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ラーメン二郎千住大橋駅前店13 YouTube動画>2本 ->画像>13枚
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麺と脂は比較的多め
バイトはいつでも募集中
営業時間
月～水、金 11:00～17:00
土 11:00～15:00
定休日
木、日
祝日不定休
(2018年8月現在)
席数 カウンター10席
東京都足立区千住橋戸町10-8
最寄り駅 京成本線「千住大橋駅」
改札出たら、左に徒歩15秒
開店日 2009年4月19日
・食券は先買い推奨
(途中抜けして詰められても泣かない)
(助手に促されてから買うのはさすがににわか)
・ドアの前は広く開けて待つ
・両替は奥で
・麺固めできません
・「全マシコール」はちょっとずつ少ない
・リュックは下ろしてから入店
15時からの裏メニューは下記参照
https://twitter.com/senjujirou26 前スレ
ラーメン二郎千住大橋駅前店12
http://2chb.net/r/ramen/1534491813/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
小750円、小豚900円、小豚ダブル1000円
大850円、大豚1000円、大豚ダブル1100円
生たまご50円、辛味100円(別皿)
他の二郎よりメンの量が多い
初めての方は少なめ推奨
ワンオペなので両替が必要な方は駅の券売機で1000円チャージしてお釣りをもらったり
二人以上で来られてる方、横に並ばず縦に並ぶと道路にはみ出さないよ
台拭きは汚い面が少し見えるように畳んで置くと洗ってもらいやすい
>>12 そんなの知らんわｗ
今年で10周年なんだ何かやるのかな？
>>1 ＞・食券は先買い推奨
＞ (途中抜けして詰められても泣かない)
＞ (助手に促されてから買うのはさすがににわか)
今は誰も推奨してない
推奨したがる方がニワカ
年始の営業は7日からか
それより年明け早々に「良いお年を」ってなんだよ
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
あけましておめでとうございます！
本年もラー油あります！
年始営業開始は1月7日短縮営業14時までです！
今年で10年！良いお年を！
>>20 本来は「よいお年をお迎えください」のことだよな
最近は「よいお年をお過ごしください」の意味で使う人が増えた
そろそろ市民権を得そう
ワンオペのため一人の時は前の客が出たらそのまま入る
複数人の時は店主から声がかかるまで待つ
>>22 「良い一年になりますように」とごっちやになってるんだろうな
あいかわらず学がない人だね
二郎店主でよかった
そうじゃなかったらあの性格もあるし社会に馴染めなそう
直接言う事もできずこんなとこでブーたれてる奴もどっこいどっこいだなwww
>>22 >最近は「よいお年をお過ごしください」の意味で使う人が増えた
俺は聞いたことないわｗ
年明けに「よいお年を」なんて言われたら
はあ？と思う人が大半だと思うよｗ
意味を間違えてるんじゃなくて、年始まったばかりなのに「よいお年を」ってわざと言ってるんだな。常連ぽい客によく言ってる
年始に常連に「よいお年を」というのは昨年以前の話ってことか
ネタかと思ったら本当に書いてんだな
日本語不自由な人？
年明けによいお年をなんて聞いたことない
ていうか、誰だったかは忘れたけどすごい昔に芸人が年頭に使ってたつかみだから
そのことを知らなかったとしてもおまえら頭悪過ぎ笑
お前が１番頭悪そうだけどな
言ってる事があやふやすぎ
あー店主が１番だからお前は２番だな
よかったよかった
>>41 あやふや過ぎって…くやしいの? おれの言ってることかなり明確だけど
ほんとにほんとに頭悪いんだ
>>42 ほんとに頭悪いんだね
マジレスすると、
まだ新しい年が始まったばかり、
もしくはまだまだ年末まで日があるのに
あえて「よいお年を(もう年内は会わないよ)」というオヤジギャグ。
これを常連に直接個人的に言うならまだしも、不特定多数へツイートで発信するのはいかがなものか。
Twitterの文言1つで大盛り上がり
ジローの店主って芸能人みたいだなぁ
新年早々、仕事始めで14時までの短縮営業
10連休でもすれば仕事したくないのはわかるけど
実質、隔週3日休みなんだから仕事しろよ
食券先買いのお願い来たな。
しかし、本麺はつまらない。
現状のワンオペなら食券は先でも入る時でもそう変わらないと思うけど
ロット乱しでも出たか？
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
新麺あけましておめでとうございま
す！
本日は14時までの短縮営業となりま
す！
画像のご案内を一読頂けると助かりま
る！
本麺もよろしくお願い致します宇
そもそもワンオペで貼り紙ない状態で先買いする意味ないじゃん
リリーも今までどっちでもいいと言ってたし
ワンオペなら先買いしない方が理にかなってるんだよ
先買い肯定派は前やってたからと何も考えてないだけだろ
しかし今回公式に先買いを明記されたことで、この方式が今後この店の正しい食券購入方法となったことは事実
こうなった以上、先買いの意味だのなんのと言ったところで
従わない者は店のルールに反していることに間違いない
ただこれまで長年明文化しなかったのは店の怠慢
余計な混乱やスレでの争いを生んだことも事実
皆先に食券に買ってたよ！
お利口さんなおっさん達だ笑
良く教育されてますね
あれっSS大盛り不可だったの？
大で食べたいけど駄目なのか…？
うっかり大を買って出してたらどやされるかしら
麺かわった？少しもちもちになって、ゆで時間もながくなった気がする。
先買いを必死に否定していたやつらって今どんな気持ちなんだろうね
先買いと書いてあろうとも閉店前以外は先買いしないわ
ワンオペ
貼り紙撤去
店主自身がどっちでもいいと発言
これだけ条件揃えばむしろ先買いする奴がアホｗ
割り込まれるリスクもあるんだしよｗ
貼り紙されて先買いが明確に店の意向として示されたから
これからは先買いすればいいだけのことで、
今まで先買いしてた奴がアホってことは変わらんｗ
>>72 そりゃそうでしょｗ
店主の言動のどこに理がある？
言ってみ？
>>72 これまでも先買いして欲しかったなら、
何で貼り紙撤去したの？
何でどっちでもいいと言ったの？
ワンオペで先買いする意味は？
全部説明してねｗｗｗ
ま、厳密に言えばワンオペでも先買いする意味はあるけど、
これまで先買いしてたバカの９割は意味分かってないｗ
>>74 じゃあこの店にもスレにもくんな、でお前の全てが論破される
>>75 結局何も反論できずかｗｗ
店には来るよw
店主クソでも味はいいしｗ
>>76 個人商店のやり方にブヒブヒ文句たれんなよ。
文句あるならくんなよで全て終わるんだよブタ
「食券を買ってお待ちください」という貼紙が立て看板に変わっただけじゃね？先買いしろとは書いてないよね
>>77 これまで先買いの貼り紙撤去してた理由と
先買いする意味訊いてんだよｗバカかｗ
食券を買ってから列に並べと書いてあれば先買い確定だが
開店前しか行かんからよく分からんけど買い損ねて並んでたらどうなんの？
別になんもならんでしょ
>>78 確かに、先買いしろとは書かれて無いな
順番が来たら食券を買って待つって、ごく当たり前のルール
実際、列の先頭になってから食券買っても何も言われなかったし
・入り口を開けてお待ち下さい
・お一人出ましたらお一人店内へどうぞ
↑こっちで怒られてる人は何人かいた
どーでもいいことで顔真っ赤にして書き込んでるバカを揶揄うのだけはやめらんねーw
貼り紙撤去した理由と
先買いする理由答えられないバカ逃亡ｗｗｗ
答えられないと
嫌なら来るな
お決まりのお言葉ｗｗｗ
いやーどうでもいいし、知らんし、知ってたとしても答えんし、一生草生やしてろ、バーカ
別にルールじゃねえしｗ
マジで何も分かってないんだなｗ
ハイハイ、わかったわかった
おじいちゃんボケちゃったの？
何度も何度も同じこと繰り返さないでちょうだい
>>93 自分で言ってて顔もIDも真っ赤にしてわめいていて、ほんとみっともねーwww
ごめんなさい
実はあたし千住大橋行ったことないの
だから許してくださいね
ってことで
注意書きがある時＝待ってる間に食券を買う
無かった時＝待ってる間でも入店時でもどちらでもいい
ただそれだけ
注意書きがあるのに入店時買いにこだわる奴や
何も無いのに先買い後買いにこだわる奴はただのアホってことやで
貼り紙あるときから先買いはそこまで強制力無かったろ
先買いする理由としては主に
・麺量の確認
・入退店をスムーズに行う
の２点があるわけだが、
前者はワンオペの現在全く意味が無い
後者は今でも意味あるわけだが、
要は入退店をスムーズに行うことが目的であって、
先買いはそのための手段に過ぎない
だから極論言ってしまえば入退店がスムーズにできれば先買いする必要はないし、
先買いしても、その結果退店する人の邪魔になるようでは全く意味が無い
だから先買いに強制力持たせていないんだろ
そこを理解しないで先買いはルールだからと何も考えずに、
店出ようとする客がいるのに食券買うために入り口塞ぐバカがかなりいる
>>96 否、ルールは統一させた方がいい
ワンオペで大変な店主が決めたルールなら従うよ
とにかくルールを明確にして欲しい
日によって違うとか、どっちでもいいってのが全ての災いの元
一見でも理解できる張り紙や看板、ネットで告知するのは店主の義務
法を定めて納得出来る奴は来ればいいし、納得出来ないなら去ればいい
不毛な忖度は、ルールをあやふやにしてる店主が悪いよ
>>97 正論ですね
美味いラーメンを誰も不快にせず気兼ねなく食いたい
ただそれだけのこと
それこそ強制力なんてのはハナから無い
貼り紙あるのにそう思ったのは貼り紙に気付かない客が多かったから
貼り紙に気付いた客と知らない客、剥がされた事に気付いた客とまだあると思っていた客
で色々言い合っていただけ
日によって違うなんて論は今まで挙がったことすら無い
先買いする理由・しなくていい理由なんて客が考える事では無い
客は誰も不快にせず気兼ねなく食う状況、それだけを考えて行動すればいい
誰もってのはもちろん店主もね
先買いで店主が気持ちよく仕事出来るならそう心がければいいし
店主がどちらでもいいと考えてるならこだわる理由は無い
今回、貼り紙時と同じく待ってる間に買ってくれと告知された訳だが
先買いをお願いされている訳では無い
2番目になってから買うもヨシ、並ぶ前に買うもヨシ
買ってる間に券無しに先に並ばれるのが嫌なら角を過ぎたら買えば良いし
先買いがマナーだと思っていればそうすればいい
元々こだわってる事が間違いなんだよ
先買いがなぜダメだったのかが誰も説明できてない
なのに先買い派を叩くから無理が生じる
別に先に買ったっていいじゃないか
こんなに客たちが熱く議論を交わしているのに
店主は何処吹く風のモツ焼きホッピー鼻提灯…
今年初千住食ってきた
やっぱりここのはたまに食いたくなる
