全スレ大荒れで終わって盛大にワロタ
まだ続けんのかよ
もちろん、続けます
あと前スレ999さん質問どうぞw
ラーメンの好き嫌いなんて十人十色なんだから言い争うだけ無駄じゃないの
昔ながらのあっさり醤油好きなじいちゃんに「はいこれ醤油（のカエシがヤバい）ラーメンだよ」
つって王道屋食わしたらそのまま天に召されそうだし
Youtubeで自分たちこそ本物の家系と自称してるから、突っ込まれるのは仕方ないだろ。身から出た錆びだ。
町田商店グループの田川翔は「壱六家」出身
しかし「ハマれぽ」などで壱六家は
吉村家やその系列の出ではない
店主オリジナルと銘打ってる
つまり町田商店は「壱六家(家系ラーメン)」ではあっても
「吉村家(家系ラーメン)」では、全く無い
このインチキくさい表記w
なんで田川翔は「僕は壱六家出身です」って
書けないんだろうかw ラー博 大崎さんの解説
●歴史
1974年、新杉田で家系の元祖「吉村家」創業。
1986年「吉村家」2号店として「本牧家」創業、のちに独立。
「本牧家」から「六角家」が1988年に独立し、1994年「新横浜ラーメン博物館」に出店。
ここで修業した出身者も多く、「六角家」の存在は大きい。
1992年創業の「たかさご家」の創業者の一人は「六角家」出身で、この店からの流れである「武蔵家」（新中野：1997年創業）の出身者が多数活躍しており、「武道家」「輝道家」「谷瀬家」「麺家黒」などが一例である。
一方、1992年創業の「壱六家」は別系統で(ラーショ系)どちらかと言えば豚骨強めで白っぽいスープ。うずらの卵が特徴。塩味もある。そこからも「松壱家」「壱八家」「町田商店」など多数輩出されている。
家系ブームの流れでこれらの主流店で修業せずに「家系」を名乗る店も増え、家系戦国時代を迎えた。
このブームに目を付けた企業が家系の多店舗展開を始めたりした。そんな流れの中、逆に店名に「家」を付けない店や「家系」すら名乗らない店すら出てき始めた。これはある意味、「家系」の定着でもあり、全国的な浸透である。
結局、この「豚骨醤油味」というのは多くの人に受け入れられる味で全国に増えつつある。
>>15
このおっさん大っ嫌いだけど、本当に家系ラーメンを広めたいならこのやり方が一番利口だよね
ニセモノの一言で終わらせるんじゃなく
同じ家系ラーメンを作る仲間として認めつつも、自分たちは本家で町田商店は製法のまるで違う亜流だよと流れをしっかり説明する
つけ麺が流行ったときも呆れるほど偽物のチェーンが乱立しまくったけど、結局すべて自然淘汰された
マタオマ系なんて馬鹿にされてたけど、本元の味をしっかりと受け継いでる店は健在だしチェーンのおかげでつけ麺は一般にも定着した 家系って言葉は壱系も含むものだよ。その流れである町田商店は家系ラーメンを名乗る資格ある。清水は言葉の成り立ち無視して勝手に強弁してるだけ。家系が広まったのは吉村家の功績だけじゃなくて、むしろ本牧家、六角家の功績の方が大きいのも無視してる。
まあ王道家は基本である味が万人ウケしないから短命に終わるよ。おまけに麺は酒井じゃないし、スープも本家と違う。塩分で体壊すまでせいぜい支えてやれよ信者
>>18
もう20年になろうかという王道家が短命ねえ・・・
何年続けたら認めてもらえるんでしょうかｗ ある程度万人受けしてるから行列なんじゃないの？
創業19年だし。
ずっと吉村家ばかり食ってて王道家食うとなんか違うなと思うが、ずっと王道家食ってから吉村家食うとなんか薄いなになる。そんなもんだよ。経験者だから間違いない。
俺も経験者()だから分かるけど>>23みたいなやつは思い込みだけで味を感じるタイプが多いからブラインドで食わせたら味の違いなんか分からない 吉村も杉田も厚木も環二も王道も皆ハイレベルで美味い。
別にここで王道こきおろす必要ある？
他の店の信者なんじゃないの？
動画見てたら「違うかw」と笑いバージョンもあるね。
>>25
当該人物は二郎の相模大野店に出入りする家系＜二郎だと公言する人物。
家系では厚木家推しで「クックらが厚木家と相互互換」とのレスがあったことで、
王道家系に反感を抱いたと思われる。 「19年やってる」のではなく、
吉村家の庇護の下で直系として活動した期間と
袂を分かって自家製麺になった期間は分けて考えた方がいい
ただ王道の麺よりは酒井の麺の方がうまいのは、間違いないな
>>31
残念酒井(細)と王道家麺だったらどっち？
いつか、王道家麺が越えてくれると思う楽しみはある。
製麺業者が自家製麺に簡単に負けちゃまずいだろうけどねｗ 普通と柔らかめなら酒井で、カタメなら王道が好みかなぁ
王道家は柏で製麺してるのか？
なんとなく店で製麺してる感じがしないんだがな。
酒井製麺でも「吉村家仕様麺」は直系にしか売りません。
直系以外は吉村家仕様ではありません。
と言われるけど、その違いがどこにあるのか
違いを説明してるブログとかまだ見たことない
酒井でも武蔵家のはクソまずいけどな。
信者云々言うなら王道信者より、酒井信者の方がヤバいな。
>>38
クソまずい理由は？
直系の麺と違うからか？ ラーメンYouTuberとトラブったからだろ
ラーメンYouTuberにもファンがいるし
トラブった本人が嫌味書き込んでるかも知れないし
酒井ってライト目なスープの方が合うと思うんだよな。王道家にはらすたの卵麺を合わせてみたい
>>41
言ってることとラーメンの美味さが合ってないからだろ
てか、すでにネタ提供しかないラーメン屋になってるけどな 食いたいから横浜に店出してくれ笑
上大岡とかデカいところの駅近でいいから
神奈川にこれ以上王道家系増やしても仕方ないだろ。
埼玉に進出しろ。
埼玉南部とか千葉の市川～船橋辺りなんかは人口の割に家系不毛の地だから店出せば売れると思うんだがな
支局みたいのに一人勝ち許すとか情けないわ
もう少しまともなの来て欲しい
さいたま新都心駅には中野武道家から独立して
王道勉強会をへて王道系入りした(資本関係は無し)
紫極があるだろw
"本物の家系"ってそんなお上品で敷居の高いものだったのですね。
酒井製麺じゃないから短命に終わるってのも短絡的な思考だと思うよ
大半の客はそこまで違いなんて重要視してない
どう解釈したらそう思うんだろ
パスあったらフルで店前で並ばなくていい可能性高いから
むしろ敷居低いと思うんだけど
たぶん
とみ田みたいな杯数までキッチリ決めてる完全予約制と勘違いしてるんだと思う
ただの簡易的な行列対策なのに
本物の家系であることと、行列対策のあり方に直接的な関連性なんて皆無だろw
だから柏か東京か取手かちゃんと書けよ
Twitterでも王道家旨かった
何処の王道家や
こら
ふざけるなや
王道の単にしょっぱいラーメンを濃厚と勘違いしてる奴多いな。
鶏ガラのコクが全く感じられないラーメンだろ。
食い手も馬鹿が多いからまだまだ時間がかかるね
吉村とか直系がもっと本気で淘汰してくれると嬉しいけど
家系好きな奴は味覚障害だわ。杉田家も厚木家も王道家もしょっぱすぎて全然旨くねえよ
>>77
まぁライスあるとそうでもない。らーめん単体で考えると間違いなくしょっぱい >>75
壱六家とか武蔵家東名川崎店とか？
二代目梅家とかもかなあ。 >>77
こういう自分の歳や好みで、家系はダメだ、旨くないって言って、わざわざ書き込みに来る奴なんなんだろうね >>81
こんな塩っぺえのよく喜んで食うなと馬鹿にしつつも引きつけられるものがあり気になってしょうがないとかそんな感じだろ
おれもそんな感じだったし誰もが通る道だ いや、味覚障害のお前らなんでそうなったのか聞きたいのよ
つけ麺って旧柏で一回食っただけ
記憶ないがうまいんだっけ？
秋葉に出した影響か悪口言うオタクやら転売野郎とか民度低い奴増えた気するわ
秋葉原のオタクってどっちかというと二郎に興味ありそうなイメージなんだがどうだろう
直系でしょっぱいと思ったのは環ニ家だけだわ
王道家系列は全店しょっぱい
柏でつけ麺食ったけど、鬼の様にしょっぱかった…
しかも辛味が少し入ってるので更にきつかった。
言えば割ってくれるけど忙しそうなので
なかなか言いづらい。
ラーショつけ麺の様に割りスープのポット一緒にくれれば良いんだが。
壱六家は鶏ガラ使ってそうだけど
王道家とか現在の吉村家は鶏ガラ使ってないだろ
>>94
逆に壱六家は公式が豚骨100％スープ名乗ってる
鶏は脂だけ
王道家とか吉村家は鶏ガラ使ってるよ 鶏ガラはわかんねえよな
スープ飲んで鶏ガラ強めだとか殆ど思ったことないわ
味の感想で鶏ガラの事を言うのは地雷だからやめといたほうがいい
鶏油の風味を鶏ガラと勘違いしたりな
Twitterや食べログで鶏ガラがーなんつってんのよく見るけど鶏ガラ使ってない店だったりすると見てるこっちが恥ずかしくなるｗ
後引かねえなぁ
後引かねえなぁ
食べたいと思わねぇなこの味じゃな
>>95
「現在の吉村家」って書いたのは
初期の吉村家のインタビューで「鶏ガラと豚骨ベースのスープに醤油のかえしをブレンドして
鶏油を乗せたのは私が最初」って発言から
家系ラーメンには「鶏ガラが使ってる」と思ってる人が多いと思うけど
ロイドとか家系ラーメンの仕込み風景がYouTubeに上がってるけど
そこで鶏ガラ見た事が無い
有れば教えてほしい。 博多豚骨ラーメンの仕込みだと
一度豚骨を下茹でして、綺麗に水洗いしてから
高温で長時間炊いて白濁スープ作るけど
家系ラーメンなんてスープベースに
冷凍状態の背ガラガンガン投入してるのに
風味も臭みも豚骨に勝てない鶏ガラ入れても
意味が無い気がする
>>93
言っちゃいなよ
全く問題ない
直ぐに薄めてくれるよ 博多豚骨って家系の後に食うと煮出し過ぎて旨み飛んでるように感じる
骨の味で食わせてるみたいな
だから博多豚骨より二郎よりIEKEIの方が上なんだっつーの！
>>102
元祖長浜屋とか本流に近ければ近いほどアッサリして雑味が少ないよ
アホみたいに炊いてるのは後発 >>74
ﾜｯﾁｮｲW ff7c-KK7Pは前スレ終盤に出現した煮豚君らしい >>106
972 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff7c-KK7P [113.34.56.166])[] 投稿日：2021/08/03(火) 18:41:53.42 ID:oQiZpQJU0 [1/10]
さっき王道家神田店行ってきた。王道家系列ははじめて。
麺はぼそっとしていてシャープさがなく、凡庸な味で家系ラーメンの濃さと合っていない感じ。スープは普通をオーダーしたが、濃すぎてくどく、深さのない味。チャーシューは煮豚で、濃いスープとアンマッチ。家系のチャーシューは焼かないとダメだよ。全体の印象は、大したことなく、平均点の低いラーメンだったな。 >>99
見るも何も王道家自体が鶏ガラ使ってるって言うてるやん
>>107
ようシダ植物w
追加バラの煮豚を食べてこいよwwww >>111
ようコケヤロウww
デフォ焼豚をたっぷり楽しめる"チャーシューメン5枚"食べてこいよwwww >>112
よう人糞製造機wwwwww
しょっぱいだけの醤油漬けラーメンをありがたく食ってこいよwwwwwwww >>110
弟子にサブ寸胴に鶏ガラ投入させてる動画もあるな >>115
FFはこういうのを公式が呟く前にTwitterで言わないと駄目だよなｗ
「醤油変わりましたね」つってな
いつも味がー麺がー言ってんだからさ >>113
よう低脳どころかトロトロ脳人間wwww
て前こそありがたく直系食ってこいやトロトロ >>118
ようIQ50の特殊学級野郎wwwww
こんなしょっぱいだけのラーメン食う位なら、直系の方が100倍ましwwwww >>118
言ってることが支離滅裂なんだよ、この人ｗ
995 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff7c-KK7P [113.34.56.166])[] 投稿日：2021/08/03(火) 21:46:07.51 ID:oQiZpQJU0 [9/10]
>>995
俺が王道家嫌いかなんて関係ないのよ
吉村家とかの方がよっぽど好きだわ
お前はゴキブリ以下
お前は植物レベルの低脳だクソ
45 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff7c-KK7P [113.34.56.166])[] 投稿日：2021/08/04(水) 14:14:42.03 ID:4lyb2AH50 [5/5]
酒井の麺で王道ラーメン食べてみたいな
119 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff7c-KK7P [113.34.56.166])[] 投稿日：2021/08/05(木) 23:09:22.65 ID:DEln8uXJ0 [5/5]
>>118
ようIQ50の特殊学級野郎wwwww
こんなしょっぱいだけのラーメン食う位なら、直系の方が100倍ましwwwww >>120俺ももう少し楽しんでるからさ
>>119
大前提として俺のIQそんな低くないけど
仮に俺が50だとしたら君は3だね >>121
オマエ達のオツムのレベルに合わせて発言してるのもわからんとはwwwww
両腹痛いわwwwwwwww
今から並んで、早くしょっぱいラーメン食ってこいwwwwwww いやだから吉村も王道も厚木も杉田もしょっぱさ異常だっつーの。二郎より塩辛い食い物があると思わなかったわ。死ぬぞお前ら
>>122
