新潟のラーメン Part181 [無断転載禁止]©2ch.netYouTube動画>1本 ->画像>72枚

●三吉、信吉、石門子系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
●こまどり、東横系の濃厚味噌
●燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●味濱家、心一家などの家系ラーメン
●だるまや系統のこってり醤油
●新潟市内、近郊に展開するチェーン店
●新潟市発祥？　麻婆ラーメン／カレーラーメン
●くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
●高速道PA／SAのラーメン
●デカ盛、インスパイア系ラーメン
●その他の地域のラーメン店、新店、中華屋、蕎麦屋など、

新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ！

前スレ
新潟のラーメン Part180
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1474096777/


※スレ立て時の注意※
スレにワッチョイの設定をする為、本文の1行目の行頭に必ず以下の文字列をコピペする
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テンプレは改行後の2行目にコピペする

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佐藤ハットさんの新店

毎日夜通るが、すでに客が少なくなってきたぞ

土日もだ

感じ悪いしうまくなかったもん

じゃあ聞くが、 そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したの は 新潟ラーメン日記くまのすけ で
間違いないんだな？

西区ラーメン屋つぶれまくって新店できて
結局どこも『行ってみようか?』って話に家族でならない
柏崎長岡のふうらいぼう系のラーメンを新潟市に出店してくれ

商圏人口
新潟180万(県外含まず）＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞金沢120万(県外含む)

http://www.city.kanazawa.ishikawa.jp/kasseika/new19/s2.pdf
http://www.pref.niigata.lg.jp/HTML_Article/niigata,0.pdf

都市雇用圏人口
新潟110万人＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞金沢70万人











新潟市
三越・伊勢丹・ラフォーレ原宿・アルタ・ビックカメラ・ヨドバシカメラ・ロフト・ジュンク堂
などの都市型大型店が多く揃っている

金沢市
ロクなブランドしかない田舎デパートの大和とイオンのみｗ

でも、悲しきかな、金沢のほうが魅力的だよな。

新潟は良い意味でも悪い意味でも東京的。
いろいろあるし充実してる。
ただ、パッとしたものがないだけ。

>>7
仕事で住んでたけど、金沢なんかイメージ先行で大した街じゃないよ
観光地だって兼六園以外は近年整備された作られた観光地だし、そもそも会津のように
歴史の表舞台にたった事が無い観光地だから、ヒストリーが希薄で感動がない。

街は年中渋滞だし、郊外のショッピングモールに押されて中心部は空洞化傾向
いろんなお店があって、バイパスで横方向にスイスイ移動できる新潟市の方が遥かに暮らしやすい。

ラーメンは以前は「もう一度食べたい」ってお店が皆無だった。近年のラーメンブームでそこそこ旨い店
は増えたが、全部他所のインスパイア系ばかりで個性がない。
8番らーめんが繁盛してるお国柄だから、まぁそんなものよね。

東堀のおーやなんて行ったことある？
碧空麺舗が引っ越してくるらしいけど、あんな場所で流行るのかなあ

つかそば→龍馬軒→春樹と回ってきました。どこも新潟市にはない味で大変おいしかったですが、わざわざそのために行くとなると？でした。

個人的につかそばが一番ヒットしました。

詳細なレポは割愛しますが、次はどこに遠征しようか考え中です。

俺は白根の六太郎に行ければいいや。ラーメンよりカレーライスばかり食べてるけど。

上越っていや高田高校前のラーメン屋ってまだやってんの？
なんの変哲もない正油ラーメンで結構好きだったんだけど

燈の駐車場、がら空き…一台も止まってなかった、臨時休業じゃないよね、たぶん。

力は麺茹で機故障のため、しばらく休業しっぱなしだった。

力、毎回休業理由が変わってるから、一応店には誰か来てるんだね。
ただ、営業はしない…と。
麺茹で機故障となると、いつ再開か分からんなあ。

碧空麺舗

http://blog.livedoor.jp/punkrockramen/archives/51857694.html
店内での撮影禁止
マニア出入り禁止
開店待ち禁止

>>2
劣化する前につけ麺だけ食べておきたい

>>16
つけそばのつけおき禁止も追加で

おこじょ

何がダメかって、バーナーでラード炙るから煙出まくりで
衣装が臭くなるのがダメだ
制服で食べていたOLグループが、お互い匂いを嗅ぎあって
ヤバイって顔していたwww

>>9
たしかに8番ラーメンが混んでるのは信じられないですね、ひと昔前のサービスエリアのラーメンて感じ

>>16何年前の話や。

>>16
大した自信だな

>>19
わかる、女性スタッフかわいそう
あれシャワー浴びても取れないぞ

丼に入れてからバーナーで炙るんじゃなくて
コンロにかけて中華鍋の中で炒めればいいじゃん中華料理屋みたいに
所詮演出のためでしょ

質キチ死ね

>>19
俺もクンカクンカしたい

なおとは会社潰しても尚勉強しないな
鬼にぼ一本に集中すればいいものを
そんなんだからお客は離れる

スレチだけど佐敦が駅前で復活するみたいだね

味濱家　祝21周年！(正味含む)
https://goo.gl/YxZaWk

10/16(日)　300円引き券配布(数量限定)
10/17(月)　餃子180円
10/18(火)　ラーメン全品150円引き
10/19(水)　ラーメン全品300円引き + トッピ無料券
10/20(木)　ラーメン全品300円引き + トッピ無料券

女池たぶきんが真っ暗で全然やってない
定休日木曜日なんか？
きんしゃい亭が2店舗潰れるだけに、まさか・・・と思ってしまうわ

自称、見附時代めんぽ常連さんによる東掘めんぽのアツいレポ
オープン日の10月11日の夜、「中華そば」と「坦々麺」の2連食
めんぽの看板でもある「濃厚」は、メニューにも記載あるっぽく味が完成するのは　まだ数日掛かるっぽい
http://www.week.co.jp/postpic/machineta.php?pno=61450

むしろ、たぶきんは潰れないほうが不思議

アオゾラメンポ、中東な雰囲気？いいねぇ。コロナビールも効くぜ。
俺的、お〜や以来の職人気質な中央区の新店。まあ移転だが・・・。
ラーメンも旨いが、ご飯も旨いわ。塩分濃度下げてくれれば尚良し。

信者が気持ち悪い店
あごすけ、春紀、めんぽ
(二郎は別格)

信者とか見たことない
それよりラーメン屋で店員とか店主と常連ぶってべらべら話してる客の方が俺は嫌だな

不思議でもないけど、おこじょなんて店舗名にしなくてなおじでもいいんじゃない？
店舗名をコロコロ変える理由があるのかな？
なおじで色々なメニューをやっていれば良かったのに。
豚骨スープが売りなんだから、味噌もあの豚骨スープをベースに仕上げればとも思う。
なおじろうはたまに食べたくなるし、評価も悪くないのに。

潰れた会社の名前使えると思ってるのかしらん？

ブタシャモジのスタンダードが６２０円で替え玉１００円。あとはセットとの組み合わせで８００円〜１２００円の価格帯

ブタシャモジ、営業してたけど入れなかった・・・。
店内にしばっちとかいたけど、赤シャモジのときみたいにまたブロガーとか関係者だけ最初に食わせてるの？

しょうがないから大舎厘で味噌ラーメン食って帰ってきた。
しばっちは「インスタント」と酷評してたけど、美味かったよ。
隣のブタシャモジのために、わざと酷評した記事を書いたんじゃないだろうなあ・・・？
今日のブログ記事には、ご丁寧に赤シャモジを絶賛してたから、関係者お披露目前に持ち上げてるようにしか思えない。
どうもブロガーにはろくな人間がいない。

>>39
今日と明日は、招待客にタダ食いさせる日

ブログはラーメンCOMのしか信用してないわ

赤シャモジって麺もスープもチャーシューも全てが好みに合わなかったなぁ

赤シャモジのとんこつは不味かった。
あおぞらめんぽって美味いのかね？

めんぽは一口、二口目くらいまでは美味い。
すぐ飽きる

それ飽きるの早すぎでしょｗｗ
昔だるまやしか背脂系が無い頃。
よく通ったが今はひと口飲むだけでオエーってなるあの感じか

天下一品のこってりはすぐにうんざりして食えなくなるが、こってりではなく屋台の味だと最後までペロリといけるようなアレだろ
飽きるとは違うんじゃないか？

>>32
竹尾はパチ屋の客が食べに来るから安泰だろうね

旧店の魚だしは好きだったけどな
とりあえず一回行ってみよか

おこじょ行ったら帽子のおっさんがカウンターの醤油食ってる客に突然「和出汁きつくない？」と。
俺も驚いたけど聞かれた客は驚きながら大丈夫ですと行ってたけどあの醤油は出汁云々以前のラーメンだったよ

