◎正当な理由による書き込みの削除について： 生島英之とみられる方へ:
神戸のラーメン屋 ざっと53杯目 ->画像>8枚
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神戸市内のラーメン屋について語れ。
煽りや荒らしはスルー、もっこす・芦屋西宮界隈・その他の兵庫県内は専用スレへ。
■前スレ
神戸のラーメン屋 ざっと52杯目
http://2chb.net/r/ramen/1519102673/
■関連スレ
兵庫県のラーメンを語らんかい○その12 (神戸市･芦屋市･西宮市以外)
http://2chb.net/r/ramen/1518271988/
芦屋・西宮周辺の美味しい店 part.40 (芦屋市･西宮市専用)
http://2chb.net/r/ramen/1523202150/
【神戸の中華そば】もっこす part24 (もっこす専用)
http://2chb.net/r/ramen/1515738487/
■注意事項
荒らし、煽りは徹底放置。→削除依頼：http://qb5.2ch.net/saku/
sage進行推奨。メール欄に半角小文字で「sage」と記入
スレを立てる人は本文1行目に次の一文を必ず加えること→「 !extend:checked:vvvvv:1000:512 」
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured enishiダメになったと思うけど、客入りは、なかなか減らないもんやなー。宣伝が上手いのか、元のレベルが相当高かったのか。
enishi落ち着いたら行こ思ってたんやけどな
平日の13時半とか14時でも待たなあかん？
新装開店して前いってた人らが行ってみようってなってるだけでしょ
そのうちガラガラになりそう
enishiなー
今は未だ過去の補正で昔ほど待たずに食えるなら一度行ってみようって感じの人が多いのだろうね
わざわざ電車や車で来てたラヲタは減るだろうけど後は近隣住民や近場で働いてるリーマンに受け入れられるか次第かな
ランチ帯以外は暇になっていくだろうね
値段上がったの？
量が減ったらしいから、それは致命的だよね
旧縁は小ライスと食べて丁度良かった
一芯最初食った時は天一っぽいなぁと思ったけど、久々に天一食ったらやっぱ全然違ったわ
一芯の方が普通に美味いと思う
皆で一芯を応援しようぜ！
神戸に良い店を増やそう！
>>10 全然種類が違わない？
天一は天一で好きだけど
一芯はかなり完成度高いよね
癖がないから人によっては物足りないかもね
個人的には おしげ醤油が好き
繁田は接客そんなに良くないし回転率も遅いね
食べログ1位だから調子乗ってんな
繁田
あんなウドンみたいな麺にボヤけた味付けで食べログ1位かよ
もちろん不味くはないがENISHIやヒキュウのが俺は好きだな
>>16 接客よくない？
一度もそんなことはなかったけど
具体的にどんな良くない接客があったか教えてくれ
接客良くなくていいから値段安くしてほしい
人件費の無駄
>>17 つけ麺屋とまぜそば屋とラーメン屋を同列に論じられてもねぇ〜。
この比較、おかしくないか？
繁田は麺硬い
味薄い
つけ麺でライバルの無い神戸だから何とかなってる印象
自分的に麺が柔らかくても良いのは、家系だけだな
とは言え、はじめて行く店は麺の硬さと普通を頼むけど
っていうか、はじめての店で麺を硬めで頼んだり、いきなり調味料入れ出す人って何なんだろうな
制服好きのヤツと一緒だろ。
まずは着替えさせてからなんだろ。
繁田の麺のコシ半端ねえな
今まで食ってきたつけ麺の中で一番コシあったわ
どうやって茹でてんだろう
繁田が味薄いとか言ってるやつ舌どうなってんだよwめっちゃ濃いだろw
>>32 繁多は麺がバリカタで出てくる、だから麺に染みて行かなくて
喉越しモードで麺を飲む食い方ではなくちゃんとモグモグしたら薄く感じる
繁田ってそんなに麺固いか？
むしろかなり食べやすい部類に入るんだけど
たけ井みたいにさくさく歯切れがいい麺とは違うけどそこまで固いってイメージじゃないなぁ
あーあと念のため書いておくが
俺は前スレで一芯のおしげ白湯が天下一品っぽい味がするって書いたけど
>>10は別人やからな
んでこってりじゃなくてこっさりとかそっち寄りに近い風味がするって感じたんよ
繁田の麺がバリカタとかいう謎センスすげえわ
どんだけ後進国なんだ兵庫は
六甲道のフォレスタに油そば専門店出来てたけど行った人いない？
神戸製麺だからまずくはないが割高
あの一帯で勝負できないと思う
>>36 ヤンキーの作業労働で提供される食べ物を喰わされる店だからな。
新開地の陽気屋行ったことある人いたら感想聞きたい
昼のみの不定期営業なんで難易度高い
>>39 兵庫の伝統はふやけ易い極細麺が主流だから太い奴は全部硬く感じる
あの麺は硬いよ
リスペクトする有名店とは方向性が違うのかと疑うレベル
味薄いってのは塩辛さとかで無く、分厚い旨味とかって言うだろ？
あれの真逆って感じ
もしかしたら麺が勝ちすぎて硬い麺のイメージしか残らなかったのかも
まあ、人によって感じ方は違うから
あくまで個人的感想
ぜひもう一度食べてみてー
まぜは確かに甘ったるかった
オープン当初ｆだから今は知らんけど
>>49 まぜは甘いし濃すぎる。俺はつけしか食わん。神大生の団体がまぜばっか食ってるイメージ
薬味減らしてくれって言えばいいじゃん
増やすのはコスト的にダメって言われそうだけど減らすならいいでしょ多分
繁田のまぜそばの薬味は〆飯用にちょっと多くしてる感ある
あの繁田のラーメンみたいなのは美味いんかね？一度食べてみたいとは思ってるが、繁田行く時はつけ麺の口だからどうしてもつけ麺食べてしまうわ
>>53 まあまあかな。美味いけど、1000円出してこれかよ感はある
繁田はオシャレ感が値段とスコアに反映されている。
味だけで繁田を語っても、オシャレ感補正されている人とは、話が噛み合わない。
昼に繁田に食いに行ったら提供順間違えやがった
間違えて先に提供された奴はヒゲ眼鏡と仲良くお喋りしてたから
常連だかブロガーなんだろうけどクッソムカついたわ
>>56 ご愁傷様。どこの店でもたまにあるけど、イラッとくる
>>56 もう行かないよな？
その方があんたの身のためだ
行かないでくれ
俺のために
（待ちたくないから）
>>58 暫く行かんわ
ヒゲ眼鏡にムカついたのもあるけど
１時間並んで食った限定が大外れやったし
（前にやってた限定つけ麺が神の出来だったからハードル上げ過ぎたのもあるが）
王子公園の弐星の煮干ラーメン
細麺オーダーして初めて食ったけど太麺より10倍いいな
なんつうか玉葱のみじん切が太麺の時よりいい感じにスープと麺に絡むんね
>>55 なるほど
要ば洒脱であることが大事であって
客にとっては味は二の次か
アホゥか
こんな便所でやな、ごたごたぬかすカスは相手するかいな
汚れ輩が来んでもシッカリ商売成り立ってます
そないにオーナさん言ってはるで
テーブルサービスなり大盛りで喜ぶ汚れ来たら鱈腹喰わしたろってな
何入ってるかわからん汚れでも売り上げは売り上げやから
銭は頂戴しますやて
当たり前やな
オシャレな店が良いならラーメン以外を選べよ
だいたいがデートやろ？
オシャレしたいのに30分以上並んでラーメン20分で退店とかアホのする事
デートで行列するラーメンとか行ったらあかんで
100パー女は不満におもとる
ラーメン食べたいって言うてもそこはな従うなよ
安くてもオシャレで腰を落ち着けられるとこに連れて行くんや
金のない奴なら客単価二千円以上のとこやぞ
わかったか？
繁田は列整理ちゃんとしてくれ
なんで客が他の客にルール説明しなあかんねん
繁田は大学生っぽい男が髭メガネとよくしゃべってるな
バイトか常連なんかね
それが味にどう関係あるの？
ラーメン屋ごときに何求めてんの？
ちいさい人間だな
雰囲気が悪い店は美味しくないように感じるから関係大あり
部屋に引きこもってるだけじゃその程度の知識か
ラーメン屋に限らず、店員がベラベラしゃべってるのは気分がいいもんではないなあ。仕事への姿勢というか。自分が常連(ラーメン屋ではないが)で話に花が咲くことあるけど、他の客が入ったら気遣うし。
それが出来ずに美味しければ何してもいいという横柄な考えになってるなら、人気が有りすぎてプロ意識が低くなってるんかと。
店員の私語は確かに気になるね
でもいつも思うことだけど店側が最初に張り紙かなんかで説明すりゃいいと思うの
当店は接客に関しては疎いので気になる方はご遠慮くださいみたいな
大したラーメン店のない神戸で
しかも神戸のベスト３に入ろうかという店をここまでこき下ろす神戸ラヲタ民の総意…
お察ししますｗ
>>76 71には同意しているが、これは71の一般論に対してだぞ。
別に繁田の接客で引っかかったことは、オレはないわ。
ただ、席を一つ減らして広くして欲しい。
>>77 狭い。変なプレート邪魔。店としては席数確保したいんだろうな
一芯で醤油を頼んでみた。普段醤油は他所でも頼むことは皆無なんだがここで醤油のほうが良いという意見を
何度か見たもので。
確かに出汁が利いていて美味しかったがリピートしようとは思わなかった。まあ好みだからね。白醤油は売ってたが
鶏醤油は売り切れマークが点いていた。開店直後に入ったのでまだ売っていないのでは？もしくは偶々かも。
タイミング悪いだけだと。
昨日11時15分ぐらいに行ったけど、どちらも売ってたし、他の日の13時過ぎでも売ってた。
一芯そこそこ美味い割に店ガラガラだから並ばず食えて便利w
だな、並ばれたら嫌だから流行らなくていいやw
(すまぬ店主)
阪神のあの辺は駅前なのにわりと閑散としてるもんな。パチ屋の客目当てにしても少し遠いし
一芯出来たばっかだしライバル多いしな
サッと入れて静かに食える穴場感があるのはいい
一芯は人気店にならないといずれ潰れてしまうから、通って人気を出させようぜ❗
美味しい店がつぶれる方が悲しいでしょ？
住吉にもまぜそばか油そば屋の支店出来たな
チラシからして地雷臭だけど
ラーメン屋はめちゃくちゃ地雷多いからな
人柱のレポを参考にしてる
>>87 一瞬神戸製麺かと思って調べたわ
本店が閑古鳥なのに支店増やしたら怪しいもんな
味は悪くないんだけど値段がちょっと
まぜそばつながりだけどダイナのまぜそばは台湾まぜそばなのな
ダイナっぽい鶏まぜそばとかやってほしかったなあ
台湾まぜそばならどこでもできちゃうし
https://www.kajiken.biz/ 神戸製麺よりおいしくなさそうなんだけど支店多いな
名古屋で流行ってるのかが気になる
住吉のまぜそば、社長の名前のあて字なのか。
酢が苦手だからあまり食べたいとは思わんが、離乳食で文句言われないんだったら空いている時に行ってみようかな、
>>91 別に離乳食必要な子どもとかおらんやろ(^^)
なんなら、子作りも難しいやろ。
近くにある行列のできてた麺の店のことを引っ掛けてるのか。
サバ6製麺所が三宮進出だって
偏差値35〜45のクソマズラーメンしかないこの街に
やっと55レベルのハイレベルな店ができたな
サバ6は期待できるな
ただし場所によっては行列になると思われる
>>89 鶏スープのが台湾まぜそばってなあw
ダイナは唐揚はうまいよな、唐揚げは
>>96 所詮はチェーン店。中の人もご苦労なこった。しれてるでサバ6製麺所なんて。
御影はスレ違い？
賀正軒 御影店24時間営業
兵庫県神戸市東灘区御影本町４-１-８
43号線沿い、どうやろ？
>>104 賀正軒のラーメンスープの味は ずんどう屋のスープによく似ている 食べてそれなりに美味しいけど 多分業務用スープだろうな 親会社はSNSK ソフバンクやauの携帯ショップ 自動車販売も行う他事業多種多様な・・・
>>103 だから55レベルやと言うてるやん
60.70なんて言ってないって
>>106 ずんどう屋のスープになんて全く似ていない。
そもそも背脂とか浮いてないやん。むしろ、虎と龍や一生懸麺に似ている。
>>108 それはケチって背脂を入れてないだけ と解釈した客もいるかも知れないし ずんどう屋のスープの味に似ているなぁ〜と思う 客もいるかも知れない！ それに親会社は携帯ショップ運営が主軸で いきなりラーメン業界に参入してくれば 業務用スープか？
神戸付近でまともな量の豚骨炊いてる店あるか？しぇからしかと繁田とぐらいしか思いつかない もっこすとかは工場スープだから除外
自前の工場でスープ取っててもネガティヴに言われるのに、スープ、麺、具材、全部オーダーでラーメン運営支援会社から仕入れている店はあまり良くは言われないね。
天孫はどうだろうな 濃縮に追い豚骨の店ってそれなりに多いぞ
業務用の話になるたび思うけどうまけりゃなんでもええやん
>>110 もっこす工場スープって普通にもっこす自社内で5人くらいで夜中から朝までかけて手作業で寸胴7本か8本くらい毎日作ってる美味い不味いは別にして、かなり優良店だと思うが
無添加だしな
あと一生懸麺と虎と龍は同じ店
一生懸麺の敷地内で虎と龍全店のスープを作ってる
知識もないのに何でもかんでも否定するなよ
店で個別で作ると味がぶれまくるし効率も悪いだけだろ
各店舗個別でレシピでスープ作らせたら悪い事する店がでる
店で個別に作ってるどこの店とは言わんがこっそり化学調味料入れまくったり必要以上に塩分入れてな
しかもあまり使わない化学調味料とかな
小動物なら死ぬぞってくらい
そんな店を味音痴の奴は絶賛してる事実
工場店燃えてるときのもっこすは相当マシだったけどな
オープン５日間のキャンペーン半額の斗道禄ラーメンを食べてきたよー
今回はラーメンのみ 美味しかったです スープは最後迄 飲みほせます 鶏が入ってまろやかな感じで また食べたいと思ったよ
賀正軒で4回替え玉しとうオッサンおってビビったww
>>121 どっちの意味で？
量的にはあそこのは余裕でいけるから賀正で替玉そんなにやんのか？って意味なら納得やが
美味いから食う 仕事帰りに腹減って食うぞ！って感じだろな！東灘辺りは人口多いし 24Hで営業なら 人来るでしょ
金 土 日の曜日なら 入れ食い状態ちゃうかな！ 正し御影本店は 中に入るとプレハブな作り 屋台の延長の上の上みたいな感じだ 笑
