通常お店でのラーメン１杯に含まれる塩分量は、約6g前後にもなり、多いところだと8g以上のお店もあるとか言われています
しかし、某冷凍食品の家系ラーメンは、麺の1食分170gあたりの食塩相当量が3.3g、スープの1食分450gあたりの食塩相当量が9.8gでした
3.3+9.8=13.1
衝撃の13.1g
こういう衝撃の食塩相当量である商品が、店のクオリティなどと褒め称えられる現実があるのです
今は尿検査で「推定食塩一日摂取」が分かります
知らず知らず毎日10g以上摂取していたら、結果がはっきりと出る素晴らしい時代なのです
次スレ立てるまで950以降は
大人しくしとけボケ共
mateで次スレ自動取得出来ねえだろ
>>7
もう立ってるしおまえが黙れボケ油多めと味濃いめで血圧上がってキレやすくなってんのか？？病院いっとけコラ まつり家動画の鶴巻氏を見て飛んできました
かつての吉村の右腕、実質No.2のウルフ鶴巻
その実力は吉村を凌ぐとも…
青森大勝軒の人はドロドロの大勝軒は偽物みたいこと言ってるし、柏王道家向かいにある大勝軒はいい気しないよなあ
富田とか辻田もどうなんだろね
ベトナム人が多い理由
口コミで拡がったから
技能実習生として来てるし
手軽に稼げるから
youtubeとか一切ベトナム人の出ていない
違和感。柏店とかほぼベトナム人なのに
元々ラスカル末廣絶賛してたし
直系が好きなんだろう
>>13
清水いわく
都内の大勝軒はドロドロで青森が本物らしい
俺みたいに本物を伝えて欲しいんだよなんて言ってたが
大勝軒の飯野に聞かせたら何て言うかなw
本物おじさん青森取り込んで俺と本物の大勝軒をやろう！
とでも言う気だろうかw >>14
頼むからちゃんとした文章を書き込んでくれ 都内の大勝軒でドロドロのってどこなんだろ?シンプルに食ってみたい
大勝軒何十店舗も食ってるわけじゃないから詳しくは無いけど、食ってきたのはどこも良くも悪くも大勝軒だなぁっていうのしか食ってないから濃厚なのあれば行ってみたい
いや、飯野と
今も仲いいらしいよ
家系の店始める許可もらったらしい
>>23
長崎大勝軒美味かったよ
出張の時に他に店の選択肢少ないのもあって食いまくってた 逆に御茶ノ水大勝軒とかは味と心を守る会のリーダー格って事で食べに行ったけど普通って感じだった
ただ常連と雑談ずっとしてる雰囲気がすげー苦手だった
>>24
なるほど🤔
なら尚更清水さんに影響されて俺達が本物の東池袋系大勝軒だ！とかしないで欲しいね、、
変に王道家にクビ突っ込まなきゃいいのになあ ラーショも含めて清水さすがに危ないぞ
大勝軒だけはネ申
山岸さんのアンタッチャブルゾーンだから
下手すると王道なんか一撃で潰れる
本物進化系大勝軒
本物進化系二郎
このへんはヤバいだろうな
二郎信者とか家系信者以上の過激派じゃね？
>>30
山岸さんと一緒に写ってる写真とか出てきたりしてな。
いくらでも作れそうだしな。 大勝軒なんて名前だけで全然人気ない
信者もいないライト系
二郎に手を出して、進化系二郎とかやり出したらヤバいと思うよw
>>34
二郎ww
大勝軒はガチでヤバいぞ
ちょっとは勉強してね 今の吉村家も他の家系も都内の大勝軒も
食って批判するならともかくこの人食ってないのになんで適当なこと言うんだろ？
六厘舎の三田さんと山岸さんの弟子だし
流石に喧嘩売らんやろうなぁと思いつつ
六厘舎もとみ田もマスターが好きなのであって
今の大勝軒自体をマスターのまがい物と考えてるフシあるからなぁ
ここ最近、との丸、ワレドウ、EIJIなんかに乗っかって、さも自分が出店した感じを装ってたけど、今回の偽物ラーショは自己資金だろ？
ラーショもコケそうな雰囲気だし、次は二郎に手を出して華々しく散って欲しいわ。
2年後にはベトナム人だらけの厨房に大人しく立ってスープ番やってる清水がみれるだろ。
今はアンチにも信者にも「飽きられる」のが一番怖いんじゃない？
王道家で油そば食べようと思わん
油そばは一角家で十分腹いっぱいになる
玉葱無料だし大盛りも無料
俺の行きつけの店舗はライス無料
油そばなんて
カップ麺のやつでも普通に充分美味い
と思う派だけども
大勝軒は何処も閑古鳥のオワコンなんで、本物も偽物も無いわなw
ススルですら取り扱わず空気
>>13
とみ田なんかは生粋な大勝軒系とは思ってないんじゃないの。田代の子供ってだけでさ。
故山岸さんを利用しまくって商いしてる輩らがね
どっかにもいたな吉村実を語り商いしてる偽物が >>39
でも最近過激発言も言えないくらい堪えてるんだろうな >>23
わかるよ！所沢とかこれ美味いの？ってマヂで食べ悩んだわ >>42
本家大勝軒にケンカ売ってみ
横浜の端くれの本物おじさんなんか瞬殺されるわwww 奢れる者は久しからず
本物おじさんちょっと調子に乗りすぎたな
>>47
横浜に押し付けるなチバラギで面倒見てろよ >>44
サンポーの件で流石に炎上する発言は懲りたと思いたい
でも今後大人しくしてたらつまらないな ふと思ったんだが、王道家のラーメンってビールに合う気がする。
まぁ、店で売ってるのは金麦のグラスなんだが、チャーシュー麺半麺で生ビール中ジョッキ三杯位イケる自信があるわ。
あのしょっぱさがビールのアテにイケる気がするんよね。
>>52