ツイッター告知と出入口横に置かれたボード現物の効果か大半以上の奴が食券先買い
>>101 先に買ってもいいけど、買ってる最中に後買いのやつに先に並ばれても文句言うなって話
実際俺は前に3人の状態で列を離れて食券を買って戻ると後ろの先買いのやつに無言で列を詰められてた
理由を聞くと先に店に来ていたからとのこと
まあ事実なのでそいつの後ろにまわったし、それ以後先に買うようにしている
もちろん後買いのやつに先に並ばれても自分は何も言わないし気にならない
今日食ってきたけどデロ度が増した気がする
そのせいか列の進みも遅かった
なんだよssって
ここは常連以外提供しないつもりなのか？
Twitter見ればわかる。今はSNSで情報をする時代
野猿みたいに食券買ってから並べじゃないからな
俺は変わらず並んで外待ち3番目ぐらいになったら買いに行くわ
俺は変な施設に車停めて行くから入口通らないし先買いのやつがいても気がつかないから詰めて並ぶよ
常識的に考えて、先頭から5番目くらいの、曲がり角に決まら買えばいい話。
それ以上でも以下でもない。
それな
「買ってからお並び下さい」
なら並ぶ前に買うけどな
関東圏の二郎全て食したがここが一番自分には合うな
非乳化でショッパだけど豚がイイし纏まってる
地方まで足を伸ばそうとは思わないから月2～3位で通うわ
今後は食券購入順で閉店なんだろうな
後買いは危険や
>>118 それだね
それなら、列を離れても行き先が明らかで、後が詰めることもない。
不安なら、食券買いますと、後ろに一言声かけしたらよいし。
お釣りがないように準備しとけば座る直前で買っても問題ないよ
そのタイミングなら後ろのやつも文句言えないし
>>125 問題は無いけどあからさまに店からのお願いを無視するってのもな、、、
>>131 そんな特定出来ちゃいそうなこと書かなくてもいいんですよ(^^;;
今日の休業は、昨日の振休であるかもと、事前に想像は出来た。
まさか、現実になるとは！
>>133 普通はひばりみたいにこの日やるけどこの日は休むよって告知するよね
昨日まではやるつもりだったのがやっぱだりいわｗで休んだもある
ってそれは新代田かｗ
>>139 歯医者先
二郎が先だとニンニク臭くて医者嫌がるし
>>143 止めとけ何もない所だし日光街道の近くだから排ガスが酷いぞ
そういえば数年前、アパート情報見てたら二郎の上の部屋がずっと空き部屋でワロタ
今は入ってるのかな
いくら二郎に目がないとしても店の上に住むのは嫌だな
行列の話し声が嫌でも耳についてくるしニンニク臭だって脂混じりの排気だって漂ってくる
御免被るわ
>>142 リュック君まだ生きてたんだ
リュック君といってもオッサンリーマンだけど
朝食：二郎
間食：二郎
昼食：二郎
間食：二郎
夕食：二郎
夜食：二郎
右足を熱湯、左足を氷水に入れたら丁度ええやろ！の精神
二郎は完全食である
炭水化物、野菜、タンパク質全てが取れる
麺半分野菜多めにすれば完璧
麺で炭水化物、糖質、豚でタンパク質脂質、モヤシキャベツでビタミン、スープでミネラル
完璧だ
調理してるとこ見るけど、塩入れるの多く思うの俺だけ？
昔より薄くなったけどラーメン大のハムになっていない
>>164 厚切り高級ハムｗ？
他じゃ喰えないし
美味さは指折りでしょう。
単なるトロホロの豚の塊とは
一線を画す。
ちょっと脂身が多いし、端肉は逆に脂身が無くて固くてしょっぱい
からな
どっかの店舗と違って豚マシ詐欺やらないだけマシでしょ
その分薄くなってるんだろうけど
>>168 今日食ったけどホントそれ。
脂身多いし脂身じゃないとこはしょっぺー
でもホント豚が薄っぺらい。
これなら豚増し要らんな
一番奥の席は何でドコモだと電波の入りが悪いんだ？
auとソフトバンクは問題なし
豚を増したのにあの薄さは驚いたよ
ノーマルの状態を薄く切っただけなのかな？
常連じゃないからあとは詳しい人に任せた
>>174 俺も以前、あまりの少なさにこのスレで聞いたことがある。
答えは「千住の豚増しはお布施です」
二郎=分厚い豚がどっさり、を求めるなら他の店に行くべきなんだろね
千住は非乳化だしそんなに豚を入れなくてもスープ取れるんだろう。ワンオペ通し営業回すくらいの豚の量となるとあの位の厚さに切るしかないんじゃない？
俺はちょうどいいし麺とスープと野菜味わってるから豚はあんなんでいいやと思ってる
千住に限らず二郎の豚増しは
赤字覚悟のサービス価格だから
なるべく薄切りにして提供する所が多いね
三田で総帥オペの時でも最近はかなり
薄く切ってるよ
小金井もでかかったよ
千住の豚増しはお布施
妙に納得してしまった笑
>>178 神保町も松戸も今は小さいぞ
西台の今は分からないけど
これはかなり的外れだな
近日豚変更の告知はあったもののまだ草履みたいなデカいのが入ってるのにな
松戸は毎週行ってるけど、もう草履豚サイズは1枚位で後はその半分が入ってるぐらいだぞ
神保町も千住よりちょい太いのが五枚プラス@
記憶にある西台の方が豚は多い印象
最近だと川越の小豚の豚が豚マシ系では良かった！
千住で極厚豚は必要なくない？
下ブレがない美味い豚出す店は少ない…。
神保町も豚だけは好みじゃない豚のケースあり。
西台も松戸も豚のg数はあるが味はブレブレ。
千住豚は殆どブレなし。
こんな店少なくないかぁ？
千住はラーメンがしょっぱだから豚はもう少し薄味にして欲しい
段々と豚のしょっぱさはマシになってきてると思うけど、まだしょっぱいね
あと、豚増しは量が増えるんじゃなくて、質が変わるんだと思う
よく考えたら、「豚増し」とは書いてないね券売機は「小豚」とか「大豚」って
何言ってるかはわかるけど、何言いたいのかわからない
二郎麺の美味さはデロにあり。
デロ麺代表 千住・・神保町・・西台・・亀戸・・上野毛・・一之江
パッツン代表 ひばり・・小岩・・めじろ台・・新新代田・・仙川
バランス代表 三田・・目黒
神保町デロ麺じゃないだろ
神保町で柔らか目にすると千住感ある
三田Jrはデロ気味
親父さんとJrでバランス取ってるってか？
>>202 目黒は低価格を維持しようとするためか、回転数上げて茹で足りない麺を提供するから常に硬い
亀戸もデロではないかな。
千住、西台、上野毛がデロ。
>>208 亀戸も硬めやってる・・
ブレはあるかな？
パッツンではないと思う。
リリーが足怪我したってメルマガに書いてあるけど大丈夫か？
メルマガも出せてるし店にも立てるけど足を引きずる程度には大丈夫なんじゃないか？
フットサルか？いつも思うけど、サッカーユニフォーム姿の仕事は好きだから？
土曜リュック君いたなwちゃんと座るとき下ろしてたけど
店主に別丼くれってお願いして、はぁ？って言われたり、コールキョドリまくりでキモかったわw
この間、アブラ少な目頼んだのにリリー間違えて普通の出して来たわ｡
野菜も少ないし、麺も減った？？
もういいやと何も言わず食べたけど久し振りにアブラまみれ食べて辛かったわ｡
今度は間違えないでな(^-^;
>>218 アブラまみれのデロ麺を食いに行く店だぞ
合わないならよそ行けばいいだろうに
ここは盲信的な奴ばかり。
不味いデロ麺をクセになるとか言ってる奴ばっかり。
ただ慣れただけなのに。はっきり言うとデロはまずい。
明日行こうと思ったがセブンの二郎が全国発売だから、それ食ってからだな
選択肢があんだから自分に合う二郎に行きゃいいだけ
ブレとかいうレベルじゃなく、デロ麺は固めやらねーって言ってるんだし、液体油の量だってイチゲンじゃなけりゃ予めわかってんじゃねーか
基本的に硬麺好きだけどそんなのばっかり食ってるとたまに正反対の千住二郎が食いたくなる
全体のバランスを考えると千住はあのデロ麺が良いなと思えるね
>>224 盲信的は君？二郎の麺の美味さはデロ麺にある。
だからと言って硬麺も否定はしない…。
コレが世論。
その日の気分でチョイスすれば良いだけ。
デロも硬もどちらかの優劣はなく好みの問題。
>>227 盲信的だから文脈のわからないか？
二郎＝デロ≧硬
分かりやすくしてあげたよｗ
>>229 やっぱりそんなわかりきったことなんでオレにレス付けてんのかさっぱりわからない
>>232 なんか多分きっとスゲーこと言ってんだよw
早口のデブメガネしか思い浮かばないけどw
なんでデブのキモオタって早口声が甲高い率が高いんだろ？w
それはそうと、西台も最近デロ出してくれないんだよなぁ
ワイの砦は千住と上野毛だけになってもうた
この前久しぶりに行ったけど、茹で時間長かった。10分は行って無いと思うけど、前の作った5人食べ終わるほど茹でてた。
後、同じ順番なのに隣と食券向きが違ったな。縦横は関係あるのか？大体行く時は縦だけど、隣は横向
千住は旨いレベルが低いから、旨くてもたかがしれてる。デロ麺万歳！
何でいつの間にか夜やめちゃったの？小岩の真似かしら？
>>240 ワンオペが多いから疲れちゃったんだろうな
>>242 ワンオペ多い✖︎
ワンオペ○
ワンオペ故、4月から11時～5時営業に。
リリーとやれるアルバイト助手見つかれば…
夜営業が懐かしい…。
小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、食べてる経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、天地返し画像
SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない、もはや「いいね」貰いたいがためだけに二郎食べてる
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ、並んでいる時にパンやおにぎりを食べ奴
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺３分の１、コールで噛む
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店舗をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか？
もう夜営業は無理だろ
一之江のスナみたいに助手に対する当たりがキツくて新しく入ったとしてもすぐ辞めていくんだもの
>>245 そのくせに自分は直ぐ休むからタチが悪い
>>246 でも・・美味い。
センス抜群でしょ。
SSは二郎のポテンシャルマックスの最高作・・これは夜営業なくなって生まれた名作。
>>247 バカかよw他の二郎行けよ。
千住なんて中の下クラスたろ
>>248 そう思うなら来んなよ
最近は混みすぎやねん
お前1人でも減れ
>>248 中の下はさすがに無いだろw
上の下ぐらいじゃね？w
下の上かもしれんがいずれにせよ替えの効かない潰しちゃいけないオンリーワン二郎であることは間違いなし
ランキングスレ見ても千住はわりと上位に推してる奴多いけど
>>250 野猿、関内、ひばり、西台、神保町、松戸、
品川、三田、大久保、一之江、亀戸、藤沢
この辺りが一軍
目黒、歌舞伎、小滝、池袋、蒲田
この辺りは二郎の恥。インスパにも負けてる。
あとは有象無象
>>253 川越が入ってない、やり直し
野猿を入れているあたり記憶が数年前で止まってるとみた
アタリかな!?