ブタシャモジオープン直後は行列やばそうだな
原信から歩く客多そう

天下一品行くなら県外行きなーまぁ県外行くなら違うの食べた方が無難な気もするが

麺舗は魚ダシが一番うまかった
それ以外は……
あの店は魚ダシ以上のモノを作れなかった印象

>>50
あの店の規模からして精々10〜15人程度じゃね
30とか40は有り得んだろ

普通に西区の天一おいしいけどな
駐車場も広いし

天一は、10年以上前にこってりを食べたきり
2度目はないわ
あの雑で人工的なチープ感
ラーメン界の駄菓子的チャンピオン

カップ麺界におけるカップヌードルみたいなものだろ

新潟ひぐまで醤油ラーメンたべてきた
海苔を終盤まで残しておいたら溶けていた
安い海苔は溶けるらしい
こんなとこで差がでるね
もういかね

魚だしの代替品みたいなメニューはあるみたいだけどな、東堀の麺舗
醤油と塩で

俺も一枚一枚ある海苔には型崩れしてもらいたくないな
岩のりならいくらでも溶けてくれて構わないんだけど

豚シャモジ
620円で麺の硬さ選べるの良いが
スープに関しては、赤シャモ同様ミキサーで泡立ててるのが気になる
http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/

>>58
代用品？
昔やってた煮干しそばじゃなくて？

しゃっぽGOGOの真似し始めたのな！臭いが充満するなら広い店内かお散歩ルックじゃないと無理だね

>>60
味替え玉がよくわからない
何かを塗ってコクアップみたいに書かれてる気がするが読み取れない

スープを泡立てる意味が分からない

>>57
溶けるのは混ぜ物がない高級品って説もあるんだけど味でわからないの？

濃厚豚骨専門店ふくすけってどれくらい濃厚なんだろか？猪やブタシャモジなんかと色々比較出来る

>>66
ふくすけ時代の豚骨食べたことない？
改良はないでしょ。

>>60
オープン前なのに一番人気って書くんですね

>>66
改良したとされるふくすけ２食べたよ。
猪というより天下一品系とかいやさみたいな感じだった。
前のは業務用でゴミだったが２も微妙

>>64
禿同、まさにそれｗ

最近おしっこが泡立つんだけど

>>68
言われて気付いたｗｗ
赤しゃもじとかで人気だったとか？わからん

新発売なのに大好評！って書いちゃうアレだろ
原価率低いとか手間が少なくて売りたい商品ってことだ

競馬場で上越の宝来軒？のラーメン食ったけど何これ油に麺入ってんの？って感じだった

野外の簡易台所じゃそんなもんなんじゃね？
わからんけど

そういえば、上古町にあったパスタ屋が
いつの間にかラーメン屋になってたな。

メニューは醤油ラーメンとチャーシュー麺だけ。
トッピングの追加は、メンマとチャーシューとほうれん草。
生卵はあるけど、別器で溶いて
つけ麺のように食べてくれ、とか書いてあったな。

味の方は、個人的には悪くは無いと思う。
（美味い不味いは個人の好みがあるので）

全米ナンバーワンみたいなもんだから

>>61
昔やってた煮干しそばってのは食ったことないからわからんけど
多分それと同系統のラーメンだと思う

らーめん花月嵐で燕三条インスパイアがやってるといつので山形イオン南すぐ近く
新潟から一番近いじゃないかな？
車で３時間ちょい…かけて食ってきた




地元で食べた方がもっと安くておいしかったかな？

その店のラーメン食ってくるべきだったんじゃw

質キチの相手するな

みんないろんな店逝ってすごいな
俺なんかビビりだから三宝ばっか逝ってる

だったら黙ってたら良いのに

>>79
これが燕三条系なの？なめてる？

ちょっと聞きたいんですが、灰皿ない店で吸い殻ってどうしてます？カウンター下で靴で踏むか、お冷グラスにいれるか、ラーメンの器に入れる

三島由紀夫が学生運動家を激励に訪問した際に突き当たったエピソードだ。
精いっぱい突っ張ったつもりかタバコをくわえ「灰皿はどこかな？」と訊いたら学生に「（灰や吸い殻は）床でいいっスよ」的に流され唖然としたという。

昔から喫煙者はクズしかいない、って事ですね

最近江南区がアツいな

質基地はわかりやすいんで助かる

ｋｋｋｋｋｋｋｋｋｋｋｋｋｋｋ

好みの問題だけどラーメンとかタンメンに白菜は好きじゃないなぁ。
キャベツ高くなると元はキャベツ具だった店も白菜に変るのが嫌。

白菜じたいは好きなんだけどね。

>>85
灰皿が無かったら、そこでタバコは吸わない。

山岡家ネギラーメン中@900
美味いんだけど他に比べるとちょっと高いんだよなぁ

特性チャーシュー麺
久々にうまいチャーシュー食えた。見た目より全然柔らかくて噛むと肉汁が溢れるタイプ。
肉本来の旨味がプースーにも溶け出てメンラー自体も激ウマだった



かなり酔ってたので値段は覚えてない

ネギすくねぇな
これなら水原のひさごいくわ

ところでおまいら、今日はどこで食う？
俺は昨日の昼飯、東京周辺のつけ麺の伝統的な味を継承している地元の店で食ったよ。
今どきのつけ麺も確かに最高に好きだけど、東京で以前からあったようなタイプがタマらん。
っていうか、新潟でそれが食える事が自分にとっては奇跡に近い。
首都圏住まいからこっちに帰ってきて、それそのものが食えたからビックリ、しかも高レベルだ。

丸長系のつけ麺か
足を運んでまで食おうとは思わんな

いつもとんこつ食べてもならないのに、昨日初めて行った店で食後からゲーリーです。
もう二度と行きません。とくに上手くも無いし。

今日は一風堂

>>95
水原のひさご、うまいんだけど高すぎ
もうちょいなんとかならんの

もうラーメンにパンチとかインパクトとか求めてる時点で時代遅れなんだよ！！
そんな他店の真似っこじゃこれからは生きていけないんだよ！！
ということでなおじは醤魚や極味シリーズ復活させてください

店名変更かつレシート出さない店が濃い豚骨で起死回生狙っとるでーwwww少しは話題にしたれーやwwwwwwwwww

たべてきた
ノリが市販の味付け海苔だったので萎えた

あおぞらめんぽ食ってきた
まさにパンチのあるラーメンだぅた
パンチって刺激って意味だよな？
故障とか

特徴があるってニュアンスでしょ
楽久とか太陽みたいないい意味でパンチにかける店もあるし

しかしさ、こういう平らな皿に平らに盛られたチャーハンってレンゲで食いづらいよな？うまく米を拾えないので皿に直に口をつけて犬食いするしかない。
でもそれもみっともないから、ほとんど残す。
それかカウンターの下に捨てて帰る

店主は自ら食べてみたりしないのかね？

質キチ、今日も朝から絶好調だな

>>106
頭だけじゃなく
手もまともに使えないのか

最近レスするアホが増えたから、質キチも調子に乗ってるね

日曜日だから暇なんだろ

>>95
ひさごでも、ネギの量減ったぞ

砂糖を入れたチャーハンあるだろ
俺には合わなかったわ
ラーメン屋のチャーハンは普通がいいな

>>103
もうリニューアルオープンしたのか
海苔は分かったけど味は？
白海老あった？

>>112
あれとかパセリのチャーシュー炒飯はドキュンの食い物だよ

>>113
あったよ

この味噌ラーメン旨そうなんだけどどこの店か知ってる？市内らしいんだけど

サッポロ一番だろが

>>111
上のと同じくらいになったん？

一年前


三ヶ月前


微減ってとこだな

吉相物見山の向かいのDINING KITCHEN GOSUKE 行った人居る？
オーナーTUKI亭と同じなんかな？

同じだよ。あご出汁

一風堂、思った以上に混んでなかったな。
半分くらいの混み方だった。
屋台席も開放してたから、通常カウンター席も3席くらい空いてた。
いつもこの値段ならアリだが、通常は値上げしてたんで替え玉2杯食っただけで1000円くらいになるんだな。

うま博開店から行ったが新潟のラーメン屋誰も並んでなくわらた

今日一風なんかイベントあるのかいな

担々麺専門店『タンタンアンドコー』10/14にオープンしててので食ってきた。
担々麺としては王道な感じだがそれでいて個性的。辛さも山椒もかなりいい感じで全体バランスもいい。追いライスでまぜまぜして最後まで完食。サービスの温玉もうまかったぜ！