王道家より寿々喜家とかの方がよっぽど好きだわ前も言ったはずだけど アホンダラ
王道家がしょっぺえのは基礎知識としてわかってるっての
やっぱ脳がとろーりしてんな
さすが脳障害
ただただ拍手だわー 酒井麺も王道麺も大量の塩が練り込まれていてしょっぱい麺にしょっぱいスープって味もへったくれもないだろ、違うか？
脂と課長の効果もあって突き刺すような塩分の刺激を脳が勘違いして欲してるんだよお前らほんと死ぬぞ
取手は回し方下手すぎる
入って右側の待ち席空いてるのに、入店客全部入って左側で立たせてる
>>125
おかしいな、麺にそんなに塩が含まれていたら提供されてる上記以外の店にも影響あるのでは？
検証していないと信用毀損とかの話になりかねないのでは？ >>131
いやいやきちんと分析検証しないとダメでしょ
商品の名前 あげて言っちゃってるんだから
立証責任が生じるわけでしょ ここのスレにいる信者、家系好き全員グーグルブラウザでiekei Tokyo 王道家で検索してGoogleのクチコミ最低順で見てみろ
>>133
今見てきた
で 君は何を言いたいのかな？
ワイは旨いと思うから一週間ぶりに食べに行くよ >>135
そりゃ「敷居も高」くなるわｗ
いきなりツイッターに糾弾の文章とか不義理はたらきまくりじゃん。
自ら敷居を高くしているわけ。 王道麺も酒井麺もしょっぱすぎ。それでもちゃんと茹でれば塩分抜けるけど、王道も直系もデフォで硬めで麺上げするから塩分も残りまくり。
>>141
代表待ちはコロナ禍の密回避ということでまだ許せる（というか他の店もそうしろ）
だがヤニカステメーらはダメだ >>127
まだ慣れてないのか知らんけどマジでおせーよな
平日昼間に行って途中で並んだ事後悔しながらも着丼まで1時間くらい待たされた >>139、140
生じるよ
ありえもしないこと書き込んでんだから
含有量は何グラム？ スープのしょっぱさもわからなければ麺のしょっぱさもわからない味障うける
>>146
バカとかじゃなくて何グラムか実証してくれよ
数値で出してくれよ >>147
レッテル張りと印象付け じゃなく数値で出してくれや ださねーよカスw
しょっぱいからしょっぱいんだよ、味覚障害のお前には甘く感じるんだろうな
シッシッ
>>150
出さないじゃなくて出せないんだろう？
根拠も まるでないからレッテル貼りしかできてないし
甘いなんてどこに書いたんだ？
言ってもいないこと捏造 されても困るんだけどね >>153
そりゃ分からねえよ。何グラムか分からないとしょっぱいと言ってはいけないのか、すげえな
なら清水が町田商店を不味いと公言していたが、ちゃんと数字の根拠に基づいて発言するようにアドバイスしとけよ >>142
千代田区は条例で路上喫煙は罰金
区役所にタレこめば店が注意される
というか客層が都区民じゃあないんだな
店員が注意しないのはまずいと思う >>153
スープはな
そいつは共通認識が取れてるし
それにこいつが言ってるのは 麺の話だからな
酒井を含めて言ってるし
>>154
ずらしはじめたな
しかも 言わないじゃなくて今度は分からないというはっきり公言し始めたな >>157
何グラムか分からねえとしょっぱいって言っちゃいけないの？答えろ >>142
代表待ちなんて頭膿んでるんじゃね？朝鮮人がしでかすようなことすんな、滓 >>156
よっぽど錯乱してるのかアンカさえまともに付けられない奴を相手にすんなよ・・・
相模大野の二郎と町田商店食わせときゃ良いんだからさ。
649ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7abd-hs1h [133.201.90.0])2021/07/11(日) 17:56:45.30ID:PieOBlhR0
あー馬鹿が発狂してて面白れえw
町田商店の麺はかなり美味いぜ
(後略)
735 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fbd-HcKP [133.201.90.0])[] 投稿日：2021/08/04(水) 09:25:04.94 ID:08DcqgYr0 [1/2]
>>728
お前の好みはわかったよw
ま、家系より二郎の方がはるかに旨いけどな
全然方向性違うものに優劣つけるのアホ >>145
整理券があると並ばなくても優先的にラーメンが食える
整理券が無くても並べば食べられるけど
並ぶ列が近所迷惑になりそうになると
「今の時間帯、整理券が無い人は食べられません」
になる 正直 町田商店のクリーミーポタージュ豚骨醤油の方が上手い
と思う人(特に女性)は結構いそう
王道家は臭いし、塩っぱいし
そう考えると
直系や王道がしょっぱめのベクトルなのも家系の普及のボトルネックになってるような気も。。
家系を全国区にするならマイルドなのもあっていいと思うけどな
家系苦手な人はしょっぱいとかクドいって思う人が大半だろうし
そういうのは壱系が広まってるからそっちにシェア取られちゃってるけど
直系や王道の味がダメな人は2割くらいかな 8割は人がうまいと言ってるから食べてる人
あとの2割はこれじゃなくてはダメというくらいどハマりしてる人 このどハマりしてる人がそっぽ向いたら
8割の人もそっぽ向くんだよなぁ
>>155
あんな所で喫煙なんて半グレでもしないだろ？ 現状田舎者が遠出しに来てて凄く民度・客層が悪い店になってる訳だが清水いないのにこんなに東京店行列なら末広町なんかじゃなくて渋谷新宿あたりで店出すべきだったかと。真の都民に認められて完全に家系の覇権取ってたと思う。東京でやれる事が分かったんだから東京2号店を西側に検討した方がいい
今の場所でも充分都内成功と言われる場所でしょ
もう一つの店舗候補が町田だった事考えたらw
>>171
まぁたしかに町田よりはよいなwありゃもはや東京じゃない。ただ、その2箇所は結局千葉県民神奈川県民という田舎者がメインの客層になるから本気で覇権取りたいなら新宿渋谷を狙ってほしい。銀座六本木とかは費用対効果が悪過ぎるし池袋は埼玉県民メインなので 相模大野とバッティングしちゃうから町田はねーでしよ
相鉄線沿い（海老名、大和、瀬谷、湘南台）あたりに来て欲しい
町田は社長が柏から行くには遠いからって理由でイマイチだったみたいだけど
町田は良い街とは思うけど決めてたらあそこで都内進出とか言われましてもって総ツッコミだったろうなw
都内＝23区
都下＝23区と町田以外
町田＝神奈川
というのが一般人の認識
Tokyoなら 普通は東京駅周辺だと思うだろ,違うか?
>>177
俺のフレンチTokyo GINZA 違うか? 渋谷代官山恵比寿だって田舎者の集まりだろ。23区生まれなんて殆ど居ないよ。いきってる奴に限って九州とか東北北陸の田舎者なんだよ。親子3代都内じゃ無いと東京都民とは言わないんだよ。
23区ね。
>>179
おーい、田舎モン。
王道のしょっぱいだけのラーメン食ってこい！ いや、そう簡単に人がそだたんやろ
山ちゃんが麺上げとかやってたら潰れるぞ
>>170
渋谷、新宿だともっと客層が悪くなると思うが 中央線沿線、荻窪や高円寺はどう？
荻窪は商店系のみなんでいいと思うけど
ただ単に東京で成功するだけなら末広町でも高円寺でも吉祥寺でもいいと思うんだが覇権取って制圧するくらい意気込んでんだから認知度拡散力が段違いの新宿渋谷が絶対にベスト。東京駅はインバウンド向け。千葉神奈川民相手しても承認欲求と独占力強い奴しかいないから世間に浸透していきづらい
リアルで清水のものまねごっこしてたらのどを痛めそうな気がしてきたぞｗ
>>181
今度ラーショ始めるんでしょ？
二元育成の布石だったりしてね。 王道家系列は人が育ったらすぐ独立させてくれるイメージあるから人材不足はしょうがない
自身は、食べてもないのに
「たいしたことないと思いますが一度は食べてみます」
と言われたら、どう反応するんだろうね？
吉村と酒井の社長訪問と直系認定証明書の写真でマウント取ってるから問題ない
環家（仮ww）のトップにあるシミーの対談してる動画みたけど二人共頭悪そうな面してんな
メガネはノリで調子よく生きてそう（金が…とか指でやるとことかなめてんのか）
真ん中はなんにも考えず他人に流されたまま生きてそう
内田家なんて食べなくていいから覆面してでも厚木家食って今のスープの良い所悪い所を省みてもらいたいものだ
>>196
聖地がーとか言ってるし、刺激して潰されてもだろうし絶対無いなｗ >>198
そうなん？
どこに出店すんの？
まだ決まってないのかな？ バックレ家って
二人とも神奈川出身だから神奈川に出すとか書いてなかったっけ？
Twitterに上がってる昨日の神田店のスープ色いいな
でも清水念願の東京店任せようと思ってた人でしょ？これで店こけたら王道家のラーメンの味は大した事ない元直系だからウケてるだけだって世間様にアピールする様なもんだよな
今日、環家と社長が合う事になってるけど
秋葉再度任せて数年後に出資金出すから戻ってこいかな
仕入れルートなし資本金０と考えるとそれが賢い
現社員は秋葉から来年独立と公式ツイッターに書いてあるし味も維持出来なくなる
昨日の東京店のスープ、やけに旨かったけど、何か変えたんかな？
ABEMAトーナメントに川崎家店主の息子の永瀬王座出てるんだけど、早速コメランズが「王道家だけが本物、違うか？」とかコメントしまくってて草
>>208
ばっくれといてなんでこんなフレンドリーなんだw
今一番くそ忙しいのに >>207
久々に柏行くからTwitterチェックしてたら昨日の東京のスープがやけにうまそうな色してんなと思ったけどやっぱりｗ >>214
清水社長に会えたら意気揚々と書き込むだろうから結果が楽しみだよね。
会ってもらえなかったら、いよいよ破滅が見えてくる。 >>214
清水社長に会えたら意気揚々と書き込むだろうから結果が楽しみだよね。
会ってもらえなかったら、いよいよ破滅が見えてくる。 899 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMce-AHyD [133.106.45.229]) [sage] :2021/08/07(土) 18:32:14.95 ID:lOUsZ/PyM
柏王道家
大チャ海苔半ライス硬め
半年ぶりの訪問で王道家にも上ブレがあるはずだと信じて来たが王道家の味はこれなんだなと改めて認識した
約1年半かけて4回行った感想なのでちょい厳しめに書くけど
確かに肉の香りはするしプロシュートのような熟成香もあるがカエシや鶏油との調和がない
肉感が強すぎて家系の味じゃないんじゃないかって感じる
これで他の店disるんだからなんだかなって感じだ
もうあまり期待しないようにするよ
チャーシューはめちゃくちゃうまい
901 名前:ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMce-AHyD [133.106.45.229]) [sage] :2021/08/07(土) 18:42:48.49 ID:lOUsZ/PyM
あとカエシは夏仕様に変えたそうだが香りの印象は従来通り弱く、少しキレがあって塩っ気は弱めだと思った
麺はまた変わったのか茹で加減が甘いのかボソワシで不味かった
ちょい細くなってる気がしたので変わったのかな？こないだの神田店とも違うような…
香りも悪くてなんか麺のクオリティ下がってる気がするね
無限にんにぐが傷んでてちょっと臭いを発してた
ライスの研ぎ方が悪いのか粒が壊れてベチャ気味
一つ一つの品質にすごくばらつきがあって店自体のバランスが悪いよｗ
うまおとか言う知ったかガイジのレスコピってくんなよ
気色悪いな
おい食レポは本スレにと思ってこっちに書かないようにしてるんだから貼んないでくれよ
食材が傷んでるってだけでもう完全アウトレベル。
ラーメンの出来がどうのこうの以前の問題だな・・・
>>221
確かに、実食してる立場からすると個人の思い込みが強く反映したレポだと感じる >>221
コピペしてきたやつは上の方でしょっぺえしょっぺえ連呼してたやつだろ。
評価が悪かったからこれ幸いとコピペしてきたんだよ。
やることが幼稚。 >>224
まあうまおは前から公平な食レポ出来ないからな味関係なく好きな店上げて嫌いな店はとことん下げるような奴よ うまおレポはかなり正確で公平だよ
特に相模大野のレポは俺の家系人生を大きく変えてくれた
クックらのレポなんてノーマルラーメンでチャーシュー煮豚と焼豚の2枚入ってるTwitterサービスもあってコスパがいいしか書いてなかったやん値上げした瞬間手のひら返してたしどこが公平で正確なレポなんだ？
味関係なくコスパで連日クックら押ししまくってただけだろ
うまおさんのレポートには愛と鞭が込められている
レポートをもとに相模大野を検証してみて、俺は神奈川どころか全日本中でトップクラスの店だと俺は確信したのだ
あくまで主観のレポなのであしからず
ファンの人には申し訳ない
王道家がもっとおいしくなれば良いなという思いはあるよ
柏の王道家の二階や三階って、どうなってるんだろう。
2階はロイドの動画で紹介されてたじゃない
あとこないだの煮干しのイベントも
柏はニラもやしだけど東京はネギもやしなのはなんでだろ
東京の方だけど、列はみ出してタバコ吸いながら店員と話してたわ
その場で注意出来ないからここに書いてるの分からないのか？
>>220
にんにぐ笑
都会人気取るのは大変だねえ 王道家東京の近くの会社だか店だかの奴が外でタバコ吸ってんだよな。