他人の替玉の回数数えてる
>>121が気持ち悪いと思うw
どこの店か忘れたけど、おひやがレモン水のとこなかったっけ？
あれやめて欲しい
>>130 ダイナがそれ
一芯もちゃうかったっけ
俺は気にならない派やからどうでもいいな
ラブホはだいたいレモン水
たしか三木ジェットはレモン水だったはず
俺も全く気にならんけど
気になるなら店員に水を貰えば済む話じゃん
三木ジェットはラーメンにレモン乗ってるけど水は普通の水だぞ？
>>136 そうだったけ？
悪いな
それくらい気にならないんだ
つか三木ジェット食いたくなってきた
体に悪そうだが夜中に食うと美味いんだよな
>>137夜中に体に悪いラーメン食いたくなるのクソわかる。三木ジェットとかもっこすとか昼間絶対行かんのに夜中気付いた時にはラーメン食ってる
>>138 夜中のもっこす美味いよな
よく夜中に石屋川行ったよ
何でだろう
でも夜中に食ったら次の日の朝すごく後悔するんだよな
最近はどうか知らんが夜の石屋川はあまりハズレ無いって言うからな
昼間は完全に丁半博打だったが
>>142 昼行ったことないけどそんなムラ激しいの？
弐星@王子公園店 あっさり煮干しラーメン(細麺)
味玉トッピング
>>143 俺はここ数か月夜中に行ってたけど常味が薄い感じやったぞ
まあお湯スープではなかっただけだいぶマトモだとは思うけど
まだもっこす行っとるアホがおるんか
あんな不味くて高いラーメン屋にいくら奴らがいるからダメな店が淘汰されないんだよ
>>147 何処のラーメン屋に行こうが君には関係ないだろ！
>>143 行きつけだけになるけどもっこす石屋川の昼間と王子はブレ幅酷いよ
どちらもハズレ日はカエシの量間違えたんじゃねってレベルでハッキリとマズい
夜中は夜屋川と言ってハズレ少なくて有名だったんだよ
最近はまた少し変わってるみたいだけど
ブレが全然無かったのが長田、ブレ幅少ないのが舞子、西宮、みたいに店舗で違ってた
でもチェーンでSC化までしてあそこまで店によって味が違うのってどうなんだろうとは思う
>>147 俺は他所にほとんど行かないから他店の事はあまり分からないけど
ブレまくりの石屋川にしても連日昼時あれだけ客入ってるんだから
好きな人は好きなんだろう、俺も美味い日を求めて行く感じだしなぁ
ただ値上げ続きでハズレ日アリの中華そばに800円払う価値あるかと聞かれると微妙だわ
>>144 細麺美味いよね。
あれが登場してから行く頻度が増えた。
別に太麺が悪い訳じゃないんだけど、細麺食うと戻れない。
弐星は細麺がうまいというか太麺が固すぎる
歌志軒
見た目まずそうなんで最低評価から入ったけど味も量も値段もいい感じ
イロモノ代表の無双はまだやっておらず
神戸製麺が替え飯が普通みたいな言い方してたけどここはメニューにそういうのまったく無し
っていうかスープがよく絡んで残らない
チャーシューはおいしいが小さいのでトッピングで頼まないほうがよさそう
ラー油は辛くなく酢はすっぱくないのが売り？
油そばとまぜそばの違いってラー油ぶっかけるかどうかだと思った
【神戸の中華そば】もっこす part25
http://2chb.net/r/ramen/1524113146/ このようにもっこすスレがあるにもかかわらずわざと神戸スレに書き込むやつがおるのなら
もうもっこすスレもいらんだろ
そもそも神戸スレすら不要と思うのだが
次は兵庫スレに統一な
>>100 今センタープラザ東館を何周かしたが、サバ６の可能性があるのは山笠の跡地だけだな。ここしか無さそう。
そうなんだ、てっきり天孫降臨とかの並びにできるのかと思ってたわ
確定なのはセンタープラザ東館地下ってとこだけだからな
山笠だと行列無理よなあ
あの区域だと行列許されるのとまこの立地だけだからそこだと思ってた
六甲道の少し北側に油そば専門店が開店準備してたぞ
セブンイレブンの向かいくらい
油そば最近結構出店しだしたな。
あれはラーメンではないと思ってるからどうでもいい。
とりあえず町田商店行ってきた
オープン初日くらいまともなスープ出せよと言いたくなるくらいの薄いスープ
デフォで注文すると味も薄い
あれならまだ三ノ宮商店の方がマシ
>>158 垂水周辺はチェーン店が多いからあれくらいの味じゃないと長続き出来ないよ
名谷の丸源だって他の地域より薄くなってから家族向けとして人気出たんだから
もっこすも神戸ラーメンも潰れず残ってるやん
しっかり儲けてはるわな
一円は一円や
キワモノよりエエいう事ちゃう
昔は西の二国ラーメン 東のもっこす
と言われてたのにな
はっきり言って二国ラーメンの画像上だった
行列出来てたからな
さらに昔は明石の2号線に屋台やってた頃の二国ラーメンは神がかってたな
当時はあんなラーメンなかったからな
昨夕阪急三宮西口を仕事で歩いていたら賀正軒三宮の30m西側あたりに「灘八」という
あぶらそばメインの店を見つけた。昨年の秋からあるらしい。
余りここで話題になっていなかったはずなので、全く知らなかった。箕谷から呑吐ダムに抜け
る道の途中にある八間蔵という結構有名なうどん屋さんの姉妹店と書いてあった。
あぶらそばは↑の方のレスにあった様に自分も興味が余りないので、普通のラーメンの方の
あご出汁ラーメンを頼んだ。あぶらそばが売りの店のラーメンなので期待してなかったが思い
の他旨かった。出汁が利いていて良かったわ。680円も場所柄良いと思う。
まぜそばは、ぼっかけやらカレーやら、チーズやら旨辛やらいっぱいあったので好きな人はまた
感想聞かせて。ラーメン含めてまぜそばも16時までなら白ご飯無料だそう。
最近のは往年の龍ちゃんラーメンに比べたら どこも大したことない コーンバター野菜炒めラーメン最高
>>162 まぜそばは甘い
すげー甘くて、あと甘い
昔、有馬街道上がっていった所に謎のラーメン屋があった。
>>168 一度代替わりして二度目は380円のラーメン出してたな。不思議な店だった。あれは何だったのか・・・
まだ跡地は残されてるし店名も残ったまま手付かず。
そやで
もっこすは強いで
よう儲けてはりますわ
すぐ消えるキワモノ店より強いわ
銭入ったら勝ちやで正味な
>>172 まぁ普通
昼はプラス100円でカレー食べ放題だから良いかな
麺が好きになれない
ゴムっぽいコンニャクみたいな変わった麺
清湯はうまいかもしれんけどあの白湯は相当まずいな
神戸のレベルの低さを象徴するような味
福原の北側の東横インの横にラーメン屋あるよね 確か2年くらい前から
あそこ行った事ある人いますー？
>>167 お前みたいなチンカス以下の粗大ゴミが何いってんの？ｗ
>>167 しんどけ このアスペが お前の好みが全てだとでも思ってんのか 育ち悪そうだなこのブサイクが
麺や一芯で、つけ麺食べた。いっぽしと同じ麺で、煮干し+鶏白湯だから味は違うけど、塩辛さとか方向性が似てた。難しいだろうけど、やっぱ、つけ麺なら自家製麺にチャレンジして欲しいなあ。
一芯の白しょうゆ食べてきた
スープと白しょうゆの相性はとても良かったが麺との相性がイマイチ
チャーシューの味も合ってない
鶏チャーシューとかの方が合うと思う
でも、800円という値段は少し高すぎるな
>>183 限定だろ
>>174 あそこ食べ放題っていっても言う程用意されてなくてお代りしていいか躊躇った記憶があるわ
行ったのもう何年も前だから今は違うのかも知れないけど
>>110 西ならこがね家まで無いね
神戸ではないが
>>186 昔よりショボいのにまだ食べ放題うたってるのか…
セルフでよそうカレーが付きます位なもんだろうに
>>167 お前マサかあの食べログに根付いてるアホゥの糞鏝のラーメン評論家かいな
びっくりするわ
以外と四天王ラーメン信者が多かった
キレる割にはいいところ上げてないけど図星だったかな？w
とりあえず美味しくはないと感じたしがしょうけんもガットン不味かったから
あそこに出すラーメン屋は全部はずれって印象
調子のんな お前の意見こそどーでもええわ チンカス以下の生物が
>>193 どのレス見てそんなことが言えるの？
頭大丈夫？
麺や一芯のつけ麺は限定だから、たまーにしかやってないよ。
あの2種だけでもいいんだけどあと1種類ぐらい増えて欲しいよな
先月 開店した 斗道禄ラーメン大蔵谷店で食って来たけど 旨かったぞ！スープ完食しちまった！ 店内広くてゆったりしている 駐車場は止め放題に台数が多い 鶏豚骨もいいねぇ〜まったりして
松原と味が違うのだろうか？
松原の店でオープン当初食べたけど褒めるところのないラーメンだった記憶しかないわ
見栄え、インスタ映えだのばかりこだわって
肝心のラーメンがゴミになった縁さん
この前行ってみると客が半減して並ばれることが皆無になったみたいだがw
ド低能経営者はちゃんと分かってんのかね
旧縁の行列は、ラーメンの味、質に起因していることに
いっしんは、旧縁のとりこくを継いでいるというが
弟子が自己判断で塩味を減らして麺を太くしている
おそらく一般受けを狙ったんだろうけど
とりこくの方がセンスあったわ
つまり塩味きつくした方が良い、と個人的に思う
いっしんのパイタンは何度も行ってると飽きる
>>16 一回、間違えて発券したのを訂正頼んだら凄い嫌そうな感じ出して
交換されたわ。
レベル低い神戸だから成り立ってる人気でしかないのに、井の中の蛙大海を知らず
阪急でたけ井まで行って駅構内で食べて、1駅分の料金しか払わずにという荒業したほうがいいなw
>>202 それは絶対に逆
塩味がキツイと何度か食うと直ぐに飽きる
ってか一芯が塩味足りんて味覚音痴だな
ラーメンばかり食ってるからそうなるんだぞ
まともな食事しろよ
しょっぱいのは断固拒否
今は知らんけどちょい前のダイナの塩分濃度が理想
飲食店の塩分濃度はどこも高すぎるわ
>>207 今のダイナくそほどしょっぱいよな。前の塩分濃度ならちょくちょく通ってたんだが
>>210 できるんかな？？
ダメ元で言ってみるか
>>203 改札で駅員に言えば入場料いらんそうやけどな
いっしんの醤油食ったけど中々ええやん
シンプルな醤油でうまいのはこの辺だと貴重かもしれん
あとチャーシュー硬いって聞いたけどどっちも言うほどそんなにって感じ
人類みな麺類を食べてきたがまぁあれは美味いわ、驚いた
神戸のラーメンでも結構満足だったけどレベルが低いってのも納得するしかないわ
あのレベルのラーメンが神戸にも出来てくれんやろうかな
あの辺で戦ってきた鯖6ができるんだろ
チェーン展開だとしても大分期待していいと思うぞ
鯖6の出店ラッシュはすごいな
山笠の跡地やとすると席数も少ないから並ぶの必至になりそう
サバ6の創業者(みつ星製麺所創業者と同じ)はサバ6立ち上げてすぐ事業譲渡したんだな、いつ売るのかと思ったら
>>219 いつ頃OPENとか情報出てます？
結構楽しみ！
レベルの低い神戸で
大阪でもトップクラスの店が三宮に
特に三宮エリアは三七十屋以外なんの店もないレベルだった
これが全て一気に解決か
名前忘れたけどJR三宮前の潰れたラーメン屋の跡はまた三豊麺なのか
>>200 俺も松原の方しか行ったこと無いが、結局1回しか行ってないわ
マズくは無いが、値段を考えると今後も行く気は無いな。
つーか、最初からココの話題はステマだと思ってるｗ
>>225 オープンに関してはステマだとは思わんけど褒める要素がないからね
600円なら良いけどw
山笠跡地だと並ぶ場所が無いんだよなぁ
名簿形式で対応出来るもんかね
需要考えたら店内も外待ちスペースももう少し余裕欲しいやね
このスレに上がってた店大体行ったけど若いスタッフの店が多いな
最近出来た所が多いからかね
サバ６はオープン当初の天満と福島本店は旨かったけどチェーン展開してからはダメ！！
いっぽしなんかしょっぱいなぁ
おいしい方だと思うんだけどヒキュウとか一芯の方が好きだ
>>230 俺も激しく同意だが、好みによるな
ツレはいっぽし推し派だし
湊川にできた支那そばみなと
昔ながらの優しい味で美味しかった
営業時間短いからついででは行きにくいけど
>>230 いっぽし前はしょっぱくなかったのに急にしょっぱくなった
一芯白しょうゆ食べた。
これで塩分少ないなんて書く人居るんだな。
いっぽしはしょっぱいほうが美味いよ
店主よくわかってる
あそこは辛すぎ言われまくってるだろｗ来来亭程じゃないが喉乾くレベルは珍しい
いつもじゃないけどね
>>224 源屋のこと言っているんだと思われるが、そもそも源屋の隣が三豊麺なので、さすがに新たな三豊麺の出店はないと思う。
なんだかんだラーメン食いたくなったら六甲道だな。色々あるから適当な店入れるよな。
>>234 うそつくな
開店当初の閑古鳥鳴いてた頃から行ってるが当時も同じような塩分濃度だったぞ
一芯の醤油が好きで最近行く回数は減ったが
>>240 逆に六甲道以外で生きの良いラーメン屋が連なってる地域は神戸では無いぞ
>>241 俺も最初から行ってるけど
一旦塩分濃度下がった時期があったな
店主が喉怪我して復帰あたり。
最近また初期と同じに戻った、今が良い濃度
ちぇりー亭の前の前にあったラーメン食いたいんだけど、他所でやってないんだな。
ベトコンラーメンだっけ？
今は愛知にしか無いらしいね
前の前の前だった。
宮本武蔵。
ちぇりー亭→ベトコン→六甲道→宮本武蔵
>>245 今年2月に大阪の曽根崎にベトコン梅田 新京がオープンしたらしいで
知り合い全員から、ベトコンラーメン行かんほうがエエって言われたので、結局行かず。
やっぱり最低やったんや。
ベトコンラーメン
ありゃ酷かったな
あそこをリピートした奴は周りに一人もいない
>>246 あぁ、宮本武蔵あったねぇ
とは言え良く前は通ったけど入った記憶は無いのだけどね
あそこは美味い店だったのか
宮本武蔵は普通だったな
希望軒みたいにスープが3種類あったような
次回の割引券を毎回くれた
仮に今宮本武蔵があれば昔より客入り悪いのは確実
今の六甲道はレベルが高過ぎる
並みのラーメン屋じゃ戦えない
>>252 宮本武蔵はしいたけがまるっと入ってたのが特徴と言えば特徴だったぞ
間接的にもチェリー亭は無いで
箱でかいけどガラガラやん家賃なんぼやろ？怖いわ
宮本武蔵は加納町の交差点北東側にあった。一気に神戸から消えたわ。
宮本武蔵無くなったんだ