タンタンアンドコー行ってきたよ
かなりレベル高い系。パクチートッピうまし

タンタンアンドコー
3辛食べた人いる？
2辛は普通にいけたんだけど

一風堂行ってくるか

【宣伝】味濱家　祝21周年！(正味含む)【宣伝】
https://goo.gl/YxZaWk
10/16(日)　300円引き券配布(数量限定)
10/17(月)　餃子180円
10/18(火)　ラーメン全品150円引き
10/19(水)　ラーメン全品300円引き + トッピ無料券
10/20(木)　ラーメン全品300円引き + トッピ無料

味濱家の宣伝うざい
宣伝しないと客が来ない店だから

>>130
【宣伝】麺kitchen ふくすけ　→　濃厚豚骨 鬼助【宣伝】
現在プレオープン中
25日からグランドオープン

濃厚 海老塩豚骨
http://blogs.yahoo.co.jp/echizenya901/15171445.html

>>130
【宣伝】麺作ブタシャモジ)【宣伝】
10月17日オープン
11:00〜15:00　17:00〜24:00
http://blog.bbshin.net/article/177282048.html

店名変え大して変わらんメニューで即再開の異常性

>>130
あったまわるそうだなあ

ブタシャモジ行列できるかなぁ
むしゃの時は開店前ちょい並び
武士屋のときは行列無しだったが

豚シャより鬼助の方が気になるのう

名前変えただけだから中身一緒だろw

気になる要素どこにあるんだろうな
店の人間にしか見えないレベルでわからん

新店は継承メニューもございますって店頭に貼り紙もせず閉店後に即再開。もう食べれないと思い４０分並んだ時間を返して欲しい

担々麺を担々麺と誤表記している店を見るとちょっと複雑な気分になる

ん？

ふくすけの継承メニューって何があるの？
油そば系はあるのかな

>>140
坦々麺だろ。

麺屋ほんずに行ってみた
メニューは塩味のあっさりと醤油の二種類（どっちも680円）。あとは持ち帰り用の弁当（確か普通のが400円でデラックスが500円だったと思う）

あっさりを食べてみたが、結構塩分強め。出汁感はあるが化調感は感じられなかった。もちろん舌に自信はない
チャーシューは小さいバラロールが２枚と炙った鶏チャーシュー１枚。鶏だけちょい甘な味つけで、あとはメンマも込みでしょっぱめ
麺は極細で、出されたときにはもう伸びてた。固め注文がいいかもしれない

ラーメンの味は普通オブ普通な感じ？
ただ、ライス無料で多分食べ放題。横にあるおかず――今日あったのは挽肉に豆と椎茸、人参、玉葱を炒めたやつ――がなんかうまい。しかもこれだけ塩分控えめ
ライスは昼にしてすでにダマになってて残念な感じだったが、まあまあそこそこ楽しい昼食だった

東区のあの店舗の影響か、最近やけに看板すげ替えが流行ってるな
鬼助はきすけ？それともおにすけ？

>>140
誤表記する方の気持ちもわかってよかったな

たぶん誤りだってことに気付いていないと思うよ。＞坦々麺と表記してる店

担担麺を担々麺って書いてるのは認めるくせになんなんだろうって思う

ブタシャモジ行った人いる？

>>149
今日は何時までやってんだろ
遅くまでやってるなら仕事上がりに行きたいなぁ

豚しゃも、4日も前から自ら動画上げてるとか熱心だな

水曜ラーメン食べに行くけど、味濱家の方に行くと思うわ
豚シャモもオープンセールやってればいいのに

>>151
動画見る限りだと麺にスープが絡んでるし結構濃厚なスープに見えるな

>>133
それな

マジで豚骨のくっさいガチなラーメン来てくれねーかなー。
本場の店にクソ新潟店を蹂躙して欲しい

>>154
本場ってどこ？
福岡でもそんな臭い店に当たったことないんだけど

福岡でも今はライト豚骨が主流なんじゃないの？

新潟はあっさり目の豚骨で正解じゃないかね
女池だるまやの昔の店舗の裏なんて目じゃないぞ便所ラーメンの臭さ

猪やが一番くっせー臭いさせてるよな

お前の頭が臭いと違うか？って誰もが思ってる‼言わないだけで

ブタシャモジのデフォで入ってるチャーシューはペラッペラだった
替え玉がつけ麺の麺なんて事はなかった
あと何か会計後に替え玉無料券が貰えた
基本620円で替え玉100円だからコスパはいいんじゃないかと思った

なおとにスコップを与えろ

>>154
獣を口のなかに放り困れたみたいな奴な
んで凄く安い
新潟では流行らないだろうな

幸楽苑で「おぃっと」みたいな騒ぎが発生して問題になるとは・・・・・

>>155
去年伊勢丹でやってた久留米の大砲ラーメン。
ここは、まじで強烈な臭いだったのに、新潟の豚骨ラーメンを出してる店より遥かに美味かった。
ラーメンと昔ラーメン、どちらも美味かったなあ。
あんなに美味いなら、臭い豚骨ラーメンのほうが絶対にいいと思った。

>>164
アレは忘れられない
不慣れだから一口目はウっとなったけど
不思議と後を引く旨さだった
イノヤみたいにやたらドロドロしてる訳じゃないから
慣れれば意外と食べやすかったし
また来たら期間中通うわ

>>164
あれはマジで秀逸だったｗ
伊勢丹の物産展で、大砲ラーメンのために5回も食いに行ったｗ
はまりまくったわ、久留米でも名店らしいが大砲ラーメンはマジで美味かった。
昔ラーメンのほうにハマってしまって、あっちのほうが好きだったな。
伊勢丹の、いつもの茶店コーナーであんなに美味いラーメンなら、本店相当美味いんだろうな。
一杯600円であれは凄いわ。

>>165
本当に大砲ラーメンは美味かったよな。
めちゃくちゃ臭いのに、あんだけ美味いスープってことは、臭いほうがやっぱり豚骨は美味いんだろうか？ｗ
麺も中細麺で博多豚骨みたいに極細麺じゃなかったし、美味い麺だったわ。
それでいて、ブタシャモジに書いてあるように、ちゃんと大砲ラーメンも砕けた骨がどんぶりの底にすんごい貯まってたしな。
ラーメンと昔ラーメン、両方とも味が違うのに美味かった。
あそこはまた新潟に来て欲しい。
無鉄砲とか一風堂・一欄とは全然違う美味さだった。

>>165
>>166
本当に大砲ラーメンはおいしかったよねぇ。
あんなに本場・久留米の豚骨ラーメンが美味かったとは。
また新潟に来て欲しいよね。
期間中は、昔ラーメンのラード多めが一番好きでした。

ブタシャモジも豚骨100%で炊いてるから、ザラザラ骨片が底に溜まってるらしいけど、
スープ泡立てたり、臭いがないみたいだから、ラーメンの味はどうなんだろうね？
来月あたり、空いたら行ってみるつもり。

豚骨やる店なんて寝る暇ねぇっつーのに新潟のラーメン屋ときたら携帯ＰＣ弄りに没頭の有り様だ

そう考えると、やっぱりふくすけ・博多麺番長のような業務スープっぽい豚骨はすげえな。

いやすげえってのは、業務用スープみたいなもので、金取ってあんだけ宣伝していると思うと、
なるほど、新潟ではああいうのじゃないと豚骨流行らないって言ってた柴犬のコメントもわかるわ。

ふくすけで豚骨旨いって評判は見たことも聞いたこともないな
みんな海老系とか油そば系を推してたでしょ

う〜ん、きぶん一とか今は無き珍竹林とか
アッサリ系の豚骨も好きなんだけどね
きんしゃいとかやたら油入れてるのは嫌い

>>163
何か微妙に古い話題だな・・
静岡の幸楽苑で、先月8日厨房でチャーシューのスライサーで親指の先端7mm位を誤ってスライス
その肉片の入ったラーメンを　2日間の熟成を経て先月10日に子供用ラーメンに混入
それに気付いたお母さんは、12日に保健所に通報
13日に明るみになった

指を切断した従業員、何故その場で
「指切断した！　超イテーッ！！」
「指の先端どっかいっちゃった！」
「皆で探して！早くっ！」
て、声上げなかったの？　直ぐに声出せよ

従業員の肉片見つからないままの5日間、保健所のSTOP掛かるまで突っ走る幸楽苑
流石です

ブタシャモジ22時過ぎても混んでんのな
この辺りそういやどこも22時で終わるラーメン屋ばっかか

ブタシャモって17日オープンだったんだ
金曜日の夜に向かいの吉野家行くのに前通ったら、行列出来てたからすでにオープンしたと思ってた
じゃああれはプレオープンか何かだったってことか
それであれだけ並ぶとはみんな新店好きなんだね
落ち着いた頃を見計らって行ってみよっと