店の裏口の後ろの方でよ。
だいたい二人で吸ってる。
あれ客じゃないから。
こんど会社突き止めてやるか。
>>244
一つ一つが気持ち悪いよな
本人は特徴出そうとしてんだろうけど
言い回し含めてただただ気持ち悪い あ、柏の米がベチャ気味なのはこの前行った時思ったわ
たまたまかもしれんけど
なんか笑た アルコ&ピースなんて知らねーだろw
しずる村上も最初誰なんだか分かってなかったみたいだし
すする繋がりで、清水社長には熊田曜子と王道家の動画を撮影してほしい。
あまりすするに迷惑かけんなよ清水とコラボしてもすするにメリットねーだろ
本人の動画とか見れば分かるのかも知れんけどすするってなんで坊主になったの？
遅れて来た俺に誰か教えてくれ。
ロイドが全く絡まなくなった理由は？
しょっぱいしょっぱい言って清水さんキレさせた？？
ランキングにも入れてないし、突然不自然。
無限にんにくってロイド命名なんでしょ確か。
>>257
そんなん関係者じゃないと分からんだろ？ここにいる奴らは君の書いてる通りの予想だよ >>257
①濃いめ頼んだくせにしょっぱいしょっぱいでキレさせた説
②評論家的な発言スタンスがイラつかせた説
③知名度の高いススルとコラボでロイド不要になった説
④ロイドの動画でとった末廣家とかの動画を見て
焼肉屋だとかガラがスカスカとか馬鹿にしたらロイドがキレた説
好きなの選べ真相は関係者しか知らんけど ロイドとの関係は？
→らーめん予備校、王道家動画のコメ欄にて社長が関係のコメント
ブレがある
→オイワイ動画にて社長自ら朝と夜でスープの味変えてる
濃いめ食べたいなら夜来い
>>235
熊田曜子はウーマナイザーが暴露されて仕事してないから、その話題はスルーしてラーメンだとちょうどいいけどね。
マスコミも報じるし王道家の名前を売るには都合がいい。清水社長も女優を紹介してくれとススルに言ってたし。 王道家が圏外のロイド2020家系ランキングの配信の翌日に
サムネが最後の柏王道家って意味深な動画配信してるからなw
世話になったけど宣戦布告上等でラーメン好みじゃないってメッセージなのかなあれ
それを受けてか清水さんも今年にオイワイのが動画として格上だの
手の内見せるロイドなんか出るなとか身内会議で語ったり
王道家がYouTube活発になったのも今年からだし
ススルまで出てきたんなら両者もういいかって感じなのかな
しかし最後の絡みがロイド命名した無限ニンニクの動画ってのが
余計な置き土産になっちゃったなw
>>257
清水といると無駄に敵作るからでしょ
ラーメンYoutuberなんて店ありきなんだから嫌われるリスクは減らした方がいい 鷲掴みの動画見た
ラーメンの感想一言もないのはつまらん
ガラ使ってるのは分かるよ の後に
(うちの家系の方が濃い) って思ってるのかもしれないけど
ガラの量、濃厚さばかりを競ってたら
愛知県の大岩亭みたいなセメントラーメンみたいになるぞ
>>128
富山ブラックは見た目は黒いけどそんなしょっぱくないぞ
家系のが明らかにしょっぱい いちいち喧嘩だなんだって田舎の不良感丸出しなのがダサすぎる。鷲掴みの動画も演出入ってるんだから、三浦さんもあんなの迷惑だろ。
あきらかに美味かったとは思ってない雰囲気だったね。
>>269
敵に手の内は見せないだろう これなら勝てると思ったんやない？鷲掴みに勝てば九州制圧だなと
うまくいくかはわからん なんであんな偉そうにするんだろうな
自分とこは吉村インスパイアのくせに
最初は応援しようと思ってたけど
日に日に清水への好感度下がってってる
清水と九州の人、そんなに年変わらなくないか？清水が老けてるだけで
とんこつラーメン言ってたが
スープの色が
豚骨しょう油やったな
人の褌で相撲を取る・・・他人の物を利用して自分の役に立てる。
清水社長にこれほど似合う言葉もねえな
正直やりたいことは吉村家の「継承」というより
周りを偽者扱いして吉村家の「独占」でしょこの人
この人が創始者なら別にいいけど
結局のところ「吉村家」の褌を履いて吉村実ごっこしながらイキって
>>278
三浦さんは18からラーメンの道で19年目だから37近く
干支一回りぐらい年離れてね？ >>280
それはしょうがない 吉村家のラーメンは大発明であって一般人はやり方を極めていくしかない
根本的に変えられるのは厚木家店主のみ 美味しいラーメンだけ出してれば批判はされないけど
周りに牙向けて派手な方向に動けば動くほど
自分から偽者という言葉を手繰り寄せているイメージがあるな
昭和の時代の吉村家は毎日何人もの弟子入り希望者が居て
「タダでも良いから働きたいって奴だけ採用する」って方針で
清水も1年間1円も貰えず、サラリーマン時代の貯金で
何とか暮らして
あの厳しい吉村実から暖簾分けして貰った実績があるから
1週間の研修で工場で作ったスープとチャーシューと
冷凍食品のほうれん草で家系名乗るな！
は別に嘘を言ってる訳じゃない
吉村実は横浜に数件のビルとマンション所有
裏ビデオの製造販売で逮捕歴
どっちが銭ゲバやねん！
YouTubeとかやらずに東京、福岡に出店すれば良かったのにな 普通にうまくいってたとは思う
一応吉村家の寮に入れば
給料もらえないかわりに光熱費無料だったはず
>>274
いやドマイナーな地域のドマイナーな豚骨ラーメン食ってこれなら勝てるし九州制圧なんて思わないでしょ >>287
鷲掴みのラーメン食ってそれなりに感じたんじゃないか その道を極めてるものにしかわからんだろう >>287
ドマイナーと言ってるが九州じゃそこそこ名前通ってるし 宮崎時代から >>290
相変わらずサラッサラッやね ほんと内田家だけは何がしたいかわからん
やるなら環2みたいに直系の味をキープして出店すべきだった >>288
鷲掴みラーメンは、輝道家みたいな味なのかな？ それとも沼袋の無鉄砲みたいな味かな？想像がつかない。食べてみたいが福岡では遠すぎる。
無鉄砲ならクドいけど好きな味ではある。
鷲掴みの店主は無鉄砲の京都本店の店主とは交流があるみたいだね。
たぶん百貨店の物産展のイートインコーナーでは作れないラーメンだろうしね。東京に出店してほしいわ。
清水社長は宮本武蔵みたいだな。佐々木小次郎との巌流島の闘いか。 内田家は、こっそりでも食って語るべきだった。
食ってないなら、一切コメントすべきじゃなかった。
なんで 福岡に作ったスープと麺持って来なかったのかね
とりあえずテストで 味見させてみればいいのに
映像そのものは こういうショーで飽きさせない
ようにしてるという努力は感じる
ただ BGM がうるさくて 会話が入ってこない これは何とかしたほうがいい
博多に出店すると言っても人材がいるのかな？
１年以内には実現するのは難しそうだけど。
清水社長には頑張ってほしいわ。
釜炊きの時点で他店舗展開はムリ
準備しても任される若い奴は逃亡する
博多というか九州には六角家みたいな豚骨よりの家系ラーメンの店はないのかな？
>>294
あんなもん寸胴の画像見る限りスッカスカで食べるまでも無いってことでしょｗ
シミは口だけじゃないし行動力もあるけど個性が強すぎるんだよ
もっと周りの意見にも耳を傾けられる環境になれば物凄い物ができるかも
厚木家みたいにどこを切っても最高レベルってのは紀さんがハイスペック過ぎるのかもしれないが従業員の意見をちゃんと吸い出せる環境を作ってるからなのかもしれないし…
わかんないけど店の雰囲気を見る限り従業員の活気が違うよね
そこが王道家との決定的な差なのかもと物思いに耽る今日この頃
厚木家に対抗できるのは現状王道家だけだと思うから応援してるよ >>300
いやいやあんなに浮き沈みを繰り返す店はさあ…
何回駄目になって何回復活すんのｗ
食中○やホラースープ、チャーシューの燻香しないとか繰り返しすぎなんだよ
こないだはペラッペラでスープと鶏油の味しなかったよ新杉田ｗ スープはガラの味わいもないしょっぱいだけで、麺はボソボソ麺で小麦強め、海苔も風味がなく、チャーシューもゴムみたいで、清水が毎日食べたらダメだろって言うくらい単なるジャンク的な奇矯さしかない王道家のラーメンをありがたく食べてる方が味覚障害間違いなし。
>>302
昔の話してもしょうがねえだろ。こないだ行ったけど活気があったし、王道家よりスープもチャーシューも旨かったよ。特にチャーシュー 王道のチャーシューは何の特徴もないなんちゃってチャーシューだろ
>>304
まじかよ行くわ
なんか家系ってダイレクトに味が伝わってきていいよね
いい時も悪い時もあるけどそれがいい
杉田家の上ブレは他では味わえないバランスがあると思う
>>305
チャーシューはうまいよ
前はパサついてたけど今のはうまい
煮バラと豚トロが不味いのはカエシのせいだと思う
クックらの煮豚はめちゃくちゃうまいからね さいたまの紫極の50円豚トロ美味しかったんだけど
これ今年の清水社長の訪問は関係あるのかな
追加バラでも煮豚はイマイチ。
煮豚で何が本物の家系だ、クソ野郎が
>>308
だーからデフォはちゃんと焼き豚やってんだろ
やっぱり脳トロトロだなぁ君は だから追加バラって言ってるだろ、文盲野郎が
追加バラでも煮豚なんか使うなよ、ウジムシが
追加トッピングを引き合いに出して本物じゃ無いって言ってもねぇ…
とらきち家は、デフォルトの燻製チャーシューが一番好き。限定の煮豚、焼ロースとかは嫌い。
王道家は柏、東京店で各一回だけだが食べた時はパサついてた。
>>307
ないと思うよなぜなら王道家の豚トロは不味いから
>>313
とらきちのデフォ肩ロースはうまいよね
スープに浸かって熱が入っても柔らかい
末廣のももは見た目は派手だが熱が入ると硬くなる
そもそもスープ温いから熱入んないんだけど 元直系ではあるけど、今や半分インスパイアの分際でよく、あそこまで喧嘩売れるなw
どんなにイキり散らかしてももう直系じゃないんだよなw
あなたの心を鷲掴み、ほんっと見るたびまずそうだな〜っておもう
加えて他人の声を聞き入れない人格破綻者の店主。のくせにTwitterみたらくっそ出たがり屋でウザイことこの上ない
今更だけど王道東京初訪で食ってきた
21時頃でパス無しで最後尾に接続、並びはそこそこかなり回転率よくてすぐ食えた
スープは黒っぽい茶褐色かなりの塩分だけどスッキリしてて旨かった、醤油の香りがたっていてスゴイ良かった
珍しく麺がモチっとしててそれも良かった
都民の自分としてはこの場所で王道家が食えるのは破格
>>314
これは食ってない奴の典型的な意見だな写メばっか見てないで食いにいきな
とらきちなんてあの半生で柔かったチャーシュー清水がYouTubeやり始めた頃に指摘されてから普通のチャーシューなったからな末廣が温いとか本当に食って物言ってるの？ 972 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff7c-KK7P [113.34.56.166]) 2021/08/03(火) 18:41:53.42 ID:oQiZpQJU0
さっき王道家神田店行ってきた。王道家系列ははじめて。
麺はぼそっとしていてシャープさがなく、凡庸な味で家系ラーメンの濃さと合っていない感じ。スープは普通をオーダーしたが、濃すぎてくどく、深さのない味。チャーシューは煮豚で、濃いスープとアンマッチ。家系のチャーシューは焼かないとダメだよ。全体の印象は、大したことなく、平均点の低いラーメンだったな。
この書き込みを見るにエア王道家ぶちかましただけだね。
デフォのチャーシューぶっ飛ばして、いきなりトッピングの煮豚を語り出すとかメクラでもない限りないｗ
たまたまトッピングに煮豚があったから逃げられただけ。
100万人目前インフルエンサー余裕の発言
susuru「やさしくて裏表がない人」
まこ 「ぐぬぬぬ…」
バモス！ロイドごはん
しょっぱいだけのまずまずラーメンww
口だけ野郎の清水とその仲間たちww
信仰宗教だなwwwwwww
>>323
家系は週2に抑えてるわ
末廣家は約2年前に見限ってその後シミが下げまくってたから確認と思い3月に食べたきりだな
見限るまでずっと好きだったがまあ温いのあたる率が高かったよ
とらきち家は半年以上ご無沙汰だわすまん
チャーシュー変わったのか？ テテンアットマーク(ゲーム機っぽい)が末廣温いと思うのは仕方ない。
なにせ判断基準が極熱近藤家なのだからｗ
>>328
近藤家は関係ないよ
温いとがっかりするじゃんその印象は中々消えないね
近藤家は逆に熱すぎて序盤は味を感じにくい程だけどなｗ しょっぱくてくどさがあるのには同意だけど
デフォトッピングすっ飛ばして
追加トッピングを引き合いに出す
脳がとろけてんだろ
今日休みだけど普通祭日と重なった場合翌日休みにしないか？
博多店はいつ進出かな。行けないから関係ないけど応援してる。
博多は直営店じゃないだろ
麺送るのも金かかるし
あのガラの量を使い続けれないだろ
王道家は利益率相当低いって聞いた
大変だよな
豚骨ラーメンと醤油豚骨じゃ全く別ジャンル同士だし勝負というかもう好みの問題
逆に博多とかだとゲンコツ大量に使われてガラは余ってそうだから材料費少し抑えられるかもしれない
>>327
全然食ってねえじゃん。
店炊きはブレがあるから、せめて月２，３回食えよ >>335
博多じゃ王道家直系は無理じゃないかな?
王道家のショッパーなスープが博多の人に合わないと思う。内田家とかかなり地元民向けにアレンジしていると思う。
清水さんもその辺はわかっていて直営店ではなく地元ラーメン店に技術提携ということじゃないの?