加納町の交差点昔何回か行ったけどなー
>>255 荒田公園のローソンを東に行ったとこ
赤い看板やから割と目立つ
食べログに口コミが３件も投稿されているから、もしやと思って見てみたら
案の定、金庫屋と２８号が
外観写真、券売機の写真、特殊ルール（待ち有りのときに先に食券買うのかとか何処で待つのか等）の情報を早期に載せていただければ嬉しいです
味の感想とかはいいです
支那そばみなとしょぼいで
期待して行ったらがくっとくるから期待に股関膨らまして行ってみい
んでがっかり感を福原で解消や
とかなんとか言いながらおまえら
新店が出来たら金庫とか鉄人のレポ読んで店のイメージづくりしてんだろ
笑わせよるなｗ
神戸なんて98%クソマズなんだから別に新店が出来ようが気にする必要ない
残りの2%だった場合大阪のブロガー様たちが食いに行ってレポってくれるからその時に気にすれば良い
>>267 すごい他力本願・・・
てか、そこまで抵抗することもないだろ
素直に鉄人や金庫のレポ読んで神戸発信で盛り上げればいいと思うんだが
わ河馬（わかば）はへたすりゃ和海クラスの店になるかもしれんで
和海だって最初はだれも見向きもしない店だったが
地元民の発信によって全国区になったんだよ
おまえらもうちょっと地元の店を全国に発信しろよなｗ
>>267 お前は他人の意見で美味い不味いを決めるのか？
俺はここで話題にならなくても大好きで一番通ってるラーメン屋があるぞ
ひと昔前ならシクラメン
今はかめや
写真につられてチェリー亭行ったけどなんか野菜の味付けがくどくてもういいってなった
炒めるのは中々良い発想だと思うんだけどな
神戸のブロガーのみならず、えにしですらあれだけ叩かれまくってた土壌だからな
神戸にまともな店が根付く訳がない
他県と戦えるかどうかはともかくまともな店ならいくらでもあるだろ
>>271 お前馬鹿なの？
縁が叩かれた理由って味以外だろ
天孫降臨やる気ないな
ゴールデンウィークなのにがらがら
具はスーパーで売ってる豆苗と玉ねぎとペラいチャーシューと海苔一枚のみ
本当に三宮エリアは良いラーメン屋がない
>>271 叩かれたっつーかネットで色んな評判が書かれただけやろ
そんなもんあって当たり前なんだわ
気にしてる方がアホ
味以外の理由で叩きまくって神戸から追い出したのが神戸民
そういう土壌ということだな
神戸のガチ老舗って第一旭ともっこすぐらいしか無いもんな
ここで評判のいいお店って割と最近出来た店の方が多いイメージ
灘の竹家がラーメンとゆう名称を作った店の系統を嗣ぐ由緒正しき店みたいやで
自分は30年前から美味しいて聞いてたけど行ったことない
近々行こう
チャーハンが美味いという評判しか聞いたことがない
なぜラーメンを美味くすることはできないのか
>>274 チャーシューはショボいよな。スープと味玉はイケてんだからチャーシューをヒキュウとかからパクればいいと思うの
竹谷は流石にうまくない
つか老舗なんて誰も求めてない
美味いか不味いかだけ
久々に第一旭神戸本店行ったが全員中国人でﾜﾛﾀwww
まぁ、チャーシューはしょっぱかったが、ラーメンは美味かった
が！おっさん二人でゴミ袋に生ゴミ詰めてんでたんだが
もっと詰め込もうと、素手で中に押し込んでたんだよ！
で！その後に手も洗わずに、そのまま素手で餃子を持って並べて
焼きだしたんだ・・・ネギも素手で掴んでラーメンに入れてたわ・・・
お前等なら普通に行くんだろうが、俺はもう行けないわ
六甲道弐星のドロ濃厚食べたけど濃厚さが煮干しによるものじゃない感じなのがなんとも…
ダイナ並にドロっとしたスープに煮干しの粉末がどちゃっと入った感じ
一回食べたらもういいやあれは
今のenishi・・・麺の湯切りちゃんとしないからお湯で味が薄いことが多い、麺に芯が残ってることがある、玉ねぎがフニャッてる、麺も少なくなってるが、具も明らかに少なくなってる特に肉。
でも、以前ほどじゃないかもだけど、人気は維持してるんだよなー。
縁は時間の問題やろ
インスタ映え狙ったって売り物がゴミなんだから無理だよ
>>287 飲食店なんてどこも似たようなことしてる
客にいかに見せないよう努力するかだけどしてないところもあるしな
いや第一旭だけずば抜けて汚いよ
これが神戸という名を冠する神戸を代表するラーメン屋だぜ
>>259 へええ、あんな所に！サンクス行って見ます。
わ河馬なんて味の話が出たことなんてあった？レポ見たこと無い。見逃していたならすまぬ。
http://2chb.net/r/ramen/1512454709/83 今第一旭本店寄ってきたんだが今月から値上げだって。Bラーメンで760円。諸物価値上がりの為だと。
それよりも
・店員3人(男2・女1）全員中国人
・女店員が配膳だが咳が酷いのにマスク無し。あれはアカン。咳しながらテーブル拭いてる。マスクくらいしろ、ボケが。
・閉店時間まで二時間残してタクアン全引き上げ。くれと言ったら茶碗で少しだけくれた。おれはもっと喰いたいのに。
テーブルに置いておかんかい、ちゃんと。
と、オペレーションが酷すぎる。いつから中国人のみの店になったんや！気色悪い。一人は日本人置けよ。
だが、味は良かったのが悔しい。旨かったわ。
-------------------------------------------------------------------------------------------
やはり評判は以前から良くなかったね。味は良いのか・・複雑だ。
鉄人とか言う奴の食べログ初めて見たけど
キモいという概念の見本みたいな奴だな
>>269 初期的興味の段階の話してるのになんでうまいまずいまでブログで決める話にすり替えてんの？
とりあえず、わ河馬は興味あるから行ってみるわ
>>297 またそこか
定期的にそれ持ってきて騒ぐ人いるよな
>>300 言ってることが良くわからんが、中国人「だけ」の店にはやはり俺も行きたくないわ。怖い。
何か入れられたりしそうだよね
中国の超高級ホテルで便器とコップと風呂と全部同じタワシで洗ってた映像が暴露されたじゃん
中国人なんて同じ中国人すら信用しないからな
二宮らへんはもはや中国人韓国人の巣
神戸市って行政が無能集団のゴミだけど
特に三宮の東西、兵庫や二宮に棲息する在日やヤクザを放置している点が
神戸をオワコン政令指定都市たらしめている最も大きな要因
昨日、元町の第1旭行ったけども…カウンターで若い女が酔っ払って寝てたわ(笑)おばちゃんが一生懸命支えたり、起こしたりしてたけども…
全く起きない！髪の毛が丼に浸かりそうになってたわ(笑)アソコまで酔えたら幸せやろうな！
それと第1旭は時々若い女おるな！もっこすと違って
神戸駅にある家バルsadiって店に行けば実物に会えるらしいね
鉄人、洋食屋で主人に小さ〜い声で米がどうこう言ってたわｗ
帰った後、知ったかとかボロカス言われてたが、食べログでは
「店長が、こ奴出来るな？って顔してました」って書いてて悲しくなったわ・・・
ラーメン屋でも遭遇したが、小声でメニューについて質問した後に
「じゃあ、〇〇と言う風に書いた方が良いと思います」って言って
女店員に「はい〜？」って聞き直されてたｗ
頑張って、ちょっと大き目の声で言ったが「あぁッ！はいッ！はいッ！」って
適当にあしらわれてたｗ
んで、気の弱い鉄人？を影で笑って嬉しそうに根暗い自分を慰めてるんかー。よかったなー
鉄人の行く店が自分の行動範囲に無いから参考にならない。
金庫屋はまだましかな。
でも自分では格好悪いとも恥ずかしいとも思わんねやろなあ
ブロガーなんてほとんどそんな厚かましい連中や
いや、単純な疑問だが鉄人28号って何者？
食べログからお金貰ってるの？？
あれだけの外食は半端なく金がかかるし一般人では考えられない
鉄人28号の感想は別に悪くないし参考になるわ
出版社や街歩き記事書いてるグルメや地域面担当記者の傍らやってるやつは結構いる
中華料理屋のラーメンについてのレスってここでいいのかな
>>318 旧えにしでもナッツが少ないとか玉ねぎが辛いとか言ってたな
少ないのは別にしても
玉ねぎにしてもナッツにしてもえにしに文句言ってもどうにもならないと思うがｗ
ラーメンにナッツって良く考えたらおかしな組み合わせだと思う。
>>321 ラーメンじゃなく汁なし担担麺だけどな
まあナッツや青梗菜を入れるのは日本流なんだけどな
縁は本当に本当にクソになったな
瀬口さんもグラム単位で引き継ぐだの言ってたのに
何もかも引き継かず責任果たしてない
逃げただけ。
筋通してから新天地に行ってくれないか、今からでも
瀬口のタンタン麺はいいからつけ麺食いたい
旧縁でつけ麺やってたら間違いなく神戸一だったよな
やってたことあるだろ
麺もスープもつけ麺に特化してなかったから微妙だったけどな
そら継続してやれば神戸なら一位になれるだろうが
新エニシにレシピも含めて売却譲渡してるから、新エニシが改悪しても、ビジネスとしてお金で譲渡して他人のモノとなってしまった店にセグチが強く指導するのは難しい面もありそう。
確かに。引き継いだモノを自分なりに変化させるのも改定するのも、買い取った側の自由だからね。
売り飛ばしておいて、その後に口出すのはなかなか売り主としては難しいかも。
客側も完全に別物として考えないとね。
新エニシオープン直後と現在はまた変わってきてんの？
インスタ映えを狙ったんだろ
中身がないオシャレほどダサいもんはないな
餓鬼のお遊び
もし売上伸びてるんなら結果が全てだから何も文句はないけど
旧縁はデフォで二時間行列だったのが
今はフリーパスだわな
時間おいて鶏のやつ復活しねえかな
鶏復活しても客の数は増えなさそうだが
つーか、そもそももはや別の店なので、食べログも新店として扱うべきやわ。
あきれるほどスコアが高すぎる。
今の客の大半は食べログの点に釣られて来てるだけだろうな
待ち疲れや瀬口不定期営業っぷりで離れてた人達が多少味落ちてもレシピ本が一緒なら行ってみようで行ってるのがまだ続いてるんじゃないの？
灘駅とか何もないとこでインスタ映え意識するより近隣リーマンに媚びた方がマシだろうにな
瀬口氏の栄光、ビブグルマンを安売りして粗悪品で儲けてるようにしか思えない
一芯に縁の看板置いてあるんだけど店主が出身者なん？
それとも麺の提供受けてるだけ？
新は味の劣化、旧は人間性がな
旧の味を完全再現出来る人に引き継いでたらこんな事にはならなかったんだが一緒に働いて細かな技の引き継ぎとかせずにレシピだけぽんと渡してもまぁこうなるわな
もろスープ業務用ってどこよ？別に悪いとは思わんけど。
店主が変われば味が変わるのは当然
例え一芯の松重氏が引き継いだとしても味は変わる
同じものが食いたいって未練たらし過ぎ
終わったものはさっさと諦めろよな
一芯の人が継いでも瀬口と同じ味にはならんかっただろうが
違う味にはなっても劣化にはならなかっただろうし人間性で見ても評判は落ちなかったと思う
まぁ別に後を継いで岩屋でやってるより新在家でやってくれた方が個人的には行きやすくて良い
大石駅の近くの百々福の汁無し担々麺、悪く無いけど劣化繁田とえにしって感じ
ガラガラだからすぐ入れるけど味だけ比較したら微妙かもしれん
新装縁の外観ヤバ過ぎダサ過ぎ
考えたやつのセンス疑うわ・・・
ワンタン旨いよ、二国
>>347 一芯の店主は一旦京都のお店で修業してこっち戻ってきたって事・・・？
てかリプから哀愁が漂うな…
やっぱ皆思う事は一緒なのか
>>347 これを処分してあのダッサイ下品な看板かよ
人間性があかんわ
引き継いだ連中自信過剰だから瀬口氏のアドバイスなんか求めてないだろうし聞く耳持たないでしょ。
今の商品平気で出して進化させてるつもりとか片腹痛いわ
瀬口を叩いて神戸から追い出してせいせいして
今度は引き継いだ店を叩き続ける神戸民
>>350 処分したんじゃなくて一芯の店長に託したんでしょ
この垢の呟きは一芯に関する物も多いしこっちが実質の縁二世なのでは
普通の店主だったり普通に美味かったらそんなことしないでしょ
>>353 一芯、今のところえにしのDNA的なものが見られないが
重松氏は接客がメインだったのであまりラーメンの仕込みとか教わってなかったと思うが
DAN DAN NOODLESってなんやねん
ドラゴンボールかよセンス無さすぎ
>>355 松重さんが自家製麺作ってたんだよ
仕込みも手伝ってた
だから松重さんが辞めた後は自家製麺を止めて工場麺になり仕込みも時間かかるようになった訳よ
わ河馬うまいわ
700円のほう食べたけど濃い
麺もスープもいい
未食だけど600円でラーメン提供する店も減ったしな
>>360 まだ行ってないけどよさそうだね
神戸の期待の星か
以前大倉山の中華そばゆうちゃんに期待したけど半年もたたずに閉店したことがあったよな
そうならないことを望む
どうでもいいけど一芯のアニソンとでんぱ組率の高さはなんなんだw
バイトの子が選曲してんのかそれとも…
一芯は、醤油美味しいよな
白湯は、なんかピンと来ないけど、醤油はリピートしたくなる
>>363 あれでんぱ組の曲だったのか
なんかアイドルっぽい曲かかってるなーとは思ってたけど
歴史なんかはバイトの選曲でやってるよね
学生多い界隈だからアニソンでも良いと思うけど一芯にはあまり学生客居ないイメージよね
メニュー的にも会社帰りのリーマンとか家族連れとかが多いイメージ
松重さん久保田にもいたからねぇ
今は知らんが久保田なんかずっとPerfumeかももクロしか流れてたしあんまりアイドルソング流れてるのに抵抗ないんじゃないかな
ここ見て店主の名前なんて初めて知ったけど皆なんで知ってるんだ
名札なんかついてないよなぁ？
まあ、このスレの住民の半分は身内だもんな
ラーメン屋店員
はなふくスレおもしろくて見てたから縁とかその辺の名前はわかるってだけだなぁ
店主の名前（ニックネーム）知ってるのは旧縁の瀬口、歴史のトニ、これ好きの川島、一芯の松重くらいかなぁ
二郎系は何か変な距離の近さがあって店主や従業員の名前が客に知られてる率高いよな
まぁ知ってるだけで名前呼び掛けたりはしないのだけど
ブログとかTwitterやってるところは何かと本名が出るんだよね
>>379 これ好きは知らんかった
それ以外で知ってるのはみなとやぐらいかなぁ