スレチ恐縮ですが、にしても吉野家ソフバン無料券効果ってすごいのなｗ
駐車場はテイクアウトの車、店内は持ち帰り客が大行列作ってて入るの断念して行き先変えたわ
例のコピペの状況はこれか！と感心したｗ
道路はさんであの混雑ぶりはカオスだった
次の金曜もきっと同じ状況なりそうだから、あそこ通る方ご注意下さい

GABANの気の抜けた辛いだけの缶胡椒を置いている店が多い中、これほど美味い胡椒にはそうそうお目にかかれない
市販のどこにでも売ってるとか馬鹿にしてる奴がいるけど、他のラーメン屋でこれほど鮮烈に香り立つ胡椒を置いている店ってある？

スレチだけどブタシャモ前の吉野家って店内がなんか変な臭がすると思ってるのは俺だけ？

>>177
コショウにこだわるより
もっとうまいラーメンを作れよ

ブタシャモジとブラタモリ

今月しゃがらの店内でじゃんけんで勝てばどうとか、数百円引きがどうとか、くじがどうとかの張り紙があった気がするが思い出せない

>>178
ググレカス

大砲ラーメンですら新潟の人間には臭いのか…

ＦＫＳＫのスープの味と色は業務用にしか思えないし価格や各種調味料サービスの点からもブタシャモに劣るwリニューアルして変われば嬉しいがなww

トンコツなら桃源楼最強でしょ！！

無鉄砲だろ！

もう無鉄砲と大砲が来たらよくないか（　＾ω＾）・・・

そこで佐藤ハットさんの出番ですよ

なんといっても久留米の超名店「魁龍」の
スープを担当していましたからね

「お○じょ」とか「な○じ」とか、クソみたいな
ラーメンやめて、原点に立ち返って欲しい

味濱家のCMやってた。
明日は混むね。
山二ツだけは特盛も同料金100円だから楽しみ。

おこじょ通ったらもう客ゼロよ
あれは突撃勇気いるわ

>>181
オッサン一人で行くから店員とじゃんけんなんかしたくないわ

トンコツラーメンに合うトッピングってなんなんだろう
キムチや明太子や高菜、どれもピンとこない
本場じゃ本当にそういうのをトッピングしてるのだろうか？

>>190
つけ麺だけ試しに食いたいが煙まみれになるのはなぁ
あぁ味噌頼む客ゼロなら煙出ないか・・・

>>190
>>193
おこじょのすみれリスペクトの味噌ラーメン、本当にまずかったよ。
一度食べて、もう本当に食べたくない。
焙煎と称して、パフォーマンスして焦がしまくっただけだから、焦げ臭くて本当にまずかった。
チャーシューは以前のなおじ時代よりもさらに美味しくなかった。
ブロガーの人で、新潟市内でおこじょ復活して感激してた人いたけど（ペンギンさんだっけ？）、
本当にあの味噌ラーメンで感激したとは思えないなあ。

きらく亭のラーメン＋チャーハンセット750円はお得感あるね。チャーハン量多くて満足

>>192
千切りのキクラゲ、白ごま
紅生姜は好かん

豚シャモ行ってきた
昼の2時過ぎ　客入りは半分以下
旨味がギュッと詰まった感じのうまい豚骨スープだった
麺はカタメで頼んだが結構柔らかめ
次回はバリカタだな
帰り際、使用期限なしの替え玉券もらった

ほう、2時頃なら並ばず食えるんか

駅前の禁煙だと思ってたラーメン屋に入りラーメンが着丼した瞬間、隣の食い終わった客がタバコ吸い出した。店主はだまって灰皿を客に出す。
隣が煙りでラーメンなんか食えねー。ラーメン食うふりして中身全部カウンターの下に捨ててそのまま帰ったわ

全店禁煙の公約出したやつ総理大臣に投票するわ。俺

つまんねぇ書き込みする奴多いのもラ―メンスレならでは。

ガン見してた訳じゃないんで自信ないけど、席構成はこんな感じだったような気がする　多分・・

カウンター　3+3
テーブル　　2+4+4
ボックス　　 6+6
小上がり　　6+6+2

仮にカウンターに1人客を6組入れたとして、残りは1人客〜6人客まで8組座れる
ちなみに、これらの客が全組車で来たとしたら14台
駐車場は16台
絶妙なバランスなのかも

ブタシャモはまぁまぁうまかった
燈の寿命が縮まる気がするなあ…

しっかし最近、新潟も自販機のラーメン屋増えたよな。まあ店側は人件費削減出来るかも知れんが、なんか親父とのコミュニケーション減って寂しいよな。
あと作り手はお金触らなくて衛星的だけど、客側は前の客がウンコ触ったかも知れないボタンを押さなきゃ行けないっていう拷問コース。
俺は自販機反対だなー。メリットない

>>202
燈って今は営業してるの？
駐車場結構広いけど、いつ通っても車が一台もないんだけど。
休業状態だと思った。

あのあたりだと、ブタシャモジはオープンしたばかりで混んでると思ったけど、
確かに今日の13時台に見たら駐車場も空いてたし、意外とお客さんが平日は落ち着いてる感じだった。
すぐ隣の大舎厘もラーメンかぶらないから影響ないみたいで、普通に同じ時間帯でも駐車場に結構車があった。
新幹線超えたところの、まっくうしゃときらく亭はもお客さん入ってたから、こちらもブタシャモジの影響ないみたい。

でも、燈は13時台でも車が全然なくて営業やめちゃった？と思ってたけど、あれで営業してたのか。
休業ではなかったとは、でもお客さんいないと入りづらいな。

お昼はきらく亭で初めて食べたけど、ここの醤油チャーシューメンおいしいねえ。

燈はどこぞのブロガーも書いてたけど甘すぎるわ。あんなの食ってたらあっという間に糖尿病なるわ。二度と行かないお店。

糖尿きにするならラーメン食うなよ馬鹿か

ラーメンで気にするのは糖尿じゃなくて肝臓の方だろ

>>190
ゼロなんじゃなくて、今日は休みだよ

>>94
旨そうですね、どこの店ですか？

金色不如帰26日から伊勢丹やね

>>190
おこじょ近いから行ってみたよ。
つけ麺は麺がないとかで味噌にしてみたけど割とうまかったよ、ちょっとしょっぱいけど。富山ブラックみたいな。
値段も割と安い。
あと油が熱過ぎて舌火傷したわ…

何時頃行ったかにもよるけど、つけ麺の麺がないつてひどくね？
俺は味噌と醤油食べたけど共に再訪はないと思った、
特に醤油の麺はひどかった。伸びた蕎麦かと。

禁煙だと思ってたラーメン屋に入りラーメンが着丼した瞬間、隣の食い終わった客がタバコ吸い出した。店主はだまって灰皿を客に出す。
隣が煙りでラーメンなんか食えねー。ラーメン食うふりして中身全部カウンターの下に捨ててそのまま帰ったわ

全店禁煙の公約出したやつ総理大臣に投票するわ。俺

>>213
オープン間もないのにアンチばかりだな
まぁ俺も超ガッカリしたけど
何回すみれに通ったとかどうでもよいんだよ・・

麺がないって・・・もう作ってないのかもな

俺はおこじょのソバみたいな醤油嫌いじゃないけどな。
「途中から一味を入れてみてください」とか、酒田の方のラーメンと似てる。

開店早々バタバタ準備不足の鬼助は何をしたいの？お客を何だと思ってんだろ？

おこじょはあそこに店出しておいて
近隣の学生すら『別の店いこうぜ』って避けられてるのに気付くべき
てか道から店内が丸見えすぎて日が沈んだら絶対いかねって近所で評判