>>254 野猿は去年持ち直したんだけど最近またダメだよな
>>253 西台とかここ1年ぐらい評判微妙だよ。
スレ見てみろよ。
つうか亀戸w
>>256-257 野猿も西台も限定なんかやらずにラーメンだけやればいいのに余計なことするからあんな悲惨なことになる
ひばりを見習えといいたい
>>253 亀戸、一ノ江とかスープにコクが何にも無いぞ
品川もまずくは無いけど絶賛するほどでも無い
皆んなそれぞれ違うな。
目黒は恥まで言わなくてもいいと思うけど
蒲田とかクソ不味くて鶴見マジック健在だし二度と行かねー
ここは千住大橋のスレなんだから基本千住大橋の話をしろ。
ブタがブタ相手にいちいち他の二郎引き合いにして
マウント取り合ってるんじゃねーよ、みっともねー
亀戸にコクがないというのは分かる気がする🤔
ペラいってことよね
亀戸は単純にとんこつが薄い
あからさまに原価率下げてる
デロ麺、しょっぱ好きにはたまらない千住
しかし夜営業無くなってから行く回数激減した
土曜とかアホみたく並んでるし
神保町かよ
俺、亀戸汁好きだけどなぁ
スッキリしててキレッキレの醤油に酸味が効いたニンニクが溶け合って最高
亀戸といえば豚の美味さだけど、むしろ麺が二郎っぽくなくて立川マシマシや日高屋みたいな麺だったのに
最近小麦粉の含有量が増えたのか二郎由来の麺に寄ってきて残念
千住はデロ麺とシャキ野菜のコントラストを楽しむところだから
最近、ニンニクの辛味と香りが控えめな気がする…前はもっと強烈だったよね
>>275 久々に食べたけど、コレコレ感あったわ
ここのニンニクだけはマジで次の日も余裕で残るし、食べた日のゲップで数時間後でも
余韻が楽しめるのが凄い
>>276 口内のニンニク残り香にブラックコーヒーを流し込み、一服するのが最高
>>252 二郎ランキングは絶対評価ではない。
個人の好みの相対評価でしかない…
千住大橋は筆者的にはS評価となる。
因みに、非乳化の小岩、神保町、亀戸、一之江が好み。
仙川のブレには毎回参るが、とてつもなく美味い上振れが
あるコトを書き加えたい。
よってひばり、松戸などの乳化系はそれよりも劣る評価。
小滝橋の評価は通し営業、並びナシ、なども加えて
考えれば低評価にはならない。
不味い二郎はない。但し、好みに合わない二郎はある。
コレで良い？
>>279 小滝橋は閉店間際は客観的に美味しくなったと認知され始めたので最近では22時以降は並ぶことが多い
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
ラー油あります！
SSは15時から（プロフィール欄にて）
ゴマ油かエビ油をニンニクの有無とは別に後からこちらから伺います！
先日無言で湿布を置いて行って下さった方本当にありがとうございます❤??
>>283 バカかよw
誰か置いていったかわかんねーの使うのかよ。
嫌われ者なんだから気を付けろよ。
>>284 食い物無言で置かれてたら気持ち悪いが
所詮湿布だからねw
>>284 使う使わないは別として感謝の気持ちを表すのは常識だろ？
使う使わないは別として、「良かったら使って下さい」の手渡しなら感謝するけどな。
無言コミュ障のお土産はキモいわ。
使う物であっても郵便受けに入ってたら捨てるわ。
先日無言で財布を置いて行って下さった方本当にありがとうございます❤�
で、数ヶ月後に無言で勝手にモノを置かないで下さい！までが一連の流れやろ
先日無言でウンコを置いて行って下さった方本当にありがとうございます❤�
>>285 ↓お前、コレ辞めたのかwwwwwwwww
ラーメン富士丸 Part50【フジマル】
718 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdb2-OghE [49.97.109.23])[]：2018/12/16(日) 01:54:08.22 ID:SaJ5lzzrd
>>717 もうこのスレいらないですよね？
ク ク ク ク ク ク ク
ソ ソ ソ ソ ソ ソ ソ
ス ス ス ス ス ス ス
レ レ レ レ レ レ レ
埋 埋 埋 埋 埋 埋 埋
め め め め め め め
w w
w w
w w
w w
w w
w w
w w
>>296 あいつ今日も列外れてタバコ吸ってたよ。また投げ飛ばされないといいけど
>>285 ね！ってなんだよグズ野郎がw
気持ちわりークソ荒らしだな
お前専用あるだろーが！ほれ
【スップ】 フジマル【粘着荒らし】
http://2chb.net/r/ramen/1521926973/ 3時以降に店入るとSSのゴマ油の匂いが店内に充満してて辛かった
花火をマンホールに近づけるとゴマンガスに引火して爆発
千住の店内黒板、意外に字が少女チックで笑えた件…w
小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、食べてる経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、天地返し画像
SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない、もはや「いいね」貰いたいがためだけに二郎食べてる
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ、並んでいる時にパンやおにぎりを食べ奴
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺３分の１、コールで噛む
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店舗をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか？
>>301 店内にあるのはホワイトボード
店外にあるのは黒板
>>304 >
>>301 > 店内にあるのはホワイトボード
> 店外にあるのは黒板
失礼いたしました。
訂正してお詫びいたします、
>>308 千住の店内黒板、意外に字が少女チックで笑えた件…w
千住の店内×
千住の店外〇
訂正してお詫びいたしま～すｗ
先日初めて伺ったのですが、顎髭で坊主の方がﾘﾘｰさんですか？
ラーメン二郎越谷店【初日のみ店頭にて抽選】2019年3月10日新規OPEN【100食限定】
https://dekamori-tabehoudai.com/koshigaya-ramenjirou/ 翌日11日は千住大橋店休み確定ｗ
はじめて千住二郎来た客が大を注文してたけど、良い度胸だなと思った。
たかが麺の量でマウント取り合ってるんじゃねーよ、ブタども
>>326 色んな方法で食すことが楽しめて飽きのこない一杯
>>327 マジかー、すげー気になるわ。
今日半休だから、提供時間に行けるんだけど、
安定のラーメンいくかSS試すかマジで迷う…
小太り、中年、メガネ、臭い、ダサい、冴えない、無職、仕事出来なそうなリーマン、生活保護
高卒以下の低学歴、友達がいない、早口、コミュ障、ネット上では強気だけどリアルでは陰キャ
必ず撮影してSNSで自慢、食べてる経過を詳細に撮影、麺リフト、豚アップ、天地返し画像
SNS上でも二郎に関する繋がりの人しかいない、もはや「いいね」貰いたいがためだけに二郎食べてる
行列待ちで落ち着きがない、何度も振り返り行列の人数を確認する、走って行列に並ぶ、並んでいる時にパンやおにぎりを食べ奴
クチャ食い、犬食い、肘を広げて食べる、むせて吐き出す奴、麺３分の１、コールで噛む
二郎の食べ歩き自慢、二郎全店舗の知識だけは誰にも負けない、休日は二郎の食べ歩きしかやることがない
他人の好みを批判して猿の如くマウントをとりたがる、二郎直系店舗のみを盲信しNS系及びインスパイア店舗をこき下ろす
何度も通って店主に気に入られたいけど空気
あなたは何個当てはまりますか？
>>328 デロは喰う価値なし。クソ不味い。
時間と金の無駄。
インスパ行ったほうがいい。
リリーが「他の人待ってるんだからさぁ。早く食べて。」って言うのは何か条件というか法則はあるの？
単純に時間じゃなく、相手を選んで言ってそうなので…
>>333 あいつ鳶職の客が店の前に立ってても何も言わないで
文句言わなそうでない客には機嫌悪そうに言ってやがってやがるな
今日、機嫌悪そうに言いやがったからこっちも機嫌悪く言い聞かせたらショゲてたわ
悩んだ末にSS食べてみた、すんげー美味しかったよ。
液体脂のないライトな千住も味わえて、後半はスープや生卵で味変していくのたまらねぇわ。
リーマンだから滅多に食べれないけど、定期的に食べたいわ。
>>333 そんなこと言ってるの見たことないんだが
>>333 若くてモジモジしてるヤツが待ってる時にボーっと出口塞いで立ってたりすれば完璧追い込まれるためにやって来たと考えるべき
>>336 おーＳＳ童貞卒業おめでとー
あれはいいものだよね
香味オイルでまた印象が変わるから絶対に今日選ばなかった方も試したくなるのが罠なんだよなwww
>>333 食べるの遅かったとかでは？食べないで携帯いじくってた奴に前に注意してたのは見た。
「外で待ってる人は寒いから待たせないで」て低い声で言ってゾッとしたけど(笑)
今日久々に行った
また劣化してた
オープン数年後のクオリティにはもう戻らないんだな
スレ汚してごめん、しばらくは行かない
オタキ、池袋、歌舞伎こえたね
店主がキチガイだから客もそうなるわな
普通の神経ならコミュ障害の店主の店には行かないわw
ならば何故このスレにいるのか。キチガイ特有のめちゃくちゃ論理ですなぁ
俺の時は「ニンニク少しカラメ」と言ったら
「ニンニクとカラメどっちが少し」と言いやがってバカじゃねーの？と思った
>>346 まっとうな疑問だと思うが？
むしろそれが予想されるから
紛らわしそうなコールの時は
一呼吸置いたり接続詞を付けるもんだ
ニンニク少し と カラメ
ニンニク と 少しカラメ
間に「と」を入れるだけでどちらをどうしたいかが判別出来る
それじゃ「ニンニクと野菜とラー油とカラメ」と言うのか？
ガイジだから更に不機嫌になるぞｗｗｗ
何言っても無理だよ
コミュ障害だから自分の思い通りにならないと機嫌損ねるからね
助手が尽く辞めていったのがその証拠
>>350 それだと「少し」が入ってないから一々「と」を入れる必要がそもそも無い
「少し」がどれにかかるのか伝わるようにすりゃいいんだよ
めんどくさいからタッチパネル式にしてくれ
オーダー受ける側が駄目すぎるだろ
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
ラー油あります！
本日は振替臨時営業14時頃まで！
お寒うございますがお待ちの際は広がらず建物沿いに声量は控えめに（近隣の方から苦情を頂きます。）
明日も祝日臨時営業致します！
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
ラー油あります！
本日は2/11は祝日臨時営業
11時～14時までです❄??