>>370-371 辺境って平野やろ、あんなの湊川からすぐじゃん
新enishiは、塩分上がってない？ベースの味をいじるとも思えんから、原材料のコストダウン時に塩を保存料にしてるような原材料と替えたとかありそう
瀬口は自慢するくらい業者の保存方法とかにもこだわってたからレシピだけ引き継いだんだと原材料は変わってるかもね
ひたすら伊吹島のいりこの話をしてたこともあるし
わ河馬行ってきた
とりあえず鶏白湯食った
700円という値段設定は悪くないと思う
鶏のスープも濃厚で良いのだが、悪い意味でベジポタ
山芋でも入れてるのだろうか？
不自然な感じが残念
麺をすすると何故かスープが薄まる感じも気になった
スープが絡んでないのだろうか？
ベジポタにせず鶏だけで頑張れば良いのに
レアチャーシュー丼があるのに何故かラーメンに乗ってるのは普通のチャーシュー
白髪ねぎは好みの分かれるところだと思うがあのラーメンに合ってるとは思わない
とりあえず次回は塩ラーメンを食ってみる
店の評価はそれからやな
>>384 お前今のENISHIのメニュー構成分かってる？
>>383 前は塩味や甘味のような味よりも芝麻醤やスパイスという素材の味が強すぎて
塩味が目立たなかったんだろ
新Enishiは肝心な部分を安物に置換してるから
大味な塩味や甘味だけが目立つ
もう行く価値のない店に成り下がったよ
>>357 製麺やるのは良いよ…
但し仕事した後の製麺室の掃除はしっかりやらないといけなかったな
松重君
瀬口に小言いわれたやろ
ネチネチと
それは仕方ないで
お疲れさま
>>344 微妙どころか俺は2017年度ワースト 一位だった。去年食った約100店で一番不味かったわ、残念だが（個人の感想です）。
>>349 以前から有名だと思ってた。結構既出よ。
>>351 そりゃ零細を大手が買い取って「やった」っていう体だからね。聞く耳も余り無くても
仕方ないよ。向こうは個人、今度は大きい組織だし。
メンマによるなぁ
一芯の白湯だと、単純な話、チャーシュー甘い、スープ甘い、メンマ甘いで仕事してない感があるし
全体がぼやけた印象になる原因の一つって感じだ
食感的にも弱いし、降板判断も致し方なし
そういえば六甲道のラーメンはメンマ入れてるとこ多い気がするな
奥のデカいメンマは好きだったな
わ河馬に行ったけど、良い感じだった
鶏白湯食べたけど、結構美味しかったよ？
>>385のスープをすすって行くと薄くなる感じは、最初にちょっと混ぜると改善する気がする
ベジポタ系の粒子の不均一が原因じゃないかな？
一芯の鶏白湯より高評価
あとお米が美味しかった
弐星もこれくらいお米が美味しかったらなぁ
弐星はライス大盛り無料たくあん付きなんだけど
さも当たり前のようにおこげの部分が提供されるんだよな
>>401 確かに一芯の鶏白湯よりは良かったと俺も思うよ
わ河馬は全体のバランスを良くすればもっと評価は上がると思う
問題は立地だw
>>402 オレの時は、べちゃべちゃで水っぽくて美味しくなかった
>>403 立地は、近所のおばちゃんらが「夜道が明るくなって治安が良くなって嬉しい」「夜まで開いてる店が出来るだなんて」みたいに絶賛してた
大倉山には会もある
会と河馬の間にもう1~2店美味い店ができれば六甲道並の
ラーメンエリアができるな
山神みたいな名前の生ゴミ屋はいらん
腐ってもプロの商品を生ゴミとかやっぱ神戸のラーメン食ってる奴は底がしれてるな
そら一芯より美味しいとか言っちゃうわ
>>389 福岡にとら食堂の分店が出来たから
ゆうちゃんはそこに居てるんかな？
とら食堂分店神戸にもほしいな
塩屋北町の幸楽苑の撤退したところに出来た店、いつも行列してる。
旨いんやろね。
>>410 あんな人おらんとこでほんまかいな
薄いと聞いたが
>>412 それなりに美味かったよ。チェーン店以上有名店未満ぐらいかな。替玉とかトッピングとか一々高いのが難点
>>412 住宅街ではあの薄さでないと人は来ない
三ノ宮商店よりも4割増で薄いけど匂いもきつくなく美味いと評判になってる
あの店出来てから舞子のもっこすの昼以降の客が激減してるのであの客層が移って来てる
わ河馬はセンス良いしポテンシャルあるね
鶏パイタンではあるが野菜スープの方向性を極めれば唯一無二になれそう
麺に味があるのが嬉しい
可哀想な神戸市民はラーメンをもっこす、太郎、第一旭しか知らないからね
それより上が来るだけで大繁盛やねw
わ河馬は、ちょっと調べたけど開店前に横でやってた尋常でない年寄りの爺さんがやってたうどん屋が今年に入って潰れて、近所の爺婆的には、お地蔵さんくらいの有り難さっぽいな
ちなみにわ河馬の前は近所の地主さん（名前は伏せる）の知り合いがやってる開けてるか開けてないかわからないしょうもない小間物屋だったらしい
以上、調査したけど、わ河馬が旨いかどうかは未だ不明だ
あの味と値段をキープし続けたら流行るだろうな
そうなると、さすがに店主一人では捌ききれないと思うが
>>421 あの味では流行るまでにはならんよ
メディアで過剰な取り上げでもしない限り
場所が悪すぎるから
電車で最寄り駅から歩いて20分くらいか？
駐車場ってどこにあるの？
俺はバイクで行ったから分からんかった
大きさ的にどうしてもそのだを思い出すから流行ってほしいのと流行ってほしくないの気持ちが半々
あの敷地だと2オペが限界でそれ以上に流行ったら移転だろうな
駐車場はないけど川は路駐し放題じゃないかな基本的に
場所は確かに悪いんだけどそれは周辺が寂れた商店街だからで
ちょっと下に行けばたろうも出店してる学生の町なんだよな一応
というか楠キャンパスの奴しかターゲットにならない場所
塩屋北町、今日行ってみる。
確か、なんたら家系って書いてたような。
散々既出なんだろうけど丸高ってどうなん？
食べログの三ノ宮エリアで一位取ってるけど
ちょうど土曜の夜間に丸高行ったけど醤油が濃すぎるわ
豚骨は薄いしチャーシューは薄いのが3枚だけで麺も少なめで700円は残念な感じ
客は多めで店員が5人くらい居たがカタコトの在日？が2名か3名は全然日本語出来てないからイラつく
あと一番気になったのはラーメンに具を入れる係の巨漢でボサボサ頭の男なんだけど普通に素手でチャーシューやメンマをベトベト触ってるのに、そのままの手で会計して紙幣や硬貨を触る
そのあとは手を洗わずにまた素手で盛り付けするし自分の顔を触ったり見てられない
これ飲食店で絶対にやったら駄目な事だぞ
汚いにも程がある
>>405 会って神戸の駅前やん。どこが大倉山やねんｗ
>>414 4割引きで薄いと言った方が伝わる気がする・・ｗ
>>430 俺は大好き。ただ、創業者一族のオカンがおるので新しく出来た県庁前店に最近は行く様にしている。
二宮店は家族経営から東南亜細亜人含む黒Ｔシャツ軍団になってしまって、ちょっと引いてる。
>>432 横レスやけど
神戸ハーバーランドのは本店
もう一軒あるんよ
とはいえ大倉山より元町の方がよほど近いけどな
県庁前（って、結構遠いけど）は、試しに行って、どう食べても昔の味っぽいし、奥からおばちゃんの声が聞こえてくる気がするし（突然キョロキョロし出したオレに店の人が焦ってた）で
後で聞いたら、マジで奥におばちゃんが居るとはな
>>436 あっこ閉店したんちゃうん？
しかもラーメンもつけ麺も食えんし
>>430 俺も大好き まぁ近いし
ってか三宮エリア（中央区）で
ここの、住人が好きなラーメン屋ってどこ？ 天孫降臨 北野坂の奥 火風鼎とか？
三七十家って三宮エリアか？
明らかに元町駅の北なんだが
第一旭とかで済ませるか、ごくたまにマッチョ
それか元町まで歩いて好きな店だな
奥、火風鼎は最近行ってないなぁ
前は天孫降臨のつけ麺もよく食べてたけど
>>443 >>439で（中央区）って言ってるから流れ的にそういう事だろう
月旧一の褒める店は？？？が付くが
貶す店は総じておいしい
一芯のつけ麺とか背脂のやつ突発的すぎて全然食いに行けねえ
もうレギュラーにしてくれ
丸高の背の高いんは次男やで
長男は店潰すは次男坊は汚れから仕方無いわな
オカン大変や思うわ
遊水の遊水麺食べたけど、よくわからん料理やった
素直に担担麺にすればよかった
一芯スープは良いがなんやあのやる気のねえというか全く合ってない麺は。麺が天一レベルやんけ
これで850円・・・ヒキュウが格安豪華ラーメンに見えるわ
店主が製麺のプロだから製麺に手をつけてからが本番でしょ
自家製で出したら化けると思う
まつしげさんがいたころの縁の麺が一番だった気がする
>>456 マツシゲ、セグチの最強縁
セグチ一強縁
最弱enishi
>>456 だよな
あの頃は麺がうまかったが途中から残念になった
>>455 プロだったのかｗ期待しとくわ
それにして高い・・・
製麺なんて配合が決まれば誰でもできる
瀬口が決めた配合で打ってただけ
誰でも出来るなら松重さん居なくなった後も美味いはずなんだが？
旧縁がオープンしたころは麺が切れやすくて歯ごたえもなかったな
まあすぐ改善されたけど
松重さんがやめた後は後任がレシピ通りに作っていないとブログに書いてたな
船橋君だったか？
彼がいる頃の麺が一番おいしかったな
新開地の豚のすけ、コッテリもアッサリも美味しいと思った。近くの神戸っ子も白ラーメンが好き。
船橋君とおおきた君の時が一番やったな
テレビ紹介後からなぜか味は凋落してたけど
いずれにせよ過去の思い出話やね
40代のくたびれたハゲ（瀬口曰く）は結局訴えられましたか？
25日開店みたいだがここの人は瀬口の新店舗は行くん？
京都だからスレチだけど
京都までは行かないわー
行っても待ち時間長いだろうしなぁ
>>436 > 神戸ハーバーランドのは本店
ハーバーランドに本店なんて無い。何幻見てるんや？本店は神戸駅前（駅横）であり、ハーバーなんかにゃ
無いで。二号線と山陽線の北側をハーバーなんて呼ぶ奴はおらん。
わ河馬と支那そばみなとハシゴしてきた。わ河馬は凄いね、あの辺にあるのがもったいないくらい。
濃厚で良く出来てる。個人的にはあと少し薄くして魚介入れてくれるとありがたいんだが。段々
濃いのがしんどくなってきたので。濃厚好きには良いと思うわ。
隣は結構なおばあちゃん一人で、塩ラーメンとごはんをゆっくり食べてはった。微妙な雰囲気の
午後だったｗｗ
支那そばみなとは昔の駄菓子や思い出したわ。テーブルは一つで厨房とテーブルが同じ場所。
頑張って四人掛けか5人がギリ。なんせテーブル一脚だけだし。
味はまさに縁日の屋台のラーメンの味程度。論評するのは失礼。50年前の味だな。昔の
駄菓子屋でラーメンだしてたが、さほど変わらないかも。その程度。近隣の人の憩いの場に
なれば良いと思うわ。ラーメン食うところじゃあない。
>>472 支那そばみなと、値段は580円と安いねんけど、そこはかとなく残念感が
スープ真面目に作ってるんやろうけど、ぼやけてぼやけて、ん？
昔の屋台風といやそうなんやろうけど、それやったら麺と海苔に違和感感じる
鶏チャーシュー？も、ん？茹でただけ？て感じで全体にちぐはぐな印象でまとまりがない
それに追い討ちをかけるのが店内の雰囲気で不潔さは感じないけど、寂寥感の漂う空間に店主と二人きり、若干気まずい、テーブルに掛けられたビニールクロスが悲しい
そんな気持ちでもう何百円か出してよそで喰いやよかったと思いながら店を出た
あのオンリーワン感を感じに行くのはありかも
あとべらべらに酔った後に行ったらスープはめっちゃうまいかもと思った
>>474 > 不潔さは感じないけど、寂寥感の漂う空間に店主と二人きり、若干気まずい
上手い事言うなあｗ その通りだね。
昭和を髣髴とさせるビニールクロスの物悲しさも同意だわｗｗ 昔の町の中華そばやさんを
体験しに行くのには良いかもねえ。
>>476 店もそうやけど、店主からも、ラーメンそのものからも物悲しさがにじみ出てる感じ
なんやろ昭和に対するおっさんの郷愁？
外食してあんな感じになったん初めてやわ
>>474 内観写真見ただけで行くのやめたわ
なんで平成も終わりかけてるこの時代に
昭和の香り漂う店づくりしてんねん
凄い言われようだからググって見たけど入り口のガラス戸がほんと昔！って感じで凄いな
>>466見て行ってみたけど、正直可も無く不可も無くだったわ
どろラーメン食ったんだが、濃厚さも思ったほどじゃなかった
あれだったら豚骨と煮干しの違いはあるが、弐星の方が濃厚で好みだわ
>>478 昭和の香りなら普通にノスタルジックで有りだが、これは単にチープなだけやん
店の写真みたけどやべーな
完全に自宅改造しちゃった系じゃん
>>480 豚の助の最大の魅力は、このマンションだかのオーナーかなとか思わせるコスパじゃない？
全体的評価に「この値段で」って注釈が付く気がする
それでも無化調自慢で不味いラーメン作ってる連中に食わせたい旨さだけど
ちなみに、昔、灘の山側にあった「さりぽろ」の店主は上のマンションのオーナーだったけど
コスパっつーか、値段普通なのに醤油入りのお湯に入った伸びた麺をラーメンだと言って人に食わせながら、皆から店をやっていて感謝されていると主張するオッサンだったな
ラーメン食べるなら久留米か佐賀ですよ
博多ラーメンなんて不味いものを食べてはいけない
博多行くなら、寿司を食うべきです
>>483 さりぽろって大阪の第一ビルに有る店とは別物？
長い事灘近辺に住んでるけど記憶に無いなあ
アレ過ぎて記憶から消したのかも分からんが
さりぽろは灘じゃなくて中央区の青谷らへんじゃないかなあ
ラーメンスレで語るほどではないくらいラーメンはあれだったがチャーハンとか大衆中華はおいしかった気がする
大分前のスレで話題に出てたけど市バス2系統沿いは三九から東は完全にラーメン空白地帯だね
>>487 新神戸から北東は、ほぼ無いんじゃね？
しかし三九麺よく潰れんな
中身が三豊麺だし
わ河馬で淡麗塩を食べてきた
スープは鶏の旨味が適度に出てる
鶏油で蓋のされたようなスープは熱々
ただ、鶏油が正直邪魔に感じる
チャーシューは濃厚鶏白湯と同じ
メンマは安物っぽくあまりこのラーメンには合ってない
味玉は+100円だが適度な半熟具合で良い感じ
味玉無しだと600円でこの味を出せてるのは凄いと思う
が、値段を考えずに味のみで評価するなら微妙なところ
元町の玉五郎に初めて行った