清水もラーメンは白飯のオカズとか言ってたしな 俺はお前らのチンポをおかずにしたいから、明日の清水ツイートのリプ欄にチンポ写真載せてくれよ
大勝軒は何回か食べたけど味を覚えてない。リピートしてないから恐らく好みじゃなかったのかも。
甘しょっぱくて和風なイメージだけど。
ラーメンもいえば醤油の時代で、豚骨ラーメンも札幌味噌ラーメンも本州には来てない時代に人気があったのが大勝軒なのかな。
東池袋大勝軒よりも滝野川大勝軒のほうが山岸さんの味に近いらしいから両店を食べ比べてくるわ。
今の時代、二郎系のほうがニンニクでガツンと来るし、二郎系、家系ラーメンが時代に合ってるのだろうね。
つってもとみ田は行列の無い行列店だし
一世を風靡した六厘舎とファミリー層狙った舎鈴
多店舗展開してる三田製麺所とかあるから一概に言えんと思う
単純に甘酸っぱい味のつけ麺って丸長系列くらいなような
11月中にはシュウの店が印西市にできる予定だろ？駐車場90台だし楽しみだなあ。
北松戸に 燻 っていう店あるけど
どの家系列なのかね？
大勝軒と言えば、田代時代の佐貫は美味かった。
金儲けも上手いが、味付けも美味かった
>>60
清水の露骨な嫌がらせで、柏西口出て行った薫風家じゃない？
そこそこ美味くて好きだった。 >>62
結構チャーシューが好みだった
燻 っていうぐらい スモーク効いてましたね >>56
大勝軒の味とは程遠く変わった店は、全く別物でしょ
清水の弟子が家系やめて油そば店出してヒットしたとして、その店を吉村家の一味として語らんでしょ >>62
露骨な嫌がらせとかいい加減なこと言うと開示請求されるよ >>60
あれ？前に西口の地下、サイゼリヤ入ってるとこにあった薫風家がそんな名前で移転するみたいな話なかった？ Googleと食べログ見たら麺屋燻て店は朝8時からやってるのね
駐車場あるなら朝ラー行ってみようかな
敵認定したら徹底的に潰すと言ってたし、やりかねんなw
清水社長が作る大勝軒が本物の大勝軒
東池袋や永福町は偽物だ！
清水さんは田代さんと
面識あるんかな
同じ頃に
柏に出店してなかったっけ？
煮干しだの
油そばだの
ラーショだの
次は長浜ラーメンか？
そのうち、家系の技術は牛丼に応用できるとか言い出しかねんよな
ノフブーのGoogleMAPの三浦家レビュー消えてる？
通報しまくった甲斐あった？
おい清水！家系のスープで米炊いて無限ニンニクチャーシュー丼屋つくれ！
シュウちゃんの独立は年末に間に合わないだろうな
てか、物件とか決まってるのか？
>>82
むしろカレーの方が家系との親和性があるような気はする
旨いかは別として >>82
ラーメンも牛丼もスタイルの違い
大事なところを守ってれば牛丼も家系だ わかるか？ >>88
進化系CoCo壱か
ただ本物にスパイス調合する技術があるとは思えんがw >>87
話について来れないやつは口を挟むな。
シュウの店は白井の駐車場90台の店に決定 >>82
まともにやるなら
鮨でいいだろ
ラーメンは鮨と相性がいいって他で実証ずみだし ラーショで味噌チルドかインスタントで
サッポロらーめんみそ一番とかやれよ清水！
商標権なんぞもう怖くねぇだろが
デカ盛りチャレンジメニューやれば？
あ！信者のデブの少食が露呈しちゃうかw
>>70
薫風家って王道家への影響は
屁でもなかったろうに
ここまでするのかw >>97
風説の流布で訴えられるぞ。開示請求待ってろ >>98
是非やって欲しいわ開示請求出来るのって当事者だけだから開示請求された奴がいたら王道家清水が開示請求したって事になるからね俺ら外野は盛り上がるで 家系の基本を習得してれば寿司だって握れるしフレンチのコースだって作れるしマグロ女に潮噴かせる事だって出来るよ
なんでも最終的には訴訟で白黒つけたらいいんだ
例えば、権利関係や労働問題もな
>>100
山ちゃんは王道家の商標権持ってるだけで関係なくね？
清水商事の取締役で経営陣だったら別だけど 労働問題って言えば御茶ノ水大勝軒の社長がぶっちぎりでヤバい
20万の固定給で残業代なし
週6で10時〜23時
月2回は10時〜4時
キレるとスタンガン出してくる
王道家清水社長のパワハラは吉村社長のモノマネでしかない
ホンモノはこのレベルのパワハラしてくるから
>>107
潰れたんじゃない？
ずっとやってないね 王道の企業拡大失敗路線で
ま、もう飽きられつつある家系より何かをしたかった気持ちは分からんでもない
環家オープンして白井？をオープンして12月に青森オープンして大繁盛だな
労働問題といえば、最近は世間でいろんな問題が取り上げられるよな
明らかな暴力・暴言とかだけじゃなくて、休みをしっかり与えない（例えば、休日なのに半強制的に上司から呼び出される等）、数十分前に出勤させられるのにその分の給料が支払われないとかは意外に泣き寝入りしている人がいるのかもしれない
まともな給与明細がもらえないみたいなことも一部ではあるらしいね
まぜそば・油そばなどの汁なしで手軽に食べられて良い出来なのは、ファミマの冷凍食品コーナーにある「麺屋こころ監修台湾まぜそば」だな
あれはコスパ抜群の名作
レスラーも絶賛してた
正直まぜそば系は具材が美味しければなんでもそれなりには旨いんだよね
>>115
カップ麺は「ぶぶか」だな
「麺屋こころ」の冷食は店のも食べたけど似ているのが素晴らしい 本物おじさんはそんなに目立ちたいなら情熱大陸とかガイアとかカンブリアとかに出ればいいのに