平日休んでいこーっと(^^)辛味無くなって悲しいけど
油ギトギト麺ネチャネチャでどこが美味いのか分からん
>>368 この店の一口(全てがバランス良く口に入った時)は二郎最強の一口なんだけど？
混ぜ混ぜしてるか？
日曜日は並ばなくてもすぐに入れたのに今日はメチャクチャだったのか？
>>368 同意
スープに豚の出汁が感じらないのに豚も肉の旨味が抜けてると思う
茹で上げ後に殆どスープ吸わないほどに長く茹でてて茹で湯を吸ってる麺…
日曜日の雪で行けなかった連中が祝日に流れたんだな
湯がどんぶりに入ってるのが見えるからな
日曜日祝日と営業したから今週必ず臨時休業があるぞ
海苔もらった事あるけど味玉は無い
隣で食ってたおっさんがノーコールで味玉入ってたけど美味いのかな？
>>376 去年の募金呼びかけ時期が味玉チャンスだったのに
非オキニ客だから普段は入らないクチだけど個人的には図抜けて美味いとは思わない
かといって不味くはない
味玉としては普通
オキニ客に昇格したとして入れてもらえるなら嬉しい
でもあれが100円で売られるようになっても買わない
タダなら嬉しい。100円なら買わない。
ってこと？なげーんだよ
されてる側ならいいんだけどね。
されてない時だけ目障り
常連サービスというか感謝の印だぞ
差し入れもしないのにもらうことばっかり求めるなよ
差し入れとかもキモ。
店に何を求めてるの？
馴れ合いは双方に得なし、一定の距離が一番。
夕方、宿場町通りで汁男を見たが相変わらず強烈だった
ヤンキースのキャップに阪神のスカジャンで髭マシマシ
古着知ってる人間としては、あの値付けはどう決めてるのかよく分からん
ヴィンテージ古着やってる癖に知識偏り過ぎだし？
知らない分野はお好きな人どうぞって書く癖あるよな
今はヤフオクメルカリあるのにあの値段で一体誰が買うんだろうみたいな？
一回だけAJ1ブルズカラーが凄く安くだしたのは評価できるけどね
詳細な状態は見てないが
夕方16時くらいだったかな汁捨て需要少な目だったのか
空席目立ってた。汁のほうに香味油入れたのはなんでなんだろうな。
15時過ぎるとゴマ油の匂いが店内に充満して臭いんだよ
昔行ったら目の前に並んでるおじさんが凄い臭かった
鼻が曲がりそうな汗と男の臭いがまざった異臭を放っていた
また行きたいんだけど臭いおじさんがいたらどうしようかと思っている
572 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd22-gUj5) 2019/02/13(水) 16:45:56.48 ID:n1kEf1bLd
おっさん臭いラーメンが好き
スメルズライクおっさん
おっさんなので胃腸が弱くコッテリした変わり種ラーメンは受け付けない
スープは醤油をお湯で薄く割ったものがベスト
麺は良く茹でた柔らかいものに限る
歯が弱く固いものが噛めないから
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
本日2/15は所用により休業致します。
大変申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
今日はいまいちパンチに欠ける味だったな。次こそ頼むよ～
＞毎日TweetしておりますがSSの頼み方を間違えている方が沢山いらっしゃいます！
もしかして客は全員Twitter見てると思ってるのか？
そりゃあSSの存在はtwitterでしか明かしてないしな
たしかにそうだけどtwitterやってなくても誰かがSSを頼んでるのを見た人が今度自分も頼んでみようって思っても不思議じゃないと思う
SS提供の仕方を店内に掲示させないで宇ち多゛のように見せようとする所が姑息だな
そんな事より休まず営業しろよコミュ障
ssの出始めは、まかない裏メニュー汁捨てと言われたのに、
今は、まかない感が全くないね。
何でSS大は駄目なんだろ
他では小で済むけど千住のデロ麺だけは大で思いきりズバりたいな
>>424 出来たよ
>>427 あー、猛烈にくいてぇ
でも社畜には厳し過ぎる
まだ、3回しか食ってない
捨てたスープがしょっぱ過ぎてたまんねーよな？昔のラーメンみたいな汁
今はデフォだと塩っぱさ足りねー
カラメでも不満
カレー美味かった
安易に思えるが味変アイテムとしてはいいものだ
ラーメンにつけてた奴いたけど、それはどうかなー
おお～！カレーついに来たんだ？
すごく嬉しいけど営業時間的にほとんど行けなくなったのが残念だ
何それ、辛味的な100円トッピ？
若しくはまさかのカレー味ラーメン？
これSS用とは言ってるけど常時販売だからラーメンに入れるの自由だよね？
二郎にカレー入れるとカレーうどんみたいになるじゃん？あれが好きな人にはたまんないんだろうけど、ノーマルの方がうまいからなあ
>>434 勿論ノーマルも味わうよ
でもカレーって最強の味変アイテムじゃない
>>435 上野毛、相模大野、桜台、守谷で試したけど毎回「あー入れなきゃよかったなあ」と思うから
千住でも食べるけどやっぱり同じ事思うんだろうなと思ってる
>>436 上野毛と言えばもうフリフリカレー食べられない😢
過去何度かやってる
個人的に千住はカレーが合うと思ってんだよね
他だとカレーに負けちゃう
カレー試したけれど、結構カレーに侵食されるよ。
ただ、デロ麺と合わさってこの上なくうまい。
SSの終盤から投入することを勧める。
ラー油と喧嘩するから、ローテーションにしていくわ。
>>445 蒲田…って思ったらもう夜しかやってなかったな
伝家の宝刀スピニングトーホールドとか言ってる奴はおっさん
ほとんど下調べしないで来る奴もやっぱり居るのな
両替言うわ麺硬言うわって新参丸出しが来てた
場の空気凍るよな。知らないなら仕方ないんだろうけど
>>451 普通の新参は下調べなんかしないわｗ
ツイッターにも両替お断り＆麺硬お断りと明記ないし
店主がコミュ障だから客の事なんて全く考えていない
そもそも二郎で両替頼む時点で他の客全員から白い目で見られるってこと全くわかってないド素人だから
昨日食べたけど流石に麺フニャリすぎてた
おいしいけどもうちょい茹で時間短い方がいいなあ
>>458 いつもよりフニャフニャだったから言ってんだろハゲ
いつもこれなら他所行くわハゲッ
テメーのいつもなんか知らねーよ
黙って他行くか、今すぐ首吊れ
バーカ
教えて！
ＳＳ用に導入されたカレー別皿は結局ＳＳやらない土曜日でも売っていたの？
そもそもジジイ御用達並みのネチャネチャ麺が嫌なら他に行くべき
カレー別皿は土曜も売ってた、てかSS対象外の時間含め終日売ってるよ。
でも、ラーメンには正直合わないよ。
辛味、フライドオニオンはラーメンにもそこそこ合ったけど、カレーは完全にSS用だな。
カレー別皿は土曜も売ってた、てかSS対象外の時間含め終日売ってるよ。
でも、ラーメンには正直合わないよ。
辛味、フライドオニオンはラーメンにもそこそこ合ったけど、カレーは完全にSS用だな。
>>471 辛味がフライドオニオンに上書きされて今はカレー
もしかしたら在庫切れるまで一種類のトッピングをローテーションで繰り出すのかな？
ラー油もそのうち有料になってローテ入りしちゃったりしてなあ
カレー粉はけっこうお高い香辛料
業務スーパーの袋入りの安いやつを忍ばせていったら
>>478 隔週3日休みと思えば休んでないと言えるな
今日休んで週休３日確定
来週は週休２日？
再来週は越谷オープンで週休３日確定
店主宇ち多にいたで
女連れだったがあれが女二郎か
あと桜台店主も
明日は振休をとる予定だったので、
大丈夫そうだな
今日はを振休にしなくて良かった
>>487 いつも桜台x千住の組み合わせで楽しそうに飲んでる。
女は知らんが
今日じゃないけど、いつだったか体調不良で臨休のはずなのに宇ち多の口開けに並んでるの見たことあるよ
たまたま見ただけだろ？
宇ち多行く人なんかいっぱい居る。
別に店サボって宇ち多行ってもいいけど
予定してた人が居たら叩かれても仕方ないだろ