日本橋黒門の店は初期に何度か行ってるけどあんな酷い店だったか？？？
あれならコンビニに売ってる冷凍つけ麺並やん
もう行かないわ
玉五郎のスープの微妙さなんなんだろうな
セブイレのつけ麺の方がうまいわ
コンビニの冷凍ラーメンや
東洋水産の生麺+鶏ガラスープの素で自分で作るラーメンの方が
神戸に存在する9割のラーメン屋より美味いからな
有料の生ゴミ屋が多すぎ
山岸一雄 監修 つけ麺専用中華麺 4玉入
これ食ってみ、神戸市のラーメン屋の97%はこれ以下だから笑
ふうりんとか家で鍋した後の〆らーめんのほうが圧倒的にうまいからなあ
つけ麺どこも800円以上だが、日清のつけ麺の達人が1食150円でコスパ良過ぎて「旨いけど達人の5、6倍価格かあ・・・」と考えると
いつも損した気分になるわｗ
あそこまで味が濃い＆麺が太くて水で締めてシコシコに出来ると
貧乏舌だとあんま大差ない
コンビニのもレンチンだとフニャフニャだが湯→流水で締めると旨いよね
店員が言われたまま作ってるような所は自炊と大差ない
三七十家の手伝いの兄ちゃんとか最初の頃に掬ったスープとか舌触り酷かったなぁ
今はあの兄ちゃんでも美味しくなったけど、半年くらいかけて掬い方一つでどれだけ味が変わるか上手くなっていくかってリアルタイムで味わったな
>>499 雇われはそれを気をつける人間とただ仕事をこなせば良いと考える人間の2つに分かれるからな
一芯の濃い白湯ってどんな感じ？
普通のおしげとは違うの
摩耶のタロウの店員はいつ行ってもイライラするわ
空いてるのに名前かかして待たすし
態度がえらそうやし。
>>503 上沢の晴耕雨読？
ラーメン屋ちゃいますやん
今月オープンする瀬口の店でしょ
京都のラーメンスレ死んでるから貼る所無いのは分かるけど流石にスレチ
潰れた縁の話をするまではいいけどさすがに完全に京都の店を話題にするのはちょっと
>>505-508 ちゃうがな
おまえらがとことん貶してる新ENISHIのミンチ、玉ねぎ、麺の大きさや形が同じだと言いたいんだよ
新ENISHIは旧えにしの進化系であることを瀬口が証明したんだよ
何言ってんだこいつ
エスパーじゃないのでそこまで分かりません
新ENISHI
普通に並んでるのに延々と空席ありますの札
エグザイル系の人は常時イキった感じ
湯切りできてない
瀬口さん「客が気にしてるのはクオリティの維持、それは大丈夫、グラム単位で指導するから！ これで心置きなく移行できるぜ」
実際にはグラムどころか食材の種類自体が変わる
劣化して別物になってるのにミシュランの名を語るデカデカとした看板
食べログも同じものを継続
唯一の良い点
可愛い女の子店員は頑張ってる
屑が多すぎやしませんか？
自分でもやってることが屑だと思いませんか？
誠意持って生きてくれよ皆さん
せぐさんは頑張ったけど謎アレンジしちゃったんでしょ
店にあんなクソみたいな装飾付けちゃう奴らだぞ
まともなセンスは持ち合わせてないと見える
新enishiの劣化は、あくまで現オーナーの能力(センス)の低さだからなー。現オーナーは、料理は商売の手段なだけで、創ることに興味なさそうだし。料理に興味ない奴が作る流れ作業の結果よりも、セグチみたいに考えて気持ちの入ったのが食べたいわ。ちと遠いが。
フランチャイズ展開も考えてるかもしれんな
天一や三豊麺みたいな大量にある店もオリジナルはもっと美味かったりしたのかね
流れ作業で気持ち入ってなくていいから美味いのが食いたいね
瀬口が気持ちより金で現オーナーの企業に店を売っぱらったんだから瀬口を持ち上げるのも違うわな
まぁ瀬口は腕だけは確かだったからどうしてもって奴は京都までラーメン食いに行けば良いと思うが
>>509 お前もしかしてやけど大河のおっさんか
やめとけ
ENISHIは引き継いだ直後から明らかに別物だった時点でまともなレシピでなかったとしか思えんけどな
ミシュランって一回取れば後でゴミになっても
ずっと名乗れるもんなの？
本には乗らんが「○○年ミシュラン獲得！」って自称するのは良いんじゃね
>>489 玉五郎の普通のラーメンは俺は凄く好きだわ。つけ麺はそんな酷いんだ。意外だわ。
ミシュラン連呼してるけど
ビブグルマンだからな
星付きとは評価方法が違うしな
>>511 バイトの女の子以外挨拶すらできてない流れ作業
一芯のパイタンつけ麺、玉ねぎがいい感じだな
やっぱここのパイタンは玉ねぎありきだわ
>>525 味も悪いのに接客すらなってないのはなぁ
ラーメン屋に接客求めること自体どうかと思うけどなぁ
店主が始終店員を怒鳴りつけてたり、大きな声で世間話しっ放しとかでない限りどうでもいい
あらま、新ENISHIのことコメントしたらこれだけの反発食らうんだねｗ
神戸民はとことん嫌ってるんだね
でも今日麻辣たべたけどおいしかったよ
店員も厨房の人は調理に専念気味だったけど挨拶もしてくれて普通だったし
接客の女の子がちゃんとホールのことやってくれてたし
湯切りも別に問題なかったな
ここで書かれている屑的なことは一切なかったよ
>>530 安心しろ
正当な評価ができる奴はここにはいない
ただの思い込みとストレス発散だ
正当な評価したら前より特出して勝ってる部分出てくるわけ？
>>523 料理が別物になってるのに
食べログを前のを流用
瀬口さんはクオリティは維持する、グラム単位まで引き継ぐと自分で言ったのに
達成できてない
これは事実であって個人の感想じゃないから
別に瀬口さんを屑だと言ってるんじゃない。
美味しかったとかあんたは前を知らんだけやろ
らーめんたろう摩耶店の椅子が座りにくい
さっさと改装しろ
今の実力じゃビブグルマンなんて死んでも取れんのに
ミシュラン主張激しいのはふつうに狡くて屑やろ
>>533 ＞これは事実であって個人の感想じゃないから
いつ何を食べてそういうのかな？
＞美味しかったとかあんたは前を知らんだけやろ
いや旧えにしには２４回行ってそのうち汁なし担担麺は７回食べた
昨日食べた新ENISHIENISHIの麻辣は旧縁の味が引き継がれていたよ
ENISHIENISHI （笑）
コピペ２回やってもた
>>540 旧縁は創世記から100回以上行って
リニューアル後も5回行ってる
リニューアル後は麻辣、濃厚を食べている
麺、ナッツ、玉ねぎ全て前とは別の食材になっている
たぶん芝麻醤、花椒も変わってる
別物になったのは間違いない事実だよ
麺にモチモチさがなくなってるの分からないのか
>>530 反発も何もグラム単位で縁の味を引き継ぎますって宣言しておいて
全く引き継げてないっていう評価を受けているだけなんだが
それが叩かれるって感じてるなら前の縁の汁なし担々麺
食べたことないんちゃうか？としか思えない
>>540 前と変わらぬ行列を保ててこそ味を引き継げている証拠だと思う
以前と同じ行列を保てていない時点で一般客を含め多くの客が
味を保てていないという評価をしているんだと考えられませんか？
ま、今のENISHIが好きな人には
並ぶ時間が減ってラッキーなのかもしれませんがね
>>545 客が確実に減ってるのに？
お前本当は行ってねーだろ？
スレ民にフルボッコにされて荒らしたいだけだろ？
まずけりゃ衰退するだろ
情弱が過去のイメージだけで並んでるなら好きにすればいいし
不味いと感じたら行かなきゃいい
どうでもいい
鶏こく目当てだった人がまた行くってなるわけないでしょ
縁の話ばっかりだから敢えて違う事を
六三六のつけ麺返して…
そんなに嫌なら行かなければいいのに
ああいう個人の店は変な信者が多いな
>>542 ＞リニューアル後も5回行ってる
へ〜、もう５回も行ってるの
もはや常連さんだね
新ＥＮＩＳＨＩへの貢献度高いねｗ
>>553 そやで…
灰汁やで
黙って見てたら灰汁ばっかり鋤くってはるわ
店主は笑いとまらんけど
それでも売りだから仕方無いわな
びっくりするわ
あと少し…
ここの猫以下の舌のアホゥが命の次に大事なスマホ見ながら喰って忘れたらゴミ箱にボイな
で良し
ガラプーの文章はスケベしようやみたいな生々しいキモさがあるないつも
一芯のパイタンこのスレではあんまり人気無いけど頼む人は結構いるみたいね
>>564 そらここの人らは自称ラーメン通ですから
>>564 縁の白湯を求めて行ってｺﾚｼﾞｬﾅｲって感じで二度目がないのだろう
それ程こだわってない人にはあれで満足なのだろうが
>>563 風俗なんて何週間も行ってないわ
あそこのラーメンはうまい、スープから麺からチャーシューまでしっかりうまい
科学調味料は入っていると思うけど
知り合いは、焼き飯がかなりうまいって言ってた
前の縁ヘビーユーザーがENISHI行かなくなった人ばかり
一芯は前に下水みたいなにおいしましたが
治ったのか
パイタン醤油どっちも好きだけどなぁ
一芯はちょいちょい限定メニュー出してるのがいいね
あの辺で期間限定のを出す店結構少ないし
>>575 え？
いっぽし、繁田、しゅはり、サボ、歴史
限定出してる店ってパッと思いつくだけでこれだけあるけど？
>>564 初期のマズい白湯食べて、
「これならいっぽし行くわー」
「これならダイナSOUL行くわー」
「これならヒキュウ行くわー」
ってなった人が多いんじゃないかな。
自分もそのひとりだったけど、こないだ魔が差して久しぶりに食べてみたら
そこそこ食べられるレベルに進化してた。
縁と比べたらさすがに見劣りするけど、煮詰まって塩辛いいっぽしよりは
はるかにうまかった。
県庁前の丸高行ったよおかみさん雰囲気いいね
閉店前に行ったけど皆ラーメンとチャーハン、ラーメン頼まずにチャーハンと餃子頼んでいた人もいたくらい来る人来る人皆チャーハン頼んでいたんだけどチャーハンそんなにおいしいなら今度頼んでみようかな
>>569 新ENISHIオープン当初は焦がしすぎだったよな
今はいい感じでローストされているよ
>>576 歴史は近隣クレームで開店時間遅くしたり待ち列を1列から2列にしたりしだしてから限定やら企画的な事は一切やらなくなったけどな
あそこただでさえ並ぶのに限定やると輪をかけて並ぶからもう限定やりたくても出来ないんじゃないかな
たまにやってた限定の塩和え麺好きだったからまたやって欲しいんだけどなぁ
>>583 近隣クレームってチキンキングのオバさんの話？
あそこも大概酷いよね
持ち帰りの客が店前に車止めて渋滞させてる
一芯の麺はラーヲタでなくてもドン引きだろあれ
製麺が巧いなら尚更なぜあれでおｋと思って出してるのか理解不能ｗ
今は試験段階なんでしょ人手も足りて無さそうだし
そもそもまだ開店して一年も経ってない
神戸民はなんでそんなギスギスしてんの？
もっとラーメンを楽しんで食おうぜ！
灘の竹屋に行きたい
質素なラーメンが食べたい
近頃の高尚なラーメンはわからん
いろいろ店(200位かな)行ったが
ぶっちゃけ三宮ダイエーの1階の都そばのラーメンがシンプルで一番ウマイ！
騙されたと思って行ってみて
>>581 パラパラがっつり醤油味のチャーハン美味しいよ
ラーメン食った後のスープに浸けて食うのがマイフェイバリット
っつーか、お腹一杯食べたいときはラーメンじゃなくてチャーハン大行っちゃう自分がいる
>>580 塩辛い人きたー！w
お前は塩分しか物差しないんだから、参考にならない
黙ってろよ
いっぽしが若干塩っぽいのは関東寄りだからじゃないの
>>597 爺の方が舌が鈍くなってるから塩味に鈍感なんやで？それで道場と高田が大喧嘩しただろ。
今のいっぽし塩辛くないとか言ってるやつこそ味覚障害だろ。
>>600 だよなあ、以前塩辛いと書いた奴を叩きまくったアホがいたがそいつら全員味覚障害だと思うわ。
神戸だから当たり前なんだけど灘にある店はどこも関西向けの味付けだし1、2店舗ぐらい塩っぽいのがあってもいいかもしれない
一口目二口目のインパクト重視なのか外食全般どうしても味付けが濃くなっちゃうね
味薄めコールが当たり前になる日が来るといいな
>>601 たぶん俺のこと言ってるんだろうけど
塩辛いと書いた人を叩きまくったことなんてないな
悔しかった思い出を拡大解釈し過ぎなのでは
まあ、改めて俺は今のいっぽしの塩加減がベストだと思ってるよ
>>605 俺だけではなくいっぽしの店主だってベストだと思って作ってる
ラーメンは濃い味でないと
そもそも味薄いもん食いたい時はラーメン屋にいかないからラーメンの味が濃いのはむしろ上等よ
>>607>>608
濃いのと塩辛いのは違うだろと
いっぽしは皆が丁度いいと思ってるから行列が出来る
その味が気に入らないなら別の店に行けば良いだけ
ラーメン屋なんて掃いて捨てるほどある
何故おまえだけの為に人気店が味を変えなきゃダメなんだ？
おまえごときがそんな価値のある人間か？
>>611 食った感想をここで言ってるだけでいっぽしに味変えろなんて言ってないんだが。話を飛躍させすぎな。後個人的には人間なんて全員無価値だと思う
>>604 > 塩辛いと書いた人を叩きまくったことなんてないな
じゃあ違うんじゃない？叩きまくった奴がいたのは事実なので。自意識過剰だろ。
> まあ、改めて俺は今のいっぽしの塩加減がベストだと思ってるよ
医者行った方が良いと思うな。亜鉛不足なんじゃない？
体調悪かったり病み上がりな時って何食っても塩辛く感じるよね
まあまあ落ち着けよ
どれだけ塩辛くてもドロドロなだけでタレの味がしないクソ不味いラーメンよりはマシだろ
食えたもんじゃないぞ、あの駅前の店とか
世間一般的にウケてるから、並びができてるの間違いない
し、
塩辛いかどうかなんてどうでも良いよ
美味いか、不味いかが大事
いっぽしは美味いから行列ができる
書き込んだ個人を味覚障害とか貶す奴はバカかゆとり
ラーメンなんか食わずに家で減塩料理食ってろ
繁田の甘ったるいまぜそばとローテで食ったらバランス取れるんじゃねえかな（適当
そのツッコミしびれるぅw
とにかく伝えたかったのはドロドロなだけの味の薄いスープは食う価値なしって事よ
>>617 ゲラww
あと、濃厚さはないのにエグすぎるつけ汁な
>>620 確かに高いww
しかしあのつけ汁のエグさは何を狙ってるんだ
スープ割なんか一口で無理だったわ
>>622 なるほど
濃厚さを出そうとしてるのか
内装見て、てっきりオリジナリティを履き違えてるのかと思った
>>623 オリジナリティwww
それもあるかもね。またおま系に余計なアレンジ加えたみたいな
