞いたけど

ホルモンが美味い店はネットで調べても出てこんのよね
焼肉屋のレビューしてるやつがホルモンの味がわからないやつばかりだから

食べ歩くしか無い

>>75
とんちゃんな

屠殺所ある品川付近にたくさんあるぞ

>>89
ホントこれ
あとは肉屋に聞くのが早い

ホルモンはフライパンで焼いても変わらん🥺

>>90
とんちゃんは牛だよ本来は

ホルモンの話する時は本来は牛なんだが
東日本の人は豚の話ししてる事があるから注意が必要

特に東北は焼肉屋の肉は牛でも
ホルモン頼むと豚が出てくる

>>92
探すの大変よな
良い焼肉屋いって肉は美味いのにホルモンは不味いとか普通にある

ホルモン焼くなら炭火よりも穴開きのガス火のほうが好きだわ

炭火は好みだし良し悪し

鮎焼くときなんかは繊細な鮎の香りを殺すから炭火はNG
ホルモンも良いやつは上品な香りするから炭火でなくて良いかも

東天閣のホルモンのメニューが激減してて泣ける(´･ω･`)

>>91
そっから仕入れてる品川の店探せばええんか？

大阪天満の寅屋行ってハツボイル食べて感動した

週一で焼肉食べ歩いてるけど
美味い焼肉屋ほどレビューが少ない
常連は口コミとか書かない

グーグルマップだと点数4.2
レビュー数50
こんな感じの店で歴が長いと当たりだったりする

>>99
東京の肉は産地直送以外はほぼ全て品川の東京食肉市場（旧芝浦屠場）から仕入れてる

>>89
ホルモンの味の決め手は味付けだからな
いくら肉が良くて新鮮でも味付けで全て台無しになる店も多い

シロ焼いたの食いたい

岩崎塾で

>>77
混むから来るな

小汚ないオッサンが隅っこで飲んでる店は大体当たり

>>103
大事なのは下処理だろ
エアプかよ

内臓食が完全に普及した現代、単にホルモンって言ったら小腸大腸を指すのが99%なのに
ホルモンとは内臓全般のことであるとか得意げに言い出す奴の浅さよ

>>106
興味あるから行ってみるわ

>>108
多分おまえよりは食ってると思うよ

でもホルモン食べ行ったらレバーも食うやろ

誰か誘ってくれよ

>>108
そもそもホルモン屋は寿司屋じゃねえからな
「いい仕事してますねぇ」ってか？w
たかがホルモンで下処理がどうとか胃袋様には関係ないんだわw
知ったか評論家先生w

西成の

単にホルモンといった場合は大腸、小腸を指す場合が多いのかな？

情熱ホルモン

じゃりン子チエの焼いたホルモン

正肉の半額以下とかだったらいいけど、
今はホルモンも高いからねえ

ホルモンを二槽式の洗濯機で洗うんだっけ

江古田ホルモンとか常に混んでるよな
俺には1～2時間近く並ぶとか無理だわ

赤羽にある神保町食肉センターはどうなんだ
いつも行列してるみたいだが

>>116
先程述べたように地域でも変わる
西日本全般では牛の小腸大腸
豚の話はまず出ない
東日本では牛や豚の内臓だったりする

ナガラ食品のホルモン鍋でいいよね

もつ焼 マーちゃん

>>99
品川にお店多いのかは知らないけど山手線内とか亀戸近辺おすすめ

都内なら青物横丁辺りが良いぞ
品川の屠殺場から近いだけあって、肉料理を売りにした店が結構ある

>>108
だな。下処理がいい店は間違いなく美味い

都営新宿線住吉駅近くの24hホルモン屋は七輪で最高にうまいぜ

肉は焼き過ぎたら硬なってもて食えたもんやない。せやけどホルモンはちゃう。焼かれてこそ価値があるんや
焼かれて焼かれて､真っ黒なるまで焦げて､脂落として味磨くんや

せやから俺らはもっと焼かれなアカンねん。焼かれてへんホルモンはただのゴミやからな。ゴミは焼かれて焦げて真っ黒なって、そんで初めて意味がある

>>122
赤羽に神保町
ややこしい

ハラミ、シマチョウ、マルチョウ辺りが人気やね

うんこ臭くない店の見分け方教えろ！！！

料理人というか有名店がどういう下処理してるかは気になる
ホルモン買って何回か料理したけど臭い残ったな
アクも旨味みたいだし取り過ぎもよくない感じするし臭い消しつつ味乗せるのどうやってんだろ

