保守
何だかんだでたまに食う第一旭の安心感よ
たまにで良いけど
ラーメンはどこまで行ってもラーメン
安くて気軽に食えるチープな食いもんであってほしい
薄利多売でいてくれ
良い食材で丁寧に綺麗に作らなくて良い
その店の基本のラーメンに出せるのは850円までだな。リーゼントの店は無理
1200ぐらいまでは出していいと思ってるが1000円超えるならだいたい800円の店でトッピングとかサイドメニュー付けたほうが満足感高いんだよな
>>前スレ998
｢ばかり｣の度合いが違うと思われ
毎日どころか月2でさえ嫌がるのが女子の感覚
価格に見合ってたら別に1500円とかでも出すよ
見合ってない店には一回行ったきりになるだけで
大抵の主婦は外で食べるラーメン屋のラーメンは高すぎると感じてる
もっこすはあれだけドカドカとトッピングできるので、あまり値段は気にならない。
>>16
薄利多売でいてくれってw
あほちゃうか よーいわんわ METROって美味いけどなんかラーメン食ってる感じしないんだよなぁ
伊川谷のまるせんって美味しい？
なんか想像と違う豚骨でした。
げんこつの方が美味しいと思う。
こういうの見ると味なんてわからんアホが大多数なんやなと思う
まるせんって頑固者や丸羅と比べてどう？って言われたら回答に悩む
げんこつはさすがにちょっと
>>29
俺は>>27じゃないけどげんこつと変わらん程度やと思うで
安いのが売りで化調どっさりとんこつやし 同じラーメンばかり食ってるが他のメニューを頼む気になれない、天下一品であっさりにしたら損した気分になるが似たようなものか
同じラーメンばかり食ってるが他のメニューを頼む気になれない、天下一品であっさりにしたら損した気分になるが似たようなものか
そういえば何十回と天一行ってるけどあっさり食ったことないな
近くに天一しか無いのであればあっさりも頼むのだろうけど
あっさりしたラーメンが食いたかったら近場で他に選択肢が有るからな
勝ち負けや損得感情以前に選択肢に無いんだよね
天一は1人で行くことないから
結局、あっさりしか食べたことない
天一は10/1とあと一回しかいかないけど去年はあれだったのでもう随分行ってない
俺は天一より来来亭かな
来来亭では葱ラーメン以外はほぼ頼まない
>>41
来来亭は天一と違って肝心のラーメンに魅力ないやん
天一が美味いかと言われると困るけどこってりは他にはない魅力があると思う もみじもう潰れたんか？
間借り終わっただけかもしれんけど
喜八で醤油つけ麵食ってきたやで。二日酔いで1.5にしたけど2でも良かったな
三宮元町くらいにあれば行きやすいのに
喜八の鶏白湯がえらく旨いらしいので一度食してみたいが突発的過ぎていまだに辿り着けん
ああいう腕の良い店は三宮以西では貴重だし生き残って欲しいもんだ
>>47
なんかＴｗｉｔｔｅｒで突発的に「今日やります」とか告知してるらしい
Ｔｗｉｔｔｅｒそんなにマメにチェックしてないから急にやられても食いに行けない >>48
まじか〜
でもツイートチェック面倒なんよなぁ 一芯みたく毎日更新してるならともかく
突発的に更新して今日休みですとか限定ありますとか言われても困るよな
滅多にツイートしないけど重要な事しか呟かないっていうなら通知オンにしとけば良くね？
毎日開店ツイートやら客の上げた写真RTとかしてくる呟き多目の店のアカウントの通知なんてオンにしてられんけど
そういうとこなら有りでしょ
>>51
それ系の発表する店困るよな。
ラーメン荘みたいに次の一か月の休みや限定販売の予定表をｔｗｅｅｔしてくれる方が助かる。 まるせんって三宮で立食いの安い店出してませんでした？500位だったと思います。
贅沢だな。今時SNSを二年も更新せずに告知もなく臨時休業をしょっちゅうする店よりよほどいいわ・・・
>>56
あれも損した気分になるやん
やっぱ天一はこってりでないと 久しぶりに神座に行ったけど、ちゃんとしててビックリするな
同じ野菜トッピングでも、おおかみつと違って水でべちゃべちゃのモヤシとキャベツの芯とか出てこないもんな
おおかみつも和もかなりアレなのが出てくるからな
調理師専門学校ってこんなもんかと思うわ
>>57
なるほど