清水家今やってないの？
もちろん直接船橋まで行ったことないから
わからんが、もし休業してるなら
煮干ラーメンなのか油そばなのか
どっちつかずなってしまった訳ですな
箕輪家だとか堀江家だとかは
さすがにふざけんなとは思う
>>122
清水は一応、専門でやってるけど
箕輪とか堀江とか単なる実業家やん
素人が外部から入ってくんなと思うわ 煮干しは相当自信あったんだと思うぞ！とうほぐの煮干しの有名店の店主呼んでスープ作らせて辻田にテコ入れさせて
煮干しで繁盛させて清水家ブランド出せば稼げるって思わせてのスープ炊かなくていい技術のいらない油そば清水家でのハリボテFC展開
結果技術がないから煮干し失敗でFCもコケた感じかな
今はまた誰かにテコ入れして貰って再起を図ってる最中じゃないかな
寸胴掻き回して古い骨取り出す技術だけ出来ても油と醤油で味誤魔化せるのは信者だけだって今気付けてやり直せれば大したもんだよ
煮干しもまぜそばも10年遅いよ
煮干しなんか店乱立して原材料費が馬鹿みたいに高くなってるんだから今やる事じゃない
>>124
油そば、煮干し、ラーショ、との丸、我道
これらを褒めてたのって低学歴低職歴低収入の人生負け組だけじゃん。おまけにハゲかデブがほとんど。
ゴマ、のりだあ、ルドルフ、しょーへい、やす、アリオ、たろう、夢語おじさん、小僧、猫舌などなど。
その時点で清水は気づくべきだったよ。 >>126
客層の過半数はそうだから影響は大きくないと思われ
味覚を育てるのは子供時代の食育だから彼らは馬鹿舌なんだろうけどな
焦げてても気づかないくらいだし >>126
王道信者アベンジャーズじゃないですか！
やすと夢語おじさんは仲違いしてるけど >>126
なあそれだけ名前並べてそこに入ってない奴はどう思うよ！俺だって清水信者の中では古参だぞってなるだろまた信者同士が仲違いしちゃって面白い展開になったらお前のせいだからな！ 髪も
緑だったり
赤モヒカンだったり
個性なのか
ウケ狙いのメンツだ
急におすすめに出てきた
こんなんあったんだね
>>131
チラっと見ただけでも他店ディスってるよw
3時間も4時間も煮込んだスープのラーメンはカップラーメンと変わらんってさw 日高屋,天一,幸楽苑，一角家，山岡家,横綱ラーメン，ラーメンショップ
正直特別に旨いとも思わんが
まずいとも思わん。
1000円で腹は満たされるし
手軽に食えるから俺は行くだけ
味はもう大体わかるからなあ
ラーメンばっかり食う訳でもない
王道家も冨田系列もその内の一つでっせ
>>135
清水家あれはいかんわ。
家系の油そばはとらきち家とか好きだけど清水家は見た目が貧相すぎる。 油そばはスープがない分金かかってねえじゃんと思われがちだからトッピング命なのに家系ラーメンと同じトッピングじゃダメだっちゅうの。とらきち家のトッピングも家系ラーメンとは異なるし。
はなわチャンネルで思いっきり柏店行ってるじゃん
なんでTwitterで告知しないの？
安定の盛り付けだしw
青森大勝軒って佐野バケモン発言を擁護してたガイジだっけ
こういう裏があったから擁護してたのか、清水の尻を舐めたからこういう関係になったのか
富田と清水は仲良いし大勝軒やるなら応援してくれるでしょ
>>99
開示請求を清水社長に直訴するから待ってろ >>146
待ってろじゃなくて黙ってやれよ！
一々告知しなくていいから 笑
そんなやつに限って…ぷっ 清水家、Twitterでも休みの告知一切してないな
これじゃいついけばいいかわからんよ
>>152
夜勤明けの酔っ払いだろ
信者にいるじゃん >>149
脅迫してんの？笑
なんもできねぇくせに プッ 見た目、王道家の油そばにすら
劣る清水家のでうまく行くと
何故思ったのか
久々に東京王道食い行くかー
開店当初はよく行ってたけど連続で酷いラーメンだされてから遠のいてた
画像見て美味しそうじゃん、と思ったら茅ヶ崎の清水家だった笑、ちょっと遠いけど行ってみたい
結局清水家は見切り発車だったか
畑違いの油そばや煮干やったり
管理する奴がいないと味も段取りもブレブレで
そもそも回らないよな
煮干しがブレるのは分かるけど
油そばがどうブレるんだ、ブレる要素無いだろ
最初から煮干しやらずに油そばだけに集中してた方が良かった気がする
直営でやるわけじゃないなら簡単な方に合わせてスモールスタートした方がいいと思うが
煮干しも油そばもラーショもって手を出しすぎるとこうなる
>>154
根拠のないデマや風説の流布をした奴には罰を与えるべき。 東京はリュウジさん入ってる時間狙っていくよ
まずもって通える距離にあるのはありがたい
東京に住んでてやれ横浜だ厚木だ杉田だ祐光だなんて言ってもさ
遠出の足代考えたら毎日何千円も時間もかけて晩飯食いに行けないよ
俺は貧乏サラリーマンだしなw
>>162
今日は11時開店時を狙って行ったけどちょっと出遅れてお店到着が11時15分で待ち時間は15分くらいだったよ。
11時半過ぎに着丼だったけど美味かった。
リュウジさんは見かけなかったけど問題なかった。
時間帯の方が大事じゃないのかな？
スープ交換前とか最悪なので午後2時過ぎとかやめたら？ なんでおめぇのとこのスープ薄いか分かるか？
2番鍋のガラをケチってるだろ？