気にするほどか？
俺も近所だけど昼間も行かないぞ

小汚ない店を味のある店と、いつまでも勘違いしてるんだろうな
やかんとか論外だわ

おこじょは豚骨スープの店の方がいい気もする。
なおじも長岡だけは直営らしいし、なおじの名前も使えるんだからなおじろうと味噌豚骨でも出していればいいのに。

おこじょはなおじってだけで行く気がゼロになる
どうせ例のごとく味と質が劣化して看板すげ替えるんだろ？
馬鹿馬鹿しいっていうか何というか

吉田なおじが響だったとき
店長は客無視でバイトの女の子とずっと雑談

長岡のパリミキのとこのなおじは味が激マズ

潰れても潰れても新しいなおじが出現する
誰が客として行っているのか不思議

来年1月にかなみ屋2号店がオープンしたらどこがヤバいかな？

鬼助さん、一応飲食店なのだから、わざわざ煙草吸うアピールせんでも良いのではなかろうか？

>>223
俺は本店で臭い便所の前に並べた寸胴を見てからなおじには否定的

ラーメン店経営者の民度なんてそんなもんよ

今更ながら初こまどりしてみたけど
なんであの程度の味であんな田舎であんなに混んでるのか
解らんわ

どうせここでグダグタ言っているやつらは普段は蚊みたいなんだろ
、店にもクレーム言えない奴等だろうから、こんな場所で吠えやがる‼コミュニケーション能力も低下する一方だ 、券売機の店でロボットみたいに食べてれば良かろう

>>229
世の中にはあんたのそのちっぽけな脳みそでは理解できない事が山のようにあるって事が理解できただろ？

>>229
あの特製味噌はどこが特製なんだろうなぁ
コマドリ行くなら劣化したとは言え八珍行くわ

こまどりは餃子のついでにラーメンを食べる店

>>192
福岡の長浜屋行ったとき、地元の人たちはスープが真っ赤になるくらい紅生姜ブっこんで食べてたよ
で、替え玉頼んでスープは残してた

福岡市中央区高砂の日赤通り沿いにある、昭和34年創業の
「のんき屋」さんが、豚骨ラーメンに初めて紅ショウガや辛子高菜
などのトッピングを始めた。
――というのが、博多のラーメン通の間では良く知られています。

元々、豚骨ラーメンの発祥地の久留米で、赤紫蘇などでメンマを
赤く染めて、豚骨の臭みを緩和するためにトッピングとして使って
いたそうです。

そのメンマの価格が高騰した時期に、赤メンマの代用として、
のんき屋さんが紅ショウガを使ったのだそうです。

肌色に近い豚骨スープに黒い海苔、薄茶色のチャーシュー
といった色味の地味などんぶりに赤い鮮やかな色合いが
欲しくて、赤メンマの代用を考え出したらしいのですが、
これが効を奏したのだそうです。

元々、豚肉の下味によく用いられるように、ショウガは豚の脂と
相性が良いうえに臭みを和らげる“薬味”の役割を果たすので、
そのショウガを漬け込んだ紅ショウガも、豚骨独特の臭みを
和らげる効果を発揮しただけではなく、ショウガ独特の辛味が
スープの良いアクセントになりました。

以後、福岡市内の他の豚骨ラーメンを出す店もそれに倣って
紅ショウガを置くようになりました。

後には久留米でも紅ショウガが広まり、そこから福岡県内全域〜他県
と広まっていったようです。

武吉兆さん台湾ラーメンまたやって下さい

豚骨の話題に、おぎかわの名前が出ないのはなぜ？

おぎかわ山木戸オープンしてから劣化したよな

オギカワって店舗でスープ炊いてんの？

おぎかわ、太威、味濱家、奥村家、心一家 ＝間違ってる家系（いえけい）ラーメン　六角家の系列は全部まずい

一心亭 新潟分店、あぁ博多人情　新潟古町店＝豚骨ラーメン＝インスタントラーメンなら「うまかっちゃん」

インスタントのほうが旨い店とかゴロゴロあるからなｗ

豚しゃもまあまあ悪くないけど、特別繁盛するタイプの店ではなさそうだな。
替え玉無料券毎回貰えるなら、きんしゃいよりコスパいいし。スープ自体はきんしゃい派だな俺は、あのチープさがたまんない。

>>240
本物の家系はどこ？
食べてみたい

今発売してるセブンイレブンの九州とんこつのスープはいいな

３００円引きだったからみはまやで食ってきたよ
安かったせいか、そんなに悪くないと思った
少なくとも太威とか武吉兆みたいなクソまずい店よりはずっと良かった

でも家系、ではないなぁ・・・
もっと醤油が立って鶏油の甘みが必要だわ

ラーメンの具って別になくてもいいけどなぁ
チャーシューとか味玉とかの動物系は単品でも美味いのに
あえてラーメンと合わさって相乗効果でお互いが生きるとは思わない
箸休めにはいいと思うけどそれなら別皿で別料金でいいじゃん

敷いていうなら植物系の具ならスープと相まっていいとは思うけどね
特にネギなどの薬味系は必要だとは思うけど

>>243
上越家

新潟ではここしかない

味濱家300円割引行ってきた。
800円だったが、家系ラーメンなら武吉兆のラーメンライス700円のほうが遥かに好みだな。

山二ツ店は混みまくってたが、隣の焼肉屋に迷惑かからないように、駐車場半分だけでかなり車が道路に渋滞してた。
隣の焼肉屋うまいんだよな。

>>240
駅前のナカマチ　豚シャモジ　一風堂　猪や　鬼助　碇やは？

俺はきんしゃいよりはブタシャモジかな
コスパ的にも汁的にも
あと卓上にいろいろあるし
ゴマとかセサミとか胡麻とか

ブタシャモジ行ってみたけど夕方で満員
替え玉で薄くなるの前提お味付けなのかしょっぱいと感じた

きんしゃいだって白ゴマや擦りゴマや卓上ゴマあるやん

>>252
いやいや全然そんな事ないよ
スープの味自体は丁度良かったし美味かった
替え玉重ねる人含め、味薄いなって感じた人用に　ラーメンダレ常備してる位じゃん

お爺ちゃん御歳いくつなの？

俺は荻川は新潟の家系で一番うまいと思う
まろやか系の家系ラーメンでチャーシュー、味玉とか他店に比べて具も抜かりなくうまい
昔はもっと濃厚だったが何年かしてだいぶ落ち着いた味になったけどね

>>254
お前が感じ悪いな

どうせ紅生姜ドバドバ入れるんだからどうでもいいだろ

>>257
お前みたいにそんな馬鹿なことしないよ

そんなバカばっかりって皮肉だろ

>>248
ガラケーのカメラ？
発色悪いな

発色というか青が強い
画質はいいからわざとこの色にしてるか照明のせいだな

オートホワイトバランスの誤判定でしょ。

濃厚豚骨で再出発の○助が爆サイで叩かれまくっているが、そりゃお客さんが怒るの当然だわな

ふくすこ

業務用だから、キチンと全品仕込んであるんだね

結局豚シャモジって、
竹尾赤シャモジの限定ドロシャモジと大して変わらんっぽいな。
クソまずだったから行く価値なし！燈と大差ねーぞ。

宮崎のラーメンマンとか新宿の武道家とか来てくれ！
なんつッ亭みたいな偽物ラーメンはもううんざりだ！

亀田来味の調理担当の彼、手首までびっしり入った刺青が格好いいな。
たぶん若い頃はやんちゃだったんだろうけど今は立派なラーメン屋さん。
厳しい修行に耐えたんだろう。


あっぱれ！！！！

手首ラーメン事件では現役ラーメン屋が暴力団組員で、捨てるに困った手首を出汁に使っていたぞ。
何が厳しい修行だよ。

>>267
そいつ亀田来味前の真玄の店主だよ。
しっかし亀田来味のチャーハンとラーメンの不味さと来たら半端ねーな。
じじばばは来るらしいが、
前の真玄の方が遥かに良かったぞ

亀田来味まだ行った事ないけど、不味いのか

>>269
彼の作る信玄ラーメンが美味いのか。
食べてみたいものだな

来味の宣伝をしようとしてるのに的確に反論されてて笑った

味にうるさくない俺は三宝亭のチャーハンが結構好きだ

元々の来味の店長って今どこにいんの？

日本海

みはまや山二ツ、18時前で57人の並び…。
小さい子供多くてファミリー大量、断念。
19時台はもっと並びそう…。
他の店へ行ってくる。

根気ある人多いなー。

昨日15時くらいに行ったら並ばず座れた
いつも通りの味

味濱家300円の値引きで並ぶとか・・・乞食かよ。

>>271
少なくとも今の亀田来味よりは遥かに良かったよ。玄二郎も来二郎よりは良かった。
http://rarararamenbreak.blog84.fc2.com/blog-entry-850.html

今の来味オーナー店主の布川さんは亀田で入れ墨さんといっしょにやってるんじゃないか。

週末新潟市行くんだけどラーカク屋ってどうなの？うまい？

味濱家と武蔵は1年に1回セールの日にしか行かないやつ多そう

>>280
女性スタッフしかいない店
中華鍋を振れないから、炒飯でなく角煮飯
そのスタンスを考えれば答えは自ずと導かれる・・・

>>243
本物の家系は、ほうれん草は冷凍していない国産の本物の生のほうれん草を使う。
本物の家系のチャーシューは手間をかけた燻製した焼豚を使う。

燻製w

新潟には上越家しかない
食べたことない人は食べない事をお勧めする、他のなんちゃって家系が食べれなくなるから

酒井製麺のデロんとした短い麺が苦手なので、その他のなんちゃって家系でいいや

味濱家はコスパ高いからよくいく

九龍は?