皆あっさりかこってりで別れてるから疑問に思った
ありがとう むしろこっさりの方が中途半端で損した気になるわ
あれ食べるならあっさりの方がまだマシ
おおかみつは白飯もカピカピの出すし、食器が生臭いし衛生面もかなり心配や
学生が文化祭の延長気分でやってるレベル
>>59
辻学園は辻調理師専門学校より古くてナイトスクープでも有名になった林先生が居たけど、経営破たんして三幸学園という他部門の専門学校の法人に買われから調理師学校としてはなり格下になってしまった >>65
おっさん、そういうのは中学生で卒業しとけ ラーメンちゃうけどとんかつ ひろ喜が阪急六甲にもできててビビったわ
この前、仕事でいった尼にもあったし。店広げすぎじゃね。コロナで家賃やすいんだろうけど
モトコーの刻屋のどろ鶏白湯って、デンプン質でドロドロしている系なの？
誰か食べたことある人いない？
>>71
ここの情報の住人の見解を聞きたいんでしょ。
そんなこともわからないなんて、初等教育からやり直した方がよいのでは。 >>70
ジャガイモは入れていない鶏100%スープ。
店発信情報です。 食べたけどデンプン質ではないがドロドロだね
極鶏系
>>73
100％という嘘を店は発信しているのか？w
極鶏は鶏・野菜などをミキサーにかけてドロドロにしている >>75
では刻屋が嘘書いてる根拠でもあるのかな？ 動物系は豚や牛を使ってないって意味の鶏100%な希ガス
刻屋 age@・2月24日
写真は、ドロ白湯ラーメンです！
値段は、少々高めなのですが、これ以上値段を下げられないのです。
鶏のみで作ってますので、なかなかのハイコストなんです。
機会があれば、是非味わって欲しい一品です！
刻屋 age@・2月27日
こんな具合ですかね〜
一回で出来る量が少ないので、無くなればその日は終わりです。
ポテトは入っておりません。
鶏100%！！！
1300円は躊躇するな
物は違うのかもしれんが前にダイナsoulで一番濃いの食ったけど1000円くらいだったし
>>79
その異様なまでに押してる鶏・鶏・鶏100％！！って
ブラジル産の冷凍の鶏でも鳥インフルで大量に処分される寸前の冷凍鶏でもおｋ？ ポタージュ系どろ白湯は結局みなとやが場所もコスパもいいと思う
>>76
水、野菜、調味料も無しか？
水分は鶏の血かなんかで補ってるの？w >>85
スープは鶏と水を使用する。
野菜や魚介を入れない。
それを称して鶏100%とか水鶏系という。
タレには醤油・酢などの調味料を使う。 >>85
みたいな奴って書いてて恥ずかしくなんねえのかな >>87
やってるで。
復刻版こってりはドロドロの鶏白湯。 みなとやって基本鶏白湯かあっさり牛骨しかないと思うけど
今もカレー系とか牛骨白湯みたいな限定のやってんの？
みなとやってラーメン自体が安い上に、無料で味変替え玉ついてくるから
コスパ最強クラスだよな
味もいい
できるだけ安く空腹を満たすことが目的で味は二の次ってのが笑えるよな
ラーメンに何を求めるかが人によって違うからまぁ
ラーメン至上主義なら味最優先だろうけど
味を求めてもっと金出すってならラーメンより他の物食うわって奴も当然いる
トータルで見て良いって言ってるならそれで良いだろ
味は二の次って言うけどみなとやは三宮駅南側だと天孫降臨とどっちが上かな程度に個人的には好みだしなぁ
我流本舗と同じで閉まるの早すぎてあんま行けないけど
お高めのラーメンといえば一昨日開店のカニ蟹crab noodle三宮誰か行ってないんかな
三豊麺にレシピ売ったお金が有り余ってんじゃないかね
営業時間的にも値段的にも儲かってるとは思えないしサービスだろう
それでいてあの味を維持できるんだから三宮では抜けてレベルが高い
個人的にキャベツの千切りやめてくれたのは○
>>97
三豊麺ここ数年行っていないから知らないんだけど、あそこは「またおま系」を出すだけのお店なんじゃないの？
みなとやで出していたようなラーメン、メニューにあるの？ 三豊とかそれこそ待たずに入れて山盛りつけ麺で腹いっぱい食えるだけの店ってイメージ
>>98
三豊麺は最初はまたおまのつけ麺とか出してたけど、
途中からこってりラーメンを出し始めたんよ