おめぇは基本的なことも忘れちまったのかよ？
ウルフ鶴巻の叱咤怖すぎ…w
>>163
時間帯って言われたらぐうのねも出ないけど
仕事終わってからしか行けないんだよー
夜も深すぎる時間じゃなかったら旨いと思う
閉店間際とかは流石に骨が強すぎて好みじゃなかった >>165
そうか。もし有給とかとれるタイミングあれば行ってみるといいね。夕方は当たり外れが大きい。いつもダメということじゃないけどまあまあでしかないね。 家系（笑）は単純に気になるんで怖いもの見たさで明日行こうと思う
まだ豚は岩なん？
清水家は休業のアナウンスなし、でもFC化は進めるっていう
一年どころか半年ももってないやん。。。
まぁどうせ潰れる店だから、いちいち気にする必要もないか
王道家直伝青森野呂家❗
本物の家系ラーメン清水と、本物の大勝軒野呂
これは凄いことになってきましたねー^_^
清水家は船橋店だけじゃなくてデリバリー専門店も全て休業してるっぽいな
イエスマン信者がちゃんと使ってあげないからだぞ！
>>168
もう進めてるからってお前なぁ
当事者かよwただのヲタの分際で >>174
狂信者ってそう言うもんだよw
Twitter勢にもいたじゃんYouTubeのやらせ面接でやる気が感じられ無いだかで俺が店行って面談してやる的な事言ってた痛い奴 初めてとの丸行ったら武蔵家なんかと違って
気になる酸味があったけど王道もそんな感じなのかね
味薄い濃いあったら言って下さいー！
この時点でもう食い物屋としてダメだからwww
ラーメン界では当たり前かもしれんがね
そんな料理出す料理人は他の世界にはまず居ない
清水家失敗したのか
との丸家を喰う勢いオープン当時はYouTubeであったのに
実際はダメだったのか
>>179
あんなの一部の狂信者が声大きいだけ
あいつらは口ばっかりで味覚も懐具合も貧相 味がブレルのは当たり前だろ
そりゃあ分量が毎回微妙に違うのは
こっちもわかるが
店側が言ったら駄目っしょ
開示請求必要あったら言ってください。
迅速にやりまーす
>>138
具はほとんど入ってないが、塩スパイシーカレー油そば、美味かったぞ。 ラーショって一棟借りしてるんだよね
結局2階は何に使うか決まってないんだっけ
>>179
オープン初日からとの丸の方が人入ってたよ。
美味しい、美味しくない以前にそもそものニーズがなかったんでしょう。 煮干しは実際食べたけど都内なら清水家より美味しい店はいっぱいあるって印象だった
そりゃ何年も煮干しの配合から炊き方までずっと研究してる専門店に勝てる筈ないよ好みの問題もあるんだろうけど
休業するなら告知くらいするのが普通だよな？
違うか？
休業の事実は隠しておきたいんじゃないの？プライド高いわけだし
>>175
しかもそれがいい歳こいたオッサンっていうのがまた… 開示請求必要あったら言ってください。
迅速にやりまーす
味噌ラーメンでオススメの店は
柏駅の氷室(火力が抜群)
安くて腹一杯食いたかったら
南柏のめん吉
ラーショインスパイア系なら
西船橋のかいざん
ラーショで無限ニンニク1000円で売ってるの見て驚いた。元々500円じゃなかったっけ。すごいね
>>184
まだ赤モヒカンがいる内は,なんとかなるっしょ
味とかも大事やけど
店を回せる責任者がおらんとどうにもならん
そういえば,もう餃子やってるんかね？ Youtube で旨い旨い自分たちで言っても
実際は........よ
そうだ公平に
寺門ジモンさんに評価してもらいまひょ
バッサリダメ出しくらいそうだが
>>163
自宅ネットパトロール（）君、スープ交換前が最悪とか誹謗中傷してるの草 小金井つばきや茨城結束の足元にも及ばないラーショ。ニセモノのラーショ。
>>197
原価的にラーメンじゃなくニンニクで儲けようとしてんのかね
にんにく屋だなw 油そば煮干しのとこで
寸胴一つで
本牧クラッシック系やってくれ
「清水家離れ」
>>203
客単価を上げようと必死なんだろ。
黒烏龍茶の販売しかり。
それだけ業績が悪化してるって事じゃん。 >>205
王道家より客単あげたいかー
金麦やご飯ものもちょっとずつ高く設定してるもんね
無限にんにくもデカイ方置いてるのはそういう事なのなー >>207
東京は小さい方で600円だったはずだけど変わったのかな ラーメンのスープ原価と比べれば、ニンニクの原価はしれてるw
油そば、煮干しやめて
定食屋やれ
あと無限ニンニク以外に
ご飯のお供を開発
餃子のタレに自信があるとか
清水さんの味覚は
白米ベースの商品開発に
向いてるかもしれない
油そば清水家、Google見たら閉業を提案されているんだがｗｗｗ
ニンニク刻んでちょっと茹でて醤油と鶏ガラと生姜おろしで和えたの自分で作ったら面倒だし無限ニンニクとは全く別物だけど家で飯にかけて食うならこれでいいかってなる
無限ニンニクよりマルミャーのにゃんこ飯の方がいいな
単純だが、かつお節にバターと醤油をあえてマヨぶっかけ混ぜるだけで十分美味い
>>168
どれくらい進んだ？なにもできなクセにw 前に船橋のとの丸に環家の人らがヘルプで入ってたとき、めちゃめちゃ美味しかった
やっぱり技術って差が出るんだね
餃子のタレに自信あるとか
そういう奴初めて聞いた
また畑違いかよって
東京の前通ったら並びないから久々に食べたら美味しかった
チャーシュー血合い見えたりしたけど