>>615 関係者か？行列は特に出来てないし、しょっぺえから旨くない（惜しいと思う。個人を貶す奴はバカかゆとりって
自己紹介してるって気付こうや。
ここに書き込みされているラーメン屋の暖簾は一通りくぐったが
完璧に僕を満足させる店は無かった
えにし、いっぽし、繁田・・・
ことごとく神戸民はラーメン屋を叩くね
次はどこかな？
叩くんだったら見なきゃいいのにな。
基地害ばかり。
塩辛いのが苦手な人は、丸玉食堂で汁そばでも食べてればええねん
好きだから叩くっていう思考がホンマに理解できんわ
どの分野においてもそうやけど、そんな思考には絶対ならん
ヒキュウ、いっぽし、弐星、が並びがマシで味が好みな店だわ。最近の六甲道はこの3店舗をローテーションしてる。
>>628 >叩くんだったら
イヤなら〜の間違い？
彼らは叩きたくて見てるんじゃね
>>633 俺はいっぽし、弐星に、(スレチだが)西宮の徹信、水輝だわ
>>635 西宮の店舗さんは行った事なかった。近いうちに行ってみます。情報ありがとう
好きだから叩くって書くと小学生男子が好きな女の子を虐める感じだけど
5chみたいな所で好きな物を叩くのはライバル店に対する悪評か並びを減らして楽に入店したいかのどっちかよな
嘘を嘘と見抜ける人で無いと美味いラーメン屋の情報を仕入れるのは難しい
何にしても頭可笑しい人多いな。
食べ過ぎたんだな。
>>625 えっ？論破されたからって関係者呼ばわりはないなあ
毎日ではないけど行列してるで
つーか昼間の書き込みは営業中っしよ？
同じ人かは知らんけど塩辛さでしか味をはかれない人は総じて頭が悪い傾向が見られるな
その頭の悪さ故、単一的な物の見方しか出来ないという事かw
>>625 カスのお前が関係者やろ
今日も売り悪いから輩ぬかしとんやろ
ええ加減しとけ汚れ
塩辛いから美味くないと感想述べてるのに
塩辛いかどうかは関係ない、美味いか不味いかだというのは明らかにおかしいですよ
恐ろしく育ちの悪さが分かる奴の書き込みがあるな。神戸人の書き方じゃない。
他地方から荒らしに来てるのかな？地元民なら情けないわ。
しかし育ちが悪そう。
>>635 水輝は分かるが汁無し坦々麺専門になった今の徹信はどうかと正直思うわ。
スレチすまん。
>>641 まずお前は自分がマイノリティである事を自覚したほうがいい
何回食ったか知らんけど、夏場スポーツで汗かいた後の塩は物凄く辛く感じる
食べた時に、普段の食生活が乱れたり、汗をかくスポーツや労働してないか？
>>645 一般的には肉体労働やスポーツで汗を出した後は塩分が欲しくなるので味を薄く感じるもの。
真逆ですな。
>>646 お前スポーツで汗流した事ないでしょ？
体内のバランス取るために塩舐めるんだけど、物凄く辛く感じるよ
>>647 お前の頭に花が咲いてるのがよく分かるレスですね
神戸バカにしなさんな
常識を自分の拙い経験だけで勘違いして書いてる、必死なアホがいるな。
だからー要は麺固め同様味薄めタレ少な目コールが当たり前の世の中になればいいねってことよ
味覚は人それぞれ
マシコールはマナー違反だけどスクナメコールは特に迷惑じゃないよねって話
運動した時に喉乾くから水分とるよね？
汗かいて水分を補給すると、体内の塩分が薄くなる傾向にある
体内の塩分濃度が下がる→塩分を欲する
こういう状態になると何食っても塩辛く感じるよ
あと繰り返すがタレ少なめとか言ってるやつ、そんなに塩分が気になるならラーメンはやめとけww
もう少し補足すると一般的に運動中、味覚閾値は下がるので味に対しては敏感になるよ
>>646の言ってる論理はどういうことかちゃんと説明してもらいたいなあww
きっちり説明できないならただのネガキャンしたいだけの馬鹿って事になるけどw
味薄め（タレ少な目）が美味いって言ってるのに
塩分が気になるなら食うなはおかしいでしょｗ
落ち着けって言っといて自分が全然落ち着いてないし
馬鹿って言って自分が馬鹿なこと言ってるし
今流行りのブーメランですかｗ
うんうん、ブーメランブーメランw
2回もレスしてくれてありがとね
そうだ君にいいことを教えてあげよう
長生きしたければもっと体に良いもの食べなさい
できれば自分で作って減塩のマイルドな料理を食べるんだ
それから塩分が気になるなら汁気のある食べ物はやめときなさい
あとは、ドロドロした濃度の高いスープは塩分がマスキングされやすい傾向にあるから塩分が気になるなら避けたほうがいい
舌が感じる塩分と体に入る塩分量はイコールでは無い
あと、本読んだことある？
減塩のレシピなら本屋に一杯あるから、一度見に行ってごらん
おっと
>>656はID:0ahO/XgU0に対するレスな
>>594 なるほどスープにつけて食べるのもおいしそうだね
次行った時にチャーハン頼んでみるよ
で、そこから朝鮮云々のクズみたいな流れか
そんな事どうでもええから、はよ
>>646の弁解が聞きたいなwww
>>644 ほぼ担々麺専門になったのは事実だが、汁無し専門ではないw
以前のメニューも期間限定でなら復活もあるらしいよ
なんで汁なし坦々とか台湾まぜそばの店が増えるの？
やっぱ噂の原価率？
塩分云々の話、本当にどうでも良いから他所でやってくれよ…
今日いっぽし行きたいけど
いっぽしってたいがい夕方には終わってるんだよね、悩むどころじゃ。
塩辛いと思ってる人は今日は行かないでねw
お前らいつになったらｻｻｸｯﾃﾛ基地害の相手を止めるんだよ
このスレでｻｻｸｯﾃﾛ、ｱｳｱｳ、ｶﾞﾗﾌﾟｰは相手すんなよ
嘘をついて論破されたからってきちがい呼ばわりかw
バカ丸出し
キチガイとか味覚障害とか
他人にレッテル貼って封殺しようとしてるのは総じてお子ちゃまなんだよ
知ってるかもやけどサバ6は6/1オープンみたいやな
席数少ないやろから並びそう
というかセンタープラザのあの区画はお並び厳禁だから名前書くシステムじゃないかな
ドカ盛マッチョって詐欺だ❗
「全席禁煙」と書いてあったから行ったのに、開店前に店員が店内でタバコ吸ってるんだよ❗
冗談じゃないわ。室内でタバコ吸ったら30分か60分くらいは臭いが残る。店員がタバコ吸う禁煙の店って何だよ、ふざけんな❗
>>644 汁なしあったんか
俺は普通の坦々麺食ったわ
あと限定でトマトラーメンが今はあるらしいよ
>>674 並ぶなって言っても10分足らずで食ってさっさと出ていく奴から鯖寿司とビールでワイワイやる奴と居るだろうからなぁ
タイミングにも寄るけど先に記名してたのに並び考慮して離れてる間に先越されたとか色々揉めそう
>>679 どこや？
って聞いても行かないけど
元町ならｗ
>>679 一蓮家だっけ？
貼り紙見た気がするが忘れてたわw
>>665 > このスレでｻｻｸｯﾃﾛ、ｱｳｱｳ、ｶﾞﾗﾌﾟｰは相手すんなよ
まあこれだな。以前はアウアウだけ無視してりゃ良かったんだが、ややこしいカスが増えて難儀だわ。
>>682 あそこは300円くらいなら我慢できる味だから行って損はないかも
大石一貫楼に行ったんだがラーメンが400円で感動した。味は大衆中華料理屋のそれではあるが、
今時400円は凄いと思う。こういう店は残って欲しいわ。
400円のわりに意外と食えるラーメン食って感動するより1200円で良い素材で手間暇かけた本当に美味いラーメン食って感動する人生の方が12587269倍幸せだわ
>>688 我慢しながら食うの？
それは流石にアフォだろ
一蓮家って可もなく不可もなくって店だと思うが
家系としては微妙だが町田商店よりはずっと良いw
そんなラーメンあるなら1200円払ってもいいけど先ずお目にかかった事無いしその価格なら他のモン食いに行くわな
大石一貫楼は安いんだけど客層がなぁ
団体の常連っぽい人らが煩過ぎて行くのやめたわ
賀正軒の翠食べた マリゲリータみたいな味だった
豚骨臭なくていいな なかなか好みだった
チャーシュー大きいのが2枚、美味かったが
切れなくてそれぞれひと口で食った。
半分サイズで4枚なら更に俺好み
>>695 >マルゲリータみたいな味
それ言うならジェノベーゼだろ
長田の苅藻に龍の髭っていうラーメン屋があるけど
どなたか行かれた方いらっしゃいますか。
>>697 食べログで見たが旨そうだし今度行ってみるわ
>>696 ！！！それか！！！
ID変わってるかも
テールスープのラーメンの店ね＞龍の髭
美味しいけど、内装と愛の海苔が意味不明っていう
今日は、さんちかのどんぶりころころの横(元とんかつ屋)に小楽苑っていう中華料理系のラーメン屋ができてたんで行ってみたけど
チャーシューがチャーシューしてて、セットのコスパが良好な店だった
西区伊川谷に開店したコロンブスノスープの隣の田村書店に行ってきた
味の評価としては悪くない印象、価格は700円とまぁ普通かな
客もそこそこ入ってるようで今後も期待していいのではなかろうかと思う
俺は結局食ってはいない…今後も行く気はないw
スーパー玉出みたいなのがあるくらいだし書店みたいな名前のラーメン屋があっても驚かない
>>706 例え話の意味が分からんのは俺だけ？
スーパー玉出は屋号に業種が入ってるわけで、同じ屋号使ったラーメン屋でもあるの？
コロンブスのスープは名前からして意味分からなくて何ラーメンかも書いてなくて不安だし、入り口に続く階段にも写真が無いので
入る気が全くしないっていうｗギャンブラーしか行かないだろｗ
>>712 あそこは元々麺蔵があった場所やから気にもならんw
スープは自分のとこで採ってるのかも知らんけどタレは業務用だと思う
そのせいか、スーパーで売ってる袋生ラーメンのような味
俺はもう一度行きたいとは思わん店やったわ
しゅはりというか鶏冠でも汁なし坦々麺出してるのか
ENISHIとどっちが美味いか気になるし今日行ってみるかな
>>717 いくらENISHIが落ちてもしゅはりとは比べ物にならないよ
しゅはりは残念すぎる
しゅはりそんな美味しくないの
ここではなんかやたら評価悪いけど
鶏冠に前行ったら縁の元オーナーが作った煮干しラーメン出してたりしたからオーナー同士仲いいんやろな
ここ見て刈藻の龍の髭にさっき寄ってきた。看板のテールスープラーメンが750円なんだがもう一つの人気らしい
ぼっかけラーメン頼んでみた。550円という値段に惹かれてｗ
これが想定外に旨かった。テールの出汁にぼっかけの味が良く合って良い。しかもぼっかけの量が多い！十分
に載ってる。半熟玉子も半分乗ってるし、かなり得した気分。
濃厚白湯とかとは真逆の味なのでこってり好きには不評かもしらんがあっさりも好きな人には良いと思う。何せ
550円だから、たいしたもんだわ。
テールラーメン今度頼んでみる。こっちは750円だから評価はきつくなるかもね。テール肉の量は割と多そうだった。
店主に聞いたら19時位には閉めるって言ってた。まあ店の作りは旧態依然とした昭和感満載やったｗ
>>718 食ってきた感想
どちらもそれほど変わらんかなと思う
タレはENISHIの方がいいけど、麺が劣化しすぎでバランスが悪い
しゅはりのほうがタレと麺は合ってる
並ばなくていいし、しゅはりでいいやって感じ
一生懸麺700円ってまた値上げしたのか
コスパ良さが無くなった。まあ昨今の値段からすりゃ安く感じるし旨いけど・・・
一生懸麺で思い出したが、中央卸売市場東部市場の中のプリンス亭に昨日初めて寄ってきた。
豚骨メインだがおねえちゃんが物凄く人懐っこくて、ちょっとグッときた。愛想が良いのはええねえ。
JAFの会員証見せたら替え玉か煮玉子サービスなので煮玉子にした。
黒ラーメン頼んだがニンニクチップが利いていて旨いが人と会う前だったのでちょっとアカンかったか。
まあ市場で750円はちょっと高いかなあ。せめて700円にして欲しい。割と忠実な九州豚骨っぽい。
龍の髭。テールスープのラーメンか。
サイドメニューも豊富そうやし、楽しみ。
>>728 一生懸麺でやたらプリンス亭って書いてたがそれの事だったのかｗ
プリンス亭も賀正軒も一生懸麺の系列店みたいなもんやん
一芯のつけ麺醤油のも出たんだな
まぜそばもあるし飽きなくていいわ
今日初めていっぽし行って見たけどめっちゃ美味いやん
今までにわかながらいろいろ鶏白湯食べて回ってみたけど断トツで好きだわ
でも５時半ぐらいに入る時にはつけ麺終わってて、出る時にはスープ終了して準備中になってたのは衝撃やったわ
男の店員さんがタカトシのタカかトシかにめっちゃ似てたのも衝撃
>>733 一回わ河童行ってみて。場所を考えると相当良いと思うよ。俺はいっぽしより好き。個人的には
ヒキュウが一番かなあと思うけど好みだからねえ。
>>733 やろ。
塩味濃いめなのも最高だよな
これが食べたいからラーメン屋行くんだよ
ってか感じ
>>736 あかんで
君みたいな汚れは出禁やわな
猫舌以下のカスやな
黙って銭払って帰ってくれや
>>733 バレバレでっせ〜ｗ
もっと上手にやらんと皆分かってまっせ〜ｗ
見え見えやから100点中25点ちゅーとこやなｗ
>>734 わ河馬も行ったでー！あそこも美味かったわ
場所も足があれば気にならんしな
ヒキュウは俺はつけ麺の方が好きなんやが、嫁さんはあそこの鶏白湯が今までは一番やったみたいや
でも共にいっぽしが一番になってしまったわ
まぁ確かにラーメンなんて本当に好みやからな、それぞれ味があってどれも美味い
また、あじゅちゃの残党がガラ悪く風紀を乱しとるな。
いっぽしは、やっぱクソ塩辛いけど求める人がいるんやなー。鶏白湯はヒキューみたいなバランス系とか一芯みたいな特徴系やら色々あるけど、人も色々やなー。でも、いっぽしはやっぱクソ塩辛いくてクソやわなー。でも並んでるからニーズもあるし、人間は多様性あるんやわなー。
弘雅流の濃厚鶏骨食べてきたけどうまいやん
鰹鯖出汁がしっかりベースにあって鶏は濃厚って程じゃないかもだけど麺もうまいし
芦屋のふうりんや庵がホームの自分には羨ましすぎ
弘雅流の濃厚鶏骨は相当旨いと思う。最近空いてるから狙い目かもね。ただ調味料類が皆無なのが
個人的に俺は苦手で。店の方針だというのはもちろん理解してるんだが、黒胡椒、七味の類は出来れば
置いて欲しい。
あの店は離乳食事件以外にも色々とあるからな
それにえらい強気な値段やし
>>748 強気な値段設定？
最近の界隈の値段と比較しても、妥当では？