あと個人的にはそんなするなら飲んでる人お断りとかぬかすなボケ！って思うだけ
知るかよ、休みのプライベートまでいちいちアップされるとかどんだけ異常かわからんのか、ボケ
人気店の店主も大変だな
ダウンタウン松本みたいにAV買ってるとこチェックされたら最悪
>>498 入口ふさいでたかリュック担いで入店したかで叱られた奴が、逆恨みで出任せ書いてるんでしょうよ。
>>491 オーナーシェフだし・・好きなことやって
いいと思うケド・・・
閉めてりゃその分売上は減るわけだがやって行けるからこそ休み休みやるんだろ
ラーメン屋には珍しい完全週休二日制だしな
ましてや今はバイトも使ってないから人件費も自分以外にはかからない
SS狙いで並んだら15時前に案内されたせいでSS頼めなかったってことある？
例えば、15:00前に並んだ客が全員SS狙いだったら、暫く店が空っぽになるのかな？w
>>501 本当それ。ここに限らずだけど
サボりたい店は飲みに行くからやすみまーす！
って言ってくれたらどこに居てもいいのに
配管が…とか変な言い訳するから叩かれるw
>>501 しかも当日に休みを宣告されるからスケジュールが取れない
>>508 君のスケジュュールのために予告しろと。
すごいですね、世界が自分のためにある方は。
>>509 日本語が通じないのでしょう。
祖国は何処ですか？
今日食べに行って、いつもより茹で時間が短く感じた。
麺も美味しかった。
今日はリュック君怒られてたな
リュック君が言い返していて店主黙り込んだが
ノーコールなのにラー油マシマシ
天気のせいかいつもよりデロ麺
外れの日でした
>>522 リュック君やるな
リュック来店したとき、怒られないためにはどうしたらよい？
こんな脂ギトギトのとこに置けるかよ！
ちゃんと掃除しろよ！
あと、臨休にしてウチダで酒飲んでんじゃねーよ！
死ね！ハゲ！
最後の二言は余計過ぎるな。
出禁されてもおかしくない。
食って帰ったのか
飲食店で調理前に文句言ったなら食わずに帰るけどな
ムカつく客には嫌がらせに変なもの混入する料理人はゼロでは無い
別皿のカレーちょっとした味変としては良いけど、100円はちょっと高いな。市販のカレールーを細かくしたものっぽい。隣の人がカレー頼んでトッピングですラー油も入れてたけど味がめちゃくちゃにならないのかな？
越谷店が10(日)openだから、11(月)は休みなりそう。
>>533 カレー多いからね
ラー油はラー油、カレーはカレーにしたくても混ざるわな
やっぱこうでしょ
ラー油入れても生卵の器に麺入れてカレー粉かけて食べてるよ
味混ざらないし
もうさ
ズル休みしてまで立石に飲みに行きたいんなら、三田みたいに朝から営業しなよ
9時から14時か15時くらいで
ズル休みwww
個人経営なのにズル休みwww
三田にのれん量とかは別の話
企業勤めで仮病使うなら分かるが
個人経営でズル休み扱いされるのはここに対して潰れてしまえって言ってるのと変わらない
そう、休むのに理由はいらない
しかし体調不良と言って店閉めてるのに宇ち多行ってるんじゃ
それは客に対しての嘘
ただまあ、別に客に謝る必要もない
そういう店主の人間性をわかっても行く奴は行くし
客が呆れて足を向けなくなり潰れるリスクを負うのも本人だから
謝るなら二郎という看板に泥を塗った行為と総帥に怒られたなら謝るべき
所詮二郎の看板に頼って店やってるだけの人間なんだから
営業するには体調不良
呑み歩きは出来るって
普通にあると思うけどな
休んでもやっていけるから休むってのはあるな
でもラーメン屋でそれも二郎でワンオペ
心身共にキツいのは想像に難くないから息抜きしつつ休み休みやってもらう方が結果的に長期間食べられるだろうからそれも良いんじゃないか？
辞められたらもう食べられなくなるわけだし
替えのきかない店だけに無くなるのだけは避けてもらいたいもんだ
まあ俺もこんなこと言ってるけど、実際のところあまりどうとも思っていない
それに体調不良で休みますツイートの当日、宇ち多にいたってのも
あくまでスレで見ただけで、実際に俺が見たわけじゃないから
真実かどうかも定かじゃないし
ただそれが真実だとしたら、もうちょっと要領よくやりゃあいいのにとは思う
体調不良なんて言わないで、所用によりとでもしとけば当日飲み屋にいたって
用件済んで飲みにきたんだろうなって
よっぽど悪意のある捉え方する奴じゃなければ普通はそう思うだろうし
真偽は置いといて、雪が降った日に体調不良で休むのはけしからんな。
同じ足立区にある漢字一文字の店主に比べたら物凄く働いてるよ。
先週行ったけど店主開店した頃と比べたら相当やつれた感じだわな
ストレス溜まって酒で散らしてるのかもしれんし
たまに休んだくらいでくちゃくちゃ言うなよ
宇ち多に行きたくなるのは分かる。口開けのシンキ、ツル、ホネ楽しみだもんな。正直にそう告知して休んで行ってたんなら俺的には問題無し。宇ち多に行けば分かるさ。
もうさ、日曜営業にして火曜日定休にしたほうがいいレベル
了見が狭いならわかる
普通器量なら大きい、小さいじゃね
シンキはともかく
ツル、ホネは口開けだからって食えない
リリーなら100パー食えるでしょ笑
100パーの訳は聞くな
宇の口開け常連贔屓の謎を知りたい。彼達と同じ時間に並んでもソウさん側とか鍋前に並べないんだよいつも
ラオタと違って宇常連って行列すらまともに作らないんだよな
行列文化が通用するのは日本でも一部のジャンルや地域だけ
調理風景撮影許可。
千住は絶対断るだろうな
川越みたいに盗撮が原因で辞めた店員もいたり府中や新代田の件もあるのにようやるわ
こんな盗撮が許されるのはよっちゃんだからであってほかの二郎で同じことをしたらと思うと恐ろしい
ひばりはほかの動画でも盗撮してた輩が「撮ってるの？」と聞かれて「熊本から来ました」と珍回答のアスペもいるしよっちゃんも大変だろうな
>>564 こんな現場に居合わせたら、店主より先に俺が退店を命じてるわ。マジでギルティだから。
月曜行こうと思ったけど越谷翌日じゃ絶対休むよな
とっととtwitterで告知しろや
告知しなくても月曜日は休むから問題ない
来週は完全週休３日だ
>>571 越谷でリリー見たら聞いてみるよ、「明日は休むのか？」ってね。
>>573 イベントの時のリリーは陽キャでフレンドリーだから普通に話しかけられるんだよね
越谷は朝の6時に整理券目当てで行列て、ラジオで聞いたが本当？
>>575 これだって
>>575 日曜の朝6時半に抽選くじ引きに越谷の片田舎に650人集まったんだってさ
先着100名だった？650人だと諦めてすぐ帰るけど。
当選200人まで上げたけど３人に１人しか当たらないシビアな世界だったみたい
ちなみにハズレ番号のリストバンドで次回の食事で有料トッピングがタダだって
汁捨てって意味あるのか？普通に汁なし作った方がよくない？
>>582 まだ有料トッピング設定されてないから当分先だよ
やっぱりお休み～
前もって分かってるなら早めに告知して欲しいな
分かってるんだから行く予定を入れなきゃいいだけだよな
>>587 は？客側は今日休むかどうかは分からんだろ
過去の傾向で多分休むかなとは思うけど
でも店主は分かるだろう、自分で決めるんだから
分かった時点で告知して欲しいのは当たり前だろ
だから此処の店主は性格が悪いと言われるんだよ
性格悪いんだから諦めろｗ
宇ち多゛にいるから文句言って来い！
>>588 >客側は今日休むかどうかは分からんだろ
その通りなんだけど、今までのパターンを思い起こして
>やっぱりお休み～
とあなたも言ってる
あなたも含めてみんな傾向と対策はわきまえてるんですよ
リリーは11時過ぎに越谷を出たから12時過ぎには京成立石に降り立て口開け可能。
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
本日はラーメン二郎越谷店OPENに伴い当店は休業致します☔??
ラーメン二郎越谷店をよろしくお願い致します❤??