でも最後の最後にライスにちょっとだけ無限ニンニクとマヨネーズかけてみたんだけどそれで全部持ってかれてちょっと気持ち悪い笑
みんなマヨかけてる？
>>217
おまえの情報開示そろそろじゃねえの。お楽しみに >>220
あれそのままだとニンニクの匂いが強いから
マヨネーズかけるとニンニクの臭いが 包み込まれるから使うよ
後のこと考えちゃうし 高級中華じゃなく大衆向け中華目指すにしても、王将には勝てんと思うけどな
清水家の大失敗のトラウマから、またラーショのように他人の商標を侵害して大きな枝にぶら下がりたいのかねえ…
餃子の王将
大阪王将
柏王将
>>222
ありがとう！
確かに匂い強いね
マヨネーズごときで気持ち悪くなるとか体調悪かったのかな俺 >>227
マヨネーズ＋にんにく
マヨネーズ＋卵
この辺りは体調によっては気持ち悪くなる人が多いよ
食べ合わせとしては良くないのかも
旨いけどw そもそも王将も餃子だけ売ってるわけじゃないし
中華料理作れないと無理やろ
やるなら日高屋みたいな感じになるんと違うか？
>>221
なにもできねぇクセにw
そもそも開示事由が…キモヲタの分際でw 王道家の自信からーの
勘違いしちゃったんだろうね
結果的に清水家の現状
>>232
キモヲタの分際でなにが首洗ってだよ
なにもできねぇくせしてw ラーショの商標登録の問題で
ラーショマルミャーの宮崎と、清水が店の中と外で
ながーい時間、言い合ってたな
あれ最後どうなったんだろう？
お客のみえる前とか関係ナシにね
>>234
あの二人、仲悪いの？
コラボとかやってたような >>213
どこでも売ってる桃屋のきざみニンニクがあるよ
多分このスレの住人が食べたら全員同じ事を思う >>216
無限にんにくもおいてますよ！w
>>236
麺取るの取らないので小宮が横やり入れてかっさらった
ように見える
そんなこんなで出来上がったまるみゃーの麺
ふつうで食べたらぶにゃぶにゃだったよ
固めがいいのかも >>213
自分は瓶詰め桃屋のにんにくと紅生姜にマヨネーズかけて美味しく食べれてるwこれがけっこううまかったりする 環家明日オープンなのに 昼から並んでる人いるのか…
>>240
信者ってそういうものなのか
ハッキリ言えないが
敢えて言うと◯◯◯◯。
俺には理解できない。一般人には理解不能かと
柏ラーショのモヒカンもそうだったけどな 油そば終わるのいくらなんでも早すぎw
期間限定だったのか？w
久しぶりにこのスレに来たがダメだな
昔は今日の山ちゃんの朝飯はコーヒーとタマゴサンドって盛り上がってたのが懐かしいわ
>>240
プロフィール見たけどバリ硬濃多…
まだ若そうなのにレッド食いか >>242
損切りだよ
馬鹿なやつほど儲けにならないのにダラダラ続ける、分かるか？ 清水家ってとのまる家がフランチャイズでやらされてて、シミーは潰れても痛くも痒くも無いと思ってた。
あれだけ大口叩いてオープンした油そばが1年経たずに閉店w
ざまぁみろ 因果応報
万が一に吉村統将が清水さんに直系復帰の打診したら清水さんは応じるかな？俺はとっくにあんたを超えてるとか言って断りそう
創始者を超えるってことが永久にないな
レシピ真似してるだけだし
との丸家松飛台はご飯がベチャベチャ、スープ薄々だって
こ、これが本物直伝ということでオケ？
思い返すとYouTube始めたあたりから
おかしくなった気がするわ
特につじ田とかと絡み始めて
変な方向に…
辻田の腰巾着のカスが手伝ったりすんのおかしいだろ？あれどーいうこと
>>254
松飛台は一気にクオリティが下がった
マジでコクがねぇ
プロの仕事ってクオリティを維持する事が最低限なのにそれすら出来てない
清水家といいトノマル絡みと付け焼き刃は所存その場しのぎだなとあそこら辺見てるとよくわかるわ そりゃ須藤タカが抜けたらそうなるわ
そんなのとの丸開店の時から言われてた事でしょ
1週間働いて明日はガチな美味い家系食いたい気分
町田商店行ってくるわ
>>261
本日、魂心家の日だぞ
22日はコスパ抜群の魂心家にしようぜ >>262
完まく10で基ラーメン無料だし
家系は町田商店最強！！！ 本物おじさんがいくら吠えようが
もう家系＝町田商店系で充実だからw
自信無いのか最近の新店舗他人に作らせてるだけだもんよ
みんな旨い旨い言って食ってたのはシミーが試行錯誤した末に創り上げた王道家のラーメンで
次々と産み出されるコラボメニューじゃないんだよ
>>263
いや、今日に関してはノーマルのラーメンがワンコインで、ランチタイムは大盛無料で、ライスも無料で、まくり券持ってたらトッピングも無料の魂心家こそ至高！！ >>265
ドロドロしょっぱい清水の味も酷かったから
町田商店最強！ アンチにどんだけ噛みつかれようが「俺はびくともしない、好きなだけ言ってろ」と唸ってましたがw青森大勝軒と山形のオッサンらも汚水さんからそのうちフェードアウトで間違いない
アンチが吠えてお前がビクともせんでも、アンチも消えて飽きられたらもう終わりだからな
まぁ破滅は近いけどね(笑) 商標問題？かかって来いってそこは強がるところ違いますよ
世間知らずさん
教わったことをベースにして愚直に自分で試行錯誤するのには長けてる。本来は昔気質の職人タイプ。
決して要領がいいタイプじゃない。