その味がみなとやのこってりに似てるってのは当時このスレでも言われてたけど、
その後みなとやが牛鶏ラーメンになったのと三豊麺資本のみなとやっていうラーメンが各地にでき始めたのはさすがにね
瀬口も神戸で店出すなら島田に一言言わないといけないって言ってたし
レシピ売ると同じレシピで出せなくなるみたいなのがあるんかね 一天一面も三豊麺がやってんだよな
システムは面白いが、二回行ってスープにコクがなさ過ぎて飽きた
本場で食った時はもうちょいコクとかあったんだがなぁ。羊串が昼に食える店としては貴重だが
>>102
牛肉麵って肉の味で食わせる麺だぞ
スープなんてオマケレベルなんだが その肉も謎肉に毛が生えたレベルやん。肉のうまみがスープに出てるわけでもないし
店にも寄るけど大陸で食った時はもっとがっつり塊とかもあったやで
>>100
あー、だからみなとやが牛骨に変わったんや！
10年ぶりに神戸に戻ってきて、三宮に移転したみなとやに行ったとき、どれを食べたらいいか分からなかったもんね。 >>105
あとみなとやの券売機ってどこに何があるか分かりにくいよね。
自分は清湯系はあっさり、白湯系はこってり復刻版が好きなんだけど、
はじめての人は多分牛骨醤油か普通のこってり買っちゃうんだろうなあ。 >>113
TwitterじゃなくてInstagramじゃね？ 中央区で2号線沿いのラーメン屋て珍しいな
三宮駅から繁華街と逆方向に歩くのも微妙やし、車で行ってコインパーキングが妥当か
相当前にラーメン屋あったよな
ランチのサラリーマンはそこそこいるよね
>>119
2005年前後かな。
もうちょっと東に行った2国沿いに飛龍って豚骨の店があった。 >>122
しおゑもんのtwitterでは、住所は「小野柄通3丁目2-23」になってるよ。 >>123
確かに地番は違うね
でも位置図が同じっぽい 三七十家ってコロナ対策が仕切り板を1ヶ所に2枚置いてるだけなのが凄いな
チャーシューも箸で掴むと崩れる薄さになってるし、色々厳しい
食べログの住所が違ってるんだよそれ。
飛龍の頃から近所に住んでるから間違いない。同じ場所。
>>126
換気の悪さは超有名だからな
店主もあきらめてるんだろうｗ 長文スマン、一芯に心の底から萎えてしまった
身内なのか何なのか知らないが、特定の客を他の客の前で特別扱いするようなことされると損得関係なく嫌な気分になるわ
以前にはビールとおつまみチャーシューのセットを頼んだらすぐにビールと豆だけ出してきて20分後にチャーシュー出されたことあった
別にどちらも悪気のあることじゃないのは分かるけど、逆にいうとナチュラルに嫌な気分にされる店なんだなってなっちまった
個人の意見だけど一芯ってそこまで美味しいかな
食わず嫌いはいけないので3回は試したけど
ちょくちょくトラブルもあるみたいだし
店長の性格に問題あるのでは
>>129
元町のチョンマゲ行ったら女性客との扱いの違いにその場で失禁しそう
マッチョで韓国語喋れないヤツ相手の店長の接客もだけど >>130
確かにチャーシューまだ？くらいは20分待たずに発声したいかも >>132
>マッチョで韓国語喋れないヤツ相手の店長の接客
ちょっと何言ってるか分からない >>131
一芯は出来のいいときと悪いときの差が大きい感じはするね。
いいときの鶏しょうゆはほんとうに美味いのよ。 >>131
いらっしゃいませとかありがとうございましたが言えないみたい
どうもーは言ってた コミュ力の問題だとは思うけど
そうしたら行列作ってる繁田の二人はって話になるよな
>>135
自分の引きが悪いのか
以前もここにレスしたけど替玉がどのラーメンでも終わってた
あれなら提供しない方が良いってレベルで
鶏しょうゆ一回食べたと思うけどぼんやり
機会あったら再度試してみる 合わないとこは何回行ってもやっぱり合わないなーってなるのがオチだぞ
何回も通ってたまたま上ブレの当たり回引いた所でどうせ次に行ったらハズレの可能性の方が高いんだし
他人の評判で1回行ってみるのは良いけど3回も行ってイマイチなとこは自分の舌にはあってないんだなと割り切った方が良い
>>131
1回試した時点で食わず嫌いではないだろw