>>114
キチガイ池沼頭障害者が顔真っ赤でめちゃくちゃ笑える
スタミナ苑のおっちゃんも取材で言ってたろ馬鹿丸出し

じゃりン子店員が居る

>>111
そんなに馬鹿丸出しで生きてて恥ずかしくないのか
誰にも望まれてないのに何でまだ生きてんだ

>>133
下処理が丁寧なら、うんこ臭くは無いだろ
客商売でうんこ臭いホルモンを食べさせる店って無くね？

>>138
越谷の店で昔食らったことある
流石に吐いたわ

そら大腸なんてウンコ通るところだからな
下処理は大事

>>21
ゆうじの方が好き

正直 肉より内臓のが旨いよな
野生動物の気持ちが解るわ

美唄焼き鳥もi.imgur.com/USWSjLZ.jpeg

>>132
サガリやタンはは嫌い？

ホルモンは炭焼きに限る 北海道では塩か
神奈川だと味噌味のしろころホルモン
基本的には処理場から直送で物が手に入る店

豚で良ければガツやコブクロも旨い

>>144
ハラミ サガリ タンなどは 最近はホルモンに分類されなくて肉扱いされてる 不思議

>>146
鮮度が良ければマメが一番うまいブタホル

>>133
炭火焼きで汚い店でお客でいつも満席な店
そういうのはだいたい うんこ臭くない

>>134
ホルモン焼き専門店で売れてる店は 洗濯機で水洗いしてるのが多いんじゃないのかな

>>148
マメって腎臓やね
食べた事が無いけど、レバーっぽい味だけど弾力があって、肉っぽい感じみたいやね

>>103
うまいホルモンは塩で揉むだけでもいいし
素焼きにして 一番安いイオンや業スーの焼肉のタレつけてもうまいもんだ

>>151
マメの鮮度の悪いやつはレバっぽい小便の味がするんだけど
いいやつはハツに近いけどもっと柔らかい感じ

鮮度が良い生ホルモン　ホルモンの刺し身
おすすめ

ホルモン好きだけどマルチョウだけは一回劇臭食ってから無理

こっから先は放る物でホルモンやで

牛のキンタマは結構レアな部員らしいね

>>150
調べたら本当だった！ありがとう！
洗濯機でホルモン洗うまでは共通で肉磨きと味付けが店独自になるのか！

>>118
玉こんにゃくやないけ！

レバ刺し
ハツ刺し
チレ刺し

ローソンのやつ

>>158
もっと美味しいのは
ばらして内臓を取り出したらそのまま焼いて食べたが美味しいんだけど
以内とかでやらなきゃいけないから結局 臭みが出てくるんで洗濯機で洗うのが 標準のってこと
冬場ならば1日とか2日置いても洗わないで そのまま焼いた方が美味しいホルモンがあることはあるんだとは思うけど
なかなかそういう 美味しいホルモンを扱う店はてなだな

サガリ・ハラミなんてのは昔はホルモンと同じ一皿500円くらいで食べられた

しっかりとした歯応えがあり明らかにカルビとかロースとかとは違う物たまとわかった

スーパーのホルモン家のホットプレートで焼いたら部屋くっさくなって最悪だった

しかしハラミブームに伴い
上ハラミ　特上ハラミなどと称して
白い刺しが入ってて柔らかい
ほぼカルビじゃんみたいな物出す店が増殖　
それらは肉に分類して良いかと思う

孤独のグルメに出てた煙モクモクの山源には行ってみたい
すげえうまそうに食ってた

ホルモン安く食いたいなら丸ごと買って自分で処理すればめちゃ安く食えるぞ

一般的に

モツ煮込み→豚
モツ鍋→牛

だよな？