加えて視野も狭く他店の研究もプライドが邪魔してしまってあまりしない。
結果、自身の経験とイメージ先行で薄っぺらい商品を量産してしまう。
行動力はあるのに惜しいね。
そういや全然話題に出ないけどつけ麺博はどうなってんの？
もしも 撤退が本当で困っているなら
傷口が広がる前にとっとと撤退するのは経営者の判断としては間違っちゃいない
スープ炊かなくていい油そばでFC展開して大金持ちになる気だから簡単に撤退しないでしょテコ入れ中だよ
FC展開する為には本店流行らせないとで油そばだけじゃ弱いと思って煮干しもやったんだろうけど万能のはずの技術通じなかったね
食レポ受け入れてくれる店が無いらしい
なんでだろうなー
ススル呼んでウマイウマイ言わせたけど客足遠のいたね
もう終わりの中盤
>>274
お忍びで バレないように変装して
夜の東京店の レポートすれば いいんだよ
自分があれだけ言ってたんだからどんなもんだか自分の口から伝えればいいんだろう 人を下げて自分を上げる人、人を見下す人、でググると以下の特徴があげられてる
自分をあげるために他店を比較対象にして落とすような人と関わらない方がいいでしょw
特徴1．すぐに他人と比較して優劣をつけようとする
特徴2. 精神的に不安定で、心の余裕がない
特徴3. 自慢話が多く、自分の話ばかりする
特徴4. プライドが高く、人の意見を素直に聞き入れない
特徴5. ミスを隠そうとしたり、自分の弱さを見せない
特徴6. 自分が常に正しいと思い込んでいる
特徴7. 職場で上司と部下に対する態度が明らかに違う
特徴8. 他人の悪いところばかり見つけ、揚げ足をとる
東京は元気なくなったねぇ。
客足が前に比べて鈍い。
つか店員さんが疲れてないか？
清水さんの元気が当たり前と思って行ったから、あの活気のなさは肩透かしだったわ。
オレの主観だけどね。
核弾頭清水さんが強烈すぎるのかな。
そりゃ現場仕事してないんだから体力なんて有り余ってるでしょ
腕組んで内容のない戯言言ってるだけの楽なお仕事です
息巻いて挑んだ油そばの評判をまったく聞かない。
本格的にやるなら珍々亭に修行させてもらった方がいいかもな。
他のジャンルはやはり難しいんだよ。
やはり謙虚さは必要だ。
煮干しの方食べて油そばは食べなかったけど見た限り具材が混ぜにくく彩りが悪そうだった気がする
あと微妙に高い
オープン日近くに行ったから今変わってるかもしれないけど
柏の味、旭町にあった頃に比べて明らかに落ちてると思うんだけど気のせいだろうか？
あとチャーシューだけは吉村家に絶対敵わないというか
あのスモーキーさは吉村家でしか味わえない
まさか吉村氏しかレシピ知らないなんてこともないだろうし
煮干しも油そばも自分の力を過信して参入しちゃった偽物ラーメンだからな
信者の舌なんて信用するに値しないのに
まあこのままフェードアウトだろうね
>>286
とらきち家の真似をして焼肉屋を始めてほしい。 本物の元祖油そばは中華鍋で麺茹するからな。
これ豆知識な。
油そばとラーショでFC展開する気だったなら
両方出鼻をくじかれたな
家系でセントラルキッチンとか始めなきゃいいけど…
>>289
ベトナム人を従業員で使うならセントラルキッチンでしょ。麺を茹でて温めた工場スープに入れるだけ。 つけ麺博の相棒の六厘舎も餃子店をやったけどすぐに閉店になったね。
食べに行ったけど美味しかったわ。
六厘舎はチャーシューが赤身で美味しくないね。同じ煮豚でも冨田のチャーシューのほうが美味い。
その美味しくないチャーシューを使ったチャーシュー飯を孫鈴舎で販売していてそこそこ売れてるらしい。
チャーシュー飯を発売前にやっていた餃子飯(餃子の具のまぜご飯)のほうがニラとニンニクでパンチ力があって美味かった。
>>291
間違えた。餃子は美味しくなかった。
皮が厚くて硬い肉マンみたいだった。 >>290
セントラルキッチンとか始めたら
やってること町田商店と変わらんやろw 包琳の餃子は唯一無二でおれは好きだったな
今六厘舎で売ってる餃子がどーもそれと同じらしい
餃子メシのが美味いのは全く同意
餃子で重要なのは餡と皮だろ
タレは家系で言うところの卓上トッピングだからな
とことんセンスねえんだな
おまいう
それにしたってエース級がみんな抜けちゃって今後どうすんだろ
新しい人あまり育ってないだろ
そのうち本物のフォーを出すんじゃね？
ちょうどベトナム人だらけで下地は出来上がったし
団長はあれだけどここで団長晒すのってどうせ裏垢に絡みまくってる2文字のあいつだろ
>>297
夜中の並んでるやつに
セブンのトイレ使ってくれって
言ってたのが原因じゃねえの >>305
こいつの感想はネット口コミのツギハギって感じ
カエシの後に鶏豚がくるスープ笑 >>305
>>308
カエシ＞＞＞チーユ≧スープ、って事でしょ。
つまり、醤油のお湯割りみたいって事だね。 さすがに大勝軒には手を出せない
本物おじさんが次に狙うは・・・
蒙古タンメン辺りかな
白根二代目に移行時期らしいし
辛さでは対抗出来ないからカエシ100%のしょっぱさを極めたラーメンだな
大人しく吉村の亡霊にすがってりゃいいのに
何であれこれやり出したかね
所詮家系ごときでしょ
豚骨のガラ炊きしか出来ないんだからwww
気に入らないことがあれば何でもかんでもネット上に晒すっていう感覚はいまだに理解できない