醤油ダレは地元の人に任せる 博多ラーメンと家系ラーメンでどっちが上かなんてあるわけ無い。生まれ育った環境、食生活がそれぞれあって地域文化そのものだから。清水の他者を挑発、否定して自己を誇示する態度は不愉快極まりないし底抜けに馬鹿だと思う。
でもどうせあの動画の後にいやー三浦さんありがとうございました！撮れ高サイコーですｗ
じゃ、次すする君の番ね！おまたせｗ
いえいえｗじゃ、やりますね！どうもーｗすするでーすｗ
みたいな感じなんでしょ？
>>290
今見たけど3人で行って誰も旨いと言ってないな >>340
食べログのレビューを見ると、鷲掴みはかなり醤油辛いみたいだね。
シンブルな博多豚骨ラーメンなら清水社長が勝負しようとは思わないでしょ。
三浦さんに王道家や吉村家の家系を食べて感想を聴きたいね。
今回の動画で清水社長が味のコメントをしないのはズルいなw
本音を聴きたかったよ。 清水社長に六角家戸塚店以上な豚骨臭い家系ラーメンを限定でもやってほしいな。
三浦家
以前伊勢佐木モールで
同じ店名見たことあるのだが
関係ありそう？
>>337
いや末廣は多分もう二度と行かねえよｗ
とらきちは相性が悪くてなぜか下ブレばっかなんだよな久しぶり行くかな 家系なんて数ヶ月経つと感じ変わるのにいつまでもぐちぐちうっせーガキだな
嫌いなら嫌いでいいからもう店の名前出すんじゃねーよ
末廣家でもそれ以外でも
ダメならダメという権利はあるっしょ
そもそも末廣なんでダメ？2、3回行ったことあるけど美味かったけど
昨日のやつです
18時過ぎに到着、ファストパス無しで並んで概ね20分程度で入店、即案内
たまたま運が良かったのかもしれないけどファストパスの必要性をほとんど感じなかった
ラーメン海苔増しにバラとトントロ、写真にはないけど目玉焼きも頼んだ
麺は上にも書かれてた通りで開店当初に比べて細いやつになっており正直パスタ感が否めない…色々試してんのはわかるけどコロコロ変わりすぎ
スープはいつもの肉感ある濃ゆいのではなくとらきちといしいを足して2で割ったようなバランスの良いスープで美味かった
夏醤油って言われなきゃわからないけどしっかりパンチの効きまくったいつものに比べてスッと切れる感じはある、普通で頼んだけどいつまでもじれったく口の中に纏わりつくしょっぱさではなかった
米は及第点、目玉焼きの黄身部分を麺に絡めて食うとすこぶるうまかった
あとこれは他人のこと言えないけど隣の席のオタクがダクトからの空気より臭かった上、妙に食通ぶってこれはエサだ、あさましい…とかブツブツ言いながら大盛りチャーシュー麺を汁まで飲み切ってたのが面白かった
鷲掴み、無鉄砲が兄弟子なら、不味いに決まってる。東京に無鉄砲ができた時にオープン時に
行ったが、泥水w 武道家はコクがあって旨味もあるが、無鉄砲はナッシング。で、帰り際に
店員にどうでしたか？って聞かれて、天一のコッテリに似てるって言ったら、強めに否定され
たがw まだ、天一の方が旨味があるけどw バカみたいに濃厚にすればいいと思って実践して、俺
すげーーーって思い込んでんじゃね？清水社長もマズい！って言ったら可哀想だから言わなかった
んじゃね。実際、無鉄砲も店舗増えてねーし。つけ麺の無極も潰れたしなww
王道家のラーメンを食べたとき、ぼくは生まれて初めて恋に落ちた
広大な平原をまっすぐ突き進む竜巻のような激しい恋だった
それは行く手のかたちあるものを残らずなぎ倒し
片端から空に巻き上げ、理不尽に引きちぎり、完膚なきまでに叩きつぶした
そして勢いをひとつまみもゆるめることなく大洋を吹きわたり
アンコールワットを無慈悲に崩し、インドの森を気の毒な一群の虎ごと熱で焼きつくし
ペルシャの砂漠の砂嵐となってどこかのエキゾチックな城塞都市をまるごとひとつ砂に埋もれさせてしまった
みごとに記念碑的な恋だった
味が柏に近づくか、ガラとの調和が進めばいいな。柏みたいなスープに。ファロとかいう
Twitterラーも指摘してたが、まだまだ柏の域に達してない。
詳しい詳細はYou Tubeでと清水社長がツイートしてたけど。博多の続報を早く見たいね。
３月の王道家勉強会動画で「ロイドには絶対出るなよ」っていっててワラタ
王道家なんてしょっぱいだけの邪道家系ラーメン。
今日は、杉田家に行ってきたが津村さんが店の前で客の整理してたな。
Youtubeでプロレスやってる清水は津村さんの爪の垢でも煎じて飲んでろ。
杉田家のラーメンは奥深くガラが効いていて余韻のあるスープで杉田家の方がよっぽど家系の王道だ。しょっぱいだけでエキセントリックな王道家は邪道家と名乗れよ。
チャーシューも薫香がきいていて、邪道家の厚いだけのパサパサチャーシューと雲泥の差。麺も邪道家のボソボソで粉の主張が強くてまずい自家製麺とは比較にならない。
また、ネギもちゃんとシャッキリしてるし、切り口もしっかりしてて、邪道家のネギと食べ比べしたら如実にレベルの差がわかるな。また、杉田家の店内は綺麗で整理整頓ができているが、邪道家の神田店はオープンしたてなのに、厨房はごちゃごちゃしてて清水の指導、教育レベルの低さを感じるな。
https://imgur.com/a/gLI59b4 >>362
プロレスだったとしても面白いわ。
テレビ見るより面白い。
昔のテレビ番組・浅ヤンの周富徳と金萬福みたいだな。 プロレスだよ。Twitterで既に挨拶してるのに、YouTubeでワーワー言ってる方ですね！なんて台本じゃなきゃ言わんよw
プロレスじゃなかったらやべえわw
ただちょっとクオリティ低すぎてきついな
そもそも津村さん人のインタビューとか聞いたらわかるけど無茶苦茶頭いいからね
必ず吉村社長を立てるし
味に関して説明したのははまれぽの
鶏油は湿度とか温度によっても変えてる
くらいの出し方しかしてないから世間一般に敵作らないし
吉村社長が裏切らないのは杉田家さんだけって言うくらい実直だからアンチ少ないんだろな
実際杉田家美味いし
杉田家の方が全体のバランスがまとまってるね
いくら最高級のパーツた゛ってパーツがハマらないと微妙
清水がスープは人をうつす鏡
と言ってたけど
良くも悪くも本当にその通りだな
鷲掴みの店主、昔寺っちょだかにいたシルバーアクセ坊主に似てる気がするｗ
分かる人おる？
>>351
そりゃ好き嫌いもあるから合う店合わない店あるわなただ5ヶ月も前その前が2年前から1年半も食わずに当時食ったラーメンの感想をいつまでもぐちぐち言い続けるのは蛆虫だと思うな >>363
同感 コンテンツとして面白い
事前の相談、段取りがあるにせよふたりともキャラが立ってるし
ラーメンへの情熱もあるし今後の絡みが楽しみだ
ラーメンのうまい、まずいは個人差があるように
面白い、面白くないも人それぞれ >>352
信者だったのがラーメンの味どうこうじゃなく卓上におろし生姜無くなってアンチになった硬め濃いめ多めにおろし生姜ゴルフボール大入れてた味障だから >>361
教育レベルの低いやつは画像もまともに貼れないのかよ・・・
あとな、その食器の上に箸を渡すの「わたし箸」といって「もう食事は要りません」って意味だから、
調理している人に対する最高の侮辱だぞ。 >>375
何この汚ねぇラーメン
食いかけで写真撮ってんのこれ >>375
正しくは、最大の侮辱かな？
教育レベル？？ 箸置きがないから
多少の渡し箸はしゃーなくないか？
脳トロのこいつは論外だけど
途中で送信してしまった
清水の方が格上なのは間違いないというか仕方のない事だがこの鷲掴みの店主も応援したくなるのは王道家ファンのサガだなｗ
>>378
確かに「最大の～」の方が適切かもしれない。
私の教育レベルもまだまだだな。
>>380
少なくとも箸を割ってない段階で写真を撮ってればこんな無様なことにはならない。 ひさびさに昔のTVチャンピオンのやつとの動画見たが清水は全くブレてないな
チャンピオンのやべー奴に捕まった感が笑えるがｗ
羅臼昆布使って自作家系作ってみたんだが、けっこう強力な旨味なのな。しかも直系に近い味に仕上がった。無課長家系なんて案外簡単かもしれんよ。
鷲掴み店主？あんな出川どこがいいんだか。小物臭がプンプンだな。
プロレスにもならねーよ。全盛期の長州とデビューしたての新人。ヤングライオン以下。
鷲掴みは豚骨ラーメンと名乗ってるけど、醤油がかなりしょっぱいという食べログのレビューから判断すると、実質的に家系（醤油豚骨）に近い豚骨ラーメンなのかもしれないね。
うまいかまずいかの勝負じゃないからなw
どっちがガラ多く使ってるかの勝負だろw
家系や豚骨よりうまいラーメン屋なんてなんぼでもあるからな
邪道家のラーメンがまずいのは自明のこと。
ゴミ同士でプロレスやってろ
作った本人が豚骨ラーメンだって言うなら好きにすればいいけど、
無鉄砲みたいなラーメンなんだろ？
豚骨ラーメン食いたい時に食うラーメンじゃないわ。
他の店舗の事ばかり言ってないで
自分の店を極めていればいいじゃん
九州までも、行く必要あるか？
あそこは、どうだとか 焼肉屋とか
どうして、他店の店にケチつけるかな
大岩亭(豚じゃなくて鳥か)
六等星
やりすぎてドロドロになってるスープは社長どう思うんだろ
いつもガラの量自慢と出汁が濃い自慢ばかり
特にガラの量で他店を見下すのがうざいから
うちの方がガラ使ってるよって店現れて欲しいけど
１日にガラを数百kg使うラーメン店は
スープの種類、店の規模、影響時間考慮したら
聞き覚えのある家系有名店のみになるのかな >>398
金に転んだとか統将に言われたのがジリジリ効いてるんだろう。
そこでちょっとは言い返したい。
・吉村家←大恩人だから逆らえない
・厚木家←息子さんだし悪く言えない
・杉田家←同じ四天王だったし少しぐらい言っても大丈夫？
・末廣家←後発直系店だから攻めどころ
こんな感じではないかと。
まあ、どこのことを言っても吉村氏の心証は悪くなるばかりなのだがｗ 弱い犬ほどよく吠えるを地で行ってるだけだと思うよ
捨て子だから不安で噛み付いたけど本家も本家直系店も誰も相手にしてくれないだから余計他所に吠える
地方で流行っててもエース級のグループ店が後発直系の末廣家に歯が立たない今時ビール飲めるラーメン屋東京神奈川にないから頑張ってとは思う
鷲掴みの三浦と清水社長って似てる様で全然違うからな
あっちは自分の道歩んでるけど
こっちは吉村家が作ってくれた整備路を歩いてるだけ
他の家系店主が静かなのも
イキる権利があるのは吉村さんのみで
師匠のふんどしを履いて相撲取らせてもらってるの理解しているだけだし
イキッテルのが
吉村実と正当後継者息子2人
だったらまだまあわかるところを
ただの元弟子の他人が口突っ込んでる
まあ吉村親子はそんな下品にイキらないけどね
深読みだけど清水さん元々九州に店出したかったのかも
内田家の直系襲名 その割には家系を追及していないという憤り
内田家潰しで店を出すというのもカドが立つ
そこに丁度いい感じでアナワシが現れ豚骨らーめん対決という
構図が用意できた
隠し子はわけわからなかったが吉村家インスパイアはしっくりきた
煮込めば良いってもんじゃないと思うんだけどな
九州基準では違うのか？
>>402
あの出川が自分の道を進んでるだあ？ww 修業先の風来軒の味出してるだけじゃねーか。
無鉄砲と同じく。馬鹿みたいに煮込めば旨くなると思い込み、泥水にして自己満してるだけだ。
中野の無鉄砲行ってみろ。泥水だからww おぉ！数か月ぶりにかけたぞ！！やったぁ！！！！！(≧▽≦)
というわけでレスするわけだが、動画やツイッター見ると
博多店だすんだって？東京出したばかりだし柏駅東口には
ラーショインスパイアも開店するけど怒涛の攻勢で人材確保
できんのかな
>>406
九州人じゃないけど
純粋な博多・長浜ラーメンほどアッサリしてるよ オイワイチャンネル
アナワシTV
作りが同じで草 まずいラーメン食うために並んでいる愚民の顔でも見てみていものだ
>>416
行けばいいじゃんww
ここに書き込みにくるくらいなんだからww ﾜｯﾁｮｲW 767c-+yq6は煮豚君
310 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 767c-+yq6 [113.34.56.166])[] 投稿日：2021/08/08(日) 23:50:01.60 ID:ec3sT4dQ0 [4/4]
だから追加バラって言ってるだろ、文盲野郎が
追加バラでも煮豚なんか使うなよ、ウジムシが
脂の多いバラは焼くより煮豚のほうが良さを引き出せるんじゃないの？
煮豚くんは1人だけ王道サゲに超必死だからすぐわかるわ
本当にまずいと思ったら2度と行かないしスレなんて見もしないからな
心の病気なんだろう
取手、最近ひょろがり君がスープ担当してから濃度保たれててなかなかよろしいと思った。
取手って東京の白髪の人が店主だった店でしょ？
白髪の人鈍臭かったけどスープ調整が上手かったん？
個人的感想だけど白髪の人いた時はめちゃめちゃ安定してたと思う。いなくなって一時期すげぇブレブレだったもん。
なるほどね。そう言えば取手ってテボだっけ、そりゃ平ザルの麺あげぎこちなくもなるか。
邪道家のチャーシューがまずいのは揺るぎのない事実。
Youtubeやる前に杉田家で修行してこいよ
杉田より濱野家がチャーシュー旨いけど、やっぱ家系では王道家のチャーシューが一枚上。
未食の煮豚キチガイには分かんないだろうが
邪道家のチャーシュー食った上での批評だ。
味覚障害だから薫香のしない邪道家チャーシューがうまいんだろうなwwwwwwwwww
頭にウジ虫湧いてるぞwwwwwww
杉田家食ってきたとか言って、きたねえ食いかけの写真貼ってたのに、王道家の写真は貼らずにいきなり煮豚語り出したんだよな。
やっぱエア王道家なんじゃ？
しかし、今回のはバラチャーシュー事件の再来だなｗ
たつ家のTwitterみたら臨休だらけだな、人手不足らしいけど