その店の定番以外のラーメン食ってイマイチだったときはもう一度行って定番も試すべきかとは思わなくもないが
週に何度もラーメン食べる機会もないし他に気になる店もあるから、たいてい再訪はないなあ >>139
替玉が終わってた
ってどういう意味で？
売り切れ？ どっちも前は池村製麺で替え玉すると細麺なんだっけ？
食ったことないけど味変のまぜ玉なんてのもあったね
替え玉で細麺は提供時間を短くするためどこもやってると思うけど
やっぱ替玉はみなとやよ
替玉無料だから複数回出来るのか気になるがスープ残らねーし聞かない
>>140
合う合わないは当然あると思うけど、味にブレのある店で自分だけハズレに当たったまんまなのはなんかくやしいやん。
だから食べてみてこらアカンと思ったとこでも、美味いと言う人が多いとこは何度か行ってみることにしてる。
確かに上ブレの当たり回引いた所で…はその通りなんだけど、やっぱくやしいやん。 麺や一芯
【臨時休業】
スープが殆どなくなってしまったのと、冷凍庫の搬入に苦戦している為、本日夜の営業は休業させて頂きます。申し訳ございません。
↑
一芯は日によって限定が全然違うのと、
こういうトラブルで休業が多いよねえもったいない
上の一芯の画像を見たら、
昔、荒井注が、自宅にカラオケボックスを作ったはよいが、肝心のカラオケ機器が扉の幅よりも大きくて搬入できなかった！って事件を、ワイドショーで見たことを思い出したよ。
約30年前の記憶ｗｗ
体調悪い日にラーメン食べたらネガティブな感想になる傾向がある。
しおゑもん行ったけど店員の準備が出来てなさすぎ
多分盛り付けして指示出してた奴はあの店の人間じゃなく指導に来てたんやろけどマスクしてるけど飛沫しまくりの大声はアカンやろ
しかもウレタンマスクw
味の方は伊川谷塩元帥よりは上
喜八ぐらい
ただ、量が他より少なく感じた
唐揚げ2個100円やけど高温で揚げすぎでパサパサ
場所が悪すぎやし駐車場、駐輪場が周りに無いのも痛いな
まあ初日にオペレーションがクソなのはどこでもいっしょだからな。
そこは差し引いてやろうや
>>158
昨日のは流石にもう少しシミュレーションするとかプレオープンで練習するとかあっただろうにという感じだった >>159
人に対して厳しすぎやな。
シミュレーション通りにいかないことなんて、いくらでもあるやろ。 シミュレーションと現実は違う
シミュレーションなんて間違ったとしてもすみませんですむけど
現実はそのあとの対処が延々と続く
想定外のことも起こる
そんなもんだよ
料理のオペレーションはじきに良くなってくれたらいいけど
>>157見るに飛沫対策や大声はイカンよなぁ
まぁ大声出してたのは指導員の方って事だから居なくなったら静かになるのか知らんけど >>162
その大声出してたのが店主だったら終わっとるなw 道麺の坦々麺ってあっさりすぎないか？
コクがないと言うか何かが足りない気がする
何より麺とスープが全然マッチしてないような
辛いもの好きなので超激辛いつも頼むけど
その辛さも中途半端だなと思ったり
かと言って汁なし坦々麺ではなくて汁ありの坦々麺を神戸で提供してくれる貴重なお店
汁ありの坦々麺で辛くしてくれてかつ美味しいお店って何かある？
>>166
神戸で激辛と言ったら、担々麺じゃないが三木ジェットじゃね
閻魔おすすめ 汁ありなら四川でいいんじゃね？
あそこの汁なしも美味しいけど
いつのまにかGoogleレビューで龍虎、えらい高評価やん。Twitterではレビュー少ないし
相変わらずここではオープン時からレビュー皆無だけど
自分は兵庫県の中では和海の塩が一番と思っています。
では、神戸ならどこが一番なのか知りたいです。
何回もすみません。
西宮ならオカモト醤油ヌードル
宝塚ならロケット開発かな？
芦屋はふうりん
そんな基準です。
基準を設けるなら「自分の好みはこうなんですが神戸市内で好みが合いそうな店を教えて下さい」で良いでしょ
1番とか言うから角が立つ
俺の中の1番はこれや！お前の1番を教えてくれ！ってだけの書き込みなら別に構わんけどね
今回の場合だとあげてる店が塩だったり醤油だったりウリがバラバラだから好みに合わせた回答も難しい