生きてたらおかしいと思うことや腹が立つことはあるけどな
正義感なのか、私刑に走る人間増えたよね
>>313
富山ブラックや竹岡式ラーメンに向いてそうなのに清水は何故やらないのだろ >>316
そもそも富山ブラックや竹岡式って流行ってなくね >>314
ごときとか言って 相手を リスペクトできてないやつは 本物おじさんと変わらんぞ ラーめ評論家、その体型でラーメン食い続けたら死ぬ
しかし、食い続け評論する
彼は漢だな
>>321
ラーメンを食べなくたって死ぬけどなwww >>317
そうだね。儲けは期待できないからヤラないのかもね。 元関西人からすると東京の蕎麦うどんの汁は真っ黒で醤油辛くて最初は戸惑ったけど。
東京の人は醤油辛いのが好きなのでしょ？
どうして竹岡式や富山ブラックは流行らないのかな？
今の私は直系やとらきち家も好きだけど、たまに竹岡式なような醤油原液みたいなスープのラーメンを食べたくなる。
ホンモノおじさんのトコだけでやってるモノのもいくつかあるよね
トントロとか無限にんにくとか
完全オリジナルなんてこの時代には無理な話だけど
それでも色を出そうと頑張ってるとおもうよ
よ
人様のTwitterのリプで環家が王道麺じゃないらしいと見かけたんだけど
どこなんだろ酒井かな
無限にんにくは美味いよね。
でも、無限にんにくだけでライス２杯は行けるからラーメン食べる前に腹一杯になる。
無限にんにく燻製窯焼きチャーシュー丼、角煮丼などの丼ものの店をやってほしいな。
別売で鶏油多めな家系スープ、野菜サラダとかあると良いよね。
餃子飯もやってほしい。
もう開き直って肩書きをホンモノおじさんにして食レポも振り切るべき
YouTuberヒロマサのホンモノジャッジ！
カズ「がんくろさんのこだわりですが清水さん、これはいかがですか？」
ホンおじ『ん！前島さんイケメンだしホンモノ！』ﾜｰ
なんかすごいつぶやきみたわ。
アンチコメしたやつを追い込む為に直接会う。
地の果てまで追いかけるとか。
なんか、すげー世界だな。
本人は正義感丸出しだったけどよ、、、
なんかすげー怖いんだけど。
従業員とか、店の人間が名誉毀損で動くとかならあり得ることだと思うけど。
一外野がこんなことって、、、
丸鶴に食レポへ行ってレジェンドに小一時間説教されるの巻
どう？
>>285
旧店舗時代とは全く味違う
とにかく脂ギトギトだし直系の原形が無くなってる
2〜3年で家系知った層が崇拝してるだけ 三浦家、武将家系のラーメン屋って
柏から行ける範囲で他にある？
一角家の油そばでも十分よ、24時間営業だし
ライス無料(ふりかけ付)
大盛無料
玉ねぎ無料
これで780円。
今度ざあ！ベドダブのブォーにウヂのズープ合わぜてざあやろうどおぼっでんだおぉ！あっはっはっは！
絶対いげるよだぁ！？ぜめでいぐぞぉ！おん！
>>331
言論統制ｸﾙ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
まさに47の国 ちょい前のレスで「もう進んでるから」「首洗って待ってろ」とかホザいてたキモヲタを知りませんかw
夢語おじさんと同じ穴のムジナ
弁護士による開示請求にどれだけの期間がかかると思ってるんだよ
脳味噌も図体もブタ以外のメンヘラだよ
かまってちゃんのつぶやきだとしたら、闇深すぎたろ。
虚言でみんなからいいねもらって、満足とか、ほんとやばすぎ
自分でやばいやつっていってるようなもんなんだけど気づいてないのがさらにやばいよな
え、なにこれ
ぼくのちゅきなラーメン屋を叩く人がいるんですぅ！って
叩かれた本人でもないのに
どんな弁護士が引き受けんだよｗおしえてくれｗ
周りの信者も、よくやった、さすがです、とか。。。
ほんとやばいね。
いい大人が、こんなことやってるなんて、恥ずかしくないのか
>>232
出でよキモヲタw何日待たせんだよ！
なにもできねぇクセに ぷっ >>359
ガキにしかイキれない可哀そうなオッサン…。
というか自分以外の誹謗中傷に情報開示とかできるなら、TLに流れてきて不愉快な他の誹謗中傷も弁護士雇えば潰せるって事になるけど…？
アンチに愚痴DMされてんなら、DM開放してないのだかｒフォロー解除＆ブロックすりゃ済むのにｗ >>325
塩辛い（醤油辛い、とは言わないよw）だけのものにはもう飽きてるし
竹岡式や富山ブラックみたいな支那そばっぽいものは、雑多な東京では目立たないんだと思う
元来、地方民で成り立つ東京だから、安くてパンチがある濃い味がいいんだと思う との丸家の葉月さん
何か言われたらしいぞ
Twitter でしかわからんから,何があったのかはわからんけど
アイドルの追っかけとラーメン店（主）の追っかけは酷似していると思う
というか根っこは一緒な気がする
誰や！はづきたんに理不尽な物言いした
ラーメン屋の店員は！
>>366
リプから察するに
ライバル店(？)あたりにラーメンを食べに行き
その店員か店主に理不尽な対応されたっぽい 普通に食べに行くだけなら
何も言われる事は無い。ただ食って終わり
でもあまりにも理不尽だったみたいだね
相手が何について気に食わないのかが
わからんけど
全部清水のせい
風当たりが強くなったのは間違いないからな
葉月さんだけが言われたのか
複数で行ったのなら、葉月さん達が言われたのか