もうのろしはオワコンなの？

来週仕事で新潟に行きます！うまい醤油が食べたいです
ちょっと前に新潟住んでた友人が醤油ならこまどりというとこが一番と言ってたのですが、どうなんでしょう？
行くのが面倒なら一蔵、濃い醤油なら冬冬とのこと
友人セレクトの中から行きたいのですがこの中で一番オススメどこでしょう？
移動の時間はあります

この時間でも味濱家混んでるんかな？

>>267
なにがあっぱれだ？見たくもないのに、あんなもん見せられてメジャーご不味くなったわ。これ見よがしに刺青見せてバカじゃねーの？

>>290
改変失敗してやんの

今日も山二ツで食べてしまったｗ
昨日と同じ800円だが、ほうれん草150円トッピングした。
同じ山二ツなのに、昨日は薄くてスープ美味しくなかったが、今日のは美味かった！
今日のは武吉兆と同じような、好みの家系ラーメンだった。満足した。



>>276
18時台で70人くらい。
ただ家族連れが本当に多いから、2人で行ったんだけどカウンターは2人座るまでに40分くらいだった。
カウンターは回転かなり早かった。
今日は隣の焼肉屋の駐車場まで止める客がいて、店内から親父さんがすんごい睨んでた。

>>283
ほうれん草、ここは冷凍じゃなくて生だから美味かったよ。

>>294
カウンターは回転早かったんだ！？
しまった、あのまま並んでおけばよかったのか。
隣の焼肉屋さん、おじさんがずっと店内から駐車場見てたね。

結局18時30分にあおきやで食べたよ。
閉店前のあおきやチャーシュー麺はチャーシュー多くて、美味かった。ネギ入れまくった。

>>291
夕方行ってきたけど、空いてて楽勝だった
絶えず回転はしてたけど

また味浜家の宣伝かよ。潰れろや。

スレ違いですが
とんかつヒロ閉店で検索したら前のスレに書いてあったんで聞いてみたいんですけど
再開発かなんかで閉店するんですか？
数年前新潟旅行行ったときにあのおじさんに
大盛とかとんかつ追加と良くしてもらったので

>>298
ヒロは、今年の2月で閉店してるよ

あの一角は、老朽化してる建物ばかり　取り壊し決定の居酒屋は移転した
ヒロに関しては、どっかに移転しという話も聞かない
若い世代に跡継ぎいない限り　リタイアしてしまった可能性が高い気がする

>>294
ほうれん草？冷凍だろ

しゃがら系列以外でコスパの良い店ってありますか？

>>290
はやく死んで

昨日ラオタの友人とラーメン食い行って、味見もしないでいきなりラーメンに胡椒かけたらすげーバカにされた。なんで素の味もわからんのに勝手に味かえるんだと。
口にする者全般辛いのが好み、とか個人の好みに応じてなら初見でもいきなり胡椒とこかけてもよくね？
これ逆に○○は醤油(ソース)以外ありえない的な好みの押し付けだよね。
ほんと、個人の趣向に文句付けずにラオタはラオタで信念もって最初は何も付けずに食べてろよと思う。
天麩羅、刺身、焼肉とかも、最初は天つゆ、醤油、タレはなし。当然、嫁の作ったメシも必ず最初は素のままで食ってやれよと言いたいわ。

間違いなくお前アスペやで、気を付けてね

無職キチガイ朝から元気

このスレに書き込みするｱｳｱｳはコピペとか、他人の写真やコメントを転載するガチガイジだからなあ
頭おかしいから無視した方がいいよ

なあラーメン屋でラーメン食べるときなんて言う？いただきますって言う？
俺は一人だと恥ずかしくて言わない。彼女や友達とラーメン食い行くときは言う

ラーメンショップって始めて行ったんだけどなかなか美味いな
醤油ラーメンにカレーも本格的で美味かった
両方全部食べた。また行きたい

日本蕎麦屋だと天抜きって粋な食べ方あるけどラーメンではそれが無いよね？
まだまだラーメンも蕎麦みたいに日本の文化の象徴にまではいたってないね。
蕎麦は古典芸能の落語にさえ取り上げられるというのに。。。
頑張れラーメン！

>>308
カレーちゃんと食えよ汚いな

知らん間にマッチョの所に別のラーメン屋出来てたんだな

豚シャモ大した事なかったなぁ
きぶん一みたいなライト豚骨が良かったわ

>>285
なんちゃって家系のほうが美味いからはやってんでしょ
吉村家はたいしたことないが、武道家と武蔵家は飯食いまくれるしうまかった
お前のラーメン観はもう古臭いんだよ

チカラめしが業態変えた壱角家がそこそこ流行ってるくらいだしな

>>309
五泉の中田製作所のラーメンなら抜きで1度食べてみたいんだけどなー(´･ω･`)
濃いめチャーシューネギトッピングで

ブタシャモジはモツが美味かった
柔らかい牛白モツが美味かった

モツ鍋ととんこつラーメンが一度に楽しめるのか

>>313

あなたのラーメン感は新しいの？かっこいいですね。
ちなみに上越家は通常営業で毎日行列出来てるけど、市内のなんちゃって家系で毎日行列出来てる店ありますか？
まだあなたみたいにラーメン感が新しい人が少ないのかな？

上越家、行列できてねえぞ。
最初は味がひどくて、営業停止で再修業させられて、再開したときは本当に美味かったが。
直系で唯一行者にんにくも無くして、またここ1年で味が激悪化した。
新潟市内から高速使って食べに行って、こんだけ直系でがっかりするとは思わんかった。
まつり家まで行ったほうがいい。

>>315
アウアウにレスしてんなバーカ

>>299
どうもありがとうございます
ヒロも建物自体取り壊しなんでしょうかね

上越家って一日のうち一時は混んでるけど遠方からの客が多いよね
それぞれ好みなんだけど、正直美味しいと思わないなあ

>>321
あのボロ家はもう無いよ
http://dasukebokkoreru.blog18.fc2.com/blog-date-201609-23.html
となりにあった粋廣は三川に移転して営業中
https://tabelog.com/niigata/A1505/A150501/15016088/

上越家は直江津駅から遠いので
わざわざタクシーで行かなきゃならないから行きづらい

>>322
行者にんにくが無くなるまでは、上越家美味かったんだよ。
高速道路でわざわざ行く価値があった。
他の直系が行者にんにく普通に置いてあるのに、仕入れが途切れたってことは、
またなんか味に問題ができたんだろうか。
行者にんにくがなくなるころから、激的にラーメンの味が悪化したんだよなあ。

店主も変わったよね?そんとき
小柄な人になったよね今

天麩羅ラーメンの季節がやってきたな…

とんこつは三条の望月家が安定でうまい
猪やより入りやすいし

>>227

>>188

>>19
キモっ。クズな批評家

>>328
あれはいいよね

>>27
昔からのアンチ?
誰も言わないと思ってるけどお前はカスだよ

>>161
お前バカか

>>161
お前バカ？

>>333
お前こそカス中のカス

>>94
　　　＿＿＿ 　　　ｺﾞｷｯ
　　/　||￣￣||　＜⌒ヽ ))
　　| 　||＿＿||　＜　 丿
　　|￣￣＼三⊂/￣￣￣/
　　|　　　　|　( ./　　　　 /

ID:wKsq+RGjd

本人か？

グーグルで信濃町の三吉が閉業ってなってんだけど誰かのいたずらだよな？

ホント盛り上がらないスレだよな

佐藤さん、こんなとこで油売ってないで早く仕込み始めてくださいよ

ID:wKsq+RGjd
なかなかの逸材が現れたなｗ
ここまでアンチなおじに反応する書き込みが今まであっただろうかｗ

取材拒否っぽいちゅんりの店主は中華料理と豚骨の行列店で修行との情報

青島食堂って店舗のよって味が違うのかなあ

しかし最近割り箸のラーメン屋減ったな。ほとんどがエコ箸だけどあれ使いにくくてやだ。
割り箸がエコじゃないなんてのも実は迷信だっていうし、割り箸廃止のメリットなんかなに１つない。
割り箸廃止で喜ぶやつなんかいるのかよ？