新店舗オープンでほぼ確実にヘルプに行く店主と全く行かない店主との差は何なんだろな？
上野毛とか目黒とか新店舗オープンの告知チラシは店に貼り出してもヘルプには全く行かないじゃん
>>596 年寄り店主は新規開店には行かないよな
小金井のおじじの卒業式にはめじろ台の親父さんとか覗きに来てて印象深かった
>>597 小金井のおじじとめじろ台の親父さんは元ラーショ同士の知り合いだった
野猿の若が三田に志願して二郎で成功して小金井のおじじもそれに倣った
そして上手くいったのでめじろ台の親父さんにも二郎やるのを勧めた
こんな感じだったと思う
>>599 なるほど
めじろの親父さんもあの日は万感の思いがあったんだなあ
スープが茶色なのはなぜ？カエシは醤油色なのはわかるけど。あれは豚骨スープじゃないのかな？誰か詳しい人教えて。
>>604 二郎の場合、乳化とか非乳化にこだわる感じはあるが外観はどうなんだ
豚由来のタンパク成分が沸騰すると水に油脂が溶けて乳化する
そこにカエシが混ざってそういう色になってる
>>604 松戸が最高に茶色よね
見てるとカエシ入れても、注ぐ時のスープと同じ位茶色
なんでだろうね？
松戸はカエシと課長をもっと少なくして欲しい
>>607 自分が働いてないことは否定しないんですね
>>610 唇にまとわりついてテカテカするでしょw
テーブル上に唐辛子とコショウあるじゃん？昨日の開店時にあれの並びを勝手に入れ替えてるやついたわwかなり迷惑だよな
ごま塩頭の坊主
>>613 お前その人筋モンだから関わんない方がいいと思うぞ
>>596 上野毛の悪役商会(実は優しい)は川越オペンに来てました
>>620 SSタイムばかり行ってるけど15時半頃の到着でいつも5人くらいしか列んでない
俺は千住好きだけど営業時間が変わってから行き辛くなった。越谷が開店して松戸も人気、このままだと千住も廃れるんじゃないかと心配
>>623 ここは麺、スープ、豚の全てが二郎の中でも異端で独特で代替が効かない
故に、しぶとく存続するのではないかと思うし、そうであってもらいたい
その為にも少しは愛想良くしろよマキタスポーツ
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
ラー油あります！
SSは15時から（プロフィール欄にて）
エビ油かゴマ油をニンニクの有無とは別に後からこちらから伺います！
3/21 定休（祝）の臨時営業の為
仕込の都合により3/18振替休業
3/25 所用により休業
月曜日しか来店出来ない方々連続で月曜休業となってしまい本当に申し訳ありません…
やっぱり休むか
他人には厳しく自分にはめちゃくちゃ甘いｗ
体壊されると全員が損だからね。月曜日行きたかったがしかたない
>>626 これいくら書いてもTwitter見てない人には届かないから無駄なんじゃないかな？
トッピングはこっちから聞くまで言うなとか張り紙でもしときゃ良いのに
この前も隣の爺さんが食券出すと同時にコールしていきなり不機嫌になってたわ
>>629 逆にコールを訊いてるのに無反応でニンニクが要るか要らないか教えて下さいとキレ気味に言われてる爺さんを見たことがある
それでもその爺さんはえ？ええと？とかよくわからない様子で結局そのまま出されてた
コール無反応なら黙ってそのまま出せばいいんだよな
元々何も入ってないのがデフォなんだから
>>624 これ。
正直ここの好きじゃないけど、
二郎としてはアリだと思うわ。
>>630 そんな二郎が何か分かってないような爺さんがいきなり千住大橋はきついだろうな
並んでるから普通の美味いラーメンなんだろうと思って並んでみたらキレられた挙げ句に出てきたのがデロ麺と分離した脂の層のあるスープだと混乱しそうだわ
今日で1週間が終わる( ˘ω˘ )
土曜日の千住二郎があるから毎週頑張れるわ
小岩でツバが直径60センチくらいあるお帽子を被られた貴婦人が来られていたのを見たことがある
何事かと思ったけど、3口くらい食べて帰って行った
>>636 ハットやハット
もうヘップバーンが来たのかと思ったから(笑)
もうすぐ開店10周年だな
千住で1010で10周年だから何か起きる予感
周年記念で千社札とかタオルを出したりするかもな
例えば亀戸は現店主体制の5周年でタオル作って配ってた
ただし渡す人を選んでた様子
常連じゃない人が「おめでとうございます」と言っても無視してたからな
さすが二郎で性格悪いナンバー１店長
ここ酸化したアブラの膜のせいか食べたあと気持ち悪くなるんだよな
ならない
胃が悪いかも知らんから病院行ったほうがいいと思う
逆流性食道炎持ちの俺でも大丈夫だった麺半分だけど
次機会があったら油抜きで食ってみる
なくてもいいと思うんだけどな
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
ラー油あります！
本日は振替営業14時までです！
以前、千住で麺柔らか目コールしてたオッサンいたよ。柔らか目は通るんだなと思ったw
あれ以上の柔めか
んでそれが通るとはｗ
10分どん兵衛並の柔麺になるのかな
柔麺は通るでしょ、2回しか見たことないけど
4人分作って(コール含)、その後作るだけだよ
開店前に列離れてタバコ吸ったりケータイばっかしてウザいデブのスキンヘッドジジイってなんなん？
通称メトロノームおじさん
最近知恵を付け、列を離れる前に両替するといっているところをみた
おじさん前、並んでた人に注意されたのに、まだやってるのか。
>>663 ＳＳで麺に振りかけたことしかないけど気にならなかったよ
スープに混ざるとどうなるか知らない
>>663 元々千住はショッパーだから
生卵にカレー入れてスキヤキすると旨いよ
従業員がいないのになんで賄いメニューがあるんだろう
>>667 それなw
ネーミングにスペシャル感出して50円多く取る手法じゃない？
異端児の事はよく分からん
自分で食べるか前居た助手に出してたとかなんじゃね？
賄い裏メニューだよね
いつ頃、賄いメニューだったんだろうね。
>>670 彼らは営業日以外も店に出て仕込みをしてます。
その時にアレンジして食べている模様…
回転前、閉店後もあるかもしれない…。
SSの汁ってどうしてる？
塩辛くて飲むのは無理な気がするんだけど
>>673 最初は汁に野菜を付けて食べて、麺を半分くらい食べたら汁を戻してラーメンにして完飲してるよ。
SSもう半年以上ご無沙汰してるからたまには食べたいな～
>>674 わぁ～
今日初めてSS食べたんだけど、そーゆう素敵な食べ方あるのね！
スープがしょっぱくて少しだけ浸けて食べたわ。
野菜を美味しく食べれるし、野菜入れっぱにしとけばスープも少し薄まるかもしれんし 次回の宿題にしますわ。
SSは最初に単なるスープ、途中つけ汁、最後戻してラーメンの三段階が定番
カレーと玉子入れるとバリエーションが広がる
最初に玉子のカルボナーラ風オススメ
ssのスープ飲むと、前の痺れるほど塩っぱかった頃を思い出す
今日から新学年で昼から結構並んでたな
相変わらず毎年恒例の新参者が入店して店長の洗礼を受けてた
>>679 店長っておまえは千住二郎の従業員かよ
客ならちゃんと店主って言えや
>>683 これで月曜日客多かったのか
富士丸の同じ運命になって味の劣化が始まるな
富士丸と違って味の劣化しようがないと思うのだが…
あれ以上どう劣化するんだろう？
元から出汁が出てないならグル、FZ、液油を増量してカバーするだけ
富士丸以上に好き嫌いがはっきり分かれる味だからなあ
デロ麺に分厚い液油を受け付けない奴は大勢居るんじゃん？
それにローカルルールを知らずに並んでる時に騒いだり出入口に仁王立ちしてリリーの逆鱗に触れる奴が多数居そうだ
臨時休業とは10周年前にたるんでるな
店主の腹も態度も
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
体調不良の為本日の営業は休業致します。大変申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
午前7:28 · 2019年4月9日 · Twitter for iPhone
ここはまだバイト募集してるかな？張り紙はもうなくなってるけど。
やる気あるなら店に直接出向いて頼み込めば？
現状ワンオペでもやり切れてるようだからダメ元になるとは思うけど
汁男以外まともに務まった助手居ないよなwヤクルト君はまぁまぁか
千住は二郎糞店主部門ではトップクラス。
味は下位クラスなのにw
メトロノームおじさん初めて見たけど性の喜びおじさんみたいだった
着席してから毎度思うんだが
排気管に取り付けてあるカゴの中のあの大量のピーナッツはひょっとしてスープ用？
酒のつまみにするには多過ぎるだろ
千住も何かインパクト欲しいな
味じゃなくて、SSは時間が厳しいし
>>708 あのデロデロ麺とアブラまみれスープはインパクトではないのか？w
コールするまでの緊張感とコールした後の店主の反応と店内の空気はインパクトあるな
>>712 何かしでかして量減らされた？キミにはガッカリさせられたわ