邪道家の写真を撮り忘れただけだ
今度は柏に行ってまずさを検証してきた時に、写真撮ってきてやるわ
まあそんなに流れの早いスレでもないからガイジに構ってやるのもいいけど、お前らNG機能有効活用しようなｗ
白髪の人ってリュウさんか？俺の友達だわ
元々吉村家にいてたしか厚木家にもいたって言ってたな
めっちゃ優しくて良い人だぞ
>>445
本人ですか？友達なら普通書き込まなくない？ そんなに嫌いなラーメン食いに行ってここで愚痴垂れ流すなら上手いと思う店行った方が…
>>446
ん？なんか書いて悪いこと書いた？まあ本人ではないよ 他店を誹謗嘲笑している邪道家を看過できないんでね。
ウンコはウンコと知らしめないとね。
>>445
リュウちゃんと友達って事は60位のおじーちゃんですか？ ガラいっぱい使ってる=うまい
とおもってる馬鹿の多い事w
連休でまた秋葉原王道食って来たけど
味安定してきてメチャクチャウメーな
この味が気軽に都内で食えるのはやべーそりゃアンチも湧くはずだ
>>454
おぉ安定してきたんだ、そろそろ再訪してみようかな
お好み何で食った？ カタメで後は普通
あと、オペレーションがだいぶ落ち着いてきた印象
柏の夕方の責任者？白鵬に似た人いつもずっと顎マスクだよな
してる意味あんのかあれ
秋葉原王道家が依然として食べログ3.07な件について
>>459
食べログとRDBのとらきちと柏王道の最近のごぼう抜き知らん？まだ課金そんなしてないんだろ >>456
普通か、塩味大丈夫？味覚ぶっ飛んでない？ 濃いなと思ったら言えばスープ足して薄くしてくれるからあんまり塩っぱさ気にしなくていいと思うが
>>462
こんな頭悪い奴久しぶりに見た笑
お好み何頼んだ？普通！でめちゃくちゃウメーって言ってるから味覚大丈夫か聞いたのにスープ足してくれるから気にしなくていい？
えっ？色々と大丈夫？色々と笑 味覚障害の頭にウジ虫湧いてる連中の多いことww
清水ですら毎日食えないって言ってるしょっぱいラーメンなのにな。
東京のラーメンとしては悪いけど中の中だと思う。それ程までに東京のラーメンは熾烈な戦い。千葉とか神奈川で上手くいっても東京はそう甘くない。
だから東京で成功してる個人店やチェーンは相当凄いんだよ、あんたら信者田舎者はこの機会にその事実を知った方がいい。
まだ一ヵ月もたってないのに判断早すぎ
清水さんも柏と同じ味になるには一ヵ月必要って言ってたし
>>466
東京のラーメンのレベルは高い？
然り。
だが、ラーメンを食べに行く時に全てのジャンルから選ぶ者ばかりではない。
｢今日はラーメン｣という者も捉えられれば幸いだが、｢今日は家系ラーメン｣という者を確実に捉えることの方が、先ずは重要。
地盤固めが出来てないと足元を掬われる。 東京のラーメンなんて、カルキ臭たっぷりのまずい水道水をスープにしてる時点でレベルが知れるわ。
味覚障害の頭にウジ虫湧いてる奴には、水の違いなんて一生わからないだろうなwwww
水の違いwwwwwwwwwww
そんな事気にしてたら飯なんか食えねーよw
東京の水は昔と違い全域で高度浄水処理が施されておりますので、神奈川や千葉よりも上です。頭ウジさんは昔の水の味と今の味の違いも分からない味覚障害の方ですか？
あと頭ウジとかカルキ臭とか、表現がジジイ丸出しで笑えます。人生の後半になってこんなところで汚い言葉吐いてるんですね可哀想w
高度浄水wwwwwwww
水は料理の基本なのに、水の味の違いすらわからないから味覚障害なんだよwwwwww
頭にウジ虫わいてるぞwwwwwwww
アナワシの店主が柏に来るっていうのは楽しみだな
ただ食って帰るだけじゃなく、清水の事だから絶対になんかイベントやるだろ
>>473
ウジさん、質問に答えてもらって良いですか？ >>476
これヤバイな
柏民で食べた事ある人いるんじゃないか？ ﾜｯﾁｮｲW 767c-+yq6の煮豚馬鹿が連投中
邪道家のしょっぱいラーメンをうまいって食ってる味覚障害、頭にウジ虫こそ真正のおバカwwwwwww
>>476
興味本位で見たがやべぇ……うじ家やん
調理中に跳ねたかなんかが固まった脂質じゃないよなこれ 醤油ウジ虫で検索するとそれなりに事例があるみたいだな
まあこれも元々が微妙な店だから大した騒ぎにはならんだろうが
醤油出した時に、ここまでウジ虫って出てくるの？
だとしたらやばいなこれ
取手混み過ぎわろた(たぶん調理スピードと客捌きが糞
おまえらなあ・・・
そこの横浜煮豚浄水場は小学生並みのパーだから仕方ないけど、ここ食い物のスレよ？
使っちゃいけねえ単語とか貼っちゃいけねえツイートとかあるだろ。
このスレ読みながらラーメン食ってるやつがいたらどう感じると思う？
(スマホいじりながらのラーメンだから自業自得な気もするが・・・)
取手最近混んでるよね。俺は東京進出した時に柏店２連休してから混み始めた気がする。柏店休業→取手店に行くか→駐車場広いしなかなか便利。の流れかと。提供スピードは前と大して変わらんと思う。
頭にウジ虫が湧いてる同類なんだから、オマエが仕切るな、ゴキブリ野郎が
社長と山ちゃんが店の裏で大喧嘩してたんだがなんかあったんか？よくあることなの？
>>490
大喧嘩ってどんな感じで？
11時くらいに見かけた時は普通に話ししてたけど
何かあったのかな >>490
大喧嘩というか清水が山ちゃん怒鳴ってるのなんてずーっと昔から変わらずだぞ
山ちゃんが言い返してたとかなら珍しい >>492
山ちゃんも言い返してて、社長に至っては小突く感じで手も出してたから気になってね。
「おかしいだろうがよ！！！！」って怒鳴り声が店裏から駐車場の入り口まで丸聞こえだったよ。 >>471
配水管直結かもだけど、受水槽ちゃんと清掃してんのかね
中国だったか受水槽からおっさんの死体が出てきたことあったよな >>493
まあ特に大した事ないと思うよ
その2人は昔っからそういう関係でうまくいってるんだから外野がいちいち心配せんでもええ 山ちゃん疲れてたよ
東京が開店して柏に負荷が来てる
タカも居なく成って
柏が淀んだ雰囲気だったな
山が離脱したら大変だよ
なんとか人を補充して欲しい
>>493
今までの映像を見ていると
それもしかして映像として取れ高で使うって感じなのかな と思ってしまうw しかし清水も軽々しく博多に出すなんて言っちゃって大丈夫なのかね笑
あれ撮影したの神田店のバックレ騒動の前だろ？
清水は吉村社長に引けを取らない腕と知識と情熱を持ってると思ってるが、弟子の育て方だけは足元にも及ばんな
吉村社長だって自分でやっちまえば手っ取り早く美味いラーメンを作れるのにしっかりと弟子にやらせてたからな
清水はそれができない
博多なんて無かったことにしていいから新宿渋谷に出せ、俺はこれ言い続けるぞ
撮影した九州遠征って東京オープン1週間前とかだったから離脱騒動関係ないんじゃない
やる人を募集するしお金出すくらいだから今すでにラーメン屋運営実績ある人募集して出店から運営までやってもらう的な感じゃないの
金もらうどころか100万出すくらいなんだし
鷲掴みとの抗争演出してるけど本心は豚骨本場の福岡で吉村直系内田家が影響力もつ前に
王道家直系での縄張り争いな気がする
>>499
いやバックレがTwitter上で判明したのが７月上旬
清水社長やススルや九州に行ったのもその頃
もちろん本人たちは７月のもっと前から話合ってるはずだから
九州遠征の時点では優秀な２人が東京、裏切り者がバックれるも知ってる上で
清水社長は博多にも店出す話してるよ
YouTubeのコメント欄での返信で
埼玉にも店出したいです
グループ店唯一群馬に無いので出したいです
親の故郷が長野なのでいつか出したいです 色々
博多出店って正直そのレベルの発言だと思うよ 九州で 店出すんなら鹿児島でやればいいのにな
知る限り あそこは 空白地帯のようなもんなんだから
>>503
でも動画内でガッツリ出店宣言出すのと動画のたかだか1コメントで出店したいって言うのでは全然違うじゃん？
それこそコメントで博多出店ありがとうございますとかめちゃくちゃ期待されちゃって無かった事にできない雰囲気だぞｗ >>507
あれ？ここでは安定して来たって書いてる子いたけどしょっぱいの？普通の味覚持ってる人はやはり薄めの薄め推奨かね >>507
他の常連でも「醤油の味が際立ってる」みたいな表現で暗にしょっぱいと書いてる人はいるけど、それを直接的に書けるのはFFぐらいか。
金麦を３～４杯頼んでる事を叩いてるヤシが一時期いたけど、他のツイッタラーが真似しはじめたらパッタリ止まったのは結局は彼らが嫉妬してたって事かね。 うす味オーダーしても超激塩スープは
スープ足して薄くしても醬油味が薄くなるだけで
しょっぱさ消えない
>>507
何言ってんだよ？ずっとしょっぺぇだろw FFは王道家の常連の中でもイエスマンじゃなくて詳しく感想書くから好き
基本常連はうまいうまいしか書いてないからな
>>512
何言ってんだよ？寸胴鍋に塩は入れないだろw >>516
いち客と喧嘩別れてwいつの時代のがんこ親父だよ むしろこういうノーが言えるタイプは付いてくる
めんどくさいのは必死に媚び売ってイエスマンやってるのに
他の客と同じ扱いされたり特別扱いされないと拗ねちゃう様な奴
>>516
清水社長とは既に喧嘩別れしてるんじゃない？
YouTubeで清水社長がコメントしてた1万人に1人だけ文句言ってるフォロワーってFFでしょ
それが逆に信者から嫉妬されたみたいだけど 客と店
というちょうどよく離れた距離感だから
喧嘩別れすることはないだろ
このTwitterは清水や王道グループの人も見てる
その結果清水とはお互いちょっと気まずくなってる
清水は
日頃から自分がイェスマンにサムズアップして周りや取り巻きをイェスマンで固める人だから
自分が逆の立場になったらダメになっちゃうね
見返りを期待するのはいいけど、求めたら歯車狂うね
というか今更ながら
ススルとめんま連れて九州行ったのに
一緒映ってるの空港で歩いてる場面だけだったな
ススルの動画見てると
鶏油入れ忘れた家系ラーメンだな
麺も中太だし あの寸劇を息を潜めて見守ってたススルとメンマの姿を観たかった
王道家動画で言ってるよ、ロイドはモザイクかけずに厨房の中身晒すから王道グループでは今後出ない
言っていいのか分かんねーけど、まぁ良いや
ロイドは実は同業のスパイ？みたいな雇われだったんだね
モザイクなしであれこれ晒す
これが清水を怒らせた
ファロファロにしょっぱいって言われ始めたってw 前から言われてんだろ。
ただ、カエシを変えて、こいつですらガマン出来ないレベルになっただけじゃん。
白髪がいけないんじゃねーの。結構、おじいちゃんらしいな。ガンガンカエシ入れて
止まらなくなってんじゃねーの。流石にイケメンは入れすぎと思っていても、遠慮して
言わないんじゃね。
清水自身が毎日食ったらやばいって言うくらだからな。味覚障害向けの邪道ラーメン。
津村さんは毎日、杉田家のラーメン食べて味のチェックしてるのに。
この前のSUSURUの王道家の再生数伸びてねえな
やすべえ21万→王道家12万→どでん19万
無名youtuberのせいか知らんけど谷底作ってるやん
基本夜行ってる人だから美味しくないスープに当たっても仕方ないと思う 朝が一番うまいからな
FFはニワカ王道家ファンとは次元が違うって思ってんだろうな
>>529
神田には10回くらい行ってるけど、白髪の人が醤油入れてんのなんて1回も見たことないんだが。 王道家は言うだけあって出汁に肉の味がする
肉の味しかしない
鶏油やカエシ、ガラの風味がやっつけられてる感じがする
個人的にはもうちょいバランスの良い家系らしい味が食べてみたい
麺は急にあんなに食感を変えられるとなあ
硬めでちょうど良い歯応えだったのにあんなボソワシじゃ硬めは厳しい
細くしたから食感強めにして補おうとしたのかね
あとガラの熟成感(生ハムっぽさ？)ってのはクドすぎると思う
隠し味的な要素なら良いかもしれないけどね
チャーシューはうまい
前と比べてうまくなってると思う
柔らかいし肉もガラと一緒に熟成させてんのかってくらい味が強い
煮バラと豚トロは前食べたとき味しなかったけど今はどうなんだ
これが今の王道家の率直な感想だな
2020年11月末たまたまややマイルド目に作られたものを食べたときにかなり美味しいと思えた
出汁とかレベル高い
ポテンシャルもある
もーったいないな
>>539
秋葉原は柏のコピー(だと思う)から変わったんじゃないかな
秋葉原は7/30に食べたきりだけど8/7の柏と比べてカエシ弱め、麺はプリシコ、チャーシューは同じと思った
麺は7/23に秋葉原で食べたときとも少し違う気がしたけど多分茹で加減の違いだろうね 将棋竜王戦、藤井vs永瀬始まったけど、案の定というか王道家だけが本物コメント流石にうざいw
>>529
どっちかと言えば塩っぱいチューニングはイケメンだよ。
イケメン時代の神道家はかなり塩っぱかった。
リュウジさんがいた取手は塩っぱいと思った事無いよ。 テテンの個人的感想なんてこっちでいらねえから
巣に帰れようまおくん
>>499
むしろ吉村社長自体は弟子の育てかたダメな方でしょ
津村さんは大成功だったけど
石川さんはダメになったし
そもそも本牧家の離反があったり直系の離反相次いでるし ﾜｯﾁｮｲW 767c-+yq6は中傷ばっかりだな。馬鹿だ。
>>531
ﾜｯﾁｮｲW 767c-+yq6の煮豚馬鹿 >>548
こう言うのもなんだが、石川さんはそもそも石川さん自体がダメな気がする
極限状態で頭フル回転させて自分で考える力を育てるのはやっぱ吉村社長は上手いと思うよ パワハラの時点で問題外やろ
あ、もしかして昭和生まれの老害？w
内田家をろくすぽ修行してないって言ってたけど
博多出店の店主を募集とはこれいかに？
俺は人が怒られ怒鳴られてる姿見るの好きだから家系にはそういうの求めてるんだがなかなか昨今いないよなぁ