どうも察するに
出禁に近いような事言われたのかな？
まあ気にしないのが一番。
向こうが何で怒ってるのかが、全くわからんからね
内容は言えないけど構ってくれと言わんばかりの書き方をする人って一定数いるよね
最新動画のコメ欄吹いた
清水はまだ破門されてることに気づいてないみたいだぞw
何があったかが問題であって
一方的な主張だけでは、判断がつきにくい
そもそも当事者でないから
まぁそもそも効いてないアピールって
効いちゃってますって言ってるからな
ホンモノおじさんも散々引用RTしたり
アンチの攻撃が本当に効いてないなら
一切触れないのが正解なんよ
YouTubeで他店批判とかしなきゃこんなアンチとか出てこなかったと思うんだよな。
柏に移転当初の王道家会の連中も見切り付けちゃったしな
>>367
そのラーメン屋の店員の言い分も聞かないとわかんないよね
同業者同士の論争は結構あるし
それこそ清水と宮崎の
ラーショをめぐる言い合いが
ついこの間、柏ラーショ前でありましたね 昔のスゲーどうでもいい話だが
１０人分位の硬め濃いめ少なめとかの好みを
メモらずによく覚えてたな コツあるのか
>>382
食券向き変えたり丼の縁にほうれん草少し乗せたりは直系はやってたけど 慣れだろうね
なんかコツとか合図はあるだろうけど
山ちゃんはそんなに覚えてスゴイと思ったらよく間違えてた
柏で配膳ミスって一度も無いんだよな
あれだけ捌いてて凄いわ
紙の食券の所は四つ角の端の折り方で注文把握してるらしいけど吉村家とかプラスチック製の食券の所は面倒臭そう
>>379
味も雰囲気も好きって言ってる時点で
食べにいったラーメン屋は関係ないでしょ
信用とか信頼って言葉使ってるから
普段仕事で付き合いのある信用関係の人物(同僚？上司？業界の知り合い？)から
好きなラーメン屋行ったら、その事で色々言われたってとこじゃね >>385
薄めっていってるのに濃くて
普通っていってるのに薄い時とは
何度もあったよ 味濃い薄いあったら言ってくださーい！調整できまーす！
破門されたか分からんとかいうコメント消えてね？
>>378
マジ？
どこかで詳細見れる？ >>385
トッピングのミスは結構あった
お好みのミスもたまにある >>377
工場系 に関しては 思うところがあった人間がいたから 支持を得たけど
店炊きにまで喧嘩売っちゃったから
そっから批判が生まれた 好みミスられた時にしぶしぶ受け止めて食うか作り直しをお願いするか悩むわ
>>393
アンチがどんだけ叩かれようが「アリんこに噛みつかれたくらいだからビクともしねぇつーの！」と唸ってましたねw 今回の動画も
差し障りのないコメントしかしなくなってきたw
さすがに 慎重になり始めてきたのかw
テレビで山路評論家が千葉の家系は横浜超えてるってよ
付け焼き刃のここの直伝(笑)の系列店ばっかの千葉が横浜超えることはまず難しいだろう
>>400
俺的には
1杉田家
2千葉家
3町田商店
だな。 旨いのは杉田家、千葉家、末広家、濱野家だな
他はどんぐりの背比べ
もう家系なんか町田商店
町田商店でいいんだよな
気軽に入って家系
アホみたいなラヲタ以外並びもしなけりゃ気軽に食いたいだけだから
それこそが儲かる商売人
家系ラーメン本物偽物論争の動画の影響で、王道家と吉祥寺武蔵家を食べ比べに行ったんよ。
悔しくいんだけど、吉祥寺武蔵家は王道家の足元にも及んでないと思った。
味に深みがないというか大味というか。
唸らされはしなかったな。
出たがり社長は確かに好きでは無いが、味の面では認めざるを得なかった。
言うだけのことはあるよ。
臭い！鶏油が何しろ臭い
本物語る店はそんなのばっかり
ま、あれが家系クオリティなんだろうな
>>410
えっ？君王道家を唸るほど美味しいと思ったの？ 昔の王道家を知らんけど今のはただ臭くて塩辛いラーメンって事だよ
薄めで頼めば王道家美味いよ
普通とか濃いめで頼むやつの美味いは信用ならない
>>415
そもそもプロなんだからさ
客に濃いや薄い
麺硬めとか言わせちゃダメでしょ
誰が食っても美味いもの出せよ
家系ってそんなレベルなんだよね とらきち家は何回も行ってるが
ブレが少ないしマジで美味い
絶妙に豚骨臭があるし醤油のキレがあるから
直系と六角家系の両方を味わえ感じが
好き
そこで心機一転 家系を放棄し
ベトナム料理店を 自己資金の全てをつぎ込み
新規開店する漢きtのある清水に100円bet
環２家と間違えそうな名前を何でつけたのかニワカの僕に教えて
麺エイジのYouTube見たけど
麺エイジの社長がラーショの初日に来たら
清水社長がアドバイス全部受け入れてそれで鍋調理になったんだな
>>415
王道家の絶好調な時の濃厚なスープだと、味薄めにするとせっかくの当たりスープなのにクドく感じちゃうんだよね
逆に下ブレの時は味普通でもキツくなるから、本当に難しい
ちょっと前に野田の神道家に行ったんだけど、カウンター上段に醤油ダレが置いてあったんだよね
こういうスタイルなら安心して薄めで頼めるから柏でも取り入れてくれると嬉しい ネギ味噌ラーメンなら
俺なら 柏若柴にある めん王を勧める。
車必要だけどね
量がハンパないし 腹一杯になる
>>422
SAMSUNG→サムスン→三星→mituboshi→mitsubishi→三菱→ミツビシ 
