たったいま食べたけど超旨かった！
レギュラーラーメンを上回る美味しさ
これはJr.が危機感持つのもわかる気がするw
待ち30超え、子連れ多数。1歳にも満たない子や、3歳、小学生など。大丈夫か？
よし、いいぞ
油そばの美味さはごく少数の人間が知るものだからよいのだ
>>1
訂正:仮店舗、【10月25日（木）】で閉店&移転 >>13
これまでどんな不幸せな9ヶ月間を過ごしていたんだよ。 >>10
赤ん坊つれて二郎の限定とかどういう親だよ、、、 少し前まではこれが毎日食べれていたんだなと思うと泣きそうになる
店主会議だかなんだか知らんが油そば無くしたのは間違いだろ
店内に貼ってあったあのポスター、お守り代わりに欲しいんだけど販売しないのかな
ラーメンひろしとして看板すれりゃいいやん
二郎系最高が独立って
本店の指導なんかに負けるな
野猿のように開き直って限定をこれからも続ければいいさ
ただ前みたいに調子に乗りすぎるとまたジュニアの鉄槌が下るからそこは控えめに
なんとして俺たちで博さんの油そばやSUBの手伝いできないかな？
めちゃくちゃ美味いのになくなったのもったいないよ
947 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3efb-tHrl)[sage] 投稿日：2018/09/22(土) 20:28:25.62 ID:h8TUhh6A0
ニワカ撲滅委員会の副総帥です
兼業で今月から、二郎に行く前には必ずシャワー浴びて洗濯した服を着ていくのを促す会の相談役も務めております
豚レンジャーを書いてくれた687の方、本当にありがとうございました
かなり満足したので、さっそく5回も行ってしまいました
今の所、インスパイアで一番美味しいと思います、いや全二郎の中でも上位の美味しさです
なんといってもスープが美味い
底には骨粉がたまってる程炊いたスープでした
かなり茶色く濃色をしたスープだが、寸胴からお玉で上げた時点でその色なので別にタレが濃い訳でもなくゴクゴク飲める物だった
何回も寸胴を棒でかき回したり上から叩いていました
このスープは薄めや化調無しでも美味しいと思う
二郎の乳化スープというより、あの有名な元気一杯や無鉄砲、桐生の通称ネギラーメンの日本一の限定の特濃スープに似てる
これこそが本来のド乳化だと思う
一回だけちょっと薄くてブレてたが、たぶん開店時に出来上がった物を煮詰め、材料足さず水を足していく方式だと思うので、
遅い時間ほど濃厚の場合もあるが、逆に水が多くて薄くなったり底の骨粉なども無くなってる場合もあるだろう
麺は桐龍に似てる茶色の麺で味も似ていて加水率が低めで美味しい
富士丸神谷みたいに小麦の味が感じられ、デフォでも固めというよりモチモチでデロ麺嫌いの自分には合ってた
豚はかなり分厚いが少し出し殻なので西台の方が肉の味が感じられ旨い
だが、豚レンはバラ肉の外側脂をほぼトリミングして残してなかったのが良かった
948 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3efb-tHrl)[sage] 投稿日：2018/09/22(土) 20:29:54.34 ID:h8TUhh6A0
脂マシだと塊脂を網でしごいた背脂を掛けていた
下頭橋ラーメンの背脂みたいな等級がA脂と同じ食感で、くどくなく脂嫌いの自分でも美味しいと感じた
野菜は衣装ケースの小さいのに網目のプラスチックケースを合わせて水切りできるようにしたものに茹で上がった熱々の野菜を入れ、
そこに豚も入れて蓋を閉めて温め、盛り付け直前に出していた
なので少々クタ野菜ではあるけど、元からさっと茹でてるだけのようだ
スープもかなり熱々で麺半分頃まで冷めずに食べれた
全二郎系の中で一番熱々なのは間違いないと思う
それなのにダレない麺が凄い
つけ麺も桐龍みたいに都度煮詰めていたのでかなり熱々
ニンニクは特色なかった