>>171,172
171で兵庫県でって書いてるいうことはもちろん神戸も食べた上ででしょ？
172で西宮宝塚芦屋と幅広く書いていて神戸だけピンポイントで食べていないとは考えられない
ということはキミの思う神戸の一番は存在するワケだ 神戸は繁田 西宮は徹信 宝塚はもんつきかかか 芦屋はないw
釣りだろ、どうせ神戸の店の回しもんだろね
繁田はつけ麺メインなんで除外では？
神戸：いっぽし
西宮：徹信
宝塚、芦屋：該当なし
尼崎：ぶたのほし
>>168
とてもいいことを言った。
そのとおりだと思う。 四川行ってみます
何回か行ったことあるけど、ラーメンは未食でした
三木ジェットは思い込みでイロモノ感あったので
こちらも未食です
どっちも試してみます、ありがとう
伊丹はがふうあんと必死のパッチしか行ったことないんよな
松もとは気になるが土日が休みじゃ行けそうにない
宝塚は門脇しか行ったことないしイマイチはまらんかった
芦屋は好きな店がない
宝塚にはえびる丸があるやん
東灘の恵愛のネギラーメンは旨いの？
恵愛は普通の町中華
ネギも言うほど入ってないしリピするほどじゃない
昔からもっこすが好きなんだけどあーゆう豚骨醤油？のラーメンってどこかあるのかな？
>>188
来来亭や第一旭とかルーツは同じなんじゃなかったっけ >>189
ググって見たけど似てる感じあるね
西宮か今度行ってみるありがとう
>>190
第一旭は同じ系譜と聞くから行ってみたけどもっこすより醤油が強い感じで塩辛くて自分的にはちょっと違ったわ
来来亭も同じなんだ知らなかった 教えてくれてありがとう
子供の頃から大倉山のもっこすに通ってたけどどんどん薄くなっていって最近はあまりおいしいと感じなくなってしまった 昔がおいしかったと思うのはやっぱり思い出補正なのかな >>191
何年前くらいが美味しかったと感じた？
いつ頃から味が落ちたと感じた？ >>193
思い返すと自分の思い出にあるもっこすは中華そばでも先にチャーシュー食わないと麺が出てこないぐらいチャーシューが乗ってて、油っ濃くてけど野菜の甘み？みたいな感じもあってめちゃうまいと思ってたのは20〜25年ぐらい前だったわ かなり昔だから思い出補正かもw年々しょぼくなっていくように感じてたけどそれでも他店よりは大倉山はうまいと思ってた 地元離れてたまに食うぐらいになってから行く度に値段上がっててだんだん薄くなってる感じしたのは特にここ5年ぐらいかなぁ 今はもう大倉山よりうまい店舗すらあるように感じる 薄屋川って言われだしたころから一部店舗が急激に落ちたと思う
>>192
2国も第一旭と一緒で自分にはあまり合わなかった てか聞く時に行った事ある店先に言うべきだったねすまんね でもありがとう そもそも、京都第一旭が発祥、そこから神戸第一旭さらにそこからもっこすへと分派した
第一旭がイマイチだけどもっこすが好きならJ.B.GAIAとかの方が合うかも
あのパサいチャーシューを山盛りにして麺を固くしたらもっこすというのはわからんでもない
豚足醤油、要するにとんこつじゃなくて豚肉と醤油だし
逆にもっこすがイマイチで第一旭は割と好きだわ
J.B.GAIAは味は良いけど少し意識高めで落ち着かん所がある
ラーメンなんてもっと雑に早食いしてちゃちゃっと退店したいんだが
あそこ冷めない程度に味わって食わないとダメな空気感あるよね
単純に自分に合う合わないの問題なので否定するわけではないが
もっこすをイメージして食べたからかなりあっさりに感じた 醤油ラーメン寄りだよね チャーシューもあっさりしてる気がする もっこすは自分の周りでも昔から苦手な人もいるし好き嫌いは分かれる味なんだろうとは思う
JB Gaiaは初めて知った 確かにもっこすや第一旭に比べると意識高い感じは出てるね
gaiaがパチンコ店と同じ名前ということだけだろ。
>>200
俺はもっこすと第一旭はイマイチだが、来来亭は好きでよく行く
累積食事回数は自分史上ダントツの最多かと 向かいの駅ビルにはミクちゃんガイアだかってパチンコの看板がデカデカと付いてるしな
とはいえ店の看板にはデカい文字で豚一頭と書かれててJ.B.GAIAって正式名知ってるのラオタくらいな気がするわ