安くして潰れるなら、現状のまま維持して欲しい。
貴重な住吉駅の美味しいラーメンだから。
コウガリュウの前が神助って店だったんだけど病気で店閉めたけど残念だったな
当時コウガリュウ店長から色々聞いたわ
でコウガリュウは味はかなり落ちたよね
昔は常連だったが今は年に一回行くか行かないかになった
弘雅流は普通にうまいんだけど様々な逸話と露骨な味の劣化があるんだよな
あとここで噂になったスープ割りの器取り違えか
もうさすがにバイトがかわってるからないだろうけど
まあ鶏骨つけめんしか食わんのだけどな
どこも店主変わると味落ちるな
店持つのが最短で40ぐらいって考えると、ラーメン屋の最盛期は意外と短いのかもしれん
鯖6の近くに煮干しラーメンみたいな店あったよな
残念ながら駆逐されてしまうのか
我流本舗は根強いファンもいるし問題ないでしょう。そもそも鯖６のスペースで他店を駆逐する程の
人は入らないよ。
>>752 スープ割りの器取り違えは初めて聞いたぞ
隣のオッサンが食った後のスープ割りとか想像しただけで寒気するわ
>>756 でも清楚で可憐な美少女だったらご褒美やん？
そういう美少女があそこに来てるかはまあ議論の余地は大いにあるが・・・・
最初に聞いた話はお姉さんだったかな？
取り違えは神戸スレで数回話題に出てるぞ
鯖良かったわ油が結構あるが。ホールからの声も感じ良い。
ラーメン旨かったが名物？鯖寿司が300円もするのに全然大したことなかったｗスシローとかのが旨そう
醤油塩つけ麺全部良さそうなんで周りのビミョーラーメン郡は確かにヤバそう。トマコ以外
おしげパイタン以前のエグさが無くなって中々いい感じになったな
肩ロースのチャーシューも少し柔らかくなってた
サバ行って来た
高槻の八海山に通っていたので、魚介系はハードルが高い俺なのだが、可もなく不可もなくでサバと煮干の違いがあまり出ておらず個性がないなあ〜てのが印象
やたら油っぽいのだが狙ってのことなのか
安いぽい鯖寿司２貫とのセットが1000円で半チャーハンのセットが950円ってのが理解能
接客はごっそさんの声に無反応だったが初日なのでそこは致し方ないか
>>764 俺も行ってきたけどさあ
関西で云うバッテラが二貫で300円はないは
サバって関東では希少生物なのか？
今鯖６から帰宅。絶対ここに書いてる人と現地で会ってるよね。俺はカウンター左端の黒のポロシャツおっさん。皆さんお疲れ。
すでに書いてある通りの感想。
・鯖の出汁は利いてるが醤油が濃過ぎ。もう少し抑えないと。真っ黒過ぎ
・半チャンセット頼んだが油が多過ぎて帰宅後腹下した。何だよあの油の多さは
・女の子が一生懸命で慣れてないのが可愛いｗ
初日なのに結構空いていて、待たずに入れた。そこそこは旨いが大したことはない。所詮はチェーン店レベル。あれで大阪で
好評なのは？？ あいつら舌大丈夫か。とにかく油の多さに閉口した。チャーハン食った下は油の山。おえってなった。初日
は大事だよ、これから考えたら。俺は我流本舗のほうがどっちかとい言えば良いわ。
鯖6はラヲタ気取りブロガーが持ち上げてるだけで俺の信用できる人は誰も褒めてないので笑える
>>766 福島と西中島で食べたけどチャーハンはうまかったよ
まだ慣れてないんじゃないかな
サバ6食った。微妙
三宮でラーメンという選択肢しか頭に無かったら行く程度。
>>766 天六だけに店があって福島の別の会社に事業譲渡する前はガツンとサバが効いてそこそこうまかったんだよ
しかし前サバ6オーナーも新会社の社員になったはずなのに
味落ちてるのはなんでだよ
>>766 脂ぎった感じのオッサンの癖に油弱いんだな
つか俺は白シャツのオッサンだが覚えてる？
名前と鯖でなんかオサレ通感気取ってるんじゃないか。フォントだったり確かに戦略としてうまい思う。
思ってたより空いてたよな。おねーちゃん半呼び込みみたいになってた。ラーメンだけでなく
チャーハンも油っこかったのか。悩んだが頼まんで良かった
>>766 上でも書いたが鯖寿司はもっと力入れた方が良いわ。関西人は一度食ったら頼まんだろ。100円なら分かるが
>>771 100円はないだろ
握り寿司じゃないんだから
>>770 ビール頼んでた人？違うか。またよろしくね。ラーメン食って腹下したのはもっこすでニラ胡椒入れすぎて以来だわ。
脂ぎって・・・るかもしれん。スマン。
いきなり出会いの場にハッテンしだして草を禁じ得ない
ラーメン単体の価格は今の価格帯考えると良心的で気に入った。食券制、ニラにんにく入れ放題も○
一芯のバイトの女の子毎回違うんだけど！？
松重さん！？
>>776 たしかにw
数回行ったけど毎回違ったw
何人いるんだ？
>>778 今知ったわ。まあバッテラのが旨いのは事実だし。ままま負け惜しみじゃねーぞ！
>>761 ロングパスだが確かにおいしくなってたな
鯖6行く前にスレ見に来たけどもっと大絶賛なのかと思ってたら思ってたより辛口な感想ばっかだな
他店舗の鯖6も油っぽいのならそういう店として受け入れるしか無いのだろうけどそうじゃないなら今後改善されると良いな
サバ6は身売りしてから凡店になったからな
お前らも心当たりあるだろ、そういう店
長年やってたら、バイトが作るようになってから、チェーン展開したら、
味が落ちたって感想よく目にするけどほんまなん？、
>>776 しかも全員可愛いよな
一芯のバイトの募集見たけどあれに応募して落とされた男とブスが大量にいるのではw
>>782 美味いから人気だったのに
なぜ美味さを捨ててしまうのか
ラーメンチェーン業界なんてアホしかいないから仕方ないか
竹家ラーメン六月再開って貼り紙してあるそ
チャーハンは無いらしい
鯖6行ってきた
神戸一位レベル、やっとヒキュウ越える店が来たなと。
鯖と醤油が合ってるスープが一番価値だと感じた。他には上質でちょうどいい麺の太さ、上質なチャーシュー、流水に晒しまくって味がないみすぼらしいネギではなくちゃんと味があり太い存在感を感じられるネギ。
なおこのラーメンは上質なのでセットでチャーハンとか寿司とか頼んでしまうような豚には分かりにくい系の味。
魚介系醤油ラーメン食べたいならここで決まりや
>>791 ピークタイムでも席は7割〜満席くらい
並びはほぼない
でもこれはあと一週間くらいだろうな
すぐに行列で入れなくなる
上のレポ見てもラーメン自体は好評みたいね
チャーハンはともかく寿司は店側が売りの1つとして上げてるんだから頑張ってくれって感じだが
そういやサクッとしたチップみたいなのがスープに入ってたな
このスープとチップを合わすのは普通に良いセンス
油はちょい多くて程良い、ラーメンはこうでないと
サバ6行った
>>790とは違い俺にはガッカリな感じだった
鯖節を売りにしてるのに鯖節の風味が殆ど感じられない
昨日言われていたような油のくどさは無かった
チャーシューは平凡、メンマやネギはそこそこだが褒めるほどのレベルではない
これで塩を食べたいとは思わんかった
次食うとすれば中華そば
それが期待はずれなら多分俺の選択肢には残らんわ
ネギ
自家栽培してるならそう評価されてもいいんだけど
確かにねぎ・かいわれ・チャーシューなどの具は良かったわ。麺も。チップ入ってたね。無料トッピングもあるしコスパは良い(鯖寿司除く)。
あの地下ラーメン屋の中では間違いなくトップでそれらの客達が来るだろうからゴールデンタイムですぐ食えるのは今だけだな
地下飲食店の中でもトップクラスじゃないか？カップルも入りやすそうだし
油抜きおｋか誰かレポよろｗ
>>800 そうなのか！しかし魚介も欲しいジレンマｗなかた屋くらいなら良いんだけどな
晴耕雨読>>>>>>>>>>ENISHI
次元が違う
そらENISHIはもう一介のチェーン店だから
天一と同レベル
>>796に同意
昼に食ってきたけど
あれでサバを売りにしちゃあかんだろ
近くにある我流本舗の方がまだマシ
というかＪＲで二駅だから弐星行くわ
押し寿司もスシローレベルだったし
鯖６のスープは醤油が濃過ぎて俺的には今ひとつだがあの刻みニンニクはとても良い。たくさん入れたくなる。
大体ああいうチェーン店はオリジナルの味からはだいぶ劣化してんだよ
元のオーナーの時は本当に旨かったんだと思うぞ
チェーン展開してから旨くなった店を教えていただきたい
>>797 ネギの味の差がわからんくらい鈍感な馬鹿舌だという自己紹介ありがとうございます
>>807 元のオーナーは今運営会社の社員として中にいるんだよそれが
>>811 おまえバカだろ
ラーメン屋が庭でネギ育てて入れてるとでも思ってるのか？
ネギに食いつきすぎ。
ラーメン食べるときは空腹で行かないと正しい評価はできん
昨日の晩から何も食べてない状態で、ラーメンだけ食べに行きなさいw
鯖6もそうすることで良さが分かるだろう
>>815 その状況なら王将のラーメンでも美味いぞ
>>814 本当に馬鹿か？
一生しなびてカラカラのネギ食ってろw
だからと言って飽食してると本当に美味いものの良さを感じられるわけ無いだろ。
上等な料理は微細な風味に凝ってるから
これを認識するには空腹は必須
ｽﾌｯ Sd9a-Mw40の書いてる内容を見れば判るだろ
サバ擁護に必死になって無茶言い出してるだけ
無視してNGリストに入れとけ
確かにネギ美味しいなw＞サバ6
まあ、その前に行ったわ河馬の端麗塩のネギとカイワレが勿体ない感じで地味に仕事してない感があったから、相対的に評価が高くなってるだけかも知れないけど
っていうか、サバ6の半天津飯って誰が思い付いたメニューなんだろうな、アレ
対二日酔いメニューなのかな？
>>814 今は亡きもっこす武庫川は敷地で葱栽培してた
こだわり有ってやってたんか、趣味レベルわからんけど
でも、葱のあの鼻に抜ける風味とみずみずしさのある食感が印象になんとなく残ってる
不毛地帯だった三宮にエリアナンバーワンの店ができたんだから普通喜ぶだろ
叩き一辺倒とかイミフ
期待しすぎてたんだろうなあ
未食だけど鯖の方食べてみるわ
鯖寿司は嫌いだから油チャーハンも食べてみる
>>823 オレはまだ食っていないからちゃんとした評価はできないのだが、たぶん、期待値が高かったからこそ、その反動で叩いているのでは。
えにしも叩き続けて追い出したんだからどんな店も叩きたい性分なんだろ
まともじゃないわ
芦屋市民だけど神戸市民羨ましすぎ
弘雅流十分美味かったし舌が肥えだしたんちゃいますか
ふうりんや庵に比べたら鯖なんか優良店やん
虎と龍でいいから芦屋にくださいよ
もっこすでもええわ
>>829 どっちもあったやんけ芦屋市民がいらんと判断した訳だ。お前が引っ越せ
エリアナンバーワンって完全に頭と舌がおかしい。あいつひょっとしてほめ殺ししてアンチステマする奴？
>>825 特に叩いてないと思うよ。概ね冷静で正直な判断してると思う。一人突出しておかしな奴がいるだけだろ。
じゃあ三宮エリアのナンバーワン教えてくれ
他人に頭おかしいとか言っちゃうような偉そうな人だから
さぞみんな納得する店を挙げられるのだろう
>>831 はよ三宮エリアナンバーワン書けよ、おい
あさってに神戸市西区行くんだけど
おすすめのラーメン屋ありますか？
玉津近くです
>>836 ないないw
和歌山のツレと一緒に食いに行ってビックリしてたわ
あまりに不味いんで
サバ6は美味しくないけどエリアナンバーワン
三宮自体そういうレベルだろ
貿易センタービルの地下1階の中華料理屋のラーメンが地味に美味しい
>>837 二宮と県庁前、どっちで食ったんだ？
今は別物らしいぞ
自分は二宮で1回食べたきり。美味さがわからんかった。
県庁前まだだったら試してくれよ。
天孫降臨、丸高、火風鼎かな、自分は。丸高はおかんのところ。
奥も武一も捨て難い。家系では三ノ宮商店。
サバの塩は、弐星のあっさりやおしげ醤油を食べたことがある人には物足りないかも
あとサバのチャーハンは、申し訳ないけど劣化丸高だな
天孫降臨、奥、かふうてい
はどれも美味しいとは感じなかったわ
かふうていとか常にガラガラじゃん
それは実力の表れ
丸高は美味いと思ったけど、やはり鯖が地域一位だな
俺もさっき鯖塩食ったが鯖入れ忘れたんかってくらいのただの普通の塩ラーメンだったわ
醤油と差があり過ぎる。あれは鯖って付けちゃだめだろ
これってサバ6信者じゃなくて、いつもの加古川の気違いの人だかが興奮してるだけじゃないの？
第一旭、麺蔵、三豊麺。やはりこうだろ。
って奴はおらんのか。
鯖６来る前なんか興奮してた奴いるよな
レベルの低い神戸に大阪の人気店が殴り込みをかけるって感じで
>>852 そうそう。で、期待してたけどこの程度なんだよね。大阪も大したことはない。JETあたりに来て欲しいわ。
大阪詳しくないけど、十三で食った桐麺って店は美味かったな
あと麺屋たけ井
加古川のキチガイってもしかして「原作者」の通り名で5ちゃんの数々のスレを荒らしてるやつ？
まぁ鯖6は有名店だし神戸には出来たばっかだから暫く話題になるのはしゃーない
新店があるだけで羨ましい
芦屋なんてもうラーメン屋来んぞ
汚いもんを神戸と西宮に押し付けておいてナメたこと抜かしてんじゃねえ
群青に来て欲しいけど店主のこだわりがエグいから難しいだろうなあ
鯖6はチェーン展開してるだけあって安定感凄い
キツめの魚介系と醤油という日本人にバコンとハマる味は神戸になかなか無いから、ラーメン不毛の地 三ノ宮で流行るだらう
魚介醤油といえば旧えにしの煮干中華そばがあるが今なら一芯のデフォ醤油か
大阪で好きな店は三くと揚揚だが、神戸に来て欲しいとは思わんなあ
金久右衛門なんかも
梅田店ぐらいまでは本店の味を保っていたけど
その後の大規模なチェーン展開で一気に味が落ちたから
やっぱり味が保てるのは２店目までなのかねえ？
>>861 ムリ。神戸でがっつりきつめの醤油は流行らない。DNAレベルでムリ。そこそこの人気店にはなるだろうが
そこまでやろうね。
そもそも醤油で人気店は皆無。皆人気店は鶏白湯＋魚介、今更醤油で天下取りは難しいと思うな。
今日たまたま大阪駅ビルのみなとやの前通ったんだが、店閉めたんだな
みなとやの看板ついたまま売りに出されてたわ
今まで市内だけで1000のラーメンは食したと思う(1000からは数えてない)が
一番うまかったのは長谷川さんが小さいラーメン屋してた頃のラーメンだった...