>>344
秋葉原でも同じだった

本当にエコを考えるなら国産材の割り箸を使うべきだな

エコなんて考えてるわけないだろ
単に経費が掛からないんだよ

ガイジに反応するなよ

製麺屋って、どこの店に下してるかは言わねえな
麺が好みの所と、不味いと思ったところできっちりわかればいいんだが

取引先を言うわけないだろ、、、

ウィークのワンコインクーポンマジでお得だな
表紙は蕎麦だから伝わりづらいが

割り箸はモノ自体のコストは大したことないけどゴミが多すぎる

もう話題にならなくなって久しいリンガーハット

カップラーメンのちゃんぽんと同じ

>>351
取引してれば普通に言うし
営業に来たら実績として取引相手を言う

60店舗食べ歩いた男が選出　本当にウマい「新潟ラーメン」ベスト５
http://netallica.yahoo.co.jp/news/20161015-38046968-sirabee

>>357
頭おかしなこいつ

>>357
意外にも、ラーメンの聖地である街、新潟。

古町や燕三条のあっさりとした背油ラーメン、ほかにも醤油豚骨や担々麺など、さまざまなラーメン店が存在するという。


すげー頭の悪い文章だな。

満里って安くも美味くもないのになんであんなに繁盛してるの

県民ショーの新潟ラーメン回再放送してるな
ヤラセばっかしだけど

本当に美味いラーメンなんてのは個人の嗜好によるとしかいえないわけだしな
WGにとっての一番はおーやだし、ガタ子にとっての一番は麺ちん
人の好みは千差万別だからそれでいいんだ

WGは自分で金払って食ってるけど、ガタ子は食っていないものさえある
他人の情報提供をそのまんま掲載して文章にしたものとか
あそこは宣伝であれば、どの店のラーメンでも喜んで星5つで書いてくれる

>>354
フードコートじゃなければ行くんだが
チャンポン食いたきゃ二郎の隣行くし

武士屋ってもう潰れたの？
飯時に目の前通ったけどやってなかったんだが

>>365
やってるけど、いつもそんな感じ
昼時も夕飯時も車ぽつぽつ
一応通し営業やってるから、夕方とかも入れるけど、従業員の車やバイクしか止まってないよ

ジャッキーのつけ麺まだ？

>>366
無休だったはずだが、今ぐぐると画面右の店舗情報の所に土日定休て表示されてる

>>364
河渡じゃダメなんか

>>365
武士屋も萌も最悪の立地だと思うわ
あんな場所に出店する時点でセンスゼロだと思う

まあ旨ければ流行るんだろうけどね・・・

>>366
しゃがらも駅中が土日休みになってるし　大形だと土日月休みになってる
グループ内で何か事情あるんだろ

そもそもだるまやの専務ごときが調子こいて
パクリだるまの更にパクリの雑魚ラーメン作って
しゃがらで一儲けあげよう等と考えることがおこがましい。

豚シャモジまずい

>>368
武士屋は今日の昼もやってたし、夜も今現在営業してるよ。
車3台しか止まってないけど。

>>371
それは全部情報間違ってるね。
駅も今日やってたし。

おこじょ真っ暗だったけど早くもつぶれたか？

昨日の書き込み見てやる気が失せたとか？

武士屋の開店記念10円半チャーハンはもう270円だか290円の本来の価格に戻ったのか気になる

>>368
武士屋、本日土曜日19時は普通に営業してた

>>371
少なくとも武士屋は本日土曜日にちゃんと営業してた
今も22時まで営業してる

>>378
永久的にチャーハン10円になった
店の旗がなびいてた

おこじょ何があった!?
もう閉店??

永続10円チャーハンか
大変そうだな

武士屋はラーメンよりチャーハンを食べに行きたい

>>350
製麺屋
開店の花輪見ような


実際は製麺屋とうい名の問屋
スープの材料からチャーシュー、モヤシまで配達

そんなことまでする製麺屋見たことねーぞ

たかみちってやってねーの？

まりぞうのすんごいやる気のない警備の子、中学生？みたいな感じだったけど。
あれは、身内の子だろうな、バイトで募集してた警備の人はいなくなったのかな？
赤い棒を持って、棒をブラブラさせてずっと入口の隠れたところで暇を潰してたけど。
わざわざ短時間しか営業しないもんだから、駆り出されてるのかな、かわいそうに。

最初見たときは、小学生が警備やらされてるの？と思ったんだが、さすがに中学生くらいなんだろうかね。
頑張っても高校1年生くらいって感じだった。

マジなら子供が気の毒で泣けてくる
うそだよな 幼く見えるだけのダリー系アルバイターなんだろ
店舗への車両誘導を身内の子供にやらせるとか狂ってるだろ

>>388
確かに幼く見えたけど、土曜日の夜営業（実質夕方営業）で、赤い棒持って寒そうにしてブラブラ歩いてた。
入口の隣に隠れて見えないようなところがあるんだけど、そこにずっと立って隠れてた。
最初は小学生、よく見ると中学生くらいに見えたんだけど、高校生ってのはちょっと無理ありそうだったな。
キャップ被ってて、手は袖の中に隠れてて、本当に寒そうで暇を持て余してた。
やる気はまったくなし、誘導一切なし。
前は専門的な男性の警備員がいたけど、あれは派遣で数日だけだったのかな。

いつのさ時代もサボる奴はサボる
糞みたいなバイトを引き当てて可哀想

身内の子に小遣いやるから手伝えとでも言って出させたんじゃないの
それ自体は別に悪いことじゃないとは思うが

きっと最初は面白かったんだよ・・・

幼児虐待だろそれ

>>206　燈はどこぞのブロガーも書いてたけど甘すぎるわ。あんなの食ってたら
>>あっという間に糖尿病なるわ

ここ笑うとこかよ
あれだけ麺食ってるヲマイラが
汁の甘味を気にしてどうするんだよ
すでに十分糖質過多

ほんと馬鹿みたい

いっとうや混み過ぎワロタ
30人は並んでたわ
ここより混んでる店って市内にあるんかな

>>386
券売機の注意書きの文章を変えよ

西区の五十嵐中学校近くの居酒屋跡地に第一旭の看板下がってたぞ

あたしゃ、いっとうやの混む理由が分かりましぇ〜ん

弁天橋の近くにあったきんしゃい亭(武士屋と同じ通りの)ってこの前行ったらもぬけの殻だったけど、潰れちゃった？
一風堂より安いし塩とんこつが美味かったからしばしば通ってたんだがなあ…女池の方にもあるしあそこは駐車しにくかったから客取られたのかな

今日は豚しゃもじとやらに行ってみるかな
開店したばかりの週末だから混みそうではあるが…

>>398
まじか
嘘だったらひどいぞ

いっとうやより混んでる店は恐らく存在しない
いっとうや並みに混んでる店、ですら思いつかないし
いっとうやに近い程度に混んでる店、ってのすら思いつかない

開店当初連日50人以上並んでたあの二郎ですら
今は外まで並ぶようなことは滅多になくなって
よくある人気店レベルの混み具合に落ち着いちゃったしな

第一旭って京都の有名店のあの第一旭？

>>398
まじで？
京都じゃなくて神戸？

>>400
8月で潰れたよ。
ついでに古町も29日の今週土曜日で潰れる。

>>405
マジか、俺がガキの頃からあるような店舗だったからなんか寂しいな…

女社長との内ゲバってほんと？

しかしすごい昔の時代ってラーメン屋がラーメンを家まで配達してたって知ってる？出前制度。

今ではピザなんかデリバリーが当たり前だけどラーメンはなんで出前制度が無くなったんだろう？時代が早すぎたのかな？

出前制度やれば結構頼む人いると思うけどな。特に人気店でやってくれれば並ばなくて済むし。

>>408
今でも出前やってるとこはやってるよ
休日出勤の時はお世話になってます

亀田のまるしんはいつ行っても並んでるイメージあるわ
いっとうやほどじゃないけどね

ピークタイムの赤シャモジはいつも混んでるぞ

俺がよく行くラーメン屋は出前してるわ。
おっさん1人だと出前中は俺が留守番してる。

質キチにレスするのが今日の流れか？

>>403
名前がいっとうやだからな

三宝亭で丼をカウンターにあげないて帰るバカ客二度と店に来ないでほしい。
自分たちもあの大行列を乗り越えてラーメン食べてるなら少しでも店主の負担を減らしてやれ。
それに今は亭主一人でやってるのわかるだら？