>>713 いや、周りの人達も皆少なかったわ
コールはにんにくのみ
>>716 そういう場合に考えられるのは既にロット分の麺茹でをしてて客が追加で来た時かな
この考察が違ったらスマンけど、顔覚えられたら少ないと思う事はほぼ無くなる気がする
(その分他の人の麺量が減るんだろうけど)
>>719 では超事情通の
>>719さん正解をどうぞ
入口から見て左側のカウンターからだと調理の様子見えて面白いよね
同じロットでも麺の盛りが結構違う
あと丼山盛り一杯分の麺を茹でる鍋に再投入してるのな
リリーワンオペの今のほうが辛くなさそうでビックリ
鉄人だよなある意味
助手が自分の思い通りの動きをしなかったりでのイライラは無くなったわな
見るからに神経質そうな人だし全て自分の思い通りにやれるワンオペが性に合ってるのかもな
>>719 はーい、8年位週一で通ってるニワカですよ～
ワンオペ開始から暫くは劇痩せして気になったけど今は飄々として頼もしくも思ったり
>>722 確かに面白い
味玉乗っけてるのもみえる
右側？だと、後ろの鏡がなんとなく気になる
食ってるときは忘れてるけどw
>>727 あの鏡であとどれ位残ってるか、箸が止まってないかを確認してるのかな？
玉子の破壊力すげぇな、もう自販機越えてるよ。(笑)
>>734 食べ終わると行列またのびてた、どんだけコジキ多いんだぁ？
前にいた助手の娘いたねぇ美人になっててビックリ！
今日10周年だったんだおめでとうｗ
明日休むんだろうな～
もう一年経ったの？
宇ち行く前の去年の並び中にTwitter見て、たまたまその日が周年って気付いたんだが、今思うとみんな並び中からソワソワしてたな
で、ビール？差し入れした人が小さな包みに入った物（中身はシール？）を貰ってて、それを見た一見のブロガーみたいな奴がおめでとうございますって言ったが、何も貰えずw
その状況を把握して他の奴らも愕然としてソワソワし出して、早く誰か周年の事言えよって牽制しあってる感じだった
Twitter見ると周年の事を言えば記念品貰えるような事書いてあったから、それ目当ての人は可哀想だったw
今Twitter見ると0人ってあるが、昨年の惨事知ってるから常連以外誰も言わないんじゃね？
今日は14時までの営業でその後19時過ぎまで祝辞・差し入れ待ちしてたってことなの？
>>738 去年はおめでとう、って言えば良いことがあるかもって表現だった
リリーは今年もそれを期待したのかもだけど普通の常連は黙って食べるだけ
で、挨拶もれなくステッカーが余ったのが真相な気がする
まあコミュ障の彼らしいよね
お笑い芸人の日村春日は言えるプロポーズ出来るけど。
店主はそういうの苦手そう。
心の中では「言わなくても解るだろう？」って感じ。
でも店の外で会うと結構気さくなお兄ちゃんなんだよなあ
どんだけ仕事が嫌いなんだよw
おめでとうございます！ステッカーくださいも言えねー豚達がモジモジしてんの笑えるわ！お前ら絶対イジメられっこだろ気持ち悪い
大多数はこれじゃない？
ステッカー欲しい気持ち < 今後面倒になるな、という気持ち
>>743 店の外で会うことないだろうな、自分はw
見かけても気づかないだろう
>>747 他二郎の新規開店移転開店によく姿を見せるリリーは近くにいると見知った客にフレンドリーに声掛けてくるのな
俺もそれがきっかけで店でもたまに(リリーの機嫌がいい時)世間話するようになったよ
この前、脂コールしたら塊載ってきた
それは嬉しいんだがたまたまかな？
塊載せるようになった？
また評価が上がるわあ
金曜日行ったが、野菜をコールでいつもより多く感じた。
チャーシューも、いつもより厚切りのような気がした。
液体油はいらないけど 固形脂は欲しいのだけど 可能なのかな
>>752 確かにw
千住は液油をデロ麺に纏わり付かせて啜るとこだもんねw
この最大の特色がなくなったら行く価値なくなる
>>753 特徴だけど、それが良いわけじゃない。
不味いのを特徴と言ってるのと大差がない。
結論、千住はクソ二郎。
>>754 あの液体油が苦手なら油少なめでオーダーすれば良いだけ
あの油が好きできてる人もいるんだし、自分の評価でクソ評価は頂けない
好き嫌いは当然あるだろうけど嫌なら他に行けば良いだけだと思うよ
まずいと思って来るのは他の客に迷惑です
>>755 まあまあ、クソだと思うならまさか行かないだろうし、こんなとこにもこないだろうから。ほっとこうよ
脂少なめ頼んで、コールで脂は不可
前に、食い下がってたオッサン居たけどNOだった
>>757 要は塊脂が欲しかったってことか
リリーの理想形のラーメンがだいぶ崩れるからNGなんだろうけど
それにしても頑固だな
ダメ元で小滝橋みたいに｢アブラカタマリ｣頼んでみたら？
脂コールすれば普通に固まりのるぞ
出来れば少しタレかけて欲しいけど
>>763 漉した固形脂がのるんでしょ？
いわゆる塊脂ではないよな
ここって相変わらず週末は並びスゴいままなの？
ここ数年で並びが一気に増えたよなー
>>759 いつから濾すようになった？
妄想？願望？
>>765 いや、杏仁豆腐みたいな脂のせてくれるぞ
>>769 最近ワンオペじゃない日なんかあるのか？
リリーの呟き…
定休日以外は時間短くても全日営業。
ありがたい。
SSはどうなるのか？
全日祝日だからナシ？
SS喰いたい。
情報欲しい！
SSは平日の客の少ない時間帯に集客するためのもんだから、来店者殺到のGWにやるわけない
ラーメン二郎 松戸駅前店 28
http://2chb.net/r/ramen/1555094158/306 306 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 239f-yCUx)[sage] 投稿日：2019/04/25(木) 07:57:35.82 ID:NZERBZxF0
>>299 千住大橋は掲示するようになったな
食券買ってから並ぶって意味か？
それとも店前に来たら買うって意味か？
>>775 どっちでもいいんじゃね？
要は入店時に食券があればいいって事だと解釈してる
GW中はSS無しですよ～
明日の3時以降少し混みそうだね
GW中は混むのが目に見えてるから今日のうちに食ってきた
到着した時外待ち0で食い終わり客が続けて3人出てきてバッチリなタイミングだったわ
平日はのんびりしてていいな
旅行のパンフ見ながら食ってた先客のおっちゃんが居たがリリーも何も言わなかったくらい
>>775 どっちも｢食券を買ってお待ちください｣に当てはまるから店側としてはどちらでも良い
ただ客同士のトラブルになる場合があるから買ってから並ぶのが無難
今度『野菜抜き』を食ってみようと思ってるんだけど、食券提出時に申告すればいいよね？
SSのゴマとかエビの油無しコールした猛者居ますか？
油無しじゃベタベタ食えないだろ…
両方頼んだやつは見たことあるな
野菜抜きもSS油抜きもやったことあるけどトッピングコールの時に言えば普通に通るよ
SS頼まずゴマ油頼んで、頼み方違うんで！って言われて凹んでる奴なら見たことある
無言で50円玉置かないで前客の真似して
あっ僕もそれでと言ったらリリーに
「頼み方知らない人は駄目です」っていうのは見たｗ
油なしやったよ。普通に液体油だけで食べた。
玉子必須だが。
>>791 香味オイル抜きと書いてくれないと意味がよくわからんなw
SSの香味油両方ってオーダー通るの？
リリーに怒られるトラップじゃない？
SSで野菜抜き頼んだら断られたよ
汁すてができないポイwww
>>792 あー仰る通りです。すみません。
SSだと味濃く感じるのは気のせいかな？
初めてSS食べた時はえらく塩辛く感じたけど二回目からは大して塩辛いとは思わなかったなあ
初回がブレてて塩辛く感じたのか舌が慣れてそう思わなくなったのかは謎だけど
SSは汁なし→つけ麺→汁戻しの順番で食べてるわ
混ぜないでスープ捨てると下の化調とカエシの層だけ残ってしょっぱいんじゃないか？
千住のスープって液油多いせいかいつまでも熱熱だよね
リリーの手のひらの皮ってスゲーよなあ
ザルで麺をすくいながら茹で湯と共にドンブリヘバザーっと。
インスパイア含めてほとんど湯切りしないところはたまにあるけどわざとだと思う
茹で湯を絡ませてちょうど良くなるようになってんじゃないかと
パスタで茹で湯使ったりするようなね
二郎の茹で釜は水を足してオーバーフローさせるだけでお湯換えはしない。
そうすると麺の打ち粉や溶け出たカンスイが茹で湯に残る。
湯きりをあまりしないことで、その茹で湯がスープに混ざり独特の風味になる。
久しく行ってないが、富士丸神谷本店は日に何度か完全に入れ替えしてた。
久々千住いってきたわ
デロ麺最高
すごい並びだったな
10周年のビールがたくさん積まれてたよ
相変わらず店主は無愛想だけど、淡々と仕事してたよ
>>783 コール時で通るけど、機嫌が悪いと「先に言って！」って言われる。
>>820 >>783 先に伝えた時に機嫌が悪いと「後で聞くから！」って言われる。
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
GWラー油あります☔??