>>538
この人自分の事評論家だと思ってるのかな >>554
100万円あげるから1年間グループ店で修行しろ本物教わるんだからそれくらい簡単だろって事なんじゃね知らんけど 清水「麺かためだろ、ちがうか？」
客 「ちがいます」
清水「かためだっつーのっ！！」
>>557
博多の好立地で営業してて閑古鳥が鳴いてるラーメン屋の息子あたりを修行に出せば
うまいこと行くような 大濠公園近くのしばらくとか暇そうにしてるわ 店舗も持ち家っぽいし好条件
テレ東の番組の企画みたいだけど うまみってのは相乗効果だからアナワシみたいに豚一本ってのは頭悪いんだよ
ただの頑張ってるアピをありがたがって食ってるだけ。ラーメンヲタは情報を食べてるってのはほんとだわ
本厚木駅から歩く、いや走るか。
本厚木駅から徒歩で往復ってツイート見て真似したんでは？
あっタクシーか？
FFは気分で食うから絶賛すると予測
駄舌だよな
気分で味を語るからさ
たばこ吸う奴に味はわからないよ
>>565
まあ要らないけど厚木家訪問はある程度の覚悟が必要かもなｗ
自分の価値観が覆される可能性がある
今の厚木家の評判は知ってるだろうしあれだけ王道家に拘ってる訳だからな
味は好みだから自分の好きな店が最高峰なんだけどさ >>561 しばらくも15～20年くらい前は大人気店で度々テレビにも出てたのにな >>564
ワクワク打ったなら、そのままタヒネバイイノニ。 >>567
厚木家は王道家ほど塩っぱくないよ
スープのバランスと香りがおかしな事になってるんだよね今の厚木家は
ソシャゲで言うところのぶっ壊れ
一週間休んでからちょっと出汁の雰囲気が変った気もするけど >>575
秋葉原はそれぐらいかかってるんじゃない？ ラーメン屋の開店資金はカウンターだけくらきよ通常店は200万ー500万。広めの店で金掛けても2000万。5000万は絶対にあり得ない。200坪くらいの超大型店でも3500～4000万
>>580
厚木家ネタはスレチだし直接言えばいいじゃん
軽くあしらわれるか通報されて終了だろうけど 社長、いつも裏口でタバコ吸ってるけど
吸い過ぎじゃねぇのかな
>>531
アンチではないが店主がその日に提供するラーメンの味チェックはして欲しいよな >>568
タバコ吸ってるのはFFじゃなくて清水社長だろ
なるほど清水社長はラーメンの味がわからなくなってるかもな 永福町大勝軒のサイトだと、店主が味覚壊れるため
禁煙宣言してるよね
>>507
何コイツ、ラーメンをアテに冷めたビール飲むのか変態だな >>585
以前柏行ったら３０分に一度ぐらいの間隔で
裏口から社長やってきてスープ飲んで弟子に指示出してたけど
むしろチェック多い方じゃね >>589
すまん見たことなかったからチェックしてないと思ってた >>589
少なくとも2回はチェックしたということになるな
1h以上店内に居座ったのか迷惑だからほどほどにしたら？ >>545
それなんだよな
自分もファロがしょっぱいって言ってた日の昼間に行ったけどリュウジさんのスープ大丈夫だった
むしろイケメン時代の神道家のほうがしょっぱかったぞ
取手はリュウジさんいなくなって塩気増した
2週間くらい前久しぶりにスープ割りしてもらったわ スープ軽くチェックするのと、ラーメン丸々食べてチェックするのは全然ちがうだろ、このハゲーーー
神道家になる以前（野田王道）
シュウではなく百貫デブ時代は
味普通で醤油ダレ2回入れてたもんな。
どこもライト家系じゃねぇつうの。
>>591
馬鹿過ぎて反応に困ったんだが
30分に1度の行動を2回見るのに
1時間超滞在しなくちゃいけないと思ってるなら
算数からやり直したほうがいいぞ
列に並んでる時点で1回目のスープ味見する社長見れて
帰り際にまた同じ様子が見れたただそれだけ 味覚障害と知的障害のコンビネーションwwwww
そりゃ、こんなまずいラーメンも美味しく感じるわけだなwwwwwwwwww
>>596
あまり詳しくないけど
野田で店主だった人が三郷で桜道って家系やってるけど
その店主がいた頃にいた従業員のこと？ 麺変わった気がすると思ったけどやっぱり変わってたんだな
半年先くらいまではどっちに転ぶかわからんし
それまでの費用の確保も含めてそんなもんじゃね？
開店だけなら1、2000万で出来るとは思うけどさ
柏、取手、神道家、TOKYO
このグループ４店で働いてるのは店長含めて全員清水社長の部下
人事異動も給料も社長が決めて好き放題
クックら、石井、王道之印、とらきち家、たつ家、熊田家
など
この辺はいわゆる独立で売り上げ全部店主に入ってくる
って認識で合ってる？
桜道とかグループに名前がないところは
社長からの援助0の喧嘩別れ？
環家はクックらとかと名前並ばせてもらえるんな
>>605
1年後店押し付けられて麺売りつけられてコケたら5000万の借金背負わないとってなりゃそりゃ逃げるわ
もっと家賃安い地域で厨房機器も中古で揃えれば2000万あれば余裕で開店出来るのに >>603
そうですよ。
従業員が普通でも2回入れてた。
本当にしょっぱかった。 清水も最初ぜんぜん客が来なかった時によく潰れなかったよな
いくら貯めてたんだろ
しかも修行は無給だし出店費用用意して入門しなきゃいけない世代でしょ？
今の王道家は現実的な年利で会社から借りれるし恵まれてるよな
山ちゃんいつもチャーシューおまけしてくれるから好き
まつり家の密着映像に出てくる若かりし清水社長は
東京店の物件視察の時の増山に雰囲気似てた
イエスマンの香り >>617
まーでも山ちゃんが清水に怒られてる時ってだいたいそれが原因だぞ >>619
そうなんだ、申し訳ない気持ちになるが、顧客満足度は確実に上がってる。
実際リピーターになってるし。 >>620
ラーメン屋やってるじゃん
どうやって今のラーメン作れるようになったんだろ？
しかも自家製麺だし 王道家TOKYO食ってきた
期待が大きすぎたせいか俺的には美味いと思えなかった
たぶんリピートしない
よくばってチャーシュー5枚頼んだのが失敗だったかスープがぬるく
旨味ももうひとつ感じられなかったが麺は美味いと思う
まだ始まったばかりだから王道家には頑張ってほしい
常連に対する贔屓はメリットだけじゃないからな
めんどくさいのは他の客からチャーシューの数が違うとか
他の客からオマケの差指摘されること
常連が1人残って
オマケに気付いた客が2人去るかもしれない
それをやるのが店の主ならともかく
雇われの立場の人間が勝手に店の物を独断で足したらなおさら
穂先だって言ってんのに茎わかめをイメージするようなバカのレビューなんて読むに値しないわ
というか一社員？がそんなサービスしたら社長が怒るのは当たり前すぎて何も思わないんだが
何か権限も持ってサービスしてるんだろうか
たかこさんは
麺屋いちみねとかいう
淡麗系自家製麺のお店やってる
>>625
オマケしてもらったってSNSで発信しちゃう奴な オマケしてもらってるYouTuberとか色々いるんだけど
なんでロイドのオマケアピールってあんなにムカつくんだろ
百倍知名度あるススルはオマケ少ない気がするけど
商品のそのままを動画にしたいから
丁重にお断りいれてそう
山ちゃんはマジでやりすぎな時があるんだよ
旧柏時代は普通のラーメンが全部乗せみたいになっちゃう時あったし
気持ちは嬉しいけどそれやっちゃ色々まずいだろって
清水が怒らざるを得ないのも無理はない
>>635
だから王道信者ってサービスしてもらえるように通ってますアピール目一杯してんのか
実は山ちゃんが王道家がここまで信者抱えた功労者なんじゃね >>635
そのレベルまで行くと注文間違えたのかって勘違いしそうw そう言えば皇綱家のオープンの時家系食い始めたばかりの千葉の子が皇綱家支えてあげたいからあえてミス晒すわ的な事言って本スレとこのスレだかに中盛り頼んだのに普通盛りで来たってレスしてたけど王道家の常連に食い込むのは厳しいから新店舗で常連顔してオープン時支えてやったからサービスしろよ目的だったんかな笑
やまにく コールしたら肉もらえるよって
嘘が出回ったら少しぐらい信じる奴いそう 叩いてた博多の内田家行ってないのは残念だったよね
どんな感想言うのか見たかったよ
つか、入店できんのかw？
>>633
嫉妬されるし、ススルだって別に全部のせとか食いたいわけじゃないだろうから迷惑といえば迷惑だよなー >>573
もう5年以上行ってないけどこれイケメンて言われてた人なの？？ 職場が柏の西口だから社長とか山って人とかたまにすれ違うんだけど
お？話しかけてくんのか？みたいな顔してくる
ちょっと自意識過剰では
>>611
だから開店だけなら1000万でも2000万でも出来るって書いたじゃん
半年分くらいの予算用意しておくのなんて開業なら当たり前の事だけどな
まつり家とかみたいに出だしが上手くいかなかったら
まともに収入になるの数ヶ月後になんだからさ >>650
言葉足らずだったか？
環家の人達が今探してる場所であれば2000万あればその半年分の費用見越しても足りるんじゃないかって事な 動画にて王道家千葉いしいは3000万貸付済
千葉いしいの額から東京千代田区で5000万にUPは不思議じゃない
弟子は最初苦労させたくないって言ってるから多めに貸付してるのでは >>636
>>647
10年ぐらい前の柏一店舗しかない時の王道家スレがまさにそんな感じだったな
王道50剣士とか言って、まず山ちゃんにお好み覚えてもらって入門、毎回トッピングサービスしてもらって50剣士入りとか
まあネタ8割でキャッキャやってた感じだったけど、必ず不公平感はつきまとうだろうし、当時から悪しき風潮だなと思ってた
サービスしてもらった人はどうしても小声で「あっどうも」って言っちゃうし山ちゃんもドヤ顔でニヤニヤ、それを見た隣の人はなんだ俺にはサービス無しかって感じで
一回清水も動画で言及してたような気がするが、常連だけのトッピングサービスはマジでやめた方がいいと思うわ >>656
スレがそんなノリの時あった？
50剣士は1人の人がポエムみたいなの書く時に使ってたくらいのイメージ 大型連休真っ只中
猛者の聖地に休息は無し
扉を開けば店主の檄が飛ぶ最前線
何時もと違わぬ一杯の
グッドスメルに暫し酔い
一心不乱に嚥下せよ
迷わず行けよ50剣士
そこにはきっと夜明けがやってくる
ネタならがあいいか、ガチに近いの気持ち悪いよな。
取手だけど、高頻度で焼豚2枚入ってるがあれはなんなんだろ？
>>657
いや、元々はポエムガイジからだけどわりとみんなネタで使ってたじゃん？
池と白松と山ちゃんがどうとかついに50剣士入りしたぞーｗとかそんな今となっちゃくだらない話題とノリばっかだった時があったでしょ
良くも悪くも今よりローカル感があった
>>658
本物か？ 奈良と松戸にできるらしい
松戸とかわざわざ作る必要性ないのにな
つか、直伝の店ってどういう扱いなんだろね？
支店なのか？
王道家直伝ブランドはより幅の広いお客さんに好んでもらえるな家系ラーメンにしたいと思います
この書き方だとライト系かね
都内の偽物潰すって口ぶりからして、てっきり都内に連続して店出すと思ってた
今の時代
近くに店出して相手潰すなんてやり方よりネット民煽った方が有効なんだろ
知らんけど
>>662
関西から修行にきた元格闘家だっけ？
奈良の人だったのか 王道の印って名前だけなら直系っぽいけど
クックらやたつ家と扱い一緒で合ってる？
YouTuber雇ったりしてプロモーションには金かけてるよね
黙飯に三浦家にオープン動画あがってるが
王道家のTシャツ来てるバカいるｗ
底辺の店には、底辺の客が来る。
当たり前の法則だな
>>673
こんなところやTwitterでボヤいてないで言えば良いのに 皇綱家エアコン無いってマジ？
明日初めて行こうと思ってたけどやめるぞ
三浦家初日すごい行列できたらしいが、永久無料トッピング券目当ての並びだそうだ。
>>678
扇風機だからクソ暑いよ
無限ニンニクも王道家と違う 無限ニンニク全然違うな。
すりおろしニンニクとそんなに変わらない
柏、駐車場や並びも無法地帯なんだな
他の利用者のスペース使うとかありえんしょw
しかも駐車券発行を提案する馬鹿も出たりとかさあ
>>682
近くに1時間100円の駐車場あるだろ
地元民はそこに停める 王道家好きなんだが 店内の感染症対策が緩いのが個人的には気になる
店内の客同士の会話を禁止にしてくれないかな って思うわ
家系ではないけど
うちの近所のラーメン屋がこれに近いレイアウトだけど
意味ねえよなｗ 毎日首都圏で何千人ってでてる感染者。あの行列にあの密に
仕切りなしでクラスター起きても不思議じゃないね
柏王道家の事件簿
ガラポン詐欺（パーカー、グラス）
Twitter当たり詐欺（帽子）
前客の忘れた釣り銭泥坊
喫煙
鉄パイプを灰皿な
ゴミ捨て
代表待ち
割込み
王道家駐車場以外に駐車
列でのばか騒ぎ
駐車場での空吹かし
カウンターにマスク直置き
ノーマスクで店に乱入
新潟ナンバーのダサいカッペクレスタ
横浜ナンバーの臭くダサいコペン
4日前から東京店に居座るファン出現
ファストパスの裏技見つけたから共有しとく
ファストパスのチェックは店内だから
外に放置されてる「１２時ファストパス」だけ取って５分後に再来店してファストパス所持者って事で割込出来た
１０人以上ごぼう抜き出来たから試してみて
たしかに、その時間のパス取って来てるわけだから違反でも
なんでもないもんね。でも、そのうち他の人らにも知られそう
>>688
◯:00ちょっと前に行き、◯:00の整理券取ろうとしたけど、その時間帯の整理券だけなかった。
普通に並んだけど20分程度で入店できたけどね 1番ピークの12時台のファストパス残ってるって大丈夫か？
知らない人や、そのまま並んじゃえって人も多いのでは
すするって