やっぱ大阪に勤めてる人が多いんやなあ
流れぶった切って弐星王子公園
本店の濃厚メニューができたのとチャーハン追加にいつでもセットメニューも追加
チャーハンは・・普通かな！自分ならセットの+300円でまかない丼頼むわ
>>872 俺もあそこの豚骨好き。
シンプルだけど変にいじってなくて美味いと思う。
話は違うがセットで頼むチャーハンも好き。
製麺王はラーメンも良いが、それ以上にテーブル上に置いてある
ザーサイやもやしを食う方に夢中になってしまう
旨いんだよな、あれが
>>880 ザーサイももやしもうまいよな
もちろんラーメンもうまい
>>866 醤油で人気店が皆無？
ソウルフードのもっこすなんかもろ醤油じゃん
鶏白湯なんかここ数年のブームで増えただけでそれももう下火
魚介プラス醤油は日本人ならDNAにピッタリでしょw
日本人なら
>>884 もっこすも第一旭も醤油は入ってるがあれを醤油ラーメンとは呼ばないわ。どんな頭してんだ＿？
鯖６の日って塩と醤油のどのセットも６００円なんかいな
チャーハンセット頼んだけどお得感凄かったわ
ただおそらくどっかの店舗からヘルプで来たであろう女の店員、喋り過ぎやぞ
https://twitter.com/Aria_Sigh/status/1003494027142942721 食べたもの以外の所に噛みつきだすとかやっぱ神戸市民気持ち悪いな
しかもわざわざ問題ないってリプ来てんのにインスタの記事書き換えないし
>>891 申し訳ありませんが、このツイートを見ることを許可されていません
謝ってたからいいでない？
インスタも修正したほうが良いけど
自分で問い合わせて確認するまで
直さないんじゃないか？w
謝罪もなしだし、自分の知識は正しいと思ってそう
>>899 消防署が言うなら、そうなんでしょ
でも内装のガタつきは、他の店じゃ経験したことないよ
って感じだったと思うが
自分で問い合わせて確認するまでってむしろ褒められるべきリテラシーだろ
消防法違反じゃないっつってんのにタグ付けて投稿したまんまとかちょっとした営業妨害では
個人的にイラついたってだけで悪評広めるとか迷惑きわまりない
高架下の店舗に自分で食いに行って電車の音がうるさいとか言ってるし完全なるクレーマー
店長もこんな奴をいちいち相手しなくてもいいと思うんだが
誰もが基地外クレーマーだと分かる内容だし
このバカがこれ以上過剰になるなら警察に相談したらいい
店主も基地外の相手大変だなぁ。
まぁ客商売はある程度仕方ないからイザとなれば警察だな。
>>906 当人でもないのにSNSにいちいち腹立ててるレスにいちいち腹立ててんの？
>>906 >>909で書き込みしてるﾗｸｯﾍﾟ MM7d-4IR/ の論旨のすり替えが凄い
デガラシ本人か、知り合いの火消しかな？
うまいとかまずいとか主観的な感想ならともかく、
消防法違反とか完全なる言いがかり
営業妨害もんじゃね？
ちゃんとお詫びと訂正を公開しろデガラシ
弐星六甲道行ったが食券制じゃなかったんだなここ。もはや今時珍しい
ドロ食ったがノーマル以上に海藻の存在意義が分からんかった。玉葱は口直しなる
弐星のなんちゃって二郎、特出した所無くて微妙だったわ
塩とにんにくで誤魔化してる感ある
先月辺りから、にぼ二郎っていうメニューが出来たんだよ名称大丈夫なんかっていう感じだが。
これ多分もやしと魚粉とにんにく乗せただけじゃねと思って頼まんかったが正解だったかｗ
>>912 貼り直し
ノリノリやぞ
濃厚煮干しラーメン ?屋 弍星@menya_niboshi
#にぼ二郎 ってパクリあるよ。[店長]フッ青いなニボやん。[二]そりゃ青魚ですから。
[店]イチローと聞けば誰もがあの殿堂入り確実の選手を思い出すよね。
ラーメン界で二郎は殿堂入りなんだよ。塩・みそ・醤油・豚骨そして二郎さ。これはねリスペクトなんだよ。
で #弍星 の #二郎解禁 ! 細麺もOKあるよ!
https://twitter.com/menya_niboshi/status/997280712641277952 ID:GuplmqBW0はステマか？
加藤屋にぼ次朗という店が有ることを知らんのだろうな
神戸の外でラーメン食べ歩きしてきたけど、富山ブラックとか直系の家系とか絶好調だった頃の三七十家に比べたらチョロい塩分濃度だった
っていうか、今の三七十家って家系としては、かなり洗練されてるのな
現状、ゴマとコショウ以外の薬味が安っぽいのが、ちょっと残念かも
おしげ白湯食ってきたが相当良いね。ヒキュウの次点に良いと思った。いっぽしよりは上だと思う。
ダイナの濃厚よりは濃厚さは下なので食べやすい。
天一の上位互換としか思えなかった
粗みじんたまねぎはどうなん？
天一は天一で普通に美味いけど天一と一芯じゃ全く違うってより系統すら違うからなぁ
君は食レポ無理だわ
バカ舌じゃんw
>>931 出来ない
並、大盛り、特盛があるけど特でも麺の量は少なく感じる
体感だけどだと特で250〜300gかな
>>929 書き込む前に味覚の治療したほうが良いなw
>>930 俺も
>>929に近い感想やったけどな
そりゃ味そのものは鶏豚だから違うっちゃ違うが口に入れた瞬間の印象がかなり天一っぽかったよ
サバ6行ってきたけどうーん？
チャーシューはロースハムみたいだし醤油スープもメンマもチャーハンも丸高の方がおいしい気がする
麺だけは太くてよかったかな
ヒキュウみたいなつけ麺の麺がおいしそうだった
まあ丸高と系統が違うんだから比較するもんでもないけど期待しすぎた感がある
余談だけどあの濃い醤油がありなら隣の段七も悪くないんじゃないかとオモタ
段七まずくはないんだよねえ
突然すみません、皆さん新開地の漁師屋の評価どうなんですか？
話がまったく出てこないので
自分は１０年前位に行って、うどん出汁を魚臭くしたようなスープがダメでダメでした
>>939 そうでしょ？あの店が続いてるのが不思議で
昨今、魚でスープとるのが当たりまえのようなので、皆さん美味しくいただいてるのかと
返信ありがとうございました
>>936 福原帰りの人から人気ですしファンも多いぞ
>>936 芦屋にあった漁師屋は好きやったよ
新開地店はまだ行ったことない
>>936 六甲道にもあったね
潮ラーメン？の名称でしゅはりと一悶着あったような（笑）
六甲道にあった漁師屋
ぶっちゃけ、しゅはりより数倍美味い
確かマグロで出汁取ってたよな
ダイナに超特濃がたまに頼めるって聞いたけどいつやってんの？
一度巡り会った事がある。凄かったが、もう頼むことは無いと思う。不味い訳では無いが、
自分にはどろどろ過ぎてアカンかった。好きな人はたまらんと思う。
店主が絶好調の時に出ることがあるらしいよｗ
段七はあの辺りで連れと一緒にラーメンでも食うかって流れの時に使うには丁度良い店って印象
まだ詳しくは書けないか麺屋武蔵が六甲道に出店するみたい
六甲道で武蔵って言うと昔ちぇりー亭のとこにあった宮本武蔵を思い出すな
麺屋武蔵と言えば最近ツイッターで大量のチーズとケバブが乗っかったつけ麺の画像が流れて来てた店か
マジで来るなら嬉しいけどどこかしら既存店舗潰れ無いとラーメン屋が入る店舗スペースもう無さそうだけどなぁ
こういう漏洩っぽい話でソースを出せないのはたいていガセだわな
新店舗情報は店員から聞いたって例もあるしソース無しは十中八九嘘って訳でもなさそうな
一芯はどうしたんだ？
白湯は確かに縁に近い出来になってると感じたが醤油が劣化しとるやん
節系のエグみが出て出来が最悪だった
鯖6行ってきた
焼き飯が劣化丸高言われてたのも確かになーと思った
とは言え二宮や県庁前まで行く手間を考えたら三宮でこれ食えるなら焼き飯に関してはこっちで十分かな
言われてるほど油ベタベタとは感じなかったし
昼に弐星でにぼ二郎食べてきたけど
いかにもインスパイアといった可も不可もない味
あんなもんインスパイアも糞もない、背脂野菜大蒜のせてそれっぽくしただけ
武蔵出来てくれたら行くけど六甲道に出来るのとかいうのはちょっと胡散臭いな
元々関東エリアにしかのにいきなりこんな所来るのもなんかな
普通に考えたら神戸より前に大阪か京都に出店するわなぁ
一芯は助手がダウンしてるみたいね
醤油の下ブレの原因かね
一芯は修行先の影響かパイタンにしろチンタンにしろ鶏スープ系が良いよね
あ、そういえば消防法の言いがかりについて謝罪どうなった？
武蔵の味を知っとるのおるの？
名前だけで食いついたらアカンわな
それとやなぁ瀬口君とこから出た子の店かいな？何を入れて作っとるんも知らんと凄まじいレスつけよるな
適当に踊っときなはれ
笑いが止まらんわ
お疲れさん
武蔵は関東行ったら絶対食いにいってるな、関西にも来てほしいわ
竹家ラーメン明日から営業再開だってさ
チャーハンはもう作らないみたい
麺屋武蔵系列は何度か食べてるけどどの店も俺的にはイマイチなんだよなぁ
カネジンの麺がどうも苦手だわ
>>965 チャーハンの無い竹谷なんて存在する価値すら疑問だ
チャーハン単品がなくなって嫌々ラーメンチャーハンセット頼んでたのにチャーハン自体がなくなるのか・・
ぶっちゃけラーメンのレベルは王将以下じゃね？
調味料だらけだし
牡丹園別館の麺の話をしたいのだが、このスレでは駄目ですか？
>>971 わざと書いてるだろ？
それに別館牡丹園だ
店名もろくに知らんなら書くな
意識高い系ラーメン店
一番きついスープ作りは業者任せ
化学調味料使っていようが
スープが外注であろうが関係ない
結果が全て
ヒキュウは美味い、長年ちゃんと開いてる安定性もある
どうこがどうマシで好きなのかぐらい書けよ中学生じゃあるまいし
現在の神戸の俺的評価
醤油 いまい
塩 該当なし
味噌 さつき
豚骨醤油 丸高県庁前
鶏白湯 一芯
つけ麺 繁田
一芯は昨日の鶏白湯の出来が良かったからヒキュウより上
豚骨醤油はあぢゅちが未だトップのままだな
はなまちでもいいんだけど
水曜くらいから無性に賀正軒の翠が
食べたくなってたが、平日往復2時間はキツくて
我慢。んで土曜夜行って食った。チャーシューを
追加したら、3枚皿に乗って出てきた。
変わった形式なんだな。んまかった。
乾きはピザ食ったらおさまったんだろか
塩ラーメンなぁ
歴史行ったら塩頼むけどジャンルとしては別だわな
シンプルが故に美味い塩ラーメンて難しいよな
塩元帥しょっぱ過ぎw
神戸じゃあんなのでも人気店だからなぁw
>>983 あじゅちゃっもう無いよね？どっか移転したの？
繁田はまぜそばの方がうまいと思う
つけ麺は麺は美味いけどタレは普通
>>978 あたま悪そうな文章ですね
長年ちゃんと開いてる安心感とか余裕でバカ丸出しでした
つけ麺のほうが遥かに美味いだろ
大学生は混ぜそばばかり食ってるけど
>>982 人それぞれに好みはあれど良い評価だと思う。
全くの個人的理由だがサッポロ一番の塩ラーメンで刷り込みされたので、俺は塩ラーメンはいくら評判の良い店行っても
これだとは思えない。もちろん間違ってると思うんだが、中々こういうのは直らないわ。
塩だと今はしゅはりわ河馬サバ6くらいか
醤油じゃない豚骨だとしぇからしか？
俺もわ河馬の塩美味いと思った。
何ならメインの濃厚より塩の方が個人的には好き。
>>982 豚骨醤油は徳島ラーメンの大萬がうまいと思う
わ河馬の塩
たまたまスープの出来がわるかったのか、鶏の臭みが気になったな
オレは、わ河馬の塩を食べに行くなら順徳に行くかな
あとレアチャーシュー丼が、ちょっと寂しい
>>996 大萬も捨て難いけど県庁前丸高はオカンが立ってた頃に近い味だから評価高めw
>>998 俺も順徳は考えたがあそこはラーメン屋ではなく中華屋だからなぁ
立てれん。テンプレ更新したから誰か立ててくれ
神戸のラーメン屋 ざっと54杯目
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