GW期間は定休日を除く全日材料の都合により14時頃まで（早期終了あり）です！
カンスイはアルカリ性だからタンパク質を溶かす性質がある（手で触るとヌルヌルする）
カンスイが溶け出たアルカリ性の茹で湯で麺を茹でると麺の表面がデロっとする。
これがデロ麺には不可欠。
13時過ぎ…40名超え…
並び方変わったんだな…一直線だ。
昼しか喰えなくなった千住…。
デロを求めて全国からか…w
進みは遅いが14時までに並べば喰える雰囲気。
最近、固形アブラありとの情報…
コールしてみるべw
麺量多いから大はしたことないけど、大が小とあまり変わらないと聞いたことあるが、どーなの？小ブタダブル食べれるから大いけるかな
豚と豚Wが変わらないだけで小と大はまったく違うから
んなもん人によるだろ
俺は大は食えるけど小豚は無理
豚と豚Wの豚の量は相当違うと思うけどな
小と小豚がそこまで差が無く感じたから小豚W頼んだら豚が増えすぎてヤバかったわ
>>820 >>821 どうすりゃいいんだよｗｗｗ
>>835 リリーが機嫌良さそうなら頼む、悪そうなら次回にチャレンジ
>>835 先に言っときゃ間違いない
「後で聞く」と言われたらもう一度後で言えばいいだけ
先に言わず後で言って「先に言って！」と言われたら取り返し付かん
先に野菜盛って無いからニンニク聞く時で野菜要らないって言っても大丈夫じゃないの？
にんにく入れますか？
って聞いてきたときまだヤサイ盛られてないんだからコール時で問題ないかと。
ってか先に言って！
とか言われる客はなんかしたんじゃないのか？
出入り口塞いだりリュック下ろさなかったり。
>>839 >>ってか先に言って！
とか言われる客はなんかしたんじゃないのか？
出入り口塞いだりリュック下ろさなかったり。
野菜の盛り付けとまったく関係なくてワロタｗ
意味分からん
>>840 これが意味あるんだな～
食券を買って入口に並んで店内に入る時点で気に入らない行為があると
コールの時点で大抵一言言われる
気に入らない行為する人はルールの知らない一見さんだからしょうがないんだけど
リリーにとってはそれが気に食わないらしい
商売には不適合だけどな
ggrksとかググレカスとか何か昔の言葉でしょうか
>>829 並び方変わったってどういうこと？
ここ一年ぐらい行けてないから全然分からん
>>849 以前は自販機～電柱まで店側に並んで、それ以降は駅側に並んでた
実際似てるかどうかなんて大したことじゃない
わかりやすさ、イメージ
バスケ時とオフで別人w
バスケやってなかったらただのヤンキー
昔は髭生やして黒ぶちメガネ掛けてたから似てたけど最近は
>>851 知ってるわ
最初の時は住民に注意されて変則な並びになって
次は駅からの通報で警察からの警告で一直線に戻された
結婚は？何歳？彼女とかいんのかな
なかなか気難しそうだからな～
夏場は誰かの判断で日陰に並ぶようなこともあったような記憶
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
GWラー油あります！
GW期間は定休日を除く全日材料の都合により14時頃まで（早期終了あり）
材料不足の為明日5/7は休業致します。
駅前で不法投棄が多い為店内持込飲料は
（アルコールの持込厳禁。良く来てくれるお客さんが持込してる時は悲しかったです😭）
店前ゴミ箱へお願いします！
給水機前の席に座ってた夫婦のトレーナーハゲ夫の方がクチャラーでくそキモかった,,,ロット違って助かったわ
そもそも酒飲んで来たらダメって前言ってなかった？
持込禁止は分かるとしても
差し入れ歓迎で自分は宇ち多行きたいから店サボるし
なんか矛盾してるような
・酔うとgdgdになる
・気が大きくなりがちで連れ(が居たら)と喋りながら食うわ長居しかねないわ
・最悪リバースの恐れ
禁止にするのはこの辺りが理由じゃないか？
そういえばビールや缶チューハイ出してる二郎って今はあるっけ？
旧新代田は出してたけど現店舗には無い
ラーメン二郎 千住大橋駅前店
@senjujirou26
告知済みの通り材料不足の為本日は休業致します。
大変申し訳ありませんがよろしくお願い致します。
後学のため訪問。炎天下電柱超えの長蛇で小豚。
事前情報のとおり油液まみれ。
麺はデロ麺ということではなく、湯切りがおざなりのためのドロ麺と見た。
豚、味が悪いわけではないが、豚増しと思えぬ少なさ。
これで二郎の看板しょってるなら、もうインスパでもいいやと思えて来た。
西東京モンは野猿や越谷の豚餌でも食ってろ。
と言ってるのが聞こえた。
>>884 越谷がなんで西なんだ？
位置関係分かってるか？？
小豚はお布施レベルだけど小豚Wになると本気が出るよな
>>889 ジジイになったからかな？
インスパイアって何処？
まさか、桐龍とかじゃ無いよね
俺はここのデロ麺油スープ大好きだけど絶対に万人受けしないと感じる
油漬けの泥麺
ラー油でさらに目的を見失う
これぞ醍醐味
ラー油はいいが麺もスープも臭いな
年一程度しか行かない毎回同じ感想だ
豚ダブル提供休止
まあ豚は原価率が高いから仕方ない
個人的は全て倍に値上げして行列を半分以下に減らしてほしい
長蛇の列になるのって土曜と臨時営業の時くらいだろ？
SS狙いじゃないから15時以降は知らないが平日のそれ以前は至って平和
>>898 ＞まあ豚は原価率が高いから仕方ない
数字で示してくれないか？
ラーメンで原価が一番高いのは肉。その次にスープ。これ常識
タンメンなんかほとんど肉入ってない店が多いじゃん。ボロ儲けだよ
来年にはラーメン1000円チャーシューはラーメン大のようにハムに変わるだろうよ
値上げのコンセンサスを得たい経営サイドの回し者みたいなのが跋扈してるな。
それとも手の込んだアンチか。
この仕上がりで1,000円じゃ信者以外誰も来なくなるぞ。
禁句だが、定食屋のほうが味も栄養も上だ。
>>899 SS狙って平日15時ジャストに行くこと多いけど大抵並び5人以内だよ
行列がなるべく一定になるように値段を上げていってほしいな。
>>898 大して並んでねーじゃんよw
なに神保町や松戸レベルの行列があるような言い方してんだwww
一杯千円だったら、大人と学生じゃ1000円の価値が違うから、若者が減る分だけ並びは緩和するだろうな。
来週からツイッターで煮卵や豚Wを晒して優越感に浸る奴が続出するだろう
①通常 豚 2枚 750円
②豚入り 4枚 900円
③豚タブル 10枚 1000円
①と②より、店の売値の内訳は、豚なしの素ラーメン 600円、豚1枚75円 となる。
素ラーメンを600円とすると、③の場合同じ豚なのに1枚あたり40円でしか売れないので利益率が低くなる。
豚の正確な原価率は店主のみぞ知るだが、この条件で豚の原価が上がれば豚ダブルが収益を悪化させるのは明らか
あ、豚いらないから、素ラーメンをメニューに入れて下さい
安くてラッキー🤞
>>918 インスパの持ち帰り豚の値段は1本大体2000～2500円くらいだから
豚10枚って1本の半分としたって安いよな
リリーの切り方だと豚一本で50枚くらい取れるんじゃね？
現行の豚ダブルが、お得感のある値段設定であれば、
豚ダブルを値上げすることでクローズ出来そうなだと素人は考えるが。
豚なし麺少なめの低価格があれば、
お客の立場としては嬉しいね。
麺少なめや豚無しでその分を何かで還元してくれたら良いわな
富士丸の場合は麺少なめで生玉子とかもらえるけどこういう店は稀か
普通2枚でも1枚は切れ端の固い部分を出されるから豚1枚だけで600円にしてほしい
小豚の４枚も1枚は切れ端で「リリー！これは無いだろ！！！」と思う
今日行ったけど、麺少なめとはおもえないほど量多かったな
さすが千住二郎
大ラーメン、小ラーメンよりどれくらい麺多いのだろうか
2009年
ラーメン650円小豚750円小豚W850円
2019年
ラーメン750円小豚900円小豚W1000円（提供終了）
>>937
小少なめ 300g 10分
小 320g 12分
大 480g 15分以上
喰った感じはこの位かな？
時間は完食までの時間ねｗ 少なめってあんま減ってないような。
小と半分の中間の麺量が俺にはちょうどいいんだが…
>>942 俺いつも少な目でたまに小食うけど、絶対20g程度の差ではない
ただ、まあまあ常連だから多目に盛られてる可能性もあるが
小と少なめの差が20グラムで、20グラム食うのに2分掛かるって。w
>>946 300gを超えてからはきつさが違う・・。
320g腹パン
340g相当きつい
360g自分には無理
慣れていない量は時間かかるぜ・・
千住は麺量多めだから。
神保町、松戸も麺量多いケド
千住もね～
因みに神保町は麺少なめで320gじゃね？
計らずに盛ってるからgなんて意味ないぜその時の気分次第
千住少ないだろ？
大豚wでも余裕だし少ない部類の二郎と認識してるが？
そういえば、ここアブラコールで固形のアブラ乗るようになったの？昔は乗らなかったよね？
>>950 GW中、2回行ったが、固形が載る。
甘くて美味い。ヤサイマシ必至。
千住はロットの中に麺少な目がいると他が多くなるので、一概に重さで表せない
前にロットで余った麺を丼に入れて再投入してるの見たけどこの前は再投入してなかったわ
あれ単純に同ロットで麺少な目が居なかったとかの理由だったのか茹でる量が変わったのかが気になる
>>955 フィニッシュタイムでg数測れるだろ？
画像で毎回確認してるから確か。
小のフィニッシュタイムからな麺量比較。
神保町>松戸≧千住 >>亀戸>>>一之江>小岩>目黒
じゃね？
12分～7分だなw
>>957 それよく聞くけど、さすがに再投入は見たことないんだよなぁ
荻窪の丸長本店だと、つけそばの麺をわざと残して次ロットに混ぜてるよな。何の意味があるのか分からんけど
>>959 盛り付け1、2分前位に前ロットの麺投入する時ある
厨房内見れる入口側の席に座れたら見る事ができるかも
>>959 入口背にして左側のカウンターに座った時に見ると再投入してるところを見れる時があるよ
>>958 ほぼ同意だけど千住と亀戸が逆じゃね？
っても西東京の二郎からしたら神保町くらいしか
戦いにもならないような
再投入は生麺の後、直ぐに入れるよ
何で終盤に入れないのかっていつも思ってる。デロとのびた麺は違うのか？
>>964 亀戸はいつも汁なしだけど11分以下。
しかもヤサイはちょいマシ。
千住はデフォルトに玉子で12分をほぼ切れないw
13分台もある…。
食後感も千住はBeerも受け付けず…
ココは譲れないw
因みに神保町は麺少なめ、硬めで12分台が標準。
越谷、目黒、小岩は小、7分以下で喰える。
>>966 野菜や麺の茹で加減や脂肪分や塩分の濃さによって食べるスピードが変わる可能性は否定出来なく無いか？
どんな物でも確実に同じ速度で咀嚼して飲み込んでいるって事は無いと思うけど
>>968 全ての要素が相殺されて平均に落ち着くのが
統計、或いはそのヒトの癖という理解。
二郎を年間100杯以上喰っての印象。
偶に麺量、ヤサイの違いはあれどほぼ1分以内に
吸収と思われるw
因みにマシマシするのはニンニクのみ。
>>967 俺も苦手。
特に仙川は、あまりの使いずらさに2回目から割り箸持ってたわ
ブッチギリの1抜けしたったわ
>>966 ごめんよw
そんなにちゃんと測ってるなら間違いないんだな。
俺の体感は逆だっただけー
>>969 千住のデフォルト＋卵の時点で
・12分をほぼ切れない
・13分台もある
これで既に1分以上の差があるじゃん
更に1分以内に収束としても提示された数字が最高13分の時点で最低でも7％と誤差として扱うには大きすぎるように思える
あと年間100杯以上はすごいとは思うけど統計として扱うにはサンプル数が少ないよ
頼むメニューも違ってるし残念ながら数字で補強された個人的な感想の域を出ないと思う
>>972 統計って言葉使ったのは間違いだった・・。
言いたいことは・・・
千住の麺量はave多いってこと。
小320g~340gと思われる。
その根拠が他店との完食時間の差。
ここだけ取り上げてｗ
>>973 ごめん。
早喰い自慢では決してありません。
ロット乱さなきゃOKと思います。
15分以内と提示した荻窪は分かってると
思う。
>>958 周りによって毎回量が違うの回答になってないなぁ
バ～ニラ♪バ～ニラ♪バ～ニラ♪求～人♪
バ～ニラ♪バ～ニラ♪高収入～♪
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