あとなあ、そもほもあれだけ美味いラーメン食わしてもらってんだは普通の感覚で自然と丼を戻すもんだけどな。常識ある感性の人間ならな

質キチは画像転載に飽きて今度はツッコミ待ちの改変コピペか

>>415
三宝亭に行列？ありえん

元ネタは二郎か？

鬼助
看板もブッとい黒い文字で
気合い入ってるというより殺意が滲み出とるなw
ふくすけ時代はやわらかさがあったのに
何か誰かと闘争してるのかね?
不思議に感じた
ここ半年くらい行ってないのは
マズイからでも飽きたからでもなく
俺が糖尿病になっちゃったせいだよ

>>413
餌を与えてるのは貴様だ。構う奴もスルーしろ
だいたい質キチ区別できるのは2ちゃんに入り浸ってるやばい奴だけだ。
フラッと来る一般2ちゃんネラーは質キチなんか知らんて
なんでも自分のキモオタマックスレベルで判断するのはやめなさいね

>>419
油そばって残ってるの？

>>419
生姜には糖尿病に対して高い抑止効果がある
だから・・・わかるな？

>>386
あいつらが持ってるカード、入店する客用だったんだな
車から必死に読もうとしてたわ
味は各自行って確かめてくれ

孔明の新メニュー・辛つけめん。
甘辛だったけど、あんまりうまくなかった。
味噌温野菜つけめんみたいにもやしやキャベツあったけど、いらないね。

リニューアル前のつけめんに戻して欲しいな。

>>421

プレメニューこんな感じ

ある複数店舗展開してる老舗だけどさ、いつもはラーメン頼んでから着丼やで５分後くらいなのに
今日は注文１分でラーメンがやってきた
明らかに作った後に放置していた形跡のラーメンで伸び伸びだった
すぐばれるのになんでやるかなー？？？
仕方なく伸び伸びまずラーメン半分食べて帰っていたけど。。。
前払いの食券だから文句言わなかったけど、後払いなら絶対に金払わなかったわ

茉莉蔵の警備の女の子は、やっぱり中学生っぽく見えるよな。
一応、店の黒い帽子を被ってたから、あれも店内の接客アルバイトの子なのかな？
20代なのかもしれんけど、運転免許持ってないんじゃねえかな。
車が出入りしても一切誘導してなかった。
他の店に止めそうになったら、注意するという感じなんだろうか。
最初のころは、専門の警備の人がいたけど、どこ消えたんだろうな？

>>423
その子は既にカードすら持たなくなってた。
本人も店先は恥ずかしいのか、車が出入りしてても入口脇で隠れてて出てこなかったな。

でも、その子も店内には入れてもらえてなかったからなー。
外は結構寒いのに薄着だったし、警備担当の子はずっと警備として外で突っ立ってるのか。
夜1時間くらいしか営業していないけど、あれは安い時給だと冬場きっついだろうな。

看板娘か

それがどうしたんだよ糞が
どうでもいいわ

>>424
D系はコストダウンし過ぎで業務用スープがベースになってしまってもうオワコンだよ

>>431
つけだれは変わってない。
普通のつけだれは以前と同じで旨かったから文句はない。
リニューアルしたのは麺だけ。
麺が甘くなりすぎて、長くなって、まずくなった。

>>431
孔明はスープ変わってねえぞ。

>>432
そう、孔明はスープ変わってないけど麺があまりにも変わりすぎた。
今の麺は甘すぎて合わないし、歯ごたえが強すぎてつけだれに合ってないんだよな。
前のもっちり柔らめの中太麺が良かったのに。
麺だけリニューアルしても、あそこまでつけだれとセットだとつけめんまずくなるんだな。
残念すぎる。

>>434
つけだれは変わらず旨かったのになあ。
麺が本当に合わなくなって、あれまずいんだよね。
あと、チャーシューが焦げ臭くて残しちゃった。
前みたいに、角切りチャーシューだけにしてほしいな。
いまさらあぶりチャーシュー流行らないよね。

>>435
あんなに麺に砂糖を練りこまなくてもいいよなあ。
つけだれの甘さで十分。
前の甘くない麺のほうが、つけだれに合ってるよな。
つけだれはリニューアルしないでそのままなんだから、麺だけ大幅にリニューアルして失敗して、
総合であんなにまずくなるのはびっくりだわ。
よほど新しい麺が今までのつけだれと合ってないんだと思う。

チャーシューは焦げてて、炙る意味がわからんよな。
急に出てきたほうれん草もいらんね。冷凍でまずいし。
前のやつに戻したほうが絶対にいい。

昨日豚しゃもじが混んでたから近くの大江戸っていうラーメン屋に行ってみたんだけど…
辛味ラーメンっていうジャンルはほとんど食べたことがないからあまり味の評価はできないんだが、麺がとにかく美味しくなかった
まるで…というかまんまインスタントの乾麺のような食感。チャルメラとかその辺の乾麺をそのまま使ったような感じだった
あれはあの辛味スープに合うからあんな麺にしてるんだろうか…注文から出来上がりまで異様に早かったし本当に乾麺なんじゃないか
食べたことある人いる？

この勢いなら赤しゃもグループは長岡や山形に出店するかもな

豚シャモジはライト系の豚骨もやれば老人や女子供を取り込めると思う

豚しゃもじは結構臭みのあるタイプの豚骨なの？
昔なおじ赤道店で出してたような臭みのある豚骨が食べたいんだが、新潟じゃそういうのだしてるとこないもんなあ

>>440
臭みはあまり無いが不馴れな人は気になるかも
油っこくてドロっとしてるのが苦手

>>437
潟にーに住んでて大江戸も知らないのかよー。
冷やしか焼きそばだろうが

どうして、みんな豚骨の濃いの好きなん？
臭いだろ

あっさり醤油ラーメン1択！

先週、古町の碧空麺舗で濃厚を食べてみたが、まさに脂っこいの極みだったな
天一みたいにドロっとしたスープは豚骨、煮干しのうま味と苦みが全開で、脂っぽさと併せてかなり好みが分かれそう
ただ、濃厚の麺大盛りにすると麺がスープから突きだして山になるんだが、だからってスープが足りなくなることのない、ほんとの濃厚だった
いちおう次は味噌を食べてみる予定なんだが、あの豚骨スープだけを味わえるメニューはなんだろうな？

ちなみに客は11時20分ごろで俺入れて３人
12時過ぎに混むのか？　おもしろい店だと思うんで、ぜひがんばってほしい

>>437
大江戸は焼きそばだよー

>>445
県庁のところは焼きそばだけど、本店はラーメン美味いぜ。

大江戸は秋田の濃い醤油ラーメンか
焼きそば冷やし中華は美味いよ
持ち帰りできる

市役所近く「こころ」は出前やってる
新潟市中心部で燕三条系を出前で
食えるのはいいですね

大江戸の焼きそばを家で作りたいんだが、味の決め手は何だろね

カレーもラーメンも大好物だがカレーラーメンは好きになれんな

バルム食堂のカレーラーメンを一度食べてみたい
結局行けていないが

バルムの場合、カレーじゃなくてカリーラーメンな
実際カリー感の強い味わいだし

>>451
カレーとカリーの違いってなに？

おまいら、この前武士屋に行ってきたぞ、10円焼き飯も勿論食べたぜ
あそこは味より安さだな！

ガッハガッハ

>>452
インドカレーの事をカリーと呼んでる人もいるけど本来は発音の差

一風堂が改装してて休みだったけど、今週一週間ずっと休みなのね。

>>444
まじかうまそうだな
明日行ってみるわ

ばるむ食堂はカリーラーメンが有名だが普通のラーメンも美味いよ
今時珍しいようなあっさり醤油で、昔ながらの中華そばって感じ
でもあそこいくとやっぱりラーメンよりお肉が食いたくなるな

>>455
駐車場が瓦礫の山みたいになってて閉店したのかと思ったわ

ガッツリマンデーで三宝亭出てたな！！
森永絶賛！

餃子を注文すると柚子胡椒がでてくる店がありますが、柚子胡椒をどうやって食べればいいのか

今日爾今の客で、バイクを店主に移動させておいて「傷つけないで」（ｷﾘｯ）って言ってるハゲがいてワロタ

店主「バイクを駐輪場の外側に停めてるお客様いらっしゃいますか〜？」
ハゲ「あ〜オレオレ（くちゃくちゃ）」
店主「移動お願いできますか？」
ハゲ「これでお願いしや〜す」（DQN仕様のキーホルダー渡しながら）
ハゲ「あと、傷つけないでね〜（くちゃらくちゃら）」
店主＋嫁「・・・」

>>458
あっという間の解体で、本当に突然閉店したかと思ったよ。
外壁の木製部分、全部取り替えるんだね。

粘るねえ一風堂
一回行ったきり行ってないけど

碧空麺舗は本日休み。
あの場所で不定休だと困るわ。。。