レビュー、レポがややうざい印象だったけど
工場系のだめな家系にはまずいとはいわずに的確にレポしてるんだな 赤ポールで仕切ってたファストパス専用レーン消滅
ファストパス配布＆整列確認する店員が居なくなり
無法地帯でご自由にお取り下さい状態
チェックが店内式だとそのうち客同士で喧嘩なるね
５－６人で一気に先頭ファスト割込されたら気分悪い
鋼のメンタル券になりつつある
王道家ツイッターのほうに、柏店もパス導入してくれって
言ってるの居るけど柏じゃアキバみたいに時間潰せないよ
ファストパス廃止にしたら
最初だけ話題になったけど
いうほどならんでないでしょ今は
アキバだったら時間くるまでほかのお店みてまわれるけど
30分前から普通に並ぶ人が
15分前にファストパス取った人にあっさり抜かされる
大問題だろ
王道家グループ
王道家直系
王道家直伝店
紛らわしい
思うけど東京店の真向かいにマンションあるけど月曜日以外
目の前いつも人の行列で住人はいやだろうな
>>693
この手の工場系の白いスープって豚骨醤油ってより鶏白湯っぽいんだよなあ
動物系の香りは皆無なのに謎にとろっとしててフンワリ甘みがあって醤油はほぼ感じないって記憶 >>562
根本的に違うよ。
彼は純粋な豚骨で勝負してるんだよ。
お前みたいに中途半端なウンチクで勝負してるんじゃなくて。
「うどん屋がそばをやらない？麺系なのにおかしいだろw」
「中華料理屋がなんで変わり種で魚のソテーを出さないんだよ？味をわかってねぇなw」
お前の言ってることはこう言うことだぞ。気づけ低能。 >>568
へぇ！参考になったよ。
味覚を破壊するタバコを吸ってそれらしい言葉並べて評論してんだけか。
家系ってそんなもんなんだな、、でも客はたくさん来ると。職人やこだわりじゃないね、もう。商売だねこりゃ完全に。 >>701
どーでもいいけど雨やばいんじゃねーのあの辺 王道家 席によってはすりおろし生姜とれないとこなんとかしてほしい
>>702
煙草を吸ってるのは清水社長なのに、煙草を吸ってないのに喫煙者扱いされるFF
古くからの常連は大変ですな アナワシってカエシ入ってんでしょ？
あんだけしょっぱいってレビュー書いてある。
だったら純粋な出汁で勝負ってのもよくわからないな
これ見ると意外に八女市の辺りだけ被害少なそう
黒＝災害発生したかも（特別警報）
濃い紫＝災害発生するかも
紫＝土砂災害警戒情報
>>709
カエシってか醤油入れてるって明言してる
と言っても醤油は千差万別だし
九州でよく使われる混合醤油はアミノ酸液添加済みだから相乗効果も期待できる
店主がそれを嫌って本醸造にしてる可能性もあるけどね
食ってどうこう言いたいけど流石に福岡まで食いに行く気はしない ちなアナワシの場所がここな
店が流されることはなさそうだな
エア王道ファンばっかだな 笑
なんも考えてないんだろうね
御徒町店は豆板醤ナシ、柏店にない胡椒 この辺気がついた人いる？
さっき取手行ったけど、11時でもえらく混んでたな。
オペ悪くて時間かかってた
御徒町店のスープは豚骨がとらきち家ほど濃くないね。スッキリしつつもバランスが保たれ美味しかった。店により味の違いが楽しめるね。
柏店は輝道家や武道家みたいな感じなのかな。
>>714
柏には赤い缶の拉麺胡椒があるし
御徒町にはオーホットあったぞ？
俺の見間違いか？ 調理工程は目の前で見れるけど、麺茹でやスープ寸胴の前の席だと
煙もわもわで暑くてきついよね
関係ないけどオーホットまずくね？
キリッとした辛さ欲しいのに重いんだよなぁ
豆板醤自体豆を塩蔵というか
カラミソみたいなものだからしょっぱいよ
>>698
「王道家」＝王道家柏店＝本店
「家系ラーメン 王道家 本店」＝王道家取手店＝支店
こっちもわけわからんｗ 卓上で一番うまいのやっぱ無限にんにくだね
マヨかけてモグモグ。ライスおかわり！
東京店の、豆板醤でないニンニク辛子、あれは市販品？
>>730
大は小を兼ねると言っても
これ見たら調味料多けれりゃいいってもんじゃないな
関係ないけどオープンした三浦家の動画見たら
あそこ言わないと酢を卓上に置いてねえんだな 三浦家の店主はむかつく顔してんな
店に行って睨んでやるわ
>>733
そう？
自分としては王道家は一杯の量が多いし、ブレもあるからいろいろ味変できるの嬉しい
ライスも食べたいしトッピング足しちゃうから多くなるんだけどさw 吉村家の教えを誰よりも継承してる想いから目玉焼きやってるのかな？w
あのフライパンとコンロは他で活用されてるんだろうか
いつもスープ調整の時間に並んで入店する。
席も汚くないし並びもそんなにいない。その時間に行くとまずブレはない。
目玉焼き丼にするなら無限ニンニクで食べちゃうな
邪道家の秋葉原店はオープンしてから間もないのに、店が小汚いな。
客から見える所にゴミを見せるなよ
カップルだか夫婦で夜遅くに並んでる奴見かけるけど
セックスしてからラーメン食うの？ラーメン食ってからセックスするの？
いくら家系ラーメンの下地があったって2.3日教えて直伝っつーのもなんかねぇ…
おい清水！見てんならリアルタイム配信で受け答えしてみろや！
とりあえずロイドとの関係
タカ須藤が離れた経緯
これ話してくれんだろうな
>>747
こういうクソキモ系YouTuberは申し訳ないが見るに耐えん
せめて顔とか食ってるところが直接映らない編集とかにしてくれと思う ロイド確執問題最近話題になってなかったからなぁ
反論されてもおかしくないような話題なんかあったっけ
清水ここ見てたのかよw
お前らがしょっぱいしょっぱい言ってるの全部見られてんぞ
見てるなら何度も書くが、スープがしょっぱ過ぎるのと麺を細くするのは止めて欲しい
俺も、まぶしはチャーシューかたまごだね
キムチも食いたいと思ってんだけど、ラーメンの味こわれそうで
ついチャーシューかたまごにしちゃうんだよなぁ
っていうか、今時5chをチェックしないとかありえないでしょ
清水本人かどうかはともかく、周りのスタッフがSNSの一つとして監視してるはず
このスレのいい加減は話も事実の話も吉村社長あっての話だ
文句のある奴はかかってこい
最近やまちゃんの話題が無いよな
やまニクとか常連サービスで囲ってんのかな
>>760
卵、なかったらチャーシューなんだけど一度卵ない時にチャーシュー麺、バラだかトントロチャーシュー5枚追加みたいなオーダーした時に流石にチャーシュー多すぎかと思ってキムチまぶししてみたことあるけどご飯もの単体としてはまあ美味いんだけどスープ浸し海苔巻きとかには合わなかったな
でもコッテリラーメンにこのキムチライス合うって人も居るような気はした 5chの件ワロタ
こんな所とやり合ったって何もいいことないぞ
そもそも何と戦うんだｗｗｗ
かまいたちがYouTubeで5ちゃんとかTwitterエゴサして反論するやつは面白かった
あんな感じかな
>>772
かまいたちは面白そうｗ
でも清水は自分の正当性しか主張しないでしょ
自分の味が正義と思い込んでるから否定的な意見は受け入れないはず ノエルギャラガーがネットの書き込みに返答してく動画好きだわ
清水を褒めてるようなレス取り上げても動画としてクソつまらんから、基本的には叩いてるようなレスに反論するような感じと違うか？
使い方書いてないからパス持って帰ってきちゃった。
店員はいつまでもオーダー取ってて外出てこないし
大雨でこっちは待ってたのに超ストレス
ファストパスどう使うの？先頭に割り込むの？
並んでる人全員パス所持者なの？
１００均とかでベルあるからそれ置いてよ
ガストとかレジ前に置いてるやつ
ＴＤＬの真似するならちゃんとパス列作らないと
あと全時間帯のファストパス取るのも問題ないみたいだけど？
外で整理する人いないならパスなんてなんの意味もないよね
清水、最近取手行ってみた？なんであんないつも混んでて早めに店閉めんの？
今回はうちめしかしわの動画
今度の休みに俺らに喧嘩売る動画撮る
王道家 柏店 家系ラーメン
@oudouyakashiwa
休日を使いYouTubeの撮影をします
今回のお題はYouTubeのコメントそして5チャンネル
お客様の忠告で久しぶりに5チャンネルを見たのですが
いい加減なことも多いので反論させて貰います
本日はウチめし柏最終回です
18時3分アップ予定
ご視聴よろしくお願いします
本日も通常営業です
#王道家
ガラがいっぱい詰まったデカい寸胴をあのデカいしゃもじでかき回してみたい
すするコロナ感染だって、最近この子とよく連んでた清水も従業員も危ないんじゃないの？ ラーメン食って動画載せる事で生計立ててるとなると味覚戻らんかったら致命傷だな
食に関わる仕事だと料理人でも評論家でも同じことだけど
ラーメン屋店内どんだけ消毒しても 客がばら撒いたらアウトだからな
清水さんコロナに掛かったら死にそうだよな。ワクチン打ったのかな？
コロナに掛かったら柏まわらないよな？
というか開店出来ないよな。
心配だわ。
>>791
味覚戻んなくてもススれるだろ、そんでネットで集めた情報やツレのレポ頼りに適当に感想言っときゃいい
あくまで演者だからね 配達企画つまんなすぎて・・・
配達するだけならいいけど
コロナ禍で家に上がって料理したり飯喰ったりってアホかと
有名なyoutuberとか集めたんだろうがそれぞれ活きてると思わんし
内輪だけの盛り上がり感が否めない
すするのゴミカスは存在だけでも迷惑なのにコロナになったらさらに迷惑なんやけど
もうこのまま消えてくれ
>>796
まあ、そらそうか
特にすするのは後から声乗せてるから撮る時は表情だけ作っとけば編集で上手く出来るのか
こっちは美味そうに見えればそれで良いしな まあこんだけコロナが出てりゃ誰でもかかる可能性はあるわな
再開したら2110日目から？？
もう1からはじめんなよ
他ジャンルやれ
輝道家とか王道製?の植民地支配を受けているみたいだけど、
酒井製麺とどちらが好み？
きどうやは酒井製麺
王道麺は酒井製麺に到底及ばない
>>808
池袋の弟子の皇綱家の方が王道麺なのか。
今日も行列が出来ていた。 >>806
それは知ってるけど、ウチめし柏が送料とって注文受けてるから自社とは言えないんじゃない？ レスの濃い薄いあったらいっでぐだざいね゛え゛～！！
野田の王道及び神道家、東京店の味、個人的には最高で、つゆを飲み干す。
東京店で外待ちしているとき、向かいのマンションの住民と目が合った。気をつけようと思った。
いきなり違法営業の店が出来てヤンキーの溜まり場なってるからね
通報４回されるのは当たり前
>>812
すいません～
ちょっとレスが薄いのですが… 王道麺って酒井の特注にはかなり寄せてるよな。支店展開して麺を売り捌く為に酒井から自家製にしたんだろうけど、同じ商法の先駆者の町田商店がそりゃ目障りだよな
>>812
まいど゛～(新規さん)い゛らっしゃい゛ >>821
清水はアホだからそんな姑息な事は考えてないよ多分
一連の流れ見る限り金のために動いてるような人間じゃないとは思うよね
惜しむらくはシミの馬○舌ぇ… イエーイ清水社長みってる～～
YouTube開始当初からやるやる言ってたスープ（出汁）の作り方、焼豚の作り方、ひらざるとテボの違いまだ？いつやるの？
系列店にロイドの調理風景撮影させないのは系列店がガラケチってるから？？
ここら辺よろしく
まあそんなの書いても都合の良いやつしか読まれないと思うぞ
マウント取りたいだけだから
>>597
わかったわかった
お前はたかがラーメンに必死なんだな
そこらの芸人より笑いのセンスあるわな >>597
あと小1~6までの算数ドリル首揃えて持ってきてくれ
行列並んでる時間もったいないから算数のやり直しに協力してくれな頼んだぜ 王道家は薄めにしないと食えないけど、神道家は薄めにしたらほんとに薄かった。
ほうれん草増したし、その分あっためるときのお湯入ったからかな？
王道家直系は暖簾分けと同等
王道家直伝は王道監修で理解OK？
>>834
ほら、ちーゆがズボって刺さるのわかるか？ タクって呼ばれてる人もいなくなったな 油そばの激辛ラー油考えた人
薄め多め固めがなんか一番安定してる
薄めでも薄くなってんのか分からん時あるけどなw
>>841
休日を使いYouTubeの撮影をしますって書いてるやん てことは今日か夏休みに撮影するんだろ
文盲かよ いえーいズーシミ見てるー？
トッピングに野菜畑追加してくれ
頼むわ
吉村社長リスペクトしてるような発言もあるし、一方で直系に喧嘩売るような事もしてるしで吉村社長に気に入られたいのか分からん
>>846
いや、さすがに家系やってて吉村社長にリスペクトがない奴なんていないだろ
それに直系だから叩いてる訳ではなくて末廣家を叩いてただけだろ？
杉田とか環2とかはどっちかというとリスペクトに近いんじゃないか ツイッター見ると怒涛の店舗開店ラッシュだね、王道家グループ
増殖中
リスペクトはかつての吉村社長だろうよ
つべにあるようなラーメン作りしてた時代の
内田家のあの寸胴とか自分の代でやってた事と全然違うもので直系認定して
自分はやり方受け継いだのに金儲けに走ったとか言われちゃ
今みたいになっちゃうのも仕方ない
スル、コロナなったんだって？一緒に出てた社長大丈夫か？
>>843
いちいち細かく読んでねーからお前みたいな暇人に聞いてんだよ 昔の吉村家動画で仕込スープにオレンジジュース入れてるけど王道家も入れてるの？
>>852
吉村家は何でも入れるって清水社長言ってたな 「ホントに何でも入れちゃうんだよｗ」って 王道家は大箱で薄利多売スタイルだからどうしても人員不足問題は悩み続けるだろうね
柏も外国人アルバイトが頑張ってくれてるけどさ
基本的に飲食店は人手不足だし外国人なら教えるのも大変
いくらなんでも開店畳みかけラッシュすぎねぇか？
従業員ついてこれるのかしら
だから王道家直系ではなく既存ラーメン店に少し教えて王道家直伝にして出店してくんじゃない？