味変時に重宝するちょい辛は別皿で貰ってるが、卓上に置いて欲しいかも
きくらげや海苔は、ここのスープと麺にはとても合っていた
なんといっても接客やオペが丁寧だった
都度来店する毎に二杯や一杯でも作ってて、かなり丁寧だった
ロットって何？って状態で、都度少ない杯数を作るのは店員さんの手間が掛かると思うのにやっていた
少ない杯数なので自然と丁寧なオペになるだろうし
あと営業終りに毎回ステンレスの作業台の上に置いてあるものを全て綺麗に撤去して、お湯シャワーで流していた
寸胴の外側も流していた
この清掃作業を昼と夜の一日２回やってるのだろうが、こんな丁寧な片付け作業を昼営業後もしてる二郎系は全国でもここだけだと思う
一日の終わりとして夜営業後にするような行程を昼にもやるなんて
新規開拓してガッカリするより、当分は西台と豚レンのみで行こうと思います
たまに二か月に一回はひばりと松戸と神谷や新規開拓に行こうかなと
こんな素晴らしいインスパイアを教えてくれた方、ありがとうございました！
あれはノーマルラーメン売ってなかったから目つけられたんだろ
じゃあノーマルと併用で提供すればいいんだろ とはならない
二郎の看板掲げてるのに調子にのったヒロシが悪い
油そばにしろ、なんで限定ってノーマルラーメンより美味いんだろうな
油そばオンリーになったらノーマルが原点にして頂点とか言う舌だと思うわ所詮お前らだし
たしかに並ばずに食えた高架下時代に油そばじゃなくてノーマル食ってたわ
でもその頃の油そばはうまくなかったけど
>>29
それはあるかもね たまにしか食べれないから美味いってのもあるし >>27
つけはイマイチだったけど、塩ラーメンたまらんかったよねぇ
海苔との相性抜群だた
sub塩もうまかったけど、前のワイルド塩ラーが一段上だったなぁ
味噌はsubの方がうまかった 路上駐輪で博怒ってたなそりゃ怒るのは当たり前だけど
めっちゃ金切り声でキレるよな
まぁキレるのも分かるけどうるせーよベッカム
ヒロシは癇癪持ちだからな。あの手のタイプはああなったら何言っても耳に入らない。
あれさあ今の仮店舗に移ってきて間もない頃路上駐輪駐車には気を使ってヒロシ店からよく出てきて注意してたよ
店通ってる客は皆んな知ってるけどさ
あんまり怒らせるなって
店の雰囲気悪くなるから
路駐に眼を光らせてるのはご近所に配慮してのことなんだろうな
だからお隣さんとかとも良好な関係が築けてるんだろう
客に注意できなくなるから置かないでとは言えないんだねw
例外ではないけどな
店の建物側なら問題ないが、一般的に歩道の車道側にあるガードレールや塀沿いに駐輪や駐車は撤去対象になるよ
>>49
駅前回収車にこの写真屋のか解らない毎日毎日置いてるのも回収しとけと一言 >>53
思い出すだけ？
俺なんて見ないでもあの顔描けるよ さてクイズです。
あの遺影の写真は斜に構えていますが、向かってどちら側に斜に構えているでしょうか。
ラーメン二郎西台駅前店@jiro_nishidai
週5で行ってたが引っ越してから月2くらいまで減った
引っ越すと二郎食わなくても平気な体になるぞ
長生きしたい奴はちょっと離れた方が良い
>>61
週5で行ってたけど毎日見るような顔のやつ結構いたから無理だぞ >>64
嘘松
知り合いでもない限りこんなことするわけないだろ これは嘘だなぁ。常連でもこんな事は1度もないと思うよw
あの人ならやるだろうな
俺も店やってた時はやったことあるし
常連なら普通にやりそう
どうせまた来るだろうからな
こういう男を俺も見たことあるけど、ここまで神対応では無かったな
「先たべていいよー、食べ終わったらおろしてきてくださーい」っていってたな
どちらにしろ優しいけど
俺も見た事あるよ 普通に「この次払ってくれればいいよ！」って言ってた でもその客はコンビニでおろして来ますって走って出て行ったけどね
新しい西台二郎はSuica決済できるようになればヒロシもいちいち両替機いかなくてすむから楽だよね