成功したら俺のおかげ王道家は凄い
失敗してもあいつら俺の教え守れてなかったから仕方ないよねって言い訳出来る
>>821
麺を広く売り捌けるほどの生産量無いだろw
酒井製麺の優秀さは認めてるけど
酒井製麺の「吉村家仕様」は吉村家へのロイヤリティ料が入ってて
1食200円近いから「自分で麺を追求したい」と自家製麺始めたけど 流石にグループ増やして目処がついたら製麺工場みたいなの作るんじゃない
スープは教えるけど、製麺方法は秘密だと店舗増えないだろうね
ジェネリック酒井麺の作り方広がれば業界全体で飛躍的に改良進むけど社長は利益独占したいし企業秘密のままだね
本店専用ジェネリック麺だから他の店舗で食べるとそんな美味しくない
酒井の杉印は吉村家特注麺だけど
あなたの説明だと
六角家や近藤家なども吉村家へのロイアリティ料払ってることになるけどそこら辺どうなの？
>>867
多分俺へのレスだと思うけど
杉田家などの直系に卸してる「吉村家仕様」の通称【杉印】と
それ以外【無印】（B麺)は倍近い値段差があって
その値段差が吉村家へのロイヤリティと言われてるから
元直系で、今も杉印を使ってるのなら
敢えてその値段差を容認してる事になるだろうね 倍の値段って事は一杯あたり200円うちの半分の100円が吉村社長にチャリーンって入る訳か
1日500杯出りゃ50,000円、1か月で25日営業すりゃ125万円が寝っ転がってても入ってくるならおいしいわな
このスレの住人のレベルも落ちたな
そりゃ古参の常連を叩きたくなるわな
ラーメンの原価率は35％越えたら高いって言われてるんだぜ？
一杯700円のラーメンが麺だけで原価200円もしたら麺以外の原価が45円って計算になるわ
>>863は釣りなのか知ったかぶりなのか知らんが馬鹿も休み休み言え 酒井製麺が吉村家へのロイヤリティ徴収してんのかよ⁉︎
ほとんど陰謀論だなw
>>863
清水「うちはロイヤリティとか取らないから！麺はうちの使ってくれ」
って言ってたけど、これ結局王道家麺代にロイヤリティ入ってるってだけでは… はっきり言って同じ麺使う必要ないよね
スープがまず違うし
まあ王道麺がどうこう言うつもりはないが酒井信者はただのバカ
酒井製麺がナンバーワンとも思わんし
家系スープに合う麺が他にもあるだろうと思うが
今のところ王道麺は酒井以下じゃね
残念だけど
食ってみて自分の舌がどう感じたかの後に
ストーリーを知って納得ならわかるけど
どっかで調べて知ったストーリーに
舌を納得させてるから麺箱たとか
ガラの量が気になって仕方ない
自分が美味いと思ったらそれでいいだろ？
だがCKはスレ違いだからな
直系の酒井より本牧系の酒井の方がうまいとさえ思えるね
清水はAもBもないつってるけど確かにそうなのかもな
スープが全然違うから麺の印象が変わるんだと思うよ
本牧系で柔~普通のもっちりを食べるとやっぱ酒井最強だと思うよね
王道麺は硬めはアリだけど
柔からめにしたときの酒井のモチモチ感が好きなんだよね
酒井製麺って全国何店舗くらいに卸しているんだろうね？
上越家はじめ家高松家でも使っていた
武蔵家系列も殆ど酒井だし相当使っているだろう
地方の店舗にはどこから配送してんだろ。その日の朝生産だよね。
>>887
その日に製麺した麺は配送しねえよ何も知らねえんだな 吉村家仕様ってモチモチ感があんまないんだよな、茹で時間が短いのかもしれないが。俺は本牧系が使うノーマル酒井が好き。ちなみに某店で120円で手に入るよ。茹でれば茹でるほどモチモチ感が増してしまいにはうどんに近い麺になる。
>>889
製麺して冷蔵庫である程度（製麺所による）熟成させてから発送するんだよ兄ちゃん 酒井杉印の町田家は
酒井製麺1玉を120円で客に売ってるの思い出した
>>874
クックらも使ってなかった時期あるし稲葉家も送料高いって理由だけで使ってないから
強制ってわけじゃなかろう つじ田BOXの王道家トークで直系店主の話になった時の
清水社長の当時俺はフクイの事が嫌いだったけどって言ってたけど誰の事？？
評論家と対談動画で「今は」酒井コピー製麺方法秘密って言ってるから
そのうち公開なるんかな、逆切り麺に８年か
SUSURUが感染したらしいけれど、この間関わった王道家やその系列の店は大丈夫か？
>>865
＞>>863
＞1食200円近い？そうなの？
そんなわけないと思う。
いくら高くても100円位だろ ロイドごはん
野田の店長だった人がやってる桜道行っとるやん
ここってグループじゃないのは
完全に清水と喧嘩別れして独立したの？
桜道の店長はTwitterで僕だけが柏で働いたことないこと呟いてたからそれに不満もってたのでは
御徒町の店長になる予定だった人はどうなったんですか？
>>897
何が？
濃厚接触者ならとっくに検査してんだろうしススルだってそんなリスクある間はあんな動画出さねえだろ
自分が感染させてる可能性なくなったくらいの期間見て発表してんだろ 自分が感染させてる可能性無くなるのって最後にあってから2週間経たないとなんだけどな
PCRが陰性でも100%の精度では無いし
まあ発症2日前に会って無かったら濃厚接触者にはならんからそれ次第だけど
>>893
売ってた！
200円で仕入れて120円で売ったら大赤字だなw
何度も実食した上で個人的な感想だけど酒井製麺の杉印と王道麺を両方柔らかめで食べ比べするとモチモチ感は酒井が上回るがお互いにウマい
茹ですぎた時の酒井はデロデロで九州のうどんというかソフト麺みたいになる
湯で時間長めでの麺の腰の強さは王道麺が上の気がする
王道麺のほうが粉の密度が濃くて加水率低いのかな？
味噌ラーメン塩ラーメンは問題外
しょっぱいから不味いとか味が薄いから不味いとかも問題外。美味いラーメンは濃くても薄くても美味い
味を判断する人が一流のラーメン好きならね。
月に数回
週に一度くらい
味噌が好き
塩が好き
カップ麺毎日食べてる
上記に該当する奴は語る資格無し。認めねーよ
次郎大好きジロリアン→中毒性はあるけど味は並。最強になれないただの宗教
何処ぞのつけ麺が売りのラーメン屋色々→あれはラーメンでは無い。蕎麦。そもそも魚介系はラーメンに合わない。現に、残す人多いでしょ
最強は家系ラーメン以外ありえないし、ここまでラーメンを国民食にしたのも家系ラーメンな事実
そして生まれたのが最強の王道屋
ただし、清水さんと山ちゃんが居る店じゃないと真の味は味わえないので柏に行くべし
以前は優先券をお持ちの方は別の列にお並び頂きましたが、近隣の方の苦情により一般の列と同じ列にお並び頂くことになりました。
ん？一般列に並ぶ？一般列に並んでるときに確認しにくるの？
ファストパスの意味ある？
新中野武蔵家出身の新橋の谷瀬家に積んであった酒井製麺の麺箱には
チョークでカタカナの「カ」みたいのが書いてあったな
清水さんは山岡家についてはどう思ってるのかな？
あれも家系と勘違いしてる人多いよね
王道家東京店初訪問。
14時過ぎ並ばず入店したけど、
外ベンチで待機している人達はファストパス組？
ガラは確かに大量投入しているね。
イケメンが絶えず掻き回していてハードそう。
白髪の人はSNSではチャラく見えたけど、
寡黙に仕事していて好印象。
オペミス目撃したけどベトナム人スタッフもキビキビ動き頑張っている。
ただコロナ対策皆無で、
薬味もこの時間でかなり汚れていて残念。
回転は早く20分で完食退店したけど、
今日の味ははかなりしょっぱい。
横浜移転当初の吉村家、以前の厚木家彷彿させる。
美味しかったけどここ最近食べた中では一番の凶暴さ。
スープ番がイケメンの時は迷わず薄めにした方が良い。
いや、しょっぱいってスープというよりカエシの量だから池ではなくカエシ担当の文字通り匙加減によるよ
まあ匙の大きさが決まってるからそんなにブレルようなもんでもないんだけど
Googleのクチコミ見ても皆しょっぱいって言ってるもんな
東京店は一見多そうだからマイルドにすればいいのになぁ
しょっぱいのがいい奴は、濃いめの濃いめとかそれ以上とか作ればいいよ
家系広めたいのはわかる
もう少し万人受けするバランスで作った方が確実に家系の印象が良くなる
柏で出してるそのままで良い
しょっぱいなら次回は薄めにするかその場で薄めてもらえ！
色々アレンジが楽しいんだyoyo！
千葉家や末広家を見習ってほしいわ。
店舗増やし過ぎじゃね？
慈善事業するのは素晴らしいけど、
Twitterで自ら発表するのがなんだかね…
たまたまかもしれんが、シュウがスープ番の時は必ず塩っぱいんだよな。柏、旧柏、神道でも。
カエシ入れるやつに指示してるんじゃ？
社長、リュウジ、タカの時は丁度良い事が多い。
カッコつけたいんじゃなくて「へー凄い！」って言われたいんだもん。宣伝したいんだもん
そりゃ発表するでしょ
グッズとか寄付は広告だと思ってるからそりゃね
これで従業員の給料上がってないとヘイト溜まってたか&須藤みたいな事なるんだけど大丈夫か？
営業時間守らない違法営業で柏市から今後表彰されるもんなの？
じゃんけんしたらボール貰えますってなんやねん
そのボールは子供達に寄付しろよｗ
たまに募金箱に入った金額ツイートしてるけど
あんだけ客入ってて信者みたいなのいっぱい居て1万ちょいとかどんな客層だよって
案の定ツイッターはとっちらかってんな
末広町だの秋葉だの
東京だったりtokyoだったり
ハッシュタグ #IEKEITOKYOでぜひツイートお願いします！
とか言ってツイートをある程度集める流れを作るべき
>>946
40772円のうち
11000円が常連の1人によるものだからすごいね >>947
両極端は叩かれるから、王道家ツイッターに絡んでる信者は全員1000円募金しろってことだね FF
独身だから万札の募金が出来ると言いながら彼は企業の役員クラスになる気がする。金は後からついて来る。彼は実践してるわ。
こういうやつがたまに競馬に突っ込むとまた当たるんだよな
神田店、21時頃行ったけど今まででワーストだったなぁ。スープのコクもないしカエシのキレも無い、もったりしたスープだった。
真の金持ちって貯金したりしないよな
手持ちの金はどんどん投資して結果的に後になって大きな金になってかえってくる
庶民の俺には真似できんわ
塩分とりすぎで脳梗塞なれば
たとえば右手右足の感覚なくなる
王道のスープのしょっぱさは
ライスと食うことが前提の設定
ライス頼まないやつはうすめでおk
ラーメンに合うのはライスぐらいじゃね？
俺はライスも頼まないけど
>>955
もともとお酒が好きな人だからラーメンでも飲むのでは？
汁物のラーメンでビールはいらない派
炒飯、焼きそば、餃子ならビール飲んでもいいけど。
王道系スープならライス、水が好き。 >>955
ワイはラーメンを肴にするわけじゃなくてラーメン着丼する前におつまみチャーシューと共に喉を潤おすのが好きだけどな ビール飲みたいけど飲むと腹が膨れるからねぇ
腹はラーメンに空けておきたいw
>>962
ばかもの！
デブってなどいない。
お腹は少し出ているがな・・・ 一緒にキムチまぶし頼む人いるけどあれうまいんかな…
あと油抜き注文の人
ネギ丼ライスに白髪ネギ乗っけただけで300円て。
ボッタクリというよりは抜けた商売してんなあ、、って印象
ライス100円で白ネギor辛ネギ200円でおまけにチャーシュー少しつくから別に損ではないんじゃね？
東京の王道家行ってきたが
食べ終えた若い集団が隣の敷地で
寝ころがったり座ったりして注意されてた
そのあとは文句言いながら帰ってた
>>972
白髪ネギ200円が値段設定おかしいって事だよ
そもそもラーショ系の味ネギはあのしょっぱ濃いスープには合わんと思う 味付け白髪ネギより白ネギの輪切りが欲しい。絶対合うと思う
薬味ネギは青い端っこの方だから、ちょっと違うんだよなぁ
>>974
ネギ自体が万能ネギと同じで150円としたら、
後の50円は、タレの材料費と和えたりする工賃で、
そのくらいじゃないかな
まあ、金額7割掛けくらいで量半分くらいにしてもらえたら
個人的には多すぎず嬉しいけど IT関連なのでこの手の言い回しはボキャ貧なんだけど
加工費って言う方がお堅いけどスマートだったかな
>>981
なるほどそれが有ったか！
スコープ広くなるけど確かにしっくり！ 社長が特別製と言ってたチタンのスープ混ぜる棒、環2家でも使ってたよ
ガラポン設置店のが味良いね
王道家グループでもガラポン未設置は避けたほうが良さそう
>>986
赤で隠してる所、ソフトで見えたわ。
こいつ大丈夫か？
名前わかっちったわwww てっちゃんよ
名前を晒して良いかな？
人生終わるよ
逃げるなよ
お前さ明日さ勤務先に電話しちゃろか？
震えてろやこら
この野郎
カギ掛けたな
アカウントは残ってるな
色々調べてどか～んと行くか
一番きついお仕置きwwwやるわ
>>986
こいつは馬鹿だけど言ってることは間違いではないよ
談義での清水の発言には心底失望した
昔からの家系好きに喧嘩を売ってるようなもの
その層に喧嘩を売ってもなんの得にもならないのに
その後本牧家や千葉家に行ったりしてるけど謝罪は無いよな >>992
写真と文面の関係性がつかめないけど、別に大した意見でもなんでもなくて草 >>990
986のリンク踏むと一瞬内容が表示されるからすかさずスクショしたら撮れたよｗ
王道家のTwitterで粘着してた奴なよく分かんない争い見るのちょっと好きだったのにアカウント消したな5ちゃんネラー恐るべし
@Hide25437568よ
アカウント削除したなこら。逃げるの？
もっと議論しようや。あのお前の勢いでよ。違うアカウントで復活してもわかるからお前の本名は。明日以降にやらしてもらおうか！大丈夫か？
mmp
lud20210822125618ca
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